Upload
-
View
41
Download
0
Tags:
Embed Size (px)
Citation preview
ISBN 92-5-605332-2
TC/M/Y7867Ar/1/7.05/600
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG
≈`∏`Y AGƒ`°VCG
9 7 8 9 2 5 6 0 5 3 3 2 9
Qƒà°SódG áÄ«g É¡JôbCG »àdG á«dhódG á«FGò¨dG äÉØ°UGƒŸG øe áYƒª› øY IQÉÑY »FGò¨dG Qƒà°SódG
.áLRÉW hCG á©qæ°üe ¬Ñ°T hCG âfÉc á©qæ°üe ,á«°ù«FôdG ájòZC’G ™«ªL Qƒà°SódG Gòg »£¨jh .»FGò¨dG
á«FGò¨dG äÉéàæŸG ™«æ°üJ ‘ Ωóîà°ùJ »àdG OGƒŸG »FGò¨dG Qƒà°SódG πª°ûj ,∂dP ≈∏Y IhÓYh
á¡jõædG äÉ°SQɪŸG Ò°ù«Jh Úµ∏¡à°ùŸG áë°U ájɪM …CG ,IÉNƒàŸG á«°ù«FôdG ±GógC’G ≥«≤ëàd
á«MÉædGh áeÉ©dG áaɶædG á«MÉf øe ájòZC’G á«YƒæH Qƒà°SódG ¢Uƒ°üf ≥∏©àJh .ájòZC’G IQÉŒ ‘
äÉØ∏h ,ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸGh ,á«Lƒdƒ«Hhôµ«ŸG ÒjÉ©ŸG ∂dP ‘ Éà ,ájhò¨àdG
¥ôWh ,É¡°VôYh äGƒÑ©dG ≈∏Y äÉfÉ«ÑdG ™°Vhh ,äÉKƒ∏ŸGh ,äÉaB’G äGó«Ñeh ,ájô£«ÑdG ÒbÉ≤©dG
äÉ°SQɪŸG äÉfhóeh áØ∏àîŸG äÉØ°UGƒŸG πµ°ûJ ɪc .ôWÉîŸG π«∏–h ,äÉæ«©dG òNCG
áfhóe øe ɪ¡e GAõL ,É¡H ≈°UƒŸG ÒHGóàdG øe ∂dP ÒZh ,á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿGh ájQÉ°ûà°S’G
‘ á«dhO á«©Lôe ºgCG ƒg »FGò¨dG Qƒà°SódG ¿G ,á¨dÉÑe ¿hO ,∫ƒ≤dG øµÁh .áeÉ©dG ájòZC’G
AGôLEG øY ôØ°SCG Qƒà°SódG Gòg ™°Vh ¿Éa ,∂dP ≈∏Y IhÓYh .ájòZC’G IOƒéH á≤∏©àŸG πFÉ°ùŸG
™°Vƒe ájƒ«◊G ÉjÉ°†≤dÉH »ŸÉ©dG ™ªàéŸG »Yh ≥«ª©J øYh ,ájòZC’ÉH á∏°U äGP ᫪∏Y çƒëH
.áeÉ©dG áë°üdGh É¡àeÓ°Sh ájòZC’G IOƒL »gh ’CG ,Ωɪàg’G
í≤æe åjóM QGó°UEG
g
º`jó`≤`J
1
»FGò¨dG Qƒà°SódG äGRÉ‚EG
5
»FGò¨dG Qƒà°SódG CÉ°ûæe
10
?»FGò¨dG Qƒà°SódG ƒg Ée
13
É¡∏ªY á≤jôWh »FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g :»FGò¨dG Qƒà°SódG Ωɶf
20
º∏©dGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
24
¿ƒµ∏¡à°ùŸGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
28
ájòZC’G ‘ á«dhódG IQÉéàdGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
32
:»FGò¨dG Qƒà°SódG øe ó©HCG
™°ShC’G äÉcGöûdGh á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe
36
πÑ≤à°ùŸGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
äÉjƒàëŸG
áÑbGôe Iõ¡LCGh É¡JÉYÉæ°Uh ájòZC’G »éàæeh Úµ∏¡à°ùª∏d á«ŸÉ©dG á«©LôŸG ,ájòZC’G áfhóe hCG ,»FGò¨dG Qƒà°SódG íÑ°UCG ó≤d
»éàæe ÒµØJ á≤jôW ≈∏Y á≤«ª©dG √QÉKBG Qƒà°SódG Gòg ∑ôJ óbh .‹hódG ó«©°üdG ≈∏Y É¡JQÉŒh …ô£≤dG ó«©°üdG ≈∏Y É¡JOƒL
™«ªL ¤EG √QÉKBG äóàeG óbh .Úµ∏¡à°ùŸG …CG Ú«FÉ¡ædG Úeóîà°ùŸG »Yh IOÉjR øe ¬≤≤M ɪY Ó°†a ,É¡JÉYÉæ°Uh ájòZC’G
.Qƒ°üJ πc ¥ƒØJ ájòZC’G IQÉŒ ‘ á¡jõædG äÉ°SQɪŸGh áeÉ©dG áë°üdG ájɪM ‘ ¬àªgÉ°ùe âëÑ°UCGh äGQÉ≤dG
á«FGò¨dG äÉØ°UGƒŸG áZÉ«°U ‘ ‹hódG ™ªàéª∏d Ωɪ°†fÓd ¿Gó∏ÑdG ™«ª÷ IQOÉf á°Uôa »FGò¨dG Qƒà°SódG Ωɶf Å«¡jh
‘ ∫É©a QhóH Ωƒ≤àd ¿Gó∏ÑdG √òg ΩÉeCG á°UôØdG ΩɶædG Gòg í«àj ɪc .»ŸÉ©dG ó«©°üdG ≈∏Y Égò«ØæJ ¿Éª°Vh ,Égó«MƒJh
.äÉØ°UGƒŸG √ò¡d ∫Éãàe’G ¤EG ƒYóJ »àdG äÉ«°UƒàdG ™°Vhh ,™«æ°üà∏d á«ë°üdG Ö«dÉ°SC’G º¶æJ »àdG äÉfhóŸG OGóYEG
,Úµ∏¡à°ùŸG áë°U ájɪM ‘ ájòZC’G áfhóe ᫪gCG ,1985 ΩÉY IóëàŸG ·C’G øY QOÉ°üdG ,248/39 QGô≤dG ócCG ó≤dh
√òg »°UƒJh .ÉgPÉØfGh Úµ∏¡à°ùŸG ájɪM äÉ°SÉ«°S IQƒ∏H ‘ É¡eGóîà°S’ á«¡«LƒJ ÉWƒ£N QGô≤dG Gòg øª°†J å«M
,ájòZC’ÉH ≥∏©àj ɪ«a ájô£≤dG É¡££Nh É¡JÉ°SÉ«°S áZÉ«°U óæY ,QÉÑàY’G ‘ äÉeƒµ◊G òNCÉJ{ ¿CÉH á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿG
... ‘ IOQGƒdG äÉØ°UGƒŸG ,øµ‡ óM ≈°übCG ¤EG ≥Ñ£J ¿CGh πH ,ºYóJ ¿CGh ,»FGò¨dG øeC’G ¤EG Úµ∏¡à°ùŸG ™«ªL áLÉM
.záeÉY ádƒÑ≤ŸG ájòZCÓd á«dhódG äÉØ°UGƒŸG øe ÉgÒZ ,É¡HÉ«Z ∫ÉM ‘ hCG ,»FGò¨dG Qƒà°SódG
á«FGòZ äÉØ°UGƒe ôaGƒJ ÉjGõe ¿CG ™bGƒdÉa .ájòZC’G ‘ á«dhódG IQÉéà∏d IÒÑc ᫪gCG ≈∏Y »FGò¨dG Qƒà°SódG …ƒ£æjh
¿PEG áHGôZ ’h .´É°ùJ’G ‘ IòNB’G á«ŸÉ©dG ¥ƒ°ù∏d áÑ°ùædÉH ɪ«°S’ ,¿É«H ¤EG êÉà– ’ Úµ∏¡à°ùŸG ájɪ◊ É«ŸÉY IóMƒe
≈∏Y ¿Éãëj IQÉéàdG ΩÉeCG á«æ≤àdG õLGƒ◊G ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’Gh ,á«JÉÑædG áë°üdGh áë°üdG ÒHGóJ ≥«Ñ£J ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’G ¿CG ‘
äÉ°VhÉت∏d iGƒZhQhCG ádƒL êÉàf øe ɪgh ,¿ÉbÉØJ’G ¿Gòg ó¡°ûà°ùjh .‹hódG ó«©°üdG ≈∏Y á«FGò¨dG äÉØ°UGƒŸG ó«MƒJ
Ò°ù«àd á∏°†Øe ÒHGóJ ÉgQÉÑàYÉH ,á«dhódG äÉ«°UƒàdGh á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿGh äÉØ°UGƒŸÉH ,±GôWC’G IOó©àe ájQÉéàdG
ÒHGóàdG É¡°SÉ°SCG ≈∏Y ¢SÉ≤J IRQÉH äÉeÓY »FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe âëÑ°UCG ∂dòHh .ájòZC’G ‘ á«dhódG IQÉéàdG
IQÉéàdG ᪶æe äÉ«bÉØJG ‘ É¡«∏Y ¢Uƒ°üæŸG á«fƒfÉ≤dG äGÎehQÉÑdG QÉWEG ‘ ájòZC’ÉH á≤∏©àŸG ájô£≤dG óYGƒ≤dGh
.á«ŸÉ©dG
Qƒà°SódG áÄ«g É¡H ™∏£°†J »àdG äÉWÉ°ûædGh ájòZC’G áfhóe º¡ØJ IOÉjõd 1999 ΩÉY ¤hC’G Iôª∏d ´ƒÑ£ŸG Gòg Qó°Uh
äÉ«°UƒàdGh á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿGh äÉ°SQɪŸG äÉfhóeh á«FGò¨dG äÉØ°UGƒŸG ™«ªŒ øY ∫hDƒ°ùŸG RÉ¡÷G É¡Ø°UƒH ,»FGò¨dG
»JCÉj ,ºK øeh .á©ÑW ∫hCG Qhó°U òæe »FGò¨dG Qƒà°SódG ≈∏Y IÒãc äGÒ¨J äCGôW óbh .»FGò¨dG Qƒà°SódG É¡æe πµ°ûàj »àdG
.øjöû©dGh …OÉ◊G ¿ô≤dG ‘ »FGò¨dG Qƒà°SódG º¡a ¤EG áLÉë∏d áHÉéà°SG Ö°SÉæŸG âbƒdG ‘ Iójó÷G á©Ñ£dG √òg QGó°UEG
º`jó`≤``J
1
™°Vƒd ¤hC’G äGƒ£ÿG äòîJG ÉeóæY ,1961 ΩÉY òæe
»gh ,»FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g âªàgG ,»FGò¨dG Qƒà°SódG
,á«FGòZ áfhóe ™°Vh ᪡e ¬«dEG äóæ°SCG …òdG RÉ¡÷G
ájòZC’G IOƒL ∫É› ¤EG ⁄É©dG √ÉÑàfG AÉYΰSÉH
™«ªL âJÉH ,áæ°S 50 áHGô≤dh ,¿B’Gh . É¡àeÓ°Sh
áë°U ájɪëH á£ÑJôŸG ᪡ŸG á«FGò¨dG ÖfGƒ÷G
,ájòZC’G IQÉŒ ‘ á¡jõædG äÉ°SQɪŸGh Úµ∏¡à°ùŸG
.áÄ«¡dG ÖfÉL øe ≥«bóJ ™°Vƒe
»FGò¨dG Qƒà°SódG äGRÉ‚EG
:âfÎfE’G ≈∏Y »FGò¨dG Qƒà°SódG
www.codexalimentarius.net
IóMGh á«dhO á«©Lôe á£≤f
᪶æe É¡«∏Y âLQO »àdG äÉ°SQɪŸG π°†aCG â© qé°T
áë°üdG ᪶æeh IóëàŸG ·CÓd áYGQõdGh ájòZC’G
,ájòZC’ÉH á∏°üàŸG á«æ≤àdGh ᫪∏©dG çÉëHC’G á«ŸÉ©dG
á«YƒJ ≈∏Y ‹ÉàdÉH äóYÉ°ùa .É¡dƒM ¢TÉ≤ædG ∂dòch
πµ°ûH É¡©HGƒJh ájòZC’G áeÓ°S ÉjÉ°†≤H ‹hódG ™ªàéŸG
»àdG ,»FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g âëÑ°UCGh .¬d ≥HÉ°S ’
‹hódG ™LôŸG ,äÉæ«à°ùdG áÑ≤M ‘ ¿Éà°ù°SDƒŸG É¡JCÉ°ûfCG
CGô£j Éeh á«FGò¨dG äÉØ°UGƒª∏d áÑ°ùædÉH óMhC’Gh ºgC’G
.äGQƒ£J øe É¡«∏Y
2
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
»FGò¨dG Qƒà°SódG äGRÉ‚EG
ÈcCG …ô£bh »ŸÉY »Yh
AÉëfCG º¶©e ‘ Úµ∏¡à°ùŸG øe ójGõàe OóY äÉH
ÉjÉ°†≤H É«Yh ÌcCG ,äÉeƒµ◊G º¶©e ∂dòch ,⁄É©dG
¤EG áLÉ◊ÉH ÉcGQOEG ÌcCGh ,É¡àeÓ°Sh ájòZC’G á«Yƒf
øe ¢SÉædG ¬µ∏¡à°ùj ÉŸ áÑ°ùædÉH »FÉ≤àfG ܃∏°SCG ´ÉÑJEG
ÖdÉ£j ¿CG áaƒdCÉŸG QƒeC’G øe ¿B’G íÑ°UCG óbh .AGòZ
á«fƒfÉ≤dG äGAGôLE’G PÉîJÉH º¡JÉeƒµM ¿ƒµ∏¡à°ùŸG
᪫∏°ùdG ájòZC’G iƒ°S ìôW ΩóY πصJ »àdG ,áeRÓdG
øe ó◊Gh ,¥Gƒ°SC’G ‘ ™«Ñ∏d ádƒÑ≤ŸG á«YƒædG äGP
∫ƒ≤dG øµÁh .ájòZC’G É¡∏ª– ób »àdG á«ë°üdG ôWÉîŸG
É¡àdòH »àdG á«æ°†ŸG Oƒ¡÷G ∫ÓN øe ,áÄ«¡dG ¿ÉH
Ée πµd É¡JÉYGôeh ,»FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe ™°Vƒd
™°Vh ≈∏Y º¡e πµ°ûH äóYÉ°S ób ,ÉjÉ°†b øe É¡H §ÑJôj
¿CG ™bGƒdGh .»°SÉ«°ùdG ∫ɪYC’G ∫hóL ‘ óæÑc ájòZC’G
»àdG á«°SÉ«°ùdG ÖbGƒ©dG á≤«ªY IQƒ°üH »©J äÉeƒµ◊G
äÉeɪàg’ áHÉéà°S’G ‘ É¡bÉØNEG ≈∏Y ÖJÎJ ób
.º¡FGòZ ¿CÉ°ûH Úµ∏¡à°ùŸG
Úµ∏¡à°ùŸG ájɪM IOÉjR
¿ƒµJ ¿CG ‘ ≥◊G ¢SÉæ∏d ¿CÉH »°†≤j ΩÉY CGóÑe ∑Éæg
á«YƒædG Ió«Lh áfƒeCÉe É¡fƒdhÉæàj »àdG ájòZC’G
≥ØJG …òdG ,CGóÑŸG Gòg ºgÉ°S ó≤dh .∑Ó¡à°SÓd á◊É°Uh
Qƒà°SódG áÄ«g πªY ºYO ‘ ,¿B’G ™ªLCG ⁄É©dG ¬«∏Y
‘ ¬jôc ôeCG ájòZC’G É¡∏≤æJ »àdG ¢VGôeC’Éa .»FGò¨dG
∑Éæg ¿CG ó«H .±hô¶dG CGƒ°SCG ‘ πJÉbh ,∫GƒMC’G ø°ùMCG
ájòZC’G É¡∏≤æJ »àdG ¢VGôeC’G »°ûØàa ,iôNCG ÖbGƒY
¿Gó≤a ¤EG …ODƒjh áMÉ«°ùdGh IQÉéàdÉH ö†j ¿CG øµÁ
IAGOQh .á«FÉ°†≤dG äÉYRÉæŸGh ádÉ£ÑdG »°ûØJh äGóFÉ©dG
ájQÉéàdG ᩪ°ùdG ≈∏Y »°†≤J ¿CG øµÁ ájòZC’G á«Yƒf
∞∏J ¿CG ÚM ‘ ,AGƒ°S óM ≈∏Y É«dhOh Éjô£b ,øjOQƒª∏d
øµÁ á¶gÉH ∞«dɵJ ¬«∏Y ÖJÎJh GQóg πãÁ ájòZC’G
.Úµ∏¡à°ùŸG á≤Kh IQÉéàdG ≈∏Y ÉÑ∏°S ôKDƒJ ¿CG
äGô“DƒŸG øY äQó°U »àdG äÉfÓYE’G äóYÉ°S óbh
ᣰûfCÉH É¡°ùØf »g äôKCÉJ »àdG á«dhódG äÉYɪàL’Gh
πª©d »HÉéj’G ÒKCÉàdG IOÉjR ‘ »FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g
AÉæKCGh ,IÒNC’G øjöû©dG äGƒæ°ùdG ∫ÓNh .áÄ«¡dG √òg
ô“DƒŸGh ,IóëàŸG ·CÓd áeÉ©dG á«©ª÷G äÉYɪàLG
áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe ÚH ∑ΰûŸG
á«FÉ«ª«µdG OGƒŸGh ájòZC’G äÉØ°UGƒÃ »æ©ŸG á«ŸÉ©dG
ø«`µ`∏`¡à°ùª`dG á`jÉ`ª`M õ`jõ©`J
ºdÉ©dG AÉëfCG ™«ªL »`a
1985
ø«µ∏¡à°ùªdG ájɪM ¿CÉ°ûH á«¡«LƒàdG ÇOÉѪdG â`°üf
IóëàªdG ºeCÓd áeÉ©dG á«©ªédG øY IQOÉ°üdG
:»∏j Ée ≈∏Y
§£ÿGh äÉ°SÉ«°ùdG áZÉ«°U óæY ,»YGôJ ¿CG äÉeƒµë∏d »¨Ñæj{
øeC’G ¤EG Úµ∏¡à°ùŸG ™«ªL áLÉM ,ájòZC’ÉH á≤∏©àŸG ájô£≤dG
É¡JOóM »àdG äÉØ°UGƒŸG ,¿Éµe’G Qó≤H ,≈æÑàJh ºYóJ ¿CGh ,»FGò¨dG
áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe ÚH ácΰûŸG »FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g
.zá«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh
1991
OGƒªdGh ájòZC’G äÉØ°UGƒªH »æ©ªdG ôªJDƒªdG ≥`aGh
ø«H ∑ôà°ûªdG ájòZC’G IQÉéJh ájòZC’G »a á«FÉ«ª«µdG
᫪dÉ©dG áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe
(äÉédG ™e ¿hÉ©àdÉH)
:»∏j Ée ≈∏Y
É¡∏©÷ ájòZC’ÉH á°UÉÿG ájô£≤dG óYGƒ≤dG ≥«°ùæJ á«∏ªY ¿CG ...{
óH’h áë∏e á«∏ªY »g á«dhódG äÉ«°UƒàdGh äÉØ°UGƒŸG ™e á≤°ùàe
.z...É¡H ´GöSE’G øe
:¿CGh
áeÓ°Sh áë°üdG) Úµ∏¡à°ùŸG ájɪ◊ á«°SÉ°SC’G äGAGôLE’G{
Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe õ«côJ Qƒ ¿ƒµJ ¿CG »¨Ñæj (ÉgÒZh ájòZC’G
.z...»FGò¨dG
1992
ÚH ∑ΰûŸG ájò¨àdÉH »æ©ŸG ‹hódG ô“DƒŸG ô`bCG
á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe
:¿CÉ`H
.zÉjhò¨J á«aGhh ᪫∏°S ájòZCG ≈∏Y ∫ƒ°ü◊G ‘ ≥◊G Oôa πµd{
:¿CGh
á«dhódG äÉØ°UGƒŸG ÉeÉ“ »YGôJ ¿CG »¨Ñæj ... á«FGò¨dG íFGƒ∏dG{
.z»FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g É¡H â°UhCG »àdG
1995
áë°üdG ÒHGóJ ≥«Ñ£J ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’G øe πc ±ôà©j
õLGƒ◊G ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’Gh á«JÉÑædG áë°üdGh
IQÉéàdG ΩÉeCG á«æ≤àdG
‘ Éà ,á«dhódG äÉ«°UƒàdGh á«¡«LƒàdG ÇOÉÑŸGh äÉØ°UGƒŸÉH{
á«dhódG IQÉéàdG Ò°ù«àd á«©Lôe •É≤æc ,»FGò¨dG Qƒà°SódG ∂dP
.z‹hódG ¿ƒfÉ≤dG ΩɵMC’ É≤ah ájQÉéàdG äÉYRÉæŸG ¢†ah
3
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
»FGò¨dG Qƒà°SódG äGRÉ‚EG
1996
ájòZCÓd »ªdÉ©dG áª≤dG ôªJDƒe Ωõ`à``dG
áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe ¬Jó≤Y …òdG
:»∏j ɪH
ájOÉ°üàb’Gh ájOÉŸG ¢UôØdG Ú°ù– ... ¤EG ±ó¡J äÉ°SÉ«°S ò«ØæJ{
á«aÉc ájòZCG ≈∏Y ,äÉbhC’G ™«ªL ‘ ,áaÉc ¢SÉædG ∫ƒ°ü◊
.zádÉ©a IOÉØà°SG É¡æe OÉØà°ùj Éjhò¨J á«aGhh ᪫∏°Sh
áë°üdG ÒHGóJ ≥«Ñ£J ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’G ™e ≈°ûªàJ ÒHGóJ ≥«Ñ£J{
øª°†Jh ,á∏°üdG äGP iôNC’G á«dhódG äÉbÉØJ’Gh á«JÉÑædG áë°üdGh
.z...É¡JOƒLh á«FGò¨dG äGOGóeE’G áeÓ°S
2000
¿ƒ°ùªÿGh áãdÉãdG IQhódG â`aôà``YG
á«ŸÉ©dG áë°üdG á«©ª÷
äGOÉ°TQEGh äÉØ°UGƒe ™°VƒH »FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g ΩÉ«b ᫪gCÉH{
äÉ°SQɪŸG ¿Éª°Vh ∂∏¡à°ùŸG áë°U ájɪ◊ iôNCG äÉ«°UƒJh
.zádOÉ©dG ájQÉéàdG
:≈∏Y AÉ°†YC’G ∫hódG âqãMh
‘ ájòZC’G áeÓ°S ôWÉ π«∏– ∫É› ‘ ádÉ©ØdG ácQÉ°ûŸG{
.zá«æ©e á≤£æe πc
2002
:ájòZCÓd »ŸÉ©dG áª≤dG ô“Dƒe ø`∏`YCG
OÉ≤©f’G ó©H äGƒæ°S ¢ùªN
™°Vh ‘ ... »FGò¨dG Qƒà°SódG QhO ᫪gCG ójóL øe ócDƒf{
áeÓ°ùd É«dhO ádƒÑ≤eh »ª∏Y ¢SÉ°SCG ≈∏Y Ωƒ≤J ádÉ©a äÉØ°UGƒe
.záYGQõdGh ájòZC’G ‘ á«dhódG IQÉéàdG Ò°ù«àd ∂dòch ... ájòZC’G
2004
øY ÚdhDƒ°ùª∏d ÊÉãdG »ŸÉ©dG ióàæŸG óq``cCG
ájòZC’G ᪶æe ÚH ∑ΰûŸG ájòZC’G áeÓ°S
á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh
:»∏j Ée ≈∏Y
πª©∏d ¿Gó∏Ñ∏d á櫪K á°Uôa »£©j »FGò¨dG Qƒà°SódG Ωɶf q¿EG{
¿Gó∏ÑdG ó«Øà°ùJ ±ƒ°S ... .áq«∏«ã“ á«dhO äÉØ°UGƒe ™°Vh ≈∏Y kÉ©e
Qƒà°Só∏d á«°SÉ°SC’G ¢Uƒ°üædG ΩGóîà°SG ‘ ™ q°SƒàdG øe á«eÉædG
.zÉ¡H á°UÉÿG ájòZC’G ≈∏Y áHÉbôdG º¶f áeÉbEG óæY »FGò¨dG
™e ¿hÉ©àdÉH ó≤Y …òdG) ájòZC’G IQÉŒh ájòZC’G ‘
∑ΰûŸG ájò¨àdÉH »æ©ŸG ‹hódG ô“DƒŸGh ,(äÉ÷G
áª≤dG ô“Dƒeh ,á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh ᪶æŸG ÚH
áë°üdG á«©ªLh ,᪶æŸG ¬Jó≤Y …òdG ájòZCÓd »ŸÉ©dG
ÜôYCG ,á«ŸÉ©dG áë°üdG áª¶æŸ á©HÉàdG á«ŸÉ©dG
á«eGôdG ÒHGóà∏d º¡©«é°ûJ øY ¿ƒjô£≤dG ¿ƒ∏㪟G
ΩGõàdG Gƒæ∏YCG hCG ,É¡à«Yƒfh ájòZC’G áeÓ°S ¿Éª°V ¤EG
ÚdhDƒ°ùª∏d á«ŸÉ©dG äÉjóàæŸG äQÉ°TCGh .É¡H º¡fGó∏H
»£©j »FGò¨dG Qƒà°SódG Ωɶf q¿CG ¤EG ájòZC’G áeÓ°S øY
äÉØ°UGƒe ™°Vh ≈∏Y kÉ©e πª©∏d ¿Gó∏Ñ∏d á櫪K á°Uôa
.áq«∏«ã“ á«dhO
äÉ©ªàéª∏d á©°SGh ácQÉ°ûe
Qƒà°SódG Qƒ£J ™e »FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g Qƒ£J øeGõJ
¿CG OɵJh ,á∏FÉg ᪡e ƒg á«FGòZ áfhóe ™°Vhh .¬°ùØf
çGóëà°S’Gh çƒëÑdG QGôªà°SG Aƒ°V ‘ ájÉ¡f ÓH ¿ƒµJ
á«FGò¨dG äÉØ°UGƒŸG áZÉ«°U ¿CG ɪc .äÉéàæª∏d π°UGƒàŸG
¥ƒKƒe á«©Lôe áfhóe ‘ É¡©«ªŒh ,»FÉ¡ædG É¡∏µ°T ‘
™ªL ≈∏Y IhÓY ,á°†«Øà°ùe äGQhÉ°ûe ¿ÉÑLƒà°ùj ,É¡H
√ò¡d ó«cƒJ øe ∂dP Ö≤©j Éeh É¡ª««≤Jh äÉeƒ∏©ŸG
,»Yƒ°VƒŸG ≥«aƒàdGh á«FÉ¡ædG èFÉàædÉH äÉeƒ∏©ŸG
.᫪∏Y ¢ù°SCG ≈∏Y áªFÉb áæjÉÑàe AGQBG ÚH ,ÉfÉ«MCG
ájɪ◊G óMGh ¿BG ‘ ôaƒJ äÉØ°UGƒe •ÉÑæà°SGh
ájòZC’G ™«H ‘ á¡jõædG äÉ°SQɪŸG πصJh Úµ∏¡à°ùª∏d
…hP øe Aɪ∏Y É¡«a ∑ΰûj á«∏ªY ƒg ,É¡JQÉŒ Ò°ù«Jh
áaÉ°VEG ,ájòZC’ÉH á£ÑJôŸG IOó©àŸG ᫪∏©dG äÉ°ü°üîàdG
õ«¡éàdGh êÉàfE’G äÉYÉæ°Uh Úµ∏¡à°ùŸG äɪ¶æe ¤EG
ácQÉ°ûe ójGõJ …ODƒjh .QÉéàdGh ájòZC’G áÑbGôe äGQGOEGh
ä’ÉéŸG ´É°ùJGh ,äÉØ°UGƒŸG áZÉ«°U ‘ ¢SÉædG
äÉfhóŸG ∂dP ‘ Éà – »FGò¨dG Qƒà°SódG É¡«£¨j »àdG
IOÉjR ¤EG ,iôNCG ÖfGƒL πª°ûàd – á∏°üdG äGP äÉ«°UƒàdGh
.¬bÉ£f ´É°ùJGh ÉgPƒØf õjõ©Jh áÄ«¡dG ᣰûfCÉH »YƒdG
É«ª∏Y ᪫∏°ùdG äÉØ°UGƒŸG
RÉ‚EG ƒg ‹É◊G ¬∏µ°T ‘ »FGò¨dG Qƒà°SódG ¿CG ÚM ‘
áÄ«¡d ó«MƒdG êÉàædG √QÉÑàYG CÉ£ÿG øe ¿EÉa ,º«¶Y
iôNCG äGRÉ‚EG ∑Éæ¡a .É¡ªgCG øµj ¿Gh ,»FGò¨dG Qƒà°SódG
á«YƒJ É¡æe ,Qƒà°SódG ™°Vh øY â≤≤– IójóY á«°ù«FQ
ΩõàdG ΩõàdG
ΩõàdG ΩõàdG
ΩõàdG ΩõàdG
ΩõàdG ΩõàdG
4
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
»FGò¨dG Qƒà°SódG äGRÉ‚EG
,ójó¡J øe á«FGò¨dG ôWÉîŸG ¬∏ã“ Éà ‹hódG ™ªàéŸG
¤EG áLÉ◊ÉH ºK øeh ,ájòZC’G á«Yƒf ᫪gCÉH ∂dòch
.ájòZCÓd äÉØ°UGƒe OƒLh
π°†ØH …ôgƒL QhóH »FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g ¢†¡æJh
ºFÉ≤dG QGƒë∏d ‹hO ióàæeh ∫É°üJG á£≤f øe √ôaƒJ Ée
ɪ«YóJh .ájòZC’ÉH á∏°üdG äGP ÉjÉ°†≤dG ¿CÉ°ûH º∏©dG ≈∏Y
äÉØ°UGƒe ∫É› ‘ πªY øe áÄ«¡dG ¬H Ωƒ≤J ÉŸ
É°Uƒ°üf Qó°üJ É¡fEÉa ,äÉ°SQɪŸG äÉfhóeh ájòZC’G
kGOÉæà°SG ∂∏¡à°ùŸG ájɪMh ájòZC’G áeÓ°S IQGOE’ áªq«b
á«æ©e äɪ¶æeh Ió«Øe äÉeƒ∏©e º¡jód OGôaCG πªY ¤EG
â∏ã“ ó≤dh .ä’É› øe É¡H π°üàj Éeh ájòZC’ÉH
∫ÉW »àdG á«FGò¨dG äÉ©jöûàdG ø°S ‘ ¿Gó∏ÑdG áHÉéà°SG
Qƒà°SódG ¤EG Ióæà°ùŸG äÉØ°UGƒŸG ≥«Ñ£Jh ,ÉgQɶàfG
ájòZC’G ≈∏Y áHÉbôdG Iõ¡LCG õjõ©J hCG AÉ°ûfEGh ,»FGò¨dG
.íFGƒ∏dG √ò¡d ∫Éãàe’G ó°Uôd
èFÉàædG º««≤J
äQôb ,¬∏ªY »FGò¨dG Qƒà°SódG AóH ≈∏Y áæ°S 40 ó©H
ΩÉY á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe
ΩÉb Gòµgh .Qƒà°SódG èeÉfÈd »ª°SQ º««≤J AGôLEG 2002
Ö∏Wh Gó∏H øjöûY øe ÌcCG IQÉjõH º««≤à∏d π≤à°ùe ≥jôa
∑QÉ°ûj áMƒàØe IƒYO ∫ÓN øe ¿CÉ°ûdG Gò¡H äÉeƒ∏©e
¢Vô¨dG Gò¡d â∏µ°Th .âfÎf’G ᣰSGƒH Qƒ¡ª÷G É¡«a
,ÚcQÉ°ûŸG ™«ªL ¿ƒ∏ãÁ Ú∏≤à°ùe AGÈN øe áYƒª›
AÉ°†YC’G äÉeƒµ◊G πµd á∏°üØe äGAÉ°ü≤à°SG â∏°SQCGh
.ÖbGôŸG áØ°üH ™àªàJ »àdG äɪ¶æŸGh
.É¡ª¶©e ‘ á«HÉéjEGh Ió«Øe èFÉàædG äAÉLh
á¨dÉH ᫪gCG ¿ƒdƒj AÉ°†YC’G ¿CG º««≤à∏d í°†JGh
äÈoàYGh .»FGò¨dG Qƒà°SódG ‘ ájòZC’G äÉØ°UGƒŸ
äÉfƒµe øe kÉjƒ«M kÉf qƒµe »FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe
kÉ°ü«°üN ᪪°üŸG ájòZC’G ≈∏Y áHÉbôdG π«©ØJ º¶f
IQÉéàdG ÉjÉ°†b ∂dP ‘ Éà ,∂∏¡à°ùŸG áë°U ájɪ◊
áë°üdGh áë°üdG ÒHGóJ ≥«Ñ£J ¿CÉ°ûH ÚbÉØJ’Gh á«dhódG
QÉWEG ‘ IQÉéàdG ΩÉeCG á«æ≤àdG õLGƒ◊G ¿CÉ°ûHh á«JÉÑædG
áî°ùædG ≈∏Y ´ÓW’G øµÁh .á«ŸÉ©dG IQÉéàdG ᪶æe
≈∏Y »FGò¨dG Qƒà°SódG ™bƒe ‘ º««≤àdG ôjô≤àd á∏eɵdG
.âfÎfE’G
ÜÉÑ°SC’G øY äÉeƒµ◊G â∏Ä o°S ,º««≤àdG QÉWEG ‘h
‘ »FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe ᫪gCG AGQh áæeɵdG
ÉgGôJ §°SƒàŸGh ¢†ØîæŸG πNódG äGP ¿Gó∏ÑdÉa .ÉgOÓH
¿Éª°V ∫ÓN øe Úµ∏¡à°ùŸG áë°U ájɪ◊ kGóL áeÉg
,IOQƒà°ùe ΩCG kÉ«∏ áéàæe âfÉcCG AGƒ°S ,áæeBG ájòZCG
.‹hódGh »∏ëŸG Újƒà°ùŸG ≈∏Y IQÉéàdG Ò°ù«àdh
≥Ñ£J »àdG ,™ØJôŸG πNódG äGP ¿Gó∏ÑdG õcôJ ɪæ«H
≈∏Y ,kGQƒ£J ÌcCG áÑbGôe º¶fh á«∏ á«FGòZ äÉ©jöûJ
áeÓ°S ¿Éª°†dh ôjó°üàdG ácôM Ò°ù«àd »FGò¨dG Qƒà°SódG
á«eƒµ◊G ÒZ äɪ¶æŸG ≥q∏©J ɪc .á«FGò¨dG äGOQGƒdG
≈∏Y IÒÑc ᫪gCG Úµ∏¡à°ùŸGh ÚéàæŸÉH á«æ©ŸG
.É¡ØFÉXh áaÉc ‘ »FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe
á«°ù«FQ ä’É› á©HQCG ÚH õq«e º««≤àdG q¿CG ó«H
:Ú°ù– ¤EG áLÉëH
AGó°SEGh »FGò¨dG Qƒà°SódG πªY IÒJƒH ´GöSE’G •;á°ü°üîàŸG ᫪∏©dG IQƒ°ûŸG
‘ á«eÉædG AÉ°†YC’G ¿Gó∏ÑdG ácQÉ°ûe IOÉjR •‘ Éà ,»FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe ™°Vh á«∏ªY
;ôWÉîŸG ôjó≤J ∂dP
∫hó∏d áÑ°ùædÉH ÌcCG Ió«Øe äÉØ°UGƒe ™°Vh •ábOh É¡JÉLÉ«àM’ É¡à«Ñ∏J å«M øe AÉ°†YC’G
;É¡à«bƒJ
ájô£b áHÉbQ º¶f AÉ°ûfE’ äGQó≤dG AÉæH π«©ØJ •.ájòZC’G ≈∏Y
᪶æeh »FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g kÉ«dÉM πª©Jh
ÉgDhÉcöTh á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G
.º««≤àdG É¡H êôN »àdG èFÉàædG ≥«Ñ£J ≈∏Y
Ωƒ«dG ™àªàj »FGò¨dG Qƒà°SódG ¿CG º««≤àdG ó qcCG óbh
ÉaƒdCÉe äÉH å«ëH ,É«dhO É©Lôe ¬Ø°UƒH á©FGP Iô¡°ûH
áÑbGôe øY Ú«eƒµ◊G ÚdhDƒ°ùŸGh á«ë°üdG äÉ£∏°ù∏d
ídÉ°üe øY Ú©aGóŸGh Aɪ∏©dGh Ú©æ°üŸGh ájòZC’G
Qƒà°SódG ‘ OQh ɪY º¡à∏Ä°SCG Gƒ∏¡à°ùj ¿CG Úµ∏¡à°ùŸG
.π©ØdÉH º«¶Y RÉ‚EG Gògh ?ôeC’G Gòg ¿CÉ°ûH »FGò¨dG
á∏jƒW á«éjQóJ á«∏ªY áé«àf AÉL »FGò¨dG Qƒà°SódG
.‹hódG ™ªàéŸG øe á©°SGh áëjöT É¡«a âcQÉ°T
≈à°T øe ¿hÒãc ¢UÉî°TCG á«∏ª©dG ‘ ∑QÉ°T óbh
Üô¨à°ùŸG øe ¢ù«dh .äÉ°UÉ°üàN’Gh äÉeɪàg’G
¿CG ÉŸÉW GOƒLƒe ≈≤Ñ«°S »FGò¨dG Qƒà°SódG ¿EG ∫ƒ≤dG
.É°†jCG áªFÉb ¢UÉî°TC’G ∂ÄdhCG áLÉM
»FGò¨dG Qƒà°SódG CÉ°ûæe
FAO / 8909 / J. VAN ACKER
:âfÎfE’G ≈∏Y »FGò¨dG Qƒà°SódG
www.codexalimentarius.net
áÁó≤dG áæeRC’G
Ée ¤hC’G á«îjQÉàdG äÉHÉàµdG ‘ ógGƒ°ûdG øe ∑Éæg
ø°ùH á«æ©e π©ØdÉH âfÉc áªcÉ◊G äÉ£∏°ùdG ¿CG ≈∏Y ∫ój
á¡jõædG ÒZ äÉ°SQɪŸG øe Úµ∏¡à°ùŸG ájɪ◊ óYGƒb
∞°üJ ájQƒ°TB’G ìGƒdC’Éa .ájòZC’G ™«H ∫É› ‘
¢ù«jÉ≤ŸGh ¿GRhC’G ójóëàd É¡YÉÑJEG øµÁ »àdG ¥ô£dG
iOÈdG ∞FÉØd ∞°üJ ɪæ«H ,á«FGò¨dG ܃Ñë∏d áë«ë°üdG
≈∏Y É¡≤«Ñ£J »¨Ñæj »àdG IƒÑ©dG äÉfÉ«H ájöüŸG
IòÑfC’Gh á©÷G âfÉc ,áÁó≤dG Éæ«KCG ‘h .É¡æ«©H ájòZCG
ΩÉbCG ɪc ,É¡àeÓ°Sh É¡FÉ≤f øe ócCÉà∏d ¢üëØ∏d ™°†îJ
¢Vô¨dG ,ájòZC’G áHÉbôd Éæ«àe É«eƒµM Éeɶf ¿ÉehôdG
.áÄjOôdG äÉéàæŸG hCG ¢û¨dG øe Úµ∏¡à°ùŸG ájɪM ¬æe
¿Gó∏ÑdG ¢†©H âæ°S ,ÉHhQhCG ‘ ≈£°SƒdG Qƒ°ü©dG ¿ÉHEGh
5
≥fÉ≤ædGh ¢†«ÑdG áeÓ°Sh á«YƒæH ≥∏©àJ ÚfGƒb IOôØæe
√òg ¢†©H ∫GR Éeh .õÑÿGh ò«ÑædGh á©÷Gh Í÷Gh
.¿B’G ≈àM ɪFÉb áÁó≤dG ÚfGƒ≤dG
᫪∏©dG IóYÉ≤dG
¤hCG »æÑJ öûY ™°SÉàdG ¿ô≤dG øe ÊÉãdG ∞°üædG ó¡°T
á«°SÉ°SC’G áHÉbôdG º¶f AÉ°ûfEGh ,ájòZCÓd áeÉ©dG ÚfGƒ≤dG
¢ùØf »gh .ÚfGƒ≤dG √ò¡d ∫Éãàe’G ó°Uôd ájòZC’G ≈∏Y
º∏©c á«FGò¨dG AÉ«ª«µdÉH ±GÎY’G äó¡°T »àdG IÎØdG
ΩÉ≤ŸG ‘ ájòZC’G zAÉ≤f{ ójó– óæà°SG å«M ,¬à«ªgCG ¬d
.ᣫ°ùÑdG ájòZC’G áÑ«cÎd á«FÉ«ª«µdG ÒjÉ©ŸG ¤EG ∫hC’G
IQÉ°†dG á«YÉæ°üdG á«FÉ«ª«µdG OGƒŸG âeóîà°SG ÉeóæYh
¥É£f ™°Sh ,ájòZCÓd á«≤«≤◊G á©«Ñ£dG hCG ¿ƒ∏dG AÉØNE’
á«FÉ«ª«µdG OGƒŸG ΩGóîà°SG πª°û«d z¢û¨dG{ Ωƒ¡Øe
»àdG äGhOC’G ôaƒj º∏©dG CGóH ó≤dh .ájòZC’G ‘ Iô£ÿG
ájòZC’G ™«H ‘ á¡jõædG ÒZ äÉ°SQɪŸG ∞°ûc πصJ
ÒZh áfƒeCÉŸG äÉéàæŸG øe ä’ƒcCÉŸG ÚH ≥jôØàdGh
.áfƒeCÉŸG
á«dhódG äGQƒ£àdG
IÎØdG ∫ÓN ,ájQɨæ¡dG ájhÉ°ùªædG ájQƒWGÈeE’G äó¡°T
äÉéàæŸG ±É°UhCGh äÉØ°UGƒe ™ªL ,1911h 1897
πµ°T äòNCGh äQƒW å«M ,ájòZC’G øe á©°SGh áØFÉ£d
øe êôîà°ùe
á«æ©ªdG AGôÑîdG áæé∏d ∫hC’G ´ÉªàL’G ôjô≤J
áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe ø«H ácôà°ûªdGh ájò¨àdÉH
1950 ,᫪dÉ©dG áë°üdG ᪶æeh
íFGƒ∏dG ≈∏Y ¿É«MC’G ÌcCG ‘ ¢VQÉ©àdGh ÜQÉ°†àdG Ö∏¨j{
äÉaÓàNG ∑Éæg âfÉc Ée GÒãch .áØ∏àîŸG ¿Gó∏ÑdG ‘ á«FGò¨dG
º¶æJ »àdG äÉ©jöûàdÉH ≥∏©àj ɪ«a ,ôNB’ ó∏H øe ,á©°SGh
≥Ñ£Jh .ádƒÑ≤ŸG ájòZC’G äÉØ°UGƒeh äÉ«ª°ùàdGh ájòZC’G ßØM
±QÉ©e ¤EG óæà°ùJ ’ IójóL äÉ©jöûJ ¿É«MC’G Ö∏ZCG ‘
.zájhò¨àdG ÇOÉÑŸG íFGƒ∏dG áZÉ«°U âYGQ ɪ∏bh ,᫪∏Y
IRQÉH ºdÉ©e
á«FGò¨dG äÉØ°UGƒªdG Qƒ£J QÉ°ùe »a
áÁó≤dG áæeRC’G
.ájòZCÓd ¿ƒfÉb ™°Vƒd ¤hC’G äGQÉ°†◊G ä’hÉ •
öûY ™°SÉàdG ¿ô≤dG πFGhCG
.Ö«∏©àdG ´GÎNG •
öûY ™°SÉàdG ¿ô≤dG ∞°üàæe
¤EG á«FGƒà°S’G ≥WÉæŸG øe RƒŸG øe áæë°T ∫hCG •.ÉHhQhCG
öûY ™°SÉàdG ¿ô≤dG
Iõ¡LCG AÉ°ûfEGh ¤hC’G áeÉ©dG ájòZC’G ÚfGƒb QGôbEG •.ÉgPÉØfG
,á«bGó°üŸGh á≤ãdG Ö°ùàµJ á«FGò¨dG AÉ«ª«µdG •ájòZC’G QÉÑàN’ É¡H ¥ƒKƒe ¥ôW •ÉÑæà°SG ºàjh
.á°Tƒ°û¨ŸG
öûY ™°SÉàdG ¿ô≤dG ôNGhCG
∂dPh ,Ió«©H äÉaÉ°ùŸ ájòZC’G π≤æd ójóL ó¡Y CGóH •øe IóªéŸG Ωƒë∏dG øe á«dhO áæë°T ∫hCG øë°ûH
.IóëàŸG áµ∏ªŸG ¤EG Góæ∏jRƒ«fh É«dGΰSG
øjöû©dG ¿ô≤dG πFGhCG
äÉ≤aóJ Ò°ù«àd ájòZC’G IQÉŒ äÉ«©ªL ä’hÉ •.á≤°ùæŸG äÉØ°UGƒŸG ΩGóîà°SG ∫ÓN øe IQÉéàdG
1903
™°VƒH ¿ÉÑdC’G äÉéàæŸ ‹hódG OÉ–’G ΩÉ«b •¿Éc ó©H ɪ«ah) .É¡JÉéàæeh ¿ÉÑdCÓd á«dhO äÉØ°UGƒe
Qƒà°SódG áÄ«g ΩÉ«b ‘ ɪ¡e Éjõ«Ø– ÓeÉY OÉ–’G
.(»FGò¨dG
1945
É¡H ⣫fCG å«M ,áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe AÉ°ûfEG •øe É¡H §ÑJôj Éeh ájò¨àdG »£¨J äÉ«dhDƒ°ùe
.á«dhO á«FGòZ äÉØ°UGƒe
6
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
»FGò¨dG Qƒà°SódG CÉ°ûæe
Qƒà°SódG Gòg ¿CG ÚM ‘h .…hÉ°ùªædG »FGò¨dG Qƒà°SódG
ÖfÉL øe Ωóîà°SG ¬fEÉa ,¿ƒfÉ≤dG PÉØf Iƒb ¤EG ô≤àaG
ájòZCG ∞jô©J äÉØ°UGƒe ójóëàd ™Lôªc ºcÉëŸG
øe ¬ª°SG ‹É◊G »FGò¨dG Qƒà°SódG óªà°ùjh .É¡æ«©H
.ájhÉ°ùªædG áfhóŸG
1948
É¡H ⣫fCG å«M ,á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æe AÉ°ûfEG •äóæ°SCG ¢üNC’G ≈∏Yh ,öûÑdG áë°U »£¨J äÉ«dhDƒ°ùe
.á«FGòZ äÉØ°UGƒe ™°Vh ΩÉ¡e É¡«dEG
1949
º«∏bE’ á«FGòZ áfhóe ™°Vh ìGÎbÉH ÚàæLQC’G ΩÉ«b •.á«æ«JÓdG ɵjôeCG
1950
᪶æe AGÈN ÚH ácΰûŸG äÉYɪàL’G äCGóH •¿CÉ°ûH á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G
äGP ä’ÉéŸGh ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸGh ájò¨àdG
.á∏°üdG
1953
RÉ¡L ≈∏YCG »gh ,á«ŸÉ©dG áë°üdG á«©ªL äQôb •ΩGóîà°S’G ¿CG ,á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æe ‘ »°SÉFQ
ájòZC’G áYÉæ°U ‘ á«FÉ«ª«µdG OGƒª∏d ¥É£ædG ™°SGh
.Ωɪàg’G »Yóà°ùJ IójóL áeÉY á«ë°U á∏µ°ûe πãÁ
1958-1954
áfhóe ™°Vh ádCÉ°ùŸ ᣰûf á©HÉàà ɰùªædG âeÉb •.»HhQhC’G »FGò¨dG Qƒà°SódG »g ,ájòZCÓd ᫪«∏bEG
1960
∫hC’G »ª«∏bE’G áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe ô“Dƒe ójCG •±ÓN ≈∏Y – á«dhO á«bÉØJG ™°Vh á«∏°†aCG ÉHhQhC’
,É«fódG á«FGò¨dG äÉØ°UGƒŸG ¿CÉ°ûH – ᫪«∏bE’G
áYGQõdGh ájòZC’G áª¶æŸ ΩÉ©dG ôjóŸG ô“DƒŸG ÉYOh
äÉMÎ≤e ᪶æª∏d ΩÉ©dG ô“DƒŸG ≈∏Y ¢Vô©j ¿CÉH
áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe ÚH ∑ΰûe èeÉfÈd
.á«FGò¨dG äÉØ°UGƒŸG øY á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh
1961
ìÎ≤j GQGôb »HhQhC’G »FGò¨dG Qƒà°SódG ¢ù∏› Qó°UCG •áª¶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe øe πc ΩÉ«b ¬«a
äÉØ°UGƒŸG ¿CÉ°ûH ¬dɪYCG ‹ƒàH á«ŸÉ©dG áë°üdG
.á«FGò¨dG
1961
áæ÷h á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æe øe πc øe ºYóH •¿hÉ©àdG ᪶æeh ÉHhQhC’ ájOÉ°üàb’G IóëàŸG ·C’G
»FGò¨dG Qƒà°SódG ¢ù∏›h ᫪æàdGh …OÉ°üàb’G
áYGQõdGh ájòZC’G áª¶æŸ ΩÉ©dG ô“DƒŸG ôbCG ,»HhQhC’G
AÉ°ûfEG ≈∏Y ¬eõY øY ÜôYCGh »FGò¨dG Qƒà°SódG AÉ°ûfEG
.á«FGò¨dG äÉØ°UGƒª∏d ‹hO èeÉfôH
1961
AÉ°ûfEG áYGQõdGh ájòZC’G áª¶æŸ ΩÉ©dG ô“DƒŸG Qôb •áë°üdG ᪶æe øe Ö∏Wh ,»FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g
áeÉbEG ≈∏Y øµ‡ âbh ´öSCG ‘ á≤aGƒŸG á«ŸÉ©dG
.á«FGò¨dG äÉØ°UGƒª∏d ∑ΰûe èeÉfôH
1962
ÚH ∑ΰûŸG á«FGò¨dG äÉØ°UGƒŸG ô“Dƒe Ö∏W • á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe
èeÉfôH ò«ØæJ ‹ƒJ »FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g øe
ájòZC’G ᪶æe ÚH ∑ΰûŸG á«FGò¨dG äÉØ°UGƒŸG
Qƒà°SódG AÉ°ûfEGh á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh
.»FGò¨dG
1963
ɪ«a á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æe QhO ᫪gCÉH ÉaGÎYG •Gô¶fh ,ájòZCÓd á«ë°üdG ÖfGƒ÷G ™«ªéH ≥∏©àj
,á«FGò¨dG äÉØ°UGƒŸG ™°Vh ∫É› ‘ É¡JÉ°UÉ°üàN’
èeÉfôH áeÉbEG ≈∏Y á«ŸÉ©dG áë°üdG á«©ªL â≤aGh
ájòZC’G ᪶æe ÚH ∑ΰûŸG á«FGò¨dG äÉØ°UGƒŸG
ΩɶædG äôbCGh ,á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh
.»FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«¡d »°SÉ°SC’G
7
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
»FGò¨dG Qƒà°SódG CÉ°ûæe
ájQÉéàdG äÉeɪàg’G
áØ∏àîŸG äÉYƒªéŸG …ODƒJ ¿CG ºàëŸG øe ¿Éc
π≤à°ùŸGh »FÉ≤∏àdG Qƒ£àdG øe â©Ñf »àdG äÉØ°UGƒª∏d
¤EG ,áØ∏àîŸG ¿Gó∏ÑdG ‘ ájòZC’G äÉØ°UGƒeh ÚfGƒ≤d
øe ójGõàe ∫ɨ°ûfG ™°Vƒe âJÉH ájQÉŒ õLGƒM ΩÉ«b
â°SQÉeh .øjöû©dG ¿ô≤dG πFGhCG ‘ ájòZC’G QÉŒ ÖfÉL
√òg ≈∏Y π©a Oôc â∏µ°T »àdG ,ájQÉéàdG äGOÉ–’G
≥«°ùæJ ≈∏Y πª©∏d äÉeƒµ◊G ≈∏Y ÉWƒ¨°V ,õLGƒ◊G
‘ IQÉéàdG Ò°ù«J πLC’ ,áæjÉÑàŸG á«FGò¨dG É¡JÉØ°UGƒe
øe óMGh ¿Éch .IOóëŸG á«YƒædG äGP áfƒeCÉŸG ájòZC’G
…òdG ¿ÉÑdC’G äÉéàæŸ ‹hódG OÉ–’G ,äGOÉ–’G √òg
OÉ–’G ¬H ΩÉb …òdG πª©dG πµ°Th .1903 ΩÉY ‘ Å°ûfCG
GõØ ÓeÉY ,É¡JÉéàæeh ¿ÉÑdC’G äÉØ°UGƒe ∫É› ‘
ójóëàdh »FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g AÉ°ûfE’ ≥M’ âbh ‘
.äÉØ°UGƒŸG ™°Vh ¿CÉ°ûH É¡JGAGôLEG
᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe âÄ°ûfCG ÉeóæYh
ΩɪàgG ∑Éæg ¿Éc ,äÉæ«©HQC’G ‘ á«ŸÉ©dG áë°üdG
Qɪ°†e ‘ â©ÑJG »àdG á¡LƒdG ¿CÉ°ûH óYÉ°üàe ‹hO
øµJ ⁄h ,IOôØæe πª©J ¿Gó∏ÑdÉa .ájòZC’G ≈∏Y áHÉbôdG
.≥«°ùæàdG πLCG øe É¡æ«H ɪ«a ôcòJ äGQhÉ°ûe ájCG ∑Éæg
É¡H âLôN »àdG äɶMÓŸG ‘ ™°VƒdG Gòg ¢ùµ©fGh
.Ú◊G ∂dP ‘ á«dhódG äÉYɪàL’G
Úµ∏¡à°ùŸG äÉeɪàgG
Ωƒ∏©dG ∫É› ‘ É©jöS Éeó≤J äÉæ«©HQC’G äó¡°T
á«∏«∏– äGhOCG Qƒ¡X ™eh .á«FGò¨dG É«LƒdƒæµàdGh
±QÉ©ŸG É©jöS ≠,É¡à«°SÉ°ùM Ió°Th É¡àbóH õ«ªàJ
øe É¡H §ÑJôj Éeh É¡à«Yƒfh ájòZC’G á©«ÑW ¿CÉ°ûH
AÉ«MC’G º∏©H ∞ãµe ΩɪàgG ∑Éæg ¿Éch .á«ë°U ôWÉ
äÉ°ü°üîàdGh á«FGò¨dG AÉ«ª«µdGh á«FGò¨dG ájô¡éŸG
äôgORGh .᪡e IójóL äÉaÉ°ûàcG â≤≤–h ,á∏°üdG äGP
ó≤a ,äÉjƒà°ùŸG ™«ªL ‘ ájòZC’G øY ä’É≤ŸG áHÉàc
äÓéŸG ‘ πFÉ°SôdG øe πHGƒH Ó©a ¿ƒµ∏¡à°ùŸG ¥ôZoCG
¿Éch .äÉYGPE’G ‘h á«Ñ©°ûdG ∞ë°üdG ‘h áéFGôdG
É©«ªL É¡æµdh – í«ë°U ÒZ É¡°†©Hh Éë«ë°U É¡°†©H
…ƒ£æj É¡æe ÒãµdG ¿Éch πH ,Ωɪàg’G IQÉKEG ¤EG âaóg
.IÒÑc ᫪gCG ≈∏Y
¢†©Ñd É¡«a ∑ƒµ°ûŸG á«YƒædG øe ºZôdG ≈∏Y ¬fCG ó«H
»YƒdG IOÉjR ‘ äóÑJ É¡éFÉàf ¿EÉa ,äÉeƒ∏©ŸG √òg
áeÓ°S ¿CÉ°ûH ±QÉ©ŸG IOÉjR ‹ÉàdÉHh ,ájòZC’ÉH ΩÉ©dG
ôaGƒàd É©ÑJh ,âbƒdG äGP ‘h .á«éjQóJ IQƒ°üH ájòZC’G
äGP πFÉ°ùŸG øYh ájòZC’G øY ÌcCÉa ÌcCG äÉeƒ∏©ŸG
≈∏©a .Úµ∏¡à°ùŸG iód IÒÑc ±hÉ äRôH ,á∏°üdG
≈∏Y ≥HÉ°ùdG ‘ Úµ∏¡à°ùŸG äÉeɪàgG äöüàbG ÚM
äÉjƒàëŸG ¿Rh ¢ü≤f – ÉgóMh zIôgɶdG{ QƒeC’G
á∏∏°†ŸG IƒÑ©dG äÉfÉ«Hh ºé◊G ‘ äÉaÓàN’Gh
¿CÉ°ûH ±hÉîŸG â∏ª°T ¿B’G É¡fEÉa - áÄjOôdG á«YƒædGh
Qò©àj »àdG á«ë°üdG ôWÉîŸG …CG zá«FôŸG ÒZ{ QƒeC’G
ájô¡éŸG äÉæFɵdG πãe ,É¡bhòJ hCG É¡ª°Th É¡àjDhQ
¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸGh áÄ«ÑdG äÉKƒ∏eh äGó«ÑŸG äÉØ∏h
º«¶æàdG Ió«L Úµ∏¡à°ùŸG äÉYɪL Qƒ¡X ™eh .ájòZC’G
,…ô£≤dGh ‹hódG øjó«©°üdG ≈∏Y äÉeƒ∏©ŸÉH áª∏ŸGh
πLCG øe πµc ⁄É©dG ‘ äÉeƒµ◊G ≈∏Y •ƒ¨°†dG äójGõJ
á«YƒædG äGP Iô£ÿG ájòZC’G øe äÉ©ªàéŸG ájɪM
.áÄjOôdG
IOÉ«≤dG ¤EG ™∏£àdG
¿ƒµ∏¡à°ùŸGh QÉéàdGh ájòZC’G áHÉbQ ≈∏Y ¿ƒªFÉ≤dG πX
᪶æe øe πc ™∏£°†j ¿CG ‘ GÒãc ¿ƒ∏eCÉj AGÈÿGh
QhóH á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G
øe πFÉ¡dG ºµdG ≥«°ùæJh ó«°TÎH ≥∏©àj ɪ«a IOÉ«≤dG
º¶©e ‘ ôaƒJ ’h IQÉéàdG ¥ƒ©J »àdG ájòZC’G íFGƒd
ájòZC’G ≈dEG áaÉ°†ªdG OGƒªdG á∏µ°ûe
ájò¨àdÉH á«æ©ŸG AGÈÿG áæ÷ äócCG ,1955 ΩÉY ‘
áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe ÚH ácΰûŸGh
:»∏j Ée ,á«ŸÉ©dG
ÉfÉ«MCGh ,ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸG ΩGóîà°SG ójGõJ ¿EG ...{
.zäGQGOEÓdh Qƒ¡ª÷G áeÉ©d ≥∏b ™°Vƒe äÉH ,á«aÉc áHÉbQ Ò¨H
,äÓµ°ûŸG πM ‘ á©ÑàŸG πFÉ°SƒdG ¿CG ¤EG áæé∏dG äQÉ°TCG ∂dòc
,ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸG ΩGóîà°SG É¡«∏Y …ƒ£æj »àdG
:»∏j Ée äôcPh ,ôNB’ ó∏H øe ∞∏àîJ
OƒLh ¿C’ ,≥∏b Qó°üe É¡JGP óM ‘ ¿ƒµJ ¿CG Öéjh ...{
ÒZ É≤FÉY πµ°ûj ób áHÉbôdG ÒHGóJ ÚH á©°SGƒdG äÉaÓàN’G
.zá«dhódG IQÉéàdG ΩÉeCG ܃Zôe
8
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
»FGò¨dG Qƒà°SódG CÉ°ûæe
,1953 ΩÉY ‘h .Úµ∏¡à°ùª∏d á«aÉc ájɪM ¿É«MC’G
»°SÉjôdG RÉ¡÷G »gh ,á«ŸÉ©dG áë°üdG á«©ªL äócCG
OGƒŸG ΩGóîà°SG ‘ ™°SƒàdG ¿CG ,á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æŸ
áeÉY á«ë°U á∏µ°ûe πµ°ûj ájòZC’G ‘ á«FÉ«ª«µdG
äGP äÉ°SGQódG ¿ÉશæŸG iôŒ ¿CG ìÎboGh ,IójóL
äÉ°SGQódG √òg ióMEG äOóM óbh .ôeC’G Gò¡H á∏°üdG
ÉjôgƒL ÓeÉY É¡Ø°UƒH ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸG
.É«°SÉ°SCG
áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe äó≤Y ∂dP ≈∏Y AÉæHh
ɪ¡æ«H ∑ΰûe ô“Dƒe ∫hCG á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh
iOCGh ,1955 ΩÉY ‘ ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸG ¿CÉ°ûH
᪶æe ÚH ácΰûŸG AGÈÿG áæ÷ AÉ°ûfEG ¤EG ô“DƒŸG Gòg
á«æ©ŸGh á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G
ó≤©J áæé∏dG √òg âdGRÉeh .ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸÉH
∫GR’h ,ÉeÉY 50 øe ÌcC’ ᪶àæe IQƒ°üH É¡JÉYɪàLG
Qƒà°SódG áÄ«g ä’hGóe ‘ á¨dÉH ᫪gCÉH º°ùàj É¡∏ªY
OGƒª∏d á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿGh äÉØ°UGƒŸG øY »FGò¨dG
ÒbÉ≤©dG äÉØ∏h äÉKƒ∏ŸGh ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG
ójó©∏d iòàë oj k’Éãe âfÉch .ájòZC’G ‘ ájô£«ÑdG
áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe ‘ á°ü°üîàŸG Iõ¡LC’G øe
᫪∏Y ájQÉ°ûà°SG Iõ¡LC’ hCG á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh
äÉ©ªéàdG iƒà°ùe ≈∏Y hCG …ô£≤dG iƒà°ùŸG ≈∏Y á¡«Ñ°T
.¿Gó∏Ñ∏d ᫪«∏bE’G ájOÉ°üàb’G
á«eƒµ◊G ÒZ ᣰûfC’G èeO
áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe øe πc ácQÉ°ûe äOGR ÚM ‘
á£ÑJôŸG πFÉ°ùŸG ‘ á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh
»àdG ,¿Éé∏dG øe áæjÉÑàe áØFÉW ∂dòc äCGóH ,ájòZC’ÉH
•É°ûæH πª©dG ,á«eƒµ◊G ÒZ á«dhódG äɪ¶æŸG É¡à∏µ°T
,øeõdG Qhôe ™eh .á«FGò¨dG ™∏°ùdG äÉØ°UGƒe ∫É› ‘
»FGò¨dG Qƒà°Só∏d á©HÉàdG áÑ°SÉæŸG á«©∏°ùdG ¿Éé∏dG âeÉb
IQƒ°üH Égò«ØæJ π°UGƒJ hCG ,á«∏c ∫ɪYC’G √òg ‹ƒàH
‘ âëÑ°UCG É¡JGP á«eƒµ◊G ÒZ ¿Éé∏dG ¿CG πH ,ácΰûe
.»FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«¡d ÉfÉ÷ ä’É◊G ¢†©H
‹hódG ¿hÉ©àdGh äGQhÉ°ûŸG
AÉ°ûfEG ‘ øjRQÉH ÚeÉY 1961 h 1960 ÉeÉY ó©j
ΩÉb ,1960 ∫hC’G øjöûJ/ôHƒàcCG »Øa .»FGò¨dG Qƒà°SódG
á¡Lh IQƒ∏ÑH ÉHhQhC’ ∫hC’G »ª«∏bE’G ᪶æŸG ô“Dƒe
:±ÎYG ÉeóæY ∂dPh ,™°SGh ¥É£f ≈∏Y IóFÉ°ùdG ô¶ædG
äÉØ°UGƒŸG ¿CÉ°ûH á«dhO á«bÉØJG ΩGôHEG á«∏°†aCÉH{
É¡«a ÉÃ ) á∏°üdG äGP πFÉ°ùŸGh É«fódG á«FGò¨dG
... (ÉgÒZh π«∏ëàdG ¥ôWh º«°SƒàdG •höT
Úµ∏¡à°ùŸG áë°U ájɪ◊ ᪡e á∏«°Sh ÉgQÉÑàYÉH
,ájQÉéàdG õLGƒ◊G π«∏≤Jh IOƒ÷G ¿Éª°†dh
ÓeɵJ ó¡°ûJ »àdG ÉHhQhCG ¥ƒ°S ‘ ¢üNC’G ≈∏Yh
.zÉ©jöS
:¿CG ô“DƒŸG iCGQ ∂dòc
äÉØ°UGƒŸG èeGôH øe ójGõàŸG Oó©dG ≥«°ùæJ...{
äɪ¶æŸG øe ÒãµdG Égò«ØæàH Ωƒ≤j »àdG á«FGò¨dG
.zá°UÉN á©«ÑW äGP á∏µ°ûe πãÁ
ô“DƒŸG Gòg OÉ≤©fG ó©H Qƒ¡°T á©HQCG ∫ÓNh
πc ™e äÉ°ûbÉæe ‘ ᪶æŸG â∏NO ,»ª«∏bE’G
IóëàŸG ·C’G áæ÷h á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æe øe
…OÉ°üàb’G ¿hÉ©àdG ᪶æeh ÉHhQhC’ ájOÉ°üàb’G
¿CÉ°ûH ,»HhQhC’G »FGò¨dG Qƒà°SódG ¢ù∏›h ᫪æàdGh
äÉØ°UGƒª∏d ‹hO èeÉfôH AÉ°ûfEG ¤EG …ODƒJ äÉMÎ≤e
.á«FGò¨dG
ô“DƒŸG Qó°UCG ,1961 ÊÉãdG øjöûJ/Ȫaƒf ‘h
ájOÉ◊G ¬JQhO ‘ ,áYGQõdGh ájòZC’G áª¶æŸ ΩÉ©dG
.»FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g AÉ°ûfEÉH GQGôb ,IöûY
á°SOÉ°ùdG IQhódG â≤aGh ,1963 QÉjCG/ƒjÉe ‘h
èeÉfôH AÉ°ûfEG ≈∏Y á«ŸÉ©dG áë°üdG á«©ª÷ IöûY
ájòZC’G ᪶æe ÚH ∑ΰûŸG á«FGò¨dG äÉØ°UGƒŸG
ΩɶædG äôbCGh ,á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh
.»FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«¡d »°SÉ°SC’G
9
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
»FGò¨dG Qƒà°SódG CÉ°ûæe
äÉØ°UGƒe áYƒª› ƒg »FGò¨dG Qƒà°SódG ,ᣫ°ùH IQÉÑ©H
äÉ«°UƒJh á«¡«LƒJ •ƒ£Nh äÉ°SQɇ äÉfhóeh
ôNB’G É¡°†©Hh ájɨ∏d ΩÉY ¢Uƒ°üædG ∂∏J ¢†©Hh .iôNCG
á∏°üØŸG •höûdG ∫hÉæàj É¡°†©H ¿CG ɪc .GóL Oó
É¡°†©Hh ;É¡æe áYƒªéà hCG ájòZC’G øe ´ƒæH á≤∏©àŸG
𫨰ûJ hCG êÉàfE’G äÉ«∏ªY IQGOEGh 𫨰ûJ ∫hÉæàj ôNB’G
ájòZC’G áeÓ°S ≈∏Y É°UôM á«eƒµ◊G áHÉbôdG º¶f
.∂∏¡à°ùŸG ájɪMh
?»FGò¨dG Qƒà°SódG ƒg Ée
FAO / 19014 / R. FAIDUTTI
:âfÎfE’G ≈∏Y »FGò¨dG Qƒà°SódG
www.codexalimentarius.net
äÉ°SQɪŸG äÉfhóeh äÉØ°UGƒŸG
iôNC’G äÉ«°UƒàdGh á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿGh
¢üFÉ°üîH IOÉY π°üàJ »FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe
᪶æŸG ¢üFÉ°üÿG ™«ªL ∫hÉæàJ ¿CG Rƒéjh äÉéàæŸG
áq«°UÉN hCG ,á«æ©ŸG á«°SÉ°SC’G á©∏°ù∏d áªFÓŸGh kÉ«ª°SQ
äÉØ∏ iƒà°ùŸ iƒ°ü≤dG Ohó◊Gh .§≤a IóMGh
»g ájòZC’G ‘ ájô£«ÑdG ÒbÉ≤©dG hCG äÉaB’G äGó«Ñe
IóMGh áq«°UÉîH ≥∏©àJ »àdG äÉØ°UGƒŸG ≈∏Y á∏ãeCG
¢üàîJ »FGò¨dG Qƒà°Só∏d áeÉY äÉØ°UGƒe ∑Éægh .§≤a
‘ Ωƒª°ùdGh É¡JÉKƒ∏eh ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸÉH
á©∏°ùdÉH á°UÉN iôNCGh áeÉY kÉeɵMCG ø qª°†àJh ájòZC’G
»FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe πª°ûJh .á«æ©ŸG á«°SÉ°SC’G
áØqæ°üŸG ájòZC’G ™«ªL ICÉÑ©ŸG ájòZC’G º«°Sƒàd áeÉ©dG
10
¢üFÉ°üîH ≥∏©àJ äÉØ°UGƒŸG q¿CG ÉÃh .áÄØdG √òg ‘
√òg ∫hGóJ iôL ɪã«M É¡≤«Ñ£J øµªŸG øªa ,äÉéàæŸG
.kÉjQÉŒ äÉéàæŸG
øe äÉæ«©dG òNCGh π«∏ëàdG ¥ôW Èà©J ∂dòch
á°UÉÿG ∂∏J ∂dP ‘ Éà ,»FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe
ÒbÉ≤©dGh äÉaB’G äGó«Ñe äÉØ∏îÃh äÉKƒ∏ŸÉH
.ájòZC’G ‘ ájô£«ÑdG
∂dP ‘ Éà ,»FGò¨dG Qƒà°SódG ‘ äÉ°SQɪŸG äÉfhóe
äÉ°SQɇ Oó– »àdG á«ë°üdG äÉ°SQɪŸG äÉfhóe
ájòZC’ øjõîàdGh π≤ædGh ™«æ°üàdGh õ«¡éàdGh êÉàfE’G
áeÓ°S ¿Éª°†d á«°SÉ°SCG Èà©J ,É¡æe áYƒª› hCG É¡æ«©H
áÑ°ùædÉH »°SÉ°SC’G ¢üædGh .É¡àeAÓeh ájòZC’G ∑Ó¡à°SG
»FGò¨dG Qƒà°SódG ÇOÉÑe øe CGóÑe ƒg ájòZC’G áaɶæd
Ωɶf ΩGóîà°SG çóëà°ùJ »àdG ájòZC’G áaɶæd áeÉ©dG
•É≤fh ôWÉîŸG π«∏– ≈∏Y GOɪàYG ájòZC’G áeÓ°S IQGOEG
ΩGóîà°SG ¿CÉ°ûH äÉ°SQɪŸG áf qhóe »£©Jh .áLô◊G áHÉbôdG
.∫ÉéŸG Gòg ‘ áeÉY äÉ¡«LƒJ ájô£«ÑdG ÒbÉ≤©dG
:¿ÉàÄa »FGò¨dG Qƒà°Só∏d á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿG
¢†©H ‘ äÉ°SÉ«°ùdG Oó– »àdG ÇOÉÑŸG •;á«°ù«FôdG ä’ÉéŸG
hCG ÇOÉÑŸG ∂∏J Ò°ùØàd á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿG •Qƒà°Só∏d áeÉ©dG äÉØ°UGƒŸG ΩɵMCG Ò°ùØàd
.»FGò¨dG
äÉKƒ∏ŸGh ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸG ä’ÉM ‘h
ÇOÉÑŸG óæà°ùJ ,Ωƒë∏dG áaɶfh ájòZC’G áaɶfh
äÉØ°UGƒŸG ¤EG πFÉ°ùŸG √òg º«¶æàd á«YGôdG á«°SÉ°SC’G
.á∏°üdG äGP äÉ°SQɪŸG äÉfhóeh
:πª°ûJh É¡JGP qóëH áªFÉb »FGò¨dG Qƒà°Só∏d ÇOÉÑe ∑Éægh
;ájòZC’G ¤EG á«°SÉ°SCG äÉjò¨e áaÉ°VEG •QGó°UEGh á«FGò¨dG äGQOÉ°üdGh äGOQGƒdG ¢û«àØJ •
;É¡d äGOÉ¡°ûdG
á«Lƒdƒ«Hhôµ«ŸG ÒjÉ©ŸG ≥«Ñ£Jh ™°Vh •;ájòZC’ÉH á°UÉÿG
;á«Lƒdƒ«Hhôµ«ŸG ôWÉîª∏d ôjó≤J AGôLEG •áfÉ≤àdG øe Iqóªà°ùŸG ájòZC’G ôWÉ π«∏– •
.áãjó◊G ájƒ«◊G
Qƒà°Só∏d ájÒ°ùØàdG á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿG πª°ûJh
º«¶æJ ɪ«°S’ ,ájòZC’G º«°SƒàH á°UÉÿG ∂∏J »FGò¨dG
√òg πª°ûJh .º«°SƒàdG ábÉ£H ≈∏Y IOQGƒdG äGAÉYO’G
ájhò¨àdG äGAÉYOÓd á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿG áYƒªéŸG
É¡≤jƒ°ùJh ájƒ°†©dG ájòZC’G êÉàfEG •höTh ;á«ë°üdGh
qöùØjh .z’ÓM{ Èà© oJ »àdG ájòZC’Gh ;É¡ª«°SƒJh
Qƒà°SódG ÇOÉÑe ΩɵMCG á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿG øe OóY
QGó°UEGh á«FGò¨dG äGQOÉ°üdGh äGOQGƒdG ¢û«àØàd »FGò¨dG
AGôLEG øY á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿG øY kÓ°†a ,É¡d äGOÉ¡°ûdG
äÉJÉÑf øe Ióªà°ùŸG ájòZC’G áeÓ°S ôjó≤J äÉ«∏ªY
.ÉfódG IQ qƒ á≤«bO áq«M äÉæFÉch
á«°SÉ°SC’G ™∏°ùdG äÉØ°UGƒe
Qƒà°SódG ‘ IOóëŸG äÉØ°UGƒŸG øe OóY ÈcCG ¿EG
™∏°ùdG äÉØ°UGƒe{ áYƒª› ´RÉæe ¿hO øe ƒg »FGò¨dG
Qƒà°SódG É¡∏ª°ûj »àdG á«°SÉ°SC’G ™∏°ùdG RôHCGh .zá«°SÉ°SC’G
:»g »FGò¨dG
*»``FGò`¨`dG Qƒà``°Só`dG qπ`é`°S
;202 – á«©∏°ùdG äÉØ°UGƒŸG •á∏°üàŸG äÉ°SQɪŸG äÉfhóeh á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿG •
;38 – á«°SÉ°SC’G ™∏°ùdÉH
º«°SƒJ øY áeÉ©dG á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿGh äÉØ°UGƒŸG •;7 – ájòZC’G
áaɶf øY áeÉ©dG á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿGh äÉfhóŸG •;5 – ájòZC’G
áeÓ°S ôWÉ ôjó≤J øY á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿG • ;5 – ájòZC’G
øY á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿGh äÉfhóŸGh äÉØ°UGƒŸG •;14- ájòZC’G ‘ äÉKƒ∏ŸG
øe ÉgÒZh á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿGh äÉØ°UGƒŸG •π«∏ëàdGh äÉæ«©dG òNCG äGAGôLEG øY äÉ«°UƒàdG
;22 – äGOÉ¡°ûdG QGó°UEGh ¢û«àØàdGh
πª°ûJ ,2579 – äGó«ÑŸG äÉØ∏îŸ iƒ°ü≤dG Ohó◊G •;äÉaBÓd kGó«Ñe 213
,683 – ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸÉH á°UÉÿG ΩɵMC’G •;ájòZC’G ¤EG áaÉ°†e IOÉe 222 πª°ûJ
,377 – ájòZC’G ‘ ájô£«ÑdG ÒbÉ≤©∏d iƒ°ü≤dG Ohó◊G •.ájô£«ÑdG ÒbÉ≤©dG øe 44 πª°ûJ
.2005 Rƒ“/ƒ«dƒj 1 ≈àM ádÉ◊G *
11
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
?»FGò¨dG Qƒà°SódG ƒg Ée
(á«dƒ≤ÑdG ܃Ñ◊G) ∫ƒ≤ÑdGh ܃Ñ◊G •;á«JÉÑædG äÉæ«JhÈdG É¡«a Éà ,É¡JÉ≤à°ûeh
;á∏°üdG äGP äÉéàæŸGh äƒjõdGh ¿ƒgódG •;᫵ª°ùdG äÉéàæŸGh ∑ɪ°SC’G •
;áLRÉ£dG ö†ÿGh á¡cÉØdG •;ó«ªéàdG á©jöSh Iõ q¡éŸG ö†ÿGh á¡cÉØdG •
;á¡cÉØdG ôFÉ°üY •;¥ôŸGh AÉ°ù◊G ,Ωƒë∏dG äÉéàæeh Ωƒë∏dG •
;¿ÉÑdC’G äÉéàæeh Í∏dG •¬J’ƒcƒ°ûdGh hÉcɵdG äÉéàæeh äÉjôµ°ùdG •
.ábôØàŸG äÉéàæŸG øe ÉgÒZh
πµ°T ´ÉÑJG ¤EG á«°SÉ°SC’G ™∏°ùdG äÉØ°UGƒe π«“h
.z»FGò¨dG Qƒà°Só∏d áÄ«¡d äGAGôLE’G π«dO{ ‘ Oôj Oó
:äÉeƒ∏©ŸG øe á«dÉàdG äÉÄØdG ≈∏Y πµ°ûdG Gòg …ƒàëjh
¬«∏Y ≥Ñ£æJ …òdG AGò¨dG º°SEG πª°ûjh ,¥É£ædG •á©∏°ùdG ΩGóîà°SG øe ájɨdGh äÉØ°UGƒŸG
.ä’É◊G º¶©e ‘ á«°SÉ°SC’G
äÉéàæŸG hCG èàæŸG ∞jô©J πª°ûjh ,∞°UƒdG •,áLÉ◊G ƒYóJ ɪã«M ,IQÉ°TE’G ™e ádƒª°ûŸG
.É¡æe Iqóªà°ùŸG ΩÉÿG OGƒŸG ¤EG
äÉeƒ∏©e ø qª°†àJh ,á«°SÉ°SC’G áÑ«cÎdG •¢üFÉ°üNh á«°SÉ°SC’G á©∏°ùdG áÑ«côJ øY
á«eGõdE’G äÉfƒµŸG øY kÓ°†a ,É¡àjƒg
.ájQÉ«àN’Gh
Aɪ°SCG ø qª°†àJh ,ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸG •iƒ°ü≤dG ᫪µdGh ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸG
øe πc ≥aGƒJ ¿CG Öéjh .É¡àaÉ°VEG 샪°ùŸG
áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe
ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸG ≈∏Y á«ŸÉ©dG
ΩGóîà°SG ≥°ùqàj ¿CGh ,É¡àeÓ°S ≈∏Y kÉ°UôM
»FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe ™e OGƒŸG √òg
.ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒª∏d áeÉ©dG
»àdG äÉKƒ∏ª∏d kGOhóM ø qª°†àJh ,äÉKƒ∏ŸG •…òdG (äÉéàæŸG hCG) èàæŸG ‘ óLƒJ ób
¤EG Ohó◊G ∂∏J óæà°ùJh .äÉØ°UGƒŸG ¬∏ª°ûJ
ájòZC’G ᪶æe øe πµd ᫪∏©dG IQƒ°ûŸG
¿CG Öéjh ,á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh
»FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe ™e á≤°ùàe ¿ƒµJ
QÉ°ûjh .ájòZC’G ‘ Ωƒª°ùdGh äÉKƒ∏ª∏d áeÉ©dG
Qƒà°SódG OhóM ¤EG ,IQhö†dG óæY ,kÉ°†jCG
äÉaB’G äGó«Ñe äÉØ∏îŸ iƒ°ü≤dG »FGò¨dG
.ájòZC’G ‘ ájô£«ÑdG ÒbÉ≤©dG äÉØ∏h
»FGò¨dG Qƒà°SódG äÉfhóe ∫hÉæàJh ,áaɶædG •á©∏°ù∏d áÑ°ùædÉH áaɶædG äÉ°SQɪŸ
ä’É◊G ™«ªL ‘ ,Ö∏£ ojh .á«æ©ŸG á«°SÉ°SC’G
äÉæFɵdG øe kÉ«dÉN èàæŸG ¿ƒµj ¿CG ,kÉÑjô≤J
ÉgÒZ hCG Ωƒª°S …CG øeh á°V pôªŸG á«◊G
πµ°ûJ äÉ«ªµH IQÉ°†dG hCG áeÉ°ùdG OGƒŸG øe
.áë°üdG ≈∏Y kGô£N
øY kÉeɵMCG ø qª°†àJh ,äÉ°SÉ«≤dGh ¿GRhC’G •¿hO øe á«°SÉ°SC’G á©∏°ùdG ¿Rhh IƒÑ©dG á© p°S
.πFÉ°S
…CGh AGò¨dG º°SG øY kÉeɵMCG πª°ûjh ,º«°SƒàdG •∂∏¡à°ùŸG q¢ûZ ΩóY πصJ á°UÉN •höT
¿CG »¨Ñæjh .AGò¨dG á©«ÑW ¿CÉ°ûH ¬∏«∏°†J hCG
äÉØ°UGƒe ™e á≤°ùàe ΩɵMC’G √òg ¿ƒµJ
ájòZC’G º«°Sƒàd áeÉ©dG »FGò¨dG Qƒà°SódG
ïjQÉJh èàæŸG äÉfƒµe ¿É«H ójó–h ICÉÑ©ŸG
.≥jƒ°ùàdG
ø qª°†àJh ,äÉæ«©dG òNCGh π«∏ëàdG ¥ôW •¿Éª°†d áeRÓdG QÉÑàN’G ¥ô£H áªFÉb
.äÉØ°UGƒŸG •höûH á«°SÉ°SC’G á©∏°ùdG óq«≤J
QÉÑàN’G ¥ôW ¤EG É¡«a IQÉ°TEG ∑Éægh
ÒjÉ©e ‘ƒà°ùJ »àdGh kÉ«dhO É¡H ±Î©ŸG
¤G Éeh ,ΩɵME’Gh ábódG å«M øe áÄ«¡dG
.∂dP
12
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
?»FGò¨dG Qƒà°SódG ƒg Ée
.áë∏e áLÉ◊ á«Ñ∏J »FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g OÓ«e AÉL
¿Gò∏dG á«∏NGódG É¡àëF’h »°SÉ°SC’G É¡eɶf øª°†jh
ø∏©ŸG É¡aGógCG ≥«≤– ¤EG É¡«©°S ¿CÉàe πµ°ûH É©°V oh
.᫪∏Yh ájOÉ«Mh á£Ñ°†æe á≤jô£H í°VGh πµ°ûH É¡æY
FAO / WHO 2003
:âfÎfE’G ≈∏Y »FGò¨dG Qƒà°SódG
www.codexalimentarius.net
áÄ«¡dG
,áYGQõdGh ájòZC’G áª¶æŸ ΩÉ©dG ô“DƒŸG øe πc Qó°UCG
á«©ªLh ,1961 ΩÉY ‘ IöûY ájOÉ◊G ¬JQhO ‘
ΩÉY ‘ IöûY á°SOÉ°ùdG É¡JQhO ‘ ,á«ŸÉ©dG áë°üdG
∂dòc .»FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g AÉ°ûfEÉH øjQGôb ,1963
É¡àëF’h áÄ«¡∏d »°SÉ°SC’G ΩɶædG ¿GRÉ¡÷G óªàYG
.á«∏NGódG
πª©d á«fƒfÉ≤dG ¢ù°SC’G ≈∏Y ¢üæj »°SÉ°SC’G ΩɶædG
™aGhódGh º«gÉØŸG ᫪°SQ IQƒ°üH øª°†àjh ,áÄ«¡dG
¢VGôZCG ΩɶædG øe 1 IOÉŸG í°VƒJh .ÉgAÉ°ûfEG â∏eCG »àdG
2 IOÉŸG Oó– ÚM ‘ ,É¡aGógCGh É¡JÉ«MÓ°Uh áÄ«¡dG
»gh ,áÄ«¡dG ájƒ°†Y ¤EG Ωɪ°†fÓd á«∏gC’G •höT
:»FGò¨dG Qƒà°SódG Ωɶf
É¡∏ªY á≤jôWh »FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g
13
áÑ°ùàæŸG AÉ°†YC’Gh AÉ°†YC’G ∫hódG ™«ª÷ áMƒàØe
áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe øe πc ‘
171 áÄ«¡dG ájƒ°†Y ⪰V ,2005 ΩÉY ‘h .á«ŸÉ©dG
.⁄É©dG ¿Éµ°S OGó©J øe áFÉŸG ‘ 98 ¿ƒ∏ãÁ Gó∏H
.áÄ«¡dG ‘ ƒ°†Y ᪶æe á«HhQhC’G áYƒªéŸGh
áªFÓŸG πª©dG äGAGôLEG Oó– áÄ«¡∏d á«∏NGódG áëFÓdG
»gh .᫪°SQ ᨫ°U ‘ É¡©°†Jh ‹hO »eƒµM RÉ¡÷
:»∏j Ée ≈∏Y ¢üæJ
;áÄ«¡dG ‘ ájƒ°†©dG •höT •¢ù«FôdG ∂dP ‘ Éà ,áÄ«¡dG Öàµe Ú«©J •
Ú«ª«∏bE’G Ú≤°ùæŸGh ¢ù«Fô∏d ÜGƒf áKÓKh
;º¡JÉ«dhDƒ°ùe ójó–h ,áÄ«¡dG ÚeCGh
äGQhO ÚH ɪ«a ™ªàŒ ájò«ØæJ áæ÷ AÉ°ûfEG •É¡Ø°UƒH áÄ«¡dG øY áHÉ«f πª©Jh áÄ«¡dG
;É¡d …ò«ØæàdG RÉ¡÷G
;É¡∏ªY á≤jôWh áÄ«¡dG äGQhO IÒJh •;áÄ«¡dG äGQhO ∫ɪYCG ∫hGóL •
;âjƒ°üàdG äGAGôLEG •;¿ƒÑbGôŸG •
;ÉgôjQÉ≤Jh áÄ«¡dG äÓé°S OGóYEG •;á«YôØdG Iõ¡LC’G AÉ°ûfEG •
™°Vh óæY É¡YÉÑJEG »¨Ñæj »àdG äGAGôLE’G •;äÉØ°UGƒŸG
äGôjó≤Jh á«fGõ«ŸG äGOɪàYG ¢ü«°üîJ •;äÉahöüŸG
.áÄ«¡dG É¡eóîà°ùJ »àdG äɨ∏dG •
¤ƒJ óbh .π©ØdÉH ‹hO RÉ¡L »g áÄ«¡dG :π«ãªàdG
É«fÉŸCGh É°ùfôah Góæc øe AÉ°SDhQ É¡°ù«°SCÉJ òæe É¡à°SÉFQ
ójƒ°ùdGh Góædƒgh ∂«°ùµŸGh É«°ù«fhófGh ÉjQɨægh
IóëàŸG äÉj’ƒdGh IóëàŸG áµ∏ªŸGh óæ∏jÉJh Göùjƒ°Sh
Góæch É«dGΰSG øe ¢ù«FôdG ÜGƒf ¿Éch .᫵jôeC’G
ÉjQɨægh ÉfÉZh É°ùfôah ∑ô‰GódGh ɵjQÉà°Sƒch
∂«°ùµŸGh É«æ«ch ¿ÉHÉ«dGh ¥Gô©dGh É«°ù«fhófGh
GóædƒHh èjhÔdGh ÉjÒé«fh Góæ∏jRƒ«fh Góædƒgh
áµ∏ªŸGh óæ∏jÉJh Göùjƒ°Sh ¿GOƒ°ùdGh ∫ɨæ°ùdGh
IóëàŸG äÉj’ƒdGh IóëàŸG É«fGõæJ ájQƒ¡ªLh IóëàŸG
.᫵jôeC’G
ÚàæLQC’G øe πc äÉeƒµM »ª«∏bE’G π«ãªàdG πª°Th
ÉHƒch Góæch ¿hÒeɵdGh πjRGÈdGh ɵ«é∏Hh É«dGΰSGh
É°ùfôah öüeh á≤HÉ°ùdG É«cÉaƒ∏°Sƒµ«°ûJ ájQƒ¡ªLh
»`°SÉ`°SC’G ΩÉ`¶`æ`dG
»`FGò¨`dG Qƒ`à``°Só`dG á`Ä«¡d
1 IOÉ`ª`dG
Ëó≤J øY ádhDƒ°ùe ...»FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g ¿ƒµJ
áYGQõdGh ájòZC’G áª¶æŸ ΩÉ©dG ôjóŸG øe πµd äÉMÎ≤ŸG
øe QÉ°ûà°ùJ ¿CGh ,á«ŸÉ©dG áë°üdG áª¶æŸ ΩÉ©dG ôjóŸGh
èeÉfôH ò«ØæàH π°üàJ »àdG πFÉ°ùŸG ™«ªL ¿CÉ°ûH ,ɪ¡∏Ñb
±ó¡j …òdGh ,ÚશæŸG ÚH ∑ΰûŸG á«FGò¨dG äÉØ°UGƒŸG
:»∏j Ée ¤EG
á¡jõædG äÉ°SQɪŸG ¿Éª°Vh Úµ∏¡à°ùŸG áë°U ájɪM (CG)
;ájòZC’G IQÉŒ ‘
äÉØ°UGƒÃ á≤∏©àŸG ∫ɪYC’G áaÉc ≥«°ùæJ ™«é°ûJ (Ü)
á«eƒµ◊G äɪ¶æŸG É¡H ™∏£°†J »àdG ,ájòZC’G
;á«eƒµ◊G ÒZh á«dhódG
IOƒ°ùe OGóYEG ¬«LƒJh AóHh äÉjƒdhC’G ójó– (ê)
;É¡JóYÉ°ùÃh áªFÓŸG äɪ¶æŸG ∫ÓN øe äÉØ°UGƒŸG
‘ É¡©°Vh ” »àdG äÉØ°UGƒª∏d á«FÉ¡ædG áZÉ«°üdG (O)
ÖfÉL øe É¡dƒÑb ó©H ,Égöûfh √ÓYCG (ê) Iô≤ØdG QÉWEG
äÉØ°UGƒe É¡Ø°UƒH »FGò¨dG Qƒà°SódG ‘ ,äÉeƒµ◊G
á«dhO äÉØ°UGƒe …CG ¤EG áaÉ°VEG ,á«ŸÉY hCG ᫪«∏bEG
QÉWEG ‘ iôNCG Iõ¡LCG πÑb øe π©ØdÉH É¡àZÉ«°U äôL
;¬∏ªY øµªŸG øe ∂dP ¿Éc ɪã«M ,√ÓYCG (Ü) Iô≤ØdG
ºFÓŸG AÉ°ü≤à°S’G ó©H ,áæ∏©ŸG äÉØ°UGƒŸG πjó©J (`g)
.äGQƒ£àdG Aƒ°V ‘
á«∏ªY øY 1 IOÉŸÉH ádƒª°ûŸG ±GógC’Gh ¢VGôZC’G â≤ãÑfG
ÉjGƒf ó°ùŒ »gh .í«≤æàdGh áZÉ«°üdG øe á°†«Øà°ùe
≥«ªY º¡ah á°üMÉa Iô¶f ¤EG GOÉæà°SG ,áÄ«¡∏d Ú°ù°SDƒŸG
.áÄ«¡dG AÉ°ûfEG ¤EG â°†aCG »àdG çGóMCÓd
Góædƒgh Éjõ«dÉeh É«æ«ch óæ¡dGh ÉfÉZh É«fÉŸCGh
∫ɨæ°ùdGh ÉjQƒc ájQƒ¡ªLh GóædƒHh ÚÑ∏ØdGh Góæ∏jRƒ«fh
áµ∏ªŸGh ≥HÉ°ùdG »à««aƒ°ùdG OÉ–’Gh ¢ùfƒJh óæ∏jÉJh
.᫵jôeC’G IóëàŸG äÉj’ƒdGh IóëàŸG
‘ Úàæ°S πc kGóMGh kÉYɪàLG IOÉY áÄ«¡dG ó≤©Jh
᪶æe ô≤e ‘h ÉehQ ‘ áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe ô≤e
14
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
»FGò¨dG Qƒà°SódG Ωɶf
ób É¡fCG ™e ,‹GƒàdG ≈∏Y ∞«æL ‘ á«ŸÉ©dG áë°üdG
á°UÉN äGQhO ó≤©J ób hCG kÉfÉ«MCG É¡JÉYɪàLG ∞ãµJ
π°üj Ée áeÉ©dG äÉ°ù∏÷G ‘ ∑QÉ°ûjh .á«FÉæãà°SG hCG
≈∏Y äGQhódG ‘ π«ãªàdG ¿ƒµjh .¢üî°T 600 ¤EG
¿ƒdhDƒ°ùe ájô£≤dG OƒaƒdG Oƒ≤j å«M ,…ô£b ¢SÉ°SCG
,OƒaƒdG øª°†àJ ÉÃôdh ,á«æ©ŸG º¡JÉeƒµM º¡æ«©J QÉÑc
áYÉæ°üdG øY Ú∏㇠,¿É«MC’G Ö∏ZCG ‘ çóëj Ée ƒgh
ö†–h .á«ÁOÉcC’G äÉ°ù°SDƒŸGh Úµ∏¡à°ùŸG äɪ¶æeh
‘ äÉYɪàL’G áÄ«¡dG ‘ AÉ°†YCG â°ù«d »àdG ¿Gó∏ÑdG
.ÚÑbGôªc ¿É«MC’G ¢†©H
á«dhódG á«eƒµ◊G äɪ¶æŸG øe OóY ö†ëjh
áØ°üH äÉYɪàL’G á«dhódG á«eƒµ◊G ÒZ äɪ¶æŸGh
äɪ¶æŸG √òg »∏㇠¿CG øe ºZôdG ≈∏Yh .ÚÑbGôe
»FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g ó«dÉ≤J ¿EÉa ,ÚÑbGôªc ¿hö†ëj
πc ‘ Égô¶f äÉ¡Lh ¢Vô©H äɪ¶æŸG √ò¡d íª°ùJ
PÉîJ’ IÒNC’G á∏MôŸG AÉæãà°SÉH πMGôŸG øe á∏Môe
äÉeƒµ◊G ≈∏Y GöUÉb É°üdÉN GRÉ«àeG ó©J »àdG ,QGô≤dG
.AÉ°†YC’G
,AÉ°†YC’G ¿Gó∏ÑdG ™e Iôªà°ùŸG ä’É°üJÓd GÒ°ù«Jh
•É≤f ¿Gó∏ÑdG äÉeƒµM ™e ¿hÉ©àdÉH áÄ«¡dG äCÉ°ûfCG
øe ÒãµdG ¿CG ɪc ,»FGò¨dG Qƒà°Só∏d ájô£b ∫É°üJG
»FGò¨dG Qƒà°Só∏d ájô£b ¿É÷ É¡jód AÉ°†YC’G ¿Gó∏ÑdG
.ájô£≤dG ᣰûfC’G ≥«°ùæàH Ωƒ≤J
IQƒ°üH »FGò¨dG Qƒà°SódÉH Ωɪàg’G ójGõJ ó≤dh
¿Gó∏ÑdG ácQÉ°ûe ¿CG å«M ,áÄ«¡dG πªY CGóH ¿CG òæe IOô£e
øe ≥≤– Ée ≈∏Y IRQÉH áeÓY âfÉc É¡∏ªY ‘ á«eÉædG
.áÄ«¡dG ƒ°ù°SDƒe √GóHCG …òdG ô¶ædG ó©Ñd ÉJÉÑKEGh ,Ωó≤J
áÄ«¡dG äÉ«∏ªY
»FGò¨dG Qƒà°SódG öUÉæY ™«ªŒ
»°SÉ°SC’G ΩɶædG øe 1 IOÉŸG ‘ ¬«∏Y ¢üf ɪѰùM
ájòZC’G äÉØ°UGƒe OGóYEG ¿EÉa ,»FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«¡d
á«°ù«FôdG ¢VGôZC’G óMCG ƒg »FGò¨dG Qƒà°SódG ‘ Égöûfh
.áÄ«¡∏d
»¨Ñæj Éeh áÄ«¡dG äÉ«∏ª©d á«fƒfÉ≤dG ¢ù°SC’G öûæJh
Qƒà°SódG áÄ«¡d äGAGôLE’G π«dO{ ‘ äGAGôLEG øe ¬©ÑàJ ¿CG
™«ªL πãe É¡∏ãe ,äÉØ°UGƒŸG OGóYEG äGAGôLEGh .z»FGò¨dG
õ«ªàJh Gó«L IOó ,áÄ«¡dG πª©d iôNC’G ÖfGƒ÷G
:»∏j Ée ÉgôgƒL ‘ πª°ûJh .á«aÉØ°ûdGh 샰VƒdÉH
É¡©°Vh …ôéj áMÎ≤e áØ°UGƒe …CG ¢VôY •
áæ÷ hCG ¿Gó∏ÑdG óMCG áeƒµM πÑb øe
IOÉY ∂dP Ö≤©jh .áÄ«¡∏d á©HÉJ á«Yôa
øe ™ qbƒàe ƒg Ée í°VƒJ á°ûbÉæª∏d ábQh
´höûe ìGÎbG É¡«∏j ,áMÎ≤ŸG äÉØ°UGƒŸG
äÉjƒdhC’Gh πª©∏d »æeõdG QÉWE’G ø qª°†àj
.á«Ñ°ùædG
ájò«ØæàdG áæé∏dG hCG áÄ«¡dG πÑb øe QGôb •.ìÎ≤ŸG ƒëædG ≈∏Y áØ°UGƒŸG ™°Vh ¿CÉ°ûH
zπª©dG äÉjƒdhCG ójó– ÒjÉ©e{ øe ó°übh
‘ ájò«ØæàdG áæé∏dG hCG áÄ«¡dG IóYÉ°ùe
RÉ¡L øjƒµJ hCG AÉ≤àfG ‘h ɪ¡JGQGôb PÉîJG
™°Vh á«∏ªY ¬«LƒJ øY ’hDƒ°ùe ¿ƒµj »Yôa
AÉ°ûfEG Rƒéj ,áLÉ◊G âYO GPEGh .áØ°UGƒŸG
ΩÉ¡e ≥jôa IOÉY ¿ƒµj ,ójóL »Yôa RÉ¡L
.É°ü°üîàe
ióMEÉH IOƒ°ùe OGóYEG áÄ«¡dG áfÉeCG ¤ƒàJ •≈∏Y É¡©jRƒJh ,áMÎ≤ŸG äÉØ°UGƒŸG
.äÉ≤«∏©àdG AGóHE’ AÉ°†YC’G äÉeƒµ◊G
RÉ¡÷G πÑb øe äÉ≤«∏©àdG á°SGQO iôŒ •™°Vh ᪡e ¬«dEG äóæ°SCG …òdG »YôØdG
»YôØdG RÉ¡é∏d Rƒéjh ,áMÎ≤ŸG IOƒ°ùŸG
¬Ø°UƒH áÄ«¡dG ≈∏Y ¢üædG ¢VôY »æ©ŸG
´höûŸG ádÉMEG Rƒéj ɪc .áØ°UGƒe ´höûe
øY ádhDƒ°ùŸG »FGò¨dG Qƒà°SódG ¿É÷ ¤EG
hCG áaÉ°†ŸG OGƒŸG hCG áaɶædG hCG º«°SƒàdG
IQƒ°ûe …CG QGôbE’ π«∏ëàdG ¥ôW hCG äÉKƒ∏ŸG
.ä’ÉéŸG √òg ‘ á°UÉN
IóY äÉØ°UGƒŸG º¶©e ™°Vh ¥ô¨à°ùj •πµ°ûH áØ°UGƒŸG ÆÉ°üJ ÉeóæYh .äGƒæ°S
.»FGò¨dG Qƒà°SódG ¤EG ±É°†J »FÉ¡f
QGôªà°SÉH »FGò¨dG Qƒà°SódG åjó– :∞««µàdGh á©LGôŸG
äÉØ°UGƒe åjóëàH á«YôØdG É¡Jõ¡LCGh áÄ«¡dG Ωõà∏J
QGôªà°SÉH á∏°üdG äGP ¢Uƒ°üædGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
äÉLÉ«àMGh áægGôdG ᫪∏©dG ±QÉ©ŸG ÖcGƒJ »c
OƒLƒH kÉ«dÉM ¿Gó∏ÑdG º¶©e ÖdÉ£Jh .AÉ°†YC’G ¿Gó∏ÑdG
™∏°ù∏d áÑ°ùædÉH á°UÉN – kGOó°ûJ qπbCG äÉØ°UGƒe
äÉæ«©Ñ°ùdG ∫ÓN â©°Vh »àdG ∂∏àH áfQÉ≤e – á«°SÉ°SC’G
πª©J »gh äGÒ¨àdG √òg áÄ«¡dG ™HÉàJh .äÉæ«fɪãdGh
á∏°üØŸGh áÁó≤dG IÒãµdG äÉØ°UGƒŸG ôjƒ£J ≈∏Y
᫪gCG øªµJh .á«dƒª°T ÌcCG IójóL äÉØ°UGƒe íÑ°üàd
QɵàH’G í«àj ɪc ™°ShCG ácQÉ°ûe í«àj ¬fCG ‘ è¡ædG Gòg
15
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
»FGò¨dG Qƒà°SódG Ωɶf
q¿CG ¬«a ∂°T ’ ɇh .IójóL á«FGòZ äÉéàæe ôjƒ£J ‘
¢SÉ°SC’G ≈∏Y ßaÉ– √òg ójóéàdGh ¢VGô©à°S’G á«∏ªY
.√Rõ©Jh πH ∂∏¡à°ùŸG ájɪ◊ »ª∏©dG
â«ÑãàdG hCG á©LGôŸG ‘ á©ÑàŸG äGAGôLE’Gh
»FóÑŸG OGóYE’G ‘ áeóîà°ùŸG ∂∏J QGôZ ≈∏Y »g
.äÉØ°UGƒª∏d
á«YôØdG Iõ¡LC’G
Iõ¡LC’G øe ÚYƒf Å°ûæJ ¿CG ,É¡JÉ£∏°S ÖLƒÃ ,áÄ«¡∏d
:ɪg á«YôØdG
äÉYhöûe ó©J »àdG ,Qƒà°SódG ¿É÷ •;áÄ«¡dG ≈∏Y É¡°Vô©d äÉØ°UGƒŸG
hCG º«dÉbC’G πª©J »àdG ,≥«°ùæàdG ¿É÷ •≥«°ùæJ ≈∏Y É¡dÓN øe ¿Gó∏ÑdG äÉYƒª›
ájòZC’G äÉØ°UGƒÃ á°UÉÿG ᣰûfC’G
™°Vh ∂dP ‘ Éà ,»æ©ŸG º«∏bE’G ‘
.᫪«∏bE’G äÉØ°UGƒŸG
GóY ɪ«a ,áæ÷ πc ¿CG ¿Éé∏dG Ωɶf äɪ°S øeh
AÉ°†YC’G ¿Gó∏ÑdG øe ó∏H É¡Ø«°†à°ùj ,äGAÉæãà°SG á©°†H
É¡àjQGôªà°SG ∞«dɵJ πª– øY É°SÉ°SCG ’hDƒ°ùe ¿ƒµjh
»àdG ¿Gó∏ÑdG QÉ«àNGh .É¡°ù«FQ äÉ°ü°üh É¡JQGOEGh
.áÄ«¡dG ∫ɪYCG ∫hóL ≈∏Y ºFGO óæH ¿Éé∏dG ∞«°†à°ùà°S
áeÉ©dG ™«°VGƒŸG ¿É÷
™«ªéH á∏°U ¬d É¡∏ªY ¿C’ º°S’G Gò¡H ¿Éé∏dG √òg ⫪°S
™«ªL ≈∏Y ≥Ñ£æj É¡∏ªY ¿Éc ÉŸh .á«©∏°ùdG ¿Éé∏dG
QÉ°ûj áeÉ©dG ™«°VGƒŸG ¿É÷ ¿EÉa ,á«©∏°ùdG äÉØ°UGƒŸG
√òg ™∏£°†Jh .zá«≤aC’G ¿Éé∏dG{ É¡Ø°UƒH ÉfÉ«MCG É¡«dEG
á∏eÉ°T ÇOÉÑeh º«gÉØe ™°Vh É¡æe ΩÉ¡e Ió©H ¿Éé∏dG
äÉYƒªéŸ hCG IOó ájòZC’ hCG ΩÉY ¬LƒH ájòZCÓd
‘ á∏°üdG äGP ΩɵMC’G ¢VGô©à°SG hCG QGôbEGh ;É¡æe
QGó°UEGh ;á«°SÉ°SC’G ™∏°ù∏d »FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe
º¡àeÓ°Sh Úµ∏¡à°ùŸG áë°U øY á«°SÉ°SC’G äÉ«°UƒàdG
. á°ü°üîàŸG ᫪∏©dG Iõ¡LC’G IQƒ°ûe ¤EG kGOÉæà°SG
IQƒ°ûŸG áeÉ©dG ÇOÉÑŸÉH á«æ©ŸG áæé∏dG …ó°ùJh
íFGƒ∏dGh ∞jQÉ©àdÉc á«°SÉ°SCG ™«°VGƒe ‘ áÄ«¡dG ¤EG
𫨰ûJh AÉ°ûfEG πLCG øe πª©dG ¥ôWh óYGƒ≤dGh á«∏NGódG
á©HÉàdG á°UÉÿG ΩÉ¡ŸG ¥ôah »FGò¨dG Qƒà°SódG ¿É÷
kÓ°†a ,iôNC’G äɪ¶æŸG ™e äÉbÓ©dG º«¶æJh ,É¡d
™«ªL ™°Vh É¡«∏Y Ωƒ≤j »àdG áeÉ©dG ÇOÉÑŸG øY
¢Uƒ°üf øe ÉgÒZh äÉ°SQɪŸG äÉfhóeh äÉØ°UGƒŸG
.»FGò¨dG Qƒà°SódG
ádhDƒ°ùe áeÉ©dG ™«°VGƒŸG ¿É÷ øe ¢ùªN ∑Éægh
Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe ‘ IOó ΩɵMCG ≥HÉ£J ¿Éª°V øY
•ƒ£ÿGh äÉØ°UGƒŸG ™e á«°SÉ°SC’G ™∏°ù∏d »FGò¨dG
‘ πc ,áÄ«¡dG øY IQOÉ°üdG á«°ù«FôdG áeÉ©dG á«¡«LƒàdG
:»g ¿Éé∏dG √ògh .É¡°UÉ°üàNG ∫É›
»FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe ™°Vh á«∏ªY
ᣰûfC’G ájGóH
»°SÉ°SC’G ìGÎb’G
á°ûbÉæª∏d ábQh
ìÎ≤ŸG ´höûŸG
¿Éé∏dG iƒà°ùe ≈∏Y
»ª««≤àdG ¢VGô©à°S’G
äÉjƒdhC’Gh ÒjÉ©ŸG
?á©HÉàŸG »¨Ñæj πg
’
º©f
á`Ä`«`¡`dG
á«FÉ¡ædG ᨫ°üdG •ƒ£ÿGh äÉØ°UGƒª∏d
á«¡«LƒàdG
áeÉ©dG ¿Éé∏dG ÖfÉL øe *
* QGôbE’G
IóŸG ∞°üàæe ¢VGô©à°SG
á≤aGƒŸGh ∫ƒÑ≤dG
ΩÉ¡ŸG ¥ôah ¿Éé∏dG
™e QhÉ°ûàdG á«æ©ŸG ±GôWC’Gh äÉeƒµ◊G
áæé∏dG ™e ¢TÉ≤fh
OGó`YE’G
ájò«ØæàdG áæé∏dG
᫨∏e hCG ádqó©e
…QÉ«à
NG
16
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
»FGò¨dG Qƒà°SódG Ωɶf
ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸÉH á«æ©ŸG áæé∏dG •;äÉKƒ∏ŸGh
;ájòZC’G áaɶæH á«æ©ŸG áæé∏dG •;ájòZC’G º«°SƒàH á«æ©ŸG áæé∏dG •
;áæjÉ©ŸGh π«∏ëàdG Ö«dÉ°SCÉH á«æ©ŸG áæé∏dG •ájòZC’Gh ájò¨àdÉH á«æ©ŸG áæé∏dG •.á°UÉÿG ájhò¨àdG äÉeGóîà°SÓd
äÉØ°UGƒe ™°†J ¿CG kÉ°†jCG ¿Éé∏dG √ò¡d Rƒéjh
äÉfhóeh ,äÉKƒ∏ŸGh áaÉ°†ŸG OGƒª∏d iƒ°üb kGOhóMh
≥«Ñ£à∏d ÉeEG á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿG øe ÉgÒZ hCG äÉ°SQɇ
™°Vh ¤EG É¡«a áLÉM ’ á°UÉN ä’ÉM ‘ hCG ,ΩÉ©dG
π«Ñ°S ≈∏©a .á«°SÉ°SC’G á©∏°ù∏d á∏eÉ°T äÉØ°UGƒe
áfhóe ájòZC’G áaɶæH á«æ©ŸG áæé∏dG â©°Vh ,∫ÉãŸG
,áØØéŸG ájô£©dG äÉJÉÑædGh πHGƒà∏d áaɶædG äÉ°SQɪŸ
¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸÉH á«æ©ŸG áæé∏dG â©°Vh ÚM ‘
iƒ°ü≤dG ¢UÉ°UôdG Ohó◊ äÉØ°UGƒe äÉKƒ∏ŸGh ájòZC’G
ájòZC’G º«°SƒàH á«æ©ŸG áæé∏dG âfhÉ©Jh .ájòZC’G ‘
äÉeGóîà°SÓd ájòZC’Gh ájò¨àdÉH á«æ©ŸG áæé∏dGh
á«¡«LƒJ •ƒ£N OGóYEG πLCG øe á°UÉÿG ájhò¨àdG
.ájhò¨àdG äGAÉYO’G øY »FGò¨dG Qƒà°Só∏d
áæé∏dGh äGó«ÑŸG äÉØ∏îà á«æ©ŸG áæé∏dG ¤ƒàJh
OGóYEG ájòZC’G ‘ ájô£«ÑdG ÒbÉ≤©dG äÉØ∏îà á«æ©ŸG
OGƒŸG »àÄØd äÉØ∏îŸG iƒà°ùŸ iƒ°ü≤dG Ohó◊G
óæà°ùJh .»YGQõdG êÉàfE’G ‘ áeóîà°ùŸG á«FÉ«ª«µdG
IQƒ°ûŸG ¤EG äÉØ∏îŸG iƒà°ùŸ iƒ°ü≤dG Ohó◊G
ΩGóîà°SG ó©H á«≤ÑàŸG äÉØ∏îŸG áeÓ°S øY ᫪∏©dG
Ió«÷G ájô£«ÑdGh á«YGQõdG äÉ°SQɪª∏d kÉ≤ÑW OGƒŸG
.Ióªà©ŸG
äGOQGƒdG ¢üëØH á«æ©ŸG áæé∏dG q¢üàîJh
≥«Ñ£àH äGOÉ¡°ûdG QGó°UEG º¶fh á«FGò¨dG äGQOÉ°üdGh
ɪ«°S’ ,kÉ«dhO ádOÉÑà oŸG ájòZC’G ≈∏Y äÉØ°UGƒŸG
øª°†J »c äÉeƒµ◊G É¡≤Ñ£J »àdG ᫪«¶æàdG äGAGôLE’G
™°†îJ É¡LÉàfEG º¶fh ájòZC’G ¿CG ÚjQÉéàdG É¡FÉcöûd
øe Úµ∏¡à°ùŸG ájɪM πLCG øe ∂dPh ,áë«ë°U íFGƒ∏d
äÉ°SQɇ øeh ájòZC’G ≥jôW øY á∏≤àæŸG ôWÉîŸG
»àdG á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿG πª°ûJh .á∏∏°†ŸG ≥jƒ°ùàdG
áHÉéà°SG á«Ø«c øY IQƒ°ûŸG AGó°SEG áæé∏dG É¡JóYCG
Éà ,ájòZC’G áeÓ°S Ωɶf ÇQGƒW ä’É◊ äÉeƒµ◊G
äÉeƒµM ™eh Qƒ¡ª÷G ™e ∫É°üJ’G äGƒæb ∂dP ‘
ÇQGƒ£dG ä’ÉM ‘ äÉeƒ∏©ŸG Ωɶf ∫ÓN øe iôNCG
…òdGh ájòZC’G áeÓ°S øY ÚdhDƒ°ùª∏d á«dhódG áµÑ°ûdG ‘
.á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æe √ôjóJ
á`«FGôLE’G äGƒ£î`dG
»`FGò¨`dG Qƒ`à°Só`dG »`a
äÉØ°UGƒe ™°Vh ≈∏Y πª©dG IöTÉÑà QGôb …CG PÉîJG πÑb
¢ûbÉæjh ´höûe ìGÎbG qó©j ,¢Uƒ°üædG øe ÉgÒZ hCG IójóL
.¿Éé∏dG iƒà°ùe ≈∏Y
1 Iƒ£ÿG
™e ¬fQÉ≤Jh ìÎ≤ŸG ´höûŸG ájò«ØæàdG áæé∏dG ¢Vô©à°ùJ
.áÄ«¡dG É¡JOóM »àdG äÉjƒdhC’Gh äÉØ°UGƒŸG
4h 3h 2 äGƒ£ÿG
AÉ°†YC’G ¿Gó∏ÑdG ≈∏Y ºqª©jh (2 Iƒ£ÿG) ¢üf ´höûe qó©j
¬«∏Y äÉ≤«∏©àdG AGóHE’ á«æ©ŸG ±GôWC’G ™«ªL ≈∏Yh
≈∏Y äÉ≤«∏©àdGh ´höûŸG ¢VGô©à°SG …ôéjh .(3 Iƒ£ÿG)
âYO GPEG ójóL ´höûe qó©jh (4 Iƒ£ÿG) ¿Éé∏dG iƒà°ùe
.áLÉ◊G
5 Iƒ£ÿG
܃Lh ≈∏Y ≥aGƒJh Ωqó≤J øe RôMCG Ée áÄ«¡dG ¢Vô©à°ùJ
áæ÷ qô≤J ,∂dP ó©H .´höûª∏d á«FÉ¡ædG ᨫ°üdG ™°Vh
™e kÉ≤°ùàe ¿ƒµj »c ´höûŸG á°üàîŸG áeÉ©dG ™«°VGƒŸG
*.áeÉ©dG »FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe
7h 6 ¿ÉJƒ£ÿG
äÉeƒµ◊G ¤EG kGOó› ¬«∏Y á≤aGƒŸG ó©H ´höûŸG OÉ© oj
¬©°Vhh ¬«∏Y äÉ≤«∏©àdG AGóHE’ á«æ©ŸG ±GôWC’G ¤EGh
∫Éëj qºK .á°üàîŸG áæé∏dG ÖfÉL øe á«FÉ¡ædG ¬à¨«°üH
.¬«∏Y á≤aGƒª∏d áÄ«¡dG ¤EG ´höûŸG
8 Iƒ£ÿG
≈∏Y áÄ«¡dG ≥aGƒJ ,äÉ≤«∏©àdG øe IÒNCG ádƒL Ö p≤Y
Qƒà°SódG ¢Uƒ°üf øe kÉ«ª°SQ kÉ°üf √QÉÑàYÉH ´höûŸG
äÉØ°UGƒŸG öûf »FGò¨dG Qƒà°SódG áfÉeCG ¤ƒàJ ºK .»FGò¨dG
.¢Uƒ°üædG øe ÉgÒZ hCG á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿG hCG
á∏MôŸG √òg ‘ ¬«∏Y á«FÉ¡ædG á≤aGƒª∏d kGõgÉL kÉfÉ«MCG ¢üædG Èà© oj*.8/5 Iƒ£ÿG ᫪°ùJ É¡«∏Y ≥∏£J Ée kÉÑdÉZ »àdG
17
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
»FGò¨dG Qƒà°SódG Ωɶf
á«©∏°ùdG ¿Éé∏dG
É¡æ«©H ájòZCG ¿CÉ°ûH äÉØ°UGƒŸG ™°Vh á«dhDƒ°ùe ™≤J
¤EG É«©°Sh .á«©∏°ùdG ¿Éé∏dG ≈∏Y ájòZC’G øe äÉÄa hCG
É¡JÉ«dhDƒ°ùà QGôbE’Gh ,zá«≤aC’G ¿Éé∏dG{ øY Égõ««“
¿Éé∏dG{ É¡Ø°UƒH É¡«dEG QÉ°ûj Ée GÒãc ,á°üdÉÿG
ɪ∏c É¡d äÉYɪàLG áq«©∏°ùdG ¿Éé∏dG ó≤©Jh .zá«°SCGôdG
Qô≤J ÉŸÉM ≈¨∏ oJ hCG πª©dG øY ∞bƒàJh áLÉ◊G âYO
IójóL ¿É÷ π«µ°ûJ øµÁh .É¡∏ªY äõ‚CG É¡fCG áÄ«¡dG
äÉØ°UGƒe ™°Vƒd IOó äÉLÉ«àMG á«Ñ∏àd á°ü°ü
äÉYɪàLG áq«©∏°S ¿É÷ ¢ùªN kÉ«dÉM ó≤©Jh .IójóL
:É¡d ájQhO
;äƒjõdGh ¿ƒgódÉH á«æ©ŸG áæé∏dG •;É¡JÉéàæeh ∑ɪ°SC’ÉH á«æ©ŸG áæé∏dG •
;áLRÉ£dG ö†ÿGh á¡cÉØdÉH á«æ©ŸG áæé∏dG •;¿ÉÑdC’G äÉéàæeh ¿ÉÑdC’ÉH á«æ©ŸG áæé∏dG •
.á©æ°üŸG ö†ÿGh á¡cÉØdÉH á«æ©ŸG áæé∏dG •≥jôW øY á«dÉàdG á«©∏°ùdG ¿Éé∏dG πª©Jh
:πª©dG øY áØbƒàe É¡fCG hCG á∏°SGôŸG
܃Ñ◊Gh ∫ƒ≤ÑdGh ܃Ñ◊ÉH á«æ©ŸG áæé∏dG •;á«dƒ≤ÑdG
hÉcɵdG äÉéàæà á«æ©ŸG áæé∏dG •;¬J’ƒcƒ°ûdGh
;Ωƒë∏dG áë°üH á«æ©ŸG áæé∏dG •;á«©«Ñ£dG á«fó©ŸG √É«ŸÉH á«æ©ŸG áæé∏dG •
;ôµ°ùdÉH á«æ©ŸG áæé∏dG •.á«JÉÑædG äÉæ«JhÈdÉH á«æ©ŸG áæé∏dG •
á©HÉàdG á«YôØdG Iõ¡LCÓd áØ«°†à°ùŸG ¿Gó∏ÑdG ƒYóJh
äGÎa ≈∏Y ´ÉªàL’G ¤EG Iõ¡LC’G √òg »FGò¨dG Qƒà°Só∏d
OóY π°üjh .áLÉë∏d É©ÑJ ,Úàæ°Sh áæ°S ÚH ìhGÎJ
ÜQÉ≤j GÒÑc GóM Qƒà°SódG ¿É÷ ¢†©H ‘ ÚcQÉ°ûŸG
.áÄ«¡∏d áeÉ©dG äGQhódG ‘ ÚcQÉ°ûŸG OóY
á«dhódG á«eƒµ◊G á°UÉÿG ΩÉ¡ŸG ¥ôa
É¡fÉ÷ áÑ«côJ ¿CG áÄ«¡dG âcQOCG ,1999 ΩÉY ‘
äÉØ°UGƒŸG ≈∏Y Ö∏£dG á«Ñ∏J øY IõLÉY áfôŸG ÒZ
.™«°VGƒŸG øe IójGõàe áYƒª› ‘ á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿGh
¬àª°SCG á«YôØdG Iõ¡LC’G øe ådÉK ´ƒf AÉ°ûfEG äQô≤a
Qƒà°Só∏d ™HÉàdG ‹hódG »eƒµ◊G ¢UÉÿG ΩÉ¡ŸG ≥jôa{
É¡d »FGò¨dG Qƒà°SódG ¿É÷ øe áæ÷ ƒgh z»FGò¨dG
.áæq«©e á«æeR IÎØd âÄ°ûfCGh kGóL IOó äÉ°UÉ°üàNG
á°UÉÿG ΩÉ¡ŸG ¥ôa ¬îjQÉJ ≈àM áÄ«¡dG â∏ qµ°T óbh
:á«dÉàdG á«dhódG á«eƒµ◊G
,¿Gƒ«◊G ájò¨àH »æ©ŸG ΩÉ¡ŸG ≥jôa •;2004-1999
øe Ióªà°ùŸG ájòZC’ÉH »æ©ŸG ΩÉ¡ŸG ≥jôa • 2003-1999 ,ájƒ«◊G áfÉ≤àdG
;2009-2005h
á¡cÉØdG ôFÉ°ü©H »æ©ŸG ΩÉ¡ŸG ≥jôa •.2005-1999 ,ö†ÿGh
≥«°ùæàdG ¿É÷
≈∏Y ¬dÓN øe ¢Uô– kɪq«b kGQhO ≥«°ùæàdG ¿É÷ Ö©∏J
äÉeɪàgGh ᫪«∏bE’G ídÉ°üª∏d áÄ«¡dG πªY Ö«éà°ùj ¿CG
πc kGóMGh kÉYɪàLG ¿Éé∏dG √òg ó≤©Jh .á«eÉædG ¿Gó∏ÑdG
ôjQÉ≤J ™aôJh .¬d á©HÉàdG º«∏bE’G ¿Gó∏H É¡«a πã“ Úàæ°S
ó∏ÑdG ¿ƒµjh .É¡à°ûbÉæÃ Ωƒ≤J »àdG áÄ«¡dG ¤EG ´ÉªàL’G
»ª«∏bE’G ≥°ùæŸG kÉ°†jCG ƒg ≥«°ùæàdG áæ÷ ¢SCGôj …òdG
.»æ©ŸG º«∏bEÓd
.¿Éé∏dG ∂∏àd âHÉK ∞«°†e ó∏H øe ∑Éæg ¢ù«dh
áLÉ◊G Ö°ùM äÉYɪàL’G º«∏bE’G ¿Gó∏H ∞«°†à°ùJh
…CG ,≥«°ùæà∏d ¿É÷ â°S ∑Éægh .áÄ«¡dG ™e ¥ÉØJ’ÉHh
:á«dÉàdG º«dÉbC’G øe πµd IóMGh
É«≤jôaCG •É«°SBG •
ÉHhQhCG •»ÑjQɵdG ôëÑdGh á«æ«JÓdG ɵjôeCG •
≈fOC’G ¥öûdG •§«ëŸG ÜôZ ܃æLh á«dɪ°ûdG ɵjôeCG •
.…OÉ¡dG
»FGò¨dG Qƒà°SódG IQGOEG
ΩÉY ôjóeh áYGQõdGh ájòZC’G áª¶æŸ ΩÉ©dG ôjóŸG ∑ΰûj
Qƒà°SódG áÄ«g ÚeCG Ú«©J ‘ á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æe
.Ú∏gDƒŸG Úë°Tôª∏d á«ŸÉY QÉ«àNG á«∏ªY ó©H »FGò¨dG
Ú«æ¡ŸG øe ô q̈ °üe ≥jôa áÄ«¡dG ÚeCG ¿hÉ©jh
᪶æe ô≤e øe áfÉeC’G äòîJGh .Ú«æØdG ÚdhDƒ°ùŸGh
.É¡d kGô≤e ÉehQ ‘ áYGQõdGh ájòZC’G
É¡JQGOEG ºàj ájò«ØæàdG áæé∏dGh áÄ«¡dG äÉYɪàLGh
øjOƒLƒŸG ÚØXƒŸG ÖfÉL øe πeɵdÉH É¡àeóNh
᪡e áÄ«¡dG äÉYɪàL’ Ò°†ëàdG Èà©jh .ÉehQ ‘
Òãc OGóYEG ,É¡∏ª°ûJ »àdG QƒeC’G á∏ªL øe ,πª°ûJ áªî°V
á«dhDƒ°ùeh ,∫ɪYC’G ∫hóL OƒæÑH á≤∏©àŸG ≥FÉKƒdG øe
18
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
»FGò¨dG Qƒà°SódG Ωɶf
äÉYɪàLG ôjQÉ≤J OGóYEG Èà©jh .á«à°ùLƒ∏dG äÉÑ«JÎdG
ÉfòNCG GPEG ,É¡JGP óM ‘ É≤FÉa Gó¡L Ö∏£àJ ᪡e áÄ«¡dG
πc ‘ ¿ƒcQÉ°ûŸG ô≤j ¿CÉH »°VÉ≤dG •öûdG QÉÑàY’G ‘
Ö∏£àJ ɪc .¬eÉààNG πÑb ´ÉªàL’G ∂dP ôjô≤J ´ÉªàLG
•É°ûædG øe á∏jƒW äÉYÉ°S ájQhö†dG á©HÉàŸG ∫ɪYCG
ƒëædG ≈∏Y É¡H ΩÉ«≤dG ¿Éª°†d ´ÉªàLG πc ó©H ∞㵟G
.πãeC’G
¿Éé∏dG øe GÒãc AÉ°†YC’G äÉeƒµ◊G ∞«°†à°ùJh
É¡d ôaƒJh …OÉŸG ºYódÉH ÉgOhõJh ,áÄ«¡∏d á«YôØdG
ᣰûfCG ≥«°ùæJ áÄ«¡dG áfÉeCG ¤ƒàJ ÚM ‘ ,äÉeóÿG
áfÉeC’G ¿hÉ©àJh .É¡JÉ«∏ªY ≈∏Y ±öûJh ¿Éé∏dG ∂∏J
áØ«°†ŸG ¿Gó∏ÑdG ‘ á«YôØdG ¿Éé∏dG »ØXƒe ™e
øcÉeCGh äÉYɪàL’G óYƒe π«Ñb øe πFÉ°ùe ¿CÉ°ûH
AÉ°†YC’G ¿Gó∏ÑdG ¤EG äGƒYódG ¬«LƒJh ,ÉgOÉ≤©fG
∫hGó÷ á«FÉ¡ædG ≠«°üdG ™°Vhh ,äÉYɪàL’G Qƒ°†◊
äÉÑ«JÎdG PÉîJGh ,äÉYɪàL’G ≥FÉKhh ∫ɪYC’G
OGóYEGh ,äÉYɪàL’G ™FÉbh π«é°ùàd áeRÓdG
äGQGôb ò«ØæJ ¿Éª°Vh ,äÉYɪàL’G ôjQÉ≤J ™jRƒJh
ájCG ‘ ,»FGò¨dG Qƒà°SódG ¿É÷ ó≤©J óbh .äÉYɪàL’G
ÉgOóY π°üj äÉYɪàLG ,Gô¡°T öûY »æKG »£¨J IÎa
.ÉYɪàLG 20 ¤EG
»FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe ≥«Ñ£J
≈∏Y ,ΩÉY ¬LƒH ,ájòZC’G äÉØ°UGƒe ≥«°ùæJ ¤EG ô¶æj
áMÉJEGh Úµ∏¡à°ùŸG áë°U ájɪM ‘ ºgÉ°ùJ IGOCG ¬fCG
.á«dhódG IQÉéàdG äÉ≤aóJ Ò°ù«J øe øµ‡ Qób ÈcCG
iGƒZhQhCG ádƒL »bÉØJG øe Óc ¿EÉa ,ÖÑ°ùdG Gò¡dh
¿CÉ°ûHh á«JÉÑædG áë°üdGh áë°üdG ÒHGóJ ≥«Ñ£J ¿CÉ°ûH
‹hódG ≥«°ùæàdG ¿É©é°ûj ,IQÉéàdG ΩÉeCG á«æ≤àdG õLGƒ◊G
.ájòZC’G äÉØ°UGƒŸ
™«ªéH »ŸÉ©dG Ωɪàg’G ójGõJ ¿CG ÚM ‘h
áØ°ù∏Ø∏d »ŸÉY ∫ƒÑb ≈∏Y AÓéH ó¡°ûj Qƒà°SódG ᣰûfCG
ájɪMh ,≥«°ùæàdG – Qƒà°SódG É¡«∏Y Ωƒ≤j »àdG á∏eÉ°ûdG
’EG – á«dhódG IQÉéàdG ≥aóJ Ò°ù«Jh ,Úµ∏¡à°ùŸG
∫ƒÑb ¿Gó∏ÑdG øe ÒãµdG ≈∏Y ,É«∏ªY ,Ö©°üdG øe ¿CG
¿CG PEG .á«fƒfÉ≤dG á¡LƒdG øe »FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe
º¶ædG øjÉÑJh ájQGOE’G º¶ædGh á«fƒfÉ≤dG ≠«°üdG ±ÓàNG
ájô£≤dG º«gÉØŸGh ∞bGƒŸG ÒKCÉJ ÉfÉ«MCGh á«°SÉ«°ùdG
¿hO ∫ƒ–h ≥«°ùæàdG á«∏ªY Ωó≤J ¥ƒ©J ,IOÉ«°ùdG ¥ƒ≤◊
.»FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe ∫ƒÑb
á«∏ªY ¿EÉa ,äÉHƒ©°üdG √òg øe ºZôdG ≈∏Y ¬fCG ó«H
á«dhódG áÑZôdG ™bGh øe ™aO Iƒb Ö°ùàµJ ≥«°ùæàdG
Úµ∏¡à°ùŸG áÑZQh IQÉéàdG ≥aóJ Ò°ù«J ‘ Iójó°ûdG
.ájò¨eh áæeBG ájòZCG ≈∏Y ∫ƒ°ü◊G ‘ ⁄É©dG ¿ÉcQCG ‘
äÉØ°UGƒŸG πjó©J ≈∏Y ¿Gó∏ÑdG øe ójGõàe OóY πª©jh
É¡æe π°üàj Ée á°UÉN) É¡æe AõL hCG ,ájòZCÓd ájô£≤dG
.»FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe ™e ≥°ùààd ,(ájòZC’G áeÓ°ùH
áaÉ°†ŸG OGƒŸG ≈∏Y ,¢UÉN ¬LƒH ,∫ƒ≤dG Gòg ≥Ñ£æjh
.zäÉ«FôŸG ÒZ{ …CG ,äÉØ∏îŸGh äÉKƒ∏ŸGh
19
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
»FGò¨dG Qƒà°SódG Ωɶf
á«∏ªY ‘ Ωƒ∏©dG QhO øY ∫hC’G ÇOÉÑŸG ¿É«H q¢üf
πeGƒY òNCG ióeh »FGò¨dG Qƒà°SódG ‘ äGQGô≤dG PÉîJG
äÉØ°UGƒe óªà©J{ :»∏j Ée ≈∏Y QÉÑàY’G Ú©H iôNCG
»àdG iôNC’G äÉ«°UƒàdGh á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿGh ájòZC’G
»ª∏©dG π«∏ëàdG CGóÑe ≈∏Y »FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g É¡©°†J
.z...º«∏°ùdG
FAO / 19802 / R. FAIDUTTI
:âfÎfE’G ≈∏Y »FGò¨dG Qƒà°SódG
www.codexalimentarius.net
äÉØ°UGƒŸG ™°Vƒd ᫪∏©dG ÇOÉÑŸG
õµJôj ÉWÉ°ûf ,¤hC’G ¬JCÉ°ûf òæe ,»FGò¨dG Qƒà°SódG ¿Éc
‘ ¿ƒ«FÉ°üNCGh AGÈN º¡°SCG óbh .»ª∏Y ¢SÉ°SCG ≈∏Y
øe ÖfÉL πc ‘ ᫪∏©dG äÉ°ü°üîàdG øe á©°SGh áØFÉW
äÉØ°UGƒe ¿ƒµJ ¿C’ Éfɪ°V ,»FGò¨dG Qƒà°SódG ᣰûfCG
¢üëØdG ∫ɵ°TCG ÌcCG RÉ«àLG ≈∏Y IQOÉb »FGò¨dG Qƒà°SódG
áÄ«g πªY ¿EG ∫ƒ≤f ¿CG ∫ó©dG øeh .áeGöUh ábO »ª∏©dG
᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe πªYh »FGò¨dG Qƒà°SódG
GQÉWEG Gôah ób ,øjófÉ°ùŸG ɪ¡jQhO ‘ á«ŸÉ©dG áë°üdG
á∏°üàŸG ᫪∏©dG äGAÉ°ü≤à°S’Gh çƒëÑ∏d É«≤«°ùæJ
‹hO §«°Sh ºgCG É¡JGP áÄ«¡dG âëÑ°UCGh ,ájòZC’ÉH
.ájòZC’G øY ᫪∏©dG äÉeƒ∏©ŸG ∫OÉÑàd20
º∏©dGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
äÉfÉ«H á©HQCG ≈∏Y áÄ«¡dG â≤aGh ,1995 ΩÉY ‘h
Qƒà°SódG äGQGôb PÉîJG á«∏ªY ‘ Ωƒ∏©dG QhO øY ÇOÉÑe
.QÉÑàY’G Ú©H iôNCG πeGƒY òNCG ióeh »FGò¨dG
QhóH ≥∏©àŸG CGóÑŸG øY äÉfÉ«ÑH ÇOÉÑŸG √òg â∏ªµoà°SGh
á°SGQO ÒjÉ©Ãh (1997) ájòZC’G áeÓ°S ôWÉ ôjó≤J
ÊÉãdG ÇOÉÑŸG ¿É«H ‘ É¡«dEG QÉ°ûŸG iôNC’G πeGƒ©dG
.(2001)
ÇOÉÑŸ πeÉ°T ¿É«H ≈∏Y 2003 ΩÉY áÄ«¡dG â≤aGhh
êQOCGh É¡àë°Uh ájòZC’G áeÓ°S ôWÉ π«∏ëàd πª©dG
.z»FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«¡d äGAGôL’G π«dO{ ‘ ¿É«ÑdG
AGÈÿG äGQhÉ°ûeh á°ü°üîàŸG ¿Éé∏dG
ᣰûfCÉH ´Ó£°V’G ≈∏Y »FGò¨dG Qƒà°SódG ™é°T
ájòZC’G É«LƒdƒæµJh ájòZC’G AÉ«ª«c øjOÉ«e ‘
äÉØ∏h äÉjô£ØdG º∏Yh ájòZC’G É«Lƒdƒ«Hhôµ«eh
ÖfÉL òØæjh .∂dP ¤EG Éeh ájô£«ÑdG ÒbÉ≤©dGh äGó«ÑŸG
á«fhÉ©J äÉ°SGQO ≥jôW øY ∫ɪYC’G √òg øe ÒÑc
ógÉ©ŸGh äGÈàîŸGh Ú«ª∏©dG Ú«FÉ°üNC’G ÚH ɪ«a
äGQhÉ°ûeh ¿É÷h ,AÉ°†YC’G ¿Gó∏ÑdG ‘ äÉ©eÉ÷Gh
᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe ÚH ácΰûŸG AGÈÿG
.á«ŸÉ©dG áë°üdG
ájòZC’G »àª¶æe øe AGÈÿG äÉYɪàLG ó≤©Jh
áÄ«¡dG øY á∏≤à°ùe IQƒ°üH á«ŸÉ©dG áë°üdGh áYGQõdGh
ºgÉ°ùJ É¡éFÉàf q¿CG ™e (áÄ«¡∏d á«YôØdG Iõ¡LC’G øYh)
.áÄ«¡dG πª©d ᫪∏Y á«bGó°üe AÉ£YEG ‘ ÒÑc óM ¤EG
¿Éª°V CGóÑe ¬àjGóH òæe »FGò¨dG Qƒà°SódG ™HÉJ óbh
IQGOE’ á«∏ª©dG ™FÉbƒdG øY ᫪∏©dG IQƒ°ûŸG á«dÓ≤à°SG
.ôWÉîŸG
᫪∏©dG IQƒ°ûŸG AGó°SE’ á«°ù«FôdG ÇOÉÑŸG πãªàJh
:»∏j Ée ‘
±Î©e äGÈîH áfÉ©à°S’G :á©«aôdG IÈÿG •ácΰûe áq«°VQCG AÉ°ûfEG ÖfÉL ¤EG kÉ«dhO É¡H
kGOÉæà°SG á«ŸÉ©dG ᫪∏©dG äÉ°ûbÉæª∏d
AÉ£YEG ∫É› ‘ äÉ°SQɪŸG π°†aCG ¤EG
;äÉ¡«LƒàdG
º¡àØ°üH AGÈÿG ∑QÉ°ûj :á«dÓ≤à°S’G •hCG áeƒµM øY áHÉ«f ¢ù«dh á«°üî°ûdG
ÜQÉ°†J …CG øY ìÉ°üaE’G º¡«∏Yh ;á°ù°SDƒe
;ídÉ°üŸG ‘ πªà
øª°†J »àdG ¥ô£dGh äGAGôLE’G :á«aÉØ°ûdG •
AGôÑîdG äGQhÉ°ûeh äÉYɪàLG çóMCG
áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe ø«H ácôà°ûªdG
᫪dÉ©dG áë°üdG ᪶æeh
1995
äÉØ°UGƒŸG ÉjÉ°†b ≈∏Y ôWÉîŸG π«∏– ≥«Ñ£J •á«FGò¨dG
1996
ájòZC’G áeÓ°Sh ájƒ«◊G É«LƒdƒæµàdG •
1997
ájòZC’G áeÓ°S ≈∏Y ôWÉîŸG IQGOEG ≥«Ñ£J •á«FÉ«ª«µdG OGƒª∏d ¢Vô©àdG º««≤Jh ájòZC’G ∑Ó¡à°SG •
1998
ô£ÿG QOÉ°üe π«∏– Ωɶf ‘ á«eƒµ◊G Iõ¡LC’G QhO •áLô◊G áHÉbôdG •É≤fh
á∏°üàŸG πFÉ°ùŸG ≈∏Y ôWÉîŸG øY ÆÓHE’G ≥«Ñ£J •É¡àeÓ°Sh ájòZC’G äÉØ°UGƒÃ
2000
Qó°üŸG á«JÉÑf ájòZC’G áeÓ°ùH á°UÉÿG ÖfGƒ÷G •kÉ«KGQh IQqƒëŸG
2001
kÉ«KGQh IQƒëŸG ájòZC’G ÖÑ°ùJ ióe º««≤J •á«°SÉ°ù◊ÉH
2002
ó«eÓjôcC’G •
2003
Qó°üŸG á«fGƒ«M ájòZC’G áeÓ°ùH á°UÉÿG ÖfGƒ÷G •∑ɪ°SC’G É¡«a Éà ,kÉ«KGQh IQqƒëŸG
2004
ÚeÉqª°üdG äGP äÉjƒNôdG ‘ ájƒ«◊G Ωƒª°ùdG •
21
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
º∏©dGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
AGó°SEG á«∏ª©d á«æ©ŸG ±GôWC’G ™«ªL º¡a
≈∏Y ´ÓW’G á«fɵeEGh ᫪∏©dG IQƒ°ûŸG
É¡ª««≤Jh áeÓ°ùdG ôjó≤J äÉ«∏ªYh ôjQÉ≤àdG
;á«°SÉ°SC’G äÉeƒ∏©ŸG øe ∂dP ÒZh
á©q°Sƒe ᫪∏Y äÉfÉ«H IóYÉb OƒLh :á«ŸÉ©dG •
™°Vh ᣰûfCG ¤EG π°Uƒà∏d º¡e πeÉY
¿EÉa Gòd .‹hódG iƒà°ùŸG ≈∏Y äÉØ°UGƒŸG
‘ á qªà¡ŸG ±GôWC’Gh äÉ°ù°SDƒŸG ™«ªL
øe É¡jód ôaGƒJ Ée áMÉJEG ¤EG I qƒYóe ⁄É©dG
.äÉfÉ«H
.á¨dÉH ᫪gCÉH AGÈÿG äGQhÉ°ûe ájƒ°†Y º°ùàJh
äÉ«°UƒJh äÉLÉàæà°SG πÑ≤Jh á«bGó°üe óªà©Jh
øe á«Yƒ°Vƒe ≈∏Y ,ájɨ∏d IÒÑc áLQO ¤EG ,äGQhÉ°ûŸG
.áeÉ©dG º¡JAÉØch ᫪∏©dG º¡JQÉ¡eh É¡fƒZƒ°üj
áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe ÚH ácΰûŸG AGÈÿG áæ÷
áaÉ°†ŸG OGƒŸÉH á«æ©ŸGh á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh
ô¶æ∏d 1955 ΩÉY ‘ áæé∏dG √òg âÄ°ûfCG ,ájòZC’G ¤EG
iôNC’G ÖfGƒ÷Gh á« qª°ùdGh á«FÉ«ª«µdG ÖfGƒ÷G ‘
ájô£«ÑdG ÒbÉ≤©dG äÉØ∏h äÉKƒ∏ŸÉH á∏°üàŸG
.»eOB’G ∑Ó¡à°SÓd áeóîà°ùŸG ájòZC’G ‘ IOƒLƒŸG
áaÉ°†ŸG OGƒŸÉH á«æ©ŸG »FGò¨dG Qƒà°SódG áæ÷ Ωƒ≤Jh
»FGò¨dG Qƒà°SódG áæ÷h ,äÉKƒ∏ŸGh ájòZC’G ¤EG
ájòZC’G ‘ ájô£«ÑdG ÒbÉ≤©dG äÉØ∏îà á«æ©ŸG
äÉKƒ∏ŸGh ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸG ójóëàH
≈∏Y É¡ª««≤J Ú©àj »àdG ájô£«ÑdG ÒbÉ≤©dG äÉØ∏h
É¡ª««≤àd AGÈÿG áæ÷ ¤EG É¡∏«–h ,ájƒdhC’G π«Ñ°S
.»FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe ‘ É¡LGQOEG πÑb
áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe ÚH ácΰûŸG äÉYɪàL’G
,äGó«ÑŸG äÉØ∏ ¿CÉ°ûH á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh
QGôb ÜÉ≤YCG ‘ 1963 ΩÉY ‘ äÉYɪàL’G √òg äCGóH
Ohó◊G »FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g ™°†J ¿CÉH ≈°UhCG
‘ á«Ä«ÑdG äÉKƒ∏ŸGh äGó«ÑŸG äÉØ∏îŸ iƒ°ü≤dG
»àdG ájòZC’G ƒ∏N ¿Éª°†d ,IOó á«FGòZ äÉéàæe
.IQÉ°†dG OGƒŸG øe äÉKƒ∏ŸGh äÉØ∏îŸG ≈∏Y …ƒà–
á«°UƒàdG äÉYɪàL’G √òg ≈æÑàJ ¿CG Qô≤J ɪc
AGôLEGh äÉæ«©dG òNCG ‘ É¡YÉÑJEG ÖLGƒdG Ö«dÉ°SC’ÉH
¿CÉ°ûH äÉYɪàL’G ÚH É≤«Kh ¿hÉ©àdG ó©jh .äÓ«∏ëàdG
á«æ©ŸG »FGò¨dG Qƒà°SódG áæ÷h äGó«ÑŸG äÉØ∏
Ú©àj »àdG OGƒŸG áæé∏dG Oó– PEG ,äGó«ÑŸG äÉØ∏îÃ
äÉYɪàL’G Ωƒ≤J ¿CG ó©Hh .ájƒdhC’G π«Ñ°S ≈∏Y É¡ª««≤J
É¡H ≈°UƒŸG iƒ°ü≤dG Ohó◊G áæé∏dG ¢ûbÉæJ ,É¡ª««≤àH
Qƒà°SódG áÄ«g ¤EG É¡∏«– ádƒÑ≤e É¡JóLh ¿EÉa ,äÉØ∏îª∏d
iƒ°ü≤dG Ohó◊G øª°V É¡Ø°UƒH ÉgOɪàY’ »FGò¨dG
.»FGò¨dG Qƒà°SódG QÉWEG ‘ äÉØ∏îª∏d
áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe ÚH ácΰûŸG AGÈÿG äÉYɪàLG
ôWÉîŸG º««≤J ¿CÉ°ûH á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh
2000 ΩÉY ‘ äÉYɪàL’G √òg äCGóH ,á«Lƒdƒ«Hhôµ«ŸG
øY »FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g ¤EG É¡FGó°SEGh IQƒ°ûŸG OGóYE’
øY kÓ°†ah .ájòZC’G áeÓ°S ‘ á«Lƒdƒ«Hhôµ«ŸG ÖfGƒ÷G
‘ äÉ¡«LƒJ äÉYɪàL’G √òg »£©J ,ôWÉîŸG ôjó≤J
ôjó≤J ≥«Ñ£Jh äÉfÉ«ÑdG ™ªL πãe ,á∏°üdG äGP øjOÉ«ŸG
™e ≥«Kh ƒëf ≈∏Y AGÈÿG äÉYɪàLG πª©Jh .ôWÉîŸG
…ó°ùJ ɪc ,ájòZC’G áaɶæH á«æ©ŸG »FGò¨dG Qƒà°SódG áæ÷
áæé∏dÉc »FGò¨dG Qƒà°SódG ¿É÷ øe ÉgÒZ ¤EG IQƒ°ûŸG
.᫵ª°ùdG äÉéàæŸGh ∑ɪ°SC’ÉH á«æ©ŸG
᫪dÉ©dG áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe »a AGôÑî∏d á«°ù«FôdG Iõ¡LC’G
AGÈÿG QÉ«àNÉH Ωɪàg’G ójõj ,ÖÑ°ùdG Gò¡dh
AGÈÿG ™àªàj ¿CG Öéjh .ácQÉ°ûŸG ¤EG ¿ƒYój øjòdG
¿ƒ¶ëjh ,º¡°ü°üîJ ‘ IRQÉH áfɵà ¿hQÉàîŸG
¿ƒ∏ëàjh ,Ú«ª∏©dG º¡fGôbCG øe ΩGÎM’G äÉLQO ≈∏YCÉH
É«Yƒ°Vƒe É°ùM ¿ƒµ∏àÁh ,º¡eɵMCG ‘ OÉ«◊ÉH
’ á«°üî°ûdG º¡àØ°üH ¿ƒæ«©j ºgh .∫GóL …CG RhÉéàj
ájCG º°SÉH ÚKóëàe ’h äÉeƒµë∏d Ú∏㇠º¡Ø°UƒH
≈Yó ojh .ºgóMh ºg º¡«dEG º¡JÉeÉ¡°SEG iõ©Jh ,äɪ¶æe
‘ ô¶æ∏d zAGÈÿG ¤EG AGóf{ ¬«LƒJ ∫ÓN øe AGÈÿG
¿ƒµj ɪã«M AGÈÿG áªFÉb ≈∏Y º¡LGQOEGh º¡JÓgDƒe
áaÉc øe Aɪ∏©dG ™ qé°ûj ,Oó°üdG Gòg ‘h .kÉÑ°SÉæe ∂dP
.º¡JÉë«°TôJ Ëó≤J ≈∏Y ⁄É©dG AÉëfCG
¿Éé∏dG AÉ°†YCG á°UÉNh ,AGÈÿG ¢†©H π¶jh
IôcGP πµ°ûj ɇ ,á∏jƒW äGÎØd AÉ°†YCG ,áªFGódG
22
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
º∏©dGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
,AGÈÿG äÉYɪàLG äôØ°SCG óbh .øªãH Qó≤J ’ á«°ù°SDƒe
᪶æe É¡d äÉeóÿG ÒaƒJh Égó≤Y ‘ âcΰTG »àdG
ÒÑc Qób øY ,á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G
.»ª∏©dG ¢SÉ°SC’G äGP á«FGò¨dG äÉfÉ«ÑdG øe
äÉYɪàL’G â∏°UƒJ ,∫GƒW äGƒæ°S OGóàeG ≈∏Yh
áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe ÚH ácΰûŸG
AGÈÿG áæ÷h ,äGó«ÑŸG äÉØ∏ ¿CÉ°ûH á«ŸÉ©dG
áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe ÚH ácΰûŸG
¤EG ,ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸÉH á«æ©ŸGh á«ŸÉ©dG
¥É£f ≈∏Y É¡H Ú©à°ùJh ‹hódG ôjó≤àdÉH ≈¶– äÉfÉ«H
º°ùàjh .çƒëÑdG õcGôeh áYÉæ°üdGh äÉeƒµ◊G ™°SGh
áæé∏dGh äGó«ÑŸG äÉØ∏ ¿CÉ°ûH äÉYɪàL’G ΩÉ¡°SEG
áÄ«g πªY ‘ ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸÉH á«æ©ŸG
äÉYƒÑ£ŸG âëÑ°UCGh ,á«°SÉ°SCG ᫪gCÉH »FGò¨dG Qƒà°SódG
≈∏Y É¡H ÉaΩe ™LGôe ɪ¡à£°ûfCG É¡æY ôØ°ùJ »àdG
»àdG áeÓ°ùdG º««≤J äÉ«∏ªY QGôZ ≈∏Yh .‹hódG ó«©°üdG
óæà°ùJ ,äGó«ÑŸG äÉØ∏ ¿CÉ°ûH äÉYɪàL’G É¡jôŒ
OGƒŸG ¿CÉ°ûH AGÈÿG áæ÷ É¡jôŒ »àdG º««≤àdG äÉ«∏ªY
᫪∏©dG äÉeƒ∏©ŸG π°†aCG ¤EG ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG
QOÉ°üŸG øe Òãc äÉeÉ¡°SEG ∂dP ‘ Éà áMÉàŸG
.á≤ãdÉH Iôjó÷G
᪶æe ÚH ácΰûŸG AGÈÿG äÉYɪàLG äCGóHh
º««≤J ¿CÉ°ûH á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G
≈©°ùJh .2000 ΩÉY É¡∏ªY á«Lƒdƒ«Hhôµ«ŸG ôWÉîŸG
πãeC’G ΩGóîà°S’G ¤EG π°UƒàdG ¤EG äÉYɪàL’G √òg
¢SÉ°SC’G ÉgQÉÑàYÉH á«Lƒdƒ«Hhôµ«ŸG ôWÉîŸG ôjó≤àd
á¡LGƒe ¤EG á«eGôdG ôWÉîŸG IQGOEG äGQGô≤d »ª∏©dG
äÉ«∏ªY ºgÉ°ùJh .ájòZC’G ‘ á«Lƒdƒ«Hhôµ«ŸG ôWÉîŸG
iôNC’G IQƒ°ûŸGh äÉYɪàL’G ∂∏J É¡jôŒ »àdG ôjó≤àdG
»FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe ™°Vh ‘ É¡jó°ùJ »àdG
•ƒ£ÿG øe ÉgÒZh á«ë°üdG äÉ°SQɪŸG äÉfhóeh
¢SÉ°SC’G πµ°ûJh ,ájòZC’G áaɶf ∫É› ‘ á«¡«LƒàdG
.É¡∏ª©d »ª∏©dG
Qƒà°SódG ábÓY ‘ Iƒ≤dG •É≤f ióMEG »g áfhôŸGh
áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe øe πµH
‘h .᫪∏©dG πFÉ°ùŸG ¢üîj Ée πc ‘ á«ŸÉ©dG
áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe äôLCG ,IÒNC’G äGƒæ°ùdG
∫ƒM ᫪∏Y äGQhÉ°ûe á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh
¤EG kÉ©«ªL p¢†ØJ ⁄ É¡æµd ,πFÉ°ùŸG øe á©°SGh áYƒª›
π°†aCG q¿CG ∂dP ,»FGò¨dG Qƒà°Só∏d IójóL äÉØ°UGƒe ™°Vh
kÉfÉ«MCG ¿ƒµJ ájòZC’G áeÓ°S ôWÉ á÷É©Ÿ á≤jôW
IQƒ°ûŸG ¿ÉશæŸG …ó°ùJ ɪc .iôNCG πFÉ°Sh OɪàYÉH
.ôWÉîŸG IQGOE’ á∏jóH πFÉ°SƒH áfÉ©à°S’G ¥ôW øY
ó«MƒdG á©«aôdG IÈÿG Qó°üe ¿ÉશæŸG â°ù«dh
Qƒà°SódG ™ qé°ûjh .»FGò¨dG Qƒà°SódG ¬«∏Y óªà©j …òdG
IóYÉ≤dG äGP iôNC’G á«dhódG á«eƒµ◊G äɪ¶æŸG
∑ΰûŸG »ª∏©dG ΩɶædG ‘ áªgÉ°ùŸG ≈∏Y ᫪∏©dG
ájQòdG ábÉ£∏d á«dhódG ádÉcƒdG …ó°ùJh .ÚશæŸG ÚH
ájòZC’G çƒ∏J äÉjƒà°ùe ‹É› ‘ ºYódG Ωqó≤Jh IQƒ°ûŸG
ɪc .´É©°TE’ÉH ájòZC’G á∏eÉ©eh á q©°ûŸG äGójƒædÉH
øY í°üædG ¿Gƒ«◊G áë°üd á«ŸÉ©dG ᪶æŸG …ó°ùJ
≈∏Y ôKDƒJ »àdG á«fGƒ«◊G ¢VGôeC’Gh ¿Gƒ«◊G áë°U
¿Gƒ«◊G áë°U ÚH áªFÉ≤dG äÉbÓ©dG øYh ¿É°ùfE’G
.ájòZC’G áeÓ°Sh
23
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
º∏©dGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe äóYÉ°S
IOƒ÷G äÉØ°UGƒe Ú°ù– ≈∏Y ,ɪ¡JCÉ°ûf òæe ,á«ŸÉ©dG
äÉjƒdhCG ¤hCG πãªàJh .ájòZC’G ≈∏Y ≥Ñ£J »àdG áeÓ°ùdGh
Úµ∏¡à°ùŸG áë°U ájɪM ‘ »FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g
.ájòZC’G IQÉŒ ‘ á¡jõædG äÉ°SQɪŸG ¿Éª°Vh
FAO / 19786 / G. BIZZARRI
:âfÎfE’G ≈∏Y »FGò¨dG Qƒà°SódG
www.codexalimentarius.net
Úµ∏¡à°ùŸG ídÉ°üd ΩGõàdG
,á«YôØdG É¡fÉ÷h »g ,É¡JCÉ°ûf òæe ,»FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g âdhCG
iód º¡◊É°üeh Úµ∏¡à°ùŸG ájɪ◊ ájƒdhC’G äÉLQO ≈∏YCG
.á∏°üdG äGP ᣰûfC’Gh á«FGò¨dG äÉØ°UGƒŸG áZÉ«°U
IóëàŸG ·C’G ‘ iôNCG äÉÄ«g âaÎYG ɪc
áeÉ©dG á«©ª÷G äòîJGh ,Úµ∏¡à°ùŸG ájɪM ᫪gCÉH
ÇOÉÑŸG{ øY ôØ°SCG GQGôb 1985 ΩÉY ‘ IóëàŸG ·CÓd
ΩÉY ‘ äöûf »àdG zÚµ∏¡à°ùŸG ájɪ◊ á«¡«LƒàdG
É¡Ø°UƒH ájòZC’G á«¡«LƒàdG ÇOÉÑŸG √òg Oó–h .1986
ájôgƒ÷G ᫪gC’G äGP áKÓãdG ájƒdhC’G ä’É› óMCG
Qƒà°SódG áÄ«g ¤EG á≤«KƒdG äQÉ°TCGh ,Úµ∏¡à°ùŸG áë°üd
á«©LôŸG á£≤ædG É¡Ø°UƒH ójóëàdG ¬Lh ≈∏Y »FGò¨dG
.ájòZC’ÉH ≥∏©àj ɪ«a Úµ∏¡à°ùŸG ájɪ◊
24
¿ƒµ∏¡à°ùŸGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
¿ƒµ∏¡à°ùŸGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
ô“DƒŸG :ɪg ¿Gô“Dƒe äÉæ«©°ùàdG ™∏£e ‘ ó≤Yh
áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe ÚH ∑ΰûŸG
á«FÉ«ª«µdG OGƒŸGh ájòZC’G äÉØ°UGƒÃ »æ©ŸG á«ŸÉ©dG
1991 ΩÉY ‘ ó≤Y …òdG ,ájòZC’G IQÉŒh ájòZC’G ‘
õjõ©Jh á∏°UGƒÃ ≈°UhCG …òdGh ,(äÉ÷G ™e ¿hÉ©àdÉH)
á∏°üàŸG äGQGô≤dG PÉîJG ‘ Úµ∏¡à°ùŸG ácQÉ°ûe
ô“DƒŸGh ;‹hódGh …ô£≤dG Újƒà°ùŸG ≈∏Y ájòZC’ÉH
ájòZC’G ᪶æe ÚH ∑ΰûŸG ájò¨àdÉH »æ©ŸG ‹hódG
ΩÉY ‘ ó≤Y …òdG ,á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh
Ú°ù– ∫ÓN øe Úµ∏¡à°ùŸG ájɪëH ≈°UhCGh ,1992
≥«≤ëàd áeRÓdG ÒHGóàdG OóMh ,É¡àeÓ°Sh ájòZC’G IOƒL
.á«°UƒàdG ∂∏J
áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe äó≤Y ,∂dP ≈∏Y IhÓYh
ídÉ°üe êGQOEG ¿CÉ°ûH AGÈN IQhÉ°ûe 1993 ΩÉY ‘
.ájòZC’G áÑbGôe ‘ Úµ∏¡à°ùŸG
áeÉ©dG äÉØ°UGƒŸGh á«FGò¨dG ™∏°ùdG
»FGò¨dG Qƒà°Só∏d á«YôØdG Iõ¡LC’G øe πc »£©j
Úµ∏¡à°ùŸG ídÉ°üŸ ájƒdhC’G äÉLQO ≈∏YCG áÄ«¡dGh
êPƒªædGh .áeÉ©dGh á«©∏°ùdG äÉØ°UGƒŸG áZÉ«°U iód
»FGò¨dG Qƒà°SódG õ«côJ øY È©j äÉØ°UGƒª∏d óªà©ŸG
õ«ªàJ äÉéàæe ≈∏Y Úµ∏¡à°ùŸG ∫ƒ°üM ¿Éª°V ≈∏Y
πã“ ’h áfƒeCÉe ¿ƒµJh ,ádƒÑ≤ŸG IOƒ÷G øe ≈fOCG óëH
äÉØ°UGƒe êPƒ‰ ΩɵMCG ±ó¡à°ùJh .áë°üdG ≈∏Y Gô£N
É¡Ø°Uhh É¡bÉ£fh áØ°UGƒŸG º°SG πª°ûJ »àdG ,™∏°ùdG
,äGƒÑ©dG ≈∏Y äÉfÉ«ÑdG ™°Vhh ¢ù«jÉ≤ŸGh ¿GRhC’Gh
IOÉŸG ¿CÉH á≤ãdG áYÉ°TEGh ∂∏¡à°ùŸG π«∏°†J ΩóY ¿Éª°V
äÉfÉ«ÑdG É¡æY ¬dƒ≤J ÉŸ á≤HÉ£e IGΰûŸG á«FGò¨dG
»£¨j …òdG ¢üædG øª°†jh .äGƒÑ©dG ≈∏Y áYƒ°VƒŸG
∂∏¡à°ùŸG π°üëj ’CG IOƒ÷G πeGƒYh »°SÉ°SC’G øjƒµàdG
.∫ƒÑ≤ŸG iƒà°ùª∏d ≈fOC’G ó◊G øY π≤j èàæe ≈∏Y
ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸÉH á≤∏©àŸG ΩɵMC’G ÉeCG
ájɪM ±ó¡à°ùàa É¡àeÓ°Sh ájòZC’G áaɶfh äÉKƒ∏ŸGh
.Úµ∏¡à°ùŸG áë°U
,áØ°UGƒe 200 øe ÌcCG »FGò¨dG Qƒà°SódG øª°†àjh
hCG ájòZCG ¿CÉ°ûH ,¬H ≈°UƒŸG êPƒªædG ‘ ⨫°U
øª°†àj ɪc .É¡JGòH áªFÉb ájòZC’G øe äÉYƒª›
äÉfÉ«ÑdG ™°Vƒd áeÉ©dG äÉØ°UGƒŸG ∂dP ¤EG áaÉ°VE’ÉH
¿CÉ°ûH áeÉ©dG á«¡«LƒàdG ÇOÉÑŸGh ,ájòZC’G äGƒÑY ≈∏Y
äÉfÉ«ÑdG ™°Vh ¿CÉ°ûH á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿGh ,äGAÉYO’G
¿Éª°V É¡©«ªL ±ó¡à°ùJ »àdG ,äGƒÑ©dG ≈∏Y ájhò¨àdG
AGó°SEG ÖfÉL ¤EG ,ájòZC’G ™«H ‘ á¡jõædG äÉ°SQɪŸG
≥∏©àj ɪ«a Úµ∏¡à°ùŸG ¤EG ¬°ùØf âbƒdG ‘ ¬«LƒàdG
.äÉéàæŸG QÉ«àNÉH
áeÉ©dG áaɶædG iôNC’G áeÉ©dG äÉØ°UGƒŸG øeh
,ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸG ,É¡àeÓ°Sh ájòZCÓd
á÷É©ŸG ájòZC’G ,ájòZC’G ‘ áeÉ°ùdG OGƒŸG ,äÉKƒ∏ŸG
ájɪ◊ á≤FÉa ᫪gCÉH º°ùàJ äÉØ°UGƒe »gh ,´É©°TE’ÉH
™°SGh ôjó≤àH ≈¶– »¡a ºK øeh Úµ∏¡à°ùŸG áë°U
.¥É£ædG
äGó«ÑŸG äÉØ∏îŸ iƒ°üb OhóM â©°Vh ,πãŸÉHh
¤EG áaÉ°†ŸG OGƒª∏d iƒ°üb OhóMh ,ájô£«ÑdG ÒbÉ≤©dGh
Úµ∏¡à°ùŸG ¢Vô©J Ωó©d Éfɪ°V ,äÉKƒ∏ŸGh ájòZC’G
.Iô£ÿG OGƒŸG øe áfƒeCÉe ÒZ äÉjƒà°ùŸ
á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿGh áeÉ©dG ÇOÉÑŸG
É¡H ≈°UƒŸG äÉ°SQɪŸG äÉfhóeh
πLCG øe ,äÉfhóŸGh ÇOÉÑŸG πãe ,∑ƒµ°U â©°Vh ó≤d
ôWÉîŸG øe Úµ∏¡à°ùŸG áë°U ájɪM ƒg íjöU ¢VôZ
ÇOÉÑe â©°Vh ∫ÉãŸG π«Ñ°S ≈∏©a .ájòZC’G É¡∏≤æJ »àdG
,ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸG ΩGóîà°SG º«¶æàd áeÉY
áaÉ°VEGh ,É¡JGQOÉ°Uh ájòZC’G äGOQGh ≈∏Y ¢û«àØàdGh
.ájòZC’G ¤EG á«°SÉ°SCG á«FGòZ öUÉæY
öVÉ◊G âbƒdG ‘ »FGò¨dG Qƒà°SódG πª°ûjh
¥É£ædG á©°SGh á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿG øe IÒÑc áYƒª›
πãe áYƒæàe äÉYƒ°Vƒe πª°ûJ ,Úµ∏¡à°ùŸG ájɪ◊
,ájòZCÓd á«Lƒdƒ«Hhôµ«e ÒjÉ©e ≥«Ñ£Jh ójó–
ÜÉ≤YCG ‘ ájòZC’G ‘ á©°ûŸG äGójƒædG äÉjƒà°ùeh
IQÉéàdG ‘ É¡H áfÉ©à°SÓd ,¢VQÉ©dG …hƒædG çƒ∏àdG
øe ¢Vô¨dG
¿CÉ°ûH »FGò¨dG Qƒà°Só∏d á«¡«LƒàdG •ƒ£îdG
äGƒÑ©dG ≈∏Y ájhò¨àdG äÉfÉ«ÑdG ™°Vh
:ájhò¨àdG äÉfÉ«ÑdG á«dÉ©a ¿Éª°V
Éà ,»FGòZ èàæe øY äÉeƒ∏©Ã ∂∏¡à°ùŸG ójhõJ ‘{
z...AGò¨∏d º«µ◊G QÉ«àN’G øe ¬æµÁ
25
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
¿ƒµ∏¡à°ùŸGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
,äÉ°SQɇ äÉfhóe »FGò¨dG Qƒà°SódG πª°ûj ɪc .á«dhódG
á«ë°U äÉ°SQɇ øY äÉfhóe øe É¡ª¶©e ∞dCÉàj
á◊É°Uh áfƒeCÉe ájòZCG êÉàfEG ¿CÉ°ûH äÉ¡«LƒJ ôaƒJ
ájɪM ƒg É¡°VôZ ¿CG ,iôNCG IQÉÑ©H …CG ,∑Ó¡à°SÓd
á«dhódG äÉ°SQɪŸG áfhóe ≥Ñ£æJh .Úµ∏¡à°ùŸG áë°U
≈∏Y – ájòZC’G áeÓ°ùd áeÉ©dG ÇOÉÑŸG – É¡H ≈°UƒŸG
ájɪ◊ á°UÉN ᫪gCÉH º°ùàJ »gh ,É¡©«ªL ájòZC’G
ájòZC’G áeÓ°ùd Éî°SGQ É°SÉ°SCG »°SôJ É¡fC’ ,Úµ∏¡à°ùŸG
¤hC’G êÉàfE’G á∏Môe òæe á«FGò¨dG á∏°ù∏°ùdG Ö≤©àJh
Aƒ°†dG É¡£«∏°ùJ ™e ,»FÉ¡ædG ∑Ó¡à°S’G á∏Môe ≈àM
.á∏Môe πc ‘ áeRÓdG á«°ù«FôdG á«ë°üdG §HGƒ°†dG ≈∏Y
ájòZC’Gh ¿Gƒ«◊G ∞∏Y :IójóL ä’É›
ájƒ«◊G áfÉ≤àdG øe Ióªà°ùŸG
∞∏©dG áeÓ°S ádCÉ°ùe ¤EG »FGò¨dG Qƒà°SódG ¥qô£J
±hÉ áé«àf á«FGò¨dG OGƒª∏d áéàæŸG äÉfGƒ«ë∏d
iód »éæØ°SE’G ÆÉeódG ÜÉ¡àdG áeRCG AGREG Úµ∏¡à°ùŸG
⁄h .äÉæ«©°ùàdG ™∏£e ‘ zô≤ÑdG ¿ƒæL{ hCG ô≤ÑdG
áfhóe q¿CG å«M ,áeRC’G ∂∏àd áHÉéà°S’ÉH áÄ«¡dG ∞àµJ
Ú©H äòNCG ¿Gƒ«ë∏d Ió«÷G ájò¨àdG ¿CÉ°ûH äÉ°SQɪŸG
äGP áÄ«ÑdGh ¿É°ùfE’G áë°U ÖfGƒL ∞∏à QÉÑàY’G
áë°U ≈∏Y ôWÉîŸG øe ´É£à°ùŸG Qób óë∏d á∏°üdG
™«ªL ΩGóîà°SGh êÉàfEG ≈∏Y áfhóŸG …öùJh .∂∏¡à°ùŸG
≈∏Y ∞∏©dG äÉfƒµeh ¿Gƒ«◊G ∞∏©d á°ü°üîŸG OGƒŸG
»YÉæ°U πµ°ûH áéàæe âfÉcCG AGƒ°S ,äÉjƒà°ùŸG ≈à°T
»YGôŸG ‘ ájò¨àdGh »YôdG πª°ûJ ɪc .áYQõŸG ‘ hCG
.á«FÉŸG AÉ«MC’G á«HôJh á«Ø∏©dG π«°UÉëŸGh áMƒàØŸG
π«∏ëàd »FGò¨dG Qƒà°SódG ÇOÉÑe â©°V oh óbh
áãjó◊G ájƒ«◊G áfÉ≤àdG øe Ióªà°ùŸG ájòZC’G ôWÉ
‘ É¡MôW πÑb ájòZC’G áeÓ°S º««≤J ¤EG kGOÉæà°SG
ó°UôH ÇOÉÑŸG »°†≤Jh .IóM ≈∏Y ádÉM πc ‘ ¥Gƒ°SC’G
äGÒKCÉJ …C’ kÉÑ q°ù– ¥Gƒ°SC’G ‘ É¡MôW ó©H ájòZC’G
ájhò¨J äGÒKCÉJ …CG hCG ∂∏¡à°ùŸG áë°U ≈∏Y á∏ªà
á∏°üØŸG á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿG øe ¿ÉæKG ∑Éægh .iôNCG
ájòZCÓd ɪgóMCG ,áeÓ°ùdG º««≤J äÉ«∏ªY AGôLEG øY
ájòZCÓd ÊÉãdGh ÉfódG IQƒ äÉJÉÑf øe áLôîà°ùŸG
,ÉfódG IQƒ á≤«bódG á«◊G äÉæFɵdG øe áLôîà°ùŸG
IOƒ°ü≤ŸG ÒZh IOƒ°ü≤ŸG äGÒKCÉàdG á°SGQóH ¿É«°†≤j
¢VGôeCG ‘ É¡ÑÑ°ùJ ∫ɪàMG ióe ôjó≤Jh »KGQƒdG ôjƒëà∏d
.á«°SÉ°ù◊G
É¡àeÓ°Sh ájòZC’G IOƒL
‘ Úµ∏¡à°ùŸG ídÉ°üe êGQOEG ¿CÉ°ûH AGÈÿG IQhÉ°ûe âeÉb
‘ áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe É¡Jó≤Y »àdG ,ájòZC’G áÑbGôe
᫪gCG äGP É¡Ø°UƒH á«dÉàdG ÉjÉ°†≤dG ójóëàH ,1993 ΩÉY
:Úµ∏¡à°ùª∏d á°UÉN
ÉehO ¿ƒ∏°üëj ’ º¡fCG ¿ƒµ∏¡à°ùŸG iôj :äÉØ°UGƒŸG •AÉ«à°S’G ºgQhÉ°ùjh .ºgOƒ≤f Ò¶f ádOÉY ᪫b ≈∏Y
»Ñ∏J ’ »àdG hCG ,∞∏àdG É¡Ñ«°üj »àdG ájòZC’G ÖÑ°ùH
.áZÉ°ùà°S’Gh ᡵædGh ¥GòŸG å«M øe º¡JÉ©bƒJ
…ODƒj ,á«eÉædG ¿Gó∏ÑdG øe Òãc ‘ :ájhò¨àdG IOƒ÷G •áª«≤dG øe Úµ∏¡à°ùŸG ¿ÉeôM ¤EG ájòZC’G ¢ûZ
¿ƒµ∏¡à°ùŸG ô©°ûj ,áeó≤àŸG ¿Gó∏ÑdG ‘h .ájhò¨àdG
á«FGò¨dG öUÉæ©dG øY äÉeƒ∏©ŸG ¢ü≤æd AÉ«à°S’ÉH
.äGƒÑ©dG ≈∏Y áYƒ°VƒŸG äÉfÉ«ÑdG ‘
Úµ∏¡à°ùŸG ∑GQOEG øe ºZôdÉH :ájòZC’G áÑbGôe äÉ«∏ªY •ÒZ º¡fEÉa ,ájòZC’G áÑbGôe º¶æJ íFGƒd OƒLƒd
¢†©H ô©°ûjh .∫É©a ƒëf ≈∏Y ≥Ñ£J É¡fCÉH Ú©æà≤e
¿ƒfÉ≤dG πgÉŒ º¡©°SƒH ¿CG É¡«YRƒeh ájòZC’G »éàæe
.ÜÉ≤Y º¡dƒ£j ¿CG ¿hO
áYÉæ°üdGh áeƒµ◊G ¿CG ¿ƒµ∏¡à°ùŸG ó≤à©j :äÉeƒ∏©ŸG •ójó– øe º¡æ«µªàd á«aÉc äÉeƒ∏©e ¿GôaƒJ ’
’ ájɨ∏d IÒãc ¿É«MCG »Øa .º∏Y øY º¡JGQÉ«àNG
ájòZC’G äGƒÑY ≈∏Y áYƒ°VƒŸG äÉfÉ«ÑdG øª°†àJ
äÉeƒ∏©ŸG ¿CG ɪc .É¡JAGôb π¡°ùJ á«aÉc äÉeƒ∏©e
iôNC’G QOÉ°üŸGh áYÉæ°üdGh áeƒµ◊G ÉgôcòJ »àdG
.áHQÉ°†àe hCG áë°VGh ÒZ IÒãc ¿É«MCG ‘ ¿ƒµJ
çƒ∏J AGREG áYöùH Úµ∏¡à°ùŸG ≥∏b OGR :áÄ«ÑdG çƒ∏J •á«FGò¨dG äGOGóeE’G ¬ÑÑ°ùJ ¿CG øµÁ …òdG áÄ«ÑdG
õ«¡éàdGh OÉ°ü◊Gh êÉàfEÓd áØ∏àîŸG πMGôŸG AÉæKCG
IQó≤H á≤ãdG ¤EG ¿hô≤àØj ºgh .™jRƒàdGh øjõîàdGh
ájɪ◊G ÒaƒJ ≈∏Y ájòZC’G áÑbGôà á«æ©ŸG äGQGOE’G
.áeRÓdG
:ájƒ«◊G É«LƒdƒæµàdGh ´É©°TE’ÉH ájòZC’G á÷É©e •ájòZC’G …õ¡› ¢†©H ¿CG ¿ƒµ∏¡à°ùŸG ô©°ûj
⁄ É¡fC’ áfƒeCÉe ÒZ IójóL É«LƒdƒæµJ ¿ƒeóîà°ùj
¥ƒKƒe äÉeƒ∏©e ÉehO ôaGƒàJ ’h .É«aGh ɪ««≤J ºq«≤J
.Iójó÷G äÉ«LƒdƒæµàdG øY É¡H
26
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
¿ƒµ∏¡à°ùŸGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
¿ƒµ∏¡à°ùŸGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
Úµ∏¡à°ùŸG ácQÉ°ûe
ácQÉ°ûà ɡàjGóH òæe »FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g âÑMQ
∑ΰûJ Úµ∏¡à°ùŸG äɪ¶æe âMôH Éeh ,Úµ∏¡à°ùŸG
.1965 ΩÉY òæe É¡JGQhO ¤EG Ú∏ãªÃ å©ÑJh
áÄ«¡dG ∫ɪYCG ‘ Úµ∏¡à°ùŸG ácQÉ°ûe âfÉch
Óãe ∂dP øe .áÄ«¡dG πNGO áëjöU äÉ°ûbÉæe ™°Vƒe
á≤∏©àŸG äGQGô≤dG PÉîJG ‘ Úµ∏¡à°ùŸG ácQÉ°ûe ¿CG
äÉØ°UGƒŸG èeÉfôH ‘h á«FGò¨dG äÉØ°UGƒŸÉH
᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe ÚH ∑ΰûŸG á«FGò¨dG
IQhódG ∫ɪYCG ∫hóL ‘ GóæH âfÉc ,á«ŸÉ©dG áë°üdG
≈∏Y ¥ÉØJ’G ” å«M ,»FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«¡d øjöû©dG
äɪ¶æe ™e ≥«Kh ¿hÉ©J ‘ πª©dG á∏°UGƒe IQhöV
.Úµ∏¡à°ùŸG
øµÁ ’ É¡fCG ,‹hódG É¡©HÉ£d Gô¶f ,áÄ«¡dG ∑QóJh
∑GöTEG ¤EG »°†ØŸG ≥jô£dG øe §≤a ÉWƒ°T ’EG ™£≤J ¿CG
∫ɪYC’G ‘h á«FGò¨dG äÉØ°UGƒŸG ™°Vh ‘ Úµ∏¡à°ùŸG
äÉeƒµ◊G áÄ«¡∏d ¿höû©dG IQhódG âYO Gòdh .á∏°üdG äGP
äÉ«∏ªY ‘ á«dÉ©ØdG øe ójõà ڵ∏¡à°ùŸG ∑GöTEG ¤EG
:…ô£≤dG iƒà°ùŸG ≈∏Y äGQGô≤dG PÉîJG
‘ Úµ∏¡à°ùŸG ídÉ°üe êGQOEG áÄ«¡dG â∏°UGh{
º¶YCG ¿CÉH ¬JGP âbƒdG ‘ ±GÎY’G ÖfÉL ¤EG ,É¡∏ªY
.z…ô£≤dG iƒà°ùŸG ≈∏Y ºàj ¿ƒµ∏¡à°ùŸG ¬eó≤j Ée
äÉeƒ∏©ŸG
≈∏Y Qƒà°SódG ≥FÉKh »FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g áfÉeCG ´RƒJ
óæY äÉeƒ∏©ŸG ôaƒJh Úµ∏¡à°ùª∏d á«dhódG äɪ¶æŸG
≥FÉKhh áÄ«¡dG ≥FÉKh ™«ªL áfÉeC’G ´RƒJ ɪc .Ö∏£dG
Qƒà°SódÉH á«æ©ŸG ∫É°üJ’G äÉ¡L ≈∏Y á«YôØdG É¡fÉ÷
á©bƒàe ∂dòH Ωƒ≤J »gh ,AÉ°†YC’G ¿Gó∏ÑdG ‘ »FGò¨dG
Úµ∏¡à°ùŸG äɪ¶æe ¤EG ≥FÉKƒdG √òg ∫É– ¿CG ™Ñ£dÉH
√òg ™«ªLh .܃∏£ŸG ƒëædG ≈∏Y É¡«∏Y Ö«≤©à∏d ájô£≤dG
.âfÎfE’G ≈∏Y »FGò¨dG Qƒà°SódG ™bƒe ‘ áMÉàe ≥FÉKƒdG
27
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
¿ƒµ∏¡à°ùŸGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
,áYGQõdGh ájòZC’G áª¶æŸ ájQÉéàdG äGAÉ°üMEÓd É≤ÑW
500 á«YGQõdG äÉéàæŸG ‘ IQÉéàdG ºéM RhÉŒ
ÒZ ƒëf ≈∏Yh – 2003 ΩÉY ‘ »µjôeCG Q’hO QÉ«∏e
.¥ƒÑ°ùe
FAO / 16551 / R. FAIDUTTI
:âfÎfE’G ≈∏Y »FGò¨dG Qƒà°SódG
www.codexalimentarius.net
GhOóMh ¢ù°SC’G Gƒ©°Vh øjòdG AGÈÿGh ¿ƒdhDƒ°ùŸG ¿Éc
∑ΰûŸG á«FGò¨dG äÉØ°UGƒŸG èeÉfôH ᣰûfCG √ÉŒG
,á«ŸÉ©dG áë°üdG ᪶æeh áYGQõdGh ájòZC’G ᪶æe ÚH
∫hC’G ΩÉ≤ŸG ‘ Ú«æ©e ,»FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«gh
äÉ°SQɪŸG ¿Éª°Vh Úµ∏¡à°ùŸG áë°U ájɪëH
øµÁ ÉjÉ°†≤dG √òg ¿CG GhCGQh .ájòZC’G IQÉŒ ‘ á¡jõædG
â≤≤M É¡©«ªL ¿Gó∏ÑdG ¿CG ƒd á«©«ÑW IQƒ°üH É¡à÷É©e
äÉØ°UGƒe äóªàYGh á«FGò¨dG É¡æ«fGƒb ÚH ≥°SÉæàdG
¿ƒdhDƒ°ùŸG A’Dƒg ±ó¡à°SG óbh .É«dhO É¡«∏Y ≥Øàe
õLGƒ◊G π«∏≤J ,≥°SÉæàdG Gòg ≥«≤– ∫ÓN øe ,AGÈÿGh
äÉéàæŸG ∫É≤àfG ájôM IOÉjRh IQÉéàdG ¢VΩJ »àdG
ídÉ°U ‘ ¿ƒµ«°S …òdG ôeC’G ,¿Gó∏ÑdG ÚH á«FGò¨dG
´ƒ÷G øe ó◊G ≈∏Y É°†jCG óYÉ°ù«°Sh ºgöSCGh ÚYQGõŸG
ójó©dG èdÉ©«°S »FGò¨dG Qƒà°SódG ¿CG Gƒéàæà°SGh .ô≤ØdGh
28
ájòZC’G ‘ á«dhódG IQÉéàdGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
á¡Lh »gh ,IQÉéàdG ájôM ¢VΩJ »àdG äÉHƒ©°üdG øe
‘ ¬«dEG QÉ°ûŸG »FGò¨dG Qƒà°SódG ±óg ‘ ≈∏éàJ ô¶f
.áeÉ©dG ÇOÉÑŸG
¿CG ¿Éª°V ¿Gó∏ÑdG äÉeƒµ◊ á«°ù«FôdG πZGƒ°ûdG øeh
’CGh áfƒeCÉe iôNCG ¿Gó∏H øe IOQƒà°ùŸG ájòZC’G ¿ƒµJ
áeÓ°Sh áë°üd Gójó¡J πµ°ûJ hCG Úµ∏¡à°ùŸG áë°U Oó¡J
.É¡H IOƒLƒŸG á«JÉÑædGh á«fGƒ«◊G ôFÉ°û©dG ájɪMh
IOQƒà°ùŸG ¿Gó∏ÑdG äÉeƒµM âKóëà°SG ,∂dP ≈∏Y AÉæHh
äGójó¡àdG √òg ≈∏Y AÉ°†≤∏d á«eGõdEG íFGƒdh ÚfGƒb
äÉfGƒ«◊Gh ájòZC’G áÑbGôe ∫É› ‘h .É¡æe ó◊G hCG
IQÉéàdG ¢VΩJ õLGƒM ™°Vƒd á«fɵeEG áªK äÉJÉÑædGh
.¿Gó∏ÑdG ÚH ájòZC’G ‘
iGƒZhQhCG ádƒL
ájòZC’G ‘ á«ŸÉ©dG IQÉéàdGh
ΩɶædG ‘ GRQÉH ɪ∏©e iGƒZhQhCG ádƒL äÉbÉØJG πã“
¤hC’G Iôª∏d ⪰V É¡fCG PEG ,±GôWC’G Oó©àe …QÉéàdG
øe ádÉ©a §HGƒ°Vh óYGƒb â– ájòZC’Gh áYGQõdG
.á«∏ª©dG á«MÉædG
iGƒZhQhCG ádƒL ‘ ácQÉ°ûŸG ¿Gó∏ÑdG âaÎYG óbh
¿Gó∏ÑdG äÉeƒµM ôgɶdG ‘ Égóªà©J »àdG ÒHGóàdG ¿CÉH
,É¡«a äÉJÉÑædGh äÉfGƒ«◊Gh Úµ∏¡à°ùŸG áë°U ájɪ◊
¿CGh IQÉéàdG ¢VΩJ á©qæ≤e õLGƒM íÑ°üJ ¿CG øµÁ
≥«Ñ£J ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’G ¿EÉa ,ºK øeh .∂dòc ájõ««“ ¿ƒµJ
õLGƒ◊G ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’Gh á«JÉÑædG áë°üdGh áë°üdG ÒHGóJ
äÉbÉØJ’G øª°V ÉLQófG ób IQÉéàdG ΩÉeCG á«æ≤àdG
â≤aQCG »àdG ™∏°ùdG ‘ IQÉéàdG ¿CÉ°ûH ±GôWC’G IOó©àe
IQÉéàdG ᪶æe CÉ°ûfCG …òdG 1994 ΩÉ©d ¢ûcGôe ¥ÉØJÉH
.á«ŸÉ©dG
:á«JÉÑædG áë°üdGh áë°üdG ÒHGóJ ≥«Ñ£J ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’G
PÉîJG ‘ ≥◊G äÉeƒµë∏d ¿CÉH ¥ÉØJ’G Gòg ±Î©j
ájɪ◊ ájQhö†dG á«JÉÑædG áë°üdGh áë°üdG ÒHGóJ
≥Ñ£J ’CG É¡«∏Y •Î°ûj ¥ÉØJ’G ¿CG ÒZ .¿É°ùfE’G áë°U
.¿É°ùfE’G áë°U ájɪ◊ …Qhö†dG Qó≤dÉH ’EG ÒHGóàdG ∂∏J
á«JÉÑædG áë°üdGh áë°üdG ÒHGóJ ≥«Ñ£J ¥ÉØJG íª°ùj ’h
≥«Ñ£àH õ««ªàdG ¢SQÉ“ ¿CÉH AÉ°†YC’G äÉeƒµë∏d
Oƒ°ùJ ɪã«M áØ∏à ¿Gó∏H ≈∏Y áØ∏à äÉÑ∏£àe
»ª∏Y QÈe ∑Éæg øµj ⁄ Ée ,á∏Kɪàe hCG IóMGh ±hôX
.∂dòH ΩÉ«≤d ±Éc
≈©°ùj :IQÉéàdG ΩÉeCG á«æ≤àdG õLGƒ◊G ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’G
äÉØ°UGƒŸGh íFGƒ∏dG …ODƒJ ’CG ¿Éª°V ¤EG ¥ÉØJ’G Gòg
äÉeÓ©dG ™°Vhh áÄÑ©àdG äÉÑ∏£àe ∂dP ‘ Éà ,á«æ≤àdG
≥aGƒàdG º««≤àd áeRÓdG á«∏«∏ëàdG äGAGôLE’Gh äÉfÉ«ÑdGh
ÒZ õLGƒM ≥∏N ¤EG ,á«æ≤àdG äÉØ°UGƒŸGh íFGƒ∏dG ™e
.IQÉéàdG ΩÉeCG ájQhöV
ÒHGóJ ≥«Ñ£J ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’G ¿CG ôcòdÉH ôjó÷G øeh
õLGƒ◊G ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’Gh á«JÉÑædG áë°üdGh áë°üdG
≥«≤– ᫪gCÉH ɪgÓc ¿ÉaΩj IQÉéàdG ΩÉeCG á«æ≤àdG
πLCG øe ,‹hódG ó«©°üdG ≈∏Y äÉØ°UGƒŸG ÚH ≥°SÉæàdG
áë°üdGh áë°üdG ÒHGóJ ∫ƒ– ∫ɪàMG OÉ©Ñà°SG hCG π«∏≤J
.IQÉéàdG ΩÉeCG õLGƒM ¤EG á«æ≤àdG äÉØ°UGƒŸGh á«JÉÑædG
¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’G OóM ,≥°SÉæàdG ≥«≤– ¤EG É«©°Sh
áeÓ°ùd QÉàNGh á«JÉÑædG áë°üdGh áë°üdG ÒHGóJ ≥«Ñ£J
äÉ«°UƒàdGh á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿGh äÉØ°UGƒŸG ,ájòZC’G
OGƒŸG ¿CÉ°ûH »FGò¨dG Qƒà°SódG áÄ«g É¡à©°Vh »àdG
äÉØ∏h ,ájô£«ÑdG ÒbÉ≤©dGh ,ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG
,äÉæ«©dG òNCGh π«∏ëàdG Ö«dÉ°SCGh ,äÉKƒ∏ŸGh ,äGó«ÑŸG
.á«ë°üdG äÉ°SQɪª∏d á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿGh äÉfhóŸGh
»FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe ¿ƒµd ’ƒÑb Gòg πµ°ûjh
‘ ºq«≤J »àdG ¢ù«jÉ≤ŸG πµ°ûJh ᫪∏Y äGQÈe ¤EG óæà°ùJ
.ájô£≤dG íFGƒ∏dGh ÒHGóàdG É¡Fƒ°V
ᣰûfCÉH GÒÑc ÉeɪàgG ±GÎY’G Gòg QÉKCG óbh
¬Wƒ£Nh »FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒÃ Gójó–h ,áÄ«¡dG
ÒHGóJ ≥«Ñ£J ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’G ‘ ,¬JÉ«°UƒJh á«¡«LƒàdG
⪰ùJG »àdG ᫪gC’G ∂dòch ,á«JÉÑædG áë°üdGh áë°üdG
á≤∏©àŸG ΩɵMC’G ‘ ,»FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe É¡H
øe 2 IOÉŸG ‘ IOQGƒdG ¢ù«jÉ≤ŸGh á«æØdG óYGƒ≤dÉH
AÉæHh .IQÉéàdG ΩÉeCG á«æ≤àdG õLGƒ◊G ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’G
áÄ«g äÉYɪàLG Qƒ°†M ®ƒë∏e πµ°ûH ójGõJ ,∂dP ≈∏Y
.á«eÉædG ¿Gó∏ÑdG ÖfÉL øe á°UÉNh ,»FGò¨dG Qƒà°SódG
»FGò¨dG Qƒà°Só∏d áeÉ©dG ÇOÉѪdG ¢üæJ
:»∏j Ée ≈∏Y
á«∏ªY õjõ©Jh ¬«LƒJ »FGò¨dG Qƒà°SódG öûf ±ó¡à°ùj{
πLCG øe ,É¡JÉWGΰTGh ájòZCÓd ∞jQÉ©J ójó–h ™°Vh
‘ ºK øe ΩÉ¡°SE’Gh ,É¡æ«H ≥«°ùæàdG ≥«≤– ≈∏Y IóYÉ°ùŸG
.zá«dhódG IQÉéàdG ≥aóJ Ò°ù«J
29
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
ájòZC’G ‘ á«dhódG IQÉéàdGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
ÚbÉØJ’G Óc ¿CGh á°UÉN ,É«°Vôe GQƒ£J Gòg πµ°ûjh
ºgOQGƒe OhóM ‘ Gƒeƒ≤j ¿CG AÉ°†YC’G øe Ö∏£j
á«dhódG äɪ¶æŸG πªY ‘ zá∏eÉc IQƒ°üH ácQÉ°ûŸÉH{
.á«YôØdG É¡Jõ¡LCGh äÉØ°UGƒŸÉH á«æ©ŸG
,ÉgQGôbEGh »FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe OɪàYGh
¢Vô¨d ᫪∏Y äGQÈe ¤EG Ióæà°ùe äÉØ°UGƒe É¡Ø°UƒH
áë°üdGh áë°üdG ÒHGóJ ≥«Ñ£J ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’G øe πc
,IQÉéàdG ΩÉeCG á«æ≤àdG õLGƒ◊G ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’Gh á«JÉÑædG
äÉØ°UGƒŸG ∂∏J âëÑ°UCG ó≤a .IÒÑc ᫪gCÉH ¿Éª°ùàj
¬bÉ£f ‘ iôéj …òdG ʃfÉ≤dG QÉWE’G øe CGõéàj ’ GAõL
” óbh .≥°SÉæàdG ≥«≤– ∫ÓN øe á«dhódG IQÉéàdG Ò°ù«J
»àdG IóYÉ≤dG É¡Ø°UƒH π©ØdÉH äÉØ°UGƒŸG √òg ΩGóîà°SG
™bƒàŸG øeh ,á«dhódG ájQÉéàdG äÉYGõædG ‘ É¡«dEG óæà°ù oj
.Oó°üdG Gòg ‘ ójGõàe ƒëf ≈∏Y É¡H áfÉ©à°S’G ºàJ ¿CG
»FGò¨dG Qƒà°SódG
iôNC’G ájQÉéàdG äÉbÉØJ’Gh
äÉYƒª› πNóJ ¿CÉH iGƒZhQhCG ádƒL äÉbÉØJG »°†≤J
É¡æ«H ɪ«a ájQÉŒ äÉbÉØJG ‘ AÉ°†YC’G ¿Gó∏ÑdG
ɵjôeC’ Iô◊G IQÉéàdG á«bÉØJG Èà©Jh .IQÉéàdG ôjôëàd
IóëàŸG äÉj’ƒdGh Góæc ÚH IOƒ≤©ŸG á«dɪ°ûdG
ÚàæLQC’G â©bh óbh .´ƒædG Gòg øe á«bÉØJG ∂«°ùµŸGh
¿ƒ«°ùæ°SG IógÉ©e iGƒZhQhCGh iGƒZGQÉHh πjRGÈdGh
É«°SBG º«∏bG ‘h .á«Hƒæ÷G ácΰûŸG ¥ƒ°ùdG äCÉ°ûfCG »àdG
…OÉ°üàb’G ¿hÉ©àdG äÉÑ«JôJ äòNCG ,…OÉ¡dG §«ëŸGh
¿hÉ©àdG ¢ù∏›{ º°SÉH ¿B’G ±ô©j Éà á«FÉ¡ædG ɡਫ°U
äóªàYG óbh .z…OÉ¡dG §«ëŸGh É«°SBG ¿Gó∏Ñd …OÉ°üàb’G
ÇOÉÑŸG ™e ≥ØàJ ÒHGóJ çÓãdG ᫪«∏bE’G äÉ©ªéàdG √òg
≥∏©àJ »àdG iGƒZhQhCG ádƒL äÉbÉØJG ‘ IOQGƒdG
.»FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒÃ
ájQÉéàdG äÉbÉØJ’G
»FGò¨dG Qƒà°SódÉH ó¡°ûà°ùJ
IOó©àeh á«FÉæãdG ájQÉéàdG äÉbÉØJ’G øe ójó©dG ó¡°ûà°SG
,É¡H ™∏£°†j »àdG ∫ɪYC’Gh »FGò¨dG Qƒà°SódÉH ±GôWC’G
:É¡æ«H øeh
1995 ,É«Ø«dƒHh ∂«°ùµŸG ÚH …QÉéàdG ¥ÉØJ’G •1996 ,≥«£∏ÑdG ‘ Iô◊G IQÉéàdG á≤£æe ¥ÉØJG •
1997 ,∂«°ùµŸGh »∏«°T ÚH …QÉéàdG ¥ÉØJ’G •1998 ,É«côJh ÉjQɨ∏H ÚH …QÉéàdG ¥ÉØJ’G •
1999 ,»∏«°Th ≈£°SƒdG ɵjôeCG ÚH …QÉéàdG ¥ÉØJ’G •2000 ,É«°SBG ¥öT ܃æL QÉ£bCG á£HGQ •
2002 ,∂°Sô¡dGh áæ°SƒÑdGh É«côJ ÚH …QÉéàdG ¥ÉØJ’G •2005 ,óæ∏jÉJh É«dGΰSCG ÚH …QÉéàdG ¥ÉØJ’G •
᫵jôeC’G IóëàŸG äÉj’ƒdG ÚH …QÉéàdG ¥ÉØJ’G •2005 ,É«dGΰSCGh
≥«Ñ£J ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’G
á«JÉÑædG áë°üdGh áë°üdG ô«HGóJ
¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’G
IQÉéàdG ΩÉeCG á«æ≤àdG õLGƒëdG
ÒHGóJ ≥«Ñ£J ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’G øe 2-2 IOÉŸG ¢üæJ
:»∏j Ée ≈∏Y á«JÉÑædG áë°üdGh áë°üdG
ájɪ◊ ÒHGóJ …CG ≥«Ñ£J ΩóY AÉ°†YC’G ¿Gó∏ÑdG ≈∏Y{
hCG IÉ«M ájɪ◊ Ωõ∏j Ée Qó≤H ’EG äÉÑædG hCG ¿É°ùfE’G áë°U
ÒHGóàdG √òg óæà°ùJ ¿CGh ,äÉÑædG hCG ¿Gƒ«◊Gh ¿É°ùfE’G áë°U
᫪∏Y ádOCG ¿hO É¡H ®ÉØàM’G ΩóYh ᫪∏©dG ÇOÉÑŸG ¤EG
.z...á«aÉc
ÒHGóJ ≥«Ñ£J ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’G øe 1-3 IOÉŸG ¢üæJ
:»∏j Ée ≈∏Y á«JÉÑædG áë°üdGh áë°üdG
¿É°ùfE’G áë°U ájɪM ÒHGóJ ‘ ≥«°ùæàdG ≥«≤– πLCG øe{
AÉ°†YC’G ¿Gó∏ÑdG ≈∏Y ,øµ‡ ¥É£f ™°ShCG ≈∏Y äÉÑædGh
äÉ«°UƒJ hCG äGOÉ°TQEG hCG ¢ù«jÉ≤Ÿ É≤ah ÒHGóàdG √òg áeÉbEG
Gòg ‘ ¬«∏Y ¢Uƒ°üæe ƒg Ée AÉæãà°SÉH ,äóLh GPEG ,á«dhO
.z¥ÉØJ’G
õLGƒ◊G ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’G øe 6-2 IOÉŸG ¢üæJ
:»∏j Ée ≈∏Y IQÉéàdG ΩÉeCG á«æ≤àdG
πªY ‘ ,ºgOQGƒe OhóM ‘ ,πeÉc QhóH AÉ°†YC’G º¡°ùj{
≥∏©àj ɪ«a ,áÑ°SÉæŸG ‹hódG »°SÉ«≤dG ó«MƒàdG äÉÄ«g
hCG ,AÉ°†YC’G óªàYG »àdG äÉéàæª∏d á«dhO ¢ù«jÉ≤e OGóYEÉH
≥«≤– ᫨H ∂dPh É¡fCÉ°ûH á«æa óYGƒb ,OɪàYG ¿ƒeõà©j
.zøµ‡ ¢SÉ°SCG ™°ShCG ≈∏Y á«æØdG óYGƒ≤dG ≥°SÉæJ
30
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
ájòZC’G ‘ á«dhódG IQÉéàdGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
á«dɪ°ûdG ɵjôeC’ Iô◊G IQÉéàdG á«bÉØJG πª°ûJh
áë°üdGh áë°üdG ÒHGóàH ¿É≤∏©àj Ú«aÉ°VEG ÚbÉØJG
≥∏©àj ɪ«ah .IQÉéàdG ÉeCG á«æ≤àdG õLGƒ◊Gh á«JÉÑædG
Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe ¤EG Ò°TCG ,ájòZC’G áeÓ°S ÒHGóàH
É¡H »ØJ ¿CG Ú©àj á«°SÉ°SCG äÉÑ∏£àe É¡Ø°UƒH »FGò¨dG
äÉéàæŸG áaɶf å«M øe áKÓãdG AÉ°†YC’G ¿Gó∏ÑdG
.É¡àeÓ°Sh á«FGò¨dG
áÄ«g â°UhCG ,á«Hƒæ÷G ácΰûŸG ¥ƒ°ùdG ádÉM ‘h
É¡«a AÉ°†YC’G ¿Gó∏ÑdG óªà©J ¿CÉH ,É¡d á©HÉàdG ájòZC’G
Ωóîà°ùJ ¿CGh »FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe øe áØFÉW
ÉWÉ≤f É¡Ø°UƒH iôNC’G »FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe
.ä’hGóŸG á∏°UGƒe iód á«©Lôe
É«°SBG ¿Gó∏Ñd …OÉ°üàb’G ¿hÉ©àdG ¢ù∏› óYCG ɪc
∫OÉÑàŸG ±GÎY’G äÉÑ«JôJ IOƒ°ùe …OÉ¡dG §«ëŸGh
…òdG ,ájòZC’G äÉéàæeh ájòZC’G á≤HÉ£e º««≤J ¿CÉ°ûH
‘ IOQGƒdG äÉÑ∏£àŸG ™e ¥É°ùJ’G ≥«≤– ¤EG ƒYój
á«JÉÑædG áë°üdGh áë°üdG ÒHGóJ ≥«Ñ£J ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’G
™eh ,IQÉéàdG ΩÉeCG á«æ≤àdG õLGƒ◊G ¿CÉ°ûH ¥ÉØJ’Gh
áæ÷ äÉ«°UƒJ É¡«a Éà ,»FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe
äGQOÉ°üdGh äGOQGƒdG ¢üëØH á«æ©ŸG »FGò¨dG Qƒà°SódG
.äGOÉ¡°ûdG QGó°UEG º¶fh á«FGò¨dG
øe ójó©dG ‘ »FGò¨dG Qƒà°SódG ¤EG IQÉ°TEG ∑Éægh
kÓ°†a ,±GôWC’G IOó©àeh á«FÉæãdG ájQÉéàdG äÉbÉØJ’G
IQOÉ°üdG äÉ¡«LƒàdG Ò°ûJ ∂dòc .√ÓYCG IQƒcòŸG ∂∏J óæY
¬Ø°UƒH ,»FGò¨dG Qƒà°SódG ¤EG GQGôe »HhQhC’G OÉ–’G øY
.É¡JÉÑ∏£àe ¬«∏Y õµJôJ …òdG ¢SÉ°SC’G
31
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
ájòZC’G ‘ á«dhódG IQÉéàdGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
.»FGò¨dG Qƒà°SódG øe ∫ÉN ⁄ÉY Qƒ°üJ Ö©°üdG øe
¿Éµd GOƒLƒe øµj ⁄ »FGò¨dG Qƒà°SódG ¿CG ƒd π«b óbh
πµ°ûJh .¬YGÎNÉH Ée ¢üî°T Ωƒ≤j ¿CG …Qhö†dG øe
,á«ŸÉ©dG IQÉéàdG ᪶æe ±GÎYGh ,Úµ∏¡à°ùŸG ÖdÉ£e
»eÉæJh ,»FGò¨dG Qƒà°SódG äÉYɪàLG ‘ Qƒ°†◊G ójGõJh
IÉ«M ¤EG É¡∏c Ò°ûJ πeGƒY ,á«eÉædG ¿Gó∏ÑdG ácQÉ°ûe
.•É°ûædÉH ᪩؟G á∏jƒ£dG áÄ«¡dG
FAO / 16066 / G. BIZZARRI
:âfÎfE’G ≈∏Y »FGò¨dG Qƒà°SódG
www.codexalimentarius.net
ÉaÓàNG πÑ≤à°ùŸG ‘ »FGò¨dG Qƒà°SódG ᣰûfCG ∞∏àîà°S
äGQƒ£àdÉa .á«°VÉŸG äGƒæ°ùdG ‘ ¬«∏Y âfÉc ɪY GÒÑc
,Úµ∏¡à°ùŸG ∞bGƒe Ò¨Jh ,ájòZC’G ¿Gó«e ‘ ᫪∏©dG
äGQƒ°üJ ∫óÑJh ,ájòZC’G áÑbGôe AGREG Iójó÷G è¡ædGh
∫ƒ–h ,á«FGò¨dG äÉYÉæ°üdG äÉ«dhDƒ°ùeh äÉeƒµ◊G
É¡∏c »g ,É¡àeÓ°Sh ájòZC’G IOƒéH á≤∏©àŸG º«gÉØŸG
É¡∏©Œ ‹ÉàdÉHh ,IójóL äÉjó– áÄ«¡dG ΩÉeCG ™°†J QƒeCG
øe iôNCG •É‰CG ¤Gh IójóL äÉØ°UGƒe ¤EG áLÉM ‘
.äÉØ°UGƒŸG
ájɪëH á∏°üàŸG »FGò¨dG Qƒà°SódG öUÉæYh
øY äCÉ°ûf öUÉæY »gh ,ájòZC’G áeÓ°Sh Úµ∏¡à°ùŸG
áÑ°ùædÉH ájɨ∏d ᪡e âëÑ°UCG ,zá«≤aC’G ¿Éé∏dG{ πªY
öUÉæY ó©J ⁄h ,ÚjQÉéàdG AÉcöûdGh Úµ∏¡à°ùª∏d
Ωɪàg’G ¢ùØf ÜòàŒ áØ∏àîŸG á«©∏°ùdG äÉØ°UGƒŸG
36
πÑ≤à°ùŸGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
ÖfGƒéH Ωɪàg’G øµd .≈°†e ɪ«a ¬Ñ£≤à°ùJ âfÉc …òdG
,ɪFÉb ∫GRÉe »FGò¨dG Qƒà°SódG äÉØ°UGƒe ‘ IOƒ÷G
GOɪàYG πÑ≤à°ùŸG ‘ É¡«∏Y á≤∏©ŸG ᫪gC’G óªà©à°Sh
.¬ÑdÉ£eh ™ªàéŸG ∞bGƒe ≈∏Y GÒÑc
ájòZC’G á÷É©e ≈∏Y ájƒ«◊G É«LƒdƒæµàdG ≥«Ñ£Jh
»àdG áÄ«¡dG ¢üëØd ™°†îj ΩÉÿG á«FGò¨dG OGƒŸG êÉàfEGh
á£ÑJôŸG Iójó÷G º¶ædGh º«gÉØŸG Iôªà°ùe áØ°üH åëÑJ
ôWÉîŸG øe Úµ∏¡à°ùŸG ájɪMh ájòZC’G áeÓ°ùH
GQƒ°üJ ᪡ŸG äÉYƒ°VƒŸG √òg πãe ôaƒJh .á«ë°üdG
‘ áÄ«¡dG ᣰûfCG íLQC’G ≈∏Y √òîàà°S …òdG √ÉŒ’G øY
.πÑ≤à°ùŸG
.ôNB’G ƒg kGÒ«¨J »FGò¨dG Qƒà°SódG Ωɶf ó¡°ûjh
Qƒà°SódG áÑ«côJ ‘ ᪡e äGÒ«¨J çhóM ™ qbƒJ øµÁh
á«eÉædG ¿Gó∏ÑdG øe ÈcCG ácQÉ°ûà ájó«∏≤àdG »FGò¨dG
¥ôah »FGò¨dG Qƒà°SódG ¿Éé∏d áØ«°†e kÉfGó∏H ÉgQÉÑàYÉH
.kGóL ᪡e äGQƒ£J √ògh .kGôNDƒe âÄ°ûfCG »àdG ΩÉ¡ŸG
øe ¿EÉa ,πÑ≤à°ùŸG ‘ çóë«°S ɪY ô¶ædG ±öüHh
AÉ≤JQ’G ‘ »FGò¨dG Qƒà°SódG ΩÉ¡°SEG ¿ÉH ∫ƒ≤dG ±É°üfE’G
,øjöû©dG ¿ô≤dG äGõéæe ™aQCG øe Èà©j ,öûÑdG ∫GƒMCÉH
™bƒàŸG øeh - IOÉ©∏d ÉbQÉNh GôgÉH GRÉ‚EG ≥ëH ó©j ¬fCGh
.øjöû©dGh …OÉ◊G ¿ô≤dG ‘ ΩÉ¡°SE’G Gòg ôªà°ùj ¿CG
37
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG ≈`∏`Y AGƒ`°VCG
πÑ≤à°ùŸGh »FGò¨dG Qƒà°SódG
âfôàf’G ≈∏Y »FGò¨dG Qƒà°SódG
www.codexalimentarius.net
:øY äÉeƒ∏©ŸG ôNBG ≈∏Y ∫ƒ°üë∏d
»FGò¨dG Qƒà°SódG ôjQÉ≤Jh äÉYɪàLG •iôNC’G äÉ«°UƒàdGh äÉØ°UGƒŸG •
äGAGôLE’Gh »°SÉ°SC’G ΩɶædG •
ISBN 92-5-605332-2
TC/M/Y7867Ar/1/7.05/600
»`FGò`¨`dG Qƒ`à`°Só`dG
≈`∏`Y AGƒ`°VCG
9 7 8 9 2 5 6 0 5 3 3 2 9
Qƒà°SódG áÄ«g É¡JôbCG »àdG á«dhódG á«FGò¨dG äÉØ°UGƒŸG øe áYƒª› øY IQÉÑY »FGò¨dG Qƒà°SódG
.áLRÉW hCG á©qæ°üe ¬Ñ°T hCG âfÉc á©qæ°üe ,á«°ù«FôdG ájòZC’G ™«ªL Qƒà°SódG Gòg »£¨jh .»FGò¨dG
á«FGò¨dG äÉéàæŸG ™«æ°üJ ‘ Ωóîà°ùJ »àdG OGƒŸG »FGò¨dG Qƒà°SódG πª°ûj ,∂dP ≈∏Y IhÓYh
á¡jõædG äÉ°SQɪŸG Ò°ù«Jh Úµ∏¡à°ùŸG áë°U ájɪM …CG ,IÉNƒàŸG á«°ù«FôdG ±GógC’G ≥«≤ëàd
á«MÉædGh áeÉ©dG áaɶædG á«MÉf øe ájòZC’G á«YƒæH Qƒà°SódG ¢Uƒ°üf ≥∏©àJh .ájòZC’G IQÉŒ ‘
äÉØ∏h ,ájòZC’G ¤EG áaÉ°†ŸG OGƒŸGh ,á«Lƒdƒ«Hhôµ«ŸG ÒjÉ©ŸG ∂dP ‘ Éà ,ájhò¨àdG
¥ôWh ,É¡°VôYh äGƒÑ©dG ≈∏Y äÉfÉ«ÑdG ™°Vhh ,äÉKƒ∏ŸGh ,äÉaB’G äGó«Ñeh ,ájô£«ÑdG ÒbÉ≤©dG
äÉ°SQɪŸG äÉfhóeh áØ∏àîŸG äÉØ°UGƒŸG πµ°ûJ ɪc .ôWÉîŸG π«∏–h ,äÉæ«©dG òNCG
áfhóe øe ɪ¡e GAõL ,É¡H ≈°UƒŸG ÒHGóàdG øe ∂dP ÒZh ,á«¡«LƒàdG •ƒ£ÿGh ájQÉ°ûà°S’G
‘ á«dhO á«©Lôe ºgCG ƒg »FGò¨dG Qƒà°SódG ¿G ,á¨dÉÑe ¿hO ,∫ƒ≤dG øµÁh .áeÉ©dG ájòZC’G
AGôLEG øY ôØ°SCG Qƒà°SódG Gòg ™°Vh ¿Éa ,∂dP ≈∏Y IhÓYh .ájòZC’G IOƒéH á≤∏©àŸG πFÉ°ùŸG
™°Vƒe ájƒ«◊G ÉjÉ°†≤dÉH »ŸÉ©dG ™ªàéŸG »Yh ≥«ª©J øYh ,ájòZC’ÉH á∏°U äGP ᫪∏Y çƒëH
.áeÉ©dG áë°üdGh É¡àeÓ°Sh ájòZC’G IOƒL »gh ’CG ,Ωɪàg’G
í≤æe åjóM QGó°UEG