PROGRAMA INTERMEDIO/INTERMEDIATE PROGRAM
Miércoles, 24 de octubre 2018/October 24th (Wednesday)
AUDITORIUM
English/Spanish available translation
SALÓN HIDALGO
Spanish without translation
SALÓN JARDÍN
Spanish without translation
16:00-17:00 REGISTRATION
17:00 - 19:00
SYMPOSIUM
MEDITERRANEAN DIET IN THE 21st
CENTURY: A HOLISTIC VIEW
Chairs: Carmen Pérez Rodrigo
Advances in understanding the
molecular basis of the
Mediterranean diet protective
effect. Dolores Corella Piquer
(Universidad de Valencia, Spain)
SIMPOSIO
GASTRONOMIA SALUDABLE
Moderadores: Gregorio Varela
Moreiras y Javier Aranceta
Gastronomía saludable en el siglo XXI.
Rafael Ansón (Real Academia de
Gastronomía, Spain).
Mediterranean diet
redox/inflamatory markets: the
rationale for public health nutrition.
Josep Antoni Tur Marí (Universidad
de las Islas Baleares, Spain)
Revisiting the Mediterranean Diet:
an update
LLuis Serra Majem (Universidad de
Las Palmas de Gran Canaria, Spain)
Mediterranean diet and
sustainability.
Elliot Berry (Hebrew University of
Jerusalem, Israel)
Ciencia y gastronomía. Emilio Martinez
de Vitoria (Universidad de Granada,
Spain).
Del laboratorio a la mesa: un viaje
apasionante. Marta de Miguel (Instituto
de Investigación en Ciencias de la
Alimentación CIAL-CSIC, Spain)
De la tradición a la innovación. Mario
Sandoval (Restaurante Coque, Spain)
19:00 - 20:00
Auditorium
OPENING LECTURE / CONFERENCIA INAUGURAL Chair: Gregorio Varela Moreiras
Lessons from the nutrigenomics / ¿Qué nos ha enseñado la nutrigenómica? José María Ordovás (Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University. USA)
20:00 - 20:30 Auditorium
Official Inauguration / Inauguración Oficial
20:30- 22:00 Get together / Bienvenida
Jueves, 25 de octubre 2018/ October 25th (Thursday)
AUDITORIUM
English/Spanish available translation
SALÓN HIDALGO
Spanish without translation
SALÓN JARDÍN
Spanish without translation
8:30-9:30
ROUND TABLE CONFERENCE
METABESITY AT THE COMMUNITY LEVEL
Chair: Carmen Gómez Candela (Hospital
Universitario La Paz, Spain)
Scientific bases and rational for lifestyle
modification in people with high risk of
metabesity. Jaako Tuomilehto (University of
Helsinski, Finland)
Experiences in Europe and Spain with
lifestyle modification for prevention of
diabetes and cardiometabolic diseases.
Rafael Gabriel (Instituto de Salud Carlos III,
Spain).
MESA REDONDA
ALERGIAS E INTOLERANCIAS
ALIMENTARIAS: UNA VISIÓN DESDE LA
NUTRICIÓN COMUNITARIA
Moderador: Elena Alonso Aperte
(Universidad CEU San Pablo, Spain)
Educación en alergias e intolerancias
alimentarias. Tomás Chivato
(Universidad CEU San Pablo, Spain).
Errores, Mitos y Modas: ¿qué se puede
y se debe hacer?. Isabel Polanco
(Universidad Autónoma de Madrid,
Spain)
MESA REDONDA
EL ETIQUETADO NUTRICIONAL COMO
HERRAMIENTA PARA EL CONSUMIDOR
Moderador:
9:30-10:00 Auditorium
PLENARY LECTURE / CONFERENCIA PLENARIA
Chairs: Mª Lourdes Samaniego Vaesken (Universidad CEU San Pablo, Spain)
Food composition at present: new challenges. Paul Finglas (EuroFIR, Belgium)
10:00-10:30 Auditorium
PLENARY LECTURE / CONFERENCIA PLENARIA
Chair:
The role of nutritional labelling: from the theory to practice. Judy Buttriss (British Nutrition Foundation, United Kingdom)
10:30-11:00 Salón Castilla
Healthy break and visit to posters and stands/ Pausa saludable y visita posters y stands
11:00-12:30
SYMPOSIUM
HELENA STUDY: 10 YEARS ANNIVERSARY
Chairs: Luis Moreno (Universidad de Zaragoza, Spain) and Kurt Widhalm (Ghent University, Belgium)
The HELENA study in numbers. Marcela González-Gross (Universidad Politécnica de Madrid, Spain).
Analysis of dietary intake data in
epidemiological studies. HELENA. Inge Huybrechts (International Agency for
SIMPOSIO
NUEVAS TECNOLOGÍAS E INNOVACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN Chair: Nuria Arribas (I+D+I FIAB, Spain). ¿CÓMO MEJORAR LA COMPOSICIÓN DE
LOS ALIMENTOS? Francesco Visioli (IMDEA
Food, Spain).
BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA PARA UNA SOCIEDAD MEJOR Y SALUDABLE. Daniel Ramón Vidal (BIOPOLIS, Spain).
BIOMARCADORES VALIDADOS EN NUTRICIÓN A TRAVÉS DE METABOLOMICA.
SIMPOSIO
Research on Cancer, World Health Organization, France)
Determinants of healthy eating.
HELENA Follow up study. Nathalie
Michels. (University of Gent, Belgium).
From the influence of genes to the influence of family and urban environment on the nutritional status, activity, and physical condition of European urban adolescents. Laurent Beghin (University Hospital of Lille. France)
Organized by HELENA Study Consortium
Coral Barbas (Universidad CEU San Pablo, Spain).
12:30-13:00
LECTURE
Chairs: María Achón y Tuñón (Universidad CEU San Pablo, Spain)
Lessons from the chronobiology: a
public health nutrition approach. Marta
Garaulet (Universidad de Murcia, Spain)
MESA REDONDA
ENTORNOS PARA UNA MEJOR
ALIMENTACIÓN Y SALUD
Moderadores: Ángela García González (Universidad CEU San Pablo, Spain) y José Manuel Ávila (Fundación Española de la Nutrición, Spain).
MESA REDONDA
13:00-13:30
LECTURE
Chair: Preventing obesity in
children:challenges and opportunities.
Jaap Seidell (Vrije Universiteit, The
Netherlands).
Entorno obesogénico; ¿qué se puede y se
debe hacer? Manuel Franco Tejero
(Universidad de Alcalá de Henares, Spain)
Ciudades saludables. Juan Manuel Murua
(Experto en Ciudades Activas, Spain).
13:30-15:00
Lunch / Almuerzo
15:00-16:30
ORAL COMMUNICATIONS
COMUNICACIONES ORALES
COMUNICACIONES ORALES
16:30-17:00 Salón Castilla
Healthy break and visit to posters and stands/ Pausa saludable y visita posters y stands
17:00-18:30
SYMPOSIUM
Chairs: Luis Moreno (Universidad de Zaragoza, Spain) and Gregorio Varela Moreiras (Universidad CEU San Pablo)
SIMPOSIO
ESTRATEGIAS PARA LA REDUCCIÓN DE
NUTRIENTES CRÍTICOS
Moderadores:
17:00-17:30
CONFERENCIA
Potential health benefits of combining
yogurt and fruits based on their
probiotic and prebiotic properties.
André Marette (Laval University,
Canada)
Children obesity & role of diet
(including evidence base data with
yogurt). Luis Moreno (Universidad de
Zaragoza, Spain).
The role of yogurt in breakfast in
children and adolescent population.
Ana María López Sobaler (Universidad
Complutense de Madrid, Spain).
Sponsored by Yogurt in Nutrition
Initiative (YINI)
Posibilidades de reducción de grasa total y
grasas saturadas en alimentos. Emilio
Martinez de Vitoria (Universidad de
Granada, Spain).
Adecuación del contenido de sal en los
productos alimenticios como estrategia de
salud. Ángel Gil (Universidad de Granada,
Spain).
Consumo de azúcar, su relación con la
salud, y las alternativas científicas para su
reducción en alimentos Mª Dolores Ruiz
López (Universidad de Granada, Spain).
Organizado por la Fundación
Iberoamericana de Nutrición (FINUT)
17:30-18:00
CONFERENCIA
18:00-18:30
CONFERENCIA
18.30-19:00 Auditorium
PLENARY LECTURE / CONFERENCIA PLENARIA
Chair:
Directrices en seguridad alimentaria y nutrición en un mundo globalizado. Mario Arvelo (Presidente del Comité de Seguridad
Alimentaria Mundial FAO, Italy).
Viernes, 26 de octubre 2018/ October 26th (Friday)
AUDITORIUM
English/Spanish available translation
SALÓN HIDALGO
Spanish without translation
SALÓN JARDÍN
Spanish without translation
8:30-10:00
SYMPOSIUM
NEW INSIGHTS IN ENDOGENOUS AND
EXOGENOUS CAUSES OF OBESITY
Chairs: Ángel Gil (Universidad de Granada,
Spain).
Nutrigenetics of obesity. Alfredo Martínez
(Universidad de Navarra, Spain).
Lifestyle phenotype and obesity
development. Luis Moreno (Universidad de
Zaragoza, Spain).
Role of brown and BRITE (brown-in-white)
adipocyte in energy expenditure. Ángel Gil
(Universidad de Granada, Spain).
SIMPOSIO
HIDRATACIÓN Y SALUD
Moderadores: Adriana Ortiz
(Universidad de Las Palmas de Gran
Canaria, Spain) y Teresa Partearroyo
(Universidad CEU San Pablo, Spain)
Valoración del estado de hidratación
en la práctica clínica. Mar Ruperto
(Universidad Alfonso X el Sabio, Spain).
La evidencia científica en hidratación:
de la ingesta adecuada a las guías
poblacionales de recomendación. Pilar
Riobó (Hospital Universitario Fundación
Jiménez Díaz. Spain).
SIMPOSIO
ESTRATEGIAS NUTRICIONALES EN
SALUD PÚBLICA
Moderadores:
Una visión desde el ámbito Autonómico. Susana Belmonte (Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, Spain). La perspectiva Municipal. Mercedes
Ceinos Arcones (Madrid Salud
Ayuntamiento de Madrid, Spain).
Las fortalezas del trabajo en Red. José
Manuel Ávila Torres (Ayuntamiento
Villanueva de la Cañada, Spain)
Organized by Fundación Iberoamericana de
Nutrición (FINUT)
Hidratación y rendimiento cognitivo.
Ana Adán (Universidad de Barcelona,
Spain).
Organizado por la Cátedra
Internacional de Estudios Avanzados
en Hidratación (CIEAH)
10:00-10:30
LECTURE
Chair:
Los conflictos de interés en nutrición: ¿En tu
casa o en la mía? Lluis Serra Majem
(Universidad de las Palmas de Gran Canaria,
Spain).
CONFERENCIA
Moderador: Trastornos de la conducta alimentaria:
una aproximación desde la nutrición
comunitaria. Carmen Gómez Candela
(Hospital Universitario la Paz, Spain).
CONFERENCIA
Moderador:
Alimentación Saludable y Climaterio
Joan Quiles (Centro Superior de
Investigación en Salud Pública, Spain)
10:30-11:00 Salón Castilla
Healthy break and visit to posters and stands/ Pausa saludable y visita posters y stands
11:00-12:30
SYMPOSIUM
DIETA MEDITERRÁNEA Y PREVENCIÓN
CARDIOVASCULAR: LOS ENSAYOS
PREDIMED
Chairs:
SIMPOSIO
A VUELTAS CON LOS EDULCORANTES:
¿QUÉ HAY DE NUEVO?
Moderadores: LLuis Serra-Majem
SIMPOSIO
LOS PROFESIONALES DE LA SALUD ANTE
EL RETO DE LA NUTRICIÓN EN LA SALUD
PÚBLICA
Moderadores:
PREDIMED: efectos sobre lípidos y su
funcionalidad, y sobre otros factores de
riesgo. Montserrat Fitó (Hospital del
Mar,Spain).
Reducción del riesgo vascular con dieta
mediterránea: nuevos análisis en
PREDIMED y criterios de causalidad.
Miguel Ángel Martinez (universidad de
Navarra).
PREDIMED-PLUS: presente y futuro. Jordi
Salas (Universitat Rovira i Virgili, Spain).
Organized by PREDIMED Study
¿Cómo de dulce es nuestra dieta
española?. Gregorio Varela Moreiras
(Universidad CEU San Pablo, Madrid, Spain)
Edulcorantes y Microbiota. Ángel Gil
Hernández (Universidad de Granada, Spain)
La necesidad de un consenso basado en la
evidencia científica. LLuis Serra Majem
(Universidad de Las Palmas de Gran
Canaria, Spain)
Organizado por la Fundación Española de
la Nutrición (FEN)
Los Programas PLENUFAR como
experiencia en Nutrición Comunitaria.
Aquilino García (Colegio General de
Colegios Oficiales de Farmacia, Spain)
12:30-13:00
LECTURE
Chair:
Aging and Telomers. María Blasco
(Centro Nacional de Investigaciones
Oncológicas, Spain)
CONFERENCIA
Moderador: Ana Mª Montero Bravo
(Universidad CEU San Pablo, Spain).
Inflamación y alimentación: ¿qué se
puede y se debe hacer desde el ámbito
comunitario? Ascensión Marcos (Instituto
de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y
Nutrición (ICTAN). Consejo Superior de
Investigaciones Científicas (CSIC))
CONFERENCIA
Moderador: Angel Gil (Universidad de Granada, Spain).
Patrocinado por la Organización Interprofesional Láctea (INLAC)
13:00-13:30
LECTURE
Chair:
Nutrition and Aging: challenges and
opportunities
Lisette de Groot (Wageningen University,
The Netherlands)
CONFERENCIA
Moderador:
Trastornos psicológicos y estado nutricional en niños y adolescentes. Victoria Arija (Universitat Rovira I Virgili, Spain).
CONFERENCIA
Moderador:
Los zumos de fruta a debate: ¿benefician o perjudican? Carmen Gómez Candela (Hospital Universitario La Paz, Spain) Patrocinado por Asozumos
13:30-15:00
Lunch / Almuerzo
15:00-16:30
ORAL COMMUNICATIONS
COMUNICACIONES ORALES
COMUNICACIONES ORALES
16:30-18:00
SYMPOSIUM
DIETARY SURVEYS: AN OVERVIEW
Chairs: Gregorio Varela Moreiras Dietary Surveys in Europe: strengths and weaknesses. Janet Cade (Leeds University, United Kingdom) Social determinants of food choice. Caroline Mejean (UMR MOISA Montpellier, France)
SIMPOSIO
ALIMENTACIÓN Y ESTILOS DE VIDA EN EL
ENTORNO LABORAL
Moderadores:
SIMPOSIO
MICROBIOMA EN LA SALUD Y ENFERMEDAD. NUEVAS PERSPECTIVAS
Moderador: Ascensión Marcos (Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN). Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), sPAIN) Microbioma y microbiota: factores que influyen en su desarrollo. Miguel
Lessons from the dietary surveys in Spain. Rosa Mª Ortega (Universidad Complutense de Madrid, Spain)
Organized by Fundación Española de la
Nutrición (FEN)
Gueimonde (Instituto de Productos Lácteos de Asturias, Spain)
Probióticos: del laboratorio al
consumidor. Juan Miguel Rodríguez (Universidad Complutense de Madrid)
Dieta y prebióticos. Teresa Requena. (Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, Spain) Organizado por la Sociedad Española de Probióticos y Prebióticos (SEPyP)
18:00-18:30
LECTURE
Chair:
Nutritional status assessment, a
continous challenge. Ibrahim Eldmalfa
(University of Wien, Austria)
PRESENTACIÓN
GUÍA DIVULGATIVA DE LA ALIMENTACIÓN
SALUDABLE
Javier Arenceta, Carmen Pérez Rodrigo,
Lluis Serra Majem y Gregorio Varela
Moreiras
Organizado por la Sociedad Española de
Nutrición Comunitaria
CONFERENCIA
Moderador:
Efectos del consumo moderado de
bebidas fermentadas en la salud
cardiovascular. Ramón Estruch (Hospital
Clinic Barcelona, Spain).
Patrocinado por Centro de Información Cerveza y Salud
18.30-19:30 Salón Hidalgo
ASAMBLEA SENC
Sesión reservada a socios de la SENC
Sábado, 27 de octubre 2018/ October 27th (Saturday)
AUDITORIUM
English/Spanish available translation
SALÓN HIDALGO
Spanish without translation
SALÓN JARDÍN
Spanish without translation
9:00-10:30
SYMPOSIUM
COPING WITH VITAMIN D DEFICIENCY:
BENEFITS AND SAFETY OF ADDITIONAL
VITAMIN D INTAKES
Chairs: Ibrahim Elmadfa (University of Wien, Austria) and Gregorio Varela Moreiras (Universidad CEU San Pablo, Spain)
Safety evaluation of food fortification
and supplementation with vitamin D.
Ibrahim Elmadfa, (University of Vienna,
Vienna)
SIMPOSIO
EJERCICIO FÍSICO, EQUILIBRIO
EMOCIONAL Y ALIMENATCIÓN: LA TRIADA
PRODIGIOSA
Moderadores: Natalia Úbeda (Universidad CEU San Pablo, Spain)
Actividad física y sedentarismo en la
adolescencia: ¿Qué se puede y se debe
hacer?. Marcela González Gross
(Universidad Politécnica Madrid, Spain)
Efficacy of mega does vitamin D in
improving vitamin D status in
schoolchildren and adolescents.
Amirhosein Yarpavar (UNICEF,
Kazakhstan)
Flour / food fortification with vitamin D
a strategy to improve vitamin D intake at
population level. Zahra Abdollahi,
(Ministry of Health, Iran)
Flour fortification with vitamin D,
experience gained in selected countries
from the East-Mediterranean Region.
Ayoub Al-Jawaldeh (World Health
Organization, Egypt).
“Envejecimiento saludable, actividad física
y deporte”. Ignacio Ara Royo (Universidad
de Castilla-La Mancha, Spain)
Trastornos de alimentación y errores en el deporte. Nieves Palacios (Consejo Superior de Deportes, Spain)
10:30-12:00
SYMPOSIUM
FOOD COMPOSITION IN THE
MEDITERRANEAN: HARMONIZATION
AND NETWORKING
Chair: Paul Finglas (EuroFIR, Belgium)
Food composition in Greece: strengths,
weakness and challenges. María
Kapsokefalou ( Agricultural University of
Athens, Greece)
SIMPOSIO
DE LA EVALUACIÓN A LA INTERVENCIÓN
EN OBESIDAD INFANTIL
Moderadores:
La prevalencia de obesidad infantil y
juvenil en España: estudio ENPE. Javier
Aranceta-Bartrina (Universidad de Navarra.
Sociedad Española de Nutrición
Comunitaria (SENC). CiberOBN, Spain)
Food composition in Italy: strengths,
weakness and challenges. Aida Turrini
(Council for Agricultural Research and
Economics Research Centre for Food and
Nutrition, Italy).
Food composition in Spain: strengths,
weakness and challenges. Ángela
Moreno (Universidad de Granada, Spain).
Food composition in Portugal: strengths,
weakness and challenges. Helena Soares
(National Institute of Health Doutor
Ricardo Jorge, Portugal)
Organized by European Food
Information Resource (EuroFIR)
Factores determinantes del sobrepeso y
obesidad en la población española.
Carmen Pérez-Rodrigo (Universidad del País
Vasco, Spain)
Programa integral de prevención de la
obesidad infantil en el ámbito
comunitario: PREVIENE CADIZ. (Amelia
Rodríguez Martín. Universidad de Cádiz,
Spain).
12:00-12:30 Salón Castilla Healthy break and visit to posters and stands/ Pausa saludable y visita posters y estands
12.30-13:30 Auditorium
CLOSING CONFERENCE / CONFERENCIA DE CLAUSURA
Chair: Carmen Pérez Rodrigo
13.30-14:00 Auditorium
ACTO DE CLAUSURA