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GUIA DEvitaminAs
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VITAMINA B3 50 MG
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VITAMINA B7 200 MCG
VITAMINA B9 400 MCG
VITAMINA B12 100 MCG
VITAMINA C 1850 MG
VITAMINA D 12,5 MCG
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GUIA DE VITAMINAS
VITAMINAS E MINERAIS
• As vitaminas e os minerais são considerados nutrientes essenciais,
especialmente para aqueles que estão sob forte pressão durante o
trabalho ou em actividades físicas diárias.
• A suplementação com vitaminas e minerais contribui para uma
melhor performance durante as tarefas diárias, assim como das
actividades físicas.
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GUIA DE VITAMINAS
MULTIVITAMÍNICOS COMPLEXOSAs nossas fórmulas de multivitamínicos e minerais contêm uma dose elevada de
nutrientes essenciais. Muitos dos nossos produtos são enriquecidos com uma
maior dose de vitaminas do complexo B e Vitamina C, possuindo também alguns
nutrientes essenciais como magnésio, zinco, selénio, entre outros. Algumas das
nossas fórmulas complexas possuem extras como por exemplo aminoácidos,
carnitinas, estimulantes, glucosamina, condroitina, entre outros ingredientes.
FÓRMULAS ESPECIAIS DE UM E DOIS COMPONENTESA Vitamina C é útil na protecção das células contra o stress oxidativo, ao mesmo
tempo que contribui para uma normal produção de colagénio e manutenção
duma condição normal das articulações, ossos, veias, gengivas, pele e dentes.
Além disso, contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário durante
e após as sessões de treino intensivo; os seus efeitos benéfi cos podem ser
atingidos através de um consumo adicional de 200 mg de Vitamina C acima da
quantidade recomendada.
A Vitamina D contribui para o normal funcionamento de músculos e sistema
imunitário, manutenção de ossos e dentes, ao mesmo tempo que
mantém a absorção de cálcio e fósforo.
O Magnésio suplementa a síntese proteica normal
(assim como os neurotransmissores e a contracção
muscular, incluindo contracções do miocárdio),
ajuda a aliviar a exaustão ao mesmo tempo que
contribui para a energia produzindo processos
metabólicos e de equilíbrio de electrólitos.
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GUIA DE VITAMINAS
O QUE É O COLAGÉNIO?O colagénio é um importante constituinte
do corpo humano, presente em todos
os órgãos. O colagénio é uma proteína
fi brosa extremamente resistente,
componente principal dos ossos,
cartilagens, tendões, ligamentos e
outros tecidos conjuntivos (pele, unhas
e cabelos). Na realidade, de 25-30%
da proteína encontrada no nosso corpo
é fornecida pelo colagénio. Uma vez
que o colagénio não contém todos os
aminoácidos (carece de triptofano e
o seu nível de cisteína é muito baixo)
é classifi cada como uma “proteína
A SÍNTESE DE COLAGÉNIO E DE VITAMINA C
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GUIA DE VITAMINAS
A estrutura das fibras de colágeno
fi bras de colágeno
fi brilas de colágeno
moléculas de colágeno (hélices triplas)cadeias de aminoácidos
incompleta”. Na sua forma mais conhecida,
o colagénio é composto por três
cadeias de aminoácidos especialmente
combinados. Várias hélices triplas (uma
espiral de três cadeias) constituem uma
única fi bra de colagénio.
Em geral, as fi bras de colagénio consistem
em vários tipos de colagénio diferentes.
Colagénio do tipo I e do tipo III são
encontradas na pele, enquanto que
colagénio do tipo II e III estão presentes
em cartilagens. A densidade de colagénio
(I, II e III) é determinada pelas quantidades
diferentes de aminoácidos nas suas
cadeias. Devido às suas características
físicas únicas, o sistema de espessura de
fi bras de colagénio encontrada na derme
proporciona uma integridade estrutural
de toda a pele, assegurando assim a
fl exibilidade da mesma. A produção e
síntese de colagénio é uma das principais
capacidades do corpo humano.
O escorbuto é uma doença, durante a
qual a síntese de colagénio é perturbada.
Falta de colagénio leva à atrofi a e, como
resultado, cartilagens, ligamentos,
tendões, ossos, pele e gengivas podem
“secar”, soltar e cair. O estado do corpo
humano começa logo a deteriorar-se.
O colagénio é produzido por células de
fi broblastos. Na primeira, o precursor
de colagénio (procolágeno) é criado
F
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GUIA DE VITAMINAS
com glicina e prolina como principais
componentes. A Vitamina C desempenha
um papel importante, mesmo que
nos estágios iniciais da formação de
prócolágeno. Foi feito um teste, em que as
células do tecido conjuntivo humano foram
“alimentadas” por Vitamina C por um
longo período de tempo. Os resultados
mostraram um aumento de oito vezes na
síntese de colagénio, enquanto outros
processos de proteína fi caram inalterados
(Boyera N, Galey I, Bernard BA.: Effect of
vitamin C and its derivatives on collagen
synthesis and cross-linking by normal
human fi broblasts. Int J Cosmet Sci. 1998
Jun;20(3):151-8. doi: 10.1046/j.1467-
2494.1998.171747.x.). A suplementação com Vitamina C é vital no processo de produção de colagénio. Além disso, é
necessário para o funcionamento normal
da lisil e prolil hidroxilase – essas duas
enzimas que intervêm na produção de
colagénio. Uma vez que estas duas
enzimas são inactivas, pode ameaçar a
manutenção de um sistema de colagénio.
Depois dos 25 anos, a capacidade de regeneração do colagénio natural enfraquece e nos 50-60 anos cai para
níveis muito baixos. Isto resulta no
aparecimento de rugas, celulite, pele
seca, enquanto que as unhas e o cabelo
começam a tornar-se foscos. Estes sinais
de envelhecimento são irreversíveis.
Mesmo que o envelhecimento seja
inevitável, não existe absolutamente
nenhuma necessidade de acelerar
o processo com o tabagismo. É do
conhecimento comum que fumar não
só é prejudicial para os nossos órgãos
internos, mas também faz envelhecer
a pele mais rapidamente. Fumadores
extremos tendem a parecer 5-10 anos
mais velhos. De acordo com um estudo
realizado em 1985, existe um fenómeno
que descreve o envelhecimento da pele de
um fumador. A pele de um fumador está
propensa a tornar-se enrugada, abatida
e pálida, mesmo depois de alguns anos
de tabagismo. Fumar constantemente
pode acelerar o envelhecimento de
células e tecidos. Como a formação de
células diminui, a pele fi ca fl ácida e seca e
como resultado torna-se mais vulnerável
a efeitos prejudiciais externos. Ela vai
vincando mais cedo porque não consegue
produzir colagénio sufi ciente.
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GUIA DE VITAMINAS
O efeito colateral mais perigoso do tabagismo na pele humana é que ele reduz as veias (pode causar varizes). Um bom fornecimento de sangue fará
com que a pele tenha um aspecto mais
saudável, fresco e vivo, além de uma
boa circulação de vitaminas e minerais.
Quantos mais “estreitas” as veias inerentes
fi cam, menos sangue passará por elas,
assim sendo, a sua circulação em tecidos
e órgãos fi cará comprometida.
O efeito colateral mais ameaçador do
tabagismo sobre a pele humana é a
redução da vascularização (pode causar
varizes). Além de aparentar ser mais
saudável, fresca e viva, a pele recebe
mais oxigénio e terá uma circulação
efi ciente de vitaminas e minerais. Quanto
mais apertadas estas veias fi cam, menos
sangue passa por elas, fornecendo
assim menos sangue fresco e de
pior qualidade para os tecidos.
Além de tudo isso, o dióxido de
carbono - como os encontrados
no fumo - substitui uma fatia
maior de oxigénio do sangue,
e como resultado, menos
oxigénio será transferido para
a pele.
Fumar prejudica os tecidos conjuntivos
de diversas maneiras. Já percebemos
que a Vitamina C é vital no processo de
produção de colagénio. As substâncias
nocivas encontradas nos cigarros,
reduzem a efi cácia da síntese de
colagénio, devido à falta de oxigénio
no corpo. As fi bras de colagénio
ligam-se água, essa capacidade tem
papel importante na desempenha na
manutenção da tensão de pele. Se
há uma diminuição na produção do
número de fi bras de colagénio ou fi bras
"defeituosas", a pele perde uma parte da
sua capacidade de retenção de água, o
que faz com que perca a sua fl exibilidade
e que se torne fl ácida.
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GUIA DE VITAMINAS
RADICAIS LIVRES – OS ENGANADORES DO CORPO HUMANOO nosso sistema imunológico é
constantemente posto à prova, pois
é extremamente exposto ao stress
diário e do meio ambiente em geral.
Quando se discute a defesa do corpo
humano, estamos propensos a pensar
em defender apenas contra certos
patogênicos. Além de vírus e bactérias,
temos um outro inimigo a temer, o
que é parcialmente produzido por nós
mesmos e, parcialmente, por outras
actividades industriais diferentes. Este
inimigo é o "grupo" dos chamados
radicais livres.
Os radicais livres são moléculas de vida curta, altamente reactivos que
são capazes de fazer mal aos órgãos do
corpo humano. Trata-se de partículas
instáveis e reactivas que procuram
outros electrões, com o intuito de
produzir novas ligações químicas. Eles
exercem a sua infl uência através da
dissolução das ligações químicas em
tecidos intactos e formação de novos
laços de outra forma inaptos. Apesar de
todos os efeitos prejudiciais, entenda-
se que uma porção de radicais livres
desempenha um papel importante em
vários mecanismos de auto-apoio do
corpo. Algumas das nossas células
produzem radicais livres, a fi m de
eliminar os patógênicos intrusos.
Outras, geram tais radicais que regulam
a coagulação e a pressão arterial.
Idealmente, a defesa do corpo humano
deve ser capaz de eliminar os radicais
livres que foram produzidos de outra
maneira, por si só. Os radicais livres
presentes no sistema, não só ameaçam
patogênicos, mas as células do nosso
corpo também. Considerando-se as
circunstâncias ambientais actuais e
hábitos nutricionais, é cada vez mais
difícil fornecer a quantidade necessária
de nutrientes para os processos de
neutralização. É mais difícil manter um
sistema saudável, equilibrado que em
seguida, começa a alimentar os radicais
livres que se voltam contra o próprio
corpo hospedeiro.
Os radicais livres são produzidos constantemente no nosso ambiente. Tabaco, drogas, medicamentos e o
consumo de álcool, aliado à radiação
UV, poluição do ar e contacto com
produtos químicos contagiosos, tudo
contribui para a formação de radicais
livres. Até mesmo um acto tão simples
como tocar nos nossos produtos de
higiene pessoal acelera a produção
de radicais. A nutrição também não
pode ser ignorada, como o consumo
CZ
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GUIA DE VITAMINAS
de carne vermelha tende a gerar uma
grande quantidade de radicais livres.
Além disso, a nossa capacidade de
digestão também tem infl uência sobre a
quantidade de radicais livres presentes
no nosso sistema. Porém não temos
necessáriamente que associá-los a
coisas “más” e “prejudiciais" quando
se falam em fontes de radicais. Basta
respirar profundamente e o corpo é
preenchido com imensos radicais livres.
Quando se respira normalmente é
utilizado 95% do ar inspirado, enquanto
que os 5% restantes geram radicais
livres que, em seguida, iniciam os
processos de oxidação nos nossos
corpos.
O aparecimento de inúmeras doenças é contabilizado para as actividades dos radicais livres. De acordo com a ciência médica,
os radicais livres são contabilizados
para o aparecimento de doenças
cardiovasculares, cancro, doenças nos
olhos, problemas articulares e neurais,
na maioria dos casos. Estes também
podem ser considerados causas da
doença de Alzheimer e doença de
Parkinson. Também desempenham
um papel fundamental no processo
de envelhecimento, nomeadamente o
envelhecimento prematuro da pele e
demência idosa. Estes efeitos tornam
os rebeldes reais e - como o próprio
nome explica - radicais de células. Se
não controladas, elas vão estragar tudo
o que está no seu caminho. Os radicais
livres destroem o ADN nas células,
alteram a composição de enzimas e
outras substâncias que participam
em processos bioquímicos, e podem
destruir as paredes celulares ou até
O desenvolvimento do STRESS oxidativo
célula saudável
o ataque de radicais livres
stress oxidativo
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20
GUIA DE VITAMINAS
mesmo toda a célula. O efeito dos
radicais livres é facilmente ilustrado
quando se corta uma maça ao meio.
Depois de alguns minutos esta começa
a fi car escura, que é um sinal de
oxidação. O último é um processo
que envolve a transição electrónica
molecular. Porém se derramarmos sumo
de limão sobre a maça o escurecimento
não ocorrerá. Antioxidantes encontrados
no sumo de limão proibirão a destruição
de células. A corrosão do metal é uma
forma de oxidação também, contra os
quais os antioxidantes não são efi cazes.
O stress oxidativo é um estado, no qual a proporção de radicais livres (prooxidants) e antioxidantes deslocam-se em direcção a radicais. A manutenção de antioxidantes é uma
importante ferramenta na manutenção
da saúde geral. Efeitos do stress
oxidativo são visíveis em certos tecidos
e biomoléculas de órgãos.
Na realidade, uma certa quantidade de
ácido nucléico, proteínas e lipídios estão
presentes em todas as células. Isto
signifi ca que não só as biomoléculas
são oxidadas em tempo real, mas
o restabelecimento dos produtos
oxidados é incompleto também.
A quantidade de produtos oxidados
indica a relação entre os sistemas
de oxidação e de reparação. Não há
quase nenhuma doença em que os
efeitos nocivos de radicais livres não
sejam visíveis, devido à sua produção
excessiva, ou por causa do sistema
antioxidante danifi cado.
Os antioxidantes estão na linha da frente contra os radicais livres. Num sentido mais amplo, cada atraso
oxidativo ou substâncias inibidoras dá-
se o nome de antioxidante. No entanto,
a expressão é usada principalmente
para antioxidantes biológicos. Eles são
capazes de neutralizar os radicais livres
de diversas formas. Eles também dão
um electrão para o radical para acabar
com o processo, ou sacrifi ca-se ele
mesmo num processo oxidativo, ou até
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GUIA DE VITAMINAS
mesmo ajuda a reparar antioxidantes
danifi cados. Estes trabalham em
sinergia, sempre apoiando-se um ao
outro.
Os dois antioxidantes mais conhecidos são a Vitamina E e C. A particularidade da Vitamina E é que
ela é uma molécula grande e é capaz
de combater vários radicais livres
em simultâneo, e na parte superior
destas, que pode ser reactivado e
implantado várias vezes. Por sua vez,
a Vitamina C, como uma vitamina
solúvel em água, trabalha nas porções
líquidas das células. Graças às suas
características especiais, das quais se
destaca a protecção contra a radiação
solar excessiva, fumo de cigarro e
outras toxinas. Além disso, também
é capaz de curar uma "queda" de
Vitamina E. Outra vitamina antioxidante
é o Beta-Caroteno, a partir do qual o
corpo produz Vitamina A . O selénio
também é benéfi co para as vitaminas,
principalmente a Vitamina E. Além disso,
com a ajuda de selénio, a glutationa
peroxidase - uma enzima incorporada
nas células - é capaz de se defender
contra o ataque dos radicais livres.
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Na realidade, a Vitamina D não é mesmo
uma vitamina, porque ao contrário de
vitaminas normais, o corpo humano é
capaz de fabricá-la por si mesmo.
A Vitamina D faz lembrar um pouco uma
hormona que contribui para a produção
de hormonas D activas. Relativamente
às Vitaminas D2 (ergocalciferol) e D3
(colecalciferol), a última é mais activa
quando se trata de actividade biológica
e efi cácia. Após a irradiação ultravioleta,
a Vitamina D3 é criada na pele a partir
do seu precursor, o 7-Desidrocolesterol.
Em seguida passa por uma outra
mutação, que acontece no fígado
e no rim, até que se transforma em
1,25-Dihidroxi - Vitamin-D (Calcitriol).
A formação de Vitamina D é provocada
por o espectro de UV - B de radiação
solar. É por isso que o solário - que
contém raios UV-A em sua maior parte
- não é elegível para complementar a
Vitamina D. Infelizmente, desde o fi nal
do Outono até início da Primavera é
VITAMINA D – 10 VEZES MAIS
24
GUIA DE VITAMINAS
Vitamin_katalogus_PT.indd 24Vitamin_katalogus_PT.indd 24 2015.04.10. 11:362015.04.10. 11:36
impossível fornecer a
quantidade sufi ciente
de Vitamina D na
maioria da Europa.
O aumento do risco de
aparecimento de certas
doenças neste período
é frequentemente
associada com uma
possível defi ciência de
Vitamina D. Pesquisas
têm demonstrado que
37 graus ao norte do
plano equatorial da
Terra (que atravessa
o mar Mediterrâneo
e Sicília na Europa) é
impossível de satisfazer
as necessidades de
Vitamina D apenas
através da luz solar.
radiação solar
Colecalciferol 7-Dehidrocolesterol
Vitamina D3 e D2
fígado
rim
pele
Por meio de nutrição e
suplementos
25-Di-Hidroxi-Vitamina D3
1,25-Di-Hidroxi-Vitamina D3
(Calcitriol)
O desenvolvimento da Vitamina D ativa
25
Vitamin_katalogus_PT.indd 25Vitamin_katalogus_PT.indd 25 2015.04.10. 11:362015.04.10. 11:36
26
GUIA DE VITAMINAS
Alimentos mais ricos em Vitamina D
óleo de fígado de bacalhau; 1 colher de sopa 924
salmão; grelhado, 100 g 284
cavala; grelhada; 100 g 352
atum; em salmoura; 100 g 144
sardinha; enlatada; em salmoura; 100 g 184
margarina; enriquecida; 20 g 62
farelo de fl ocos; 30 g 52
ovo de galinha; 50 g 36
fígado de vitela; assado; 100 g 36
C
O PAPEL DA VITAMINA D
Fonte: Food Standards Agency (2002):
McCance & Widdowson’s The
Composition of Foods,
6th edição abreviada,
Cambridge: Royal Society of Chemistry
Os estudos mais recentes apontam para
que Vitamina D não contribui só para a
saúde dos ossos. A Autoridade Europeia
de Segurança Alimentar autorizou
ofi cialmente os seguintes efeitos:
Vitamina D contribui para• a absorção / utilização normal de
cálcio e fósforo
• a manutenção de níveis normais de
cálcio no sangue
• o sustento de ossos e dentes
saudáveis
• a manutenção das funções musculares
normais
• o funcionamento normal do sistema
imunitário
Em paralelo com as pesquisas mais
recentes nas últimas décadas, a
quantidade de medicamentos prescritos
com Vitamina D cresceu dez vezes, em
oposição às recomendações anteriores.
A ingestão diária recomendada de
Vitamina D para adultos é de 1500-
2000 IU, que muitas vezes é impossível
fornecer exclusivamente pela nutrição
durante a luz solar em alguns meses.
A ingestão nutricional diária de Vitamina
D entre as nações europeias é 40-300 UI
(Espanha e Finlândia respectivamente).
Maiores concentrações de Vitamina D
podem ser encontradas em peixe, óleo
de fígado de bacalhau, enquanto que
em ovos e fígado está presente em
quantidades menores.
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FUNCIONAMENTO NORMAL DO SISTEMA IMUNITÁRIO E MUSCULARTHE
MANUTENÇÃO DE OSSOS E DENTES NORMAIS
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28
GUIA DE VITAMINAS
Possíveis causas para défi ce de Vitamina DNas duas últimas décadas cada vez menos
luz solar atinge a nossa pele. Por que é
que isto acontece?
1. Temos a tendência de gastar menos
tempo ao ar livre, devido ao aumento
do uso de ar condicionado.
2. A popularidade do entretenimento em
casa - televisão, aparelhos electrónicos,
internet, etc – faz com que as
crianças dispensem menos tempo em
brincadeiras ao ar livre.
3. A predominância de trabalhos de
escritório.
4. A migração da população para as
cidades, que faz com que haja um
decréscimo de população residente no
campo.
5. A crescente popularidade dos tons de
pele mais brancos.
6. O medo de apanhar sol, devido ao
cancro de pele.
7. A diminuição da ingestão de colesterol
- o que é outra forma necessária para a
produção de Vitamina D.
8. O aumento da obesidade - a
necessidade de Vitamina D de uma
pessoa com com excesso de peso é
maior!
9. O consumo de refrigerantes signifi ca o
aumento da ingestão de fósforo.
10. Com a expansão inapropriada
da pecuária, produtos de origem
animal contêm menos Vitamina D
contrastando com animais que foram
criados ao ar livre.11. O aumento do uso de Vitamina
D "consumindo" ou bloqueio
medicamentos.12. Mais janelas. As janelas deixam passar
apenas os raios UV-A , que destroem a
Vitamina -D. As janelas ocupam cada
vez mais espaço nas paredes, tanto no
escritório, como nas nossas casas.
13. O consumo elevado de sal diminui a
efi cácia da Vitamina D, uma vez que
acelera o esgotamento de magnésio e
de cálcio no corpo.
As consequências de défi ce de Vitamina DO défi ce de Vitamina D leva à perda de
osso e osteoporose (diminuição da massa
óssea e da densidade). A falta mais
grave pode até provocar osteomalácia
(amolecimento do osso). Aumentando a
probabilidade de fractura óssea e reduz
a efi cácia da medicação destinada a
osteoporose.
O défi ce de Vitamina D está muitas vezes
relacionado com infl amações articulares
reumáticos, diabetes e o aumento do risco
de aparecimento de esclerose múltipla.
De acordo com diversos estudos, o
défi ce de Vitamina D contribui para
o aparecimento e agravamento da
insufi ciência cardíaca, aumenta o risco de
pressão arterial e arteriosclerose.
O risco de défi ce de Vitamina D também
é considerado como um factor de risco
para aqueles com um rim doente. Neste
caso, a ingestão de Vitamina D é de alta
prioridade.
De uma perspectiva de cancro da mama e
do cólon, o défi ce de Vitamina D também
é um factor considerável uma vez que
está provado ser um factor de risco
enfatizado. Além disso, é muito provável
que tenha uma infl uência negativa sobre a
concepção.
Em recém-nascidos e crianças de tenra
idade, o défi ce de Vitamina D também
aumenta a possibilidade de diabetes tipo 1
e diabetes tipo 2 depois de atingir a idade
adulta. Por outro lado, as doenças do
fígado e biliares podem agravar o risco de
défi ce de Vitamina D.
Vitamin_katalogus_PT.indd 28Vitamin_katalogus_PT.indd 28 2015.04.10. 11:362015.04.10. 11:36
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É comum ler e ouvir que a maneira
correcta de reposição de vitaminas
e minerais é através da nutrição.
Para uma pesquisa mais fácil de
vitaminas e minerais e conteúdo de
vários alimentos, por favor, consulte
os nossos gráfi cos informativos
anexados. Não só o processamento,
o armazenamento simplesmente
diminui o teor de micronutrientes de
legumes e frutas colhidas. Há cem
anos atrás, passavam-se apenas 2
O CONTEÚDO DE VITAMINAS E MINERAIS DOS ALIMENTOS – FACTOS E NÚMEROS
30
GUIA DE VITAMINAS
Vitamin_katalogus_PT.indd 30Vitamin_katalogus_PT.indd 30 2015.04.10. 11:362015.04.10. 11:36
O efeito do armazenamento no teor de Vitamina-C nas verduras
-18°C
100
80
60
40
20
05 10 15 20 dias 4 meses
Teor
tot
al d
e V
itam
ina
C e
m p
orce
ntag
ens
Congelado
Refrigerado
Temperatura ambiente
O teor de Vitamina C nas frutas e verduras (MG/100g; colheita fresco)
dias entre a colheita e o consumo.
Este intervalo de tempo foi estendido
para cerca de duas semanas hoje.
Mesmo que a perda de vitamina
possa ser minimizada com a
ultracongelação, uma perda de
30% ainda é inevitável. Ao entrar
num supermercado, a informação
disponível sobre o conteúdo de
nutrientes de várias frutas e legumes
é muito pouco.
0 20 40 60 80 100
Vitamina C
b
uva
pêra
maçã
fejão
espargo
cenoura
lentilha
pêssego
banana
tomato
ananás
melão
alface
espinafre
morango
ervilha
laranja
couve-fl or
papaia
brócoli
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Publicado por Scitec Kft. • Responsável pela publicação: Gregg Betz • Editor: Szabolcs Vigh-MikleEsta edição do catálogo é de propriedade da Scitec Kft. Todos os direitos reservados. Não assumimos qualquer culpa por quaisquer erros presentes no mesmo.
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