Weihnachten Und Silvester_Xmas and New Year_2013_2014

1All taxes and service charges included. l All reservations go through Marriott Shop under Tel: 0043 1 515 18 6800

2013Weihnachten / christmas

2 3Preise inklusive aller Steuern und Abgaben. l Alle Reservierungen im Marriott Shop unter Tel: 0043 1 515 18 6800 All taxes and service charges included. l All reservations go through Marriott Shop under Tel: 0043 1 515 18 6800

wir freuen uns, dass Sie Weihnachten und Silvester in unserem Haus feiern möchten. In diesem Folder präsentieren wir Ihnen unsere Menü- und Buffetkreationen, die für Sie mit Liebe zusammengestellt wurden.

Unser Übersichtsplan soll Ihnen zeigen, wo sich unsere Restaurants und Bars befinden und wo Ihr Fest stattfinden wird.

Wir wünschen Ihnen jetzt schon eine besinnliche Vorweihnachtszeit und freuen uns auf Ihren Besuch – wo in Wien das Herz schlägt.

Für Tischreservierungen und den Kaufvon Gutscheinen und Silvesterkarten kontaktieren Sie bitte unsere MitarbeiterInnen aus dem Marriott Shop.

we are very happy that you have chosen our hotel for your Christmas or New Year's Eve Party. With pleasure we present our new Christmas and New Year's Eve Program – enjoy exquisite culinary delights which we created especially for you.

For a better orientation we have included a floor plan showing the exact location of our restaurants and bars.

We wish you a pleasant Christmas season and are looking forward to your visit – where the heart beats in Vienna.

Our colleagues from the Marriott Shop will assist you with table reservations and with the purchase of our several vouchers and New Years Eve Tickets.

Liebe GäSTe, DeAr GueSTS,

Marriott Shop, Vienna Marriott HotelTel: 0043 1 515 18 6800Fax: 0043 1 515 18 6803www.gutscheinshop.at

erdgeschoss / ground floor

ÖffnungszeitenJänner bis oktober Mo – Fr: 10 - 18 uhr, außer an Feiertagennovember & dezember Mo – Fr: 8 -20 uhr, außer an FeiertagenAdventwochenenden 10 - 18 uhr(Sa & So) 24. Dez. und 31. Dez. 8 - 20 uhr

opening hoursJanuary until october Mon – Fri: 10 am - 6 pm, except national holidaysnovember & december Mon – Fri: 8 am - 8 pm, except national holidaysAdvent Weekends 10 am - 6 pm(Sat & Sun) Dec. 24th and 31st 8 am - 8 pm

Marriott Shop, Vienna Marriott HotelTel: 0043 1 515 18 6800Fax: 0043 1 515 18 6803www.gutscheinshop.at

1. stock / first floor

eingang /entrance

Marriott Shop

stiegestairs

stiegestairs

stiegestairs

Wc / restroomswww.facebook.com/ViennaMarriottHotel

26.11. Di Weindegustationsmenü – Wine Tasting Menu27.11. Mi Candlelight Dinner28.11. Do Candlelight Dinner29.11. Fr Candlelight Dinner30.11. Sa Candlelight Dinner1.12. So 1. Advent brunch 4.12. Mi Candlelight Dinner5.12. Do Candlelight Dinner6.12. Fr geschlossene Veranstaltung private function7.12. Sa brunch und Candlelight Dinner8.12. So 2. Advent brunch 11.12. Mi Candlelight Dinner12.12. Do Candlelight Dinner13.12. Fr Candlelight Dinner14.12. Sa Candlelight Dinner15.12. So 3. Advent brunch 18.12. Mi Candlelight Dinner19.12. Do Candlelight Dinner20.12. Fr Candlelight Dinner21.12. Sa Candlelight Dinner22.12. So 4. Advent brunch 24.12. Di brunch & Weihnachtsgala im Parkring

restaurant Brunch & Christmas Gala in the

Parkring Restaurant Weihnachtsgala im Garten Café und

Festsaal Christmas Gala in the Garten Café &

Ballrooms

25.12. Mi brunch & Candlelight Dinner im Parkring restaurant

Brunch & Candlelight Dinner in the Parkring Restaurant

Gospelbrunch in den Festsälen Gospelbrunch in the Ballrooms

26.12. Do brunch & Candlelight Dinner im Parkring restaurant

Brunch & Candlelight Dinner in the Parkring Restaurant

Gospelbrunch in den Festsälen Gospelbrunch in the Ballrooms 27.12. Fr Candlelight Dinner28.12. Sa Candlelight Dinner29.12. So brunch im Parkring restaurant Brunch in the Parkring Restaurant 31.12. Di Silvestergala im Parkring restaurant,

Garten Café, der Cascade bar und im Festsaal

New Years Eve Gala Dinner in the Parkring Restaurant, Garten Café, Cascade Bar and in the Ballroom

01.01. Mi Neujahrsbrunch im Parkring restaurant

ab 12:00 uhr New Years Brunch in the Parkring

Restaurant from noon Neujahrsbrunch mit

Neujahrskonzertübertragung im Festsaal ab 11:00 uhr

New Years Brunch with live Broadcast of the New Years Concert in the Ballroom starting at 11.00 am

Candlelight Dinner

unsere kulinArischen termine von november 2013 bis Jänner 2014our culinAry cAlendAr from november 2013 until JAnuAry 2014

Preise inklusive aller Steuern und Abgaben.Alle reservierungen im Marriott Shop unter Tel: 0043 1 515 18 6800

Are you still seArching for A christmAs gift for your beloved ones?We help you to find it!

in our Marriott Shop you can buy different vouchers for our restaurants and bars.You may also order your voucher online on www.gutscheinshop.at via Credit Card and print it out immediately (Our Tip: Please order a minimum of three weeks before Christmas).

Choose from our assortment: Candlelight Dinner, Legendary Brunch, Candlelight Dinner with Overnight stay, Sweet Dreams (Overnight stay with Breakfast), Vouchers, Prime Time and Breakfast Vouchers.

You can find the opening hours of our Marriott Shop on page 3.

sie suchen noch ein pAssendes geschenk?dAnn hAben sie es bei uns gefunden!

in unserem Marriott Shop in der Lobbykönnen Sie Gutscheine erwerben. Gerne können Sie sich ihren Gutschein auch im internet auf www.gutscheinshop.at mittels Kreditkarte bestellen und direkt selbst zu Hause ausdrucken. Gerne senden wir den Gutschein auch per Post (unser Tipp: bitte mindestens drei Wochen vor Weihnachten bestellen).

Wählen Sie aus unserem Gutschein - sortiment: Candlelight Dinner, Legendary Brunch, Candlelight Dinner mit Übernachtung, Traumhafte Nächte (Übernachtung mit Frühstück), Wertgutscheine, Prime Time und Frühstücksgutscheine.

Sie finden die Öffnungszeiten unseres Marriott Shops auf Seite 2.

Jedes Candlelight Dinner findet ab 19 uhr und jeder Legendary brunch ab 12 uhr im Parkringrestaurant statt. Ausnahmen sind im kulinarischen Kalender angegeben.Every Candlelight Dinner starts at 7pm and every Legendary Brunch at noon in the Parkring Restaurant. Exceptions are mentioned in the culinary calendar.


Advent sonntAgs brunch Genießen Sie jeden Adventsonntag ab 12 Uhr unseren Legendary brunch im Parkring restaurant.

48 Euro pro Person, ab 12 Uhr

es wird romantisch bei unserem Candlelight Dinner im Parkring restaurant. unser reichhalti-ges buffet lässt keine Wünsche offen: kalte und warme Vorspeisen, verschiedene Salate, Sup-pen, Hauptgerichte, Käse, Früchte und Desserts so weit das Auge reicht.

53 Euro pro Person, ab 19 Uhr

Die Sängerin Caroline Kreutzberger untermalt ihren Abend jeden Donnerstag und Samstag mit romantischen Love und Christmas Songs.

Die Termine finden Sie auf Seite 4.

ein süßes Geschenk aus unserer Patisserie -unsere spezielle Weihnachtskreation:

Bratapfel-Zimt Cheesecake55 Euro für eine ganze Torte5,90 Euro pro Stück

unsere Cheesecakes sind festlich verpackt. bitte bestellen Sie ihren Cheesecake recht-zeitig vor:

Tel: +43 (0)1 515 18 6800email: [email protected]

Advent sundAy brunchevery Advent Sunday in December starting at noon you can enjoy our Legendary brunch with your family and friends

48 Euro per person, starting at noon

be part of our romantic Candlelight Dinner. We offer a wide culinary range on our buffet: cold and warm starters, various salads, soups, main dishes, cheese variation, fruits and desserts.

53 Euro per person, starting at 7 pm

Caroline Kreutzberger, a wonderful singer will accompany you by your Dinner with Love and Christmas Songs every Thursday and Saturday.

You can find the dates on page 4.

A sweet gift created by our pastry chef -our special Christmas Edition:

Baked Apple-Cinnamon Cheesecake55 Euro for one cake5,90 Euro per piece

Our cheesecakes are carefully packed in one case. Please order your cheesecake:

Tel: +43 (0)1 515 18 6800email: [email protected]

december 2013

TASTeS GreATCANDLeLiGHT DiNNer

SOuNDS GreAT TASTeS GreATCANDLeLiGHT DiNNer

SOuNDS GreAT

GeNuSSiM ADVeNT

eNJOY ADVeNT

Parkring restaurant Parkring restaurant

geWinnen sie einen cAndlelight dinner gutschein fÜr zWei!

senden sie uns einfach eine email mit dem stichwort „christmas dinner“ an [email protected] und gewinnen sie einen romantischen Abend im parkring restaurant.

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Einsendeschluss: 3. Jänner 2014

Win A cAndlelight dinnner voucher for tWo!

send an email with the subject “christmas dinner” to [email protected] and win a romantic dinner in our parkring restaurant.

There is no right of appeal. Closing date: January 3rd 2014


suppe· Hummerconsommé mit Flusskrebsschöberln

hAuptgericht· Gebratene Weihnachtsgans mit Apfel-

Zimtrotkraut, Moosbeeren-Semmelfülle und karamellisierten Maroni

· Gebackenes Karpfenfilet mit Kartoffel-Vogerlsalat

· Tournedos vom Damhirsch im Trüffel- Maronisaft mit Kumquatkompott und gebackenen Mandelpralinen

· Kalbsrückensteaks auf Kräuterseitling - Morchelragoût mit Kurkumaschalotten und blattspinat-Paprikaqûiche

· Gebratene Seeteufelmedaillons auf Mango- Papayasauce mit frischem Koriander und gemischtem roten ingwer-reis

· Mangold-Frischkäse-Lasagne mit sonnengetrockneten Tomaten und Thai Pesto

· rinderfilet „Wellington“ mit erlesenem Gemüse

dessert· erlesene Käseauswahl· exotische Früchteplatte· Dessertvariationen „Santa Claus“

vorspeise· Fines Claires Austern mit rotweinschalotten

und Pumpernickl· Parfait von der räucherforelle mit buntem

Paprika und Gurken in Safranhonig· Gesulzter Donauschill mit Fenchelstreifen,

Noilly Prat und Sakurakresse· Geräucherte Heilbuttfilets mit rotem

rübenrelish· Pochierte Lachsmedaillons mit Wakame-

Sprossensalat· Matjesfilet „bonne Femme“· Graved Lachs mit Honigsenfsauce · Tiefseegarnelen mit amerikanischer

Cocktailsauce· Auswahl von Heringssalaten· entenlebermousse mit Trauben-

Kürbischutney· Geräucherte entenbrust mit Apfel-

Korianderkonfit· roastbeef vom schwarzen Angusrind mit

getrüffelter remouladensauce und gefüllten Peppersweets

· Hirsch-Trüffelpastete mit Sauce Cumberland· Gänseleberterrine mit marinierten Feigen· Österreichische Schinkenauswahl mit

exotischen Früchten· Parmaschinken mit Charantais-Melone· Salatvariationen

WeiHNACHTSGALAbuFFeTheiliger Abend, Ab 18.00 uhr

Parkring restaurant und Festsaal78 Euro pro Person

soup· Lobster Cream Soup with Crayfish biscuit

mAin course· roast Christmas Goose with Apple

Cinnamon, red Cabbage, Cranberry roll Stuffing and Caramelized Chestnuts

· breaded Fillet of Carp with Potato Corn Salad· Tournedos of Fallow Deer in Truffle Chestnut

Sauce, Stewed Kumquats and Almond Dumplings

· Saddle of Veal Steak with Mushroom Morel ragoût, Kurkuma Shallots and Leaf Spinach bell Pepper Qûiche

· Fried Monkfish Medaillon with Mango Papaya Sauce, Fresh Cilantro and Mixed red Ginger rice

· Spinach beet Cream Cheese Lasagne with Sun Dried Tomatoes and Thai Pesto

· beef Tenderloin “Wellington” with Assorted Vegetables

dessert· Variation of Cheese· exotic Fruits· Dessert Variation „Santa Claus“

stArter· Fines Claires Oysters with red Wine Shallots

and Pumpernickl· Smoked Trout Parfait with bell Pepper and

Honey Saffron Cucumbers· Terrine of Pike Perch, Fennel Strips, Noilly

Prat and Sakura Cress· Smoked Fillets of Halibut with beetroot

relish· Poached Medaillons of Salmon, Wakame Soy

Sprout Salad· Fillet of Matjes Herring “bonne Femme”· Graved Salmon with Honey-Mustard Sauce· Deep Sea Prawns with American Cocktail

Sauce· Selection of Herring Salads· Smoked Duck breast with Apple Cilantro

Confit· roastbeef of black Angus, Truffled

remoulade Sauce and Stuffed Pepper Sweets

· Deer Truffle Paté with Sauce Cumberland· Goose Liver Terrine with Marinated Figs· Selection of Austrian Ham with exotic Fruits· Parma Ham with Charentais Melon· Salad Variation

christmAs eve, stArting At 6.00 pm Parkring restaurant and ballroom

78 Euro per person

CHriSTMAS GALA buFFeT


vorspeise· Gesulzter Donauschill mit Fenchelstreifen,

Noilly Prat und Sakurakresse· Pochierte Lachsmedaillons mit Wakame-

Sprossensalat· Hausgebeizte Lachsröllchen mit Kren-

Chervais und gefülltem ei· Seeteufelterrine mit Tiefseekrabben und

amerikanischer Cocktailsauce· roastbeef vom schwarzen Angusrind

mit Peppersweets und getrüffelter remouladensauce

· entenleberparfait und Wildententerrine mit marinierten Feigen und Sauce Cumberland

suppe· Hummerconsommé mit Flusskrebschöberln

hAuptgericht· Gebackene Karpfenfilets mit Kartoffel-

Vogerlsalat · Kleine Kalbsrückensteaks auf Morchelragoût

mit Kurkumaschalotten und blattspinat-Paprikaqûiche

· Gebratene Weihnachtsgans mit Moosbeer-Semmelfülle, Apfel-Zimtrotkraut und karamellisierten Maroni

dessert· erlesene Käseauswahl· exquisite Dessertvariationen · exotische Früchteauswahl

heiliger Abend, Ab 18.00 uhr Garten Café

56 Euro pro Person

WeiHNACHTSbuFFeT

stArter· Fried Fillet of Pike Perch with Fennel Strips,

Noilly Prat and Sakura Cress· Poached Salmon Medallions with Wakame

Soy Sprout Salad· Home Marinated Salmon rolls, Horseradish

Chervais and Stuffed eggs· Terrine of Monkfish with Deep Sea Crabs and

American Cocktails Sauce· roastbeef of black Angus with Stuffed

Pepper Sweets and Truffled remoulade Sauce

· Duck Liver Parfait and Game Terrine with Marinated Figs and Sauce Cumberland

soup· Lobster Cream Soup with Cray Fish biscuit

mAin course· breaded Carp Fillets with Potato Corn Salad· Saddle of Veal on Mushroom Morel ragoût

with Curcuma and bell Pepper Qûiche with Leaf Spinach and Shallots

· roasted Goose with Cranberry Stuffing, Caramelized Chestnuts, red Cabbage with Apples and Cinnamon

dessert· Variation of Cheese · exquisite Dessert Variation· exotic Fruit Plate

christmAs eve, stArting At 6.00 pm Garten Café

56 Euro per person

CHriSTMAS buFFeT

13All taxes and service charges included. l All reservations go through Marriott Shop under Tel: 0043 1 515 18 6800

Möchten Sie Ihre Weihnachtsfeier im priva-ten Rahmen ausrichten? Wir ermöglichen Ihnen ein wunderschönes Fest in unserem Festsaal. Wählen Sie aus unserem Angebot auf den nächsten Seiten.

Die Planung und Organisation ihrer Feier ist in den Händen unserer erfahrenen eventabteilung sehr gut aufgehoben – für Details und Anfragen stehen ihnen unsere Mitarbeiterinnen unter folgenden Kontaktdaten zur Verfügung:

Would you like to celebrate your Christmas Party in a private atmosphere? Our ballroom is the perfect location for your party. Choose from our extensive offer on the following pages.

Leave the planning and organization of your Christmas Party in the experienced hands of our banqueting department – you will definitely have a wonderful festivity. Our banqueting team is happy to assist you with further information and details under:

iHre PriVATe

WeiHNACHTS-Feier

YOur PriVATe

CHriSTMAS PArTY

Die „Favorhythm Gospel Singers“ sind wieder zu besuch im Vienna Marriott Hotel, um ihnen ein einmaliges erlebnis zum Weihnachts-Gospelbrunch zu bieten. Gerne möchten wir Sie mit unserem brunchbuffet und der festlichen Gospelmusik in unserem Festsaal verzaubern.

72 Euro pro Personinkl. Aperitif, alkoholfreie Getränke, Hauswein, Bier, Kaffee und Tee

During the Christmas Gospel brunch the „Favorhythm Gospel Singers“ will again regale you with their festive sounds. enjoy the brunch buffet in our ballroom and listen to Christmas Gospel Sounds.

72 Euro per personincluding aperitif, non-alcoholic beverages, house wine, beer, coffee and tea

25. und 26. dezember 2013ab 12 uhr

Festsaal

december 25th And 26th, 2013starting at noon

ballroom

WeiHNACHTS-GOSPeLbruNCH

CHriSTMAS GOSPeL bruNCH

12 Preise inklusive aller Steuern und Abgaben. l Alle reservierungen im Marriott Shop unter Tel: 0043 1 515 18 6800

tel: 0043 1 515 18 6676email: [email protected]


stArter· Smoked Trout Parfait with bell Pepper· Graved Salmon with Honey Mustard Sauce· Tuna with Salted Almonds and Olive Oil· Smoked butter Fish on Soy Sprout Wakame

Salad· Warm Smoked Salmon with Asian Wok

Vegetables· Smoked Prawns, Onion, red Pepper

and bell Pepper· Steamed Green Shell Mussels with

Deep Sea Crabs · roast beef with Stuffed Mini Pumpkins

and Tartare Sauce· Deer Truffle Paté with Pumpkin

Cranberry Chutney· Vitello Tonnato, Capers and Lime· Mushroom Terrine with Truffled Corn Salad· Selection of Air Dried Ham with Pickled

Vegetables· exquisite Salad Selection

soup· Spiny Lobster Cream Soup with Topinambur

Chips

mAin course You can choose from 4 different Main Courses · Fried Fillets of Sea bass, Sweet Sour rata-

touille and Thyme Potatoes· Medaillons of Veal on Truffled Leaf Spinach

with Fried Almond Olive Polenta· roasted Christmas Goose on Cranberry Sauce

with Curd Cheese bread Dumplings, red Cabbage with Apples and Cinnamon

· Pork Medaillons in Herb Crust in boletus Shallot Sauce, bell Pepper Qûiche

· Tournedos of Deer in Chestnut Cream Sauce with Pommes Williams

· entrécôte in Dijon Mustard Sauce, Onion Confit and Trevisiano risotto Strudel

· boletus ravioli with Truffle Cream Sauce, Green Asparagus, Pine Seeds and Cherry Tomatoes

dessert· exquisite Cheese Selection· Walnut Almond Soufflé with Armagnac Sauce· Fresh Fruit Salad, Chocolate Ginger bread

Mousse, Chestnut Mousse, Apple Cinnamon Mousse

· Christmas Slice, roast Apple Slice, Chestnut roulade, Anise Chocolate Terrine, Tangerine Tartlets,

· Coffee and Christmas Pastries

november And december ballroom

63 Euro per person

CHriSTMAS buFFeT 1

vorspeise· räucherforellenparfait mit buntem Paprika· Graved Lachs mit Honigsenfsauce und

Wasabiobers· Thunfisch mit Salzmandeln und Olivenöl· Geräucherter butterfisch auf Wakame-

Sprossensalat· Warmgeräucherter Lachs mit asiatischem

Wokgemüse· Geräucherte Garnelen mit Zwiebel, rotem

Pfeffer und Paprika· Grünschalenmuscheln mit Tiefseekrabben· roastbeef mit gefüllten Minikürbissen und

Sauce Tartare· Hirsch-Trüffelpastete mit Kürbis-

Preiselbeerchutney· Vitello Tonnato mit Kapernbeeren und

Limonen· Sülzchen von Kräuterseitlingen mit

getrüffeltem Vogerlsalat· Variation von luftgetrocknetem Schinken mit

eingelegtem Gemüse· exquisite Salatauswahl

suppe· Langustencrèmesuppe mit Topinamburchips

hAuptgericht4 warme Gerichte zur Auswahl· Gebratene branzinofilets auf süss- saurem

ratatouille mit Thymian-bratkartoffeln· Kalbsmedaillons auf getrüffeltem blattspinat

mit gebratener Mandel-Olivenpolenta· Gebratene Weihnachtsgans auf

Preiselbeerjus mit Topfen-Serviettenknödel und Apfel-Zimtrotkraut

· Geräucherte Schweinsmedaillons im Steinpilz-Schalottensaft mit Paprikaqûiche

· Tournedos vom Damhirsch in Maronicrèmesauce mit gebackenen birnenkartoffeln

· entrècôte in Dijon-Senfsauce mit Zwiebelkonfit und Trevisiano-risottostrudel

· Steinpilztascherl in Trüffelobers mit grünem Spargel, Pinienkernen und Kirschtomaten

dessert· erlesene Käseauswahl· Heisser Nuss-Mandelauflauf mit

Armagnac-Sauce · Frischer Obstsalat, Schokoladen-

Lebkuchenmousse, Maronimousse, Apfel-Zimtmousse, Tiroler Zelten, bratapfelschnitte,

· Maroniroulade, Anis-Schokoladenterrine, Mandarinentartelette,

· Kaffee und Weihnachtsbäckerei

WeiHNACHTSbuFFeT 1november und dezember

Festsaal 63 Euro pro Person


vorspeise· Kaltgeräucherter Lachs mit Oberskren· Pochiertes Lachsfilet mit asiatischem

Sprossensalat· Shrimps-Sülzchen mit Safran und Pernod· Gebratener Donauschill auf süssem

Paprikasalat· roastbeef mit getrüffeltem Minikürbis

und rucola· Hirschpastete und entenleberparfait mit

Trauben-Preiselbeerchutney· Kamptaler Schinkenspeck mit Zuckermelone

und eingelegten Feigen· Parmaschinken mit Antipasti· erlesene Salatauswahl


hAuptgericht3 warme Gerichte zur Auswahl· Duett von Steingarnelen und Lachsmedaillons auf

Kürbis-Koriandersauce mit Kirschtomaten und basmatireis

· rostbraten in Maroni-rahmsauce mit glasierten Schalotten und gebackenen birnenkartoffeln

· Gebratene Gans im Preiselbeersaft mit Apfel-Zimtrotkraut und Topfen-Serviettenknödel

· Feines ragoût vom Damhirsch im Zweigeltsaft mit frischen Moosbeeren und butternockerl

· Mangold-Kürbislasagne mit Fetakäse und sonnengetrockneten Tomaten

dessert· erlesene Käseauswahl· Weihnachtliche Kreationen aus der

hauseigenen Patisserie· Kaffee und Weihnachtsbäckerei

WeiHNACHTSbuFFeT 2

stArter· Smoked Salmon with Horseradish Sauce· Poached Fillets of Salmon with Asian Sprout

Salad· Shrimp Terrine with Saffron and Pernod· Fried Fillet of Pike Perch on Sweet bell

Pepper Salad· roastbeef with Truffled Mini Pumpkin and

Arugula· Terrine of Deer and Duck Liver Parfait with

Grape Cranberry Chutney· Artisan Styrian Ham with Cantaloupe Melon

and Figs · Parma Ham with Antipasti· exquisite Salad Selection

soup· Spiny Lobster Cream Soup with

Topinambur Chips

mAin courseYou can choose from 3 different Main Courses · Duo of Prawns and Medallions of Salmon

on Pumpkin Cilantro Sauce with Cherry Tomatoes and basmati rice

· Sirloin in Chestnut Cream Sauce with Glazed Shallots and Pommes Williams

· roast Duck in Cranberry Sauce with Curd Cheese bread Dumplings and red Cabbage with Apples and Cinnamon

· ragoût of Deer in Zweigelt Sauce with Fresh Cranberries and butter Dumplings

· beet Spinach Pumpkin Lasagne with Feta Cheese and Sun Dried Tomatoes

dessert· exquisite Cheese Selection· Assorted homemade Christmas Sweets · Coffee and Christmas Pastries

CHriSTMAS buFFeT 2

november und dezember Festsaal

58 Euro pro Person

november And december ballroom

58 Euro per person

18 Preise inklusive aller Steuern und Abgaben. l Alle Reservierungen im Marriott Shop unter Tel: 0043 1 515 18 6800

WeihnAchtsmenÜ i

· Perlhuhnconsommé mit blätterteigstangerl und Gemüse-brunoise

· Muskat-Kürbisrisotto mit gebratenen riesengarnelen

· Tournedos vom Angusrind mit Trüffelkruste auf blattspinat à la crème und Kartoffelgratin

· Honig-Zimtauflauf mit Sternanis-eisparfait und Feigen in Cassis

58 Euro pro Person

WeihnAchtsmenÜ ii

· Duett vom Donauschill-Sülzchen auf Saku-rakresse, und geräuchertem Wallerfilet mit rotem rüben-relish

· Medaillons vom Damhirsch auf Trüffel- Maronisauce mit glasierten Feigen und Grießstrudel

· Schokoladetörtchen mit Williamsbirne und geeister Walnussroulade

47 Euro pro Person

christmAs menu i

· Guinea Fowl Consommé with Puff Pastry Sticks and Vegetable brunoise

· Pumpkin risotto with Fried Prawns· Tournedos of black Angus with Truffle Crust

on Leaf Spinach à la Crème and Potato Gratin· Honey Cinnamon Soufflé with Star Anis Seed

ice Cream Parfait and Figs in Cassis

58 Euro per person

christmAs menu ii

· Duo of Pike Perch on Sakura Cress and Smoked Fillet of Catfish with beetroot relish

· Medaillons of Deer on Truffle Chestnut Sauce with Glazed Figs and Semolina Strudel

· Chocolate Tart with William Pear and iced Walnut roll

47 Euro per person

CHriSTMASMeNuS

WeiHNACHTSMeNü

Festsaal ballroom


Experience the one and only event in the Vienna Marriott Hotel – celebrate New Years Eve with us. The following musical entertainment awaits you:

„the smAsh“international Show bandPop & rock Musicin the Foyer (on the 1st Floor in front of the ballrooms)

„boom drives crAzy“Live band from Hamburgrock´n´roll with the groove of the 60´s Soulin the Parkring restaurant

originAl brAziliAn sAmbA dAncersin all our restaurants and bars

countdoWn At midnightLive broadcast of the „Pummerin“ from theSt. Stephans Cathedral

Erleben Sie diesen einzigartigen Event – den Jahreswechsel im Vienna Marriott Hotel. Dieses Unterhaltungsprogramm wartet auf Sie:

„the smAsh“internationale Show bandPop & rock MusikAm Steg (im 1. Stock vor den Festsälen)

„boom drives crAzy“Live band aus Hamburgrock ‘n’ roll mit dem Groove des 60´s Soulim Parkring restaurant

originAl brAsiliAnische sAmbA tänzerinnenabwechselnd in allen restaurants und bars

countdoWn zum JAhresWechselLive übertragung der „Pummerin“ vom Stephansdom

HAPPYNeW YeAr!

PrOSiTNeuJAHr

im festsAAlWährend des Neujahrsbrunchs wird das Neujahrskonzert der Wiener Philharmoniker auf einer Großbildleinwand in unserem Festsaal LiVe übertragen.ab 11 Uhr

82,00 Euro pro Personinkl. Aperitif, alkoholfreie Getränke, rotem und weißem Hauswein, Bier, Kaffee und Tee

im pArkring restAurAntFür diejenigen, die länger schlafen wollen, findet unser klassischer Legendary brunch im Parkring restaurant eine Stunde später statt.ab 12 Uhr

48,00 Euro pro Person

in the bAllroomenjoy the concert of the legendary Vienna Philharmonics broadcasted on a big screen during the New Year’s brunch in our ballroom.starting at 11 am

82,00 Euro per personIncluding aperitif, non-alcoholic beverages, red and white house wine, beer, coffee and tea

in the pArkring restAurAntFor those who would like to sleep in, our traditional Legendary brunch buffet awaits you in our Parkring restaurant one hour later.starting at noon

48,00 Euro per person

neuJAhr 2014 neW yeAr 2014

bruNCHeN SieiNS Neue JAHr

NeW YeAr’S bruNCH

Festsaal ballroom


vorspeise· riesengarnelen-Sülzchen mit Safran und

Gemüse-brunoise· Duett vom geräucherten Wallerfilets und

Forellenfilet mit Wakame-Sprossensalat· Lachsröllchen mit Kren-Gervaisfüllung und

gefülltem ei· Kaltgeräucherter Lachs mit Dillgurken und

Honigsenfsauce· Zucchini-Schafskäsesülzchen mit Vogerlsalat

und Tomaten Vinaigrette· roastbeef vom schwarzen Angusrind mit

gefüllten Pepper Sweets und getrüffelter remouladensauce

· rehterrine und Perlhuhngalantine mit Preiselbeersauce

· San Daniele Schinken mit marinierten Feigen und Datteln

· Trüffel- und Champagnerschinken mit Pfefferkornsauce

· entenleber-Parfait mit Orangengelée· Salatvariationen


hAuptgericht· Gebratene Doradenfilets und Steingarnelen

auf süss-saurem Paprikaragoût mit rucolapesto und rosmarinkartoffeln

· Damhirschfilet im Grünkohlblatt auf Preiselbeerjus mit frischen Moosbeeren und getrüffeltem Grießstrudel

· Kalbsmedaillons in Morchelrahmsauce mit sautierten Kräuterseitlingen und gebackenen Mandelbällchen

dessert· erlesene Käseauswahl· exotische Früchteplatte· Dessert Variation 2014

silvester, Ab 20 uhr Garten Café & Cascade bar

96 Euro pro Person

SiLVeSTerbuFFeT

stArter· Prawn Terrine with Saffron and

Vegetable brunoise· Duo of Smoked Pike Perch, Trout Fillets

with Wakame Soy Sprout Salad· Salmon roulades with Horseradish

Chervais and Stuffed eggs· Smoked Fillet of Salmon with Dill Pickle

and Honey Mustard Sauce· Zucchini Sheep´s Cheese Terrine with

Corn Salad and Tomato Vinaigrette· roast beef of black Angus with Stuffed

Pepper Sweets and Truffled remoulade Sauce

· Terrine of Deer and Guinea Fowl with Cranberry Sauce

· San Daniele Ham with Marinated Figs and Dates

· Truffle and Champagne Ham with Pepper Corn Sauce

· Parfait of Duck Liver with Orange Jelly · Salad Variation

soup· Lobster Consommé with Topinambur Chips

mAin course· Sauteed Fillets of Gilthead and Shrimps

on Sweet Sour bell Pepper ragoût with Arugula Pesto and rosemary Potatoes

· Tournedos of Deer in Green Cabbage with Cranberry Sauce, Fresh Cranberries and Truffled Semolina Strudel

· Medallions of Veal on Morel Cream Sauce and backed Almond Potatoes

dessert· Selected Cheese Variation· exotic Fruit Plate· Dessert Variation 2014

neW yeAr's eve, stArting At 8 pm Garten Café & Cascade bar

96 Euro per person

NeW YeAr´S eVe buFFeT

24 25All taxes and service charges included. l All reservations go through Marriott Shop under Tel: 0043 1 515 18 6800Preise inklusive aller Steuern und Abgaben.Alle reservierungen im Marriott Shop unter Tel: 0043 1 515 18 6800

stArter· Salmon Strudel with Frisk Lettuce and Chives Dip· Poached Fillet of Salmon with Sesame on

Mango Avocado Salad· Stuffed Fillet of Pike with Dandelion and

Steamed Mussels· Parfait of Smoked Salmon with Green

Asparagus· Pike Perch in Aspic with Noilly Prat and

Fennel Strips· Specialties of Herring with Sherry, Champagne

and Curry· Green Shell Mussels and Deep Sea Prawns with

American Cocktail Sauce· Fillet of Graved Salmon with Dill Pickle and

Honey Mustard Sauce· Duo of Smoked Catfish and Fillet of Trout with

Wakame Soy Sprout Salad· Crayfish Cocktail with Papaya and Lime· roast beef of black Angus with Stuffed Pepper

Sweets and Truffled remoulade Sauce· Fillet Wellington with Sakura Cress and Stuffed

Zucchini with Cream Cheese · Parfait of Duck Liver and Terrine of Deer with

Cranberry Pumpkin Chutney· Venison Pâté with Cranberry Sauce and Figs in

Port Wine

· Selection of Champagne Ham, Truffle Ham and Air Dried Ham with Pepper Sauce

· beef Terrine with Pumpkin Seed Oil Dressing and red Onions

· exquisite Assorted Salad

soup· Spiny Lobster Cream Soup with Topinambur Chips

mAin course· Fried Fillets of Gilthead and Shrimps on Sweet

Sour bell Pepper with Arugula Pesto and rosemary Potatoes

· Tournedos of beef in black Truffle Sauce with Kurkuma Shallots and Gratinated Potatoes

· Veal Picatta in Morel Sauce and baked Almond Potatoes

· Fillets of Deer in Green Cabbage, Cranberry Sauce, Fresh Cranberries and Truffled Semolina Strudel

· Truffled Pasta on Caviar Cream with Thai Asparagus

dessert· Selected Cheese Variation· exotic Fruit Plate· Dessert Variation 2014

NeW YeAr´S eVe buFFeTneW yeAr's eve, stArting At 8 pm

ballroom, 125 Euro per person

vorspeise· Lachsstrudel mit Friséesalat und Kräuterdip· Pochiertes Lachsfilet mit Sesam auf Mango-

Avocadosalat· Gefüllter Hecht mit gelbem Löwenzahn und

gedämpften Miesmuscheln· Geräuchertes Lachsparfait mit grünen

Spargelspitzen· Zandersülzchen mit Noilly Prat und

Fenchelstreifen· Heringspezialitäten mit Sherry, Champagner

und Curry· Grünschalenmuscheln und Tiefseekrabben

mit amerikanischer Cocktailsauce· Graved Lachs mit Dillgurken und

Honigsenfsauce· Duett von geräuchertem Wallerfilet und

Forellenfilet mit Wakame-Sprossensalat· Flußkrebscocktail mit Papaya und Limette· roastbeef vom Schwarzen Angusrind mit

gefüllten Peppersweets und getrüffelter remouladensauce

· rinderfilet im blätterteigmantel mit Sakurakresse und Zucchini gefüllt mit Frischkäse

· entenleberparfait und rotwildterrine mit Preiselbeer-Kürbischutney

· Hirsch-Trüffelpastete mit Preiselbeersauce und Portweinfeigen

· Variation von Champagner-, Trüffel-, und luftgetrocknetem Schinkenspeck mit bunter Pfeffersauce

· Tafelspitzsülzchen mit Kernöldressing und rotem Zwiebel

· exquisite Salatvariation


hAuptgericht· Gebratene Doradenfilets und Steingarnelen

auf süss-saurem Paprikagemüse mit rucolapesto und rosmarinkartoffeln

· Tournedos vom Mastochsen im schwarzen Trüffelsaft mit Kurkumaschalotten und gratinierten Kartoffeln

· Kalbspicatta in Morchelrahmsauce mit gebackenen Mandelbällchen

· Damhirschfilet im Grünkohlblatt auf Preiselbeerjus mit frischen Moosbeeren und getrüffeltem Grießstrudel

· Gefüllte Teigtaschen auf Kaviar-Obers mit grünem Thaispargel

dessert· erlesene Käseauswahl · exotische Früchteplatte · Dessert Variation 2014

silvester, Ab 20 uhr Festsaal, 125 Euro pro Person

SiLVeSTerbuFFeT


vorspeise· Halber Maine Hummer mit gebratener

Jakobsmuschel und Safran Aioli· Marennes Fines Claires Austern mit

rotweinschalotten und Pumpernickel· Pochiertes Lachsfilet mit Sesam auf Mango-

Avocadosalat· Zandersülzchen mit Noilly Prat und

Fenchelstreifen· Geräuchertes Lachsparfait mit grünen

Spargelspitzen· Graved Lachs mit gefülltem ei und

Hofmeistersauce· Grünschalenmuscheln mit Tiefseekrabben

und asiatischer Cocktailsauce· Auswahl von Sushi und Maki mit eingelegtem

ingwer, Wasabi und Sojasauce· Duett von geräucherten Wallerfilets und

Forellenfilets mit Wakame-Sprossensalat· riesengarnelensülzchen mit Safran und

Gemüse-brunoise· Flusskrebscocktail mit Papaya und Limette· Kaltgeräucherter Lachs mit Wasabiobers· Gefüllter Hecht mit gelbem Löwenzahn und

getrüffelten Miesmuscheln· rinderfilet im blätterteigmantel mit

Sakurakresse und gefüllten Zucchini mit Frischkäsefüllung

· roastbeef vom Schwarzen Angusrind mit gefüllten Pepper Sweets und getrüffelter remouladensauce

· entenleberparfait und Gänseleberterrine mit Portweinfeigen

· Hirschpastete und Perlhuhn-Galantine mit Preiselbeer-Kürbischutney

· rehmedaillons mit gefüllten rotweinbirnen und Sauce Cumberland

· Serranoschinken mit exotischen Früchten· Vitello Tonnato mit Kapernbeeren und

Limetten· Variation von Champagner-, Trüffel und

luftgetroknetem Schinkenspeck mit Pfefferkornsauce

· exquisite Salatvariation


hAuptgericht· Duett von Seeteufelmedaillons

und Doradenfilets auf süss-saurem Paprikagemüse mit rucolapesto und rosmarinkartoffeln

· Tournedos vom Angusrind im schwarzen Trüffelsaft mit Kurkumaschalotten und gratinierten Kartoffeln

· Medaillons vom Kalbsrücken in Morchelrahmsauce mit sautierten Kräuterseitlingen und gebackenen Mandelpralinen

· Damhirschfilet in Grünkohlblatt auf Preiselbeerjus mit frischen Moosbeeren und getrüffelten Grießstrudel

· Lammnüsschen in Thymian-Artischokensaft mit sautierten Zucchini und gratinierter Mandel-Olivenpolenta

· ravioli mit Kaisergranaten in Kaviarobers, grünem Thai-Spargel

dessert· erlesene Käseauswahl· exotische Früchteplatte· Dessert Symphonien 2014

silvester, Ab 20 uhr Parkring restaurant, 198 Euro pro Person

SiLVeSTer GALA buFFeT

stArter· Half a Maine Lobster with Sauteed Scallop

and Saffron Aioli· Marennes Fines Claires Oysters with red

Wine Shallots and Pumpernickel· Poached Fillet of Salmon with Sesame on

Mango Avocado Salad· Pike Perch Terrine with Noilly Prat and

Fennel Strips· Smoked Salmon Parfait with Green

Asparagus· Graved Salmon with Stuffed eggs and

“Hofmeister” Sauce· Green Shell Mussels and Deep Sea Crabs

with Asian Cocktail Sauce· Assorted Sushi and Maki with Marinated

Ginger, Wasabi and Soy Sauce· Duo of Smoked Pike Perch and Fillets of

Trout with Wakame Soy Sprout Salad· Parfait of Smoked Salmon with Keta Caviar

and blinis· Crayfish Cocktail with Papaya and Lime· Cold Smoked Salmon with Wasabi Cream· Stuffed Pike Perch with Dandelion and

Truffled Mussels· Fillet of beef in Puff Pastry with Sakura Cress

and Zucchini Stuffed with Cream Cheese· roast beef of black Angus with Stuffed

Pepper Sweets and Truffled Sauce remoulade

· Parfait of Duck Liver and Terrine of Goose Liver with Figs in Port Wine

· Venison Pâté and Guinea Fowl Galantine with Cranberry Pumpkin Chutney

· Medaillons of Deer with Stuffed Pears in red Wine and Sauce Cumberland

· Serrano Ham with exotic Fruits· Vitello Tonnato with Capers and Lime· Selection of Champagne Ham, Truffle Ham

and Air Dried Ham and Pepper Corn Sauce· exquisite Salad Variation

soup· Lobster Cream Soup with Topinambur Chips

mAin course· Medaillons of Monkfish and Fillets of

Gilthead, Sweet Sour bell Pepper ragoût, Arugula Pesto and rosemary Potatoes

· Tourndeos of black Angus beef in black Truffle Sauce with Curcuma Shallots and Gratinated Potatoes

· Saddle of Veal Medaillons on Morel Cream Sauce with sautéed Mushrooms and breaded Almond Dumplings

· Fillet of Fallow Deer in Green Cabbage with Cranberry Sauce and Truffled Semolina Strudel

· Lamb Fillets in Thyme Artishoke Sauce with sautéed Zucchini and Gratinated Olive Almond Polenta

· Scampi ravioli in Caviar Cream Sauce, Greens Asparagus

dessert· exquisite Cheese Variation· exotic Fruit Plate· Dessert Variation 2014

NeW YeAr´S eVe GALA buFFeTneW yeAr's eve, stArting At 8 pm

Parkring restaurant , 198 Euro per person

2013 - 2014

Happy

neW Year

Documents

Weihnachten Und Silvester_Xmas and New Year_2013_2014