Nutrimentos.

Definición.

Los nutrimentos son sustancias que ayudan al cuerpo a realizar todas sus funciones.

Los nutrimentos necesarios para vivir son:

Proteínas

Carbohidratos

Lípidos

Vitaminas

Minerales

Agua

PROTEINAS.

Proteínas.

Son compuestos orgánicos constituidos por aminoácidos que forman una cadena lineal.

Son ensambladas a partir de los aminoácidos, usando la información codificada en los genes.

Cada proteína tiene su propia secuencia de aminoácidos que se especifica por la secuencia de nucleótidos del gen que codifica.

Propiedades de las Proteínas;

Son solubles en agua.

Tienen capacidad electrolítica

Tienen funciones especificas.

Actúan como amortiguador del pH ya que

pueden comportarse como óxidos o bases.

CARBOHIDRATOS.

Carbohidratos:

Es uno de los principales componentes de la alimentación.

Abarca;

Azucares

Almidón y fibra.

Función de los Carbohidratos

Suministra energía al cuerpo

especialmente al cerebro y al sistema

nervioso. Una enzima llamada

“amilasa” ayuda a descomponer los

carbohidratos en glucosa (azúcar en

la sangre) la cual se usa como energía

por parte del cuerpo.

Lípidos o Grasas.

Lípidos. . Los lípidos son un grupo muy

diverso de compuestos orgánicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, pudiendo contener en ocasiones azufre, nitrógeno o fósforo.

Hay tres tipos de lípidos en los distintos alimentos que ingerimos: grasas, fosfolípidos y colesterol.

Tipos de lípidos.

Grasas saturadas:

Grasas insaturadas:

Grasas monoinsaturadas

Grasas poliinsaturadas

Fosfolípidos

Colesterol

Vitaminas

Definición de vitaminas.

Las vitaminas son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse normalmente. Su cuerpo necesita 13 vitaminas. Son las vitaminas A, C, D, E, K y las vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y folato o ácido fólico). Por lo general, las vitaminas provienen de los alimentos que consume. El cuerpo también puede producir vitaminas D y K. Las personas que llevan una dieta vegetariana pueden necesitar un suplemento de vitamina B12.

Función de las Vitaminas.

Cada vitamina tiene funciones específicas. Si tiene bajos niveles de determinadas vitaminas, puede desarrollar una enfermedad por deficiencia. Por ejemplo, si no recibe suficiente vitamina D, podría desarrollar raquitismo. Algunas vitaminas pueden ayudar a prevenir los problemas médicos. La vitamina A previene la ceguera nocturna.

Minerales.

Definición de Minerales.

Los minerales son micro nutrimentos inorgánicos que forman parte de algún órgano o elemento del cuerpo, como son los huesos o la sangre y se adquieren a través de algunas frutas, vegetales y otros alimentos.

Los minerales mantienen saludables y funcionando bien a las células de cada uno de los órganos del cuerpo, activan la producción de líquidos y sustancias del cuerpo, como las hormonas o las enzimas y ayudan en la realización de varios procesos vitales como la respiración, la digestión o la circulación.

Los minerales mas comunes son: Hierro

Magnesio

Calcio

Fósforo

Selenio

Potasio

Sodio

Yodo

Flúor

Zinc

Agua.

Importancia del agua.

El agua no es otra cosa que dos moléculas de hidrógeno con una molécula de oxígeno. Así de simple, pero a la vez así de complicado. Se trata de uno de los elementos más esenciales para la salud, tanto del planeta, como de los animales que lo pueblan, y que resulta fundamental en la supervivencia del ser humano

El agua forma parte del 70 % del peso del cuerpo humano, y no es de extrañar, que una persona que no beba agua, pueda morir en unos pocos días.