VINI BIANCHI TOSCANI

VERMENTINO IGT TOSCANA 2019 Uve: Vermentino 100% Colore giallo paglierino luminoso. All’ olfatto lievi note di agrumi ed erbe aro-matiche si mescolano con sentori fruttati di pesca gialla e albicocca. Al palato è sapido, persistente e fresco con un piacevole retrogusto fruttato.

13 €

MAFEFA BIANCO IGT Toscana 2019 Uve: Malvasia bianca 25%, Grechetto 25%, Vermentino 50% Esplosione di profumi di frutta bianca matura, frutti tropicali e fiori gialli, gra-zie al supporto aromatico della malvasia bianca. Questo vino dal colore giallo paglierino si presenta in bocca con piacevoli sensazioni di freschezza e la giusta sapidità data dal terroir di San Miniato, precisamente della Serra, che è un ex fondale marino. La profondità aromatica di salvia, timo e maggiorana si pre-senta in bocca in un sorso dal corpo snello, agile, mai pesante, con deliziosi cenni di mandorla.

17€

STECCAIA IGT TOSCANA 2018 Vermentino 85% sauvignon blanc 15% Colore giallo paglierino. Questo vino prodotto nel territorio del comune di Ri-parbella profuma di fiori bianchi, frutti tropicali e salvia. Persistente.

20 €

CHARDONNAY IGT TOSCANA 2019 Uve: 100% Chardonnay. Il profumo è delicatamente fruttato, con note di frutta dolce, di fiori bianchi e gialli. In bocca è morbido, pieno, con un alcol elegante-mente bilanciato alla struttura del vino.

17 €

VERMENTINO BOLGHERI DOC- ANTINORI 2020 Uve: Vermentino 100%. Il vino ha una spiccata personalità e si presenta di colore

paglierino con riflessi verdognoli, ha un profumo fruttato molto intenso con note

caratteristiche del vitigno. Gusto sapido, armonico, molto persistente.

20 €

Birra Baladin Nazionale SENZA GLUTINE - 6,5% Alc/Vol 33 cl Birra di colore oro, si presenta con una schiuma compatta. Edizione spe-ciale della Nazionale della Baladin, prodotta prevalentemente con riso carnaroli, acqua, luppolo, bergamotto e coriandolo ( tutti ingredienti 100% di origine italiana). Birra “ trasversale” che si presta un po’ ad ogni tipo di abbinamento.

.BeerRino blonde –5% Vol 75 cl Birra estremamente beverina con profumi freschi e intensi. La sua schiuma è fine e compatta. Note di cereali, frutta matura e agrumi. Questa birra non è né filtrata né pastorizzata.

6 €

15 €

CUVÉE DI MALTO Birre artigianali non pastorizzate

Bottiglia da 75 cl o da 33 cl

VINI ROSATI TOSCANI

ALIE’ AMMIRAGLIA TOSCANA Rosé IGT 2017 Uve: Syrah e Vermentino Colore rosa buccia di cipolla con lampi di corallo nel calice, colpisce per l’ ac-cattivante ventaglio aromatico: composta di pompelmo rosa, agrumi freschi, biancospino. Al palato abbastanza minerale, lascia intuire sentori di rabarba-ro, fragoline di bosco e spezie orientali. Eccellente abbinamento c on formaggi e salumi grassi.

20 €

MARCHESI PANCRAZI Villa di Bagnolo Rosé di Pinot Nero TOSCANO IGT 2020 Uve : Pinot Nero 100% Colore rosa tenue brillante. L’ impatto al naso è semplice e diretto con profumi di fragoline di bosco e rose che anticipano cenni di erbe aromatiche e tocchi di mineralità. All’ assaggio è dinamico e immediato: delizia con la viva acidità e la leggera sapidità.

20 €

SCALABRONE - TENUTA GUADO AL TASSO 2020 Uve:40% Cabernet Sauvignon,30% Merlot, 30% Syrah Ha un piacevole e brillante colore rosa peonia leggermente scarico. Al naso è intenso e ricco, con un frutto dolce che ricorda la ciliegia e il lampone ben bi-lanciato da leggere note erbacee. Al palato è fresco ed equilibrato, con un retro-gusto fruttato e persistente.

20 €

SOLSERA –Bulichella IGT Costa Toscana Rosato 2018 Uve: 100% Syrah Colore rosa tenue con riflessi brillanti. Profumi di piccoli frutti di bosco, cassis e leggere sfumature di pepe bianco.Questo0 rosato nella val di Cornia nasce dall’ esperienza provenzale e ci regala leggerezza, piacevolezza e persistenza, con in secondo assaggio note di rosa, melograno e fragolina appena accennata . Bocca lieve e sottile, ma ben sapida e croccante e dal finale accattivante. Per-fetto con affettati e salumi.

20 €

Birra Baladin Leon– 8,5 % Vol 33cl Acqua, malto d’ orzo, luppolo, zucchero e lievito danno vita a questa bir-ra scura che incanta con un’ esplosione di profumi: cioccolato, frutta secca, toffee e liquerizia. In tavola esprime il meglio di sé abbinata a car-ni saporite, soprattutto di maiale e, perché no?, con il cioccolato in tutte le sue versioni.

6 €

ROSEGOLA 2019 Uve: Merlot e Syrah in percentuali variabili Selezione in campo e raccolta a mano delle uve che poi svolgono la fermenta-zione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata. Nel calice si presenta brillante, al palato morbido, fresco e rotondo. In abbinamento è perfetto con salumi e formaggi freschi.

18 €

ALTRE BIRRE DISPONIBILI:

MENABREA BIONDA 33 cl € 3,00 MENABREA NON FILTRATA 33 cl € 4,00 PERONI BIONDA 33 cl € 3,00

LE BONZOLINE ITALIANE

SERVOSUO Prosecco di Valdobbiadene DOC Prosecco DOC, con una stupenda complessità di profumi di frutta matura come la mela,

la pera, gli agrumi e dei profumi floreali, in particolare la rosa, alla fine un gradevole

retrogusto che richiama le mandorle glassate.

18 €

30 € FERRARI PERLE’ TRENTO DOC Millesimato 2010 Uve: Chardonnay 100%

Blanc de blancs millesimato di indiscutibile pregio, viene ottenuto da sole uve chardon-

nay che affinano per 5 anni sui lieviti. Dopo un lungo affinamento in bottiglia, risulta

una sintesi di eleganza, freschezza e armoniosa complessita’. Naso agrumato, ricco di

polpa gialla, anche tropicale, rimandi di frutta candita, burro, vaniglia, confetti, poche

spezie, fiori bianchi a non finire e poi chiude con le classiche note di pasticceria, biscotti,

creme varie date dai lieviti. Buona persistenza.

BELLEI CUVEE BRUT METODO CLASSICO Uve: Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%

Colore giallo dorato con riflessi verdi. Il profumo sviluppa una intensità di sentori to-

stati su fondo floreale. La spuma è cremosa, con perlage finissimo. Possente, ma con

grande raffinatezza nello scandire al degustatore i sapori uno ad uno. Sapido, fruttato,

con finale molto fresco, elegante e pulito. Sboccatura 01/2020

30 €

BERLUCCHI ‘61 SATEN Franciacorta Il perlage abbondante, ma fine come la sua schiuma, fa da contorno al suo bel colore

giallo paglierino tendente al verdognolo. Da uve chardonnay 100%,riporta al naso frut-

ta matura gialla tropicale che poi evolve in note di agrume candito.

25 €

20€ PARTICOLARE Spumante Brut Rosé Tenuta Buonamico Montecarlo Da vitigni sangiovese e syrah, vinificati in rosato e vinificati secondo il metodo Charmat. Colore rosa tenue; profumo delicato e fragrante, fruttato con sentori di fragola, lampone e rosa. Perlage fine e molto persistente.

LE BONZOLINE TOSCANE

CECI OTELLO Nero di Lambrusco IGT 100% Lambrusco Maestri. Vendemmiato ai primi di Ottobre, subisce una Macera-

zione sulle bucce di 5-7giorni. Straordinario colore rosso violaceo e profumo pieno

ed avvolgente di fragole, more e lamponi con sentori di bosco.

Disponibile anche in bottiglia da 375 ml 12 €

20 €

IL LAMBRUSCO

LA REGOLA SPUMANTE Brut Metodo Classico Da uve: 90% Gros Manseng, 10% Chardonnay

La fermentazione delle uve avviene in vasche d’ acciaio e la presa di spuma secondo il

metodo classico. Seguono una maturazione di 24/30 mesi sui propri lieviti in bottiglia e

ulteriori 6 mesi di affinamento che donano al vino un panorama vastissimo di profumi .

25 €

BELLEI CUVEE BRUT ROSE’ METODO CLASSICO Uve: 100% Lambrusco di Sorbara

Colore rosso rubino scarico. Il profumo sviluppa una intensità di sentori fruttati di fra-

gola e mora di siepe, con una elegante fragranza di viola. La spuma è colorata e com-

patta, perlage fine e persistente. Al palato è fresco ed abbastanza tannico, di corpo, con

buona morbidezza.

20 €

LE BOLLICINE FRANCESI

BLANQUETTE DE LIMOUX Carte Noire Maison Vergnes Uve: 93% Mauzac - 4% Chenin - 3% Chardonnay Metodo classico con permanenza di 9 mesi sui lieviti. Colore giallo carico so-stenuto da un fine perlage. Al naso si avvertono sentori di pesca bianca e fiori. In bocca è fresco e di lunga persistenza.

20 €

CHARPENTIER Champagne AOC Uve : Pinot Meunier 95% , Pinot Noir 5%

(VIGNERON a Villers sous Chatillon) Prima fermen-

tazione in acciaio, con svolgimento di malolattica, assemblaggio dei vini di due annate e

rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise. Zuccheri residui 11,00 g/i.

Questo champagne si presenta nel calice con un colore giallo dorato, connotato da una bol-

licina fine e persistente. Il naso è decisamente espressivo, organizzato su una progressione

olfattiva che, partendo da note fruttate e agrumate, vira verso sensazioni che riportano a

lieviti e aromi tostati. Cremoso al palato, si annuncia in bocca con un sorso avvolgente e

beverino. Vivace, fresco e sapido, ottimo equilibrio. Champagne prettamente gastronomico.

60 €

Champagne POREAUX-BALL Blanc de blancs Da uve: 100% Chardonnay Uve provenienti da vigne di circa 40 anni di età, elaborate in acciaio. 2 anni sui lieviti prima della sboccatura. Spuma compatta, bollicine microscopiche. Colore paglierino chiaro, profumo intensamente fruttato di limone maturo, cedro, un tocco di ananas arricchito dal fruttato di caprifoglio e narciso con finale legger-mente di mela golden. La sua freschezza si spande al palato, incontra la sapidità e regala sapori di passion fruit, mango, papaia e granita di cedro.

50 €

JEAN VESSELLE Champagne Brut “ Rosé de Saignée” Da uve 100% pinot noir -Degorgée le 10/03/2020- Bel rosa chiaretto intenso. Poutpourry di fiori rossi e poi menta, lavanda, spezie orientali, cannella, bacche rosse in un raro tripudio di profumi. In bocca è in-tenso e minerale. Giustamente sapido, senza cadere nell’ eccesso.

55 €

CHAMPAGNE BRIGANDAT

Blanc de Noirs Brut Nature Tradition (Channes, France) Uve: Pinot Noir 100%

Questo spettacolare PAS DOSE’ si affina 36 mesi sui lieviti.

Colore giallo brillante, all’ olfatto risulta essere fruttato e agrumato con profumi di lime,

scorza di limone, crema e mineralità calcarea, seguito da note di nocciola tostata, man-

dorla, coriandolo, crema di limone; sul finale sentori minerali e iodati. Al palato si mo-

stra con una densità cremosa di frutta a polpa bianca e agrumi, rivestita dalla mineralità

della marna che offre una risonanza calcarea elegante. Il tutto è sostenuto da un’ acidità

tesa su una nota di limone verde che nr prolunga la persistenza e lo dota di buona fre-

schezza.

55 €

CHAMPAGNE BRIGANDAT Blanc de Noirs (Channes, France) Uve: Pinot Noir 100%

Champagne correttissimo e fragrante, è il prodotto che impegna maggiormente Brigandat

sia per quantità che per costanza qualitativa. Estrazione della frutta polposa e fine, bella

sostanza, armonia fra toni freschi e appena maturi ( portati dalla base dei vini di riserva).

Champagne di grande flessibilità, che sta bene con tutto, dall’ aperitivo alla frutta. Perlage

delicato, cremoso anche alla vista, leggero e persistente. Giallo paglierino brillante con ri-

flessi verdolini. Al naso impatto fruttato e agrumato con profumi di scorza di limone, crema

e mineralità calcarea. Con l’ aerazione vira verso note di nocciola tostata, mandorla, corian-

dolo e crema di limone. Si sviluppa al palato con una densità cremosa di polpa di mela gial-

la, rivestita da una piacevole mineralità.

55 €

Champagne Vazart-C0quart Grand Cru Blanc de Blancs réserve Brut s.a. Da uve: 100% Chardonnay (2017+40% vins de réserve) La freschezza del 2017 viene integrata dai vins de réserve delle tre annate prece-denti. Si distingue per un profilo fruttato e floreale, ricco di note agrumate e di fiori d’ acacia, ampio e vivace, di buona freschezza e mineralità. Questo è lo champagne per chi ama le cuvée raffinate, il gusto delicato e la finezza espressiva dello Chardonnay.

55 €

CREMANT DE LIMOUX Rosé “La Rose N°7” Da uve: Chardonnay 60%, Chenin 30%, Pinot Noir 10% Dal 2003 i viticoltori di Limoux hanno la possibilità di elaborare il crémant con Pinot Noir in AOC, così Domaine J.Laurence ha deciso di produrre il suo primo crémant rosato a partire dalla vendemmia 2007. le bollicine sono delicate, il rosa nel calice è tenue, ma deciso di ciliegia. Al naso regala meravigliose note di lampone. Al palato i frutti rossi sono leggermente presenti e il Pinot Noir porta tutta la pienezza. Lo stile è fresco e vigoroso.

20 €

CATTIER Champagne Brut Icone Da uve:50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay Al naso aromi di frutta gialla, come albicocca, arancia e fiori secchi. Palato ampio e strutturato, aromi di frutti maturi e agrumi. Nel finale sapori di can-nella e spezie dolci .

50 €

BLANQUETTE DE LIMOUX Domaine Laurens Le Moulin Uve:90% Mauzac e 10% Chardonnay La mousse di bollicine delicate e gentili riempie la bocca lasciando un piacevo-le equilibrio fra acidità e sapidità caratterizzata da sentori di frutti a pasta bianca. Vino assolutamente strutturato e fresco.

20 €

LE MEZZE BOTTIGLIE “DAL FRIGO” 375 ml

BERLUCCHI ‘61 BRUT Franciacorta Uve: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero

Spuma soffice, morbida e perlage sottile e continuo. Colore giallo paglierino con leggeri

riflessi verdolini. Profumo fresco, ricco ed elegante con sentori di frutta a polpa bianca,

note di frutta tropicale e lievi sfumature speziate. In bocca grande freschezza e grade-

vole acidità, morbido ed equilibrato. Sentori finali di agrumi.

14 €

BELLAVISTA Franciacorta Alma Cuvée brut DOCG Uve: 90% Chardonnay e 10% Pinot Bianco e Pinot Nero.

Il suo equilibrio nasce dall'unione di almeno trenta selezioni. Giallo paglierino con ri-

flessi verdolini. Profumi di fiori bianchi e frutta matura con note di vaniglia. Gusto: ar-

monico e con buona sapidità con ritorni fruttati, floreali e vanigliati.

20 €

CECI OTELLINO Nero di Lambrusco IGT 100% Lambrusco Maestri. Vendemmiato ai primi di Ottobre, subisce una Macera-

zione sulle bucce di 5-7giorni. Straordinario colore rosso violaceo e profumo pieno

ed avvolgente di fragole, more e lamponi con sentori di bosco.

12 €

30 € JEAN VESSELLE Champagne Brut Oeil de pedrix Da uve 100% pinot noir -Dégorgée le 26/06/2020- Nel bicchiere si presenta con un’ inusuale sfumatura ambrata, delicato colore buccia di cipolla che ricade a metà strada fra blanc e rosé. Bolla estremamente copiosa, ma che non aggredisce grazie alla sua finezza. Al naso agrume, mandarino, piccoli frutti rossi e in fondo una leggera scia di corteccia bagnata. L’ assaggio è equilibrato, l’ acidità c’è sen-za strafare, mitigata dal dosaggio garbato(6g/l). Grintoso, con una grande freschezza che lo trascina.

JEAN VESSELLE Champagne Brut Da uve 100% pinot noir -Degorgée le 10/03/2020- Nel bicchiere si presenta con un’ inusuale sfumatura ambrata, delicato colore buccia di cipolla che ricade a metà strada fra blanc e rosé. Bolla estremamente copiosa, ma che non aggredisce grazie alla sua finezza. Al naso agrume, mandarino, piccoli frutti rossi e in fondo una leggera scia di corteccia bagnata. L’ assaggio è equilibrato, l’ acidità c’è sen-za strafare, mitigata dal dosaggio garbato(6g/l). Grintoso, con una grande freschezza che lo trascina.

30 €

CHAMPAGNE BRIGANDAT Blanc de Noirs (Channes, France) Uve: Pinot Noir 100%

Champagne correttissimo e fragrante, è il prodotto che impegna maggiormente Brigan-

dat sia per quantità che per costanza qualitativa. Estrazione della frutta polposa e fine,

bella sostanza, armonia fra toni freschi e appena maturi ( portati dalla base dei vini di

riserva). Champagne di grande flessibilità, che sta bene con tutto, dall’ aperitivo alla

frutta. Perlage delicato, cremoso anche alla vista, leggero e persistente. Giallo paglierino

brillante con riflessi verdolini. Al naso impatto fruttato e agrumato con profumi di scor-

za di limone, crema e mineralità calcarea. Con l’ aerazione vira verso note di nocciola

tostata, mandorla, coriandolo e crema di limone. Si sviluppa al palato con una densità

cremosa di polpa di mela gialla, rivestita da una piacevole mineralità.

30 €

VERMENTINO BOLGHERI DOC- ANTINORI 2019 Uve: Vermentino 100%. Il vino ha una spiccata personalità e si presenta di colore

paglierino con riflessi verdognoli, ha un profumo fruttato molto intenso con note

caratteristiche del vitigno. Gusto sapido, armonico, molto persistente.

12 €

JEAN VESSELLE Champagne Brut “ Rosé de Saignée” Da uve 100% pinot noir -Degorgée le 10/03/2020- Bel rosa chiaretto intenso. Poutpourry di fiori rossi e poi menta, lavanda, spezie orienta-li, cannella, bacche rosse in un raro tripudio di profumi. In bocca è intenso e minerale. Giustamente sapido, senza cadere nell’ eccesso.

30 €

12 € PARTICOLARE Spumante Brut Rosé Tenuta Buonamico Montecarlo Da vitigni sangiovese e syrah, vinificati in rosato e vinificati secondo il metodo Charmat. Colore rosa tenue; profumo delicato e fragrante, fruttato con sentori di fragola, lampone e rosa. Perlage fine e molto persistente.

DIANELLA FUCINI CHIANTI DOCG 2018 Colore: rosso rubino con riflessi porpora. Naso: Fresco profumo di frutta rossa, deciso e penetrante. Bocca: Morbido e scorrevole, con tannini dolci facili da bere.

15 €

LE VEGLIE DI NERI IGT 2017 Uve:85% Sangiovese; 15% Cabernet Sauvignon Colore rosso porpora, questo vino è di media struttura, abbina i tannini del sangiovese all’ eleganza del cabernet. Pieno, caldo, avvolgente con note floreali, frutta rossa, spezie dolci e lieve balsamicità.

18 €

CHIANTI DOCG 2018 Uve:Sangiovese 95%, colorino del Valdarno 5%. Colore: Rosso rubino intenso. Profumo: fragrante minerale fruttato con sfumature molto calde. Sapore: tipico armonico gradevole sapido.

13 €

VINI ROSSI TOSCANI

SANGIOVESE IGT 2019 Uve: Sangiovese 85%, Cabernet 10%, Merlot 5%. Colore: rosso rubino vivace. Profumo: aromi di frutta fresca e spezie. Sapo-re: fresco brioso con fragranza tipica del Sangiovese lungo ed asciutto.

9 €

STRINGAIO IGT ROSSO DI TOSCANA 2017 Syrah 80% e Cabernet Sauvignon 20%. Rosso rubino intenso con profumi di ciliegia, mora e note di vaniglia. I due vitigni sono vinificati separatamente. Al gusto risulta sapido e con un grande equilibrio armonico, grazie alla presenza dei tannini dolci.

20 €

ALBIREO IGT ROSSO DI TOSCANA 2015 Petit Verdot 100% dal colore rosso rubino intenso e profondo con pro-fumi intensi di frutti di bosco fra cui spiccano mora e ribes piacevolmen-te accompagnati da note di tostatura e spezie. Al gusto rivela una struttu-ra molto importante. Sapido, armonico ed equilibrato.

25 €

SANMINIATELLO CHIANTI DOCG 2019 Da uve : sangiovese 80%, Colorino10%, Canaiolo 10% Le uve vengono vinificate in vasche di cemento senza uso di lieviti selezio-nati. Macerazione sulle bucce per circa 3 settimane con frequenti rimon-taggi e affinamento per circa 8 mesi senza legno per garantire la fruttuosi-tà del vino. Rosso rubino intenso, al naso note fruttate di ciliegia, lamponi e more; in bocca ottima struttura, tannini succosi.

17 €

MAFEFA ROSSO IG T Toscana 2017 Uve: Sangiovese 70%, Malvasia Nera20%, Colorino 10% Vinificazione e macerazione in vasche di cemento a temperatura fra 24-25°. La fermentazione malolattica avviene in barrique; segue affinamento di 12 mesi in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio. Colore rosso rubino intenso, sentori fruttati e note balsamiche con buona struttura. Tannino fitto e di grande sapidità. Ci regala sentori e profumi di frutta matura, marmellata, cuoio, tabacco, cioccolato. Finale persistente.

20 €

MERLOT CASA E CHIESA DOC 2019 Uve:Merlot 100% Solo acciaio e cemento per due anni. Colore rubino– violaceo. Al naso è un tripudio di frutta succosa a tinte scure: mora, prugna rossa, mirtillo, ribes e una lieve speziatu-ra. Trama gustativa equilibrata e piacevole, buona acidità e bella beva.

20 €

COLLEGONZI Sangiovese IGT 2017 Uve: Sangiovese 100% Nasce sull’ omonima collina nella zona di Vinci. Un sangiovese corposo con 15 gradi alcolici, si presenta di un bel rosso rubino intenso. Al naso risulta fruttato, con sentori di mora e frutti neri; al palato abbastanza morbido e cal-do. In generale equilibrato e abbastanza persistente.

30 €

IL MATTO IGT 2016 Uvaggio: 100% sangiovese. Colore rosso porpora molto carico. Il sapore è intenso e liquerizia e tabacco avvolgono il palato fin dal primo sorso. Leggermente fruttato con un accat-tivante retrogusto di vaniglia.

22 €

VILLA DI CAPEZZANA CARMIGNANO 2016 E’ prodotto per l’80% da Sangiovese e il 20% Cabernet Sauvignon. Vino storico dell’azienda dato che la famiglia ha bottiglie datate 1925. Affinato per 12 mesi in tonneaux e 12 mesi in bottiglia.

30 €

TREFIANO CARMIGNANO DOCG 2016 Particolarmente elegante e vellutato: ottenuto con un uvaggio di Sangiove-se, Cabernet e Canaiolo, si affina per 16 mesi in tonneaux e per oltre un an-no in bottiglia.

40 €

LOCOROSSO Barco Reale di Carmignano DOC 2018 Uve: Sangiovese 90%, Cabernet 10% Colore rosso rubino molto intenso con sfumature granate. Profumi ele-ganti di frutti che si integrano a dolci sensazioni di spezie. In bocca si avverte una buona struttura tannica, morbidezza e di nuovo frutti. Aromi finali fruttati e speziati.

15 €

PIETRANERA IGT TOSCANA 2019 Uvaggio: Sangiovese 100% Rosso rubino intenso e profondo. Al naso profumi di ciliegia, marasca e violetta, con note di spezie dolci. In bocca è ampio ed avvolgente.

20 €

PINOT NERO MONTE FERRATO IGT 2019 Uve: Pinot Nero 100% Ottenuto dalle vigne ai piedi del Monte Ferrato, terreno di origine vulcanica, argilloso e ricco di ferro. Questo vino viene affinato in barriques usate di rovere francese. Colo-re rubino chiaro, molto trasparente. Naso fresco, leggero, sfumato, intenso e incisivo. Frutti piccoli e molte erbe aromatiche. Bocca corposa e solida. Finale in crescendo. Disponibile anche fresco.

20 € POGGILARCA CARMIGNANO DOCG 2015 Uve: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Rosso rubino nel calice. Il naso è giovanile e informale, vinoso e floreale all’ inizio, poi ricco di frutta rossa matura e infine attraversato da sottili sfuma-ture speziate e vanigliate. L’ assaggio è asciutto e caldo, giustamente tanni-co, di buon corpo e di buona persistenza.

20 €

IL SASSO CARMIGNANO DOCG 2018 Uvaggio: Sangiovese 70%, Cabernet 20%, Merlot 10%. Bel colore rubino con leggerissime sfumature granato. Al naso regala sentori di frutti rossi leggermente maturi e una speziatura dolce legata all’ affinamento in legno. In bocca troviamo un ottimo equilibrio tra tutte le parti, con buona freschezza e tannini eleganti e vibranti.

30 €

GHIAIE DELLA FURBA IGT 2016 Morbido, strutturato e di grande volume: attualmente il vino è costituito da un blend di Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, syrah 10% il tutto affina-to in barriques per un anno e per due circa in bottiglia.

45 €

CARMIONE Carmignano DOCG 2018 Uve: Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 10% Vino di grandissima struttura, carnoso, con tannino evidente, ma setoso; aromaticità fruttata e speziata importante e persistente al palato. Si per-cepisce un bel mentolato in apertura.

CIRCOROSSO Carmignano Riserva DOCG 2017 Uve: Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 10 % Colore rosso rubino cupo, molto intenso, con note violacee; lievi tonalità granate appena evidenti sul bordo del bicchiere. Al naso è fruttato. Am-pio, dolce, con sentori speziati evidenti, fine ed elegante. Al gusto l’ in-gresso è ricco di struttura. Trama tannica fitta, ma dolce e setosa. Grasso e voluminoso, ricco di sensazioni fruttate e speziate alla fine.

25 €

35 €

PIAGGIA CARMIGNANO RISERVA DOCG 2017 Uvaggio: Sangiovese 70%, Cabernet 20%, Merlot 10%. Rubino vivo e compatto. All’olfatto evidenzia profumi di lampone, fiori appassiti, note di vaniglia, toni mentolati e delicati cenni di tostatura.

55 €

PINOT NERO VILLA DI BAGNOLO IGT 2016 Toscana IGT Uve: Pinot Nero 100% Di colore rosso rubino, al naso è intenso, con sentori di frutta rossa, sottobosco, more, fragoline, menta e the. In bocca è morbido, intenso, con tannini fitti, ma piacevolissimi e rotondi. Ritornano note balsamiche e fruttate. Abbastanza persistente. Grande Pinot Nero in terra toscana, matura per 12 mesi in barriques di rovere france-se . Perfetto in abbinamento con carni rosse o formaggi stagionati.

35 €

L’APPARITA IGT 2016 Uve: Merlot 100% E’ un merlot in purezza con una grandissima struttura riconoscibile tra mille per un’eleganza veramente sorprendente che ha fatto scoprire il grande terroir di Castello di Ama a tutti gli appassionati mondiali.

200 €

CHIANTI CLASSICO AMA 2018 Uve: 90% Sangiovese, 10% Merlot Colore rosso vivace con riflessi rubino scuro; al naso si apre con eleganti sentori di frutti rossi maturi, arricchiti da piacevoli note speziate. Al palato risulta armonico e fresco, con un persistente retrogusto di frutti di bosco.

30 €

CHIANTI CLASSICO DOCG BUCCIARELLI 2015 Uve: Sangiovese 100% Nel bicchiere si presenta di un colore rosso rubino intenso; schietto e fre-sco. All’ olfatto è subito ricco di sentori boschivi. In bocca è morbido, largo, dinamico, succulento e dal tannino già di buona finezza; pulito al gusto, ricco di frutti rossi e neri croccanti e saporiti, di discreta persistenza e pia-cevole aromaticità ravvivata da note retrogusto-olfattive d’ incenso e più tenui di pepe nero. Vino di potenziale lunghissimo invecchiamento.

20 €

CHIANTI CLASSICO DOCG Riserva 2011 BUCCIARELLI Antico Podere Casanova Uve: Sangiovese 100%. Colore rubino dai magnifici riflessi granato tipici del Sangiovese. Al naso è intenso, con i classici profumi chiantigiani come agrumi, mammola, ciliegia sotto spirito, fieno, liquirizia. Gusto pieno, saporito e sapido. Vino gastronomico che accompagna perfettamente i piatti di carne rossa. Tannino vivo, maturo e nobile, di notevole profondità e ricchezza.

30 €

CHIANTI CLASSICO DOCG 2016 Gran Selezione San Lorenzo—Castello di Ama Uve: 80% Sangiovese, 20% Merlot e Malvasia Nera E’ ottenuto quasi totalmente da uve provenienti di vecchi impianti della tenuta. Vino dal colore rosso vivace e intenso, bouquet di piccoli frutti di bosco a bacca rossa. Attacco brillante in bocca dove al fruttato si aggiungo-no note di speziatura. Elegante e raffinato.

50 €

CHIANTI RUFINA DOCG 2018 Uve: 95% Sangiovese e 5% Canaiolo. Chianti di notevole raffinatezza con eccezionale complessità e sfumature di ciliegie, cuoio, liquirizia, catrame, menta e spezie. Medio nel corpo, ecce-zionale la persistenza.

18 €

CHIANTI RUFINA DOCG 2018 MAGNUM 1,5l Uve: 95% Sangiovese e 5% Canaiolo. Chianti di notevole raffinatezza con eccezionale complessità e sfumature di ciliegie, cuoio, liquirizia, catrame, menta e spezie. Medio nel corpo, ecce-zionale la persistenza.

35 €

FOSSOLUPAIO ROSSO DI MONTEP. DOC 2018 Uve: Sangiovese 90 %, vitigni complementari 10 %. Vino pieno e raffinato che si distingue per la sua deliziosa freschezza e per la facile beva, pur non mancando di una buona struttura. Si presenta nel calice di un rosso rubino limpido e brillante, evocando suggestioni olfattive di sottobosco, lamponi e more selvatiche assieme a spunti di pepe nero. Al palato si rivela gradevolmente equilibrato, fresco, sorretto da una trama tannica fine e raffinata.

18 €

BINDELLA NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 2016 Uve: Sangiovese 90 %, vitigni complementari 10 %. Colore rosso rubino brillante, profumi di amarena, violetta, mirtillo, mo-ra e prugna. Al gusto si presenta intenso, elegante e ben bilanciato; vino di buona struttura.

25 €

“I QUADRI” BINDELLA NOBILE DI MONTEPULCIANODOCG 2016 Uve: Sangiovese 100% Questo vino si annuncia con note olfattive ampie, immediate ed avvol-genti in prima battuta di frutta rossa che poi si evolvono in sentori balsa-mici e speziati. Le viti di Sangiovese utilizzate per produrre “I Quadri” vengono coltivate nei vigneti di Santa Maria a Sanguineto, caratterizzati da un sottosuolo di argilla e limo. Dopo la vinificazione si procede con l’ affinamento in tonneaux di rovere francese per 18/20 mesi e per altri 12 mesi in bottiglia. L’assaggio è di ottima struttura, rotondo, equilibra-to, con una punta di freschezza che rende la beva più scorrevole.

40 €

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2014 uve: Sangiovese 100% Il nostro Brunello di Montalcino è elevato in botti di rovere di Slavonia per circa 30 mesi ed in bottiglia per un anno. Nasce dai nostri vigneti storici continuando nell’esaltazione dell'eleganza e della finezza. Rosso rubino con riflessi granati, sentori di marasca, viola mammola e frutti rossi. Un tannino ancora giovane, ma di grande qualità. Lungo, elegante, persistente.

50 €

ROSSO DI MONTALCINO DOC 2017 Il Rosso di Montalcino rimane in legno per 12-15 mesi. Questo vino è la dimostrazione di come il Sangiovese a Montalcino possa dare vini di spessore con godibilità immediata.

25 €

LUCE DELLA VITE IGT 2016 Uve: 60% Merlot, 40% Sangiovese. E’ morbido, con un corpo denso, raffinato nell’abbraccio tannico e avvolgente il tenore alcolico a sostegno della dosata freschezza. Finale in crescendo.

100€

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG TENUTA DI COLLOSORBO 2016 Uve: Sangiovese 100% Il primo affinamento di questo vino avviene in botti di rovere di diverse capacità per 36 mesi e poi prosegue in bottiglia per almeno altri 8 mesi. Rosso rubino intenso e profondo con lievi riflessi tendenti al granato. Complesso e stratificato al naso, propone un’ apertura con note fruttate, addirittura di frutta esotica come papaia candita, per poi proseguire con aromi speziati e di sottobosco. Possente e robusto, caldo ed elegante, per-fettamente equilibrato, dal finale lungo e persistente.

50 €

ROSSO DI MONTALCINO DOC 2018 Uve: Sangiovese 100% Vino fresco e vellutato, di antica tradizione, questo rosso di Montalcino nasce in parte dagli stessi vigneti deputati alla produzione del Brunello che dai più recenti impianti. Sangiovese in purezza dagli aromi fruttati, di notevole struttura e persistenza, è un vino elegante e allo stesso tempo molto versatile.

25 €

ROSSO DI MONTALCINO DOC 2016 “Sogni e follia” PODERE LE RIPI Uve: Sangiovese 100% Rosso rubino luminoso alla vista. Profilo olfattivo marcato da sensazioni di frutti rossi, di succo di lampone e marasca, unite a ricordi di sottobo-sco, erbe aromatiche e cenni minerali. Il lungo passaggio in botte lo nobi-lita senza appesantirlo. Assaggio ampio, elegante, con un tannino fitto e buona acidità.

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2015 “ Cielo d’ Ulisse” PODERE LE RIPI Uve: Sangiovese 100% Matura per 36 mesi in botti grandi di rovere. Si presenta alla vista di un intenso color rosso granato ed esprime i tratti aromatici del Sangiovese Grosso: more, lamponi e prugne si accompagnano a sentori di sottobosco e sbuffi balsamici, rivelando al sorso freschezza e tannicità vibranti, ac-compagnate da una ricca succosità fruttata.

50 €

30 €

LA VITE LUCENTE IGT 2018 Uve: Merlot 75%, Sangiovese 25% Alla vista si presenta di un colore rosso porpora intensissimo e nitido. Elegante, fresco, equilibrato e di grande importanza nelle note retro olfattive. Le note olfattive sono eleganti e calibrate. Le due varietà di uva vengono vini-ficate separatamente e il loro assemblaggio avviene solo verso la fine di no-vembre. La fermentazione malolattica avviene in acciaio, per poi lasciare ri-posare il vino in barriques nuove e di secondo passaggio. Segue l’ imbottiglia-mento e ancora affinamento in vetro. Questo vino è frutto della volontà di creare un Supertuscan senza precedenti nel cuore di Montalcino.

40 €

http://www.casanovadineri.com/casanova/ns.asp?wci=prodinfo&lng=1040&cur=3057&pid=ZCN00103&did=11&sr=0http://www.casanovadineri.com/casanova/ns.asp?wci=prodinfo&lng=1040&cur=3057&pid=ZCN00082&did=11&sr=0http://www.google.it/imgres?imgurl=http://www.foliowine.com/winery_pages/13_luce_della_vite/media/bottle_label/Labels/NonVintage_Luce.jpg&imgrefurl=http://www.foliowine.com/winery_pages/13_luce_della_vite/bottle_label_images.html&usg=__IpkF5yjQCWHIZ5cKG8qOW6Mhttp://www.google.it/imgres?imgurl=http://www.foliowine.com/winery_pages/13_luce_della_vite/media/bottle_label/Labels/NonVintage_Lucente.jpg&imgrefurl=http://www.foliowine.com/winery_pages/13_luce_della_vite/bottle_label_images.html&usg=__Z2nfbG7XP_Osuv6IdAmQ

50 & 50 AVIGNONESI & CAPANNELLE IGT TOSCANA 2011 Uve 50% Merlot di Avignonesi nel Cortona DOC e 50% Sangiovese di Capannelle dei vigneti nel Chianti Classico DOCG. Colore rosso rubino scuro. All’ olfatto è penetrante con vaniglia, caffè tostato e tabacco. Il bouquet è intenso e persistente con note di frutti ros-si, ciliegie nere e spezie dolci. In bocca è pieno e di una sorprendente fre-schezza, con tannini vellutati. Vino da meditazione.

120 €

ISTRIONE Trerose, TOSCANA IGT 2016 Uve: Sangiovese 60%,Cabernet Sauvignon e Franc 30%, Syrah 10% Le uve vengono raccolte separatamente ed assemblate solo prima dell’ ingresso in legno. Primo passaggio di affinamento in botticelle da 10 hl per 4 mesi e successivamente in botti da 50 hl per altri 8. Colore brillante e imponente, con riflessi violacei. Olfatto ampio e netto, con sentori iniziali di finocchietto selvatico e rosmarino; si susseguono note di frutta rossa, ciliegia e prugna che si integrano al pepe nero e al tabacco. Equilibrato, armonioso ed avvolgente al palato con un finale fruttato e cremoso.

18 €

SAFFREDI IGT MAREMMA TOSCANA 2009 Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Alicante. Saffredi, si presenta nei bic-chieri nel 1990 e diventa in pochi anni il mito che è ancora oggi, tra i ros-si più importanti nel panorama enologico italiano.

75 €

PELOFINO IGT Toscana Rosso 2019 Uve: Sangiovese 55%, Syrah 30%, Cabernet 15% Rosso rubino con leggeri riflessi violacei. Al naso è netto il sentore di frutti rossi che evolve verso note più speziate. Al gusto si evidenzia buon equilibrio fra la morbidezza e i tannini, giovani, ma ben evoluti.

15 €

BADILANTE 414 IGT Toscana 2018 Uve: 100% Sangiovese Vinificazione tradizionale con frequenti rimontaggi manuali; affinamen-to in cemento e in tonneaux da 5 hl. Nel calice rosso rubino intenso, pro-fumi speziati e di frutti rossi con un lieve complemento legnoso. Al palato mostra media struttura, eleganza e rotondità.

16 €

POGGIO DI SOTTO ROSSO DI MONTALCINO DOC 2017 Uve: Sangiovese grosso 100% Questo capolavoro proviene da vigne allevate a cordone speronato su terreni ricchi di scheletro. Vino rosso corposo intenso, affinato per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia. Nel calice rosso rubino luminoso; al naso esprime eleganti profumi boschivi con note di prugna, erbe aroma-tiche e fiori appassiti. Al gusto è fruttato, sapido, elegante, lungo,.

70 €

IL BIRBONE IGT TOSCANA ROSSO 2016 Uve: Sangiovese 90%, Merlot 10% Vino che coniuga egregiamente l’ antica eleganza del Sangiovese al tocco moderno della potenza del Merlot. Riposa 12 mesi in legni da 2,25 a 5 hl. Colore rosso rubino intenso. Al naso esprime una buona complessità, con sentori di frutta a bacca rossa e nera, di spezie dolci, tabacco e liquirizia. Gusto caldo, asciutto, con tannini in continua evoluzione . Vino di corpo ed elegante, con una forte ed equilibrata personalità e persistenza.

25 €

IL PINO DI BISERNO IGT 2017 E’ il secondo vino della tenuta di Biserno, un accurato blend di cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot e petit verdot. Destinato ad invec-chiare dieci, dodici anni, ha una straordinaria bevibilita’ giovanile. Si sposa sopra ad ogni cosa con la bistecca alla Fiorentina

50 €

CA’MARCANDA IGT 2013 Uvaggio: 50% merlot, 40% Cabernet Sauvigno, 10% Cabernet Franc. Equilibrato a saporito. Un Grande Vino fatto da un Grande Artigiano!

100 €

MAGARI IGT 2016 Il 50%di Merlot e la differenza in parti uguali di Cabernet Sauvignon e Franc conferiscono a questo prodotto tutta l’espressione dell’Alta Ma-remma, dove il Merlot esprime il frutto lussureggiante e i Cabernet evi-denziano i sentori più ricchi.

50 €

GUIDALBERTO IGT TOSCANA 2016 Uve: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%. Il vino viene affinato per 12 mesi in barriques di rovere francese ed americano di terzo passaggio poi, ulteriormente affinato in bottiglia tre mesi.

50 €

SASSICAIA BOLGHERI DOC 2017 Uve: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%. Il Sassicaia si presenta con un colore rubino intenso, concentrato e profondo. Il profumo è complesso, con sentori di frutta rossa e molto elegante. Il sapore è potente, concentrato e di grande spessore.

260 €

LE FOCAIE Maremma Toscana DOC 2018 Uve: Sangiovese 100% Rosso rubino non eccessivamente carico con note violacee. Al naso un frutto di marasca e prugna è accompagnato da una piacevole speziatura. Di buona struttura, ma piacevolmente fresco, con finale morbido e persi-stente.

20 €

25 € LE MORTELLE MAREMMA TOSCANA IGT 2018 Uve: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc. All’olfatto sviluppa gradevoli sensazioni di aromi balsamici e di leggera vaniglia, seguiti da sentori di frutta rossa matura. Strutturato ed equilibra-to.

MONTECUCCO ROSSO RISERVA DOC 2016 Uve: Sangiovese 80%, Ciliegiolo 10%, Cabernet Sauvignon 10%. Rosso rubino intenso. Intenso, persistente e fine con note di frutta nera in predominanza oltre a note di spezie dolci che evolvono in tabacco.

25 €

GRATTAMACCO BOLGHERI SUP. DOC 2015 Uve: Cabernet S. 65%, Sangiovese 15%,Merlot 20%. L’impatto olfattivo è intenso e di estrema finezza: si espande con frutti neri di bosco e cassis, accompagnate da netti sentori balsamici e di macchia mediterranea.

75 €

ORNELLAIA BOLGHERI SUPERIORE DOC 2014 Uve: 56% Cabernet S., 27% Merlot, 12% Cabernet F., 5% Petit Verdot Nato nel 1985, è il risultato di un’attenta selezione dei vigneti coltivati esclusi-vamente all’interno della Tenuta.

190€

ARNIONE BOLGHERI SUPERIORE DOC 2015 Uve: Cabernet Sauvignon e Franc, Merlot e Petit Verdot. Gusto: pieno ed armonico, di grande morbidezza ed eleganza, dal finale lungamente persistente.

45 €

LE VOLTE MAGNUM 1,5 litri IGT 2018 Le Volte è una cuvée che assembla i migliori terroir della Toscana, abbinando al Sangiovese 50% la struttura e la complessità del Cabernet Sauvignon 10% e la morbidezza del Merlot 40%.

55 €

ADÈO BOLGHERI DOC 2017 MAGNUM 1,5 l Uve: Cabernet Sauvignon e Merlot in percentuali variabili.

Colore rosso rubino intenso; al naso si apre con bouquet floreali, con

profumi di cassis arricchiti da piacevoli note di vaniglia. Al palato risulta

morbido, con un corpo piacevolmente pieno ed armonico.

60 €

CAVALIERE IGT TOSCANA 2015 Uve:Sangiovese 100%. Alla svinatura il vino viene messo in barriques dove sosta per un anno. Senza essere filtrato viene imbottigliato per riposare in vetro dodici mesi. Nel calice si presenta rosso rubino. Il bouquet è improntato sull’ eleganza e la sua complessità è scandita da frutti di bosco, rose e violette essiccate, erbe aromatiche e fioriture selvatiche , essenze balsamiche rifinite da una speziatura accattivante. Un intreccio di freschezza e sapidità ne determi-na la piacevole bevibilità.

50 €

I CASTAGNI BOLGH. SUPERIORE DOC 2015 Uve: Cabernet Sauvignon 70%, Syrah 20%, Teroldego 10%. La una lunga macerazione in legno e l’affinamento in barriques per 18 mesi. Imbottigliato sosta in cantina per altri 18 mesi.

90 €

ADÈO BOLGHERI DOC 2018 Uve: Cabernet Sauvignon e Merlot in percentuali variabili.

Colore rosso rubino intenso; al naso si apre con bouquet floreali, con

profumi di cassis arricchiti da piacevoli note di vaniglia. Al palato risulta

morbido, con un corpo piacevolmente pieno ed armonico.

30 €

LE VOLTE MAGNUM 1,5 litri IGT 2019 Le Volte è una cuvée che assembla i migliori terroir della Toscana, abbinando al Sangiovese 50% la struttura e la complessità del Cabernet Sauvignon 10% e la morbidezza del Merlot 40%.

30 €

LE SERRE NUOVE DELL’ORNELLAIA 2018 BOLGHERI ROSSO DOC Uve: 40% Merlot, 40% Cabernet S., 15% Cabernet F., 5% Petit Verdot. Ampio e setoso al palato sviluppa una struttura tannica fine e slanciata.

60 €

VALLINO IGT Toscana2015 Varietà di uva: 85% Cabernet Sauvignon e 10 % Sangiovese e 5 % Syrah. Abbinamenti: carni rosse ed arrosti misti, fiorentina, ottimo anche con for-maggi stagionati 6-12 mesi.

25 €

STRIDO rosso di toscana IGT 2008 Varietà di uva: 100% merlot. 14 mesi in barrique (50% nuove – 30% I° passaggio – 20% II° passaggio) 6 mesi in tini di cemento e 12 mesi in bottiglia. Una potenza della natura e dell’ enologia. Fantastici riflessi porpora, intenso di colore, intenso al naso, inten-so in bocca. Non ha mezze misure. Complesso al naso, frutti rossi e tabacco dominano su leggere note vegetali. In bocca è una sinfonia: caldo, morbido ed elegante.

90 €

LIGUSTRO costa toscana IGT2016 Varietà di uva: 85% Merlot e 15 % altre uve autorizzate. Abbinamenti: anti-pasti a base di salumi stagionati; primi piatti a base di sughi; carni rosse in genere e formaggi a pasta dura stagionati da 3 mesi.

15 €

LA REGOLA 2015 Varietà di uva: Cabernet Franc 100% Di colore rosso rubino scuro, presenta profumi di frutta rossa matura e deli-catissimi di peperone, resi discreti e complementari dall’ ottima maturazione delle uve. Nel bouquet pepe nero, fumé, cioccolato, violette e sottofondo er-baceo.

65 €

KEIR IGT TOSCANA 2017 Uve: Syrah 100% “Keir” è un vino ottenuto completamente da uve Syrah vinificate in anfo-ra ed è l’ unico vino di Tua Rita a subire questo tipo di processo. Prodotto in edizione limitata, è un vino complesso, diretto, che mescola note flo-reali alla ciliegia matura e alla mineralità. Tannini finemente lavorati con un’ acidità ben equilibrata, leggermente speziato nel finale. Ottima la capacità di invecchiamento, un’ esperienza unica...

REDIGAFFI IGT TOSCANA 2017 Uve: Merlot 100% Redigaffi è un vino che di diritto entra a far parte di quella ristretta cer-chia di vini tra i pochi ad essere considerati una punta di diamante per pregio, espressione ed eleganza innata avvertibile al sorso. Celebrato ed acclamato da più parti, deve il nome al fiume che scorre lungo la cantina. Le vigne da cui si ottiene il Redigaffi hanno 30 anni di età e dal 1992 tra i filari si muove Luca D’ Attoma. Questo vino è di un rosso rubino acceso. Al naso sensazioni di frutta rossa croccante, spezie orientali, cumino, tabacco, soffuse note balsamiche su leggera polvere di cacao, fiori rossi e pellame appena lavorato. Al palato è caldo, fresco, ele-gante, dai tannini rampanti e dal finale lungo.

120 €

280 €

80 € GIUSTO DI NOTRI IGT TOSCANA 2017 Uve: Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 10%, Cabernet Franc 10% Nel calice ha un colore rubino scuro con sfumature granato. Supertuscan veemente al palato, di straordinaria generosità e dallo sfondo fruttato e minerale. Spezie, grafite e piccoli frutti di bosco si rincorrono al naso. Al palato ha struttura importante, sorso aromaticamente persistente, com-plesso e profondo, con tessitura tannica elegante, freschezza e chiusura su note minerali.

25 € ROSSO DEI NOTRI IGT TOSCANA 2019 Questo vino nasce a Suvereto, creato da un attento blend di 50% sangio-vese, 30% merlot e 20% cabernet sauvignon per la prima volta nel 1992. Nel calice è rosso rubino intenso, regala sontuose note di marmellate, more e ribes nero con lievi ricordi di tabacco , cioccolato e spezie.

ACHELO Cortona DOC SYRAH 2018 Uve: 100% Syrah Il vino presenta un colore rosso vivo, con riflessi violacei tipici della va-rietà. Al naso avvolgenti note di frutta rossa e nera si unisco0no ai sento-ri speziati di vaniglia ed ai caratteristici aromi del pepe nero. Al palato è dolce, morbido, con una gradevole persistenza capace di esaltarne il re-trogusto contraddistinto da ribes e confettura di more.

20 €

LIBARE IGT Toscana Rosso 2015 Azienda agricola La Spada Uve: 85% Sangiovese e 15% Petit Verdot Questo vino prodotto a San Gimignano esprime notevole raffinatezza con profumi vinosi e delicati; riempie il calice con un rosso rubino non troppo intenso, tendente al granato con l’ invecchiamento. Sapore asciutto, armonico, di buon corpo, giustamente tannico.

25 €

AZIENDA AGRICOLA LA SPADA

SORPASSO IGT TOSCANA 2012 Uve: Cabernet Franc ,Cabernet Sauvignon, Merlot Ha un bouquet armonioso, intenso e mediterraneo, con note di piccoli frutti rossi e scuri molto maturi, ricordi di rosmarino, erbe officinali e delicati sentori speziati. Fine trama tannica. Vino che si muove sulle note dei famosi Supertuscan della vicina Bolgheri. Le sue uve affinano per almeno 16 mesi in barriques e poi altri 12 in bot-tiglia.

40 €

SORPASSO IGT TOSCANA 2012 MAGNUM 1,5 l Uve: Cabernet Franc ,Cabernet Sauvignon, Merlot Ha un bouquet armonioso, intenso e mediterraneo, con note di piccoli frutti rossi e scuri molto maturi, ricordi di rosmarino, erbe officinali e delicati sentori speziati. Fine trama tannica. Vino che si muove sulle note dei famosi Supertuscan della vicina Bolgheri. Le sue uve affinano per almeno 16 mesi in barriques e poi altri 12 in bot-tiglia.

80 €

COLDIPIETREROSSE Suvereto DOCG 2012 Uve: Cabernet Sauvignon 70% e Cabernet Franc 30% Le pietre rosse che danno vita alla vigna sono così dure da usurare i mac-chinari, ma già assaggiarlo in barriccaia fa passare tutto. Questo capola-voro fa infatti 20 mesi di legno in barriques sempre nuove e almeno 18 in bottiglia e ci regala note di cuoio, frutto, fieno e grande mineralità al na-so. Finale morbido in bocca. Deciso e strutturato.

50 € CLANDESTINO IGT Toscana Rosso 2016 Uve: Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Questo vino nasce dall’ idea di Felice Pellegrino dell’ azienda Pozzarello che cercava un vignaiolo disponibile a seguirlo nella sua scelta di creare un vino importante da uve Sangiovese, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon . Nella zona di Capalbio la sua idea ha trovato concretezza grazie anche all’ enologo Mirko Niccolai che ha optato per una vinificazione con macerazio-ni corte, dove nella fase iniziale si alza la temperatura a 36° e poi si riab-bassa a 28°, con frequenti rimontaggi per ottenere l’ estrazione delle sole parti nobili. Seguono due anni di barriques nuove ( barriques di solito usa-te per gli chardonnay di Borgogna), alcuni mesi in cantina ed infine un anno di affinamento in bottiglia prima di uscire in commercio. Colore rosso porpora carico con sfumature violacee, ricco di profumi di frutta matura e al palato pronto ad aprirsi in delicate sfumature anche di amarena e ribes nero.

DISPONIBILE ANCHE MAGNUM 1,5 L 95 €

50 €

20 € FORTULLA IGT TOSCANA 2014 Uve: Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon Profumi di frutti rossi maturi e macchia mediterranea, tannino mitigato da affinamento in legno piccolo per 12 mesi. Inconfondibile il richiamo del salmastro, poiché Fortulla coltiva le sue vigne sul bellissimo tratto di costa tirrenica vicino a Castiglioncello.

ARIA DI CAIAROSSA IGT Toscana rosso 2013 Uve: Cabernet Franc, Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon Rosso rubino intenso nel calice, con riflessi porpora, naso veramente par-ticolare di eucalipto, pepe verde, pepe nero, lavanda, glicine, cassis, pepe-rone verde. Amarena, tabacco, note di tostatura…. Questo vino nasce dalla vinificazione separata per ogni varietà. Macera-zione sulle bucce per 15-25 giorni. La fermentazione malolattica avviene in vasche di cemento e botti di legno. Invecchiamento in barriques e tonneaux francesi per una media di 14 me-si usando circa il 25% di legni nuovi.

45 €

SUISASSI IGT 2007 Uve: Syrah 100%. Grandissima tinta nel bicchiere: rosso rubino scuro, acceso, vivido, con sfumature violacee, impenetrabile. Note olfattive di viola, sciroppo di amarena, frutta cotta, erbe aromatiche, frutta cotta e corteccia subito. Se si aspetta il vino si apre in profumi di quercia, vaniglia e cioccolato. In bocca velluto di mora, ribes nero e polpa di mirtillo che avvolgono il pa-lato in un abbraccio lunghissimo di potenza e tannini ben evoluti. Un gioiello per chi apprezza le vecchie annate.

120 €

SOLAIA IGT 2012 Uve: Cabernet Sauvignon 75%, Cabernet Franc 5%, Sangiovese 20% E’ un vino nel quale i profumi del frutto vengono conservati in una perfetta armonia con i sentori di vaniglia e cioccolata del legno.

220€

CONT’ UGO BOLGHERI DOC 2018 Uve: 100% Merlot Colore rosso rubino intenso ed impenetrabile, al naso regala note di ciliegia, lampone, marasca e macchia mediterranea. Gusto profondo, di grande ele-ganza e mineralità, con un finale sapido e persistente.

50 €

DONNE FITTIPALDI BOLGHERI SUP.DOC 2016 vol alc 15% Uve: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit verdot Rosso rubino impenetrabile, aroma complesso di frutti a bacca scura, vaniglia, pepe. Al palato tannini dolci a trama fitta.

55€

TIGNANELLO IGT 2017 Uve: 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon e 5% Cabernet Franc E' stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barrique, il primo vino ros-so moderno assemblato con varietà non tradizionali e senza uve bianche.

100 €

GUADO AL TASSO BOLGHERI SUP. DOC 2017 Uve: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Syrah. Questo vino prende il suo nome da una curiosa circostanza: alla Tenuta capita di vedere i tassi che attraversano i guadi dei corsi d'acqua. Al naso presenta note di ciliegia sotto spirito, tabacco, arancia candita e spezie, in bocca è vi-brante, morbido e persistente con retrogusto speziato.

120 €

VIE CAVE MAREMMA TOSCANA IGT 2018 Uve: 100% Malbéc. Rosso rubino intenso; al naso è complesso, le note di frutti rossi maturi si fondono dolcemente con quelle speziate di chiodi di garofano e vaniglia. Al palato risulta morbido, ben equilibrato, persistente, con un retrogusto domi-nato da sentori di mirtillo e frutti rossi che sfumano su note di cioccolato amaro; si rende adatto ad un immediato consumo, ma nel contempo ha po-tenzialità d’invecchiamento.

30 €

LEVIA GRAVIA BOLGHERI SUP. DOC 2016 Vino rosso rubino fitto tendente al granato, dall’ aroma intenso ed accat-tivante, con note di spezie dolci, fragola e mirto. In bocca risulta polposo, morbido e con tannini piacevolissimi e maturi. Da uve merlot e cabernet sauvignon.

35 €

RUIT HORA BOLGHERI DOC 2018 Ottenuto da uve Merlot in prevalenza, Cabernet sauvignon e Syrah, matu-ra per 12-15 mesi in barrique da 225 litri di rovere francese, di varie tosta-ture e tonnellerie.

25 €

DONNE FITTIPALDI BOLGHERI DOC 2019 Colore rosso rubino carico, presenta eleganti profumi di ribes nero, pru-gne, ciliegie rosse, note di vaniglia e spezie. In bocca il tannino morbido si sposa piacevolmente con una matura frut-tuosita’. Intenso ed equilibrato e dal lungo finale.

30 €

CAMPO AI SASSI ROSSO DI MONTALCINO DOC 2017 Uve: Sangiovese 100%. Il colore è rosso rubino. Al naso il frutto prevalente è la mora, su note speziate di pepe nero, chiodi di garofano e noce moscata.

25 €

VECCHIE VITI CHIANTI RUFINA RIS.DOCG 2016 Uve: Sangiovese in prevalenza e altre uve complementari (Malvasia nera, Co-lorino e Canaiolo) Questo vino ha origine dalle piu vecchie viti di sangiovese del Castello di Ni-pozzano, dotate di un profondo apparato radicale. Colore rosso rubino molto intenso, profumi di frutti di bosco scuri, pepe e cannella. Buona sapidità e corpo evidente. Lungo.

LAMAIONE IGT 2014 Uve: Merlot 100%. Al naso è intenso, ampio e complesso, si apre dapprima con sentori di more e prugne mature ai quali seguono peperone e fieno tagliato con note dolci di vaniglua, cioccolato fondente e tabacco. in bocca l’ingresso deciso denota un corpo caldo e generoso, con una trama tannica molto fitta e volumino-sa. Massima l’intensità gustativa….

60 €

30 €

VINI DOLCI

VIN SANTO CARMIGNANO DOC RIS 2012 Uve: 90% Trebbiano e 10% San Colombano Questo prezioso nettare è prodotto in piccole quantità con uve scelte fra le più mature e lasciate appassire sulle stuoie fino a febbraio, secondo il metodo tradizionale. Il mosto viene poi messo nei caratelli per almeno 5 anni. Color oro brillante e intenso, dal profumo complesso, fruttato con note di dattero, albicocca candita e scorza d’ arancia. Al gusto ricco, ac-cattivante, dolce, morbido, persistente, ma mai stucchevole. Bottiglia 375 Prezzo al calice:

50 €

10 €

CASTELLO DEL POGGIO MOSCATO D’ASTI DOCG 2017 Uve: Moscato bianco 100% Giallo paglierino brillante, con una delicata spuma bianca che si risolve in nun perlage finissimo. Bouquet aromatico, piacevolmente dolce e fre-sco per la moderata alcolicità. Questo vino in bocca possiede una grade-vole acidità che ne contrasta perfettamente gli zuccheri. Bottiglia 750

20€

KABIR MOSCATO DI PANTELLERIA DOC 2016 Bottiglia da 750 ml Uve: Moscato d’ Alessandria o Zibibbo 100% Questo vino dolce dalla vivace personalità seduce con il suo colore giallo tenue. Elegante ed equilibrata interpretazione dello Zibibbo che denota un’ aromaticità netta. Splendidi profumi di melone e scorza d’ arancio; rosa e miele coronano un impatto gustativo di grande soddisfazione. Mo-deratamente dolce, fresco, sapido e di struttura alcolica contenuta. Prezzo al calice: Disponibile anche bottiglia 375 ml 15€

25 €

4 €

NIPOZZANO CHIANTI RUFINA RIS. DOCG 2018 Uve:Sangiovese 90%, 10% altre (Malvasia nera, Colorino, Merlot, Cabernet) All’esame gustativo risulta una piacevole freschezza che è presente per tutta la degustazione ed un tannino fitto e giovane ma integrato. Il finale è caldo.

20 €

SANTA MARIA MORELLINO DI SCANSANO 2019 Uve: 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon. Al colore si presenta di un rosso rubino di buona concentrazione. Intrigante al naso, con sentori di frutta matura, dove si riconosce la prugna e la ciliegia.

17 €

LE MEZZE BOTTIGLIE 375 ml

PERGOLAIA IGT TOSCANA 2013 Uve: Sangiovese 91%, Merlot 6%, Cabernet Sauvignon 3% Rosso rubino che vira al granato, regala un vortice di profumi che spazia-no da confettura di piccoli frutti di bosco a note di fungo e spezie. Al pa-lato ci si può godere il suo equilibrio fra morbidezza e un supporto tanni-co di particolare pregio.

12 €

ARNIONE BOLGHERI SUPERIORE DOC 2013 Uve: Cabernet Sauvignon e Franc, Merlot e Petit Verdot. Gusto: pieno ed armonico, di grande morbidezza ed eleganza, dal finale lungamente persistente.

25 €

SANGIOVESE IGT 2018 Uve: Sangiovese 85%, Cabernet 10%, Merlot 5%. Colore: rosso rubino vivace. Profumo: aromi di frutta fresca e spezie. Sapo-re: fresco brioso con fragranza tipica del Sangiovese lungo ed asciutto.

6€

NIPOZZANO CHIANTI RUFINA RIS. DOCG 2016 Uve:Sangiovese 90%, 10% altre (Malvasia nera, Colorino, Merlot, Cabernet) All’esame gustativo risulta una piacevole freschezza che è presente per tutta la degustazione ed un tannino fitto e giovane ma integrato. Il finale è caldo.

14 €

BINDELLA NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 2015 Uve: Sangiovese 90 %, vitigni complementari 10 %. Colore rosso rubino brillante, profumi di amarena, violetta, mirtillo, mo-ra e prugna. Al gusto si presenta intenso, elegante e ben bilanciato; vino di buona struttura.

15 €

MORELLINO DI SCANSANO DOC 2018 Uve: Sangiovese 85%, Alicante e Malvasia nera 15% Colore rosso violaceo con sfumature rubino. Sentori di violetta, piccoli frutti rossi selvatici, spezie dolci e aromi balsamici. Al palato si allarga con profondità ed equilibrio, sfoggiando una decisa componente fresca e svelando un tannino levigato e rotondo.

12 €

TIGNANELLO IGT 2017 Uve: 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon e 5% Cabernet Franc E' stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barrique, il primo vino ros-so moderno assemblato con varietà non tradizionali e senza uve bianche.

55 €

VILLA DI CAPEZZANA CARMIGNANO 2016 E’ prodotto per l’80% da Sangiovese e il 20% Cabernet Sauvignon. Vino storico dell’azienda dato che la famiglia ha bottiglie datate 1925. Affinato per 12 mesi in tonneaux e 12 mesi in bottiglia.

15 €

RUIT HORA BOLGHERI DOC 2017 Ottenuto da uve Merlot in prevalenza, Cabernet sauvignon e Syrah, matura per 12-15 mesi in barrique da 225 litri di rovere francese, di varie tostature e tonnellerie.

15 €

IL SASSO CARMIGNANO DOCG 2018 Uvaggio: Sangiovese 70%, Cabernet 20%, Merlot 10%. Bel colore rubino con leggerissime sfumature granato. Al naso regala sentori di frutti rossi leggermente maturi e una speziatura dolce legata all’ affinamento in legno. In bocca troviamo un ottimo equilibrio tra tutte le parti, con buona freschezza e tannini eleganti e vibranti.

17 €

ADÈO BOLGHERI DOC 2017 Uve: Cabernet Sauvignon e Merlot in percentuali variabili.

Colore rosso rubino intenso; al naso si apre con bouquet floreali, con

profumi di cassis arricchiti da piacevoli note di vaniglia. Al palato risulta

morbido, con un corpo piacevolmente pieno ed armonico.

15 €

15 € IL BRUCIATO BOLGHERI DOC 2019 Uve: 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Syrah e altre varietà rosse. Al palato ha un ingresso pieno, corposo, con tannini vellutati e un lungo e sapido finale.

DONNE FITTIPALDI BOLGHERI DOC 2018 Colore rosso rubino carico, presenta eleganti profumi di ribes nero, pru-gne, ciliegie rosse, note di vaniglia e spezie. In bocca il tannino morbido si sposa piacevolmente con una matura frut-tuosita’. Intenso ed equilibrato e dal lungo finale.

15 €