Z SERIES CUTLERY

Uso y MantenimientoUse & Care

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Congratulations on your purchase of Rena Ware Z Series Cutlery.

The best cooks know that having top-quality cutlery is as essential in the preparation of great meals as having a complete set of top quality cooking utensils. Your Rena Ware Z Series Cutlery has been manufactured to the highest standards for superb performance, durability, and utility. Whether a gourmet cook, or family meal preparer, Rena Ware cutlery will help you create meals you will be proud to serve your family and friends.

Russ ZylstraChairman and C.E.O.

Felicitaciones por su compra de los Cuchillos Serie Z de Rena Ware.

Los mejores cocineros saben que tener cuchillos de alta calidad es tan importante en la preparación de buenas comidas como tener un juego completo de utensilios de cocina de primera calidad. Sus cuchillos Serie Z de Rena Ware han sido fabricados conforme a los más altos estándares para ofrecer excelente funcionalidad, durabilidad y utilidad. No importa si es un cocinero gourmet o el cocinero de su familia, los cuchillos de Rena Ware le ayudarán a preparar comidas de las que se sentirá orgulloso de servir a familiares y amigos.

Introduction

Chairman and CEO

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Contents

Knife Safety ...........................................5

Using Your Rena Ware Cutlery ...............5

Caring for Your Cutlery ...........................8

Keeping Your Knives Sharp ...................9

Warranty Information .............................9

Contents (EN) .......... 5-9

Contenido (ESP) ...... 11-16

(TH) ............. 17-22

Knife SafetyALWAYS HANDLE KNIVES WITH CARE! Knives need to be sharp. This means that certain safety rules should be followed while using them. Observe the following tips to avoid injuries!

• SHARPEN KNIVES REGULARLY. A sharp knife is safer than a blunt knife because it requires less pressure when cutting. It “bites” deeper into the produce, does not slip easily and is less tiring on the hand.

• ALWAYS USE THE RIGHT KNIFE. Vegetables, meat, fish, cold cuts and bread vary considerably in size and texture. That is why there is a suitable knife for every purpose.

• CUT AWAY FROM THE BODY. Always cut away from the body. Thus avoiding injuries if the knife should slip.

• NEVER ATTEMPT TO CATCH A FALLING KNIFE. There is a danger of cutting yourself badly.

• WASH KNIVES SEPARATELY. Treat sharp knives with particular care when cleaning them. Never simply throw them into the dishwater. For best results wash them directly after use under running water and dry them immediately. Dry the blade with the cloth folded over the back towards the cutting edge. Never wipe a knife along the cutting edge.

• KEEP KNIVES AWAY FROM CHILDREN! Keep sharp kitchen knives well away from the reach of children.

• NEVER RUN YOUR FINGER ALONG THE CUTTING EDGE – not even to test it for sharpness!

• AVOID DIRECT PROXIMITY TO EXTREME HEAT. Never leave a knife on a hot plate or in direct proximity to any source of heat to avoid damages or burns.

Using Your Cutlery• Before using your cutlery for the first time, wash each piece using 120 ml (1/2

cup) vinegar in hot, soapy water to remove all manufacturing oils and polishing residues. Rinse and dry thoroughly.

• Never use knives for anything other then their intended purpose. A knife should never be used as a screwdriver, can opener, box cutter, or any other type of tool and is entirely unsuitable for these purposes. Misuse will damage the cutting edge and can be dangerous.

• Always use a suitable cutting surface. Even high-quality knives lose some of their sharpness through regular use, but unsuitable cutting surfaces such as porcelain or metal will blunt a knife prematurely. A good cutting surface, such as a wooden cutting board, should be easy to clean and sufficiently pliable.

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Rena Ware Z Series Cutlery SetRena Ware knives are made of highly durable molybdenum/vanadium steel for long lasting effortless cutting, carving, paring and chopping. With no rivets, the ergonomic non-slip ABS handles are designed for safety, comfort, and shock absorption. The attractive countertop wood block has slots to hold your knives safely. Your set includes the following knives that have been selected to meet nearly every basic kitchen cutlery need!

Chef’s Knife (20.5cm/8” blade): Ideal for expert dicing, chopping, and slicing. Vegetables, fruits, and meats can be quickly and easily cut into chunks, cubes, strips, and bias cuts. Chopping greens for salads or stir-fry, mincing nuts and candies, are easily accomplished by using an even, rocking motion.

Slicer (20.5cm/8” blade): The long, flexible Slicer is perfect for carving extra thin, even slices of boneless meats, including roasts, hams, and poultry. Use it also to cut thin slices of cake, pastry, and cheese.

Bread Knife (20.5cm/8” blade): Essential knife for cutting perfect slices of all types of breads, bagels, and pastries, or even soft fruits and vegetables such as tomatoes.

Santoku Knife (12.5cm/5” blade): Perfect for such everyday tasks as slicing cold cuts, or cutting sandwiches, fruits, and vegetables. An indispensable tool for those jobs for which the chef’s knife is too big or the paring knife is too small.

Paring Knife (9 cm/3.5”): Designed to peel potatoes, fruits, and vegetables with ease. Use the sharp point to remove blemishes from fruits and vegetables, eyes from potatoes, veins from shrimp, or to remove the tops of strawberries. It can also be used for creating decorative radish or cucumber rosettes, pickle fans, carrot spirals, and other fancy garnishes.

Knife Block – Solid wood counter-top Knife Block has slots for storing each knife safely and still provides easy access for everyday use.

Precision 2-stage Sharpener – Easy to use hand-held sharpener works on all non-serrated knives.

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Rena Ware Z Series Prep KnivesMade in the same style as the Cutlery Set, using the same molybdenum/vanadium steel blades, and ABS handles, the Prep Knives consist of 4 knives perfect for portioning cuts of meat, poultry, or fish from larger, less expensive cuts. Each set includes the following knives.

Meat Cleaver (15.5cm/6” blade): Designed to cut through bones and joints, the meat cleaver is the best choice for tough cutting jobs, including cutting frozen foods, that would easily damage lesser blades.

Butcher Knife (18cm/7” blade): The shape of the butcher blade is ideal for portioning steaks or chops from larger cuts of meat, removing the breast meat from a turkey, or even filleting huge fish like swordfish or tuna. Also for cutting into hard surfaced foods like melons or squash or pineapple.

Fillet Knife (18cm/7” blade): Although you can fillet a fish with a chef’s knife, slicer, or butcher knife, these larger and more rigid knives often leave behind the meat closest to the bone. The fillet knife, with is long flexible blade, if specifically designed for the task allowing you to easily separate the delicate flesh from the bone with little loss of edible fish.

Boning Knife (14cm/5 ½” blade): Similar in appearance to the fillet knife, this knife is made for working around bones, between muscle groups, and under gristle and silver skin. This short narrow blade allows you to easily work within a cut of meat to remove the less desirable portions.

Storage Packette - Includes a slot for each knife. Folds flat for storing in smaller spaces.

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Caring for Your CutleryGood knives are an investment. When properly cared for, your Rena Ware Cutlery will serve you well for many years. Here are some useful guidelines for caring for your Rena Ware Cutlery.

• Rena Ware knives are not dishwasher safe. Premium quality knives should be washed by hand immediately after use under warm running water with a little detergent and then dried carefully. If your knives are stored without being properly dried, they can rust. In addition to concerns about rust, it is important to realize that the blades may be damaged when they hit other cutlery or cookware.

• Rinse off acids (e.g. from fruit and vegetable juices, mustard, ketchup) from the blade immediately after use.

• Stubborn stains can be removed with a standard non-abrasive metal cleaner.

StorageKnives need a safe storage place to prevent injuries and protect blades from damage. Always store knives safely.

• Your Rena Ware Z Series Cutlery Set comes with a knife block that keeps your knives safe and allows for easy access. Keep your knife block clean by wiping with a damp, non-abrasive cloth or sponge and dry with a towel.

• The Z Series Prep Knives should be stored in the included storage packette. The packette has a slot for each knife in the set and folds flat for storing in smaller spaces. Always thoroughly dry knives before storing.

Keeping Your Knives SharpUsing the Rena Ware Knife Sharpener

The Rena Ware Knife Sharpener is equipped with two sharpening slots. The slot closest to the handle (Slot #1) is equipped with carbon steel sharpening blades and is used to restore the shape of the edge. Slot #1 should be used only when Slot #2 does not sharpen the knife. Slot #2 is equipped with two circular ceramic sharpening blades that can be rotated if a portion begins to show wear.

To sharpen:

1. Place sharpener on a flat surface and insert the blade into slot #2.

2. Position the blade so it is perfectly vertical. IMPORTANT: If the blade leans to either side, or is pulled through the sharpener at an angle, the blade will not sharpen properly.

3. Start with the heel of the blade in the sharpening slot and pull all the way through the tip. Note: If you sharpen only part of the blade, you will ruin the geometry or shape of the blade, and it will not work properly. Draw the knife through 3-4 times until it is sharp.

4. If sharpening with the #2 slot does not sharpen the blade adequately, repeat step three above using the #1 slot.

NOTE: Do not sharpen the bread knife or any other serrated edge knife in the sharpener.

Rena Ware Assurance of QualityYour unique Rena Ware product has been designed in the USA and manufactured to the highest standards in select factories around the world. Our warranty is your assurance of our commitment to quality.

Warranty InformationRena Ware Z Series Cutlery Set knives and Prep Knives are covered under Rena Ware’s Lifetime Warranty. See the Rena Ware Warranty (RW961 or RW962) for complete warranty information.

One year warranty on Precision Sharpener, Knife Block, and Storage Packette.

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slot #2

slot #1

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Contenido

Medidas de seguridad ................................... 12

Uso de sus Cuchillos Rena Ware ................... 12

Cuidado de sus Cuchillos .............................. 15

Mantenga sus Cuchillos afilados .................... 15

Garantía ........................................................ 16

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Juego de cuchillos Serie Z de Rena Ware Los cuchillos Rena Ware están fabricados con acero con molibdeno y vanadio extra resistente para brindar un filo duradero y así cortar, tallar, pelar y picar sin esfuerzo. Los mangos ergonómicos de polipropileno antideslizante sin remaches están diseñados para dar seguridad y comodidad y absorber impactos. El atractivo bloque de madera para el tope de la cocina tiene ranuras para guardar sus cuchillos de manera segura. ¡Los cuchillos de su juego han sido seleccionados para cubrir casi todas las necesidades básicas de cuchillos en la cocina!

Cuchillo del Chef (hoja de 20,5 cm/8”): Ideal para cortar en cubos, picar y rebanar como todo un experto. Podrá cortar vegetales, frutas y carne en trozos, cubos, tiras y al sesgo rápida y fácilmente. Cortar verduras para ensaladas o para sofreír y picar nueces y caramelos se convierte en una tarea sencilla si se hace con movimiento oscilante uniforme.

Rebanador (hoja de 20,5 cm/8”): El Rebanador largo y flexible es perfecto para cortar rebanadas extra delgadas y uniformes de carne deshuesada, inclusive asados, jamones y aves. Utilícelo también para cortar rebanadas delgadas de tortas, pasteles y quesos.

Cuchillo para pan (hoja de 20,5 cm/8”): Cuchillo indispensable para cortar rebanadas perfectas de todo tipo de pan, bagels y pasteles, o incluso frutas y vegetales suaves como tomates.

Cuchillo Santoku (hoja de 12,5 cm/5”): Perfecto para tareas diarias, como rebanar fiambres o cortar sándwiches, frutas y vegetales. Es indispensable para realizar cortes para los que el Cuchillo del Chef resulta muy grande o el Cuchillo para mondar muy pequeño.

Cuchillo para mondar (hoja de 9 cm/3½”): Diseñado para pelar tomates, frutas y vegetales con facilidad. Utilice la punta filosa para eliminar macas de frutas y vegetales, ojos de papas, venas de camarones o eliminar los tallos a las fresas. También lo puede utilizar para crear decoraciones con rábano o rosetas de pepino, abanicos de pepinillos, espirales de zanahoria y otros adornos elaborados.

Bloque de madera – Bloque de madera sólido para el tope de la cocina con ranuras para guardar cada cuchillo de manera segura y tenerlos a mano para sus necesidades diarias.

Afilador precisión de dos posiciones – Afilador manual fácil de usar para todos los cuchillos que no tengan filo tipo sierra.

Medidas de seguridad ¡SIEMPRE UTILICE LOS CUCHILLOS CON CUIDADO! Los cuchillos deben estar afilados, por lo que se deben cumplir con ciertas medidas de seguridad cuando se usen. ¡Siga estos consejos para evitar lesiones!

• AFILE LOS CUCHILLOS CON REGULARIDAD. Un cuchillo afilado es más seguro que uno desafilado, puesto que requiere menos presión para cortar, pica los alimentos más profundamente, no se resbala con facilidad y causa menos fatiga en la mano.

• SIEMPRE UTILICE EL CUCHILLO ADECUADO. Los vegetales, la carne, el pescado, los fiambres y el pan varían considerablemente en tamaño y textura, por lo que hay un cuchillo ideal para cada necesidad.

• CORTE LEJOS DEL CUERPO. Siempre dirija el corte lejos del cuerpo para evitar lesiones en caso de que el cuchillo se resbale.

• NUNCA TRATE DE ATAJAR UN CUCHILLO QUE CAIGA AL PISO. Se podría cortar y lesionar gravemente.

• LAVE LOS CUCHILLOS POR SEPARADO. Tenga especial cuidado con los cuchillos afilados cuando los limpie. Nunca los tire en el lavavajillas. Para mejores resultados, lávelos bajo el chorro de agua y séquelos de inmediato después de usarlos. Seque la cuchilla con un paño doblado desde el lomo hacia el filo; nunca pase un paño a un cuchillo por el filo.

• ¡MANTENGA LOS CUCHILLOS FUERA DEL ALCANCE DE LOS NIÑOS! Mantenga los cuchillos de cocina afilados fuera del alcance de los niños.

• NUNCA PASE SU DEDO A LO LARGO DEL FILO. ¡Ni siquiera para comprobar si está afilado!

• EVITE EL CONTACTO DIRECTO CON TEMPERATURAS EXTREMAS. Nunca deje un cuchillo sobre un plato caliente o cerca de fuentes de calor para evitar daños o quemaduras.

Uso de sus Cuchillos Rena Ware• Antes de utilizar sus cuchillos por primera vez, lave cada pieza en 120 ml (1/2

taza) de vinagre en agua caliente jabonosa para eliminar aceites de fabricación y residuos del pulido. Enjuague y seque bien.

• Nunca utilice los cuchillos para otro fin que no sea para el que están diseñados. Un cuchillo jamás se debe usar como destornillador, abrelatas, abridor de cajas u otro tipo de herramienta, y no están fabricados para tales fines. El uso inadecuado del cuchillo dañará el filo, y esto puede ser peligroso.

• Siempre utilice una superficie para cortar adecuada. Incluso los cuchillos de alta calidad pierden un poco su filo con el uso regular, pero las superficies para cortar inadecuadas, como porcelana o metal, desafilarán los cuchillos en poco tiempo. Una buena superficie para cortar, como una tabla de madera, debería ser fácil de limpiar y manejable.

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Cuchillos para usos especiales Serie Z de Rena Ware Fabricados con el mismo estilo del Juego de cuchillos, las mismas cuchillas de acero con molibdeno y vanadio y los mangos de polipropileno, los Cuchillos para usos especiales están conformados por cuatro cuchillos ideales para dividir en porciones carne, aves o pescado de cortes más grandes y económicos. Cada juego incluye los siguientes cuchillos:

Hacha de cocina (hoja de 15,5 cm/6”): Diseñada para cortar a través de huesos y articulaciones, el Hacha de cocina es la mejor opción para trabajos difíciles, incluyendo alimentos congelados que fácilmente podrían dañar filos menos resistentes.

Cuchillo de carnicero (hoja de 18 cm/7”): Ideal para sacar cortes de bistecs o chuletas de cortes de carne más grandes, sacar la pechuga de un pavo o filetear pescados de gran tamaño como pez espada o atún, y para cortar alimentos con superficies duras como melón, calabaza y piña (ananás).

Cuchillo para filetear (hoja de 18 cm/7”): El cuchillo para filetear con hoja larga y flexible está específicamente diseñado para sacar cortes limpios de carne o pescado desde el hueso. El cuchillo para filetear con su cuchilla larga y flexible está específicamente diseñado para este fin, lo que le permite separar la carne delicada del hueso perdiendo muy poco de las partes comestibles del pescado.

Cuchillo para deshuesar (hoja de 14 cm/5½”): Hecho para cortar alrededor de huesos, entre músculos y debajo de cartílagos y de la piel de la carne para eliminar las partes menos deseables. Úselo también para cortar chuletas mariposa y pechugas de pollo.

Estuche - con un bolsillo para cada cuchillo, el cual se aplana para guardar en espacios pequeños.

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Cuidados de sus CuchillosLos buenos cuchillos son una inversión. Si los cuida correctamente, sus Cuchillos Rena Ware le darán muchos años de uso. A continuación ofrecemos algunos consejos para el cuidado de sus Cuchillos Rena Ware.

• Los Cuchillos Rena Ware no se pueden lavar en el lavavajillas. Los cuchillos de primera calidad se deberían lavar a mano, bajo el chorro de agua caliente con un poco de jabón inmediatamente después de su uso y secar muy bien. Si guarda sus cuchillos sin secarlos bien se pueden oxidar. Además de preocuparse por la oxidación, es importante comprender que las cuchillas se pueden dañar cuando se golpean con otros cuchillos o utensilios de cocina.

• Remueva los ácidos (por ejemplo: jugos de frutas y vegetales, mostaza, salsa de tomate) de la cuchilla inmediatamente después de su uso.

• Las manchas difíciles se pueden eliminar con un limpiador de metal corriente no abrasivo.

AlmacenajeLos cuchillos se deben guardar en un lugar seguro para evitar lesiones y proteger las cuchillas para evitar que se dañen. Guarde siempre los cuchillos de forma segura.

• Su Juego de cuchillos Serie Z de Rena Ware viene con un bloque para que los guarde de manera segura y al alcance de su mano. Mantenga su bloque para cuchillos limpio pasándole un trapo o esponja húmeda no abrasiva y secándolo con un paño.

• Los Cuchillos para usos especiales Serie Z se deben guardar en el estuche que viene incluido, el cual tiene un bolsillo para cada cuchillo del juego y se aplana para guardar en espacios más pequeños. Siempre seque bien sus cuchillos antes de guardarlos.

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Mantenga sus cuchillos afiladosCómo usar el Afilador de cuchillos Rena Ware

El Afilador de cuchillos Rena Ware tiene dos ranuras afiladoras. La ranura más cercana al mango (ranura 1) tiene hojillas afiladoras de acero al carbono y se usa para restaurar la forma del filo. La ranura 1 solo se debe usar cuando la ranura 2 no afile el cuchillo. La ranura 2 tiene dos hojillas afiladoras circulares de cerámica que se pueden rotar si algún área empieza a mostrar desgaste.

Cómo afilar:

1. Coloque el afilador sobre una superficie plana e introduzca la hoja del cuchillo en la ranura.

2. Coloque la hoja del cuchillo en posición perfectamente vertical. IMPORTANTE: Si el cuchillo se inclina hacia uno de los lados o se pasa por el afilador en ángulo, no se afilará correctamente.

3. Comience por colocar la base de la hoja del cuchillo en la ranura afiladora y jale hasta llegar a la punta. Nota: Si solo afila una parte del filo, dañará su geometría o forma y no funcionará correctamente. Pase el cuchillo de 3 a 4 veces hasta que esté afilado.

4. Si la ranura 2 no afila el cuchillo adecuadamente, repita el paso anterior en la ranura 1.

Nota: No utilice el afilador con el cuchillo para pan o con cualquier otro cuchillo dentado.

Garantía de calidad Rena Ware Su exclusivo producto Rena Ware está diseñado en Estados Unidos y fabricado conforme a estrictas especificaciones en fábricas de varias partes del mundo. Nuestra garantía constituye nuestro compromiso por la calidad.

GarantíaEl Juego de cuchillos Serie Z y los Cuchillos para usos especiales Serie Z tienen garantía vitalicia. Consulte la Garantía Rena Ware (RW962 o RW961) para obtener más información.

Un año de garantía para el Afilador, el Bloque de madera y el Estuche.

ranura 2

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(Storage Packette)

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slot #2

slot #1

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Home Office USA (425) 881-6171

www.renaware.com

RW 138 1138.16.0211Copyright © 2011 R.W.I.

Rena Ware International offers many other great values, like our fabulous ‘‘water-less’’ cookware. Ask your Rena Ware Consultant for more information on our full product line.

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