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Panel: sector rural, café y
competitividad
Mayo 25 de 2016
José Leibovich
Director Investigaciones Económicas
Seminario Macroeconómico Regional ANIF
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El sector cafetero ha recobrado importancia en la economía
colombiana en los últimos años
Participación del Café en el PIB
• Colombia: Sector agropecuario aporta el 6,2% del PIB total (2015), en 2000 era 8,4%.
Café representa el 5% de las exportaciones totales
La cadena agroindustrial del café, aporta el 1,1% del PIB total.
• Brasil: Sector agropecuario aporta 4,7% del PIB
Producción de café representa el 0,4% del PIB y 3% de las Exportaciones.
Fuente: DANE
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Tanto la producción como las exportaciones se han venido
recuperando
Producción y productividad Exportaciones de café en Colombia
7,9 7,8 7,7 7,2
9,7 11,0
12,7
$1.714
$2.214
$2.847
$2.135 $2.158
$2.685 $2.788
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
0
2
4
6
8
10
12
14
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
mill
on
es U
SD
mill
on
es d
e sa
cos
CIVIL ValorVolumen
Fuente: FNC Fuente: FNC
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Esto es fruto de un cambio en la estructura del parque cafetero
Variable 2008 2016(3) Var(%)
Edad (años) 12,4 7,1 -43%
Densidad (plantas/ha) 5.103 5.485 7%
Plantas (millones) 4.079 4.826 18%
Área Resistentes (miles has) 260 669 157%
Estructura productiva del parque cafetero
Fuente: FNC
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Sin embargo, la rentabilidad del caficultor se encuentra en
riesgo
0
200
400
600
800
1.000
1.200m
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$ (
corr
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12
5K
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Costo promedio Precio interno
*Desde 2002, el precio interno se determina libremente por las variables del mercado
Evolución del precio interno Vs Costo promedio
Fuente: FNC
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Y en el largo plazo existe una tendencia descendente tanto de
los precios como de la tasa de cambio
Índice real de tasa de cambio y precio externo del café
Fuente: OIC
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El gran reto es gestionar la productividad y los costos para
mejorar la rentabilidad del productor en el largo plazo
Ingresos Costos
Mano de Obra
Promover eficiencia
Innovar tecnologías
Rentabilidad
Insumos
Optimizar aplicación
Implementar estrategias Asociativas
Sostenibilidad
Cantidad (Q)
Fortalecer capacidad productiva
Gestionar riesgo climático
Precio (P)
Mejorar Precio interno
Agregar valor
Gestionar riesgo de precio
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Aumentar la cantidad producida por hectárea
• Mecanismos para mejorar la productividad
– Renovación nueva siembra de variedades resistentes con crédito (ICR
30% pequeños, 20% medianos y grandes)
– Renovación por zoca (Línea Especial de Crédito –LEC. Con DTF+1
pequeños y DTF+2 medianos y grandes)
– Reactivación de cafetales afectados por El Niño (Apoyo en fertilizantes
$220 /árbol renovado por siembra y $200/árbol zoqueado)
• Mecanismos para la gestión del riesgo climático
– Seguro agropecuario: Apoyo de BID y MADR, póliza de seguro indexado
a indicadores bioclimáticos.
– Plataforma agroclimática cafetera: 333 estaciones meteorológicas,
medición de índices climáticos y generación de boletines de alerta (broca,
roya y riesgo de deslizamientos).
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Mejorar el precio interno recibido por el caficultor
• Cambio en la liquidación del precio interno y en las exportaciones
– Uso del factor de rendimiento como método de compra
– Autorizar la exportación de granos de diferentes calidades
– Publicación del precio de la pasilla en la determinación diaria del precio interno
– Aumento de tolerancia de almendra sana bajo malla 14 (pasó del 1,5% al 5% =>
estándar internacional)
• Agregación de valor y diferenciación
– Avanzar en cafés especiales y posicionamiento del Café de Colombia para acceder
a nichos de mercado y asegurar sobreprecios.
– Mantener la garantía de compra y la función comercial del FoNC
• Gestionar el riesgo de precio
– Contrato de protección de precio (CPP)
– Precio determinable
– Venta con participación
– Entregas futuras
– Mecanismo de estabilización del precio: disminuir la volatilidad del precio
interno mediante contratos de opciones en el mercado financiero.
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Disminuir los costos de producción
• Optimizar el uso de la mano de obra
– Fortalecer el trabajo del Servicio de Extensión en la adopción de prácticas
– Innovar en la adopción de tecnología especialmente en la recolección
– Formalizar la mano de obra (BEPS, ARL)
• Optimizar el uso de los insumos
– Promover la fertilización con el uso de análisis de suelos
• Aplicar mezcla apropiada de acuerdo con requerimientos del suelo
– Establecer centrales y microcentrales de beneficio comunitarias
• Disminuir el costo de inversión en infraestructura
• Homogenizar la calidad del café
• Mejora el manejo del agua con sistemas de beneficio ecológico
(Ecomill ®)
• Disminuir el impacto ambiental
• Proyectos vigentes: Central de Cañasgordas (Antioquia); Bolívar
(Antioquia); y Belén de Umbría (Risaralda).
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Fortalecer la Unidad Gremial
Cafeteros Cedulados (382 mil)
Comités Municipales (366)
Comités Departamentales (15)
Comité Directivo
Congreso cafetero (90 delegados)
Estructura Gremial
Comité Nacional (C. Directivo+Gobierno)
Elecciones Cafeteras 2014
15.864 candidatos inscritos
para 4.620 representantes a
elegir
67,3% participación en
elecciones cafeteras 2014
Comité Departamental: 180
representantes
Comité Municipal: 4.440
representantes
Renovación de representantes:
46%
Café, capital social estratégico
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Promover la sostenibilidad en la caficultura
• Reto 100-100: alcanzar una caficultura 100% sostenible cuando
la Federación cumpla 100 años (2027).
• Caficultura sostenible: todas aquellas acciones que buscan
transformar la actividad productiva para hacerla más
competitiva, reduciendo su impacto ambiental y mejorando
las condiciones sociales del productor en un entorno de
mercado.
• Pasos:
– Diseñar el modelo conceptual de caficultura sostenible
– Levantar línea de base
– Integrar toda la cadena de valor de manera transversal
– Definir metas e indicadores realistas y alcanzables.
– Implementar la estrategia
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Promover la sostenibilidad en la caficultura
• Promover la equidad de
género
Gestión recursos
ambientales
• Ecosistemas
cafeteros
• Huella Hídrica
• Conservación de
suelos
• Reforestación
• Disposición de
residuos
Adaptación al cambio
climático
• Resiliencia frente a
variabilidad climática
• Variedades
resistentes
• Adecuación del
cultivo a oferta
agroecológica
Calidad de vida
• Formalización
• Habitabilidad
• Servicios públicos
domiciliarios
• Infraestructura
comunitaria
Generación de
capacidades
• Formación y
Capacitación
• Asociatividad
Cambio técnico e
innovación
• Productividad
• Diferentes calidades
• Eficiencia de la mano
de obra
• Adopción de
tecnología
• Resiliencia frente a
plagas y enfermedades
Acceso a mercados
• Diferenciar el Origen
café de Colombia
• Penetrar nuevos
nichos de mercado
• Avanzar en la
agregación de valor
• Gestión de riesgos de
mercado
Económica Ambiental Social Institucional
Cambio institucional
• Flexibilización
• Adaptabilidad
• Eficiencia
• Gestión de
proyectos
• Gobernanza
• Descentralización
Comités
• Enfoque regional
• Autonomía
• Democracia y
participación