Upload
silvio-soda
View
284
Download
8
Embed Size (px)
Citation preview
8/12/2019 Uzgoj kupusa
1/32
8/12/2019 Uzgoj kupusa
2/32
Autori:
Tom Thorogood, Goran Janji, Simo Bundalo,Pascal Bernardoni, ore Moravevi, Bojan Mari, Goran ivkov,Keith Morris, Janet Morris, Tom Millan, Olivera JordanoviRadenko Blagojevi
Izdava:FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONSORGANIZACIJA UJEDINJENIH NACIJA ZA ISHRANU I POLJOPRIVREDU
Donors:
Governments of the Kingdom of the Netherlands and
of the Kingdom of Norway
Zahvaljujemo se poljoprivrednim proizvoaima koji su svojim iskustvompomogli izradu ove broure
tampa:Lavalu
Dizajn i priprema za tampu:Milan Novii
Coordination Office for the Serbia and Montenegroarka Marinovia 2, 11000 Beograd,Tel: 011/ 661-713, 661-892
Kupus, karfiol, brokoli, kelj pupar i keleraba
8/12/2019 Uzgoj kupusa
3/32
01
Osnovni podaci
Znaaj
Rasprostranjenost
- Kupus predstavlja ukusno povre,
- Odlinog je hemijskog sastava,
- Moese koristiti sve,ukiseljen, suen,
- Na trpezi je cele godine.
- Veoma rasprostranjena kultura,
- Gaji se gotovo u celom svetu,
- Kod nas se gaji skoro u svim krajevima,
- U Srbiji se kupus sejena oko 25 000 hektara.
8/12/2019 Uzgoj kupusa
4/32
2
Prosene
maloprodajne
cene kupusa
na pijacama
Pinjskog
okruga 2002.
godine.
Velikoprodajne
cene kupusa
(Ni,2002.)
Trite i marketing
- Planirajte gde ete prodati,
- Planirajte ranu ili kasnu proizvodnju,
- Vodite dnevnik proizvodnje,
- Specijalizujte proizvodnju / budite prepoznatljivi.
Unapredite Vau proizvodnju:
8/12/2019 Uzgoj kupusa
5/32
03
Uslovi uspevanja
Lakazemljitapogoduju
ranim sortama, dok tea,
zbijenija, koja due dre
vlagu, odgovaraju kasnim
sortama kupusa. Slabo
kisela zemljita, pH 5,5-6,5,
najbolja su za veinu sorata
i hibrida kupusa.
Toplota- Ima skromne temperaturne zahteve,
o
- Podnosi kratkotrajne mrazeve i do -10 C(sortna karakteristika),o
- Rane sorte su neto osetljivije i izmrzavaju na oko -3 C,o
- Seme klija na 4 C,o
- Temperature iznad 25 Cnegativno utiu na rast i razvie.
Plodored- Na istoj njivi kupus ne treba gajiti najmanje 4 godine,
- Dobro se uklapa u plodorednu emu,
- Dobri predusevi za kupus su leguminoze, trave, krompir, strna ita...,
- Kupus je dobar predusev za sve povrtarske kulture,
- Daje dobre rezultate kada se ubri stajnjakom.
Zemljite
Navodnjavanje
Potrebe za vodom su velike, posebno u fazi:
-Posle rasaivanja,- Zavijanja glavice i- Porasta glavice.
Obavezna agrotehnika mera pri proizvodnji kupusa
8/12/2019 Uzgoj kupusa
6/32
4
Proizvodnja kupusa iz rasada
Kako se vri setva?
- Omake uz dodatak peska, prekrupe ili cineba (bolje rasporeivanje semena),
- Runo u redove 6-7x2cm(markeri),
- Runom sejalicom u redove,
- Mainski u kontejnere (rana proizvodnja).
Topla leja
-Setva se obavlja sredinom februara,2
- Koliina semena je 3-5g/m leje,2
- Na 1m leje moe se odgajiti oko 500 biljaka,
- Za zagrevanje leje koristi se najee stajnjak.
Za ranu proizvodnju
Hladna leja
-Setva se obavlja u maju i junu mesecu,
- Formiraju se leje irine 120cmna
nezakorovljenom, lakom i humusom bogatom
zemljituna kom ranije nisu gajene
kupusnjae,
- Potrebno je 3-5g semena/m2, 8-10g/m2(pikiran rasad).
Za jesenju i zimsku potronju Hladna leja
Za proizvodnjujednog hektarakupusa iz rasadapotrebno je 350-600gsemena.
Koristiti markere (ablone) radi boljeg rasporeda semena
Omake posejano seme kupusa
8/12/2019 Uzgoj kupusa
7/32
05
Nega rasada- Provetravanjetople leje,
2- Zalivanje (10-15l vode/m leje),2
- Prihranjivanje (npr. 15g KAN-a/5l vode/m leje)
- I prihranjivanje se izvodi kada biljke dobiju prvi stalni list,
- II prihranjivanje, 10-15 dana nakon prvog,
- Zatita od bolesti i tetoina,
- Suzbijanje korova.
Planirajte proizvodnju
Rana
Srednje rana
KasnaProizvodnja
Postupci i mere pred rasaivanje rasada- Dan pre rasaivanja rasad kupusa treba dobro zaliti,
- Ukoliko je rasad prerastao i ako se sadnja obavlja po toplom vremenu,
poeljno bi bilo odrezati deo lisne mase kako bi smanjili isparavanje vode
preko lista i tako poboljali primanje biljaka.
Kvalitetan rasad- Rasad prispeva za rasaivanje 30-45 dana posle nicanja,
- Biljke treba da su vrste, zdrave, sa najmanje etiri normalno razvijena lista
i dobro razvijenim korenovim sistemom.
8/12/2019 Uzgoj kupusa
8/32
6
Osnovna obrada i priprema zemljita za sadnju-Pred jesenje oranje razbacati oko 30-50t/ha zgorelog stajnjaka,
- Jesenje oranjeizvesti na dubinu 25-30cm sa
zaoravanjem stajnjaka,
- Predsetvena priprema se obavlja u prolee
tanjiraom, drljaom, a najbolje bi bilo
setvospremaem,
- 2/3 NPK ubriva se unosi u jesen pred oranje,
- 1/3 NPK ubriva se unosi pred pripremu
zemljita za sadnju.
Biljka kupusa sedam dana posle sadnje
Obrada zemljita za postrnu setvu-Bez stajnjaka,- Plia obrada,do 20cm,
- Startno ubrenje.
Rasaivanje
-Rasauje se od kraja marta,- Razmak sadnje: 40-60x30-40cm,
- Sklop od oko 50 hiljada biljaka po hektaru.
Rani kupus
-Rasaivanje se obavlja u julu,- Razmak sadnje: 70x50 ili 70x60 cm,
- Sklop od oko 25-30 hiljada biljaka po hektaru.
Kasni kupus
-Runa ili mainska,- Razmak sadnje zavisi od sorte, zemljita,
primenjenemehanizacije, naina gajenja i dr.,
- Rasad se sadi na dubinu do prvog lista,
- Posle rasaivanja izvriti zalivanje.
Sadnja
Potrebno je proizvesti vie oko 10% rasada,
zbog kasnijeg popunjavanjamesta na njivigde rasaivanje nije uspelo.
Dobar prijem rasada u polju
8/12/2019 Uzgoj kupusa
9/32
07
Osnovno ubrenje i prihranjivanje
Samo hemijska analiza zemljitadae potpun uvid uplodnost,a konsultacija sa strunjakomomoguie pravilnu primenumineralnih ubriva.
- 216 kg N,
- 90 kg P O i2 5- 330 kg K O (istih hraniva).2
Prinosom od 60t/ha kupus iznese sa njive:
Dobro pripremljen (zgoreli) stajnjak poeljno je
koristiti u proizvodnji kupusa. Njime e se
popraviti fizike, hemijske i bioloke osobine
zemljita, ime e se stvoriti uslovi za uspenu
proizvodnju.
Vrsta mineralnog hraniva
NPK (8:16:24)
NPK (15:15:15)
KAN (27%)
Multi-Comp Base, Cropcare 4, Osmocot exact, ...
Polyfeed (20:20:20), Cropcare 1,Peters Profesional (20:20:20)...
Multi KMg, Kalijum sulfat...
30t/ha
50t/ha
60t/ha
70t/ha
200 300 400
400
200
100 250
200
80
300
250
100
50
70
300
300
150
80
Orjentacione koliine mineralnih ubriva za odgovarajui prinos [kg/ha]
Cropcare 3, Polyfeed (16:8:32),Universol (18:11:18)...
200100 100
8/12/2019 Uzgoj kupusa
10/32
Mere nege
Koje sisteme koristitiza navodnjavanje?- Vetaka kia,
- Brazde,
- Kap po kap.
Meuredna obrada
-Razbijanjepokorice,- Unitavanje korova,
- Delimino zagrtanje stabla biljke.
Navodnjavanje
Okopavanje kupusa
8
Deficit
Optimum
Suficit
Status hraniva
Deficit
Optimum
Suficit
Deficit
Optimum
Suficit
N
(%)
6,0
6,0
4,0
P
(%)
Pet nedelja posle rasaivanja
0,6
Osam nedelja posle rasaivanja
0,6
Glavica u formiranju
0,5
K
(%)
5,0
4,0
4,0
Ca
(%)
2,0
2,0
2,0
Mg
(%)
0,6
0,6
0,45
S
(%)
-
0,3-0,6
-
0,8
-
0,3
-
Fe
(ppm)
100
100
100
Mn
(ppm)
40
40
40
Zn
(ppm)
50
50
40
B
(ppm)
40
40
50
Cu
(ppm)
10
10
10
Mo
(ppm)
8/12/2019 Uzgoj kupusa
11/32
Prihranjivanje
- Za jesenju i zimsku potronju,
- Zemljite mora da je strukturno i dobro
pripremnjeno,
- Obavezno je jesenje duboko oranje,
- Setva se obavlja u maju i junu mesecu,
- Utroi se od 1,5 do 2kg semena/ha,
- Dubina setve je 1-2cm,
- Proreivanje se vri kada biljke obrazuju
2-3 lista,- Ostala nega je ista kao kod proizvodnje iz
rasada.
Kritini periodi za vodom- Posle rasaivanja i
- Pred formiranje glavice.
Neravnomerno navodnjavanje moe dovesti do pucanja glavice.
Period prvog prihranjivanja kupusa
U prvoj polovini vegetacije
koriste se azotna, a u
drugoj polovini
lakorastvorljiva fosforna i
kalijumova hraniva
Folijarnu prihranu obavljati sa zatitom kupusa od bolesti i tetoina
09
Period intenzivnog porasta biljke
-7-10 dana posle rasaivanja (Polyfeed 20:20:20+Me, Cropcare 1,
Peters Profesional 20;20;20+Me...),
- Intenzivan porast (KAN, AN, Multi KMg, Kalijum sulfat...),
- Pred poetak formiranja glavice
Cropcare 3, Polyfeed16:8:32+MgO+Me,
Universol 18:11:18+2MgO+Me...).
Proizvodnja kupusa direktnom setvom
8/12/2019 Uzgoj kupusa
12/32
Preparati za zatitu kupusa
0
PROGRAM ZATITE KUPUSA
Razvojni stadijum kupusa Pre setve Setva PrenicanjaKotile-doni
2-3lista
4-6listova
6-8listova
Form.glavice Berba
Treflan EC
upilan E-48
Devrinol
Stomp 330 E
Goal 2E
Fusilade
Cineb S-65
Dithan M-45Ridomil Z-72
Tiram WP
Herbicidi
Fungicidi
Insekticidi
Karate 2,5 EC
Calypso 489 SC
Fosfamid 40
Pirimor 25WG
Mospilan 20 SP
Talstar 10-EC
Karate 2,5 EC
Fastac 10-EC
Rogor 40
Basudin 40
Travni i irokolisnikorovi
~II~
~II~
Jednogodinjitravni
Travni i irokolisnikoroviJednog. i vieg.travni
Plamenjaa,Crna pegavostPlamenjaa,Crna pegavostPlamenjaa
Dezinfekcijasemena
Biljne vai,
Kupusovamuva
Lisna sovica,
Leptiri kupusari,
Kupusni moljac
Buva,
Kupusova muva
Inkorpo-
racija1,5 l/ha
4g/kgsemena
5 l/ha
1,5-2,5 l/ha
1-3 l/ha
3 4 kg / ha
2 3 kg / ha
2.5 kg / ha
0,03%
0,02%
0,08-0,1%
0,1%
0,02-0,03%
0,02-0,03%
0,03-0,04%
0,01%
0,1%
0,15%
Pri tretiranju kupusa pesticidima koristiti okvaivae (npr. Nonit, Trend 90, Radovit N, Citowet...) radi boljeg prijanjanja preparata
na list kupusa koji ima votanu prevlaku.
- Najee korieni preparati u zatiti kupusa
Pre korienja svakog preparata proitati i sleditiuputstvo o njegovoj upotrebi!
8/12/2019 Uzgoj kupusa
13/32
11
Hibridi i sorte
KVALITETNA ROBA
SE PRE PRODA!!!
Srpski melez 4
Srpski melez 10
Futoki
Srednje rana sorta, prosene teine glavice 2,5kg.
Pogodan za kiseljenje glavica.
Rodna, srednje rana sorta, krupnih glavica (oko 3kg),
koje lako pucaju. Pogodan za kiseljenje ribanca.
Kasna sorta. Okruglo-pljosnate, svetlo-zelene boje,
vrlo zbijene glavice prosene teine 3-4kg.
50g semena/2,2
50g semena/2,2
50g semena/2,2
Elisa F1
Adema F1
Hunter F1
Balbro F1
Minoris F1
Grenadier F1
Pruktor F1
Bravo F1
Coronet F1
Lion F1
Redsky F1
Veoma rani hibrid, duine vegetacije od 50 do 55 dana.
Koristi se za ranu proizvodnju kao sve. Veoma je prinosan.
Rani hibrid, okruglih glavica teine 1-1,5kg. Dobro se uva na njivi.
Srednje rani hibrid,glavice okrugle 2-4kg. Koristi se sve i preraen.
Hibrid srednjeg stasavanja (75 dana). Dobro se uva na njivi.
Popularan hibrid za kasnu proizvodnju.
Kasni hibrid. Pogodan je za due uvanje i skladitenje.
Kasni hibrid, pogodan za skladitenje i uvanje.
Okrugle do blago pljosnate glavice crvenog kupusa koji se dosta
koristi za sveu potronju.
2500semena/15
2500semena/18
1000semena/9
2500semena/18
2500semena/7,5
2500semena/15
50g semena/27
50g semena/44
2500semena/19
2500semena/18
2500semena/14
SORTA CENA SEMENA
HIBRIDI
Najzastupljenije sorte i hibridi na njivama Srbije (2002)
Super rani hibrid. Glavica teine 0,8-1,3 kg. Gaji se i na otvorenom
i u zatienom prostoru.
Ranostasan, prinosan, kvalitetan. Dospeva za berbu za oko
55 dana. Pogodan za gajenje ispod agrila.
8/12/2019 Uzgoj kupusa
14/32
- Rane sorte se beru u nekoliko navrata, a srednje rane i kasne najee jednom ili dva puta,
- Ne treba brati vlane glavice, jer se tada lake
kvare,
- Berba se vri runo, jaim noevima,
- Po odsecanju glavice se iste od spoljnih listova
i pakuju u ambalau u kojoj e se prodavati ili
skladititi,
- Korienjem traktorskih platformi runa berba
se olakava.
Berba kupusa
Kupus je tehnoloki zreo kada
glavica dostigne odreenu
krupnou i vrstinu.
Tehnoloka zrelost krae traje leti,
nego u jesen.
- Kasne sorte kupusa se u hladnjaama nao temperaturi od 0-0,5 C mogu uvati i do
6meseci, srednje rane 3, a rane sorte 1 mesec,
- Relativna vlanost vazduha ne sme prei 90%
uz stalnu cirkulacijuvazduha,
- Za vreme uvanja kupus gubi na teini od 8
do 26,5%.
uvanje2
- Fermentisan (ukiseljen)
- Skladiten u kontrolisanim uslovima
Zdrave, prilikom berbe,
manipulacije i transporta ne
oteene glavice kupusa e se
lake i due uvati.
8/12/2019 Uzgoj kupusa
15/32
Bolesti itetoine kupusa
Poleganje rasada (Pythium spp., Rhizoctonia solani, Alternaria brassicae...)
- Gljiva se odrava u zaraenim biljnim ostacima
u zemljitu,
- Visoka vlanost, slaba osvetljenost i pregusta
setva pogoduju razvoju bolesti.
Biologija parazita
- Pojedinane biljice posle nicanja poleu i
uginjavaju,
- Na hipokotilu klijanaca javljaju se vodenaste
pege,
- Pege prstenasto zahvataju biljku,
- Zaraeno tkivo nekrotira i postaje tamno,
- Usled irenja zaraze u lejama nastaju prazna
mesta.
Simptomi
- Koristiti zdravo, dezinfikovano seme za setvu,
- Zdrav supstrat za proizvodnju rasada,
- Ne sejati seme pregusto u leji,
- Kontrolisati uslove u leji,
- Hemijska zatita (fungicidi):Previcur, Cineb
Zatita
13
Poleganje rasada
Kila kupusa (Plasmodiophora brassicae)
- Prenosi se rasadom,
- Preko trajnih spora odrava se u zemljitu,
- Visoka vlanost kiselih zemljita i umereneo temperature (oko 20 C) pogoduje
razvoju parazita.
Biologija parazitaKila kupusa
8/12/2019 Uzgoj kupusa
16/32
- Biljka zaostaje u porastu,- Javlja se hloroza i uvenue lia,
- Pojava sitnih glavica,
- Na korenu su formirane guke ili izrasline.
Simptomi
- Plodored od najmanje 6 godina,- Kalcifikacija kiselih zemljita.
Zatita
Kila kupusa
Plamenjaa kupusa (Peronospora parasitica)
- Prezimljava u zaraenim biljnim ostacima,
- Prenosi se semenom, na samoniklim biljkama
i na izvodnicama,
- Vlano i prohladno vreme odgovara razvoju bolesti.
Biologija parazitaPlamenjaa kupusa
- Javlja se tokom cele vegetacije,
- Na liu se javljaju sitne utomrke pege,
- Jae zaraeno lie sui se i propada.
Simptomi
- Plodored (za semensku proizvodnju),
- Koristiti zdravo seme i zemljite u proizvodnji
rasada,
- Hemijska zatita (fungicidi):Ridomil MZ-72,
Aliette, Dithane M-45, Cineb S-65
Zatita
4
8/12/2019 Uzgoj kupusa
17/32
Crna pegavost (Alternaria brassicae)
- Prenosi se preko zaraenih biljnih ostataka,- Moe se prenositi i semenom, rasadom izvodnicama,
- Vie temperature pogoduju patogenu.
Biologija parazita
- Na liu se javljaju mrke, okruglaste, zonirane pege,
- Na lisnim i cvetnim drkama, ljuskama i stablujavljaju se izduene pege,
- Zaraene ljuske ranije pucaju.
Simptomi
- Plodored,- Koristiti zdravo seme i zemljite u proizvodnji rasada,- Hemijska zatita (fungicidi):Dithane M-45, Cineb S-65, Antracol WP 71,
Zatita
15
Crna pegavost
Crna trule(Xanthomonas campestris)
- Prenosi se preko zaraenih biljnih ostataka,- Moe se prenositi i semenom, a odrava se na korovima(fam. kupusa), kao i u zemljitu u zaraenim biljnim ostacima,- irenju bakterije doprinose insekti i kine kapi
(oroavanje),- Vlano i toplo vreme pogoduju patogenu.
Biologija parazita
Crna trule
8/12/2019 Uzgoj kupusa
18/32
- Rasad vene i izumire,- Na liu starijih biljaka pojavljuju se karakteristine pege koje se klinasto ire od ivice lista, du nerva , ka centralnom nervu,- Tkivo u okviru pege izumire, a nervi dobijaju tamnu boju,- Biljke se slabo razvijaju i zaostaju u porastu.
Simptomi
- Plodored od 3 do 5 godina,
- Koristiti otporne sorte,- Koristiti zdravo seme i zemljite u proizvodnji rasada,- Suzbijanje potencijalnih domaina,- Zaraene biljke izneti iz useva i unititi.
Zatita
Buvai kupusnjaa (Phzllotreta spp.)
- Sitni tvrdokrilci, dugi 1,5-3mm,- Sjajni, crne plave ili zelene boje,- Kreu se brzo, skau,- tete prave odrasli insekti,- Prezimljavaju kao odrasli u zemljitu,- Izgriene brojne rupice na listu,- Kod jaeg napada lie podsea na sito,- U fazi nicanja mogu unititi itav usev,
Biologija parazita i tete
- Plodored.- Hemijska zatita: Basudin40 WP, Actara, Decis, ...
Suzbijanje
Crna trule
Kupusovi buvai6
8/12/2019 Uzgoj kupusa
19/32
Veliki i mali kupusar (Plutella maculipennis)
- Leptiri, belih krila, sa crnim arama u uglovima prednjih krila,- Raspon krila se kree od 45mm kod malog i oko 60mm kod velikog kupusara,- Gusenice velikog kupusara su svetlozelene, sa utim uzdunim prugama i crnim mrljama, duge do 40mm,- Gusenice malog kupusara su tamno zelene, duine do 30mm,- Imaju dve generacije godinje,- tete nanosi gusenica koja izgriza lisnu masu,- Pri jaem napadu ostaju samo lisni nervi.
Biologija parazita i tete
- Plodored,- Hemijska zatita: Basudin 40 WP, Talstar 10-EC, Karate 2,5 EC, Fastac 10EC
Suzbijanje
Kupusna sovica(Mamestra brassicae)
- Noni leptir, smee boje,- Gusenice su sivozelene do mrke boje,- Gusenice su duine 40-50mm,- Ima dve generacije godinje,
- Gusenica se hrani izgrizajui lie,- Kod masovne pojave izaziva golobrst,- Odrasle gusenice se ubuuju u glavicu kupusa pravei hodnike,- Hodnici su zagaeni izmetom.
Biologija parazita i tete
Leptir kupusar
17
Larva velikog i malog leptira kupusara
- Plodored,- Hemijska zatita: Decis 1,25 EC, Talstar 10 EC, Fastac 10EC
Suzbijanje
Kupusna sovica
8/12/2019 Uzgoj kupusa
20/32
Kupusni moljac (Plutella maculipennis)
- Sitni leptiri (9 mm), sivkaste boje,- Mlada gusenica je ukasto bele boje,- Kasnije je gusenica zelena, duga do 12mm,- Ima 2-3 generacije godinje,- Prezimlajva lutka na raznim mestima,- Rano u prolee javljaju se leptiri,- enka polae jaja na korove iz fam. kupusa,- Lete predvee, a u toku dana miruju na biljci,- Mlade gusenice jedu donje slojeve lista, nakon
ega se taj deo sui i ostaju rupe,- List dobija izgled fine ipke.
Biologija parazita i tete
- Plodored,- Suzbijanje korova- Hemijska zatita: Karate 2,5 Ec, Decis 1,25 EC, Talstar 10 EC, Fastac 10EC
Suzbijanje
Leptir kupusnog moljca
Gusenica kupusnog moljca
Biljne vai(Aphididae)
- Insekti nenog, mekanog tela duine oko 4mm,- Obojeni su nijansama crne i zelene boje,- ive u kolonijama beskrilnih formi,- Postoje i krilate forme,- Prezimljavaju u stadijumu jajeta na kasnim
kupusima ili na drugim biljkama iz familije krstaica,- Glavni su prenosioci virusa,- Imaju vie generacija u toku godine,- Siu sokove iz biljaka,- Pojedini delovi ili cele biljke se deformiu i sue,- Lue mednu rosu koja je dobra podloga za tetne gljive
Biologija parazita i tete
- Plodored,- Suzbijanje korova,- Unitavanje etvenih ostataka,- Hemijska zatita: Basudin 40 WP, Calypso 489 SC, Pirimor 50WG,Mospilan 20 SP, Karate 2,5EC, Fosfamid 40
Suzbijanje
Biljne vai
8
8/12/2019 Uzgoj kupusa
21/32
Kupusna muva (Phorbia brassicae)
- Jaje je beliasto, izdueno, vretenastog oblika, duine 1,1mm, a irine 0,5mm;- Larva je beznoga, blistavo bele boje;- Prednji deo larve je jako suen;- Odrasla larva dostie duinu od 8mm;- Lutka se nalazi u smeem kokonu duine 5-6mm- Muva lii na domau muvu, sive je boje, sa tri ire tamnije pruge na gornjoj strani grudi;- Na telu se nalaze dosta duge ekinje;
- Muva dostie duinu od 6 do 6,5mm;- Prezimljava u stadijumu lutke u zemlji;
o- Javlja se kada je temperatura zemljita oko12 C;- tete prave larve, najvie na korenu;- Napadnute biljke blede, sue se i propadaju;- Najvee tete pravi u poetnim fazama razvoja kupusa
Biologija parazita i tete
- Plodored,- Hemijska zatita: Basudin 40 WP, Rogor 40 Talstar 10 EC, Fastac 10EC
Suzbijanje19
Kupusna muva
Kupusna stenica (Eurydema ventrale)
- Jaje je sivkasto crne boje, duine 1,20mm, a irine oko 0,85mm,- Svi razvojni stadijumi lie na odraslog insekta
(imaga), samo sto su svetlije boje,- Ima dve potpune generacije godinje,- Prezimljava kao polno zreli imago ispod biljnih ostataka i u plitkim slojevima zemljita,- Odrasli insekt se pojavljuje rano u prolee,- U prolee insekti se nalaze na korovskim biljkama iz familije kupusa,- tete prave ubodom u tkivo biljke, gde list- poinje da gubi zelenu boju,- Ako je napad masovan moe doi do suenja celokupne lisne povrine,- tete su izraene posebno za vreme toplog isunog leta.
Biologija parazita i tete
- Plodored,- Hemijska zatita: Basudin 40 WP, Talstar 10 EC, Fastac 10EC
Suzbijanje
Kupusna stenica
8/12/2019 Uzgoj kupusa
22/32
Trokovi proizvodnje kupusa na otvorenom polju i procena dobiti
U kalkulaciju trokova nisu uzeti trokovi zemljita, kapitala i osiguranja useva.
Br.
1.
2.
3.
4.
5.
Br.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Radna operacija
Priprema mesta za proizvodnju rasada
Setva
Nega rasada
Transport i rasturanje stajnjaka
Zaoravanje strnita
Startno ubrenje
Tretiranje herbicidom
Predsetvena priprema zemljita
Markiranje radova
Raznoenje rasada
Sadnja
Popunjavanje praznih mesta
Postavljanje sistema za oroavanje
Meuredna kultivacija (2x)
Prihranjivanje (2x)
Zalivanje (6x)
Zatita od bolestii etoina (3x)Berba
Klasiranje i pakovanje
Transport
Sredstvo
Runo
-II-
-II-
Laki traktor
Srednji traktor
Laki traktor
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
Runo
-II-
Laki traktor
-II-
DMB Slap 400
Laki traktor
Runo
-II-
Kamion
Br. rad. dana
1
2
6
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
6
3
2
2
2
Tro. rada (din.)
Ukupno: 54500
1. TROKOVI RADA
2. UTROAK I TROKOVI MATERIJALAMaterijal
Stajnjak (zgoreli)
Mineralna hraniva
- NPK - KAN
Seme (hibrid)
Pesticidi
Ambalaa (rael dakovi)
Ukupno: 46100
Koliina
20t
800 kg400 kg
300 g
5000 kom
VrednostCena (din.)
3. OSTALI TROKOVI4. PRINOS GLAVICA KUPUSA5. VP CENA GLAVICA KUPUSA
6. VREDNOST PROIZVODNJE7. UKUPNI TROKOVI8. PRIHOD
3000
128
1
6000
96003200
16500
5800
5000
1250040 t
6 din/kg
240000113100126900
Ukupno: 6300
1500
1200
3600
2800
3000
800
1200
1200
600
600
2500
1200
1200
2400
2400
6100
1200
6000
3000
12000
povrina 1 ha
0
8/12/2019 Uzgoj kupusa
23/32
Zemljini uslovi
Karfiol (Brassica oleracea var. botrytis D.C.)
- Veoma cenjeno povre iji je jestivi deo zadebljala metamorfozirana cvast sa
skraenim cvetnim drkama (rua). Spada u grupu povra koju nije lako proizvesti
zbog njegove neotpornosti na niske i visoke temperature, bolesti i tetoine.
- U tehnolokoj zrelosti rua ima znatnu hranljivu vrednost i specifian prijatan ukus zbog
ega karfiol ubrajaju u delikatesno povre.
21
Poleganje rasada
Karfiol- Na kiselim zemljitima dolazi do deficita
mikroelementa molibdena (kovrdav list i
deformacija cvasti), a na baznim
mikroelementa bora (trule i upljikavost
sredinjeg dela cvasti).
Plodored
- Obavezan
- Dobri prduslovi su mahunarke, paradajz, krompir, ita...
Obrada i ubrenje
- Obrada zemljita uslovljena je vremenom berbe preduseva i ista je kao kod kupusa,
- Uz osnovnu obradu poeljno je korienje stajnjaka (30-50tha),
- Na srednje obezbeenim zemljitima primenjuje se oko 800kgha NPK ubriva
(najbolje 8:16:24).
8/12/2019 Uzgoj kupusa
24/32
Gajenje
- Proizvodnja rasada, rasaivanje, mere nege
ukljuujui i zatitu od bolesti i tetoina ista je
kao i kod kupusa. Najbolje rezultate daje kada se
gaji kao kasni usev.
Prihranjivanje
- I prihranjivanje izvodi se oko 3 nedelje posle
presaivanja sa 200kgha KAN-a,- II prihranjivanje mesec dana posle prvog istom
koliinom hraniva,
- Kod sorte duge vegetacije potrebno jei
III prihranjivanje.
Ambition F1
Kako dobiti ruu bele boje?
- Kod sorata koje nemaju sposobnost samopokri- vanja potrebno je cvast zatititi povezivanjem
listova ili pokrivanjem cvasti otkinutim donjim
listovima.
- Oteenje vegetativnog pupoljka u ranoj fazi (mraz, mehanika povreda, tetoina),
- Rasaen prestar rasad,
- Nedovoljna ishrana azotom,
- Visoke temperature izazivaju esto prorastanje listova kroz ruu,
- Listovi ne tite ruu od sunca i ona uti (starije sorte).
- Zakasnela berba dovodi do izduivanja cvetnih grana pri emu rua postaje rastresita.
Zato se rua ne formira ili je slabog kvaliteta?
2
8/12/2019 Uzgoj kupusa
25/32
Prinosi
- Sorte kratke vegetacije, 15-20tha,
- Sorte srednje vegetacije, 20-25tha,
- Sorte duge vegetacije, oko 30tha
Sortiment
Casper F1,
Arfak F1,
Plana F1,
Fargo F1,
Fremont F1,
Pavilion F1,
Roxford F1,
Fremont F1,
Amfora F1,
Amsterdam F1,
Baldo F1,
Berba, pakovanje i uvanje karfiola
- Najee viekratna runa berba,
- Bere se vrsta, tehnoloki zrela cvast za vreme
suvog i sunanog vremena,
- Skrauju se svi listovi i rua ostaje samo bono
njima zatiena,
- Na veim povrinama u olakanju berbe koriste
se obino transportne trake,0- Rue izmrzavaju na temperaturi od 3 C,
- Pakuje se najee u gajbice,
- Uslovi uvanja su isti kao kod kupusa,
- U sobnim uslovima postaje neupotrebljiv posle
par dana.
Asterix F1,
Nautilus F1,
Cortes F1,
Rapido F1,
Gipsy F1,
Grafitti F1 (ljubiasti)...
Elan F1,
Siria F1,
Serano F1,
Smila F1,
Navona F1 (romanesko tip),
23
Karfiol u gajbici
8/12/2019 Uzgoj kupusa
26/32
Gajenje
- Za razliku od karfiola formira rastresitu cvast slobodnih cvetnih pupoljaka zelene boje.
Poslednjih godina kod nas zauzima sve vei prostor na trpezi i njivi. Bogatiji je po
hemijskom sastavu od karfiola, a najnovija istraivanja govore o tome da sadri i
neke antikancerogene materije.
- Tehnologija gajenja se ne razlikuje znaajnije
od one koja se primenjuje kod karfiola i
kupusa. Kod prihranjivanja za razliku od
karfiola dodaje se oko 20% vie azotnih hraniva.
Takoe se gaji najee preko rasada kao i
ostale kupusnjae. Rasauje se sa 4-5 dobro
razvijenih listova na rastojanje najee
60-70x30-40cm, ime se postie sklop
od 35-45000 biljaka/ha.
Sortiment
- Lucky F1, Griffen F1, Marathon F1, Stolto F1, Montop F1, Flash F1, Viking F1,...
uvanjeo
- Ubrane cvasti uvati na temperaturi do 4 C, kako ne bi dolo do otvaranjao cvetova u cvasti. Na 0 C i pri relativnoj vlanosti vazduha od 90 do 95%
cvasti je mogue uvati nekoliko nedelja.
Brokoli (Brassica oleracea var. botrytissvar. cymosa)
Brokoli
4
8/12/2019 Uzgoj kupusa
27/32
Berba
- Bere se kada je cvast potpuno razvijena, a
cvetovi jo nisu otvoreni,
- Najee sukcesivno svakih 2-3 dana,
- Prvo se odseca primarna (centralna) cvast sa
10-15cm zadebljale stabljike,
- Kod jesenje proizvodnje na bonim granama
2-3 nedelje posle I berbe stiuza berbu i
sekundarni cvetovi kojih ima vei broj,ali su
sitniji,
- Prinosi se u savremenom nainu gajenja kreu
od 10 do 20t/ha.
Brokoli
Kelj pupar (Briselski kupus)
25
Znaaj i iskoriavanje
- Po hranljivoj vrednosti je u poreenju sa drugim
kupusnjaama na prvom mestu,
- Sadri belanevina preko 4%, ugljenih hidrata
oko 7,5%, masti 0,5%...,
- Bogat je vitaminima A, B1, B2, C i mineralima (P, K, Ca, Fe, Mg, Cu, S, J...),
- Koristi se sve i na razliite naine pripremljen
(kuvan, kiseljen...).
Lunet F1
8/12/2019 Uzgoj kupusa
28/32
ta je jestivi deo kod kelja pupara?
- Kelj pupar formira jaku, visoku stabljiku
obraslu listovima koji su na dugim lisnim
drkama i u ijem pazuhu rastu sitne glavice,
glaviurci, zbog kojih se i gaji.
Kako i kada se gaji?
- Gaji se kao osnovna kultura,
- Ima dug vegetacioni period pa se seje u prolee
(mart-maj), a rasauje najkasnije do sredine
juna,
- Najee se rasauje na rastojanje 60-70x50-60
ili 70x70cm, (20000-35000 biljaka/ha),
- Potrebno je do 300g semena/ha (preko rasada),
- Vee koliine azotnih hraniva utiu na
formiranje rastresitijih glaviuraka, slabijeg kvaliteta,
- Ostale mere nege su iste kao kod kupusa.
Brilliant F1
ta jedekapitacija?
- Mera koja podrazumeva zakidanje vrha biljaka, kako bi se pospeio
razvojglaviuraka.Time se dobijaju krupniji glaviurci i vei prinos. Dekapitacija se vri kada su prvoformirani glaviurci (pri osnovi)
prenika oko 1,5cm.
Sortiment
- Brilliant F1, Brigitte F1, Oliver F1, Philemon F1, Titurel F1, Lunet F1, Boxer F1,..
6
8/12/2019 Uzgoj kupusa
29/32
Otpornost na niske temperature
- Od svih kupusnjaa najbolje podnosi niske temperature. Sorte za kasnu
jesenju i zimsku proizvodnju beru se pod snegom. Niske temperatureo
(preko -10 C) sa golomrazicom izazivaju propadanje biljaka. Takoe i
velike koliine snenih padavina utiu na izvaljivanje i lomljenje biljaka
i smanjenje roda. Glaviurci koje uhvati mraz i slana bivaju ukusniji
za jelo.
Berba i prinosi- Glaviurci u pazuhu listova su potpuno
formirani,
- Bere se sukcesivno, od osnove ka vrhu,
- Pojedine sorte se u naim uslovima (Vojvodina)
pod snenim pokrivaem mogu brati i do
februara meseca na otvorenom polju,
- Radi lakeg branja biljke se u toku zime mogu
isupati i smestiti u skladite na dozrevanje
glaviuraka. Stablo sa ostranjenim listovima, koji se brzo kvare, ovako se moe brati i do
mesec dana,
- U zavisnosti od hibrida i vremena proizvodnje
prinosi su od 10 do 20t/ha,
- Na trite se doprema u mreastim dakovima
ili manjim kutijama,o
- Ubran se moe uvati u komorama na 0 C i
RVV do 95% i do 5-7 nedelja.
Kelj pupar u daku
27
8/12/2019 Uzgoj kupusa
30/32
Keleraba (Brassica oleracea var. gongylodes D.C.)
- Keleraba se kod nas gaji na ogranienim
povrinama. Upotrebljava se u sveem
stanju ili za pripremanje mnogih jela.
- Hranljivija je od kupusa. Sadri dosta vitamina
C, po emu je meu vodeim
povrtarskim vrstama.
- Gaji se na slian nain kao i kupus. Ukoliko su
uslovi gajenja neodgovarajui (sua,
loa ishrana...) jestivi deo postaje drvenast i
neupotrebljiv. Jestivi deo je zadebljala
stabljika iznad povrine zemlje koja podsea
na loptu.
- Rasauje se gue od ostalih kupusnjaa
(30-50x25-30cm, 70000-110000 biljaka/ha), jer
razvija manju vegetativnu masu. Najlake se
dobija kvalitetan plod iz rane proizvodnje.
Glaviasti deo stabla se koristi pre dostizanja
pune veliine. Prinosi se kreu od 10t/ha (rane
sorte), pa do 30t/ha (kasne sorte).
- Od sorata najzastupljenije su: Beka bela,
Beka plava, Rogli, Lanro, Trero, Avanti F1,
Cyndu F1,...
8
Keleraba
8/12/2019 Uzgoj kupusa
31/32
29
Beleke
8/12/2019 Uzgoj kupusa
32/32