30/11/2015 Croquetas de roquefort y nueces en Thermomix

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Recipe type: Recetas con ThermomixServes: 4

Croquetas de roquefort y nueces en Thermomix

Author: María del Carmen González

Ingredients

150 gr de roquefort100 gr de nueces100 gr de aceite de oliva virgen extra30 gr de cebolla170 gr de harina600 gr de leche entera200 gr de nata para cocinar1 poco de nuez moscada molidaSalPimienta molidaHuevo batido, harina y pan rallado para empanar

Instructions

1. Ponemos en el vaso de la Thermomix, el aceite y la cebolla.2. Seleccionamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 4 .3. Añadimos la harina y seleccionamos, 3 minutos, 100º, velocidad 2.4. Agregamos la leche, la nuez moscada, la pimienta molida y el roquefort.5. Seleccionamos 10 segundos , velocidad 5.6. Seleccionamos de nuevo 7 minutos , temperatura varoma ,velocidad 4.7. Incorporamos las nueces y mezclamos con la espátula.8. Dejamos enfriar la masa sobre una bandeja.9. Damos forma a las croquetas y pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.10. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.

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