Carbohydrate Withdrawal: is Recognition the First Step toRecovery?

by :Kelompok 4

Rizki Romdany (122110101033) Naichi Ayu Saputri (122110101043)

Putri Suci Wulan Sari (122110101053)Lutfi Imansari (122110101059)Dinar Riski W. (122110101061)

Dasar Ilmu Gizi

Kelas A

Source :

THE NEW ZEALANDMEDICAL JOURNAL

Journal of the New Zealand Medical Association

Simon Thornley, Hayden McRobbie

NZMJ 27 February 2009, Vol 122 No 1290; ISSN 1175 8716 Page 133

URL: http://www.nzma.org.nz/journal/122-1290/3491/

Glycemic Index / Indeks Glikemik (GI)

Indeks glikemik (IG) adalah tingkatan pangan menurut efeknya terhadap gula darah.

Pangan yang menaikkan kadar gula darah dengan cepat memiliki indeks glikemik (IG) tinggi. Sebaliknya, pangan yang menaikkan kadar gula darah dengan lambat memiliki indeks glikemik (IG) rendah

Manfaat Pengendalian Indeks Glikemik

Mencegah dan mengelola diabetes

Mencegah kanker

Penyakit jantung

Menurunkan obesitas

•

Semakin tinggi tingkat GI maka semakin cepat makanan menyebabkan lonjakan kadar gula darah. Alhasil, menyebabkan rasa ingin makan terus dan terus karena merasa cepat lapar.

Memiliki kadar glikemik yang tinggi selain merupakan faktor yang bertanggung jawab dalam terjadinya peningkatan obesitas (kegemukan) secara global, juga berpotensi pada terjadinya Diabetes Melitus (MT).

Makanan tertentu ternyata dapat memicu 'kecanduan' bagi penikmatnya. Bahkan, kecanduan makanan mirip dengan kecanduan narkoba dan rokok.

Dalam sebuah penelitian Journal of the New Zealand Medical Association, makanan yang memiliki indeks glikemik (GI) tinggi, seperti nasi, kentang, roti putih bisa menyebabkan efek ngidam. 

Umumnya, makanan tinggi GI merupakan makanan yang tinggi gula dan karbohidrat. Indeks glikemik merupakan ukuran seberapa cepat makanan menyebabkan perubahan kadar gula darah.

Korespondensi dari seorang wanita 38 tahun dari Wisconsin , Amerika Serikat menyatakan bahwa dirinya mengalami penarikan suatu syndrome setelah berpantang dari makanan GI tinggi, gejala tersebut berupa keinginan dan mood yang menurun, gejala-gejala akibat penarikan karbohidrat tersebut dianggap mirip seperti dependensi pada narkoba.

Menggunakan teknologi MRI, peneliti mempelajari reaksi otak 11 pria untuk menunjukkan bagaimana kecanduan makanan dapat terjadi. Temuan dalam jurnal lain “American Journal of Clinical Nutrition” menyimpulkan bahwa karbohidrat pada makanan olahan bisa menyebabkan rasa lapar berlebihan dan merangsang bagian otak tertentu yang memicu 'kecanduan'.  

Diet Atkins

program diet rendah karbohidrat yang membatasi konsumsi karbohidrat untuk menurunkan berat badan.

Dr. Robert Atkins - 1972

makanan tinggi karbohidrat akan diganti dengan makanan tinggi protein dan lemak.

Pengertian

Metode

Perancang

Manfaat untuk mengatasi obesitas, mengobati epilepsi atau diabetes.

Fakta tentang Diet Atkins didasarkan pada asumsi bahwa karbohidrat bertanggung jawab terhadap kenaikan berat badan.

kalori dari karbohidrat akan diganti dengan kalori yang berasal dari protein dan lemak.

membatasi konsumsi karbohidrat, misalnya asupan karbohidrat hanya 40 gram dalam sehari.

Bila asupan karbohidrat dibatasi, tubuh akan mengalami ketosis.Saat terjadi ketosis, tubuh akan membakar lemak dan menggunakannya sebagai bahan bakar untuk mendapatkan energi.

Ketika mengalami ketosis, tubuh akan mulai membakar lemak untuk mendapatkan energi dan meredakan keinginan untuk mendapat asupan karbohidrat.

Ada empat fase dalam diet Atkins, yaitu fase induksi, fase ongoing, fase pra-pemeliharaan, dan fase pemeliharaan.

Cont’d

Fase induksi berlangsung selama 14 hari pertama penurunan berat badan. asupan karbohidrat dibatasi hanya sampai 20 gram/hari.Contoh makanan dalam fase ini : brokoli, selada, tomat, dan sayuran lainnya.Makanan bertepung seperti kentang, yoghurt, nasi, dan lainnya dikeluarkan dari menu makanan sehari-hari.

fase ongoing, asupan karbohidrat ditingkatkan sebanyak 5 gram setiap minggunya.Pre-maintenance adalah tahap dimana penurunan berat badan mulai melambat.

Setelah mencapai target berat badan yang diinginkan fase pemeliharaan. Karbohidrat terus meningkat tapi dijaga jangan sampai meningkatkan berat badan.

Efek Samping Diet Atkins

Efek samping yang seringkali ditimbulkan

dari diet Atkins misalnya nafas tidak segar,

pusing, mual, kelelahan, dan kelemahan.

Efek Samping Diet Atkins. Ketosis Karena konsumsi karbohidrat rendah,

Keton yang dihasilkan tubuh akan dikeluarkan melalui urin dan napas.Inilah yang menjadi penyebab napas tidak segar yang biasa terjadi pada ketosis.Menurut teori Atkins, orang biasanya kecanduan makanan dengan kadar gula tinggi. Ketika mengikuti diet Atkins, asupan karbohidrat diturunkan secara mendadak sehingga menyebabkan gejala ‘ketagihan’.Gejalanya meliputi kelelahan, pusing, jantung berdebar, keluar keringat dingin, dan kelemahan.Biasanya gejala-gejala di atas akan hilang dalam tiga hari.Namun jika gejala-gejala tersebut menetap selama lebih dari tiga hari dan semakin parah, diet harus segera dihentikan.

Cont’d

Sembelit merupakan efek samping utama dari diet Atkins.Dalam diet ini, asupan makanan tinggi serat dibatasai sehingga menimbulkan sembelit..

 Kram Kurangnya mineral merupakan penyebab utama terjadinya kram.Konsumsi banyak cairan serta mengambil suplemen kalium dan magnesium sesuai kebutuhan dapat membantu mengatasi kondisi tersebut.Jika salah satu efek samping di atas semakin parah, segeralah berkonsultasi dengan dokter dan hentikan diet.