BTS HÔTELLERIE RESTAURATION

Epreuves orales d’allemand anglais espagnolsession 2017

SIEC, 5 décembre 2016

Académies de Créteil, Paris, Versailles

LES INVARIANTS

• Mise en loge

• Préparation : 20 minutes

• Document à disposition du candidat : fiche candidat

• Préparation collective par vagues

• Epreuve orale : 20 minutes

• Document à disposition du candidat : fiche candidat

• Document à disposition de l’examinateur : fiche jury

• Activités langagières évaluées

• Compréhension de l’oral

• Expression orale

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DEROULEMENT DE L’EPREUVE – LES ETAPES

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Mise en loge

- Découverte de la fiche candidat- Vidéo : 1er passage- 2 minutes- Vidéo : 2e passage- 2 minutes- Vidéo : 3e passage - Organisation des notes

- PPC en LVE : compte-rendu – 5 min max- Entretien en LVE : thème-s du document et

autres thème-s - 15 min max

PREPARATION

EPREUVE

FORMAT ET CONTENU DES SUPPORTS VIDEO (1)• Durée : max. 3 minutes

• Lien aux niveaux du CECR

o Niveaux visés

o LVA – allemand, espagnol – B2

o LVB – anglais – B2

o LVC – B1

• Contenuo Thèmes

o Authenticité

o Aire culturelle

o Date4

FORMAT ET CONTENU DES SUPPORTS VIDEO (2)CRITERES DE CHOIX ET POINTS DE VIGILANCE

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QUALITE SONOREImage et son synchrone après

téléchargement

QUALITE VISUELLEInscriptions limitées, à neutraliser

IDEES VARIEES

NE PAS RETENIR SI…Musique, bruit de fond qui gêne

l’écoute, débit très rapide

Nombreuses inscriptions à l’écranImages qui racontent tout

Contenu trop difficile, trop facile, trop factuel

FORMAT ET CONTENU DES SUPPORTS VIDEO (3)QUESTIONS TECHNIQUES

• Format .mp4 ou .flv de préférence

• Téléchargement et montage

o télécharger en supprimant le début et la fin de la vidéo (si besoin)

o limiter le saucissonnage du support… sans couper la parole

• Tester la vidéo sur Windows Media Player et VLC

• Sources de vidéos

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DOCUMENT POUR LE CANDIDAT (1)

1) Partie haute commune

2) Rappels en français

3) Présentation de la vidéo

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DOCUMENT POUR LE CANDIDAT (2)

• TITRE

o Titre original vs. titre pour le candidat

o Objectifs

o Exemples

• AIDES LEXICALES

o Difficultés centrales

o Références culturelles

• QUESTIONS SUPPRIMÉES

Titre d’origine Titre possible pour les candidats

Cobia: Wagyu of the Sea http://www.abc.net.au/news/2016-04-02/cobia-:-wagyu-of-the-sea/7296404

Cobia, a new fish on the menu

DDR-Restaurant in Berlin: Essen wie zu Honeckers Zeitenhttps://www.youtube.com/watch?v=KbuErbX_KnA

Ein originelles Restaurant: Essen in Berlin wie zu DDR-Zeiten

Nuera gastronomía costarricense busca atraera propios y a extrañoshttps://www.youtube.com/watch?v=fvPeSk4FeE4

Nueva gastronomía costarricense buscaatraer a nacionales y a extranjeros

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DOCUMENT POUR LEJURY

Informations identiques à celles des candidats (sauf dernière ligne)

inscriptions à l’écran à neutralisertermes isolés

Quelques idées / un thème perçu / manque liens logiques / idées juxtaposées

Apparition de liens logiques simples entre les idées

NE PAS VISER L’EXHAUSTIVITE

Relances possibles

LVA et LVC, allemand et espagnol

LVB anglais

CONSEILS POUR L’EVALUATION

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Compréhension de l’oral- critères qualitatifs et quantitatifs- approche non cumulative- toujours revenir à la grille

Interaction orale - nombre limité de questions en lien direct avec le support

Intelligibilité et recevabilité linguistique

PREPARER SES ETUDIANTS ATTEINDRE LES NIVEAUX VISÉS ET A RÉUSSIR L’EPREUVE

• Entraîner n’est pas bachoter

o Inscription de l’enseignement dans l’aire culturelle de la langue

o Variété des supports (longueur, niveau de difficulté)

o Variété de leur utilisation (exploitation visuelle, sonore)

o Travailler sur des stratégies

o Former à la prise de note, à l’expression à partir de notes

• Varier les activités langagières

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EXEMPLE : BTS SIO

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• Support 2 min 30

• Restitution en français

• Titre d’origine : New York offers free gigabit wifi

• Titre donné aux candidats :

Wifi in New York

Degré 1 Compréhension de mots isolés,

d'expressions courantes, sans mise en relation des éléments relevés.

Les intervenants ne sont pas clairement identifiés, leur rôle n’est

pas repéré.

- Neutraliser (à l’écran) : Chris Shimojima, Minerva Tantoco, Colin O’Donnell de Control Group (intervenants) - New York - Orchestre - wifi gratuit, smartphones, tablettes - vitesse, gigabit - métro, stations - Amazon

Degré 2 Compréhension partielle qui s'appuie sur quelques éléments factuels sans

rendre compte du sens global du document.

Repérage du contexte sans lier les idées (repérer au moins 3 éléments) : - wifi gratuit dans le métro - (11) musiciens, (9) stations de métro, orchestre - modèles de futurs points d’accès - écrans larges - publicité - plusieurs points d’accès prévus - trouver son chemin

Degré 3 Compréhension satisfaisante : les

informations principales sont fidèlement restituées.

Caractéristiques générales du réseau wifi à NYC : (au moins 3 éléments) - Possibilités offertes : charger le téléphone, aller sur Internet, passer des appels gratuits, achats en ligne, connaître le meilleur itinéraire à prendre - accès à toutes sortes de données - wifi gratuit dans les 5 districts de la ville, à de nombreux endroits de la ville - débit Gigabit Perspectives : - 4000 points d’accès prévus en 2015 - 95% avec une vitesse d’un gigabit Avantages : -écran tactile des bornes d’accès : les gens en ont l’habitude - financement grâce à la publicité interactive

Degré 4 Compréhension fine du contenu

informatif : des détails significatifs sont relevés et organisés.

L'attitude des intervenants est perçue : ton, humeur, point de vue, relations entre les interlocuteurs, implicite, etc.

Lien établi entre ce nouveau dispositif et ses impacts sur la ville : - wifi gratuit : démocratique et rassembleur (projet musical dans 9 stations de métro) - préparer la Grosse Pomme au futur - Création d’un réseau avant même que les smartphones et les tablettes puissent s’adapter à la vitesse - groupe qui a créé les stations de wifi dans le métro inclus dans le projet - entreprises de téléphonie et de technologie collaborent au projet (avec la mairie) - 1e étape du programme « Link NYC »