PEMANFAATAN BAHAN PANGAN LOKAL DALAM PEMBUATAN
MAKANAN PADAT (FOODBARS)
(KAJIAN RASIO TEPUNG TAPIOKA : TEPUNG KACANG HIJAU DAN
PROPORSI CMC)
SKRIPSI
Oleh:
NIDHA ARFA LADAMAY NIM. 0911011051
JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2013
PEMANFAATAN BAHAN PANGAN LOKAL DALAM PEMBUATAN
MAKANAN PADAT (FOODBARS)
(KAJIAN RASIO TEPUNG TAPIOKA : TEPUNG KACANG HIJAU DAN
PROPORSI CMC)
Oleh:
NIDHA ARFA LADAMAY NIM. 0911011051
Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Teknologi Petanian
JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2013
LEMBAR PERSETUJUAN
Judul Skripsi :Pemanfaatan Bahan Pangan Lokal dalam
Pembuatan Makanan Padat (Foodbars) (Kajian
Rasio Tepung Tapioka : Tepung Kacang Hijau dan
Proporsi CMC)
Nama Mahasiswa : Nidha Arfa Ladamay
NIM : 0911011051
Jurusan : Teknologi Hasil Pertanian
Fakultas : Teknologi Pertanian
Dosen Pembimbing,
Dr. Ir. Sudarminto S. Y. M.App.Sc
NIP 19631216 198803 1 002
Tanggal Persetujuan : .............................
LEMBAR PENGESAHAN
Judul Skripsi :Pemanfaatan Bahan Pangan Lokal dalam
Pembuatan Makanan Padat (Foodbars) (Kajian Rasio
Tepung Tapioka : Tepung Kacang Hijau dan Proporsi
CMC)
Nama Mahasiswa : Nidha Arfa Ladamay
NIM : 0911011051
Jurusan : Teknologi Hasil Pertanian
Fakultas : Teknologi Pertanian
Dosen Penguji I, Dosen Penguji II,
Dr. Ir. Aji Sutrisno, M.Sc Dr. ir. Tri Dewanti W., M. Kes
NIP 19680223 199303 1 002 NIP 19610818 198703 2 001
Dosen Penguji III,
Dr. Ir. Sudarminto S. Y. M.App.Sc
NIP 19631216 198803 1 002
Ketua Jurusan,
Dr. Agustin Krisna Wardani, STP, M.Si
NIP. 19690807 199702 2 001
Tanggal Lulus Skripsi : .....................................
RIWAYAT HIDUP
Penulis lahir di Lamongan pada tanggal 01 Agustus
1991 dan merupakan anak kedua dari pasangan Ode
Mohammad Man Arfa Ladamay dan Alfa Widati. Penulis
menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SD Negri
Banjar Mendalan Lamongan pada tahun 2003, kemudian
menyelesaikan pendidikan Madrasah Tsanawiyah dan
Madrasah Aliyah di MTs dan MA Islam Al-Mukmin Solo pada
tahun 2006 dan 2009.
Pengalaman Organisasi semasa perkuliahan adalah sebagai staff Divisi
Kajian Startegi dan Politik BEM FTP, staff Kemuslimahan FORKITA FTP, dan
peserta PKM K tingkat Universitas tahun 2012.
Pada tahun 2013, penulis telah menyelesaikan pendidikan S1 di
Universitas Brawijaya Malang, Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas
Teknologi Pertanian.
Alhamdulillah hirobil ‘Alamiin...
Allah yang Maha Sempurna dan pemilik nyawa kami...
Karya ini aku persembahkan untuk kedua orang tua,
Serta orang-orang yang kusayangi...
Kalian adalah Alasan dari semua hal terbaik dalam hidup,
Harapan bagi mimpi-mimpiku,
Kekuatan saat aku sendiri meragukan kemampuanku...
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Yang bertandatanggan dibawah ini :
Nama Mahasiswa : Nidha Arfa Ladamay
NIM : 0911011051
Jurusan : Teknologi Hasil Pertanian
Fakultas : Teknologi Pertanian
Judul Skripsi :Pemanfaatan Bahan Pangan Lokal dalam
Pembuatan Makanan Padat (Foodbars) (Kajian Rasio
Tepung Tapioka : Tepung Kacang Hijau dan Proporsi
CMC)
Menyatakan bahwa,
Skripsi dengan judul di atas merupakan karya asli penulis tersebut di atas.
Apabila di kemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar saya bersedia
dituntut sesuai hukum yang berlaku.
Malang, 01 Juli 2013
Pembuat Pernyataan
Nidha Arfa Ladamay
NIM 0911011051