U N A G U Í A R Á P I D A C O N L O S C O N C E P T O S B Á S I C O S

LA DIETA ALCALINA

¿ Q U É E S L A D I E T A A L C A L I N A ?Es la dieta que atiende al efecto acidificante o alcalinizante de los alimentos

para mantener el organismo alcalino y así prevenir y combatir enfermedades

Prevención de la artritis.

Prevención del riesgo de padecer migrañas.

Evitar problemas de carácter inflamatorios.

Regulación de los niveles aconsejados de calcio en la

sangre.

Mejora del sistema cardiovascular.

Mejora general del sistema óseo.

Mejora general del sistema muscular.

Aumento de energía.

BENEFICIOS

Los alimentos muy ácidos. Combínalos con otros alcalinos

para así equilibrar nuestro organismo. Comida

precocinada, comida rápida, bollería, zumos envasados...

Comidas copiosas especialmente cenas abundantes. Es

mejor comer menos cantidad y más veces al día.

Comer la fruta de postre. La fruta siempre que podamos

elegir hay que tomarla con el estómago vacío, ya que si la

tomamos como postre no nos beneficiaremos de sus

propiedades al fermentar en el estómago.

Empieza poco a poco. Así es más fácil seguir esta dieta sin

frustrarte.

Acostúmbrate a acompañar tus comidas con una

ensalada, varíala para no aburrirte, prueba también las

hortalizas a la plancha.

Quédate con esta relación 20/80, 20% alimentos ácidos y

80% alimentos alcalinos. Este es el objetivo en cada

comida.

Cambia alimentos ácidos por otros que lo sean menos,

como el pan blanco por pan integral.

¿QUÉ EVITAR?

CONSEJOS

A L I M E N T O S A L C A L I N O S

L A D I E T A A L C A L I N A 3

Aceite de aguacate

Aceite de oliva

Aceite de lino

Pan integral germinado

Tortitas germinadas

Panes y pitas sin gluten

ni levaduras

Tofu

Seitán

Infusiones de hierbas

Té

Flores comestibles

Agua alcalina

Setas shiitake

Vinagre de manzana

Polen de abeja

Stevia

ACEITES(1ª PRENSIÓN)

PANES

CEREALES Y

LEGUMBRES

Amaranto

Trigo sarraceno

Arroz integral

Kamut

Mijo

Quinoa

Espelta

Alubias

Lentejas

Garbanzos

Soja

Judías pintas

Judías rojas

Judías de carilla

Espárragos

Brócoli

Pimientos verdes

Pimientos rojos

Pimientos amarillos

Calabacín

Judías verdes

Espinacas

Puerros

Alcachofas

Col rizada

Col

Endivias

Acelgas

Repollo

Patata

Coles de bruselas

Coliflor

Zanahorias

Remolacha

Berenjena

Ajo

Cebolla

Apio

Pepino

Rúcula

Berros

Canónigos

Lechuga

Guisantes

Habas

Boniatos o batatas

Rábanos

Tirabeques

Nabo

VERDURAS

Aguacate

Tomate

Limón/pomelo/naranjas

Pera

Coco

Papaya

Manzana

Uvas

Melón

Cereza

Frutos rojos

Albaricoque

Melocotones

Piña

Fresas

Ciruelas

Sandía

Almendras

Avellanas

Semillas de lino

Piñones

Nueces de macadamia

Semillas de sésamo

Semillas de calabaza

Semillas de girasol

Mostaza

Canela

Curry

Jengibre

Guindilla

Pimentón

Todas las hierbas

aromáticas frescas

FRUTAS

OTROS

FRUTOS SECOS

Y SEMILLAS

ESPECIAS Y HIERBAS

AROMÁTICAS

A L I M E N T O S Á C I D O S

L A D I E T A A L C A L I N A 4

Bacon

Ternera

Carne enlatada

Huevos

Cordero

Vísceras

Venado

Cerdo

Conejo

Salchichas

Pavo

Pescado

Atún

Mariscos

Almejas

Langosta

Mejillones

Ostras

Vieiras

Gambas y langostinos

Arándanos

Pasas

Ciruelas

Frutas glaseadas

Frutas envasadas

Ciruelas pasas

Frijoles negros

Garbanzos

Lentejas

Maíz

Harina de trigo

Arroz blanco

Pasta

Avena

Centeno

Mantequilla

Yogur

Nata

Quesos

Helados

Nueces

Anacardos

Cacahuetes

Nueces pecanas

Tahini/ Sésamo

Aspartamo

Azúcar blanca

Sacarosa

Sacarina

Sirope

CARNES CEREALES Y LEGUMBRES

EDULCORANTES

FRUTAS

FRUTOS SECOS

LÁCTEOS

1 . Cambia tus hábitos poco a poco . Si tu dieta es muy

ácida , ve introduciendo los cambios poco a poco . Con sólo

introducir más verduras y frutas al principio darás un gran

paso .

2 . Intercambia ingredientes . SIgue con tus recetas

cambiando ingredientes muy ácidos por otros menos

ácidos o alcalinos , por ejemplo , cambia el arroz y la pasta

por integrales , añade más verduras a tus guisos , y usa

aceite de oliva virgen extra siempre .  

3 . Añade una ensalada en cada comida principal , que sean

variadas o verduras a la plancha o salteadas .

4 . No prescindas totalmente de los alimentos ácidos . Lo

ideal es llegar a la proporción de 20/80 , 20% aliimentos

ácidos y 80% alimentos alcalinos .

5 . Selecciona con cuidado cada alimento que compres .

Todo empieza en el supermercado , Tiende a eligir siempre

lo más natural y evita todo lo precocinado .

L A D I E T A A L C A L I N A 5

CONSEJOS