Evaluación integrada de sistemas

locales de alimentación (SLA)

Los chalayplasa del Valle de Lares (Perú)

Grupo de Economía Ecológica y Evaluación Integrada Universitat Autònoma de Barcelona

Neus Martí Sanz

Contenidos

Marco del proceso 1. Qué son los chalayplasa 2. Objetivo de la evaluación 3. Marco teórico y conceptual 4. Desarrollo práctico de la metodología Resultados 5. Valle de Lares-Yanatile 6. Antecedentes histórico-institucionales 7. Dinámica funcionamiento chalayplasa-Lares 8. Contribución chalayplasa a SLA Discusión

Marco del proceso

Cómo se ha llevado a cabo la evaluación

1. Qué son los chalayplasa?

Países mega-diversos

Mercados emergentes de intercambio

de alimentos en zonas de transición

agroecológica

Intercambio semanal de productos producidos

en cada piso ecológico

Principalmente gestionados por mujeres

Sistema propio de valoración e intercambio

Tubérculos

plantas medicinales,

carne, lana, otros.

Frutas

coca, café, yuca,

otros.

Maíz

vegetales, granos,

plantas, otros.

Flujos altitudinales de componentes

nutricionales (1000-6000 msnm)

2. Objetivos de la evaluación

Conocer el funcionamiento de los chalayplasa

Evaluar su contribución en las principales

funciones de los sistemas locales de

alimentación (SLA)

Acceso a seguridad alimentaria para la salud |

Conservación biodiversidad agrícola | Mantenimiento

funciones agroecosistémicas |Control local de la

producción

3. Marco teórico y conceptual

Cosmología andina Paradigma sistemas

complejos

Revisión

bibliográfica

en centros de

documentaci

ón (Perú y

Bolivia)

Interpretació

n local del

dibujo del

altar

Qoricancha

Investigación

de la

zonificación

agroecológi

ca local

Revisión bibliográfica de

literatura de divulgación

científica

Interpretación con pampamisayoq (shaman)

Equivalentes interculturales en la visualización colectiva de la investigación

Ecología,

agroecología,

ecología humana,

antropología

económica, etc.

Ciencia

Posnormal

Diálogo

Intercultural

de Saberes

Bases para el desarrollo e implementación del proceso y metodologías

Investigación Acción Participativa (IAP)

Slikkerveer, 1999; Villasante et al., 2000

Substituir la “intervención” por una “interacción” social (Posey y Dutfield, 1996 citado por Slikkerveer, 1999; Rist,

2002; Fakih et al.,2003)

Elaborar respuestas flexibles y adaptativas por parte de la

población (Gunderson et al., 1995; Pretty y Scoones, 1995; Pimbert y

Pretty, 1998; Posey, 1999; Swift, 1999; Fakih et al., 2003)

Diseño espacios de aprendizaje

Taller autoridades, Asambleas Comunales, Comité Intercomunal de

Seguimiento (CIS) y firma convenio colaboración adscrito Cód. Ética

Sociedad Internacional Etnobiología)

Dimensiones relevantes

sistemas locales alimentación,

CC diseña, ensaya e implementa

herramientas investigación en

proceso iteración

Inclusión lenguajes

valoración en

espacios de diálogo

intercultural de

saberes

1 Definición del problema y

deliberación sobre la relevancia y

naturaleza

2

Establecimiento del proceso

y fases metodológicas

3 Diseño de herramientas e

instrumentos

O.K = acuerdo y

compromiso

Seguimiento y

adaptación

O.K = acuerdo y

compromiso

Seguimiento y

adaptación

Diseño

colectivo

CC elabora propuesta

metodológica

Presentación y

aprobación con CIS

(enero 2002)

4. Metodología

Fase 1. Estructuración y diseño de la metodología

Fase 2. Obtención, generación y sistematización de información

Identificación limitantes, potencialidades, implicaciones

COMPONENTE 1. Análisis histórico-institucional aparición

Revisión conflictos y luchas

por sustento local

Análisis intervenciones

desarrollo

Sistemas alimentarios

homogéneos: puna y

keshua

Fases,

componentes y

herramientas

Equivalentes y

enfoque

herramientas

COMPONENTE 2. Caracterización socio-ecológica de los SLA

agroecosistema

SLA en estrategias familiares y manejo del paisaje

COMPONENTE 3. Análisis funcionamiento chalayplasa-Lares

Caracterización

funcionamiento

Análisis

composición y flujos

COMPONENTE 4. Identificación y evaluación efectos sobre SLA

Fase 3. Análisis y elaboración de conclusiones (contenido y proceso)

Deliberación local sobre importancia chalayplasa en sistemas

locales alimentación

Evaluación propiedades SLA y contribución

chalayplasa

• Revisión bibliografica

• Entrevistas semi-estructuradas especialistas

institucionales (20)

• Grupos de Estudio Deliberativos (GED): mujeres, autoridades, especialistas cultivo papa y maíz (15 talleres)

• Análisis directo técnicos comunales

• Observación participante (2 años)

• Conversaciones guiadas frecuentadores (196 Qachin y

Choquecancha)

• Acompañamiento familias zona keshua y puna (17)

• Encuestas señoras del piso de Valle en Chalayplasa (40 mujeres)

• Exploraciones colectivas del medio (14 salidas)

• Encuestas acceso al Chalayplasa (127 familias)

• Mapeos participativos

• Maquetas tridimensionales

•Análisis físico-químicos (suelos e identificación taxonómica entomofauna)

• Matrices multicriterio de biodiversidad de papa (96 cult)

• Registros audiovisuales (10 jóvenes)

1. Acceso seguridad

alimentaria para la salud

2. Conservación

biodiversidad agrícola

3. Mantenimiento funciones

agroecosistémicas

4. Gobernanza para producción

obtención alimentos

Propiedades Dimensiones

Escalas

Acceso a seguridad

alimentaria para la

salud

Conservación

biodiversidad agrícola

Mantenimiento

funciones

agroecosistémicas

Gobernanza producción y

consumo alimentos

Agroecosistema/

chalayplasa

Adecuación patrón

alimentario referencia

para enfermedades

Diversidad de cultivares

de papa y maíz

Existencia procesos de

polinización y control de

plagas

Grado de policentrismo en

gobernanza SLA

Comunal Acceso social al

consumo de alimentos

Conservación calidad de

suelos para el cultivo

Familiar Diversidad de cultivos

alimenticios

Diversidad cultivares de

papa y maíz

Habilidad familiar

minimización riesgo insustento

Individual Equilibrio nutricional

patrón alimentario

referencia

Diversidad de valores

asociados a cultivares de

papa

Dimensiones para la evaluación

Dimensiones

A. Valoraciones

cuantitativas

(lenguaje matemático)

B. Valoraciones cualitativas

(lenguajes locales)

Propiedades SLA Contribución chalayplasa

32 indicadores de estado

de SLA

32 indicadores de

contribución chalayplasa

Descripción tendencias

Técnicas Participación

Rural Rápida (PRA) y

Participación Deliberativa

Deliberación colectiva e interinstitucional sobre la

importancia de los chalayplasa en los SLA

Valoración del equilibrio

nutricional del PAR

Indicadores Unidades Referencia

Ingesta diaria energía endosomática Kcal/pers

/día

FAO (2000)

Thomas

(1973)

FAO/OMS

(1990)

IR FAO/OMS

(2001)

Proporción de energía de glúcidos% %

Proporción de glúcidos simples %

Proporción de energía de lípidos %

Proporción lípidos saturados %

Proporción de energía de proteinas %

Proporción proteínas alto valor biol. %

Aportación diaria calcio, fósforo y

hierro

mg

Aportación diaria retinol mcg

Aportación diaria tiamina, rivoflavina,

niacina, ácido ascórbico

mg

Valoración de la diversidad

de cultivares de papa y

maíz (Escala hogar y

agroecosistema)

Indicadores Unidades Referencia

Promedio de cultivares de papa y

maíz en los hogares

N Criterio

local, Brush

y Taylor

(1992) Riqueza mínima de cultivares de

papa y maíz en el agroecosistema

N

Indicadores Unidades Referencia

Riqueza de criterios de valoración de

la diversidad de cultivares de papa

N

Criterio local

Deliberación colectiva e interinstitucional sobre la

importancia de los chalayplasa en los SLA

Deliberación colectiva e interinstitucional sobre la

importancia de los chalayplasa en los SLA

Resultados

Qué hemos averiguado sobre

la contribución de los

Chalayplasa en los SLA

4. Valle de Lares-Yanatile

Apuntes bio-físicos

Rango altitudinal aprox. 1090-5820 msnm; 3600 km2 y 80 km Heterogeneidad climática y ecológica

Zonas agroecológicas: yunga, puna y keshua

Apuntes demográficos 19.560 habitantes, 4.240 familias, 51 centros poblados

(comunidades)

50%> 3500 msnm

Edad 60% población < 15 años

Promedio 6 hijos/ mujer

Tasa intercensal crecimiento promedio 3.4% (1981-1993)

Apuntes modos sustento Propiedad tierra: comunal; Usufructo: familiar y comunal

Coexistencia instituciones tradicionales y nuevas instituciones

Minifundio con proceso de microparcelación

Agrosilvopastoril para autoconsumo y mercado monetarizado

Repartición labores sustento género

Agricultura multicíclica

1 topo=3330 m2; 1 ha=10000m2

Usufructo diversidad pisos altitudinales: Zona keshua

Fa

m

Miembros Chacras Superficie

promedio

Rango

superficies

Alturas Cultivos Secano/ Riego

Choquecancha

A 4 6 0.9 topos 0.5-2 - 2 chacras: maíz

1 chacra: papa

3 chacras: descanso

Secano

Secano

Secano

B 5 8 2.1 topos 0.5-3.5 3000-3600 5 chacras: maíz, haba, calabaza, frijol, arvejas, etc.

1 chacra: papa, olluco y oca.

1 chacra: descanso

Secano

Secano

Secano

C 4 7 0.8 topos 0.5-1 - 4 chacras: maíz y haba

3 chacras: descanso

Secano

Secano

Qachin

D 4 3 1.2 topos 0.5-2 - 1 chacra: maíz, haba

1 chacra: papa y lisas

1 chacra: descanso

Secano

Secano

Secano

E 12 3 1.8 topos 0.5-3 - 1 chacra: maíz, habas, quinua

1 chacra: papa, habas, lisas, oca y arveja

1 chacra: papa

Secano

Secano

Secano

Lares Ayllu

F 8 7 2.7 topos 1.5-4 1800-3900 3 chacras: maíz, haba, frijol, arveja y quinua

2 chacras: papa

1 chacra: papa, olluco, oca y mashwa

1 chacra: café, frijol, maní, cacao, yuca y frutales

Secano

Secano

Secano

Secano

G 4 6 1.5 topos 1-3 3100-3700 2 chacras: maíz, haba, frijol y quinua

1 chacra: papa

3 chacras: descanso

Secano

Secano

Secano

1 topo=3330 m2; 1 ha=10000m2

Formas de integración socio-ecológica vigentes

1. Control vertical pisos ecológicos (Murra 1955, 1960, 1967, 1972, 1975) archipiélagos o islas: (i)

envio temporal, (ii) usufructo, (iii) intercambio

alimentos Teoría de complementariedad eco-

simbiótica (Murra y Condarco, 1987).

2. Instituciones sociales y formas de interacción

ritualizadas para redistribución alimentos: (i) Familia y grupo de parentesco, (ii) Ayllu o

comunidad- “Grupos de cooperación” con

normas complejas y estables (De la Cadena,

1989; Mayer, 1989; Golte, 2001)

3. Formas de reciprocidad y redistribución-

ceremonial (Mayer, 1970, 1974; Fonseca y Mayer, 1976; Crusted, 1974; otros): voluntad, allapakuy,

ayni, chimpuy, minka, arrieros y piaras, etc.

a) Laris y Doctrina partido

Calca (1535-1824) no

ocupada (Chacón, 1984)

b) Comercialización coca,

caña azúcar bajo sistema

haciendas.

c) Recuperación tierras y

colonización- 60s-90s

Intercambio normativo y continuo de bienes y servicios

entre personas conocidas entre sí, en el que entre la

prestación y su devolución debe transcurrir un cierto

tiempo y el proceso de negociación de las partes, en

lugar de ser regateo, es más bien ceremonial (Mayer,

1974:43)

6. Antecedentes histórico-institucionales

a) Existencia histórica (Conquista Española (1530)-

Institucionalización asistencia al desarrollo local) (Wachtel,

1971; Glave y Remy, 1983; Scott, 1985; Flores-Galindo, 1986;

Glave, 1987; Blanco, 1987; Guillén, 1989)

• Luchas y rebeliones de confrontación contra

presiones externas a sistemas locales de

sustento (Atahualpa-Reforma agraria)

• Subsunción local a los diferentes regímenes:

conquista española, imperial, caciquil,

gamonal, estatal y de instituciones de apoyo

al desarrollo

• resistencia silenciosa mediante estrategia

de disyunción por la que se han mantenido

las formas de organización y prácticas de

subsistencia hasta la actualidad.

b) Presiones sobre Sistemas Locales de Alimentación (SLA) para

inserción en mercado moneratizado

- Revolución verde y sistemas extensión agraria

- Programas de Ajuste Estructural (FMI, BM, BID) y

Programas de compensación social

- Políticas eco-liberales: CONAM, FONAM, Comité

Biocomercio Perú, Ley protección CT, etc.

Crecimiento

económico

=

desarrollo

Disyunción sobre adopción intervenciones (1980-2003):

Funcionan (57%): 47% infraestructura; 18% SLA

No funcionan (38%): 45% intensificación producción;

30% SLA

Convertidas (5%): 75% construcción infraestructura;

25% intensificación producción

c) PRONAA (2000-2001)- Qachin, Choquecancha, Pampacorral,

Wakawasi y Kishuarani:

• 4700 kg comunidad/año keshua y 850 kg comunidad/año puna

• 50% féculas, 16% lácteos, 13% menestras, 13% carne, 8% azúcar

Lares

Quebrada honda

Pampacorral

1970-1978 Lowaqay

1979-1980 Yerbabuenayoq

1983-act Choquecancha 1983-act Qachin 1980-1981 Colquemarca

1982- act Lares

2003- act Wakawasi

1978-1979 Pirki

Qochayoq

Kunkani

Rosaspata

Kishuarani

Chupani

Vilcabamba Keupay

Ankallachi

Wallwaray

Pumapunko

Mauqau

7. Dinámica de funcionamiento

• Mujeres zona yunga suben camión e instalación noche previa. También dos

camiones de abarrotes Calca

• Actividades asociadas: venta comidas y chicha

• Pago “sitiaje” (0.5 soles), wayno

• Primeros intercambios madrugada (pie zona puna), luego zona keshua

• Pequeñas cantidades en lliqlla procedentes troqe

• Duración 5-6 horas

• Intercambio fluido, “silencioso”, primero depósito mujeres zona keshua y puna

• Ritual de intercambio: yapa

• Trueque entre comuneras y venta con “profesionales”

• Requisamiento personal Posta de Salud

• Atracción mujeres Qachin y Choquecancha

• Destino alimentos zona puna y keshua: consumo familiar, intercambio por

trabajo y redistribución

• Motivaciones: sabor y calidad orgánica de los alimentos

7. Dinámica de funcionamiento

Equivalencias de intercambio

Diversidad de sistemas de medidas de

intercambio:

1. Poqtoy y hawtay (granos, legumbres,

coca, café, etc.)

2. Unidades (papas, maíz, yuca, repollos,

frutas, etc.)

3. Unayprecio (verduras, coca, etc.)

4. No equivalencias (P.e: Café y

verduras)

Yapa como demostración

reciprocidad para el

presente y futuro

Fuente: Taller de funcionamiento del

chalayplasa con GED mujeres parte

baja, media y alta de la cuenca

(Febrero, 2003)

Participación y acceso

• Mujeres (niños y ancianos):

1. zona yunga (piso “de valle”)

(30-40 mujeres Lares/ 15-25

mujeres Qachin y Lares)- 2-8

horas

2. zona keshua (combi y/o pie)- ¾

hora y 3 horas

3. zona puna (pie)- 3-4 horas

• Administradoras hogares- 100%

participación (127 Conversaciones

in situ sobre acceso al chalayplasa)

• Función encomiendas y

organización comunal

Fuente: Encuestas mujeres Chalayplasa y

observación participante

Flujos de alimentos y diversidad

• Flujo de alimentos en peso: 5700 kg de zona yunga/ semana; 4400 kg de zona puna y keshua/ semana

• Composición:

De la zona keshua y puna:

- 94% féculas (47% papa; 44% maíz; otros)

- 6% legumbres y carnes

- Otros

Flujo de carbohidratos, hierro y vitaminas (niacina, tiamina, retinol)

De la zona yunga:

- 87% frutas (55% cítricos; 33% plátanos; otros)

- 4% féculas (yuca; unkucha; otros)

- 4% verduras

- 2% coca

- Otros

Flujo de agua, minerales, vitaminas (riboflavina) y proteinas

Flujos de alimentos y diversidad

Cantidad y diversidad de alimentos

presentes en el chalayplasa

determinada por:

1. Diversidad alimentos cultivada en

chacra según estrategia minimización

riesgo

2. Producción obtenida

3. Durabilidad y posibilidades de

conservación de los productos

4. Preferencias palatares y culturales

5. Procedencia diversidad de pisos

altitudinales

8. Contribución de los chalayplasa a los SLA

Dimensión 1. Acceso a seguridad alimentaria para la salud

Propiedad 1.1 Adecuación del patrón alimentario de referencia (PAR) para

enfermedades de más prevalencia: enfermedades cálidas (Infecciones

respiratorias y gastrointestinales)

Chalayplasa

-

45% alimentos fríos

-

64% alimentos fríos

Sistema

Keshua: 41% alimentos cálidos

59% alimentos fríos

Puna: 48% alimentos cálidos

56% alimentos fríos

Propiedad 1.3 Acceso social al consumo de alimentos

Escala comunal: Totalidad familias acceso a chalayplasa. 100%

Sistema

PAR cercano y dentro de IR (FAO/WHO/ONU, 1985;

FAO/WHO, 2001) y “dieta equilibrada”

(Cervera et al., 2000)

Salvo: glúcidos simples, lípidos, proteinas y calcio

Caso especial: alimentación infantil

(Mahan y Escott-Stump, 2001)

Chalayplasa

Keshua: 26.9% glúcidos simples

Puna: 47.7% glúcidos simples

Potencialmente de lípidos no saturados

Propiedad 1.2 Equilibrio nutricional del patrón alimentario de referencia

Zonas agroecológicas Parecidas aportación calórica (2500-2700 kcal/pers/día) pero: - menor proporción energía lipídica y proteica en zona puna que zona keshua.

- menor aportación elementos químicos esenciales (Ca y P) y vitaminas (retinol, niacina)

Descripción local de:

1. Intensificación proyectos intervención:

2. Incremento alimentos no tradicionales en patrón alimentación infantil

3. Disminución disponibilidad alimentos en hogares

4. Mantenimiento desnutrición y enfermedades

Fig.8.2.1.1. Valoración local de la evolución de los

niveles de desnutrición y prevalencia de

enfermedades en comunidades de la zona keshua y

puna, valle de Lares (Cusco).2003

0

0.5

1

1.5

22.5

3

3.5

4

4.5

1980-1990

Alan García

1990-1995

Alberto

Fujimori

1995-2000

Alberto

Fujimori

2000-2003

Alejandro

Toledo

Periodos de gobierno estatal

Val

ora

ció

n s

ub

jeti

va

Niveles desnutrición niños

Prevalencia enfermedades

Fig.8.2.1.2. Valoración local de la evolución del patrón

alimentario local

0

0.5

11.5

2

2.5

33.5

4

4.5

1980-1990

Alan García

1990-1995

Alberto

Fujimori

1995-2000

Alberto

Fujimori

2000-2003

Alejandro

Toledo

Periodos de gobierno

Val

ora

ció

n s

ubje

tiv

a

Disponibilidad de alimentos

Presencia alimentos no tradicionales en alimentación infantil

“…[en la década de los

años 80 y 90] no

alimentábamos igual que

ahora. Para nuestros

bebés no era mucho. En

estos años ya le damos

mejor, de las verduras y

frutas es mejor, porqué

en ese tiempo sólo de

papas nos

alimentábamos...”.

Patricia Mamani Auqakusi

(Pampacorral)

“…de lo que no están

alimentados [los bebés],

sólo son pequeños, no

crecen. [En ese estado,

nuestro hijo] Es muy

débil, sólo le da sueño.

Duerme nomás. Su estómago

es como una bolsa de

cuero hinchado. Amarillo

se pone. Cuando vienen

las heladas se enferman

más y hay más

enfermedades…”

Rafaela Mayo Avina

(Qachín)

Dimensión 2. Conservación de biodiversidad agrícola

Propiedad 2.1 Diversidad de cultivos alimenticios en el hogar

Chalayplasa

Keshua: 86%

Puna: 100%

Sistema

Keshua: 7 cultivos

Puna: 2 cultivos

Fano y Benavides (1992)

Colquepata y Catcca,

1987.

Cultivos de

autoconsumo vs cultivos

de mercado

Mercado mon.:

34%

60%

Propiedad 2.2 Diversidad cultivares de papa (Solanum sp.) y maíz ( Zea mais, L.)

(hogar y agroecosistema)

Chalayplasa

Keshua: 80% (fam)

Puna: 60% (fam)

Sistema

Keshua: 5 cult./familia; 53 cult.

Puna: 8 cult./familia; 247 cult.

Brush y Taylor (1992) Mercado mon.:

30%, 4%

23%, 2%

Propiedad 2.3 Diversidad valores locales asociados a diversidad cultivares papa

Chalayplasa

100%

Sistema

17 valores asociados

Mercado mon.:

No valores: rituales,

medicinales,

intercambio, etc.

Quirós et al. (1990)

• Cultivares “cosmopolitas” (Brush y

Taylor, 1992) (ch’ullpi, ch’uspi, owina,

etc/ boli, beruntos, qompis, wayro, etc)

• Cultivares poco frecuentes

(chamenco, sucso, paro, qasa/

maqtillo, lontus, cheq’ephuro)

Fig. 8.2.1.1. Valoración local de la evolución de la riqueza

de cultivares de papa y maíz en comunidades de la zona

keshua y puna, valle de Lares (Cusco), 2003

0

0.51

1.5

22.5

3

3.54

4.5

1980-1990

Alan García

1990-1995

Alberto

Fujimori

1995-2000

Alberto

Fujimori

2000-2003

Alejandro

Toledo

Periodos de gobierno estatal

Valo

ració

n su

bje

tiv

a

Cantidad cultivares

“...[A partir del 2000] ya disminuyó más y las papas nativas se estan perdiendo...”.

Florentina Puma, Wakawasi

“…Yo preocupo [porque] está desapareciendo mis papas nativas...”.

Ancelma Paqo, Paru Paru

“…En los años 80, en esa época, había todavía [muchos tipos de papas nativas]. Teníamos

mucha [diversidad de] papa...a partir de estos años [década de los 90] empezó a

perderse...”.

Maria Cruz Zúñiga, Qachin

• Adopción variedades mejoradas

favorece pérdida “randómica” de

alelos y genotipos en función riesgo

climático, plagas, etc (Brush y Taylor,

1992; CCTA, 2004)

“…[para el trueque, las papas nativas son mejores porque] son arenosas y cultivadas

naturalmente con guano de corral…”

Valentina Avilés, Pampacorral

Chalayplasa

Keshua y puna: todas parcelas con

variedades para chalayplasa

100% policultivo (asociación y/o

rotaciones)

Sistema

Keshua: 0 años, 5.8% M.O, 0.29% N

Puna: 7 años, 10.2% M.O, 0.54% N

Chalayplasa

Keshua y puna: todas parcelas con

variedades para chalayplasa

100% policultivo (asociación y/o

rotaciones)

Sistema

Keshua: 53% entomófagas, 15%

polinizadoras, 32% plagas

Puna: 56% entomófagas, 8%

polinizadoras, 36% plagas

Dimensión 3. Funciones agro-ecosistémicas

Propiedad 3.1 Mantenimiento calidad de los suelos

Propiedad 3.2 Conservación control de plagas y polinización

Relación complejidad

comunidades y menor abundancia

plagas con sistemas manejo

agroecosistema y biodiversidad

(Altieri y Letourneau, 1982; Risch et

al., 1983; Waage y Greathead, 1986;

Blanco, 1988; Corbett y Rosenheim,

1996; Gliessman, 2002; Andow, 1994;

Altieri, 1994, 2004; Nicholls, 2004):

mosaico, asociaciones, rotaciones

“…[Cuando Alberto Fujimori]…en ese año ya había…[Desde entonces]…hay bastante. Es que hay

más ahora, muchas enfermedades. Es mucho en estos tiempos…”. Luisa Qelqa, Wakawasi

“…[Gobierno Alan García], el Banco tenía un manual, daban en productos insecticidas y

pesticidas. Los insecticidas han malogrado los terrenos. Ahora las papas ya no son

iguales…”. Delfín Huamán, Choquecancha

Fig. 8.2.3.26 Valoración local de la evolución de la

intensidad de plagas en cultivos de papa y maíz en

comunidades de la zona keshua y puna, valle de Lares

(Cusco), 2003

0

1

2

3

4

5

1980-1990

Alan García

1990-1995

Alberto

Fujimori

1995-2000

Alberto

Fujimori

2000-2003

Alejandro

Toledo

Periodos de gobierno

Val

ora

ció

n s

ubje

tiv

a

Intensidad de las plagas

Prácticas locales:

• vegetación natural cobertura

• cobertura tubérculos

• Muyuys

• Asociaciones cultivos y mezclas

intravarietales

• No labranza

• Densidad cultivo y siembra

temprana

• Asoleado

Dimensión 4. Gobernanza para la producción, obtención y consumo de

alimentos

Propiedad 4.1 Policentrismo en la gobernanza de los sistemas locales de alimentación

Chalayplasa

Keshua: 100% escalas

Puna: 100% escalas

Sistema

Keshua: 3 escalas de manejo SLA

Puna: 3 escalas de manejo SLA

Propiedad 4.2 Habilidad familiar de minimización riesgo

Chalayplasa

Keshua: 0% afectadas, 100%, 22.5%

Puna: 0% afectadas, 100%, 26%

Sistema

Keshua: 5 act.sust, 7% externa, 28%

cultivares comerciales

Puna: 5 act.sust, 8.7% externa, 22.5%

cultivares comerciales

Mercado mon.:

30 %

30 %

“…[Realizamos trueque]…Porque

nos facilitan intercambiar

producto a producto, en vista

que es difícil encontrar o

vender para dinero…”.

Rafaela Mayo, Qachin

”…Es importante el intercambio

de productos porque no tenemos

dinero para comprar los

productos del Valle...”.

Jorge Mito, Choquecancha

“…no tenemos buena producción

y no garantiza la devolución

del préstamo…”

Cecilia Paqo, Paru-Paru

“…con las ventas no saco, con

los intereses altos no obtengo

ganancia…”

Padro Condori, Paru-Paru

Discusión

Qué interpretación

realizamos de los

resultados

Importancia de los chalayplasa

1. Chalayplasa como forma de integración económica con elementos de

reciprocidad, redistribución y autarquía.

2. Permiten (i) acceso abierto a seguridad alimentaria para la salud, (ii)

conservación biodiversidad agrícola, (iii) mantenimiento funciones

agroecosistémicas, (iv) gobernanza multiescalar para el manejo de la

producción y consumo de alimentos

3. Gobernados por sistema policéntrico. Mujeres: nodos de manejo adaptivo

multinivel. Lógica del accionar andino: (i) munay, (ii) yachay, (iii) yankay.

4. Consolidan las relaciones sociales para estabilidad estrategias familiares de

alimentación: riesgo, incertidumbre e ignorancia.

5. Coexistencia con otras formas de integración económica: función de

amortiguación efectos crisis mercado monetarizado

6. Evidencia mercado monetario e intervenciones asistencia alimentaria no

determinan los fundamentos de la organización social para la producción y

consumo de alimentos

7. Habilidad local en encontrar soluciones colectivas a los problemas de

sustento

8. Su no consideración como formas de economía local lleva a evaluación no

ajustada de la distribución de costos y beneficios de las políticas de

liberalización de los mercados.

Calidad del proceso

1. Visualización colectiva del proceso: desarrollo de conciencia autocrítica

como investigadores externos

2. Complejidad dialéctica individual-colectiva: conflictos. Explicitación

transparente de expectativas y compromisos

3. Espacios integración instituciones comunales: escalas y grupos

(funcionales, conocimiento especializado, género, generacionales, etc)

4. Importancia: (i) mujeres: manejo multiescalar no equivalente para el

sustento alimentario y (ii) instituciones comunales (Wakawasi-

Municipalidad)

5. Procesos de aprendizaje colectivo a diferentes escalas: (i) población

local, (ii) población local-Asociación ANDES, (iii) Asociación ANDES-IIED,

(iv) IIED-población local

6. Agendas para la acción en las diferentes arenas y escalas

7. Refuerzo del papel de las instituciones locales en la toma de decisiones

de su propio desarrollo e identificación cambios institucionales necesarios

para su acompañamiento

Agradecimientos

Giuseppe Munda Y Joan Martínez-Alier

Dpto.Economía e Historia Económica UAB

Alejandro Argumedo y Michel Pimbert

IIED-SALFS/Perú

César Argumedo y equipo trabajo

Asociación Kechua-Aymara para Comunidades Sustentables,

ANDES

Erik Yábar y equipo trabajo

Facultad Biología Universidad San Antonio Abad Cusco

Mercè Vidal

Escuela Universitaria de Enfermería del Mar

Eduardo Sevilla y Manuel González de Molina

Universidad Internacional de Andalucía

Participantes locales y Comunidades de Choquecancha,

Qachin, Lares, Wakawasi, Kishuarani, Qochayoq y

Pampacorral

Los contenidos de esta presentación están basados en el

trabajo realizado de tesis doctoral. Ésta se llevó a

cabo en el marco del programa SALFS de IIED llevado a

cabo por la Asociación ANDES (Cusco, Perú)