MicologíaMicología ((griego mycos=hongos, griego mycos=hongos, logia=estudio)logia=estudio)ciencia que estudia los hongosciencia que estudia los hongos,,anteriormente se consideraba anteriormente se consideraba

una rama de la botánica,una rama de la botánica, Lorena MartinezFacultad de Ciencias Exactas y NaturalesUniversidad Nacional de Asunción

Hongos. DefiniciónHongos. Definición

Un hongo es un organismos eucariote, heterótrofo, no fotosintético, formador de esporas, que carece de movimiento en todas las fases de su ciclo de vida; se reproducen sexual y asexualmente, con estructuras somáticas por lo común filamentosas y ramificadas, sus paredes celulares están formadas de celulosa y/o quitina y absorben su alimento por digestión enzimática externa.

GeneralidadesGeneralidadesEucariotas, la mayoría multicelularesPoseen uno o varios núcleos y organelos con

membranas bien establecidasReproducción por esporas, móviles o

inmóviles, sexuales o asexualesHeterótrofos, sin clorofila y adquieren

alimento por absorción. Almacenan Glucogeno como alimento de reserva

Pared celular de quitina, celulosa o desnudo.Descomponedores, parásitos o simbiontas.

LOS HONGOS NO SON PLANTAS!!!

No poseen clorofila

No forman tejido

No tienen sistema vascular

complejo

Producto de almacenamiento:

Glicógeno

Pared celular presenta quitina

Poseen pared celular

Son inmóviles

Se reproducen por esporas

Semejanzas: Diferencias:

Membrana nuclear Número de cromosomas Topología cromosómicaErgosterol en la memb. celularQuitina en pared celular OrganelosTamaño de ribosomasTranscripción/TraducciónMeiosis y mitosis

Obs: El svedberg es una unidad para medir el coeficiente de sedimentación

DIFERENCIAS CON LOS PROCARIONTES

presente > 1 lineal presentepresente presentes 80S independientes presentes

ausente1circularausenteausenteausentes70Sacopladasausentes

Hongos Procariotas

Uninucleados o Multinucleados

HIFA (del griego Hyphe, tejido), estas aumentan su longitud mediante crecimiento apical, pero la mayoría de las partes del organismo son capaces de crecer y basta un diminuto fragmento para ser capaz de dar origen a un nuevo individuo.

Con frecuencia las ramas de una hifa se funden con las de otra. Esta disposición facilita el transporte rápido de sustancias nutritivas a los lugares donde sean más necesarias.

La fusión de las hifas entre sí se llama anastomosis (del griego ana, espalda, y stoma, boca).

Tipos hifasSeptadas: Hifa dividida por septos formando unidades similares a las

células pero que están comunicados por poros de forma que existe un contínuo citoplasmático y fluyen los organelos.

Septadas

No Septadas

Cenocítica: Hifa sin divisiones transversales; el número de núcleos por segmento varía de 2 a más de 100, pero siempre se concentran en la parte apical de la hifa.

Septadas

Septos completos, con corpusculo de Woronin, multiperforado, doliporo

Representación esquemática de una hifa septada. Se muestra la pared celular interna (PCI) y externa (PCE), septo (S), el poro septal (PS), membrana citoplasmática (MC), Plasmolomasomas (PL)(aparato de golgi?), retículo endoplasmático liso (rel) y rugoso (rer), cuerpos de woronin (CW), núcleo (N), nucleolo (n), ribosomas, mitocondrias (m), vacuolas (V), cuerpos lipídicos (CL)

MICELIO es el conjunto de hifas, (del gr. mykes, hongo, y elos, verruga). Algunas hifas se extienden por la superficie del substrato, otras pueden penetrar cierto grado en el mismo, en tanto que otras sobresalen de la superficie, ofreciendo en algunos casos un aspecto velloso o esponjoso.

Hongos Unicelulares - LevadurasNo todos los hongos forman hifas. Las levaduras no forman hifas, son unicelulares.

Los hongos dimórficos pueden presentar 2 formas diferentes según las condiciones ambientales.

Altas temperaturas: levaduraBajas temperaturas: forman filamentos

Uninucleados

HONGOS LEVADURIFORMES

Son hongos unicelulares, llamados LEVADURAS.

Las levaduras se multiplican por GEMACIÓN (Candida albicansy Saccharomyces cerevisiae) o bien por

FISIÓN BINARIA(Schizosaccharomyces pombe).

Como están formados?

Cuerpos vegetativos compuestos por filamentos microscópicos ramificados llamadas hifas

Las porciones reproductivas del micelio se les conoce como aéreas, porque se encuentran por arriba de la superficie.

HONGOS FILAMENTOSOS

Muchos hongos crecen como filamentos llamadosHIFAS (5-10μm de diámetro).

Estos se ramificanabundantemente, constituyendo el “cuerpo” delhongo, el MICELIO.

PARED FUNGICA La pared celular está formada en un 80-90% de polisacáridos, el resto consiste

en proteínas y lípidos. La quitina es el componente mas usual. La pared es multilaminada y las laminillas están formadas por fibrillas

diversamente orientadas. Los componentes microfibrilares están embebidos en una matriz de otras sustancias, siendo las proteínas componentes muy importantes, ya que algunas son enzimas constituyentes de la pared.

La constitución varía entre las diferentes especies y con la edad del hongo También la composición del medio, el pH y la temperatura, influyen en la

composición de las paredes de los hongos.

PARED FUNGICA

Candida albicans

Quitina

Celulosa

REQUERIMIENTOS AMBIENTALES

Temperatura: entre 10 y 40 °C:

Mesoficos: 20 y 25Termóficos: adaptados a vivir y crecer a temperaturas más altas: psicróficos: en condiciones de frío

pH: acido de 3,5 a 6,5 (algunos alcalinos)

Humedad : 65-75%

Luz: poca (solo para fructificación)

Oxigeno: aerobio (algunos anaerobios)

NUTRICIÓN FÚNGICALos hongos son incapaces de absorber substancias minerales simples y sintetizar a

través de ellas sustancias más complejas, como aminoácidos, proteínas o hidratos de carbono que sirvan para su nutrición y crecimiento.

La mayoría son heterótrofos y se nutren de la materia orgánica muerta o de la célula que esté parasitando.

Los hongos son absorbotrofos heterotrofos. Poseen enzimas extracelulares que condicionan el tipo de sustratos como alimento. Las fuentes de carbono son los azúcares, principalmente la glucosa, las de Nitrogeno son los

aminoacidos, amonios y nitratos y; las fuentes de Azufre son sulfatos. Algunos hongos necesitan vitaminas del tipo B, y en general Biotina y tiamina. Son protótrofos, es decir, pueden sintetizar vitaminas pero también son auxótrofos, es decir,

necesitan vitaminas presintetizadas.

Hongos Saprófitos: Viven sobre materia orgánica en descomposición (restos orgánicos de la de plantas y animales que contiene el suelo, partes muertas de la madera de un árbol o excrementos de animales.)

Su importancia es clave para el funcionamiento de los ecosistemas, ya que reciclan la materia orgánica transformándola en inorgánica. De esta manera puede ser reutilizada por las plantas.

Hongos Micorricicos: relación simbiótica entre las hifas de ciertos hongos y las raíces de las plantas.

Existen dos tipos principales de la simbiosis micorrícica en la naturaleza – endomicorriza (la tiene más de 90% de plantas vasculares terrestres) y ectomicorriza (de coníferas y de algunas frondosas).

Endomicorrizas Ectomicorrizas

Hongos Parásitos: Se alojan sobre algún ser vivo que los hospede, viviendo a expensas de éste sin ofrecerle ningún beneficio a cambio.

Candidiasis

Ganoderma

CLASIFICACIÓN POR TAMAÑO

• MICROSCÓPICOS: Levaduras y hongos filamentosos

• MACROSCÓPICOS: Setas, hongos de sombrero

MORFOLOGIA MICROSCÓPICA

1.- Unicelulares : Levaduras (hongos levaduriformes)

Pseudohifas (unión de células gemantes)

2.- Pluricelulares - Multinucleados (hongos filamentosos)

Hifas septadas y cenocíticas

Micelio vegetativo, aéreo y reproductivo

3.- Hongos dimórficos : (patogenicidad): 2 fases: levadura y filamentosa