Tribute Cosmopolitan Resort

Menus de NatalGrupos e Empresas

Buffet Gaspar: € 38,00Menu Fixo de 3 pratos Mirra: € 38,00

Buffet Baltazar: € 42,00Menu Fixo de 4 pratos Incenso: € 42,00

Buffet Melchior: € 46,00Menu Fixo de 5 pratos Ouro: € 46,00

Todos os preços apresentados são por pessoa e incluem IVA à taxa legal em vigor

Condições especiais:• Preços válidos para eventos entre o dia 01 de Novembro e 21 de Dezembro• Os preços dos buffets são aplicáveis a grupos com o mínimo de 30 participantes

291 213 500events@savoysignature.com

Buffet Gaspar

Tábua de charcutariaPickles, azeitonas marinadas, frutos secosTábua de queijos internacionais, Portugueses e frutas em caldaTostas, crackers e grissini 2 compotas

Saladas variadasTomate, mesclun de alfaces, pepino, milho, cenoura, beterraba

Saladas compostas:Penne com camarão, manga e cebolinhoSalada de bacalhau, grão e pickles de cebolaFrango grelhado com coentros, ananás assado com vinho MadeiraVinagrete, molho aïoli, cocktail, maionese, ketchup, mostardaVinagre balsâmico, azeite extra virgem, flôr de sal e orégãosManteigas com e sem salSeleção de pão variado

Sopa (escolha 1 sopa)Sopa de tomate com tostas de pão saloioCreme de legumes assadosCanja Creme de espargos verdesCaldo verde de batata-doce e óleo de chouriço

Pratos principais (escolha 3 proteínas)Wellington de patoRôti de perú recheado com alperces Peito de frango com molho MadeiraEspetada MadeirenseAtum com molho vilãoStrudel de bacalhauCoulibiac de salmãoEspada em beurre noisette e lima

GuarniçõesBatata assada com paprika fumadaLegumes salteadosArroz de coentrosPenne gratinado com molho de parmesão

PastelariaBolo rainhaTorta de laranjaArroz-doceRabanadas de bolo-reiFolhado de amêndoaSalada de fruta

BebidasÁguas minerais com e sem gásVinho branco e tintoCerveja & sidra RefrigerantesSumo de laranja ou maçãCafé ou chá

NotaRelativamente aos pratos que são apresentados para escolha, apenas poderá ser servida uma opção.

Menu fixo de 3 pratos Mirra

EntradaRisotto de cogumelos e patoouSalada de queijo cabra caramelizado, tarte Tatin de maçã e mesclun de alfaces

Prato principalBacalhau, esmagada de grão, tapenade de azeitona, tomate confitado, legumes salteados e alho crocanteouRosbife, estufado de bochecha em massa filo, puré de abóbora e tian de legumes

SobremesaFarófia sobre crème brûlée de baunilha e crocante de laranjaouArroz-doce sobre mil-folhas de canela

BebidasÁguas minerais com e sem gásVinho branco e tintoCerveja & sidraRefrigerantesSumo de laranja ou maçã Café ou chá

Buffet BaltazarTábua de charcutariaPickles, azeitonas marinadas, frutos secosTábua de queijos internacionais e Portugueses, fruta em caldaTostas, crackers e grissiniSeleção de pão 2 compotasVinagrete, molho aïoli, cocktail, maionese, ketchup, mostardaVinagre balsâmico, azeite extra virgem, flôr de sal e orégãosSalmão fumado e guarnições (alcaparras, limão, cebola roxa, bagels)

Saladas variadasTomate cacho com orégãos, mesclun de alfaces, cenoura, beterraba, cebola roxa, pepino e milho

Saladas compostasAlface romana, molho César, crocante de pão saloio e frango grelhadoEspargos grelhados com queijo parmesãoSalada de polvo com pimentos assadosSalada Niçoise

Salgadinhos

Sopa (escolha 1 sopa)Creme de ervilhasCaldo verde de batata-doce e óleo de chouriçoCreme de abóbora-menina com sementes de abóboraCanjaCreme de espargos verdesSopa de peixe com croûtons

Pratos principais (escolha 3 proteínas)Bacalhau assado com esmagada de grão, tomate assadoBodião com molho vermuteTamboril com molho carilEspada em beurre noisette e limaPerna de pato confitada com alho e segurelhaCachaço de porco assado a baixa temperaturaBochecha de vaca estufada em vinho tinto e canelaVazia de vitela com molho pimenta

CarvingStrudel de bacalhau

GuarniçõesBatata e echalotas assadas com vinagre balsâmico e alecrim Legumes assadosTortellini com molho de tomate e manjericãoArroz com açafrão, sultanas e pinhões

PastelariaBolo-reiCréme brûllée de baunilhaTronco de Natal Sonhos recheados com cremede arroz-doceBolo de mel da Madeira com ganache de maracujáTartelete de chocolate e mangaFruta laminada

BebidasÁguas minerais com e sem gásVinho branco e tinto DoryCerveja & sidraRefrigerantesSumo de laranja ou maçãCafé ou chá

NotaRelativamente aos pratos que são apresentados para escolha, apenas poderá ser servida uma opção.

Menu fixo de 4 pratos Incenso

Entrada

Tempura de bodião, maionese de alho assado, pickle de cebolaouCarpaccio de novilho, molho tonnato, lascas de parmesão e rúcula

Prato de peixe

Bacalhau escalfado em azeite, risotto de tomate de inverno e espargos glaceadosouPeixe espada em beurre noisette, tomate confit e cebola roxa, milho cozido com segurelha

Prato de carne

Bife Wellington, molho Madeira, batatas e cebolinhas assadas, legumes salteadosouPeito de pato, risotto de cogumelos e legumes braseados

Sobremesa

Pudim de abóbora com crocante das suas sementes e gelado de amêndoasou Aletria doce com geleia de vinho do Porto e sorvete de limão

Bebidas

Águas minerais com e sem gásVinho branco e tinto DoryCerveja & sidraRefrigerantesSumo de laranja ou maçã Café ou chá

Buffet MelchiorTábua de charcutariaPickles, azeitonas marinadas, frutos secosTábua de queijos internacionais e PortuguesesTostas, crackers e grissini 2 compotasVinagrete, molho aïoli, cocktail, maionese, ketchup, mostardaVinagre balsâmico, azeite extra virgem, flôr de sal e orégãosSalmão fumado e guarnições (alcaparras, limão, cebola roxa, bagels)Camarão cozido com flôr de sal

Saladas variadasTomate cacho com orégãos, mesclun de alfaces, pepino, milho, cenoura, beterraba e cebola roxa

Saladas compostasSalada de polvo com picadinho alentejanoSalada de pasta ditali com mozarella e tomate cerejaCamarão com pérolas de legumesEndívias, rúcula, queijo roquefort e pera bêbeda

SnackArancini de queijo

Sopa (escolha 1 sopa)Creme de couve-florAveludado de espargos e óleo de trufaCaldo verde de batata-doce e óleo de chouriçoConsommé de galinha com minestrone de legumesSopa de peixe e croûtons

Pratos principais (escolha 3 proteínas)Atum com guisado de tomate e manjericãoTamboril com molho vermute e erva-príncipePargo assadoBacalhau em crosta de broaLombinho de porco com molho, redução laranjaOssobuco alla MilaneseVazia de vitela com molho pimentaPeito de pato lacado

CravingBife Wellington

GuarniçõesBatata gratinadaRatatouille de legumes Gnocchi com limão e queijo pecorinoArroz oriental

PastelariaBolo reiAzevias de castanhaFarófias em creme de limão e canelaCheesecake de castanha e erva-docePapos de anjo em calda de Earl GreyTorta de nozes e laranjaTartelete de frutaFruta laminada

BebidasÁguas minerais com e sem gásVinho branco e tinto Dory ReservaCerveja & sidraRefrigerantesSumo de laranja ou maçãCafé ou chá

NotaRelativamente aos pratos que são apresentados para escolha, apenas poderá ser servida uma opção.

Menu fixo de 5 pratos Ouro

EntradaBisque de crustáceos com tostas de pão de centeio ouSalada de camarão, abacate, mango, alface romana e maionese de parmesão

Prato de peixePargo, arroz malandrinho de amêijoas e coentros, água de tomate e gengibreou Bacalhau de meia cura confitado, polenta de tomate seco e azeitonas, molho virgem, puré de batata-doce

Limpa palatoTangerina e gengibre

Prato de carneTerrina de anho assado, parmentier trufado e espargos glaceadosou Tornedó de novilho, manteiga de foie, terrina de batata gratinada e legumes glaceados

SobremesaRabanada de bolo-rei com mousse de chocolate e gelado de fruta cristalizadaouTarte de nozes, torta de laranja e gelado de vinho Madeira

BebidasÁguas minerais com e sem gásVinho branco e tinto Dory ReservaCerveja & sidraRefrigerantesSumo de laranja ou maçã Café e chá