2 1/4 cups sugar
2 1/4 cups sugar 3/4 cup water 1/3 cup dark corn syrup 1 1/2
tablespoons ground ginger 1 1/4 tablespoons ground cinnamon 2
teaspoons ground cloves 1 1/4 cups applesauce1 tablespoon baking
soda 1 tablespoon water 6 cups all-purpose flour
870 g de farine + 30 g pour la plaque 4 cuil caf et demi de
levure chimique 1 cuil. caf de sel 20 cl de miel 420 g de sucre 60
g de beurre + 15 g pour la plaque le jus d'un citron et son zeste
rp 1 oeuf + 1 jaune Mlange d'pices: 2 cuil. caf de cannelle en
poudre 1 cuil. caf de girofle pil (environ 4 clous) 1/4 de cuil.
caf de muscade rpe 1/4 de cuil. caf de cardamome pile (environ 5
gousses) Allumez le four 160C.
