I H R C AT E R I N G I N J E D E R L A G E !
HOTELS DESIGNED TO SAY YES!radissonblu.com/hotel-basel
R U N D U M S N A C K & F I N G E R F O O D
BERGAPÉROMini Silserli mit RohschinkenToastbrot mit Bündnerfleisch
Baguette mit Waadtländer SaucissonNussbaguette mit Rosen vom Tête de Moine
SchinkengipfeliChäschüechli
Gebackene Fischknusperli
MEDITERRANER APÉROBruschetta mit marinierten Tomatenwürfeln
Crostini mit HummusOliventapenade und Frischkäse
Grissini mit Salami PiccanteOlivenauswahl
Frisch gebackene Focaccia und Pane CarasauRiesencrevetten im Kartoffelkleid mit Guacamole
Auswahl an hausgemachten PizzasGefüllte Chilischoten mit rassigem Pecorino Sardo
Mini Panna Cotta und Mini Tiramisu
ASIATISCHER APÉROSashimi mit Wasabi und mariniertem Ingwer
Grüner Papayasalat mit Erdnüssen und CrevettenGlasnudelsalat mit Poulet
Auswahl an gebackenen Wan Tan TaschenGedämpftes Dim Sum
Gebratenes Pouletsatay mit Honig und Soja mariniert
Litschi Salat mit Rosenwasser
09 Stk. pro Person CHF 36.0012 Stk. pro Person CHF 46.0015 Stk. pro Person CHF 54.00
U N S E R B R A I N F O O D A N G E B O T
KALTE GERICHTEDinkelbrot mit geräuchertem LachsPolarbrot mit Fetakäse und Oliven
Kalbfleischscheiben mit BasilikumsauceAsiatischer Rindfleischsalat mit Koriander
Citrus-Couscous SalatSaisonale Blattsalate
Verschiedene Garnituren und Dressings
WARME GERICHTEMediterraner Fischspiess mit Tomaten-Pesto
Pouletbrustfilet im StrudelteigLauch-Käse Quiche
Gebratener Reis mit Gemüse
DESSERTVollkorncrumble mit KirschkompottSchokoladenbiscuit mit VanillecrèmeAuswahl an geschnittenen Früchten
CHF 45.00 pro Person
Die Speisen werden nach dem neuen Brain Food Konzept angeboten, die den Blutzuckerspiegel konstant halten. Forschungen haben gezeigt, dass die richtigen Nährstoffe zur richtigen Zeit helfen, die Konzentrations-
fähigkeit auf einem hohem Level zu halten und dass sogar Stressanzeichen gemindert werden.
R U N D U M S B U F F E T
SCHWEIZER BUFFETab 20 Personen
KALTES BUFFETKlassische Bündnerplatte mit Trockenfleisch und
EssiggemüseLachsmedaillon mit ZwiebelkompottKarottenterrine mit Estragoncrème
Minipasteten mit RieslingsülzeGeräucherte Fischplatte mit Meerrettichschlagrahm
Verschiedene Blattsalate mit Garnituren undangemachte Salate
WARMES BUFFETKalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“
Raclette „Walliser Art“Saiblingfilet auf Gemüsebett
Berner RöstiPizokel mit Kartoffeln und Rahmkäse
Glasierte Gemüseauswahl
DESSERTHausgemachte Meringue mit Greyerzer Doppelrahm
Selbstgemachtes Joghurt mit HolundersirupBasler gebrannte Crème
Läckerli SchokoladenmousseKaramell Köpfli mit Orangensalat
Frische Früchteauswahl mit Eisenkrautsirup
CHF 68.00 pro Person
R U N D U M S B U F F E T
MEDITERRANES BUFFETab 50 Personen
KALTES BUFFETAuswahl von Crostini
Marinierte Artischockenherzen mit Balsamico ZwiebelnGefüllte Peperoni mit Frischkäse
Zucchinirouladen mit Champignons und ParmesanMarinierte Weinblätter mit Reisfüllung
Fetabällchen mit Kräutern und Involtini CapreseGemüse-Käse-Spiess
Marinierte Crevetten mit Mango und GurkenEingelegte Tintenfische mit Pfefferminze und Knoblauch
Gefüllte Kalbsroulade mit frischem ThunfischThymian Grissini mit Salami Piccante
Ofenfrisch gebackenes Tomatenfocaccia, Pane Carasauund bunte Olivenauswahl
WARMES BUFFETFritto misto von Edelfischen mit Safran Aioli
Kalbsinvoltini mit sonnengetrockneten TomatenstückenMeeresfrüchterisotto mit Zitronenzesten
Gebratener Halumikäse auf ZwiebelcarpaccioAuberginengratin mit Tomatenragout
Auswahl an Pasta mit verschiedenen SaucenMediterranes Gemüse mit eingelegtem Knoblauch
DESSERTSTiramisu
Mini ZitronentörtliPana Cotta mit Beeren
Mangosalat mit Granatapfel und PfefferminzeCassata Siciliana
Schokoladen Crème Brûlée
Nur kaltes Buffet CHF 48.00 pro PersonKalt und Dessert CHF 58.00 pro PersonGesamtes Buffet CHF 72.00 pro Person
R U N D U M S M E N Ü
Auf grosser, kulinarischer Fahrtmit der MS Radisson Blu
ANKUNFT IN VENEDIG„Lombetto“ auf gegrillten Steinpilzscheiben,
marinierte Artischockenherzen und Rucola-Sorbet
ANKUNFT IN LOMÉMilde Kokos-Crème
mit gebratener Pfeffer-Ananas
ANKUNFT IN HONGKONGJakobsmuscheln am Zitronengras-Spiessmit gedämpftem Crevetten Dim Sum
CRASH MIT DEM EISBERGChampagner „Granité“
ANKUNFT IN SYDNEYRosa gebratenes Kängurufilet
auf Limetten-Granatapfel-Couscous,Chili-Pistazien-Butter
ANKUNFT IN RIO DE JANEIROSüdamerikanisches Schokoladen „Carioca“
Wählen Sie die Anzahl der Gänge oder Destinationen:
6 Gänge CHF 89.00 pro Person4 Gänge CHF 79.00 pro Person3 Gänge CHF 72.00 pro Person
exklusive Tischdekoration und Künstler
C A S I N O R OYA L
ALL IN FISCH VARIATIONGebeitzter Lachs mit Wodka und Zitronenzesten, gebratene Dorade
und Zanderterrine mit Salatstrauss
KALBSRÜCKEN AUF HIGH CARD MIT MONTENEGRO SAUCE
Rosa gebratener Kalbsrücken mit Kräuterseidlingssauce, Polenta und saisonalem Gemüse
SCHOKOLADEN STRAIGHT FLUSHSchoko - Dessertteller
CHF 65.00 pro Personexklusive Tischdekoration und Unterhaltung
Wir garantieren Spielvergnügen pur und verwandeln, auf Wunsch, unsere Lokalitäten in ein Spielcasino. Die Zeisch GmbH unterstützt uns hierbei als professioneller Partner. Sehr gerne erstellen wir für Ihre Veranstaltung eine individuelle Offerte
und nehmen selbstverständlich auch Anpassungen beim Menü nach Ihren Wünschen und Vorstellungen vor.
U N S E R E V E R A N S TA LT U N G S -R Ä U M L I C H K E I T E N
In unserem modernen Konferenzbereich schaffen hochwertige Materialien und harmonisch abgestimmte Farben ein angenehmes
Ambiente und lassen viel Raum für individuelle Ideen.Wir sehen unsere wichtigste Aufgabe darin, ein Konzept zu
entwickeln, das wie ein Massanzug zu Ihren Bedürfnissen passt.
KFP Five Star Conference Service – wir bieten Ihnen durch unsere Partnerschaft mit KFP einen Five Star Conference Service rund um
die Uhr an. Von der Basisausstattung einer Konferenz bis hin zur umfangreichen Licht-, Bild- und Tontechnik offeriert KFP eine
umfassende Beratung und Betreuung in unserem Haus.
Unser Poolbereich mit Basels grösstem Indoor-Hotelschwimmbad (20 x 8 m) kann ebenso exklusiv für
Ihre Veranstaltung gemietet werden. Er eignet sichperfekt für Empfänge ab 60 – 120 Personen.
Wünschen Sie ein passendes Unterhaltungsprogrammwährend Ihrer Veranstaltung? Wir kreieren Ihnen gerne ein
besonderes Rahmenprogramm und können auf WunschKontakt zu Künstlerinnen, Künstlern oder Künstlergruppen
herstellen, um Ihre Veranstaltung musikalisch, tänzerisch oderschauspielerisch untermalen zu lassen.
UNSERE CATERING PARTNER FÜR BESONDERE
LOKALITÄTEN
ELISABETHENKIRCHESie ist die erste City-Kirche der Schweiz und eine der offensten
Europas. Neben einem Gotteshaus ist die neugotische Elisabethenkirche zugleich ein Ort für Feste und Lebensfreude.
für Weihnachtsfeiern, Jubiläen, ThemenanlässeApéro 650 PersonenBankett 250 PersonenMietpreis: CHF 2200.-
STIFTUNG BRASILEADas ausschliesslich zum Rhein ausgerichtete Industriegebäude,
die Lage im Dreiländereck sowie das unvergleichliche Ambienteverleihen jeder Veranstaltung einen extravaganten Stil.
für Seminare, Hochzeiten, WeihnachtsfeiernApéro 250 PersonenBankett 160 PersonenMietpreis auf Anfrage
MERIAN GÄRTEN – HOLZSAALIm „Ökonomiegebäude“ befindet sich im Obergeschoss
der weiträumige und hohe Holzsaal. Der Weg in den Holzsaal führt vorbei an der Kutschen- und Schlittensammlung
des Historischen Museums Basel.für Hochzeiten, Weihnachtsfeiern, Konzerte
Apéro 220 PersonenBankett 150 PersonenMietpreis auf Anfrage
MERIAN GÄRTEN – GEWÄCHSHAUSDie vielseitige Pflanzenpracht sorgt für ein einzigartigesAmbiente, je nach Gästeanzahl in einem oder in beiden
Gewächshäusern. Hier kann man von Anfang Juni bis AnfangOktober wunderschöne Feste feiern.
für Hochzeiten, Ausstellungen, KonzerteApéro 100 PersonenBankett 80 PersonenMietpreis auf Anfrage
DREISPITZHALLESeit der Eröffnung im Jahr 2008 stehen im Dreispitzareal
an der Helsinki-Strasse 1500 Quadratmeter, verteilt auf zwei ungefähr gleich grosse Räume für Ihre
Veranstaltung zur Verfügung.für Ausstellungen, Weihnachtsfeiern, Hochzeiten
Apéro 1000 PersonenBankett 300 Personen
Mietpreis: ab CHF 3000.-
SAALBAU RHYPARKAm Ufer des Rheins steht der moderne Saalbau Rhypark mit seiner einzigartigen Rheinterrasse. Die einmalige Lage
und der Festsaal mit grosszügigem Aussenbereich versprechen exklusives Ambiente.
für Ausstellungen, Kundenanlässe, HochzeitenApéro 800 PersonenBankett 500 PersonenMietpreis: CHF 5000.-
GUNDELI CASINODas im modernen architektonischen Baustil gehaltene
Gundeli Casino liegt fussläufig in der Nähe des Bahnhofs SBB. Der grosse Festsaal im 3. Untergeschoss besticht durch
seine angenehme Höhe und den vielfältigen Möglichkeiten der Benutzung.
für Konzerte, Generalversammlungen, VorträgeApéro 350 PersonenBankett 350 PersonenMietpreis: CHF 2500.-
WILDT’SCHES HAUSVom Seidenfabrikant Jeremias Wildt im Jahr 1762 erbautging das Haus 1951 in den Besitz der Stiftung „Wildt’schesHaus am Petersplatz“ über. Seither ist es eine Stätte der
Repräsentation und der Begegnung für den Regierungsrat,für die Universität und für zahlreiche private Anlässe.
für Apéros, Sitzungen, BanketteApéro 210 Personen
Bankette 120 PersonenMietpreis: ab CHF 750.-
WARUM SIE IHR CATERING IN UNSERE HÄNDE LEGEN SOLLTEN?
Weil unser zuvorkommendes und flexibles Personal Ihnen jeden Wunsch von den Augen abliest. Weil unsere Erfahrungen und Ideen in Verbindung mit Ihren Vorstellungen
Ihr Catering zu einem unvergesslichen Erlebnis werden lassen. Weil unsere Liebe zum Detail und die Kochkünste unseres Küchenteams
Ihr Catering in einen kulinarischen Höhepunkt verwandeln.
Die vorangegangenen Vorschläge vermitteln Ihnen eine erste Idee unseres variantenreichenAngebotes. Selbstverständlich stimmen wir diese sehr gerne zusammen mit Ihnen auf Ihre
Bedürfnisse und gemäss Ihren Wünschen und Vorstellungen ab.
KONTAKT
Esther MüllerMeetings & Events Manager
[email protected]: +41 61 227 29 75
Michaela PoppSales Manager
[email protected]: +41 61 227 29 76
RADISSON BLU HOTELSteinentorstrasse 25, CH-4001 Basel, Switzerland
T: +41 61 227 27 27 F: +41 61 227 28 [email protected]/hotel-basel
I H R C AT E R I N G I N J E D E R L A G E !
HOTELS DESIGNED TO SAY YES!radissonblu.com/hotel-basel