84
–“»‡»fi '''‰‚»‰–‡ ²…«›‹fi•¿· •fi»·»›› •¿„²–›‹•‰› ˝•‡·•”§•²„ ‹•‡•ƒ¿‹•–² ¿‰‹› ¿‹ ˙–«fi •²„»fi‹•› ˝‹–fi¿„» ¿²› —•» ˝•ƒ» ˝»·»‰‹•–² ˝‹fi»¿‡·•²» ˛œ – ¿²«”¿‰‹«fi•²„ •fi»‰‹•fi»… »¿‹»fi› –‰«› –² ¿‹»fi fi»¿‹‡»²‹

Fundamentals of spray drying

Embed Size (px)

DESCRIPTION

 

Citation preview

Page 1: Fundamentals of spray drying

Ò±ª»³¾»®îððç

©©©ò½¸»ò½±³

ÐßÙÛ íì

ײ¼«­¬®·¿´

É·®»´»­­

Ü·¿¹²±­¬·½­æ

Í·³°´·º§·²¹

Ñ°¬·³·¦¿¬·±²

Ú¿½¬­ ¿¬ DZ«®

Ú·²¹»®¬·°­æ

ͬ±®¿¹» Ì¿²µ­

з°» Í·¦» Í»´»½¬·±²

ͬ®»¿³´·²» ÎúÜ

̱ Ó¿²«º¿½¬«®·²¹

Ü·®»½¬óÚ·®»¼ Ø»¿¬»®­

Ú±½«­ ±²

É¿¬»® Ì®»¿¬³»²¬

Page 2: Fundamentals of spray drying

̱ ´»¿®² ³±®» ¿¾±«¬ ر²»§©»´´ º·»´¼ ­±´«¬·±²­ô °´»¿­» ½¿´´

ïóèééóìêêóíççí ±® ª·­·¬ ©©©ò¸±²»§©»´´ò½±³ñ°­

w îððè ر²»§©»´´ ײ¬»®²¿¬·±²¿´ô ײ½ò ß´´ ®·¹¸¬­ ®»­»®ª»¼ò

»¨°¿²¼»¼ ­±´«¬·±²­

ر²»§©»´´�­ º·»´¼ ­±´«¬·±² °±®¬º±´·± µ»»°­ ¹»¬¬·²¹ ¾·¹¹»® ¿²¼ ¾·¹¹»®ò

λ´·¿¾´» ¿²¼ ½±­¬ó»ºº»½¬·ª»ô ©» ±ºº»® ¿ ½±²­¬¿²¬´§ »¨°¿²¼·²¹

°±®¬º±´·± ±º º·»´¼ ­±´«¬·±²­ ¬± ­¿¬·­º§ ¿ ¾®±¿¼ ®¿²¹» ±º §±«®

°®±½»­­ ²»»¼­ò Ú®±³ ¿²¿´§¬·½¿´ ­»²­±®­ ¿²¼ ¬®¿²­³·¬¬»®­ô ¬±

°®»­­«®» ¿²¼ ¬»³°»®¿¬«®» ¬®¿²­³·¬¬»®­ô ¬± º´±© ¿²¼ ¬¿²µ

¹¿«¹·²¹ ­±´«¬·±²­ô ر²»§©»´´ ±ºº»®­ ³¿²§ ­±´«¬·±²­ò ر²»§©»´´�­ ½±´´»½¬·±² ±º º·»´¼ ­±´«¬·±²­

´»¬ §±« ¬¿½µ´» ¿²§ ¶±¾ ©·¬¸ »¿­» ¬± ·³°®±ª» ¾«­·²»­­ °»®º±®³¿²½»ò

Ý·®½´» ðï ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóðï

Page 3: Fundamentals of spray drying

Ý·®½´» ðì ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóðì

Page 4: Fundamentals of spray drying

ÐÛÎÚÑÎÓßÒÝÛ ÇÑË ÝßÒÍÛÌ ÇÑËÎ ÉßÌÝØ ÞÇò

ÇÑËÎ ÝßÔÛÒÜßÎ ÌÑÑò

×ÒÌÛÒÍÛ ØÛßÌò ßÙÙÎÛÍÍ×ÊÛ ÝØÛÓ×ÝßÔÍò ÛÈÌÎÛÓÛ ÝÑÔÜò

ÓßÌÛÎ×ßÔ ÌÛÝØÒÑÔÑÙÇ

ÛÒÙ×ÒÛÛÎÛÜ ÚÑÎ

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÐÎÑÝÛÍÍ×ÒÙ

ÌØÛÎÓ×ÝËÔ×ÌÛr

èíë Í°·®¿´ ɱ«²¼ Ú·´´»®

ßÔÍÑ ßÊß×ÔßÞÔÛ ×Òæ

èïë Ì¿²¹»¼ ͸»»¬

èïë Ý«¬ Ù¿­µ»¬­

èìë Ú´»¨°®±�

´±¹ ±²¬±æ

±® ½¿´´æ ËÍ õï îèïòêðìòîìðð ËÕ õìì øð÷ ïîéì èëïîéí

ö

Ý·®½´» ðë ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóðë

Page 5: Fundamentals of spray drying

ÝÑÓÓÛÒÌßÎÇ

ë Û¼·¬±®�­ п¹» Ò±¾»´ °«¬­ ÝÐ× ±² ©±®´¼ ­¬¿¹»Ì¸» Ò±¾»´ °®·¦»­ ¿®» ¬¸» ³±­¬ ¸·¹¸ó°®±º·´» ®»½±¹²·¬·±²­ ±º ¬©± ½±®²»®ó­¬±²»­ ±º ±«® °®±óº»­­·±²ô ½¸»³·­¬®§ ¿²¼ °¸§­·½­ò ̸»­» ¿©¿®¼­ ¿®» ¿ ¹±±¼ °®»¼·½¬±® ±º ¬¸» ÝÐ× ­»½¬±®­ ¬¸¿¬ ©·´´ ½±²¬·²«» ¬± ­¬®»²¹¬¸»² ·² ¬¸» º«¬«®»

ÜÛÐßÎÌÓÛÒÌÍ

Ô»¬¬»®­ ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ê

Þ±±µ­¸»´º ò ò ò ò ò ò ò èô ç

ɸ±�­ ɸ± ò ò ò ò ò ò ò íï

λ¿¼»® Í»®ª·½» °¿¹» ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò êî

Û½±²±³·½×²¼·½¿¬±®­ ò ò ò ò ò êíô êì

ßÜÊÛÎÌ×ÍÛÎÍ

Ю±¼«½¬ ͸±©½¿­» ò ò ò ò ò ò ò ò ëê

Ý´¿­­·º·»¼ß¼ª»®¬·­·²¹ ò ò ò ò òëé�êð

ß¼ª»®¬·­»® ײ¼»¨ ò ò ò êï

ÝÑÓ×ÒÙ ×Ò

ÜÛÝÛÓÞÛÎ

Ô±±µ º±®æ Ú»¿¬«®» λ°±®¬­ ±² ݸ»³·ó½¿´ ú Û²¹·²»»®·²¹ ͱº¬©¿®»å ¿²¼ Ø»¿¬ Ì®¿²­º»® Ú´«·¼­å ß² Û²¹·²»»®·²¹ Ю¿½ó¬·½» ¿®¬·½´» ±² Ó·´´·ó½¸¿²²»´ ®»¿½¬±®­ º±® и¿®³¿ д¿²¬­å ß Ú±½«­ ±² Ô»ª»´ Ó»¿ó­«®»³»²¬ ú ݱ²¬®±´å Ò»©­ ¿®¬·½´»­ ±² Ü®§·²¹å ͽ®»»²·²¹å ¿²¼ ¬¸» Õ·®µ°¿¬®·½µ ß©¿®¼ É·²²»®­å Ú¿½¬­ ¿¬ DZ«® Ú·²ó¹»®¬·°­ ±² ݱ²¬®±´ Ê¿´ª»­å ¿²¼ ³±®»

ݱª»®æ ÙÛß Ò·®±

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç í

ÛÏË×ÐÓÛÒÌ ú ÍÛÎÊ×ÝÛÍ

íîÜóî ݸ»³Í¸±© Ю»ª·»© øܱ³»­¬·½ Û¼·¬·±²÷ ̸·­ º´±¿¬·²¹ ¾¿´´ ª¿´ª» «­»­ ®»ó

·²º±®½»¼ Ì»º´±² ­»¿¬­å ׳°®±ª»¼ °¿®¬·½´» ·³¿¹»® ·­ ¿ª¿·´¿¾´» ¿¬ ´±©»® ½±­¬å Ô±©»® ³»¿­«®»³»²¬ ¬·³»­ ©·¬¸ ¬¸»­» ¸¿²¼¸»´¼ ¿²¿´§¦»®­å ̸»­» °«³°­ ¿®» ¼»­·¹²»¼ º±® ¸¿®­¸ ½¸»³·½¿´­å Í¿ª» ­°¿½» ©·¬¸ ¬¸»­» ¾´¿­¬ó®»­·­¬¿²¬ ³±¼«´»­å ̸·­ °¿­¬·´´¿¬·²¹ ­§­¬»³ ·­ ¼»­·¹²»¼ º±® ´±© ³¿·²¬»²¿²½»å Í¿ª» ¬·³» ¾§ ¼®§·²¹ °®±¼«½¬ ·²­·¼» ¬¸·­ ½»²¬®·º«¹»å ¿²¼ ³±®»

íî×óî Ò»© Ю±¼«½¬­ ú Í»®ª·½»­ øײ¬»®²¿ó ¬·±²¿´ Û¼·¬·±²÷ ̸·­ ³·²· ¼¿¬¿ ´±¹¹»®

¸¿²¼´»­ ´±¬­ ±º ¼¿¬¿ °±·²¬­å ̸·­ ³¿¹ó¼®·ª» °«³° ¸¿²¼´»­ ¸·¹¸»® °®»­­«®»å Æ·®½±²·«³ ·³°®±ª»­ ½±®®±­·±² ®»­·­¬¿²½» ·² ¬¸·­ ¼»²ó­·¬§ ³»¬»®å ̸·­ ­½®»»²»® ²±© ¸¿­ ­·¼» ¿½ó½»­­ ¼±±®­å Û²¸¿²½»¼ ¹®¿°¸·½¿´ ­±º¬©¿®» º±® ¾»¬¬»® ©»´¼·²¹å Ü·ºº»®»²¬·¿´ó°®»­­«®» ¬®¿²­³·¬¬»®­ º±® ­¬»®·´» ¿°°´·½¿¬·±²­å ß ²»© ª¿´ª»ó°±­·¬·±² ³±²·¬±® ¬¸¿¬�­ »¿­§ ¬± ½±²óº·¹«®»å ¿²¼ ³±®»

ëî Ú±½«­ É¿¬»® Ì®»¿¬³»²¬ Ô»¿¼»®­ ·² ©¿¬»® ¬®»¿¬³»²¬ ­¸¿®» ¬¸»·® ·²­·¹¸¬­ ±² ¬¸» ½«®ó®»²¬ ­¬¿¬» ±º ©¿¬»® ¬®»¿¬³»²¬ ¿²¼ ¬»½¸ó²±´±¹·»­å λ¼«½» »²»®¹§ ½±­¬­ «­·²¹ ¬¸·­ ÎÑ ¸·¹¸ó°®»­­«®» °«³°å Ë­» ¬¸·­ »´»½¬®±ó³¿¹²»¬·½ ³»¬»® ©¸»®» ²± °±©»® ·­ ¿ª¿·´ó¿¾´»å ß ³»³¾®¿²» ¾·±®»¿½¬±® ­§­¬»³ ¬¸¿¬ ·­ ¼»­·¹²»¼ º±® ¬¸» ÝÐ×å Í´«¼¹» ¬¸·½µ»²·²¹ ¿²¼ ¸»¿¬ó¬®¿²­º»® ­±´«¬·±²­å ̸·­ ¾·±º·´³ ¬®»¿¬³»²¬ ­§­¬»³ ±ºº»®­ ¸·¹¸ ­«®º¿½» ¿®»¿­å ¿²¼ ³±®»

ÝÑÊÛÎ ÍÌÑÎÇ

íì ݱª»® ͬ±®§ ß Ð®·³»® ±² Í°®¿§ Ü®§·²¹ ß² «²¼»®­¬¿²¼·²¹ ±º ¬¸» ¾¿­·½ ·²º±®³¿ó¬·±² °®»­»²¬»¼ ¸»®» ©·´´ ¸»´° °®±¼«½» °±©¼»®»¼ °®±¼«½¬­ ©·¬¸ ¼»­·®»¼ ½¸¿®¿½ó¬»®·­¬·½­ô ©¸·´» ±°»®¿¬·²¹ ¬¸» ¼®§·²¹ °´¿²¬ ­¿º»´§ ¿²¼ ©·¬¸ ³·²·³«³ »²»®¹§

ÒÛÉÍ

ïï ݸ»³»²¬¿¬±® ̸·­ ¸·¹¸ó»ºº·½·»²½§ ½±±´ó·²¹ ¬±©»® ­´¿­¸»­ »³·­­·±²­ º®±³ ³»¬¿´ó´«®¹·½¿´ °®±½»­­»­å Ý¿°­±­±³»­æ ¿ ²»© ´¿«²½¸·²¹ °´¿¬º±®³ º±® ¼»´·ª»®·²¹ ¼®«¹­ ©¸»®» ²»»¼»¼å ß ²»© ­°·² ±² ®»¼«½·²¹ ³»³¾®¿²»óº·´¬®¿¬·±² º±«´·²¹å Ü»³±²­¬®¿ó¬·±² ±º ¿ ­¬®¿©ó¬±ó¾·±»¬¸¿²±´ °®±½»­­å ß ¾±±­¬ º±® ¿½»¬±²·¬®·´»å ¿²¼ ³±®»

ïé Ò»©­º®±²¬ ײ¼«­¬®·¿´ É·®»´»­­æ Ю±ª»² Í«½½»­­ô ˲¬»¬¸»®»¼ ᬻ²¬·¿´ ß² »¨°´±­·±² ±º ­«½½»­­ ­¬±®·»­ô º·²¿´ ®¿¬·óº·½¿¬·±² ±º ¬¸» ×Íß ïððòïï¿ ­¬¿²¼¿®¼ ¿²¼ ¬»½¸²±´±¹·½¿´ ·³°®±ª»³»²¬­ ¸¿ª» ±ºº·½·¿´´§ ®»³±ª»¼ ¬¸·­ ¬»½¸²±´±¹§ º®±³ ¬¸» ¾´¿½µ ¾±¨ ±º �°®±³·­»¼� ¾»²»º·¬­

îë Ò»©­º®±²¬ Ü·¿¹²±­¬·½­æ Í·³°´·º§·²¹ Ñ°¬·³·¦¿¬·±² ׳°®±ª»¼ °®±¹®¿³³·²¹ ¿²¼ ·²¬»®º¿½»­ ¿®» ³¿µ·²¹ ·¬ »¿­·»® º±® »²¼ «­»®­ ¬± ³¿®®§ °®±½»­­ ½±²¬®±´ô ¿­­»¬ ³¿²¿¹»³»²¬ ¿²¼ ¼·¿¹²±­¬·½ ¼¿¬¿

ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ

íî Ú¿½¬­ ߬ DZ«® Ú·²¹»®¬·°­ ß¾±ª»¹®±«²¼ ¿²¼ ˲¼»®¹®±«²¼ ͬ±®¿¹» Ì¿²µ­ ̸·­ ±²»ó°¿¹» ¹«·¼» ±«¬´·²»­ ¬¸» °®±­ ¿²¼ ½±²­ ±º «­·²¹ ¿¾±ª»¹®±«²¼ó ¿²¼ «²¼»®ó¹®±«²¼ó­¬±®¿¹» ¬¿²µ­

ìï Ú»¿¬«®» λ°±®¬ ܻ󻳰¸¿­·¦» Ý¿°·¬¿´ ݱ­¬­ Ú±® з°» Í·¦» Í»´»½¬·±² Ú±½«­³±®» ±² ³¿­­ º´±©®¿¬»­ô º´«·¼ ¼»²­·¬·»­ ¿²¼ ±°»®¿¬·²¹ ¸±«®­ º±® ®»¿´ ­¿ª·²¹­

ìì Û²¹·²»»®·²¹ Ю¿½¬·½» Ó¿µ·²¹ ¬¸» Ô»¿° º®±³ ÎúÜ ¬± Ó¿²«º¿½¬«®·²¹ Ý®¿º¬·²¹ ¬¸» ®·¹¸¬ ·²º±®³¿¬·±²ó³¿²¿¹»³»²¬ ­¬®¿¬»¹§ ·­ »­­»²¬·¿´ ¬± ­½¿´·²¹ «° °®±³·­·²¹ ¼·­½±ª»®·»­

ìé Ñ°»®¿¬·±²­ ú Ó¿·²¬»²¿²½» Ü·®»½¬óÚ·®»¼ Ø»¿¬»®­æ Ûª¿´«¿¬» ̸»®³¿´ л®º±®³¿²½» ¿²¼ ¬¸» Ûºº»½¬­ ±º Ú±«´·²¹ ß­ °®±½»­­ ­°»½·º·½¿¬·±²­ ½¸¿²¹»ô ¸»¿¬»®­ ±º¬»² ²»»¼ ¬± ¿½½±³³±¼¿¬» ·²½®»¿­»¼ ½¿°¿½·¬§ò Ë­» ¬¸»­» ½¿´½«´¿¬·±²­ ¬± ¼»¬»®³·²» ¬¸» »ºº»½¬­ ±º ¼±·²¹ ­± ±² º±«´·²¹

×Ò ÌØ×Í ×ÍÍËÛÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç ÊÑÔËÓÛ ïïêô ÒÑò ïî

ÝÑÊÛÎ ÍÌÑÎÇ

©©©ò½¸»ò½±³

Page 6: Fundamentals of spray drying

Endress+Hauser, Inc2350 Endress PlaceGreenwood, IN [email protected]

Sales: 888-ENDRESSService: 800-642-8737Fax: 317-535-8498

We’re raising expectations.

When highly accurate liquid level measurement is required, Levelflex M goes to work. Microwave pulses are directed down the instrument’s probe and reflected from the medium’s surface. Level is determined by the time required for the pulse to travel to the surface and back. This means reliable measurement is not affected by changes in process conditions, turbulence or foam.

Continuous gas phase compensation technology is one way Endress+Hauser is raising expectations. With traditional level instruments, the presence of polar gas or steam can cause an error of 28% or greater depending on the pressure in the application. Levelflex M uses dynamic gas phase compensation to virtually eliminate this error. One more reason Endress+Hauser is the preferred supplier for difficult and critical level measurement applications.

www.us.endress.com/level

The presence of polar gas or steam is no match for dynamic gas phase compensation

Ý·®½´» ðê ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóðê

Page 7: Fundamentals of spray drying

Û¼·¬±®�­ п¹»

Û¿®´§ ²»¨¬ ³±²¬¸ô ¬¸» α§¿´ Í©»¼·­¸ ß½¿¼»³§ ±º ͽ·»²½»­ ©·´´ ¸±´¼ ·¬­ ¿©¿®¼ ½»®»³±²·»­ º±® ¬¸» îððç Ò±¾»´ Ю·¦»­ô ¬¸» ©·²²»®­ ±º ©¸·½¸ ©»®» ¿²²±«²½»¼ ·² ѽ¬±¾»®ò ̸» °®»­¬·¹·±«­ ¿©¿®¼­ ¿®» ¿®¹«¿¾´§ ¬¸» ³±­¬

¸·¹¸ó°®±º·´» ®»½±¹²·¬·±²­ ±º ¬¸» ¬©± ½±®²»®­¬±²»­ ±º ±«® °®±º»­­·±²ô ½¸»³ó·­¬®§ ¿²¼ °¸§­·½­ô ¿²¼ «²¼»®­½±®» ¬¸» °®±´·º·½ ¾»²»º·¬­ ¬¸¿¬ ¬¸» ½¸»³·½¿´ °®±½»­­ ·²¼«­¬®·»­ øÝÐ×÷ °®±ª·¼» ¬± ­±½·»¬§ò Ó»¿²©¸·´»ô ¬¸»§ ¿®» ¿ ¹±±¼ °®»ó¼·½¬±® ±º ¬¸» ÝÐ× ­»½¬±®­ ¬¸¿¬ ©·´´ ½±²¬·²«» ¬± ­¬®»²¹¬¸»² ·² ¬¸» º«¬«®»ò

̸» Ò±¾»´ Ю·¦» ·² ݸ»³·­¬®§ º±® îððç ¿©¿®¼­ ­¬«¼·»­ ±º ±²» ±º ´·º»�­ ½±®» °®±½»­­»­æ ¬¸» ®·¾±­±³»�­ ¬®¿²­´¿¬·±² ±º ÜÒß ·²º±®³¿¬·±² ·²¬± ·º»ò η¾±­±³»­ °®±¼«½» °®±¬»·²­ô ©¸·½¸ ·² ¬«®² ½±²¬®±´ ¬¸» ½¸»³·­¬®§ ·² ¿´´ ·ª·²¹ ±®¹¿²·­³­ò ß­ ®·¾±­±³»­ ¿®» ½®«½·¿´ ¬± ·º»ô ¬¸»§ ¿®» ¿´­± ¿ ³¿¶±® ¬¿®¹»¬ º±® ²»© ¿²¬·¾·±¬ó·½­ò ̸·­ §»¿®�­ Ò±¾»´ Ю·¦» ·² ݸ»³·­¬®§ ¿©¿®¼­ Ê»²µ¿¬®¿³¿² ο³¿µ®·­¸ó²¿² øÓÎÝ Ô¿¾±®¿¬±®§ ±º Ó±´»½«´¿® Þ·±´±¹§ô Ý¿³¾®·¼¹»ô ËòÕò÷ô ̸±³¿­ ßò ͬ»·¬¦ øÇ¿´» ˲·ª»®­·¬§ô Ò»© Ø¿ª»²ô ݱ²²ò÷ ¿²¼ ß¼¿ Ûò DZ²¿¬¸ øÉ»·¦³¿²² ײ­¬·¬«¬» ±º ͽ·»²½»ô λ¸±ª±¬ô ×­®¿»´÷ º±® ¸¿ª·²¹ ­¸±©² ©¸¿¬ ¬¸» ®·¾±­±³» ´±±µ­ ´·µ» ¿²¼ ¸±© ·¬ º«²½¬·±²­ ¿¬ ¬¸» ¿¬±³·½ ´»ª»´ò ß´´ ¬¸®»» ¸¿ª» «­»¼ ¿ ³»¬¸±¼ ½¿´´»¼ È󮿧 ½®§­¬¿´´±¹®¿°¸§ ¬± ³¿° ¬¸» °±­·¬·±² º±® »¿½¸ ¿²¼ »ª»®§ ±²» ±º ¬¸» ¸«²¼®»¼­ ±º ¬¸±«­¿²¼­ ±º ¿¬±³­ ¬¸¿¬ ³¿µ» «° ¬¸» ®·¾±­±³»ò

ÜÒß ³±´»½«´»­ ½±²¬¿·² ¬¸» ¾´«»°®·²¬­ º±® ¸±© ¿ ¸«³¿² ¾»·²¹ô ¿ °´¿²¬ ±® ¿ ¾¿½¬»®·«³ô ´±±µ­ ¿²¼ º«²½¬·±²­ò Þ«¬ ¬¸» ÜÒß ³±´»½«´» ·­ °¿­­·ª»ò ̸» ¾´«»°®·²¬­ ¾»½±³» ¬®¿²­º±®³»¼ ·²¬± ´·ª·²¹ ³¿¬¬»® ¬¸®±«¹¸ ¬¸» ©±®µ ±º ®·¾±­±³»­ò Þ¿­»¼ «°±² ¬¸» ·²º±®³¿¬·±² ·² ÜÒßô ®·¾±­±³»­ ³¿µ» °®±ó¬»·²­æ ±¨§¹»²ó¬®¿²­°±®¬·²¹ »³±¹´±¾·²ô ¿²¬·¾±¼·»­ ±º ¬¸» ·³³«²» ­§­¬»³ô ¸±®³±²»­ ­«½¸ ¿­ ·²­«´·²ô ¬¸» ½±´´¿¹»² ±º ¬¸» ­µ·²ô ±® »²¦§³»­ ¬¸¿¬ ¾®»¿µ ¼±©² ­«¹¿®ò ̸»®» ¿®» ¬»²­ ±º ¬¸±«­¿²¼­ ±º °®±¬»·²­ ·² ¬¸» ¾±¼§ ¿²¼ ¬¸»§ ¿´´ ¸¿ª» ¼·ºº»®»²¬ º±®³­ ¿²¼ º«²½¬·±²­ ¿¬ ¬¸» ½¸»³·½¿´ ´»ª»´ò

ß² «²¼»®­¬¿²¼·²¹ ±º ¬¸» ®·¾±­±³»�­ ·²²»®³±­¬ ©±®µ·²¹­ ·­ ·³°±®¬¿²¬ º±® ¿ ­½·»²¬·º·½ «²¼»®­¬¿²¼·²¹ ±º ´·º»ò ̸·­ µ²±©´»¼¹» ½¿² ¾» °«¬ ¬± ¿ °®¿½ó¬·½¿´ ¿²¼ ·³³»¼·¿¬» «­»å ³¿²§ ±º ¬±¼¿§�­ ¿²¬·¾·±¬·½­ ½«®» ª¿®·±«­ ¼·­»¿­»­ ¾§ ¾´±½µ·²¹ ¬¸» º«²½¬·±² ±º ¾¿½¬»®·¿´ ®·¾±­±³»­ò É·¬¸±«¬ º«²½¬·±²¿´ ®·¾±ó­±³»­ô ¾¿½¬»®·¿ ½¿²²±¬ ­«®ª·ª»ò ̸·­ §»¿®�­ ¬¸®»» ݸ»³·­¬®§ Ô¿«®»¿¬»­ ¸¿ª» ¿´´ ¹»²»®¿¬»¼ íÜ ³±¼»´­ ¬¸¿¬ ­¸±© ¸±© ¼·ºº»®»²¬ ¿²¬·¾·±¬·½­ ¾·²¼ ¬± ¬¸» ®·¾±­±³»ò ̸»­» ³±¼»´­ ¿®» ²±© «­»¼ ¾§ °¸¿®³¿½»«¬·½¿´ ®»­»¿®½¸»®­ ·² ±®¼»® ¬± ¼»ª»´±° ²»© ¿²¬·¾·±¬·½­ò

̸» Ò±¾»´ Ю·¦» ·² и§­·½­ ·­ ¿©¿®¼»¼ º±® ¬©± ­½·»²¬·º·½ ¿½¸·»ª»³»²¬­ò ̸» º·®­¬ ¸¿´º ±º ¬¸» °®·¦» ¹±»­ ¬± ݸ¿®´»­ Õò Õ¿±ô ¿ ݸ·²»­»óÞ®·¬·­¸ °¸§­·ó½·­¬ ©¸± ¸¿­ °´¿§»¼ ¿ ³¿¶±® ®±´» ·² ¬¸» ¼»ª»´±°³»²¬ ±º ³±¼»®² º·¾»® ±°¬·½ ¬»½¸²±´±¹§ò Õ¿± ®»¿´·¦»¼ ¬¸¿¬ ´·¹¸¬ ¬®¿²­³·­­·±² ±ª»® ´±²¹ ¼·­¬¿²½»­ ·­ °±­ó­·¾´» ±²´§ ©·¬¸ «´¬®¿°«®» ¹´¿­­ò ß² ·³°±®¬¿²¬ ®¿© ³¿¬»®·¿´ º±® °®±¼«½·²¹ ¬¸·­ «´¬®¿°«®» ¹´¿­­ ·­ ½¸´±®±­·´¿²» ­·´·½±² ¬»¬®¿½¸´±®·¼» øÍÌÝ÷ò ̸» ½´»¿®ô ½±´±®´»­­ ´·¯«·¼ ·­ °®±¼«½»¼ ¾§ ¿ ²«³¾»® ±º ÝÐ× ½±³°¿²·»­ô ·²½´«¼·²¹ Ûª±²·µ ײ¼«­¬®·»­ ßÙ øÛ­­»²å ©©©ò»ª±²·µò½±³÷ô º®±³ ­·´·½±² ¿²¼ §¼®±¹»² ½¸´±®·¼»ò ̸» ¿¼ª¿²¬¿¹» ¸»®» ·­ ¬¸¿¬ ­·´·½±² ·­ ¿ª¿·´¿¾´» ·² ª·®¬«¿´´§ «²´·³ó·¬»¼ ¯«¿²¬·¬·»­ô «²´·µ» ¬¸» ½±°°»® ¬¸¿¬ ·­ ®»¯«·®»¼ º±® ±¬¸»® ½¿¾´»­ò

̸» ­»½±²¼ °¿®¬ ±º ¬¸» °¸§­·½­ ¿©¿®¼ ¹±»­ ¬± É·´´¿®¼ Íò Þ±§´» ¿²¼ Ù»±®¹» Ûò ͳ·¬¸ ø¾±¬¸ Þ»´´ Ô¿¾±®¿¬±®·»­ô Ó«®®¿§ Ø·´´ô ÒòÖò÷ º±® ·²ª»²¬ó·²¹ ¬¸» º·®­¬ ­«½½»­­º«´ ·³¿¹·²¹ ¬»½¸²±´±¹§ «­·²¹ ¿ ¼·¹·¬¿´ ­»²­±®ô ¿ ÝÝÜ ø½¸¿®¹»ó½±«°´»¼ ¼»ª·½»÷ò ̸» ÝÝÜ ¬»½¸²±´±¹§ ³¿µ»­ «­» ±º ¬¸» °¸±¬±»´»½¬®·½ »ºº»½¬ô ·² ©¸·½¸ ´·¹¸¬ ·­ ¬®¿²­óº±®³»¼ ·²¬± »´»½¬®·½ ­·¹²¿´­ô ¿²¼ ­»®ª»­ ¿­ ¿ ¼·¹·¬¿´ ½¿³»®¿�­ »´»½¬®±²·½ »§»ò ÝÝÜ ®»ª±´«¬·±²·¦»¼ °¸±¬±¹®¿ó°¸§ô ¿­ ´·¹¸¬ ½±«´¼ ²±© ¾» ½¿°¬«®»¼ »´»½¬®±²·½¿´´§ ·²ó­¬»¿¼ ±º ±² º·´³ò Í·²½» ¬¸» ¼·¹·¬¿´ º±®³ º¿½·´·¬¿¬»­ ¬¸» °®±½»­­·²¹ ¿²¼ ¼·­¬®·¾«¬·±² ±º ¬¸»­» ·³¿¹»­ô ·¬ ¸¿­ ®»ªó±´«¬·±²·¦»¼ ¬¸» °±­­·¾·´·¬·»­ º±® ·²´·²» °®±½»­­ó¿²¿´§­·­ ¬»½¸²·¯«»­ô ­«½¸ ¿­ ­°»½¬®±­½±°§ò

λ¾»µµ¿¸ Ó¿®­¸¿´´

Ò±¾»´ °«¬­ ÝÐ× ±² ©±®´¼ ­¬¿¹»

Û·¹¸ó°®±º·´» ®»½±¹²·¬·±²­ ±º ¬¸» ¬©± ½±®²»®­¬±²»­ ±º ±«® °®±º»­­·±²ô ½¸»³

·­¬®§ ¿²¼ °¸§­·½­ô ¿²¼ «²¼»®­½±®» ¬¸» °®±´·º·½ ¾»²»º·¬­ ¬¸¿¬ ¬¸» ½¸»³·½¿´ °®±½»­­ ·²¼«­¬®·»­ øÝÐ×÷ °®±ª·¼» ¬± ­±½·»¬§ò Ó»¿²©¸·´»ô ¬¸»§ ¿®» ¿ ¹±±¼ °®»¼·½¬±® ±º ¬¸» ÝÐ× ­»½¬±®­ ¬¸¿¬ ©·´´ ½±²¬·²«» ¬± ­¬®»²¹¬¸»² ·² ¬¸» º«¬«®»ò

°®±½»­­»­æ ¬¸» ®·¾±­±³»�­ ¬®¿²­´¿¬·±² ±º ÜÒß ·²º±®³¿¬·±² ·²¬± ·º»ò η¾±­±³»­ °®±¼«½» °®±¬»·²­ô ©¸·½¸ ·² ¬«®² ½±²¬®±´ ¬¸» ½¸»³·­¬®§ ·² ¿´´ ·ª·²¹ ±®¹¿²·­³­ò ß­ ®·¾±­±³»­ ¿®» ½®«½·¿´ ¬± ·º»ô ¬¸»§ ¿®» ¿´­± ¿ ³¿¶±® ¬¿®¹»¬ º±® ²»© ¿²¬·¾·±¬·½­ò ̸·­ §»¿®�­ Ò±¾»´ Ю·¦» ·² ݸ»³·­¬®§ ¿©¿®¼­ Ê»²µ¿¬®¿³¿² ο³¿µ®·­¸²¿² øÓÎÝ Ô¿¾±®¿¬±®§ ±º Ó±´»½«´¿® Þ·±´±¹§ô Ý¿³¾®·¼¹»ô ËòÕò÷ô ̸±³¿­ ßò ͬ»·¬¦ øÇ¿´» ˲·ª»®­·¬§ô Ò»© Ø¿ª»²ô ݱ²²ò÷ ¿²¼ ß¼¿ Ûò DZ²¿¬¸ øÉ»·¦³¿²² ײ­¬·¬«¬» ±º ͽ·»²½»ô λ¸±ª±¬ô ×­®¿»´÷ º±® ¸¿ª·²¹ ­¸±©² ©¸¿¬ ¬¸» ®·¾±­±³» ´±±µ­ ´·µ» ¿²¼ ¸±© ·¬ º«²½¬·±²­ ¿¬ ¬¸» ¿¬±³·½ ´»ª»´ò ß´´ ¬¸®»» ¸¿ª» «­»¼ ¿ ³»¬¸±¼ ½¿´´»¼ È󮿧 ½®§­¬¿´´±¹®¿°¸§ ¬± ³¿° ¬¸» °±­·¬·±² º±® »¿½¸ ¿²¼ »ª»®§ ±²» ±º ¬¸» ¸«²¼®»¼­ ±º ¬¸±«­¿²¼­ ±º ¿¬±³­ ¬¸¿¬ ³¿µ» «° ¬¸» ®·¾±­±³»ò

±® ¿ ¾¿½¬»®·«³ô ´±±µ­ ¿²¼ º«²½¬·±²­ò Þ«¬ ¬¸» ÜÒß ³±´»½«´» ·­ °¿­­·ª»ò ̸» ¾´«»°®·²¬­ ¾»½±³» ¬®¿²­º±®³»¼ ·²¬± ´·ª·²¹ ³¿¬¬»® ¬¸®±«¹¸ ¬¸» ©±®µ ±º ®·¾±­±³»­ò Þ¿­»¼ «°±² ¬¸» ·²º±®³¿¬·±² ·² ÜÒßô ®·¾±­±³»­ ³¿µ» °®±¬»·²­æ ±¨§¹»²ó¬®¿²­°±®¬·²¹ »³±¹´±¾·²ô ¿²¬·¾±¼·»­ ±º ¬¸» ·³³«²» ­§­¬»³ô ¸±®³±²»­ ­«½¸ ¿­ ·²­«´·²ô ¬¸» ½±´´¿¹»² ±º ¬¸» ­µ·²ô ±® »²¦§³»­ ¬¸¿¬ ¾®»¿µ ¼±©² ­«¹¿®ò ̸»®» ¿®» ¬»²­ ±º ¬¸±«­¿²¼­ ±º °®±¬»·²­ ·² ¬¸» ¾±¼§ ¿²¼ ¬¸»§ ¿´´ ¸¿ª» ¼·ºº»®»²¬ º±®³­ ¿²¼ º«²½¬·±²­ ¿¬ ¬¸» ½¸»³·½¿´ ´»ª»´ò

º±® ¿ ­½·»²¬·º·½ «²¼»®­¬¿²¼·²¹ ±º ´·º»ò ̸·­ µ²±©´»¼¹» ½¿² ¾» °«¬ ¬± ¿ °®¿½¬·½¿´ ¿²¼ ·³³»¼·¿¬» «­»å ³¿²§ ±º ¬±¼¿§�­ ¿²¬·¾·±¬·½­ ½«®» ª¿®·±«­ ¼·­»¿­»­ ¾§ ¾´±½µ·²¹ ¬¸» º«²½¬·±² ±º ¾¿½¬»®·¿´ ®·¾±­±³»­ò É·¬¸±«¬ º«²½¬·±²¿´ ®·¾±­±³»­ô ¾¿½¬»®·¿ ½¿²²±¬ ­«®ª·ª»ò ̸·­ §»¿®�­ ¬¸®»» ݸ»³·­¬®§ Ô¿«®»¿¬»­ ¸¿ª» ¿´´ ¹»²»®¿¬»¼ íÜ ³±¼»´­ ¬¸¿¬ ­¸±© ¸±© ¼·ºº»®»²¬ ¿²¬·¾·±¬·½­ ¾·²¼ ¬± ¬¸» ®·¾±­±³»ò ̸»­» ³±¼»´­ ¿®» ²±© «­»¼ ¾§ °¸¿®³¿½»«¬·½¿´ ®»­»¿®½¸»®­ ·² ±®¼»® ¬± ¼»ª»´±° ²»© ¿²¬·¾·±¬·½­ò

̸» º·®­¬ ¸¿´º ±º ¬¸» °®·¦» ¹±»­ ¬± ݸ¿®´»­ Õò Õ¿±ô ¿ ݸ·²»­»óÞ®·¬·­¸ °¸§­·½·­¬ ©¸± ¸¿­ °´¿§»¼ ¿ ³¿¶±® ®±´» ·² ¬¸» ¼»ª»´±°³»²¬ ±º ³±¼»®² º·¾»® ±°¬·½ ¬»½¸²±´±¹§ò Õ¿± ®»¿´·¦»¼ ¬¸¿¬ ´·¹¸¬ ¬®¿²­³·­­·±² ±ª»® ´±²¹ ¼·­¬¿²½»­ ·­ °±­­·¾´» ±²´§ ©·¬¸ «´¬®¿°«®» ¹´¿­­ò ß² ·³°±®¬¿²¬ ®¿© ³¿¬»®·¿´ º±® °®±¼«½·²¹ ¬¸·­ «´¬®¿°«®» ¹´¿­­ ·­ ½¸´±®±­·´¿²» ­·´·½±² ¬»¬®¿½¸´±®·¼» øÍÌÝ÷ò ̸» ½´»¿®ô ½±´±®´»­­ ´·¯«·¼ ·­ °®±¼«½»¼ ¾§ ¿ ²«³¾»® ±º ÝÐ× ½±³°¿²·»­ô ·²½´«¼·²¹ Ûª±²·µ ײ¼«­¬®·»­ ßÙ øÛ­­»²å ©©©ò»ª±²·µò½±³÷ô º®±³ ­·´·½±² ¿²¼ §¼®±¹»² ½¸´±®·¼»ò ̸» ¿¼ª¿²¬¿¹» ¸»®» ·­ ¬¸¿¬ ­·´·½±² ·­ ¿ª¿·´¿¾´» ·² ª·®¬«¿´´§ «²´·³·¬»¼ ¯«¿²¬·¬·»­ô «²´·µ» ¬¸» ½±°°»® ¬¸¿¬ ·­ ®»¯«·®»¼ º±® ±¬¸»® ½¿¾´»­ò

Ù»±®¹» Ûò ͳ·¬¸ ø¾±¬¸ Þ»´´ Ô¿¾±®¿¬±®·»­ô Ó«®®¿§ Ø·´´ô ÒòÖò÷ º±® ·²ª»²¬·²¹ ¬¸» º·®­¬ ­«½½»­­º«´ ·³¿¹·²¹ ¬»½¸²±´±¹§ «­·²¹ ¿ ¼·¹·¬¿´ ­»²­±®ô ¿ ÝÝÜ ø½¸¿®¹»ó½±«°´»¼ ¼»ª·½»÷ò ̸» ÝÝÜ ¬»½¸²±´±¹§ ³¿µ»­ «­» ±º ¬¸» °¸±¬±»´»½¬®·½ »ºº»½¬ô ·² ©¸·½¸ ´·¹¸¬ ·­ ¬®¿²­º±®³»¼ ·²¬± »´»½¬®·½ ­·¹²¿´­ô ¿²¼ ­»®ª»­ ¿­ ¿ ¼·¹·¬¿´ ½¿³»®¿�­ »´»½¬®±²·½ »§»ò ÝÝÜ ®»ª±´«¬·±²·¦»¼ °¸±¬±¹®¿°¸§ô ¿­ ´·¹¸¬ ½±«´¼ ²±© ¾» ½¿°¬«®»¼ »´»½¬®±²·½¿´´§ ·²­¬»¿¼ ±º ±² º·´³ò Í·²½» ¬¸» ¼·¹·¬¿´ º±®³ º¿½·´·¬¿¬»­ ¬¸» °®±½»­­·²¹ ¿²¼ ¼·­¬®·¾«¬·±² ±º ¬¸»­» ·³¿¹»­ô ·¬ ¸¿­ ®»ª±´«¬·±²·¦»¼ ¬¸» °±­­·¾·´·¬·»­ º±® ·²´·²» °®±½»­­ó¿²¿´§­·­ ¬»½¸²·¯«»­ô ­«½¸ ¿­ ­°»½¬®±­½±°§ò

Ò±¾»´ °«¬­ ÝÐ× ±² ©±®´¼ ­¬¿¹»

É·²²»® ±º Û·¹¸¬ Ö»­­» Øò Ò»¿´ ß©¿®¼­ º±® Û¼·¬±®·¿´ Û¨½»´´»²½»

Ы¾´·­¸»¼ ­·²½» ïçðîß² ß½½»­­ ײ¬»´´·¹»²½» Ы¾´·½¿¬·±²

ÐËÞÔ×ÍØÛÎ

Ó×ÕÛ Ñ�ÎÑËÎÕÛЫ¾´·­¸»®³±®±«®µ»à½¸»ò½±³

ÛÜ×ÌÑÎÍ

ÎÛÞÛÕÕßØ Öò ÓßÎÍØßÔÔÛ¼·¬±® ·² ݸ·»º®³¿®­¸¿´´à½¸»ò½±³

ÜÑÎÑÌØÇ ÔÑÆÑÉÍÕ×Ó¿²¿¹·²¹ Û¼·¬±®¼´±¦±©­µ·à½¸»ò½±³

ÙÛÎßÔÜ ÑÒÜÎÛÇ øÚ®¿²µº«®¬÷Í»²·±® Û¼·¬±®¹±²¼®»§à½¸»ò½±³

ÍÝÑÌÌ ÖÛÒÕ×ÒÍß­­±½·¿¬» Û¼·¬±®­¶»²µ·²­à½¸»ò½±³

ÝÑÒÌÎ×ÞËÌ×ÒÙ ÛÜ×ÌÑÎÍ

ÍËÆßÒÒÛ ßò ÍØÛÔÔÛÇ­­¸»´´»§à½¸»ò½±³

ÝØßÎÔÛÍ ÞËÌÝØÛÎ øËòÕò÷½¾«¬½¸»®à½¸»ò½±³

ÐßËÔ Íò ÙÎßÜ øß«­¬®¿´·¿÷°¹®¿¼à½¸»ò½±³

ÌÛÌÍËÑ ÍßÌÑØ øÖ¿°¿²÷¬­¿¬±¸à½¸»ò½±³

ÖÑÇ ÔÛÐÎÛÛ øÒ»© Ö»®­»§÷¶´»°®»»à½¸»ò½±³

ÙÛÎßÔÜ ÐßÎÕ×ÒÍÑÒøÝ¿´·º±®²·¿÷ ¹°¿®µ·²­±²à½¸»ò½±³

ÛÜ×ÌÑÎ×ßÔßÜÊ×ÍÑÎÇ ÞÑßÎÜ

ÖÑØÒ ÝßÎÍÑÒÖ»²·µ» ú Ö±¸¿²­±²ô ײ½ò

ÜßÊ×Ü Ü×ÝÕÛÇÓ·¨Ì»½¸ô ײ½ò

ÓËÕÛÍØ ÜÑÞÔÛ××Ì Ó¿¼®¿­ô ײ¼·¿

ØÛÒÎÇ Õ×ÍÌÛÎÚ´«±® ݱ®°ò

ÌÎÛÊÑÎ ÕÔÛÌÆÔ±«¹¸¾±®±«¹¸ ˲·ª»®­·¬§ô ËòÕò

ÙÛÎØßÎÜ ÕÎÛÇÍßÜÛÝØÛÓß »òÊò

ÎßÓ ÎßÓßÝØßÒÜÎßÒÞÑÝ

×ÒÚÑÎÓßÌ×ÑÒ

ÍÛÎÊ×ÝÛÍ

ÎÑÞÛÎÌ ÐßÝ×ÑÎÛÕÍ»²·±® ÊÐ ú Ý ·»º ײº±®³¿¬·±² Ѻº·½»®®°¿½·±®»µà¿½½»­­·²¬»´ò½±³

ÝØßÎÔÛÍ ÍßÒÜÍÍ»²·±® Ü»ª»´±°»®É»¾ñ¾«­·²»­­ ß°°´·½¿¬·±²­ ß®½¸·¬»½¬½­¿²¼­à¿½½»­­·²¬»´ò½±³

ßÎÌ ú ÜÛÍ×ÙÒ

ÜßÊ×Ü ÉØ×ÌÝØÛÎß®¬ Ü·®»½¬±®ñÛ¼·¬±®·¿´ Ю±¼«½¬·±² Ó¿²¿¹»®¼©¸·¬½¸»®à½¸»ò½±³

ÐÎÑÜËÝÌ×ÑÒ

Ó×ÝØßÛÔ Üò ÕÎßËÍÊÐ ±º Ю±¼«½¬·±² ú Ó¿²«º¿½¬«®·²¹³µ®¿«­à¿½½»­­·²¬»´ò½±³

ÍÌÛÊÛ ÑÔÍÑÒÜ·®»½¬±® ±º Ю±¼«½¬·±² úÓ¿²«º¿½¬«®·²¹­±´­±²à¿½½»­­·²¬»´ò½±³

ÖÑØÒ ÞÔßÇÔÑÝÕóÝÑÑÕÛß¼ Ю±¼«½¬·±² Ó¿²¿¹»®¶½±±µ»à¿½½»­­·²¬»´ò½±³

ÓßÎÕÛÌ×ÒÙ

ØÑÔÔÇ ÎÑËÒÌÎÛÛÓ¿®µ»¬·²¹ Ó¿²¿¹»®¸®±«²¬®»»à¿½½»­­·²¬»´ò½±³

ßËÜ×ÛÒÝÛÜÛÊÛÔÑÐÓÛÒÌ

ÍÇÔÊ×ß Í×ÛÎÎßÍ»²·±® Ê·½» Ю»­·¼»²¬ô ݱ®°±®¿¬» ß«¼·»²½» Ü»ª»´±°³»²¬­­·»®®¿à¿½½»­­·²¬»´ò½±³

ÖÑØÒ ÎÑÝÕÉÛÔÔÊ·½» Ю»­·¼»²¬ô ß«¼·»²½» Ü»ª»´±°³»²¬ ݸ»³·½¿´¶®±½µ©»´´à¿½½»­­·²¬»´ò½±³

ÔßËÎ×Û ØÑÚÓßÒÒß«¼·»²½» Ó¿®µ»¬·²¹ Ü·®»½¬±®´¸±º³¿²²àß½½»­­·²¬»´ò½±³

ÌÛÎÎÇ ÞÛÍÌß«¼·»²½» Ü»ª»´±°³»²¬ Ó¿²¿¹»®¬¾»­¬à¿½½»­­·²¬»´ò½±³

ÙÛÑÎÙÛ ÍÛÊÛÎ×ÒÛÚ«´º·´´³»²¬ Ó¿²¿¹»®¹­»ª»®·²»à¿½½»­­·²¬»´ò½±³

ÖÛÒ ÚÛÔÔ×ÒÙÔ·­¬ Í¿´»­ô ͬ¿¬´·­¬·½­ øîðí÷ ééèóèéðð¶òº»´´·²¹à­¬¿¬´·­¬·½­ò½±³

ÝÑÒÚÛÎÛÒÝÛÍ

ÜßÒß Üò ÝßÎÛÇÜ·®»½¬±®ô Ù´±¾¿´ Ûª»²¬ Í°±²­±®­¸·°­¼½¿®»§à½¸»³©»»µò½±³

ÐÛÝÕ Í×ÓÍ»²·±® Ó¿²¿¹»®ôݱ²º»®»²½» Ю±¹®¿³³·²¹°­·³à½¸»³©»»µò½±³

ÞÛßÌÎ×Æ ÍËßÎÛÆÜ·®»½¬±® ±º ݱ²º»®»²½» Ñ°»®¿¬·±²­¾­«¿®»¦à½¸»³©»»µò½±³

ÝÑÎÐÑÎßÌÛ

ÍÌÛÊÛ ÞßÎÞÛÎÊÐô Ú·²¿²½·¿´ д¿²²·²¹ ú ײ¬»®²¿´ ß«¼·¬­¾¿®¾»®à¿½½»­­·²¬»´ò½±³

ÞÎ×ßÒ ÒÛÍÍÛÒÙ®±«° Ы¾´·­¸»®¾²»­­»²à¿½½»­­·²¬»´ò½±³

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç ë

ØÛßÜÏËßÎÌÛÎÍ

ïïð É·´´·¿³ ͬ®»»¬ô ïטּ Ú´±±®ô Ò»© DZ®µô ÒÇ ïððíèô ËòÍòÌ»´æ îïîóêîïóìçðð Ú¿¨æ îïîóêîïóìêçì

ÛËÎÑÐÛßÒ ÛÜ×ÌÑÎ×ßÔ ÑÚÚ×ÝÛÍ

Æ»·´©»¹ ììô Üóêðìíç Ú®¿²µº«®¬ ¿³ Ó¿·²ô Ù»®³¿²§Ì»´æ ìçóêçóîëìéóîðéí Ú¿¨æ ìçóêçóëéððóîìèì

Ý×ÎÝËÔßÌ×ÑÒ ÎÛÏËÛÍÌÍæ

Ì»´æ èìéóëêìóçîçð Ú¿¨æ èìéóëêìóçìëíÚ«´´º·´´³»²¬ Ó¿²¿¹»®å ÐòÑò Þ±¨ íëèèô Ò±®¬¸¾®±±µô ×Ô êððêëóíëèè »³¿·´æ ½´·»²¬­»®ª·½»­à½¸»ò½±³

ßÜÊÛÎÌ×Í×ÒÙ ÎÛÏËÛÍÌÍæ ­»» °ò êî

Ú±® °¸±¬±½±°§ ±® ®»«­» ®»¯«»­¬­æ èððóééîóííëð ±® ·²º±à½±°§®·¹¸¬ò½±³Ú±® ®»°®·²¬­æ ½¸»³·½¿´»²¹·²»»®·²¹à¬¸»§¹­¹®±«°ò½±³

Page 8: Fundamentals of spray drying

Ý¿´´ º±® °¿°»®­æ ß×Ý¸Û Í°®·²¹ ³»»¬·²¹

̸» ½¿´´ º±® °¿°»®­ °®±½»­­ º±® ¬¸» îðïð ß×Ý¸Û Í°®·²¹ Ó»»¬·²¹ øÍ¿² ß²¬±²·±ô Ì»¨òô Ó¿®½¸ îï�îëô îðïð÷ ·­ ²±© ±°»²ò Ю±º»­­·±²¿´­ ©±®µ·²¹ ·² ¿´´ ¿®»¿­ ±º ½¸»³·ó½¿´ »²¹·²»»®·²¹ ¿²¼ ®»´¿¬»¼ ¼·­½·°´·²»­ ¿®» ·²ª·¬»¼ ¬± ­«¾³·¬ °®±°±­¿´­ò Í«¾³·­­·±²­ ·² ¬¸» º±´´±©·²¹ ­«¾¶»½¬ ¿®»¿­ ¿²¼ º±® ¬¸»­» ¬±°·½¿´ ½±²º»®»²½»­ ¿®» °¿®¬·½«ó´¿®´§ ©»´½±³»æ

Í«¾¶»½¬ ¿®»¿­æ

̱°·½¿´ ½±²º»®»²½»­æ

¬¸» î문 ÝÝÐÍ ×²¬»®²¿¬·±²¿´ ݱ²º»®»²½»ô ¬¸» ì쬸 Ô±­­ Ю»ª»²¬·±² ͧ³°±­·«³ ¿²¼ ¬¸» ï Ю±½»­­ д¿²¬ Í¿º»¬§ ͧ³°±­·«³

̱ ­«¾³·¬ ¿ °®±°±­¿´ô ª·­·¬ ©©©ò¿·½¸»ò±®¹ñ­°®·²¹ ¿²¼ ó

б­¬­½®·°¬­ô ½±®®»½¬·±²­

Ú»¾®«¿®§ô ó

ß ½±®®»½¬»¼ ª»®­·±² ·­ ¿ª¿·´¿¾´» ¿¬ ©©©ò½¸»ò½±³ñº¿½¬­ò

Ö«´§ô

·²½±®®»½¬´§ ­¬¿¬»¼ ¿­ ͬ·´´©¿¬»®ô Ý¿´·ºò ̸» ½±®®»½¬ ´±½¿óó

¿²¼ ¸·­ ©·º» º±® ¾®·²¹·²¹ ¬¸» »®®±® ¬± ±«® ¿¬¬»²¬·±²ò

Ý·®

½´»

ðé

±² °

ò êî

±®

¹±

± 
¼´·²

µ­ò½

¸»ò½

±³

ñîí

ðî

ðóð

é

Ô»¬¬»®­

ܱ §±« ¸¿ª» � ׺ ­± �

ݸ»³·½¿´ Û²¹·²»»®·²¹

Page 9: Fundamentals of spray drying

ݱ®¦¿²r ·­ ¿ ®»¹·­¬»®»¼ ¬®¿¼»³¿®µ ±º ̸» Ô«¾®·¦±´ ݱ®°±®¿¬·±²òÚÞÝÌÓ ·­ ¿ ¬®¿¼»³¿®µ ±º ̸» Ô«¾®·¦±´ ݱ®°±®¿¬·±²ò w ̸» Ô«¾®·¦±´ ݱ®°±®¿¬·±² îððçô ¿´´ ®·¹¸¬­ ®»­»®ª»¼

Ù±¬ Ô»¿µ­á

ݱ®¦¿²r з°·²¹ ͧ­¬»³­ ±ºº»® ¬¸» ®»´·¿¾·´·¬§ §±« ²»»¼ô

­± §±« ¼±²�¬ ¸¿ª» ¬± ¾¿¾§ §±«® °·°»­ò

Í·³°´§ ¼»¿´·²¹ ©·¬¸ ½±®®±­·±² ·­ ¿² »¨°»²­·ª» °®±°±­·¬·±² º±® ¬¸» °´¿²¬ ¿²¼ º±®

¬¸» ³«²·½·°¿´·¬§ò DZ« ²»»¼ ¿ °·°·²¹ ­§­¬»³ ¬¸¿¬�­ ¬±«¹¸ »²±«¹¸ ¬± ­¬¿²¼ «° ¬±

½±®®±­·ª» ½¸»³·½¿´­ô ¸·¹¸ ¬»³°»®¿¬«®»­ ¿²¼ ¸¿®­¸ ¿°°´·½¿¬·±² ½±²¼·¬·±²­ò

ݱ®¦¿² °·°·²¹ ­§­¬»³­ ±ºº»® ¿² »¨½»´´»²¬ ¾¿´¿²½» ±º °®±°»®¬·»­

¿²¼ ´·º» ½§½´» ½±­¬­ò Ó¿¼» º®±³ ¸·¹¸ °»®º±®³¿²½» ÝÐÊÝô

¬±¼¿§�­ ¬±«¹¸ ©¿¬»® ¬®»¿¬³»²¬ °·°·²¹ ½¸¿´´»²¹»­ò

̱ ´»¿®² ³±®»ô ½¿´´ èèèóîíìóîìíê ±® ª·­·¬

©©©ò½±®¦¿²½°ª½ò½±³ò

Ý·®½´» ðè ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóðè

Page 10: Fundamentals of spray drying

Þ·±³¿­­ ¿²¼ ß´¬»®²¿¬» Ú«»´ ͧ­¬»³­æ ß² Û²¹·²»»®·²¹ ¿²¼ Û½±²±³·½ Ù«·¼»ò Û¼·¬»¼ ¾§ ̸±³¿­ Úò Ó½Ù±©¿²ò Ö±¸² É·´»§ ¿²¼ ͱ²­ ײ½ò ïïï 窻® ͬòô ر¾±µ»²ô ÒÖ ðéðíðò É»¾æ ©©©ò©·´»§ò½±³ò îððçò îêì °¿¹»­ò üèçòçë

λª·»©»¼ ¾§ ̸±³¿­ Þò λ»¼ô ̸» Þ·±³¿­­ Û²»®¹§ Ú±«²ó¼¿¬·±²ô Ú®¿²µ¬±©²ô ݱ´±ò

Þ·±³¿­­ ¿²¼ ©±±¼ ¿®» ­´»»°»®­ ·² ¬¸» ¿´¬»®²¿¬» »²»®¹§ º·»´¼ò ɸ·´» ©·²¼ ¿²¼ ­«² °®±ª·¼» ¬®¿²ó­·»²¬ ­±«®½»­ ±º »²»®¹§ô ¬¸» Û¿®¬¸ ·­ ½±ª»®»¼ ©·¬¸

¾·±³¿­­ô ½±²¬·²«¿´´§ ­¬±®·²¹ »²»®¹§ ¿­ ¿ º«»´ ¬¸¿¬ ½¿² ¾» ½±²ª»®¬»¼ ¬± ¸»¿¬ô °±©»® ±® ´·¯«·¼ º«»´­ ©·¬¸ ¬¸» ®·¹¸¬ ½¸»³·½¿´ °®±½»­­ ¬»½¸²±´±¹§ò ̸» ¿¹®·½«´¬«®» ¿²¼ º±®»­¬®§ ·²¼«­¬®·»­ ¹«¿®¿²¬»» ¿ ½±²¬·²«·²¹ ­«°°´§ ±º ¿ª¿·´¿¾´» ©¿­¬» ¾·±³¿­­ò ̸» ­½·»²¬·º·½ ¿²¼ »²¹·²»»®·²¹ ½±³³«²·¬§ µ²±©­ ¸±©ô ·² °®·²½·°´»ô ¬± ½±²ª»®¬ ¾·±³¿­­ ¬± ¸»¿¬ô °±©»® ¿²¼ º«»´ô ¾«¬ ±²¹±·²¹ ©±®µ ·­ ²»»¼»¼ ¬± ·¼»²¬·º§ ¬¸» ³±­¬ °®¿½¬·½¿´ ¿²¼ »½±²±³·½ ®±«¬»­ º±® ­«½¸ ½±²ª»®­·±²­ò

Ú±® ¬¸» °¿­¬ ¬©± ¼»½¿¼»­ô ¬¸» ¿«¬¸±®­ ¸¿ª» ¼»ª»´±°»¼ °·´±¬ó ¿²¼ ½±³³»®½·¿´ó­½¿´» ¾·±³¿­­ó½±²ª»®­·±² °®±ó½»­­»­ò ߺ¬»® ¿² ±ª»®ª·»© ½±ª»®·²¹ ¬¸» «­»­ô °®±°»®¬·»­ ¿²¼ °±¬»²¬·¿´ ±º ¾·±³¿­­ º±® º«»´ ¿²¼ »²»®¹§ô ¬¸» ¿«¬¸±®­ ¼»¬¿·´ ¬¸» °®±½»­­»­ ±º ¿½¯«·®·²¹ô ¾«®²·²¹ô ¹¿­·º§·²¹ ¿²¼

½±²ª»®¬·²¹ ¾·±³¿­­ ¬± ¸»¿¬ô °±©»® ¿²¼ º«»´­ò Ô¿¬»® ½¸¿°¬»®­ »¨¿³·²» °®¿½¬·½¿´ ¯«»­¬·±²­ ±² ½±³°»¬·²¹ ®±«¬»­ ¿²¼ »½±²±³·½­ô ¿²¼ ·²½´«¼» ®»¿´ó©±®´¼ »¨¿³°´»­ò

Þ·±³¿­­ ½¿² º·¬ ·²¬± ¿ ©±®´¼ ·²ó½®»¿­·²¹´§ ­»²­·¬·ª» ¬± ¬¸» ¸«³¿² »ºº»½¬ ±² ½´·³¿¬» ¿²¼ »¨°´±·¬¿¬·±² ±º ²¿¬«®¿´ ®»­±«®½»­ò Ю±½»­­·²¹ ¾·±³¿­­ ·² ¿ ½±­¬ó»ºº»½¬·ª» ¿²¼ ¬»½¸²·½¿´´§ º»¿ó­·¾´» ³¿²²»® ½±«´¼ ®»¼«½» ±«® ¼»°»²¼»²½» ±² º±­­·´ º«»´­ ¿²¼ ½±«´¼ ®»¿´·¦» ¿¼ª¿²¬¿¹»­ ±º »²»®¹§ °®±¼«½¬·±² º®±³ ½±¿´ ¿²¼ ±·´ô ¾«¬ ©·¬¸±«¬ ¬¸»·® ¼·­¿¼ª¿²¬¿¹»­ò

ײ¬»®»­¬ ·² ¾·±³¿­­ »²»®¹§ ³«­¬ ­¬¿®¬ ©·¬¸ ¿ µ²±©´»¼¹» ±º ·¬­ °±¬»²¬·¿´ ­«°°´§ò Ý·ª·´·¦¿¬·±²­ ¸¿ª» º¿´´»² ¾»½¿«­» ±º ±ª»®¸¿®ª»­¬·²¹ ±º ©±±¼ ¿²¼ «²­«­¬¿·²¿¾´» ¿¹®·½«´¬«®»ô ­± ¿²§ º«¬«®» «­» ³«­¬ ¾» ­«­¬¿·²¿¾´»ò ͬ«¼·»­ ¿¬ Ñ¿µ η¼¹» Ò¿¬·±²¿´ Ô¿¾±®¿¬±®§ øÑ¿µ η¼¹»ô Ì»²²òå ©©©ò±®²´ò¹±ª÷ ­«¹ó¹»­¬ ¬¸¿¬ ©» ½±«´¼ ­«­¬¿·²¿¾´§ ¸¿®ª»­¬ íëð ³·´´·±² ø¼®§÷ ¬±²ñ§® ±º ©±±¼ ®»­·¼«»­ò ̸» ËòÍò ¿¹®·½«´¬«®¿´ ·²¼«­¬®§ ½«®®»²¬´§ ¾«®²­ ±® ¾«®·»­ çðð ³·´´·±² ¬±²ñ§®ò ̸·­ ¬±¬¿´ ·­ ½±³°¿®¿¾´» ©·¬¸ ¬¸» ¬±¬¿´ ËòÍò ½±¿´ °®±¼«½¬·±² ©¸·½¸ô ±² ¿² »²»®¹§ ¾¿­·­ô ·­ »¯«·ª¿´»²¬ ¬± ïòì ¾·´´·±² ¬±²­ ±º ¾·±³¿­­ò

Þ·±³¿­­ ³±­¬ »¿­·´§ ­«¾­¬·¬«¬»­ º±® ±¬¸»® º«»´­ ·² ·²¼«­ó¬®·¿´ ¾±·´»®­ ©¸»®» ½±¿´ ±® ©±±¼ ½¿² ¾» ¾«®²»¼ ·²¬»®½¸¿²¹»ó¿¾´§ ©·¬¸ ³·²±® ¿´¬»®¿¬·±²­ ¬± ¬¸» ­§­¬»³ò ̸» ¾±±µ ½±ª»®­

è ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

Þ±±µ­¸»´º

ÝÑÞÎß ª¿®·¿¾´» °·¬½¸ ¼®§ ­½®»© °«³°­ ¸»´° ±°¬·³·¦» ª¿½««³

©·¬¸ ´±© °±©»® ½±²­«³°¬·±² ¿²¼ ®»¼«½»¼ «¬·´·¬·»­ò

ݱ²¬¿½¬ «­ ¬±¼¿§ º±® ¿ º®»» ½±­¬ ¿²¿´§­·­ º±® §±«® °®±½»­­ ¿°°´·½¿¬·±²ò

Ô±©»® ±°»®¿¬·²¹ ½±­¬­ ©·¬¸ ª¿®·¿¾´» °·¬½¸ ®±¬¿®§ ­½®»© ª¿½««³ °«³°­

Ê·­·¬ «­ ¿¬ ¬¸» ݸ»³ ͸±©

Ò±ª»³¾»® ïéóïçÒ»© DZ®µô ÒÇÞ±±¬¸ ýîïð

Ý·®½´» ðç ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóðç

Page 11: Fundamentals of spray drying

¼·®»½¬ ½±³¾«­¬·±² ¿²¼ ¹¿­·º·½¿¬·±² ¿­ ©»´´ ¿­ ¬¸» ­§­¬»³­ ²»½»­­¿®§ ¬± ­«°°±®¬ ¬¸» ´¿®¹»ó­½¿´» «­» ±º ¾·±³¿­­ò

̸» ¾±±µ ¿´­± ½±ª»®­ ¬¸» ¼»²­·º·½¿¬·±² ±º ¾·±³¿­­ ¬± º±®³ °»´´»¬­ô ½«¾»­ ¿²¼ ´±¹­ ¬¸¿¬ ³¿µ»­ ¼·ºº»®»²¬ º±®³­ ±º ¾·±³¿­­ ¿ª¿·´¿¾´» ¿­ ¿ «²·º±®³ º«»´ ¬¸¿¬ ½¿² ¾» ­¬±®»¼ô ­¸·°°»¼ô ­±´¼ ¿²¼ º»¼ »¿­·´§ º±® ³¿²§ ¿°°´·½¿¬·±²­ò

ß²±¬¸»® ¿´¬»®²¿¬·ª» º«»´ ¬±°·½ ·² ¬¸» ¾±±µ ·­ »¬¸¿²±´ ¿­ ¿ ¹¿­±´·²» ­«¾­¬·¬«¬» ±® ¿¼¼·¬·ª»ò ׬­ °®±¼«½¬·±² ¸¿­ ¹®±©² ¾»½¿«­» ±º ·¬­ »¿­» ±º °®±¼«½¬·±² º®±³ ­«¹¿®½¿²» ¿²¼ ½±®²ô ¾«¬ ·­ ´·³·¬»¼ ¾»½¿«­» ¬¸»­» º»»¼­¬±½µ­ ¿®» º±±¼ ­±«®½»­ò Ó±®» ¿¼ª¿²½»¼ °®±½»­­»­ ¬± °®±¼«½» »¬¸¿²±´ º®±³ ½»´´«´±­» ¸¿ª» ¾»»² ­´±©»® ¬± ³¿¬«®»ô ¾«¬ ¿®» ·²½®»¿­·²¹´§ ©»´´óº«²¼»¼ò

Þ·±¼·»­»´ °®±¼«½»¼ º®±³ º®»­¸ ¿²¼ «­»¼ ª»¹»¬¿¾´» ±·´­ ¿²¼ ¿²·³¿´ º¿¬­ ¾§ ¬®¿²­»­¬»®·º·½¿¬·±² ©·¬¸ ³»¬¸¿²±´ ·­ ¿´­± ½±ª»®»¼ò

× ®»½±³³»²¼ ¬¸» ¾±±µ º±® °®¿½¬·½¿´ ¿²¼ »½±²±³·½ ¯«»­ó¬·±²­ ±² ¬¸» ­½·»²½» ¿²¼ »²¹·²»»®·²¹ ±º ¾·±³¿­­ ½±²ª»®­·±²ò

Ú®¿³»©±®µ º±® ݸ»³·½¿´ η­µ

Ó¿²¿¹»³»²¬ «²¼»® ÎÛßÝØò λ󭻿®½¸ ¿²¼ Ó¿®µ»¬­ò Ù«·²²»­­ Ý»²¬®»ô Ì¿§´±®­ Ô¿²»ô Ü«¾´·² èô ×®»´¿²¼ò É»¾æ ©©©ò®»­»¿®½¸¿²¼³¿®µ»¬­ò½±³ò îððçò üïíîòðð

б´§³»® Û´»½¬®±²·½­æ ß Ú´»¨·¾´»

Ì»½¸²±´±¹§ò ͳ·¬¸»®­ ο°®¿ Ì»½¸²±´ó±¹§ °«¾´·­¸·²¹ô ͸®»©­¾«®§ ͸®±°­¸·®»ô ËòÕò É»¾æ ©©©ò·­³·¬¸»®­ò²»¬ò îððçò ïëè °¿¹»­ò üïììòðð

묮±´»«³ Ú«»´­ Ó¿²«º¿½¬«®·²¹ Ø¿²¼¾±±µæ ײ½´«¼·²¹ Í°»½·¿´¬§

Ю±¼«½¬­ ¿²¼ Í«­¬¿·²¿¾´» Ó¿²«ó

º¿½¬«®·²¹ Ì»½¸²·¯«»­ò Þ§ Í«®·²¼»® п®µ¿­¸ò Ó½Ù®¿©óØ·´´ô ïîîï ߪ»²«» ±º ¬¸» ß³»®·½¿­ô Ò»© DZ®µô ÒÇ ïððîðò É»¾æ ©©©ò³¸°®±º»­­·±²¿´ò½±³ò îððçò ìêì °¿¹»­ò üïëðòðð

Ø»¿¬ Ì®¿²­º»® ·² Ю±½»­­ Û²¹·²»»®ó

·²¹ò Þ§ Û¼«¿®¼± Ý¿±ò Ó½Ù®¿©óØ·´´ò ïîîï ߪ»²«» ±º ¬¸» ß³»®·½¿­ô Ò»© DZ®µô ÒÇ ïððîðò É»¾ò ©©©ò³¸°®±º»­­·±²¿´ò½±³ò îððçò ëéê °¿¹»­ò üèçòçë

̸» Ю»­­«®» ͬ®¿·² ¿²¼ Ú±®½»

Ø¿²¼¾±±µô 笸 »¼ò ʱ´ò ÓÓÈ×ò ѳ»¹¿ Û²¹·²»»®·²¹ò Ѳ» ѳ»¹¿ ¼®·ª»ô ͬ¿³º±®¼ô ÝÌò ðêçðéò É»¾æ ©©©ò±³»¹¿ò½±³ò îððçò ïôîðð °¿¹»­ò ²± ½±­¬ò

Þ¿­·½ Ю±½»­­ Ó»¿­«®»³»²¬­ò Þ§ Ý»½·´ ͳ·¬¸ò Ö±¸² É·´»§ ¿²¼ ͱ²­ ײ½ò ïïï 窻® ͬò ر¾±µ»²ô ÒÖ ðéðíðò É»¾æ ©©©ò©·´»§ò½±³ò îððçò íìê °¿¹»­ò üèçòçë ͽ±¬¬ Ö»²µ·²­

ÞÛËÓÛÎ ­±´«¬·±²­ º±®

¬¸» ½¸»³·½¿´ ·²¼«­¬®§ò

©©©ò¾»«³»®ò½±³Ý·®½´» ïð ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóïð

Page 12: Fundamentals of spray drying

Ý·®½´» ïï ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóïï

Page 13: Fundamentals of spray drying

Ì®¿²­°±®¬ ­§­¬»³­ ¬¸¿¬ ½¿² »²½¿°­«´¿¬» ³»¼·½¿¬·±²­ º±® ®»´»¿­» ©¸»² ¿²¼ ©¸»®»

²»»¼»¼ ¿®» ¬¸» ­«¾¶»½¬ ±º ³«½¸ ®»­»¿®½¸ ¿²¼ ¼»ª»´±°³»²¬ô »­°»½·¿´´§ º±® ¬©± °±ó¬»²¬·¿´ ­§²¬¸»¬·½ ª»­­»´­æ ´·°±­±³»­ ¿²¼ ³«´¬·´¿§»®»¼ °±´§³»® ½¿°­«´»­ò Þ±¬¸ô ¸±©ó»ª»®ô »²¬¿·´ ´·³·¬¿¬·±²­ò ̸» °»®³»¿¾·´·¬§ ±º °±´§³»® ½¿°­«´»­ô ¿´¬¸±«¹¸ °¿®¬´§ ¼»­·®ó¿¾´»ô ¿´­± ³¿µ»­ ¬¸»³ «²­«·¬¿¾´» º±® °®±óª·¼·²¹ ¿ °®±¬»½¬·ª» ¾¿®®·»® º±® ­³¿´´ ¼®«¹­ ¿²¼ ®»¿¹»²¬­ò Ѳ ¬¸» ±¬¸»® ¸¿²¼ô ­³¿´´ «²·´¿³»´´¿® ´·°±­±³»­ ½¿² ¾» ­«­½»°¬·¾´» ¬± ­¬®«½¬«®¿´ ·²­¬¿¾·´·¬§ ¿²¼ ¿®» ´¿®¹»´§ ·³ó°»®³»¿¾´» ¬± ¬¸»·® ­«®®±«²¼·²¹­ò

̱ ±ª»®½±³» ¬¸±­» ´·³·¬¿¬·±²­ô ¿ ¹®±«° ±º ®»­»¿®½¸»®­ º®±³ ¬¸» ˲·ª»®­·¬§ ±º Ó»´¾±«®²» ø©©©ò«²·³»´¾ò»¼«ò¿«÷ ¿²¼ ÝÍ×ÎÑ Ó±´»½«´¿® ¿²¼ Ø»¿´¬¸ Ì»½¸²±´±ó¹·»­ øп®µª·´´»ô Ê·½¬±®·¿ô ¾±¬¸ ß«­¬®¿´·¿÷ ¿²¼ ´»¼ ¾§ °®±º»­­±® Ú®¿²µ Ý¿®«­±ô Ü»°¬ò ±º ݸ»³·½¿´ ¿²¼ Þ·±³±´»½«´¿® Û²¹·²»»®·²¹ ¿¬ Ó»´¾±«®²»ô ¸¿­ ¼»ª»´±°»¼ ¿ ³»¬¸±¼ º±®

½®»¿¬·²¹ ½¿°­±­±³»­ � °±´§³»® ½¿°­«´»­ ¬¸¿¬ ½±²¬¿·² ´·°±­±³¿´ ­«¾½±³°¿®¬³»²¬­ ¬± ³¿¨·³·¦» ¬¸» ¾»²»º·¬­ ±ºº»®»¼ ¾§ ¾±¬¸ô °±´§ó³»® ³«´¬·´¿§»® ½¿°­«´»­ ¿²¼ ´·°±­±³»­ò ̸» ¹®±«° ¸¿­ ­¸±©² ¬¸¿¬ ½¿°­±­±³»­ ·²¸»®·¬ ¬¸» ­¬®«½¬«®¿´ ­¬¿¾·´·¬§ ±º ¬¸» °±´§³»® ½¿°ó­«´»­ô ¿²¼ ¸¿ª» ¿ ­»³·°»®³»¿¾´» ²¿¬«®»å ¿²¼ ¬¸» ´·°±­±³»­ ¿®» ½¿°¿¾´» ±º ®»­¬®·½¬ó·²¹ ¬¸» ¿½½»­­ ±º ­±´«¬»­ ¬± ¿² »²½¿°­«´¿¬»¼ ³±¼»´ »²¦§³»ô ó´¿½¬¿³¿­»ò

̸·­ ²»© °´¿¬º±®³ � ½¿°­±­±³»­ � ½¿² ¾» ±°¬·³·¦»¼ ¬± ¿½½±³³±¼¿¬» ­»ª»®¿´ ¾·±ó³»¼·½¿´ ¿°°´·½¿¬·±²­ô ­¿§ ¬¸» ®»­»¿®½¸»®­ò ̸» ¹®±«° ·­ ²±© »¨¬»²¼·²¹ ¬¸» ­§­¬»³ ¬± ½±ó»²½¿°­«´¿¬» ¼·ºº»®»²¬ »²¦§³»­ô ©¸·´» »¯«·°ó°·²¹ ¬¸» ´·°±­±³»­ ©·¬¸ ­°»½·º·½ ¬®·¹¹»®­ ¬±©¿®¼ »²½¿°­«´¿¬»¼ »²¦§³¿¬·½ ½¿­½¿¼» ®»ó¿½¬·±²­ ©·¬¸±«¬ ¼»­¬®±§·²¹ ¬¸» ­«¾½±³°¿®¬ó³»²¬­ò ׬ ·­ ·²ª»­¬·¹¿¬·²¹ ¬¸» °±¬»²¬·¿´ ±º ½¿°­±­±³»­ º±® »²½¿°­«´¿¬·±² ¿²¼ ¬¸» ½±³ó¾·²»¼ ¼»´·ª»®§ ±º ¸§¼®±°¸±¾·½ ±® ¸§¼®±°¸·´·½ ¼®«¹­ ¿²¼ ²¿²±°¿®¬·½´»­ò

Ý¿°­±­±³»­æ ¿ ²»© ¿«²½¸·²¹ °´¿¬º±®³ º±® ¼»´·ª»®·²¹ ¼®«¹­ ©¸»®» ²»»¼»¼

Ò±¬»æ Ú±® ³±®» ·²º±®³¿¬·±²ô ½·®½´» ¬¸» íó¼·¹·¬ ²«³¾»® ±² °ò êîô ±® «­» ¬¸» ©»¾­·¬» ¼»­·¹²¿¬·±²ò ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç ïï

ÍßÚÌ ·²¬± ¹ÐÎÑÓÍЮ±½»­­ ͧ­¬»³­ Û²¬»®°®·­» Ô¬¼ò øÐÍÛå Ô±²¼±²ô ËòÕòå ©©©ò°­»²¬»®°®·­»ò½±³÷ ·­ ¬± ³¿µ» ²»© ¿¼ª¿²½»¼ ¬¸»®³±¼§²¿³·½ ³±¼»´·²¹ ¬±±´­ º±® °®»¼·½¬·±² ±º ´·¯«·¼ ¿²¼ ¹¿­ ¬¸»®³±¼§²¿³·½ °®±°»®¬·»­ ¿ª¿·´¿¾´» ¬¸®±«¹¸ ·¬­ ¹ÐÎÑÓÍ °®±½»­­ó³±¼»´·²¹ »²ª·®±²³»²¬ò ̸» ¬»½¸²±´±¹§ ³¿µ»­ ·¬ °±­­·¾´» ¬± ½±²­·¼»®ó¿¾´§ ­°»»¼ «° ¬¸» ±°¬·³¿´ ¼»­·¹² ±º ²»© °®±½»­­ °´¿²¬­ ¾§ ·²¬»¹®¿¬·²¹ ³±´»½«´» ¿²¼ °®±½»­­ ¼»­·¹²ô ­¿§­ Ó¿®µ Ó¿¬¦±°±«´±­ô ÐÍÛ�­ ÝÑÑ ¿²¼ ³¿®µ»¬·²¹ ¼·®»½¬±®ò

ÐÍÛ ¿­ ­·¹²»¼ ¿² ¿¹®»»ó³»²¬ ¬± ½±³³»®½·¿´·¦» ׳°»ó®·¿´ ݱ´´»¹» Ô±²¼±²�­ ø©©©íò·³°»®·¿´ò¿½ò«µ÷ ͬ¿¬·­¬·½¿´ ß­­±½·¿¬·²¹ Ú´«·¼ ̸»±®§ øÍßÚÌ÷ ®»­»¿®½¸ò ÍßÚÌ ¿´´±©­ ³¿²§ ¼·ºº»®»²¬ ¬¸»®³±¼§²¿³·½ °®±°»®¬·»­ ±º ³·¨¬«®»­ ¬± ¾» ¼»¬»®³·²»¼ ¿½½«®¿¬»´§ ¾¿­»¼ ±² °¸§­·½¿´´§ ®»¿´·­¬·½ ³±¼»´­ ±º

Ñ«¬±¬»½ ѧ¶ øÛ­°±±ô Ú·²´¿²¼å ©©©ò±«¬±¬»½ò½±³÷ ¸¿­ ½±³³»®½·¿´·¦»¼ ¿

²»© ½±±´·²¹ ¬±©»® ¬¸¿¬ ±ºº»®­ ·²½®»¿­»¼ ½±±´·²¹ ½¿°¿½·¬§ ©·¬¸ ­·¹²·º·½¿²¬´§ ´±©»® »³·­­·±²­ ¬± ¿·® ©¸»² ½±±´·²¹ ­±´«¬·±²­ ·² ³»¬¿´´«®¹·½¿´ °®±½»­­»­ò ̸» ²»© ¬±©»® ½¿² ¾» «­»¼ ·² ¿ ©·¼» ®¿²¹» ±º °®±½»­­ ­±´«¬·±²­ô ·²½´«¼·²¹ ¦·²½ °´¿²¬ »´»½¬®±´§¬» ½±±´·²¹ô ¹§°­«³ ¿²¼ ½¸´±®·¼» ®»³±ª¿´ ¾§ ½±±´·²¹ô ¿²¼ ¹§°­«³ ®»³±ª¿´ º±® ­±´ª»²¬ »¨¬®¿½¬·±² °´¿²¬­ò

ײ ¬¸» Ñ«¬±¬»½ ¼»­·¹² ø¼·¿¹®¿³÷ô ¬¸» ©¿®³ ­±´«¬·±² ·­ ­°®¿§»¼ ·²¬± ¬¸» ½±±´·²¹ ¬±©»® ¬¸®±«¹¸ ²±¦¦´»­ ²»¿® ¬¸» ¬±°ô ¿²¼ ½±±´»¼ ´·¯«·¼ »¨·¬­ ¿¬ ¬¸» ¾±¬¬±³ò ݱ±´ó·²¹ ¿·® ·­ ¾´±©² ·²¬± ¬¸» ¬±©»® ¬¸®±«¹¸ ¿ º¿² ¬«²²»´ ¿¬ ¬¸» ­·¼»ô ¬¸»² »³»®¹»­ ¬¸®±«¹¸ ¸±®·¦±²¬¿´ ¼»³·­¬»®­ ¿¬ ¬¸» ¬±°ò ̸» ³¿·² ¼·ºº»®»²½» ¾»¬©»»² ¬¸» Ñ«¬±ó¬»½ ¿²¼ ½±²ª»²¬·±²¿´ ¼»­·¹²­ ·­ ¬¸» °¿¬ó»²¬»¼ ¬±° ­¬®«½¬«®»ô ©¸·½¸ »²¿¾´»­ ¿¾±«¬ ¬©·½» ¬¸» ¿·® º´±©®¿¬»­ ©·¬¸ ­³¿´´»® »³·­­·±²­ô ­¿§­ °®±½»­­ ³»¬¿´´«®¹·­¬ Ì«±³¿­ Ø·®­·ò Ú±® »¨¿³°´»ô ©¸»² ½±±´ó·²¹ ¿ Ʋ »´»½¬®±´§¬» øîôïïî ³íñ¸ ­±´«¬·±²

º´±©®¿¬»÷ô º®±³ íèpÝ ¬± ííòëpÝô ¬¸» Ñ«¬±ó¬»½ ¬±©»® ¿½¸·»ª»­ Ʋ »³·­­·±²­ ±º ïîð µ¹ñ§® ¿²¼ ­«´º«®·½ ¿½·¼ »³·­­·±²­ ±º íéð µ¹ñ§® � ³«½¸ ´±©»® ¬¸¿¬ ¬¸» ïôîðð µ¹ñ§® ±º Ʋ ¿²¼ íôêðð µ¹ñ§® ØîÍÑì ®»´»¿­»¼ º®±³ ½±²ª»²¬·±²¿´ ¼»­·¹²­ô ¸» ­¿§­ò

Ñ«¬±¬»½ ¬±©»®�­ �¼®¿³¿¬·½¿´´§ ¸·¹¸»® ½±±´·²¹ »ºº·½·»²½§� ³»¿²­ º»©»® ¬±©»®­ ¿®» ®»¯«·®»¼ ¬± ¸¿²¼´» ¿ ¹·ª»² ½¿°¿½ó·¬§ô ¬¸«­ ·²ª»­¬³»²¬ ½±­¬ °»® ½±±´·²¹ ½¿°¿½·¬§ ·­ ´±©»® ¬¸¿² ·² ½±²ª»²¬·±²¿´ »¯«·°³»²¬ò ß­ ¿ ®»­«´¬ô ¬¸»®» ·­ ¿ ½±®ó®»­°±²¼·²¹ ®»¼«½¬·±² ·² ¾±¬¸ ±°»®¿¬·²¹ ¿²¼ ·²ª»­¬³»²¬ ½±­¬­ô ¿­ ©»´´ ¿­ ­¿ªó·²¹­ ·² ¿½½»­­±®§ »¯«·°³»²¬ ø°«³°­ ¿²¼ ª¿´ª»­÷ô º±«²¼¿¬·±²­ ¿²¼ ½±²­¬®«½ó¬·±² ­°¿½»ô ­¿§­ Ø·®­·ò ̸» ²»© ¼»­·¹² ¿´­± ±ºº»®­ ¸·¹¸»® ¿ª¿·´¿¾·´·¬§ ¿²¼ ±²´·²» ³¿·²¬»²¿²½» °±­­·¾·´·¬·»­ô »´·³·²¿¬·²¹ ¬¸» ²»»¼ º±® ¾¿½µ«° »¯«·°³»²¬ô ¸» ­¿§­ò

ݱ²­¬®«½¬·±² ±² ¬¸» º·®­¬ ½±³³»®½·¿´ ¿°°´·½¿¬·±² ±º Ñ«¬±¬»½ ½±±´·²¹ ¬±©»®­ ·­ «²¼»®©¿§ ·² Ê´¿¼·µ¿ª¿µ¿¦ô Ϋ­­·¿ô ©¸»®» ­»ª»² Ñ«¬±¬»½ êððð ݱ±´·²¹ ̱©ó»®­ ©·´´ ¾» ·²­¬¿´´»¼ ¿¬ ¬¸» Û´»µ¬®±¦·²½

Ʋ ¬¿²µ ¸±«­»ò Ú·ª» «²·¬­ ©·´´ ¾» «­»¼ ·² ¬¸» »´»½¬®±©·²²·²¹ °®±½»­­ô ¿²¼ ¬©± «²·¬­ º±® ¹§°­«³ ®»³±ª¿´ò ͬ¿®¬«° ·­ ­½¸»¼«´»¼ º±® îðïïò

̸·­ ·¹¸ó»ºº·½·»²½§ ½±±´·²¹ ¬±©»® ­´¿­¸»­ »³·­­·±²­ º®±³ ³»¬¿´´«®¹·½¿´ °®±½»­­»­

Û¼·¬»¼ ¾§ Ù»®¿´¼ Ѳ¼®»§ Ò±ª»³¾»® îððç

øݱ²¬·²«»­ ±² °ò ïî÷

Page 14: Fundamentals of spray drying

Ü»³±²­¬®¿¬·±² ±º ¿ ­¬®¿©ó¬±ó¾·±»¬¸¿²±´ °®±½»­­

Ô¿­¬ ³±²¬¸ ¿¬ Ú·´¬»½¸ øÉ·»­¾¿¼»²ô Ù»®³¿²§å ѽ¬±¾»® ïí�ïë÷ô Ú·´ Ó¿¨

ײ½ò øÞ®»¿ô Ý¿´·ºòå ©©©òº³¨º·´¬®¿¬·±²ò½±³÷ »¨¸·¾·¬»¼ ¿ ²»© ¿°°´·½¿¬·±² º±® ·¬­ ÚÓÈ ª±®¬»¨ó¹»²»®¿¬·²¹ô ³»³¾®¿²»óº·´¬®¿¬·±² ¬»½¸²±´±¹§ � ¬®»¿¬·²¹ ©¿­¬»ó©¿¬»® º®±³ ¿ ¾·±¹¿­ °´¿²¬ò Ú·´ Ó¿¨ ·²­¬¿´´»¼ ·¬­ º·®­¬ ½±³³»®½·¿´ ­§­¬»³ � ¬¸®»» ÕÚÍ «²·¬­ ©·¬¸ îîð ³î ±º º·´ó¬®¿¬·±² ­«®º¿½» ¿®»¿ � º±® ¬¸·­ ¿°°´·½¿ó¬·±² ·² ß«¹«­¬ ¿¬ ¿ êóÓÉ ¾·±¹¿­ º¿½·´ó·¬§ ·² Û«®±°»ò ̸» ­§­¬»³ ·²¬»¹®¿¬±® ±º ¬¸» °´¿²¬ ¿¼ »¨°»®·»²½»¼ ½±²­·¼»®¿¾´» °®±¾´»³­ ¼«» ¬± ½´±¹¹·²¹ ±º ¬¸» °®»ª·ó±«­ ¬«¾«´¿® «´¬®¿º·´¬®¿¬·±² ­§­¬»³ô »¨ó°´¿·²­ Ú·´ Ó¿¨ ¼·®»½¬±® ̦«óÔ«²¹ Ô·²ò з´±¬ ¬®·¿´­ ø½±²¼«½¬»¼ ·² Ó¿®½¸÷ ¼»³ó±²­¬®¿¬»¼ ÚÓÈ ¬»½¸²±´±¹§�­ ¿¾·´·¬§ ¬± ²±¬ ±²´§ ³»»¬ ÛË ©¿¬»®ó¯«¿´·¬§ ­¬¿²ó¼¿®¼­ô ¾«¬ ¿´­± ¬± ·²½®»¿­» ³»¬¸¿²» °®±¼«½ó¬·±² ·² ¬¸» ¾·±¹¿­ó°´¿²¬ ¼·¹»­¬»®ò

ÚÓÈ ½±²­·­¬­ ±º ¿ ­¬¿½µ ±º ³»³¾®¿²» º·´ó¬»®­ ©·¬¸ ¿ ª±®¬»¨ó¹»²»®¿¬·²¹ ¾´¿¼» ­¿²¼ó©·½¸»¼ ¾»¬©»»² ¬¸» ³»³¾®¿²»­ò ̸» ¾´¿¼» � ¶±·²¬´§ ¼»ª»´±°»¼ ¾§ ¬¸» Õ±®»¿² ײ­¬·¬«¬» ±º Ó¿½¸·²»®§ ¿²¼ Ó¿¬»®·¿´­ øÜ¿»¶»±²å ©©©òµ·³³ò®»òµ®÷ ¿²¼ Ú·´ Ó¿¨ � ·­ ­°«² ¾§ ¿ ª¿®·ó¿¾´»ó­°»»¼ ¼®·ª» ½®»¿¬·²¹ ¿ ­©·®´·²¹ °¿¬¬»®² µ²±©² ¿­ Õ?®³?² ª±®¬·½»­ô ©¸·½¸ ¹»²»®¿¬» ¿ ­¬®±²¹ ¬«®¾«´»²½» ©·¬¸ ³·²·³«³ »²»®¹§ò ̸·­ ¬«®¾«´»²½» ¼·­´±¼¹»­ º±«´¿²¬­ º®±³ ¬¸» ³»³¾®¿²» ­«®º¿½»ô »²¿¾´·²¹ ¬¸» º±«´¿²¬­ ¬± ¾» ½¿®®·»¼ ¿©¿§ ¾§ ¬¸» º»»¼ ­¬®»¿³ ø¼·¿¹®¿³ô ¬±°÷ò ײ ½±²¬®¿­¬ô ½±²ª»²¬·±²¿´ ³»³¾®¿²»

º·´¬®¿¬·±² ­§­¬»³­ô ©¸·½¸ ®»´§ ±² ¿ ½®±­­ º´±© ¬± ®»³±ª» ¬¸» ¾±«²¼¿®§ ´¿§»® ¾«·´¬ «° ¾§ º±«´¿²¬­ô ¿®» ´»­­ »ºº·½·»²¬ ¾»½¿«­» ¬¸» ­¸»¿® º±®½» ·­ ±º¬»² ©»¿µ»­¬ ²»¿® ¬¸» ³»³¾®¿²» ­«®º¿½» ø¼·¿¹®¿³ô ¾±¬¬±³÷ò

ÚÓÈ ³¿¼» ·¬­ ½±³³»®½·¿´ ¼»¾«¬ ·² îððë º±® ¬®»¿¬·²¹ ©¿­¬»©¿¬»® º®±³ ¿ ³»¬¸§´ ½»´´«ó´±­» °´¿²¬ ±º Í¿³­«²¹ Ú·²» ݸ»³·½¿´­ò Í·²½» ¬¸»²ô ¬¸» ¬»½¸²±´±¹§ ¸¿­ º±«²¼ ¿°°´·½¿¬·±²­ ·² ¬¸» ±·´ó¿²¼ó»²»®¹§ô ½¸»³·½¿´ ¿²¼ »²ª·®±²ó³»²¬¿´ ·²¼«­¬®·»­ò ˲·¬­ ¿®» ¿ª¿·´¿¾´» ©·¬¸ ³»³¾®¿²» ¿®»¿­ ±º ï𠬱 ïðð ³îô ¿²¼ ¬¸» ³±¼«´¿® ¼»­·¹² »²¿¾´»­ ­¬¿½µ·²¹ ¿­ ³¿²§ ³»³¾®¿²»­ ¿­ ²»»¼»¼ ¬± ³»»¬ ¬¸» ®»¯«·®»¼ ½¿°¿½·¬§ô ­¿§­ Ô·²ò

ïî ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

³±´»½«´»­ ¿²¼ ¬¸»·® ·²¬»®¿½¬·±²­ ©·¬¸ ±¬¸»® ³±´»½«´»­ò ׬­ µ»§ ¿¼óª¿²¬¿¹» ·­ ¬¸» ¿¾·´·¬§ ¬± °®»¼·½¬ ª»®§ ¿½½«®¿¬»´§ ¬¸» ¾»¸¿ª·±® ±º ­¬®±²¹´§ ¿­­±½·¿¬·²¹ ­§­¬»³­ô ­«½¸ ¿­ ¿¦»±¬®±°·½ ®»º®·¹»®¿²¬ ³·¨¬«®»­ô ¿¯«»±«­ ­±´«¬·±²­ ±º ²±²ó·±²·½ ­«®º¿½¬¿²¬­ ¿²¼ »ª»² ­¬®±²¹ »´»½¬®±´§¬» ­±´«¬·±²­ò ׬

󸿪·±® ±º ­§­¬»³­ ·²ª±´ª·²¹ ¸·¹¸ ³±´»½«´¿® ©»·¹¸¬ ½±³°±²»²¬­ô ­«½¸ ¿­ °±´§³»®ó¹¿­ ­§­¬»³­ò ß´´ ±º ¬¸»­» ­§­¬»³­ ¿®» ¬§°·½¿´´§ ®»°®»­»²¬»¼ °±±®´§ ¾§ ½±²ª»²ó¬·±²¿´ ¬»½¸²·¯«»­ô ­«½¸ ¿­ ½«¾·½ »¯«¿¬·±²­ ±º ­¬¿¬»ò

Ó·½®±¾·¿´ Øîó

­¬®¿¬·±² ±º ¸§¼®±¹»² °®±¼«½ó¬·±² º®±³ ©¿­¬»©¿¬»® «­·²¹ ¿ ³·½®±¾·¿´ »´»½¬®±´§­·­ ­§­¬»³ ¸¿­ ¾»»² ­»¬ «° ¿¬ ¿ Ý¿´·º±®²·¿ ©·²»®§ò л²² ͬ¿¬» ˲·ª»®­·¬§ ø˲·ª»®­·¬§ п®µô пòô ©©©ò°­«ò»¼«÷ »²ª·®±²³»²¬¿´ »²¹·²»»® Þ®«½» Ô±¹¿² ¿²¼ ½±´´»¿¹«»­ ­»¬ «° ¬¸» ïôððð Ôñ¼ ³·½®±¾·¿´ »´»½¬®±´§­·­ ­§­¬»³ ¿¬ Ò¿°¿ É·²» ݱò øÑ¿µª·´´»ô Ý¿´·ºò÷ò ̸» ¼»³±²­¬®¿¬·±² ©·´´ »´° ¼»¬»®ó³·²» ©¸¿¬ §·»´¼­ ±º §¼®±¹»² ¿®» °±­­·¾´»ò ̸» ¬¿®¹»¬ ·­ ¬± °®±¼«½» ïôððð Ô Øî °»® ïôððð Ô±º ©¿­¬»©¿¬»®ò

øݱ²¬·²«»­ ±² °ò ïì÷

̸·­ ³±²¬¸ô Ó·¬­«¾·­¸· Ø»¿ª§ ײ¼«­¬®·»­ô Ô¬¼ò øÓØ×å ̱µ§±å ©©©ò³¸·ò½±ò¶°÷ ·­ ­¬¿®¬ó

·²¹ «° ¿ ¼»³±²­¬®¿¬·±² °´¿²¬ º±® °®±¼«½·²¹ ¾·±»¬¸¿²±´ º®±³ ¬¸» ­¬®¿© ±º ®·½» ¿²¼ ©¸»¿¬ò Ô±½¿¬»¼ ¿¬ ¬¸» Ú«¬¿³· Ú¿®³ ±º ÓØ× Õ±¾» ͸·°¾«·´¼·²¹ д¿²¬ô ¬¸» º¿½·´·¬§ � ¼»ª»´ó±°»¼ ·² ½±´´¿¾±®¿¬·±² ©·¬¸ Ø¿µ«¬­«®« Í¿µ» Þ®»©·²¹ ݱò øÕ±¾»å ©©©ò¸¿µ«¬­«®«ò½±ò¶°÷ ¿²¼ Õ¿²­¿· ݸ»³·½¿´ Û²¹·²»»®·²¹ ݱò øß³¿¹¿­¿µ·ô ¾±¬¸ Ö¿°¿²å ©©©òµ½»ò½±ò¶°÷ � ©·´´ °®±¼«½» îðð Ô ±º »¬¸¿²±´ º®±³ »¿½¸ ¬±² ±º ­¬®¿©ò

ÓØ× ¸¿­ ¼»ª»´±°»¼ ¬©± °®»¬®»¿¬³»²¬ ­¬»°­ º±® ¬¸» °®±¼«½¬·±² ±º ¾·±»¬¸¿²±´ò Ú·®­¬ô ³·´´»¼ ­¬®¿© ·­ °§®±´§¦»¼ ·² ¿ ®»¿½¬±® «­·²¹ °®»­­«®·¦»¼ ¸±¬ ©¿¬»® ø´»­­ ¬¸¿² íððpÝ÷ò Ч®±´§­·­ °®±¼«½¬­ ¿®» ¬¸»² ­»°¿®¿¬»¼ ¿²¼

­¿½½¸¿®·º·»¼ ·²¬± °»²¬±­» ¿²¼ ¸»¨±­»ô ©¸·½¸ ½¿² ¬¸»² ¾» º»®³»²¬»¼ ·²¬± »¬¸¿²±´ò ÓØ× ¬»½¸²±´±¹·»­ «­»¼ ·² ±¬¸»® ­»½¬±®­ ¸¿ª» ¾»»² ¿¼¿°¬»¼ º±® ¬¸·­ ¿°°´·½¿¬·±²ô ­«½¸ ¿­æ ¿² ·²¶»½¬·±² ³±´¼·²¹ ³¿½¸·²»ô º±® ·²¶»½¬·²¹ ­±º¬ ­¬®¿© ·²¬± ¬¸» ½´±­»¼ ®»¿½¬±®å ©»´¼·²¹ ¬»½¸²±´±¹§ ¿²¼ ½±²­¬®«½¬·±² ³¿¬»®·¿´­ º®±³ ²«½´»¿® °±©»® »¯«·°³»²¬ô º±® ¬¸» ¸·¹¸ ¬»³ó°»®¿¬«®» ¿²¼ ¸·¹¸ °®»­­«®» ®»¿½¬±®å ¿²¼ ¬¸» ¿¯«»±«­ °§®±´§­·­ °®±½»­­ô ©¸·½¸ ·­ «­»¼ º±® ¬¸» ¼»¹®¿¼¿¬·±² ±º °±´§½¸´±®·²¿¬»¼ ¾·°¸»ó²§´­ øÐÝÞ­å ÝÛô Ò±ª»³¾»® ïççèô °ò îí÷ò

Þ§ Ó¿®½¸ îðïðô ÓØ× ¿·³­ ¬± °®±¼«½» »¬¸ó¿²±´ ©·¬¸ ¿ °®±¼«½¬·±² ½±­¬ ±º {çðñÔ ø¿¾±«¬ üíòéëñ¹¿´÷ò ̸» ½±³°¿²§ °´¿²­ ¬± ½±³³»®ó½·¿´·¦» ¬¸» »¯«·°³»²¬ º±® ¿¯«»±«­ °§®±´§­·­ ·² îðïïò

ß ²»© ­°·² ±² ®»¼«½·²¹ ³»³¾®¿²»óº·´¬®¿¬·±² º±«´·²¹

øݱ²¬·²«»¼ º®±³ °ò ïï÷

Page 15: Fundamentals of spray drying

ß ½±²¬®¿½¬ º±® ¬¸» ©±®´¼�­ º·®­¬ ½±³ó³»®½·¿´ ¬®¿²­°±®¬ó¹¿­·º·½¿¬·±² º¿ó

½·´·¬§ ©¿­ ¿©¿®¼»¼ ¬± ÕÞÎ øر«­¬±²ô ©©©òµ¾®ò½±³÷ ¾§ Þ»·¶·²¹ Ù«±²»²¹ Ç·²¹¸«· Ý´»¿² Û²»®¹§ Û²¹·²»»®·²¹ ݱò º±® ¿ ½±¿´ °±©»® °´¿²¬ ·² ݸ·²¿�­ Ù«¿²¹¼±²¹ °®±ª·²½»ò

̸» ¬©±ó°¸¿­» °®±¶»½¬ ©·´´ ­¸±©ó½¿­» ÕÞÎ�­ ¬®¿²­°±®¬ ·²¬»¹®¿¬»¼ ¹¿­ó·º·½¿¬·±² øÌÎ×Ù÷ ¬»½¸²±´±¹§ô ©¸·½¸ ·­ ¼»­·¹²»¼ ­°»½·º·½¿´´§ º±® ¬¸» »ºº·½·»²¬ ½±²ª»®­·±² ±º ´±©ó®¿²µ ½±¿´ ¬± ­§²¬¸»ó­·­ ¹¿­ ø­§²¹¿­÷ò ̸» º·®­¬ °¸¿­» ±º ¬¸» °®±¶»½¬ ©·´´ ¾» ¿ ïîðóÓÉ ·²¬»¹®¿¬»¼ ¹¿­·º·½¿¬·±² ½±³¾·²»¼ ½§½´» ø×ÙÝÝ÷ °±©»® °´¿²¬ô ­½¸»¼«´»¼ º±® ½±³°´»¬·±² ·² îðïïò ̸¿¬ º¿½·´·¬§ ©·´´ ¾» º±´´±©»¼ ¾§ ¿² èððóÓÉ ×ÙÝÝ °´¿²¬ ©·¬¸ ÌÎ×Ù ¬»½¸²±´±¹§ô ­½¸»¼«´»¼ º±® ½±³°´»¬·±² ·² îðïîò

ÌÎ×Ù ¬»½¸²±´±¹§ ·²½´«¼»­ ¿ ®»º®¿½ó¬±®§ó´·²»¼ô ½·®½«´¿¬·²¹ó¾»¼ ¹¿­·º·»® ¬¸¿¬ »²¿¾´»­ »½±²±³·½ ½±²ª»®­·±² ±º ´±©ó¹®¿¼» ½±¿´­ô ­«½¸ ¿­ ´·¹²·¬»ô ­«¾ó¾·¬«³·²±«­ ¿²¼ ¸·¹¸ó¿­¸ô ·²¬± ­§²¹¿­ò

̸» ½·®½«´¿¬·²¹ó¾»¼ ¹¿­·º·»® «­»­ ¿ ¼®§ º»»¼ ¿²¼ ±°»®¿¬»­ ¿¬ ¬»³°»®¿¬«®»­ ¾»´±© ¬¸» ³»´¬·²¹ °±·²¬ ±º ¿­¸ô ­± ·¬ ·­ ­«·¬¿¾´» º±® ´±©»®ó½±­¬ º«»´­ ©·¬¸ ¸·¹¸ ¿­¸ ±® ³±·­¬«®» ½±²¬»²¬ô ÕÞÎ »¨ó°´¿·²­ò �ݱ¿´­ ©·¬¸ «° ¬± ëðû ¿­¸ ½¿² ¾» °®±½»­­»¼ ·² ¬¸» ÌÎ×Ù ¹¿­·º·»®ô� ¬¸» ½±³°¿²§ ²±¬»­ò

ײ ¬¸» ®·­»® °±®¬·±² ±º ¬¸» ¹¿­·º·»® «²·¬ô ÌÎ×Ù ¬¿µ»­ ¿¼ª¿²¬¿¹» ±º ¬¸» ®»¿½¬·ª·¬§ ±º ´±©ó®¿²µ ½±¿´­ ¬± º±®³ ®¿© ­§²¹¿­ ·² ¿ ­¸±®¬ °»®·±¼ò ̸» ­§²¹¿­ô ´¿¼»² ©·¬¸ «²®»¿½¬»¼ ­±´·¼­ô ¬¸»² ³±ª»­ ¬¸®±«¹¸ ¿ ­»®·»­ ±º ½§ó½´±²»­ ©¸»®» ¬¸» ­±´·¼­ ¿®» ®»³±ª»¼ò ÌÎ×Ù ¬»½¸²±´±¹§ «­»­ ¿ °®±°®·»¬¿®§ ®»º®¿½¬±®§ ©·¬¸ »¨¬»²¼»¼ ´·º» ¿­ ©»´´ ¿­ ¿ °®±°®·»¬¿®§ ¿­¸ó®»³±ª¿´ ­§­¬»³ ¼»­·¹²»¼ ¬± ¿¼¼®»­­ ¬¸» ¬»½¸²·½¿´ ¼·ºóº·½«´¬·»­ ±º ¸¿²¼´·²¹ ­´¿¹ò

ײ ¿¼¼·¬·±² ¬± °®±¼«½·²¹ ­§²¹¿­ º±® »´»½¬®·½ °±©»® ¹»²»®¿¬·±²ô ÌÎ×Ù ¬»½¸ó²±´±¹§ ½¿² ¾» ¿°°´·»¼ ¬± ¬¸» ³¿²«º¿½ó¬«®» ±º ¿³³±²·¿ô ³»¬¸¿²±´ô ­«¾­¬·¬«¬» ²¿¬«®¿´ ¹¿­ ¿²¼ ¬®¿²­°±®¬¿¬·±² º«»´­ò

Ú·®­¬ ½±³³»®½·¿´ ¬®¿²­°±®¬ô ½±¿´ó¹¿­·º·»® ½±²¬®¿½¬ ¿©¿®¼»¼

3, Sheroo Villa, 87 J.P. Road, Andheri West,Mumbai 400053. India.

Tel:+91.22.2674 3719/2674 3729 Fax:+91.22.2674 3507E-mail:[email protected]

Dipesh Engineering Works A member of J. B. Patel Group of Companies

Building process plants is not agame. You need partners who have aproven track-record of supplyingcoded process equipment and plantsto global clients. You need partnerswho have a single-minded focus oncreating value by maximizing yieldsand profitability.

At Dipesh Engineering Works, wewe know how to help you succeed.We have supplied thousands ofcustomized and standards-basedprocess equipment and plants todemanding clients under third-partyacceptance of Lloyds, TUV, JacobsH&G,BVIS, AKER, SAIPEM, and TCS.Some of these equipment include:

Process ReactorsHydrogenatorsAutoclaves with Quick OpeningDoorsGas/Liquid ImpellersRotary Vacuum DryersSpherical Paddle Choppers/DryersRotocone DryersSilicon Carbide Heat ExchangersConical Screw DryersGMP Heat ExchangersProcess Heat ExchangersPressure Vessels

Call us when you are considering anew project or upgrade of theexisting plant. We will ensure thatyou get the winning hand. Always.

Ý·®½´» ïî ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóïî

ß·®

ݱ¿´ ݱ¿´°®»°

ØîÑ

ß·® ͧ²¹¿­

ͧ²¹¿­½±±´»® ο©

°¿®¬·½«´¿¬»óº®»» ­§²¹¿­

Ø»¿¬ ®»½±ª»®§

¿²¼ ­§²¹¿­°«®·º·½¿¬·±²

Ô·ª»­¬»¿³

Ê»²¬¹¿­

ÕÞÎ Ì®·¹

¹¿­·º·»®

ß­¸ ®»³±ª¿´ô

­¬±®¿¹» ¿²¼´±¿¼·²¹

ß­¸ ¬± ¼·­°±­¿´

ß­¸ ¿²¼ ª»²¬ ¹¿­

ͬ»¿³ ¿²¼ ²±²ó½±²¼»²­·¾´»­º®±³ ­±«® ©¿¬»® ­¬®·°°»®

ØÐ ­¬»¿³ÞÚÉ

ͧ²¹¿­

뽧½´» ­§²¹¿­

ͧ²¹¿­

ݱ³°®»­­±®Ý±³°®»­­±®

ﮬ·½«´¿¬»½±²¬®±´¼»ª·½»

ײ¬»¹®·¬§ ͱº¬©¿®»æ º·®­¬ ¬± ³¿° ¬¸» �¿«¬±³¿¬·±² ¹»²±³»�

Ô¿­¬ ³±²¬¸ô ÐßÍô ײ½ò øر«­¬±²å ©©©ò°¿­ò½±³÷ ´¿«²½¸»¼ ײ¬»¹®·¬§ ß«¬±ó

³¿¬·±² Ù»²±³» ͱº¬©¿®»ô ­¿·¼ ¬± ¾» ¬¸» ©±®´¼�­ º·®­¬ ­±º¬©¿®» ½¿°¿¾´» ±º ¿²¿´§¦·²¹ ¿­­»¬­ô º«²½¬·±²¿´·¬§ ¿²¼ ¼¿¬¿º´±© ©·¬¸·² ¿²¼ ¿³±²¹ ¿«¬±³¿ó¬·±² ¿²¼ °®±¼«½¬·±² ­§­¬»³­ò ײ¬»¹®·¬§ °®±ª·¼»­ ¿ «²·ª»®­¿´ º®¿³»©±®µ º±® ¿¹¹®»¹¿¬·²¹ ¿²¼ ½±²¬»¨¬«¿´·¦·²¹ ¿­ó

­»¬­ ©¸·´» ³¿°°·²¹ ¼¿¬¿º´±©ò ̸» ­±º¬ó©¿®» ·²¬»®º¿½»­ ©·¬¸ »¿½¸ ·²¼·ª·¼«¿´ ¼¿¬¿ ­±«®½» ¬¸®±«¹¸ ¿ ´·¾®¿®§ ±º ¿­­»¬ ³±¼»´­ô ©¸·½¸ ·²½´«¼» ¬¸» ³¿¶±®·¬§ ±º ¼·­¬®·¾«¬»¼ ½±²¬®±´ ­§­¬»³­ øÜÍÝ­÷ô °®±¹®¿³³¿¾´» ±¹·½ ½±²¬®±´´»®­ øÐÔÝ­÷ ­¿º»¬§ ·²­¬®«³»²¬»¼ ­§­¬»³­ øÍ×Í­÷ô ØÓ×ñÍÝßÜß °¿½µ¿¹»­ô ¸·­¬±®·¿²­ ¿²¼

øݱ²¬·²«»­ ±² °ò ïê÷

Page 16: Fundamentals of spray drying

Ò±¬¸·²¹ ½±²¬®±´­

¬»³°»®¿¬«®»­ ±º

½±®®±­·ª»­ ¿²¼ ¸·¹¸

°«®·¬§ ³¿¬»®·¿´­ ¾»¬¬»®

¬¸¿² ßÓÛÌÛÕ º´«±®±°±´§ó

³»® ¸»¿¬ »¨½¸¿²¹»®­ò Ò±¬

¹´¿­­ò Ò±¬ ­·´·½±² ½¿®¾·¼»

±® ¹®¿°¸·¬» «²·¬­ò ߪ¿·´¿¾´»

©·¬¸ ­¬»»´ ±® ²±²ó³»¬¿´´·½

­¸»´´­ô ¼·¿³»¬»®­ º®±³ íþ

¬± ïìþ ¿²¼ ³»¬®·½ ¼»­·¹²­ô

ßÓÛÌÛÕ ¸»¿¬ »¨½¸¿²¹»®­

·²½´«¼» ÌÛÓßñßÒÍ× ²±¦¦´» ¿²¼

»²¼ ½±²²»½¬·±²­ò ̱ ´»¿®² ³±®»

½¿´´ øíðî÷ ìëêóììíï ±® ª·­·¬æ

©©©ò¿³»¬»µº°°ò½±³

̸» ¾»­¬ ©¿§ ¬± ¸»¿¬ ¿²¼ ½±±´

¬¸» ³±­¬ ½±®®±­·ª» ³¿¬»®·¿´­ò

See us at Chem Show 2009

Unlimited life eliminates expensive filter housing replacementRemovable filter basket for extremely easy cleaningDesigned to accept cartridges from any manufacturer, with any flow regime, inside out or outside in Can be adapted to provide pre-filtration and final filtration within a single housing Significantly reduces down time during line changes - Interchangeable hardware

www.flexflo.netwww.morfabinc.com(315) 729.2139Moravia, NY 13118 US Patent No. 7115199

TM

Ý·®½´» ïí ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóïí

Ý·®½´» ïì ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóïì

¿­­»¬ ³¿²¿¹»³»²¬ °¿½µ¿¹»­ò ײ¬»¹®·¬§ ·³°±®¬­ ­§­¬»³ ¼¿¬¿¾¿­»

½±²º·¹«®¿¬·±²­ô ½¸»½µ­ ¼¿¬¿ ½±²­·­¬»²½§ ¿²¼ ¿«¬±³¿¬·½¿´´§ ¹»²»®¿¬»­ ½±²¬®±´ ¼·ó¿¹®¿³­ ¬± ¿­­·­¬ ©·¬¸ ½±²¬®±´ ­¬®¿¬»¹§ ª·­«¿´·¦¿¬·±²ò ̸» ¼»¬¿·´­ ±º ¬¸» ·²¬»®ó®»´¿¬·±²­¸·° ±º ¼¿¬¿ ±¾¶»½¬­ ¿®» ¼·­ó°´¿§»¼ ¬±¹»¬¸»® ©·¬¸ ¿°°®±°®·¿¬» ¼±½«ó³»²¬¿¬·±²ô ©¸·½¸ ½¿² ¾» �¿¬¬¿½¸»¼� ¾§ ³»¿²­ ±º ¿ ͳ¿®¬ Ô·²µò

Þ¿½¬»®·¿ ½¿² °®±¼«½» ­³¿´´ ¿³±«²¬­ ±º ¸§¼®±¹»²ô ¿´±²¹ ©·¬¸ ±¬¸»® º»®³»²ó¬¿¬·±² °®±¼«½¬­ ·² ²±®³¿´ ®»­°·®¿¬·±² °®±½»­­ò Þ§ ·²¬®±¼«½·²¹ »´»½¬®±¼»­ ¿²¼ ¿°°´§·²¹ ¿ ­³¿´´ øðòîë Ê÷ ª±´¬¿¹» ¬± ¬¸» ­§­¬»³ô Øî °®±¼«½¬·±² º®±³ ¿½»¬¿¬» ·­ ·²½®»¿­»¼ ¾»½¿«­» ¬¸» ¬¸»®³±¼§²¿³ó·½­ ±º ¬¸» ®»¿½¬·±² ¿®» ³¿¼» º¿ª±®¿¾´» ¾§ ¬¸» ­³¿´´ ª±´¬¿¹» ¾±±­¬ò ̸» ­§­¬»³ ®»¯«·®»­ ¿¾±«¬ ±²» ¬»²¬¸ ±º ¬¸» ª±´¬¿¹» ²»»¼»¼ º±® ¬¸» ¼·®»½¬ »´»½¬®±´§­·­ ±º ©¿¬»® øÝÛô Ó¿§ îððëô °ò ïç÷ò

ßËÌÑÓßÌ×ÑÒ ÙÛÒÑÓÛ ÓßÐÐ×ÒÙ

øݱ²¬·²«»¼ º®±³ °ò ïí÷

ß ¾±±­¬ º±® ¿½»¬±²·¬®·´»

ß½»¬±²·¬®·´»ô ¿ ¾§°®±¼«½¬ ±º ¿½®§´±ó²·¬®·´» °®±¼«½¬·±²ô ¸¿­ ¾»»² ·² ­¸±®¬

­«°°´§ º±® ¿¾±«¬ ¿ §»¿® ¾»½¿«­» ±º ¿ ¼®¿³¿¬·½ ®»¼«½¬·±² ·² ¬¸» ¼»³¿²¼ º±® ¿½®§´±²·¬®·´»ô «­»¼ ·² °´¿­¬·½­ º±® ¬¸» ³¿²«º¿½¬«®» ±º ½¿®­ô ¿°°´·¿²½»­ ¿²¼ »´»½¬®±²·½ ¹±±¼­ò ß °®±½»­­ ³±¼·º·½¿¬·±² ¬¸¿¬ °®±³·­»­ ¬± ®»´·»ª» ¬¸» ­¸±®¬¿¹» ¾§ ·²½®»¿­·²¹ ¬¸» §·»´¼ ±º ¿½»¬±²·¬®·´» ¸¿­ ¾»»² ·³°´»³»²¬»¼ ¾§ ײ»±­ Ò·¬®·´»­ øر«­¬±²å ©©©ò·²»±­ò½±³÷ ·² ·¬­ ¿½®§ó´±²·¬®·´» °´¿²¬­ ¿¬ Ô·³¿ øѸ·±÷ô Ù®»»² Ô¿µ» øÌ»¨ò÷ ¿²¼ Í»¿´ Í¿²¼­ øËòÕò÷ò ̸» ¬»½¸²±´±¹§ ¿´´±©­ ײ»±­ �¬± °®±¼«½» ¿®±«²¼ ëðû ³±®» ¿½»¬±²·¬®·´» ¼«®·²¹ °»®·±¼­ ±º ©»¿µ ¿½®§´±²·¬®·´» ¼»³¿²¼ ©·¬¸±«¬ ¸¿ª·²¹ ¬± ·²½®»¿­» ¬¸» °®±¼«½ó¬·±² ±º ¿½®§´±²·¬®·´»ô� ­¿§­ α¾ Ò»ª·²ô ÝÛÑ ±º ײ»±­ Ò·¬®·´»­ò

ß½®§´±²·¬®·´» ·­ °®±¼«½»¼ ¾§ °®±°§´ó»²» ¿³³±¨·¼¿¬·±²ô ·² ©¸·½¸ °®±°§´»²» ·­ ®»¿½¬»¼ ©·¬¸ ¿³³±²·¿ ¿²¼ ¿·® ±ª»® ¿ º´«·¼·¦»¼ó¾»¼ ½¿¬¿´§­¬ ¬¸¿¬ ½±²¬¿·²­ ¾·­³«¬¸ô ½»®·«³ ¿²¼ ³±´§¾¼»²«³ò ̸» °®±½»­­ ¬¿µ»­ °´¿½» ¿¬ ìðð�ëïðpÝ ¿²¼ ë�íð °­·¹ ¿²¼ ½±°®±¼«½»­ ¿¾±«¬ íû ¿½»¬±²·¬®·´»ò ̸» ½±³°¿²§ ¼»½´·²»­ ¬± ­¿§ ¸±© ¬¸» ¿¼¼·¬·±²¿´ ¿½»¬±²·¬®·´» ·­ °®±¼«½»¼ô »¨½»°¬ ¬± ­¿§ ¬¸¿¬ ·¬ ·²ª±´ª»­ ¿ °®±½»­­ ³±¼·º·½¿¬·±²ò ײ»±­ ­«°°´·»­ ¿®±«²¼ ìðû ±º ¬¸» ©±®´¼�­ ¿½»¬±²·¬®·´»ò

øݱ²¬·²«»¼ º®±³ °ò ïî÷

Page 17: Fundamentals of spray drying

Ý·®½´» ÈÈ ±² °ò ÈÈ ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðÈÈóÈÈ

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç ïë

ÌÛÍÌ×ÒÙÎËÐÌËÎÛ Ü×ÍÝÍÍËÐÐÎÛÍÍ×ÑÒÊÛÒÌ×ÒÙ

ÉÉÉòÚ×ÕÛòÝÑÓ

�ÍØÑËÔÜ�ÍØÑËÔÜ�

ïóèêêóéëèóêððìÊ·­·¬ «­ ¿¬ ¬¸» ݸ»³ ͸±©

Ý·®½´» ïë ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóïë

Ô¿­¬ ³±²¬¸ô ·² «²ª»·´·²¹ ¬¸» ÍóÍ»®·»­ ®»ó´»¿­» ±º ·¬­ Ü»´¬¿Ê ¼·¹·¬¿´ ¿«¬±³¿¬·±²

­§­¬»³ô Û³»®­±² Ю±½»­­ Ó¿²¿¹»³»²¬ øß«­¬·²ô Ì»¨òå ©©©ò»³»®­±²°®±½»­­ò½±³÷ ·²¬®±¼«½»¼ »´»½¬®±²·½ ³¿®­¸¿´´·²¹ô ¿ ²»© ½±²½»°¬ ·² ·²°«¬ñ±«¬°«¬ ø×ñÑ÷ ½±²óº·¹«®¿¬·±² ¬¸¿¬ °®±³·­»­ ¬± ­¬®»¿³´·²» ¬¸» ¼»­·¹² ¿²¼ ·²­¬¿´´¿¬·±² ±º ¿«¬±³¿ó¬·±² ­§­¬»³­ô ­«¾­¬¿²¬·¿´´§ ®»¼«½» ¸¿®¼ó©¿®» ¿²¼ ©·®·²¹ ²»»¼­ô ¿²¼ »´·³·²¿¬» ¼»´¿§­ ¿²¼ ½±­¬ ±ª»®®«²­ ¬¸¿¬ ¿®» ±º¬»² ¿¬¬®·¾«¬»¼ ¬± ¬¸» ¿«¬±³¿¬·±² °±®¬·±² ±º ½¿°·¬¿´ °®±¶»½¬­ò

Ò»© ­·²¹´»ó½¸¿²²»´ ݸ¿®¿½¬»®·¦¿¬·±² Ó±¼«´»­ øÝØßÎÓÍ÷ ³¿µ» ¬¸·­ °±­­·¾´» º±® ·²¼·ª·¼«¿´ °±·²¬ó©·®»¼ º·»´¼ ¼»ª·½»­ô º»¿¬«®·²¹ ¾«·´¬ó·² »´»½¬®±²·½­ ¬¸¿¬ ®»´¿§ ×úÝ ¼¿¬¿ ¬± ¬¸» ¿°°®±°®·¿¬» Ü»´¬¿Ê ½±²ó¬®±´´»® ª·¿ Û¬¸»®²»¬ ¾¿½µ¾±²»ò Í«½¸ »´»½ó¬®±²·½ ³¿®­¸¿´´·²¹ ½·®½«³ª»²¬­ ¬¸» ²»»¼ º±® «­»®­ ¬± ½®±­­ ©·®» »¿½¸ º·»´¼ ¼»ª·½» ¬± ­°»½·º·½ ½±²¬®±´´»®ó×ñÑ ½¿®¼­ô ¬¸»®»¾§ ¿ª±·¼·²¹ ­±ó½¿´´»¼ ­°¿¹¸»¬¬· ©·®·²¹ ¬¸¿¬

·­ ®·¹·¼´§ ½±²º·¹«®»¼ ¿²¼ ¼·¿¹®¿³»¼ ·² ½±³°´»¨ ¼®¿©·²¹ ­»¬­ò ײ º¿½¬ô º±® ¿ °®±¶ó»½¬ ©·¬¸ ïëôíìï ¸¿®¼©·®»¼ °±·²¬­ô »´»½ó¬®±²·½ ³¿®­¸¿´´·²¹ ½¿² ¿½¸·»ª» ¿ ëðû ®»¼«½¬·±² ·² ¬¸» ²«³¾»® ±º ½±²¬®±´´»® ½¿¾·²»¬­ô ¿ ìðû ®»¼«½¬·±² ·² ¬¸» ½¿¾·²»¬ º±±¬°®·²¬ ¿²¼ ¿ çðû ®»¼«½¬·±² ·² ·²¬®¿ó½¿¾·²»¬ ©·®·²¹ ©¸»² ½±³°¿®»¼ ¬± ½±²óª»²¬·±²¿´ ×ñÑ ³¿®­¸¿´´·²¹ô ­¿§­ 묻® Ʊ®²·±ô ½¸·»º ­¬®¿¬»¹·½ ±ºº·½»®ò

̸» Ü»´¬¿Ê ÍóÍ»®·»­ ¿´­± ­«°°±®¬­ ©·®»´»­­ ¿²¼ º·»´¼¾«­ ×ñÑô ¿´´±©·²¹ «­»®­ ¬± »¿­·´§ ·²¬»¹®¿¬» ¿²¼ ­©¿° ±«¬ ¿ ½±³ó¾·²¿¬·±² ±º ×ñÑ ±°¬·±²­ ¿¬ ¿²§ ­¬¿¹» ±º ¿ °®±¶»½¬ò ß²¼ ­·²½» ¬¸» ÍóÍ»®·»­ ·²¬»ó¹®¿¬»­ º·»´¼¾«­ °±©»® ½±²¼·¬·±²»®­ ±²¬± ¬¸» ×ñÑ ½¿®¼­ ¬¸»³­»´ª»­ô ¿ ¿®¹» º·»´¼¾«­ °®±¶»½¬ ©·¬¸ îôëðï ­»¹³»²¬­ ½±«´¼ ¿ª±·¼ ¬¸» ²»»¼ º±® ëôððî °±©»® ½±²¼·¬·±²»®­ ¿²¼ ¬¸» íî °±©»® ½¿¾·²»¬­ ¬¸¿¬ ©±«´¼ ¾» ²»»¼»¼ ¬± ­«°°±®¬ ¬¸»³ô º±® »¨¿³´»ò

Þ»§±²¼ ©·®·²¹ ¿²¼ ¸¿®¼©¿®» ­¿ªó·²¹­ô ¬¸» ½±³¾·²¿¬·±² ±º »´»½¬®±²·½ ³¿®ó

­¸¿´´·²¹ ¿²¼ ×ñÑ º´»¨·¾·´·¬§ ¿¼¼®»­­»­ ¿ ½¸®±²·½ °®±¾´»³ ¬¸¿¬ ¿­ °´¿¹«»¼ ½¿°·¬¿´ °®±¶»½¬­ º±® ¬¸» °¿­¬ íë §»¿®­ò ɸ»®»¿­ ¬®¿¼·¬·±²¿´ °®±¶»½¬ »²¹·²»»®·²¹ ®»¯«·®»­ ½±²­·¼»®¿¾´» ¬·³» ¿²¼ ½±­¬ ·² ½¸¿²¹ó·²¹ ®¿½µó®±±³ ×ñÑ ©·®·²¹ ¿²¼ ¬»®³·²¿ó¬·±²­ ¿­ °®±½»­­ ¼»­·¹² ·­ ®»º·²»¼ ¼«®ó·²¹ °®±¶»½¬ »¨»½«¬·±² ¿²¼ ½±²­¬®«½¬·±²ô ¬¸» Ü»´¬¿Ê Íó­»®·»­ ¸¿®¼©¿®» ¿¼¿°¬­ ¬± ½¸¿²¹»­ »¿­·´§ò �̸» ¾±¬¬±³ ´·²» ·­ ¬¸¿¬ ·¬ ¬¿µ»­ ¿«¬±³¿¬·±² ±«¬ ±º ¬¸» ­½¸»¼«´ó·²¹ ¾±¬¬´»²»½µô� ­¿§­ Ʊ®²·±ò

�Û´»½¬®±²·½ ³¿®­¸¿´´·²¹� «°®±±¬­ íë §»¿®­ ±º ­°¿¹¸»¬¬· ©·®·²¹ °®¿½¬·½»­

Þ·±ó±¨·¼¿¬·±²ß ¬©±ó°¸¿­» ³·½®±¾·¿´ ¾·±ó±¨·¼¿¬·±² ­§­¬»³ º±® ®»³±ª·²¹ ª±´¿¬·´» ±®¹¿²·½ ½±³°±«²¼­ øÊÑÝ­÷ º®±³ ¿·® ­¬®»¿³­ ¿¬ ½¸»³·½¿´ °®±½»­­·²¹ °´¿²¬­ ¸¿­ ¾»»² ·²ó­¬¿´´»¼ ¿¬ ¬»² ©±±¼ó°®±¼«½¬­ º¿½·´·¬·»­ ·² îððçô ­¿§­ Þ·±óλ¿½¬·±² ײ¼«­¬®·»­ ÔÔÝ øÌ«¿´¿¬·²ô Ñ®»òô ©©©ò¾·±®»¿½¬·±²ò½±³÷ô ¬¸» °«®ª»§±® ±º ¬¸» ¬»½¸²±´±¹§ò

ײ ¬¸» °®±½»­­ô ½±²¬¿³·²¿¬»¼ ¿·® ­¬®»¿³­ ¿®» °«´´»¼ ¬¸®±«¹¸ ¿ «³·¼·ó

½±³°±«²¼­ ¿®» ­»°¿®¿¬»¼ò б´´«¬¿²¬­ ¿®» ®»³±ª»¼ ¾§ °¿­­·²¹ ¬¸» ÊÑÝó´¿¼»² ­¬®»¿³­ ¬¸®±«¹¸ ¿ °¿½µ·²¹ ±º ½±³°±­¬ó

³·½®±¾»­ò Þ·±ó±¨·¼¿¬·±² ®»¯«·®»­ çðû »­­

øݱ²¬·²«»­ ±² °ò ïê÷

Page 18: Fundamentals of spray drying

Ý·®½´» ïê ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóïê

ᬻ½ Ô¬¼ò øß­¸µ»´±²ô ×­®¿»´å ©©©ò®±¬»½ó©¿¬»®ò½±³÷ô ¿ ¬»½¸²±´±¹§ó¬®¿²­º»® ½±³ó

°¿²§ ±º Þ»²óÙ«®·±² ˲·ª»®­·¬§ ±º ¬¸» Ò»¹»ª øÞÙÒå Þ»»®ó͸»ª¿ô ×­®¿»´÷ô ·­ ¼»ª»´±°·²¹ ¿ ²»© ¼»­¿´·²¿¬·±² ¬»½¸²±´±¹§ ¬¸¿¬ °®±³·­»­ ¬± ·²½®»¿­» ¬¸» ©¿¬»®ó®»½±ª»®§ ®¿¬» ±º ®»óª»®­» ±­³±­·­ øÎÑ÷ ­§­¬»³­ º®±³ éë�èëû «° ¬± çëûò ̸·­ ½¿² ¾±±­¬ »¨·­¬·²¹ ÎÑ °´¿²¬ ½¿°¿½·¬·»­ ¾§ ë�ïîû ©¸·´» ¼®¿³¿¬·½¿´´§ ®»ó¼«½·²¹ ¬¸» ¾®·²» ¼·­°±­¿´ ª±´«³»ô ©¸·½¸ ®»ó­«´¬­ ·² ­¿ª·²¹­ ±º «° ¬± üðòðçñ³í ±º °®±¼«½¬ ©¿¬»®ô ­¿§­ ÝÛÑ Ò±¿³ л®´³«¬»®ò

Ѳ» ±º ¬¸» ³¿·² º¿½¬±®­ ´·³·¬·²¹ ©¿¬»® ®»ó½±ª»®§ ·² ½±²ª»²¬·±²¿´ ÎÑ ­§­¬»³­ ·­ ­½¿´·²¹ ½¿«­»¼ ¾§ °®»½·°·¬¿¬·±² ±º ­°¿®·²¹´§ ­±´«¾´» ­¿´¬­ò ̸·­ ±½½«®­ ¾»½¿«­» ¬¸» ­¿´¬ ½±²½»²ó¬®¿¬·±² ²»¿® ¬¸» ³»³¾®¿²» ­«®º¿½» ½¿² ¾»ó½±³» ïí�îðû ¸·¹¸»® ¬¸¿² ¬¸» ½±²½»²¬®¿¬·±² ±º ¬¸» ¾«´µ ­±´«¬·±² ¼«» ¬± ¬¸» °»®³»¿¬·±² ±º ©¿¬»® ¬¸®±«¹¸ ¬¸» ÎÑ ³»³¾®¿²»ò ᬻ½�­ ­§­¬»³ °®»ª»²¬­ ­½¿´·²¹ º®±³ ±½½«®®·²¹ ¾§ ®»ª»®­·²¹ ¬¸» º´±© ±º º»»¼ ¾»º±®» ¬¸» ­¿´¬ ½±²ó½»²¬®¿¬·±² ¿¬ ¬¸» ­«®º¿½» ¾»½±³»­ ­¿¬«®¿¬»¼ò ̸» ­§­¬»³ ·²½±®°±®¿¬»­ ¬©± ³¿·² ¬»½¸²±´ó

±¹§ ½±³°±²»²¬­æ ¿ ª¿´ª»ó½±²¬®±´´·²¹ ¼»ª·½»ô ©¸·½¸ »²¿¾´»­ ¬¸» ¿¼¿°¬¿¬·±² ±º Ú´±© 못®ó­¿´ ¬± Ì¿°»®»¼óÚ´±© ÎÑô ¿²¼ ¿ Í¿¬«®¿¬·±² ¿²¼ Ü»°±­·¬·±² Í»²­±®ô ©¸·½¸ ½±³¾·²»­ ¿ ¼»¬»½¬·±² ¿®®¿§ ¿²¼ ¿ ½±²¬®±´ ¿´¹±®·¬¸³ ¬¸¿¬ ¬®·¹¹»®­ º´±© ®»ª»®­¿´­ ·² ®»¿´ ¬·³»ò

ᬻ½ ¸¿­ ¼»³±²­¬®¿¬»¼ ¿ º«´´ °®±±ºó±ºó½±²½»°¬ ·² ¿ ´¿¾±®¿¬±®§ó­½¿´» °®±¬±¬§°» ¿²¼ ·­ ²±© ¼»­·¹²·²¹ ¬©± °·´±¬ó¼»³±²­¬®¿¬·±² ­§­¬»³­ ¬¸¿¬ ©·´´ ¼»­¿´·²¿¬» ïîð ³íñ¼ ±º ¾®¿½µ·­¸ ¹®±«²¼©¿¬»®ò ̸» ½±³°¿²§ ·­ ©±®µ·²¹ ©·¬¸ ®»­»¿®½¸»®­ º®±³ ÞÙÒô ¬¸» ˲·ª»®­·¬§ ±º ݱ´±®¿¼± ¿²¼ Ø¿­¸»³·¬» ˲·óª»®­·¬§ ±º Ö±®¼¿² ·² ¿ °®±¶»½¬ º«²¼»¼ ¾§ ¬¸» ÒßÌÑ Í½·»²½» º±® л¿½» °®±¹®¿³ ¿²¼ ¬¸» Ó·¼¼´» Û¿­¬ Ü»­¿´·²¿¬·±² λ­»¿®½¸ Ý»²¬»®ò ̸» º·®­¬ °·´±¬ «²·¬ ·­ »¨°»½¬»¼ ¬± ¾» ±°»®¿ó¬·±²¿´ ¾§ ¬¸» Ú¿´´ ±º îðï𠿬 ¿ ¾»¬¿ ­·¬» ²»¿® Û·´¿¬ô ×­®¿»´ô ¿²¼ ¬¸» ­»½±²¼ ©·´´ ­¬¿®¬ «° »¿®´§ îðïï ¿¬ ¿ ¾»¬¿ ­·¬» ²»¿® ß´óÆ¿®¯¿ô Ö±®ó¼¿²ò ᬻ½ ·­ ¿´­± ¼»ª»´±°·²¹ ·¬­ Í¿¬«®¿¬·±² Í»²­±® ­«¾­§­¬»³ô ©¸·½¸ ¬¸» ½±³°¿²§ °´¿²­ ¬± ·²½±®°±®¿¬» ·²¬± ¬¸» º·®­¬ °·´±¬ ­§­¬»³­ ¾§ î²¼Ï îðïðò

ͽ¿´»«° °´¿²²»¼ º±® ¿ ­½¿´»ó®»¼«½·²¹ ÎÑ °®±½»­­

»²»®¹§ ¬¸¿² ¬®¿¼·¬·±²¿´ ¬¸»®³¿´ ±¨·¼·¦»®­ô ¬¸«­ ®»¼«½·²¹ ÝÑ·­­·±²­ ¿²¼ ±°»®¿¬·²¹ ½±­¬ô

̸» ¬»½¸²±´±¹§ ·­ ½¿°¿¾´» ±º »ºº·½·»²¬ ®»³±ª¿´ ±º ·¹¸¬ ¿´½±ó¸±´­ô ¾»²¦»²»ô ¬±´«»²»ô ¨§´»²»­ øÞÌÈ÷ô °·²»²»­ô ¬«®°»²»­ ¿²¼ ¿´·°¸¿¬·½ ½±³°±«²¼­ º®±³ °®±ó½»­­ ¿·® ­¬®»¿³­ò ɱ±¼ °®±¼«½¬­ ½±³°¿²·»­ «¬·´·¦·²¹ ¬¸» ¬»½¸²±´ó±¹§ ·²½´«¼» É»§»®¸¿»«­»®ô ݱ´ó´·²­ Ú±®»­¬ Ю±¼«½¬­ô ÖòÓò Ø«¾»®ô Ò±®¾±®¼ ¿²¼ ±¬¸»®­ò

ËÊ󽫮» ­·´·½±²» ®«¾¾»®Ô¿­¬ ³±²¬¸ô Ó±³»²¬·ª» л®º±®ó³¿²½» Ó¿¬»®·¿´­ô ײ½ò øß´¾¿²§ô ÒòÇòå ©©©ò³±³»²¬·ª»ò½±³÷ ·²¬®±¼«½»¼ ¿ ²»© °´¿¬º±®³ ±º »´¿­¬±³»® °®±¼«½¬­ ¬¸¿¬ ½¿² ¾» ½«®»¼ ¾§ «´¬®¿ª·±´»¬ øËÊ÷ ·¹¸¬ ¿¬ ®±±³ ¬»³°»®¿¬«®»ò Ò±®³¿´´§ô ­·´ó·½±²» »´¿­¬±³»®­ ¿®» ª«´½¿²·¦»¼ ©·¬¸ °»®±¨·¼» ½¿¬¿´§­¬ ¿²¼ ¬¸»®ó³¿´´§ ½«®»¼ò ﮬ­ ½±³³±²´§ °®±¼«½»¼ ¾§ »¨¬®«­·±² ½¿² ¾» ½«®»¼ ©·¬¸ �¬·³»­� ½±³°¿®»¼ ¬± ½±²ª»²ó¬·±²¿´ ­·´·½±²» »´¿­¬±³»®­ô ­¿§­

¬¸» ½±³°¿²§ò

øݱ²¬·²«»¼ º®±³ °ò ïë÷

Page 19: Fundamentals of spray drying

Ú±® ³¿²§ §»¿®­ ²±©ô ¬¿´µ ±º ©·®»ó´»­­´§ ²»¬©±®µ·²¹ ¿²¼ ¬®¿²­ó³·¬¬·²¹ °®±½»­­ ­·¹²¿´­ ¸¿­ °®±¶»½¬»¼ ²»© ´»ª»´­ ·² °®±½»­­

°»®º±®³¿²½»ô ­¿º»¬§ ¿²¼ ±ª»®¿´´ »ºóº·½·»²½§ º±® ¬¸» ½¸»³·½¿´ °®±½»­­ ·²ó¼«­¬®·»­ øÝÐ×÷ò ˲¬·´ ®»½»²¬´§ô ¸±©ó»ª»®ô ¿ ²«³¾»® ±º ­¬®·²¹­ ¸»´¼ ¾¿½µ ©·¼»­½¿´» ¿¼±°¬·±²ò ̸±­» ­¬®·²¹­ ¿®» º·²¿´´§ «²®¿ª»´´·²¹ô ¿²¼ ¬¸»®» ·­ ½±²ó½®»¬» »ª·¼»²½» ¬± °®±ª» ·¬ò

ß µ»§ ¾®»¿µ¬¸®±«¹¸ ±½½«®®»¼ ´¿­¬ ³±²¬¸ô ©¸»² º·²¿´ ®¿¬·º·½¿¬·±² ¾»½¿³» ±ºº·½·¿´ º±® ×Íßïððòïï¿ô �É·®»´»­­ ͧ­ó¬»³­ º±® ײ¼«­¬®·¿´ ß«¬±³¿¬·±²æ Ю±½»­­ ݱ²¬®±´ ¿²¼ λ´¿¬»¼ ß°°´·½¿¬·±²­�ô ¬¸» ײ¬»®²¿¬·±²¿´ ͱ½·»¬§ ±º ß«¬±³¿¬·±²�­ øλ­»¿®½¸ Ì®·¿²¹´» п®µô ÒòÝòå ©©©ò·­¿ò±®¹÷ ­¬¿²¼¿®¼ º±® ©·®»´»­­ ½±³³«ó²·½¿¬·±²ò Ô·µ» ¬¸» É·®»´»­­ØßÎÌ ­¬¿²ó¼¿®¼ ¬¸¿¬ ¿­ ¾»»² ±ºº·½·¿´ º±® ¿¾±«¬ ¬©± §»¿®­ ²±©ô ×Íßïððòïï¿ °®±ª·¼»­ »²¼ «­»®­ ©·¬¸ ¿­­«®¿²½» ¬¸¿¬ ©·®»´»­­ ·²ó­¬®«³»²¬¿¬·±² ¿²¼ ²»¬©±®µ­ º®±³ ¼·ºóº»®»²¬ ª»²¼±®­ ©·´´ ½±³³«²·½¿¬» ­»¿³ó´»­­´§ò ˲´·µ» É·®»´»­­ØßÎÌô ¸±©»ª»®ô ¬¸» ­½±°» ±º ×Íßïððòïï¿ ¹±»­ ¾»§±²¼ ¬¸» ·²­¬®«³»²¬¿¬·±²ó¬±ó¹¿¬»©¿§ ­»¹ó³»²¬­ ±² «° ¬¸®±«¹¸ ¬¸» ½±²¬®±´ ¿²¼ »²¬»®°®·­» ­§­¬»³­ò

ß²±¬¸»® ¼»ª»´±°³»²¬ ¬¸¿¬ ·­ °±·­»¼ ¬± ¿½½»´»®¿¬» ©·®»´»­­ ·²º·´¬®¿¬·±² ·­ ¬¸» ½±³³»®½·¿´ ´¿«²½¸ ±º ©·®»´»­­ °±­·¬·±² ­»²­±®­ ¿²¼ ±¬¸»® ´±©ó½±­¬ ©·®»´»­­ ¿¼¿°¬»®­ ¬¸¿¬ ½¿² ­·³°´§ ¿²¼ »¿­·´§ ¾» ¿¼¼»¼ ±²¬± »¨·­¬·²¹ »¯«·°ó³»²¬ ¬± ¾®·²¹ ­¬®¿²¼»¼ � ¾«¬ ª¿´«ó¿¾´» � ¼¿¬¿ ¾¿½µ ¬± ¬¸» ½±²¬®±´ ®±±³ øÚ·¹«®»­ ï ¿²¼ î÷ò

Ó±­¬ ½±³°»´´·²¹ ±º ¿´´ô ¸±©»ª»®ô ·­ ¬¸» »¨°´±­·±² ±º »²¼ó«­»® ­«½½»­­ ­¬±ó

®·»­ô ©¸·½¸ ­·¹²¿´ ¬¸¿¬ ¬¸» ½±³º±®¬ º¿½¬±® ·­ ²± ´±²¹»® ¿² ·²­«®³±«²¬¿¾´» ¸«®¼´»ò Ѻ ½±«®­»ô ©¸»² ¬¸» ¾»²»º·¬­ ¿®» ¾·¹ ¿²¼ ¬¸» ½±­¬­ ¿®» ®»´¿¬·ª»´§ ­³¿´´ô ¬¸» ©·®»´»­­ ­±´«¬·±² ·­ ¸¿®¼ ¬± ·¹²±®»ò ݱ²­·¼»® ÝØÍ ×²½ò�­ °»¬®±ó´»«³ ®»º·²»®§ ·² Ô¿«®»´ô Ó±²¬òô ©¸»®» ¿ °®»ª·±«­ ¬¿²µ ±ª»®º·´´ ½±­¬ ¬¸» ®»óº·²»®§ üïòë ³·´´·±² ·² ¬¿²µ ®»°¿·®­ ¿²¼ üëðôððð ·² ­±·´ ®»³»¼·¿¬·±²ò Þ§ ·²­¬¿´´·²¹ ©·®»´»­­ ·²­¬®«³»²¬¿¬·±² º±® ³±²·¬±®·²¹ ¬¿²µ ´»ª»´­ô ¬¸» º¿½·´ó·¬§ ­¿ª»¼ üëððôððð ·² ½±³°¿®·­±² ¬± ¿ ©·®»¼ ­±´«¬·±²ò

̱ ¾±¬¸ »¿®´§ ¿¼±°¬»®­ ¿²¼ ¬¸±­» ©¸± ¸¿ª»²�¬ §»¬ ¬¿µ»² ¬¸» °´«²¹»ô ±²» º¿½¬±® ·­ °¿®¬·½«´¿®´§ ®»¿­­«®·²¹æ Û²¼ «­»®­ ½¿² ­¬¿®¬ ­³¿´´ ¿²¼ »¨°¿²¼ ¿­ ¬¸»§ ¹»¬ ³±®» ½±³º±®¬¿¾´»ò �̸» ­«½ó½»­­ ©» ­¿© ·² ¬¸» º·®­¬ ·²­¬¿´´¿¬·±²­ ¹¿ª» «­ ¬¸» ½±²º·¼»²½» ¬± ¹± º±®©¿®¼ô� ­¿§­ Ù¿®§ Þ±®¸¿³ô Í»ª»®­¬¿´ ɸ»»´·²¹ »²¹·²»»®·²¹ ³¿²¿¹»®ò �Ò±© ¬¸¿¬ ©»�ª» «­»¼ ¬¸·­ ¬»½¸²±´±¹§ô ·¬�­ ´·µ» ¿²§¬¸·²¹ ·­ ¿¬ ±«® º·²¹»® ¬·°­ ·º ©» ©¿²¬ ·¬ò�

Ú±® ³±®» ±² Þ±®¸¿³�­ »¨°»®·»²½» ¿²¼ ±¬¸»®­�ô ­»» ¬¸» º·ª» ½¿­» ­¬«¼·»­ ¬¸¿¬ º±´´±© ·² ¬¸» ²»¨¬ ­·¨ °¿¹»­ò

ÍÌÑÐÐ×ÒÙ ÝÑÍÌÔÇ ÔÛßÕÍÉ·®»´»­­ ª¿´ª» °±­·¬·±² ³±²·¬±®­ ¸»´° Õ¿²­¿­ Ý·¬§ º¿½·´·¬§ ¿ª±·¼ ¬¸®»» °®±¼«½¬ó®»´»¿­» ·²½·¼»²¬­ ¿²¼ ­¿ª» üéëôðððò Ø¿®½®±­ ݸ»³·ó½¿´­ ·² Õ¿²­¿­ Ý·¬§ô Õ¿²òô «­»­ ³¿²ó«¿´ ª¿´ª»­ º±® ­¿³°´·²¹ô ¼·®»½¬·²¹ô ·²¶»½¬·±²ô ¿²¼ »¨¬®¿½¬·±² °®±½»­­»­ ¿¬ ¬¸» ½¸»³·½¿´ °®±¼«½¬·±² º¿½·´·¬§ò Ó¿²§ ±º ¬¸» ª¿´ª»­ ¿®» ·² ®»³±¬»ô ¸¿®¼ó¬±ó®»¿½¸ ´±½¿¬·±²­ ¬±± ½±­¬´§ ¬± ¿½½»­­ ©·¬¸ ©·®»­ò Ó±²·¬±®·²¹ ¬¸»³ ©¿­ ¿

¼·ºº·½«´¬ °®±½»­­ô ®»¯«·®·²¹ ±°»®¿¬±®­ ¬± »²¬»® ¸¿¦¿®¼±«­ ¿®»¿­ ±® ½´·³¾ ´¿¼ó¼»®­ ¬± ½¸»½µ ¬¸» ª¿´ª»­� ­¬¿¬» ±® °±­·ó¬·±²ò Í»¿®½¸·²¹ º±® ¿² »¿­·»®ô ­¿º»® ©¿§ ¬± ³±²·¬±® ª¿´ª» °»®º±®³¿²½»ô ³¿²¿¹ó»®­ ¿¬ ¬¸» Ø¿®½®±­ ­·¬» ·²­¬¿´´»¼ Û³»®ó­±² Ю±½»­­ Ó¿²¿¹»³»²¬�­ øͬò Ô±«·­ô Ó±ò÷ ²»© Ú·­¸»® ìíîð ©·®»´»­­ °±­·ó¬·±² ³±²·¬±®­ò

˲·¬ ³¿²¿¹»® Õ»ª·² ᱬ ­¿§­ ¬±¬¿´ ­¿ª·²¹­ ¿®» ¿´®»¿¼§ º¿® ¾»§±²¼ ¬¸» ¾¿­·½ ½±­¬ ­¿ª·²¹­ ±º ½¸±±­·²¹ ¿ ©·®»ó´»­­ ­±´«¬·±² ±ª»® ¿ ©·®»¼ ±²»ò �̸·­ ©¿­ ¿¾±«¬ »´·³·²¿¬·²¹ ³·­¬¿µ»­ ¿²¼ ·²½®»¿­·²¹ ­¿º»¬§ô� ¸» ­¿·¼ò �É·®»´»­­ ª¿´ª» °±­·¬·±² ³±²·¬±®·²¹ »²¿¾´»¼ «­ ¬± ®»¼«½» ·²¿¼ª»®¬»²¬ »³·­­·±²­ ¿²¼ ¾¿¼ ¾¿¬½¸»­ô ¿­ ©»´´ ¿­ ¿ª±·¼ ¬¸» ¸·¹¸ ½±­¬­ ±º ®»©±®µô ½´»¿²ó«°ô ¿²¼ ´±­¬ ³¿ó¬»®·¿´ò Û´·³·²¿¬·²¹ ¬¸»­» ½±­¬­ô «° ¬± üîëôððð °»® ·²½·¼»²¬ô ²±¬ ·²½´«¼·²¹ º·²»­ô ·­ ¿ ¹±±¼ ¬¸·²¹ º±® ±«® °´¿²¬ò�

̸» Ú·­¸»® ìíîð ©·®»´»­­ó½±³³«²·ó½¿¬·±² °±­·¬·±² ³±²·¬±® ½¿² ¾» «­»¼ ¬± ³±²·¬±® ¬¸» °±­·¬·±² ±º ¿²§ ª¿´ª»ô ¿²§ó©¸»®» ·² ¬¸» °´¿²¬ò ̸» »¿­§ó¬±ó·²­¬¿´´ ·²­¬®«³»²¬ °®±ª·¼»­ º®»¯«»²¬ô ©·®»ó´»­­ «°¼¿¬»­ ¿¾±«¬ ¬¸» ª¿´ª»�­ °±­·¬·±² ©¸·´» ®»¼«½·²¹ ¬¸» ¬·³» ¿²¼ ®·­µ ¿­­±ó½·¿¬»¼ ©·¬¸ ª·­«¿´ ·²­°»½¬·±²­ò

߬ Ø¿®½®±­ô ©±®µ»® ­¿º»¬§ ·­ ¿ °®·ó³¿®§ ½±²½»®²ô ²±¬ ±²´§ ¾»½¿«­» ±º ¬¸» ´±½¿¬·±² ±º ¬¸» ª¿´ª»­ ¾«¬ ¿´­± ¾»½¿«­» ±º ¬¸» ¬±¨·½ ½¸»³·½¿´­ ¬¸» ª¿´ª»­ ½±²ó¬¿·² ¿²¼ ½±²¬®±´ò ̸» º¿½·´·¬§ «­»­ °®±ó°§´»²» ±¨·¼» ¿²¼ »¬¸§´»²» ±¨·¼» º±® ·¬­

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç ïé

Ò»©­º®±²¬

Ú×ÙËÎÛ ïò É·®»´»­­ØßÎÌ ¿¼¿°¬»®­ °®±óª·¼» ¿½½»­­ ¬± ¼·¿¹²±­¬·½ ¼¿¬¿ ¬¸¿¬ ¿®»

­¬®¿²¼»¼ ·² ³¿²§ ³«´¬·ª¿®·¿¾´» ¼»ª·½»­ô ­«½¸ ¿­ ­¸±©² ¸»®» ©·¬¸ ¬¸» Û³»®­±²

ß² »¨°´±­·±² ±º ­«½½»­­ ­¬±®·»­ô º·²¿´ ®¿¬·º·½¿¬·±² ±º ¬¸» ×Íß ïððòïï¿

­¬¿²¼¿®¼ ¿²¼ ¬»½¸²±´±¹·½¿´ ·³°®±ª»³»²¬­ ¿ª» ±ºº·½·¿´´§ ®»³±ª»¼

¬¸·­ ¬»½¸²±´±¹§ º®±³ ¬¸» ¾´¿½µ ¾±¨ ±º �°®±³·­»¼� ¾»²»º·¬­

×ÒÜËÍÌÎ×ßÔ É×ÎÛÔÛÍÍæÐÎÑÊÛÒ ÍËÝÝÛÍÍô ËÒÌÛÌØÛÎÛÜ ÐÑÌÛÒÌ×ßÔ

Page 20: Fundamentals of spray drying

ïè ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

Ò»©­º®±²¬

°®±½»­­·²¹ ±°»®¿¬·±²­ô ¿²¼ »¨°±­«®» ¬± »·¬¸»® ±²» ½¿² ·®®·¬¿¬» ¿ °»®­±²�­ »§»­ô ­µ·² ¿²¼ ®»­°·®¿¬±®§ ¬®¿½¬ò Ô»¿µ­ ·²óª±´ª·²¹ ¬±¨·½ ½¸»³·½¿´­ ½¿² ¿´­± ®»­«´¬ ·² »¨°»²­·ª» º·²»­ò

Í¿³°´» ¿²¼ ¼®¿·² ª¿´ª»­ô º±® »¨¿³ó°´»ô ¿®» ±°»²»¼ ¿²¼ °«®¹»¼ ¾»º±®» ¿²¼ ¿º¬»® »¿½¸ ¾¿¬½¸ò ͱ³» °®±¼«½¬ ³¿§ ¾» ®»´»¿­»¼ ±® ´»¿µ»¼ ¼«®·²¹ ¬¸·­ °®±ó½»­­ô ¿²¼ ¿ ²»© ¾¿¬½¸ ¾»¹·²­ »ª»®§ è ¬± ïê ¸±«®­ò ß¼¼·²¹ îî ©·®»´»­­ °±­·¬·±² ³±²·¬±®­ ¬± ¬¸»­» ·­±´¿¬»¼ô ³¿²«¿´ ª¿´ª»­ øÚ·¹«®» í÷ »²¿¾´»¼ Ø¿®½®±­ °»®ó­±²²»´ ¬± ·¼»²¬·º§ ·²¿¼ª»®¬»²¬ »³·­ó­·±²­ ¾»º±®» ¬¸»§ ½±«´¼ ®»­«´¬ ·² ½±­¬´§ º·²»­ ±® °®±¼«½¬·±² ¼»´¿§­ò ̸» ©·®»ó´»­­ ³±²·¬±® «²·¬­ ¸¿ª» ­± º¿® ¸»´°»¼ Ø¿®½®±­ ¿ª±·¼ ¬¸®»» °®±¼«½¬ ®»´»¿­» ·²½·¼»²¬­ô ­¿ª·²¹ ¿¬ ´»¿­¬ üéëôððð ·² ¼±©²¬·³»ô ®»©±®µô ½´»¿²ó«° ¿²¼ ¼·­ó°±­¿´ ½±­¬­ô ²±¬ ·²½´«¼·²¹ º·²»­ò

�Þ»­·¼»­ ¿°°´§·²¹ ¬¸» Ú·­¸»® ©·®»ó´»­­ °±­·¬·±² ³±²·¬±®­ ¬± ³±®» ±º ±«® ³¿²«¿´ ª¿´ª»­ô ©» ¿®» ½±²­·¼»®·²¹ Û³»®­±² ͳ¿®¬ É·®»´»­­ ¬»½¸²±´±¹§ º±® ¬¿²µ ´»ª»´ ³¿²¿¹»³»²¬ô ®¿·´ó½¿® ³±²·¬±®·²¹ô ¿²¼ ¿ ¸±­¬ ±º ¬»³°»®¿ó¬«®»ô °®»­­«®» ¿²¼ º´±© ¿°°´·½¿¬·±²­ ¿¬ ±«® Õ¿²­¿­ Ý·¬§ ­·¬»ô� ­¿§­ Ô´±§¼ Ø¿´»ô ¼·®»½¬±® ±º ³¿²«º¿½¬«®·²¹ ¿¬ Ø¿®½®±­ ݸ»³·½¿´­ò

ÐÎÛÊÛÒÌ×ÒÙ ÝÎ×Ì×ÝßÔ ÛÏË×ÐÓÛÒÌ Úß×ÔËÎÛÍËòÍò ­¬»»´ °®±¼«½»® ­¿ª»­ üíððôððð ·² ®±´´ º¿·´«®»­ô ­¿ª»­ ±ª»® üíêôððð ·² º·®»ó­¿º»¬§ó­§­¬»³ «°¹®¿¼» ¿²¼ °®»ª»²¬­ ¾·¹ ­°·´´­ò Í»ª»®­¬¿´ ɸ»»´·²¹ô ¬¸» ËòÍò�­ º±«®¬¸ó´¿®¹»­¬ ·²¬»¹®¿¬»¼ ­¬»»´ °®±¼«½»®ô ·²·¬·¿´´§ »³°´±§»¼ Û³»®­±² Ю±½»­­ Ó¿²¿¹»ó³»²¬�­ ͳ¿®¬ É·®»´»­­ ¬»½¸²±´±¹§ ¬± °®»ª»²¬ ®±´´»® º¿·´«®»­ ª¿´«»¼ ¿¬ üíððôððð ¿²¼ ¸¿­ ­·²½» »¨°¿²¼»¼ ·¬­ «­» ¬± ·³°®±ª» °®±½»­­ô º·®» ­¿º»¬§ô ¿²¼ »²ª·®±²³»²¬¿´ ³±²·¬±®·²¹ ¿¬ ·¬­ º«´´§ ·²¬»¹®¿¬»¼ô èðó·²ò ¸±¬ ­¬®·° ³·´´ ·² Ó·²¹± Ö«²½¬·±²ô Ѹ·±ò

Ѳ» ±º ¬¸» ¿¼¼·¬·±²¿´ ¿°°´·½¿¬·±²­ «­»­ Û³»®­±²�­ α­»³±«²¬ ©·®»´»­­ ¬»³°»®¿¬«®» ¬®¿²­³·¬¬»®­ ¬± ½¸»½µ ¾»¿®·²¹ ´«¾®·½¿²¬ ±² ¾¿½µ«° ®±´´­ ·² ¬¸» °´¿²¬�­ º·²·­¸·²¹ ³·´´ô ®»¼«½·²¹ ³¿·²¬»²¿²½» ½±­¬­ ¿²¼ ¼±©²¬·³»ò �Í·²½» ©» ·²­¬¿´´»¼ ¬¸» ©·®»´»­­ ²»¬ó©±®µô ©»�ª» ²±¬ ²»»¼»¼ ¬± ®»°´¿½» ¾¿½µ«° ®±´´­ ¾»½¿«­» ±º ±ª»®¸»¿¬·²¹ ¾»¿®·²¹­ ¿²¼ ¼¿³¿¹»¼ ®±´´­ô� ­¿§­ Ù¿®§ Þ±®¸¿³ô Í»ª»®­¬¿´ ɸ»»´·²¹ »²ó

¹·²»»®·²¹ ³¿²¿¹»®ò �׬ ¬¿µ»­ º±«® ¸±«®­ ¬± ½¸¿²¹» ¿ ®±´´ô ¿²¼ ½±­¬­ ½±«´¼ ®»¿½¸ üîððôðððò É» ½¿² ²±© ­»» ©¸»² ¾»¿®·²¹ ¬»³°»®¿ó¬«®»­ ®·­» ¿²¼ ½¿² ­¸«¬ ¼±©² ¬± °»®º±®³ ³¿·²¬»²¿²½»ô ©¸·½¸ ±²´§ ¬¿µ»­ ¿² ¸±«®ò�

ß ­»½±²¼ ¿°°´·½¿¬·±² «­»­ α­»³±«²¬ ©·®»´»­­ °®»­­«®» ¬®¿²­³·¬¬»®­ ¬± ³±²·¬±® ¬¸» ©¿¬»® °®»­­«®» ±º ¬¸» º·®» ­¿º»¬§ ­§­¬»³ °®±ó¬»½¬·²¹ ¬¸» °´¿²¬�­ ±·´ ½»´´¿®ò ̸» ²»¬ó©±®µ ¸¿­ ¼»¬»½¬»¼ ¬©± ©¿¬»® ´»¿µ­ô »²¿¾´·²¹ ¯«·½µ ®»°¿·®­ ¬¸¿¬ ®»¬«®²»¼ ©¿¬»® °®»­­«®» ¬± ¿ ­¿º» ´»ª»´ò Í»ª»®ó­¬¿´ ɸ»»´·²¹ ©¿­ ¿´­± ¿¾´» ¬± ¼·­½±²ó¬·²«» ½´·°¾±¿®¼ ®±«²¼­ ±²½» ³¿¼» ¬± ½¸»½µ ¬¸» ­§­¬»³ô ©¸·½¸ »¨¬»²¼­ ïôëð𠺬 ¬¸®±«¹¸ ¿ ­»®·»­ ±º ¬«²²»´­ò

̸» ½±³°¿²§ ¸¿¼ ¬± «°¹®¿¼» ·¬­ º·®» ­¿º»¬§ ­§­¬»³ ¬± ½±³°´§ ©·¬¸ ·²­«®¿²½» ®»¯«·®»³»²¬­ ¾«¬ »­¬·³¿¬»¼ ·¬ ©±«´¼ ½±­¬ üêðôððð�ïððôðð𠬱 ·²­¬¿´´ ¿ ¸¿®¼ó©·®»¼ ³±²·¬±®·²¹ ²»¬©±®µò �̸» ¸¿®¼ó©·®»¼ ·²­¬¿´´¿¬·±² ½±­¬ »­¬·³¿¬» ©¿­ ±«¬®¿¹»±«­ô ¿²¼ ©·¬¸ ¬¸» »½±²±³§ ¬¸» ©¿§ ·¬ ·­ô ¬¸»®» ©¿­ ²± ©¿§ ©» ½±«´¼ ¼± ·¬ô� Þ±®¸¿³ ­¿·¼ò �̸» ½±­¬ ±º ·²­¬¿´´ó·²¹ ¬¸» ©·®»´»­­ ²»¬©±®µ ©¿­ êðû ´»­­ ¬¸¿² ¿ ¸¿®¼ó©·®»¼ ­±´«¬·±²ò�

ײ ¬¸» ¬¸·®¼ ¿°°´·½¿¬·±²ô ¬¸» ½±³ó°¿²§ ·²­¬¿´´»¼ α­»³±«²¬ ©·®»´»­­ ¬®¿²­³·¬¬»®­ ±² ïï ±·´ó­¬±®¿¹» ¬¿²µ­ ´±½¿¬»¼ ·²­·¼» ¿²¼ ±«¬­·¼» ·¬­ º¿½·´·¬§ò ̸» ¼»ª·½»­ ¿®» ½±²²»½¬»¼ ¬±ô ¿²¼ ½±²óª»®¬ ¬¸» ì�îð ³ß ­·¹²¿´­ º®±³ô »¨·­¬·²¹ ¸¿®¼ó©·®»¼ °®»­­«®» ¬®¿²­³·¬¬»®­ ¬¸¿¬ ³»¿­«®» ¬¿²µ ´»ª»´­ò Û²ª·®±²³»²¬¿´ ³¿²¿¹»®­ ¿®» ¿´»®¬»¼ ·º ±·´ ´»ª»´­ ¿®» ¸·¹¸ ±® ·º ¿ ­°·´´ ±½½«®­ò �׺ ¬¸»®» ·­ ¿ ­°·´´ô ©» µ²±© »¨¿½¬´§ ©¸·½¸ ¬¿²µ ¿²¼ ©¸¿¬ ¬·³» ·¬ ±½½«®®»¼ô� Þ±®¸¿³ ­¿§­ò �É» ½¿² ·³³»¼·¿¬»´§ ©±®µ ¬± ½±²¬¿·² ·¬ò É» ½¿² ¿´­± «­» ¬¸» ´»ª»´ ¼¿¬¿ ¬± ³±²·¬±® ©¸»² ¬± ±®¼»® ³±®» ±·´ò�

Ì©± Û³»®­±² ͳ¿®¬ É·®»´»­­ ¹¿¬»©¿§­ ®»½»·ª» ¼¿¬¿ ­»²¬ ½±²¬·²«±«­´§ º®±³ ¬¸»­» ­»´ºó±®¹¿²·¦·²¹ ²»¬©±®µ­ ¿²¼ ®»´¿§ ·¬ ¬± ¬¸» °´¿²¬�­ ¼¿¬¿ ¸·­¬±®·¿²ò ͱ³» ¬®¿²­³·¬¬»®­ ¿®» ´±ó½¿¬»¼ ¿­ º¿® ¿­ êð𠺬 ¿©¿§ º®±³ ¿ ¹¿¬»©¿§ò ̸» ¼»ª·½»­ ¸¿ª» ¬®¿²­³·¬¬»¼ ¼¿¬¿ ®»´·ó¿¾´§ ¼»­°·¬» ¸¿®­¸ ½±²¼·ó¬·±²­ô °¿®¬·½«´¿®´§ ·² ¬¸» °®±½»­­·²¹ ¿®»¿­ô ¿²¼ »ª»²

¬¸±«¹¸ ¬¸» ¬®¿²­³·¬¬»®­ ¿®» ·²ó­¬¿´´»¼ ·² ¿®»¿­ ©¸»®» ¬¸»§ ¿®»

­»°¿®¿¬»¼ ¾§ ©¿´´­ ¿²¼ »¯«·°ó³»²¬ò �É»�ª» ´±­¬ ²± ¼¿¬¿ ¿²¼ ¸¿¼ ²± °®±¾´»³­ ©·¬¸ ¿²§ ±º

±«® ©·®»´»­­ ²»¬©±®µ­ô� Þ±®¸¿³ ­¿§­ò �׬�­ ­± ­·³°´» ¬± »¨°¿²¼ ²»¬©±®µ­ ¬± ¹»¬ ²»© °±·²¬­ ¿²¼ ¿²§ µ·²¼ ±º °®±ó½»­­ ¼¿¬¿ ©» ©¿²¬ò�

Þ±®¸¿³ ¿¼¼­ ¬¸¿¬ ·²­¬¿´´¿¬·±² ¿²¼ ½±³³·­­·±²·²¹ ©»®» »¿­§ ¿²¼ º¿­¬ º±® ¿´´ ¿°°´·½¿¬·±²­ò ͱ³» ¬±±µ ±²´§ ¸±«®­ ¬± ¹»¬ «° ¿²¼ ®«²²·²¹ò Í»ª»®­¬¿´ ɸ»»´ó·²¹�­ ¬»½¸²·½·¿²­ ¿²¼ ¿«¬±³¿¬·±² »²¹·ó²»»®­ °»®º±®³»¼ ¬¸» ©±®µ ¬¸»³­»´ª»­ ©·¬¸ ¿­­·­¬¿²½» º®±³ Û³»®­±²ò

ÍÑÔÊ×ÒÙ ÎÛÙËÔßÌÑÎÇ ÝÑÓÐÔ×ßÒÝÛ ØËÎÜÔÛÍÝ¿´·º±®²·¿ ½»³»²¬ °´¿²¬ ³»»¬­ ¿·®ó¯«¿´·¬§ »³·­­·±²­ ®»¯«·®»³»²¬­ ¼»­°·¬» ®±¬¿¬·²¹ »¯«·°³»²¬ ¿²¼ ¸¿®­¸ ½±²¼·¬·±²­ò Ý¿´Ð±®¬´¿²¼ ݱò «­»­ ¿ ­»´»½¬·ª» ²±²ó½¿¬¿´§¬·½ ®»¼«½¬·±² øÍÒÝÎ÷ °®±½»­­ ±º ­°®¿§·²¹ ¿³³±²·¿ ·²¬± ·¬­ ½»³»²¬ µ·´² ¬± ½±²¬®±´ »³·­ó­·±²­ ±º ±¨·¼»­ ±º ²·¬®±¹»² øÒѨ÷ò ̸» ¹®¿¼«¿´´§ ­´±°»¼ ëìðóº¬ó´±²¹ô ïíóº¬ó¼·¿ò µ·´² øÚ·¹«®» ì÷ ®±¬¿¬»­ ¿´³±­¬ ¬©·½» ¿ ³·²«¬» ¿²¼ ±°»®¿¬»­ ¿¬ ¬»³°»®¿¬«®»­ ¿­ ¸·¹¸ ¿­ îôèððpÚò ײ ¬¸·­ ¿°°´·½¿¬·±²ô Ý¿´Ð±®¬´¿²¼ ²»»¼»¼ ¬± ³±²·¬±® ¬¸» ¬»³°»®¿¬«®» ±º ¬¸» ¿³³±²·¿ô ¬¸» °®±ó½»­­ ¹¿­»­ ¿­ ©»´´ ¿­ ¬¸» µ·´²�­ ­´·¹¸¬ ª¿½««³ò ׬ ¸¿¼ ¬®·»¼ «­·²¹ ¿ ­´·° ®·²¹ ¿®±«²¼ ¬¸» µ·´² ¬± ½¸»½µ ¬¸»­» °¿®¿³ó»¬»®­ô ¾«¬ º®·½¬·±²¿´ ©»¿® ¹®±«²¼ ¼±©²

Ú×ÙËÎÛ îò ̸» ²»© Ú·­¸»® ìíîð °±­·¬·±² ³±²·¬±® ¼»´·ª»®­ »¯«·°ó

³»²¬ó°±­·¬·±² ¼¿¬¿ ¬¸¿¬ ©±«´¼ ±¬¸»®©·­» ¾» «²¿ª¿·´¿¾´» ·² ¬¸» ½±²¬®±´ ®±±³ô ¬¸»®»¾§ ·³°®±ª·²¹ °´¿²¬ °»®º±®³¿²½» ¿²¼ ­¿º»¬§

Ú×ÙËÎÛ íò ̸» ·²­¬¿´´¿¬·±² ±º îî ©·®»´»­­ °±­·¬·±² ³±²·¬±®­ ¸»´°»¼ ¬¸·­ º¿½·´·¬§ ­¿ª» üîëôððð °»® ·²½·¼»²¬ ®»´¿¬»¼ ¬± ¬¸» ®»´»¿­» ±º °®±°§´»²» ¿²¼ »¬¸§´»²» ±¨·¼»­

Û³»®­±² Ю±½»­­ Ó¿²¿¹»³»²¬

Page 21: Fundamentals of spray drying

Í·´ª»®­±²�­ ¸·¹¸ ­¸»¿® ײóÔ·²» ³·¨»®­ ±«¬°»®º±®³ ½±²ª»²¬·±²¿´ ³·¨»®­ô

½«¬¬·²¹ °®±½»­­·²¹ ¬·³»­ ¾§ «° ¬± çðûÿ ß²¼ »ª»®§ ±²» ±º ±«® ³·¨»®­ ©·´´

»³«´­·º§ô ¸±³±¹»²·¦»ô ­±´«¾·´·¦»ô ­«­°»²¼ô ¼·­°»®­» ¼·­·²¬»¹®¿¬»

­±´·¼­ ·² ¬·³»­ ­«°»®·±® ¬± ¿²§ ³¿½¸·²» ±² ¬¸» ³¿®µ»¬ ©¸·´» ·³°®±ª·²¹ §±«®

Í·´ª»®­±² Ø·¹¸ ͸»¿®

ײóÔ·²» Ó·¨»®­ ©·´´æ

Û´·³·²¿¬» ¿¹¹´±³»®¿¬»­

Ý®»¿¬» ­¬¿¾´» »³«´­·±²­

¿²¼ ­«­°»²­·±²­

λ¼«½» °¿®¬·½´» ­·¦»

ο°·¼´§ ¼·­­±´ª» ­±´·¼­

ß½½»´»®¿¬» ®»¿½¬·±²­

Í»´ºó°«³° ¿¬ ¬¸®±«¹¸°«¬­

º®±³ ë ¬± ëðôðð𠹿´´±²­ñ¸±«®

Ú±® ³±®» ·²º±®³¿¬·±² ±®

¿ º®»» ¬®·¿´ ¹·ª» «­ ¿ ½¿´´ à

èððòîðìòêìðð

Ó·¨·²¹ ¿¬ ¬¸» ­°»»¼ ±º

­·´ª»®­±²ò½±³

Ý·®½´» ïé ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóïé

Page 22: Fundamentals of spray drying

îð ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

Ò»©­º®±²¬

¬¸» ®·²¹ò Ó»¿²©¸·´»ô ¬¸» ¹®±©¬¸ ±º ¬¸» µ·´² ¿­ ·¬ ¸»¿¬»¼ «° ¾®±µ» ·²­«´¿¬±®­ ·­±´¿¬·²¹ ¬¸» °®±½»­­ ­·¹²¿´ò

�Þ§ ·²­¬¿´´·²¹ ¬¸·­ ©·®»´»­­ ²»¬©±®µô ©» ©»®» ¿¾´» ¬± ³±²·¬±® ¿²¼ ¬®»¿¬ ¬¸» ÒѨ ·² ¬¸» µ·´² ­«½½»­­º«´´§ ©¸»² ¬¸»®» ©¿­ ²± ±¬¸»® ¿´¬»®²¿¬·ª»ô� ­¿§­ ͬ»ª» ̧®®»´´ô Ý¿´Ð±®¬´¿²¼ ­»²·±® »´»½ó¬®·½¿´ ­«°»®ª·­±®ò �É·®»´»­­ ©¿­ ¿ ¾®·´ó´·¿²¬ ±°¬·±² º±® ±«® °®±¶»½¬ò ̸·­ ¸¿­ ¿´´±©»¼ «­ ¬± ½±³°´§ ©·¬¸ ¬¸» ÒѨ »³·­­·±²­ ®»¹«´¿¬·±²­ ¿²¼ ·³°®±ª» ½±²¬®±´ ±ª»® ¬¸» °®±½»­­ò�

̸» Ý¿´Ð±®¬´¿²¼ ·²­¬¿´´¿¬·±² ·²ó½´«¼»­ ¿ ­»´ºó±®¹¿²·¦·²¹ ©·®»´»­­ ²»¬ó©±®µ ±º º·»´¼ ·²­¬®«³»²¬¿¬·±² ¬¸¿¬ ®»´·¿¾´§ ³±²·¬±®­ ¬¸» °®±½»­­ «­»¼ ¬± ®»¼«½» ÒѨ »³·­­·±²­ ·²­·¼» ¿ ®±¬¿¬ó·²¹ ½»³»²¬ µ·´² ¿¬ ¬¸» º¿½·´·¬§ò ̸» ©·®»´»­­ ²»¬©±®µ ·²½´«¼»­ º±«® α­»ó³±«²¬ ©·®»´»­­ ¬»³°»®¿¬«®» ¬®¿²­³·¬ó¬»®­ô ±²» ©·®»´»­­ ¼·ºº»®»²¬·¿´ó°®»­­«®» ¬®¿²­³·¬¬»®ô ¿²¼ ¿² Û³»®­±² ͳ¿®¬ É·®»´»­­ Ù¿¬»©¿§ò

�É·¬¸ ¿ ®±¬¿®§ µ·´²ô ¬¸» ½±²¬·²«»¼

¿¼¼·¬·±² ±º °®±½»­­ ª¿®·ó¿¾´» ·²­¬®«³»²¬¿¬·±² ¬± ±°¬·³·¦» ¬¸» ½±²¬®±´ ­¬®¿¬ó»¹§ ¾»½±³»­ ±ª»®©¸»´³ó·²¹ò ̸» ©·®»´»­­ ±°¬·±² ¿´´±©»¼ º±® ³±ª»³»²¬ ±º ¬¸» °®±½»­­ ·²¼·½¿¬±®­ ¬± ª¿®·±«­ °±­·¬·±²­ ±² ¬¸» µ·´² º±® ¼»ª»´±°³»²¬ ±º ¬¸» ½±²¬®±´ ­¬®¿¬»¹§ô� ­¿§­ ̧®®»´´ò �Ó·²·³¿´ ³¿·²ó¬»²¿²½» ±º ¬¸» ©·®»´»­­ ±°¬·±² ¿´­± »²­«®»­ ®»´·¿¾·´·¬§ ±º ¬¸» °®±½»­­ ­·¹²¿´­ º±® ¹®»¿¬»® °®±½»­­ ½±²¬®±´ò É» ¬¸±«¹¸¬ ¬¸·­ ©¿­ ¿ °»®º»½¬ ±°°±®¬«²·¬§ ¬± ¿°°´§ ©·®»´»­­ò�

̸» ·²­¬¿´´¿¬·±² ±º ¬¸» º±«® ¼»ª·½»­ ±²¬± ¬¸» µ·´² ©¿­ ½±³°´»¬»¼ ·² ±²» ¼¿§ò ̸» ¼·ºº»®»²¬·¿´ °®»­­«®» ¬®¿²­ó³·¬¬»® ©¿­ ·²­¬¿´´»¼ ±² ¬¸» ·²¶»½¬·±² ­¸®±«¼ ¬± ³»¿­«®» ¬¸» »¨¬®»³»´§ ´±© ª¿½««³ ·²­·¼» ¬¸» µ·´²ò ̸» ¬»³°»®¿ó¬«®» ¬®¿²­³·¬¬»®­ ©»®» ·²­¬¿´´»¼ ¿¬ ¼·ºº»®»²¬ ´±½¿¬·±²­ ¿®±«²¼ ¬¸» µ·´²ò

̸» ­»´ºó±®¹¿²·¦·²¹ ²»¬©±®µ ¬®¿²­ó

³·¬­ ­·¹²¿´­ ®»´·¿¾´§ ¬± ¬¸» ͳ¿®¬ É·®»´»­­ Ù¿¬»©¿§ ¼»­°·¬» ¬¸» º¿½¬ ¬¸¿¬ ¼»ª·½»­ ¿®» ·²­¬¿´´»¼ ¿¬ ±°°±­·¬» ­·¼»­ ±º ¬¸» µ·´²ò ̸» ·²»ó±ºó­·¹¸¬ ª·»© ·­ ¾´±½µ»¼ ¿¬ ¬·³»­ ¾»¬©»»² ­±³» ¼»óª·½»­ ¿²¼ ¬¸» ¹¿¬»©¿§ô ¾«¬ ²± ¼¿¬¿ ¸¿­ ¾»»² ´±­¬ò ̸» ¹¿¬»©¿§ ·­ ·²¬»¹®¿¬»¼ ©·¬¸ ¬¸» º¿½·´·¬§�­ »¨·­¬·²¹ °®±¹®¿³ó³¿¾´» ´±¹·½ ½±²¬®±´´»® ­§­¬»³ò

�Ñ«® °´¿² ·­ ¬± »¯«·° ±«® ­»½±²¼ µ·´² ¿¬ ¬¸·­ º¿½·´·¬§ ©·¬¸ ¬¸» ­¿³» »¯«·°ó³»²¬ ´¿¬»® ¿­ ³¿®µ»¬ ½±²¼·¬·±²­ ¼·½ó¬¿¬»ô� ̧®®»´´ ­¿§­ò

Ø×ÙØ ßÝÝËÎßÝÇ ÚÔÑÉ ÓÛÌÛÎÍ

ÚÑÎ Ø×ÙØ ÌÛÓÐÛÎßÌËÎÛÍ

ßÒÜ Ø×ÙØ ÐÎÛÍÍËÎÛÍ

� ²±²ó·²¬®«­·ª» «´¬®¿­±²·½ ½´¿³°ó±² ¬»½¸²±´±¹§

� º±® ¬»³°»®¿¬«®»­ «° ¬± éëð pÚ

� ·²¼»°»²¼»²¬ ±º °®±½»­­ °®»­­«®»

� ³«´¬·ó¾»¿³ º±® ¸·¹¸ ¿½½«®¿½§

� ©·¼» ¬«®² ¼±©²

� ·²­¬¿´´¿¬·±² ©·¬¸±«¬ °®±½»­­ ­¸«¬ ¼±©²

� ²± ³¿·²¬»²¿²½»

� ²± °®»­­«®» ´±­­

� ­¬¿²¼¿®¼ ª±´«³» ½¿´½«´¿¬·±²

ÌÇÐ×ÝßÔ ßÐÐÔ×ÝßÌ×ÑÒÍæ

ØÛßÌ ÌÎßÒÍÚÛÎ Ñ×ÔÍ ¤ Þ×ÌËÓÛÒ ¤ Ð×ÌÝØñÌßÎ ¤ ÝÑÕÛÎ ÚÛÛÜ ¤ ÝÎËÜÛ Ñ×ÔÍñÍÇÒÌØÛÌ×Ý

ÝÎËÜÛ ¤ ÙßÍ Ñ×ÔÍ ¤ ÎÛÚ×ÒÛÜ ÐÛÌÎÑÔÛËÓ ÐÎÑÜËÝÌÍ ¤ ØÑÌ ÑÎ ÌÑÈ×Ý ÝØÛÓ×ÝßÔÍ

©©©òº´»¨·³ò½±³

«­·²º±àº´»¨·³ò½±³

ÚÔÛÈ×Ó ×²­¬®«³»²¬­ ÔÔÝ

Ýßæ øëïð÷ ìîðóêççë

ÒÇæ øêíï÷ ìçîóîíðð

ÌÈæ øîèï÷ êíëóîìîí

Ý·®½´» ïç ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóïç

Excellence in solids-liquid separation and vacuum drying

PRESSOFILTRO® Nutsche Filter-Dryer

High containment OEL < 1 µg/m³

COMBER Agrate Brianza (Milan) / Italy [email protected]

COMBER USA, INC. Charlotte, North Carolina

[email protected]

No heel thanks to �Whirl Snake�

high efficiency turbine

www.comber.it / www.comberservice.ie Ý·®½´» ïè ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóïè

Ú×ÙËÎÛ ìò ̸·­ ½»³»²¬ µ·´² ®±¬¿¬»­ ¿´³±­¬ ¬©·½» °»® ³·²«¬» ¿²¼ ±°»®¿¬»­ ¿¬ ¬»³°»®¿¬«®»­ «° ¬± îôèððpÚ � ¿ ½¿­» ·² °±·²¬ ©¸»®» ©·®»´»­­ ·²­¬®«³»²¬¿¬·±² »¨½»´­ ±ª»® ©·®»­

Û³»®­±² Ю±½»­­ Ó¿²¿¹»³»²¬

Page 23: Fundamentals of spray drying

ÛÔ×Ó×ÒßÌ×ÒÙ ÐÎÑÜËÝÌ ÜÛÚÛÝÌÍ ßÒÜ ÛØúÍ Î×ÍÕÍØ«²¬­³¿²�­ ᮬ Ò»½¸»­ º¿½·´·¬§ ·³ó°´»³»²¬­ ¿ ©·¼»­½¿´» ³±¾·´» ±°»®¿ó¬±® ­±´«¬·±² ¿²¼ ®»¼«½»­ ¬¸» ²«³¾»® ±º °«³°­ ®»¯«·®·²¹ ¼¿·´§ ·²­°»½¬·±² ¾§ ëðûò Ô¿­¬ ³±²¬¸ô Ø«²¬­³¿² ݱ®°òô ¿ ¹´±¾¿´ ³¿²«º¿½¬«®»® ¿²¼ ³¿®µ»¬»® ±º ¼·ºº»®»²¬·¿¬»¼ ½¸»³·½¿´­ô ½±³°´»¬»¼ ©±®µ ±² ¿² ¿¹¹®»­­·ª» ·²¼«­¬®·¿´ó©·®»ó´»­­ °®±¶»½¬ ¿·³»¼ ¿¬ »´·³·²¿¬·²¹ ·²¶«ó®·»­ô °®±¼«½¬ ¼»º»½¬­ô ¿²¼ »²ª·®±²³»²¬¿´ ®»´»¿­»­ ¿¬ ·¬­ ᮬ Ò»½¸»­ô Ì»¨òô º¿½·´·¬§ò Ì»®³»¼ �Ю±¶»½¬ Æ»®±�ô ¬¸·­ °®±¹®¿³ ©¿­ ½»²¬»®»¼ ¿®±«²¼ ¿ ½±³°´»¬»´§ ³±ó¾·´» ­±´«¬·±² ¬± »³°±©»® ±°»®¿¬·±²­ ¿²¼ ³¿·²¬»²¿²½» °»®­±²²»´ ¬± ½¿°¬«®» °®±¼ó«½¬ ¼»º»½¬­ô ¬®¿½µ ©±®µ °®±¹®»­­ ¿²¼ ³¿µ» °®±½»­­ ¿²¼ ­¿º»¬§ ®»´¿¬»¼ ¼»½·ó­·±²­ ·² ®»¿´¬·³»ò

Ø«²¬­³¿² ᮬ Ò»½¸»­ º¿½»¼ º±«® º«²¼¿³»²¬¿´ ½¸¿´´»²¹»­ ¬¸¿¬ ·¬­ °¸¿­»ó±²» ©·®»´»­­ ·³°´»³»²¬¿¬·±² ²»»¼»¼ ¬± ¿¼¼®»­­ ¬¸» º±´´±©·²¹æ

½±«´¼ »¨»½«¬» ¾±¬¸ ¾«­·²»­­ ª¿´«» ¿²¼ °®±½»­­ ·³°®±ª»³»²¬ ©¸·´» ¿¼ó¸»®·²¹ ½±³°´»¬»´§ ¬± ·¬­ Ю±¶»½¬ Æ»®± ¿°°®±¿½¸

©±«´¼ ®»°´¿½» ¿ ½±³°´»¬»´§ ³¿²«¿´ ¿°°®±¿½¸ ½±²­·­¬·²¹ ±º °»²ó¿²¼ó °¿°»® ®»½±®¼·²¹ ¿²¼ °¸±²» ½¿´´­

¼±©²¬·³» ¿²¼ ´·º»½§½´» ®«² ¬·³»ó

¾´» º±® Ø«²¬­³¿²�­ ®»¬·®»³»²¬ °®±ó¹®¿³ ¿²¼ ¬¸» ³¿¶±®·¬§ ±º ¬¸» °´¿²¬ µ²±©´»¼¹» ¸¿­ ²±¬ ¾»»² ½¿°¬«®»¼ ±® ¼±½«³»²¬»¼ º±® «­» ¾§ ¬¸» ²»©»®ô ·²ó»¨°»®·»²½»¼ ©±®µº±®½»

̱ ¿¼¼®»­­ ¬¸»­» ½¸¿´´»²¹»­ô Ø«²¬­ó³¿² °¿®¬²»®»¼ ©·¬¸ ¬¸®»» µ»§ ª»²ó

ó

­±º¬©¿®» »²¿¾´»­ º·»´¼ ±°»®¿¬±®­ ¬±

º±® ¼»º»½¬­ ·² ®»¿´¬·³»ô ³±²·¬±® ¿²¼ ½±²¬®±´ ­¬¿²¼¿®¼ ±°»®¿¬·²¹ ½±²¼·ó

ó³»²¬ô ¿²¼ ¿½½»­­ ¬¸» ³±­¬ «°ó¬±ó¼¿¬»ô ¿°°®±ª»¼ ­¬¿²¼¿®¼ó±°»®¿¬·²¹ °®±ó

ó

ó

­»®ª»­ ¿­ ¬¸» ©·®»´»­­ ·²º®¿­¬®«½¬«®» ¬¸®±«¹¸±«¬ ¬¸» °´¿²¬ º±® ¿°°´·½¿¬·±²­ ¬¸¿¬ ·²½´«¼» ª·¼»±ô ª±·½» ½±³³«²·½¿ó¬·±²­ô »²»®¹§ »ºº·½·»²½§ ¿²¼ ½±²¼·¬·±²

¬¸¿¬ ¾®·²¹­ ¬±¹»¬¸»® ¿°°´·½¿¬·±² ¼¿¬¿ô

¿²¼ ³¿·²¬»²¿²½» ª·»©­ ¿²¼ ®»°±®¬­ò ̸» ²»© ©·®»´»­­ó³±¾·´·¬§ ­±´«¬·±²

·²­¬¿´´»¼ ¿¬ Ø«²¬­³¿² ®»°´¿½»¼ ¿

«­·²¹ °»²ô °¿°»®­ ¿²¼ ½´·°¾±¿®¼­ ¬± ®»ó½±®¼ ½®·¬·½¿´ º·»´¼ ¼¿¬¿ ¿²¼ ¬¸»² »·¬¸»® ½¿®®§·²¹ ¬¸» °¿°»®©±®µ ¬± ¬¸» ½»²¬®¿´ ¼¿¬¿ ¿®»¿ ±® ½¿´´·²¹ ·² ¬¸» ¼¿¬¿ ª·¿

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç îï

Oseco�s new Opti-Gard is ideal for the chemicalprocessing industry. Opti-Gard, an advancedrupture disc, is peripherally scored on the ventside for accurate burst control.

With a 95% operating to burst-pressure ratioand a performance tolerance of 3 percent,

Opti-Gard providesa single disc

solution acrossa wide rangeof sizes andburst pres-sures.

With architecturally engineered burst pressures,

Opti-Gard offers the highest performance charac-teristics for liquid, gas, or vapor applications.

To learn more about Opti-Gard and other Oseco

products, visit at Chem Show.

1701 W. Tacoma Broken Arrow, OK 74012

Oseco�sOpti-Gard�

Ý·®½´» îð ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîð

Page 24: Fundamentals of spray drying

¬¸» °¸±²» º±® ·²°«¬ô ²±© Ø«²¬­³¿² º·»´¼ °»®­±²²»´ ½¿² ¿«¬±³¿¬·½¿´´§ »¨ó»½«¬» ·²­°»½¬·±²­ ±º ²±²ó·²­¬®«³»²¬»¼ »¯«·°³»²¬ ø®±«²¼­÷ ¿²¼ ½±²º·®³ »¯«·°³»²¬ ½±²¼·¬·±²­ò

̱ ¼¿¬»ô Ø«²¬­³¿²�­ Ó±¾·´·¬§ ͱ´«ó¬·±² ·­ ·² ¬¸®»» «²·¬­ ¿¬ ¬¸» ìó³·î ­·¬»ò ײ·¬·¿´ ®»­«´¬­ ­¸±© ­·¹²·º·½¿²¬ ·³ó°®±ª»³»²¬­ ¿²¼ ·²¼·½¿¬» ¬¸» ¹±¿´­ ±º Ю±¶»½¬ Æ»®± ©·´´ ¾» ¿½¸·»ª»¼ò É·¬¸ ®»ó¿´¬·³» ©·®»´»­­ ¬®¿½µ·²¹ ±º ¬¸» ®±«²¼­ ¿½¬·ª·¬§ô ¬¸» ²«³¾»® ±º °«³°­ ®»¯«·®ó·²¹ ¼¿·´§ ·²­°»½¬·±² ¸¿­ ®»¼«½»¼ ¾§ ëðû � ¿´´±©·²¹ ³±®» ¬·³» º±® ±¬¸»® ³±®» ½®«½·¿´ ·²­°»½¬·±² ¿®»¿­ò

̸» ²»© ¿«¬±³¿¬»¼ Ó±¾·´·¬§ ͱ´«ó¬·±² ¸¿­ ¿´®»¿¼§ °®±ª·¼»¼æ

󼫽»¼ ³¿·²¬»²¿²½» ½±­¬­ ¿²¼ °®±ó½»­­ ·³°®±ª»³»²¬­

ó­±½·¿¬»¼ °®±¼«½¬·±² «¿´·¬§ ¿²¼ «¿²ó¬·¬§ ·³°®±ª»³»²¬­

ÜÛÓÑÒÍÌÎßÌ×ÒÙ ×ÒÌÛÎÑÐÛÎßÞ×Ô×ÌÇÌ»¨¿­ Ù«´ºóݱ¿­¬ º¿½·´·¬§ ·­ ¬¸» º·®­¬ ¬± «²¼»®¬¿µ» ¿ ³«´¬·óª»²¼±®ô ×Íßïððòïï¿ó½±³°´·¿²¬ º·»´¼ ¬»­¬ò É·¬¸·² ï𠼿§­ ±º º·²¿´ ®¿¬·º·½¿¬·±² ±º ¬¸» ×Íßïððòïï¿ ­¬¿²¼¿®¼ º±® ©·®»´»­­ ¿«¬±³¿¬·±²ô ¬¸» ×Íßïðð É·®»´»­­ ݱ³°´·¿²½» ײ­¬·¬«¬» ·²­¬¿´´»¼ ¿ ³«´¬·óª»²¼±® «­»® ¬»­¬ ¿¬ ¿² ß®µ»³¿ °´¿²¬ ·² Ý®±­¾§ô Ì»¨ò ̸» °«®°±­» ±º ¬¸» ¬»­¬ ©¿­ ¬± ¼»³±²­¬®¿¬» ¬¸» ­¬¿²¼¿®¼�­ ¿¾·´·¬§ ¬± ¿½¸·»ª» ·²¬»®±°»®¿¾·´·¬§ ¿³±²¹ ¼»ª·½»­ º®±³ ³«´¬·°´» ª»²¼±®­ò

ß®µ»³¿�­ ­·¬» ·² Ý®±­¾§ °®±¼«½»­ ·¯ó«·¼ ±®¹¿²·½ °»®±¨·¼»­ò Ô·µ» ³¿²§ ÝÐ× º¿½·´·¬·»­ô ¬¸» °´¿²¬ ©¿­ ¾«·´¬ ·² ­¬¿¹»­ô ¿²¼ ¸¿­ ¬¸®»» ¼·ºº»®»²¬ ¹»²»®¿¬·±²­ ±º °®±½»­­ ½±²¬®±´ ¬»½¸²±´±¹§ô ­¿§­ Ü·¼·»® ß«¾»®ô °´¿²¬ ³¿²¿¹»®ò ͱô ¿ µ»§ ­»´´·²¹ °±·²¬ º±® ©·®»´»­­ ·³°´»³»²¬¿¬·±² ©¿­ ¬¸» »¿­» ¿²¼ ´±© ½±­¬ ±º ¾®·²¹·²¹ ¿´´ ¬¸» ¼¿¬¿ ·²¬± ±²»ô ½»²¬®¿´·¦»¼ ½±²¬®±´

®±±³ò Ó»¿²©¸·´»ô ¬¸» º¿½·´·¬§ ·²­¬¿´´»¼ ²·²» ©·®»´»­­ ­»²­±®­ô ©¸·½¸ ·³³»¼·ó¿¬»´§ ·³°®±ª»¼ ¬¸» °®±½»­­ ­¿º»¬§ ±º ¬¸» °´¿²¬ ¿²¼ ©·´´ «´¬·³¿¬»´§ ®»¼«½» ¬¸» ²»»¼ º±® ±°»®¿¬±®­ ¬± °¸§­·½¿´´§ ³±²·¬±® ®»³±¬» ´±½¿¬·±²­ò

Ú±® ·²­¬¿²½»ô ¬¸» ­·¬» ·²½´«¼»­ ²«ó³»®±«­ ½±´¼ó­¬±®¿¹» ©¿®»¸±«­»­ ±°ó»®¿¬·²¹ ¿¬ ¬»³°»®¿¬«®»­ ¾»´±© ðpÚò ׺ ¬¸»­» ©¿®»¸±«­»­ »¨½»»¼ ¿ ½»®¬¿·² ¬»³ó°»®¿¬«®»ô ¬¸» °»®±¨·¼»­ ½¿² °±¬»²¬·¿´´§ ¼»½±³°±­» ¿²¼ «´¬·³¿¬»´§ ½¿¬½¸ º·®»ò Ô±½¿´ ©»¿¬¸»® ½±²¼·¬·±²­ ¿¬ ¬¸» ­·¬» ½®»ó

îî ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

Ò»©­º®±²¬

Ú×ÙËÎÛ ëò ß ©·®»´»­­ °®»­­«®» ¬®¿²­³·¬¬»® ©¿­

³»½¸¿²·½¿´ ­·¹¸¬ ¹¿«¹» ¬¸¿¬ º¿·´­ º«´´

ß®µ»³¿

Ý·®½´» îï ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîï

Э­¬ òòò

ͱ«²¼ÐÔßÒ ·­ ®»½±¹²·¦»¼ ¿®±«²¼ ¬¸» ¹´±¾» ¿­ ¬¸» ´»¿¼»® ·² ²±·­» »ª¿´«¿¬·±² ¿²¼ ³¿°°·²¹ ­±º¬©¿®»ò É» ¹·ª» §±« ½«¬¬·²¹ »¼¹» ²±·­»ó½±²¬®±´ ·²²±ª¿¬·±²­ ©·¬¸ º¿­¬ ½¿´½«´¿¬·±²­ ¿²¼ ­¬®·µ·²¹ ¹®¿°¸·½­ ¬¸¿¬ ¿®» »¿­§ ¬± «²¼»®­¬¿²¼ò

׬�­ ¿´´ ¼»­·¹²»¼ ¬± ¸»´° §±« ³¿²¿¹» °±¬»²¬·¿´ ²±·­» °®±¾´»³­ ¾»º±®» ¬¸»§ ¿®·­»ô µ»»°·²¹ §±«® °®±¶»½¬ ±² ¾«¼¹»¬ ¿²¼ ±² ¬·³»ò

ͱº¬©¿®» ·­ ¿ª¿·´¿¾´» ·² Û²¹´·­¸ô ß­·¿² ú Û«®±°»¿² ´¿²¹«¿¹»­ò ß²¼ ©» ¿®» °®±«¼ ¬± ±ºº»® »¨°»®¬ô ´±½¿´ ­«°°±®¬ º±® §±«® ¬»½¸²·½¿´ ¿²¼ ­¿´»­ ²»»¼­ò

Ô»¬ «­ ·²¬®±¼«½» §±« ¬± ͱ«²¼ÐÔßÒ�

ÝÑÒÌßÝÌ ËÍ ÚÑÎ ß ÚÎÛÛ ÜÛÓÑ ÝÜ

Ý¿´´ ¬±¼¿§ õï íêð ìíî çèìð©©©ò­±«²¼°´¿²ò½±³

Í©·¬¦»®´¿²¼Ý¸·²¿Í·²¹¿°±®»Ú®¿²½»×¬¿´§Ù»®³¿²§ß³»®·½¿­

˲½±²ª»²¬·±²¿´ ®»¯«·®»³»²¬­á

·² ¬¸» ½¸±·½» ±º ½±³°±²»²¬­ò ɸ¿¬»ª»® §±«® ®»¯«·®»ó

³»²¬­ ®»¹¿®¼·²¹ °®»­­«®»ô ¬»³°»®¿¬«®» ¿²¼ ª·­½±­·¬§ô

©» ¸¿ª» ¬¸» ®·¹¸¬ ¹»¿® °«³° º±® §±«® ¿°°´·½¿¬·±²ò

д»¿­» ½±²¬¿½¬æ Ó¿¿¹ Ы³° ͧ­¬»³­ ßÙô èïëì Ѿ»®¹´¿¬¬ô Í©·¬¦»®´¿²¼ô и±²» õìï ìì îéè èî ððô ©»´½±³»à³¿¿¹ò½±³ô ©©©ò³¿¿¹ò½±³

Ý·®½´» îî ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîî

Page 25: Fundamentals of spray drying

¿¬» ¿ °®±°»²­·¬§ º±® ¸·¹¸ ©·²¼­ô ©¸·½¸ °»®·±¼·½¿´´§ ®»¿½¸ «®®·½¿²» º±®½»ò Ø·¹¸ ©·²¼ ­°»»¼­ ²±¬ ±²´§ ·²½®»¿­» ¬¸» ´·µ»ó´·¸±±¼ ¬¸¿¬ ¿ ¼±±® ©·´´ ±°»² «²·²¬»²ó¬·±²¿´´§ ¿²¼ ´»¬ ·² ©¿®³»® ¿·®ô ¾«¬ ¬¸»§ ·²½®»¿­» ¬¸» ¼¿²¹»® º±® ¬¸» ±°»®¿¬±®­ ©¸± ³«­¬ ©¿´µ ±«¬ ±² ¸±«®´§ ®±«²¼­ ¬± ½¸»½µ ¬¸» ¼±±®­ò Ì»³°»®¿¬«®» ©¿­ ¿´®»¿¼§ ¾»·²¹ ®»°±®¬»¼ ¬± ¬¸» ½±²¬®±´ ®±±³ ¾§ ©·®»ô ©·¬¸ ¿² ¿«¼·¾´» ®»³±¬» ¿´¿®³ ¬± ·²¼·½¿¬» ·º ¿ ¼±±® ·­ ´»º¬ ±°»²ò Þ«¬ ¬¸» ¼»´¿§ ·² ¬»³°»®¿¬«®» ½¸¿²¹» ½¿² ¬¿µ» ³¿²§ ³·²«¬»­ ·º ²±¬ ¸±«®­ ¬± ®»ª»¿´ ·¬­»´º ¬¸®±«¹¸ ¬¸±­» ³»¿²­ò É·®»ó´»­­ ¼±±® ¿²¼ ¬»³°»®¿¬«®» ­»²­±®­ øº±® ®»¼«²¼¿²½§÷ º®±³ ر²»§©»´´ Ю±½»­­ ͱ´«¬·±²­ øи±»²·¨ô ß®·¦ò÷ ©»®» ¿¼¼»¼ ¬± ¬¸» ¬¸®»» ©¿®»¸±«­»­ô °®±ª·¼·²¹ ½»²ó¬®¿´ ®»°±®¬·²¹ ±º »¨½»°¬·±² ½±²¼·¬·±²­ò

̸» ·²¬»®±°»®¿¾·´·¬§ ¬»­¬ ¿¬ ß®µ»³¿ ¿´­± ·²½´«¼»­ ¿ ©·®»´»­­ ¹¿­ ­»²­±® º®±³ Ù¿­¬®±²·½­ øÞ»¼º±®¼ Ø»·¹¸¬­ô Ѹ·±÷ ¿²¼ DZµ±¹¿©¿�­ øÍ«¹¿®´¿²¼ô Ì»¨ò÷ »¿®´§ °®±¬±¬§°» ©·®»´»­­ó°®»­­«®» ¬®¿²­³·¬ó¬»®ô ©¸·½¸ ®»°´¿½»­ ¿ ­·³°´» ³»½¸¿²·ó½¿´ ­·¹¸¬ ¹¿«¹» ±² ¬¸» º·®»©¿¬»® ¬¿²µ øÚ·¹«®» ë÷ò ß´´ ·²­¬¿´´»¼ ¬®¿²­³·¬¬»®­ ¸¿ª» ¾»»² ¬»­¬»¼ º±® ×Íßïððòïï¿ ½±³ó°´·¿²½» «­·²¹ ¿ ²±²½±³³»®½·¿´ ª»®­·±² ±º ¬¸» É·®»´»­­ ݱ³°´·¿²½» ײ­¬·¬«¬»�­ Ü»ª·½» ײ¬»®±°»®¿¾·´·¬§ Ì»­¬ Õ·¬ ø×ÌÕ÷ô ©¸·½¸ ·­ ­½¸»¼«´»¼ º±® ½±³³»®½·¿´ ®»ó´»¿­» ·² »¿®´§ îðïðò Ó»¿²©¸·´»ô °´¿²­ º±® ¿¼¼·¬·±²¿´ ©·®»´»­­ ¬®¿²­³·¬¬»®­ ¿®» ·² ¬¸» ©±®µ­ ¿¬ ß®µ»³¿ ¿²¼ ©·´´ ¿½¬ ¿­ ì�îðó³ß ¿¼¿°¬±®­ ¬± »¨·­¬·²¹ ©·®»¼ ­»²­±®­ò

ß´´ ¼»°´±§»¼ ¬®¿²­³·¬¬»®­ ¿¬ ß®µ»³¿ ¸¿ª» ®±«¬·²¹ ½¿°¿¾·´·¬§ô ­± ¿­ ³±®» ¬®¿²­³·¬¬»®­ ¿®» ¿¼¼»¼ ¬¸» ²«³¾»® ±º °±­­·¾´» ×Íßïððòïï¿ ³»­¸ ½±²²»½ó¬·±²­ ©·´´ ·²½®»¿­» »¨°±²»²¬·¿´´§ò ̸» ×Íßïððòïï¿ ­»²­±® ³»­¸ »¨¬»²¼­ ½±ªó»®¿¹» ¬± ¬¸» »¼¹»­ ±º ¬¸» ëð ¿½®» º¿½·´ó·¬§ ©¸·´» °®±ª·¼·²¹ ®»¼«²¼¿²¬ °¿¬¸­ ±º ½±³³«²·½¿¬·±² ·² ½¿­» ¬¸» °®·³¿®§ ®±«¬» º¿·´­ò �̸» ³»­¸ ·­ ·³°±®¬¿²¬ ·² ¬»®³­ ±º ­§­¬»³ ®»´·¿¾·´·¬§ ¾»½¿«­» §±« ¼±²�¬ ¿´©¿§­ ¸¿ª» ¿ ½´»¿² ´·²» ±º ­·¹¸¬ ¾¿½µ ¬± ¬¸» ½±²¬®±´ ®±±³ô� »¨ó°´¿·²­ Χ¿² Þ«®µ»ô ³¿·²¬»²¿²½» ¿²¼ »²¹·²»»®·²¹ ³¿²¿¹»® ¿¬ ¬¸» ß®µ»³¿ Ý®±­¾§ °´¿²¬ò

ͱ º¿®ô ¸±©»ª»®ô ¿´´ ¬®¿²­³·¬¬»®­

¸¿ª» ¾»»² °®·³¿®·´§ ½±³³«²·½¿¬·²¹ ¼·ó®»½¬´§ ¬¸®±«¹¸ ±²» ±º ¬¸» ر²»§©»´´ ©·®»ó´»­­ ¾¿½µ¾±²» ®±«¬»®­ò

ײ º¿½¬ô ¬¸» ±²´§ ®»¿´ ­«®°®·­» ¬¸» °®±¶ó»½¬ ¸¿­ º¿½»¼ ·­ ²±¬ »¨°»®·»²½·²¹ ¬¸» ©±®­¬ó½¿­» ½±²¼·¬·±²­ ¬¸¿¬ ³¿µ» ¸¿ªó·²¹ ¿ ³»­¸ ²»½»­­¿®§ò Ü«®·²¹ °®»°¿®¿ó

¬·±² º±® ¬¸» ·²·¬·¿´ °®»­­ ¼»³±²­¬®¿¬·±² ¿¬ ¬¸» °´¿²¬ô ß²¼®»© Ò»»¾ô ©·®»´»­­ ¾«­·²»­­ ¼»ª»´±°³»²¬ ´»¿¼»® ¿¬ É·´ó­±² Ó±¸®ô ײ½ò øÍ«¹¿®´¿²¼ô Ì»¨ò÷ô ¬¸» ­§­¬»³ ·²¬»¹®¿¬±® ±² ¬¸» °®±¶»½¬ô ¸¿¼ ¬± ¾®·²¹ ·² ¿ ½±«°´» ±º ¬®¿½¬±® ¬®¿·´»®­ ¬± ·²¬®±¼«½» °¸§­·½¿´ ±¾­¬®«½¬·±²­ ¿²¼ º±®½» ¬¸» ­§­¬»³ ¬± ³»­¸ò

λ¾»µµ¿¸ Ó¿®­¸¿´´

Ý·®½´» îí ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîí

É×ÛÔÜ×ÒÙ É×ÎÛÔÛÍÍ ÉßÎÛÍß°°®·±² ©©©ò¿°®·±²ò½±³Û³»®­±² Ю±½»­­ Ó¿²¿¹»³»²¬ ©©©ò»³»®­±²°®±½»­­ò½±³Ù¿­¬®±²·½­ ©©©ò¹¿­¬®±²·½­ò½±³Ø±²»§©»´´ Ю±½»­­ ͱ´«¬·±²­ ¸°­©»¾ò¸±²»§©»´´ò½±³×²¼«­¬®·¿´ Ó±¾·´·¬§ ©©©ò·²¼«­¬®·¿´³±¾·´·¬§ò½±³×²ª»²­§­ ©©©ò·°­ò·²ª»²­§­ò½±³Ó±¬±®±´¿ ©©©ò³±¬±®±´¿ò½±³É·´­±² Ó±¸® ©©©ò©·´­±²³±¸®ò½±³Ç±µ±¹¿©¿ ©©©ò§±µ±¹¿©¿ò½±³

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç îí

Page 26: Fundamentals of spray drying

Ý·®½´» îì ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîì

Page 27: Fundamentals of spray drying

ß­ ¬¸» ½¸»³·½¿´ °®±½»­­ ·²¼«­ó¬®·»­ øÝÐ×÷ ½±²¬·²«» ¬± º±½«­ ±² ·³°®±ª·²¹ ±°»®¿¬·±²­ ¿²¼ ´±©ó»®·²¹ ½±­¬­ô ·²¬»®»­¬ ·² °®±½»­­

¿«¬±³¿¬·±² ¼·¿¹²±­¬·½­ô ©¸·½¸ ½¿² °´¿§ ¿ ½®·¬·½¿´ ®±´» ·² ¸»´°·²¹ °®±½»­ó­±®­ ®»¼«½» ³¿·²¬»²¿²½» ­°»²¼·²¹ô ½±²¬·²«»­ò �Ю±½»­­±®­ ¿®» ¾»¹·²²·²¹ ¬± ®»¿´·¦» ¬¸¿¬ ¹±±¼ ¼·¿¹²±­¬·½­ ½¿² ¸»´° ¬¸»³ ®»¼«½» ¬¸»·® ±ª»®¿´´ ½±­¬­ô� ­¿§­ Ó±·² ͸»·µ¸ô ³¿®µ»¬·²¹ ³¿²¿¹»® ©·¬¸ Í·»³»²­ Û²»®¹§ ¿²¼ ß«¬±³¿¬·±² øÍ°®·²¹ ر«­»ô пò÷ò ݱ«°´»¼ ©·¬¸ ¬¸» ²»¿®´§ ´·³·¬´»­­ °±¬»²¬·¿´ ¿²¼ ¹®±©·²¹ ¿½½»°¬¿²½» º±® ¿½½»­­·²¹ ¼¿¬¿ ©·®»ó´»­­´§ øº±® ³±®»ô ­»» °ò ïé÷ô ¬¸» ­°¿®µ ±º ·²¬»®»­¬ ¸¿­ °®±³°¬»¼ ª»²¼±®­ ¬± ·²½´«¼» ¬»½¸²±´±¹·»­ ©·¬¸ ·³°®±ª»¼ ´±¹·½ô ¼·¿¹²±­¬·½ ¼¿¬¿ ¬¸¿¬ ·­ »¿­·»® ¬± »¨°´±·¬ô ¿²¼ ­§­¬»³­ ¿²¼ ­»®ª·½»­ ¬¸¿¬ ¸»´° »²¼ «­»®­ ¿­­·³·´¿¬» ¬¸» °´»¬¸±®¿ ±º ¼¿¬¿ ·²¬± ¬¸»·® ©±®µ °®±½»­­»­ò

Ю±½»­­ ­§­¬»³ ¼·¿¹²±­¬·½­Ñ¾ª·±«­´§ ±²» ±º ¬¸» µ»§ ¼«¬·»­ ±º ¿ °®±½»­­ ¿«¬±³¿¬·±² ­§­¬»³ ·­ ¬± ½±²¬®±´ ¬¸» °®±½»­­ô ¿²¼ °´¿²¬ ¿­­»¬ó³¿²¿¹»³»²¬ ­§­¬»³­ ­»®ª» ¿­ ¿² »¨ó¬»²­·±² ±º ¬¸±­» ­§­¬»³­ò �ɸ»² §±« ¸¿ª» ¿´´ ¬¸»­» ¿­­»¬­ ½±³³«²·½¿¬·²¹ ·²º±®³¿¬·±² ¾¿½µ ¬± ¿ ½»²¬®¿´ ´±½¿ó¬·±²ô ­«½¸ ¿­ ¿ ÜÝÍô §±« ½¿² ²±¬ ±²´§ ¹»¬ ·²º±®³¿¬·±² ¿¾±«¬ °®±½»­­ ½±²¼·ó¬·±²­ ¿²¼ °¿®¿³»¬»®­å §±« ½¿² ¿´­± «­» ¬¸» ­¿³» ³»½¸¿²·­³ ¬± ¹¿¬¸»® ¼·¿¹²±­¬·½ ·²º±®³¿¬·±² º®±³ ¬¸»­» ¿­­»¬­ô� ­¿§­ ͸»·µ¸ò

Ю±½»­­ ¿­­»¬­ ¬§°·½¿´´§ ·²½´«¼»

ª¿´ª»­ô ·²­¬®«³»²¬¿¬·±²ô ½±²¬®±´ ­§­ó¬»³ »¯«·°³»²¬ô ±«¬°«¬ ³±¼«´»­ô ´±¹·½ ­±´ª»®­ô ¼®·ª»­ ±® ¿²§¬¸·²¹ »´­» ¬¸¿¬�­ °¿®¬ ±º ¬¸» °®±½»­­ô ­«½¸ ¿­ ¸»¿¬ »¨ó½¸¿²¹»®­ô ¾±·´»®­ ¿²¼ ³»½¸¿²·½¿´ »¯«·°³»²¬ò ̸»­» °®±½»­­ ½±³°±²»²¬­ ²±¬ ±²´§ °®±ª·¼» ·²º±®³¿¬·±² ¿¾±«¬ ¬¸»·® ±©² ½±²¼·¬·±²­ô ¾«¬ ½¿² ¿´­± °®±ª·¼» ·²­·¹¸¬ ·²¬± ¬¸» °®±½»­­ °¿ó®¿³»¬»®­ ©¸»² ¿² ¿­­»¬ ³¿²¿¹»³»²¬ ­§­¬»³ ·­ «­»¼ ·² ½±²¶«²½¬·±² ©·¬¸ ¿ °®±½»­­ ½±²¬®±´ ­§­¬»³ò

̸» ½±³¾·²¿¬·±² ±º ¬¸» ¬©± ­§­¬»³­ ¿´´±©­ ¼·¿¹²±­¬·½ ·²º±®³¿¬·±² ¬± ¾» ³·²»¼ ±«¬ ¿²¼ô ±²½» ¬¸·­ ¼·¿¹²±­¬·½ ·²º±®³¿¬·±² ·­ ·²¬»¹®¿¬»¼ ·²¬± ¿ ÜÝÍô ·¬ ¾»½±³»­ ª»®§ ®»´»ª¿²¬ô »¨°´¿·²­ ͸»·µ¸ò �DZ« ½¿² ´±±µ ¿¬ ¿ °®±½»­­ °¿ó®¿³»¬»®ô ­«½¸ ¿­ ¬»³°»®¿¬«®» ±® °®»­ó­«®»ô ¿²¼ ¿´­± ´±±µ ¿¬ ¬¸» ¿­­»¬ ¬¸¿¬�­ ¹»²»®¿¬·²¹ ¬¸¿¬ ·²º±®³¿¬·±² ­± §±« ¹»¬ ¼·¿¹²±­¬·½ ¼¿¬¿ º®±³ ¬¸» ¿­­»¬ ¿­ ©»´´ ¿­ ¬¸» °®±½»­­ô� ¸» ­¿§­ò

ͬ«¿®¬ Ø¿®®·­ô ª·½» °®»­·¼»²¬ ±º ³¿®µ»¬·²¹ô ¿­­»¬ ±°¬·³·¦¿¬·±² ©·¬¸ Û³»®­±² Ю±½»­­ Ó¿²¿¹»³»²¬ øß«­ó¬·²ô Ì»¨ò÷ô ¿¹®»»­ò �̸»®»�­ ¾»»² ¿ ¬®»ó³»²¼±«­ ¿³±«²¬ ±º ©±®µ ¼±²» ·² °«¬ó¬·²¹ °®»¼·½¬·ª» ·²¬»´´·¹»²½» ·²¬± ¬¸»­» ¼»ª·½»­ ¬± ¬¸» °±·²¬ ©¸»®» ¬¸»§ ½¿² ²±¬ ±²´§ ¼·¿¹²±­» ¬¸»³­»´ª»­ô ¾«¬ ¬¸»§ ½¿² ¿´­± ­»®ª» ¿­ ¬¸» »§»­ ¿²¼ »¿®­ ±º ¬¸» °®±½»­­ ¿²¼ ¬¸» °´¿²¬ô� ¸» ­¿§­ò

Ø¿ª·²¹ ­«½¸ ¸±´·­¬·½ ·²º±®³¿¬·±² ¸»´°­ ®»¼«½» ¼±©²¬·³» ¿²¼ ·²½®»¿­» °´¿²¬ ¿½¬·ª·¬§ ¾»½¿«­» µ²±©·²¹ ©¸¿¬�­ ¹±·²¹ ±² ©·¬¸ ¾±¬¸ ¬¸» °®±½»­­ ¿²¼ ¬¸» ·²ª±´ª»¼ ¿­­»¬­ °®»ª»²¬­ ¾®»¿µ¼±©²­

¾»º±®» ¬¸»§ ±½½«®ô ­¿§­ ß³·¬ ߶³»®·ô ¿ ½±²­«´¬¿²¬ º±® º·»´¼ ²»¬©±®µ ¬»½¸²±´ó±¹§ ©·¬¸ DZµ±¹¿©¿ ݱ®°ò ±º ß³»®·½¿ øÒ»©²¿²ô Ù¿ò÷ò д¿²²·²¹ ¿²¼ ­½¸»¼ó«´·²¹ ³¿·²¬»²¿²½» ¿½¬·ª·¬·»­ ¿²¼ ®»ó­±«®½»­ ¿®» ¿´­± ¾»¬¬»® ¸¿²¼´»¼ ©¸»² ¿½½«®¿¬»ô ¼»¬¿·´»¼ ¼·¿¹²±­¬·½ ·²º±®³¿ó¬·±² ·­ ¿ª¿·´¿¾´»ò

Ì»½¸²±´±¹§ ·³°®±ª»³»²¬­Ó¿²§ ¿«¬±³¿¬·±² °®±ª·¼»®­ ¿®» ¿¼¼ó·²¹ ´±¹·½ ±² ¬±° ±º ¬¸»·® ¿­­»¬ ³¿²ó¿¹»³»²¬ ­±´«¬·±²­ ¬± µ»»° ¬¿¾­ ±² ¼·¿¹²±­¬·½ ¼¿¬¿ º®±³ ª¿®·±«­ ¿­­»¬­ô »²¿¾´·²¹ °®»¼·½¬·±²­ ¬± ¾» ¹·ª»² ¿¸»¿¼ ±º ¬·³»ò Ѳ½» ¬¸» ¿­­»¬ ³¿²¿¹»³»²¬ ­§­¬»³ «­»­ ·¬­ ´±¹·½ ¬± ¼»¬»®³·²» ¬¸¿¬ ¿ ¼»ª·½» ²»»¼­ ³¿·²¬»²¿²½» ·² ¬¸» ²»¿® º«¬«®»ô ¿ ²±¬·º·½¿¬·±² ¬±±´ ­»²¼­ ¬¸» ³»­­¿¹» ¬± ¬¸» ÜÝÍô ¿² »³¿·´ ¬± ¬¸» ¿°°®±°®·¿¬» °»®­±² ¿²¼ñ±® ¹·ª»­ ¿² ¿´»®¬ ª·¿ ¬¸» ­§­¬»³ ·¬­»´ºò Ú±´´±©ó·²¹ ¬¸·­ ¿´»®¬ô «­»®­ ±º ¬¸» ­§­¬»³ ½¿² ·²°«¬ ¼»¬¿·´»¼ ·²º±®³¿¬·±²ô ¿²¼ ·º ¿ ­°»½·º·½ ½±²¼·¬·±² ·­ ®»½±¹²·¦»¼ ¾§ ¬¸» ´±¹·½ ·² ¬¸» ­§­¬»³ô ·¬ ­°·¬­ ±«¬ °®±¾ó¿¾´» ½¿«­»­ ¿²¼ ¿½¬·±²­ ¬¸¿¬ ©·´´ ½±®ó®»½¬ ¬¸» ­·¬«¿¬·±²ò

ß²¼ô ·³°®±ª»³»²¬­ ¬± ¬»½¸²±´±¹§ ¿®» ³¿µ·²¹ ¬¸·­ ¸±´·­¬·½ ¿°°®±¿½¸ »¿­ó·»® º±® °®±½»­­±®­ ¬± ¿½¸·»ª»ò Ó¿½¸·²ó»®§ °®±¬»½¬·±² ·­ ¿ °®±º±«²¼ »¨¿³°´»ò ײ ¬®¿¼·¬·±²¿´ ½±²¬®±´ ­§­¬»³­ô ·²¬»ó¹®¿¬·±² ·­ ½±³°´»¨ ¿²¼ »¨°»²­·ª»ô ®»ó¯«·®·²¹ Ó±¼¾«­ ¿²¼ ­§­¬»³ »¨°»®¬·­» ¿­ ©»´´ ¿­ ­°»½·º·½ ³¿½¸·²»®§ µ²±©´ó»¼¹»ò ̧°·½¿´ ³¿½¸·²»®§ °®±¬»½¬·±² ­§­¬»³­ ½¿² ®»¯«·®» ³±®» ¬¸¿² îôððð

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç îë

Ò»©­º®±²¬

׳°®±ª»¼ °®±¹®¿³³·²¹ ¿²¼ ·²¬»®º¿½»­

¿®» ³¿µ·²¹ ·¬ »¿­·»® º±® »²¼ «­»®­

¬± ³¿®®§ °®±½»­­ ½±²¬®±´ô ¿­­»¬

³¿²¿¹»³»²¬ ¿²¼ ¼·¿¹²±­¬·½ ¼¿¬¿

Ü×ßÙÒÑÍÌ×ÝÍæ Í×ÓÐÔ×ÚÇ×ÒÙ ÑÐÌ×Ó×ÆßÌ×ÑÒ

Ú×ÙËÎÛ ïò ̸»­» ²»© Ü»ª·½» Ü¿­¸¾±¿®¼­ ­·³°´·º§ °®»¼·½ó¬·ª» ¼·¿¹²±­¬·½­ ¿²¼ ­¸±®¬»² ¬¸» ¬·³» ¬± ½±²ª»®¬

·²º±®³¿¬·±² ¬± ¼»½·­·±²ó³¿µ·²¹ ¿²¼ ¿½¬·±²

Û³»®­±² Ю±½»­­ Ó¿²¿¹»³»²¬

Page 28: Fundamentals of spray drying

îê ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

Ò»©­º®±²¬

­¬»°­ ¿²¼ «° ¬± º·ª» ¼¿§­ ¬± ­»¬ «°ò ̸» ´¿¬»­¬ ®»´»¿­» ±º Û³»®­±² Ю±½»­­ Ó¿²¿¹»³»²¬�­ Ü»´¬¿Ê ¼·¹·¬¿´ ¿«¬±³¿ó¬·±² ­§­¬»³ô ¸±©»ª»®ô ·­ °®»½±²º·¹«®»¼ º±® ³¿½¸·²»®§ °®±¬»½¬·±² ¿²¼ ¬¸»®»¾§ ½±³°´»¬»­ ¬¸» ­¿³» ·²­¬¿´´¿¬·±² ·² ¬¸®»» ­·³°´» ­¬»°­ ¬¸¿¬ ¬¿µ» ´»­­ ¬¸¿² ¬»² ³·²«¬»­ô ­¿§­ Ý®¿·¹ Ô´»©»´´§²ô °®»­·¼»²¬ ±º Û³»®­±²�­ ß­­»¬ Ñ°¬·³·ó¦¿¬·±² ¼·ª·­·±²ò

Ѻ ½±«®­»ô ±²» ­·¦» ¼±»­ ²±¬ º·¬ ¿´´ ©¸»² ·¬ ½±³»­ ¬± ´±¹·½ º±® ¬¸» °®±½»­­ ·¬­»´ºò Ю±¹®¿³³¿¾´» ´±¹·½ ·­ µ»§ ¬± ³¿µ·²¹ ¿ ¼·¿¹²±­¬·½ ­§­¬»³ ©±®µ ±² ¿² ·²¼·ª·¼«¿´ ¾¿­·­ò Ú±® ¬¸·­ ®»¿­±²ô ³¿²§ ª»²¼±®­ ¿®» ©±®µ·²¹ ¬± ·³ó°®±ª» ¬¸»·® ´±¹·½ ­± ·¬ ·­ »¿­·»® ¬± °®±ó¹®¿³ò DZµ±¹¿©¿ô º±® »¨¿³°´»ô ±ºº»®­ Û¨¿°·´±¬ô ©¸·½¸ ¿«¬±³¿¬»­ ­¬¿²¼¿®¼ ±°»®¿¬·²¹ °®±½»¼«®»­ ¬± °®±ª·¼» »¿®´§ ¼»¬»½¬·±² ±º °®±½»­­ ¿²¼ ¼»ª·½» ¿¾²±®ó³¿´·¬·»­ò ̸» ­±º¬©¿®» ¿´­± °®±ª·¼»­ ¬±±´­ ¬¸¿¬ ¿´´±© ±°»®¿¬±®­ ¬± ½®»¿¬» ¿²¼ ¿«¬±³¿¬» ¬¸»·® ±©² ±°»®¿¬·²¹ °®±½»¼«®»­ò

Û¨¿°·´±¬ ­·³°´·º·»­ ¬¸» ½®»¿¬·±² ±º °®±¹®¿³­ô ³±²·¬±®­ ±°»®¿¬·±² °®±¹®»­­ ¿²¼ ²¿ª·¹¿¬»­ ¿°°®±°®·¿¬» ¿½¬·±²­ò ײ ¿¼¼·¬·±²ô ¬¸» ¿¼ª¿²½»¼ ¿´¿®³ º«²½¬·±² °»®³·¬­ ³±²·¬±®·²¹ °®±¹®¿³­ ¬± ¾»

½®»¿¬»¼ ¾§ °¿­¬·²¹ »¿½¸ ±º ¬¸» ³±²·ó¬±®·²¹ ·½±²­ ·² ¿ ´±¹·½ ½¸¿®¬ ¼·¿¹®¿³ ¿²¼ °®±ª·¼»­ ¿ ª·­·¾´» °®±½»­­ ¿²¼ ¼»ª·½» ­¬¿¬«­ò ɸ»² «­»¼ ·² ½±³¾·²¿ó¬·±²ô ¬¸» ¿¼ª¿²½»¼ ¿´¿®³ º«²½¬·±² ¿²¼

Ú±® ͱ´ª»²¬ λ½±ª»®§ Ü®§·²¹É§­­³±²¬r�­ ÌËÎÞÑóÜÎÇÛÎr

¬¸»®³¿´ °®±½»­­±®

·­ ¾»­¬Ø·¹¸»­¬

óͱ´ª»²¬ λ½±ª»®§ Ûºº·½·»²½§

óλ´·¿¾·´·¬§

óѲ󭬮»¿³ Ì·³»óЮ±¼«½¬ Ï«¿´·¬§

óÝ«­¬±³»® Í¿¬·­º¿½¬·±²

Ô±©»­¬óÚ·²¿´ ʱ´¿¬·´»­ Ô»ª»´­ ø°°³÷

óÓ¿·²¬»²¿²½» λ¯«·®»³»²¬­

óÑ°»®¿¬·²¹ ݱ­¬­óÑ°»®¿¬±® ߬¬»²¬·±²

óÒ·¬®±¹»² Ë­¿¹»

òòò¿²¼ ¿´´ ©·¬¸±«¬ ¬¸» ²»»¼ º±® ª¿½««³ò

׬ °¿§­ ¬± ¾«§ ¬¸» ¾»­¬

Ý·®½´» îë ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîë

Ú×ÙËÎÛ îò Û¨¿°·´±¬ ¿«¬±³¿¬»­ ­¬¿²¼¿®¼ ±°»®¿¬·²¹ °®±½»¼«®»­ ¬± °®±ª·¼» »¿®´§ ¼»¬»½¬·±² ±º °®±½»­­ ¿²¼ ¼»ª·½» ¿¾²±®³¿´·¬·»­ò ̸» ­±º¬©¿®» ¿´­± °®±ª·¼»­ ¬±±´­ ¬¸¿¬ ¿´´±© ±°»®¿¬±®­ ¬± ½®»¿¬» ¿²¼ ¿«¬±³¿¬» ¬¸»·® ±©² ±°»®¿¬·²¹ °®±½»¼«®»­

DZµ±¹¿©¿ ݱ®°ò ±º ß³»®·½¿

Page 29: Fundamentals of spray drying

Ûª»® ­·²½» ·¬­ º±«²¼¿¬·±² ·² ïçíçô ׬¿´ª¿½««³ ¸¿­ ³¿²«óº¿½¬«®»¼ ·²¼«­¬®·¿´ ª¿½««³ °«³°­ ¿²¼ ª¿½««³ ¼®§»®­ º±® °®±½»­­ «­» ·² ¬¸» ½¸»³·½¿´ô °¸¿®³¿½»«¬·½¿´ ¿²¼ ½±­³»¬·½­

·²¼«­¬®·»­òײ ¬¸» ïçëð­ ׬¿´ª¿½««³ ¾®±¿¼»²»¼ ·¬­ ³¿®µ»¬ ¾¿­» ¾§ ¼»ª»´ó

±°·²¹ ®±¬¿®§ ¼®§»®­ ·² ¿¼¼·¬·±² ¬± ½¿¾·²»¬ ¬®¿§ ¼®§»®­ò ̸» ±®·¹·²¿´ ½§´·²¼®·½¿´ ®±¬¿®§ ¼®§»®­ � ¬±¼¿§ ­±´¼ «²¼»® ¬¸» ²¿³» Ì«³¾´» Ü®§»® º±® ¼®§·²¹ô ³·¨·²¹ ¿²¼ ½±²¼»²­·²¹ ·² ¬¸» ³¿²«º¿½¬«®» ±º °´¿­¬·½ ¹®¿²«´»­ � ©»®» ­±±² º±´´±©»¼ ¾§ ¼±«¾´»ó½±²» ¬§°»­ò ̸» ´¿¬¬»® ­¿© ­«½¸ ·²¬»®²¿¬·±²¿´ ­«½½»­­ ¬¸¿¬ ¾§ ¬¸» ³·¼óïçèð­ ¬¸»§ ¸¿¼ ¾»½±³» ±²» ±º ¬¸» ½±³°¿²§�­ ¾»­¬ó­»´´·²¹ ´·²»­ò ̸·­

©¿­ ¼«» ¬± ¬¸» ·²¬®±¼«½¬·±² ±º ¬¸» °¿¬»²¬»¼ ÝÎ×ÑÈ Í§­¬»³ô

©¸·½¸ ·­ ¿´­± ½¿°¿¾´» ±º ½®»¿¬·²¹ °±©¼»®­

¬¸¿²µ­ ¬± °±©»®óº«´ ´«³°ó¾®»¿µ»®­ ·²­·¼» ¬¸» ª»­­»´ò ̸»­» ½®«­¸ ¿²§ ¾´±½µ­ ·²­·¼» ¬¸» ³¿­­ ¿²¼ °®»ª»²¬ ¬¸» º±®³¿¬·±² ±º ²»© ´«³°­ô §·»´¼·²¹ °®±¼«½¬ ·² ¬¸» º±®³

±º ´±±­» ¼®§ °±©¼»® ®»¿¼§ º±® ­¬±®¿¹» ±® º·²¿´ ­·»ª·²¹ò ׬¿´ª¿½««³ ¸¿­ ­±´¼ ¿®±«²¼ ìðð ÝÎ×ÑÈ Í§­¬»³ «²·¬­ ¬± ¼¿¬»ò

Þ§ ¬¸» ¾»¹·²²·²¹ ±º ¬¸» ïççð­ ¿½½»´»®¿¬·²¹ ¹®±©¬¸ ¾®±«¹¸¬ ¿ ²»»¼ º±® ®»­¬®«½¬«®·²¹ ¿²¼ ±°¬·³·¦¿¬·±²ò ̸» Ì»½¸²·½¿´ Ѻº·½»ô ¬¸» Û²¹·²»»®·²¹ Í»®ª·½»­ô ¬¸» Í¿´»­ Ѻº·½» ¿²¼ Ý«­¬±³»® Í»®ª·½» ¼»°¿®¬³»²¬­ ©»®» ­¬®»²¹¬¸»²»¼ò ߬ ¬¸» ­¿³» ¬·³» ¬¸» Í°¿®» ﮬ­ É¿®»¸±«­»ô ©·¬¸ ·¬­ ½±³°«¬»®·¦»¼ ³¿²¿¹»³»²¬ ­§­¬»³ô ©¿­ «°¼¿¬»¼ ¬± »²­«®» »ºº»½¬·ª» ¿²¼ ¬·³»´§ ¼»´·ª»®§ ±º ±®·¹·²¿´ ­°¿®»­ ¬± ¿²§©¸»®» ·² ¬¸» ©±®´¼ò

ײ ¬¸» ²»© ³·´´»²²·«³ ׬¿´ª¿½««³ ¸¿­ ¾»»² ½±³³·¬¬»¼ ¬± ·³°®±ª·²¹ ·¬­ ª¿½««³ °«³°­ò Ü»ª»´±°³»²¬­ ·²½´«¼» ¬¸» ²»© Í¿«®«­çíç ®¿²¹»ô º·¬¬»¼ ©·¬¸ ¬¸» ²»© Ô«¾®·Æ»®±r ´«¾®·½¿¬·±² ­§­¬»³ò Í¿«®«­çíç °«³°­ °®±ª·¼» ·²½±³°¿®¿¾´» °»®º±®³¿²½» ·² ¿´´ ¬¸» ³¿·² ½¸»³·½¿´ ¿²¼ °¸¿®³¿½»«¬·½¿´ °®±½»­­»­ � ­«½¸

¿­ ¼®§·²¹ô ¼·­¬·´´¿¬·±² ¿²¼ ®»¿½ó¬·±² � »ª»² «²¼»® ­»ª»®»

±°»®¿¬·²¹ ½±²¼·¬·±²­ô ©·¬¸ «²½¸¿²¹·²¹ »ºº·½·»²½§ ±ª»® ¬·³»ò

߬ ¬¸» ­¿³» ¬·³»ô ׬¿´ª¿½««³ ¸¿­ ½±²ó¬·²«»¼ ¬± ±°¬·³·¦» ¿²¼ »¨¬»²¼ ·¬­ ®¿²¹» ±º

¼®§»®­ò λ½»²¬ ¼»ª»´±°ó³»²¬­ ·²½´«¼»æ

§¹·»²·½ ¿«¬±³¿¬»¼ Ý®·±¨ ͧ­¬»³

»¯«·°³»²¬ º±® ´±¿¼·²¹ ¿²¼ «²´±¿¼·²¹ò ̸·­ °®»ª»²¬­ ½®±­­ó½±²ó¬¿³·²¿¬·±² ¿²¼ »²­«®»­ ¬¸¿¬ ±°»®¿¬±® »¨°±­«®» ³»»¬­ ¬¸» ³±­¬ ­¬®·²¹»²¬ ¸»¿´¬¸ ¿²¼ ­¿º»¬§ ®»¹«´¿¬·±²­å ¬¸» Ó«´¬·­°®¿§r Ý¿¾·²»¬ Ü®§»®ò ̸·­ ²»© ­¬¿¬·½ ¼®§»® ·­ »¯«·°°»¼ ©·¬¸ ¬¸» °¿¬»²¬»¼ Ý×Ð Ó«´¬·­°®¿§ º¿­¬ ©¿­¸·²¹ ­§­¬»³ô ¿´´±©·²¹ ¬¸» ¼®§ó·²¹ ½¸¿³¾»® ¿²¼ ­¸»´ª»­ ¬± ¾» ½´»¿²»¼ ¬¸±®±«¹¸´§ ·² ¶«­¬ ¿ º»© ³·²«¬»­å ¬¸» д¿²»¨ ͧ­¬»³rô ¿ ¾®¿²¼ó²»© °¿¬»²¬»¼ ¸±®·¦±²¬¿´ °¿¼¼´» ª¿½««³ ¼®§»® ½¿®»º«´´§ ¼»­·¹²»¼ ¬± ±ª»®½±³» ¬¸» °»½«´·¿® ´·³·¬¿¬·±²­ ±º ¬®¿¼·¬·±²¿´ °¿¼¼´» ¼®§»®­ò ̸» д¿²»¨ ͧ­¬»³ ¸¿­ ¿² »½½»²¬®·½ ¿¹·¬¿¬±®ô ³«½¸ ­³¿´´»® ·² ¼·¿³»¬»® ¬¸¿² ¬¸» ³·¨·²¹ ½¸¿³¾»®ô ©·¬¸ ¬©± ·²¼»°»²¼»²¬ ¿¨»­ ±º ³±ª»³»²¬ò ̸» °»½«´·¿® ½±²º·¹«®¿¬·±² ±º ¬¸» ¿¹·¬¿¬±® ¿²¼ ·¬­ ¼±«¾´» ½±³¾·²»¼ ®±¬¿¬·±² ¿´´±© ¬¸» °®±¼«½¬ ¬± ®»ª±´ª» ½±²¬·²«±«­´§ ¿²¼ °®»ª»²¬ ´±½¿´ ±ª»®¸»¿¬·²¹ ¾§ ´·³·¬·²¹ ³»½¸¿²·½¿´ ­¬®»­­ ¿²¼ º®·½¬·±²ò Ó»½¸¿²ó·½¿´ ¿²¼ ¬¸»®³¿´ ­¬®»­­»­ ±² ¬¸» °®±¼«½¬ ¿®» ¿¾±«¬ ±²»ó¬¸·®¼ ±º ¬¸±­» º±«²¼ ·² ¬®¿¼·¬·±²¿´ ¼®§»®­ô ¿½½±®¼·²¹ ¬± ¿² ·²¼»°»²¼»²¬ ¿²¿´§­·­ ¾§ Ю±º»­­±® Óò Ê¿²²· ±º ¬¸» Ó¿¬»®·¿´ ͽ·»²½» ¿²¼ ݸ»³·½¿´ Û²¹·²»»®·²¹ Ü»°¿®¬³»²¬ ¿¬ ¬¸» б´·¬»½²·½± ¼· ̱®·²±ò

̱¼¿§�­ ׬¿´ª¿½««³ ·­ ¿ ³±¼»®² ¿²¼ ½±²­±´·¼¿¬»¼ ½±³°¿²§ »³°´±§·²¹ êð °»±°´» ·² ¿ °®±¼«½¬·±² ¿®»¿ ±º ³±®» ¬¸¿² ëôððð ³îò É·¬¸ ¿² ×ÍÑ çððï ¯«¿´·¬§ ³¿²¿¹»³»²¬ ­§­¬»³ ¿²¼ ½±²¬·²«±«­ ¯«¿´·¬§ ½±²¬®±´ ¬¸®±«¹¸±«¬ ¬¸» °®±¼«½¬·±² ½§½´»ô ¿´´ ׬¿´ª¿½««³ ³¿½¸·²»­ ½±³°´§ ©·¬¸ ¬¸» ³¿·² ·²¬»®²¿¬·±²¿´ ®»¹«´¿ó¬·±²­ øÝÛô ßÌÛÈô ÐÛÜ÷ ¿²¼ ¬¸» ·²½®»¿­·²¹´§ ­¬®·²¹»²¬ ÚÜß ®«´»­ ¿²¼ ½ÙÓÐ ­¬¿²¼¿®¼­ò

׬¿´ª¿½««³ Íò®ò´òÊ·¿ ͬ®±°°·¿²¿ô íô ïððéï Þ±®¹¿®± øÌ«®·²÷ô ׬¿´§

¬»´ õíç ðïï ìéð ìê ëïô º¿¨ õíç ðïï ìéð ïð ï𳿮µ»¬·²¹à·¬¿´ª¿½««³ò½±³

©©©ò·¬¿´ª¿½««³ò½±³

é𠧻¿®­ ±º »¨°»®·»²½» ·² ª¿½««³ ¼®§·²¹ ¿²¼ ª¿½««³ °«³°­ º±® º·²» ½¸»³·½¿´­ô ·²¬»®³»¼·¿¬»­ ¿²¼ ¿½¬·ª» °¸¿®³¿½»«¬·½¿´ ·²¹®»¼·»²¬­

Í¿«®«­çíç ª¿½««³ °«³°

Ó«´¬·­°®¿§r Ý¿¾·²»¬ Ü®§»®

ÝÎ×ÑÈ Í§­¬»³

̸» ¾®¿²¼ ²»© д¿²»¨ ͧ­¬»³r

Ý·®½´» îê ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîê

Page 30: Fundamentals of spray drying

îè ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

Ò»©­º®±²¬

³¿²«¿´ ±°»®¿¬·±² º«²½¬·±² ¿´´±© º±® »¿®´§ ¼»¬»½¬·±² ±º ¼»ª·½» ¿¾²±®³¿´·ó¬·»­ ¿²¼ ¼»¿´·²¹ ©·¬¸ ¬¸»³ ¯«·½µ´§ò Ú±® »¨¿³°´»ô ¿¼¶«­¬·²¹ ¬¸» ¿°»®¬«®» ±º ¿ ½±²¬®±´ ª¿´ª» ·² ®»­°±²­» ¬± ½¸¿²¹»­ ·² ¬¸» °»®º±®³¿²½» ±º ¿ ½±³°®»­­±® »²­«®»­ ­¬¿¾´» ±°»®¿¬·±²ò

Ѭ¸»® ¬»½¸²±´±¹§ ·³°®±ª»³»²¬­ ¿´´±© «­»®­ ¬± ²±¬ ±²´§ ¼·¿¹²±­» ¿²¼

¬®±«¾´»­¸±±¬ô ¾«¬ ¿´­± ¬± ¼± ¿ ½±³°´»¬» ¿²¿´§­·­ ±º ¼·¿¹²±­¬·½ ¼¿¬¿ò Í·»³»²­� ÐÝÍ é д¿²¬ ß­­»¬ Ó¿²¿¹»³»²¬ ­«·¬» °»®º±®³­ ¿´´ ¬¸» «­«¿´ ¬®·½µ­æ ׬ ·­ ¿¾´» ¬± ¹»²»®¿¬» ¼·¿¹²±­¬·½ ·²º±®³¿¬·±² º®±³ ¿ ½±²¬®±´ ­§­¬»³ ½±²º·¹«®¿¬·±² ©·¬¸ ¶«­¬ ¿ º»© ½´·½µ­ ±º ¬¸» ³±«­»ô ¸¿ª» ¬¸¿¬ ¼¿¬¿ ¿«¬±³¿¬·½¿´´§ °±°«´¿¬» ¿²¼ ½®»¿¬» ¿ ª·­«¿´ ±º ¬¸» °´¿²¬ ©·¬¸

¿´´ ¬¸» ¿­­»¬­ ¿²¼ ®»½±³³»²¼ ©¸¿¬ ¬§°» ±º ¬¿­µ­ ­¸±«´¼ ¾» °»®º±®³»¼ò ر©»ª»®ô ¬¸» ­§­¬»³ ¬¿µ»­ ·¬ ¿ ­¬»° º«®¬¸»® ¾§ ´±¹¹·²¹ ¿´´ ¬¸» ¼·¿¹²±­¬·½ ·²º±®³¿¬·±²ò �ײ ¿ ³¿²²»® ­·³·´¿® ¬± ¬¸» »ª»²¬ ´±¹­ ·² ¿´¿®³ ³¿²¿¹»³»²¬ ­§­¬»³­ô ¬¸» ­¿³» ³»¬¸±¼±´±¹§ ¿´´±©­ ¬¸» ¬±±´ ¬± ¿®½¸·ª» ¿´´ ³»­­¿¹»­ ®»´¿¬»¼ ¬± ¿­­»¬ ¼·¿¹²±­¬·½­ ·² ¿ ­·²¹´» ¼¿¬¿ó¾¿­»ô� ­¿§­ ͸»·µ¸ò �Ѳ½» §±« ¸¿ª» ¿½ó½»­­ ¬± ¬¸¿¬ µ·²¼ ±º ·²º±®³¿¬·±²ô ·¬ ½¿² ¾» «­»¼ ¬± ¼± ­¬¿¬·­¬·½¿´ ¿²¿´§­·­ ¬± ¼»¬»®³·²» ©¸·½¸ °·»½»­ ±º »¯«·°³»²¬ ¿®» ½¿«­·²¹ ¬¸» ³±­¬ °®±¾´»³­ò�

̸» ­§­¬»³ ¿´´±©­ «­»®­ ¬± ³¿µ» ¸·­¬±¹®¿³­ ¿²¼ ½¸¿®¬­ ¿²¼ ´±±µ ¿¬ ¬¸» º®»¯«»²½§ ±º ¼·ºº»®»²¬ ¿´¿®³­ò ̸·­ °®±ª·¼»­ ³¿·²¬»²¿²½» ³¿²¿¹ó»®­ ©·¬¸ ¿² ·²¼·½¿¬·±² ±º ©¸·½¸ ¿­ó­»¬­ ²»»¼ ¬± ¾» º·¨»¼ ·² ±®¼»® ¬± ®»ó¼«½» «²°´¿²²»¼ ¼±©²¬·³»ò

Ó¿µ·²¹ ·¬ »¿­·»® º±® ¬¸» «­»®É¸·´» ¬¸» ¿¼ª¿²½»¼ ´±¹·½ ¿²¼ ²»© ½¿ó°¿¾·´·¬·»­ °®±ª·¼» ³±®» ¼¿¬¿ô ·¬�­ ·³ó°±®¬¿²¬ ¬± ¹»¬ ¬¸¿¬ ·²º±®³¿¬·±² ·²¬± ¬¸» ©±®µ °®±½»­­»­ ©·¬¸·² ¬¸» °´¿²¬ô ­¿§ ¬¸» »¨°»®¬­ò �É·¬¸ ¬¸» ²»© ¬»½¸ó²±´±¹§ ½±³»­ ³±®» ¼¿¬¿ô ¾«¬ ²±¬ »ªó»®§±²» µ²±©­ ¸±© ¬± «­» ¬¸¿¬ ¼¿¬¿ ¬± ¬¸»·® ³¿¨·³«³ ¾»²»º·¬ô� ­¿§­ DZµ±¹¿©¿�­ ߶³»®· �ß´´ ¬¸» ¬±±´­ ©»�®» ¬¿´µ·²¹ ¿¾±«¬ ±²´§ °®±ª·¼» ·²º±®³¿ó¬·±² ¿²¼ ¼¿¬¿ô ¾«¬ ¸±© ¬¸¿¬ ¼¿¬¿ ¿®» ·³°´»³»²¬»¼ ·²¬± ¬¸» ©±®µ °®±½»­­»­ ·­ ­±³»¬¸·²¹ »´­» »²¬·®»´§ò�

̱ ¸»´° «­»®­ ·²½±®°±®¿¬» ¼·¿¹²±­ó¬·½ ¼¿¬¿ ·² ¿ ¸»´°º«´ ©¿§ô DZµ±¹¿©¿ ±ºº»®­ ¬¸» ÎÐÑ øλ¿´ó¬·³» Ю±¼«½ó¬·±² Ñ®¹¿²·¦»®÷ ­«·¬» ±º ¿°°´·½¿¬·±²­ò ÎÐÑ ·­ ¿ ½±´´»½¬·±² ±º ­±º¬©¿®» ½±³ó°±²»²¬­ ¿²¼ ·²º®¿­¬®«½¬«®» ¬¸¿¬ ½±²ó²»½¬­ ³±²·¬±®·²¹ ¿²¼ ½±²¬®±´ ¿°°´·½¿ó¬·±²­ ©·¬¸ °®±¼«½¬·±² ³¿²¿¹»³»²¬ ¿°°´·½¿¬·±²­ò ׬ °®±ª·¼»­ «­»®­ ©·¬¸ �ß¼ª·­±®§ Ô·ª» ײº±®³¿¬·±²� ·² ¿ ©¿§ ¬¸¿¬ ¿´´±©­ »²¼ «­»®­ ¬± ³¿µ» ·²¬»´´·ó¹»²¬ ¾«­·²»­­ ¼»½·­·±²­ò ̸» ¬±±´ °®±óª·¼»­ ¬¸» ®·¹¸¬ ·²º±®³¿¬·±² ·² ½±²¬»¨¬ ¬± ¬¸» ­°»½·º·½ ©±®µ»®­ ©¸± ²»»¼ ·¬ô ©¸»² ¬¸»§ ²»»¼ ·¬ò

�ߺ¬»® ¿²¿´§¦·²¹ ¬¸» ¼·¿¹²±­¬·½ ¼¿¬¿ô ¬¸» »²¼ «­»® º·¹«®»­ ±«¬ ©¸»®» ·² ¬¸» ©±®µº´±© ¬¸» ½¸¿²¹»­ ²»»¼ ¬± ¾» ³¿¼»ò ÎÐÑ ­»®ª»­ ¿­ ¿ ©¿§ ¬± ±®¹¿²·¦» ©±®µº´±© ·¬»³­ô ·²½´«¼·²¹ ½±®®»½¬·ª» ¿½¬·±²­ô ©·¬¸·² ¿ °´¿²¬ º±® ±°»®¿¬·±²­ ¿²¼ ¬®¿½µ­ ¬¸» ­«½½»­­ ±º ©±®µº´±©­ô� ­¿§­ ߶³»®·ò

Ý·®½´» îé ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîé

Environmental and Energy SystemsContact: Greg ThompsonPhone: +1 734-254-2314E-mail: [email protected]

Dürr’s Proven VOC Control Systems

DZ«® Ò»»¼­ô Ñ«® ͧ­¬»³ò

Page 31: Fundamentals of spray drying

˲¼»® ¬¸» ½«®®»²¬ »½±²±³·½ ­·¬«ó¿¬·±²ô ­·³°´·º·»¼ ©±®µ °®±½»­­»­ ¿®» »ª»² ³±®» ½®·¬·½¿´ò �Û²¸¿²½»¼ «­ó¿¾·´·¬§ ·­ ¿ ­»®·±«­ ²»»¼ º±® »²¼ «­»®­ ©¸± ¿®» °®»­­«®»¼ ¾§ ´¿®¹»® º¿½·´·¬·»­ ®«² ¾§ º»©»® ¿²¼ ´»­­ »¨°»®·»²½»¼ °»®­±²²»´ô� ­¿§­ Ü«¿²» ̱¿ª­ô ¼·®»½ó¬±® ±º Û³»®­±²�­ Ø«³¿² Ý»²¬»®»¼ Ü»­·¹² ײ­¬·¬«¬»ò �̸»§ ©¿²¬ ¬»½¸ó²±´±¹§ ¬± ©±®µ º±® ¬¸»³ô ­¬®»¿³´·²ó·²¹ ¬¸»·® ®±«¬·²» ­½¿²²·²¹ ±º °´¿²¬ ¿­­»¬­ô ¯«·½µ»²·²¹ ¬¸»·® ®»½±¹²·¬·±² ±º ·­­«»­ô ¿²¼ ­¸±®¬»²·²¹ ¬¸» ¬·³» ¬± ½±²ª»®¬ ·²º±®³¿¬·±² ¬± ¼»½·­·±²ó³¿µó·²¹ ¿²¼ ¿½¬·±²å ¿²¼ ¬¸»§ ¼±²�¬ ©¿²¬ ¬± ®»¯«·®» »¨°»®¬­ ¬± ¼± ¬¸·­ô ±® «²¼»®¹± ³¿­­·ª» ¬®¿·²·²¹ ¬± ³¿µ» ·¬ ©±®µò�

Ѳ» ±º Û³»®­±²�­ ¿²­©»®­ ¬± ¬¸» «­¿¾·´·¬§ ½¸¿´´»²¹» ·­ ¿ º¿³·´§ ±º ³±®» ¬¸¿² ëð Ü»ª·½» Ü¿­¸¾±¿®¼­ º±® ·¬­ ßÓÍ Í«·¬»æ ײ¬»´´·¹»²¬ Ü»ª·½» Ó¿²¿¹»®ò Ü»ª»´±°»¼ º®±³ ¸«³¿²ó½»²¬»®»¼ ¼»­·¹² °®¿½¬·½»­ô ¬¸» ²»© ¼¿­¸¾±¿®¼­ °®±ª·¼»ô ·² ±²» ¹´¿²½»ô ¿ ½´»¿® ª·»© ±º »ª»®§¬¸·²¹ «­»®­ ²»»¼ ¬± »ª¿´«¿¬»ô ¼·¿¹²±­»ô ¿²¼ ½±²º·¹«®» ¿ º·»´¼ ¼»ª·½»ò Û¿½¸ ¸¿­ »³¾»¼¼»¼

»¨°»®¬ ¹«·¼¿²½» ¬± ­¬®»¿³´·²» ¬¸» ³±­¬ ·³°±®¬¿²¬ ¿²¼ º®»¯«»²¬ ¬¿­µ­ °»®º±®³»¼ ¾§ °´¿²¬ ±°»®¿¬·±²­ô »²¹·ó²»»®·²¹ ¿²¼ ³¿·²¬»²¿²½» °»®­±²²»´ò ̸» Ü»ª·½» Ü¿­¸¾±¿®¼­ ¿®» °±©»®»¼ ¾§ »²¸¿²½»¼ »´»½¬®±²·½ ¼»ª·½» ¼»ó­½®·°¬·±² ´¿²¹«¿¹» øÛÜÜÔ÷ô ­± ¬¸»§ º«²½¬·±² ·²¼»°»²¼»²¬ ±º °®±¬±½±´ô ·²ó½´«¼·²¹ ØßÎÌô É·®»´»­­ØßÎÌô Ú±«²ó¼¿¬·±² Ú·»´¼¾«­ô ±® Ю±º·¾«­ô ¿²¼ °®»­»²¬ ¼¿¬¿ ·² ¿ ­·³·´¿® «­»® »¨°»®·ó»²½» ®»¹¿®¼´»­­ ±º ¬¸» ¼»ª·½»ò

̸» ¼¿­¸¾±¿®¼­ ¿®» »¿­§ º±® ¾±¬¸ »¨°»®·»²½»¼ ¿²¼ ¬¸» ·²»¨°»®·»²½»¼ ©±®µ»®ò ß´´ ´¿²¼·²¹ ­½®»»²­ º±´´±© ¿ ­·³·´¿® º±®³¿¬ ·²½´«¼·²¹ ®»¼ó§»´ó´±©ó¹®»»² ¼»ª·½»ó­¬¿¬«­ ¹®¿°¸·½­ ¬± ¿´»®¬ «­»®­ ¿²¼ »²¿¾´» ¿ ¼·®»½¬ ´·²µ ¬± ¹®¿°¸·½¿´ ¼·¿¹²±­¬·½ ¿²¼ ¬®±«¾´»ó­¸±±¬·²¹ ¸»´°ò ̸» ­¿³» ­½®»»²­ ­¸±© ¹®¿°¸·½¿´ ¼·­°´¿§ ±º ¬¸» °®·³¿®§ ª¿®·ó¿¾´» ±º ¼»ª·½»­å ¿²¼ ­¸±®¬½«¬­ ¬± ³±­¬ó±º¬»²ó«­»¼ ¬¿­µ­ò Ù«·¼»¼ ­»¬«° ¿­­·­¬­ ©·¬¸ ½±²º·¹«®·²¹ ½±³°´»¨ ¼»ª·½»­ò ׺ ¼»­·®»¼ô ³±®» »¨°»®·»²½»¼ «­»®­ ½¿² ¿½½»­­ ³¿²«¿´ ­»¬«° ¼¿¬¿ ¿²¼ ³±®» ¼»¬¿·´»¼ ·²º±®³¿¬·±²ò

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç îç

Ý·®½´» îè ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîè

ßÐÐÔÇ×ÒÙ Ü×ßÙÒÑÍÌ×ÝÍ ÌÑ ÛÒÛÎÙÇ ÛÚÚ×Ý×ÛÒÝÇ ÙÑßÔÍ

ɸ·´» °®±½»­­ ¿«¬±³¿¬·±² ¼·¿¹²±­¬·½­ ¿®» ¸»´°º«´ ·² ®»¼«½·²¹ ³¿·²¬»²¿²½» ½±­¬­ô ¼·¿¹²±­¬·½­ ½¿² ¿´­± ¸»´° ®»¼«½» »²»®¹§ ½±­¬­ò Þ»½¿«­» »²»®¹§ ³¿²¿¹»³»²¬ ·­ ¾»½±³·²¹ ³±®» ½®·¬·½¿´ ·² ¬±¼¿§�­ ½«®®»²¬ »½±²±³·½ ¿²¼ ®»¹«´¿¬±®§ »²ª·®±²³»²¬ô

ر²»§©»´´ Ю±½»­­ ͱ´«¬·±²­ øÓ±®®·­¬±©²ô ÒòÖò÷ ¿­ ¼»ª»´±°»¼ ¿ ³±²·¬±®·²¹ ­±´«¬·±²ô ¬¸» Û²»®¹§ Ü¿­¸¾±¿®¼ô ¬¸¿¬ °®±ª·¼»­ ½±³°´»¬» ·²¬»¹®¿¬·±² ©·¬¸ ¬¸» ±ª»®¿´´ ·²º±®³¿¬·±² ¿²¼ ©±®µ °®±½»­­»­ ±º ¿ º¿½·´·¬§ ¬± ¸»´° ¾»¬¬»® ³¿²¿¹» »²»®¹§ «­» ©·¬¸·² ¬¸» °´¿²¬ò

̸» ·²¬»¹®¿¬»¼ ³±²·¬±®·²¹ ¿²¼ ¼»½·­·±²ó³¿µ·²¹ ­«·¬» ¹¿¬¸»®­ ·²º±®³¿¬·±² º®±³ ª¿®·ó±«­ ·²­¬®«³»²¬­ô ­§­¬»³­ ¿²¼ °®±½»­­»­ ­± »²»®¹§ ½±²­«³°¬·±² ½¿² ¾» ¬®¿½µ»¼ ¿¹¿·²­¬ ¼§²¿³·½ »²»®¹§ ¬¿®¹»¬­ô ¿½½±®¼·²¹ ¬± Þ®»²¼¿² ͸»»¸¿²ô ­»²·±® ³¿®µ»¬·²¹ ³¿²¿¹»®ô °®±½»­­ ·²¼«­¬®·»­ô ©·¬¸ ر²»§©»´´ò Ý¿°¬«®·²¹ ¿²¼ ¿²¿´§¦·²¹ ¬¸»­» ¼¿¬¿ ¿´´±© «­»®­ ¬± «²¼»®­¬¿²¼ µ»§ »²»®¹§ ·²¼·½¿¬±®­ ¿²¼ ¸±© ¬¸»§ ¿ºº»½¬ ±ª»®¿´´ »²»®¹§ ½±²­«³°¬·±²ô »²¿¾´·²¹ «­»®­ ¬± »­¬¿¾´·­¸ ­°»½·º·½ ¹±¿´­ º±® ·³°®±ª·²¹ »²»®¹§ «­» ¿²¼ »³·­­·±²­ ®»¼«½ó¬·±² ±¾¶»½¬·ª»­ò ̸» Ü¿­¸¾±¿®¼ »²­«®»­ ¬¸¿¬ »²»®¹§ ³¿²¿¹»³»²¬ º´±©­ º®±³ °´¿²²·²¹ ¿²¼ ¾«­·²»­­ º«²½¬·±²­ ¬¸®±«¹¸ ¬± ±°»®¿¬·±²­ ¿²¼ °®±ª·¼»­ ¬¸» ¿­­±½·¿¬»¼ º»»¼¾¿½µò ׬ ½¿°¬«®»­ ®¿© »²»®¹§ ¼¿¬¿ º®±³ ¬¸» °®±½»­­ ¿²¼ ±®¹¿²·¦»­ ¬¸»³ ·² ¿ ©¿§ ¬¸¿¬ »²¿¾´»­ «­»®­ ¬± ¯«·½µ´§ ·¼»²¬·º§ ¬¸» ¾·¹ »²»®¹§ ½±²­«³»®­ ¿²¼ ¸±© ¬¸»§ ½±³°¿®» ©·¬¸ ¿ ­»¬ ±º ¿°°®±°®·¿¬» ¬¿®¹»¬­ò

ß ­»¬ ±º ¿²¿´§¬·½¿´ ¬±±´­ ¸»´°­ ¼»ª»´±° ³±¼»´­ ¬¸¿¬ ¼»­½®·¾» ¬¸» ®»´¿¬·±²­¸·° ¾»¬©»»² °®±½»­­ ±°»®¿¬·²¹ ½±²¼·¬·±²­ ø­«½¸ ¿­ ¬¸®±«¹¸°«¬ô §·»´¼ ¿²¼ ±¬¸»® ±°»®¿¬·²¹ °¿®¿³ó»¬»®­÷ ¿²¼ °®±½»­­ »²»®¹§ ¿²¼ »³·­­·±²­ò ̸»­» ¿®» ¼»®·ª»¼ º®±³ ¿ ½±³¾·²¿¬·±² ±º ¸·­¬±®·½¿´ ¼¿¬¿ ¿²¼ ¬¸» «­» ±º º·®­¬ °®·²½·°´»­ ­·³«´¿¬·±² ¬±±´­ ¬± ®»°®»­»²¬ ¬¸» °®±½»­­ ¿½®±­­ ¿ ®¿²¹» ±º ±°»®¿¬·²¹ °±·²¬­ò

̸»­» ³±¼»´­ °®±ª·¼» ¬¿®¹»¬­ º±® °®±½»­­ ±°»®¿¬·±²­ ¿²¼ °´¿²²·²¹ ¹®±«°­ ¬± ³»¿­«®» ¿¹¿·²­¬ ¿½¬«¿´ °»®º±®³¿²½» ¿²¼ ¬± ·¼»²¬·º§ ¼»ª·¿¬·±²­ò ß½¬«¿´ °»®º±®³¿²½» ·­ ³±²·¬±®»¼ ·² ®»¿´ ¬·³» ¿²¼ ½±³°¿®»¼ ¿¹¿·²­¬ ¬¿®¹»¬­ º®±³ °´¿²²·²¹ ­§­¬»³­ ¿²¼ ¿¹¿·²­¬ ¬¿®¹»¬ ³±¼»´­ ¾¿­»¼ «°±² ½«®®»²¬ ±°»®¿¬·²¹ ½±²¼·¬·±²­ò Ü»ª·¿¬·±²­ ¿®» ³»¿­«®»¼ô ¿²¼ »½±ó²±³·½ ·³°¿½¬­ ¿®» ½¿´½«´¿¬»¼ «­·²¹ ¿ ®¿²¹» ±º ³»¬¸±¼­ò Ñ°»®¿¬±®­ ¿²¼ ±¬¸»® ­¬¿ºº ½¿² ­»´»½¬ ®»¿­±² ½±¼»­ º±® ¼»ª·¿¬·±²­ô ¿­ ©»´´ ¿­ ·²°«¬ ½±³³»²¬­ ¬± °®±ª·¼» ´¿¬»® ¿²¿´§­·­ ±º ®»­«´¬­ò Ü¿¬¿ ®»½±²½·´·¿¬·±² ·­ «­»¼ ¬± ¼®·ª» ±«¬ »®®±®­ ¿²¼ ³¿¨·³·¦» ¬¸» «­» ±º ¿ª¿·´¿¾´» ·²­¬®«³»²¬¿¬·±² ¿²¼ ¼¿¬¿ò

�Þ§ º·®­¬ ³»¿­«®·²¹ ¿²¼ ³±²·¬±®·²¹ ¬¸»·® »²»®¹§ °»®º±®³¿²½» ¿¹¿·²­¬ ¿½¬·ª» ¬¿®¹»¬­ ¿²¼ ¬¸»² «­·²¹ ¬¸¿¬ ¬± ¸»´° ¬¸»³ ·¼»²¬·º§ ©¸»®» ¬¸»·® °±±® »²»®¹§ °»®º±®³»®­ ¿®»ô ·¬ ½¿² ¸»´° °®±½»­­±®­ ·¼»²¬·º§ ®±±¬ ½¿«­»­ ±º »²»®¹§ ·­­«»­ ¿²¼ º·²¼ ¿ ­±´«¬·±²ô� ­¿§­ ͸»»¸¿²ò �̸·­ ¬§°» ±º ·²º±®³¿¬·±² ·­ »­­»²¬·¿´ º±® ±°»®¿¬·±²¿´ ·³°®±ª»³»²¬­ ¿­ ©»´´ ¿­ ¶«­¬·º§·²¹ ½¿°·¬¿´ ·³°®±ª»³»²¬­ ¼±©² ¬¸» ´·²»ò�

Page 32: Fundamentals of spray drying

ßÞÞ ¿´­± ±ºº»®­ ¼·¿¹²±­¬·½ ­»®ª·½»­ò �׺ ±«® ½«­¬±³»®­ ¼±²�¬ º±´´±© «° ¼·ó¿¹²±­¬·½ ¼¿¬¿ ©·¬¸ ·³°´»³»²¬¿¬·±² ±º ½±®®»½¬·ª» ¿½¬·±²­ ¿²¼ ¬¸»² ³±®» ¿½¬·±²­ ¬± ­«­¬¿·² ·¬ô ·¬ ¼±»­²�¬ ¹·ª» ¬¸»³ ¬¸» ¾±±­¬ ·² °»®º±®³¿²½» ¬¸»§ ¿®» ´±±µ·²¹ º±®ô� ­¿§­ Õ»ª·² ͬ¿®®ô ¹´±¾¿´ ­»®ª·½» ¼»ª»´±°³»²¬ ³¿²¿¹»® ©·¬¸ ßÞÞ øر«­¬±²ô Ì»¨ò÷ò �Ú±® ¬¸·­

®»¿­±² ©» °®»¿½¸ ¼·¿¹²±­»ô ·³°´»ó³»²¬ ¿²¼ ­«­¬¿·²ò�

̱ ¬¸·­ »²¼ô ßÞÞ ±ºº»®­ ·¬�­ Ю±½»­­ Ú·²¹»®°®·²¬ ­»®ª·½»ô ©¸·½¸ ¿´´±©­ ßÞÞ ¬± ¼·¿¹²±­» îð𠬱 íðð ½±²¬®±´ ´±±°­ ¬¸¿¬ ®»°®»­»²¬ ¿ °®±½»­­ ¿®»¿ ¿¬

¬¸» ¼»­·®»¼ º®»¯«»²½§ ±º ¬¸» ½«­¬±³»®ò �̸» ­»®ª·½» °®±ª·¼»­ ¿ ¬®±«¾´»­¸±±¬ó·²¹ ¿²¼ °»®·±¼·½ ¼»´·ª»®§ ±º ¼·¿¹²±­ó¬·½­ ¬¸¿¬ ¬¸» «­»® ½¿² ­½¸»¼«´» ¿½½±®¼ó·²¹ ¬± ¬¸»·® ²»»¼­ô� »¨°´¿·²­ ͬ¿®®ò

̸» ¼·¿¹²±­¬·½ °¸¿­» «­»­ ¿ ­¬®«½ó¬«®»¼ »²¹·²»»®»¼ ¿°°®±¿½¸ô ·²½´«¼ó·²¹ °®±ª»² ³»¬¸±¼±´±¹§ ¿²¼ ·²ó¼»°¬¸ µ²±©´»¼¹» ±º ­§­¬»³­ ¿²¼ °®±½»­­»­ò ׬ °®±ª·¼»­ ½±³°®»¸»²­·ª» ¬»­¬·²¹ ¿²¼ ¿²¿´§­·­ ±º ­»ª»®¿´ °®±½»­­ °»®óº±®³¿²½» ·²¼·½¿¬±®­ ·²½´«¼·²¹ ¸·¹¸óº®»¯«»²½§ ¿²¿´§­·­ô °®±½»­­ ­¬¿¾·´·¬§ ¿²¼ ½±²¬®±´ ´±±°­ ¬± ³»¿­«®» °»®º±®ó³¿²½» ¿²¼ ·¼»²¬·º§ ·³°®±ª»³»²¬ °±ó¬»²¬·¿´ò Û¨·­¬·²¹ °®±½»­­ ½±²¬®±´­ ¿®» ½±³°¿®»¼ ©·¬¸ ·²¼«­¬®§ ­¬¿²¼¿®¼­ô ¿­ ©»´´ ¿­ ¿½¬«¿´ ±°»®¿¬·²¹ ¼¿¬¿ ¬± »¨°»½¬»¼ ½¿°¿¾·´·¬§ò ̸» ®»­«´¬·²¹ °®±½»­­ °»®º±®³¿²½» ¾»²½¸³¿®µ °®±óª·¼»­ ·²º±®³¿¬·±² ²»»¼»¼ ¬± ·¼»²¬·º§ ¿²¼ «²¼»®­¬¿²¼ ¿®»¿­ ±º ·³°®±ª»ó³»²¬ ±°°±®¬«²·¬§ò

Þ¿­»¼ ±² �º·²¹»®°®·²¬� º·²¼·²¹­ô ¿ ½«­¬±³·¦»¼ ·³°´»³»²¬¿¬·±² °´¿² ·­ ¼»óª»´±°»¼ô ·²½´«¼·²¹ »­¬·³¿¬»¼ ®»¬«®² ±² ·²ª»­¬³»²¬ º±® »¿½¸ ®»½±³³»²¼¿¬·±²ò ׳°´»³»²¬¿¬·±² »²¹·²»»®·²¹ ­»®ª·½»­ ¿®» ¿ª¿·´¿¾´» ¬± »´° ½«­¬±³»®­ ¿½¸·»ª» ¬¸» ¾»²»º·¬­ ±º ·¼»²¬·º·»¼ ±°°±®¬«²·¬·»­ò Ѳ½» ±°¬·³·¦¿¬·±² ¹±¿´­ ¸¿ª» ¾»»² ³»¬ô ßÞÞ�­ »¨°»®¬·­» ·­ ±ºº»®»¼ ¿­ ¿ ­»®ª·½» ½±²¬®¿½¬ ¬± ­«­¬¿·² ¬¸» º·²¿²ó½·¿´ ¿²¼ ±°»®¿¬·±²¿´ ¾»²»º·¬­ ¹¿·²»¼ ¬¸®±«¹¸ ¬¸» ±°¬·³·¦¿¬·±² °®±½»­­ò

�Ú±® ¼·¿¹²±­¬·½­ ¬± ¾» ª¿´«¿¾´»ô ¬¸»§ ¸¿ª» ¬± ¾» °®»­»²¬»¼ ·² ¿² »²óª·®±²³»²¬ ±® ¿°°´·½¿¬·±² ¬¸¿¬ ·­ ¿´ó®»¿¼§ ©±®µ·²¹ ¿²¼ ¬¸»§ ¸¿ª» ¬± ¾» ·² ¬¸» ½±²¬»¨¬ ±º ©¸¿¬ ¬¸»§ ¿®» ¬®§·²¹ ¬± ¿½¸·»ª»ô� ­¿§­ Û³»®­±²�­ Ø¿®®·­ò �̸» ¿°°®±¿½¸ ±º ´·²µ·²¹ ¼·¿¹²±­¬·½ ¼¿¬¿ ©·¬¸ »¯«·°³»²¬ ¿²¼ ¿½¬·ª·¬·»­ ¬¸¿¬ ­«°°±®¬ ¬¸» ¾«­·²»­­ ¹±¿´­ ¸»´°­ ¾«·´¼ ¿ ¾®·¼¹» ¾»¬©»»² ¬¸» ¼·¿¹²±­¬·½­ ¬¸¿¬ ¿®» ±«¬ ¬¸»®» ¿²¼ ©¸¿¬ ¬¸» «­»® ­¸±«´¼ ¾» ¼±·²¹ ©·¬¸ ¬¸»³ò Þ§ ¬¿µ·²¹ ¿¼ª¿²¬¿¹» ±º ¬¸» ¿¼ª¿²½»­ ·² °®±½»­­ ¿«¬±³¿¬·±² ¼·¿¹²±­¬·½­ ¬»½¸²±´±¹§ ¿²¼ «­·²¹ ¬¸» ¼·¿¹²±­¬·½ ·²º±®³¿¬·±² ¬± ³¿µ» ®»°¿·®­ ¬± ¬¸» »¯«·°³»²¬ ¬¸¿¬ ·­ ³±­¬ ½®·¬·½¿´ ¬± ¬¸» ¾«­·²»­­ ¹±¿´­ ·² ¿ °®»ó»³°¬·ª» ³¿²²»®ô ½¸»³·½¿´ °®±ó½»­­±®­ ©·´´ º·²¼ ¬¸» ¾»­¬ ®»­«´¬­ ¿²¼ ½¿² ¾±±­¬ ¬¸»·® °®±¼«½¬·ª·¬§ ´»ª»´­ò�

Ö±§ ԻЮ»»

íð ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

Ò»©­º®±²¬ÐÎÑÝÛÍÍ ßËÌÑÓßÌ×ÑÒ ßÒÜ Ü×ßÙÒÑÍÌ×ÝÍ ÍÛÎÊ×ÝÛ ÐÎÑÊ×ÜÛÎÍæ

ßÞÞ ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò

Û³»®­±² Ю±½»­­ Ó¿²¿¹»³»²¬ ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò

ر²»§©»´´ Ю±½»­­ ͱ´«¬·±²­ ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò

ײª»²­§­ ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò

Í·»³»²­ Û²»®¹§ ¿²¼ ß«¬±³¿¬·±² ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò

DZµ±¹¿©¿ ݱ®°ò ±º ß³»®·½¿ ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò

Ý·®½´» îç ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîç

Page 33: Fundamentals of spray drying

л±°´»

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç íï

ÙÛ É¿¬»® ø̸» ɱ±¼´¿²¼­ô Ì»¨ò÷ ²¿³»­ Þ«¦¦ Þ¿®´±© ¹´±¾¿´ ¹»²»®¿´ ³¿²¿¹»® � ¸§¼®±½¿®¾±² °®±½»­­»­ò

Õ·³ ß²² Ó·²µ ¾»½±³»­ °®»­·¼»²¬ ¿²¼ ÝÛÑ ±º ܱ© ݸ»³·½¿´ ­«¾­·¼·¿®§ ß²¹«­ ݸ»³·½¿´ ݱò øÞ«ºº¿´± Ù®±ª»ô ×´´ò÷ò ͸» ¿´­± ­»®ª»­ ¿­ ¹´±¾¿´ ¹»²»®¿´ ³¿²¿¹»® ±º л®º±®³¿²½» Ó¿¬»®·¿´­ô ¿²±¬¸»® ܱ© ¾«­·²»­­ «²·¬ò

Ϋ­¸ Ô¿Í»´´» ¾»½±³»­ ¼·®»½¬±® ±º ¹´±¾¿´ ­¿´»­ ¿²¼ ³¿®µ»¬·²¹ º±® ®±¾±¬ó·½­ ¿²¼ ¿«¬±³¿¬·±² ½±³°¿²§ ß¼»°¬

Ì»½¸²±´±¹§ øд»¿­¿²¬±²ô Ý¿´·ºò÷ò

ײª»²­§­ Ñ°»®¿¬·±²­ Ó¿²¿¹»³»²¬ øд¿²±ô Ì»¨ò÷ ¿¼¼­ οª· Ù±°·²¿¬¸ ¿­ ®»¹·±²¿´ °®»­·¼»²¬ ±º ¬¸» ß­·¿ п½·º·½ ®»¹·±² ¿²¼ Ì»»³« Ì«²µ»´± ¿­ ®»¹·±²¿´ °®»­·¼»²¬ º±® ¬¸» Û«®±°»ñΫ­­·¿ñ ߺ®·½¿ ®»¹·±²ò

̱¼¼ Ý¿½½¿³± ¾»½±³»­ ¼·®»½¬±® ±º ­¿´»­ ¿²¼ ³¿®µ»¬·²¹ º±® ÞúРЮ±ó

½»­­ Û¯«·°³»²¬ øÍ¿¹·²¿©ô Ó·½¸ò÷ò

Ö±¿²²¿ Ú±©´»®ô ¿ ­»²·±® ½¸»³·­¬ ¿²¼ ¼·®»½¬±® ±º ο¼·±¬®¿½»® ݸ»³·­¬®§ô ײ­¬®«³»²¬¿¬·±² ¿²¼ Þ·±´±¹·½¿´ ׳󿹷²¹ ¿¬ ¬¸» ËòÍò Ü»°¬ò ±º Û²»®¹§�­

Þ®±±µ¸¿ª»² Ò¿¬·±²¿´ Ô¿¾±®¿¬±®§ô øË°¬±²ô ÒòÇò÷ô ®»½»·ª»­ ¬¸» Ò¿¬·±²¿´ Ó»¼¿´ ±º ͽ·»²½»ô ¬¸» ¸·¹¸»­¬ ¿©¿®¼ º±® ´·º»¬·³» ¿½¸·»ª»³»²¬ ·² ­½·»²½»ò

Ì»«ª± Í¿´³·²»² ¼»°«¬§ ¬± ¬¸» °®»­·ó¼»²¬ ¿²¼ ÝÛÑ ±º Ðx±§®§ ÐÔÝ øÊ¿²ó¬¿¿ô Ú·²´¿²¼÷ ª±´«²¬¿®·´§ ­¬»°­ ¼±©² ·² Ö¿²«¿®§ò Ø·­ ®»°´¿½»³»²¬ ¸¿­ ²±¬ §»¬ ¾»»² ¿²²±«²½»¼ò

Þ®·¿² Ó¿§¸»© ·­ ²¿³»¼ ½±³°¬®±´´»® ¿²¼ ÝÚÑ ±º б´§Ó»¼»¨ Ü·­½±ª»®§

Ù®±«° øÜ¿§ª·´´»ô ݱ²²ò÷ò

Í«¦¿²²» ͸»´´»§

Þ¿®´±© Ó¿§¸»©Ô¿Í»´´»Ó·²µ

ÉØÑ�Í ÉØÑ

򱩫Ȩ

Ý·®½´» íï ±² °ò êê ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðïçóíï

wîððç п«´ Ó«»´´»® ݱ³°¿²§ ìðçóï

Ó«»´´»®r ³¿²«º¿½¬«®»­ ­¬¿·²´»­­­¬»»´ ¬¿²µ­ô ®»¿½¬±®­ô ½¸·´´»®­ô­¸»´´ó¿²¼ó¬«¾» ¸»¿¬ »¨½¸¿²¹»®­ô¸»¿¬ ®»½±ª»®§ ­§­¬»³­ô °®±½»­­°·°·²¹ô ¿²¼ ³±¼«´¿® º¿¾®·½¿¬·±²ò

É» ¿´­± ±ºº»® º·»´¼ ½±²­¬®«½¬·±²ô°´¿²¬ ³¿·²¬»²¿²½» ¿²¼ ®»°¿·®ô¿²¼ ½±³°´»¬» ¬«®²µ»§ °®±¶»½¬»¨»½«¬·±²ò

Ñ«® °®±¼«½¬­ ¿®» ­«°°±®¬»¼ ¾§¿² »¨°»®¬ ¬»¿³ ±º »²¹·²»»®­ ¿²¼½®¿º¬­³»² ©¸± ©±®µ ½´±­»´§ ±²§±«® °®±¶»½¬ º®±³ ·¬­ ¼»­·¹²¬¸®±«¹¸ º¿¾®·½¿¬·±² ­¬¿¹»­ò

п«´ Ó«»´´»® ݱ³°¿²§±ºº»®­ »ª»®§¬¸·²¹ §±«²»»¼ ¬± ³¿µ» §±«®±°»®¿¬·±² ¿ ­«½½»­­ÿ

Ý¿´´ «­ ¬±¼¿§ ¿¬ïóèððóÓËÛÔÔÛÎ ±®

ª·­·¬ ±«® É»¾ ­·¬» ¿¬©©©ò³«»´ò½±³ÿ

Ý·®½´» íð ±² °ò êê ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðïçóíð

Page 34: Fundamentals of spray drying

Ü»°¿®¬³»²¬ Û¼·¬±®æ ͽ±¬¬ Ö»²µ·²­

ß¾±ª»¹®±«²¼

¿²¼ «²¼»®¹®±«²¼

­¬±®¿¹» ¬¿²µ­

̸» «´¬·³¿¬» ±¾¶»½¬·ª» ±º ­¬±®·²¹ ´·¯«·¼ô

¬± ­¬±®» ³¿¬»®·¿´ ·² ¿² »²ª·®±²³»²¬¿´´§ ­¿º» ¿²¼ »½±²±³·½¿´´§ ª·¿¾´» ³¿²²»®ò ͬ±®¿¹» ¬¿²µ­ ·² ¬¸» ½¸»³·½¿´ °®±½»­­ ·²¼«­¬®·»­ øÝÐ×÷ ½¿² ¾» ³±­¬ ¾®±¿¼´§ ¼·ª·¼»¼ ·²¬± ¬¸±­» ¾«®·»¼ «²¼»®¹®±«²¼ô ¿²¼ ¬¸±­» ½±²­¬®«½¬»¼ ¿¾±ª»¹®±«²¼ò ̸» º±´´±©·²¹ ·­ ¿² ±«¬´·²» ±º ½±²­·¼»®¿¬·±²­ ¿­­±½·¿¬»¼ ©·¬¸ »¿½¸ ½¿¬»¹±®§ ¿²¼ °±­·¬·ª» ¿²¼ ²»¹¿¬·ª» ¿­°»½¬­ ±º »¿½¸ò ß´­± ·²½´«¼»¼ ¿®» °±¬»²ó¬·¿´´§ ¿°°´·½¿¾´» ®»¹«´¿¬·±²­ ¿²¼ ½±¼»­ º®±³ ¬¸» ËòÍò Û²ª·®±²³»²¬¿´ Ю±¬»½¬·±² ß¹»²½§ øÛÐß÷ô ¬¸» ѽ½«°¿¬·±²¿´ Ø»¿´¬¸ ¿²¼ Í¿º»¬§ ß¼³·²·­¬®¿¬·±² øÑÍØß÷ ¿²¼ ±¬¸»®­ò

ËÒÜÛÎÙÎÑËÒÜ ÍÌÑÎßÙÛ ÌßÒÕ øËÍÌ÷ ßÜÊßÒÌßÙÛÍ

и§­·½¿´ ­¿º»¬§ � ËÍÌ­ ¿®» ±«¬ ±º ¬¸» ©¿§

Ú·®» ­¿º»¬§ � É·¬¸ ¿ ®»´¿¬·ª»´§ ½±²­¬¿²¬ «²ó¼»®¹®±«²¼ ¬»³°»®¿¬«®»ô ËÍÌ­ ¸¿ª» ­«°»®·±®

Í»½«®·¬§ � ̸» ß³»®·½¿² 묮±´»«³ ײ­¬·¬«¬» ¸¿­ ­¸±©² ¬¸¿¬ ª¿²¼¿´·­³ ·­ ¿ ´»¿¼·²¹ ½¿«­» ±º ¬¿²µ º¿·´«®»­ò ËÍÌ­ ¿®» ´»­­ ­«¾¶»½¬ ¬± ª¿²¼¿´·­³ ¿²¼ »¿­·»® ¬± °®±¬»½¬

ß»­¬¸»¬·½­ � ËÍÌ­ ¿®» ±«¬ ±º ­·¹¸¬ô ©¸·½¸ »´·³·²¿¬»­ ¿ °±­­·¾´» °«¾´·½ ±¾¶»½¬·±²

Ô¿²¼ «­»

°´¿½»³»²¬ ´±½¿¬·±²

ËÍÌ Ü×ÍßÜÊßÒÌßÙÛÍ

Ô»¿µ ¼»¬»½¬·±² ¿²¼ ½±²¬¿·²³»²¬ � Ô»¿µ ³±²·ó¬±®·²¹ô ¼»¬»½¬·±² ¿²¼ ½±²¬¿·²³»²¬ ·­ ³±®»

ײ­¬¿´´¿¬·±² ½±³°´»¨·¬§ ¿²¼ ½±­¬ � Û¨½¿ª¿ó

Ü»°®»½·¿¬·±² � λ¿´ »­¬¿¬» ¼»°®»½·¿¬·±² ·­ °±­­·¾´» ¼«» ¬± ¬¸®»¿¬ ±º ½±²¬¿³·²¿¬·±²

ßÞÑÊÛÙÎÑËÒÜ ÍÌÑÎßÙÛ ÌßÒÕ øßÍÌ÷ ßÜÊßÒÌßÙÛÍ

ݱ²­¬®«½¬·±² � ßÍÌ­ ¿®» ­·³°´»® ¿²¼ ´»­­ »¨°»²­·ª» ¬± ½±²­¬®«½¬ ¿²¼ ·²­¬¿´´ò Ѳ»

Ó¿·²¬»²¿²½» � Ê·­«¿´ ·²­°»½¬·±² ·­ °±­ó­·¾´»ô ©¸·½¸ ´»¿¼­ ¬± ³±®» ®»´·¿¾´» ´»¿µ ¼»¬»½¬·±² ¿²¼ »¿­·»® ®»°¿·®

ײ­«®¿²½» � Ô±©»® °±´´«¬·±² ·²­«®¿²½» °®»ó³·«³­ ¾»½¿«­» ±º ®»¼«½»¼ ®·­µ ±º ¹®±«²¼ó©¿¬»® ½±²¬¿³·²¿¬·±²

λ¹«´¿¬±®§ ¾«®¼»² � ßÍÌ­ ¿®» ­«¾¶»½¬ ¬± ´»­­ ®»¹«´¿¬±®§ ®»¯«·®»³»²¬­ ¬¸¿² ËÍÌ­

ݱ­¬­ � ßÍÌ­ ¸¿ª» ´±©»® ³±²·¬±®·²¹ ¿²¼ ®»½±®¼óµ»»°·²¹ ½±­¬­

ßÍÌ Ü×ÍßÜÊßÒÌßÙÛÍ

и§­·½¿´ ­¿º»¬§ � ßÍÌ­ ¿®» ³±®» ª«´²»®¿¾´» ¬± ª¿²¼¿´·­³ô ½±²¬¿½¬ ©·¬¸ ¿«¬±³±¾·´»­ ¿²¼ »¨¬»®²¿´ ¼¿³¿¹»

Ú·®» ­¿º»¬§ ®·­µ ®»´¿¬·ª» ¬± ËÍÌ­

ß»­¬¸»¬·½­ � ßÍÌ­ ³¿§ ¾» ±¾¶»½¬·±²¿¾´» ·² ½»®¬¿·² ´±½¿¬·±²­

Í°¿½» «­» � ³±®» ®»¿´ »­¬¿¬» ®»¯«·®»¼ ¬± ¸±«­» ßÍÌ­

Ì»³°»®¿¬«®» ª¿®·¿¬·±² � ßÍÌ­ »¨°»®·»²½» ó

¬·±²­ ¬¸¿² ËÍÌ­

ÓßÕ×ÒÙ ÌØÛ ÝØÑ×ÝÛ

ɸ»² ³¿µ·²¹ ¼»½·­·±²­ ¿¾±«¬ ©¸»¬¸»® ¬± «­» ¿² ßÍÌ ±® ¿ ËÍÌô ½±²­·¼»® ¬¸» º±´´±©·²¹æ

λ¹«´¿¬±®§ � ̸» ´±½¿´ ¿«¬¸±®·¬§ ·² ¬¸» ¿®»¿ ©¸»®» ¬¸» ¬¿²µ ­§­¬»³ ©·´´ ¾» ¿­ó­»³¾´»¼ ¸¿­ ½±²¬®±´ ±º ©¸»¬¸»® ¿ ¬¿²µ °»®³·¬ ©·´´ ¾» ·­­«»¼ô ¾¿­»¼ ±² ©¸»¬¸»® °´¿²­ º±® ¬¸» ¬¿²µ ½±³°´§ ©·¬¸ ´±½¿´ô ­¬¿¬»

¿²¼ º»¼»®¿´ ®»¯«·®»³»²¬­ò λ¹«´¿¬±®§ º®¿³»ó©±®µ­ ¿®» ¼·ºº»®»²¬ º±® ßÍÌ ¿²¼ ËÍÌ

Í°¿½» � Í°¿½» ®»¯«·®»³»²¬­ ¬± ­»°¿®¿¬» ¿²

¬¸»§ ¿®» ²±¬ ¿² ·­­«» º±® ËÍÌ­ò Ú·®» ½±¼»­ ¹»²»®¿´´§ ¼·½¬¿¬» ­»°¿®¿¬·±² ¼·­¬¿²½»­

Í»½«®·¬§ � Ю±¬»½¬·±² º®±³ ª¿²¼¿´·­³ ·­

ݱ­¬ � Í»ª»®¿´ ¿­°»½¬­ ±º ½±­¬ ­¸±«´¼ ¾» ½±²­·¼»®»¼ô ·²½´«¼·²¹æ ­¬±®¿¹» ¬¿²µô ¬¿²µ ­§­¬»³ »¯«·°³»²¬ô ·²·¬·¿´ ·²­¬¿´´¿¬·±² ½±­¬ô ±²¹±·²¹ ³¿·²¬»²¿²½» ½±­¬ô ­»½«®·¬§ ½±­¬ô ´¿²¼ ½±­¬ô ®»¹«´¿¬±®§ ½±­¬ ¿²¼ ­»½±²¼¿®§ ½±²¬¿·²³»²¬ ½±­¬

Ù»§»®ô ÉòÞò ̱ Þ«®§ ±® Ò±¬ ¬± Þ«®§æ ͬ»»´ ïò Ì¿²µ Ì»½¸²±´±¹§ Ü»½·­·±²­ò ײæ �Ø¿²¼¾±±µ ±º ͬ±®¿¹» Ì¿²µ ͧ­¬»³­ô� Ó¿®½»´ Ü»µµ»®ô Ò»© DZ®µô îðððò

ݸ»®»³·­·²±ººô ÐòÒòô ¿²¼ Ê¿´´¿³¿®ô Ñò ß¾±ª»¹óîò ®±«²¼ ¿²¼ ˲¼»®¹®±«²¼ ͬ±®¿¹» Ì¿²µ ݱ³ó°¿®·­±²ò ײæ �ͬ±®¿¹» Ì¿²µ­ò ß¼ª¿²½»­ ·² Û²ª·®±²³»²¬¿´ ݱ²¬®±´ Ì»½¸²±´±¹§ Í»®·»­ô� Ù«´º Ы¾´·­¸·²¹ô ر«­¬±²ô ïççêò

ÎÛÙËÔßÌ×ÑÒÍ ßÒÜ ÝÑÜÛÍ ÐÑÌÛÒÌ×ßÔÔÇ ßÐÐÔ×ÝßÞÔÛ ÌÑ ËÍÌ ßÒÜ ßÍÌ

λ¹«´¿¬·±² ²¿³» ß°°´·½¿¾·´·¬§ Ù±ª»®²·²¹ Þ±¼§

λ­±«®½» ݱ²­»®ª¿¬·±² ¿²¼ λ½±ª»®§ ß½¬ Í«¾¬·¬´» Ý � ¸¿¦¿®¼±«­ ©¿­¬» ®»¹«´¿¬·±²­

ßÍÌ ¿²¼ ËÍÌ ÛÐß

Í°·´´ Ю»ª»²¬·±²ô ݱ²¬®±´ ¿²¼ ݱ«²¬»®³»¿­«®»­ ©·¬¸·² Ý´»¿® ß·® ß½¬ ¿³»²¼³»²¬­ ±º ïççð

ßÍÌ ¿²¼ ËÍÌ ÛÐß

Ø¿¦¿®¼±«­ É¿­¬» Ñ°»®¿¬·±²­ ¿²¼ Û³»®¹»²½§ λ­°±²­» λ¹«´¿¬·±²­ � îç ÝÚÎ ïçïðòïîð

ßÍÌ ¿²¼ ËÍÌ ÑÍØß

Ú´¿³³¿¾´» ¿²¼ ݱ³¾«­¬·¾´» Ô·¯«·¼­ ͬ¿²¼¿®¼ � îç ÝÚÎ ïçïðòïðê

ßÍÌ ¿²¼ ËÍÌ ÑÍØß

Ø¿¦¿®¼ ݱ³³«²·½¿¬·±² ͬ¿²¼¿®¼ � îç ÝÚÎ ïçïðòïîðð ßÍÌ ¿²¼ ËÍÌ ÑÍØß

ßÍÌ ¿²¼ ËÍÌ ÑÍØß

Ñ·´ б´´«¬·±² ß½¬ ±º ±º ïççð ßÍÌ ±²´§ ÛÐß

Ò¿¬·±²¿´ б´´«¬¿²¬ Ü·­½¸¿®¹» Û´·³·²¿¬·±² ͧ­¬»³ ßÍÌ ±²´§ ÛÐß

ݱ³°®»¸»²­·ª» Û²ª·®±²³»²¬¿´ λ­°±²­»ô ݱ³°»²­¿¬·±² ¿²¼ Ô·¿¾·´·¬§ ß½¬ øÝÛÎÝÔß÷

ßÍÌ ±²´§ ÛÐß

Þ»²¦»²» � îç ÝÚÎ ïçïðòïðîè ßÍÌ ±²´§ ÑÍØß

Ю±½»­­ Í¿º»¬§ Ó¿²¿¹»³»²¬ ±º Ø·¹¸´§ Ø¿¦¿®¼±«­ ݸ»³·ó½¿´­ô Û¨°´±­·ª»­ ¿²¼ Þ´¿­¬·²¹ ß¹»²¬­ � îç ÝÚÎ ïçïðòïïç

ßÍÌ ±²´§ ÑÍØß

λ­±«®½» ݱ²­»®ª¿¬·±² ¿²¼ λ½±ª»®§ ß½¬ Í«¾¬·¬´» × � ®»¹«´¿¬·±²­ ¿¼¼®»­­·²¹ ËÍÌ­ ­¬±®·²¹ °»¬®±´»«³ ¿²¼ ¸¿¦ó¿®¼±«­ ­«¾­¬¿²½»­ � ìð ÝÚÎ îèð

ËÍÌ ±²´§ ÛÐß

ͬ¿¹» ×× Ê¿°±® λ½±ª»®§ λ¹«´¿¬·±²­ � »­¬¿¾´·­¸»¼ ·² Ý´»¿² ß·® ß½¬ ß³»²¼³»²¬­ ±º ïççð

ËÍÌ ±²´§ ÛÐß

Ý´»¿² ß·® ß½¬ Ì·¬´» Ê � ±°»®¿¬·²¹ °»®³·¬­ ËÍÌ ±²´§ ÛÐß

Û³»®¹»²½§ °´¿²²·²¹ ¿²¼ ݱ³³«²·¬§ η¹¸¬ó¬±óµ²±© ß½¬ � Ì·¬´» ××× ±º Í«°»®º«²¼ ß³»²¼³»²¬­ ¿²¼ λ¿«¬¸±®·¦¿¬·±² ß½¬ò

ËÍÌ ±²´§ ÛÐß

Ò¿¬·±²¿´ Ú·®» Ю±¬»½¬·±² ß­­±½·¿¬·±² ÒÚÐß íð øÚ´¿³³¿¾´» ¿²¼ ݱ³¾«­¬·¾´» Ô·¯«·¼­ ݱ¼»÷

ßÍÌ ¿²¼ ËÍÌ ÒÚÐß ½±¼»

ײ¬»®²¿¬·±²¿´ ݱ¼» ݱ«²½·´ ø×ÝÝ÷ ײ¬»®²¿¬·±²¿´ Ú·®» ݱ¼» ßÍÌ ¿²¼ ËÍÌ ×ÝÝ ½±¼»

Page 35: Fundamentals of spray drying

ܱ §±« ­»» ¿ ´¿¼§¾«¹á É» ¿´­± ­»» ¿² ±°°±®¬«²·¬§ º±® ·²¼«­¬®§

¬± ¾»²»º·¬ º®±³ °®±¬»½¬·²¹ ¬¸» »²ª·®±²³»²¬ò

ª»±´·¿²±®¬¸¿³»®·½¿ò½±³

̸» »²ª·®±²³»²¬ ·­ ±«® «²·ª»®­¿´ ½¸¿´´»²¹»ò

Ý·®½´» íë ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóíë

Page 36: Fundamentals of spray drying

íîÜóî ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç Ò±¬»æ Ú±® ³±®» ·²º±®³¿¬·±²ô ½·®½´» ¬¸» íó¼·¹·¬ ²«³¾»® ±² °ò êîô ±® «­» ¬¸» ©»¾­·¬» ¼»­·¹²¿¬·±²ò

̸» º±´´±©·²¹ °¿®¬·¿´ ´·­¬ ±º ݸ»³ ͸±© »¨¸·¾·¬±®­ ½±²¬·²ó«»­ ¬¸» ±²» °«¾´·­¸»¼ ·² ¬¸» ѽ¬±¾»® îððç ·­­«» ±º ݸ»³·ó

½¿´ Û²¹·²»»®·²¹ò ͸±© ¿¬¬»²¼»»­ ¿®» »²½±«®¿¹»¼ ¬± ª·­·¬ «­ ¿¬ Þ±±¬¸ éðíò

̸» ÌîÉ ­¬¿·²´»­­ó­¬»»´ô º´±¿¬·²¹ ¾¿´´ ª¿´ª» ø°¸±¬±÷ ¸¿­ ®»·²º±®½»¼ Ì»º´±² ­»¿¬­ ¿²¼ ¹®¿°¸·¬» ¹¿­µ»¬­ò ׬ ½¿² ¿½ó½±³³±¼¿¬» °®»­­«®»­ «° ¬± îôïêð °­· ¿²¼ ¬»³°»®¿¬«®»­ «° ¬± ìëðpÚò Ю±¼ó«½¬ º»¿¬«®»­ ·²½´«¼» ­»¿´ ©»´¼·²¹ô ±½µó·²¹ ¿²¼´»­ ¿²¼ ¿ º·®»ó­¿º» ¼»­·¹² ¬¸¿¬ ³»»¬­ ¬¸» ®»¯«·®»³»²¬­ ±º ß³»®·½¿² 묮±´»«³ ײ­¬·¬«¬» øßÐ×÷ ͬ¿²¼¿®¼ êðé øº·®» ¬»­¬ º±® ­±º¬ó­»¿¬»¼ô ¯«¿®¬»®ó¬«®² ª¿´ª»­÷ò ̸» ÌîÉ ·­ ß³»®·½¿²

ͱ½·»¬§ ±º Ó»½¸¿²·½¿´ Û²¹·²»»®­ øßÍÓÛ÷ó½±³°´·¿²¬ ¿²¼ ½±³»­ ©·¬¸ ¬¸®»¿¼»¼ »²¼­ ·² ­·¦»­ º®±³ d ·²ò ¬± î ·²ò Þ±±¬¸ íêè � ÖßÙ º´±½±³°±²»²¬­ô

Û¼³±²¬±²ô ß´¬¿òô Ý¿²¿¼¿

©©©ò¶¿¹º´±ò½±³

̸·­ ®±¬¿®§ ´±¾» °«³°

º»¿¬«®»­ °«´­¿¬·±²óº®»» ±°»®¿¬·±²

̸·­ °±­·¬·ª» ¼·­°´¿½»³»²¬ °«³° ø°¸±¬±÷ ±°»®¿¬»­ ©·¬¸±«¬ °«´­·²¹ô ¿²¼ ½±²¬¿·²­ ­»ª»®¿´ ¿¼¼·¬·±²¿´ ¬»½¸²·½¿´ º»¿¬«®»­ô ­«½¸ ¿­ ¿ º´±© ®¿²¹» ±º «° ¬± ëôðð𠹿´ñ³·²ò ̸» ­»´ºó°®·³·²¹ ®±¬¿®§ ´±¾» °«³° ¸¿­ ¿ ³¿·²¬»²¿²½»ó·²ó°´¿½» øÓ×Ð÷ ¼»ó­·¹² ¿²¼ ½¿² ¾» ½«­¬±³·¦»¼ ©·¬¸ ¼·ºóº»®»²¬ ­¸¿º¬ ­»¿´ ¼»­·¹²­ô ®±¬±® ³¿¬»®·ó¿´­ ¿²¼ ½±¿¬·²¹­ò Þ±±¬¸ íëï � Þ±»®¹»®

Ù³¾Øô Þ±®µ»²óÉ»­»µ»ô Ù»®³¿²§©©©ò¾±»®¹»®ó°«³°­ò½±³

׳°®±ª»¼ °¿®¬·½´» ·³¿¹»®

·­ ¿ª¿·´¿¾´» ¿¬ ´±©»® ½±­¬

ß ³±®» ½±³°¿½¬ ª»®­·±² ±º ¬¸» Ú´±©óÝßÓ Êóïððð ø°¸±¬±÷ ¿«¬±³¿¬»¼ °¿®ó¬·½´» ·³¿¹·²¹ ·²­¬®«³»²¬ ·­ ²±© ¿ª¿·´ó¿¾´»ò ̸» ²»© ª»®­·±² ·­ ¿ª¿·´¿¾´» ¿¬ ¿ ´±©»® ½±­¬ ¬¸¿² ·¬­ °®»¼»½»­­±®ò Ú´±©ÝßÓ »²¿¾´»­ °®±½»­­ »²¹·²»»®­ ¬± ¬¿µ» ¸·¹¸ó®»­±´«¬·±² ¼·¹·¬¿´ ·³¿¹»­ ±º °¿®¬·½´»­ ¿²¼ ½»´´­ ·² ¿ ­¿³°´» ¿²¼ ­·ó³«´¬¿²»±«­´§ ½±´´»½¬ ®»¿´¬·³» ¼¿¬¿ ±² °¿®¬·½´» ­·¦»ô ­¸¿°»ô ´»²¹¬¸ô ©·¼¬¸ ¿²¼ ±¬¸»® °¿®¿³»¬»®­ º±® º«®¬¸»® ¿²¿´§­·­ò ̸» ·²­¬®«³»²¬ ½±³»­ ©·¬¸ ­±º¬©¿®» ¿²¼ ·­ ¼»­·¹²»¼ º±® «­» ·² ¬¸» ½¸»³·½¿´ô °¸¿®³¿½»«¬·½¿´ô º±±¼ô °´¿­¬·½­ô ½±¿¬·²¹­ ¿²¼ ³¿²«º¿½¬«®·²¹ ·²¼«­¬®·»­ò Þ±±¬¸ êïê � Ú´«·¼ ׳¿¹·²¹ Ì»½¸²±´±¹·»­ô

Ç¿®³±«¬¸ô Ó¿·²» ©©©òº´«·¼·³¿¹·²¹ò½±³

Þ±»®¹»® ܧ²¿º´±© Û²¹·²»»®·²¹

̸»®³± Ú·­¸»® ͽ·»²¬·º·½

ÖßÙ º´±½±³°±²»²¬­

Ú´«·¼ ׳¿¹·²¹ Ì»½¸²±´±¹·»­

ݸ»³Í¸±© îððç ̸» ëí®¼ ݸ»³ ͸±© îððç »¨¸·¾·¬·±²

©·´´ ¾» »´¼ Ò±ª»³¾»® ïé�ïç

¿¬ ¬¸» Ö¿½±¾ Ö¿ª·¬­ ݱ²ª»²¬·±² Ý»²¬»®

·² Ò»© DZ®µ ©·¬¸ ¬¸» ¬¸»³»

�Ю±½»­­·²¹ ͱ´«¬·±²­ º±® ¿

ݸ¿²¹·²¹ Ó¿®µ»¬°´¿½»�

Page 37: Fundamentals of spray drying

Ý·®½´» íê ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóíê

Page 38: Fundamentals of spray drying

Ô±©»® ³»¿­«®»³»²¬ ¬·³»­

©·¬¸ ¬¸»­» ¸¿²¼¸»´¼ ¿²¿´§¦»®­

̸» ÈÔí¬ Í»®·»­ ¿²¿´§¦»®­ ø°¸±¬±ô °ò íîÜóî÷ ½¿² ´±©»® ³»¿­«®»³»²¬ ¬·³»­ ¾§ ¿¾±«¬ ïð󺱴¼ ½±³°¿®»¼ ¬± ½±²ª»²ó¬·±²¿´ ­·´·½±²óÐ·Ò ø°±­·¬·ª»ó·²¬®·²­·½ó²»¹¿¬·ª»÷ ¼»¬»½¬±®­ô ¿²¼ ¿®» ©·¼»´§ «­»¼ º±® ³»¬¿´ ¿´´±§ ¿²¿´§­·­ò ̸» ¸¿²¼¸»´¼ ¿²¿´§¦»®­ ¿®» »¯«·°°»¼ ©·¬¸ ¹»±³»¬®·½¿´´§ó±°¬·³·¦»¼ô ´¿®¹»ó¿®»¿ ¼®·º¬ ¼»¬»½¬±® øÙÑÔÜÜ÷ ¬»½¸²±´±¹§ô ©¸·½¸ »²¿¾´»­ ´¿¾±®¿¬±®§ó¯«¿´·¬§ ¿²¿´§ó­·­ ±º ´·¹¸¬ »´»³»²¬­ ­«½¸ ¿­ ³¿¹²»­·«³ô ¿´«³·²«³ô ­·´·½±²ô °¸±­°¸±®±«­ ¿²¼ ­«´óº«® ©·¬¸±«¬ ¸»´·«³ ±® ª¿½««³ °«®¹·²¹ò Þ±±¬¸ éíê � ̸»®³± Ú·­¸»® ͽ·»²¬·º·½ ײ½òô Þ·´´»®·½¿ô Ó¿­­ò

©©©ò²·¬±²ò½±³

̸»­» °«³°­ ¿®» ¼»­·¹²»¼

º±® ¸¿®­¸ ½¸»³·½¿´­Ì¸»­» Ó¿¹óÜ®·ª» ¹»¿® °«³°­ ø°¸±¬±ô °ò íîÜóî÷ ¿®» ½±²­¬®«½¬»¼ ±º ½¸»³·ó½¿´´§ ®»­·­¬¿²¬ ³¿¬»®·¿´­ò Ó¿¼» ±º ¿´´±§ îð ø²·½µ»´ó½¸®±³·«³ó³±´§¾¼»ó²«³ ­¬¿·²´»­­ó­¬»»´÷ô ±²» °«³° ¬§°» ·­ ­°»½·º·½¿´´§ ¼»­·¹²»¼ ¬± ¸¿²¼´» ¬¸» ³»¬»®·²¹ ±® ¬®¿²­º»® ±º ­«´º«®·½ ¿½·¼ ¿¬ ¿´´ ½±²½»²¬®¿¬·±²­ò Ѭ¸»® Ó¿¹óÜ®·ª» ¹»¿® °«³° ½±²­¬®«½¬·±²­ô ³¿¼» ±º Χ¬±² °´¿­¬·½ ±® íïê ­¬¿·²´»­­ ­¬»»´ô ±ºº»® ¿ ´»­­ »¨°»²­·ª» ¿´¬»®²¿¬·ª» ¬± ¿´´±§ °«³°­ ·² ¸¿²¼´·²¹ ¸§¼®±½¸´±®·½ ¿½·¼ô ­±¼·«³ ¸§°±½¸´±®·¬» ¿²¼ ±¬¸»® ½¸´±®·¼»ó¾»¿®·²¹ ½¸»³·½¿´­ò Þ±±¬¸ çïí � ܧ²¿º´±© Û²¹·²»»®·²¹ ײ½òô Ó·¼¼´»­»¨ô ÒòÖò

©©©ò¼§²¿º´±©»²¹ò½±³

̸·­ ÜÝÍ ·­ ©»´´ó­«·¬»¼ ¬± ­³¿´´»® °´¿²¬­

̸» Û¨°»®·±² ÔÍ °®±½»­­ ½±²¬®±´ ­§­ó¬»³ ³¿²¿¹»­ ¿´´ ½±²¬·²«±«­ °®±½»­­ ½±²¬®±´ ¿°°´·½¿¬·±²­ ¿²¼ ±°¬·³·¦»­ ¾¿¬½¸ ¿²¼ ­»¯«»²½»ó±®·»²¬»¼ ¿°°´·ó½¿¬·±²­ ¬§°·½¿´´§ º±«²¼ ¿¬ ­°»½·¿´¬§ ½¸»³·½¿´ô °¸¿®³¿½»«¬·½¿´ô º±±¼ó¿²¼ó¾»ª»®¿¹» ¿²¼ ½±²­«³»® ¹±±¼­ °´¿²¬­ò ׬­ ¼»­·¹² ¿´´±©­ ³¿²«º¿½¬«®»®­ ·²ó½®»¿­»¼ º´»¨·¾·´·¬§ ¬± ¿¼¿°¬ ¬¸»·® °®±ó½»­­»­ ¬± ®»­°±²¼ ¬± ³¿®µ»¬ ½¸¿²¹»­ô ¾«¬ ­¬·´´ ±ºº»®­ °®±½»­­ ¿²¼ ¾¿¬½¸ ½±²ó¬®±´ º»¿¬«®»­ ¬¸¿¬ ³¿·²¬¿·² °®±½»­­ ®»ó´·¿¾·´·¬§ ¿²¼ ½±²¬®±´ ·º»½§½´» ½±­¬­ò ̸» ­§­¬»³ ·­ ­½¿´¿¾´» ¬± ª¿®§·²¹ ­·¦»­ô ¿²¼ ·­ »¿­·»® ¬± ½±²º·¹«®» ¿²¼ ³¿·²¬¿·² ¬¸¿² ¿ °®±¹®¿³³¿¾´» ´±¹·½ ½±²¬®±´ó

´»® øÐÔÝ÷ ±® ¼·­¬®·¾«¬»¼ ½±²ó¬®±´ ­§­¬»³ øÜÝÍ÷ò Þ±±¬¸ ìîé � ر²»§ó

©»´´ Ю±½»­­ ͱ´«¬·±²­ô

Ó±®®·­¬±©²ô ÒòÖò©©©ò¸±²»§©»´´ò½±³

Í¿ª» ­°¿½» ©·¬¸ ¬¸»­»

¾´¿­¬ó®»­·­¬¿²¬ ³±¼«´»­

̸» Ï«¿¼ б¼ ø°¸±¬±÷ ·­ ¿ ¬©±ó­¬±®§ ­¬¿½µ ±º ¬¸·­ ½±³°¿²§�­ ­¬¿²¼¿®¼ ¾´¿­¬ó®»­·­¬¿²¬ ³±¼«´»­ º±® °»®­±²²»´ ¿²¼ ­¬±®¿¹»ò ̸» ­¬¿½µ»¼ ¬©±ó¾§ó¬©± ­»¬ ±º º±«® «²·¬­ ·­ ¿ª¿·´ó¿¾´» ·² ¬¸®»» º´±±®°´¿²­ � è º¬ ¾§ î𠺬ô è º¬ ¾§ ì𠺬 ¿²¼ ïî º¬ ¾§ ì𠺬ò Ï«¿¼ б¼ ­»¬«°­ ¿®» ¼»­·¹²»¼ º±® »¿­§ ·²­¬¿´´¿ó¬·±² ¿²¼ ¬»¿®¼±©² ©·¬¸ ²± ©»´¼·²¹ ®»ó¯«·®»¼ ¿¬ ¬¸» ¶±¾ ­·¬»ò ̸·­ ½±³°¿²§ ±ºóº»®­ ¬¸» ±²´§ ¬©±ó­¬±®§ô ¾´¿­¬ó®»­·­¬¿²¬ ³±¼«´» ´»¿­» º´»»¬ ¿ª¿·´¿¾´»ò Þ±±¬¸ èîé � ß Þ±¨ ì Ëô É·½¸·¬¿ô Õ¿²ò

©©©ò¿¾±¨ì«ò²»¬

Í¿ª» ¬·³» ¾§ ¼®§·²¹ °®±¼«½¬ ·²­·¼» ¬¸·­ ½»²¬®·º«¹»

̸» ØÚ Ó±¼»´ ½»²¬®·º«¹» ±ºº»®­ ¬¸» ½¿°¿¾·´·¬§ ±º ½±²¬¿½¬ ¼®§·²¹ ¿ °®±¼«½¬ ·²­·¼» ¬¸» ½»²¬®·º«¹» »¯«·°³»²¬ò ̸» ¿´´ó·²ó±²» ­»°¿®¿¬·±² ¿²¼ º·´¬®¿¬·±² »¯«·°³»²¬ º»¿¬«®»­ ·²ª»®¬·²¹ º·´¬»® ¬»½¸²±´±¹§ô ¬¸·²ó½¿µ» °®±½»­­·²¹ ¬»½¸ó²±´±¹§ ¿´±²¹ ©·¬¸ ¬¸» ¿¾·´·¬§ ¬± ½±²¬¿½¬ ¼®§ ¬¸» °®±¼«½¬ò ̸» ³¿½¸·²» ·­ ¼»ó

­·¹²»¼ º±® ¼»´·ª»®·²¹ ¸·¹¸ó°®±¼«½¬·±² ½¿°¿½·¬·»­ ¿²¼ º±® ¸¿²¼´·²¹ ³¿¬»®·¿´­ ¬¸¿¬ ¿®» ¼·ºº·½«´¬ ¬± º·´¬»®ò ̸» ØÚ ½»²ó¬®·º«¹» ¿´­± ©·´´ ´»¿ª» ²± ®»­·¼«¿´ ¸»»´ ®»³¿·²­ ±² ¬¸» º·´¬»® ½´±¬¸ô ¿²¼ ½¿² ¿½½±³±¼¿¬» ³¿²¿¹»³»²¬ ±º ¿ º´»¨·¾´» °®±½»­­ò Þ±±¬¸ éîç � Ø»·²µ»´ Ú·´¬»®ó·²¹ ͧ­¬»³­ ײ½òô Í©»¼»­¾±®±ô ÒòÖò

©©©ò¸»·²µ»´«­¿ò½±³

Ø¿²¼´» ¸·¹¸óª·­½±­·¬§ ³¿¬»®·¿´­ ©·¬¸ ¬¸·­ ³·¨»®

б©»®»¼ ¾§ ¿ ¸»¿ª§ó¼«¬§ ¬±¬¿´´§ »²ó½´±­»¼ô º¿²ó½±±´»¼ ³±¬±® ¬¸¿¬ ·­ ®¿¬»¼ ¿¬ ðòéë ¸°ô ¬¸» Ó±¼»´ ÜØóðëð ܱ«ó¾´» Ø»´·¨¨ ³·¨»® ø°¸±¬±ô °ò íîÜóë÷ ·­ ¼»­·¹²»¼ º±® ï�ë󹿴 ¾¿¬½¸»­ ±º ¸·¹¸´§ ª·­½±«­ ³¿¬»®·¿´­ò ß³±²¹ ¬¸» ³¿¬»®·¿´­ ¸¿²¼´»¼ ¾§ ¬¸» ³·¨»® ¿®» ¬©±ó½±³°±²»²¬ »°±¨·»­ô ¹®»¿­»­ô ¿¼ó¸»­·ª»­ô º´±±® ½±¿¬·²¹­ô °¿­¬»­ ¿²¼ ­±´·¼ °±©¼»® ³·¨¬«®»­ò ̸» ³·¨»® ·­ ½±²¬®±´´»¼ ©·¬¸ ¿ ÒÛÓßóì øÒ¿¬·±²¿´ Û´»½¬®·½¿´ Ó¿²«º¿½¬«®»®­ ß­­±½·¿ó

íîÜóì ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

͸±© Ю»ª·»©

ß Þ±¨ ì Ë

Þ»®²¼±®º Þ¿²¼

Page 39: Fundamentals of spray drying

¬·±²÷ ª¿®·¿¾´»ó­°»»¼ ÐÉÒ ¼ò½ò ³±¬±® ©·¬¸ ­°»»¼ ½±²¬®±´ò � Þ±±¬¸ ïðíô ßÎÜÛ Þ¿®·²½± ײ½òô Ý¿®´­¬¿¼¬ô ÒòÖò

©©©ò¿®¼»ó¾¿®·²½±ò½±³

̸·­ °¿­¬·´´¿¬·²¹ ­§­¬»³ ·­ ¼»ó

­·¹²»¼ º±® ´±© ³¿·²¬»²¿²½»

̸» ß½½«Ü®±° °¿­¬·´´¿¬·²¹ ­§­¬»³ ø°¸±¬±ô °ò íîÜóì÷ ¼»³±²­¬®¿¬»­ ¸·¹¸ °®±¼«½¬·±² ®¿¬» ¿²¼ ½±²­·­¬»²¬ °®±¼«½¬ ¯«¿´·¬§ ·² ¿ ´±©ó³¿·²¬»²¿²½» ®±¬¿®§ ¼»°±­·¬±® ­§­¬»³ò ׬ ·­ ·¼»¿´ º±® ¿²¬·ó±¨·¼¿²¬­ô ½¿´½·«³ ½¸´±®·¼»ô ¸±¬³»´¬­ô ¸§¼®±½¿®¾±² ®»­·²­ô ­«´º«®ô ©¿¨»­ ¿²¼ ³±®»ò Þ±±¬¸ ìêï � Þ»®²¼±®º Þ¿²¼ Ù³¾Øô Þ»®²¼±®ºô ß«­¬®·¿

©©©ò¾»®²¼±®ºó¾¿²¼ò¿¬

¿ª±·¼­ ¬¸» «­» ±º ¬±¨·½­

̸» ʱ®¬»¨ ïðð𠸧¾®·¼ ©¿¬»® ¿²¼ ·²»®¬ó¹¿­ º·®» ­«°°®»­­·±² »¯«·°³»²¬ »¨¬·²¹«·­¸»­ º·®»­ ©·¬¸ ¿ ¸·¹¸óª»´±½·¬§ô ´±©ó°®»­­«®» ³·¨¬«®» ±º ©¿¬»® ¿²¼ ²·ó¬®±¹»² ¬± °«¬ ±«¬ º·®»­ ©·¬¸±«¬ ¬±¨·½ ½¸»³·½¿´­ò Ü»­·¹²»¼ º±® º·®» ­«°°®»­ó­·±² ©·¬¸ ´·³·¬»¼ ®»­·¼«¿´ ³±·­¬«®»ô ¬¸» ­§­¬»³ ½¿² ¾» «¬·´·¦»¼ ·² ¿ ­»¿´»¼ ±® ±°»² ­°¿½» ·² ¿°°´·½¿¬·±²­ ­«½¸ ¿­ ±·´ °«³°­ô ±·´ ¬¿²µ­ô º«»´ º·´¬»®­ô ¹»²»®ó¿¬±®­ô ¬®¿²­º±®³»® ª¿«´¬­ô ¹»¿® ¾±¨»­ô ¼®·ª» ­¸¿º¬­ô ´«¾®·½¿¬·±² ­µ·¼­ô ¼·»­»´ó»²¹·²»ó¼®·ª»² ¹»²»®¿¬±®­ ¿²¼ ±¬¸»® ­·³·´¿® ³¿½¸·²»®§ò Þ±±¬¸ íìç � Ê·½ó

¬¿«´·½ô Û¿­¬±²ô пò ©©©òª·½¬¿«´·½ò½±³

̸·­ ­±º¬©¿®» ·­ ¼»­·¹²»¼ º±®

°®±½»­­ ±°¬·³·¦¿¬·±²

̸» ²»© ª»®­·±² ±º ¬¸» ³±¼»´·²¹ ­±º¬ó©¿®» Ю±Í·³Ð´«­ ø°¸±¬±÷ ½¿² »´° ©·¬¸ °®±½»­­ ±°¬·³·¦¿¬·±²ô «²·¬ ¬®±«¾´»ó­¸±±¬·²¹ô º®±²¬ó»²¼ »²¹·²»»®·²¹ ¿²¿´§ó­·­ô °´¿²¬ ®»ª¿³°·²¹ ¿²¼ »´·³·²¿¬·²¹ °®±½»­­ ¾±¬¬´»²»½µ­ò ׬ º»¿¬«®»­ ¿² »¿­§ó¬±ó«­» ¹®¿°¸·½¿´ ·²¬»®º¿½»ô ¿ ½±³°®»ó

¸»²­·ª» «²·¬ó±°»®¿¬·±²­ ´·¾®¿®§ ¿²¼ ¿ «²·¯«» ¬¸»®³±¼§²¿³·½ ³±¼«´»ò Þ±±¬¸ èíè � Ю±Í·³ Íßô Ô¿¾»¹»ô Ú®¿²½»©©©ò°®±­·³ò²»¬

Ì·¹¸¬ ¬±´»®¿²½»­ ±ºº»®»¼ ©·¬¸

¬¸»­» ®«°¬«®» ¼·­½­ß¨·«­ ®«°¬«®» ¼·­½­ ±ºº»® ¬±´»®¿²½»­ ±º oï °­·¹ º±® °®»­­«®»­ ¹®»¿¬»® ¬¸¿²

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç íîÜóë

Ý·®½´» íé ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóíé

ßÎÜÛ Þ¿®·²½±

Page 40: Fundamentals of spray drying

ïë °­·¹ ·² ¬¸» ï�ïîó·²ò ­·¦»­ò Ü»­·¹²»¼ º±® ¿¹¹®»­­·ª» ½¸»³·½¿´ ¿²¼ °¸¿®³¿ó½»«¬·½¿´ ¿°°´·½¿¬·±²­ô ¬¸» ¼·­½­ ¿®» ½±²­¬®«½¬»¼ ±º ½±®®±­·±²ó®»­·­¬¿²¬ ³¿ó¬»®·¿´­ ¿²¼ ¿®» ¿ª¿·´¿¾´» ©·¬¸ ¾«®­¬ °®»­­«®»­ º®±³ é�êðð °­·¹ò ̸» ¼·­½­ ¿®» ½¿°¿¾´» ±º ±°»®¿¬·²¹ ©·¬¸ ¾±¬¸ ´·¯ó«·¼ ¿²¼ ª¿°±® »²ª·®±²³»²¬­ ¿²¼ ½¿² ½§½´» º®±³ º«´´ ª¿½««³ ¬± çëû ±º ¾«®­¬ °®»­­«®» ³±®» ¬¸¿² ïððôððð ¬·³»­ô »ª»² ¿¬ ¬¸» ´±©»­¬ ¿ª¿·´¿¾´» ¾«®­¬ °®»­­«®»­ò Þ±±¬¸ ëîï � Ú·µ» ײ½òô Þ´«»

Í°®·²¹­ô Ó±ò

Ø¿²¼´» ¸±¬ ³»´¬ »°±¨·»­

©·¬¸ ¬¸·­ ³·¨·²¹ «²·¬

̸·­ ³·¨»® ø°¸±¬±÷ ·­ ¿ ¸±·­¬ó³±«²¬»¼ô ¼«¿´ó­¸¿º¬ «²·¬ ¼»­·¹²»¼ ¬± ¸¿²¼´» °®±½»­­·²¹ ¸±¬ó³»´¬ »°±¨·»­ ©·¬¸ ª·­ó½±­·¬·»­ ±º ïëôððð ½Ðò ׬­ »´»½¬®·½ ¸»¿¬ó·²¹ ­§­¬»³ ³¿·²¬¿·²­ ¬»³°»®¿¬«®»­ ¾»¬©»»² ïìð ¿²¼ îððfÚò ̸» ¬»½¸²±´ó±¹§ ©¿­ ¼»ª»´±°»¼ º±® ¿² ¿»®±­°¿½» ³¿¬»®·¿´­ °®±¼«½»® ¿²¼ ½¿² ¾» «­»¼

·² ³¿²§ ¿¼ª¿²½»¼ ½±³°±­ó·¬»ô ®»­·²ó¾¿­»¼ °®±½»­­»­ò � Þ±±¬¸ êíìô Ó§»®­ Û²¹·²»»®·²¹ ײ½òô Þ»´´ô Ý¿´·ºò

©©©ò³§»®­³·¨»®ò½±³

ß ²»© ¼»½¿²¬»® º±® º±±¼ó¿²¼ó¼®·²µ ¿°°´·½¿¬·±²­

̸» ÙÝÚ ìðë ¼»½¿²¬»® ·­ ¼»ó­·¹²»¼ º±® °®±¼«½¬­ ¬¸¿¬ ¿®» ¼·ºº·½«´¬ ¬± ¼·­½¸¿®¹»ô ©¸·½¸ ³¿µ»­ ·¬ ­«·¬¿¾´» º±® «­» ¿­ ¿ ½´¿®·º§·²¹ ¼»½¿²¬»® ·² ¾®»©·²¹ ¿²¼ ¾»ª»®¿¹» ·²¼«­¬®·»­ò ̸» ³«´¬·º«²½¬·±²¿´ ³¿½¸·²» ©·¬¸ ¿ ¾±©´ ¼·¿³»¬»® ±º ìðð ³³ »²ó­«®»­ ³¿¨·³«³ °»®º±®³¿²½» ½±³¾·²»¼ ©·¬¸ ¸·¹¸ ½´¿®·º§·²¹ »ºº·½·»²½§ ¿²¼ ³¿¨·³«³ ¼®§ ³¿¬¬»® ·² ¬¸» ­±´·¼­ò ̸·­ ·­ ¿½¸·»ª»¼ ¾§ ¬¸» ¸·¹¸ ­°»»¼ô ¸·¹¸ ¬±®¯«»ô ´¿®¹» ½´¿®·º§·²¹ ¿®»¿ ¿²¼ ¬¸» ¼»»° °±²¼ ·² ½±²¶«²½¬·±² ©·¬¸ ³·²·³«³ ­°¿½» ®»¯«·®»³»²¬­ò ̸» ³¿½¸·²» ·­ ¿ ­±ó½¿´´»¼ ¸§¼®±ó¸»®ó³»¬·½ ¼»½¿²¬»® ©·¬¸ ¿ °®»­­«®·¦»¼ ­»°ó

¿®¿¬·±² ½¸¿³¾»®å °®»­­«®» ¾«·´¼«° »²ó¿¾´»­ ¬¸» ­±´·¼­ ¬± ¼·­½¸¿®¹» ®»´·¿¾´§ò ̸» ²»© ¼»­·¹² ¿´­± °®±ª·¼»­ ³¿¶±® ¿¼ª¿²¬¿¹»­ º±® º±¿³·²¹ ¿²¼ ¼»¹¿­­·²¹ °®±¼«½¬­ò Þ±±¬¸ ìîè � ÙÛß É»­¬º¿´·¿

Í»°¿®¿¬±® Ù³¾Øô Ñ»´¼»ô Ù»®³¿²§

©©©ò©»­¬º¿´·¿ó­»°¿®¿¬±®ò½±³

íîÜóê ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

͸±© Ю»ª·»©

Ó§»®­ Û²¹·²»»®·²¹

Ý·®½´» íç ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóíç

ÐÎÑÌÛÝÌ ÐËÓÐÍ

ÌÎËÛ ÐÑÉÛÎ ÔÑßÜ Ü×ÍÐÔßÇ

ìóîð Ó×ÔÔ×ßÓÐ ßÒßÔÑÙ ÑËÌÐËÌ

ÌÉÑ ßÜÖËÍÌßÞÔÛ ÍÛÌ ÐÑ×ÒÌÍ

ÝÑÓÐßÝÌ ÛßÍÇ ÓÑËÒÌ×ÒÙËÒ×ÏËÛ ÎßÒÙÛ Ú×ÒÜÛÎ ÍÛÒÍÑÎ

ÝßÔÔ ÒÑÉ ÚÑÎ ÇÑËÎ ÚÎÛÛ íðóÜßÇ ÌÎ×ßÔ

èèèóêððóíîìé

ÝßÔÔ ÒÑÉ ÚÑÎ ÇÑËÎ ÚÎÛÛ íðóÜßÇ ÌÎ×ßÔ

èèèóêððóíîìé

Ý·®½´» íè ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóíè

Page 41: Fundamentals of spray drying

̸·­ ¬±±´ º±® ¾´±©»® ­»´»½¬·±² ·²½±®°±®¿¬»­ ¸«³·¼·¬§

ß² «°¼¿¬»¼ ª»®­·±² ±º ¬¸» Þ´±©»®Èó°»®¬ ­±º¬©¿®» ¬±±´ ·²½±®°±®¿¬»­ ®»´¿ó¬·ª» ¸«³·¼·¬§ ©¸»² «­»¼ º±® ¿·® ¿°ó°´·½¿¬·±²­ò ̸» ­±º¬©¿®» ·­ ¼»­·¹²»¼ ¬± ¿·¼ ¬¸» ­·¦·²¹ ¿²¼ ­»´»½¬·±² ±º ®±¬¿®§ ¾´±©»®­ ·² °®±½»­­ ¿°°´·½¿¬·±²­ò ׬ ½¿² ¾» «­»¼ ¬± ­·¦» ¾´±©»®­ ¾¿­»¼ ±² ¼·­ó½¸¿®¹» º´±© ¿­ ©»´´ ¿­ ·²´»¬ º´±©ô ¿²¼ ·­ ¿ª¿·´¿¾´» ¿­ ¿ É»¾ó¾®±©­»®ó¾¿­»¼ ­§­¬»³ ¬¸¿¬ ½¿² ¾» ½«­¬±³·¦»¼ò Þ±±¬¸ ëìí � Ì«¬¸·´´ Ê¿½««³ ¿²¼ Þ´±©»®

ͧ­¬»³­ô Í°®·²¹º·»´¼ô Ó±ò

©©©ò¬«¬¸·´´ò½±³

ïðôðð𠹿´ñ³·²

̸»­» ¿ºº±®¼¿¾´» º·´¬»® ±«­·²¹­ ­«°°±®¬ ¿ ®¿²¹» ±º º·´¬»®­ô ­¬®¿·²»®­ ¿²¼ ­»°¿®¿ó¬±®­ º±® ¿°°´·½¿¬·±²­ ·² ½¸»³·½¿´ °®±ó½»­­·²¹ò ̸» ¸±«­·²¹­ ¿®» ½±²­¬®«½¬»¼ ±º ½¿®¾±² ­¬»»´ ±® ­¬¿·²´»­­ ­¬»»´ ¿²¼ ½¿² ¿½½±³³±¼¿¬» º´±© ®¿¬»­ ±º «° ¬± ïðôðð𠹿´ñ³·²ò ̸»®» ·­ ²± ²»»¼ º±® ­°»½·¿´ ¬±±´­ ¬± ±°»² ¬¸» ¸±«­·²¹­ô ¿²¼ ¬¸» ­«®º¿½»­ ¿®» »´»½¬®±°±´·­¸»¼ò ̸» ¸±«­·²¹­ ¿®» ¿ª¿·´¿¾´» ·² ­·²¹´»ó¾¿¹ô ³«´¬·¾¿¹ ¿²¼ °±´§°®±°§´»²» ³±¼»´­ô ¿²¼ ½¿² ¾» «­»¼ ·² ½»²¬®·º«¹¿´ ­»°¿®¿ó¬±®­ô ¾¿½µ©¿­¸·²¹ ­§­¬»³­ ¿²¼ ½±±´¿²¬ º·´¬»® ­§­¬»³­ò Þ±±¬¸ êðí � α­»¼¿´» Ю±¼«½¬­ ײ½òô ß²² ß®¾±®ô Ó·½¸ò

©©©ò®±­»¼¿´»°®±¼«½¬­ò½±³

Í¿ª» ­°¿½» ©·¬¸ ¬¸·­ ®»ª»®­» ½±²» ­¬®¿·²»®

̸·­ ­¬¿·²´»­­ó­¬»»´ ½±²» ­¬®¿·²»® ©·¬¸ º·²» ³»­¸ º·´¬®¿¬·±² ½±³°®»­­»­ »ºº»½ó¬·ª» º´±© ¿®»¿ ±º ¿ îðóº¬ ½±²» ­¬®¿·²»® ·²¬± ¿ ½±³°¿½¬ ìóº¬ ­¬®¿·²»®ò ׬­ º´±© º·´ó

¬®¿¬·±² ½±²º·¹«®¿¬·±² ½±²­»®ª»­ ­°¿½» ¿²¼ ·­ »¿­§ ¬± ½´»¿²ò ̸» «²·¬­ ½¿² ¾» ½«­¬±³ó¼»­·¹²»¼ ¿²¼ º¿¾®·½¿¬»¼ ¬± ³»»¬ ­°»½·º·½ ·²¼«­¬®·¿´ ®»¯«·®»³»²¬­ò Þ±±¬¸ éîé � Í«®» Ú´±© Û¯«·°³»²¬

ײ½òô ̱²¿©¿²¼¿ô ÒòÇò

©©©ò­«®»º´±©»¯«·°³»²¬ò½±³

Ô»¿®² »²»®¹§ó­¿ª·²¹ ¬·°­ ©·¬¸ ¬¸·­ ÜÊÜ

ß ²»© ÜÊÜô ¬·¬´»¼ �Û²»®¹§ ͳ¿®¬ô� ·²½´«¼»­ ¬·°­ ¼»­·¹²»¼ ¬± ¸»´° ±®¹¿²·ó¦¿¬·±²­ ®»¿´·¦» ½±­¬ ­¿ª·²¹­ ¬¸®±«¹¸ ³¿²¿¹·²¹ »²»®¹§ «­»ò ̸» ÜÊÜ ½±«®­» °®»­»²¬­ ¿ ¾«­·²»­­ ½¿­» º±® ¬¸±«¹¸¬óº«´ »²»®¹§ ³¿²¿¹»³»²¬ ¿²¼ ±«¬´·²»­ ¿ ¸±­¬ ±º ´±©ó½±­¬ô »¿­§ó¬±ó·³°´»³»²¬ »²»®¹§ó­¿ª·²¹ ¾»­¬ °®¿½¬·½»­ «­»¼ ¾§ ¬¸» ³±­¬ »²»®¹§ó»ºº·½·»²¬ ±®¹¿²·¦¿ó¬·±²­ò ̸» ÜÊÜ ·­ ¬¸» º·®­¬ ·² ¿ ­»®·»­ ±º »²»®¹§ ³¿²¿¹»³»²¬ »ó½±«®­»­ò � Þ±±¬¸ ïïíô ݱ¿­¬¿´ Ì®¿·²·²¹ Ì»½¸²±´±ó

¹·»­ ݱ®°òô Ê·®¹·²·¿ Þ»¿½¸ô Ê¿ò

©©©ò½±¿­¬¿´ò½±³

¼»´·ª»®§ ­§­¬»³

̸» ß«¬±Ö»¬ ÚÜÍíðïðð º´«·¼ ¼»´·ª»®§ ­§­¬»³ ·­ ¿ °±®¬¿¾´» °«³° ¼»­·¹²»¼ º±® ¿ ©·¼» ®¿²¹» ±º ¬¿²µó½´»¿²·²¹ ¿²¼ ­°®¿§ ²±¦¦´»­ò ̸» °«³° ·­ »¯«·°°»¼ ©·¬¸ ¿ ª¿®·¿¾´» º®»¯«»²½§ ¼®·ª»ô ©¸·½¸ ¿¼¶«­¬­ ¿«¬±³¿¬·½¿´´§ ¬± ³¿·²¬¿·² °®»­ó­«®» ¿²¼ ½¿² ®»¼«½» »²»®¹§ ½±²­«³°ó¬·±² ©¸»² ±°»®¿¬·²¹ ¿¬ ´±©»® ­°»»¼­ò ̸» ß«¬±Ö»¬ô ¿´±²¹ ©·¬¸ ·¬­ ³±¬±® ¿²¼ ¬±«½¸°¿¼ ½±²¬®±´ô ¿®» ·²¬»¹®¿¬»¼ ±² ¿ ½±³°¿½¬ ½¿®¬ò ̸» ­§­¬»³ ·­ ½±³°¿¬·¾´» ©·¬¸ ­°®¿§ ¾¿´´­ô ¬¿²µ ½´»¿²·²¹ ²±¦¦´»­ ¿²¼ ¹»²»®¿´ °«®°±­» º«´´ ½±²»ô º´¿¬ ­°®¿§ô ¸±´´±© ½±²» ¿²¼ º±¹¹·²¹ ²±¦¦´»­ò

ØÚ ×²ª»®¬·²¹Ú·´¬»®Ý»²¬®·º«¹»

Ý«¬¬·²¹ »¼¹» ½»²¬®·º«¹» ¬»½¸²±´±¹§ º±®º·´¬®¿¬·±²ô ©¿­¸·²¹ ¿²¼ ¼®§·²¹ ±º­±´·¼ñ´·¯«·¼ ­«­°»²­·±²­

л²²©¿´¬Í«°»®óÜóÝ¿²¬»®

Ý«¬¬·²¹ »¼¹» ½±²¬·²«±«­½»²¬®·º«¹» ¬»½¸²±´±¹§º±® ­»°¿®¿¬·±² ±º­´«®®·»­ ·²¬± ´·¯«·¼ ±®­±´·¼ °¸¿­»­ò

ß¼ª¿²½»¼ ¬»½¸²±´±¹§º±® ­·³«´¬¿²»±«­³«´¬·óº«²½¬·±²¼®§·²¹ ¿²¼ ³·¨·²¹

Ý·®½´» ìð ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóìð

Ю±Í·³

Page 42: Fundamentals of spray drying

͸±© Ю»ª·»©

íîÜóè ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

̸» ß«¬±Ö»¬ °«³° ¸¿­ ¿ ®¿²¹» «° ¬± í𠹿´ñ³·²ò ¿¬ ïðð °­·ò Þ±±¬¸ ëïì � Í°®¿§·²¹ ͧ­¬»³­ ݱòô ɸ»¿¬±²ô ×´´ò

©©©ò­°®¿§ò½±³

Ы³° ±°»®¿¬±®­ ½¿² ­»´»½¬

ß¼ª¿²½»¼ Í»®·»­ ³»¬¿´ °«³°­ ø°¸±¬±÷ ¿®» ¿·®ó±°»®¿¬»¼ ¼±«¾´»ó¼·¿°¸®¿¹³ °«³°­ º»¿¬«®·²¹ ¿² ¿·® ¼·­¬®·¾«¬·±² ­§­¬»³ ¬¸¿¬ »´°­ ¿´´±© ±°»®¿¬±®­ ¬± «­» ¿² ·²¬»ó¹®¿¬»¼ ½±²¬®±´ ¼·¿´ ¬± ­»´»½¬ ¬¸» »ºº·½·»²½§ °±·²¬ ¿²¼ º´±©®¿¬» ¬¸¿¬ ¾»­¬ ­«·¬­ ¬¸» ¿°°´·½¿¬·±²ò ̸» °«³°­ »²­«®» ¬±¬¿´ °®±¼«½¬ ½±²ó¬¿·²³»²¬ ©¸·´» ¬¸» ®»¼»­·¹²»¼ ´·¯«·¼ °¿¬¸ ®»¼«½»­ ·²¬»®²¿´ º®·½ó¬·±² ¬± ³¿¨·³·¦» ±«¬°«¬ ¿²¼ »ºóº·½·»²½§ò ß¼ª¿²½»¼ Í»®·»­ °«³°­ ¿®» ¿ª¿·´¿¾´» ·² ¿´«³·²«³ô ­¬¿·²ó´»­­ ­¬»»´ ¿²¼ ¿´´±§ Ýò É·¬¸ ­·¦»­ º®±³ îë�éê ³³ô ¬¸» ß¼ª¿²½»¼ Í»®·»­ °«³°­ ¸¿ª» º´±© ®¿¬»­ ¬¸¿¬ ®¿²¹» º®±³ îïî ¬± ïôðîï Ôñ³·² ¿²¼ ³¿¨·ó³«³ °®»­­«®»­ ¬± èòê ¾¿®ò Þ±±¬¸ îîé � É·´¼»² Ы³° ú Û²¹·²»»®·²¹ ݱòô

Ù®¿²¼ Ì»®®¿½»ô Ý¿´·ºò

©©©ò©·´¼»²°«³°ò½±³

Ë­» ¬¸·­ ­½¿´» º±®

̸» ×ÒÜëê𨠩»·¹¸·²¹ ¬»®³·²¿´ ø°¸±¬±÷ ·­ ¼»­·¹²»¼ º±® °®±½»­­ ½±²¬®±´ ¿­ ©»´´ ¿­ ³¿²«¿´ ©»·¹¸·²¹ ·² Ʊ²» ïñîï ¿®»¿­ ø¬¸±­» ©¸»®» ¿² »¨°´±­·ª» ¿¬³±­°¸»®» ±½½«®­ ®»¹«´¿®´§÷ò ׬ ¸¿­ ¿ ¬¿®¹»¬ «°¼¿¬» ®¿¬» ±º ëð ئô ¿´´±©ó·²¹ «­»®­ ¬± ¬·¹¹»® ¿ °®±½»­­ ½±²¬®±´ ·² îð ³­ò ̸» ­½¿´» º»¿¬«®»­ »´»½¬®±ó³¿¹²»¬·½ º±®½» ®»­¬±®¿¬·±² øÛÓÚÎ÷ ©»·¹¸·²¹ ¬»½¸²±´±¹§ô ¿²¼ ·­ ¿ª¿·´¿¾´» ©·¬¸ ¿²¿´±¹ ±® ·¹¸ó°®»½·­·±² ­½¿´» ·²ó¬»®º¿½»ò ̸» ¼»­·¹² ¿´´±©­ ®»°»¿¬¿¾´» ³»¿­«®»³»²¬­ º®±³ ¬¸» ³·´´·¹®¿³ ¬± ¬±² ­½¿´» ·² ³¿²«¿´ô ­»³·ó¿«¬±³¿¬·½ ¿²¼ º«´´ó¿«¬±³¿¬·½ ±°»®¿¬·±²­ò ׬ ½¿² ½±³³«²·½¿¬» ª·¿ ¿ ª¿®·»¬§ ±º ·²¬»®óº¿½»­ô ·²½´«¼·²¹ Û¬¸»®²»¬ ¿²¼ ÐÔÝ ø°®·ª¿¬» ´»¿­»¼ ½·®½«·¬÷ ½±²²»½¬·±²­ò Þ±±¬¸ íëè � Ó»¬¬´»® ̱´»¼±ô ݱ´«³ó

¾«­ô Ѹ·±

©©©ò³¬ò½±³

Ü·®»½¬´§ ·²¶»½¬ ¸§¼®¿¦·²» ·²¬± ©¿ó

¬»® ­§­¬»³­ ©·¬¸ ¬¸·­ ­§­¬»³

̸» ÎØÊ Í§­¬»³ ø°¸±¬±÷ ·­ ¼»­·¹²»¼ ¬± ·²¶»½¬ ½±²½»²¬®¿¬»¼ ¸§¼®¿¦·²» ¿­ ¿²

¿²¬·½±®®±­·±² ¿¹»²¬ ¼·®»½¬´§ ·²¬± ©¿¬»® ¿²¼ ­¬»¿³ ´·²»­ ¿¬ ­§­¬»³ °®»­­«®»ô ©·¬¸±«¬ ¼·´«¬·±²ò ̸» ¼·®»½¬ ·²¶»½¬·±² ¿ª±·¼­ ¬¸» ¸±´¼·²¹ ¬¿²µ­ ¿²¼ °«³°­ ²»»¼»¼ º±® °®»ó³·¨·²¹ ¿²¼ ¼·´«¬·±² ±º ¸§¼®¿¦·²»ò ̸» ÎØÊ ½¿² ·²¶»½¬ ¸§ó¼®¿¦·²» ¿¬ ®¿¬»­ ¿­ ´±© ¿­ ðòî ³Ôñ³·² ±® ¿­ ¸·¹¸ ¿­ ïèð ³Ôñ³·² ©·¬¸·² ïû ¿½½«®¿½§ò ̸» »²»®¹§ó»ºº·½·»²¬ ÎØÊ °«³° º»¿¬«®»­ ½¸»³·½¿´´§ ·²»®¬ ½»®¿³·½­ô ¿²¼ ±°»®¿¬»­ ±² ´»­­ ¬¸¿² ëð Éò ׬ ·­ ¼»­·¹²»¼ º±® «­» ·² ©¿¬»® ¿²¼ ­¬»¿³ ­§­¬»³­ ·² °±©»® °´¿²¬ ¿°ó°´·½¿¬·±²­ò Þ±±¬¸ ìïð � Ú´«·¼ Ó»¬»®ó

·²¹ ײ½òô ͧ±­­»¬ô ÒòÇò©©©òº³·°«³°ò½±³

̸·­ ´¿¾±®¿¬±®§ó­½¿´» ½»²¬®·º«¹»

·­ ¼»­·¹²»¼ º±® ½´»¿² °®±½»­­»­

̸» ­¿²·¬¿®§ ¼»­·¹² ±º ¬¸·­ ´¿¾±®¿ó¬±®§ º·´¬»®·²¹ ½»²¬®·º«¹» ·­ ·¼»¿´ º±® ­±´·¼ó´·¯«·¼ ­»°¿®¿¬·±²ô ©¿­¸·²¹ ¿²¼ »¨¬®¿½¬·±²­ ±º º±±¼ ·²¹®»¼·»²¬­ô °±´§­¿½½¸¿®·¼»­ô ½®§­¬¿´­ô ¾±¬¿²·ó½¿´ »¨¬®¿½¬­ ¿²¼ °¸¿®³¿½»«¬·½¿´­ò ̸» «²·¬ ·­ ®«¹¹»¼ »²±«¹¸ ¬± ¸¿²¼´» ¼»²­» °®±¼«½¬­ô ·²½´«¼·²¹ °±©¼»®»¼ ³»¬¿´­ò Í»°¿®¿¬» º»»¼ ¿²¼ ©¿­¸ ´·²»­ ¿´´±© ¿°°®±¨·³¿¬·±² ±º ¿ °®±ó¼«½¬·±²ó­½¿´» ½»²¬®·º«¹¿¬·±² °®±½»­­ò ̸» ¾¿­µ»¬ ¸¿­ ¿ ­±´·¼­ó¸±´¼·²¹ ½¿ó°¿½·¬§ ±º ìï ·²òí ¿²¼ ·­ ¿¾´» ¬± ®»¿½¸ ­°»»¼­ ±º ìôððð ®°³ò Þ±±¬¸ ìðî � ̸» É»­¬»®² ͬ¿¬»­ Ó¿½¸·²» ݱòô

Ø¿³·´¬±²ô Ѹ·±©©©ò©»­¬»®²­¬¿¬»­ò½±³

λ«­» ¬¸·­ ®«°¬«®» ¼·­½ ¼»¬»½¬±®

¿º¬»® ±²»ó¬·³» ·²­¬¿´´¿¬·±²

̸» Ñ°¬·óÙ¿®¼ ®«°¬«®» ¼·­½ ·­ ßÍÓÛó½»®¬·º·»¼ ¿²¼ ¸¿­ ¿ ®»«­¿¾´»ô ²±²ó·²óª¿­·ª» ®«°¬«®» ¼»¬»½¬·±² ¼»ª·½»ò ̸» Ñ°¬·óÙ¿®¼ ·­ ¿ª¿·´¿¾´» ·² ¿ ²«³¾»® ±º ­·¦»­ ¿²¼ ¾«®­¬ °®»­­«®»­ º±® ª¿®·±«­ ´·¯«·¼ô ª¿°±® ¿²¼ ¹¿­ ¿°°´·½¿¬·±²­ò ̸» ¼·­½ ¾±¿­¬­ ¿ çëû ±°»®¿¬·²¹ó¬±ó¾«®­¬ó°®»­­«®» ®¿¬·± ¿²¼ ¿ °»®º±®³¿²½» ¬±´»®¿²½» ±º íûò ß´´ Ñ°¬·óÙ¿®¼ °¿®¬­ »¨°±­»¼ ¬± ³»¼·¿ º´±© ¿®» ³¿²«º¿½ó¬«®»¼ º®±³ »·¬¸»® íïê ­¬¿·²´»­­ ­¬»»´ ±® ½±®®±­·±²ó®»­·­¬¿²¬ Ø¿­¬»´´±§ Ý ¿­ ­¬¿²¼¿®¼ò Þ±±¬¸ çîï � Ñ­»½±ô Þ®±µ»² ß®®±©ô ѵ´¿ò

©©©ò±­»½±ò½±³

ß Ø±­» ­»®·»­ ¬¸¿¬ ³»»¬­ ¿ ®¿²¹» ±º ²»»¼­

ر­»­ º®±³ ¬¸·­ ½±³°¿²§ ¿®» ¼»­·¹²»¼ º±® ¿ ª¿®·»¬§ ±º «­»­ò ̸» ¸·¹¸´§ º´»¨ó·¾´» È Í»®·»­ ¸±­»­ º»¿¬«®» ¿ ­³±±¬¸ó¾±®» ÐÌÚÛ ½±®» ¿²¼ ¿ ¾±²¼»¼ º·¾»®ó¹´¿­­ ·²²»® ´¿§»® ¬± ®»¼«½» µ·²µ·²¹ò ̸» Í Í»®·»­ ¸¿­ ¿ ­³±±¬¸ ­·´·½±²» ½±ª»® ¬± ³¿µ» ¬¸» ¸±­» »¿­·»® ¬± ½´»¿²ò Ô·¹¸¬©»·¹¸¬ Ý Í»®·»­ ¸±­»­ ¸¿ª» ¿ ÐÌÚÛ ½±®» ¿²¼ ¸»´·½¿´ ½±²ª±´«¬·±²­ ¬± °®±³±¬» ¼®¿·²¿¹»ò Ú Í»®·»­ ¸±­»­ ¿ª» ¿ ²±²³»¬¿´´·½ô ­³±±¬¸ó¾±®» ÐÌÚÛ ½±®» ¼»­·¹²»¼ º±® ½¸»³·½¿´ ½±³°¿¬·¾·´·¬§ ©·¬¸ ¿ ²±²½±²¼«½¬·ª» ¾®¿·¼ò � Þ±±¬¸ ìðíô Í©¿¹»´±µ ݱòô ͱ´±²ô Ѹ·±

©©©ò­©¿¹»´±µò½±³ ͽ±¬¬ Ö»²µ·²­

Ú´«·¼ Ó»¬»®·²¹

É·´¼»² Ы³° ú Û²¹·²»»®·²¹

Ó»¬¬´»® ̱´»¼±

Page 43: Fundamentals of spray drying

Û¨¬»²¼»¼ ݱ²¬®±´ α±³ º±® ͧ­¬»³ èðð¨ß

É·¬¸ ¬¸» ±°»®¿¬±® ·² º±½«­

ßÞÞ�­ Û¨¬»²¼»¼ ݱ²¬®±´ α±³ º±® ͧ­¬»³ èðð¨ß ±ºº»®­ ¿ «²·¯«» ©±®µ »²ª·®±²³»²¬ô

¾»¬¬»® ¬¸¿² ¿²§¬¸·²¹ »¨°»®·»²½»¼ ¾»º±®»ò É» ¿·³ ¬± ¹·ª» §±« ¿­ ¿² ·²¼«­¬®·¿´ °®±½»­­

±°»®¿¬±® »¨¿½¬´§ ©¸¿¬ §±« ©¿²¬æ ¬¸» ®·¹¸¬ ¬±±´­ º±® ¬¸» ¶±¾ô ¿²¼ ¿² ¿¬¬®¿½¬·ª» ¿²¼

»®¹±²±³·½ »²ª·®±²³»²¬ ·² ©¸·½¸ §±« ­¬¿§ ¿´»®¬ ¿²¼ »ºº»½¬·ª»ò

¬¸» ¿¾·´·¬§ ¬± °»®­±²¿´·¦» ©±®µ°´¿½»­ô ­»¿³´»­­´§ ·²¬»¹®¿¬» ­¿º»¬§ô »´»½¬®·½¿´ô ¿²¼

¬¸·®¼ °¿®¬§ °´¿²¬ ¿°°´·½¿¬·±²­ ±® ­§­¬»³­ô ¿²¼ ·³°´»³»²¬ ¿¼ª¿²½»¼ ¿´¿®³ ­¬®¿¬»¹·»­ò

ß´´ ±º ¬¸»­» ¾»²»º·¬­ ¿®» ®»¿´·¦»¼ ·² ßÞÞ�­ ´¿¬»­¬ ±°»®¿¬±® ½±²­±´» ¬»½¸²±´±¹§ô ¬¸»

Û¨¬»²¼»¼ Ñ°»®¿¬±® ɱ®µ°´¿½»ô ¹·ª·²¹ §±« «²°¿®¿´´»´»¼ »®¹±²±³·½­ ¿²¼ ª·­«¿´·¦¿¬·±²

­±´«¬·±²­ô ¿²¼ °®±³±¬·²¹ ½±²¬®±´ ®±±³ ½±²­±´·¼¿¬·±²ò Ú·²¼ ±«¬ ³±®» ¿¬æ

Ý·®½´» ìï ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóìï

Page 44: Fundamentals of spray drying

̸·­ ³·²· ¼¿¬¿ ´±¹¹»® ¸¿²¼´»­

´±¬­ ±º ¼¿¬¿ °±·²¬­

̸» ÓÍÎïêë ø°¸±¬±÷ ·­ ¿ ³·²·¿¬«®»ô «²·ª»®­¿´ ¼¿¬¿ ´±¹¹»® º±® ³»¿­«®ó·²¹ ¿²¼ ­¬±®·²¹ ¼·ºº»®»²¬ °¸§­·½¿´ °¿®¿³»¬»®­ò ̸» ¼»ª·½» ·­ »¯«·°°»¼ ©·¬¸ ¿ ¬»³°»®¿¬«®» ­»²­±®ô ¿ ¸«³·¼ó·¬§ ­»²­±® ©·¬¸ ·²¬»¹®¿¬»¼ ¬»³°»®¿ó¬«®» ³»¿­«®»³»²¬ô ¿ °®»­­«®» ­»²­±® ¿²¼ ¿ ¬¸®»»ó¿¨·­ ¿½½»´»®±³»¬»®ò ̸®»» ±°¬·±²¿´ °±®¬­ô ¬©± º±® ¿²¿´±¹ ·²°«¬­ ¿²¼ ±²» º±® ¼·¹·¬¿´ ¬®·¹¹»® ·²°«¬ô ¿®» ¿´­± ¿ª¿·´¿¾´»ò ̸» ¬¸«³¾ó­·¦»¼ ¼»óª·½» ©»·¹¸­ ±²´§ ïê ¹ ¿²¼ ´±¹­ «° ¬± ïôððð ®»½±®¼·²¹­ °»® ­»½±²¼ò Ë° ¬± î ³·´´·±² ¼¿¬¿ °±·²¬­ ½¿² ¾» ­¬±®»¼ � ³±®» ©¸»² »¨°¿²¼»¼ ¬¸®±«¹¸ ÍÜ ÎßÓò � Ý·Õ Í±´«¬·±²­ Ù³¾Øô

Õ¿®´­®«¸»ô Ù»®³¿²§©©©ò½·µó­±´«¬·±²­ò½±³

ß ³¿¹ó¼®·ª» °«³° ¬¸¿¬

¸¿²¼´»­ ¸·¹¸»® °®»­­«®»

λ½»²¬´§ ´¿«²½¸»¼ ¾§ íÓ Ð«³°­ ¿²¼ ²±© ¿ª¿·´¿¾´» º®±³ ¬¸·­ º·®³ô ¬¸» Ì ÓßÙóÓ °«³° ø°¸±¬±÷ ·­ ¿ ¸±®·¦±²ó¬¿´ô ­»¿´´»­­ °»®·°¸»®¿´ °«³° ©·¬¸ ¿ °»®³¿²»²¬ó³¿¹²»¬ ¼®·ª» ­§­¬»³ ¿²¼ ²± ³»½¸¿²·½¿´ ­»¿´­ò Ú»¿¬«®»­ ·²½´«¼» ¿ ¸·¹¸ó°±©»®ô ­§²½¸®±²±«­ ³¿¹²»¬·½ ½±«°´·²¹ô ©¸·½¸ ½¿² ¾» ±°»®¿¬»¼ ¿¬ ´·¯«·¼ ¬»³°»®¿¬«®»­ «° ¬± íëðpÝ ø©·¬¸±«¬ »¨¬»®²¿´ ½±±´·²¹÷å ¿ ¸§¼®¿«ó´·½ ¼»­·¹² ©·¬¸ ¿ ­»´ºó¾¿´¿²½·²¹ ·³ó°»´´»®ô ©¸·½¸ ·³°®±ª»­ ©»¿® ®·²¹ ´·º»å ¿²¼ ¿ ­»¿´·²¹ ­§­¬»³ ©·¬¸ º´¿¬ ¹¿­óµ»¬­ô ©¸·½¸ °®»ª»²¬­ ´»¿µ¿¹» ¬± ¬¸» ¿¬³±­°¸»®»ò ̸» ®»¿´ ­¸»´´ ·­ ³¿¼» ·² ¿ ­·²¹´» °·»½»ô ©·¬¸±«¬ ©»´¼·²¹ô ¿²¼ ·¬­ »´´·°­±·¼¿´ °®±º·´» ¸»´°­ ·¬ ¬± ©·¬¸­¬¿²¼ ¸·¹¸»® °®»­­«®» ¬¸¿² ¬®¿ó¼·¬·±²¿´ ¼»­·¹²­ò ̸» °«³°­ ¼»´·ª»® º´±©­ «° ¬± ïîôððð Ôñ¸ ¿¬ °®»­­«®»­ «° ¬± ïê ¾¿®ò � Ы³° Û²¹·²»»®·²¹

Ô¬¼òô Ô·¬¬´»¸¿³°¬±²ô ËòÕò

©©©ò°«³°»²¹ò½±ò«µ

̸·­ ­½®»»²»® ²±© ¸¿­

­·¼» ¿½½»­­ ¼±±®­

̸» ßÐÛÈ Í½®»»²»® ø°¸±¬±÷ ·­ ¿ ­»´ºó½±²¬¿·²»¼ °®±¼«½¬·±² ­½®»»²·²¹ ³¿ó½¸·²» ¬¸¿¬ ®»¬¿·²­ ¬¸» ¹§®¿¬±®§ ³±¬·±²

¿²¼ »ºº·½·»²¬ °®±½»­­·²¹ ½¸¿®¿½¬»®·­ó¬·½­ ±º ¬¸» ᬻ¨ ͽ®»»²»®ô §»¬ ·²½±®ó°±®¿¬»­ ²»©ô »®¹±²±³·½¿´´§ ¼»­·¹²»¼ °»®º±®³¿²½» ¿²¼ ­»®ª·½» º»¿¬«®»­ò ß­ ·¬­ °®»¼»½»­­±®ô ¬¸» ßÐÛÈ º»¿¬«®»­ ¹§®¿¬±®§ô ®»½·°®±½¿¬·²¹ ³±¬·±²ô °±­·ó¬·ª» ­½®»»² ½´»¿²·²¹ô ¾±«²½·²¹ ¾¿´´­ ¬± ®»¼«½» ¾´·²¼·²¹ ¿²¼ ·²´»¬ó±«¬´»¬ ½±²ó²»½¬·±²­ò ׬ ·­ ¿´­± »²¸¿²½»¼ ©·¬¸ ­·¼» ¿½½»­­ ¼±±®­ ¬± »²¿¾´» ­½®»»² ½´»¿²·²¹ ¿²¼ ½¸¿²¹»­ ¬¸¿¬ ½¿² ¾» °»®º±®³»¼ ¾§ ¿ ­·²¹´» °»®­±²ò � ᬻ¨ Û«®±°» Ô¬¼òô

É¿ª®»ô Þ»´¹·«³

©©©ò®±¬»¨ò½±³

д¿­¬·½ ¬«¾·²¹ º±® ³«´¬·°´» ´·²»­ ±º ½±®®±­·ª»­

Ú´«±®±°´¿­¬·½ п®¿¬«¾·²¹ ½±²­·­¬­ ±º ¬©± ¬± º±«® ¬«¾»­ ¬¸»®³¿´´§ ©»´¼»¼ ´±²¹·¬«¼·²¿´´§ ¬± ½®»¿¬» ±²» ½±²¼«·¬ ±º ³«´¬·°´»ô ·²¼·ª·¼«¿´ ¬«¾»­ò п®¿¬«¾ó·²¹ »²¿¾´»­ ®«²²·²¹ ­»ª»®¿´ º´«·¼ ´·²»­ ¿­ ±²» »²¬·¬§ ¿²¼ ¬¸»² ­°´·¬¬·²¹ ¬¸» ¬«¾»­ ¿°¿®¬ º±® ¾®¿²½¸·²¹ ¬± ¼·ºº»®»²¬ ½±²²»½¬±®­ò ̸·­ ¬«¾·²¹ ·­ ¿ª¿·´¿¾´» ·² Ì»¨º´«±® ÚÛÐ ¿²¼ ÐÚßô ¿²¼ ·­ ±ºº»®»¼ ·² ­·¦»­ ¿­ ­³¿´´ ¿­ ðòðíïó·²ò ×òÜò ©·¬¸ ðòðíðó·²ò ©¿´´ ¬¸·½µ²»­­ ¿²¼ «° ¬± íó·²ò ÑòÜò Ü·ºº»®»²¬ ½±´±®­ ¿®» ¿´­± ¿ª¿·´¿¾´» º±® ·¼»²¬·º·½¿¬·±² ±º ¼·ºº»®»²¬ ´·²»­ò � п®º´»¨ Ü·ªòô Ì»¨Ô±½ô п®µ»® Ø¿²²·º·² ݱ®°òô Ú¬ò ɱ®¬¸ô Ì»¨ò

©©©ò¬»¨´±½ò½±³

Ü·ºº»®»²¬·¿´ó°®»­­«®» ¬®¿²­³·¬¬»®­ º±® ­¬»®·´» ¿°°´·½¿¬·±²­

̸» ²»© ÜÐÌóïð ¼·ºº»®»²¬·¿´ °®»­­«®» ¬®¿²­³·¬¬»®­ ø°¸±¬±÷ ¿®» ²±© ¿ª¿·´ó¿¾´» ©·¬¸ ¸±«­·²¹­ ·² »´»½¬®±°±´·­¸»¼ ­¬¿·²´»­­ ­¬»»´ ·² ½±³¾·²¿¬·±² ©·¬¸ ­¬»®·´» °®±½»­­ ½±²²»½¬·±²­ò ̸» ¼»óª·½» ½¿² ¾» «­»¼ ·² ½±³¾·²¿¬·±² ©·¬¸ ¼·¿°¸®¿¹³ ­»¿´­ ±® ¼·¿°¸®¿¹³ ·²´·²» ­»¿´­ô ¿²¼ ¬¸» ½±²²»½¬·±² ¬± ­»¿´­ ½¿²

¾» ³¿¼» ¼·®»½¬´§ ±® ª·¿ ¿ ½¿°·´´¿®§ »¨¬»²­·±²ò ̸» ÜÐÌóïîð Í»®·»­ ·­ °¿®ó¬·½«´¿®´§ ­«·¬»¼ ¬± ´»ª»´ ³»¿­«®»³»²¬ ·² °®»­­«®»ó¾´¿²µ»¬»¼ ­¬»®·´» ¬¿²µ­ ¿²¼ º±® ³±²·¬±®·²¹ ­¬»®·´» º·´¬»®­ò � É×Õß ß´»¨¿²¼»® É·»¹¿²¼ ÍÛ ú ݱò

ÕÙô Õ´·²¹»²¾»®¹ô Ù»®³¿²§

©©©ò©·µ¿ò¼»

Í¿ª» ½±²­·¼»®¿¾´» »²»®¹§ ©¸»² ³·¨·²¹ ©·¬¸ ¬¸»­» ¿¹·¬¿¬±®­

̸·­ º·®³ ¸¿­ ´¿«²½¸»¼ ¿ ²»© ®¿²¹» ±º »²»®¹§ó»ºº·½·»²¬ ¿¹·¬¿¬±®­ ¼»­·¹²»¼ ¬± »²¸¿²½» º´±© ¾§ »´·³·²¿¬·²¹ °±¬»²ó¬·¿´ ¾´±½µ¿¹» ¿®»¿­ò ̸» ¼»¬¿½¸¿¾´» ¿¹·¬¿¬±® ­¸¿º¬ ·­ ½±³°´»¬»´§ ­³±±¬¸ ¿²¼ ¬¸» ½´«¬½¸ ·­ °±­·¬·±²»¼ ±«¬­·¼» ¬¸» ¬¿²µå ¬¸·­ »²­«®»­ »¨½»´´»²¬ ´»ª»´­ ±º ¸§¹·»²»ô ­¿§­ ¬¸» º·®³ò Û²»®¹§ ­¿ªó·²¹ ½¿² ´»¿¼ ¬± °¿§¾¿½µ ·² ´»­­ ¬¸¿² ±²» §»¿® ½±³°¿®»¼ ¬± ½±²ª»²¬·±²¿´ô ¼·®»½¬ ¼®·ª» ¿¹·¬¿¬±®­ò ̸» ¸·¹¸ º´±©ó®¿¬» ½®»¿¬»¼ ¾§ ¬¸» «²·¯«»´§ ­¸¿°»¼ °®±°»´´»®­ °®±ª·¼»­ ³«½¸ ¸·¹¸»® »ºóº·½·»²½§ ¬¸¿² ¾´¿¼»­ ©·¬¸ ¿ ­¬¿²¼¿®¼ °·¬½¸ô ©¸·½¸ ½¿² »¿¼ ¬± ¿² ·²­¬¿´´¿¬·±² ¬¸¿¬ «­»­ «° ¬± èðû ´»­­ »²»®¹§ô ­¿§­ ¬¸» º·®³ò ̸» °®±¼«½¬ ®¿²¹» ·²½´«¼»­ ¬±°ó³±«²¬»¼ «²·¬­ � ©·¬¸ øßÔÌ÷ ±® ©·¬¸±«¬ øßÔÌÞ÷ ¾±¬¬±³ ­«°°±®¬ � ¬¸» ßÔÍ ­·¼»ó³±«²¬»¼ ª»®­·±²ô ¿²¼ ¬¸» ßÔÞ ¾±¬¬±³ó³±«²¬»¼ ¿¹·¬¿¬±®ò � ß´º¿ Ô¿ª¿´ ßÞô Ô«²¼ô Í©»¼»²©©©ò¿´º¿´¿ª¿´ò½±³

Í«®¹» ª±´¬¿¹» °®±¬»½¬·±²

º±® ­»²­±® ¸»¿¼­Í«®¹»¬®¿¾ ­«®¹»óª±´¬¿¹»ó°®±¬»½¬·±² ¼»ª·½»­ ø°¸±¬±ô °ò íî×óí÷ ¿®» º±® ¿´´ ½±³³±²´§ «­»¼ ­¬¿²¼¿®¼ ­·¹²¿´­ ¬¸¿¬ ¿®» ·²­¬¿´´»¼ ©·¬¸ ½±²²»½¬·±² ¬¸®»¿¼­ ¼·®»½¬´§ ¬± ¬¸» ­»²­±® ¸»¿¼ò ̸·­ ¬§°»

íî×óî ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

É×Õß

Ò±¬»æ Ú±® ³±®» ·²º±®³¿¬·±²ô ½·®½´» ¬¸» íó¼·¹·¬ ²«³¾»® ±² °ò êîô ±® «­» ¬¸» ©»¾­·¬» ¼»­·¹²¿¬·±²ò

ᬻ¨ Û«®±°»

Ý·Õ Í±´«¬·±²­

Ы³°Û²¹·²»»®·²¹

Page 45: Fundamentals of spray drying

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç íî×óí

±º ·²­¬¿´´¿¬·±² ·­ ­¿·¼ ¬± ­¿ª» ¬·³» ¿²¼ ³±²»§ô ¿²¼ ¿² ¿¼¼·¬·±²¿´ ½±²ó²»½¬·±² ¾±¨ º±® ¿½½±³³±¼¿¬·²¹ ­«®¹» ª±´¬¿¹» °®±¬»½¬·±² ·­ ²± ´±²¹»® ²»½»­ó­¿®§ò ̸» ¸±«­·²¹ ·­ ¿ ®±¾«­¬ ¸»¨¿¹±ó²¿´ °·°» ³¿¼» ±º Êìß ­¬¿·²´»­­ ­¬»»´ ©·¬¸ ¬¸» ±°¬·±² ±º ïñîó·²ò ÒÐÌ ±® Ó îðÈïë ¬¸®»¿¼·²¹ò � и±»²·¨ ݱ²¬¿½¬ô

Þ´±³¾»®¹ô Ù»®³¿²§

©©©ò°¸±»²·¨½±²¬¿½¬ò½±³

ݱ³¾·²·²¹ ¹®¿²«´¿¬·±² ©·¬¸

­¸®»¼¼·²¹ ·² ±²» ³¿½¸·²»

ß ²»© ­»®·»­ ±º ­´±©ó®«²²·²¹ ¹®¿²«´¿ó¬±®­ ·­ ²±© ¿ª¿·´¿¾´» ·² ¬©± ­·¦»­æ ØÙÓ êðñïðð ¿²¼ ØÙÓ êðñïìëò ̸» ­±ó½¿´´»¼ ر¹ ­¸®»¼¼»® øØÙÓå °¸±¬±÷ ·­ ¿ ­·²¹´»ó®±¬±®ô ­·¦»ó®»¼«½¬·±² ³¿½¸·²» ¬¸¿¬ ½±³ó¾·²»­ ¬¸» ¿¼ª¿²¬¿¹»­ ±º ¿ ¹®¿²«´¿¬±® ø­·¦»ó®»¼«½¬·±² ¾§ µ²·º» ½«¬¬·²¹÷ ¿²¼ ¬¸±­» ±º ¿ ­¸®»¼¼»®ò ̸» ­§­¬»³ ¿²¼´»­

¼·ºº·½«´¬ ³¿¬»®·¿´­ô »­°»½·¿´´§ ª·­½±«­ ±²»­ ±® ¬¸±­» ½±²¬¿·²·²¹ ³¿²§ º±®»·¹² ¾±¼·»­ ©¸»®» ¬¸» ­»®ª·½» ´·º» ±º µ²·ª»­ ©±«´¼ ¾» ¬±± ­¸±®¬ ©·¬¸ ¬®¿¼·¬·±²¿´ ¹®¿²«´¿¬±®ò ̸» ر¹ ­¸®»¼¼»® ½¿² ¾» «­»¼ ·² ¾±¬¸ ¼®§ ¿²¼ ©»¬ ±°»®¿¬·±²ò ̧°·½¿´ ¿°°´·½¿¬·±²­ ·²½´«¼» °®»ó­¸®»¼ó¼»¼ ¬·®»­ô ³»¬¿´ó®»·²º±®½»¼ ®«¾¾»® ±® °´¿­¬·½ °¿®¬­ ¿²¼ ­¸®»¼¼»¼ ©¿­¬» º®±³ ½¿® ®»½§½´·²¹ò � Ø»®¾±´¼ Ó»½µ»­¸»·³ Ù³¾Øô Ó»½µ»­¸»·³ô Ù»®³¿²§

©©©ò¸»®¾±´¼ò½±³

Æ·®½±²·«³ ·³°®±ª»­ ½±®®±­·±²

®»­·­¬¿²½» ·² ¬¸·­ ¼»²­·¬§ ³»¬»®Ì¸» Ó·½®± Ó±¬·±² éèîê ײ­»®¬·±² Ô·¯ó«·¼ Ü»²­·¬§ ¿²¼ ݱ²½»²¬®¿¬·±² Ó»¬»® ø°¸±¬±ô °ò íî×óì÷ ·­ ²±© ¿ª¿·´¿¾´» ·² ¦·®½±²·«³ º±® »²¸¿²½»¼ ½±®®±­·±² ®»ó­·­¬¿²½»ò ̸» ¦·®½±²·«³ º±®µ ¼»²­·¬§ ¿²¼ ½±²½»²¬®¿¬·±² ³»¬»® ·­ ¼»­·¹²»¼ ¬± ³±²·¬±® ·²±®¹¿²·½ ½¸»³·½¿´­ô ­«½¸ ¿­ ¸§¼®±½¸´±®·½ô ²·¬®·½ ¿²¼ ­«´º«®·½ ¿½·¼­ò ׬ ½¿² ¿´­± ¾» «­»¼ º±® ¿°°´·½¿ó¬·±²­ ·² ¬¸» ±·´ó¿²¼ó¹¿­ ·²¼«­¬®·»­ ¿­

Ûª¿°±®¿¬» ½±­¬­

Ю±½»­­ Û²¹·²»»®·²¹

ÙÛß É·»¹¿²¼ Ù³¾Ø

Û·²­¬»·²­¬®¿­­» çóïëô Üóéêîéë Û¬¬´·²¹»²ô

Ì»´»º±²æ õìç éîìí éðëóðô Ì»´»º¿¨æ õìç éîìí éðëóííðô

ÛóÓ¿·´æ ·²º±à¹»¿ó©·»¹¿²¼ò¼»ô ײ¬»®²»¬æ ©©©ò¹»¿ó©·»¹¿²¼ò½±³

Ý·®½´» ìî ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóìî

и±»²·¨ ݱ²¬¿½¬

Ø»®¾±´¼Ó»½µ»­¸»·³

Page 46: Fundamentals of spray drying

Í¿³­±²

íî×óì ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

Ò»© Ю±¼«½¬­

©»´´ ¿­ ½´»¿²ó·²ó°´¿½» øÝ×Ð÷ °®±½»­­»­ ·² ¬¸» º±±¼ó¿²¼ó¾»ª»®¿¹» ­»½¬±®ò ̸» ¼»ª·½» ¿­ ¬¸» ­¿³» º±®³ô º·¬ ¿²¼ º«²½ó¬·±² ±º ¬¸» »¨·­¬·²¹ ³»¬»®ô ±ºº»®·²¹ ¿² ·²¬»¹®¿´ ³±«²¬ ¬®¿²­³·¬¬»® ©·¬¸ ¬©± ³·´´·¿³° ±«¬°«¬­ ¿²¼ Ó±¼¾«­ñÎÍóìèë ½±³³«²·½¿¬·±²­ò � Û³»®­±² Ю±½»­­

Ó¿²¿¹»³»²¬ô Þ¿¿®ô Í©·¬¦»®´¿²¼©©©ò»³»®­±²°®±½»­­ò»«

ß ²»© ª¿´ª» °±­·¬·±² ³±²·¬±®

̸» ²»© ̧°» íéíè Û´»½¬®±²·½ Ê¿´ª» б­·¬·±² Ó±²·¬±® ø°¸±¬±÷ ½¿² ¾» «­»¼ ±² ±²ñ±ºº ª¿´ª»­ ·² ¿´´ º·»´¼­ ±º ¿°°´·½¿ó¬·±²ò ̸» ¼»ª·½» ·²¼·½¿¬»­ ¬¸» »²¼ °±­·ó¬·±²­ ¿²¼ ½±²¬®±´­ ¬¸» ¿½¬«¿¬±®­ò ̸» °±­·¬·±² ³±²·¬±® º»¿¬«®»­ ¿ ½±²¬¿½¬ó´»­­ô ³¿¹²»¬±ó®»­¬®·½¬·ª» ­»²­±® ­§­ó¬»³ ¿²¼ ¿² ·²¬»¹®¿¬»¼ ³·½®±°®±½»­­±®ô ¿²¼ ½¿² ¾» ½±²º·¹«®»¼ ¿¬ ¬¸» °«­¸ ±º ¿ ¾«¬¬±²ò ׬ ±°»®¿¬»­ «­·²¹ ¿ Ò¿³«® ­·¹ó²¿´ ·² ½±³°´·¿²½» ©·¬¸ ×ÛÝ êðçìéóëóê ¿²¼ ·­ °±©»®»¼ ¾§ ¿ ¬©±ó©·®» ­«°ó°´§ò ß­ ¿ ®»­«´¬ô ¬¸» °±­·¬·±² ³±²·¬±® ½¿² ®»°´¿½» ­±´»²±·¼ ª¿´ª»­ ¿²¼ ´·³·¬ ­©·¬½¸»­ ©·¬¸±«¬ ¸¿ª·²¹ ¬± ½¸¿²¹» ¬¸» ©·®·²¹ ±® ­·¹²¿´ »ª»´­ò Ѭ¸»® º«²½¬·±²­ ·²½´«¼» ­»´ºó¬«²·²¹ ¿²¼ ¼·¿¹²±­¬·½­ò � Í¿³­±² ßÙô Ú®¿²µº«®¬ô Ù»®³¿²§

©©©ò­¿³­±²ò¼»

Û²¸¿²½»¼ ¹®¿°¸·½¿´ ­±º¬©¿®» º±® ¾»¬¬»® ©»´¼·²¹

Ò»© ­±º¬©¿®» ¸¿­ ®»½»²¬´§ ¾»»² ®»ó´»¿­»¼ º±® ¬¸·­ º·®³�­ ©»´¼·²¹ ­§­¬»³ Óîðð °±©»® ­«°°´§ ø°¸±¬±÷ ¬± ¼»´·ª»® ·²½®»¿­»¼ °»®º±®³¿²½» ¿²¼ ¿² «°ó¼¿¬»¼ ¹®¿°¸·½¿´ ·²¬»®º¿½»ò ̸» °±®ó¬¿¾´» Óîðð ·­ »¿­§ ¬± «­» ¿²¼ ±ºº»®­ îððóß ½¿°¿¾·´·¬§ º±® ±®¾·¬¿´ ©»´¼·²¹ ¿¬ ¿ ©»·¹¸¬ ±º ´»­­ ¬¸¿² îí µ¹ò ß ¸·¹¸ó®»­±´«¬·±² ïîòïó·²ò ¬±«½¸ ­½®»»² ¹·ª»­ «­»®­ ¿ ­·³°´»ô ·²¬«·¬·ª» °¿¬¸©¿§ ¬± »²¬»® ©»´¼ °®±¹®¿³­ò ̸» ­¬®»¿³´·²»¼ ¼·­°´¿§ ·²½´«¼»­ ¿² ·³°®±ª»¼ ©»´¼ó¸»¿¼ ¹®¿°¸·½ô ©¸·½¸ °®»­»²¬­ ©»´¼ °®±¹®»­­ ·² ¹®»¿¬»® ¼»¬¿·´ ¬± ¸»´° ±°ó»®¿¬±®­ ¾»¬¬»® »ª¿´«¿¬» ¬¸» ©»´¼ò Ю±ó

¹®»­­·±²ô °»®º±®³¿²½» »ª»´­ô ¿²¼ ­¬±°ñ­¬¿®¬ º±® »¿½¸ ´»ª»´ ±º ¬¸» ©»´¼ ¿®» ¼·­ó°´¿§»¼ ·² ®»¿´ ¬·³»ò � Í©¿¹»´±µ ݱòô

ͱ´±²ô Ѹ·±©©©ò­©¿¹»´±µò½±³

ß ¬·²§ ÙÝ º±® ®»´·¿¾´»

¹¿­ ¿²¿´§­·­

̸» ÝîÊóîðð ³·½®± ÙÝ ø¹¿­ ½¸®±³¿¬±¹ó®¿°¸§÷ ·²¬»¹®¿¬»­ ³·½®±ó½¸·° ¬»½¸²±´ó±¹§ ©·¬¸ ²¿®®±©ó¾±®» ½¿°·´´¿®§ ÙÝ ¬± ¿½¸·»ª» ¿ ·¹¸ °»®º±®³¿²½» ¿¬ ±© ½±­¬ò ̸» ¼»ª·½» ·­ ¼»­·¹²»¼ º±® »¿­» ±º «­»ô ½¿² ¾» »¿­·´§ ·²­¬¿´´»¼ô ¿²¼ ¿­ ®»¼«½»¼ ³¿·²¬»²¿²½» ¿²¼ ±© ¹¿­ ½±²­«³°¬·±²ò ̸» ÙÝ ½±´«³²­ ½¿² ¾» °®±¹®¿³³»¼ «° ¬± ï𠬻³°»®¿¬«®» ­»¹³»²¬­ ©·¬¸ ¿ ðòðïpÝ ®»°»¿¬¿¾·´·¬§ ¬± ¬»³°»®¿¬«®»­ «° ¬± ïèðpÝò ̸» ·²¬»¹®¿¬»¼ ³·½®±ó½¸·° ·²¶»½¬±® ¿²¼ º¿­¬ øîìðpÝñ³·²÷ ¬»³°»®¿ó¬«®» °®±¹®¿³³·²¹ »²¿¾´»­ ®»´·¿¾´» ¿²¿´§­·­ ©·¬¸·² ­»½±²¼­ò � ÝîÊô Û²ó

­½¸»¼»ô ¬¸» Ò»¬¸»®´¿²¼­

©©©ò½îªò²´

�ا°¸»²¿¬»¼� ·²­¬®«³»²¬ º±®

¬»­¬·²¹ ¼®«¹­ ¿²¼ °´¿­¬·½­

̸» ÜÍÝóο³¿² ­§­¬»³ ø°¸±¬±÷ ½±³¾·²»­ ¬¸» ­¬®»²¹¬¸­ ±º ¬¸»®³¿´ ¿²¿´§­·­ ø¼·ºº»®»²¬·¿´ ­½¿²²·²¹ ½¿´±ó®·³»¬®§å ÜÍÝ÷ ©·¬¸ ο³¿² ­°»½¬®±­ó½±°§ ·²¬± ¿² ·²¬»¹®¿¬»¼ ­§­¬»³ò ɸ»² ½±³¾·²»¼ô ¬¸» ¬©± ½±³°´»³»²¬¿®§ ¬»½¸²·¯«»­ °®±ª·¼» ¹®»¿¬»® ·²­·¹¸¬ ·²¬± ³¿¬»®·¿´ ½¸¿²¹»­ ¿¬ ¬¸» ³±´»½«ó´¿® ´»ª»´ò ̸» ­§­¬»³ ­·³«´¬¿²»±«­´§ ¿²¿´§¦»­ ½¸»³·½¿´ ¿²¼ ­¬®«½¬«®¿´ ·²óº±®³¿¬·±² º®±³ ¬¸» ο³¿² ­°»½¬®±³ó»¬»®ô ¿²¼ ½±®®»´¿¬»­ ·¬ ©·¬¸ ¬¸» ½¿´±®·ó³»¬®·½ ¼¿¬¿ ±º ¬¸» ÜÍÝò �Ì»­¬ ¼®·ª»­� ±º ¬¸» ­§­¬»³ ¿¬ ­»ª»®¿´ «²·ª»®­·¬·»­ ¿²¼ °¸¿®³¿½»«¬·½¿´ ½±³°¿²·»­ ¸¿ª» º±«²¼ ¬¸» ­§­¬»³ ¹·ª»­ ¹®»¿¬»® ·²ó­·¹¸¬ ·²¬± °±´§³»® ½®§­¬¿´´·¦¿¬·±²­ô ¼®«¹ó½¿®®·»® ·²¬»®¿½¬·±²­ô ½«®·²¹ ¿²¼ °±´§³±®°¸·½ ½¸¿²¹»­ô ­¿§­ ¬¸» ³¿²«º¿½¬«®»®ò � л®µ·² Û´³»®ô ײ½òô

É¿´¬¸¿³ô Ó¿­­ò©©©ò°»®µ·²»´³»®ò½±³

Û³»®­±² Ю±½»­­ Ó¿²¿¹»³»²¬

Í©¿¹»´±µ

www.sms-vt.com

Buss-SMS-Canzler

Buss-SMS-Canzler GmbHKaiserstraße 13 -15D-35510 Butzbach

GermanyTel: +49 60 33-85 – 0

Fax. +49 60 33-85 – 249E-mail: [email protected]

We live process engineeringand special manufacturing

Thin Film Dryer

Ý·®½´» ìí ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóìí

л®µ·² Û´³»®ô

Page 47: Fundamentals of spray drying

ײ ¬·³»­ ´·µ» ¬¸»­»ô §±« ²»»¼ ³±®» ¬¸¿² ¬¸» ®·¹¸¬ °®±¼«½¬ ·² ¬¸» ®·¹¸¬ °´¿½»ò ̸¿¬�­

©¸§ô ¿¬ Í©¿¹»´±µô ©» ¬¿µ» ¬®¿·²·²¹ ¬± ¸»¿®¬ò ɱ®µ·²¹ ­·¼» ¾§ ­·¼» ©·¬¸ §±« ¬± ·³°®±ª»

§±«® ¾±¬¬±³ ´·²»ô ©»�´´ ¹«·¼» §±« ·² »ª»®§¬¸·²¹ º®±³ ½±®®»½¬ ½±³°±²»²¬ ·²­¬¿´´¿¬·±² ¬±

½±«®­»­ ¬¸®±«¹¸ Í©¿¹»´±µ ˲·ª»®­·¬§ô ½±ª»®·²¹ °®±¼«½¬ ¿²¼ ¬»½¸²±´±¹§ ·²º±®³¿¬·±²

¿²¼ ¿°°´·½¿¬·±²­ò ׬ ¿´´ ­¬»³­ º®±³ ±«® ¼»¼·½¿¬·±² ¬± ݱ²¬·²«±«­ ׳°®±ª»³»²¬ � ¾±¬¸ º±®

±«®­»´ª»­ ¿²¼ ±«® ½«­¬±³»®­ò ß²¼ ·¬�­ ¶«­¬ ±²» ³±®» ©¿§ ©» ½±²¬·²«» ¬± ±ºº»® ³±®» ¬¸¿²

§±« ³·¹¸¬ »¨°»½¬ò Í»» º±® §±«®­»´º ¿¬ ­©¿¹»´±µò½±³ñ¬®¿·²·²¹ò

Þ»½¿«­» �­¸±© ³»�

©±®µ­ ­± ³«½¸

¾»¬¬»® ¬¸¿² �¬»´´ ³»ò�

Ý·®½´» ìì ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóìì

Page 48: Fundamentals of spray drying

íî×óê ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

Ò»© Ю±¼«½¬­Ò»© Ю±¼«½¬­

Ю»½·­»´§ ³·¨ ¿ ´¿®¹» ²«³¾»®

±º ·²¹®»¼·»²¬­ ©·¬¸ ¬¸·­ «²·¬

̸» ²»© л¹¿­«­ Ó·¨»® ø°¸±¬±÷ ·­ ½¿°¿¾´» ±º ¿¼¼·²¹ «° ¬± ïè ¼·ºº»®»²¬ ´·¯«·¼­ � ª»®§ °®»½·­»´§ ¿²¼ ·² ¿´´ °±­­·¾´» ¬§°»­ ±º ½±³¾·²¿¬·±²­ ¿²¼ ¯«¿²¬·¬·»­ � ¬± ¼®§ ³¿¬»®·¿´­ô ­«½¸ ¿­ °±©¼»®­ô ¹®¿²«´»­ ¿²¼ ¹®¿²«´¿¬»­ò ̸»­» ´·¯«·¼­ ½¿² ¾» ±·´óô ©¿¬»®ó ±® ¿½·¼ó¾¿­»¼ô ¿²¼ ½¿² ¾» «­»¼ ¬± ³±¼·º§ ¿²¼ ·³°®±ª» ¬¸» ©¿¬»® ½±²¬»²¬ ¿²¼ ½¸»³·½¿´ °®±°»®¬·»­ ±º ¬¸» °®±¼«½¬ò ̸» «²·¬ ±°»®¿¬»­ ©·¬¸ ¿ °®»½·­» ½±»ºóº·½·»²¬ ±º ª¿®·¿¬·±² øî�íû÷ô ³¿µ·²¹ ·¬ °±­­·¾´» ¬± ®»¿´·¦» ¿² »¨¬®»³»´§ ¸±ó³±¹»²»±«­ »²¼ ®»­«´¬ò ̸» ³·¨·²¹ ±½ó½«®­ ª»®§ ¯«·½µ´§ô ³¿µ·²¹ ·¬ °±­­·¾´» ¬± ®»¿´·¦» »²»®¹§ ­¿ª·²¹­ ±º íð�ìðûô ­¿§­ ¬¸» º·®³ò ̸» ³·¨»® ¿´­± º»¿¬«®»­ »¨¬®¿ ­°¿½» ¿¬ ¬¸» ¬±°ô ¼«» ¬± ¬¸» «­» ±º ´¿®¹»ô ¯«·½µó®»´»¿­» ­·¼»­ô ©¸·½¸ ³¿µ»­ ·¬ °±­­·¾´» ¬± ¿½¸·»ª» ½¿°¿½ó·¬§ ·²½®»¿­»­ ±º ïë�îðûò � Ü·²²·­­»²

ÞòÊòô Í»ª»²«³ô ¬¸» Ò»¬¸»®´¿²¼­

©©©ò¼·²²·­­»²ò²´

ͬ¿²¼¿®¼·¦»¼ ¼±­·²¹ ­§­¬»³­ ·²

̸®»» ¬§°»­ ±º ¼±­·²¹ ­§­¬»³­ ø°¸±¬±÷ º±® ½±²ª»§·²¹ ½¿°¿½·¬·»­ «° ¬± êðô ëëð ¿²¼ ïôëðð Ôñ¸ ¿®» ±ºº»®»¼ «²¼»® ¬¸» ²¿³» ÝÊÜ ï øº±® ½±³°¿½¬ ª»®¬·½¿´ ¼±­·²¹ ­§­¬»³÷ò ̸»­» ­§­ó¬»³­ ¿®» ½±³°±­»¼ ±º ¿ ³±¬±® ¼·¿ó°¸®¿¹³ °«³°å ¬©±ó°¿®¬ ¾¿´´ ª¿´ª» ±² ¬¸» °®»­­«®» ­·¼»å ¼·¿°¸®¿¹³ ±ª»®º´±© ª¿´ª»å ©¿´´ ³±«²¬·²¹ °´¿¬» ±º °±´§°®±°§´»²» ø©·¬¸ ½±´´»½¬·²¹ ¾¿­·²÷å °·°»©±®µ ±º ÐÊÝóËô ÐÐ ±® ÐÊÜÚ ±² °®»­­«®» ­·¼»å ¿²¼ ¹¿­µ»¬­ ±º ÛÐÜÓ ±® ÚÐÓò Ó±¼«´¿® ½±²­¬®«½ó¬·±² »²¿¾´»­ ¬¸» ¿¼¼·¬·±² ±º ²«³»®ó

±«­ ±°¬·±²¿´ ¿²¼ ­¬¿²¼¿®¼·¦»¼ ¿½½»­ó­±®·»­ô ­«½¸ ¿­ °«´­¿¬·±² ¼¿³°»®­ô ¬»®³·²¿´ ¾±¨»­ô ´»¿µ ­»²­±®­ ¿²¼ ¿ ­°´¿­¸ ¹«¿®¼ º±® ¬¸» »²¬·®» ­§­¬»³ò � Í»§¾»®¬ ú ο¸·»® Ù³¾Ø õ ݱò ÕÙô ׳³»²¸¿«­»²ô Ù»®³¿²§

©©©ò­»®¿ó©»¾ò¼»

Ì©± ²»© ¬»®³·²¿´­ º±®

³±®» ¬¸¿² íð ¼®·ª»®­Ì¸» Í·´ª»® Í»®·»­ ±º ¬±«½¸­½®»»² ±°ó»®¿¬±® ·²¬»®º¿½» ¬»®³·²¿´­ øÑ×Ì­÷ ·­ ¼»­·¹²»¼ º±® »¯«·°³»²¬ ³¿²«º¿½¬«®ó»®­ ¿²¼ »²¼ «­»®­ ¬¸¿¬ ©¿²¬ ¬± °®±ª·¼» ¿² ·²¬»¹®¿¬»¼ô ½«­¬±³·¦»¼ ·²¬»®º¿½» º±® ¬¸»·® »¯«·°³»²¬ò Ì©± ³±¼»´­ ¿®» ±ºóº»®»¼ � éó ¿²¼ ïðó·²òó¼·¿¹±²¿´ ¼·­°´¿§ ­·¦»­ ø°¸±¬±÷ � ¬¸¿¬ ­«°°±®¬ ¿ º«´´ ­»¬ ±º º»¿¬«®»­ô ·²½´«¼·²¹ ­»®·¿´ ¿²¼ Û¬¸»®²»¬ ½±³³«²·½¿¬·±² ©·¬¸ ³«´¬·°´» ½±²¬®±´ó´»®­å ³±®» ¬¸¿² íð ¼®·ª»®­ º±® ½±³³«ó²·½¿¬·²¹ ©·¬¸ ¼»ª·½»­å ËÍÞå ÍÜ Ý¿®¼å ¼¿¬¿ ´±¹¹·²¹å ¿²¼ º´»¨·¾´» °¿­­©±®¼ ­»ó½«®·¬§ ¿²¼ ³«´¬·ó´¿²¹«¿¹» ­«°°±®¬ò � É¿¬´±© Ù³¾Øô Õ®±²¿«ô Ù»®³¿²§©©©ò©¿¬´±©ò½±³

ß °¿®¿´´»´ ®»¿½¬±® ­§­¬»³ º±®

°®±½»­­ ±°¬·³·¦¿¬·±²

̸» ߬´¿­ п®¿´´»´ ͧ­¬»³­ � ³«´¬·ó°±­·¬·±² ®»¿½¬±® ­¬¿¬·±²­ º±® «° ¬± »·¹¸¬ ¶¿½µ»¬»¼ ®»¿½¬±®­ ±® ®±«²¼ó¾±¬ó¬±³»¼ º´¿­µ­ � ±ºº»® º«´´ô ·²¼»°»²ó¼»²¬ ½±²¬®±´ ¿²¼ ´±¹¹·²¹ ±º ¿´´ ®»¿½ó¬·±² °¿®¿³»¬»®­ò ݱ²¬®±´´»¼ º®±³ ¿ ­·²¹´» ÐÝô ¬»³°»®¿¬«®»ô °Øô ­¬·®®»® ­°»»¼ô ¼±­·²¹ô ¸»¿¬ º´±© ¿²¼ ¬«®¾·¼ó·¬§ ½¿² ¿´´ ¾» ³±²·¬±®»¼ ­·³«´¬¿²»ó±«­´§ô ³¿µ·²¹ ¬¸» ­§­¬»³ ­«·¬¿¾´» º±® °®±½»­­ ±°¬·³·¦¿¬·±²ò ß ²«³¾»® ±º ­§­¬»³­ ¿®» ¿ª¿·´¿¾´»ô ·²½´«¼·²¹ ¬¸» Ô·¬¸·«³ô ©¸·½¸ ¿«¬±³¿¬»­ ¸»¿¬·²¹ñ½±±´·²¹ ·² ®±«²¼ó¾±¬¬±³»¼ º´¿­µ­ ±® ª·¿´­ ©·¬¸ ³¿¹²»¬·½ ­¬·®®»®­å ¬¸» ͱ󼷫³ô º±® ±ª»®¸»¿¼ ­¬·®®·²¹ ¿²¼ ¬»³ó°»®¿¬«®» ½±²¬®±´å ¿²¼ ¬¸» б¬¿­­·«³ô º±® ¶¿½µ»¬»¼ ®»¿½¬·±²­ º®±³ ëð ³Ô ¬± ë Ôò � ͧ®®·­ Ô¬¼òô α§­¬±²ô ËòÕò

©©©ò­§®®·­ò½±³ Ù»®¿´¼ Ѳ¼®»§

Ü·²²·­­»²

Ý·®½´» ìë ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóìë

Í»§¾»®¬ ú ο¸·»®

Page 49: Fundamentals of spray drying

ݱ­¬¿½«®¬¿ Íò°òßòóÊ×ÝÑ

ª·¿ Ù®¿¦·±´·ô íð

îðïêï Ó·´¿²±ô ׬¿´§

¬»´ò õíç ðîòêêòîðòîðòêê

º¿¨æ õíç ðîòêêòîðòîðòçç

Ó¿²¿¹»³»²¬ ­§­¬»³­

½»®¬·º·»¼ ¾§ ÔÎÏßæ

×ÍÑ çððïæîððð

×ÍÑ ïìððïæîððì

ÑØÍßÍ ïèððïæïççç

Ú±® ³±®» ¬¸¿² »·¹¸¬§ §»¿®­ô ©» ¿¬ ¸¿ª»

¾»»² ½±²­¬¿²¬´§ ¿²¼ ®»­±´«¬»´§ ½±³³·¬¬»¼ ¬± ¬¸»

¼»ª»´±°³»²¬ ¿²¼ ³¿²«º¿½¬«®» ±º ­°»½·¿´ ­¬»»´ ©·®» ¿²¼

°´¿¬» ½±³°±²»²¬­ «­»¼ ·² ³¿²§ ¼·ºº»®»²¬ ·²¼«­¬®·¿´

°®±½»­­»­ò Ûª»®§ ¼¿§ ¿¬ ô ©» ©±®µ ¬±

·³°®±ª» ¬¸» ¯«¿´·¬§ ±º ±«® °®±¼«½¬­ ¿²¼ ­»®ª·½»­ ¿²¼ ¬¸»

­¿º»¬§ ±º ¿´´ ±«® ½±´´¿¾±®¿¬±®­ô °¿§·²¹ »ª»®ó¹®»¿¬»®

¿¬¬»²¬·±² ¬± ¬¸» °®±¬»½¬·±² ±º ¬¸» »²ª·®±²³»²¬ò

É·¬¸·² ¬¸» ©·¼» ®¿²¹» ±º °®±¼«½¬­ §±« ©·´´

¿´­± º·²¼ ­±³»ô ¼»­½®·¾»¼ ¾»´±©ô ¬¸¿¬ ¿®» «­»¼ ­°»½·º·½¿´´§

·² ¬¸» ±·´ô °»¬®±½¸»³·½¿´ ¿²¼ ½¸»³·½¿´ ·²¼«­¬®·»­æ

ó ÎßÜ×ßÔ ÚÔÑÉ ßÒÜ ÜÑÉÒ ÚÔÑÉ ÎÛßÝÌÑÎ ×ÒÌÛÎÒßÔÍå

ó ÙßÍóÔ×ÏË×Ü ßÒÜ Ô×ÏË×ÜóÔ×ÏË×Ü ÍÛÐßÎßÌÑÎÍå

ó ßÎÓÑËÎ×ÒÙ ÑÚ ÎÛÚÎßÝÌÑÎÇô ßÒÌ×óßÞÎßÍ×ÊÛ ßÒÜ

ßÒÌ×óÝÑÎÎÑÍ×ÊÛ Ô×Ò×ÒÙÍò

Ú±® ³±®» ·²º±®³¿¬·±² ª·­·¬ ±«® ©»¾­·¬» ±® ½±²¬¿½¬ ¬¸»

¿¬ ò

Ý·®½´» ìê ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóìê

Page 50: Fundamentals of spray drying

°±³°»¬®¿ª¿·²· ­°¿×ó

Ü·ºº»®»²¬ô ˲·¯«» º±® λ´·¿¾·´·¬§ ¿²¼ Í»®ª·½»

̸»®» ·­ ¬¸» ɱ®´¼ô ¿²¼ ¬¸»²¬¸»®» ·­ ¬¸» ɱ®´¼ ±º б³°»¬®¿ª¿·²·ò

Ý·®½´» ìé ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóìé

Page 51: Fundamentals of spray drying

From pigments to polymers. From dyestuffs to detergents. GEA Niro knows your products – and how you can make them better, safer,

and cheaper. Our proven technology puts you in the lead. And our designs are backed by the experience that only the successful delivery of morethan 10,000 plants world-wide can bring. Based on standardized components, GEA Niro provides drying plants for a wide variety of purposes, including the processing of hazardous materials. After all, if you want to work with spray drying, you have to work with GEA Niro.

If You Want to Make It, We Know How

GEA Process Engineering Inc.9165 Rumsey Road • Columbia, MD 21045Tel 410 997 8700 • Fax 410 997 5021E-mail [email protected] • Website www.niroinc.com

Ý·®½´» íî ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóíî

Page 52: Fundamentals of spray drying

Í°®¿§ ¼®§·²¹ ·­ ±²» ±º ¬¸» ³¿¶±® ·²¼«­¬®·¿´ ¼®§·²¹ ¬»½¸²±´±¹·»­ò ׬ ·­ ¿°°´·»¼ ¾§ ³¿²§ ·²¼«­¬®·»­ ¾»½¿«­» ±º ·¬­ ¿¾·´·¬§ ¬± ½±²ª»®¬

¿ ´·¯«·¼ °®±¼«½¬ ·²¬± ¿ ¼®·»¼ °±©¼»® ·² ¿ ´»²·»²¬ ­·²¹´» ­¬»° ¿²¼ ¾»½¿«­» ·¬ ¿´´±©­ §±« ¬± ½±²¬®±´ ¬»³°»®¿¬«®» ¿²¼ ¬¸» °¿®¬·½´» º±®³¿¬·±² °®±½»­­ ª»®§ ¿½½«®¿¬»´§ò ß´¬»®·²¹ ¬¸» °®±½»­­ °¿®¿³»¬»®­ ¿´´±©­ §±« ¬± °®±¼«½» ½±³°´»¨ °±©¼»®­ ¬¸¿¬ ³»»¬ »¨¿½¬ °±©¼»® °®±°»®¬·»­ ·² ¬»®³­ ±º °¿®¬·½´» ­·¦» ¿²¼ ­¸¿°»ô ¾«´µ ¼»²­·¬§ô ¼·­°»®­ó·¾·´·¬§ô °±´§³±®°¸·­³ô º´±© °®±°»®¬·»­ ¿²¼ ­± ±²ô ·² ¿ ª»®§ »ºº·½·»²¬ ³¿²²»®ò Í°®¿§ ¼®§·²¹ ·­ ¿°°´·»¼ ·² ¬¸» °®±¼«½ó¬·±² ±º ¿² »²¼´»­­ ²«³¾»® ±º °®±¼«½¬­ ·² ¬¸» ½¸»³·½¿´ °®±½»­­ ·²¼«­¬®·»­ øÝÐ×÷ ®¿²¹·²¹ º®±³ ¿¼ª¿²½»¼ ½¸»³·ó½¿´ ½±³°±«²¼­ ¬± ¾«´µ ½¸»³·½¿´­ò Í°®¿§ ¼®§·²¹ °´¿²¬­ ½¿² ¾» ¼»­·¹²»¼ º±® ¿´³±­¬ ¿²§ ½¿°¿½·¬§ º®±³ ª»®§ ­³¿´´ ¯«¿²¬·¬·»­ «° ¬± ­»ª»®¿´ ³»¬®·½ ¬±²­ ø³ò¬ò÷ °»® ¸±«®ò

Ø·­¬±®·½¿´ ¼»ª»´±°³»²¬Í°®¿§ ¼®§·²¹ ±º ´·¯«·¼ °®±¼«½¬­ ½±³ó³»²½»¼ ¿¬ ¬¸» »²¼ ±º ï笸 ½»²¬«®§ ©·¬¸ ¬¸» º·®­¬ °¿¬»²¬­ ·­­«»¼ º±® ¼®§ó·²¹ ±º »¹¹ °®±¼«½¬­ò ײ ¬¸» ïçîð­ô ¬¸» ½±³³»®½·¿´ «­» ±º ­°®¿§ ¼®§·²¹ ·²ó

½®»¿­»¼ ©·¬¸ ¬¸» ³¿¶±® ¾®»¿µ¬¸®±«¹¸ ¾»·²¹ º±® °®±¼«½¬·±² ±º ³·´µ °±©¼»® ¿²¼ ¼»¬»®¹»²¬­ò ̸» ³·´µ °±©¼»® °®±ó¼«½¬·±² ©¿­ ¿ ³¿¶±® ­¬»° º±®©¿®¼ ·² ¿ °»®·±¼ ©¸»² ®»º®·¹»®¿¬±®­ ©»®» ²±¬ ¬¸¿¬ ©·¼»­°®»¿¼ ¿²¼ ¬¸» ­¸»´º ´·º» ±º ³·´µ ½±²­»¯«»²¬´§ ©¿­ ª»®§ ´±©ò

ײ ¬¸» °·±²»»® §»¿®­ ±º ­°®¿§ ¼®§ó·²¹ô ¬¸» »³°¸¿­·­ ©¿­ ­·³°´§ °«¬ ±² ®»³±ª·²¹ ¬¸» ©¿¬»® ©·¬¸±«¬ ¬±± ³«½¸ ¸»¿¬ ¼·­¬±®¬·±² ¿²¼ ¬¸»®»¾§ ±¾¬¿·²ó·²¹ ¿ ¼®§ °±©¼»® ©·¬¸ ¹±±¼ µ»»°·²¹ °®±°»®¬·»­ò Í°®¿§ ¼®§·²¹ °®±ª»¼ ¬± ¾» ¿² ±«¬­¬¿²¼·²¹ ¬»½¸²±´±¹§ º±® ¬¸·­ ¿­ ¬¸» ¼®§·²¹ °®±½»­­ ·­ ¿´³±­¬ ·²­¬¿²¬¿ó²»±«­ò É·¬¸ ¬¸» ­°®¿§ ±º ´·¯«·¼ ¸¿ª·²¹ ¿ ª»®§ ´¿®¹» ­«®º¿½»ô ¸»¿¬ ¬®¿²­º»® ¿²¼ ³¿­­ ¬®¿²­°±®¬ ¿®» ª»®§ ®¿°·¼ô ¿²¼ ¬¸» ­±´·¼ °®±¼«½¬ ·­ °®±¬»½¬»¼ ¿¹¿·²­¬ ¬¸»®³¿´ ±ª»®´±¿¼ ¾§ ¬¸» »ª¿°±®¿¬·±² ±º ¬¸» ©¿¬»®ò

Í·²½» ¬¸» »¿®´§ §»¿®­ô ­°®¿§ ¼®§·²¹ ¬»½¸²±´±¹§ ¸¿­ ¼»ª»´±°»¼ ¬®»³»²ó¼±«­´§ ¿²¼ ­±³» ±º ¬¸» ³¿¶±® ¿½¸·»ª»ó³»²¬­ ¸¿ª» ¾»»² ¬± ¼·ª·¼» ¬¸» ¼®§·²¹ °®±½»­­ ·²¬± ­»ª»®¿´ ­¬¿¹»­ � ®»º´»½¬ó·²¹ ¬¸¿¬ ¬¸» ½±²ª»®­·±² ±º ¬¸» ´·¯«·¼ °®±¼«½¬ ·²¬± ¬¸» º·²¿´ ¼®§ °±©¼»® «­«ó¿´´§ ¬¿µ»­ °´¿½» ·² ¬©± ­¬»°­ øÚ·¹«®» ï÷ò ײ ¬¸» º·®­¬ ­¬»° � ®»º»®®»¼ ¬± ¿­ ¬¸» ½±²­¬¿²¬ ®¿¬» °»®·±¼ � ¼®§·²¹ ·­

½±²¬®±´´»¼ ¿¬ ¬¸» ­«®º¿½» ±º ¬¸» ´·¯«·¼ ¼®±°´»¬­ô ¬¸¿¬ ·­ô »¿¬ ¬®¿²­º»® ¬¸®±«¹¸ ¬¸» ¹¿­ °¸¿­» ¬± ¬¸» ¼®±°´»¬ ­«®º¿½» ¿²¼ ³¿­­ ¬®¿²­°±®¬ ±º ©¿¬»® ª¿°±® º®±³ ¬¸» ¼®±°´»¬ ­«®º¿½» ·²¬± ¬¸» ¹¿­ °¸¿­»ò ײ ¬¸» ­»½±²¼ ­¬»°ô ¿ ­±´·¼ °¿®ó¬·½´» ¿­ ¾»»² º±®³»¼ ¿²¼ ¬¸» »ª¿°±®¿ó¬·±² ®¿¬» ·­ ¬¸»² ½±²¬®±´´»¼ ¾§ ¼·ºº«­·±² ±º ³±·­¬«®» ·²­·¼» ¬¸» °¿®¬·½´» ¬±©¿®¼­ ¬¸» °¿®¬·½´» ­«®º¿½»ò Ó«´¬·­¬¿¹» ¼®§·²¹ ¬¿µ»­ ¿¼ª¿²¬¿¹» ±º ¬¸» ¿¾±ª» µ²±©´ó»¼¹» ¾§ ¿¼¼·²¹ ±²» ±® ³±®» º´«·¼·¦»¼ó¾»¼ ¼®§·²¹ ­¬¿¹»­ ©¸»®» ¬¸» ®»­·¼»²½» ¬·³» ·­ ¸·¹¸»® ¿²¼ ¬¸» ¿°°´·»¼ ¼®§·²¹ ³»¼·¿ ¬»³°»®¿¬«®»­ ¿®» ´±©»®ò ̸» ±ª»®¿´´ ¼®§·²¹ °®±½»­­ ·­ ¬¸«­ ¼·ª·¼»¼ ·²¬± ¿ ª»®§ ®¿°·¼ »ª¿°±®¿¬·±² ±º ­«®óº¿½» ³±·­¬«®» ·² ¬¸» ­°®¿§ ½¸¿³¾»® °¿®¬ ¿²¼ ¿² ¿½½«®¿¬»´§ ½±²¬®±´´»¼ ¼®§ó·²¹ ±º ¬¸» ·²¬»®²¿´ °¿®¬·½´» ³±·­¬«®» ·² ¬¸» º´«·¼·¦»¼ ¾»¼ò

Ú»¿¬«®» λ°±®¬

íì ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

ݱª»® ͬ±®§

ß Ð®·³»® ±² Í°®¿§ Ü®§·²¹

ʱ´¿¬·´» ½±²¬»²¬

Ì·³»

б©¼»®¬»³°»®¿¬«®»

Ú×ÙËÎÛ ïò ̸·­ °®±¼«½¬ ¼®§·²¹ ½«®ª» ­¸±©­ ¬¸¿¬ ¬©± ­¬¿¹»­ ¬§°·½¿´´§ ±½½«®æ ¿ ½±²­¬¿²¬ ®¿¬» °»®·±¼ º±´´±©»¼ ¾§ ¼·ºº«­·±²ó½±²¬®±´´»¼ °»®·±¼

ß² «²¼»®­¬¿²¼·²¹ ±º ¬¸» ¾¿­·½ ·²º±®³¿¬·±²

°®»­»²¬»¼ »®» ©·´´ »´° §±« °®±¼«½»

°±©¼»®»¼ °®±¼«½¬­ ©·¬¸ ¼»­·®»¼

½¸¿®¿½¬»®·­¬·½­ô ©¸·´» ±°»®¿¬·²¹ ¬¸» ¼®§·²¹

°´¿²¬ ­¿º»´§ ¿²¼ ©·¬¸ ³·²·³«³ »²»®¹§

Ö»²­ ̸±«­·¹ Ó(´´»® ¿²¼ Í(®»² Ú®»¼­¬»¼ÙÛß Ò·®±

̸·­ °¸±¬± ­¸±©­ ¿ ­°®¿§ ¼®§»® ©·¬¸ ¿ ¸»¿¬ ®»½«°»®¿¬±®ò ̸» °´¿²¬ ¸¿­ ¿² »ª¿°±®¿¬·ª» ½¿°¿½·¬§ ±º ïôèîë µ¹ñ¸

ÙÛß Ò·®±

Page 53: Fundamentals of spray drying

̸» º·®­¬ ­°®¿§ ¼®§»®­ ¾«·´¬ ¿½½±®¼ó·²¹ ¬± ¬¸» ³«´¬·­¬¿¹» °®·²½·°´» ©»®» ³¿¼» ©·¬¸ ¿ ­»°¿®¿¬»ô ª·¾®¿¬·²¹ º´«·¼ó·¦»¼ ¾»¼ ±º ®»½¬¿²¹«´¿® ­¸¿°» øÚ·¹«®» î¾÷ô ©¸·½¸ ­±³»¬·³»­ ½¿«­»¼ °®±¾ó´»³­ ©¸»² ¬¸» ³±·­¬ ­±´·¼ ©¿­ ¼·ºº·ó½«´¬ ¬± º´«·¼·¦» ¿¬ ¬¸» »²¬®¿²½»ò ̸·­ °®±¾´»³ ©¿­ ±ª»®½±³» ©·¬¸ ¬¸» ·²¬®±ó¼«½¬·±² ±º ¿² ·²¬»¹®¿¬»¼ º´«·¼·¦»¼ ¾»¼ ³±«²¬»¼ ¼·®»½¬´§ ¿¬ ¬¸» ½±²·½¿´ ¾±¬¬±³ ±º ¬¸» ­°®¿§ ¼®§»® øÚ·¹«®» î½÷ò ̸» ·²ó¬»¹®¿¬»¼ º´«·¼·¦»¼ ¾»¼ ·­ � ½±²¬®¿®§ ¬± ¬¸» »¨¬»®²¿´ º´«·¼·¦»¼ ¾»¼ � ©±®µó·²¹ ·² ¾¿½µó³·¨ ³±¼» ø³·¨·²¹ º·²·­¸»¼ ¿²¼ ³±·­¬ °±©¼»®­÷ ·² ±®¼»® ¬¸¿¬ ¬¸» ¿ª»®¿¹» °±©¼»® ³±·­¬«®» ·² ¬¸» ·²¬»ó¹®¿¬»¼ º´«·¼·¦»¼ ¾»¼ ·­ ­«ºº·½·»²¬´§ ´±© ¬± »²­«®» ¿ ­¿¬·­º¿½¬±®§ º´«·¼·¦¿¬·±²ò

É·¬¸ ¬¸» «­» ±º ·²¬»¹®¿¬»¼ º´«·¼ó·¦»¼ ¾»¼­ô º«®¬¸»® ¼»ª»´±°³»²¬­ ©»®» ³¿¼» ¬± ·³°®±ª» ¬¸» ¯«¿´·¬§ ±º ¬¸» ¼®·»¼ °±©¼»®­ò Þ§ ®»·²¬®±¼«½·²¹ ¬¸» º·²» °±©¼»® º®¿½¬·±² ¬± ¬¸» ¿¬±³·¦¿ó¬·±² ¦±²» ¿²¼ ¾§ «­·²¹ ¬¸» º´«·¼·¦»¼ ¾»¼ ¬± ½´¿­­·º§ ¬¸» °±©¼»®ô °±©¼»®­ ©·¬¸ ´»­­ ¼«­¬ô ·³°®±ª»¼ ¼·­°»®­·¾·´·¬§ ¿²¼ ¿ ²¿®®±©»® °¿®¬·½´»ó­·¦» ¼·­¬®·¾«ó¬·±² ½¿² ¾» °®±¼«½»¼ò

ß°°´·½¿¬·±²­ ±º ­°®¿§ ¼®§·²¹ ̸» °®·²½·°´» ±º ¼®§·²¹ ¿ ­°®¿§ ±º ´·¯«·¼­ ¸¿­ º±«²¼ ³¿²§ «­»­ ¾»§±²¼ ¬¸» ³»®» ®»³±ª¿´ ±º ©¿¬»®ò Í°®¿§

¼®§·²¹ ·­ ¿´­± ¿°°´·»¼ ·² º±®³«´¿¬·²¹ °®±¼«½¬­ ©·¬¸ «²·¯«» °®±°»®¬·»­ò ײ ¬¸» ¿®±³¿ ·²¼«­¬®§ô ©¿¬»®ó·²­±´«¾´» ´·¯«·¼ ¿®±³¿­ ¿®» »²½¿°­«´¿¬»¼ ·² ¿ ­±´·¼ ³¿¬®·¨ ±º ©¿¬»®ó­±´«¾´» ½¿®®·»® ³¿¬»®·¿´ ¿²¼ ­«®º¿½» ¿½¬·ª» ·²¹®»¼·ó»²¬­ò ߺ¬»® ­°®¿§ ¼®§·²¹ô ¬¸» ®»­«´¬ ·­ ¿ °±©¼»®§ º´¿ª±® ©·¬¸ »¨½»´´»²¬ ­¸»´º ´·º» ¿²¼ ¹±±¼ ®»¼·­°»®­·¾·´·¬§ ·² ©¿¬»®ò ̸» ­¿³» ·­ ¬¸» ½¿­» º±® ±·´ó­±´«¾´» ª·ó¬¿³·² °±©¼»®­ò

Ê»®§ º·²» °±©¼»®­ô ­«½¸ ¿­ ½»®¿³·½­ ±® ¸¿®¼ ³»¬¿´­ô ½¿² � ¾§ ¬¸» ¿¼¼·¬·±² ±º ¾·²¼·²¹ ¿¹»²¬­ � ¾» º±®³«´¿¬»¼ ·²¬± ´¿®¹»® ½±³°¿½¬ °¿®¬·½´»­ ±º ­°¸»®·½¿´ ­¸¿°» ©·¬¸ ¹±±¼ º´±©¿¾·´·¬§ò Þ»·²¹ ª»®§ «²·º±®³ ¿²¼ ©·¬¸ ¿ ½±²­·­¬»²¬ ¼»²­·¬§ô ¬¸»§ ½¿² ¾» «­»¼ ¼·®»½¬´§ ·² °®»­­·²¹ ¼·»­ º±® º±®³·²¹ ½»®¿³·½ °®±¼«½¬­ô ½«¬ó¬·²¹ ¿²¼ ³·²·²¹ ¬±±´­ ¿²¼ ±¬¸»® °®±¼ó«½¬­ò É·¬¸·² ¼§»­¬«ºº­ ¿²¼ °»­¬·½·¼»­ô ¬¸» ²±²ó­±´«¾´» ¿½¬·ª» ³¿¬»®·¿´ ½¿² ¾» º±®³«´¿¬»¼ ©·¬¸ ¾·²¼·²¹ ¿²¼ ¼·­°»®­ó·²¹ ¿¹»²¬­ ¬± °®±¼«½» ¿ ²±²ó¼«­¬·²¹ ¿²¼ ©¿¬»®ó¼·­°»®­·¾´» °±©¼»®ò

ݱ¿¬·²¹ ±º ­«­°»²¼»¼ ­±´·¼­ ¾§ ­°®¿§ ¼®§·²¹ ¬¸» ­«­°»²­·±² ·­ «­»¼ º±® ¬¿­¬» ³¿­µ·²¹ ¿²¼ ½±²¬®±´´»¼ ®»ó´»¿­» ±º ¿½¬·ª» ³¿¬»®·¿´­ ·² ¬¸» °¸¿®ó³¿½»«¬·½¿´ ·²¼«­¬®§ò

̸» ­°®¿§ ¼®§·²¹ °®±½»­­ ½¿² ¿´­± ¾» ¿°°´·»¼ º±® ½±²¹»¿´·²¹ò ײ ¬¸·­ ½¿­»ô ¿ ³»´¬»¼ º»»¼­¬±½µ ·­ ¿¬±³·¦»¼ ¿²¼

¬«®²»¼ ·²¬± ¿ º®»»óº´±©·²¹ °±©¼»® ¾§ ½±±´·²¹ ·¬ ·² ¿ ­¬®»¿³ ±º ½±´¼ ¿·® ±® ¹¿­ò ׬ º·²¼­ «­» º±® ­»ª»®¿´ ¬§°»­ ±º °®±¼«½¬­ � º®±³ °¿´³ ±·´ ¼»®·ª¿¬·ª»­ ¬± ­°»½·¿´ ©¿¨»­ô º¿¬­ô ¹´§½»®·¼»­ô ¸§¼®¿¬»­ ¿²¼ ±¬¸»® ·²±®¹¿²·½ ±® ±®¹¿²·½ ³»´¬­ò Í°®¿§ ½±²¹»¿´·²¹ ·­ ¿´­± ¿°°´·»¼ º±® »²½¿°­«ó´¿¬·±²ò ׺ ¿ °±¬»²¬ ±® ±¬¸»®©·­» ¿®³º«´ ½¸»³·½¿´ ·­ ­«­°»²¼»¼ ·² ¿ ³±´¬»² ©¿¨ô ·¬ ½¿² ¾» »²½¿°­«´¿¬»¼ ¿²¼ ¬¸» «­»® ·­ °®±¬»½¬»¼ º®±³ ¬¸» ³¿´·½·±«­ »ºº»½¬­ò Ó¿²§ »²¦§³»­ º±® ¬¸» ¼»¬»®¹»²¬ ·²ó¼«­¬®§ ¿®» ½±²¹»¿´»¼ ¬¸·­ ©¿§ò

Í°®¿§ ¼®§·²¹ ·­ ¿´­± ¿°°´·»¼ º±® °®±ó¼«½¬·±² ±º »óÐÊÝ ø»³«´­·±² °±´§ª·²§´ ½¸´±®·¼»÷ ¿²¼ ÐÊß½ ø°±´§ª·²§´ ¿½»¬¿¬»÷ô ©¸»®» º±®³«´¿¬·±²­ ¸¿ª» ¾»»² ¼»ª»´ó±°»¼ ­± ¬¸» ´·¯«·¼ º»»¼ ½¿² ¾» ­°®¿§ ¼®·»¼ ¬± °®±¼«½» ¸·¹¸ ¯«¿´·¬§ °±©¼»®­ò

̸» ­°®¿§ ¼®§·²¹ °®±½»­­ ½¿² ¾» ¿°°´·»¼ º±® ½¿®®§·²¹ ±«¬ ½¸»³·½¿´ ®»ó¿½¬·±²­ò Ü®§ ¿¾­±®°¬·±² ±º ÍÑî º®±³ º´«»¹¿­»­ º®±³ ½±¿´óº·®»¼ °±©»® °´¿²¬­ô ¿²¼ ØÝ´ ¿²¼ ØÚ º®±³ ©¿­¬» ·²½·²»®¿ó¬·±² °´¿²¬­ ¿®» ­±³» »¨¿³°´»­ò ̸» ®»ó¿½¬·±² ¬¿µ»­ °´¿½» ©¸»² ¬¸» ¿¬±³·¦»¼ ´·¯«·¼ ·­ ­«­°»²¼»¼ ·² ¬¸» ¼®§·²¹ ¿·®ñ¹¿­ ­¬®»¿³ò

Í°®¿§ ¼®§·²¹ ·­ «­»¼ º±® ¾·±¿½ó¬·ª» °®±¼«½¬­ò ײ ¬¸·­ ½¿­»ô ¬¸» ¹»²¬´» °®±½»­­ ¼®·»­ ¬¸» °®±¼«½¬ ©·¬¸±«¬ ¼»ó­¬®±§·²¹ ¬¸» ¾·±¿½¬·ª» »´»³»²¬­ò ׬ ·­ ¿´­± ¿°°´·»¼ ·² ­±´·¼ ¼±­¿¹» °¸¿®³¿ó

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç íë

Ú×ÙËÎÛ îòó

ø¿÷ ø¾÷ ø½÷

ÙÛß Ò·®±

Page 54: Fundamentals of spray drying

ݱª»® ͬ±®§

íê ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

½»«¬·½¿´­ ©¸»®» ­°®¿§ ¼®§·²¹ ½¿² ¾» ¿°°´·»¼ ¬± ·²½®»¿­» ¬¸» ¾·±¿ª¿·´¿¾·´·¬§ ±º ¬¸» ¼®«¹ò ß½¬·ª» °¸¿®³¿½»«¬·½¿´ ·²¹®»¼·»²¬­ øßÐ×­÷ ·² ¿² ¿³±®°¸±«­ ­¬®«½¬«®» ±º¬»² ¸¿ª» ¿ ¾»¬¬»® ¾·±¿ª¿·´ó¿¾·´·¬§ øÚ·¹«®» í÷ò ͬ¿¾´» ­¬®«½¬«®»­ ½±²¬¿·²·²¹ ¿³±®°¸±«­ ³¿¬»®·¿´­ ½¿² ¾» ³¿¼» ¾§ ­°®¿§ ¼®§·²¹ ¬¸» ßÐ× ©·¬¸ ¿² »¨½·°·»²¬ò

ͬ®«½¬«®» ¿²¼ ³±®°¸±´±¹§Ñ²» ±º ¬¸» ³¿¶±® ¾»²»º·¬­ ±º ­°®¿§ ¼®§ó·²¹ ·­ ¬¸¿¬ ·¬ ¿´´±©­ º±® °®±¼«½¬·±² ±º °®»½·­»´§ ¼»º·²»¼ °±©¼»®­ò ̸» ¾¿­·­ ½¿² ¾» ¿´³±­¬ ¿²§ °«³°¿¾´» ­±´«¬·±²ô ­«­°»²­·±² ±® »³«´­·±² ©·¬¸ ¿ ©·¼» ®¿²¹» ±º ®¸»±´±¹·½¿´ °®±°»®¬·»­ò ܻ󰻲¼·²¹ ±² ¬¸» ½¸¿®¿½¬»®·­¬·½ ±º ¬¸» ´·¯«·¼ º»»¼ô ¬¸» ¿¬±³·¦¿¬·±² ¬»½¸²±´±¹§ô °´¿²¬ ¹»±³»¬®§ ¿²¼ °®±½»­­ °¿®¿³»ó¬»®­ô °¿®¬·½´»­ ±º ¼·ºº»®»²¬ ­·¦»­ô ­¸¿°»­ ¿²¼ °±®±­·¬·»­ ½¿² ¾» °®±¼«½»¼ò

̸» ­·¦» ±º ¬¸» °¿®¬·½´» °®±¼«½»¼ º®±³ ¬¸» ´·¯«·¼ ¼®±°´»¬ ¼»°»²¼­ ±² ¬¸» ­±´·¼­ ½±²¬»²¬ ·² ¬¸» ´·¯«·¼ º»»¼ô ·²´»¬ ¿·® ¬»³°»®¿¬«®» ¿²¼ ¬¸» °´¿­¬·½·¬§ ±º ¬¸» ³±·­¬ ­±´·¼ °¸¿­»ò

Ѻ¬»²ô ¬¸» °¿®¬·½´»­� ­¸®·²µ·²¹ ¼«» ¬± ©¿¬»® »ª¿°±®¿¬·±² ½¿² ¾» ­»»² ¼·®»½¬´§ ±² ¬¸» ­«®º¿½»å ±¬¸»® °®±¼«½¬­ º±®³ ¿ ®·¹·¼ ­¸»´´ ¿¬ ¬¸» ¼®±°´»¬ ­«®º¿½» ¿²¼ ´»¿ª» ¿ ¸±´´±© ·²¬»®·±® °¿®¬ ©¸»² ¬¸» ®»³¿·²·²¹ ©¿¬»® »ª¿°±®¿¬»­ò ß­ ¬¸» ·²´»¬ ¿·® ¬»³°»®¿¬«®» ¼»¬»®³·²»­ ¬¸» ®¿¬» ±º ©¿¬»® »ª¿°±®¿¬·±² ¿º¬»® ¿¬ó±³·¦¿¬·±²ô ·¬ ©·´´ ±º¬»² ·²º´«»²½» ¬¸» ¿¾·´·¬§ ±º ¬¸» °¿®¬·½´»­ ¬± ­¸®·²µ ¿²¼ ¬¸»®»¾§ ¬¸» °±®±­·¬§ ±º ¬¸» °¿®¬·½´»­ò ײ »¨¬®»³» ½¿­»­ô ¬¸» °¿®¬·½´»­ ³¿§ ¾®»¿µ ¼±©² ¼«» ¬± ª»®§ ¸·¹¸ ·²¬»®²¿´ ª¿°±® °®»­­«®»­ øÚ·¹«®» ì÷ò

б©¼»® º´±©¿¾·´·¬§ ¿²¼ ¼·­°»®­ó·¾·´·¬§ ½¿² ¾» ¹®»¿¬´§ ·³°®±ª»¼ ¾§ ¿¹¹´±³»®¿¬·²¹ ­»ª»®¿´ º·²» °¿®¬·½´»­ ·²¬± ´¿®¹»® ½´«­¬»®­ ±º °±®±«­ ­¬®«½ó¬«®»ò Ü«» ¬± ¬¸» ´¿®¹» ¯«¿²¬·¬§ ±º ½¿°·´´¿®·»­ô ¬¸» °¿®¬·½´»­ ©·´´ ¸¿ª» ·³°®±ª»¼ ©»¬¬¿¾·´·¬§ò ß¹¹´±³»®¿¬»¼ °±©¼»®­ ©·´´ º«®¬¸»®³±®» ¾» ´»­­ ¼«­¬§ ¿²¼ ¬¸»®»º±®» ³±®» »²ª·®±²ó³»²¬¿´´§ º®·»²¼´§ò

̸» ¾¿­·½­ ±º ­°®¿§ ¼®§·²¹ ̸» »­­»²¬·¿´ ·² ­°®¿§ ¼®§·²¹ ·­ ¬¸» ¿¬±³·¦¿¬·±² ±º ¬¸» ´·¯«·¼ º»»¼ ¿²¼ ¬¸» ¼·­¬®·¾«¬·±² ±º ¬¸» ¼®§·²¹ ³»¼·¿ ¿´´±©·²¹ ¬¸» ´·¯«·¼ ¬± »ª¿°±®¿¬» ¿²¼ °¿®¬·½´»­ ¬± º±®³ò ̸» ¼®·»¼ °¿®¬·½´»­ ¿®» ½±²¬·²«±«­´§ ¼·­½¸¿®¹»¼ º®±³ ¬¸»

¼®§·²¹ ½¸¿³¾»® ¿²¼ ®»½±ª»®»¼ º®±³ ¬¸» ¼®§·²¹ ³»¼·¿ «­·²¹ ¿ ½§½´±²» ±® ¿ ¾¿¹ º·´¬»®ò ̸» ­°»²¬ ¼®§·²¹ ³»¼·¿ ·­ ±º¬»² ¬®»¿¬»¼ ·² ¿ ­½®«¾¾»® ¬± ³»»¬ »²ª·®±²³»²¬¿´ ®»¯«·®»³»²¬­ ¾»º±®» ¾»·²¹ »¨¸¿«­¬»¼ ¬± ¬¸» ¿¬³±­°¸»®»ò ׬ ½¿² ¿´­± ¾» ®»½·®½«´¿¬»¼ò ̸» ©¸±´» °®±½»­­ ¹»²»®¿´´§ ¬¿µ»­ ²± ³±®» ¬¸¿² ¿ º»© ­»½±²¼­ò ߬±³·¦¿¬·±²ò Í»ª»®¿´ ¬§°»­ ±º ¿¬±³·¦¿ó¬·±² ½¿² ¾» »³°´±§»¼ ·² ¿ ­°®¿§ ¼®§·²¹ ­§­¬»³ô ·²½´«¼·²¹ ½»²¬®·º«¹¿´ô ²±¦¦´»ô °²»«³¿¬·½ ¿²¼ ­±²·½ ¿¬±³·¦¿¬·±²ò ̸» ¿ª»®¿¹» ¼®±°´»¬ ­·¦» ¿²¼ ¼·­¬®·¾«¬·±² ·­ º¿·®´§ ½±²­¬¿²¬ º±® ¿ ¹·ª»² ³»¬¸±¼ ±º ¿¬ó±³·¦¿¬·±²ô ¾«¬ ¬¸» ¿ª»®¿¹» °¿®¬·½´» ­·¦» ½¿² ¾» ·² ¬¸» ®¿²¹» ±º ïð�íðð ³·½®±²­ò

߬±³·¦·²¹ ï Ô ±º º»»¼ ¹»²»®¿¬»­ ¿ ¬±¬¿´ ­«®º¿½» ¿®»¿ ±º îð�êðð ³îò

̸» ¼®±°´»¬ ­·¦» º®±³ ¿ ¹·ª»² ¬§°» ±º ¿¬±³·¦¿¬·±² ¼»ª·½» ¼»°»²¼­ ±² ¬¸» »²»®¹§ ­°»²¬ º±® ¾®»¿µ·²¹ ¼±©² ¬¸» ´·¯«·¼ ·²¬± º®¿¹³»²¬­ô ¬¸¿¬ ·­ô ·²½®»¿­ó·²¹ ¬¸» ±ª»®¿´´ ­«®º¿½» ±º ¬¸» ´·¯«·¼ò Ú±® ³±­¬ ¿¬±³·¦¿¬·±² ­§­¬»³­ô ¬¸» ´·¯ó«·¼ ¼±»­ ²±¬ ´»¿ª» ¬¸» ¿¬±³·¦·²¹ ¸»¿¼ ¿­ ¿ ¼®±°´»¬ô ¾«¬ ¿­ ¿ º®¿¹³»²¬ ±º ¿ ¬¸·² ´·¯«·¼ º·´³ò ̸» ¼®±°´»¬ º±®³¿¬·±² ¬¿µ»­ °´¿½» ·³³»¼·¿¬»´§ ¿º¬»® ¬¸» ´·¯ó«·¼ ¸¿­ ´»º¬ ¬¸» ¿¬±³·¦·²¹ ¸»¿¼ ¼«» ¬± ¬¸» ­«®º¿½» ¬»²­·±² ±º ¬¸» ´·¯«·¼ò ̸» º±®³¿¬·±² ±º ¿ °»®º»½¬ ¼®±°´»¬ ·­ ¬¸»®»óº±®» ª»®§ ¼»°»²¼»²¬ ±² ¬¸» ®¸»±´±¹·½¿´ °®±°»®¬·»­ ±º ¬¸» ´·¯«·¼ ¿²¼ ¬¸» ·²¬»®ó

Ú×ÙËÎÛ íò ßÐ×­ ·² ¿² ¿³±®°¸±«­ ­¬®«½¬«®» ±º¬»² ¸¿ª» ¾»¬¬»® ¾·±¿ª¿·´¿¾·´·¬§ò ͬ¿¾´» ­¬®«½¬«®»­ ½¿² ¾» ³¿¼» ¾§ ­°®¿§ ¼®§·²¹ ¬¸» ßÐ× ©·¬¸ ¿² »¨½·°·»²¬

Ú×ÙËÎÛ ìò ͸®·²µ·²¹ ½¿² ¾» ±¾­»®ª»¼ ø«°°»® ´»º¬÷ ¼«» ¬± ©¿¬»® »ª¿°±®¿¬·±² º®±³ ¿ °¿®¬·½´»ò ̸» ±¬¸»® ¬¸®»» ·³¿¹»­ ­¸±© ¬¸» »ºº»½¬ ±º ·²½®»¿­·²¹ ¿·® ¼®§·²¹ ¬»³°»®¿¬«®»ô

ïëðpÝ

îëðpÝîÑðpÝ

ÙÛß Ò·®±

ÙÛß Ò·®±

Page 55: Fundamentals of spray drying

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç íé

¿½¬·±² ©·¬¸ ¬¸» ¸±¬ ¼®§·²¹ ³»¼·«³ ¶«­¬ ±«¬­·¼» ¬¸» ¿¬±³·¦·²¹ ¼»ª·½»ò

Ý»²¬®·º«¹¿´ ø±® ®±¬¿®§÷ ¿¬±³·¦¿¬·±² ·­ ¬¸» ³±­¬ ½±³³±² º±®³ ±º ¿¬±³·¦¿ó¬·±²ò Ø»®»ô ¿ ®±¬¿¬·²¹ ¼·­½ ±® ©¸»»´ ¾®»¿µ­ ¬¸» ´·¯«·¼ ­¬®»¿³ ·²¬± ¼®±°´»¬­ øÚ·¹«®» ë¿÷ò ̸» ¼»ª·½»­ ²±®³¿´´§ ±°ó»®¿¬» ·² ¬¸» ®¿²¹» ±º ëôðð𠬱 îëôððð ®°³ò Ü·­½­ ±® ©¸»»´­ ¬§°·½¿´´§ ¸¿ª» ¿ ¼·¿³»¬»® ±º ë ¬± ëð ½³ò ̸» ­·¦» ±º ¬¸» ¼®±°´»¬­ °®±¼«½»¼ ·­ ²»¿®´§ ·²ª»®­»´§ °®±°±®¬·±²¿´ ¬± ¬¸» °»®·°¸»®¿´ ­°»»¼ ±º ¬¸» ©¸»»´ò

ન®§ ¿¬±³·¦¿¬·±² °®±¼«½»­ ¿ ´·¯ó«·¼ ³·­¬ ¸±®·¦±²¬¿´´§ º®±³ ¬¸» ¿¬±³ó·¦»® ©¸»»´ò ̸» ­°®¿§ ½´±«¼ ´»¿ª·²¹ ¬¸» ¿¬±³·¦»® ©¸»»´ ©·´´ ¾» ¼·­¬®·¾«¬»¼ ±ª»® ¿² ¿²¹´» ±º ïèð ¼»¹òô ¿²¼ ¬¸»®»º±®» ¬¸» ¼®§·²¹ ½¸¿³¾»® ·­ ±º¬»² ¼»­·¹²»¼ ©·¬¸ ¿ ¸»·¹¸¬ó¬±ó¼·¿³»¬»® ®¿¬·± ½´±­» ¬± ïæïò Ü«» ¬± ¬¸» ´·³·¬»¼ ·³°¿½¬ ±º ¬¸» ´·¯«·¼ º´±© ±² ¬¸» °¿®¬·½´» ­·¦»ô ·¬ ·­ °±­­·¾´» ¬± ±°»®¿¬» ¬¸» ®±¬¿®§ ¿¬±³·¦»® ©·¬¸ ¿ ¿®¹» ¬«®²¼±©² ·² º»»¼ ½¿°¿½·¬§ µ»»°·²¹ ¬¸» °¿®¬·½´» ­·¦» ©·¬¸·² ¬¸» ­°»½·º·½¿¬·±²­ò ̸» «­» ±º ª¿®·¿¾´» ­°»»¼ ¼®·ª»­ ³¿µ»­ ¬¸» ½±²¬®±´ ±º ¼®±°´»¬ ­·¦» � ¿²¼ ¬¸»®»óº±®» °¿®¬·½´» ­·¦» � ª»®§ »¿­§ò

ન®§ ¿¬±³·¦»®­ ¿®» ¿ª¿·´¿¾´» ·² ³¿²§ ­·¦»­ò ß ­³¿´´ ¿·®ó¼®·ª»² ´¿¾±®¿ó¬±®§ «²·¬ ¸¿²¼´»­ º®±³ ï�ïð µ¹ñ¸ ±º ´·¯«·¼ º»»¼ô ©¸·´» ¬¸» ´¿®¹»­¬ ½±³³»®ó½·¿´ «²·¬­ ¼®·ª»² ¾§ ïôððð µÉ ³±¬±®­ ½¿² ¸¿²¼´» ·² »¨½»­­ ±º îðð ³ò¬òñ¸ò

É·¬¸ °®»­­«®»ó²±¦¦´» ¿¬±³·¦¿¬·±² øÚ·¹«®» ë¾÷ô ¬¸» ´·¯«·¼ ·­ °®»­­«®·¦»¼ ¾§ ¿ °«³° ¿²¼ º±®½»¼ ¬¸®±«¹¸ ¬¸» ±®·º·½» ±º ¿ ²±¦¦´» ¬± ¾®»¿µ ·¬ ·²¬± º·²» ¼®±°´»¬­ò ̸» ±®·º·½» ­·¦» ·­ «­«¿´´§ ·² ¬¸» ®¿²¹» ±º ðòë ¬± íòð ³³ò ̸·­ ´·³·¬­ ¬¸» ½¿°¿½·¬§ ±º ¿ ²±¦¦´» ¬± ¿°ó°®±¨·³¿¬»´§ éëð�ïôððð µ¹ñ¸ ±º º»»¼ô ¼»°»²¼·²¹ ¿´­± ±² °®»­­«®»ô ª·­½±­·¬§ ¿²¼ ¬¸» ­±´·¼­ ½±²¬»²¬ ±º ¬¸» º»»¼ò ̸» ­·¦» ±º ¬¸» ¼®±°´»¬ ¼»°»²¼­ ±² ¬¸» ­·¦» ±º ¬¸» ±®·º·½» ¿²¼ ¬¸» °®»­­«®» ¼®±°ò ß ´¿®¹»® °®»­­«®» ¼®±° ¿½®±­­ ¬¸» ±®·º·½»

°®±¼«½»­ ­³¿´´»® ¼®±°´»¬­ò ̸»®»º±®»ô ¬± ®»¼«½» ¬¸» °¿®¬·ó½´» ­·¦» º±® ¿ ¹·ª»² º»»¼®¿¬» ø½¿°¿½·¬§÷ô ¿ ­³¿´´»® ±®·º·½» ¿²¼ ¿ ¸·¹¸»® °«³° °®»­­«®» ³«­¬ ¾» °®±ª·¼»¼ ¬± ¿½¸·»ª» ¬¸» ­¿³» ³¿­­ º´±© ¬¸®±«¹¸ ¬¸» ²±¦¦´»ò Ô¿®¹»

­§­¬»³­ ³¿§ ¸¿ª» ¿­ ³¿²§ ¿­ ìð ²±¦¦´»­ô ³¿µ·²¹ ½±²¬®±´ ±º °¿®¬·½´» ­·¦» ¼·ºº·½«´¬ò ß´¬¸±«¹¸ ¬¸» °®»­­«®» ²±¦¦´» ·­ ª»®§ ­·³°´»ô ³¿·²¬»²¿²½» � »­°»½·¿´´§ ±º ³«´¬·°´» ²±¦¦´» ­§­¬»³­ � ½¿² ¾»½±³» ¬®±«¾´»­±³» ¿­ ©»¿® ±º ¬¸» ·²­»®¬ ½¸¿²¹»­ ¬¸» ½¸¿®¿½¬»®·­¬·½­ ±º ¿ ¹·ª»² ²±¦¦´»ò ̸» °±¬»²¬·¿´ º±® °´«¹¹·²¹ ¬¸» ®»´¿¬·ª»´§ ­³¿´´ ±®·º·½»­ ·­ ¿²±¬¸»® ¼®¿©¾¿½µ º±® ²±¦¦´»ó¾¿­»¼ ¿¬±³·¦¿¬·±² ­§­¬»³­ò

Ю»­­«®» ²±¦¦´»­ «­«¿´´§ ¹·ª» ¿ ²¿®ó®±©»® °¿®¬·½´»ó­·¦» ¼·­¬®·¾«¬·±²ô ¿²¼ ¬¸» ­°®¿§ ¿²¹´»ô ¿²¼ °¿¬¬»®² ½¿² ¾» ¿¼¶«­¬»¼ ¾§ ª¿®§·²¹ ²±¦¦´» ·²­»®¬­ ¿²¼ °±­·¬·±² ·² ¬¸» ¼®§·²¹ ½¸¿³¾»®ò

Ì©±óº´«·¼ °²»«³¿¬·½ ¿¬±³·¦¿¬·±² ·­ °®·³¿®·´§ «­»¼ ·² ­³¿´´»® ¼®§·²¹ ­§­¬»³­ò ̸» ¿¬±³·¦¿¬·±² ·­ ¿½½±³ó°´·­¸»¼ ¾§ ¬¸» ·²¬»®¿½¬·±² ±º ¬¸» º»»¼ ©·¬¸ ¿ ­»½±²¼ º´«·¼ � «­«¿´´§ ½±³ó°®»­­»¼ ¿·®ò Ò»·¬¸»® ¬¸» º»»¼ ²±® ¬¸» ¿·® ®»¯«·®»­ ª»®§ ¸·¹¸ °®»­­«®» ø¬§°·ó½¿´´§ ·² ¬¸» ®¿²¹» ±º îð𠬱 íëð µÐ¿÷ò ﮬ·½´» ­·¦» ·­ ½±²¬®±´´»¼ ¾§ ª¿®§·²¹ ¬¸» ®¿¬·± ±º ¬¸» ½±³°®»­­»¼ó¿·® º´±© ¬± ¬¸¿¬ ±º ¬¸» º»»¼ò ß­ ¬¸» ¬©±óº´«·¼ ²±¦¦´»­ ¸¿ª» ®¿¬¸»® ´¿®¹» ±°»²·²¹­ º±® ¬¸» º»»¼ô ¬¸» ®·­µ ±º ½´±¹¹·²¹ ·­ ®»ó¼«½»¼ô ©¸·½¸ ³¿µ»­ ¬¸·­ ²±¦¦´» ·¼»¿´ º±® «­» ·² °·´±¬ó ±® ´¿¾±®¿¬±®§ó­½¿´» »¯«·°³»²¬ò Þ±¬¸ ²±¦¦´» ¬§°»­� ­°®¿§ °¿¬¬»®²­ ø¿²¹´» ¿²¼ º´·¹¸¬ °¿¬¸­ ±º ¬¸» ¼®±°´»¬­÷ ½¿² ¾» ¿´¬»®»¼ ¾§ ¼·ºº»®ó»²¬ ²±¦¦´» ¬§°»­ ¿²¼ ·²¬»®²¿´­ò

ͱ²·½ ¿¬±³·¦¿¬·±² ¸¿­ ¾»»² ¬»­¬»¼ ·² ­³¿´´ ½¿°¿½·¬§ ¼®§»®­ô ¾«¬ ¸¿­ ²±¬ ¾»»² ¿°°´·»¼ º±® ´¿®¹»® °®±¼«½¬·±² «²·¬­ ¬¸«­ º¿®ò Ë´¬®¿­±²·½ »²»®¹§ ·­ «­»¼ ¾§ °¿­­·²¹ ¬¸» ´·¯«·¼ ±ª»® ¿ ­«®óº¿½» ª·¾®¿¬»¼ ¿¬ «´¬®¿­±²·½ º®»¯«»²½·»­ò ̸»­» ­§­¬»³­ ¿®» ­«·¬¿¾´» º±® °®±¼«½ó·²¹ ª»®§ º·²» ¼®±°´»¬­ ¿¬ ´±© º´±©®¿¬»­ò ß ª»®§ «²·º±®³ °¿®¬·½´»ó­·¦» ¼·­¬®·¾«ó¬·±² ·­ º«®¬¸»®³±®» ¿½¸·»ª¿¾´»òÜ®§»® ½±²º·¹«®¿¬·±²ò Ю±°»® ­·¦» ¿²¼ ¹»±³»¬®§ ±º ¬¸» ­°®¿§ ¼®§·²¹ ½¸¿³¾»®

¿²¼ ¬¸» ¹¿­ ¼·­°»®­»® ¿®» »­­»²¬·¿´ º±® ¬¸» ±°¬·³«³ °¿®¬·½´» º±®³¿¬·±² ¿­ ¬¸» º´±© °¿¬¬»®²­ ±º ¬¸» ¼®±°´»¬­ ¿²¼ ¬¸» ¹¿­ ¬¸®±«¹¸ ¬¸» ¼®§»® ³«­¬ °®±ª·¼» º±® ­«ºº·½·»²¬ ½±²¬¿½¬ ¬·³» ¬± ¿´´±© »ª¿°±®¿¬·±² ±º »­­»²¬·¿´´§ ¿´´ ±º ¬¸» ´·¯«·¼ò ß­ ¿ ®»­«´¬ô ¿¬±³·¦»®­ ¿®» «­«¿´´§ ·²­¬¿´´»¼ ¿¬ ¬¸» ½»²¬»® ±º ¬¸» ®±±º ±º ¿ ®»´¿¬·ª»´§ ´¿®¹» ¼·¿³»¬»® ­°®¿§ ¼®§»®ò ̸» ¸»¿¬»¼ ¹¿­ ·­ ·²¬®±ó¼«½»¼ ¬¸®±«¹¸ ¿ ®±±ºó³±«²¬»¼ ¿·®ñ¹¿­ ¼·­°»®­»® ¿®±«²¼ ¬¸» ¿¬±³·¦»®ô ½®»¿¬ó·²¹ ¿ ½±ó½«®®»²¬ º´±© ±º ¹¿­ ¿²¼ ¼®±°ó´»¬­ñ°¿®¬·½´»­ò ̸·­ ¬¿µ»­ ¿¼ª¿²¬¿¹» ±º »ª¿°±®¿¬·ª» ½±±´·²¹ ¿²¼ ¼»½®»¿­·²¹ ¬»³°»®¿¬«®»­ ¼±©²©¿®¼­ò

É·¬¸ ¿¬±³·¦¿¬·±² ¾§ °®»­­«®» ²±¦ó¦´»­ô ¿ ­°®¿§ ¼®§·²¹ ½¸¿³¾»® ©·¬¸ »¨¬»²¼»¼ ¸»·¹¸¬ � º±® ­±³» °®±¼«½¬­ «° ¬± îð ³ ±® ³±®» � ·­ ®»¯«·®»¼ º±® ¬¸» °¿®¬·½´»­ ¬± ±¾¬¿·² ­«ºº·½·»²¬ ®»ó¬»²¬·±² ¬·³» ·² ¬¸» ½¸¿³¾»®ò ̸»­» ¬§°»­ ±º ­°®¿§ ¼®§»®­ � ¿´­± ®»º»®®»¼ ¬± ¿­ �²±¦¦´» ¬±©»®­� � ¿®» ±º¬»² «­»¼ ·² °®±¼«½¬·±² ±º ½±¿®­» °±©¼»®­ ´·µ» º±±¼­¬«ºº­ô ¼§»­ô °»­¬·½·¼»­ ¿²¼ ±¬¸»® ¸»¿¬ó­»²­·¬·ª» °®±¼«½¬­ò

̸» ´¿®¹»® ¬¸» °¿®¬·½´» ­·¦» ¼»­·®»¼ ·² ¬¸» º·²¿´ °±©¼»®ô ¬¸» ´¿®¹»® ¬¸» ¼·ó¿³»¬»® ±º ¬¸» ¼®§·²¹ ½¸¿³¾»®ô ®»¹¿®¼ó´»­­ ±º ¬¸» «²·¬�­ ¬±¬¿´ ¬¸®±«¹¸°«¬ò ɸ»² ½±¿®­» °±©¼»®­ ¿®» ²»»¼»¼ ·² ­³¿´´ °®±¼«½¬·±² ®¿¬»­ô ¿ °®»­­«®» ²±¦ó¦´» ­°®¿§ ·² º±«²¬¿·² ½±²º·¹«®¿¬·±² øº±® »¨¿³°´»ô ­°®¿§·²¹ «°©¿®¼­ º®±³ ¬¸» ¾±¬¬±³ °¿®¬ ±º ¬¸» ½¸¿³¾»®÷ ·­ ±º¬»² º±«²¼ ¬± ¾» ³±®» °®¿½¬·½¿´ò ̸» ­°®¿§ ¬®¿ª»´­ «°©¿®¼ «²¬·´ ±ª»®½±³» ¾§ ¹®¿ª·¬§ ¿²¼ ¬¸» ¼±©²©¿®¼ º´±© ±º ¿·®ò ׬ ¬¸»² ®»ª»®­»­ ¼·®»½¬·±² ¿²¼ º¿´´­ô º·ó²¿´´§ ´¿²¼·²¹ ·² ¬¸» ¾±¬¬±³ ½±²» ±º ¬¸» ¼®§·²¹ ½¸¿³¾»®ò ̸» ³¿¶±® ¼®¿©¾¿½µ ·² º±«²¬¿·² ²±¦¦´» ¼®§·²¹ ½¿² ¾» ¬¸¿¬ ¼®§·²¹ ¿½¬«¿´´§ ¾»¹·²­ ·² ¿ ½±±´»® °¿®¬ ±º ¬¸» ¼®§»® ¿²¼ ½±²¬·²«»­ ·²¬± ¬¸» ±¬ó¬»­¬ ¦±²»ò Í·²½» »¿½¸ ¼®±°´»¬ ·­ ¿´®»¿¼§ °¿®¬´§ ¼®·»¼ô ¬¸» »ª¿°±®¿¬·ª» ½±±´·²¹ »ºº»½¬ ·­ ´»­­»²»¼ ¿²¼ ¬¸» ½¸¿²½» ±º ¬¸»®³¿´ ¼»¹®¿¼¿¬·±² ¾»½±³»­ ´¿®¹»®ò Ô±©»® ·²´»¬ ¬»³°»®¿¬«®»­ ½¿² ­±´ª» ¬¸·­ °®±¾´»³ô ¾«¬ ¿´­± ®»¼«½»­ ¬¸» ¬±¬¿´ »ª¿°±®¿¬·±² ½¿°¿½·¬§òݱ´´»½¬·²¹ ¼®·»¼ °±©¼»®ò ߺ¬»® ¼®§·²¹ô ¬¸» °¿®¬·½´»­ ³«­¬ ¾» ­»°¿ó®¿¬»¼ º®±³ ¬¸» ¼®§·²¹ ³»¼·¿ô ©¸·½¸ ·­ ½±±´»¼ ¼«» ¬± ¬¸» »ª¿°±®¿¬·±² ±º ¬¸» ´·¯«·¼ º®±³ ¬¸» ¼®±°´»¬­ò ̸·­ ½±´¼»® ¿²¼ ¸«³·¼ ¹¿­ ·­ ¼·­½¸¿®¹»¼ º®±³ ¬¸» ¼®§»® ¿º¬»® ­»°¿®¿¬·±² ±º ¬¸» ²±© ¼®§

ø¿÷ ø¾÷

ÙÛß Ò·®±

Ú×ÙËÎÛ ëò ન®§ ¿¬±³·¦»®­ ø¿÷ °®±¼«½» ¿ ´·¯«·¼ ³·­¬ ¸±®·ó¦±²¬¿´´§ º®±³ ¬¸» ¿¬±³·¦»® ©¸»»´ò ߬±³·¦¿¬·±² ¾§ ²±¦¦´» ø¾÷ ±º¬»² ´»¿¼­ ¬± ¿ ²¿®®±©»® °¿®¬·½´»ó­·¦» ¼·­¬®·¾«¬·±²

Page 56: Fundamentals of spray drying

ݱª»® ͬ±®§

íè ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

°¿®¬·½´»­ò Ü«» ¬± ¬¸» º¿½¬ ¬¸¿¬ ¬¸» ¹¿­ ¸¿­ ­±³» »²¬®¿·²»¼ °±©¼»®ô ½§½´±²»­ ±® º¿¾®·½ º·´¬»®­ ¿®» «­»¼ ¬± ½´»¿² ¬¸» ¹¿­ò ײ ­±³» ½¿­»­ô ¬¸» ½±³¾·²¿¬·±² ±º ½§½´±²»­ º±´´±©»¼ ¾§ ¿ ©»¬ ­½®«¾¾»® °®±ª»­ ³±®» »ºº»½¬·ª»ò

ݱ¿®­» °±©¼»®­ ¿®» ³±­¬ »¿­·´§ ½±´ó´»½¬»¼ ¼·®»½¬´§ º®±³ ¬¸» ¾±¬¬±³ ±º ¬¸» ¼®§·²¹ ½¸¿³¾»®ò ײ ¬¸·­ ¿®®¿²¹»³»²¬ô ¬¸» ­°»²¬ ¼®§·²¹ ¹¿­ »¨·¬­ ¬¸®±«¹¸ ¿² ±«¬´»¬ ¼«½¬ ·² ¬¸» ½»²¬»® ±º ¬¸» ½±²»ò ̸» ®»ª»®­·²¹ ±º ¬¸» ¹¿­ º´±© ¿´´±©­ ¬¸» ³¿¶±®·¬§ ±º ¬¸» °±©¼»® ¬± ­»¬¬´» ·² ¬¸» ½±²» ¿²¼ ­´·¼» ¬± ¬¸» ¾±¬¬±³ ±«¬ó´»¬ô ©¸·½¸ ·­ ±º¬»² »¯«·°°»¼ ©·¬¸ ¿² ¿·®´±½µ º±® ¼·­½¸¿®¹»ò ׺ ¬¸» °±©¼»® ·­ ª»®§ º·²»ô ¿ ­³¿´´ ¿³±«²¬ ·­ ½±´´»½¬»¼ º®±³ ¬¸» ¼®§·²¹ ½¸¿³¾»®ò ײ ¬¸·­ ½¿­»ô ¬¸» ½§½´±²»­ ±® ¬¸» ¾¿¹ º·´¬»® ¾»½±³» ¬¸» °®·³¿®§ ½±´´»½¬·±² °±·²¬ò ̱ »´·³·ó²¿¬» ½¸¿³¾»® ½±´´»½¬·±²ô ¿ Ëó¾»²¼ ·­ «­»¼ ¿¬ ¬¸» ±«¬´»¬ º±® ¾±¬¸ ¹¿­ ¿²¼ °±©¼»® º®±³ ¬¸» ½¸¿³¾»® ¬± ¬¸» ¼±©²ó­¬®»¿³ ½±´´»½¬±®­ò Ю±½»­­ ¹¿­ º´±©ò ̸» º´±© ±º ¼®§·²¹ ¹¿­ ¬¸®±«¹¸ ¬¸» ­§­¬»³ ·­ ³«½¸ ¬¸» ­¿³» ¿­ º±® ¿²§ ¹¿­ó­«­°»²­·±² ¼®§·²¹ ­§­¬»³ò Ø»¿¬·²¹ ¾§ ¼·®»½¬ ½±³¾«­¬·±² ±º ²¿¬«®¿´ ¹¿­ ·­ ¬¸» ³±­¬ »ºº·½·»²¬ � ¾¿½µ»¼ «° ¾§ º«»´ ±·´ ±® °®±°¿²» ½±³ó¾«­¬·±² ©¸»² ¹¿­ ½«®¬¿·´³»²¬ ·­ °±­ó­·¾´»ò ׺ ·²¼·®»½¬ ¸»¿¬·²¹ ·­ ®»¯«·®»¼ô ­¸»´´ó¿²¼ó¬«¾» ±® º·²²»¼ó¬«¾» ¸»¿¬ »¨½¸¿²¹»®­ ¿®» «­»¼ ©·¬¸ ­¬»¿³ ±® ¿ ¸»¿¬ ¬®¿²­º»® º´«·¼ ¿­ ¸»¿¬·²¹ ­±«®½»ò Û´»½¬®·½ ¸»¿¬»®­ ¿®» «­»¼ ·² ­³¿´´»® ­°®¿§ ¼®§»®­ò

̸» ¼»­·¹² ±º ¬¸» ¹¿­ ¼·­°»®­»® ·­ ±º «´¬·³¿¬» ·³°±®¬¿²½» º±® ¬¸» °®±°»® º«²½¬·±² ±º ¿ ­°®¿§ ¼®§»®ò ̱¼¿§ô ¹¿­ ¼·­°»®­»®­ ¿®» ±º¬»² ½±²º·¹«®»¼ ¾§ ³»¿²­ ±º ½±³°«¬¿¬·±²¿´ º´«·¼ ¼§²¿³ó·½­ øÝÚÜ÷ ¿²¿´§­·­ ¬± ¼»º·²» ¿·® º´±© °¿¬¬»®² ¿²¼ ¬»³°»®¿¬«®» ¼·­¬®·¾«¬·±² ©·¬¸·² ¬¸» ¼®§·²¹ ½¸¿³¾»®ò Ü·ºº»®»²¬ ¬§°»­ ±º ¹¿­ ¼·­°»®­»®­ ¿®» ±º¬»² «­»¼ ©·¬¸ ¼·ºº»®»²¬ ¿¬±³·¦¿¬·±² ¬»½¸²±´±ó¹·»­ ¿²¼ ½¸¿³¾»® ¹»±³»¬®·»­ò Ú±® »¨ó¿³°´»ô ©·¬¸ ¿ ®±¬¿®§ ¿¬±³·¦»® ¿ ¹¿­ ¼·­°»®­»® ©·¬¸ ¿·® ®±¬¿¬·±² ·­ ±º¬»² °®»º»®®»¼ô ©¸»®»¿­ ¿ ³±®» ­¬®»¿³ó´·²»¼ ¿·® ¼·­¬®·¾«¬·±² ·­ ¿°°´·»¼ ·² ²±¦¦´» ¬±©»®­ò

Ú±® ³±­¬ ¿°°´·½¿¬·±²­ô ¬¸» ¹¿­ ¼·­ó°»®­»® ·­ ½±²­¬®«½¬»¼ ©·¬¸ ¿¼¶«­¬¿¾´» ¹«·¼» ª¿²»­ ¿´´±©·²¹ º±® º·²» ¬«²·²¹ ¼«®·²¹ °´¿²¬ ½±³³·­­·±²·²¹ò

ײ¼«­¬®·¿´ ®¿¼·¿´ º¿²­ ¿®» «­»¼ ¬± ³±ª» ¬¸» ¹¿­ ¬¸®±«¹¸ ¬¸» ­§­¬»³ô

»³°´±§·²¹ ¿ ½±³¾·²¿¬·±² ±º º±®½»¼ ¿²¼ ·²¼«½»¼ ¼®¿º¬ ±® ·²¼«½»¼ ¼®¿º¬ ±²´§ò ׺ ¿³¾·»²¬ ¿·® ·­ ¬¸» ¼®§·²¹ ¹¿­ ¿²¼ ¿ ª»®§ ½´»¿² °®±½»­­ ·­ ®»¯«·®»¼ô ¸·¹¸ó»ºº·½·»²½§ô °¿®¬·½«´¿¬»ó³¿¬¬»® ¿·® º·´¬»®­ ¿®» ¿°°´·»¼ò ײ ­±³» ½¿­»­ô ¿¼¼·ó¬·±²¿´ ³»¿­«®»­ ¿®» ®»¯«·®»¼ ·² ±®¼»® ¬± °®±¬»½¬ ¬¸» »²ª·®±²³»²¬ ¿²¼ »´·³·ó²¿¬» »³·­­·±²­ ½±³°´»¬»´§ò ̸·­ ½¿² ¾» ¿½¸·»ª»¼ ¾§ ©±®µ·²¹ ·² ¿ ½´±­»¼ ´±±° ­§­¬»³ ±® ¾§ ¿¼¼·²¹ ØÛÐß º·´¬»®­ ¬± ½´»¿² ¬¸» »¨¸¿«­¬ ¿·®ò ͱ³» °®±¼«½¬­ ³¿§ ½±²¬¿·² °±©»®º«´ ±¼±® ½±³°±²»²¬­ ¬¸¿¬ ¸¿ª» ¬± ¾» ®»³±ª»¼ò ̸·­ ½¿² ¾» ¼±²» »·¬¸»® ¾§ ¬¸»®³¿´ ±® ½¿¬¿´§¬·½ ·²½·²»®¿¬·±²ô ½¿®¾±² ¾´¿½µ ¿¾­±®°¬·±²ô ½¸»³·½¿´ ­½®«¾¾·²¹ ±® ¾·± º·´¬®¿¬·±²ò

Ü«½¬©±®µ ©·¬¸ ¿°°®±°®·¿¬» ¼¿³°ó»®­ô »¨°¿²­·±² ¶±·²¬­ô ª·¾®¿¬·±² ·­±´¿ó¬±®­ ¿²¼ ²±·­» ¿¾¿¬»³»²¬ ¼»ª·½»­ ·­ ­«°°´·»¼ ©·¬¸ ³±­¬ ¼®§»®­ò ß´´ »¯«·°ó³»²¬ ·­ «­«¿´´§ ·²­«´¿¬»¼ ¿²¼ ½´¿¼¼»¼ ¬± ³·²·³·¦» ¸»¿¬ ´±­­ ¿²¼ ½±²¼»²­¿ó¬·±²ô ¿²¼ °»®­±²²»´ ¸¿¦¿®¼­òЮ±½»­­ ¼»­·¹² ¿²¼ ½±²¬®±´ò ̸» »ª¿°±®¿¬·±² ®¿¬» ·² ¿ ­°®¿§ ¼®§»® ·­ ¼·®»½¬´§ °®±°±®¬·±²¿´ ¬± ¬¸» °®±¼«½¬ ±º ¬¸» ¬»³°»®¿¬«®» ¼·ºº»®»²½» º®±³ ·²´»¬ ¬± ±«¬´»¬ ¿²¼ ¬¸» ³¿­­ º´±© ±º ¹¿­ ¬¸®±«¹¸ ¬¸» ­§­¬»³ò Ñ«¬´»¬ ¬»³ó°»®¿¬«®» ·­ »­¬¿¾´·­¸»¼ ¾§ ¬¸» ¼»­·®»¼ ³±·­¬«®» ½±²¬»²¬ ·² ¬¸» °®±¼«½¬ ¿½ó½±®¼·²¹ ¬± ¬¸¿¬ °®±¼«½¬�­ »¯«·´·¾®·«³ ·­±¬¸»®³ò Í·²½» ¬®«» »¯«·´·¾®·«³ ·­ ²»ª»® ®»¿½¸»¼ô ¬¸» ¿½¬«¿´ ª¿´«»­ ¿®» «­«¿´´§ ¼»¬»®³·²»¼ »¨°»®·³»²¬¿´´§ò ײ´»¬ ¬»³°»®¿¬«®» ·­ ¿´­± ¼»¬»®³·²»¼ ¾§ »¨°»®·»²½» ¿²¼ ­¸±«´¼ ¾» ¿­ ¸·¹¸ ¿­ °±­­·¾´» ©·¬¸±«¬ °®±¼«½¬ ¼»¹®¿¼¿ó¬·±²ò ̸»²ô º±® ¿ ¹·ª»² »ª¿°±®¿¬·±² ®¿¬»ô ¬¸» ®»¯«·®»¼ °®±½»­­ ¹¿­ º´±© ½¿² ¾» ¼»¬»®³·²»¼ º®±³ ¬¸» ¬»³°»®¿¬«®» ¼·ºº»®»²½»ò ß´´ ­§­¬»³ ½±³°±²»²¬­ ½¿² ¾» ­·¦»¼ ¾¿­»¼ ±² ¹¿­ º´±©ò ß ¹¿­ ®»­·¼»²½» ¬·³» ³«­¬ ¾» ­»´»½¬»¼ º®±³

»¨°»®·»²½» ¾¿­»¼ ±² ¬¸» °¿®¬·½´» ­·¦» ¼»­·®»¼ ¿²¼ ¬¸» °®±¼«½¬�­ µ²±©² ¼®§ó·²¹ ½¸¿®¿½¬»®·­¬·½­ò ̸·­ °»®³·¬­ ¼·®»½¬ ½¿´½«´¿¬·±² ±º ¿ ½¸¿³¾»® ª±´«³»ò

ß­ ³»²¬·±²»¼ ¿¾±ª»ô ­°®¿§ ¼®§·²¹ ·­ ­¬·´´ ´¿®¹»´§ ¾¿­»¼ ±² »³°·®·½¿´ ¼¿¬¿ô ¿²¼ ·²¼«­¬®·¿´ó­½¿´» ¼®§·²¹ ¬»­¬­ ¿®» ®»¯«·®»¼ º±® ¼»¬»®³·²·²¹ ¬¸» °®±½»­­ °¿®¿³»¬»®­ ¿²¼ °´¿²¬ ¼»­·¹² ¬¸¿¬ ©·´´ ®»­«´¬ ·² ¬¸» ¼»­·®»¼ °®±¼«½¬ � «²ó´»­­ô ±º ½±«®­»ô »¨°»®·»²½» ¿²¼ ¼¿¬¿ ·­ ¿´®»¿¼§ ¿ª¿·´¿¾´» º®±³ ¼®§»®­ ·² °®±¼«½¬·±²ò Ñ°¬·³·¦¿¬·±² ±º ¬¸» °»®óº±®³¿²½» ±º »¨·­¬·²¹ ·²­¬¿´´¿¬·±²­ ½¿² ¿´­± ¾» ½¿®®·»¼ ±«¬ ¾§ ¬»­¬·²¹ ·² ­³¿´´»® «²·¬­ò

Ѳ½» ¼»­·¹²»¼ ¿²¼ ¾«·´¬ô ¿ ­°®¿§ ¼®§·²¹ ­§­¬»³ ²»»¼­ º¿·®´§ ­·³°´» ½±²ó¬®±´­ò ß­ ¬¸» °»®º±®³¿²½» ±º ¿ ­°®¿§ ¼®§»® ·­ ª»®§ ¼»°»²¼»²¬ ±² ¬¸» ¿·® ª»´±½·¬·»­ ¿²¼ º´±© °¿¬¬»®² ·²­·¼» ¬¸» ¼®§·²¹ ½¸¿³¾»®ô ·¬ ·­ ½±³³±² °®¿½¬·½» ¬± ±°»®¿¬» ¬¸» ¼®§»® ¿¬ ¿ º·¨»¼ ¿·® º´±©ó®¿¬»ò Í·²½» ±«¬´»¬ ¬»³°»®¿¬«®» ¼»¬»®ó³·²»­ ¬¸» ³±·­¬«®» ½±²¬»²¬ ·² ¬¸» º·²¿´ °®±¼«½¬ô ¬¸» ¬»³°»®¿¬«®» ³«­¬ ¾» ½±²¬®±´´»¼ ¿²¼ ³±¼«´¿¬»¼ ©·¬¸ ®»ó­°»½¬ ¬± ±¬¸»® ½¸¿²¹»­ ·² ¬¸» ­§­¬»³ò Ü»°»²¼·²¹ ±² ¬¸» ³±¼» ±º ±°»®¿¬·±²ô ¬¸» ±«¬´»¬ ¿·® ¬»³°»®¿¬«®» ·­ »·¬¸»® ½±²¬®±´´»¼ ª·¿ ¬¸» ¿³±«²¬ ±º º»»¼ ½±²óª»§»¼ ¬± ¬¸» ¼®§»® ±® ¾§ ¿¼¶«­¬·²¹ ¬¸» ¬»³°»®¿¬«®» ±º ¬¸» ·²´»¬ ¹¿­ò

Ю»­­«®» ¼®±°­ ¿½®±­­ º·´¬»®­ ¿²¼ ½§½´±²»­ ¿®» «­«¿´´§ ³±²·¬±®»¼ ¬± ¿­­«®» ¬¸¿¬ ¬¸» ­§­¬»³ ·­ ±°»®¿¬·²¹ °®±°»®´§ò ̸» °®»­­«®» ·² ¬¸» ¼®§·²¹ ½¸¿³¾»® ·­ «­«¿´´§ ½±²¬®±´´»¼ ¾§ ¬¸» ­«½¬·±² º¿² ¿²¼ µ»°¬ ¿¬ ­´·¹¸¬ ª¿½««³ ·² ±®¼»® ¬± ¿ª±·¼ ¼«­¬ »­½¿°·²¹ ¬¸» »¯«·°³»²¬ò ન®§ ¿¬±³·¦»®­ ®»¯«·®» ³±²·¬±®·²¹ ´«¾»ó±·´ º´±©ô ¬»³°»®¿¬«®» ¿²¼ ª·¾®¿¬·±²ô ©¸»®»¿­ ²±¦¦´» ¿¬±³·ó¦¿¬·±² ­§­¬»³­ ®»¯«·®» ³±²·¬±®·²¹ º»»¼ °®»­­«®» ±® º´±©ò

Ú×ÙËÎÛ êò Þ§ ¬¸» ª»®§ ²¿¬«®» ±º ¬¸» ­°®¿§ ¼®§·²¹ °®±ó

­«­°»²¼»¼ ·² ¿·® �

¿²¼ ¼«­¬ »¨°´±­·±²­ò Ѫ»®ó°®»­­«®» ª»²¬·²¹ô »¨°´±­·±² ­«°°®»­ó­·±² ¿²¼ ·²»®¬·²¹ ¬¸» ½±³°´»¬» °´¿²¬ ¿®» ©¿§­ ¬± °®»ª»²¬ ¿½½·ó¼»²¬­ ¿²¼ ¬± ³¿µ» ¿²§ ·²½·¼»²¬ °®±½»»¼ ·² ¿ ½±²¬®±´´»¼ ³¿²²»® ¬± ³·²·³·¦» ¼¿³¿¹»­

Ú´¿³»¨ ײ½ò

Page 57: Fundamentals of spray drying

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç íç

°´¿²¬ ½¿² ¾» ª¿®·»¼ º®±³ ¿ ­¬¿®¬ñ­¬±° ½±³³¿²¼ô ¿²¼ ¿º¬»®©¿®¼­ ¬¸» °®±ó¹®¿³³¿¾´» ´±¹·½ ½±²¬®±´´»® øÐÔÝ÷ ·­ °®±¹®¿³³»¼ ¬± «²¼»®¬¿µ» ¿´´ ­¬¿®¬«° ¿²¼ ­¸«¬¼±©² ®±«¬·²»­ ¿²¼ ¿´´ ±°»®¿ó¬·±² °¿®¿³»¬»®­ ­»¬ ª·¿ ¿ °®»¼»º·²»¼ ®»½·°» ¬± ¿´³±­¬ ³¿²«¿´ ½±²¬®±´ò Ì®»²¼ ¿²¿´§­·­ ±º ¬¸» °´¿²¬�­ ±°»®¿ó¬·±² º¿½·´·¬¿¬»­ ¬®±«¾´»­¸±±¬·²¹ ¿²¼ ¯«¿´·¬§ ½±²¬®±´ò

Í¿º»¬§ ú »²ª·®±²³»²¬¿´ ·­­«»­Þ§ ¬¸» ²¿¬«®» ±º ¬¸» ­°®¿§ ¼®§·²¹ °®±½»­­ � ¿ º·²» ¼«­¬ ­«­°»²¼»¼ ·² ¿·® � ¬¸»®» ·­ ¿ ®·­µ ±º º·®» ¿²¼ ¼«­¬ »¨°´±­·±² øÚ·¹«®» ê÷ò ̸·­ ®·­µ ²»»¼­ ¬± ¾» ½±²­·¼»®»¼ ª»®§ ½¿®»º«´´§ ¿²¼ º±® ¬¸·­ô ½¸¿®¿½¬»®·­¬·½­ ±º ¬¸» °±©¼»® ²»»¼ ¬± ¾» »­¬¿¾´·­¸»¼ò ̸» ³±­¬ ·³ó°±®¬¿²¬ °¿®¿³»¬»®­ ¬± ¾» ¼»¬»®³·²»¼ ¿®» ¬¸» º±´´±©·²¹æ

Õ­¬

г¿¨

ó

º·®»­ ¿²¼ ¼«­¬ »¨°´±­·±²­ ·² ­°®¿§ ¼®§ó»®­ ¿®» ·²·¬·¿¬»¼ ¾§ °®±¼«½¬ ¼»°±­·¬­ ­¬¿®¬·²¹ ¿² »¨±¬¸»®³·½ ®»¿½¬·±²ò Þ¿­»¼ ±² ¬¸» °®±¼«½¬ ¼¿¬¿ô ¿ ®·­µ ¿²¿´§­·­ ±º ¬¸» »²¬·®» ­°®¿§ ¼®§·²¹ °´¿²¬ ¸¿­ ¬± ¾» ½¿®®·»¼ ±«¬ ·¼»²¬·º§·²¹ ¿´´ °±­­·¾´» ·¹²·¬·±² ­±«®½»­ ¿²¼ ¼®§·²¹ °¿®¿³ó»¬»®­ô ¿²¼ °±­­·¾´» °®±¬»½¬·±² ±º ¬¸» °´¿²¬ ³«­¬ ¾» ¼»º·²»¼ò øÚ±® ³±®» ±² °®»ª»²¬·²¹ ¼«­¬ »¨°´±­·±²­ô ­»» ÝÛôѽ¬±¾»®ô °°ò ìç�ëïò÷

¹«·¼¿²½» º±® °´¿²¬­ ·² ¬¸» ËòÍò É·¬¸

¬¸» ­¿º»¬§ ®»¹«´¿¬·±²­ ·² °´¿½»ô »¨°´±ó­·±²­ ¿®» ª»®§ ®¿®»ò Ú±® °®±¬»½¬·±² ±º ¬¸» ­°®¿§ ¼®§»®­ô ±ª»®°®»­­«®» ª»²¬·²¹ ·­ ©·¼»­°®»¿¼ô ¿²¼ ¹«·¼¿²½» ·­ »­¬¿¾ó

­·¦·²¹ ·² ®»´¿¬·±² ¬± ¬¸» ½¸¿³¾»® ª±´ó«³» ¿²¼ ¬¸» °±©¼»® ½¸¿®¿½¬»®·­¬·½­ò

̸·­ ­§­¬»³ ·­ ±º¬»² ¬¸» ±²´§ ®»¿´·­¬·½ ©¿§ ±º °®±¬»½¬·±² ·º ¬¸» °±©¼»® ·­ ¿®³óº«´ ¿²¼ ¿² »­½¿°» ±º ¬¸» °®±¼«½¬ ·² ¬¸» »ª»²¬ ±º ¿² »¨°´±­·±² ½±«´¼ ¾» ½®·¬·½¿´ º±® ¬¸» »²ª·®±²³»²¬ò ݱ²¬¿·²³»²¬ô ¬¸¿¬ ·­ô ¼»­·¹²·²¹ ¬¸» °´¿²¬ ¬± ®»­·­¬ ¬¸» ³¿¨·³«³ »¨°´±­·±² °®»­­«®»ô ·­ ±²´§ ¿² ±°¬·±² º±® ­³¿´´ ­½¿´» °´¿²¬­ò

Ú±® °®±¼«½¬­ ©¸»®» ¬¸» ³·²·³«³ ·¹²·¬·±² »²»®¹§ ·­ ª»®§ ´±©ô ¬¸» ´·µ»ó´·¸±±¼ ±º ¿² »¨°´±­·±² ½¿² ¾»½±³» ­± ´¿®¹» ¬¸¿¬ ·¬ ·­ °®»º»®¿¾´» ¬± �·²»®¬� ¬¸»

±°»®¿¬·²¹ ·² ¿ ½´±­»¼ ´±±° ©·¬¸ ¿ ½±²ó¼»²­»® º±® ®»³±ª¿´ ±º »ª¿°±®¿¬»¼ ´·¯ó«·¼ô ¿²¼ ¬¸» ·²»®¬·²¹ ¹¿­ ½¿² »·¬¸»® ¾» ¬¿µ»² º®±³ ¿² »¨¬»®²¿´ ­±«®½» ±® ¾» °®±¼«½»¼ ¾§ ¿ ¼·®»½¬ô ¹¿­óº·®»¼ ¿·® ¸»¿¬»® º±® ¬¸» ¼®§»® ø¬¸» ­»´ºó·²»®¬·²¹

󪻲¬­ ¿®» »ª¿°±®¿¬»¼ô ¬¸» ¼®§·²¹ ¹¿­ ©·´´ ¿´©¿§­ ¸¿ª» ¬± ¾» ·²»®¬ ¿²¼ ­«°ó°´·»¼ º®±³ ¿² »¨¬»®²¿´ ­±«®½»ò

Û²»®¹§ ½±²­»®ª¿¬·±²Ì¸» ­°®¿§ ¼®§·²¹ °®±½»­­ ·­ ®¿¬¸»® »²ó»®¹§ ·²¬»²­·ª»ô ¿²¼ ½±²­»¯«»²¬´§ô ¿² »ºº±®¬ ³«­¬ ¾» ³¿¼» ¬± ±°¬·³·¦» ¬¸» °´¿²¬ ·² ±®¼»® ¬± ®»¼«½» ¬¸» »²»®¹§ ½±²­«³°¬·±² °»® µ·´±¹®¿³ ¼®§ ³¿¬»ó®·¿´ò ̸» º·®­¬ °¿®¿³»¬»® ¬± ½±²­·¼»® ·² ¬¸·­ ½±²¬»¨¬ ·­ ¬¸» ½±²½»²¬®¿¬·±² ±º ¬¸»

¬¸» º»»¼ ©·¬¸ ¶«­¬ ¿ º»© °»®½»²¬¿¹»­ ½¿² ®»¼«½» ¬¸» ­°»½·º·½ »²»®¹§ ½±²ó­«³°¬·±² °»® µ·´±¹®¿³ ¼®§ ³¿¬»®·¿´ ¾§ ïð�îðûò

̸» ¼®§·²¹ °®±½»­­ »ºº·½·»²½§ô ô ·­ ±º¬»² ¼»º·²»¼ ¿­æ

ã øÌ·² � ̱«¬÷ñøÌ·² � Ì¿³¾÷ øï÷

ɸ»®» Ì·² ·­ ¬¸» ·²´»¬ ¿·® ¬»³°»®¿¬«®»ô ̱«¬ ¬¸» ±«¬´»¬ ¿·® ¬»³°»®¿¬«®» ¿²¼ Ì¿³¾ ¬¸» ¿³¾·»²¬ ¬»³°»®¿¬«®»ò

¬¸» ¸·¹¸»® ¬¸» ·²´»¬ ¬»³°»®¿¬«®» ¿²¼ ¬¸» ´±©»® ¬¸» ±«¬´»¬ ¿·® ¬»³°»®¿¬«®»ô

¬¸·­ ³»¿²­ ¬¸¿¬ ±²» ­¸±«´¼ ­¬®·ª» ¬± ±°»®¿¬» ¿¬ ¬¸» ¸·¹¸»­¬ °±­­·¾´» ·²´»¬ ¿·® ¬»³°»®¿¬«®» ©·¬¸±«¬ ¼»¬»®·±®¿¬ó·²¹ ¬¸» °®±¼«½¬ ¿²¼ ¬¸» ´±©»­¬ °±­ó­·¾´» ±«¬´»¬ ¿·® ¬»³°»®¿¬«®» ¬¸¿¬ ½¿² ®»­«´¬ ·² ¿½½»°¬¿¾´» °±©¼»® ³±·­¬«®»ò Þ§ °»®º±®³·²¹ ¬¸» ¼®§·²¹ °®±½»­­ ·² ³«´¬·°´» ­¬¿¹»­ô ¬¸» ±«¬´»¬ ¿·® ¬»³ó°»®¿¬«®» º®±³ ¬¸» ­°®¿§ ¼®§»® ½¿² ¾» ®»¼«½»¼ ­·¹²·º·½¿²¬´§ ©¸»®»¾§ ¬¸» ±ª»®¿´´ »²»®¹§ ½±²­«³°¬·±² ©·´´ ¾» ´±©»®»¼ò

Ø»¿¬ ®»½±ª»®§ øÚ·¹«®» é÷ ¾§ °®»¸»¿¬ó·²¹ ¬¸» ·²½±³·²¹ º®»­¸ ¿·® ¾§ ³»¿²­ ±º ¬¸» ±«¬¹±·²¹ ¸±¬ ¿·® � ±® »¨½»­­ ¸»¿¬ º®±³ ¿²±¬¸»® °®±½»­­ � ·­ ¿ ª·¿¾´»

®»½±ª»®§ °´¿²²·²¹ ¿²¼ ¼»­·¹² ¸¿­ °®±ª»¼ ¬± ­¿ª» ¿­ ³«½¸ ¿­ îðû ±º ¬¸» »²»®¹§ º±® ¸»¿¬·²¹ ¬¸» ¼®§·²¹ ³»¼·¿ò Ø»¿¬ ®»½±ª»®§ ½¿² ¾» »·¬¸»® ¾§ ¼·®»½¬ ·²¶»½¬·±² ·²¬± ¬¸» ¼®§·²¹ ¹¿­ ­¬®»¿³

󬻳­ ·²½´«¼» ¸»¿¬ »¨½¸¿²¹»®­ ©·¬¸ ¿ ¸»¿¬ ¬®¿²­º»® º´«·¼ ø©¿¬»®÷ ·² ±®¼»® ¬± ¿ª±·¼ ½±³°´·½¿¬»¼ ´¿®¹» ¿·® ¼«½¬ó·²¹ ©·¬¸·² ¬¸» °´¿²¬ò Ú·²²»¼ó¬«¾» ±® °´¿¬»ó¬§°» ¸»¿¬ »¨½¸¿²¹»®­ ¿®» «­»¼ ¼»°»²¼·²¹ ±² ¬¸» ¼«­¬ ½±²¬»²¬ ·² ¬¸» ¸±¬ ¼®§·²¹ ³»¼·¿ò

Ù»²»®¿´´§ô ·¬ ·­ ²±¬ °±­­·¾´» ¬± »¨ó°´±·¬ ¬¸» ´¿¬»²¬ ¸»¿¬ º®±³ ¬¸» ¼®§»® ¾»½¿«­» ¬¸» ¼»© °±·²¬ ±º ¬¸» ±«¬¹±·²¹ ¿·® ·­ ®¿¬¸»® ´±© øìð�ëðpÝ÷ò Ú±® °®±¼ó«½¬­ ¬¸¿¬ ¿®» ²±¬ ª»®§ ¸»¿¬ ­»²­·¬·ª»ô ¿ °¿®¬·¿´ ®»½·®½«´¿¬·±² ±º ¬¸» ©¿®³ ¼®§·²¹ ¿·® ±ºº»®­ ¿ ½±­¬ »ºº»½¬·ª» ¿²¼ ­·³°´» ©¿§ ±º ¸»¿¬ ®»½±ª»®§ò ̸» ¼»© °±·²¬ ±º ¬¸» ±«¬´»¬ ¿·® ©·´´ô ·² ¬¸·­ ½¿­»ô ·²½®»¿­» ­·¹²·º·½¿²¬´§ ¿²¼ ±¬ ©¿¬»® ·² ´¿®¹» ¯«¿²¬·¬·»­ ³¿§ ¾» °®±¼«½»¼ «¬·ó´·¦·²¹ ¬¸» ´¿¬»²¬ ¸»¿¬ ·² ¬¸·­ ·²­¬¿²½»ò

Ò±ª»´¬·»­ ·² ­°®¿§ ¼®§·²¹ ó

·²¹ ¬»½¸²±´±¹§ ¸¿­ ¾»»² ¬¸» ¿¾·´·¬§ ¬± ³¿µ» º»¿­·¾·´·¬§ ¬»­¬­ ±² ¶«­¬ ¿ º»© ¼®±°´»¬­ ±º º»»¼ ³¿¬»®·¿´ øÚ·¹«®» è÷ò

Ú×ÙËÎÛ éò ̸·­ ­°®¿§ ¼®§·²¹ ­§­ó¬»³ ·­ »¯«·°°»¼ ©·¬¸ ¿ ¸»¿¬ ®»½±ªó»®§ «²·¬

Page 58: Fundamentals of spray drying

ݱª»® ͬ±®§

ìð ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

̸·­ ³¿µ»­ ·¬ °±­­·¾´» ¬± ¼»¬»®³·²» ¬¸» ¿°°´·½¿¾·´·¬§ ±º ­°®¿§ ¼®§·²¹ ¿²¼ ¬± ±°¬·³·¦» °®±¼«½¬ º±®³«´¿¬·±²­ ¿¬ ¿ ª»®§ »¿®´§ ­¬¿¹» ·² ¼»ª»´±°³»²¬ ©¸»² ±²´§ ¿ ­³¿´´ ¿³±«²¬ ±º ¬¸» °®±¼«½¬ ·­ ¿ª¿·´¿¾´»ò ̸» ®»­«´¬­ ¿´­± ¿´´±© º±® ³±®» °®»½·­» ÝÚÜ ­·³«´¿¬·±²­ ¿²¼ ¬¸»®»¾§ ¾»¬¬»® ¼»­·¹²»¼ ­°®¿§ ¼®§»®­ò

̸» ³»¬¸±¼ ·­ ¾¿­»¼ ±² ¿² «´¬®¿ó­±²·½ ´»ª·¬¿¬±® »¯«·°°»¼ ©·¬¸ ¿ ½´·ó³¿¬» ½¸¿³¾»® ¬± ½±²¬®±´ ¿·® ¸«³·¼·¬§ô ¬»³°»®¿¬«®» ¿²¼ ª»´±½·¬§ò ̸» ´»ª·¬¿ó¬±® µ»»°­ ¬¸» ¼®±°´»¬ ¬± ¾» ­¬«¼·»¼ ­«­ó°»²¼»¼ ·² ¬¸» ¿·®ô ¿´´±©·²¹ º±® °®»½·­» ­¬«¼·»­ ¿²¼ ³»¿­«®»­ ±º ¬¸» ¼®§·²¹ µ·²»¬·½­ò ß ³¿¬¸»³¿¬·½¿´ ¼»­½®·°¬·±² ±º ¬¸» ¼®§·²¹ µ·²»¬·½­ ·­ »­¬¿¾´·­¸»¼ô ¿²¼ ª»®§ ¿½½«®¿¬» ­°®¿§ó¼®§·²¹ ­·³«ó´¿¬·±²­ «­·²¹ ÝÚÜ ­±º¬©¿®» ¿®» °»®óº±®³»¼ò ׬ ·­ ²±© °±­­·¾´» ¬± ½¿´½«´¿¬» ¬¸» ¬·³»ó¬»³°»®¿¬«®» ¸·­¬±®§ ¼«®·²¹ ¼®§·²¹ô ©¸·½¸ »²¿¾´»­ ¬¸» ¼»­·¹² ±º ³·²·³«³ó¬¸»®³¿´ó¼»¹®¿¼¿¬·±² ­°®¿§ ¼®§»®­ º±® ¬»³°»®¿¬«®» ­»²­·¬·ª» °®±¼«½¬­ò Õ²±©·²¹ ¬¸» ­¬¿¬» ±º ¼®§·²¹ ©¸»² ¬¸» °¿®¬·½´»­ ¸·¬ ¬¸» ¼®§»® ©¿´´­ ©·´´ � ¬±¹»¬¸»® ©·¬¸ ¿ ­¬·½µ·²»­­ ½®·ó¬»®·±² � ¹·ª» ¿½½«®¿¬» ·²º±®³¿¬·±² ±² ©¸¿¬ ¿®»¿­ ©·´´ ¾» °®±²» ¬± ¼»ª»´±° ¼»°±­·¬­ò ˬ·´·¦·²¹ ¸·¹¸ °»®º±®³¿²½» ½±³°«¬·²¹ ½´«­¬»®­ ³¿µ»­ ·¬ °±­­·¾´» ¬± ¼»­·¹² ±°¬·³¿´ ­°®¿§ ¼®§»®­ ©·¬¸ «²°®»½»¼»²¬»¼ ¿½½«®¿½§ò

Í°®¿§ ¼®§·²¹ ½¿² ¾» ¿ ª·¬¿´ ´·²µ ·² ¬¸» ¿°°´·½¿¬·±² ±º ²¿²±¬»½¸²±´±¹§ ¬± ¿½¸·»ª» °®±¼«½¬­ ©·¬¸ ­«°»®·±® °»®º±®ó³¿²½» øº±® ·²­¬¿²½»ô º«»´ ½»´´ »´»³»²¬­ô

¿«¬±³±¾·´» ´·¹¸¬ ½±ª»®­ ¿²¼ ­± ±²÷ò ׬ ·­ ­¬·´´ «²½»®¬¿·² ¬± ©¸¿¬ »¨¬»²¬ ²¿²±ó¾¿­»¼ ³¿¬»®·¿´­ ©·´´ ¾» ·³°´»³»²¬»¼ ·² ¬¸» º«¬«®»ò Í¿º» °®±½»­­·²¹ ¬»½¸²±´ó±¹§ ·­ ±º °¿®¿³±«²¬ ·³°±®¬¿²½» ¿²¼ ±²» ­¿º» ®±«¬» ©·´´ ¾» ­°®¿§ ¼®§·²¹ ±º ²¿²±ó­«­°»²­·±²­ ·²¬± °±©¼»®­ ±® ¹®¿²«´»­ ­·¦»¼ ïð�ïðð ³·½®±²­ò ܻ󪻴±°·²¹ °®±½»­­ ¬»½¸²±´±¹§ ¬± »¨°´±·¬ ²¿²±¬»½¸²±´±¹§ ¸¿­ ·²¬»®²¿¬·±²¿´ ¿¬ó¬»²¬·±²ò ß² »¨¿³°´» ·­ ¬¸» ÛË󺫲¼»¼ Í¿°¸·® °®±¶»½¬ ø©©©ò­¿°¸·®ó°®±¶»½¬ò»«÷ô ©¸·½¸ ¿·³­ ¿¬ ¼»³±²­¬®¿¬·²¹ ¿² »²ª·®±²³»²¬¿´´§ ­¿º» °®±¼«½¬·±² °®±ó½»­­ � º®±³ ¬¸» ­§²¬¸»­·­ ±º ²¿²±°¿®ó¬·½´»­ô °¿®¬·½´»­ °®±½»­­·²¹ ¬± ¬¸» ³¿µó·²¹ ±º ¬¸» º·²¿´ °®±¼«½¬­ò

É·¬¸·² ¬¸» °¸¿®³¿½»«¬·½¿´ ·²¼«­¬®§ô °¿®¬·½´» »²¹·²»»®·²¹ ·­ ª»®§ ·³°±®¬¿²¬ô ¿²¼ ¬¸» «­» ±º ­°®¿§ ¼®§·²¹ ·­ ¾»·²¹ »¨°´±®»¼ ©·¼»´§ò Í°®¿§ ¼®§·²¹ ½¿² ¾» ¿°°´·»¼ ¬± °®±¼«½» »²½¿°­«´¿¬»¼ °±©ó¼»®­ º±® ½±²¬®±´´»¼ ®»´»¿­» ±º ßÐ× ±® ¬¿­¬» ³¿­µ·²¹ô ¶«­¬ ¿­ ·¬ ½¿² ³¿·²¬¿·² ¬¸» ßÐ× ·² ·¬­ ¿³±®°¸±«­ º±®³ ¬± »²ó¸¿²½» ¾·±¿ª¿·´¿¾·´·¬§ò Í·²½» ­±´·¼ ¼±­ó¿¹» º±®³­ ·² ¹»²»®¿´ ¿®» °®»º»®®»¼ ¬± ´·¯«·¼ ¾¿­»¼ ­§­¬»³­ô ®»­»¿®½¸ ·­ ¼®·ª»² ¬±©¿®¼ ¼»´·ª»®§ º±®³­ ¾¿­»¼ ±² °±©¼»®­ô º±® ©¸·½¸ ­°®¿§ ¼®§·²¹ ·­ ¿² ·¼»¿´ °®±½»­­ò λ­»¿®½¸ ·² ­°®¿§ ¼®§·²¹ ¿²¼ô º±® ·²­¬¿²½»ô ½±²¬®±´´»¼ ®»ó´»¿­» ·­ ½±²¼«½¬»¼ ¾§ ­»ª»®¿´ ¹®±«°­ ©±®´¼©·¼»ô ·²½´«¼·²¹ ¬¸» ·²¬»®²¿¬·±²¿´ Í©»¼·­¸ó¾¿­»¼ ®»­»¿®½¸ ½±²­±®¬·«³ ݱ¼·®»½¬ ø©©©ò½±¼·®»½¬ò­»÷ ¿²¼ ±¬¸»®­ò

̸» º·»´¼ ±º ­°®¿§ ¼®§·²¹ ·­ ½±²ó

­¬¿²¬´§ ¼»ª»´±°·²¹ò ײ½®»¿­·²¹ ¿²¼ ³±®» °®»½·­» µ²±©´»¼¹» ¿¾±«¬ ¬¸» ­°®¿§ ¼®§·²¹ °®±½»­­ ¿²¼ ·¬­ ¼§²¿³·½­ ±°»²­ ¿ª»²«»­ º±® «­·²¹ ¬¸» ¬»½¸²±´ó±¹§ ·² ²»© º·»´¼­ ¶«­¬ ¿­ ²»© °®±¼«½¬­ ¿²¼ ­¬¿²¼¿®¼­ ­»¬ ²»© ¼»³¿²¼­ò

Û¼·¬»¼ ¾§ Ù»®¿´¼ Ѳ¼®»§

λº»®»²½»­ï Ó¿­¬»®­ô Õòô �Í°®¿§ Ü®§·²¹ Ø¿²¼¾±±µ�ô Ú·º¬¸

»¼·¬·±²ô Ô±²¹³¿² ͽ·»²¬·º·½ ú Ì»½¸²·½¿´ô ïççïò

î ͸¿©ô Úò Êòô Ú®»­¸ Ñ°¬·±²­ ·² Ü®§·²¹ô ݸ»³ò Û²¹òô Ö«´§ ïççìô °°ò éê�èìò

ß«¬¸±®­Ö»²­ ̸±«­·¹ Ó(´´»® ·­ °®±½»­­ ¼»­·¹² ³¿²¿¹»® ·² ÙÛß Ò·®±�­ ݸ»³·½¿´ Ü·ª·­·±² øÙ´¿¼­¿¨»ª»¶ íðëô ÜÕóîèêð ͱ»¾±®¹ô Ü»²³¿®µô Ì»´»ó°¸±²»æ õìëóíçëìóëìëìô Û³¿·´æ ¶»²­ò¬¸±«­·¹à¹»¿¹®±«°ò½±³÷ò Í·²½» ïçç𠸻 ¸¿­ ¾»»² ®»­°±²­·¾´» º±® ¼®§·²¹ °®±½»­­ ¿²¼ °´¿²¬ ´¿§±«¬ ½±²½»°¬­ò Ø» ¶±·²»¼ ÙÛß Ò·®± ·² ïçêè ¿­ ¼»ª»´±°³»²¬ ¿²¼ °·´±¬ °´¿²¬

¬»­¬·²¹ »²¹·²»»® ·² ¿®»¿­ ±º ­°®¿§ ¿²¼ º´«·¼·¦»¼ ¾»¼ ¼®§·²¹ò Ô¿¬»®ô ¸» ³¿²¿¹»¼ ÙÛß Ò·®± Ì»­¬ ͬ¿¬·±²­ ·² ¬¸» ËòÍò ¿²¼ Ü»²³¿®µò Ø» ¸±´¼­ ¿ Þòͽò ¿²¼ Óòͽò ·² ½¸»³·½¿´ »²¹·²»»®·²¹ º®±³ ¬¸» Ì»½¸²·½¿´ ˲·ª»®­·¬§ ±º Ü»²³¿®µô ݱ°»²¸¿¹»²ò

Í(®»² Ú®»¼­¬»¼ ·­ ­»²·±® °®±½»­­ ¬»½¸²±´±¹·­¬ ·² ÙÛß Ò·®±�­ ݸ»³·½¿´ Ü·ª·­·±² ø­¿³» ¿¼¼®»­­ ¿­ ¿¾±ª»å Û³¿·´æ ­±»®»²òº®»¼­¬»¼à¹»¿¹®±«°ò½±³÷ò ß­ ¿ ­»²·±® °®±½»­­ ¬»½¸ó²±´±¹·­¬ô ¸» ¸¿­ ¬¸» ®»­°±²­·ó¾·´·¬§ º±® ¼»­·¹² ¿²¼ ¼·³»²ó­·±²·²¹ ±º ·²¼«­¬®·¿´ ­°®¿§ ¼®§·²¹ ¿²¼ ®»´¿¬»¼ ¼®§·²¹ °´¿²¬­ º±® ¬¸» ½¸»³·½¿´ ·²¼«­ó¬®§ò Ú®»¼­¬»¼ ¿­ ³±®» ¬¸¿² íð

§»¿®­ ±º »¨°»®·»²½» ·² ­°®¿§ ¼®§·²¹ ¿²¼ ®»´¿¬»¼ ¬»½¸²±´±¹·»­ò Ø» ¸±´¼­ ¿ Óòͽò ¼»¹®»» ·² ½¸»³·ó½¿´ »²¹·²»»®·²¹ º®±³ ¬¸» Ì»½¸²·½¿´ ˲·ª»®­·¬§ ±º Ü»²³¿®µô ݱ°»²¸¿¹»²ò

Ú×ÙËÎÛ èò Ë´¬®¿­±²·½ ´»ª·¬¿¬·±² ø´»º¬÷ ·­ «­»¼ ¬± ­«­°»²¼ ¿ ­·²¹´» ¼®±°´»¬ ±º º»»¼ ¾»·²¹ ¬»­¬»¼ô ³¿µ·²¹ ·¬ ·¼»¿´ º±® ±¾­»®ª·²¹ ¿²¼ ³»¿­«®·²¹ ¬¸» ¼®§·²¹ °®±½»­­ò ÝÚÜ ­·³«´¿¬·±² ®»­«´¬­ ø½»²¬»®÷ ­¸±© ¬¸» ·²­¬¿²¬¿²»±«­ º®¿½¬·±² ±º ©¿¬»® ª¿°±® ·² ¿ ­°®¿§ ¼®§»®ò ̸» ½±³¾·²¿¬·±² ±º ´»ª·¬¿¬·±² ¿²¼ ÝÚÜ ­·³«´¿¬·±² ¸¿­ »²¿¾´»¼ ¾»¬¬»® ¼»­·¹²»¼ ­°®¿§ ¼®§»®­ò ß¹¹´±³»®¿¬·²¹ ²¿²±°¿®¬·½´»­ ·²¬± ´¿®¹»®ô ­°®¿§ó¼®·»¼ °¿®¬·½´»­ ø®·¹¸¬÷ ¿´´±©­ º±® ­¿º»® °®±½»­­·²¹

Page 59: Fundamentals of spray drying

Ú»¿¬«®» λ°±®¬

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç ìï

з°·²¹ ®»°®»­»²¬­ ¿ ³¿¶±® ½±­¬ º±® °®±¶»½¬­ ·² ¬¸» ½¸»³·½¿´ °®±½»­­ ·²¼«­¬®·»­ øÝÐ×÷ò Ô¿®¹»® °·°» ¼·ó¿³»¬»®­ ·²½®»¿­» «°º®±²¬ ½¿°·¬¿´

½±­¬­ º±® ¿ °®±¶»½¬ô ¾«¬ ¬¸» ´±©»® °®»­ó­«®» ¼®±°­ ¿ºº±®¼»¼ ¾§ ´¿®¹» °·°»­ ³»¿² ´»­­ °±©»® ·­ ®»¯«·®»¼ ¬± ³±ª» ¬¸» º´«·¼ ¬¸®±«¹¸ ¬¸» °·°»ò Ñ°¬·³·¦·²¹ °·°» ¼·¿³»¬»® ¾»½±³»­ ¿² »¨»®½·­» ·² ¾¿´¿²½·²¹ ¬¸» ½¿°·¬¿´ ½±­¬ ­¿ª·²¹­ ®»ó¿´·¦»¼ ¾§ «­·²¹ ­³¿´´»® °·°»­ ©·¬¸ ¬¸» °±©»® ®»¯«·®»¼ ¬± °«³° ¬¸» º´«·¼­ò

Ю·½» ª±´¿¬·´·¬§ ·² ·²¼«­¬®·¿´ °·°·²¹ ½±³³±¼·¬·»­ô ­«½¸ ¿­ ½¿®¾±² ­¬»»´ô ½¿² ½±³°´·½¿¬» ¬¸» ­»´»½¬·±² ±º ±°¬·³¿´ °·°» ¼·¿³»¬»®­ ¿¬ ¬¸» ­¬¿®¬ ±º ¿ °®±¶»½¬ò Þ«¬ ©¸·´» ½±²­¬¿²¬´§ ½¸¿²¹·²¹ ½¿°·ó¬¿´ ½±­¬­ ©·´´ ½»®¬¿·²´§ ¿ºº»½¬ ±°¬·³¿´ °·°» ¼·¿³»¬»®ô °´¿²¬­ ½¿² ®»¿´·¦» ­·¹ó²·º·½¿²¬ ½±­¬ ­¿ª·²¹­ ¾§ º±½«­·²¹ ³±®» ±² º´«·¼ ¼»²­·¬·»­ô ³¿­­ º´±©®¿¬»­ ¿²¼ ¸±«®­ ±º ±°»®¿¬·±² ©¸»² ­»´»½¬·²¹ °·°» ­·¦»­ô ¿²¼ ©±®®§·²¹ ´»­­ ¿¾±«¬ ª¿®§·²¹ ½±³³±¼·¬·»­ °®·½»­ò

ײ ¬¸·­ ¿²¿´§­·­ô ¬¸» ¿«¬¸±®­ »ª¿´«ó¿¬»¼ ¬¸» ­»²­·¬·ª·¬§ ±º ±°¬·³¿´ °·°» ¼·ó¿³»¬»® ¬± ½¸¿²¹·²¹ ½¿°·¬¿´ ½±­¬­ô ¿²¼ ½±²½´«¼»¼ ¬¸¿¬ ª¿®·¿¾´» ½¿°·¬¿´ ½±­¬­ ¸¿ª» ±²´§ ¿ ³·²·³¿´ »ºº»½¬ ±² ½±³³»®ó½·¿´ °·°» ­·¦» ­»´»½¬·±² «° ¬± ¼·¿³»¬»®­ ±º ïðó·²ò ²±³·²¿´ °·°» ­·¦» øÒÐÍ÷ò Ѳ½» ¼·¿³»¬»®­ ®»¿½¸ ´¿®¹»® ¬¸¿² ïî ·²òô ·¬ ¬¸»² ¾»½±³»­ ©±®¬¸©¸·´» ¬± ·²ó½´«¼» ½¿°·¬¿´ ½±­¬­ ·² ¼»¬»®³·²·²¹ ±°ó¬·³¿´ °·°» ¼·¿³»¬»®ò ر©»ª»®ô »ª»² ¿¬ ´¿®¹»® °·°» ­·¦»­ô ³¿­­ º´±©®¿¬»­ ¿²¼ º´«·¼ ¼»²­·¬·»­ ­¸±«´¼ ¼®·ª» ¼»½·­·±²ó³¿µ·²¹ ±² °·°» ­·¦»­ ¾»½¿«­» ¬¸±­» º¿½¬±®­ ¿ºº»½¬ ±°¬·³¿´ ¼·¿³»¬»® ³±®» ­¬®±²¹´§ ¬¸¿² ½¿°·¬¿´ ½±­¬­ò

ɸ»² ¼»¬»®³·²·²¹ ±°¬·³«³ ´·²» ­·¦»ô °´¿²¬ ¼»­·¹²»®­ ¬»²¼ ²±¬ ¬± ·²ó

½´«¼» ¼»²­·¬§ ¿²¼ ³¿­­ º´±©®¿¬» »¨°´·½·¬´§ ¿­ ·³°±®¬¿²¬ »´»³»²¬­ò Ó±­¬ «­» °»®­±²¿´ »¨°»®·»²½» ¿²¼ �®«´»­ ±º ¬¸«³¾� ¬± ¼»¬»®³·²» ¬¸» »½±²±³·½­ ±º °·°» ­»´»½¬·±² ¿¬ ¬¸» ¾»¹·²²·²¹ ±º ¿ °®±¶»½¬ò Ñ«® ¿²¿´§­·­ ­«¹¹»­¬­ ¬¸¿¬ ½±²­·¼»®ó·²¹ ±¬¸»® º¿½¬±®­ô ­«½¸ ¿­ ³¿­­ º´±©®¿¬»ô ¼»²­·¬·»­ ¿²¼ ¸±«®­ ±º ±°»®¿¬·±² ½±«´¼ ¿½¸·»ª» ¹®»¿¬»® ½±­¬ ¾»²»º·¬­ò Û²¹·²»»®­ ­¸±«´¼ °®»°¿®» ¿ ¬¿¾´» ´·­¬·²¹ ¬¸»­» ª¿´ó«»­ º±® ¬§°·½¿´ º´«·¼­ ·² ¿ °´¿²¬ ¿­ ¬¸»§ ¼»½·¼» ±² °·°» ¼·¿³»¬»®ò ̸»­» ¼»½·­·±²­ ­¸±«´¼ ¸±´¼ ¼»ó­°·¬» ½±­¬ ª¿®·¿¬·±²­ò

Ú±® ¬¸» °«®°±­» ±º ¬¸·­ ¿²¿´§ó­·­ô ¬¸» ¿«¬¸±®­ ¿­­«³»¼ ¬¸¿¬ ±°»®¿¬·²¹ ½±­¬­ ø«¬·´·¬·»­ °®·½»­÷ ¿®» ½±²­¬¿²¬ º±® ¿ ¹·ª»² °®±¶»½¬ô ­·²½» »´»½¬®·½·¬§ó½±­¬ ·²½®»¿­»­ ¬»²¼ ¬± ¾» ³«½¸ ³±®» ¹®¿¼«¿´ ¿²¼ °®·½»­ ´»­­ ª±´¿¬·´» ¬¸¿² ¬¸±­» º±® ½±³³±¼·¬·»­ò Ú±® »¨¿³°´»ô ËòÍò »´»½¬®·½·¬§ ½±­¬­ ®±­» º®±³ ìòé ¬± éòï ~ñµÉ¸ ¾»¬©»»² ïççð ¿²¼ îððè ÅïÃò ײ ½¿­»­ ©¸»®» ½¿°·¬¿´ ½±­¬­ ¿²¼ ±°»®¿¬·²¹ ½±­¬­ ½¸¿²¹» °®±ó°±®¬·±²¿´´§ ·² ¬¸» ­¿³» ®¿¬·±ô ±°¬·³«³ °·°» ­·¦» ®»³¿·²­ ¬¸» ­¿³»ò

Ñ°¬·³«³ ¼·¿³»¬»® ¿²¼ ª»´±½·¬§Û¯«¿¬·±² øï÷ ¼»¬»®³·²»­ ¬¸» ±°¬·³«³ ¼·¿³»¬»® øܱ°¬÷ ·² º»»¬ ±º ¿ °·°» ÅîÃò

øï÷Ü Ý Ý ¹

³

±°¬ ½ð ç

ð ï

ð ïêì

ð ìëç ð ðíí

òò

ò ò ð íîèò

ɸ»®»æ Ýï ·­ ¿ ½¿°·¬¿´ ½±­¬ ½±»ºº·½·»²¬ ¬¸¿¬ ·²½´«¼»­ ¬¸» ½¿°·¬¿´·¦¿¬·±² ½¸¿®¹» ±º °·°» °»® «²·¬ »²¹¬¸ô ®»°®»­»²¬»¼ ¾§ üñŧ® I º±±¬ ·²»¿® »²¹¬¸ I º±±¬ ¼·¿³»¬»®Ãò ß²¼ Ýð ·­ ¿ ½±­¬ ½±»ºº·½·»²¬ ø°±©»® ½±­¬ ·²

üñµÉ¸÷ò ̸» «²·¬­ ±º ¬¸·­ ½±»ºº·½·»²¬ ¿®» ½¸¿²¹»¼ ¬± øüñ§®÷ñÅø´¾øº¬îñ­í÷à º±® ½±²ó­·­¬»²½§ ±º «²·¬­ ¾§ «­·²¹æ ÅøüñµÉ¸÷ I ø²±ò ±º ¸±«®­ñ§»¿®÷ñÕÃô ©¸»®» Õ ·­ »¯«¿´ ¬± éíéòíéô ¿²¼ ·­ ±¾¬¿·²»¼ º®±³ ª¿®·±«­ ½±²ª»®­·±² º¿½¬±®­ò ß´­± ·² Û¯«¿¬·±² øî÷ô ·­ ¬¸» °«³° »ºº·½·»²½§ô ¹½ ·­ ³¿­­óº±®½» ½±²ª»®­·±² ½±²­¬¿²¬ô ³ ·­ ¬¸» ³¿­­ º´±©®¿¬» ø´¾ñ­÷ô ·­ ¼»²­·¬§ ø´¾ñº¬í÷ ¿²¼ ·­ ª·­½±­·¬§ Å´¾ñøº¬÷ø­÷Ãò̱ ±¾¬¿·² ±°¬·³«³ °·°» ¼·¿³»¬»® º®±³ Û¯«¿¬·±² øï÷ô ¬¸» º±´´±©·²¹ ¿­­«³°ó¬·±²­ ¿®» ²»½»­­¿®§æ

×¹²±®» °®»­­«®» ´±­­ º®±³ º·¬¬·²¹­ ¿²¼ ª¿´ª»­

̸» ±°¬·³«³ ª»´±½·¬§ ·­ ¹·ª»² ¿­æ

Ê Ý ³±°¬ î

ð ðèî ð ðêê ð íììò ò ò

øî÷

Ú»¿¬«®» λ°±®¬Ú»¿¬«®» λ°±®¬

Ú±½«­ ³±®» ±² ³¿­­ º´±©®¿¬»­ô º´«·¼ ¼»²­·¬·»­

¿²¼ ±°»®¿¬·²¹ ±«®­ º±® ®»¿´ ­¿ª·²¹­

ܻ󻳰¸¿­·¦» Ý¿°·¬¿´ ݱ­¬­

Ú±® з°» Í·¦» Í»´»½¬·±²

ο¶·ª Ò¿®¿²¹ô Í«¾±¼¸ Í¿®·²ô ß²« ß²²¿ Ù»±®¹»Ú´«±® ݱ®°ò

ïê

ïì

ïî

ïð

è

ê

ì

îðòï ï ïð ïðð

Ñ°¬·³«³ ¼·¿³»¬»®

Í»´»½¬»¼ ¼·¿³»¬»®

Ý¿°·¬¿´ ½±­¬ ½±»ºº·½·»²¬ô üñø§® ¨ º¬´·² ¨ º¬¼·¿÷

ðòï ï ïð ïðð

Ý¿°·¬¿´ ½±­¬ ½±»ºº·½·»²¬ô üñø§® ¨ º¬´·² ¨ º¬¼·¿÷

î

ì

ê

è

ïð

ïî

ïì

ïê

.

Ñ°¬·³«³ ¼·¿³»¬»®

Í»´»½¬»¼ ¼·¿³»¬»®

Ú×ÙËÎÛ ïò Í»´»½¬»¼ °·°» ¼·¿³»¬»® ·­ ²»ª»® ¾»´±© ܱ°¬

Ú×ÙËÎÛ îò Ý¿°·¬¿´ ½±­¬ ½±»ºº·½·»²¬ º±® îððè I º¬¼·¿ I º¬´·²

Page 60: Fundamentals of spray drying

Ú»¿¬«®» λ°±®¬

ìî ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

ɸ»®» Ýî ·­ ¿ ½±²­±´·¼¿¬»¼ ½±²­¬¿²¬ ÅîÃò

Ý Ýî

îì øîß÷

ÝÝ

Ý ¹½

ð ç ð

ï

ð ïêì

ò

ò

øîÞ÷

Ú±® ¬¸» »¯«¿¬·±²­ ¿¾±ª»æó

ó

óó

ó»®¿¬·²¹ó½±­¬ ®¿¬·± øÝðñÝï÷ ¼±»­ ²±¬

¿®» «²½¸¿²¹»¼Ýïô ·­ ¼»ó

îÃò

Ý·²ª ã Ýï I ܲ I Ô øí÷

ײ Û¯«¿¬·±² øí÷ô Ý·²ª ·­ ¬¸» ¿²²«¿´·¦»¼ Ýï

ó

I I ´·²»¿® ´»²¹¬¸ Ü Ô ·­ ¬¸»

² ·­ ¿­ó

ó

¾»¬¬»® ½±®®»´¿¬·±²­ ½¿² ¾» ¼»ª»´ó

Ý¿°·¬¿´ ½±­¬ ½±²­·¼»®¿¬·±²­ ó

óí

I ó

ó½·»²¬ Ýð ó

Ýï

I º¬¼·¿ I º¬´·² ó

ª¿®·¿¾´»­ ½±²­¬¿²¬ò ó

ï I º¬¼·¿

I º¬´·²

ó

I º¬¼·¿ I º¬´·²

ÐÎÑÖÛÝÌ ÛÍÌ×ÓßÌÛÜ ÝÑÍÌ ÜßÌß

̸» ª¿´·¼·¬§ ±º ¬¸» °±©»® ´¿© ¬± ®»¹®»­­ ½¿°·¬¿´ ½±­¬ ·­ ¹·ª»² ·² λºò Åîà ¿­æ ã I I ©¸»®»æ ·­ ¬¸» ¿²²«¿´·¦»¼ ½¿°·¬¿´

½±­¬ øüñ§®÷å ·­ ¬¸» ½¿°·¬¿´ ½±­¬ ½±»ºº·½·»²¬ô ©¸·½¸ ·²½´«¼»­ ½¿°·¬¿´·¦¿¬·±² ½¸¿®¹» º±® °·°» °»® «²·¬ ´»²¹¬¸ Åüñø§® I º¬¼·¿ I º¬´·²÷Ãå ·­ ¿² »¨°±²»²¬ º®±³ ¿ ½±­¬ ½±®®»´¿¬·±²å ¿²¼ ·­ °·°» ¼·¿³»¬»® ·² º¬ò

ײ λºò ÅîÃô ·­ ¿­­«³»¼ ¬± ¾» ïòíô ¿²¼ ·² ¿² »¨¿³°´»ô ¬¿µ»­

¿­ üëòéñ §® I º¬¼·¿ I º¬´·² ·²½±®°±®¿¬»­ ¬¸» ¿²²«¿´ó

·¦¿¬·±² º¿½¬±® ¿²¼ ·­ ¿ «­»º«´ ½±»ºº·½·»²¬ ¬¸¿¬ ­·³°´·º·»­ ¬¸» ½±®®»´¿¬·±² ±º °·°» ¼·¿³»¬»® ©·¬¸ ¿²²«¿´·¦»¼ ½¿°·¬¿´ ½±­¬­ ¿²¼ ³¿µ»­ ¬¸» ±°¬·³·¦¿¬·±² °®±¾´»³ ¬®¿½¬¿¾´»òЮ±¶»½¬ ¼¿¬¿ ¿®» «­»¼ ¬± »¨ó

¿³·²» ¬¸» ®¿²¹» ¿²¼ ª¿´·¼·¬§ ±º ¬¸» °±©»® ¿©ô ¿­ ©»´´ ¿­ ®»°®»ó­»²¬¿¬·ª» ª¿´«»­ º±® ¿²¼ òÚ±® ½¿®¾±²ó­¬»»´ ÍÌÜ Í½¸»¼ó

«´»ô ßïðê °·°»ô ¬¸» ½¿°·¬¿´ ½±­¬ ·­ ¿²²«¿´·¦»¼ ±ª»® ï𠧻¿®­ ¿¬ ëûô ¿²¼ ª¿®·»­ º®±³ ëòïì ¬± ëòêíô ©¸·´» ª¿®·»­ º®±³ ïòìê ¬± ïòêïò׬ ½¿² ¾» ½±²½´«¼»¼ ¬¸¿¬ º±®

¬¸» °«®°±­» ±º ¬¸·­ ­¬«¼§ô «­·²¹ ¿­ ïòí ©±«´¼ ²±¬ ´»¿¼ ¬± »®ó

®±²»±«­ ½±²½´«­·±²­ò

Ú±® ½¿®¾±²ó­¬»»´ ÈÍ Í½¸»¼«´» °·°»ô ¬¸» º±´´±©·²¹ ¼¿¬¿ ¿®» ¿ª¿·´¿¾´» ø¿¾±ª» º·¹«®»ô ´»º¬÷æ ײ ¬¸·­ ½¿­»ô ®·­»­ ¬± éòðíô ©¸·´» ² ·­ ¿¬ ïòììò

Ú±® ­¬¿·²´»­­ó­¬»»´ íïêô ͽ¸»¼«´» ïðÍ °·°»ô ¬¸» º±´´±©ó·²¹ ¼¿¬¿ ¿®» ¿ª¿·´¿¾´» ø¿¾±ª» º·¹«®»ô ®·¹¸¬÷æ ¸¿­ ®·­»² ¬±

çòïì ¿²¼ ·­ ¿¬ ïòïéò̸» ¿«¬¸±®­ ½±²½´«¼» ¬¸¿¬

«­·²¹ ¿² ª¿´«» ±º ïòí ©±®µ­ ©»´´ º±® ¬¸·½µ»® ½¿®¾±² ­¬»»´ ¿­ ©»´´ ¿­ º±® ­¬¿·²´»­­ó­¬»»´ °·°»­ò

¼±»­ ·²½®»¿­» º±® ÈÍ ­½¸»¼ó«´» ¿²¼ ïð Í ­½¸»¼«´» ¿­ »¨ó°»½¬»¼ô ¾«¬ ¬¸» ·²½®»¿­» ·­ ²±¬ »¨½»­­·ª»ò

Ü·¿³»¬»®ô º¬

§ ã éòðíèê¨ïòìíçí

Îî ã ðòççëê

Ü·¿³»¬»® ª­ò ݱ­¬ ±º з°»

ð

ðòë

ï

ïòë

î

îòë

í

íòë

ì

ìòë

ð ðòï ðòî ðòí ðòì ðòë ðòê ðòéð

ï

î

í

ì

ë

ê

é

è

ç

ð ðòî ðòì ðòê ðòè ï

Ü·¿³»¬»®ô º¬

§ ã çòïìîî¨ïòïêèì

Îî ã ðòççéï

Ü·¿³»¬»® ª­ò ݱ­¬ ±º з°»

ݱ­¬ ½±®®»´¿¬·±² »¨°±²»²¬ ø²÷ ª¿®·¿¬·±²ò Ý¿®¾±² ­¬»»´ ø´»º¬÷ ¿²¼ ÍÍ íïê ø®·¹¸¬÷ °·°»

ðòï ï ïð ïððîìêè

ïðïîïìïêïèîðîîîìîê

Ñ°¬·³«³ ¼·¿³»¬»®

Í»´»½¬»¼ ¼·¿³»¬»®

Ý¿°·¬¿´ ½±­¬ ½±»ºº·½·»²¬ô üñø§® ¨ º¬´·² ¨ º¬¼·¿÷

Ú×ÙËÎÛ íò ײ ¬¸·­ ½¿­»ô ܱ°¬ ©¿­ ½¿´½«´¿¬»¼

¿ ¼»²­·¬§ ±º ðòçíê ´¾ñº¬í ¿²¼ ª·­½±­·¬§ ±º ðòðððððêéî ´¾ñøº¬ I ­÷ò

Page 61: Fundamentals of spray drying

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç ìí

ëê ´¾ñ­ ³¿­­ º´±©®¿¬» ¿²¼ îðð ¸ñ§® ±º ±°»®¿¬·±² ©·¬¸ ¬¸» ®»³¿·²·²¹ °¿®¿³ó»¬»®­ «²½¸¿²¹»¼ò ß ½¿°·¬¿´ ½±­¬ ½±»ºº·ó½·»²¬ ±º üêñø§® I º¬¼·¿ I º¬´·²÷ ¿²¼ èôððð ¸ ±º ±°»®¿¬·±² §·»´¼­ ¿ ­»´»½¬»¼ °·°» ­·¦» ±º è ·²òô ©¸·´» îðð ¸ ±º ±°»®¿¬·±² ¹·ª»­ ¿ ­»´»½¬»¼ °·°» ­·¦» ±º ê ·²ò ̸» ±°¬·³«³ ª»´±½·¬§ ·­ ê º¬ñ­ ¿²¼ î𠺬ñ­ ½±®®»­°±²¼·²¹´§ò ̸» ¿¾±ª» ¿²¿´§­·­ ¼±»­ ²±¬ ¬¿µ» ·²¬± ¿½½±«²¬ ±¬¸»® º¿½ó¬±®­ô ´·µ» ³¿¨·³«³ ­¿º» ª»´±½·¬§ ±® »®±­·±² ª»´±½·¬§ò

ß ª¿®·¿¬·±² ±º ¬¸» ½¿­» ©¿­ ½±²­·¼ó»®»¼ ¬± »¨¿³·²» ¬¸» ½¸¿²¹» º±® ¹¿­»­ «­·²¹ ¿ ¹¿­ ©·¬¸ ¿ ³¿­­ º´±©®¿¬» ±º îè ´¾ñ­ô ¼»²­·¬§ ðòçíê ´¾ñº¬í ¿²¼ ª·­½±­·¬§ ðòðððððêéî ´¾ñøº¬ I ­÷ò Ú±® ¬¸·­ ½¿­»ô ¬¸» ®»³¿·²·²¹ °¿®¿³»¬»®­ ¿®» «²½¸¿²¹»¼ò λ­«´¬­ ¿®» °´±¬¬»¼ ·² Ú·¹«®» íò

Õ»§ ¬·°­Ë­» ¬¸» º±´´±©·²¹ ¬·°­ ¬± ¸»´° ³¿µ» ­»´»½¬·±²­ ±º °·°» ­·¦»­ ¿¬ ¬¸» ·²ª»­¬ó³»²¬ ­¬¿¹»æïò ̸» ±°¬·³«³ ¼·¿³»¬»® ·­ ´»­­ ­»²ó

­·¬·ª» ¬± ½¿°·¬¿´ ½±­¬ ª¿®·¿¬·±² «²¬·´

¼·¿³»¬»®­ ±º ¿¾±«¬ ïð ·²ò ׬ ³¿§ ¾» ©±®¬¸©¸·´» ¬± ½¿´½«´¿¬» ¬¸» ±°¬·³«³ ¼·¿³»¬»® ¿¾±ª» ïî ·²òô ¬¸» °±·²¬ ¿¬ ©¸·½¸ ±°¬·³«³ ¼·¿³»¬»® ¾»½±³»­ ¯«·¬» ­»²­·¬·ª» ¬± ½¿°·¬¿´ ½±­¬ò

îò ׬ ³¿§ ¾» ©±®¬¸©¸·´» ¬± ½¿´½«´¿¬» ¬¸» ±°¬·³«³ ¼·¿³»¬»® ©¸»² ¬¸» ²«³¾»® ±º ¸±«®­ °»® §»¿® ±º ±°»®¿ó¬·±² ·­ º»©»®ô ­«½¸ ¿­ º±® ­«³° °«³° ­»®ª·½»ô ¿­ ¬¸·­ ·­ ¿² ±°°±®¬«²·¬§ ¬± ½¸±±­» ¿ ´±©»® ¼·¿³»¬»® ¬¸¿² «­«¿´ô ¿²¼ ¬¸«­ ­¿ª» ±² ½¿°·¬¿´ ½±­¬ò

íò ̸» ±°¬·³«³ ª»´±½·¬§ ·­ ·²ª»®­»´§ °®±°±®¬·±²¿´ ¬± ðòíììô ­± ©¸»² ¼»²­·¬§ ¼±«¾´»­ô ¬¸» ±°¬·³«³ ª»´±½·¬§ ¼»ó½®»¿­»­ ¾§ ¿¾±«¬ îðûò ̸«­ô ±°¬·³«³ ª»´±½·¬§ º±® ©¿¬»® ¿²¼ ¸§¼®±½¿®¾±²­ ©·´´ ¾» ­·¹²·º·½¿²¬´§ ¼·ºº»®»²¬ò Ú±® ¹¿­»­ô ¬¸» ª¿®·¿¬·±² ·² ¼»²­·¬§ ¿´±²¹ ¬¸» °·°» ¿¼¼­ ½±³°´·½¿¬·±²­ ¬± ¬¸» ¿¾±ª» ¿²¿´§­·­ô ¾«¬ ¬¸» ½±²½´«­·±² ·­ ¬¸¿¬ ª¿®§·²¹ ¼»²­·¬·»­ ±ºº»® ±°°±®¬«ó²·¬·»­ ¬± ±°¬·³·¦» ´·²» ­·¦»­ò

ìò ɸ»² ³¿­­ º´±©®¿¬» ¼±«¾´»­ô ±°¬·ó³«³ ª»´±½·¬§ ·²½®»¿­»­ ¾§ êûò ̸» »²¹·²»»® ½¿² ¶«­¬·º§ ·¹¸»® ª»´±½·¬·»­

º±® ¸·¹¸»® ³¿­­ º´±©®¿¬»­ ±® ¸·¹¸»® ´·²» ­·¦»­ô ¿ ³»¿­«®» ¬¸¿¬ ½¿² ­¿ª» ½¿°·¬¿´ ½±­¬­ò

ëò ̸·­ ¿®¬·½´» ­«¹¹»­¬­ ¬¸¿¬ ¿ ¬¿¾´» ½±®®»´¿¬·²¹ ±°¬·³«³ ª»´±½·¬§ ø±® ¼·ó¿³»¬»®÷ ©·¬¸ ³¿­­ º´±©®¿¬»ô º±® ¼·ºóº»®»²¬ º´«·¼­ ¿²¼ ³±¼»­ ±º ±°»®¿¬·±² ½¿² ¾» °®»°¿®»¼ ¿¬ ¬¸» ¾»¹·²²·²¹ ±º ¬¸» °®±¶»½¬ º±® ¬§°·½¿´ º´«·¼­ò ̸·­ ©·´´ ­»®ª» ¬± ·²º±®³ ¬¸» °®±½»­­ »²ó¹·²»»® ½¿´½«´¿¬·²¹ ¸§¼®¿«´·½­ º±® ¬¸» °®±¶»½¬ò Ú±® »¨¿³°´»ô ½±²­·¼»® Ì¿¾´» îô ©¸»®» Ýï ã ëòé üñ§®ñº¬¼·¿ñº¬´·² ø­»» ¾±¨ô °òìî÷å «¬·´·¬§ ½±­¬ ã üðòïð ñÕÉ¸å °«³° »ºº·½·»²½§ ã ðòêå ½±²¬·²«±«­ ±°ó»®¿¬·±² ·­ ¼»º·²»¼ ¿­ èôððð ¸ñ§®å ¿²¼ ·²¬»®³·¬¬»²¬ ±°»®¿¬·±² ·­ ¼»º·²»¼ ¿­ îôððð ¸ñ§®ò ̸» ¿²¿´§­·­ ½±«´¼ ¾» ­»¬ «° ¿­ ·² Ì¿¾´» îò

Û¼·¬»¼ ¾§ ͽ±¬¬ Ö»²µ·²­

λº»®»²½»­ïò ËòÍò Û²»®¹§ ײº±®³¿¬·±² ß¼³·²·­¬®¿¬·±²ô ß²ó

²«¿´ Û²»®¹§ λª·»© øßÛÎ÷ò îððèò

îò Û¼¹¿®ô ÚòÌòô ¿²¼ Ø·³³»´¾´¿«ô ÜòÓò �Ñ°¬·ó³·¦¿¬·±² ±º ݸ»³·½¿´ Ю±½»­­»­ô� î²¼ »¼ò Ó½Ù®¿©óØ·´´ô ÒòÇòô îððïò

íò ر´´¿²¼ô Úòßòô É¿¬­±²ô Úòßò ¿²¼ É·´µ·²­±²ô ÖòÕò �ײ¬®±¼«½¬·±² ¬± Ю±½»­­ Û½±²±³·½­ô� î²¼ »¼ò Ö±¸² É·´»§ ú ͱ²­ô ر¾±µ»²ô ÒòÖòô ïçèíò

ìò Ю±¶»½¬ »­¬·³¿¬»¼ ½±­¬ ¼¿¬¿ô îððçò

ß«¬¸±®­Î¿¶·ª Ò¿®¿²¹ ·­ ­»²·±® °®±½»­­ ­°»½·¿´·­¬ ¿¬ Ú´«±® Ü¿²·»´ ײ¼·¿ Ъ¬ò Ô¬¼ò øï쬸 º´±±®ô ÜÔÚ Í¯«¿®»ô Ö¿½¿®¿²¼¿ Ó¿®¹ô ÜÔÚ Ý·¬§ и¿­» ××ô Ù«®ó¹¿±² ïîî ðîîô ײ¼·¿å Û³¿·´æ ®¨²¿®¿²¹à¹³¿·´ò½±³÷ò Ú±® ³±®» ¬¸¿² ¬©»²¬§ §»¿®­ô Ò¿®¿²¹ ¸¿­ ¾»»² ·²ª±´ª»¼ ©·¬¸ ¬¸» ±°»®¿¬·±² ¿²¼ ¼»­·¹² ±º °»¬®±´»«³ô ²¿¬«®¿´ ¹¿­ ¿²¼ ÔÒÙ °´¿²¬­ô °·°»´·²»­ô ¿²¼

°±©»® °´¿²¬­ò Ø» ±´¼­ ¿ ÞòÍòÝ¸Û º®±³ ×ò×òÌ Ü»´¸· ¿­ ©»´´ ¿­ ¿² ÓÞßò Ò¿®¿²¹ ¸¿­ ©±®µ»¼ ©·¬¸ Þ»½¸¬»´ô ɱ®´»§Ð¿®­±²­ ¿²¼ ¬¸» Ù¿­ ß«¬¸±®·¬§ ±º ײ¼·¿ò Ø» ·­ ¿ ³»³¾»® ±º ¬¸» ײ¼·¿² ײ­¬·¬«¬» ±º ݸ»³·½¿´ Û²¹·²»»®­ ø××ݸÛ÷ ¿­ ©»´´ ¿­ ß×ݸÛò

Í«¾±¼¸ Í¿®·²ô °®±½»­­ ­°»ó½·¿´·­¬ô ¶±·²»¼ Ú´«±® ·² ïççè ¿º¬»® ©±®µ·²¹ º±® »·¹¸¬ §»¿®­ ¿¬ ο²¾¿¨§ Ô¿¾±®¿¬±®·»­ò ߬ Ú´«±®ô ¸» ¼»ª»´±°»¼ ¼·ª»®­» »¨°»®·»²½» ·² ¬¸» ¼»¬¿·´»¼ »²¹·²»»®·²¹ ¼»­·¹² ±º ª¿®·ó±«­ °»¬®±´»«³ ®»º·²»®§ ×ÍÞÔ «²·¬­ ¿²¼ º±® «¬·´·¬§ ú ±ºº­·¬»­ò Ø» ·­ ¿ ³»³¾»® ±º ××ݸÛò

ß²« ß²²¿ Ù»±®¹» ·­ ¿² ¿­ó­±½·¿¬» ¼»­·¹² »²¹·²»»® ·² ¬¸» °®±½»­­ ¼»°¿®¬³»²¬ ¿¬ Ú´«±® Ü¿²·»´ ײ¼·¿ Ъ¬ò Ô¬¼ò ø­¿³» ¿¼¼®»­­ ¿­ ¿¾±ª»÷ò ͸» ¸±´¼­ ¿ ÞòÛò øر²­ò÷ ¼»¹®»» ·² ½¸»³·½¿´ »²¹·²»»®·²¹ º®±³ Þ·®´¿ ײ­¬·¬«¬» ±º Ì»½¸²±´±¹§ ú ͽ·»²½» øÞ×ÌÍ÷ô з´¿²·ò ͸» ·­ ½«®®»²¬´§ ©±®µ·²¹ ±² ¿ ¼»ó´¿§»¼ ½±µ»® °®±¶»½¬ò

ÌßÞÔÛ ïò Ð×ÐÛ ÍÛÔÛÝÌ×ÑÒ ÚÑÎ ß Ô×ÏË×Ü É×ÌØ îè ÔÞñÍ ÓßÍÍ ÚÔÑÉÎßÌÛ

Ý¿°·¬¿´ ½±­¬ ½±»ºº·½·»²¬ øÝï÷ô

üñ ø§® I º¬¼·¿ I º¬´·²÷Ñ°¬·³«³

¼·¿³»¬»®ô ·²òÑ°¬·³«³

ª»´±½·¬§ô º¬ñ­Í»´»½¬»¼

¼·¿³»¬»®ô ·²ò

ðòë èòíê îòëí ïð

ï éòìêê íòïé è

ïòë êòçç íòêî è

î êòêêì íòçè è

îòë êòìîì ìòîè è

í êòî ìòëë è

ì ëòçë ìòçç ê

ë ëòéì ëòíè ê

ê ëòëé ëòéï ê

é ëòìí êòðï ê

è ëòíï êòîè ê

ç ëòîï êòë ê

ïð ëòïî êòéë ê

îð ìòëé èòìé ê

íð ìòîé çòêè ê

ìð ìòðè ïðòêì ê

ëð íòçí ïïòìì ì

ÌßÞÔÛ îò ÍßÓÐÔÛ ßÒßÔÇÍ×Í ÚÑÎ ÑÐÌ×ÓËÓ ÊÛÔÑÝ×ÌÇ

Ó¿­­ º´±©®¿¬»ô ´¾ñ­

Ñ°¬·³«³ ª»´±½·¬§ô º¬ñ­

Ú´«·¼ ß øÉ¿¬»®÷ Ú´«·¼ Þ øÒ¿°¸¬¸¿÷

ײ¬»®³·¬¬»²¬ ݱ²¬·²«±«­ ײ¬»®³·¬¬»²¬ ݱ²¬·²«±«­

ïð ëòí íòì êòî íòç

ëð êòï íòç éòï ìòë

ëðð éòí ìòé èòë ëòì

É¿¬»® ¼»²­·¬§ ã êî ´¾ñº¬í ¿²¼ ª·­½±­·¬§ ã ï ½Ðò Ò¿°¸¬¸¿ ¼»²­·¬§ ã ìð ´¾ñº¬í ¿²¼ ª·­½±­·¬§ ã ðòí ½Ðò Ü·ºº»®»²¬ º´«·¼­ ¿²¼ ³¿­­ º´±©®¿¬»­ ½¿² ¾» ¿¼¼»¼ ¬± ¬¸» ¬¿¾´» ¿­ ®»¯«·®»¼ò

Page 62: Fundamentals of spray drying

̸» ­«½½»­­ ±º ·²¼«­¬®·¿´ ÎúÜ ¿½ó¬·ª·¬·»­ ¸¿­ ¿ ¼·®»½¬ ·³°¿½¬ ±² ¿ ½±³°¿²§�­ ´±²¹ó¬»®³ ½±³³»®½·¿´ °®±º·¬¿¾·´·¬§ò ̱¼¿§ô ¿ ª¿®·»¬§ ±º

³¿®µ»¬ º±®½»­ô ·²½´«¼·²¹ ¬¸» ¼®·ª» º±® ¹®±©¬¸ô ¬¸» ­»¿®½¸ º±® ²»© ·¼»¿­ ¿²¼ ·²²±ª¿¬·ª» °®±¼«½¬­ô ¿²¼ ¬¸» ·²ó½®»¿­·²¹´§ ½±³°»¬·¬·ª» °®»­­«®»­ ±º ¬¸» ¹´±¾¿´ »½±²±³§ô ¸¿ª» ³¿¼» ÎúÜ ¿½¬·ª·¬·»­ ³±®» ·³°±®¬¿²¬ ¬¸¿² »ª»® º®±³ ¿ ­¬®¿¬»¹·½ °»®­°»½¬·ª»ò

̸» ²»»¼ ¬± ­¬®»¿³´·²» ¬¸» °®±ó½»­­ ±º ³±ª·²¹ º®±³ ·²¼«­¬®·¿´ ÎúÜ ¬¸®±«¹¸ ¼»³±²­¬®¿¬·±²ó­½¿´» ±°»®¿ó¬·±²­ ¬± º«´´ó­½¿´» ³¿²«º¿½¬«®·²¹ ·­ ¿ ¾¿­·½ ¾«­·²»­­ ®»¯«·®»³»²¬ò ̱ ¼»ª»´±° ¿²¼ ³¿²«º¿½¬«®» °®±¼«½¬­ ·² ¬¸» ³±­¬ ½±­¬ó»ºº»½¬·ª» ©¿§ô ½±³°¿²·»­ ²»»¼ ¿ °´¿¬º±®³ ¬¸¿¬ ©·´´ »²¿¾´» ¬¸» ­³±±¬¸ ¿²¼ ½±²­·­¬»²¬ ¬®¿²­º»® ±º ¬¸» °®±ª»² °®±¼«½¬ ¼»­·¹²­ ¬± º«´´ó­½¿´» ³¿²«º¿½ó¬«®·²¹ °´¿²¬­ ¿®±«²¼ ¬¸» ¹´±¾»ò ß°°´§ó·²¹ ­¬¿¬»ó±ºó¬¸»ó¿®¬ ½±²¬®±´ ¬»½¸²±´±¹§ ¿²¼ ·²¬»¹®¿¬»¼ ·²º±®³¿¬·±²ó³¿²¿¹»ó³»²¬ °®±½»¼«®»­ ¬¸®±«¹¸±«¬ ¬¸» ¼·­ó½±ª»®§ô ®»­»¿®½¸ô °®±½»­­ó¼»ª»´±°³»²¬ ¿²¼ ±°¬·³·¦¿¬·±² ­¬»°­ ©·´´ ¸»´° ´¿¾±ó®¿¬±®§ °®±½»­­»­ ¬± ­«½½»­­º«´´§ ³¿µ» ¬¸¿¬ ½®·¬·½¿´ ´»¿°ò

ͬ®»¿³´·²·²¹ º±® ­«½½»­­×²²±ª¿¬·±² ·­ ¿ µ»§ ¼®·ª»® ¬¸®±«¹¸ó±«¬ ¬¸» ½¸»³·½¿´ °®±½»­­ ·²¼«­¬®·»­ øÝÐ×÷ô ¾«¬ ¬¸» ½®»¿¬·±² ±º ·²²±ª¿¬·ª» °®±¼«½¬­ ·­ ²±¬ ­«ºº·½·»²¬ ¬± ³»»¬ ´±²¹ó¬»®³ ¾«­·²»­­ ¹±¿´­ò ײ²±ª¿¬·±² ³«­¬ ¾» ¿°°´·»¼ ²±¬ ¶«­¬ ¬± ¬¸» ¼»ª»´±°³»²¬ ±º ½±³³»®½·¿´ °®±¼«½¬­ô ¾«¬ ¬± ¬¸» °®±ó½»­­»­ ¬¸¿¬ ¿®» ®»¯«·®»¼ ¬± °®±¼«½» ¬¸»³ò ̸» ¿¾·´·¬§ ¬± ·²¬»¹®¿¬» ÎúÜ °®±¼«½¬ ¼¿¬¿ ©·¬¸·² ¬¸» ³¿²«º¿½¬«®ó

·²¹ »²ª·®±²³»²¬ ©·¬¸±«¬ ½±³°®±³·­ó·²¹ °®±¼«½¬ ¿²¼ °®±¼«½¬·±² ½±­¬­ ¿²¼ ¯«¿´·¬§ ½¿² ¸»´° °®±½»­­ ±°»®¿¬±®­ ¬±æ

º¿­¬»®

¬¸» °®±¼«½¬

¼»­·¹²

½±³°¿²§�­ °®±¼«½¬­ ¿²¼ °®±½»­­»­ó

³¿²§�­ ¾±¬¬±³ó´·²» °®±º·¬­Ì¸» ®·¹¸¬ ½±³¾·²¿¬·±² ø¿²¼ °®±°»® ·²ó¬»¹®¿¬·±²÷ ±º ¸¿®¼©¿®» ¿²¼ ­±º¬©¿®» ­±´«¬·±²­ »²¿¾´»­ ½±³°¿²·»­ ¬± ¿²­©»® ¬¸±­» ½¸¿´´»²¹»­ ­«½½»­­º«´´§ò

Ý®»¿¬·²¹ ©·­¼±³Õ²±©´»¼¹» ½±³°·´»¼ ·² ´¿¾±®¿¬±®·»­ ±º¬»² ¹·ª»­ ½±³°¿²·»­ ­¬®¿¬»¹·½ ¿¼óª¿²¬¿¹» ±ª»® ¬¸»·® ½±³°»¬·¬±®­ò ׬ ·­ ¬¸» °®·³¿®§ ¹±¿´ ±º °®±½»­­ ¼»ª»´±°ó³»²¬ ¬± ¼»º·²» °®±½»­­ ­»¯«»²½»­ ¿²¼ °¿®¿³»¬»® ­»¬¬·²¹­ ¬¸¿¬ ¿®» ¿°°®±°®·ó¿¬» º±® °®±¼«½·²¹ ¬¸» ¬¿®¹»¬ °®±¼«½¬ ¿¬ ¬¸» ¼»­·®»¼ ­½¿´»ò Ò«³»®±«­ »¨°»®·ó³»²¬­ ¿²¼ ¬»­¬ ­»®·»­ ¿®» °»®º±®³»¼ ¬± ¼»¬»®³·²» ¬¸» ¾»­¬ ®»¿½¬·±² ½±²¼·ó¬·±²­ô ¬± ·¼»²¬·º§ ­«·¬¿¾´» ½¿¬¿´§­¬­ô ¬± ¼»º·²» ¬¸» ¾»­¬ °±­­·¾´» °¿®¿³»¬»®­ô ¿²¼ ¬± ¼»­·¹² ¿°°®±°®·¿¬» ­¿º»¹«¿®¼­ ¬± °®±¬»½¬ ©±®µ °®±½»­­»­ô °»±°´» ¿²¼ ¬¸» »²ª·®±²³»²¬ò

ß«¬±³¿¬·±² ¬»½¸²±´±¹§ � ­«½¸ ¿­ ¿²¿´§¦»®­ô ·²­¬®«³»²¬¿·±² ¿²¼ °®±ó½»­­ ½±²¬®±´ ­§­¬»³­ � ¸¿­ °®±ª»² ·¬­»´º ·² ²»¿®´§ ¿´´ ·²¼«­¬®§ ­»½¬±®­ ¬± ·³°®±ª» °®±¼«½¬ ¯«¿´·¬§ò ̸·­ ¬»½¸²±´ó±¹§ ½¿² ¸»´° µ»»° °®±½»­­»­ ·² ­¬¿¾´» ½±²¼·¬·±²­ ©¸·´» ­«°»®ª·­·²¹ ¿²¼ ¿¼ó

¶«­¬·²¹ °®±½»­­ °¿®¿³»¬»® ­»¬¬·²¹­ øº±® ·²­¬¿²½»ô µ»»°·²¹ ¿ ®»¿½¬±® ¿¬ ¿ ½»®¬¿·² ¬»³°»®¿¬«®»÷ò ß¼¼·¬·±²¿´´§ô ­«½¸ ­§­¬»³­ ®»¼«½» ¬¸» ´·µ»´·¸±±¼ ±º ·³°®±°»® ±°»®¿¬±® ·²°«¬­ ¾§ ¿«¬±ó³¿¬·½¿´´§ ½¸»½µ·²¹ °¿®¿³»¬»® ®¿²¹»­ò ̱¼¿§ô ³¿²§ ±º ¬¸» ¿«¬±³¿¬·±² ¿²¼ ½±²¬®±´ ­¬®¿¬»¹·»­ «­»¼ ·² °®±¼«½¬·±² º¿½·´·¬·»­ ¿®» ¿´­± ¿°°´·½¿¾´» ¬± ·³°®±ª» ´¿¾±®¿¬±®§ ¿°°´·½¿¬·±²­ò

Ò±²»¬¸»´»­­ô ¬¸» ¿«¬±³¿¬·±² ®»ó¯«·®»³»²¬­ ±º ´¿¾±®¿¬±®§ó­½¿´» °®±ó½»­­»­ ¿®» ¼·ºº»®»²¬ º®±³ ¬¸±­» ±º ´¿®¹»®ó­½¿´» °®±½»­­»­ò ɸ»®» ½±³³»®ó½·¿´ó­½¿´» °®±¼«½¬·±² º±½«­»­ ±² ­¬¿¾´» ¿²¼ ­¿º» ½±²º·¹«®¿¬·±²­ ¬¸¿¬ ®¿®»´§ ½¸¿²¹»ô ©±®µ °®±½»¼«®»­ ·² ´¿¾±®¿¬±ó®·»­ ®»¯«·®» º´»¨·¾·´·¬§ ¿²¼ »¿­§ó¬±ó«­» ½±²¬®±´ »¯«·°³»²¬ò λ­»¿®½¸ô ¾§ ·¬­ ª»®§ ²¿¬«®»ô ±º¬»² ®»­«´¬­ ·² ½¸¿²¹»­ ·² ¬¸» ­»¬«° ±º ¬¸» »¨°»®·³»²¬­ øº±® ·²­¬¿²½»ô ¾»½¿«­» ¬¸» ¼¿¬¿ ®»­±´«¬·±² ±º ¬¸» ·²­¬®«³»²¬­ô ¿²¿´§¬·½¿´ ¼»ª·½»­ô ½»²¬®·º«¹»­ ¿²¼ ­± ±² ¼±»­ ²±¬ ³¿¬½¸ ¬¸» ®»¯«·®»³»²¬­÷ò

Í·³·´¿®´§ô ¼¿¬¿ ¹¿¬¸»®»¼ ¼«®·²¹ »¨°»®·³»²¬­ ³«­¬ ¾» ¿ª¿·´¿¾´» ·² ¿² ¿¼»¯«¿¬» º±®³¿¬ ­± ¬¸¿¬ ·¬ ½¿² ¾» ¾» ¬®¿²­º»®®»¼ ´¿¬»® ¬± º«®¬¸»®ô ±º¬»²ó¿¼óª¿²½»¼ ¿²¿´§¬·½¿´ ¿°°´·½¿¬·±²­ ­«½¸ ¿­ ­¬¿¬·­¬·½¿´ »ª¿´«¿¬·±²­ ±® ½±³°®»¸»²ó­·ª» ½¿´½«´¿¬·±² »²¹·²»­ò

ß² »²ª·®±²³»²¬ ¬¸¿¬ ®»´·¿¾´§ ­»ó½«®»­ »¨°»®·³»²¬ ®«²­ ¿²¼ ­¬»¿¼·´§ ½±´´»½¬­ ¼¿¬¿ º®±³ ª¿®·±«­ ­±«®½»­ ¸»´°­ ¬± ­«°°±®¬ ·¹¸ó¯«¿´·¬§ ®»­»¿®½¸ô

Ú»¿¬«®» λ°±®¬

ìì ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

Û²¹·²»»®·²¹ Ю¿½¬·½»

Ó¿®¬·²¿ É¿´¦»®Í·»³»²­ ßÙô ײ¼«­¬®§ ß«¬±³¿¬·±² Ü·ª·­·±²

Ó¿µ·²¹ ¬¸» Ô»¿° º®±³ ÎúÜ ¬± Ó¿²«º¿½¬«®·²¹

Ý®¿º¬·²¹ ¬¸» ®·¹¸¬

·²º±®³¿¬·±²ó³¿²¿¹»³»²¬ ­¬®¿¬»¹§

·­ »­­»²¬·¿´ ¬± ­½¿´·²¹ «° °®±³·­·²¹ ¼·­½±ª»®·»­

Ú×ÙËÎÛ ïò ײ¬»¹®¿¬»¼ ©±®µóó

¿¾´» ¿«¬±³¿¬·±² ¿²¼ ½±²¬®±´ ¬»½¸²±´±¹§ ¸»´°­ ¬± ­«°°±®¬ °»®º±®³¿²½» ·³°®±ª»³»²¬­ ¼«®·²¹ ÎúÜ »ºº±®¬­ô °®±¼«½¬ ¼»ª»´±°³»²¬ô ­½¿´»«° ¿²¼ °®±½»­­ ±°¬·³·¦¿¬·±²

Page 63: Fundamentals of spray drying

¿²¼ ¾§ «­·²¹ ¿ ­½¿´¿¾´» ­§­¬»³ô «­»®­ ½¿² ³±ª» »¿­·´§ º®±³ ´¿¾ó­½¿´» ¬± °·´±¬ ¿²¼ °®±¼«½¬·±² ­·¦»­ ©·¬¸±«¬ ½¸¿²¹ó·²¹ ¬¸» ©±®µ·²¹ »²ª·®±²³»²¬ô ¬¸»®»¾§ ­·¹²·º·½¿²¬´§ ®»¼«½·²¹ »ºº±®¬­ ¬± ®»»²ó¹·²»»® ¬¸» ¿°°´·½¿¬·±²­ ¿¬ ¸¿²¼ò

Ý´»¿® ¿²¼ »¨°´·½·¬ ¼¿¬¿ó³¿²¿¹»³»²¬ °®¿½¬·½»­ ¿®» »­­»²¬·¿´ ·² ·²¼«­¬®·¿´ ´¿¾±®¿¬±®§ »²ª·®±²³»²¬­ ¬± »ºº»½¬·ª»´§ ³¿²¿¹»ô ­¬±®» ¿²¼ ­¸¿®» ¬¸» ®»­»¿®½¸ º·²¼·²¹­ ¬¸®±«¹¸±«¬ ¬¸» ±®¹¿²·¦¿¬·±²ò Ú±® ·²­¬¿²½»ô ¬± »²¿¾´» ¿² »ºº·½·»²¬ ©±®µ º´±©ô ²±¬·º·½¿¬·±²­ øº±® »¨¿³°´»ô ¬± ¬®·¹¹»® ²»¨¬ ­¬»°­ ·² ¬¸» ®»­»¿®½¸ ©±®µ÷ ­¸±«´¼ ¾» ¼»´·ª»®»¼ ¬± ¬¸» ¿°ó°®±°®·¿¬» °»±°´» ¬± ®»¯«»­¬ º«®¬¸»® ¿½¬·±²­ò Í«½¸ ¿¼ª·­±®§ ²±¬»­ ·² »³¿·´ º±®³¿¬ ¿´´±© ´·²µ­ ¬± ®»´¿¬»¼ º·´»­ ¿²¼ ¼±½«³»²¬­ ¬± ¾» ¿¬¬¿½¸»¼ô ©¸·½¸ ¸»´°­ ¬± ­¬®»¿³´·²» ¬¸» ­¸¿®·²¹ ±º ·²º±®ó³¿¬·±²ô ³¿µ·²¹ ·¬ ³±®» ¿«¬±³¿¬·½ ¿²¼ ¬®¿²­°¿®»²¬ò

Ù·ª·²¹ ¬»¿³ ³»³¾»®­ ¿½½»­­Ì¸» ½®±­­ó¼·­½·°´·²¿®§ ­¸¿®·²¹ ±º ¼¿¬¿ ½¿´´­ º±® ¿ ³»½¸¿²·­³ º±® ¸¿²¼´·²¹ ¼±½«³»²¬­ »´»½¬®±²·½¿´´§ò ß²¼ ¬¸» ·²óº±®³¿¬·±² ­¸±«´¼ ¾» ¿ª¿·´¿¾´» ·² ¿ ´±²¹ó¬»®³ ®»°±­·¬±®§ ¬¸¿¬ ¸¿­ ¾»»² ­»¬ «° ©·¬¸ ±°¬·³·¦»¼ ¿½½»­­ ½¿°¿¾·´·¬·»­ò ̸·­ ©·´´ ¸»´° ¬± ®»¼«½» ¬¸» ¬·³» ®»ó¯«·®»¼ º±® ·²¬»®»­¬»¼ °¿®¬·»­ ¬± ´±½¿¬» ¿²¼ ¿½½»­­ ®»´¿¬»¼ ³¿¬»®·¿´­ò

̱ ³¿·²¬¿·² ½´»¿® ±©²»®­¸·° ±º ¼¿¬¿ô ¬¸» ­§­¬»³­ ­¸±«´¼ ¾» ½±²º·¹ó«®»¼ ©·¬¸ ½¸»½µó·² ¿²¼ ½¸»½µó±«¬ °®±½»¼«®»­ ¬¸¿¬ °®±¸·¾·¬ ½±²½«®®»²¬ ¿½½»­­ ¾§ ³«´¬·°´» ·²¼·ª·¼«¿´­ò Í«½¸ °®±¬»½¬·±²­ »´·³·²¿¬» ¬¸» °±­­·¾·´·¬§ ±º ­·³«´¬¿²»±«­ ³±¼·º·½¿¬·±² ±º ¼¿¬¿ ¿²¼

¬¸» ®·­µ ±º ´±­¬ ·²º±®³¿ó¬·±² ®»­«´¬·²¹ º®±³ ¬¸» ¿½½·¼»²¬¿´ ±ª»®©®·¬·²¹ ±® ¼»´»¬·±² ±º º·´»­ò Ю±°»®´§ ³¿²¿¹»¼ ·²º±®³¿¬·±² ­·¹²·º·½¿²¬´§ ­¿ª»­ ¬·³» º±® »ª»®§±²»ô ¾§ ³¿µ·²¹ ·²º±®³¿¬·±² ¬¸¿¬ ·­ ®»ó´¿¬»¼ ¬± ¿ ­°»½·º·½ »¨°»®·ó³»²¬ »¿­·´§ ¿½½»­­·¾´» ¿¬ ¬¸» ®·¹¸¬ ¬·³»ò

Ó¿²§ ®»­»¿®½¸»®­ ¿°ó°®»½·¿¬» ¬¸» ½¿°¿¾·´·¬·»­ ±º ¿² »´»½¬®±²·½ ´¿¾ ²±¬»ó¾±±µ øÛÔÒ÷ô ©¸·½¸ ¿´´±©­ ¬¸»³ ¬± º´»¨·¾´§ ­¬±®» ¿´´ ¼¿¬¿ ®»´¿¬»¼ ¬± ¿²§ ¬§°» ±º »¨°»®·³»²¬ ¿²¼ ¬± ±«¬°«¬ ¬¸»³ ·² ¿² »¿­·´§ ¿½½»­­·¾´» »´»½¬®±²·½ º±®ó

³¿¬ò Þ»½¿«­» ¬»¨¬ó¾¿­»¼ »¼·¬·²¹ °®±ó¹®¿³­ ¿²¼ ­°®»¿¼­¸»»¬­ ¿®» ½±³³±²´§ «­»¼ ¬± ©±®µ ©·¬¸ ¬¸» ¼¿¬¿ ¬¸¿¬ ¿®» ¹»²»®¿¬»¼ ¿­ °¿®¬ ±º ÎúÜ ¿½¬·ª·¬·»­ô »²­«®·²¹ ¬·¹¸¬ ·²¬»¹®¿¬·±² ¾»¬©»»² ¬¸» ÛÔÒ ¿²¼ ±ºº·½»ó¾¿­»¼ ¿°°´·½¿¬·±²­ ·­ »­­»²¬·¿´ò ر©»ª»®ô ¿² ¿¼¼»¼ ª¿´«» ±º ¿² ÛÔÒ ·­ ·¬­ ¿¾·´·¬§ ¬± ¿«¬±³¿¬·½¿´´§ °®±ª·¼» ¾±¬¸ ¼»¬¿·´»¼ ¿«¼·¬ ¬®¿·´ ·²º±®ó³¿¬·±² ¿²¼ º«´´ ¿½½»­­ ½±²¬®±´ò

ß«¬±³¿¬·½¿´´§ ½®»¿¬»¼ ¿«¼·¬ó¬®¿·´ ·²º±®³¿¬·±² ¸»´°­ ¬± °®±ª·¼» °®±±º ±º ¬¸» ­¬¿®¬·²¹ °±·²¬ ±º ®»­»¿®½¸ ­¬®»¿³­ò ß­­»³¾´·²¹ ·²º±®³¿¬·±² ¬± °®»­»²¬ ¬±ô º±® ·²­¬¿²½»ô ¿ °¿¬»²¬ ±ºº·½» ±® ½±«®¬ ·­ ³«½¸ »¿­·»® ·º ·²º±®³¿¬·±² ·­ ®»¿¼·´§ ¿ª¿·´¿¾´» ·² »´»½¬®±²·½ º±®³¿¬ô ·²­¬»¿¼ ±º ¸¿ª·²¹ ¬± ¿­­»³¾´»ô ­½¿² ¿²¼ º·´» ¿ ´±¬ ±º °¿°»®­ò É·¬¸ ¿² ÛÔÒô ¿´´ ·²º±®ó³¿¬·±² ·­ »´»½¬®±²·½¿´´§ ­¬±®»¼ô °®±ª·¼ó·²¹ ²»»¼»¼ ½±²º·®³¿¬·±² ±º ¬¸» ½±³°¿ó²§�­ ®±´» ·² ¼»ª»´±°·²¹ ¬¸» ·²²±ª¿¬·±²ò

Í·³·´¿®´§ô ¾§ ¿°°´§·²¹ ¿½½»­­ ®·¹¸¬­ô ­«½¸ ­§­¬»³­ »²­«®» ¬¸¿¬ ±²´§ ¿«¬¸±ó®·¦»¼ °»±°´» ¸¿ª» ¿½½»­­ ¬± ¬¸» ·²º±®ó³¿¬·±²ò ß²¼ ¿½½»­­ ®·¹¸¬­ ½¿² ¾» ³±¼ó·º·»¼ ¿¬ ¿²§ ¬·³»ô ³¿µ·²¹ ·¬ »¿­§ ¬± »²­«®» ¼¿¬¿ ·²¬»¹®·¬§ ¾§ ¿´´±©·²¹ ±°ó»®¿¬±®­ ¬± ¿²­©»® ¬¸» ¯«»­¬·±² �ɸ± ½¿² ¿½½»­­ ©¸¿¬ ©¸»²á�

ß² ·³°±®¬¿²¬ ¿­°»½¬ ±º «­·²¹ ¿¼óª¿²½»¼ ¬±±´­ ·² ¬¸» ÎúÜ °®±½»­­ ·­ ¬¸¿¬ ¬¸» ·²·¬·¿´ ®¿© ¼¿¬¿ ¹»²»®¿¬»¼ ¾§ ¬¸» ·²¼·ª·¼«¿´ ®»­»¿®½¸»®­ ²»»¼ ¬± ¾» ª»®·º·»¼ô ½±²¼»²­»¼ ¿²¼ ­¬®«½¬«®»¼ ·² ±®¼»® ¬± ¾» °«¾´·­¸»¼ ¿²¼ ¼·­¬®·¾«¬»¼ ·² ¿ ³»¿²·²¹º«´ ©¿§ ¬¸®±«¹¸±«¬ ¿² ±®¹¿²·¦¿¬·±²ò ײ ¬¸» ¿¾­»²½» ±º ¬±¼¿§�­ ¿¼ª¿²½»¼ ¼¿¬¿ó³¿²¿¹»³»²¬ ¬±±´­ô ¬¸» °®±½»­­ ±º ³¿²«¿´ ¼¿¬¿ ³¿²¿¹»ó³»²¬ ½¿² ¾» ­«¾­¬¿²¬·¿´ ¿²¼ ¬·³»ó½±²­«³·²¹ô ¿²¼ ¿­ ¿ ®»­«´¬ô ½±³°´»¬» ¼¿¬¿ ½¿°¬«®» ®»´¿¬»¼ ¬± «²­«½½»­­º«´ »¨°»®·³»²¬­ ·­ ±º¬»² ¿¾±®¬»¼ ¿¬ ¿² »¿®´§ °¸¿­»ò ̸» «²º±®¬«²¿¬» ½±²­»ó¯«»²½» ±º ¬¸·­ ·­ ¬¸¿¬ ¬¸»®» ·­ ¬¸»² ²± ½±³°´»¬» ¸·­¬±®§ ±º ¬¸»­» �º¿·´«®»­ô� ¿²¼ ¬¸·­ ·²½±³°´»¬» ®»½±®¼ ±º¬»² ´»¿¼­ ·²ª»­¬·¹¿¬±®­ ¬± ·²¿¼ª»®¬»²¬´§ ®»°»¿¬ ­·³·´¿® «²­«½½»­­º«´ »¨°»®·³»²¬­ ±® °®±½»­­ ½±²¼·¬·±²­ ´¿¬»® ·² ¬¸» ­½¿´»«° °®±½»­­ò ײ¼«­¬®§ »­¬·³¿¬»­ ·²¼·½¿¬» ¬¸¿¬ ®»°»¿¬·²¹ ¿² ¿ª»®¿¹» ±º ïë�î𠻨󰻮·³»²¬­ ·­ ½±³³±²ò

Ûª»² ­«½½»­­º«´ »¨°»®·³»²¬­ ¿®» ­±³»¬·³»­ ®»°»¿¬»¼ ¾»½¿«­» «­»º«´ ·²º±®³¿¬·±² ·­ ¾«®·»¼ ©·¬¸·² ¿² ·²»ºóº·½·»²¬ ±® ·²¿½½»­­·¾´» ¼¿¬¿ó³¿²¿¹»ó³»²¬ ­§­¬»³ ±® °®±½»­­ øº±® ·²­¬¿²½»ô ±²» ¬¸¿¬ ·­ ´¿®¹»´§ °¿°»®ó¾¿­»¼÷ô ¿²¼ ¬¸»®»º±®» »²¼­ «° ­·³°´§ ¾»·²¹ ±ª»®ó´±±µ»¼ò Ø¿ª·²¹ ¿´´ ±º ¬¸» »¨°»®·³»²¬¿´ ¼¿¬¿ ­¬±®»¼ ·² ¿² »´»½¬®±²·½ ®»°±­·¬±®§ ³¿µ»­ ·¬ °±­­·¾´» ¬± ­»¿®½¸ ¬¸» ½±³ó°´»¬» µ²±©´»¼¹» ¾¿­» ø·²½´«¼·²¹ ¿´´ °®»ª·±«­ »¨°»®·³»²¬­÷ «­·²¹ ­°»½·º·½ µ»§©±®¼ ­»¿®½¸»­ò ̸·­ ²±¬ ±²´§ ­¿ª»­ ¬·³» ¾«¬ ¹®»¿¬´§ »²¸¿²½»­ ¬¸» ±ª»®ó¿´´ »ºº·½·»²½§ ¿²¼ »ºº»½¬·ª»²»­­ ±º ¬¸» ÎúÜ ¼»°¿®¬³»²¬ò

Ю±¬»½¬ ·²¬»´´»½¬«¿´ °®±°»®¬§Ð®»­­»¼ º±® ¬·³»ô ©±®µ»®­ ·² ÎúÜ ´¿¾±®¿¬±®·»­ ±º¬»² ¼± ²±¬ º±´´±© ¿°ó°®±°®·¿¬» °®±½»¼«®»­ ¬± ­·¹² ¿²¼ ¿«¼·¬ ¬®¿·´ ¬¸»·® ©±®µô ®»´§·²¹ ·²­¬»¿¼ ±² ½¿°¬«®·²¹ ¬¸»·® º·²¿´ ®»­«´¬­ ·² Û¨½»´ ­°®»¿¼­¸»»¬­ ±® б©»®°±·²¬ °®»­»²ó¬¿¬·±²­ò Þ«¬ ·² ±®¼»® ¬± º·´» º±® ¿ °¿¬ó»²¬ô ½±³°¿²·»­ ²»»¼ ¬± °®±ª» ¬¸¿¬ ¬¸»·® °»®­±²²»´ ©»®» ·²¼»»¼ ¬¸» º·®­¬

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç ìë

Ú×ÙËÎÛ îò 󼫭¬®·¿´ ÎúÜ ±°»®¿¬·±²­ô ³±¼«´¿®·¬§ ·­ ¿ µ»§ ½±²­·¼»®ó¿¬·±² º±® ·²º±®³¿¬·±²ó³¿²¿¹»³»²¬ ­§­¬»³­ º±® ´¿¾ »²óª·®±²³»²¬­ò ͸±©² ¸»®» ·­ ¿ ³±¼«´¿® ­»¬«° ¬¸¿¬ ¿´´±©­ º±® ­»ª»®¿´ ¿²¿´±¹ ¿²¼ ­»®·¿´ ½¸¿²²»´­ ¿²¼ °®±ª·¼»­ ³«´¬·°´» ­»®·¿´ ·²¬»®º¿½»­ ­± ¬¸¿¬ «­»®­ ½¿² »¿­·´§ °´«¹ ·² ´¿¾ ¼»ª·½»­ ­«½¸ ¿­ ­½¿´»­ ¿²¼ ¿²¿´§¦»®­

Page 64: Fundamentals of spray drying

Û²¹·²»»®·²¹ Ю¿½¬·½»

ìê ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

¬± ¼·­½±ª»® ¬¸» ·²ª»²¬·±² ±® ½¿®®§ ±«¬ ¬¸» °®±½»­­ «²¼»® »¨¿³·²¿¬·±²ò ß­ ¿ ®»­«´¬ô ¬¸» °®±°»® ½¿°¬«®» ¿²¼ ­¬®«½¬«®·²¹ ±º µ»§ ¼¿¬¿ô ­¬»°­ô ±¾­»®óª¿¬·±²­ ¿²¼ ­± º±®¬¸ ¬¸®±«¹¸±«¬ ¿´´ ÎúÜ ¿½¬·ª·¬·»­ ¿®» ·²¼·­°»²­¿¾´»ò ß­ ¿ ¹»²»®¿´ ®«´» ±º ¬¸«³¾ô ¬¸» º±´´±©·²¹ ½¿°¿¾·´·¬·»­ ¿®» «­»º«´ ©¸»² ½±²­·¼ó»®·²¹ ¼¿¬¿ó³¿²¿¹»³»²¬ ­§­¬»³­ º±® ÎúÜ ¿½¬·ª·¬·»­æ

æ ο¬¸»® ¬¸¿² ¹¿¬¸ó»®·²¹ µ»§ ·²º±®³¿¬·±² ±² °¿°»®­ ¬¸¿¬ ½¿² ¾» ³·­°´¿½»¼ô ·³°®±°»®´§ º·´»¼ ¿²¼ ²±¬ »¿­·´§ ¿½½»­­·¾´»ô ¿´´ ¼¿¬¿ ¿®» ­¿ª»¼ ¿²¼ ®»¿¼·´§ ¿½½»­­»¼ »´»½¬®±²·½¿´´§

̱¼¿§�­ ­§­¬»³­ »²­«®» ¬¸¿¬ ½±³°´»¬» ¿²¼ ­·¹²»¼ ¼±½«³»²¬¿¬·±² ¿®» ¹»²»®¿¬»¼ º±® ¿´´ ÎúÜ ¿½¬·ª·¬»­

æ ¬¸» ½±²¬»²¬ ±º ¼±½«³»²¬­ ³«­¬ ¾» «°ó¬±ó¼¿¬» ¿²¼ ­»¿®½¸¿¾´»

ÛÔÒ­ °®±ª·¼» ½±³°®»¸»²­·ª» ­«°°±®¬ ·² °®±¬»½¬·²¹ ·²¬»´´»½¬«¿´ °®±°»®¬§ ¼«®ó·²¹ ÎúÜ °®±½»­­»­ ¾§ °®±ª·¼·²¹ ­«½¸ ¿ ½»²¬®¿´·¦»¼ »´»½¬®±²·½ ¿½½»­­ °±·²¬ ¬± ¿´´ ®»´»ª¿²¬ ·²º±®³¿¬·±²ô ¿²¼ ¬¸» ¿«¬±³¿¬·½ ½®»¿¬·±² ±º ¿«¼·¬ ¬®¿·´ ·²º±®ó³¿¬·±² °®±ª·¼»­ °®±±º ¬¸¿¬ ·­ ²»»¼»¼ ¼«®·²¹ °¿¬»²¬ó¿°°´·½¿¬·±² °®±½»­­»­ò É·¬¸·² ¬¸» ÛÔÒô ¿´´ ±º ¬¸» ®»´»ª¿²¬ ·²óº±®³¿¬·±² ½¿² ¾» »¿­·´§ ¿½½»­­»¼ ¿²¼ ¿°°®±°®·¿¬»´§ °¿½µ¿¹»¼ ¿²¼ ¼·­°´¿§»¼ô ¬¸«­ ³¿µ·²¹ ·¬ ³«½¸ »¿­·»® ¬± ½±²º·®³ ¿²¼ °®±ª» ¬¸» ·²²±ª¿¬·±² ¬± ¬¸» °¿¬»²¬ ±ºº·½»® ±® ½±«®¬ò

Ý´±­·²¹ ¬¸±«¹¸¬­Þ¿­·½ ®»­»¿®½¸ ·­ ¿ ½±®» ½±³°»¬»²½§ ±º ½±³°¿²·»­ ¬¸®±«¹¸±«¬ ¬¸» ÝÐ×ô ¿²¼ ­«½¸ ½±³°¿²·»­ ³«­¬ ·³°´»³»²¬ ¬¸» ¬±±´­ ²»»¼»¼ ¬± ­¬®·µ» ¬¸» ®·¹¸¬ ¾¿´¿²½» ¾»¬©»»² ³¿µ·²¹ ®»´¿ª¿²¬ ¼¿¬¿ ¿²¼ ·²º±®³¿¬·±² »¿­·´§ ¿½½»­­·¾´» ¬± ª¿®·ó±«­ ½±´´¿¾±®¿¬±®­ ©·¬¸·² ¬¸» ±®¹¿²·¦¿ó¬·±² ¿²¼ °®±¬»½¬·²¹ ¬®¿¼» ­»½®»¬­ øº±® ·²­¬¿²½»ô ¾§ ®»­¬®·½¬·²¹ ¿½½»­­ ¬± µ»§

¼¿¬¿ ¬± ±²´§ ½»®¬¿·² °»®­±²²»´÷ò ͬ¿¬»ó±ºó¬¸»ó¿®¬ ·²º±®³¿¬·±²ó³¿²¿¹»³»²¬ ¬±±´­ ¿²¼ ½±²¬®±´ ­±´«¬·±²­ °®±ª·¼» ­«ºº·½·»²¬ º´»¨·¾·´·¬§ ¬± ¿´´±© °®±½»­­ ¼»ª»´±°»®­ ¬± ­¬®·µ» ¬¸» ¾¿´¿²½» ¬¸¿¬ ·­ ³±­¬ ¿°°®±°®·¿¬» º±® ¬¸»·® ­·¬»ó­°»ó½·º·½ ²»»¼­ ®»´¿¬»¼ ¬± ÎúÜ ¿½¬·ª·¬·»­ô °®±½»­­ó­½¿´»«°ô °®±¼«½¬ó¼»ª»´±°³»²¬ ¿²¼ ³¿®µ»¬·²¹ »ºº±®¬­ò

Û¼·¬»¼ ¾§ Í«¦¿²²» ͸»´´»§

ß«¬¸±®Ó¿®¬·²¿ É¿´¦»® ·­ ¿ ³¿²ó¿¹»® º±® ¬»½¸²·½¿´ ½±²½»°¬­ ¿²¼ ­«°°±®¬ º±® ¬¸» Í·»³»²­ ß٠ݱ³°»¬»²½» Ý»²¬»® ݸ»³·½¿´ øï ×ß ÊÓÓ ÝÝÙÍô Í·»³»²­¿´´»» èìô éêïèé Õ¿®´­®«¸»ô Ù»®³¿²§å и±²»æ õìç éîï ëçë ìêîçå Û³¿·´æ ©¿´¦»®ò³¿®¬·²¿à­·»³»²­ò½±³÷ò ײ ¬¸·­ ½¿°¿½·¬§ô ­¸» ¼»óª»´±°­ ¿«¬±³¿¬·±² ­±´«¬·±²­ º±® ½¸»³·½¿´ »²¹·²»»®·²¹ ´¿¾ó

±®¿¬±®·»­ò ͸» ±´¼­ ¿ Ü·°´òóײò øÞòßò÷ ·² »´»½¬®·½¿´ ¿«¬±³¿¬·±²ò Ю·±® ¬± ¶±·²·²¹ Í·»³»²­ô ­¸» ¸»´¼ ª¿®·±«­ °±­·¬·±²­ ®»´¿¬»¼ ¬± ¼»ª»´±°·²¹ ½±²¬®±´ ­§­¬»³­ô º·»´¼¾«­ ·²¬»¹®¿¬·±² ¿²¼ °®±¼«½¬ ³¿²ó¿¹»³»²¬ ©·¬¸ ßÞÞ ßÙ ·² Ù»®³¿²§ò ײ îðððô ­¸» ½±³°´»¬»¼ ¿¼¼·¬·±²¿´ »¼«½¿¬·±² ¿­ ¿ ³¿®µ»¬·²¹ ®»º»®»²¬ øÍÙÜ÷ô ¿²¼ ­¸» ¸¿­ ¾»»² ¿°°´§·²¹ ¬¸·­ ³¿®µ»¬·²¹ »¨°»®¬·­» ¬± ¸»® ¼«¬·»­ ¿¬ Í·»³»²­ò

Ý·®½´» íí ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóíí

Page 65: Fundamentals of spray drying

Ü·®»½¬óº·®»¼ ¸»¿¬»®­ º·²¼ ©·¼» ¿°°´·½¿¬·±² ¬¸®±«¹¸±«¬ ¬¸» ½¸»³·½¿´ °®±½»­­ ·²¼«­¬®·»­ øÝÐ×÷ ¿²¼ ¿®» ½±³³±² ·²

°»¬®±´»«³ ®»º·²»®·»­ô ©¸»®» ¬¸»§ ¿®» «­»¼ ¬± °®»¸»¿¬ °»¬®±´»«³ ±® °»¬®±ó´»«³ó¼»®·ª»¼ º»»¼­¬±½µ­ ·² ¿¼ª¿²½» ±º ¼±©²­¬®»¿³ °®±½»­­ ±°»®¿¬·±²­ò

Í·²½» »¨½»­­·ª» ·²¬»®²¿´ ¬«¾» º±«´ó·²¹ ±½½«®­ ¿¾±ª» ½»®¬¿·² ¬»³°»®¿ó¬«®»­ô ¼»­·¹²»®­ ±º¬»² ¬®§ ¬± µ»»° ¬»³°»®¿¬«®»­ ¼±©² ¾§ ±ª»®ó­°»½·º§ó·²¹ ¬¸» ¸»¿¬ ¬®¿²­º»® ­«®º¿½» ¿®»¿ò Ô¿¬»® ±²ô ·º ¬¸» ½¿°¿½·¬§ ±º ¬¸» ¸»¿¬»® ²»»¼­ ¬± ¾» ½¸¿²¹»¼ ±® ·º ¬¸» ¸»¿¬»® ²»»¼­ ¬± ¾» «­»¼ º±® ¿ ¼·ºº»®»²¬ ­»®óª·½» ¿´¬±¹»¬¸»®ô ¬¸» »²¹·²»»® ²»»¼­ ¬± ·²ª»­¬·¹¿¬» ¸±© ¬¸» ²»© ½±²¼·¬·±²­ ©·´´ ·²º´«»²½» º±«´·²¹ò

̸·­ ¿®¬·½´» ¼»³±²­¬®¿¬»­ ³¿¬¸ó»³¿¬·½¿´´§ ¸±© ¬± ¼»¬»®³·²» ¬¸» »ºóº»½¬­ ±º ¿ ¼·ºº»®»²¬ ¸»¿¬ º´«¨ ­°»½·º·½¿ó¬·±² ±² ®«² ´»²¹¬¸ ø¬¸» ¬·³» ·²¬»®ª¿´ ¾»¬©»»² ­¸«¬¼±©²­ º±® ½´»¿²·²¹ ±® ¼»½±µ·²¹÷ò Í«½¸ ¿²¿´§­·­ ·­ ¸»´°º«´ ·² «²¼»®­¬¿²¼·²¹ ¬¸» ½¸¿²¹»­ ·² ±°»®¿¬ó·²¹ ½±­¬­ ¿­­±½·¿¬»¼ ©·¬¸ ¼»½±µ·²¹ ¬¸» ¸»¿¬»® »·¬¸»® ³±®» ±® ´»­­ º®»¯«»²¬´§ò

̸·­ ¼·­½«­­·±² º±½«­»­ ±² ¬¸» °»®óº±®³¿²½» ±º ¼·®»½¬óº·®»¼ ¸»¿¬»®­ ·² ¼»ó´¿§»¼ó½±µ·²¹ ­»®ª·½»ô ©¸·½¸ »¨°»®·»²½» ¬¸» ³±­¬ó­»ª»®» ±°»®¿¬·²¹ ½±²¼·¬·±²­ ±º ¿²§ ¬§°» ±º °»¬®±´»«³ó®»º·²·²¹ ¿°ó°´·½¿¬·±²ò ̸» ­¬®·²¹»²¬ ¼»­·¹² ­¬®¿¬»ó¹·»­ ¼·­½«­­»¼ ¸»®» ¿®» ¿´­± ¿°°´·½¿¾´» ¬± º·®»¼ó¸»¿¬»®­ «­»¼ ·² ±¬¸»® ®»º·²»®§ ¿²¼ ½¸»³·½¿´ °®±½»­­ ¿°°´·½¿¬·±²­ò

Í«®º¿½»ó¿®»¿ ®»¼«½¬·±²É¸»² ¸»¿¬ ¬®¿²­º»® ¼«¬§ ·²½®»¿­»­ º±® ¿ ¹·ª»² ¿³±«²¬ ±º »¿¬ ¬®¿²­º»® ­«®º¿½» ¿®»¿ ø¿­ ³»¿­«®»¼ ¾§ ¬¸» ®»­«´¬·²¹ ·²ó½®»¿­» ·² ¸»¿¬ º´«¨÷ô ·¬ ©±«´¼ ¿°°»¿® ¬¸¿¬ ¿² ·²½®»¿­» ·² °»¿µ ¬«¾» ³»¬¿´

¬»³°»®¿¬«®»­ ¿²¼ ³±®»ó®¿°·¼ ½±µ» ¼»ó°±­·¬·±² ©±«´¼ ®»­«´¬ò ̸» ½¿´½«´¿¬·±²­ °®»­»²¬»¼ ¾»´±© ª»®·º§ ¬¸¿¬ ¬¸·­ ·­ô ·² º¿½¬ô ¬¸» ½¿­»ò

ر©»ª»®ô ¬¸» »¨¬»²¬ ±º ·²½®»¿­»¼ º±«´·²¹ ·­ ²±¬ ²»½»­­¿®·´§ ½¿¬¿­¬®±°¸·½ò ̸» »¨¿³°´» ­¸±©² »®» º±® ¿ »¿¬»® ±º ¬¸» ¼»­·¹² ·² Ú·¹«®» ï ·´´«­¬®¿¬»­ ¬¸¿¬ ¾§ ·²½®»¿­·²¹ ¸»¿¬ º´«¨ º®±³ ïðôðð𠬱 ïéôéðð Þ¬«ñ¸óº¬ô ¬¸» ®»´¿¬·ª» ®«² »²¹¬¸ ©±«´¼ ¾» ðòíê ±® íêû ±º ¬¸» ®«² ´»²¹¬¸ º±® ¬¸» ¸»¿¬»® ¿­ ±®·¹·²¿´´§ ¼»­·¹²»¼ò ׺ ¬¸» ±®·¹·²¿´ ¸»¿¬»® ¸¿­ ¿ ®«² ´»²¹¬¸ ±º íí ³±²¬¸­ô ¬¸»² ¬¸» ®»¿°°´·»¼ ¸»¿¬»® ©±«´¼ ¸¿ª» ¿ ®«² ´»²¹¬¸ ±º ï §»¿®ò ײ ³¿²§ ½¿­»­ô ·¬ ©±«´¼ ¬¿µ» ³¿²§ §»¿®­ º±® ¬¸» ·²½®»¿­»¼ ±°»®¿¬·²¹ ½±­¬­ ¬± ¿¼¼ «° ¬± ¬¸» ½±­¬ ±º ¿ ²»© ¸»¿¬»®ò

Ø»¿¬ ¬®¿²­º»® ½±²¼·¬·±²­Ü·®»½¬óº·®»¼ ¸»¿¬»®­ «­»¼ ·² ¼»´¿§»¼ó½±µ·²¹ ­»®ª·½» «­«¿´´§ ½±³» ©·¬¸ ¬©± ­»½¬·±²­ � ¿ ®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±² ¿²¼ ¿ ½±²óª»½¬·±² ­»½¬·±²ò

ײ ¹»²»®¿´ô ¬¸» ¸»¿¬·²¹ ­«®º¿½»­ ·² ¬¸» ½±²ª»½¬·±² ­»½¬·±² ³¿§ ¾» «­»¼ º±® º»»¼ °®»¸»¿¬·²¹ô º±´´±©»¼ ¾§ º·²¿´ ¸»¿¬·²¹ ¬± ¬¸» ¼»­·¹² ±«¬´»¬ ¬»³ó°»®¿¬«®» ·² ¬¸» ®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±²ò ̸» ½±²ª»½¬·±² ­»½¬·±² ³¿§ ¿´­± ¾» «­»¼ º±® ±¬¸»® ¬§°»­ ±º °®»¸»¿¬·²¹ô ­«½¸ ¿­ ­¬»¿³ ­«°»®¸»¿¬·²¹òο¼·¿²¬ ­»½¬·±²ò ̸» ®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±² ½±²­·­¬­ ±º ¿ ®»º®¿½¬±®§ó´·²»¼ »²½´±ó­«®» ¬¸¿¬ ¸±«­»­ ±²» ±® ³±®» ¬«¾«´¿® ¸»¿¬·²¹ ½±·´­ô ¬¸®±«¹¸ ©¸·½¸ ¬¸» °®±ó½»­­ º´«·¼­ º´±©ò ̸» ¸»¿¬·²¹ ½±·´­ ¿®» ¿®®¿²¹»¼ ­± ¿­ ¬± ­«®®±«²¼ ¿ ½»²¬®¿´ ¹®±«°·²¹ ±º ±²» ±® ³±®» ¾«®²»®­ º«ó»´»¼ ¾§ ²¿¬«®¿´ ¹¿­ ø±® ±¬¸»® ¹¿­»­÷ò

̸·­ ­»½¬·±² «­«¿´´§ «­»­ ¬«¾«´¿® ¸»¿¬·²¹ ­«®º¿½»­ ¬¸¿¬ ¿®» »·¬¸»® ¿®ó®¿²¹»¼ ª»®¬·½¿´´§ ±® ¸±®·¦±²¬¿´´§ ·² ¿² »²½´±­«®» ¬¸¿¬ ¸¿­ ¿ ½§´·²¼®·½¿´ ±®

®»½¬¿²¹«´¿® ½®±­­ó­»½¬·±²ò ̸» »¯«¿ó¬·±²­ °®»­»²¬»¼ ¾»´±© ¿®» ª¿´·¼ º±® ½¿¾·²ó¬§°» ¸»¿¬»®­ ¬¸¿¬ ¸¿ª» ¿ ®»½¬ó¿²¹«´¿® ½®±­­ó­»½¬·±² ¿²¼ ¸±®·¦±²¬¿´ ¬«¾»­ò Ó·²±® ³±¼·º·½¿¬·±²­ ©±«´¼ ¾» ²»»¼»¼ ¬± «­» ¬¸»­» »¯«¿¬·±²­ ¬± »ª¿´ó«¿¬» ¬¸» °»®º±®³¿²½» ±º ¿ ¸»¿¬»® ©·¬¸ ¿ ½§´·²¼®·½¿´ ½®±­­ó­»½¬·±²ò

̸» ¿®®¿²¹»³»²¬ ±º ¬¸» ¸»¿¬·²¹ ½±·´­ º±®³­ ¿ ½±³¾«­¬·±² ½¸¿³¾»® ·²¬± ©¸·½¸ ¬¸» ¸·¹¸ó¬»³°»®¿¬«®» ½±³¾«­ó¬·±² °®±¼«½¬­ ¹»²»®¿¬»¼ ¾§ ¬¸» ¾«®²»®­ º´±©ò Ø»¿¬ ·­ ¬®¿²­º»®®»¼ º®±³ ¬¸» ½±³ó¾«­¬·±² °®±¼«½¬­ º´±©·²¹ °¿­¬ ¬¸» ½±·´­

ͱ´·¼­ Ю±½»­­·²¹

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç ìé

Ñ°»®¿¬·±²­ ú Ó¿·²¬»²¿²½»

ïò èóº¬ ¸»¿¬»® ©·¼¬¸

îò Í·²¹´» ¼«¿´ó¾«®²»® »´»³»²¬ ´»²¹¬¸ ã í º¬ô îè ¾«®²»®­ ¬±¬¿´

íò ̱° ±º ¾«®²»® º´¿³»­

ìò ̱° ±º ïòçëóº¬ó¼·¿òô «°°»®ó¦±²» º´¿³»­ ¿¬ ïôêððpÚ

ëò ̱° ±º îòîîóº¬ó¼·¿ô ´±©»®ó¦±²» º´¿³»­ ¿¬ îôîððpÚ

êò íôëððpÚ ¾«®²»® º´¿³» ¬»³°»®¿¬«®» ¿¬ ð »³·­­·ª·¬§

éò ïóº¬ ¾«®²»® ·²­·¼» ¼·¿ò

èò Ì«¾» ¾¿²µ ¿¬ ·²­·¼» ©¿´´­ ±º ®»º®¿½¬±®§ó´·²»¼ »²½´±­«®»

çò Ë°°»®ó¦±²» ½·®½«´¿¬·²¹ ­¬®»¿³ ¿¬ ½¿´ó ½«´¿¬»¼ ¿ª»®¿¹» ¬»³°ò ±º ïôêððpÚ

ïðò Ô±©»®ó¦±²» ½·®½«´¿¬·²¹ ­¬®»¿³ ¿¬ ½¿´ó ½«´¿¬»¼ ¿ª»®¿¹» ¬»³°»®¿¬«®» ±º ïôçðð pÚ

ïïò Þ«®²»® º´¿³»

ïîò îðóº¬ ½¿´½«´¿¬»¼ ¸»·¹¸¬ ±º ¬¸» «°°»® ¦±²»

ïíò îðóº¬ ½¿´½«´¿¬»¼ ¸»·¹¸¬ ±º ¬¸» ´±©»® ¦±²»

ï

îí

ìì

î

è

è

ç

è

ç

ë

ïï

ê êéé

ïð

è

ë

ïï

ïð

ïí

ïîÜ·®»½¬óÚ·®»¼ Ø»¿¬»®­æ Ûª¿´«¿¬» ̸»®³¿´ л®º±®³¿²½» ß²¼ ¬¸» Ûºº»½¬­ ±º Ú±«´·²¹

ß­ °®±½»­­ ­°»½·º·½¿¬·±²­ ½¸¿²¹»ô »¿¬»®­ ±º¬»² ²»»¼

¬± ¿½½±³³±¼¿¬» ·²½®»¿­»¼ ½¿°¿½·¬§ò Ë­» ¬¸»­» ½¿´½«´¿¬·±²­

¬± ¼»¬»®³·²» ¬¸» »ºº»½¬­ ±º ¼±·²¹ ­± ±² º±«´·²¹ß´¿² Ý®±­­ô λ¬·®»¼

Ú×ÙËÎÛ ïò ̸·­ ­½¸»³¿¬·½ ­¸±©­ ¿ ¬§°·ó

°®±ª·¼»­ ¼·³»²­·±²¿´ ¼¿¬¿ ¿²¼ ¬»³°»®¿ó¬«®»­ ¬¸¿¬ ½±®®»­°±²¼ ¬± ¬¸» »¯«¿¬·±²­ °®±ª·¼»¼ ·² ¬¸·­ ¿®¬·½´»

Page 66: Fundamentals of spray drying

ìè ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

Ñ°»®¿¬·±²­ ú Ó¿·²¬»²¿²½»

¬± ¬¸» °®±½»­­ º´«·¼­ º´±©·²¹ ¬¸®±«¹¸ ¬¸»³ô ©·¬¸ ¬¸» °®·²½·°¿´ ³±¼» ±º ¸»¿¬ ¬®¿²­º»® ±½½«®®·²¹ ª·¿ ®¿¼·¿¬·±² ¿½®±­­ ¬¸» ©¿´´­ ±º ¬¸» ½±·´­ øÚ·¹«®» ï÷ò

̸» ®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±² ±º ¿ ¬§°·½¿´ ¼·ó®»½¬óº·®»¼ ¸»¿¬»® ³±­¬ ±º¬»² ¸¿­ ¬©± ³»®¹·²¹ ¦±²»­ò ̸» º·®­¬ ·­ ¿ ´±©»® º·®·²¹ ¦±²» ¬¸¿¬ ½±®®»­°±²¼­ ¬± ¿ ­»½ó¬·±² ±º ¬¸» ¸»¿¬»® ©¸»®»·² ¬¸» º«»´ó¿·® ³·¨¬«®» »¨·¬·²¹ ¬¸» ¾«®²»®­ ·­ ¾«®²»¼ ª»®§ ²»¿®´§ ¬± ½±³°´»¬·±²ô ¿²¼ ¬¸» ½±³¾«­¬·±² °®±¼«½¬­ ¿®» ­·³«´¬¿²»ó±«­´§ ½±±´»¼ ¾§ ¬¸» ­«®®±«²¼·²¹ ¸»¿¬ó¬®¿²­º»® ­«®º¿½»­ò ̸» ´»²¹¬¸ ±º ¬¸·­ ­»½¬·±² ­¸±«´¼ ¾» ª»®§ ²»¿®´§ »¯«¿´ ¬± ¬¸» º´¿³» »²¹¬¸ò ײ ¬¸» ­»½±²¼ ¦±²» � ´±½¿¬»¼ ¿¾±ª» ¬¸» º·®­¬ � ¬¸» ½±³¾«­ó¬·±² °®±¼«½¬­ ¿®» º«®¬¸»® ½±±´»¼ °®·±® ¬± »²¬»®·²¹ ¬¸» ½±²ª»½¬·±² ­»½¬·±²òݱ²ª»½¬·±² ­»½¬·±²ò ̸» ½±²ª»½¬·±² ­»½¬·±² ¬§°·½¿´´§ °®»¸»¿¬­ °®±½»­­ º´«·¼­ ¾»º±®» ¬¸»§ »²¬»® ¬¸» ®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±²ò ׬ ½±²­·­¬­ ±º ¿ ®»º®¿½¬±®§ó´·²»¼ »²½´±­«®» ¬¸¿¬ ¸¿­ ¿ ®»½¬¿²¹«´¿® ½®±­­ó­»½¬·±²ò

ײ­·¼» ¬¸» »²½´±­«®» ¿®» ³«´¬·°´» ®±©­ ±º ½´±­»´§ ­°¿½»¼ô ±®·¦±²¬¿´ ¬«¾»­ò ̸»­» ¬«¾»­ º±®³ ½¸¿²²»´­ ¬¸®±«¹¸ ©¸·½¸ ½±³¾«­¬·±² °®±¼«½¬­ ´»¿ª·²¹ ¬¸» ®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±² °¿­­ ¿¬ ®»´¿¬·ª»´§ ¸·¹¸ ª»´±½·¬§ò ß­ ¬¸·­ ¸¿°°»²­ô ¸»¿¬ ·­ ¬®¿²­óº»®®»¼ô °®·²½·°¿´´§ ª·¿ ½±²ª»½¬·±²ô º®±³ ¬¸» ½±³¾«­¬·±² °®±¼«½¬­ ¬± ¬¸» ¸»¿¬·²¹ ­«®º¿½»­ ¿²¼ °®±½»­­ º´«·¼­ò ݱ³¾«­¬·±² °®±¼«½¬­ ¬§°·½¿´´§ ´»¿ª» ¬¸» ½±²ª»½¬·±² ­»½¬·±² ¿¬ ¿ ®»¼«½»¼ ¬»³°»®¿¬«®» ø´±©»® »¨¸¿«­¬ ¬»³°»®¿¬«®»­ ½±®®»­°±²¼­ ¬± ¸·¹¸»® ±ª»®¿´´ ¬¸»®³¿´ »ºº·½·»²½·»­÷ò

Ì»³°»®¿¬«®» ¿²¼ º±«´·²¹Ì¸» ¬»³°»®¿¬«®» ±º ¬¸» ½±³¾«­¬·±² °®±¼«½¬­ ¹»²»®¿¬»¼ ·² ¬¸» ¸»¿¬»® ª¿®§ º®±³ ª»®§ ¸·¹¸ ¿¬ ¬¸» ¾±¬¬±³ ±º ¬¸» ®¿ó¼·¿²¬ ­»½¬·±² øº®±³ ¿ ³¿¨·³«³ »¯«¿´ ¬± ¬¸» ¿¼·¿¾¿¬·½ º´¿³» ¬»³°»®¿¬«®» ¿¬ ¿¾±«¬ íôëððpÚ÷ô ¬± ·²¬»®³»¼·¿¬» ¿¬ ¬¸» ¬±° ±º ¬¸» ®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±² ø¿´­± ¬¸» ·²´»¬ ±º ¬¸» ½±²ª»½¬·±² ­»½¬·±²÷ô ¬± ª»®§ ´±© ¿¬ ¬¸» ¬±° ±º ¬¸» ½±²ª»½¬·±² ­»½¬·±² ø¿¾±«¬ ìððpÚ ´»¿ª·²¹ ¬¸» ½±²óª»½¬·±² ­»½¬·±²÷ò ̸» ¬»³°»®¿¬«®» ¹®¿ó¼·»²¬ º®±³ ¬±° ¬± ¾±¬¬±³ ¼»°»²¼­ ±² ¬¸» ¸»¿¬ ·² ¬¸» ½±³¾«­¬·±² °®±¼«½¬­ ´»¿ª·²¹ ¬¸» ¾«®²»®­ô ¿²¼ ¬¸» ¿³±«²¬ ±º ¸»¿¬ ®»³±ª»¼ ¾§ ¬¸» ¸»¿¬ ¬®¿²­º»® ­«®º¿½»­ô ¿­ ¼»¬»®³·²»¼ ¾§ ¬¸» ¬»³ó°»®¿¬«®» ¿²¼ ¸»¿¬ ¬®¿²­º»® ½¸¿®¿½¬»®ó·­¬·½­ ±º ¾±¬¸ ¬¸» ½±³¾«­¬·±² °®±¼«½¬­ ¿²¼ ¸»¿¬ ¬®¿²­º»® ­«®º¿½»­ò

Þ»½¿«­» ±º ¬¸» ¸·¹¸ ¬»³°»®¿¬«®»­ ·² ¬¸» ®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±²ô ¬¸» ¸§¼®±½¿®ó¾±² º´«·¼­ ¿¬ ¬¸» ·²­·¼» ©¿´´ ±º ¬¸» ¬«ó¾«´¿® ¸»¿¬·²¹ »´»³»²¬­ ·² ¬¸·­ ­»½¬·±² ¬»²¼ ¬± »¨°»®·»²½» ¿ ¼»¹®»» ±º ¬¸»®³¿´ ¼»½±³°±­·¬·±²ô ´»¿ª·²¹ ¾»¸·²¼ ½±µ» ¼»°±­·¬­ ¬¸¿¬ ½¿² ¿¼¸»®» ¬± ¬¸» ·²²»® ­«®º¿½» ±º ¬¸» ½±·´ò ß­ ½±µ» ¼»°±­·¬­ ø¿²¼ ¼»°±­·¬­ º®±³ ¼·®¬ ¿²¼ ±¬¸»® ·³ó°«®·¬·»­ ·² ¬¸» º´«·¼­÷ ¾«·´¼ «°ô ¬¸»§ º±®³ ¿² ·²­«´¿¬·²¹ ´¿§»® ¬¸¿¬ ®»­¬®·½¬­ ¸»¿¬ º´±© ¬¸®±«¹¸ ¬¸» ¬«¾» ©¿´´ò Ûª»²ó¬«¿´´§ô ©¸»² ¬¸» ¬«¾» ©¿´´ ®»¿½¸»­ ·¬­ ¼»­·¹² ¬»³°»®¿¬«®» ø®»º»®®»¼ ¬± ¿­ ¿² »²¼ó±ºó®«² ½±²¼·¬·±²÷ô ¬¸» ¸»¿¬»® ³«­¬ ¾» ­¸«¬ ¼±©² ¿²¼ ¼»½±µ»¼ øº±® ·²­¬¿²½»ô ¾§ «­·²¹ ­¬»¿³ó¿·® ¼»½±µ·²¹ ±® ½±²¬®±´´»¼ ¾«®²·²¹÷ô ±® ³»½¸¿²·ó½¿´´§ ½´»¿²»¼ ø¾§ «­·²¹ ®±¬¿®§ ½«¬¬·²¹ ¬±±´­÷ò л®·±¼·½ ®»³±ª¿´ ¸»´°­ ¿ª±·¼ ¬«¾» ¼¿³¿¹» ©¸·´» »²­«®·²¹ ±°¬·³«³

¸»¿¬ó¬®¿²­º»® ¿²¼ ­§­¬»³ °»®º±®³¿²½»ò̸» ¬·³» ·²¬»®ª¿´ ¾»¬©»»² ­¸«¬ó

¼±©²­ º±® ¼»½±µ·²¹ ±® ½´»¿²·²¹ ·­ ®»óº»®®»¼ ¬± ¿­ ®«² ´»²¹¬¸ò ×¼»¿´´§ô ¬¸» ®«² ´»²¹¬¸ ­¸±«´¼ ¾» ³¿¼» ¿­ ´±²¹ ¿­ °±­­·¾´»ô ¾«¬ ¼»½·­·±²­ ®»´¿¬»¼ ¬± ¿°ó°®±°®·¿¬» ®«² ´»²¹¬¸ ³«­¬ ¾» ¾¿´¿²½»¼ ¿¹¿·²­¬ ¬¸» ¸·¹¸»® ½¿°·¬¿´ ½±­¬­ ¿­­±½·ó¿¬»¼ ©·¬¸ ­«½¸ ¿½¬·ª·¬·»­ò Ú±® ·²­¬¿²½»ô ·¬ ³·¹¸¬ ¾» °®±¸·¾·¬·ª»´§ ½±­¬´§ ¬± °®±óª·¼» »²±«¹¸ »¿¬ ¬®¿²­º»® ¿®»¿ ¬± ±©»® ¬¸» ¬«¾»ó³»¬¿´ ¬»³°»®¿¬«®»­ ¬± ¬¸» ´»ª»´ ²»»¼»¼ ¬± ¼®¿­¬·½¿´´§ ·²½®»¿­» ¬¸» ®«² ´»²¹¬¸ò

Ø»¿¬ ¬®¿²­º»® ½¿´½«´¿¬·±²­Í·³«´¬¿²»±«­ ­±´«¬·±² ±º Û¯«¿ó¬·±²­ øï÷ ¬¸®±«¹¸ øïè÷ ¾»´±© ¼»ó­½®·¾» ¸±© ¸»¿¬ ·­ ¬®¿²­º»®®»¼ º®±³ ¬¸» ½±³¾«­¬·±² °®±¼«½¬­ ¬± ¬¸» ¬«ó¾«´¿® ¸»¿¬ó¬®¿²­º»® ­«®º¿½»­ ·² ¬¸»

ÒÑÓÛÒÝÔßÌËÎÛÌ»®³ ˲·¬­ Ü»º·²·¬·±²¿ «²·¬´»­­ Ú¿½¬±® ½±²ª»®¬·²¹ ¿ ­·²¹´» ®±© ±º ¬«¾»­ ¾¿½µ»¼ ¾§ ®»º®¿½¬±®§ ¬± ¿

°´¿²¿® ­«®º¿½» ø­»» ¾±¨ô °ò ìç÷ß½·®½ º¬î Í«®º¿½» ¿®»¿ ±º ¬¸» ½·®½«´¿¬·²¹ ­¬®»¿³ßº´¿³» º¬î Í«®º¿½» ¿®»¿ ±º ¬¸» ½·®½«´¿¬·²¹ ­¬®»¿³å »¯«¿´ ¬± ß½·®½ øÛ¯«¿¬·±² ì÷߬ º¬î ̱¬¿´ °´¿²¿® ¬«¾» ­«®º¿½» ß± º¬î ̱¬¿´ ±«¬­·¼» ®¿¼·¿²¬ ¸»¿¬ ¬®¿²­º»® ­«®º¿½» Ý°½·®½ Þ¬«ñ´¾pÚ ßª»®¿¹» ­°»½·º·½ ¸»¿¬ ¿¬ ¬¸» ¿ª»®¿¹» ½·®½«´¿¬·²¹ º´«»¹¿­ô ±® ¬¸» ¿ª»®¿¹» Ý° ¾¿­»¼ ±² ¿ ­°»½·º·»¼ ¬»³°»®¿¬«®» ·²¬»®ª¿´Ü¾«®²»® º¬ Þ«®²»® ·²­·¼» ¼·¿òܺ´¿³» ¿ª¹ º¬ ߪ»®¿¹» º´¿³» ¼·¿ò ø­»» Ú·¹«®» ï÷ܺ´¿³» ¬±° º¬ Ü·¿³»¬»® ¿¬ ¬¸» ¬±° ±º ¬¸» º´¿³»Ü¬«¾» º¬ Ñ«¬­·¼» ¬«¾» ¼·¿³»¬»®Û½·®½ «²·¬´»­­ Û³·­­·ª·¬§ ±º ¬¸» ½·®½«´¿¬·²¹ ¹¿­ ­¬®»¿³Û»ºº «²·¬´»­­ Ûºº»½¬·ª» »³·­­·ª·¬§ ¾»¬©»»² ¬©± °¿®¿´´»´ ­«®º¿½»­ ø±²» ¸±¬ °´¿²» ¿²¼

±²» ½±´¼ °´¿²»÷ò Ò±¬»æ Ý¿´½«´¿¬·±² ±º Û»ºº ·² Û¯«¿¬·±² øî¿÷ ®»¯«·®»­ ¬¸» º±´´±©·²¹ ­«¾­¬·¬«¬·±²­æ Û¯«¿¬·±² øï÷ Ûï ã Û¬«¾»­ ¿²¼ Ûî ãÛº¹å Û¯«¿¬·±² øïî÷ Ûï ã Ûº¹ ¿²¼ Ûî ã Û½·®½å Û¯«¿¬·±² øïí÷ Ûï ã Û½·®½ ¿²¼ Ûî ã Û¬«¾»­

Ûº¹ «²·¬´»­­ Û³·­­·ª·¬§ ±º ¬¸» º´«»¹¿­ô ±¾¬¿·²»¼ º®±³ Û¯«¿¬·±² øí÷ô ©¸·½¸ ©¿­ ±¾¬¿·²»¼ ¾§ ½«®ª» º·¬¬·²¹ ¿ º·¹«®» ±¾¬¿·²»¼ º®±³ λºò ÅíÃ

Û½±´¼ ¿ª¹ «²·¬´»­­ ߪ»®¿¹» »³·­­·ª·¬§ ±º ¬¸» ¬±° ½±´¼ °´¿²»Û¸±¬ ¿ª¹ «²·¬´»­­ ߪ»®¿¹» »³·­­·ª·¬§ ±º ¬¸» ¸±¬ °´¿²»Û¬«¾»­ «²·¬´»­­ Û³·­­·ª·¬§ ±º ¬¸» ¬«¾»­ô ¿­ ±¾¬¿·²»¼ º®±³ λºò Åíà ؾ±¬¬ º¬ Ø»·¹¸¬ ±º ¬¸» ´±©»® ¦±²»Ø¬±° º¬ Ø»·¹¸¬ ±º ¬¸» ¬±° ¦±²»ØÌݱº´¿³» Þ¬«ñ¸óº¬îópÚ Ý±²ª»½¬·ª» ¸»¿¬ ¬®¿²­º»® ½±»ºº·½·»²¬ ¿¬ ¬¸» ±«¬­·¼» ±º ¬¸» º´¿³» »²ª»´±°» øÛ¯«¿¬·±² ïð÷ØÌݱ·²­·¼» Þ¬«ñ¸óº¬îópÚ Ø»¿¬ ¬®¿²­º»® ½±»ºº·½·»²¬ ·²­·¼» ¬«¾» ØÌݱ¬«¾»­ Þ¬«ñ¸óº¬îópÚ Ì¸» ¬«¾«´¿® ±«¬­·¼» ¸»¿¬ ¬®¿²­º»® ½±»ºº·½·»²¬ º®±³ ¬¸» ½·®½«´¿¬·²¹

­¬®»¿³ ¬± ¬¸» ¬«¾»­ øÛ¯«¿¬·±² è÷Õï «²·¬´»­­ ̸»®³¿´ ¼»½±³°±­·¬·±² ½±²­¬¿²¬ ±º °®±½»­­ º´«·¼Ô º¬ ̸·½µ²»­­ ±º ¬¸» º´«»¹¿­ ´¿§»®Ô½ ·²ò Ó¿¨·³«³ ¿´´±©¿¾´» ½±µ» ¬¸·½µ²»­­Ôº º¬ Ú´¿³» ´»²¹¬¸Ô¬ º¬ Ì«¾» ´»²¹¬¸Ò¾ ̱¬¿´ ²«³¾»® ±º ¾«®²»®­Ð ¿¬³ ̱¬¿´ °®»­­«®»¯¿ª¹ Þ¬«ñ¸®óº¬î ߪ»®¿¹» ®¿¼·¿²¬ ¸»¿¬ º´«¨¯³¿¨ Þ¬«ñ¸®óº¬î Ó¿¨·³«³ ®¿¼·¿²¬ ¸»¿¬ º´«¨Ï¾±¬¬ Þ¬«ñ¸ ̱¬¿´ ¸»¿¬ ¿¾­±®°¬·±² ·² ¬¸» ¾±¬¬±³ ¦±²» ±º ¬¸» ®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±²

øÛ¯«¿¬·±² ïè÷Ͻ󽷮½ó¬ Þ¬«ñ¸ Ø»¿¬ ¬®¿²­º»®®»¼ ¾§ ½±²ª»½¬·±² º®±³ ¬¸» ½·®½«´¿¬·±² ­¬®»¿³ ¬± ¬¸»

±«¬­·¼» ¬«¾» ­«®º¿½»­ øÛ¯«¿¬·±² ïè÷Ͻ󽷮½ Þ¬«ñ¸ ̸» ¯«¿²¬·¬§ ±º ¸»¿¬ ¬®¿²­º»®®»¼ ¾§ ½±²ª»½¬·±² º®±³ ¬¸» º´¿³» »²ª»´±°» ¬± ¬¸» ½·®½«´¿¬·²¹ º´«»¹¿­ ­¬®»¿³ øÛ¯«¿¬·±² ïï÷

Page 67: Fundamentals of spray drying

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç ìç

®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±² ¾§ ¾±¬¸ ®¿¼·¿¬·±² ¿²¼ ½±²ª»½¬·±²ò ̸» ®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±² ¼»­½®·¾»¼ ·² ¬¸» ¿«¬¸±®�­ °¿¬»²¬ Åïà ¿²¼ ­¸±©² ·² Ú·¹«®» ï °®±ª·¼»­ ¿² ·´´«­¬®¿¬·ª» »¨¿³°´»ò

Ý¿´½«´¿¬» Ï®�¬ ô ¬¸» ¬±¬¿´ ¸»¿¬ ¬®¿²­óº»®®»¼ ¾§ ®¿¼·¿¬·±² º®±³ ¬¸» ¾«®²»® º´¿³»­ ¬± ¬¸» ¬«¾«´¿® ¸»¿¬·²¹ ­«®º¿½»­ ¿¬ »·¬¸»® ­·¼» ±º ¬¸» ¾«®²»® º´¿³» »²óª»´±°»­ô «­·²¹ Û¯«¿¬·±² øï÷æ

øï÷

Ï ¿ Û

Ì Ì

® ¬ »ºº

º¹ ¿ª¹

ð ïéí

ïðð

ì

ò

ÓÓÌ

³» ¾ß Ò

ïðð

ì

Í»» ¾±¨ô ®·¹¸¬ô º±® ¼·­½«­­·±² ±º ¬»®³ ¿òÛ³·­­·ª·¬§ ½¿´½«´¿¬·±²­ øÛ»ºº÷ò Û»ººô ¬¸» »ºº»½¬·ª» »³·­­·ª·¬§ ¾»¬©»»² ¬©± °¿®¿´´»´ ­«®º¿½»­ô ·­ ¹·ª»² ¾§ Û¯«¿¬·±² øî¿÷ ¿²¼ λºò ÅîÃ÷æ

øî¿÷

Ú±® ¬¸» °«®°±­» ±º ­±´ª·²¹ Û¯«¿¬·±² øï÷ô Ûï ·­ »¯«¿´ ¬± Û¬«¾»­ô ©¸·½¸ ½¿² ¾» »¿­·´§ º±«²¼ ·² °±°«´¿® ®»º»®»²½»­ ÅëÃò ߬ ¿² ¿ª»®¿¹» ¬»³°»®¿¬«®» ±º ïôîððpÚ ø¬¸» ¼»­·¹² ¬«¾»­ ³»¬¿´ ¬»³°»®¿¬«®» ÌÓÌ÷ ¬¸» ¿ª»®¿¹» »³·­­·ª·¬§ ±º ¬¸» ¬«¾»­ ø¬¸» ½±´¼ °´¿²»÷ ·­ ðòèò Ûî ·­ »¯«¿´ ¬± Ûº¹ô ©¸·½¸ ³«­¬ ¾» »ª¿´«¿¬»¼ ¿­ ¬©± ¹¿­»­ ø±²» ¸±¬ ¿²¼ ±²» ½±´¼÷ «­·²¹ Û¯«¿¬·±² øî¾÷ò

øî¾÷

Û¸±¬ ¿ª¹ ·­ »¯«¿´ ¬± ¬¸» ¿®·¬¸³»¬·½ ¿ªó

»®¿¹» ±º ¬¸» ¬±° ¿²¼ ¾±¬¬±³ ½¿´½«´¿¬»¼ »³·­­·ª·¬·»­ º±® ¬¸» ¸±¬ °´¿²» «­·²¹ Û¯«¿¬·±² øí÷ò Û½±´¼ ¿ª¹ ·­ ½¿´½«´¿¬»¼ ·² ¿ ­·³·´¿® º¿­¸·±² ¾«¬ º±® ¬¸» ½±´¼ °´¿²»ò

øí÷ÛÌ

³ºÝÑ ³ºØ Ñ Ð Ôº¹

º¹

ëììî î

ð ìïò éé

Ø»®»ô ³º ·­ ³±´» º®¿½¬·±² ±º ¬¸» ¹·ª»² ­«¾­¿²½»ô ¿²¼ Ô ·­ ¬¸» ¬¸·½µ²»­­ ±º ¬¸» °´¿²» ¿¬ ¬±° ¿²¼ ¾±¬¬±³ò ײ ¿ ¾«®²»® º´¿³»ô Ô ·­ »¯«¿´ ·² ¬¸·½µ²»­­ ¬± ¬¸» º´¿³» ¼·¿³»¬»® ¿¬ ¬¸» ¬±° ±º ¬¸» º´¿³»ô ¿²¼ »¯«¿´ ¬± 𠿬 ¬¸» ¾±¬¬±³ ±º ¬¸» º´¿³»å ­»» Ú·¹«®» ï÷ò Í«®º¿½» ¿®»¿ ±º ¬¸» ¾«®²»® º´¿³» »²ª»´±°» øߺ´¿³»÷ò

ß Ü Ø³» ³»¿ª¹ ¾±¬¬

í ïìò øì÷

×¼»¿´´§ô ¬¸» º´¿³» ´»²¹¬¸ô Ôºô ¿­ ¹·ª»² ¾§ Û¯«¿¬·±² øë÷ ­¸±«´¼ ¾» »¯«¿´ ¬± ±® ­±³»©¸¿¬ ´»­­ ¬¸¿² ؾ±¬¬ò

øë÷í ïì ð ë

ð éèëî

ò ò

ò

Ü Ô Ê°

Ü Ê

¾«®²»® º

¾«®²»® ¾¾«®²»®

ܺ´¿³» ¿ª¹ ·­ ¬¸» ¿®·¬¸³»¬·½ ¿ª»®¿¹» ±º ܾ«®²»® ¿²¼ ܺ´¿³» ¬±°ô ¿­ ­¸±©² ·² Ú·¹«®» ïò ܺ´¿³» ¬±° ·­ ½¿´½«´¿¬»¼ º®±³ Û¯«¿¬·±² øê÷æ

øê÷

Ê»´±½·¬§ ±º ½·®½«´¿¬·²¹ º´«»¹¿­ ­¬®»¿³ øʽ·®½÷ò ̸» ½·®½«´¿¬·²¹ º´«»¹¿­ ­¬®»¿³ô ¼»­½®·¾»¼ ¿¾±ª» ¿²¼ ¼»°·½¬»¼ ·² Ú·¹«®» ï ·­ ¹»²»®¿¬»¼ ¿­ ¿ ®»­«´¬ ±º º´«»¹¿­ »²¬®¿·²³»²¬ ¾§ ¬¸» ¾«®²»® ¶»¬ò

ÐÔßÒßÎ ÌËÞÛ ÍËÎÚßÝÛÍ

Ò±¬» ¬¸¿¬ ¬¸» °®±½»¼«®» º±® ¬¸» ½¿´½«ó´¿¬·±² ±º ¸»¿¬ »¨½¸¿²¹» ¾»¬©»»² ¬¸»

¾«®²»® º´¿³»ô ¬¸» ½·®½«´¿¬·²¹ ½±³¾«­¬·±² °®±¼«½¬­ ¿²¼ ¬¸» ¬«¾«´¿® ¸»¿¬·²¹ ­«®óº¿½»­ ¿­­«³»­ ¬¸¿¬ »¿½¸ ±º ¬¸» ¿¾±ª»ó³»²¬·±²»¼ »²¬·¬·»­ ¿®» °¿®¿´´»´ °´¿²»­ò ɸ·´» ¬¸» º´¿³» ­«®º¿½» ¿²¼ ½·®½«´¿¬·²¹ ½±³¾«­¬·±² °®±¼«½¬ ­«®º¿½»­ ³¿§ ¾» ½±²­·¼»®»¼ °¿®¿´´»´ °´¿²»­ô ¬¸» ¬«¾» ­«®óº¿½»­ ½¿²²±¬ò̱ ½±ª»®¬ ¬¸» ±«¬­·¼» ¬«¾«´¿® ­«®º¿½»

¬± ¿² »¯«·ª¿´»²¬ °¿®¿´´»´ °´¿²» ±® °´¿ó²¿® ­«®º¿½» ¬¸¿¬ ·­ ½±²­·­¬»²¬ ©·¬¸ ¬¸» º´¿³» ¿²¼ ½±³¾«­¬·±² °®±¼«½¬ ­«®º¿½»­ô ¬¸» ½»²¬»®ó¬±ó½»²¬»® ¼·­¬¿²½» ¾»¬©»»² ¬«¾»­ ·­ ³«´¬·°´·»¼ ¾§ ¬¸» ¬«¾» ´»²¹¬¸ô ¬¸» ²«³¾»® ±º ¬«¾»­ ¿²¼ ¬¸» ¬»®³ ¿ ø­»» ¬¸» Û¯«¿¬·±² øï÷ô ¬¸» Ò±³»²½´¿¬«®» ¾±¨ô ¿²¼ ¬¸» °¿®¿¹®¿°¸ ¬¸¿¬ º±´´±©­÷òÒ±¬·²¹ ¬¸¿¬ º¿½¬±® ¿ ·­ ¿ º«²½¬·±² ±º ¬¸»

¬«¾» ¼·¿³»¬»® ¿²¼ ¬¸» ­°¿½·²¹ ±º ¬¸» ¬«¾»­ô ¿²¼ ³¿§ ¾» º±«²¼ ·² Åîô íÃô ¬¸» «­» ±º ¬¸» ¬»®³ °´¿²¿® ¬«¾» ­«®º¿½» ·­ ¬¸»² ½±²­·¼»®»¼ ¬± ¾» ¬¸» ­«®º¿½» ¿­ ½¿´½«´¿¬»¼ ¾§ ¬¸» ¿º±®»³»²¬·±²»¼ °®±½»¼«®»ò

Ì»®³ ˲·¬­ Ü»º·²·¬·±²Ï¸»¿¬ ´±­­ Þ¬«ñ¸ ο¼·¿²¬ ¿²¼ ½±²ª»½¬·ª» ¸»¿¬ ´±­­ º®±³ ®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±² »²½´±­«®»Ï´·¾ Þ¬«ñ¸ ̱¬¿´ ¾«®²»® ¸»¿¬ ´·¾»®¿¬·±²Ï® �½·®½ Þ¬«ñ¸ Ø»¿¬ ¬®¿²­º»®®»¼ ¾§ ®¿¼·¿¬·±² º®±³ ¬¸» ¾«®²»® º´¿³» »²ª»´±°» ¬± ¬¸»

½·®½«´¿¬·²¹ º´«»¹¿­ øÛ¯«¿¬·±² ïî÷Ï®�½·®½�¬ Þ¬«ñ¸ Ø»¿¬ ¬®¿²­º»®®»¼ ¾§ ®¿¼·¿¬·±² º®±³ ¬¸» ½·®½«´¿¬·²¹ º´«»¹¿­ ¬± ¬¸» °´¿ó

²¿® ¬«¾»­ øÛ¯«¿¬·±² ïí÷Ï®�¬ Þ¬«ñ¸ ̸» ¬±¬¿´ ¸»¿¬ ¬®¿²­º»®®»¼ ¾§ ®¿¼·¿¬·±² º®±³ ¬¸» ¾«®²»® º´¿³»­ ¬± ¬¸»

¬«¾«´¿® ¸»¿¬·²¹ ­«®º¿½»­ ¿¬ »·¬¸»® ­·¼» ±º ¬¸» ¾«®²»® º´¿³» »²ª»´±°»­ô ©·¬¸ ¾«®²»® º´¿³»­ ¾»·²¹ ¹»²»®¿¬»¼ ¾§ ¬©± ®±©­ ±º ¾«®²»®­ º·®·²¹ «°©¿®¼ º®±³ ¬¸» ¸»¿®¬¸ øÛ¯«¿¬·±² ï÷

Ϭ±° Þ¬«ñ¸ ̱¬¿´ ¸»¿¬ ¿¾­±®°¬·±² ·² ¬¸» ¬±° ¦±²» ±º ¬¸» ®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±² øÛ¯«¿¬·±² ïé÷Ϭ±¬¿´ Þ¬«ñ¸ ̱¬¿´ °®±½»­­ ¸»¿¬ ¿¾­±®°¬·±² øÛ¯«¿¬·±²­ ïë ¿²¼ ïê÷Í°òª±´ò¾«®²»® ¹¿­ º¬íñ´¾ Í°»½·º·½ ª±´«³» ±º º«»´ó¿·® ³·¨ ¿¬ ¬¸» ¬»³°»®¿¬«®» »¨·¬·²¹ ¬¸» ¾«®²»®Í°òª±´ò½·®½ º¬íñ´¾ Í°»½·º·½ ª±´«³» ±º ¬¸» ½·®½«´¿¬·²¹ ¹¿­Í°òª±´òº´¿³» ¬±° º¬íñ´¾ Í°»½·º·½ ª±´«³» ±º ¬¸» º´¿³» ¿¬ ¬¸» ¬»³°»®¿¬«®» »¨·¬·²¹ ¬¸» ´±©»® ¦±²»¬ ­ Ì·³»Ì¿¼¾ pÚ ß¼·¿¾¿¬·½ º´¿³» ¬»³°»®¿¬«®» ø¿¾±«¬ íôëððpÚ º±® ²¿¬«®¿´ ¹¿­÷ ̾±¬¬ ·² pÚ Ì»³°»®¿¬«®» ±º ¬¸» º´«»¹¿­ »²¬»®·²¹ ¬¸» ¾±¬¬±³ ¦±²» ±º ¬¸» ®¿¼·¿²¬

­»½¬·±²å ­¿³» ¿­ Ì¿¼¾ ̾±¬¬ ±«¬ pÚ Ì»³°»®¿¬«®» ±º ¬¸» º´«»¹¿­ ´»¿ª·²¹ ¬¸» ¾±¬¬±³ ¦±²» ±º ¬¸» ®¿¼·¿²¬

­»½¬·±²Ì½·®½ pÚ ±® Îö ߪ»®¿¹» ¬»³°»®¿¬«®» ±º ½·®½«´¿¬·²¹ º´«»¹¿­ ̺ pÚ ±® Îö ߪ»®¿¹» °®±½»­­ º´«·¼ ¬»³°»®¿¬«®»ô ·² pÚ »¨½»°¬ ·² Û¯«¿¬·±² øë÷̺´¿³» pÚ ßª»®¿¹» º´¿³» ¬»³°»®¿¬«®»Ìº¹ Î Ú´«»¹¿­ ¬»³°»®¿¬«®»Ìº¹ó¿ª¹ Π̸» ¿ª»®¿¹» º´«»¹¿­ ¬»³°»®¿¬«®» ¾¿­»¼ ±² ¬¸» º´«»¹¿­ ¬»³°»®¿¬«®»

»²¬»®·²¹ ¿²¼ ´»¿ª·²¹ ¬¸» ¦±²»ÌÓÌ pÚ ±® Îö Ü»­·¹² ¬»³°»®¿¬«®» ±º ¬«¾» ³»¬¿´ ­«®º¿½» ¿¬ ±«¬­·¼» ¼·¿³»¬»®å Í«¾ó

­½®·°¬­æ ­±® ã ­¬¿®¬ ±º ®«²å »±® ã »²¼ ±º ®«²å ¿ª¹ ã ¿ª»®¿¹»Ì¬±° ·² pÚ Ì»³°»®¿¬«®» ±º ¬¸» º´«»¹¿­ »²¬»®·²¹ ¬¸» ¬±° ¦±²» ±º ¬¸» ®¿¼·¿²¬ ­»½ó

¬·±²å ­¿³» ¿­ ̾±¬¬ ±«¬ ̬±° ±«¬ pÚ Ì»³°»®¿¬«®» ´»¿ª·²¹ ¬¸» ¬±° ¦±²» ±º ¬¸» ®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±² ¿²¼ »²¬»®·²¹

¬¸» ½±²ª»½¬·±² ­»½¬·±²Ê¾«®²»® º¬ñ­ Þ«®²»® »¨·¬ ª»´±½·¬§ô ©¸·½¸ ·­ ¿´­± »¯«¿´ ¬± ʺô ¬¸» º´¿³» ª»´±½·¬§Ê½·®½ º¬ñ­ Ê»´±½·¬§ ±º ¬¸» ½·®½«´¿¬·²¹ º´«»¹¿­ ­¬®»¿³ô ¿­ ´·³·¬»¼ ¾§ ʾ«®²»®å ­»»

Û¯«¿¬·±² øé÷Ê° º¬ñ­ Ú´¿³»ó°®±°¿¹¿¬·±² ª»´±½·¬§ º±® ¬¸» º«»´ó¿·® ³·¨¬«®» ÅíÃå Ò±¬»æ ï º¬ñ­

·­ ¿ ¬§°·½¿´ ª¿´«» º±® ²¿¬«®¿´ ¹¿­ ¿²¼ ±¬¸»® ¸§¼®±½¿®¾±² ³·¨¬«®»­ «²¼»® ±®¼·²¿®§ ¾«®²·²¹ ½±²¼·¬·±²­

ʺ´¿³» º¬ñ­ Ê»´±½·¬§ ±º ¬¸» º´¿³» »²ª»´±°»É¿·®õº«»´ ¬±¬¿´ ´¾ñ¸ ̱¬¿´ º´±©®¿¬» ±º ¬¸» ¾«®²»® º«»´ó¿·® ³·¨Éº¹ ´¾ñ¸ Þ«®²»® º´«»¹¿­ º´±©

ö ײ ¬¸» ½¿­» ±º ½±²ª»½¬·ª» ¸»¿¬ ¬®¿²­º»® ÅÛ¯«¿¬·±²­ øç÷ ¿²¼ øïï÷Ãô «­» pÚå ·² ¬¸» ½¿­» ±º ¸»¿¬ ¬®¿²­º»® ª·¿ ®¿¼·¿¬·±² ÅÛ¯«¿¬·±²­ øï÷ô øïî÷ ¿²¼ øïí÷Ãô «­» Î

Page 68: Fundamentals of spray drying

ëð ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

Ñ°»®¿¬·±²­ ú Ó¿·²¬»²¿²½»

̸» ª±´«³»¬®·½ ¹¿­ó»²¬®¿·²³»²¬ ®¿¬» º±® ¿ º®»» ¶»¬ ø¬¸¿¬ ·­ô ±²» ¬¸¿¬ ·­ ²±¬ ½±²­¬®¿·²»¼ ¾§ ¿ ­«®®±«²¼·²¹ ³»¼·«³÷ ·­ ¿ º«²½¬·±² ±º ¬¸» ´»²¹¬¸ó¬±ó¼·¿³»¬»® ±º ¬¸» ¶»¬ ¿²¼ ¬¸» ª±´«³»¬®·½ º´±©®¿¬» ±º ¬¸» ¾«®²»® ¹¿­ò ر©»ª»®ô ­·²½» ¿ ¶»¬ »²ó½´±­»¼ ¾§ ¿ »¿¬»® »²½´±­«®» ·­ ²±¬ ¬®«´§ ¿ º®»» ¶»¬ô ¼·ºº»®»²¬ ¬¿½¬·½­ ³«­¬ ¾» «­»¼ ¬± ½¿´½«´¿¬» ¬¸» ½·®½«´¿¬·±² ®¿¬»ô ­·²½» ¬¸¿¬ ®¿¬» ³«­¬ ¾» ½±²­·¼»®»¼ ¬± ¾» ´·³ó·¬»¼ ¾§ ¾«®²»® ª»´±½·¬§ò ̸» º±´´±©·²¹ »¯«¿¬·±² ³¿§ ¾» «­»¼æ

øé÷Ê

¹ Í° ª±´

ʾ«®²»®

¾«®²»®¹¿­

½·®½

î î

îì

îò ò ¹¹ Í° ª±´½·®½

ò ò

Ò±¬» ¬¸¿¬ ¬¸» ¿¾±ª» »¯«¿¬·±² ½±²­·¼ó»®­ ¬¸¿¬ ¿ ­·²¹´» ¾«®²»® ª»´±½·¬§ ¸»¿¼ô ¹»²»®¿¬»¼ ¾§ ¬¸» ¾«®²»®ô ·­ «­»¼ ¬± ±ª»®½±³» ¿ ´±­­ ±º º±«® ª»´±½·¬§ ¸»¿¼­ô ½±®®»­°±²¼·²¹ ¬± ¬¸» ½·®½«´¿¬·²¹ ­¬®»¿³ ³¿µ·²¹ º±«® çðó¼»¹®»» ¬«®²­ ·²­·¼» ¬¸» »²½´±­«®»òØ»¿¬ ¬®¿²­º»® ½±»ºº·½·»²¬ º±® ¸»¿¬ ¬®¿²­º»® º®±³ ¬¸» ½·®½«´¿¬·²¹ ­¬®»¿³ ¬± ¬¸» ¬«¾»­ øØÌݱ¬«¾»­÷ò Ø»¿¬ ¬®¿²­º»® ¾§ ½±²ª»½¬·±² øº®±³ ¬¸» ®»´¿¬·ª»´§ ¸·¹¸óª»´±½·¬§ô ½·®½«´¿¬·²¹ º´«»¹¿­ ­¬®»¿³ ¿²¼ ¬«¾«´¿® ¸»¿¬·²¹ ½±·´ ¿¬ ¬¸» ·²­·¼» ©¿´´­ ±º ¬¸» ®¿¼·¿²¬ó­»½¬·±² »²½´±­«®»÷ ½±²¬®·¾«¬» ¬± ¬¸» ¬±¬¿´ ¸»¿¬ º´±© ¿¾­±®¾»¼ ¾§ ¬¸» ½±·´­ò Û¯«¿¬·±² øè÷ ¸¿­ ¾»»² ¿°°®±°®·¿¬»´§ ³±¼·º·»¼ º®±³ λºò ÅìÃæ

øè÷

ØÌݱ

Ê

Í° ª±´

¬«¾»­

½·®½

½·®½

ð ïííí êðð

òô

ò ò

ð ê

ð ì

ò

ò

Ý°

Ü

½·®½

¬«¾»

̸» ¯«¿²¬·¬§ ±º ¸»¿¬ ¬®¿²­º»®®»¼ ¾§ ½±²ª»½¬·±² ¬± ¬¸·­ ­«®º¿½»ô Ͻ󽷮½ó¬ô ·­ ¹·ª»² ¾§æ

øç÷

Ó»¿²©¸·´»ô ¸»¿¬ ¬®¿²­º»®®»¼ ¾§ ½±²óª»½¬·±² º®±³ ¬¸» º´¿³» »²ª»´±°» ¬± ¬¸» ½·®½«´¿¬·²¹ º´«»¹¿­ ­¬®»¿³ ³«­¬ ¿´­± ¾» ½±²­·¼»®»¼ô ¿²¼ ³¿§ ¾» ½¿´½«´¿¬»¼ «­·²¹ ¬¸» º±´´±©·²¹ »¯«¿¬·±²ô ¿´­± ¿°ó°®±°®·¿¬»´§ ³±¼·º·»¼ º®±³ λºò ÅìÃæ

øïð÷

ØÌÝ±Ê Ê

Í° ʱ´³»

½·®½ ³»ð ðïìì

í êððò

ô

ò òò

ò

ò

ò

½·®½

½·®½

³»¿ª¹

Ý°

Ü

ð è

ð î

̸» ¯«¿²¬·¬§ ±º ¸»¿¬ ¬®¿²­º»®®»¼ ¾§ ½±²ª»½¬·±² º®±³ ¬¸» º´¿³» »²ª»´±°» ¬± ¬¸» ½·®½«´¿¬·²¹ º´«»¹¿­ ­¬®»¿³ô Ͻ󽷮½ô ·­ ¹·ª»² ¾§æ

øïï÷ß´­± ²±¬» ¬¸» º±´´±©·²¹ ®»´¿¬·±²­¸·°ô ©¸»®» Û»ºº ·­ ¹·ª»² ¾§ Û¯«¿¬·±² øî¿÷ Ûï ã Ûº¹ ¿²¼ ·­ »ª¿´«¿¬»¼ ¿¬ ̺¹ó¿ª¹ ¿²¼ Ûî ·­ »ª¿´«¿¬»¼ ¿¬ ̽·®½æ

øïî÷Ï Û

Ì Ì

® ½·®½ »ºº

º¹ ¿ª¹

ð ïéí

ïðð

ì

ò

½½·®½

³» ¾ß Ò

ïðð

ì

̸» ¸»¿¬ ¬®¿²­º»®®»¼ ¾§ ®¿¼·¿¬·±² º®±³ ¬¸» ½·®½«´¿¬·²¹ º´«»¹¿­ ¬± ¬¸» °´¿ó²¿® ¬«¾»­ô Ϯ󽷮½ó¬ô ·­ ¹·ª»² ¾§æ

øïí÷

Û¯«¿¬·±² øïì÷ ­¸±©­ ¬¸¿¬ ¬¸» ¸»¿¬ »²ó¬»®·²¹ ¬¸» ½·®½«´¿¬·²¹ ¹¿­ ­¬®»¿³ ¾§ ®¿¼·¿¬·±² ¿²¼ ½±²ª»½¬·±² ·­ »¯«¿´ ¬± ¬¸» ¸»¿¬ ´»¿ª·²¹ ¬¸» ½·®½«´¿¬·²¹ ¹¿­ ­¬®»¿³ ¾§ ®¿¼·¿¬·±² ¿²¼ ½±²ª»½¬·±²ò ̸» ¬»³°»®¿¬«®» ±º ¬¸» ½·®½«´¿¬·²¹ º´«ó»¹¿­ ­¬®»¿³ ·­ ¼»¬»®³·²»¼ ¾§ »¯«¿¬ó·²¹ ¬¸» ®¿¼·¿²¬ ¿²¼ ½±²ª»½¬·ª» ¸»¿¬ ·²°«¬­ »²¬»®·²¹ ¬¸» ½·®½«´¿¬·²¹ º´«»¹¿­ ­¬®»¿³ ¬± ¬¸» ®¿¼·¿²¬ ¿²¼ ½±²ª»½¬·ª» ¸»¿¬ ·²°«¬­ ´»¿ª·²¹ô ¿²¼ ­±´ª·²¹ º±®

¬¸» «²µ²±©² ½·®½«´¿¬·²¹ º´«»¹¿­ ¬»³ó°»®¿¬«®»ò ̸«­æ

Ï Ï Ï Ï® ½·®½ ½ ½·®½ ® ½·®½ ¬ ½ ½·®½ ¬ øïì÷

Ò±¬» ¬¸¿¬ Û¯«¿¬·±²­ øïë÷ ¬¸®±«¹¸ øïè÷ º±® ¾±¬¸ ¦±²»­ ³«­¬ ¾» ­¿¬·­º·»¼ ·² ±®¼»® ¬± ±¾¬¿·² ¿ °®±°»® ­±´«¬·±² ±º Û¯«¿¬·±²­ øï÷ ¬¸®« øïì÷æ

øïë÷

øïê÷

Ï É Ý° Ì Ì¬±° º¹ ½·®½ ¾±¬¬±«¬ ¬±°±«¬

øïé÷

Ï É Ý° ̾±¬¬ º¹ ½·®½ ¿¼¾ ¾±¬¬±«¬

Ì øïè÷

̾±¬¬ ·² ³¿§ ¾» ¬¿µ»² ¬± ¾» ¬¸» ¿¼·¿ó¾¿¬·½ º´¿³» ¬»³°»®¿¬«®»ô ¿´¬¸±«¹¸ ¸»¿¬ º´±© º®±³ ¬¸» ¾«®²»® º´¿³» ¿¬ ¬¸·­ °±·²¬ ·­ »­­»²¬·¿´´§ ¦»®± ­·²½» º´¿³» ¬¸·½µ²»­­ ¿²¼ »³·­­·ª·¬§ ¿¬ ¬¸·­ °±·²¬ ¿®» ¿´­± ¦»®±ò

Û¯«¿¬·±²­ øï÷ ¬¸®±«¹¸ øïè÷ ½¿² ¾» «­»¼ ¬± »ª¿´«¿¬» ¬¸» °»®º±®³¿²½» ±º ¾±¬¸ ¬¸» «°°»® ¿²¼ ´±©»® ¦±²»­ ±º ¬¸» ®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±²ô ¿²¼ ¸¿ª» ¾»»² «­»¼ ¬± ½¿´½«´¿¬» ¬¸» °»®º±®³¿²½» ±º ¿ ¼»´¿§»¼ó½±µ·²¹ ¸»¿¬»® ©·¬¸ ¿ ¬±¬¿´ ®¿¼·¿²¬ó¸»¿¬ ¿¾­±®°¬·±² ±º ïððó³·´ó´·±² Þ¬«ñ¸ò Ü·³»²­·±²¿´ ¼¿¬¿ °®±ª·¼»¼ ·² Ú·¹«®» øï÷ ¿®» ¾¿­»¼ ±² ¼¿¬¿ ­«³ó³¿®·¦»¼ ·² λºò ÅïÃò Ü¿¬¿ ½¿´½«´¿¬»¼ ª·¿ ¬¸» »¯«¿¬·±²­ °®±ª·¼»¼ ¸»®»·² ¿®» ­«³³¿®·¦»¼ ·² Ì¿¾´» ïò

ïò ͬ¿½µ

îò Ю±½»­­ ½±·´ ±«¬´»¬ô ®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±²

íò λº®¿½¬±®§ó´·²»¼ ©¿´´­ ±º ¬¸» ®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±² »²½´±­«®»

ìò ر®·¦±²¬¿´ ¬«¾» °®±½»­­ ½±·´ô ®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±²

ëò Ю±½»­­ ½±·´ ·²´»¬ô ®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±²

êò Ì©± ®±©­ ±º ¹¿­»±«­ º«»´ ¾«®²»®­

éò Ø»¿¬·²¹ ½±·´ ·²´»¬ô ¿«¨·´·¿®§ ½±²ª»½¬·±² ­»½¬·±²

èò Ø»¿¬·²¹ ½±·´ ±«¬´»¬ô ¿«¨ó ·´·¿®§ ½±²ª»½¬·±² ­»½¬·±²

çò Ю±½»­­ °®»¸»¿¬ ½±·´ô ½±²ª»½¬·±² ­»½¬·±²

ïðò Ю±½»­­ °®»¸»¿¬ ½±·´ ±«¬´»¬ ½±²²»½¬·±²ô ½±²ª»½¬·±² ­»½¬·±²

ïïò ß«¨·´·¿®§ ½±·´ô ½±²ª»½¬·±² ­»½¬·±²

ïîò Ю±½»­­ °®»¸»¿¬ ½±·´ô ½±²ª»½¬·±² ­»½¬·±²

ïï

í é

è

ç

ïðî

í

íìì

ì

îî

ïî

ïî

ïï

ïï

ë

ê

ì

ê

ëë

ß ß

ê

Ú×ÙËÎÛ îò ͸±©² ¸»®» ¿®» ¬¸» ¿®®¿²¹»³»²¬­ ±º ½±³°±²»²¬­

Page 69: Fundamentals of spray drying

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç ëï

ݱ³°¿®·²¹ ®»´¿¬·ª» ®«² »²¹¬¸­×² ¬¸» ½¿­» ±º ¬¸» ¬©±ó¦±²»ô ¼·®»½¬óº·®»¼ ¸»¿¬»® ¼·­½«­­»¼ ¿¾±ª»ô ·¬ ·­ ¿­­«³»¼ ¬¸¿¬ ¼·®»½¬ ®¿¼·¿¬·±² ¬± ¿ ­·²¹´» ¬«¾» »³¿²¿¬»­ ¸±®·¦±²¬¿´´§ ¿²¼ ±¾´·¯«»´§ º®±³ ¿ °±·²¬ ½±®®»­°±²¼·²¹ ¬± ¬¸» ®¿¼·¿¬·²¹ ½»²¬»® ø©¸·½¸ ·­ ¿´­± ¬¸» ¹»±³»¬®·½ ½»²¬»®÷ ±º ¿ ½®±­­ó­»½¬·±²¿´ °´¿²» °¿­­·²¹ ª»®¬·½¿´´§ ¬¸®±«¹¸ ¬¸» ½±³¾«­¬·±² ½¸¿³¾»® ¿²¼ ¾«®²»®­ øÚ·¹«®» î÷ò×¼»²¬·º§ ½®·¬·½¿´ ¬«¾» ´±½¿¬·±²ò ̱ °®±°»®´§ »ª¿´«¿¬» ¬¸» ®»´¿¬·ª» ®«² ´»²¹¬¸ ±º ¿ ¹·ª»² ®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±² º±® ¬©± ¼·ºº»®»²¬ ½±²¼·¬·±²­ô º·®­¬ ¿ ­±ó½¿´´»¼ ½®·¬·½¿´ ¬«¾» ´±½¿¬·±² ³«­¬ ¾» ·¼»²¬·óº·»¼ò ̸» ½®·¬·½¿´ ¬«¾» ´±½¿¬·±² ·­ ©¸»®» ¬¸» ½±³¾·²¿¬·±² ±º ³¿¨·³«³ ¸»¿¬ º´«¨ ¿²¼ ®»­«´¬·²¹ ´±½¿´óº´«·¼ ¬»³°»®¿¬«®» ¿®» ­«½¸ ¬¸¿¬ ¬¸» ³¿¨·³«³ ¿´´±©¿¾´» ½±µ» ¬¸·½µ²»­­ ·­ ¿¬ ·¬­ ´±©»­¬ °±·²¬ ·² ¬¸» ¸»¿¬»® ø¿²¼ ¬¸»®»º±®» ·­ ¬¸» ´·³·¬ó·²¹ º¿½¬±® ·² ®«² ´»²¹¬¸÷ò ß­ ¿ ®«´» ±º ¬¸«³¾ô ¬¸» ½®·¬·½¿´ ¬«¾» ´±½¿¬·±² ·­ «­«ó¿´´§ ©¸»®» ¬¸» º´«»¹¿­ ¬»³°»®¿¬«®» ·­ ¬¸» ¸·¹¸»­¬ò ײ ¬¸» ½¿­» ±º ¬¸» ¸»¿¬»® ·´ó´«­¬®¿¬»¼ ·² Ú·¹«®»­ ï ¿²¼ îô ¬¸» ½®·¬·½¿´ ¬«¾» ´±½¿¬·±² ¸¿°°»²­ ¬± ½±®®»­°±²¼ ¬± ¬¸» ®¿¼·¿¬·²¹ ½»²¬»® ±º ¬¸» ½±³¾«­¬·±² ½¸¿³¾»® ø¬¸» ¾«®²»® ½®±­­ó­»½¬·±²÷òÝ¿´½«´¿¬» ³¿¨·³«³ ®¿¼·¿²¬ ¸»¿¬ º´«¨ ø¯³¿¨÷ò Ѳ½» ¿ ½®·¬·½¿´ ¬«¾» ´±½¿ó

¬·±² ¿­ ¾»»² ·¼»²¬·º·»¼ô ¬¸» ³¿¨·³«³ ¸»¿¬ º´«¨ ³«­¬ ¾» ½¿´½«´¿¬»¼ò

¯ ØÌݱ Ì Ì ¯³¿¨ ·²­·¼» ÓÌ ­±® º ¿ª¹ô

òï è

øïç÷ɸ»®»

øîð÷¯Ï

ß¿ª¹

¬±¬¿´

±

Ò±¬» ¬¸¿¬ ¬¸» º¿½¬±® ïòè ·² Û¯«¿¬·±² øïç÷ ·­ º±® ¬«¾»­ ±² îó¼·¿ò ½»²¬»®­ º·®»¼ ±² ±²» ­·¼» ±²´§ ¿²¼ ¾¿½µ»¼ ¾§ ®»º®¿½¬±®§òÜ»¬»®³·²» ½±µ» ¼»°±­·¬·±² ¬»³°»®ó¿¬«®» øÌÓÌô¿ª¹÷ò

øîï÷ÌÌ Ì

ÓÌ ¿ª»

ÓÌ ­±® ÓÌ »±®

ô

ô ô

î ɸ»®» ÌÓÌô»±® ã ¬¸» ³¿¨·³«³ ¬«¾» ¼»­·¹² ¬»³°»®¿¬«®» ø·² ¬¸·­ ½¿­»ô ïôîððpÚ÷ò Ü»¬»®³·²» ½±µ» ¼»°±­·¬·±² ¬¸·½µó²»­­ øÔ½÷ò Ѳ½» ¿ ½®·¬·½¿´ ¬«¾» ±½¿¬·±² ¸¿­ ¾»»² ·¼»²¬·º·»¼ô ¬¸» ³¿¨·³«³ó¿´ó´±©¿¾´»ô ½±µ»ó¼»°±­·¬·±² ¬¸·½µ²»­­ ½¿² ¾» ¼»¬»®³·²»¼ò

ï

ØÌݱ

Ô

Õ

Ì Ì

¯·²­·¼»

½

½

ÓÌ »±® º

³¿¨

ô

øîî÷

ɸ»®» Õ½ ·­ ¬¸» ¬¸»®³¿´ ½±²¼«½¬·ª·¬§ ±º ½±µ» øïíòê Þ¬«ó·²ñ¸óº¬îópÚ÷ò

Ü»¬»®³·²» ¬¸» ¬¸»®³¿´ ¼»½±³°±­·ó¬·±² ½±²­¬¿²¬ øÕï÷ò ̸» ½±µ»ó¼»°±­·ó¬·±² ¬»³°»®¿¬«®»ô øÌÓÌ ¿ª¹÷ ·² ¼»¹®»»­ Îô ½¿² ¬¸»² ¾» «­»¼ ¬± ½¿´½«´¿¬» ¿ ¼»ó½±³°±­·¬·±² ª»´±½·¬§ ½±²­¬¿²¬ ÅëÃò

øîí÷´² òô

ô

ÕÌ

ÓÌ ¿ª¹

ïíð é

ëð îìè

Õï ·­ ¿½¬«¿´´§ ¼»º·²»¼ ¾§ Û¯«¿¬·±² øîì÷ò

Õ¬ ¨

ï

ï ïðð

ïðð´²

øîì÷

Í·²½» ¬¸» ®«² »²¹¬¸ º±® ¿ ¹·ª»² »¿¬»® ·­ °®±°±®¬·±²¿´ ¬± Ô½ñÕïô ¬¸» ®»´¿¬·ª» ®«² ´»²¹¬¸ º±® ¬¸» °®±°±­»¼ ¸»¿¬»® ¸¿ª·²¹ ¿ ´»­­»® ¿³±«²¬ ±º ¬«¾«´¿® ¸»¿¬ ¬®¿²­º»® ­«®º¿½» ¬¸¿² ¬¸¿¬ ±º ¿ ¸»¿¬»® ±º ¬®¿¼·¬·±²¿´ ¼»­·¹² ½¿² ¾» ¼»¬»®³·²»¼ ¾§ ¼·ª·¼·²¹ Ô½ñÕï º±® ¬¸» °®±°±­»¼ ¸»¿¬»® ¾§ Ô½ñÕï º±® ¬¸» ¬®¿¼·ó¬·±²¿´ ¼»­·¹²ò ̸·­ ®»´¿¬·±²­¸·° ®»­«´¬­ ·² ¬¸» ®»´¿¬·ª» ®«² ´»²¹¬¸­ ½¿´½«´¿¬»¼ ¿²¼ ¹·ª»² ·² Ì¿¾´» ïò

Û¼·¬»¼ ¾§ Í«¦¿²²» ͸»´´»§

λº»®»²½»­ïò Ý®±­­ô ßòô ËòÍò כּ²¬ éôíçëôéèëò �λ¼«½·²¹

Ø»¿¬ Ì®¿²­º»® Í«®º¿½» ß®»¿ λ¯«·®»³»²¬­ ±º Ü·®»½¬ Ú·®»¼ Ø»¿¬»®­ É·¬¸±«¬ Ü»½®»¿­·²¹ Ϋ² Ô»²¹¬¸ô� Ö«´§ èô îððèå ©©©ò«­°¬±ò¹±ªò

îò Õ»®²ô ÜòÏòô �Ю±½»­­ Ø»¿¬ Ì®¿²­º»®ô Ú·®­¬ Û¼òô� Ó½Ù®¿©óØ·´´ô Ò»© DZ®µô ïçëçò

íò л®®§ô ÎòØòô ¿²¼ Ù®»»²ô ÜòÉòô �л®®§�­ ݸ»³·½¿´ Û²¹·²»»®­ Ø¿²¼ Þ±±µô Í·¨¬¸ Û¼òô� Ó½Ù®¿©óØ·´´ô Ò»© DZ®µò

ìò ӽ߼¿³­ô ÉòØòô �Ø»¿¬ Ì®¿²­³·­­·±²ô ̸·®¼ Û¼òô� Ó½Ù®¿©óØ·´´ô Ò»© DZ®µô ïçëìò

ëò Ò»´­±²ô ÉòÔòô �ݱ²­¬¿²¬­ º±® כּ­ ±º ̸»®ó³¿´ Ü»½±³°±­·¬·±² ±º ا¼®±½¿®¾±²­ ¿²¼ 묮±´»«³ Ú®¿½¬·±²­ô Ú«»´­ô ݱ³¾«­¬·±² ¿²¼ Ú«®²¿½»­ô� Ó½Ù®¿©óØ·´´ô Ò»© DZ®µô ïçìêò

ÌßÞÔÛ ïò ÍËÓÓßÎÇ ÑÚ ÝßÔÝËÔßÌÛÜ ÜßÌß ÞßÍÛÜ ÑÒ ÎÛÚò Å Ã

Ë°°»® ¦±²» ¼·³»²­·±²­ô ´»²¹¬¸ øÔ¬÷ñ©·¼¬¸ñ¸»·¹¸¬ øج±°÷ô º¬ ìîñèñîð

Ô±©»® ¦±²» ¼·³»²­·±²­ô ´»²¹¬¸ øÔ¬÷ñ©·¼¬¸ñ¸»·¹¸¬ øؾ±¬¬÷ô º¬ ìîñèñîð

Þ«®²»® ¼·¿³»¬»® øܾ«®²»®÷ô º¬ ïòð

Ò«³¾»® ±º ¾«®²»®­ øÒ¾÷ îè

Ì»³°»®¿¬«®» ´»¿ª·²¹ «°°»® ¦±²» ø̬±° ·²÷ô pÚ ïôêðð

Ì»³°»®¿¬«®» ´»¿ª·²¹ ´±©»® ¦±²» ø̾±¬ ±«¬÷ô pÚ îôîðð

̱¬¿´ ¬«¾«´¿® ­«®º¿½» ¿®»¿ øß±

÷ô º¬î ëôêìð

Ѫ»®¿´´ ¿ª»®¿¹» ¸»¿¬ º´«¨ ø¯¿ª¹

÷ô Þ¬«ñ¸óº¬î ïéôéðð

Ý¿´½«´¿¬»¼ ¸»¿¬ ¿¾­±®°¬·±²ô «°°»® ¦±²» øϬ±°÷ô ³·´´·±² Þ¬«ñ¸ ìíòð

Ý¿´½«´¿¬»¼ ¸»¿¬ ¿¾­±®°¬·±²ô ´±©»® ¦±²» øϾ±¬¬

÷ô ³·´´·±² Þ¬«ñ¸ êéòð

̱¬¿´ ½¿´½«´¿¬»¼ ¸»¿¬ ¿¾­±®°¬·±² øϬ±¬¿´

÷ô ³·´´·±² Þ¬«ñ¸ ïïðòð

Ü»­·¹² ¬±¬¿´ ¸»¿¬ ¿¾­±®°¬·±²ô ³·´´·±² Þ¬«ñ¸ ïððòð

Ý¿´½«´¿¬»¼ ½±²ª»½¬·±² ¸»¿¬ ¬®¿²­º»® ½±»ºº·½·»²¬ô ¾«®²»® º´¿³» ¬± ½·®½«´¿¬·²¹ ­¬®»¿³ øØÌݱº´¿³»÷ô Þ¬«ñ¸óº¬îópÚ

íòð

Ý¿´½«´¿¬»¼ ½±²ª»½¬·±² ¸»¿¬ ¬®¿²­º»® ½±»ºº·½·»²¬ô ½·®½«´¿¬·²¹ ­¬®»¿³ ¬± ±«¬­·¼» ¬«¾» ­«®º¿½» øØÌݱ¬«¾»­÷ô Þ¬«ñ¸óº¬îópÚ

ëòð

Ý¿´½«´¿¬»¼ ¾«®²»® »¨·¬ ª»´±½·¬§ øʾ«®²»®÷ô º¬ñ­ îéòð

Ý¿´½«´¿¬»¼ ½·®½«´¿¬·²¹ ­¬®»¿³ ª»´±½·¬§ô ¿­ ´·³·¬»¼ ¾§ ¾«®²»® ª»´±½·¬§ øʽ·®½÷ô º¬ñ­

íïòð

Ý¿´½«´¿¬»¼ ¿ª»®¿¹» «°°»® ½·®½«´¿¬·²¹ ­¬®»¿³ ¬»³°»®¿¬«®»ô pÚ ïôêðð

Ý¿´½«´¿¬»¼ ´±©»® ½·®½«´¿¬·²¹ ­¬®»¿³ ¬»³°»®¿¬«®»ô pÚ ïôçðð

Ó¿¨·³«³ ¿´´±©¿¾´» ½±µ»ó¼»°±­·¬·±² ¬¸·½µ²»­­ øÔ½÷ô ·²ò ðòðè

λ´¿¬·ª» ®«² ´»²¹¬¸ º±® ¿ ¸»¿¬»® ©¸»®» ¯¿ª¹ ã ïéôéð𠬱 ¿ ½±²ª»²¬·±²¿´ ¸»¿¬»® ©¸»®» ¯¿ª¹ ã ïðôððð

ðòíê

̸» ³¿¨·³«³ ¿´´±©¿¾´» ½±µ» ¼»°±­·¬·±² ¬¸·½µ²»­­ ±½½«®­ ¿¬ ¬¸» ½®·¬·½¿´ ¬«¾» ´±½¿¬·±²ò ß ¬®·¿´ó¿²¼ó»®®±® °®±½»¼«®» ½±²º·®³­ ¬¸¿¬ ¬¸» ½®·¬·½¿´ ¬«¾» ´±½¿¬·±² ·­ ³·¼ó¸»·¹¸¬ ·² ¬¸» ®¿¼·¿²¬ ­»½¬·±²ò

ß«¬¸±®ß´¿² Ý®±­­ øéíóíì îì쬸 ͬòô Ô·¬¬´» Ò»½µô ÒÇô ïïíêîå Û³¿·´æ ¿½®±­­èëèè࿱´ò½±³÷ ¸¿­ ¸¿¼ ³±®» ¬¸¿² í𠧻¿®­ ±º °®±óº»­­·±²¿´ ¼»­·¹² »¨°»®·»²½» ©·¬¸ ¼·®»½¬óº·®»¼ ¸»¿¬»®­ ©·¬¸ ßÞÞ Ô«³³«­ Ø»¿¬ Ì®¿²­º»® ø²±© ÝÞú× Ô«³³«­ Ì»½¸ó²±´±¹§÷ò Ø» ¸±´¼­ ¿ ÞòÍòݸòÛò º®±³ ̸» Ý·¬§ ݱ´´»¹» ±º Ò»© DZ®µô ¿²¼ ¿² ÓòÍòݸòÛò º®±³ ¬¸» б´§¬»½¸²·½ ˲·ª»®­·¬§ ±º

Ò»© DZ®µô ¿²¼ ·­ ¿ ³»³¾»® ±º ¬¸» ß³»®·½¿² ײ󭬷¬«¬» ±º ݸ»³·½¿´ Û²¹·²»»®­ò Ø» ¸¿­ ¿«¬¸±®»¼ ­»ª»®¿´ °¿¬»²¬­ ®»´¿¬»¼ ¬± ¼·®»½¬óº·®»¼ ¸»¿¬»®­ô ¿²¼ ¸¿­ ­»ª»®¿´ ±¬¸»® °¿¬»²¬­ °»²¼·²¹ ®»´¿¬»¼ ¬± ¬¸» ¼»­·¹² ±º ½±¿´óº·®»¼ °®±½»­­ ¸»¿¬»®­ô ½±³ó°¿½¬ô ´±©ó½±­¬ô º·®»¼ ¸»¿¬»®­ ½¿°¿¾´» ±º °®±½»­­ó·²¹ ´±©ó ¿²¼ ¸·¹¸ó¾±·´·²¹ °»¬®±´»«³ó¾¿­»¼ º´«·¼­ «­·²¹ ¼»­·¹² ­¬®¿¬»¹·»­ ¬¸¿¬ ®»¼«½» ¬¸» º±«´·²¹ ±º ·²¬»®²¿´ ¬«¾» ­«®º¿½»­ º®±³ ½±µ» ¼»°±­·¬·±²ò Ø» ·­ ¿´­± »²¹¿¹»¼ ·² ¼»­·¹² ­¬«¼·»­ ®»´¿¬·²¹ ¬± ¬¸» ¼»ª»´±°³»²¬ ±º ´±©ó½±­¬ô ·²²±ª¿¬·ª»ô ½¿¬¿´§¬·½ ­¬»¿³ó ³»¬¸¿²» ®»º±®³»® ¸»¿¬»®­ ¿²¼ ¸§¼®±ó½¿®¾±²ó½®¿½µ·²¹ ¸»¿¬»®­ô ©·¬¸ ¬¸» »¨°»½¬¿¬·±² ±º °¿¬»²¬·²¹ ¿²¼ °®±¬±¬§°·²¹ ¬¸» °®±°±­»¼ »¯«·°ó³»²¬ô ¿­ ¿ ®»­«´¬ ±º ¬¸» ª»®§ ­«¾­¬¿²¬·¿´ ³¿¬»®·¿´ ½±­¬ ­¿ª·²¹­ ·²¼·½¿¬»¼ ¾§ °®»´·³·²¿®§ »­¬·³¿¬»­ò

Page 70: Fundamentals of spray drying

Ô¿­¬ ³±²¬¸ô ¿ ¬±¬¿´ ±º ïéôéîî ª·­·¬±®­ ¿²¼ ççë »¨¸·¾·¬±®­ ¿¬¬»²¼»¼ ÉÛÚÌÛÝòðçô ¬¸» É¿¬»® Û²ª·®±²³»²¬ Ú»¼»®¿ó

¬·±²�­ øÉÛÚ÷ èî²¼ ¿²²«¿´ ¬»½¸²·½¿´ »¨¸·¾·¬·±² ¿²¼ ½±²º»®»²½» ¸»´¼ ·² Ñ®´¿²¼±ô Ú´¿ò ﮬ·½«´¿®´§ ·² ¬¸·­ ¬·³» ±º »½±²±³·½ ½±²½»®²­ô ¬¸» ­¬®±²¹ ­¸±©·²¹ ®»·²º±®½»­ ¬¸» ·³°±®¬¿²½» ±º ©¿¬»® � ·¬­ ¿ª¿·´¿¾·´·¬§ô ¬®»¿¬³»²¬ ¿²¼ ®»«­» � ·² ¾±¬¸ ·²¼«­¬®·¿´ ¿²¼ ³«²·½·°¿´ ­»½¬±®­ò

߬ ¬¸» ­¸±©ô ´»¿¼»®­ ·² ¬¸» ©¿¬»®ó¬®»¿¬³»²¬ ¿®»²¿ ­¸¿®»¼ ¬¸»·® ·²­·¹¸¬­ ±² ¬¸» ½«®®»²¬ ­¬¿¬» ±º ©¿¬»® ¬®»¿¬ó³»²¬ ¿²¼ ¬»½¸²±´±¹·»­ò ݸ«½µ Ù±®¼±²ô °®»­·¼»²¬ ¿²¼ ÝÛÑ ±º Í·»³»²­ É¿¬»® Ì»½¸²±´±¹·»­ ݱ®°ò øÉ¿®®»²¼¿´»ô пòå ©©©ò©¿¬»®ò­·»³»²­ò½±³÷ »³°¸¿­·¦»¼ ¬¸» ®±´» ±º »²»®¹§ô �Ѳ ¿ª»®¿¹»ô ¿ ³«ó²·½·°¿´·¬§ ­°»²¼­ ¿¾±«¬ í𠬱 ìðû ±º ·¬­ »²»®¹§ ¾·´´ ±² ©¿¬»® ¿²¼ ©¿­¬»©¿ó¬»® ¬®»¿¬³»²¬ô ¿²¼ ³«½¸ ±º ¬¸» »²»®¹§ ½±­¬ ·­ º±® ­«°°´§·²¹ ¿»®¿¬·±²ò� Ø» ³»²ó¬·±²»¼ ­»ª»®¿´ ­±´«¬·±²­ ¬¸¿¬ ¸·­ ½±³ó°¿²§ ±ºº»®­ º±® ®»¼«½·²¹ »²»®¹§ «­»ô ²±¬ ¶«­¬ º±® ¿»®¿¬·±²ô ¾«¬ ¿´­± º±® ®»¼«½·²¹ ­´«¼¹» ¿²¼ ®»³±ª·²¹ ³±®» ©¿¬»® º®±³ ­´«¼¹» ¬± ®»¿½¸ ¸·¹¸ ø¢ìðû÷ ­±´·¼­ ´»ªó»´­ò Ù±®¼±² ¿´­± ­¿§­ ¬¸¿¬ ¬¸» ·³°¿½¬ ±º ¬¸» ËòÍò ­¬·³«´«­ °¿½µ¿¹» ¸¿­ ¾»»² °±­·¬·ª»ô ¿´¬¸±«¹¸ ±²´§ ¿ ­³¿´´ °±®¬·±² ±º ·¬ ø¢ ëû ±® üíðð ³·´´·±²÷ ·­ ¬¿®¹»¬»¼ º±® ©¿¬»®ó¬®»¿¬³»²¬ °®±½»­­ »¯«·°ó³»²¬ò ß¾±«¬ éðû ±º ¬¸» °®±¶»½¬­ Í·»ó³»²­ ·­ ©±®µ·²¹ ±² ®»´¿¬»¼ ¬± ­¬·³«´«­

­°»²¼·²¹ ·­ º±® ®»¬®±º·¬¬·²¹ô ¿­ ±°°±­»¼ ¬± ²»© ½±²­¬®«½¬·±²ò

Õ´¿«­ ß²¼»®­»²ô »¨»½«¬·ª» ª·½»ó°®»­·ó¼»²¬ ±º Ê»±´·¿ É¿¬»® ͱ´«¬·±²­ ú Ì»½¸ó²±´±¹·»­ øÍ¿·²¬ Ó¿«®·½»ô Ú®¿²½»å ©©©òª»±´·¿©¿¬»®­¬ò½±³÷ ¿²¼ ÝÛÑ º±® ¬¸» ß³»®·½¿­ ¿²¼ ß«­¬®¿´·¿ô ¸¿­ ¾»»² º±ó½«­»¼ ±² ®»¼«½·²¹ »²»®¹§ ½±­¬­ º±® ­±³» ¬·³»ò ͱ³» ¿°°®±¿½¸»­ °®±ª·¼» ­·¹ó²·º·½¿²¬ ­¿ª·²¹­ ¸» ­¿§­ô ­«½¸ ¿­ ·³°´»ó³»²¬·²¹ ¿²¿»®±¾·½ ©¿¬»®ó¬®»¿¬³»²¬ ·² °´¿½» ±º ¿»®±¾·½ô ©¸·½¸ ·­ ©¸¿¬ Ê»±´·¿�­ Þ·±¬¸¿²» ¹®±«° ­°»½·¿´·¦»­ ·²ò ß²¼»®ó­»² º«®¬¸»® ­¿§­ ¬¸¿¬ °»±°´» ¿®» ´±±µ·²¹ ³±®» ¿²¼ ³±®» ¿¬ ©¿¬»® ®»«­» ¿²¼ ®»ó½§½´·²¹ò Ø» ½·¬»­ Ê»±´·¿�­ ®»½»²¬ ½±²¬®¿½¬ ©·¬¸ Ü·¿¹»± ËÍÊ× º±® ¿ ©¿­¸©¿¬»® ¬®»¿¬ó³»²¬ °´¿²¬ º±® ·¬­ ®«³ ¼·­¬·´´»®§ ¿­ ¿² »¨¿³°´» ø­»» ÝÛô Í»°¬»³¾»® îððçô °òêí÷ò Í·³·´¿® ¬± ¬¸» ©¿§ ³¿²§ ½±³°¿²·»­ ¿®» ²±© ´±±µ·²¹ ¿¬ ½¿®¾±² º±±¬°®·²¬­ô ß²¼»®ó­»² »¨°»½¬­ ¿ ©¿¬»® º±±¬°®·²¬ ¬± ¾»½±³» ½±³³±² ·² ¬¸» º«¬«®»ò

̸» º±´´±©·²¹ °®±¼«½¬­ ¿²¼ ­»®ª·½»­ º®±³ ¬¸»­» ¿²¼ ³¿²§ ±¬¸»® ½±³°¿²·»­ ¿®» ¿ ­¿³°´·²¹ ±º ©¸¿¬ ·­ ½«®®»²¬´§ ±ºóº»®»¼ º±® ©¿¬»® ¬®»¿¬³»²¬ ¿²¼ ®»«­»ò

λ¼«½» »²»®¹§ ½±­¬­ «­·²¹ ¬¸·­

ÎÑ ¸·¹¸ó°®»­­«®» °«³°

̸» ¸·¹¸ó°®»­­«®» º»»¼ °«³° ·­ ¿² ·²ó¬»¹®¿´ °¿®¬ ±º ¬¸» ®»ª»®­» ±­³±­·­ øÎÑ÷ °®±½»­­ò ̸» ²»© Ó±¼»´ ííçí ¸·¹¸ó°®»­­«®» ®·²¹ ­»½¬·±² °«³° ø°¸±¬±÷ ·­ ½¿°¿¾´» ±º ¼»´·ª»®·²¹ ïë𠬱 íôïð𠹿´ñ³·² ±º º»»¼©¿¬»® øíì ³íñ¸ ¬± éðð ³íñ¸÷

¼»°»²¼·²¹ ±² ¬¸» ­·¦»ò ̸» Ó±¼»´ ííçí ½±³»­ ­¬¿²¼¿®¼ ©·¬¸ ·óß´»®¬ô ¿² ±²ó¾±¿®¼ ³±²·¬±®·²¹ ¼»ª·½» ¬¸¿¬ ½±²­¬¿²¬´§ ³»¿­«®»­ ª·¾®¿¬·±² ¿²¼ ¬»³°»®¿¬«®»ô ©¸·½¸ °®±ª·¼»­ ¿ ª·­«¿´ ©¿®²·²¹ ±º °±¬»²¬·¿´ ±°»®¿¬·±²¿´ ·­­«»­ò Þ»²»º·¬­ ±º ¬¸» Ó±¼»´ ííçí ·²½´«¼»æ ¼»½®»¿­»¼ °±©»® ½±²­«³°¬·±² ¿²¼ ±© ¬±¬¿´ ½±­¬ ±º ±©²»®­¸·° ©·¬¸ ¸·¹¸ó»ºº·½·»²½§ ¸§¼®¿«ó´·½ ¼»­·¹²å ­¬¿²¼¿®¼ ½¿­·²¹ ®·²¹­ °®±óª·¼» ¿² »¿­·´§ ®»°´¿½»¿¾´» ©»¿® ­«®º¿½» ¬± ®»­¬±®» ±®·¹·²¿´ »ºº·½·»²½·»­å ·³°»´ó´»®­ ½¿² ¾» ³¿½¸·²»¼ º±® ·³°»´´»® ®·²¹­ ¬± »¨¬»²¼ ¬¸» «­»º«´ ±°»®¿¬·²¹ ´·º» ±º ¬¸» °«³°å ­·³°´·º·»¼ ³¿·²¬»²¿²½» ¿²¼ ·²­°»½¬·±² ¾»½¿«­» ¬¸» ·²ª±´«¬» ¾¿´¿²½» ¼®«³ ·­ ¿½½»­­·¾´» ¿²¼ ®»³±ª¿¾´» º®±³ ¬¸» ¼·­½¸¿®¹» ­·¼» ±º ¬¸» °«³°å ¿²¼ º´»¨·¾·´·¬§ ·² °´¿²¬ ¿§±«¬ ®»­«´¬·²¹ º®±³ ³«´¬·°´» ­«½¬·±² ¿²¼ ¼·­½¸¿®¹» ²±¦¦´» ±®·»²¬¿¬·±²­ò ̸» Ó±¼»´ ííçí ÎÑ °«³° ©·´´ ¾» ¿ª¿·´¿¾´» ·² ­·¦»­ ®¿²¹·²¹ º®±³ îòëó ¬± êó·²ò ¼·­½¸¿®¹»ò � ×ÌÌ Ý±®°òô

ɸ·¬» д¿·²­ô ÒòÇò ©©©ò¹±«´¼­°«³°­ò½±³ò

Ë°¹®¿¼» °»®º±®³¿²½» ©·¬¸

߯«¿Ü·¿³±²¼ Ú·´¬»®­ ø°¸±¬±÷ °®±ª·¼» ¬¸» ¾»²»º·¬ ±º Ñ°¬·Ú·¾»® ½´±¬¸ º·´¬®¿ó¬·±² ³»¼·¿ ·² ¿ ´±©»® °®±º·´»ô ¼·¿³±²¼ ½±²º·¹«®¿¬·±²ô ©·¬¸ ­»ª»®¿´ ¼»­·¹² ¿²¼ °»®º±®³¿²½» ¿¼ª¿²¬¿¹»­ ½±³°¿®»¼

Ò±¬»æ Ú±® ³±®» ·²º±®³¿¬·±²ô ½·®½´» ¬¸» íó¼·¹·¬ ²«³¾»® ±² °ò êîô ±® «­» ¬¸» ©»¾­·¬» ¼»­·¹²¿¬·±²ò

ÚÑÝËÍ ÑÒ

É¿¬»® Ì®»¿¬³»²¬

×ÌÌ

Õ®±¸²»

Page 71: Fundamentals of spray drying

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç ëí

¬± ¬®¿ª»´·²¹ó¾®·¼¹»ó­¿²¼ º·´ó¬»®­ò ̸»­» ¿¼ª¿²¬¿¹»­ ·²ó½´«¼» ¬¸» º±´´±©·²¹ô ­¿§­ ¬¸» ³¿²«º¿½¬«®»®æ î�í ¬·³»­ ¬¸» º´±© ½¿°¿½·¬§ ©·¬¸ ¿² »¯«·ª¿´»²¬ º±±¬°®·²¬å «° ¬± í ¬·³»­ ¸·¹¸»® ­±´·¼­ ´±¿¼·²¹ ½¿°¿¾·´·¬·»­ °»® ­¯«¿®» º±±¬ ±º ³»¼·¿å ®»¼«½»¼ ¾¿½µ©¿­¸ó©¿¬»® ª±´«³»å ¿² ·³°®±ª»¼ ¼®·ª» ¿²¼ ¬®¿½µ·²¹ ­§­¬»³ °®»ª»²¬­ �½®¿¾¾·²¹�å ¿²¼ ´±©»® ±°»®¿¬·±² ¿²¼ ³¿·²ó¬»²¿²½» ½±­¬­ò ̸»­» º·´¬»®­ ½¿² ¾» ®»¬®±º·¬¬»¼ ·²¬± »¨·­¬ó·²¹ ½±²½®»¬» ¬®¿ª»´·²¹ ¾®·¼¹» º·´¬»®­ô ±® ½¿² ¾» ·²­¬¿´´»¼ ·² ²»© °´¿²¬­ò � ߯«¿óß»®±¾·½

ͧ­¬»³­ô ײ½òô α½µº±®¼ô ×´´ò

©©©ò¿¯«¿ó¿»®±¾·½ò½±³

ó

¬®¿¬·±² ³±¼«´» ·­ ¬¸» ´¿®¹»­¬

Ü»­·¹²»¼ ©·¬¸ ·²½®»¿­»¼ ¿®»¿ ¿²¼ ´»²¹¬¸ ¬± §·»´¼ ½±­¬ ­¿ª·²¹­ ±² ­§­ó¬»³ ¼»­·¹² ¿²¼ º¿¾®·½¿¬·±²ô ¬¸» ²»© Ë´¬®¿º·´¬®¿¬·±² ÍÚÐóîèèð ø°¸±¬±÷ ·­ ¬¸» ´¿®¹»­¬ °®»­­«®·¦»¼ «´¬®¿º·´¬®¿ó¬·±² ³±¼«´» ±² ¬¸» ³¿®µ»¬ô ­¿§­ ¬¸» ³¿²«º¿½¬«®»®ò ×¼»¿´ º±® ¿ ©·¼» ª¿®·»¬§ ±º ¬®»¿¬³»²¬ ¿°°´·½¿¬·±²­ ·²½´«¼·²¹ ·²¼«­¬®·¿´ ©¿­¬»©¿¬»®­ô ¬¸» ÍÚÐóîèèð ¿¼¼­ îð ·²½¸»­ ±º ´»²¹¬¸ ©¸»² ½±³ó

°¿®»¼ ¬± ¬¸» ÍÚÐóîèêðô ¾«¬ ­¬·´´ º»¿¬«®»­ ¬¸» ·¹¸ ­¬®»²¹¬¸ ÐÊÜÚ ¸±´´±© º·¾»®­ ©·¬¸ ¿

²±³·²¿´ °±®» ­·¦» ±º ðòðí ³·½®±²­ò ̸·­ «²·¬ ¿´´±©­ º´»¨·¾·´·¬§ ·² ­§­ó¬»³ ¼»­·¹² ¾§ ®»¼«½·²¹ ¬¸» ²«³ó¾»® ±º ³±¼«´»­ô ®»¯«·®»¼ °·°·²¹ô ­µ·¼ ·²º®¿­¬®«½¬«®»ô ¿²¼ ¬¸» ­·¦» ±º ¬¸» ½±³°®»­­»¼ ¿·® ¿²¼ ½´»¿²ó·²ó°´¿½» ­§­¬»³­ò ̸» ðòðíó³·½®±²ó²±³·²¿´ó°±®» ¼·¿³»¬»® ¿´´±©­ º±® ®»³±ª¿´ ±º ¾¿½¬»®·¿ô ª·®«­»­ô ¿²¼ °¿®¬·½«´¿¬» ³¿¬¬»® ·²½´«¼·²¹ ½±´ó´±·¼­ ¬± °®±¬»½¬ ¼±©²­¬®»¿³ °®±ó½»­­»­ô ­«½¸ ¿­ ÎÑò ̸» °±´§³»®·½ ¸±´´±© º·¾»®­ °®±ª·¼» ¸·¹¸ ­¬®»²¹¬¸ ¿²¼ ½¸»³·½¿´ ®»­·­¬¿²½» º±® ´±²¹ ³»³¾®¿²» ´·º»ò ß² ±«¬­·¼»ó·² º´±© ½±²º·¹«®¿¬·±² ±ºº»®­ ¸·¹¸ ¬±´»®¿²½» ¬± º»»¼ ­±´·¼­ ¬¸¿¬ ¸»´° ®»¼«½» ¬¸» ²»»¼ º±® °®»¬®»¿¬³»²¬ °®±½»­­»­ò � ܱ© É¿¬»® ú Ю±½»­­ ͱ´«¬·±²­ô Ó·²²»¿°±´·­ô Ó·²²ò

©©©ò¼±©©¿¬»®­±´«¬·±²­ò½±³ò

ß ³»³¾®¿²» ¾·±®»¿½¬±® ­§­¬»³

¬¸¿¬ ·­ ¼»­·¹²»¼ º±® ¬¸» ÝÐ×

̸» 묮± ³»³¾®¿²» ¾·±®»¿½¬±® øÓÞÎ÷ ­§­¬»³ ø°¸±¬±÷ ¸¿­ ¾»»² ­°»ó½·¿´´§ ¼»­·¹²»¼ º±® ¬¸» °»¬®±´»«³ô °»¬®±½¸»³·½¿´ ¿²¼ ±¬¸»® ½¸»³·½¿´ °®±ó½»­­ ·²¼«­¬®·»­ øÝÐ×÷ò ׬ ·­ ¿ ©¿­¬»©¿ó¬»® ¬®»¿¬³»²¬ °®±½»­­ ¬¸¿¬ ½±³¾·²»­ ª¿®·±«­ ¾·±´±¹·½¿´ ¬®»¿¬³»²¬ °®±½»­­»­ ©·¬¸ ¿² ·²¬»¹®¿¬»¼ô ·³³»®­»¼ ³»³ó¾®¿²» ­§­¬»³ò Í«·¬»¼ ¬± ¿ ©·¼» ®¿²¹»

±º ©¿¬»® ¬®»¿¬³»²¬ ¿°°´·½¿¬·±²­ ·²ó½´«¼·²¹ ©¿¬»® ®»«­»ô «°¹®¿¼»­ô ®»¬®±óº·¬­ ¿²¼ ½±³°´·¿²½»ó¼®·ª»² °®±¶»½¬­ô ¬¸» ­§­¬»³ ±ºº»®­ ¬¸» º±´´±©·²¹ º»¿ó¬«®»­ ¿²¼ ¾»²»º·¬­ô ¿½½±®¼·²¹ ¬± ¬¸» ³¿²«º¿½¬«®»®æ ½±²¬·²«±«­´§ ½±²¬®±´´»¼ »²ª·®±²³»²¬ ¿®±«²¼ ¬¸» ³»³¾®¿²» ­§­¬»³ »¯«¿´·¦»­ ´±¿¼·²¹ ±² »¿½¸ ³»³¾®¿²» ¾«²¼´»å °±­·¬·ª» ¬©±ó°¸¿­» ø¿·® ¿²¼ ©¿¬»®÷ ¬®¿²­º»® ·²¬± ¬¸» º·¾»® ¾«²¼´»­ µ»»°­ ¬¸» ³»³¾®¿²» ½´»¿²ô »¨¬»²¼·²¹ ´·º» ¿²¼ ®»¼«½·²¹ ±°»®¿¬·²¹ ½±­¬­å ½®±­­óº´±© ¼§²¿³·½­ ³¿¨·³·¦» ­½±«®·²¹ »ºº·½·»²½§å ­³¿´´ º±±¬°®·²¬å ¿²¼ ½±²¬·²«±«­ ®»³±ª¿´ ±º ±·´ ¿²¼ ¹®»¿­» º®±³ ¬¸» ³»³¾®¿²» ±°»®¿¬·²¹ »²ª·®±²³»²¬ò ̸» ¿«¬±³¿¬»¼ô ·²ó°´¿½» ³»³¾®¿²» ½´»¿²·²¹ °®±½»­­ ½¿² ¿´­± ³»¿² ®»¼«½»¼ ´¿¾±®ò � Í·»³»²­ É¿¬»® Ì»½¸²±´±¹·»­ ݱ®°òô É¿®®»²¼¿´»ô пò

©©©ò©¿¬»®ò­·»³»²­ò½±³

Ë­» ¬¸·­ »´»½¬®±³¿¹²»¬·½ ³»¬»®

©¸»®» ²± °±©»® ·­ ¿ª¿·´¿¾´»

̸» É¿¬»®º´«¨ íðéð ·­ ¿² »´»½¬®±³¿¹ó²»¬·½ ©¿¬»® ³»¬»® º±® ¿°°´·½¿¬·±²­ ·² ¬¸» ©¿¬»® ¿²¼ ©¿­¬»©¿¬»® ·²¼«­¬®·»­ò ׬­ ïëó§® ¾¿¬¬»®§ ·º» ³¿µ»­ ·¬ ­«·¬»¼ ¬± ¿°°´·½¿¬·±²­ ©¸»®» ²± °±©»® ·­ ¿ª¿·´ó¿¾´»ò ̸» ¼»ª·½» ¿´­± ¸¿­ ¬¸» ±°¬·±² ±º ¿ ÙÍÓ ³±¼«´» º±® ®»³±¬» ¬®¿²­³·­ó­·±² ±º ³»¿­«®»³»²¬ ¼¿¬¿ ¿²¼ ­¬¿ó¬«­ ·²º±®³¿¬·±²ò ̸¿²µ­ ¬± »¨¬®»³»´§ ­¸±®¬ ·²´»¬ ¿²¼ ±«¬´»¬ ·²­¬¿´´¿¬·±² ®»ó¯«·®»³»²¬­ô ¬¸» É¿¬»®º´«¨ íðé𠽿² ¾» ·²­¬¿´´»¼ ·² ª»®§ ²¿®®±© ©»´´­ ¿²¼

Í·»³»²­ É¿¬»® Ì»½¸²±´±¹·»­

߯«¿óß»®±¾·½ ͧ­¬»³­

Page 72: Fundamentals of spray drying

½¸¿³¾»®­ò ß­ ¿ ³¿¹²»¬·½ó·²¼«½¬·ª» ³»¬»® ·¬ ·­ ¿½½«®¿¬» ¿²¼ ­¬¿¾´»ô ©¸·´» ¿´­± º»¿¬«®·²¹ ¿ ´±©»® °®»­­«®» ¼®±° ¬¸¿² ½±³°¿®¿¾´» ³»½¸¿²·½¿´ ©¿¬»® ³»¬»®­ò Ú±® ¿®¹» ¼·¿³»¬»®­ô ¬¸» É¿¬»®óº´«¨ íðé𠸿­ ¿ °®·½» ¿¼ª¿²¬¿¹» ½±³ó°¿®»¼ ¬± ¬¸» ´·º»¬·³» ½±­¬ ±º ³»½¸¿²·ó½¿´ ³»¬»®­ô ©¸·½¸ ±º¬»² ®»¯«·®» º·´¬»®­ ¿²¼ ®»½¬·º·»®­ ¿­ ©»´´ ¿­ ­·¹²·º·½¿²¬´§ ³±®» ³¿·²¬»²¿²½» ¿²¼ ½´»¿²·²¹ô ¿½ó½±®¼·²¹ ¬± ¬¸» ³¿²«º¿½¬«®»®ò ̸·­ ½±³°¿²§ ¿´­± ±ºº»®­ ¬¸» Ñ°¬·­±«²¼ ÊËíð ø°¸±¬±ô °ò ëî÷ ¿²¼ ÊËíï º±® ´»ª»´ ³»¿­«®»³»²¬­ ·² ¬¸» ©¿­¬»©¿¬»® ·²ó¼«­¬®§ò ̸» Ñ°¬·­±«²¼ ·­ ½¿°¿¾´» ±º ´·¯«·¼ó´»ª»´ó³»¿­«®»³»²¬ ®¿²¹»­ «° ¬± í𠺬 øçòï ³÷ô ©·¬¸ ¿ îó©·®» ì�îð³ßô ØßÎÌ ±«¬°«¬ ­·¹²¿´ò � Õ®±¸²» ײ½òô

л¿¾±¼§ô Ó¿­­ò©©©òÕ®±¸²»ò½±³ñ²±®¬¸¿³»®·½¿

Í´«¼¹» ¬¸·½µ»²·²¹ ¿²¼ ¸»¿¬ó

¬®¿²­º»® ­±´«¬·±²­

̸» ß´¼®«³ ¼®«³ ¬¸·½µ»²»® ø°¸±¬±÷ °®±ª·¼»­ ª»®§ ¹»²¬´» ­´«¼¹» ¸¿²¼´·²¹ ¿²¼ ®»½±ª»®§ò ̸» «²·¬ ·­ ¿ ®¿²¹» ±º ³»½¸¿²·½¿´ ­´«¼¹» ¬¸·½µ»²»®­ ¿²¼ ©±®µ­ ±² ¬¸» °®·²½·°´» ±º ½±²ª»§ó·²¹ °±´§»´»½¬®±´§¬»ó¬®»¿¬»¼ ­´«¼¹» ¬¸®±«¹¸ ¿ ­´±©´§ ®±¬¿¬·²¹ ¼®«³ º·´ó¬»®ò ̸» ­´«¼¹» ®»³¿·²­ ·² ¬¸» ¼®«³ô ©¸·´» ¬¸» ©¿¬»® °¸¿­» °¿­­»­ ¬¸®±«¹¸ ¬¸» º·´¬»® ½´±¬¸ò Í´«¼¹» ½±²½»²¬®¿¬·±² ½¿² ¾» ®»¹«´¿¬»¼ ¾§ ¿¼¶«­¬·²¹ ¬¸» º»»ó¼®¿¬»ô ¿²¹´» ¿²¼ ­°»»¼ ±º ¬¸» ¼®«³ò ß´¼®«³ ¼®«³ ¬¸·½µ»²»®­ ¿®» »¯«·°°»¼ ©·¬¸ ¿ ¼®«³ ½´»¿²·²¹ ­§­¬»³ ½±²­·­¬ó·²¹ ±º ¿ ­°®¿§ ¾¿® º±® ©¿¬»®ò ̸» ¼®«³ ·­ ½´»¿²»¼ «­·²¹ °±¬¿¾´» ©¿¬»®ô º·²¿´ »ºº´«»²¬ ±® ¬®»¿¬»¼ º·´¬®¿¬»ô ©¸·½¸ ®»ó¼«½»­ ±ª»®¿´´ ©¿¬»® ½±²­«³°¬·±²ò ̸» «²·¬ ·­ ¿ª¿·´¿¾´» ·² º±«® ­·¦»­ ¿²¼ ¿´´ ¿®» ±ºº»®»¼ ¿­ ­»°¿®¿¬» ½±³°±²»²¬­ ±® ¿­ ½±³°´»¬» ­´«¼¹» ¬¸·½µ»²·²¹

³±¼«´»­ò ̸·­ ½±³°¿²§ ¿´­± ±ºº»®­ ¬¸» Í°·®¿´ Ø»¿¬ Û¨½¸¿²¹»® º±® ¸»¿¬ó·²¹ ¿²¼ ½±±´·²¹ ±º ­´«¼¹»ò ̸» Í°·ó®¿´ Ø»¿¬ Û¨½¸¿²¹»® ·­ ·²¬»²¼»¼ º±® ­´«¼¹» ¿°°´·½¿¬·±²­ ·² ©¸·½¸ ¸»¿¬ ·­ ·²¬»®½¸¿²¹»¼ ¾»¬©»»² ­´«¼¹» º´±©­ò ׬ ½±²­·­¬­ ±º ¿ ­°·®¿´ � ©±«²¼ º®±³ ­¸»»¬­ ±º ³»¬¿´ ­¬®·°­ � ¬¸¿¬ º±®³­ ¬©± ½±²½»²¬®·½ ­°·®¿´ º´±© °¿­­¿¹»­ò ̸» ½¸¿²²»´­ ¿®» ¿´¬»®²¿¬»´§ ©»´¼»¼ ±² ±°°±­·¬» »²¼­ ¬± º±®³ ¿ ¸±¬ ¿²¼ ½±´¼ ½¸¿²²»´ò ̸» ¸±¬ ½¸¿²²»´ ·­ ¬¸»² ½´±­»¼ ©¸·´» ¬¸» ­´«¼¹» ½¸¿²²»´ ·­ ¿½ó½»­­·¾´» º±® ½´»¿²·²¹ò ̸» ¼»­·¹² ·­ »²¹·²»»®»¼ ¬± ´±©»® ¬¸» ®»¯«·®»¼ ­«®óº¿½» ¿®»¿ ¬¸®±«¹¸ ³±®» »ºº·½·»²¬ ¸»¿¬ ¬®¿²­º»® ¿²¼ ®»¼«½» º±«´·²¹ ¿²¼ °´«¹ó¹·²¹ò � ß´º¿ Ô¿ª¿´ô Ô«²¼ô Í©»¼»²

©©©ò¿´º¿´¿ª¿´ò½±³

̸·­ ËÊ ­§­¬»³ ·­ ¼»­·¹²»¼ ¬±

̸» Ýíëðð Ü ø°¸±¬±÷ «¬·´·¦»­ ëððóÉ «´¬®¿ª·±´»¬ øËÊ÷ ´¿³°­ ·² ¿ ­³¿´´ º±±¬ó°®·²¬ ¬± °®±ª·¼» ±ª»®¿´´ »ºº·½·»²½§ ¿²¼ »½±²±³·½ ­¿ª·²¹­ ½±³°¿®»¼ ¬± ±¬¸»® ´±©ó°®»­­«®»ô ¸·¹¸ó±«¬°«¬ øÔÐØÑ÷ ­§­¬»³­ô ­¿§­ ¬¸» ³¿²«º¿½¬«®»®ò ̸» ¸·¹¸ó©¿¬¬¿¹» ­§­¬»³ ®»´·»­ ±² ¿ °¿¬ó»²¬ó°»²¼·²¹ ¼»­·¹²ô ©¸·½¸ ¸§¼®¿«´·ó½¿´´§ �³·¨»­� ©¿¬»® ¿½®±­­ ¬¸®»» ­»¬­ ±º ¼»´¬¿ó­¸¿°»¼ øÜ÷ ©·²¹­ ©¸·´» ³·²·ó³·¦·²¹ ¬¸» ¸»¿¼ ´±­­ ¿²¼ »¨°±­·²¹ ¬¸»

©¿¬»® ¬± ¿ ¸·¹¸ ´·¹¸¬ ¼±­» ¬± »ºóº·½·»²¬´§ ¬®»¿¬ ¬¸» ©¿¬»®ò ̸» Ýíëðð Ü «¬·´·¦»­ ½¿´·¾®¿¬»¼ ËÊ ­»²­±®­ ¿²¼ º´±©®¿¬» ¬± ½±²¬®±´ ¬¸» ¼±­»ô ¸»´°·²¹ ¬± ³·²·³·¦» ±°»®¿¬·²¹ ½±­¬­ ¿²¼ °®±ª·¼» ´±²ó¹»® ´¿³° ´·º»ò � Ý¿´¹±² Ý¿®¾±²

ݱ®°òô 第­¾«®¹¸ô пò

©©©ò½¿´¹±²½¿®¾±²ò½±³

É¿¬»® º¿½·´·¬·»­ ¬¿½µ´»

½§¾»®ó­»½«®·¬§ °®»­­«®»­

ܱ½«³»²¬»¼ ­»½«®·¬§ ¾®»»½¸»­ ¿¬ ©¿¬»® ¿²¼ ©¿­¬»©¿¬»® º¿½·´·¬·»­ ©±®´¼ó©·¼» ¿®» ¿³±²¹ ¬¸» º¿½¬±®­ ­°«®®·²¹ ½¿´´­ ¾§ ¿ ²«³¾»® ±º ±®¹¿²·¦¿¬·±²­ º±® ·²½®»¿­»¼ ½§¾»®ó­»½«®·¬§ ª·¹·´¿²½»ò ̸» Ѫ¿¬·±² Í»½«®·¬§ Ý»²¬»® ø°¸±¬±÷ ½¿² ¸»´° ¬¸»­» º¿½·´·¬·»­ ¿­ ¬¸»§ ­¬»° «° ¬¸»·® ½§¾»®ó­»½«®·¬§ ³»¿­«®»­ò ß´ó®»¿¼§ °®±ª»² ·² ¬¸» °±©»® ·²¼«­¬®§ô ¬¸» Ѫ¿¬·±² Í»½«®·¬§ Ý»²¬»®�­ ½»²ó¬®¿´´§ ´±½¿¬»¼ ½±²­±´» ­¬®»¿³´·²»­ ³¿²¿¹»³»²¬ ±º ¬¸» º±´´±©·²¹ ­»½«®·¬§ ¿°°´·½¿¬·±²­æ ­»½«®·¬§ »ª»²¬ ³¿²¿¹»ó³»²¬å °¿¬½¸ ¼»°´±§³»²¬ ¿²¼ ¿«¼·¬å ³¿´©¿®» °®»ª»²¬·±²å »ª»²¬ ´±¹ ­¬±®ó¿¹» ¿²¼ ®»°±®¬·²¹å ¿²¼ ª«´²»®¿¾·´·¬§ ¿­­»­­³»²¬ ¿²¼ ³¿²¿¹»³»²¬ò ̸» Í»½«®·¬§ Ý»²¬»®�­ »ª»²¬ó³¿²¿¹»³»²¬ ½¿°¿¾·´·¬§ °®±ª·¼»­ ¿ ½»²¬®¿´·¦»¼ »ª»²¬ ½±´´»½¬·±²ô »ª»²¬ ½±®®»´¿¬·±²ô ¿²¼ ¬¸®»¿¬ ·¼»²¬·º·½¿¬·±² º«²½¬·±² º±® ­»½«®·¬§ó®»´¿¬»¼ »ª»²¬­ ·² ¿² Ѫ¿ó¬·±² ½±²¬®±´ ­§­¬»³ò Í»½«®·¬§ »ª»²¬­ ¿®» ½±´´»½¬»¼ º®±³ »¿½¸ ²»¬©±®µ ¼»óª·½» ·²½´«¼·²¹ ²»¬©±®µ ·²¬®«­·±² ¼»ó¬»½¬·±² ­§­¬»³­ô º·®»©¿´´­ô ®±«¬»®­ô ­©·¬½¸»­ô ­»®ª»®­ô ©±®µ­¬¿¬·±²­ô ½±²ó¬®±´´»®­ô ¿²¼ Í»½«®·¬§ Ý»²¬»® ¿°°´·ó½¿¬·±² ³±¼«´»­ò л®·±¼·½ «°¼¿¬»­ ¬± °¿¬½¸»­ô ª«´²»®¿¾·´·¬§ ¼¿¬¿¾¿­»­ ¿²¼

ëì ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

Ú±½«­

ß´º¿ Ô¿ª¿´

Ý¿´¹±² Ý¿®¾±²

Û³»®­±² Ю±½»­­ Ó¿²¿¹»³»²¬

Page 73: Fundamentals of spray drying

­»½«®·¬§ ­·¹²¿¬«®»­ ¿®» ¼±©²´±¿¼»¼ ¿²¼ ­¬¿²¼¿®¼ó­»½«®·¬§ó³¿²¿¹»³»²¬ ®»°±®¬­ ¿®» ¿ª¿·´¿¾´» º±® ±°»®¿¬·±²­ ³¿²¿¹»³»²¬ ¿²¼ ®»¹«´¿¬±®§ ½±³°´·ó¿²½»ò � Û³»®­±² Ю±½»­­ Ó¿²¿¹»ó

³»²¬ô ß«­¬·²ô Ì»¨ò

©©©ò»³»®­±²°®±½»­­ò½±³

±ºº»®­ ¸·¹¸ ­«®º¿½» ¿®»¿­

Ó·½®±±®¹¿²·­³­ ·² ¿ ¾·±º·´³ ©¿­¬»ó©¿¬»®ó¬®»¿¬³»²¬ °®±½»­­ ¿®» ¬§°·ó½¿´´§ ³±®» ®»­·´·»²¬ ¬± °®±½»­­ ¼·­¬«®ó¾¿²½»­ ©¸»² ½±³°¿®»¼ ¬± ±¬¸»® ¬§°»­ ±º ¾·±´±¹·½¿´ó¬®»¿¬³»²¬ °®±½»­­»­ò ײ ¬¸» ß²±¨Õ¿´¼²»­ Ó±ª·²¹ Þ»¼ Þ·±óº·´³ λ¿½¬±® øÓÞÞÎ÷ ¬»½¸²±´±¹§ô ¬¸» ¾·±º·´³ ¹®±©¬¸ ·­ °®±¬»½¬»¼ ©·¬¸·² »²¹·²»»®»¼ °´¿­¬·½ ½¿®®·»®­ ¬¸¿¬ ¿®» ¼»­·¹²»¼ ©·¬¸ ¸·¹¸ ·²¬»®²¿´ó­«®º¿½» ¿®»¿­ò É·¬¸ ¬¸·­ ¬»½¸²±´±¹§ô ·¬ ·­ °±­ó­·¾´» ¬± ¸¿²¼´» »¨¬®»³»´§ ¸·¹¸ ´±¿¼ó·²¹ ½±²¼·¬·±²­ ©·¬¸±«¬ ½´±¹¹·²¹ò ß² ¿»®¿¬·±² ¹®·¼ ´±½¿¬»¼ ¿¬ ¬¸» ¾±¬¬±³ ±º ¬¸» ®»¿½¬±® ­«°°´·»­ ±¨§¹»² ¬± ¬¸»

¾·±º·´³ ¿´±²¹ ©·¬¸ ¬¸» ³·¨·²¹ »²»®¹§ ®»¯«·®»¼ ¬± µ»»° ¬¸» ¾·±½¿®®·»®­ ­«­ó°»²¼»¼ ¿²¼ ½±³°´»¬»´§ ³·¨»¼ ©·¬¸·² ¬¸» ®»¿½¬±®ò Ì®»¿¬»¼ ©¿¬»® º´±©­ º®±³ ¬¸» ®»¿½¬±® ¬¸®±«¹¸ ¿ ¹®·¼ ±® ¿ ­·»ª»ô ©¸·½¸ ®»¬¿·²­ ¬¸» ÓÞÞÎ ¾·±½¿®®·ó»®­ ©·¬¸·² ¬¸» ®»¿½¬±®ò Ü»°»²¼·²¹ ±² ¬¸» ©¿­¬»©¿¬»®ô ¬¸» ®»¿½¬±®­ ³¿§ ¾» »¯«·°°»¼ ©·¬¸ ­°»½·¿´ ­°®¿§ ²±¦¦´»­ ¬¸¿¬ °®»ª»²¬ »¨½»­­·ª» º±¿³ º±®³¿ó¬·±²ò ̸» ÓÞÞÎ ¾·±º·´³ ¬»½¸²±´±¹§ ½¿² ¾» «­»¼ ¿­ ¿ ­¬¿²¼¿´±²» °®±½»­­ô ±® ·¬ ½¿² ¾» «­»¼ ¬± »²¸¿²½» ¬¸» ¬®»¿¬ó³»²¬ ±º ¿½¬·ª¿¬»¼ ­´«¼¹» °®±½»­­»­ò � Ê»±´·¿ É¿¬»® ͱ´«¬·±²­ ú Ì»½¸²±´±ó

¹·»­ô Í¿·²¬ Ó¿«®·½»ô Ú®¿²½»

©©©òª»±´·¿©¿¬»®­¬ò½±³ñ³¾¾®

ß¼ª¿²½»¼ ½±±´·²¹ ©¿¬»® ­±´«ó

¬·±²­ ·²½®»¿­» ®»´·¿¾·´·¬§

̸·­ ½±³°¿²§ ¸¿­ ®»½»²¬´§ ¼»¾«¬»¼ ¬©± ¿¼ª¿²½»¼ ½±±´·²¹ ­±´«¬·±²­ ¬± ¸»´° ³±²·¬±®ô ½±²¬®±´ ¿²¼ ³¿·²¬¿·² ½±±´·²¹ ©¿¬»® ­§­¬»³­ ©·¬¸ ¹®»¿¬»® ®»´·¿¾·´·¬§ ¿²¼ °®»¼·½¬¿¾·´·¬§ò Ù»²ó

Ù¿®¼ ·­ ¿ ©¿¬»®ó¬®»¿¬³»²¬ ¬»½¸²±´ó±¹§ º±® ±°»² ®»½·®½«´¿¬·²¹ ½±±´·²¹ ­§­¬»³­ ¬¸¿¬ ½¿² ¾» ¿°°´·»¼ ·² ¾±¬¸ ²»«¬®¿´ ¿²¼ ¿´µ¿´·²» °Ø ­½»²¿®·±­ò Ù»²¹¿®¼ ½±³°±²»²¬­ ¿®» ­¬¿¾´» ¿²¼ ®»¬¿·² ¬¸»·® »ºº»½¬·ª»²»­­ ·² ¬¸» °®»­ó»²½» ±º ½¸´±®·²» ¿²¼ ±¬¸»® ¸¿´±¹»²­ò Ì®«»Í»²­» Ѳ´·²» º±® ݱ±´·²¹ ·­ ¿ ¬»½¸²±´±¹§ º±® ¿°°´§·²¹ ¬¸» ®·¹¸¬ ¿³±«²¬ ±º ¿¼¼·¬·ª»ô ¿¬ ¿²§ °±·²¬ ·² ¬·³»ò ̸» °±´§³»® ¬¸¿¬ ·²¸·¾·¬­ ³·²ó»®¿´ ­½¿´» ¿²¼ ¼·­°»®­»­ ­«­°»²¼»¼ ­±´·¼­ ·² ½±±´·²¹ ­§­¬»³­ ·­ ³»¿­«®»¼ ¿²¼ ½±²¬®±´´»¼ò ͧ­¬»³ °»®º±®³¿²½» ·­ °®±¬»½¬»¼ ¿¬ ¿² ±°¬·³·¦»¼ ¬±¬¿´ ½±­¬ ±º ½±±´·²¹ ±°»®¿¬·±²­ò ̸» ¼·®»½¬ °±´§³»® ³»¿­«®»³»²¬ ¿²¼ ½±²¬®±´ ±ºº»®­ °®¿½¬·½¿´ ¿¼ª¿²¬¿¹»­ô ­«½¸ ¿­ ¼·®»½¬ ³»¿­«®·²¹ô ²± ¼»°»²¼»²½» ±² ¬®¿½»®­ô ²± ¿¼¼·¬·±²¿´ ½±­¬­ ¿²¼ ¿ ­·³°´» ±²­·¬» ­·²¹»ó°±·²¬ ½¿´·¾®¿¬·±² °®±½»¼«®»ò � ÙÛ É¿¬»® ú Ю±½»­­ Ì»½¸²±´±¹·»­ô Ì®»ª±­»ô пò

©©©ò¹»©¿¬»®ò½±³ ܱ®±¬¸§ Ô±¦±©­µ·

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç ëë

麟±²¼r Ú´¿­¸ Ü®§·²¹ ͧ­¬»³­Î¿§³±²¼r º ¿­ ¼®§»®­ ¿®» ­·³°´» ¬±

±°»®¿¬» ¿²¼ ©»´ µ²±©² º±® ¬ »·® ¸·¹¸

±²ó ·²» ¿ª¿·¿¾· ·¬§ò Ü»­·¹²»¼ º±® «­»

©·¬ º·²»ô ´±© ¬± ³±¼»®¿¬» ¿¾®¿­·ª»ô

²±²ó³»¬¿´ ·½ô ­¬·½µ§ ¿²¼ »¿¬ ­»²­·¬·ª»

³¿¬»®·¿´­ô ¬ »§ ½¿² ¾» ½±³¾·²»¼ ©·¬

°«´ª»®·¦·²¹ô ­»°¿®¿¬·²¹ô ½´¿­­·º§·²¹

¿²¼ ½±²ª»§·²¹ º±® «­» ·² ¿¼¼·¬·±²¿´

°®±½»­­ ¿°° ·½¿¬·±²­ò

ß·® ͬ®»¿³ Ú´¿­ Ü®§»®­æ ¼»­·¹²»¼

¬± ¾®·²¹ ©»¬ ¼·­°»®­¿¾´» °®±¼«½¬­ ·²¬±

½±²¬¿½¬ ©·¬ ¿ ¸»¿¬»¼ ·¹ ª»´±½·¬§ ¹¿­ ­¬®»¿³ò

Ý¿¹» Ó·´ Ú´¿­ Ü®§»®­æ «¬· ·¦»¼ ©·¬ ©»¬ô ´«³°§ ¿²¼ ¼·­ó

°»®­¿¾´» °®±¼«½¬­ ©¸»®» ¬ » ¿¹·¬¿¬·±² ¿²¼ ¬«®¾«´»²½» ½®»¿¬»¼ ¾§

¬ » ½¿¹» ³· ¿­­·­¬­ ·² ¼®§·²¹ ±º ­«®º¿½» ³±·­¬«®»ò

׳°ÌÓ Ó·´ Ú´¿­ Ü®§»®­æ ­»´»½¬»¼ ©¸»² ­·¦» ®»¼«½¬·±² ±º ¬ »

°®±½»­­ ³¿¬»®·¿ ·­ ¿´­± ®»¯«·®»¼ò

Ú´¿­ Ý¿´½·²»®­æ °®±ª·¼»¼ ©¸»² ¸·¹¸»® °®±¼«½¬ ¬»³°»®¿¬«®»­

¿®» ®»¯«·®»¼ ¬± ¼®·ª» ±ºº ½¸»³·½¿´ § ¾±«²¼ ©¿¬»®ò

Ú´¿­ ݱ±´»®­æ ¿°°®±°®·¿¬» ©¸»² ·¹¸ ¬»³°»®¿¬«®» °®±½»­­

³¿¬»®·¿´­ ²»»¼ ¬± ¾» ½±±´»¼ ¿²¼ ¬®¿²­°±®¬»¼ ¬± ¿² »´»ª¿¬»¼ ­· ±

±® ­¬±®¿¹»ò

ìëîë É»¿ª»® 婧ô É¿®®»²ª·´´»ô ×Ô êðëëë

̱´´ º®»»æ èééòêêïòëëðç

Û³¿·´æ ·²º±à¿·®°®»¸»¿¬»®½±³°¿²§ò½±³

©©©ò®¿§³±²¼º´¿­¸¼®§»®­ò½±³

ÌÓ

ß·® Ю»¸»¿¬»® ݱ³°¿²§

麟±²¼ Ñ°»®¿¬·±²­

Ý·®½´» íì ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóíì

Statement of Ownership, Management, and Circulation (Requester Publications Only) 1. Publication Title: Chemical Engineering 2. Publication Number: 0009-2460 3. Filing Date:9/18/2009 4. Issue Frequency: Monthly with an additional issue in October 5. Number of Issues Published Annually: 13 6. Annual Subscription Price $59. Complete Mailing Address of Known Office of Publication: Access Intelligence, 4 Choke Cherry Road, 2nd Floor, Rockville, MD 20850-4024 Contact: George Severine Telephone: 301-354-1706 8. Complete Mailing Address of Headquarters or General Business Office of Publisher: Access Intelligence, LLC, 4 Choke Cherry Road, 2nd Floor, Rockville, MD 20850-4024 9. Full Names and Complete Mailing Addresses of Publisher, Editor, and Managing Editor: Publisher: Mike O’Rourke, 4 Choke Cherry Road, 2nd Floor, Rockville, MD 20850-4024 Editor: Rebekkah Marshall, 4 Choke Cherry Road, 2nd Floor, Rockville, MD 20850-4024 Managing Editor: Dorothy Lozowski, 4 Choke Cherry Road, 2nd Floor, Rockville, MD 20850-4024 10. Owner if the publication is owned by a corporation, give the name and address of the corporation immediately followed by the names and addresses of all stockholders owning or holding 1 percent or more of the total amount of stock: Veronis Suhler Stevenson, 350 Park Avenue, New York, NY 1002211. Known Bondholders, Mortgagees, and Other Security Holders Owning or Holding 1 Percent or More of Total Amount of Bonds, Mortgages, or other Securities: None 12. Non-profit organization: not applicable. 13. Publication: Chemical Engineering 14. Issue Date for Circulation Data: September 2009

Average No. of No. Copies of 15. Extent and Nature of Circulation: Copies Each Issue Single issue During Preceding Nearest to 12 Months Filing Date a. Total Number of Copies (Net press run) 58,908 55,857 b. Legitimate Paid and/or Requested Distribution (1) Outside County Paid/Requested Mail Subscriptions 51,207 48,626 (2) Inside County Paid/Requested Mail Subscriptions 0 0 (3) Sales Through Dealers and Carriers, Street Vendors 0 0 (4) Requested Copies Distributed by Other Mail Classes 207 190 c. Total Paid and/or Requested Circulation 51,414 48,816 d. Nonrequested Distribution (By Mail and Outside the Mail) (1) Outside County Nonrequested Copies 5,387 5,183 (2) Inside-County Nonrequested Copies 0 0 (3) Nonrequested Copies Distributed Through the USPS by Other Classes of Mail 0 0 (4) Nonrequested Copies Distributed Outside the Mail (Include Pickup Stands, Trade Shows, Showrooms, and Other Sources) 704 1,000 e. Total Norequested Distribution 6,091 6,183 f. Total Distribution (Sum of 15c and 15e) 57,505 54,999 g. Copies not Distributed (Office, Returns, Spoilage, Unused) 1,403 858 h. Total (Sum of 15f and g) 58,908 55,857 i. Percent Paid and/or Requested Circulation 89.41% 88.76% 16. Publication of Statement of Ownership for a Requester Publication is required and will be printed in the November 2009 issue of this publication. 17. Signature of Owner: Don Pazour Date: 9/18/09

PS Form 3526-R, September 2007

Page 74: Fundamentals of spray drying

Ý·®½´» îðî ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîðî

Ý·®½´» îðí ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîðí

Ü»´¬¿ ݱ±´·²¹ ̱©»®­ô ײ½ò

Ü»´¬¿ ݱ±´·²¹ ̱©»®­ ³¿²«º¿½¬«®»­ ¿ ½±³°´»¬» ·²» ±º ½±®®±­·±²ó°®±±º »²¹·²»»®»¼ °´¿­¬·½ ½±±´·²¹ ¬±©»®­ò ̸» ¬±©ó»®­ ·²½±®°±®¿¬» ¿ ·¹¸ »ºº·½·»²½§ ½±«²¬»®óº´±© ¼»­·¹² ¿²¼ ½¿®®§ ¿ ïë󧻿® ©¿®®¿²¬§ ±² ¬¸» ½¿­·²¹ô ©¸·½¸ ·­ ³±´¼»¼ ·²¬± ¿ «²·¬¿®§ ´»¿µó°®±±º ­¬®«½¬«®» ±º »²¹·ó²»»®»¼ °´¿­¬·½ò ß´´ ³±¼»´­ ¿®» º¿½¬±®§ ¿­­»³¾´»¼ô ­·³°´» ¬± ·²­¬¿´´ ¿²¼ ²»¿®´§

³¿·²¬»²¿²½» º®»»ò

ïóèððóîèçóííëè ©©©ò¼»´¬¿½±±´·²¹ò½±³ ­¿´»­à¼»´¬¿½±±´·²¹ò½±³

ÝØÛÓ

ÍØÑÉ

ÞÑÑÌØ

ýçðí

Ý·®½´» îðì ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîðì

Ý·®½´» îðë ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîðë

Ý·®½´» îðï ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîðï

ÐÎÑÜËÝÌ ÍØÑÉÝßÍÛ

Ý·®½´» îðê ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîðê

ÐÌÚÛ ±® ÚÕÓ¼·¿°¸®¿¹³­ò

ÐÊÝô б´§°®± ±®ÐÊÜÚ ¾±¼·»­ò

ª¿·´¿¾´» ©·¬¸ ±® ©·¬¸±«¬¹¿«¹»­ò

Ù¿«¹»Í¸·»´¼­ º±®¸¿®­¸ »²ª·®±²³»²¬­ò

ÐÔßÍÌóÑóÓßÌ×Ý ÊßÔÊÛÍô ×ÒÝò

ݱ³°¿½¬ ¿²¼ Û½±²±³·½¿´ô д¿­¬óÑóÓ¿¬·½Ù¿«¹» Ù«¿®¼­ °®»ª»²¬ ¼¿²¹»®±«­ ´»¿µ­ ¿²¼¿´´±© ¼»°»²¼¿¾´» ·²­¬®«³»²¬ ®»¿¼·²¹­ º®±³º«´´ ª¿½««³ ¬± îëð °­·ò

Ю±¬»½¬ °®»­­«®» ±® ª¿½««³·²­¬®«³»²¬­ º®±³ ½´±¹¹·²¹ô ½±®®±­·±² ¿²¼ ¼¿³¿¹»ò

ÝØÛÓ ÍØÑÉ

ÞÑÑÌØ ýçîç

ëê

Page 75: Fundamentals of spray drying

ײ¬»´´·¹»² Í«·¬» ̸» Ó¿®µ»¬óÔ»¿¼·²¹ Û²¹·²»»®·²¹ Í«·¬» º±® Ó±¼»´·²¹ô Ûª¿´«¿¬·±²ô

ͽ¸»¼«´·²¹ô ¿²¼ Ü»¾±¬¬´»²»½µ·²¹ ±º Í·²¹´» ú Ó«´¬·óЮ±¼«½¬ Ú¿½·´·¬·»­

Ë­» Í«°»®Ð®± Ü»­·¹²»® ¬± ³±¼»´ô »ª¿´«¿¬»ô ¿²¼

¼»¾±¬¬´»²»½µ ¾¿¬½¸ ¿²¼ ½±²¬·²«±«­ °®±½»­­»­

Í©·¬½¸ ¬± ͽ¸»¼«´»Ð®± ¬± ­½¸»¼«´»ô ³±¼»´ô

¿²¼ ¼»¾±¬¬´»²»½µ ³«´¬·ó°®±¼«½¬ º¿½·´·¬·»­

Í«°»®Ð®± ͽ¸»¼«´»Ð®±

Ì®¿½µ·²¹ ±º »¯«·°³»²¬ ±½½«°¿²½§

·² ³«´¬·ó°®±¼«½¬ º¿½·´·¬·»­

Ì®¿½µ·²¹ ¼»³¿²¼ º±® ®»­±«®½»­

ø»ò¹òô ´¿¾±®ô ³¿¬»®·¿´­ô «¬·´·¬·»­ô »¬½ò÷

ײª»²¬±®§ ¬®¿½µ·²¹ º±® ®¿© ³¿¬»®·¿´­ô

·²¬»®³»¼·¿¬»­ô °®±¼«½¬­ô ¿²¼ ©¿­¬»­

Í«°»®Ð®± Ü»­·¹²»® ·­ ¿ ½±³°®»¸»²­·ª» °®±½»­­ ­·³«´¿¬±® ¬¸¿¬ º¿½·´·¬¿¬»­ ³±¼»´·²¹ô ½±­¬ ¿²¿´§­·­ô ¼»¾±¬¬´»²»½µ·²¹ô ½§½´» ¬·³»®»¼«½¬·±²ô ¿²¼ »²ª·®±²³»²¬¿´ ·³°¿½¬ ¿­­»­­³»²¬ ±º ¾·±½¸»³·½¿´ô ­°»½·¿´¬§ ½¸»³·½¿´ô °¸¿®³¿½»«¬·½¿´ ø¾«´µ ú º·²»÷ô º±±¼ô ½±²­«³»®°®±¼«½¬ô ³·²»®¿´ °®±½»­­·²¹ô ©¿¬»® °«®·º·½¿¬·±²ô ©¿­¬»©¿¬»® ¬®»¿¬³»²¬ô ¿²¼ ®»´¿¬»¼ °®±½»­­»­ò ׬­ ¼»ª»´±°³»²¬ ©¿­ ·²·¬·¿¬»¼ ¿¬ ¬¸»Ó¿­­¿½¸«­»¬¬­ ײ­¬·¬«¬» ±º Ì»½¸²±´±¹§ øÓ×Ì÷ò Í«°»®Ð®± ·­ ¿´®»¿¼§ ·² «­» ¿¬ ³±®» ¬¸¿² ìðð ½±³°¿²·»­ ¿²¼ ëðð «²·ª»®­·¬·»­ ¿®±«²¼¬¸» ©±®´¼ ø·²½´«¼·²¹ ïè ±º ¬¸» ¬±° îð °¸¿®³¿½»«¬·½¿´ ½±³°¿²·»­ ¿²¼ ç ±º ¬¸» ¬±° ïð ¾·±°¸¿®³¿½»«¬·½¿´ ½±³°¿²·»­÷ò

ͽ¸»¼«´»Ð®± ·­ ¿ ª»®­¿¬·´» º·²·¬» ½¿°¿½·¬§ ­½¸»¼«´·²¹ ¬±±´ ¬¸¿¬ ¹»²»®¿¬»­ º»¿­·¾´» °®±¼«½¬·±² ­½¸»¼«´»­ º±® ³«´¬·ó°®±¼«½¬ º¿½·´·¬·»­ ¬¸¿¬¼± ²±¬ ª·±´¿¬» ½±²­¬®¿·²¬­ ®»´¿¬»¼ ¬± ¬¸» ´·³·¬»¼ ¿ª¿·´¿¾·´·¬§ ±º º¿½·´·¬·»­ô »¯«·°³»²¬ô ®»­±«®½»­ ¿²¼ ©±®µ ¿®»¿­ò ׬ ½¿² ¾» «­»¼ ·²½±²¶«²½¬·±² ©·¬¸ Í«°»®Ð®± ø¾§ ·³°±®¬·²¹ ·¬­ ®»½·°»­÷ ±® ·²¼»°»²¼»²¬´§ ø¾§ ½®»¿¬·²¹ ®»½·°»­ ¼·®»½¬´§ ·² ͽ¸»¼«´»Ð®±÷ò ß²§ ·²¼«­¬®§¬¸¿¬ ³¿²«º¿½¬«®»­ ³«´¬·°´» °®±¼«½¬­ ¾§ ­¸¿®·²¹ °®±¼«½¬·±² ´·²»­ ¿²¼ ®»­±«®½»­ ½¿² ¾»²»º·¬ º®±³ ¬¸» «­» ±º ͽ¸»¼«´»Ð®±ò Û²¹·²»»®·²¹½±³°¿²·»­ «­» ·¬ ¿­ ¿ ³±¼»´·²¹ ¬±±´ ¬± ­·¦» «¬·´·¬·»­ º±® ¾¿¬½¸ °´¿²¬­ô ·¼»²¬·º§ »¯«·°³»²¬ ®»¯«·®»³»²¬­ô ®»¼«½» ½§½´» ¬·³»­ô ¿²¼¼»¾±¬¬´»²»½µ º¿½·´·¬·»­ò

Ê·­·¬ ±«® ©»¾­·¬» ¬± ¼±©²´±¿¼ ¼»¬¿·´»¼ °®±¼«½¬ ´·¬»®¿¬«®» ¿²¼ º«²½¬·±²¿´ »ª¿´«¿¬·±² ª»®­·±²­ ±º ±«® ¬±±´­

ײ¬»´´·¹»² ¿´­± ¸¿­ ±ºº·½»­ ·² Û«®±°» ¿²¼ ®»°®»­»²¬¿¬·ª»­ ·² ½±«²¬®·»­ ¿®±«²¼ ¬¸» ©±®´¼

Ý·®½´» îìð ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîìð

Page 76: Fundamentals of spray drying

ëè ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

ÍÑÚÌÉßÎÛ

Ý·®½´» îìî ±² °ò êî ±® ¹± ¬±¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîìî

Ý·®½´» îìï ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîìï

ØÌÎ× È½¸¿²¹»® Í«·¬»r � ¿² ·²¬»¹®¿¬»¼ô »¿­§ó¬±ó«­» ­«·¬» ±º ¬±±´­ ¬¸¿¬

¼»´·ª»®­ ¿½½«®¿¬» ¼»­·¹² ½¿´½«´¿¬·±²­ º±®

Ø»¿¬ Ì®¿²­º»® λ­»¿®½¸ô ײ½ò ØÌÎ×àØÌÎ×ò²»¬

ïëð Ê»²¬«®» Ü®·ª» ©©©òØÌÎ×ò²»¬

ݱ´´»¹» ͬ¿¬·±²ô Ì»¨¿­ ééèìëô ËÍß

ÒÛÉ ú ËÍÛÜ ÛÏË×ÐÓÛÒÌ

Ý·®½´» îìì ±² °ò êî ±® ¹± ¬±¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîìì

ÐÎÑÝÛÍÍ ú ÓßÝØ×ÒÛÎÇ

ÝÑÒÌÎÑÔ

øééð÷îéïóççíî ©©©ò°³½¨ò½±³

É» ¿´­± °«®½¸¿­» ­«®°´«­ ±®

¼»½±³³·­­·±²»¼ ÜÝÍ »¯«·°³»²¬ò

ݱ­¬ó»ºº»½¬·ª» ®»°´¿½»³»²¬ô ®»°¿·®ô ¿²¼

®»°¿·®ñ»¨½¸¿²¹» ±º ¸¿®¼ó¬±óº·²¼ ÜÝÍ °¿®¬­ò

ÑÒÛ ÇÛßÎ ÉßÎÎßÒÌÇ

ßÞÞñÞß×ÔÛÇ×ÒÚ×çðÌÓñÒÛÌÉÑÎÕçðÌÓ

ͧ³°¸±²§ÌÓ

ÚÑÈÞÑÎÑ×ñß Í»®·»­ÌÓ

Ý·®½´» îìê ±² °ò êî ±® ¹± ¬±¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîìê

ÝÛÒÌÎ×ÚËÙÛ ÙÛßÎÞÑÈÛÍ

ﮬ­ ú Í»®ª·½» º±®æ

øëïë÷ îêêóèîîë

Ú¿¨ øëïë÷ îêêóëêéê

Û󳿷´æ ­¿´»­à®»ª¬»½¸´½ò½±³

É»¾ Í·¬»æ ©©©ò®»ª¬»½¸´½ò½±³

ß Î»ª±´«¬·±² ·² Ù»¿® Þ±¨ Ì»½¸²±´±¹·»­

Ý·®½´» îìë ±² °ò êî ±® ¹± ¬±¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîìë

ÉßÞßÍØ ÍÛÔÔÍ ú ÎÛÒÌÍÞ±·´»®­

îðôððð ó ìððôððð ýñØ®òÜ·»­»´ ú Ì«®¾·²» Ù»²»®¿¬±®­

ëð ó îëôððð ÕÉÙ»¿®­ ú Ì«®¾·²»­

îë ó ìððð ØÐÉ» ­¬±½µ ´¿®¹» ·²ª»²¬±®·»­ ±ºæ

îìñé Ú¿­¬ Û³»®¹»²½§ Í»®ª·½»

èððóéðìóîððîи±²»æ èìéóëìïóëêðð Ú¿¨æ èìéóëìïóïîéç

©©©ò©¿¾¿­¸°±©»®ò½±³

ÐÑÉÛÎ ÛÏË×ÐÓÛÒÌ ÝÑò

ììì Ý¿®°»²¬»® ߪ»òô ɸ»»´·²¹ô ×Ô êððçð

Ý·®½´» îìé ±² °ò êî ±® ¹± ¬±¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîìé

É»¼¹»óÉ·®» ͽ®»»² Ó¿²«º¿½¬«®»®æ

¾¿­µ»¬­ô ¸«¾ ¿²¼ ¸»¿¼»® ´¿¬»®¿´­ô ³»¼·¿

°®±¼«½¬­ ³¿²«º¿½¬«®»¼ ©·¬¸ ­¬¿·²´»­­ ­¬»»´ ¿²¼ ­°»½·¿´ ¿´´±§­ò

ݱ²¬¿½¬æ Ö¿² ±® ͬ»ª»ïèïðî Ûò Ø¿®¼§ μòô ر«­¬±²ô ÌÈ ééðéíиæ øîèï÷ îííóðîïìå Ú¿¨æ øîèï÷ îííóðìèé̱´´ º®»»æ øèðð÷ ëééóëðêè

©©©ò¿´´±§­½®»»²©±®µ­ò½±³

Ý·®½´» îìè ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîìè

Û¯«·°³»²¬ °®±¼«½»¼ ·²¬»®³»¼·¿¬»­ ú ¿½¬·ª» ·²¹®»¼·»²¬­

·² ¾¿¬½¸»­ ®¿²¹·²¹ º®±³ ïð𠹿´´±² ¬± ìôðð𠹿´´±²

к¿«¼´»® ïëðð Ù¿´ò Ù´¿­­ Ô·²»¼ λ¿½¬±®

̱´¿² ïððð Ù¿´ò ÍÍ Î»¿½¬±®

ܻԿª¿´ Ó¿®µ ××× ìè� ¨ îì� Ø¿­¬»´´±§

Ýóîéê Þ¿­µ»¬ Ý»²¬®·º«¹»

îï Ú¬í Ö¿½µ»¬»¼ к¿«´¼»® Ù´¿­­ Ô·²»¼

ܱ«¾´» ݱ²» Ü®§»®

л®µ·²­ б¼¾·»´²·¿µ Ó±¼»´ ÞïðÐ

Ô·¯«·¼ Û¨¬®¿½¬±®

èèîëî ææ

èèíðí ææ

èèîêð ææ

ïìïëçé ææ

ïèîçèî ææ

·² ο¸©¿§ô ÒÖ

Û¯«·°Ò»¬ò½±³ñ³»®½µ

õïòéèïòèîïòíìèî

Í¿´»­àÛ¯«·°Ò»¬ò½±³

Ý·®½´» îìí ±² °ò êî ±® ¹± ¬±¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîìí

Û²¹·²»»®·²¹ »ó³¿¬»®·¿´ô »ó­±´«¬·±²­ô »ó½±«®­»­ ¿²¼ »ó­»³·²¿®­ º±® »²»®¹§ ½±²ª»®­·±² ­§­¬»³­æ

ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÍÑÚÌÉßÎÛ

и±²»ñÚßÈæ øíðï÷ ëìðóíêðëÉ»¾ Í·¬»æ ¸¬¬°æññ©©©ò»²¹·²»»®·²¹óì»ò½±³

Ê·­·¬ ¬¸» ©»¾ ­·¬» ¬± ½¸»½µ ±«¬ º®»» ¼»³±­ »¬½òÿ

ÙÛÌ ÝÑÒÒÛÝÌÛÜ ÌÑÜßÇ

©©©ò½¸»ò½±³

Page 77: Fundamentals of spray drying

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç êï

Page 78: Fundamentals of spray drying

êð ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

ÒÛÉ ú ËÍÛÜ ÛÏË×ÐÓÛÒÌ

Ý·®½´» îëë ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîëë

ÌÑÔÔ ÓßÒËÚßÝÌËÎ×ÒÙ

Ý·®½´» îëé ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîëé

Ú×ÔÌÛÎ ÐÎÛÍÍÛÍ

͸®·ª»® ÖÉ× Õ±³´·²» Í°»®®§

λ½»­­»¼ ¿²¼ д¿¬» ú º®¿³» ¼»­·¹²­

ÐßÎÌÍ ÍÛÎÊ×ÝÛ ÝÛÒÌÛÎ

д¿¬»­æ б´§ ß´«³ ú Ý×

Ú·´¬»® ½´±¬¸ ¿²¼ °¿°»®

Í·¼» ¾¿®­ ا¼®¿«´·½ ½§´·²¼»®­

ߪ»®§ Ú·´¬»® ݱ³°¿²§ô É»­¬©±±¼ô ÒÖ

и±²»æ îðïóêêêóçêêì Ú¿¨ îðïóêêêóíèðî

Û󳿷´æ ´¿®®§à¿ª»®§º·´¬»®ò½±³

©©©ò¿ª»®§º·´¬»®ò½±³

Ý·®½´» îëê ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîëê

ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ

ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ

ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ ÍËÞÍÝÎ×ÞÛ Í Ë Þ Í Ý Î × Þ Û Ì Ñ

É®·¬¬»² º±® »²¹·²»»®­ô ¾§ »²¹·²»»®­

Ó±®» ¿²¼ ³±®»ô ¾«­·²»­­ ·² ¬¸» ݸ»³·½¿´ Ю±½»­­ ײ¼«­¬®·»­ øÝÐ×÷ ·­ ²±¬

´±½¿´ô ·¬�­ ¹´±¾¿´ò ̱ µ»»° «° ©·¬¸ ¬¸·­ ®¿°·¼´§ »ª±´ª·²¹ ³¿®µ»¬°´¿½»ô §±«

²»»¼ ¿ ³¿¹¿¦·²» ¬¸¿¬ ½±ª»®­ ·¬ ¿´´ô ²±¬ ¶«­¬ ±²» ½±«²¬®§ ±® ®»¹·±²ô ²±¬ ¶«­¬

±²» ª»®¬·½¿´ ³¿®µ»¬ô ¾«¬ ¬¸» ©¸±´» ÝÐ×ò

É·¬¸ »¼·¬±®·¿´ ·² Û«®±°»ô ß­·¿ô ¿²¼ Ò±®¬¸ ß³»®·½¿ô ÝØÛÓ×ÝßÔ

ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ·­ ©»´´ó°±­·¬·±²»¼ ¬± µ»»° ¿¾®»¿­¬ ±º ¿´´ ¬¸» ´¿¬»­¬ ·²²±ª¿¬·±²­

·² ¬¸» »¯«·°³»²¬ô ¬»½¸²±´±¹§ô ³¿¬»®·¿´­ô ¿²¼ ­»®ª·½»­ «­»¼ ¾§ °®±½»­­

°´¿²¬­ ©±®´¼©·¼»ò Ò± ±¬¸»® °«¾´·½¿¬·±² »ª»² ½±³»­ ½´±­»ò

̱ ­«¾­½®·¾»ô °´»¿­» ½¿´´ ïóèìéóëêìóçîçð

±® ª·­·¬ ½´·»²¬­»®ª·½»­à½¸»ò½±³

̸» ýï ½¸±·½»

±º ©±®´¼©·¼»ÝÐ× ±®¹¿²·¦¿¬·±²­

Ý·®½´» îëè ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîëé

Page 79: Fundamentals of spray drying

ß¼ª»®¬·­»®­� ײ¼»¨

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç êï

ß¼ª»®¬·­»® п¹» ²«³¾»®Ð¸±²» ²«³¾»® λ¿¼»® Í»®ª·½» ý

ö ß Þ±¨ ì Ë ìèééóëîîóêçìè ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóðì

ÞÞ ß«¬±³¿¬·±² Ì»½¸²±´±¹§

Ю±¼«½¬­ ßÞ íî×óï ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóìï

ö ß´­¬±³ б©»® ײ½ ëëïóèééóêêïóëëðç ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóíì

ß³»¬»µ ïìíðîóìëêóììíï ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóïí

ß®½ ß¼ª·­±®§ Ù®±«° íîÜóëéèïóìéïóïïéë ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóíé

Þ»«³»® Ó¿­½¸·²»²º¿¾®·µ

Ù³¾Ø ú ݱ ÕÙ ç ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóïð

Þ«­½¸ Ê¿½««³ Ы³°­

ú ͧ­¬»³­ èïóèððóËÍßóÐËÓÐ ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóðç

ÓÍóÝ¿²¦´»® Ù³¾Ø íî×óììç êð ííóèë ó ð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóìí

ݸ»³­¬¿¬·±²­ ײ½ ïêïóèððóîìíóêîîí ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóïê

ݸ»ª®±² ÌØ×ÎÜ ÝÑÊÛÎ ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóðî

ݱ³¾»® ÍÎÔ îð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóïè

ݱ®¦¿² ײ¼«­¬®·¿´ ͧ­¬»³­ éïóèèèóîíìóîìíê ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóðè

Ðß Ê·½±ó׬¿´§ íî×óéíç ðî êê îð îð êê ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóìê

Ü·½µ±© Ы³° ݱ îíïóèððóèèðóìììî ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîí

ö Ü·°»­¸ Û²¹·²»»®·²¹ ɱ®µ­ ïíçïóîîóîêéìóíéïç ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóïî

Ü«®® ͧ­¬»³­ ײ½ îèéíìóîëìóîíïì ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîé

Û³»®­±² Ю±½»­­ ÚÑËÎÌØ

Ó¿²¿¹»³»²¬ ÝÑÊÛÎ ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóðí

ö Û²¼®»­­ õ Ø¿«­»® ìïóèèèóÛÒÜÎÛÍÍ ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóðê

ö Ú·µ» ݱ®° ïëïóèêêóéëèóêððì ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóïë

ÍÐßó׬¿´§ íî×óêíç ðíç ççèî ï ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóìë

Ú´»¨·³ Ù³¾Ø îðìç øð÷ çí êê éê êð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóïç

Ú´»¨·¬¿´´·½ îïóîèïóêðìóîìðð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóðë

ÙÛß Ð®±½»­­ Û²¹·²»»®·²¹ ííìïðóççéóèéðð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóíî

ö ÙÛß É·»¹¿²¼ Ù³¾Ø íî×óíìç éîìí éðëóð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóìî

Ø»·²µ»´ ËÍß íîÜóéèëêóìêéóííçç ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóìð

ر²»§©»´´ Ю±½»­­ ÍÛÝÑÒÜ

ͱ´«¬·±²­ ÝÑÊÛÎïóèééóìêêóíççí ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóðï

ا¬±®½ ײ½ò íîÜóíîðïóëïîóçëðð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóíê

׬¿´ª¿½««³ ÍÎÔ îéíç ðïï ìéð ìê ëï ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîê

Ô±¿¼ ݱ²¬®±´­ ײ½ íîÜóêïóèèèóêððóíîìé ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóíè

ö Ó¿¿¹ Ы³° ͧ­¬»³­

Ì»¨¬®±² ßÙ îîìç øð÷ ìì îéè èî ðð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîï

ÓÞ ×²¼«­¬®·»­ íðííéóííìóïçðð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîç

Ó·½®±¼§²óÒ¿¼·® Ù³¾Ø îççïçóíìïóëçíê ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîè

Ó±®º¿¾ ïìíïëóìçéóçèéé ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóïì

Ñ­»½± îïïóèððóíçëóíìéë ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîð

ö п¸¿®°«® ݱ±´·²¹ ̱©»®­ ìêçï ííóìðïíóíððð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóíí

п«´ Ó«»´´»® ݱ íïïóèððóÓËÛÔÔÛÎ ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóíð

Ðß íî×óèíð ðííï èèçððð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóìé

ö λ³¾» Ù³¾Ø

Í¿º»¬§ õ ݱ²¬®±´ íïìç îç êï éìðë ð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóíï

ö Í¿³­±² ßÙ ê ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóðé

Í·´ª»®­±² Ó¿½¸·²»­ ײ½ ïçïóèððóîðìóêìðð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóïé

ͱ«²¼°´¿² ײ¬�´ ÔÔÝ îîïóíêðóìíîóçèìð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîî

ÍÎ× Ý±²­«´¬·²¹ ïð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóïï

ÍÎ× Ý±²­«´¬·²¹ îì ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîì

¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóìì

Ê»±´·¿ Û²ª·®±²³»²¬ íîÜóï ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóíë

ö É»­¬»®² ͬ¿¬»­

Ó¿½¸·²» ݱ íîÜóêëïíóèêíóìéëè ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóíç

ö ɧ­­³±²¬ ݱ îêîðïóçìéóìêðð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîë

ö ß¼¼·¬·±²¿´ ·²º±®³¿¬·±² ·²

îðïð Þ«§»®­� Ù«·¼»

ß¼ª»®¬·­»® п¹» ²«³¾»®Ð¸±²» ²«³¾»® λ¿¼»® Í»®ª·½» ý

ß¼ª»®¬·­»® п¹» ²«³¾»®Ð¸±²» ²«³¾»® λ¿¼»® Í»®ª·½» ý

ß¼ª»®¬·­»® п¹» ²«³¾»®Ð¸±²» ²«³¾»® λ¿¼»® Í»®ª·½» ý

Í»» ¾±¬¬±³ ±º ²»¨¬ °¿¹» º±® ¿¼ª»®¬·­·²¹ ­¿´»­ ®»°®»­»²¬¿¬·ª»­ù ½±²¬¿½¬ ·²º±®³¿¬·±²

ßÞÆ ëê èððóéìéóéìðï ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîðë

ß´´±§ ͽ®»»² ɱ®µ­ ëè îèïóîííóðîïì ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîìé

ߪ»®§ Ú·´¬»® ݱ³°¿²§ êð îðïóêêêóçêêì ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîëé

ÞÉÞ Ì»½¸²±´±¹·»­ ëê ììóøð÷ïéèéóîéíóìëï ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîðì

ݸ¿®´»­ α­­

ú ͱ² ݱ³°¿²§ ëç èèðóîìíóÎÑÍÍ ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîëî

ÝË Í»®ª·½»­ ëê èìéóìíçóîíðí ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîðî

Ü»´¬¿ ݱ±´·²¹ ̱©»®­ ëê ïóèððóîèçóííëè ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîðí

Û²¹·²»»®·²¹ ͱº¬©¿®» ëè íðïóëìðóíêðë ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîìí

Û¯«·°²»¬ ëè éèïóèîïóíìèî ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîìè

»ó­·³«´¿¬±®­ ëè ìèðóíèðóìéíè ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîìî

Ù»²½µ ײ¬»®²¿¬·±²¿´ ëç éðèóéìèóéîðð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîëì

Ø»¿¬ Ì®¿²­º»® λ¿­»¿®½¸ô ײ½ò ëè çéçóêçðóëðëð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîìï

Ø»§´ ú שּׁ»®­±² ëç ìïîóéèèóçèïð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîëí

ØÚÐ ß½±«­¬·½¿´ ݱ²­«´¬¿²¬­ ëç èèèóéèçóçìðð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîëð

ײ¼»½µ ëç èìéóëìïóèíðð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîìç

ײ¬»´´·¹»² ëé çðèóêëìóððèè ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîìð

Ó¿¹²¿¬®±´ Ê¿´ª» êð çéíóìîéóìíìï ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîëé

ÒßÌËÎÛÈ êð îðïóììðóëððð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîëë

д¿­¬óÑóÓ¿¬·½ Ê¿´ª»­ô ײ½ò ëê çéíóîëêóíððð ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîðê

Ю±½»­­ Ó¿½¸·²»®§ ëè ééðóîéïóççíî ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîìì

Ы´­¿·® ͧ­¬»³­ ëê ìîëóìëëóïîèí ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîðï

ÎÛÊ ÌÛÝØ ëè ëïëóîêêóèîîë ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîìê

α¾¿¬»´ ëç ìïíóìççóìèïè ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîëï

É¿¾¿­¸ б©»® Û¯«·°³»²¬ ݱ³°¿²§ ëè

èððóéðìóîððî ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîìë

Ƚ¸¿²¹»® ײ½ò êð çëîóçííóîëëç ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóîëê

ß¼ª»®¬·­»®­� Ю±¼«½¬ ͸±©½¿­» ò ò ëêݱ³°«¬»® ͱº¬©¿®» ò ò ò ò ò ò ò ò ëé�ëèݱ²­«´¬·²¹ ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò òëçÛ¯«·°³»²¬ô Ë­»¼ ±® Í«®°´«­ Ò»© º±® Í¿´» ò ò ò ò ò ò ëè�êð̱´´ Ó¿²«º¿½¬«®·²¹ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò ò òêð

ß¼ª»®¬·­»® п¹» ²«³¾»®Ð¸±²» ²«³¾»® λ¿¼»® Í»®ª·½» ý

øîïî÷ êîïóìçëè Ú¿¨æ øîïî÷ êîïóìçéêÍ»²¼ ß¼ª»®¬·­»³»²¬­ ¿²¼ Þ±¨ ®»°´·»­ ¬±æ Ø»´»²» Ø·½µ­ô ݸ»³·½¿´ Û²¹·²»»®·²¹ô ïïð É·´´·¿³ ͬòô ïטּ Ú´±±®ô Ò»© DZ®µô ÒÇ ïððíè

ß¼ª»®¬·­»® п¹» ²«³¾»®Ð¸±²» ²«³¾»® λ¿¼»® Í»®ª·½» ý

ß¼ª»®¬·­»® п¹» ²«³¾»®Ð¸±²» ²«³¾»® λ¿¼»® Í»®ª·½» ý

Page 80: Fundamentals of spray drying

êî ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

ÚÎÛÛ ÐÎÑÜËÝÌ ×ÒÚÑ ø°´»¿­» ¿²­©»® ¿´´ ¬¸» ¯«»­¬·±²­÷

ÇÑËÎ ×ÒÜËÍÌÎÇ

ðï Ú±±¼ ú Þ»ª»®¿¹»­

ðî ɱ±¼ô Ы´° ú п°»®

ðí ײ±®¹¿²·½ ݸ»³·½¿´­

ðì д¿­¬·½­ô ͧ²¬¸»¬·½ λ­·²­

ðë Ü®«¹­ ú ݱ­³»¬·½­

ðê ͱ¿°­ ú Ü»¬»®¹»²¬­

ðé п·²¬­ ú ß´´·»¼ Ю±¼«½¬­

ðè Ñ®¹¿²·½ ݸ»³·½¿´­

ðç ß¹®·½«´¬«®¿´ ݸ»³·½¿´­

ïð 묮±´»«³ Î

ݱ¿´ Ю±¼«½¬­

ïï Ϋ¾¾»® ú Ó·­½ò д¿­¬·½­

ïî ͬ±²»ô Ý´¿§ô Ù´¿­­ô Ý»®¿³·½­

ïí Ó»¬¿´´«®¹·½¿´ ú Ó»¬¿´ Ю±¼«½¬­

ïì Û²¹·²»»®·²¹ô Ü»­·¹² ú ݱ²­¬®«½ó

¬·±² Ú·®³­

ïë Û²¹·²»»®·²¹ñÛ²ª·®±²³»²¬¿´ Í»®ó

ª·½»­

ïê Û¯«·°³»²¬ Ó¿²«º¿½¬«®»®

ïé Û²»®¹§ ·²½´ò ݱ󹻲»®¿¬·±²

ïè Ѭ¸»®������������

ÖÑÞ ÚËÒÝÌ×ÑÒ

îð ݱ®°±®¿¬» Ó¿²¿¹»³»²¬

îï д¿²¬ Ñ°»®¿¬·±²­ ·²½´ò Ó¿·²¬»ó

²¿²½»

îî Û²¹·²»»®·²¹

îí λ­»¿®½¸ ú Ü»ª»´±°³»²¬

îì Í¿º»¬§ ú Û²ª·®±²³»²¬¿´

îê Ѭ¸»®������������

ÛÓÐÔÑÇÛÛ Í×ÆÛ

îè Ô»­­ ¬¸¿² ïð Û³°´±§»»­

îç ï𠬱 ìç Û³°´±§»»­

íð ë𠬱 çç Û³°´±§»»­

íï ïð𠬱 îìç Û³°´±§»»­

íî îë𠬱 ìçç Û³°´±§»»­

íí ëð𠬱 ççç Û³°´±§»»­

íì ïôððð ±® ³±®» Û³°´±§»»­

ÇÑË ÎÛÝÑÓÓÛÒÜô ÍÐÛÝ×ÚÇô ÐËÎÝØßÍÛ ø°´»¿­» ½·®½´» ¿´´ ¬¸¿¬ ¿°°´§÷

ìð Ü®§·²¹ Û¯«·°³»²¬

ìï Ú·´¬®¿¬·±²ñÍ»°¿®¿¬·±² Û¯«·°³»²¬

ìî Ø»¿¬ Ì®¿²­º»®ñÛ²»®¹§ ݱ²­»®ª¿ó

¬·±² Û¯«·°³»²¬

ìí ײ­¬®«³»²¬¿¬·±² ú ݱ²¬®±´ ͧ­ó

¬»³­

ìì Ó·¨·²¹ô Þ´»²¼·²¹ Û¯«·°³»²¬

ìë Ó±¬±®­ô Ó±¬±® ݱ²¬®±´­

ìê з°·²¹ô Ì«¾·²¹ô Ú·¬¬·²¹­

ìé б´´«¬·±² ݱ²¬®±´ Û¯«·°³»²¬

ú ͧ­¬»³­

ìè Ы³°­

ìç Í¿º»¬§ Û¯«·°³»²¬ ú Í»®ª·½»­

ëð Í·¦» λ¼«½¬·±² ú ß¹¹´±³»®¿¬·±²

Û¯«·°³»²¬

ëï ͱ´·¼­ Ø¿²¼´·²¹ Û¯«·°³»²¬

ëî Ì¿²µ­ô Ê»­­»´­ô λ¿½¬±®­

ëí Ê¿´ª»­

ëì Û²¹·²»»®·²¹ ݱ³°«¬»®­ñͱº¬ó

©¿®»ñл®·°¸»®¿´­

ëë É¿¬»® Ì®»¿¬³»²¬ ݸ»³·½¿´­

ú Û¯«·°³»²¬

ëê Ø¿¦¿®¼±«­ É¿­¬» Ó¿²¿¹»³»²¬

ͧ­¬»³­

ëé ݸ»³·½¿´­ ú ο© Ó¿¬»®·¿´­

ëè Ó¿¬»®·¿´­ ±º ݱ²­¬®«½¬·±²

ëç ݱ³°®»­­±®­

Ú¿¨ ¬¸·­ °¿¹» ¾¿½µ ¬± èððóëéïóééíð

Ò»© Ю±¼«½¬ ײº±®³¿¬·±² Ò±ª»³¾»® îððç

Ö«­¬ÚßÈ·¬ÿ ±® ¹± ¬±Ú·´´ ±«¬ ¬¸» º±®³ ¿²¼ ½·®½´» ±® ©®·¬» ·² ¬¸» ²«³¾»®ø­÷ ¾»´±©ô ½«¬ ·¬ ±«¬ô ¿²¼ º¿¨ ·¬ ¬± èððóëéïóééíðò

©©©ò½¸»ò½±³ñ¿¼´·²µ­Ù± ±² ¬¸» É ±²´·²» ®»¿¼»® ­»®ª·½» ½¿®¼ò

ï

î

í

ì

ë

ê

é

è

ç

ïð

ïï

ïî

ïí

ïì

ïë

ïê

ïé

ïè

ïç

îð

îï

îî

îí

îì

îë

îê

îé

îè

îç

íð

íï

íî

íí

íì

íë

íê

íé

íè

íç

ìð

ìï

ìî

ìí

ìì

ìë

ìê

ìé

ìè

ìç

ëð

ëï

ëî

ëí

ëì

ëë

ëê

ëé

ëè

ëç

êð

êï

êî

êí

êì

êë

êê

êé

êè

êç

éð

éï

éî

éí

éì

éë

éê

éé

éè

éç

èð

èï

èî

èí

èì

èë

èê

èé

èè

èç

çð

çï

çî

çí

çì

çë

çê

çé

çè

çç

ïðð

ïðï

ïðî

ïðí

ïðì

ïðë

ïðê

ïðé

ïðè

ïðç

ïïð

ïïï

ïïî

ïïí

ïïì

ïïë

ïïê

ïïé

ïïè

ïïç

ïîð

ïîï

ïîî

ïîí

ïîì

ïîë

ïîê

ïîé

ïîè

ïîç

ïíð

ïíï

ïíî

ïíí

ïíì

ïíë

ïíê

ïíé

ïíè

ïíç

ïìð

ïìï

ïìî

ïìí

ïìì

ïìë

ïìê

ïìé

ïìè

ïìç

ïëð

ïëï

ïëî

ïëí

ïëì

ïëë

ïëê

ïëé

ïëè

ïëç

ïêð

ïêï

ïêî

ïêí

ïêì

ïêë

ïêê

ïêé

ïêè

ïêç

ïéð

ïéï

ïéî

ïéí

ïéì

ïéë

ïéê

ïéé

ïéè

ïéç

ïèð

ïèï

ïèî

ïèí

ïèì

ïèë

ïèê

ïèé

ïèè

ïèç

ïçð

ïçï

ïçî

ïçí

ïçì

ïçë

ïçê

ïçé

ïçè

ïçç

îðð

îðï

îðî

îðí

îðì

îðë

îðê

îðé

îðè

îðç

îïð

îïï

îïî

îïí

îïì

îïë

îïê

îïé

îïè

îïç

îîð

îîï

îîî

îîí

îîì

îîë

îîê

îîé

îîè

îîç

îíð

îíï

îíî

îíí

îíì

îíë

îíê

îíé

îíè

îíç

îìð

îìï

îìî

îìí

îìì

îìë

îìê

îìé

îìè

îìç

îëð

îëï

îëî

îëí

îëì

îëë

îëê

îëé

îëè

îëç

îêð

îêï

îêî

îêí

îêì

îêë

îêê

îêé

îêè

îêç

îéð

îéï

îéî

îéí

îéì

îéë

îéê

îéé

îéè

îéç

îèð

îèï

îèî

îèí

îèì

îèë

îèê

îèé

îèè

îèç

îçð

îçï

îçî

îçí

îçì

îçë

îçê

îçé

îçè

îçç

íðð

íðï

íðî

íðí

íðì

íðë

íðê

íðé

íðè

íðç

íïð

íïï

íïî

íïí

íïì

íïë

íïê

íïé

íïè

íïç

íîð

íîï

íîî

íîí

íîì

íîë

íîê

íîé

íîè

íîç

ííð

ííï

ííî

ííí

ííì

ííë

ííê

ííé

ííè

ííç

íìð

íìï

íìî

íìí

íìì

íìë

íìê

íìé

íìè

íìç

íëð

íëï

íëî

íëí

íëì

íëë

íëê

íëé

íëè

íëç

íêð

íêï

íêî

íêí

íêì

íêë

íêê

íêé

íêè

íêç

íéð

íéï

íéî

íéí

íéì

íéë

íéê

íéé

íéè

íéç

íèð

íèï

íèî

íèí

íèì

íèë

íèê

íèé

íèè

íèç

íçð

íçï

íçî

íçí

íçì

íçë

íçê

íçé

íçè

íçç

ìðð

ìðï

ìðî

ìðí

ìðì

ìðë

ìðê

ìðé

ìðè

ìðç

ìïð

ìïï

ìïî

ìïí

ìïì

ìïë

ìïê

ìïé

ìïè

ìïç

ìîð

ìîï

ìîî

ìîí

ìîì

ìîë

ìîê

ìîé

ìîè

ìîç

ìíð

ìíï

ìíî

ìíí

ìíì

ìíë

ìíê

ìíé

ìíè

ìíç

ììð

ììï

ììî

ììí

ììì

ììë

ììê

ììé

ììè

ììç

ìëð

ìëï

ìëî

ìëí

ìëì

ìëë

ìëê

ìëé

ìëè

ìëç

ìêð

ìêï

ìêî

ìêí

ìêì

ìêë

ìêê

ìêé

ìêè

ìêç

ìéð

ìéï

ìéî

ìéí

ìéì

ìéë

ìéê

ìéé

ìéè

ìéç

ìèð

ìèï

ìèî

ìèí

ìèì

ìèë

ìèê

ìèé

ìèè

ìèç

ìçð

ìçï

ìçî

ìçí

ìçì

ìçë

ìçê

ìçé

ìçè

ìçç

ëðð

ëðï

ëðî

ëðí

ëðì

ëðë

ëðê

ëðé

ëðè

ëðç

ëïð

ëïï

ëïî

ëïí

ëïì

ëïë

ëïê

ëïé

ëïè

ëïç

ëîð

ëîï

ëîî

ëîí

ëîì

ëîë

ëîê

ëîé

ëîè

ëîç

ëíð

ëíï

ëíî

ëíí

ëíì

ëíë

ëíê

ëíé

ëíè

ëíç

ëìð

ëìï

ëìî

ëìí

ëìì

ëìë

ëìê

ëìé

ëìè

ëìç

ëëð

ëëï

ëëî

ëëí

ëëì

ëëë

ëëê

ëëé

ëëè

ëëç

ëêð

ëêï

ëêî

ëêí

ëêì

ëêë

ëêê

ëêé

ëêè

ëêç

ëéð

ëéï

ëéî

ëéí

ëéì

ëéë

ëéê

ëéé

ëéè

ëéç

ëèð

ëèï

ëèî

ëèí

ëèì

ëèë

ëèê

ëèé

ëèè

ëèç

ëçð

ëçï

ëçî

ëçí

ëçì

ëçë

ëçê

ëçé

ëçè

ëçç

êðð

׺ ²«³¾»®ø­÷ ¼± ²±¬ ¿°°»¿® ¿¾±ª»ô °´»¿­» ©®·¬» ¬¸»³ ¸»®» ¿²¼ ½·®½´»æ

ßÜÊÛÎÌ×Í×ÒÙ ÍßÔÛÍ ÎÛÐÎÛÍÛÒÌßÌ×ÊÛÍ

Ò¿³» Ì·¬´»

ݱ³°¿²§

ß¼¼®»­­

Ý·¬§ ͬ¿¬»ñЮ±ª·²½» Æ·°ñб­¬¿´ ݱ¼»

ݱ«²¬®§Ä Ì»´»°¸±²» Ú¿¨

Û³¿·´ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Ó·µ» Ñ�α«®µ»ô Ы¾´·­¸»®

ݸ»³·½¿´ Û²¹·²»»®·²¹

ïïð É·´´·¿³ ͬòô Ò»© DZ®µô ÒÇ ïððíèóíçðï

Ì»´æ îïëóíìðóïíêêå Ú¿¨æ êðçóìèîóìïìê

Û󳿷´æ ³±®±«®µ»à½¸»ò½±³

ß´¿¾¿³¿ô Ý¿²¿¼¿ô ݱ²²»½¬·½«¬ô Ü»´¿©¿®»ô

Ú´±®·¼¿ô Ó¿·²»ô Ó¿®§´¿²¼ô Ó¿­­¿½¸«­»¬¬­ô

Ò»© Ø¿³°­¸·®»ô Ò»© Ö»®­»§ô Ò»© DZ®µ ø³·²«­

É»­¬»®² Ò»© DZ®µ÷ô Ò±®¬¸ ú ͱ«¬¸ Ý¿®±´·²¿ô л²²­§´ª¿²·¿ ø³·²«­ É»­¬»®² л²²­§´ª¿²·¿÷ô

θ±¼» ×­´¿²¼ô Ì»²²»­­»»ô Ê»®³±²¬ô Ê·®¹·²·¿ô

É¿­¸·²¹¬±²ô ÜòÝòô É»­¬ Ê·®¹·²·¿ô Ô¿¬·² ß³»®·½¿

ײ¬»®²¿¬·±²¿´

묮¿ Ì®¿«¬»­

ݸ»³·½¿´ Û²¹·²»»®·²¹

Æ»·´©»¹ ìì

Üóêðìíç Ú®¿²µº«®¬ ¿³ Ó¿·²

Ù»®³¿²§

и±²»æ õìçóêçóîëìéóîðéí

Ú¿¨æ õìçóêçóëéððóîìèì

Û³¿· æ °¬®¿«¬»­à½¸»ò½±³

ß«­¬®·¿ô ݦ»½¸ λ°«¾´·½ô Þ»²»´«¨ô

Û¿­¬»®² Û«®±°»ô Ù»®³¿²§ô ͽ¿²¼·²¿ª·¿ô Í©·¬¦»®´¿²¼ô ˲·¬»¼ Õ·²¹¼±³

Ò±®¬¸ ß³»®·½¿

Ö¿­±² Þ«´´±½µô

Ü·­¬®·½¬ Í¿´»­ Ó¿²¿¹»® ݸ»³·½¿´ Û²¹·²»»®·²¹

èíîë Þ®±¿¼©¿§ô ͬ»ò îðîñÐÓÞ îêï

л¿®´¿²¼ô ÌÈ ééëèï

Ì»´æ îèïóìèëóìðééå Ú¿¨æ îèïóìèëóïîèë

Û󳿷´æ ¶¾«´´±½µà½¸»ò½±³å

ß®µ¿²­¿­ô ß®·¦±²¿ô Ý¿´·º±®²·¿ô ݱ´±®¿¼±ô Ù»±®¹·¿ô Õ¿²­¿­ô

Ô±«·­·¿²¿ô Ó·­­±«®·ô Ò»ª¿¼¿ô

ѵ´¿¸±³¿ô Ì»¨¿­

Ù»±®¹» Ù±®¬¦ô

Ü·­¬®·½¬ Í¿´»­ Ó¿²¿¹»®

ݸ»³·½¿´ Û²¹·²»»®·²¹

îêïî Û¼¹»®¬±² α¿¼

˲·ª»®­·¬§ Ø»·¹¸¬­ô ÑØ ììïïè

Ì»´æ îïêóçíîóîéððå Ú¿¨ îïêóçíîóëèïð

Û󳿷´æ ¹¹±®¬¦à½¸»ò½±³

ײ¼·¿²¿ô ×´´·²±·­ô ×±©¿ô Õ»²¬«½µ§ô

Ó·½¸·¹¿²ô Ó·²²»­±¬¿ô Ѹ·±ô É»­¬»®² Ò»© DZ®µô É»­¬»®² л²²­§´ª¿²·¿ô

É·­½±²­·²

Ø»´»²» Ø·½µ­ô

ײ­·¼» Í¿´»­ Ó¿²¿¹»®

ݸ»³·½¿´ Û²¹·²»»®·²¹å

ïïð É·´´·¿³ ͬòô Ò»© DZ®µô ÒÇ ïððíèóíçðï

Ì»´æ îïîóêîïóìçëèå Ú¿¨æ îïîóêîïóìçéêå

Û󳿷´æ ¸¸·½µ­à½¸»ò½±³

Ю±¼«½¬ ͸±©½¿­»ô Ô·¬»®¿¬«®» λª·»©­ô

ß´¿­µ¿ô Ø¿©¿··ô ×¼¿¸±ô Ó·­­·­­·°°·ô

Ó±²¬¿²¿ô Ò»¾®¿­µ¿ô Ò»© Ó»¨·½±ô

Ò±®¬¸ ú ͱ«¬¸ Ü¿µ±¬¿ô Ñ®»¹±²ô ˬ¿¸ô

É¿­¸·²¹¬±²ô ɧ±³·²¹

Ü·°¿´· ܸ¿®

ݸ»³·½¿´ Û²¹·²»»®·²¹

ïïð É·´´·¿³ ͬòô Ò»© DZ®µô ÒÇ ïððíèóíçðï

Ì»´æ îïîóêîïóìçïçå Ú¿¨æ îïîóêîïóìççð

Û󳿷´æ ¼¼¸¿®à½¸»³©»»µò½±³

ײ¼·¿

Õ¿¬­¸«¸·®± ×­¸··

ݸ»³·½¿´ Û²¹·²»»®·²¹

ß½» Ó»¼·¿ Í»®ª·½» ײ½òô ïîóêô ì󽸱³»

Ò·­¸··µ±ô ß¼¿½¸·óµ«ô ̱µ§± ïîïô Ö¿°¿²

Ì»´æ èïóíóëêçïóíííëå Ú¿¨æ èïóíóëêçïóíííê

Û󳿷´æ ¿³­µ¿¬­«à¼®»¿³ò½±³

Ö¿°¿²

Ú»®®«½½·± Í·´ª»®¿

ݸ»³·½¿´ Û²¹·²»»®·²¹

Í·´ª»®¿ Ы¾¾´·½·¬¿

Ê·¿´» Ó±²¦¿ô îì Ó·´¿²± îðïîéô ׬¿´§

Ì»´æ íçóðîóîèìóêéïêå Ú¿¨æ

íçóðîóîèçóíèìç

Û󳿷´æ º»®®«½½·±à­·´ª»®¿ò·¬ñ©©©ò

­·´ª»®¿ò·¬

ß²¼±®®¿ô Ú®¿²½»ô Ù·¾®¿´¬¿®ô Ù®»»½»ô

×­®¿»´ô ׬¿´§ô ᮬ«¹¿´ô Í°¿·²

Ϋ¼§ Ì»²¹

ݸ»³·½¿´ Û²¹·²»»®·²¹

Ю±º»­­·±²¿´ Ы¾´·½¿¬·±² ß¹»²½§

êÚóí ý ïðí Ú»² Ô·¿« ͬ Ò»·¸«

Ì¿·°»· ïïì Ì¿·©¿²

Ì»´æ èèêóîóîéççóíïï𠻨¬ ííðå

Ú¿¨æ èèêóîóîéççóëëêð

Û󳿷´æ ®«¼§Á¬»²¹à°°¿ò½±³ò¬©

±® ·¼°¬èðèà­»»¼ò²»¬ò¬©

λ°«¾´·½ ±º ݸ·²¿ô Ì¿·©¿²

Page 81: Fundamentals of spray drying

Û½±²±³·½ ײ¼·½¿¬±®­

Ò±ª»³¾»® îððçå ÊÑÔò ïïêå ÒÑò ïîݸ»³·½¿´ Û²¹·²»»®·²¹ ½±°§®·¹¸¬ à îððç ø×ÍÍÒ ðððçóîìêð÷ ·­ °«¾´·­¸»¼ ³±²¬¸´§ô ©·¬¸ ¿² ¿¼¼·¬·±²¿´ ·­­«» ·² ѽ¬±¾»®ô ¾§ ß½½»­­ ײ¬»´´·¹»²½»ô ÔÔÝô ì ݸ±µ» ݸ»®®§ α¿¼ô

îïîóêîïóìêéìô Ú¿¨æ îïîóêîïóìêçìò Í«¾­½®·°¬·±² ®¿¬»­æ üëçòðð ËòÍò ¿²¼ ËòÍò °±­­»­­·±²­ô Ý¿²¿¼¿ô Ó»¨·½±å üïéç ײ¬»®²¿¬·±²¿´ò üîðòðð Þ¿½µ ·­­«» ú Í·²¹´» ½±°§ ­¿´»­ò л®·±¼·½¿´­

×Ô êððêëóíëèèò и±²»æ èìéóëêìóçîçðô Ú¿¨æ èìéóëêìóçìëíô »³¿·´æ ½´·»²¬­»®ª·½»­à½¸»ò½±³ò ݸ¿²¹» ±º ¿¼¼®»­­ô ¬©± ¬± »·¹¸¬ ©»»µ ²±¬·½» ®»¯«»­¬»¼ò Ú±® ·²º±®³¿¬·±² ®»¹¿®¼·²¹ ¿®¬·½´» ®»°®·²¬­ô °´»¿­» ½±²¬¿½¬ ß²¹·» Ê¿² Ù±®¼»® ¿¬ ¿²¹·»òª¿²¹±®¼»®à¬¸»§¹­¹®±«°ò½±³ò ݱ²¬»²¬­ ³¿§ ²±¬ ¾» ®»°®±¼«½»¼ ·² ¿²§ º±®³ ©·¬¸±«¬ ©®·¬¬»² °»®³·­­·±²ò Ы¾´·½¿ó¬·±²­ Ó¿·´ Ю±¼«½¬ Í¿´»­ ß¹®»»³»²¬ Ò±ò ÐÓìððêíéíïò 묫®² «²¼»´·ª»®¿¾´» Ý¿²¿¼·¿² ß¼¼®»­­»­ ¬±æ ÐòÑò Þ±¨ ïêíîô É·²¼­±®ô ÑÒ ÒçßéÝçò

ÚÑÎ ßÜÜ×Ì×ÑÒßÔ ÒÛÉÍ ßÍ ×Ì ÜÛÊÛÔÑÐÍô ÐÔÛßÍÛ Ê×Í×Ì ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ

ÐÔßÒÌ ÉßÌÝØ

ÞßÍÚ ¿²²±«²½»­ ·¬­ ·²¬»²¬·±² ¬± ½»¿­» ¿½¬·ª·¬·»­ ·² Ú»´«§ô Þ»´¹·«³Ñ½¬±¾»® îîô îððç � ÞßÍÚ ß²¬©»®°»² ÒòÊòô ¿ ©¸±´´§ ±©²»¼ ­«¾­·¼·¿®§ ±º ÞßÍÚ ÍÛ øÔ«¼©·¹­¸¿º»²ô Ù»®³¿²§å ©©©ò¾¿­ºò½±³÷ ¿­ ¿²²±«²½»¼ ·¬­ ·²¬»²¬·±² ¬± ½´±­» ·¬­ ïïëôððð󬱲ñ§® ³¿´»·½ ¿²¸§¼®·¼» øÓß÷ °®±¼«½¬·±² º¿½·´·¬§ ¾§ ¬¸» »²¼ ±º îððç ¿²¼ ¬± ©·¬¸¼®¿© ¿´´ ÞßÍÚ ¿½¬·ª·¬·»­ º®±³ ·¬­ ­·¬» ·² ڻ󴫧ô Þ»´¹·«³ò ˲­¿¬·­º¿½¬±®§ °®±º·¬¿¾·´·¬§ ¼«» ¬± ±ª»®½¿°¿½·¬§ ¿²¼ ®»­«´¬·²¹ ±© ³¿®¹·²­ ¬±¹»¬¸»® ©·¬¸ ¬¸» »ºº»½¬­ ±º ¬¸» ½«®®»²¬ »½±ó²±³·½ ½®·­·­ ©»®» ½·¬»¼ ¿­ ®»¿­±²­ò

ͱ´ª¿§ ¿²¼ Ø«¿¬¿· ¬± ¾«·´¼ ØîÑî °´¿²¬Ñ½¬±¾»® èô îððç � ͱ´ª¿§ Íòßò øÞ®«­­»´­ô Þ»´¹·«³å ©©©ò­±´ª¿§ò½±³÷ ¿­ ­¬®«½µ ¿² ¿¹®»»³»²¬ ©·¬¸ Ø«¿¬¿· Ù®±«° ±º ݸ·²¿ ¬± »­¬¿¾´·­¸ ¿ §¼®±¹»²ó°»®±¨·¼» ¶±·²¬ ª»²¬«®» øÖÊ÷ò ̸» ÖÊ ½±³°¿²§ô ͸¿²¼±²¹ Ø«¿¬¿· ײ¬»®±¨ ݸ»³·½¿´ ݱòô ©·´´ ¾«·´¼ ¿ §¼®±¹»² °»®±¨·¼» °´¿²¬ ¿¬ Ø«¿¬¿·�­ ²»© ­·¬» ·² ܱ²¹§ó·²¹ô ͸¿²¼±²¹ Ю±ª·²½»ô ݸ·²¿ô ©·¬¸ ¿ ½¿ó°¿½·¬§ ±º ëðôððð ³»¬®·½ ¬±²­ °»® §»¿® ø³ò¬òñ§®÷ò ̸» °´¿²¬ ·­ »¨°»½¬»¼ ¬± ¾» ½±³°´»¬»¼ ¾§ ¬¸» »²¼ ±º îðïïò

Ì©± Ò±®¬¸ ß³»®·½¿² ³¿­¬»®¾¿¬½¸ ­·¬»­ ¬± ¾» ½´±­»¼ ¾§ Ý´¿®·¿²¬Ñ½¬±¾»® îô îçððç � λ­°±²¼·²¹ ¬± ±ª»®ó½¿°¿½·¬§ ·² ¿ ³¿®µ»¬ ­¬·´´ ¿ºº»½¬»¼ ¾§ ¬¸» »½±²±³·½ ¼±©²¬«®²ô Ý´¿®·¿²¬ øÓ«¬¬»²¦ô Í©·¬¦»®´¿²¼å ©©©ò½´¿®·¿²¬ò½±³÷ ©·´´ ½´±­» ³¿­¬»®¾¿¬½¸ º¿½·´·¬·»­ ·² Ô¿½¸·²»ô Ï«»¾»½ ¿²¼ ·² Ó·´º±®¼ô Ü»´ò Ю±¼«½¬·±² º®±³ ¬¸±­» ­·¬»­ ©·´´ ¬®¿²­º»® ¬± ¬¸» ½±³°¿²§�­ »¨·­¬·²¹ ­·¬»­ô °®·²½·°¿´´§ ¿¬ ̱®±²¬±ô Ѳ¬¿®·± ¿²¼ ß´ó¾·±²ô Ó·½¸òô ®»­°»½¬·ª»´§ò

ÓÛÎÙÛÎÍ ßÒÜ ßÝÏË×Í×Ì×ÑÒÍ

ܱ© ݱ®²·²¹ »­¬¿¾´·­¸»­ Ó·¼¼´» Û¿­¬ ±°»®¿¬·±²­Ñ½¬±¾»® îîô îððç � ܱ© ݱ®²·²¹ øÓ·¼´¿²¼ô Ó·½¸òå ©©©ò¼±©½±®²·²¹ò½±³÷ ¿­ »­¬¿¾ó´·­¸»¼ ¿ Ó·¼¼´» Û¿­¬ »¿¼¯«¿®¬»®­ ¿²¼ ½±³³»®½·¿´ »²¬·¬§ ·² Ó¿²¿³¿ô Þ¿¸®¿·²ò ̸» Þ¿¸®¿·² ±ºº·½»ô ¬¸» ½±³°¿²§�­ º·®­¬ ±½¿¬·±² ·² ¬¸» Ó·¼¼´» Û¿­¬ô ©·´´ ±«­» »²¹·²»»®­ô ½¸»³ó·­¬­ ¿²¼ ­¿´»­ °®±º»­­·±²¿´­ ©·¬¸ »¨°»®¬·­» ·² ­·´·½±²ó¾¿­»¼ ¬»½¸²±´±¹§ò ß­ ³¿²§ ¿­ îð »³°´±§»»­ ¿®» »¨°»½¬»¼ ¬± ¾» ©±®µ·²¹ ±«¬ ±º ¬¸» ±ºº·½» ©·¬¸·² ¬¸» ²»¨¬ §»¿®ò

ݸ»³Ð®± ¿²¼ Ó±óÚ«»´ ¶±·² º±®½»­ º±® ¿¼ª¿²½»¼ ½»´´«´±­» »¬¸¿²±´ ¬»½¸²±´±¹§Ñ½¬±¾»® ïçô îððç � ̸» ݸ»³Ð®± Ù®±«°ô

ÔÔÝ øÞ±±²¬±²ô ÒòÖòå ©©©ô¬¸»½¸»³°®±¹®±«°ò½±³÷ô ¿²¼ Ó±óÚ«»´ øΫ®¿´ Þ·±ó©¿­¬»å Í·µ»­¬±²ô Ó±ò÷ ¿ª» º±®³»¼ ¿² ¿´´·¿²½» ¬± ½±³³»®½·¿´·¦» ¿ °¿¬»²¬»¼ °®±½»­­ ¬¸¿¬ ·­ »¨°»½¬»¼ ¬± »½±²±³·½¿´´§ ¿²¼ »ºº·½·»²¬´§ °®±¼«½» »¬¸¿²±´ º®±³ ½»´´«´±­» º»»¼­¬±½µ­ò ̸» °®±½»­­ ½¿² ¿²¼´» ¿ º«´´ ­°»½¬®«³ ±º ½»´´«´±­·½ º»»¼­¬±½µô ­«½¸ ¿­ ©±±¼ ½¸·°­ô °«´°ó¿²¼ó°¿°»®ó°´¿²¬ ¾§°®±¼«½¬­ ¿²¼ ½±®² ­¬±ª»®ò ̸» ¬»½¸²±´±¹§ô ¿ ½±²¬·²«±«­ ½¿¬¿´§¬ó·½ §¼®±´§­·­ô °®±¼«½»­ ¿ ·¹¸ ½±²ª»®­·±² ±º ¾·±³¿­­ º»»¼­¬±½µ ·²¬± º«»´ó¹®¿¼» »¬¸¿²±´ ¿²¼ ¿­ ¿ ±© ®»­·¼»²½» ¬·³» ½±³°¿®»¼ ¬± ±¬¸»® °®±½»­­»­ò ̸» ¿´´·¿²½» ©·´´ ½±²­¬®«½¬ ¿ ³±¾·´» º»»¼­¬±½µ ¬»­¬·²¹ «²·¬ô ©¸·½¸ ·­»¨°»½¬»¼ ¬± ¾» ±°»®¿¬·±²¿´ ·² »¿®´§ îðïðò

Ó·´´·µ»² »¨°¿²¼­ ½±´±®¿²¬­ °±®¬º±´·± ¬¸®±«¹¸ λ¾«­ ¿½¯«·­·¬·±² ѽ¬±¾»® ïìô îððç � Ó·´´·µ»² ú ݱò øÍ°¿®¬¿²ó¾«®¹ô ÍòÝòå ©©©ò³·´´·µ»²½¸»³·½¿´ò½±³÷ ¿­ ¿²²±«²½»¼ ¬¸» ¿½¯«·­·¬·±² ±º ¬¸» ¿­­»¬­ ±º λ¾«­ô ײ½òô ¿ Ò±®¬¸ ß³»®·½¿² °®±ª·¼»® ±º °·¹³»²¬ ¿²¼ ¿¼¼·¬·ª» ¼·­°»®­·±²­ º±® ¬¸» ¬¸»®³±­»¬ °´¿­¬·½­ ¿²¼ ·¹¸ó°»®º±®³¿²½» ·²¼«­¬®·¿´ ½±¿¬·²¹­ ³¿®µ»¬­ò Ó·´´·µ»² ©·´´ ½±²¬·²«» ¬± ±°»®¿¬» λ¾«­�­ »¨·­¬·²¹ ³¿²«óº¿½¬«®·²¹ º¿½·´·¬§ ·² ß­¬±²ô пò Ì»®³­ ±º ¬¸» ¿½¯«·­·¬·±² ©»®» ²±¬ ¼·­½´±­»¼ò

Ûª±²·µ ¿½¯«·®»­ Û´· Ô·´´§�­ Ì·°°»½¿²±» ³¿²«º¿½¬«®·²¹ ­·¬»Ñ½¬±¾»® ïìô îððç � Ûª±²·µ ײ¼«­¬®·»­ ßÙ øÛ­ó­»²ô Ù»®³¿²§å ©©©ò»ª±²·µò¼»÷ ¿­ ¿¹®»»¼ ¬± ¿½¯«·®» ײ¼·¿²¿°±´·­ô ײ¼·¿²¿ó¾¿­»¼ Û´· Ô·´´§ ¿²¼ ݱ�­ Ì·°°»½¿²±» Ô¿¾±®¿¬±®·»­ ³¿²«º¿½¬«®·²¹ º¿½·´·¬§ ·² Ô¿º¿§»¬¬»ô ײ¼ò ̸» ­·¬» ³¿²«º¿½¬«®»­ ¿½¬·ª» °¸¿®³¿½»«¬·½¿´ ·²¹®»¼·»²¬­ øßÐ×÷ ¿²¼ °®»½«®­±® ³¿¬»®·¿´­ º±® ¬¸» °¸¿®³¿½»«¬·½¿´ ·²¼«­¬®§ò ̸» Ì·°°»½¿ó²±» °´¿²¬ ©·´´ ¾» º«´´§ ·²¬»¹®¿¬»¼ ·²¬± Ûª±²·µ�­ ¹´±¾¿´ °®±¼«½¬·±² ¿²¼ ³¿®µ»¬·²¹ ²»¬©±®µò ̸» °«®½¸¿­» °®·½» ©¿­ ²±¬ ¼·­½´±­»¼ò ̸» ¬®¿²­¿½¬·±² ·­ »¨°»½¬»¼ ¬± ½´±­» ¾§ ¬¸» »²¼ ±º ¬¸» §»¿®ô °»²¼·²¹ ¿°°®±ª¿´­ º®±³ ®»¹«´¿ó¬±®§ ¿¹»²½·»­ò

ßÜÓ ¿½¯«·®»­ ݦ»½¸ ±·´­»»¼ °®±½»­­·²¹ °´¿²¬Ñ½¬±¾»® êô îððç � ß®½¸»® Ü¿²·»´­ Ó·¼´¿²¼ ݱò øßÜÓå Ü»½¿¬«®ô ×´´òå ©©©ò¿¼³©±®´¼ò½±³÷ ¿­ ¿²²±«²½»¼ ¬¸» »¨°¿²­·±² ±º ·¬­ Û«®±°»¿² ±·´­»»¼ °®±½»­­·²¹ ½¿°¿¾·´·¬·»­ ©·¬¸ ¬¸» ¿½¯«·­·¬·±² ±º Ê·¿Ý¸»³ Ù®±«°�­ ±·´ó­»»¼ °®±½»­­·²¹ ¿­­»¬­ ·² Ñ´±³±«½ô ݦ»½¸ λ°«¾´·½ò ̸·­ º¿½·´·¬§ ½±²­·­¬­ ±º ¿² ±·´­»»¼ ½®«­¸·²¹ô ®»º·²·²¹ ¿²¼ ¾·±¼·»­»´ °®±¼«½¬·±² °´¿²¬ ¬¸¿¬ °®±¼«½»­ ±·´ ¿²¼ ³»¿´ º±® ¬¸» º±±¼ô º»»¼ ¿²¼ »²»®¹§ ³¿®µ»¬­ò

Ûª±²·µ ¿²¼ Ý®·­¬¿´ Ó¿¬»®·¿´ »­¬¿¾´·­¸ ÖÊ º±® ÔÛÜ ¹´¿­­ »²­»­Ñ½¬±¾»® ëô îððç � Ûª±²·µ ײ¼«­¬®·»­ ßÙ øÛ­ó­»²ô Ù»®³¿²§å ©©©ò»ª±²·µò½±³÷ ¿²¼ Ì¿·°»·ô Ì¿·©¿²ó¾¿­»¼ Ý®·­¬¿´ Ó¿¬»®·¿´ ݱ®°ò ¿ª» º±®³»¼ ¿ ÖÊ ¬± ³¿²«º¿½¬«®» ·¹¸ó¯«¿´·¬§ ¹´¿­­ »²­»­ º±® ²»¨¬ó¹»²»®¿¬·±² ÔÛÜ­ò

É¿½µ»® »¨·¬­ º®±³ ­±´¿®ó ©¿º»® ¾«­·²»­­Í»°¬»³¾»® íðô îððç � É¿½µ»® ݸ»³·» ßÙ øÓ«²·½¸ô Ù»®³¿²§å ©©©ò©¿½µ»®ò½±³÷ ©·´´ ¬®¿²­º»® ·¬­ ­¸¿®»­ ±º ·¬­ ÖÊô É¿½µ»® ͽ¸±¬¬ ͱ´¿® Ù³¾Ø øÉÍÍ÷ô ¬± ·¬­ º±®³»® °¿®¬²»® ͽ¸±¬¬ ͱ´¿® ßÙò ̸» ®»¿­±² º±® ¬¸·­ ³±ª» ·­ É¿½µ»®�­ ¼»½·­·±² ¬± º±½«­ ·¬­ ­±´¿® ¿½¬·ª·¬·»­ »¨½´«­·ª»´§ ±² ·¬­ ½±®» ½±³°»¬»²½§ô ©¸·½¸ ·­ ¬¸» °®±¼«½¬·±² ±º §°»®°«®» °±´§½®§­¬¿´ó´·²» ­·´·½±²ò ͽ¸±¬¬ ͱ´¿®ô ±² ¬¸» ±¬¸»® ¿²¼ô ½±²½»²¬®¿¬»­ ±² ¬¸» ¼±©²­¬®»¿³ ­·¼» ±º ¬¸» °¸±¬±ª±´¬¿·½ ª¿´«» ½¸¿·²ô ¬¸» ³¿²«º¿½¬«®ó·²¹ ±º ­±´¿® ½»´´­ ¿²¼ ³±¼«´»­ò

ÞßÍÚ ¿²¼ ÝÍÓ ¬± ¼»ª»´±° ¾·±¾¿­»¼ ­«½½·²·½ ¿½·¼ Í»°¬»³¾»® íðô îððç � ÞßÍÚ ÍÛ øÔ«¼©·¹ó­¸¿º»²ô Ù»®³¿²§å ©©©ò¾¿­ºò½±³÷ ¿²¼ ÝÍÓ ÒòÊò øÜ·»³»²ô ¬¸» Ò»¬¸»®´¿²¼­å ©©©ò½­³ò²´÷ ¸¿ª» ¿²²±«²½»¼ ¬¸» ½±±°»®¿¬·±² ¾»¬©»»² ¬¸»·® ®»­°»½¬·ª» ­«¾­·¼·¿®·»­ � ÞßÍÚ Ú«¬«®» Þ«­·²»­­ Ù³¾Ø ¿²¼ Ы®¿½ � º±® ¬¸» ¼»ª»´ó±°³»²¬ ±º ¬¸» °®±¼«½¬·±² ±º ¾·±¾¿­»¼ ­«½ó½·²·½ ¿½·¼ò Þ±¬¸ °¿®¬²»®­ ¿ª» ¾»»² ©±®µó·²¹ ±² ¬¸» ¼»ª»´±°³»²¬ ±º ¬¸» ·²¼«­¬®·¿´ º»®³»²¬¿¬·±² ¿²¼ ¼±©²­¬®»¿³ °®±½»­­·²¹ ±º ¾·±¾¿­»¼ ­«½½·²·½ ¿½·¼ ¿²¼ ©·´´ ­¬¿®¬ °®±ó¼«½¬·±² ±º ½±³³»®½·¿´ «¿´·¬§ ¿²¼ ª±´«³»­ ·² ¬¸» î²¼ Ï ±º îðïðò

ß ²»© ½±³°¿²§ ½¿´´»¼ Û²ª·®±¹»² Ì»½¸²±´±¹·»­ ·­ º±®³»¼Í»°¬»³¾»® íðô îððç � ̸» ß³°´·± Ù®±«° øÔ±²¼±²ô ËòÕò÷ ¿­ ¿²²±«²½»¼ ¬¸» º±®ó³¿¬·±² ±º Û²ª·®±¹»² Ì»½¸²±´±¹·»­ô ײ½ò øÕ·²¹©±±¼ô Ì»¨òå ©©©ò»²ª·®±¹»²ò½±³÷ô ¿ ¬»½¸²±´±¹§ ¿²¼ ­»®ª·½»­ °®±ª·¼»® ©·¬¸ »¨·­¬·²¹ ¾«­·²»­­ ·² ³«²·½·°¿´ ¿²¼ ·²¼«­ó¬®·¿´ ©¿¬»® ¿²¼ »²ª·®±²³»²¬¿´ó¬®»¿¬³»²¬ ¿°°´·½¿¬·±²­ò Û²ª·®±¹»² Ì»½¸²±´±¹·»­ ©¿­ º±®³»¼ º®±³ ¬¸» ¿­­»¬­ ±º Þ¿­·² É¿¬»®ô ײ½òô ©¸·½¸ ©»®» ®»½»²¬´§ °«®½¸¿­»¼ ¾§ ß³°´·±ò ̸» ²»© ½±³°¿²§ ©·´´ ±ºº»® ¿ ¾®±¿¼ ®¿²¹» ±º ¬»½¸²±´±¹·»­ ¿²¼ ­»®ª·½»­ º±® ¿ ²«³¾»® ±º »²ª·®±²³»²¬¿´¬®»¿¬³»²¬ ¿°°´·½¿¬·±²­ô ·²½´«¼·²¹ °±¬¿¾´» ©¿¬»® ¬®»¿¬³»²¬ô ¹®±«²¼ó©¿¬»® ®»³»¼·¿¬·±²ô °®±½»­­ ©¿¬»® ¬®»¿¬ó³»²¬ô ©¿­¬»©¿¬»® ¬®»¿¬³»²¬ô ±¼±® ½±²¬®±´ ¿²¼ ³±®»ò ܱ®±¬¸§ Ô±¦±©­µ·

ÞËÍ×ÒÛÍÍ ÒÛÉÍ

ÚÑÎ ÓÑÎÛ ÛÝÑÒÑÓ×Ý ×ÒÜ×ÝßÌÑÎÍô ÍÛÛ ÒÛÈÌ ÐßÙÛ ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç êí

Page 82: Fundamentals of spray drying

Û½±²±³·½ ײ¼·½¿¬±®­

ÝËÎÎÛÒÌ ÞËÍ×ÒÛÍÍ ×ÒÜ×ÝßÌÑÎÍ ÔßÌÛÍÌ ÐÎÛÊ×ÑËÍ ÇÛßÎ ßÙÑ

ÝÐ× ±«¬°«¬ ·²¼»¨ øîððð ã ïðð÷ Í»°ò ùðç ã çíòé ß«¹ò ùðç ã çíòð Ö«´ò ùðç ã çïòç Í»°ò ùðè ã ççòð

ÝÐ× ª¿´«» ±º ±«¬°«¬ô ü ¾·´´·±²­ ß«¹ò ùðç ã ïôìèðòë Ö«´ò ùðç ã ïôìëìòç Ö«²ò ùðç ã ïôìèîòì ß«¹ò ùðè ã îôðððòê

ÝÐ× ±°»®¿¬·²¹ ®¿¬»ô û Í»°ò ùðç ã êçòï ß«¹ò ùðç ã êèòì Ö«´ò ùðç ã êéòë Í»°ò ùðè ã éîòì

Ю±¼«½»® °®·½»­ô ·²¼«­¬®·¿´ ½¸»³·½¿´­ øïçèî ã ïðð÷ Í»°ò ùðç ã îìèòì ß«¹ò ùðç ã îíêòç Ö«´ò ùðç ã îíìòê Í»°ò ùðè ã íïîòí

ײ¼«­¬®·¿´ Ю±¼«½¬·±² ·² Ó¿²«º¿½¬«®·²¹ øîððîãïðð÷ö Í»°ò ùðç ã çéòë ß«¹ò ùðç ã çêòé Ö«´ò ùðç ã çëòê Í»°ò ùðè ã ïðëòé

ر«®´§ »¿®²·²¹­ ·²¼»¨ô ½¸»³·½¿´ ú ¿´´·»¼ °®±¼«½¬­ øïççî ã ïðð÷ Í»°ò ùðç ã ïìèòî ß«¹ò ùðç ã ïìèòð Ö«´ò ùðç ã ïìèòë Í»°ò ùðè ã ïììòí

Ю±¼«½¬·ª·¬§ ·²¼»¨ô ½¸»³·½¿´­ ú ¿´´·»¼ °®±¼«½¬­ øïççî ã ïðð÷ Í»°ò ùðç ã ïíëòí ß«¹ò ùðç ã ïííòè Ö«´ò ùðç ã ïíïòè Í»°ò ùðè ã ïîîòí

êð

êë

éð

éë

èð

èë

éð

èð

çð

ïðð

ïïð

ïîð

ïððð

ïíðð

ïêðð

ïçðð

îîðð

îëðð

Ö Ú Ó ß Ó Ö Ö ß Í Ñ Ò Ü Ö Ú Ó ß Ó Ö Ö ß Í Ñ Ò Ü Ö Ú Ó ß Ó Ö Ö ß Í Ñ Ò Ü

ÝÐ× ÑËÌÐËÌ ×ÒÜÛÈ øîððð ã ïðð÷ ÝÐ× ÑËÌÐËÌ ÊßÔËÛ øü Þ×ÔÔ×ÑÒÍ÷ ÝÐ× ÑÐÛÎßÌ×ÒÙ ÎßÌÛ øû÷

îððç îððè

ìðð

ìëð

ëðð

ëëð

êðð

êëð

Ö Ú Ó ß Ó Ö Ö ß Í Ñ Ò Ü

ÜÑÉÒÔÑßÜÌØÛ ÝÛÐÝ× ÌÉÑ ÉÛÛÕÍ ÍÑÑÒÛÎ ßÌ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓñÐÝ×

ïíîð

ïííë

ïíëð

ïíêë

ïíèð

ïíçë

ïìïð

ïìîë

ïììð

ïìëë

ïìéð

ïìèë

ïëðð

ï­¬ î²¼ í®¼Ï«¿®¬»®

쬸

ß²²«¿´ ײ¼»¨æ

îððï ã ïôðçíòç îððí ã ïôïîíòê îððë ã ïôîììòë îððé ã ïôíéíòí

îððî ã ïôïðìòî îððì ã ïôïéèòë îððê ã ïôíðîòí îððè ã ïôììçòí

ÝËÎÎÛÒÌ ÌÎÛÒÜÍ

Ю»´·³·²¿®§ »­¬·³¿¬»­ ·²¼·½¿¬» ¬¸¿¬ ·² ß«¹«­¬

¬¸»®» ©¿­ ²»¿®´§ ¿ îû ·²ó½®»¿­» ·² ½¿°·¬¿´ »¯«·°³»²¬ °®·»­ ø¿­ ®»º´»½¬»¼ ·² ¬¸» ݸ»³·½¿´ Û²¹·²»»®·²¹ д¿²¬ ݱ­¬ ײ¼»¨÷ º®±³ ¬¸» °®»ª·ó±«­ ³±²¬¸ò ̸¿¬ ®»º´»½¬­ ¬¸» ´¿®¹»­¬ ·²½®»¿­» ­·²½» »¯«·°³»²¬ °®·½»­ ¾±¬¬±³»¼ ±«¬ ·² Ó¿§ò

Ó»¿²©¸·´»ô ¬¸» ÝÐ× ±«¬°«¬ ·²¼»¨ ¿²¼ ±°»®¿¬·²¹ ®¿¬» ½±²¬·²«» ¬± ½´·³¾ô ¾«¬ »¿½¸ ·­ ­¬·´´ ¾»´±© ·¬­ ´»ª»´ ±º ¬¸» ­¿³» °»®·±¼ ±²» §»¿® ¿¹±ò

Ê·­·¬ ©©©ò½¸»ò½±³ñ°½· º±® ³±®» ±² ½¿°·¬¿´ ½±­¬ ¬®»²¼­ ¿²¼ ³»¬¸±¼±´±¹§ò

ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÐÔßÒÌ ÝÑÍÌ ×ÒÜÛÈ øÝÛÐÝ×÷

øïçëéóëç ã ïðð÷ ß«¹ò ùðçЮ»´·³ò

Ö«´§ò ùðçÚ·²¿´

ß«¹ò ùðèÚ·²¿´

ײ¼»¨ ëîïòç ëïîòï êïçòí

Û¯«·°³»²¬ êïëòé êðïòî éêïòð Ø»¿¬ »¨½¸¿²¹»®­ ú ¬¿²µ­ ëêðòç ëìîòè éèìòî Ю±½»­­ ³¿½¸·²»®§ ëççòï ëèçòè êèðòé з°»ô ª¿´ª»­ ú º·¬¬·²¹­ éëîòð éíîòï èèïòë Ю±½»­­ ·²­¬®«³»²¬­ íççòè íèéòè ìëéòè Ы³°­ ú ½±³°®»­­±®­ èçëòç èçèòë èéîòç Û´»½¬®·½¿´ »¯«·°³»²¬ ìêîòï ìëçòï ìêèòï ͬ®«½¬«®¿´ ­«°°±®¬­ ú ³·­½ êíðòè êïëòç èìíòçݱ²­¬®«½¬·±² ¿¾±® íîéòé íîéòë íîëòíÞ«·´¼·²¹­ ìçïòí ìèéòð ëîçòèÛ²¹·²»»®·²¹ ú ­«°»®ª·­·±² íìêòð íìêòë íëîòí

ͬ¿®¬·²¹ ©·¬¸ ¬¸» ß°®·´ îððé Ú·²¿´ ²«³¾»®­ô ­»ª»®¿´ ±º ¬¸» ¼¿¬¿ ­»®·»­ º±® ¿¾±® ¿²¼ ½±³°®»­­±®­ ¿ª» ¾»»² ½±²ª»®¬»¼ ¬± ¿½½±³³±¼¿¬» ­»®·»­ ×Ü­ ¬¸¿¬ ©»®» ¼·­½±²¬·²«»¼ ¾§ ¬¸» ËòÍò Þ«®»¿« ±º Ô¿¾±® ͬ¿¬·­¬·½­

ß²²«¿´ ײ¼»¨æ

îððï ã íçìòí

îððî ã íçëòê

îððí ã ìðîòð

îððì ã ìììòî

îððë ã ìêèòî

îððê ã ìççòê

îððé ã ëîëòì

îððè ã ëéëòì

öÜ«» ¬± ¼·­½±²¬·²«¿²½»ô ¬¸» ײ¼»¨ ±º ײ¼«­¬®·¿´ ß½¬·ª·¬§ ¿­ ¾»»² ®»°´¿½»¼ ¾§ ¬¸» ײ¼«­¬®·¿´ Ю±¼«½¬·±² ·² Ó¿²«º¿½¬«®·²¹ ·²¼»¨ º®±³ ¬¸» ËòÍò Ú»¼»®¿´ λ­»®ª» Þ±¿®¼ò Ý«®®»²¬ ¾«­·²»­­ ·²¼·½¿¬±®­ °®±ª·¼»¼ ¾§ Ù´±¾¿´ ·²­·¹¸¬ô ײ½òô Ô»¨·²¹¬±²ô Ó¿­­ò

ÓßÎÍØßÔÔ ú ÍÉ×ÚÌ ÛÏË×ÐÓÛÒÌ ÝÑÍÌ ×ÒÜÛÈ

øïçîê ã ïðð÷ í®¼ Ï îððç

î²¼ Ï îððç

ï­¬ Ï îððç

쬸 Ï îððè

í®¼ Ï îððè

Ó ú Í ×ÒÜÛÈ ïôììêòì ïôìêîòç ïôìééòé ïôìèéòî ïôìêçòë

Ю±½»­­ ·²¼«­¬®·»­ô ¿ª»®¿¹» ïôëïëòï ïôëíìòî ïôëëíòî ïôëêïòî ïôëíèòî

Ý»³»²¬ ïôëðçòé ïôëíîòë ïôëëïòï ïôëëíòì ïôëîîòî

ݸ»³·½¿´­ ïôìèëòè ïôëðìòè ïôëîíòè ïôëííòé ïôëïïòë

Ý´¿§ °®±¼«½¬­ ïôìçëòè ïôëïîòç ïôëîêòì ïôëîìòì ïôìçëòê

Ù´¿­­ ïôìððòì ïôìîðòï ïôìíçòè ïôììèòï ïôìíîòì

п·²¬ ïôëïëòï ïôëíëòç ïôëëìòï ïôëêìòî ïôëìíòç

п°»® ïôìïêòí ïôìíëòê ïôìëíòí ïôìêîòç ïôììíòï

묮±´»«³ °®±¼«½¬­ ïôêîëòî ïôêìíòë ïôêêíòê ïôêêèòç ïôêììòì

Ϋ¾¾»® ïôëêðòé ïôëèïòï ïôêððòí ïôêðìòê ïôëéëòê

λ´¿¬»¼ ·²¼«­¬®·»­

Û´»½¬®·½¿´ °±©»® ïôíéðòè ïôíçìòé ïôìîëòð ïôìëìòî ïôìëìòì

Ó·²·²¹ô ³·´´·²¹ ïôëìéòê ïôëêîòç ïôëéíòð ïôëêéòë ïôëìêòî

λº®·¹»®¿¬·±² ïôéêéòí ïôéèçòð ïôèðéòí ïôèïèòï ïôéçíòï

ͬ»¿³ °±©»® ïôìéïòì ïôìçðòè ïôëðçòí ïôëîïòç ïôìççòí

êì ÝØÛÓ×ÝßÔ ÛÒÙ×ÒÛÛÎ×ÒÙ ÉÉÉòÝØÛòÝÑÓ ÒÑÊÛÓÞÛÎ îððç

Page 83: Fundamentals of spray drying

Ý·®½´» ðî ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóðî

Page 84: Fundamentals of spray drying

Ю±½»­­ ¿«¬±³¿¬·±² ¶«­¬ ¹±¬ »¿­·»®ò

ß¹¿·²ò

ײ¬®±¼«½·²¹ ¬¸» Ü»´¬¿Ê Íó­»®·»­ò ß º®»­¸ ´±±µ ±² «­¿¾·´·¬§ ¼±©² ¬± ¬¸» ­³¿´´»­¬ ¼»¬¿·´�º®±³ ¬¸» ²»©ô °¿¬»²¬ó°»²¼·²¹

¸¿®¼©¿®» ¬¸¿¬ ³·²·³·¦»­ ·²­¬¿´´¿¬·±² ½±³°´»¨·¬§ ¿²¼ ³¿¨·³·¦»­ °´¿²¬ ¿ª¿·´¿¾·´·¬§ô ¬± ¬¸» ³±®» ·²¬«·¬·ª» ±°»®¿¬±® ¼·­°´¿§­ô

¬± ¾«·´¬óº±®ó°«®°±­» ­³¿®¬ ­»½«®·¬§ ­©·¬½¸»­ ¬¸¿¬ ³·²·³·¦» §±«® ´·º»½§½´» ½±­¬­ò ̸» ®»ó¼»­·¹²»¼ Ü»´¬¿Ê ­§­¬»³ »³¾»¼­

µ²±©´»¼¹»ô ®»¼«½»­ ½±³°´»¨·¬§ô ¿²¼ »´·³·²¿¬»­ ©±®µ�¾®·²¹·²¹ ¿ ²»© ´»ª»´ ¬± ¬¸» ²±©óº¿³·´·¿® Ü»´¬¿Ê ­¬¿²¼¿®¼æ Û¿­§ò

©©©òÛ³»®­±²Ð®±½»­­ò½±³ñÜ»´¬¿Ê

̸» Û³»®­±² ´±¹± ·­ ¿ ¬®¿¼»³¿®µ ¿²¼ ¿ ­»®ª·½» ³¿®µ ±º Û³»®­±² Û´»½¬®·½ ݱòwîððç Û³»®­±² Û´»½¬®·½ ݱ³°¿²§

Ý·®½´» ðí ±² °ò êî ±® ¹± ¬± ¿¼´·²µ­ò½¸»ò½±³ñîíðîðóðí