Determinación da acidez total

dun vinagreAlberto López VeigaMarta Mendía SertalCarlota Pérez Carpio

NaOH 0,5M

Funil

Coa pipeta con aspirador recóllense 10 mL de vinagre e se botan no Erlenmeyer.

Pipeta

Aspirador

Vinagre

Fenolftaleina

Engádeselle ao vinagre auga destilada, entre 100 e 150 mL empregando un frasco lavador.

Matraz Erlenmeyer Frasco

lavador con agua destilada

Bótanselle 2 gotas de fenolftaleína para que ao engadir a sosa cambie de cor.

Fenolftaleína

Coa bureta bótanse un total de 23,1 mL de NaOH, volume co que cambia de cor.

Soporte con noz e pinzas

Bureta

Resultado final:M= (MNaOH · VNaOH)/(VHAc))

M= (0,5M ·2,31·10 L)/(0,01L)

= 1,115 M

Grao acidez=(MNaOH·VNaOH·MmHAc) · 100/(Vvinagre)

=(0,5M·2,31·10 L·60g/mol)· 100/(10mL) = 6,93