échauffement

vodkamoskovskaya 9ketel one/ quartz/ pur 11grey goose/ belvedere 12

gintanqueray 9ungava/hendricks 11marie-victorin/saint-laurent/portage 13barr hill 15

tequilatequila patron silver 15tequila patron anejo 16tequila clase azul reposado 34

aperitivocontratto americano rosso/contratto vermouth bianco /campari/cynar/ chartreuse/porto blanc/pineau 10

spécialitéepiscine. cerdon, campari, vodka 14

cocktailsmartini 12martini premium 17negroni 12sazerac 14boulvardier 14spritz ‘les îles’ 14manhattan 14cosmopolitain 14

margarita 15old fashion 15kir royal 24

sakés

nagano,masumi yawaraka. miyasaka brewing

8/55kyoto, konteki ‘pearls of simplicity’

higashiyama110

ballesvouvray méthode traditionnelle 2017. sébastien brunet 58crémant du jura 2018. champ divin 14 64vouvray brut ‘foreau’2012. clos naudin 89

champagne extra brut ‘réserve’nm. huré frères 127

champagne extra brut rosé ‘insouciance’nm. huré frères 25 136

champagne brut 1er cru ‘rosé de saignée’geoffroy 159

champagne ‘cuvée spéciale’ n.m. bollinger 165 champagne brut nature ‘papillon’ pinot noir 2015. ruppert-leroy 216

champagne extra brut ‘4 éléments’ 2014. huré frères 228champagne 1er cru bulle de rosé nm. frederic savart 230champagne brut nature ‘blanc d'argile’ n.m. vouette & sorbée 302champagne brut 2008. dom pérignon 499

au verre v. 4 oz.

blancs québec rosé 2019. vignoble pigeon hill 11 alsace ‘finkenberg’2017. domaine neumeyer 14 sancerre 2018. domaine tabordet 15 chablis ‘cuvée émeraude’ 2017. gautheron 17 bourgogne côte d’or 2017. michel bouzereau 19

rouges chianti 2018. le masse 11 côtes du rhône 2018. clos du caillou 13 chénas 2018. christophe pacalet 14 bourgogne 2017. philippe bouzereau 16 pessac-leognan 2014. château mirebeau 19

blanc

chablis chablis 2017. francine et olivier savary 63petit chablis 2017. domaine moreau-naudet 74chablis 2017. gilbert picq 85chablis ‘les serres’2016. domaine oudin 86

chablis 2018. domaine de l'enclos 94chablis ‘vent d'ange’ 2017. domaine pattes loup 106chablis 1er cru montmains vieilles vignes 2017. gautheron 109chablis 1er cru côte de léchet 2016. isabelle et denis pommier 124chablis 'côte aux prêtres' 2015. château de béru 138chablis magnum 2017. dom. de l'enclos 178chablis grand cru vaudésir 2014. louis michel 194chablis grand cru les clos 2016. domaine christian moreau 198chablis grand cru grenouilles 2016. jean-paul & benoît droin 214

bourgognebourgogne aligoté 2018. domaine henri naudin-ferrand 56bourgogne ‘les charmes’2016. thibault liger-belair 83bourgogne 2017. bachelet-monnot 99bourgogne ‘le petit têtu’ 2017. jean-marie berrux 109savagny-les-beaune 2016. simon bize & fils 115maranges 1er cru la fussière 2017. bachelet-monnot 116saint-romain ‘combe bazin’2013. domaine de chassorney 146bourgogne hautes côtes de beaune ‘bellis perennis’ 2016. claire naudin 153santenay 1er cru clos des gravières 2016. hubert lamy 176puligny-montrachet 2016. bachelet-monnot 212

meursault gruyaches 2017. dom. heitz-lochardet 218chassagne-montrachet 1er cru morgeot 2017. dom. heitz-lochardet 242meursault 1er cru perrières 2016. michel bouzereau 381corton-charlemagne grand cru 2016. domaine des croix 496meursault 1er cru charmes magnum 2014. philippe bouzereau 548

blancs

autres régions de l’hexagone sancerre ‘cuvée stéphane’ 2018. domaine cherrier 76minervois ‘utopy’ 2016. le clos des jarres 78côtes du jura 'cuvée castor' 2018. champ divin 84sancerre rosé chavignol 2017. francois cotat 102côtes du jura ‘entre quatre vis 2016. domaine des marnes blanches 105vdf 'la lune en amphores' 2017. domaine de la sansonniere 112arbois 'cuvée tradition' 2014. gerard villet 114alsace 'les pierrets' 2014. josmeyer 118vdf 'la perlée' 2016. domaine la porte saint jean 129pessac-leognan ‘les héliotropes’ 2018. château mirebeau

136côtes du jura ‘les chalasses marnes bleues’2014. domaine ganevat 154saumur magnum 2017. domaine guiberteau 159alsace, hengst grand cru, riesling 2010. josmeyer 213blanc fumé de pouilly ‘silex’ 2015. domaine didier dagueneau 297saumur brézé magnum 2014. domaine guiberteau 382

monde sopron, pinot blanc ‘fehérburgundi’2016. franz weninger 58terra alta ‘els amelers’ 2017. lafou celler 70etna rosato 2018. terre nere 72vqa prince edward county 2016. stanners vineyard

89sta-rita hills ‘chardonnay’ 2016. brewer clifton

108bianco toscano ‘sassocarlo’2017. terre a mano

112willamette valley, chardonnay ‘avni’ 2015. lingua franca 124trebbiano d’abruzzo 2011. valentini 169wachau smaragd loibner, riesling ‘vinothekfüllung’ 2012. weingut knoll 186dundee hills, evenstad reserve 2016. dom. serene

227rouges

bordeaux castillon, côte de bordeaux 2015. domaine la grande courraye 50puisseguin-saint-émilion grand cru 2016. château haut saint clair 60bordeaux ‘les malbecs’2016. tire pé 73saint-émilion grand cru 2014. château haut rocher 84puisseguin saint-émilion 2015. château beauséjour 85haut-médoc cru bourgeois supérieur 2004. château verdignan 87saint-émilion grand cru 2009. château franc-pourret 112moulis en medoc 2015. château chasse-spleen 156bordeaux 2016. domaine de cambes 195saint-emilion grand cru 2012 magnum. château haut-segottes 197saint-emilion grand cru classé 2016. château beau-séjour bécot 336

pauillac grand cru classé comtesse de lalande 2001. château pichon longueville 461saint-julien 1983. château léoville-las cases 623pauillac grand cru classé comtesse de lalande 1986. château pichon longueville 766saint-estèphe grand cru classé 1982. château calon-sègur 782pessac-léognan 1er grand cru classé 1971. château haut-brion 1297

rhône côtes du rhône 2018. clos du caillou 58vdf 'renaissance' 2015. philippe viret 62cairanne ‘réserve des seigneurs’ 2017. domaine oratoire st martin 69cornas ‘les chailles’2016. alain voge 137cairanne ‘réserve des seigneurs’magnum 2017. domaine oratoire st martin 151saint-joseph 2016. jean louis chave 171cornas ‘les vires’ 2013. yves cuilleron 197cornas ‘reynard’ 2011. thierry allemand 246cornas ‘chaillot’ 2012. thierry allemand 294

rouges

bourgognecôteaux-bourguignons 2017. chapuis & chapuis 73côteaux-bourguignons ‘sextant’2017. julien altaber 75bourgogne 2017. philippe bouzereau 76bourgogne côtes de nuits-villages 2017. domaine henri naudin-ferrand 84bourgogne hautes côtes de nuits 2017. henri & gilles remoriquet 86bourgogne coteaux de dijon 2017. domaine de la cras 93savigny-les-beaune 2017. simon bize & fils 116

savigny-lès-beaune 'la dominode’2014. louis jadot 125beaune 'cuvée ronde' 2016. jean claude rateau 127beaune-teurons 1er cru 2017. philippe bouzereau 132bourgogne ‘de l'aube à l'aube’ 2017. maryse chatelin 133marsannay 2016. méo-camuzet frère & sœurs 135meursault 2017. philippe bouzereau 136bourgogne hautes-côtes-de-nuits ‘myosotis arvensis’ 2016. claire naudin 178gevrey-chambertin 2016. la gybriotte 182pommard les perrières 2017. vincent dancer 191savigny-les-beaune 'les fournaux' 2008. simon bize 202nuits-saint-georges 1er cru les damodes 2016. henri & gilles remoriquet 216pommard 1er cru charmots 2016. lucien & fanny rocault 227vosne-romanée 2016. gerard mugneret 245vosne-romanée 1er cru au-dessus des malconsorts 2016. henri & gilles remoriquet 332charmes chambertin grand cru 2008. philippe pacalet 445corton grand cru 'les renardes' 2014. thibault liger-belair 496charmes-chambertin grand cru 2008. bernard dugat-py 748ruchottes-chambertin grand cru 2015. domaine mugneret-gibourg 795corton grand cru clos rognet 2016. méo-camuzet 859echézeaux grand cru 2017. claire naudin 980clos de la roche 'cuvée vieilles vignes' 2016. domaine ponsot 1522

rouges

beaujolais

beaujolais 2018. château cambon 56

régnié ‘la ronze’ 2018. frédéric sornin 60chénas 2018. christophe pacalet 62morgon côte du py 2017. jean foillard 99fleurie 2017. domaine lafarge-vial 112moulin à vent ‘les roucheaux’ 2015. thibault liger belair 115fleurie ‘la joie du palais’ 2016. domaine lafarge-vial 120morgon ‘côte du py’ magnum 2016. jean foillard 196

autres régions de l’hexagonevdf ‘sottise rouge’nm. le sot de l’ange 56corbière boutenac 2017. domaine de villemajou 65vdf grenache 2015. famille lignères 70coteaux d'aix en provence 2017. domaine d'eole 74chinon ‘cuvée marie’2014. beatrice & pascal lambert 81pic saint loup ‘les éclats’2017.domaine mirabel 84alsace pinot noir 2018. domaine binner 89saumur-champigny 2015. la porte saint jean 92collioure 'adeodat' 2015. domaine augustin 99coteaux du loir ‘rouge-gorge’ 2016. domaine belliviere 102igp, coteaux de peyriac 'origines 2016. le clos des jarres 107côtes catalanes 2017. clos du rouge gorge 110vdf, banyuls-sur-mer ‘pedres blanques’2018. rié & hirofumi shoji 131cahors ‘bois grand’2017. domaine la calmette 136chinon 'les puits de danaé' magnum 2012. beatrice & pascal lambert 153cahors 2001. clos st-jean 161vdp de l’hérault 2006. domaine de la grange des pères 285

rouges

italie chianti 2018. le masse 50chianti rufina 2017. fattoria selvapiana 68lazio rosso ‘lacaldera’2016. andrea occhipinti 69langhe ‘nebbiolo’2017. nada fiorenzo 72barbera d'alba 2017. la ca' növa 73chianti classico 2016. le masse 76montepulciano d'abruzzo 2017. francesco cirelli 94langhe ‘rosso’ 2013. roagna 102chianti classico magnum 2015. castello di albola 103etna rosso 'contrada rampante' 2015. pietradolce 106barbera d'alba ‘donna elena’ 2015. cascina delle rose 111collio rosso cjarandon 2013. ronco dei tassi 112rosso di montalcino 2016. santa maria 114barolo 2013. renato buganza 133barbaresco ‘manzola’ 2013. nada fiorenzo 152lessona 2012. proprietà sperino 172toscana tignanello 2016. antinori 208brunello di montalcino 2013. santa maria 212barolo‘pira’2012. roagna 276barolo ginestra 2015. conterno fantino 309

monde pfalz blauer spatburgunder trocken 2015. weingut knipser 72arlanza 'el cadastro' 2015. olivier rivière 94rioja ‘ganko’ 2016. olivier riviere 119sonoma county ‘zinfandel’ 2013. joseph swan vineyards 123

sonoma coast ‘sans soufre’ pinot noir 2017. kutch 132willamette valley 'freedom hill' 2015. ken wright 165willamette valley, pinot noir 2016. nicolas jay 189