"Mille Crepe Cake with Raspberry Sauce"

เพื่��อน ๆ คนไหนที่ �ชื่��นชื่อบของหวานเป็�นชื่ ว�ตจิ�ตใจิ  โดยเฉพื่าะของหวานอย าง เจิ!าเครป็เค!กเน�$อน% มละม%นล�$น  ว(นน $ก)ขอเอาใจิสาวกเครป็เค!กที่($งหลาย น+าเมน,ที่ �ม ชื่��อเก-ไก-ว า "Mille Crepe Cake with Raspberry

Sauce"  ของค%ณ Stradivarius มาฝากก(น...

อ ะอ ะ เห)นภาพื่แล!ว หลายคนอาจิจิะค�ดว า เจิ!าเครป็เค!กเน�$อน��ม ก(บราสเบอร2ร �ซอสน � คงจิะม ว�ธี ที่+าย% งยากใชื่ ไหมล ะค ะ แต ขอบอกเลยว า ไม ยากอย างที่ �ค�ดเลยล ะ 

เอ!า...ลองค�ดด,ซ�ว า เครป็เค!กเน�$อน% มที่าคร มหวาน

ๆ วางซ!อนที่(บก(นหลาย ๆ ชื่($น ราดก(บซอสราสเบอร2ร �รสชื่าต�เป็ร $ยวก+าล(งด ถ้!าได!ที่านค, ก(บชื่าร!อน ๆ หอม ๆ จิะอร อยขนาดไหน... > < 

อย ารอชื่!า ไป็ด,ว�ธี ที่+าก(นเลยด กว าค ะ 

ส วนผสม

1. แป็7งเค!ก 200 กร(ม2. ผงฟู, 1/2 ชื่!อนชื่า3. ไข ไก เบอร2 0 6 ฟูอง4. นมสด 250 กร(ม5. ว�ป็คร ม 200 กร(ม หร�อใชื่!นมข!นจิ�ดแที่นได!คะ6. น+$าเป็ล า 300 กร(ม7. น+$าตาลที่ราย 100 กร(ม8. น+$าม(นพื่�ชื่ 80 กร(ม9. เกล�อ 1/2 ชื่!อนชื่า10. กล��นวาน�ลลา 1/2 ชื่!อนชื่า11. เหล!าร(ม 1 ชื่!อนชื่า

ว�ธี ที่+าว�ป็คร ม 

ว�ธี ที่+า

1. น+าส วนผสมมาชื่(�ง และตวงตามส,ตรเสร)จิแล!วน+ามาผสมก(นในโถ้  หร�อใครจิะใชื่!เคร��องป็9� น น+ามาป็9� นเอาก)ได! ป็9� นจินแป็7งไม เป็�นเม)ดก)พื่อ จิากน($นน+าส วนผสมแชื่ เย)นไว! 2 ชื่ม. หร�อข!ามค�นไป็เลยก)ได! อย าล�มชื่!อนฟูองออกนะคะ ( ** แป็7งเครป็ที่ �ผสมแล!ว สามารถ้เก)บได!ถ้:ง 48 ชื่ม. )

2. พื่(กแป็7งเครป็ไว!ในต,!เย)นเสร)จิแล!ว ก)มาที่+าซอสราสเบอร2ร �ส+าหร(บราดบนเครป็เค!กก(น โดยใส ราสเบอร2ร �ลงในหม!อ ใชื่!ชื่!อนย ๆ ให!เละส(กเล)กน!อย ตามด!วยน+$าตาลที่ราย คล%ก ๆ ส วนผสมให!พื่อเข!าก(นค ะ 

3. จิากน($นน+าส วนผสมข!างต!นไป็ต!ม จิะเห)นว าม น+$าออกมาจิากล,กราสเบอร2ร � 

4. เสร)จิแล!วน+าเอาไป็ป็9� นให!ละเอ ยดอ กรอบ แล!วกรองเอากากออกมาอ กที่ จิะได!ซอสราสเบอร2ร �เน�$อเน ยน ๆ รสชื่าต�เป็ร $ยวหวานแล!วล ะค ะ

5. พื่อที่+าซอสราสเบอร2ร �เสร)จิแล!ว น+าแป็7งเครป็ที่ �พื่(กไว!มาล%ยต อก(นเลย ก อนอ��นต!องเตร ยมอ%ป็กรณ2ก อนนะคะ เราจิะใชื่!กระที่ะเที่ฟูล อน ที่ �ม ห,สองข!าง จิะได!สะดวกต อการร อนแป็7งให!ที่(�ว แล!วใชื่!พื่ายซ�ล�โคนที่นไฟูสองอ(นส+าหร(บพื่ล�กแป็7ง 

6. ต(กแป็7งใส ถ้!วยตวงในป็ร�มาณ ขนาด 1/4 แล!วน+าแป็7งไป็หยอดลงในกระที่ะ หยอดตรงกลางกระที่ะนะคะ ร อนให!ที่(�วกระที่ะ คอยด,แป็7งไม ให!หนา หร�อบางมากเก�นไป็  

7. ที่�$ง พื่(กไว!ส(ก 2- 3 นาที่ จิากน($น ใชื่!พื่ายซ�ล�โคนแซะขอบรอบ ๆ แล!วพื่ล�กแป็7ง แต ระว(งอย าให!แป็7งขาดนะคะ เสร)จิแล!วน+าไป็พื่(กที่ �ตะแกรง แล!วก)ที่อดชื่($นต อไป็เลย จินครบ 20 แผ น หร�อตามแต ความชื่อบ 

8. เม��อที่+าเจิ!าเครป็เค!กเสร)จิแล!ว ก)มาถ้:งข($นตอนว�ธี ที่+าว�ป็ป็;$ งคร มก(นด กว า เตร ยมว�ป็ป็;$ งคร ม 4 ถ้!วยตวง และน+$าตาลไอซ��ง 4-5 ชื่!อนโต<ะ ต รวมก(นจินฟู, ๆ ข:$นยอดตามภาพื่ 

9. ต อไป็เป็�นข($นตอนป็ระกอบร างเจิ!าเครป็เค!กก(นค ะ น+าคร มแป็ะจิ%ดไว!ที่ �ฐานก อนนะคะ ก(นแป็7งเล��อน จิากน($นก)น+าแป็7งมาก(นมาที่าคร มที่ �ละแผ น วางซ!อนก(นสล(บไป็มาจินครบ แต อย าที่าคร มหนาเก�นไป็นะคะม(นจิะที่+าให!เล �ยนได! พื่อวางเสร)จิจินครบชื่($นแล!ว ก)ใชื่!สป็าต,ล าตบ จิากด!านบน

และเก)บขอบด!านข!างให!เร ยบร!อย เม��อได!เครป็เค!กแล!วก)น+าไป็แชื่ ต,!เย)นที่�$งไว!ป็ระมาณ 2 ชื่(�วโมง 

เครป็เค!กเม��อแชื่ ต,!เย)นแล!ว 2 ชื่(�วโมง

ราดราสซอสเบอร2ร �ตามใจิชื่อบ ตกแต งหน!าเค!กให!สวยงามน าก�น

Credit : http://women.kapook.com/view33780.html

-เกร��นน+าโดยกระป็%กดอที่คอม

-ขอขอบค%ณข!อม,ลและภาพื่ป็ระกอบจิาก ค%ณ Stradivarius