n° 1

Agradecimiento a los 250 colaboradores desde 2006

Editorial

Saida BarnatDirectora Cientí�ca de Aprifel

THE GLOBAL FRUIT &VEG NEWSLETTER

CONTACTO:

APRIFEL Agency for the Research and Information on Fruits and Vegetables 19, rue de la Pépinière - 75008 Paris – France

GLOBAL FRUIT & VEG NEWSLETTER Secretariat : gfvn@interfel.com

www.aprifel.comwww.egeaconference.com

Edición Disponible en:www.ifava.org

www.aprifel.com y www.halfyourplate.ca (coming soon)

The GlobalFruit & Veg Newsletter

Julio / Agosto2015

DECLARACIÓN EGEA 2015

Como coordinadora científica de este boletín, es para mí un placer darles la bienvenida a la primera edición del Boletín Global de Frutas y Hortalizas - Global Fruit and Vegetable Newslet-ter.La evidencia científica es necesaria para el desarrollo de las leyes aplicables y las políticas gubernamentales. Desde el año 2000, Aprifel ha realizado un seguimiento de la literatura cientí-fica y la ha difundido a través de su boletín mensual y su conferencia internacional EGEA para promover una alimentación saludable rica en frutas y hortalizas.En 2005, Aprifel fue miembro fundador de IFAVA, una organización internacional no guberna-mental sin ánimo de lucro cuyos miembros comparten sus experiencias, programas y estrate-gias para aumentar el consumo de frutas y verduras. Una iniciativa temprana de IFAVA fue apoyar la transición del boletín de un nivel nacional a otro internacional, con la creación del Boletín Científico IFAVA. El boletín ofrece la capacidad de investigación a organizaciones más pequeñas que no pueden llevar a cabo investigaciones o revisiones científicas. De 2006 a junio de 2015, el boletín, bajo la dirección de Aprifel, ha sido una fuente de información científica contrastada para el uso y distribución entre sus miembros. La edición de este boletín no habría sido posible sin el compromiso de más de 200 autores internacionales que han contribuido con artículos originales inspirados en sus trabajos. Cada edición mensual honrará a estos autores desde 2006. Mientras que los países miembros de IFAVA han trabajado en cooperación en los últimos 10 años, en 2011 se formó una organización similar con 7 países fundadores denominada Alianza Internacional de Asociaciones y Movimientos 5 al día - AIAM5.En marzo de 2015, IFAVA acordó unirse AIAM5. El trabajo futuro y el nombre definitivo de la nueva red se definirán el próximo mes de noviembre, durante el XI Congreso Internacional AIAM5 que se celebrará en Yucatán, México.La nueva red reúne a países tanto desarrollados como en vías de desarrollo que participan en la promoción del consumo de frutas y hortalizas de todo el mundo para mejorar la salud pública, mediante el intercambio de conocimientos científicos sólidos y buenas prácticas.Para sellar su unión, ambas entidades decidieron aprovechar el boletín científico IFAVA existente para poner en marcha uno nuevo que permitiera la amplia difusión del valioso mensa-je de consumir frutas y hortalizas, al ampliar su distribución a los 24 países representados en ambas entidades. Durante la Conferencia EGEA 2015, celebrada en Milán el junio pasado, Sue Lewis, copresi-dente de IFAVA, anunció la creación del Boletín Global de Frutas y Hortalizas que se editará en inglés, francés y español, y se distribuirá en 24 países.La Conferencia EGEA fue creada por Aprifel en 2003, para asentar las bases científicas de las nuevas políticas y promover sus cambios en la práctica. EGEA es una oportunidad única para la convergencia de enfoques multidisciplinarios, desde la ciencia básica, la salud, la agricultura o las comunicaciones, a las políticas de salud a nivel mundial.El sector de productos frescos y los políticos necesitan encontrar formas innovadoras y sosteni-bles para aumentar el consumo de productos frescos. La Declaración de EGEA 2015 aboga por establecer cambios a largo plazo en las política para dirigirlas hacia una discriminación positiva de la alimentación saludable. Esta Declaración fue compartida con los asistentes en la sesión de conclusiones por parte de los profesores Elio Riboli y Martin Caraher, y fue enviada a todos los participantes para su consulta hasta el 27 de junio. Invito a los lectores a descubrir la versión actualizada y final de la Declaración de EGEA 2015.Espero poder compartir cada vez más recursos y éxitos con ustedes en el futuro y trabajar con más entidades interesadas en la importancia de una dieta saludable rica en frutas y hortalizas.

P. Alvarado • 5 al día Nicaragua

S. Barnat • Aprifel • Francia

P. Binard • Freshfel Europe • Belgica

C. Barrocas. 5 a día Portugal.

S. Carballo. 5 al día Uruguay. MAES

A. Curis. 5xdía México.

L. DiSogra • United Fresh • EE.UU

P. Dudley • United Fresh • Nueva Zelanda

J. Estradas. 5 al día Bolivia.

C. Gamboa. Red 5 al día Costa Rica. Ministerio de Sanidad.

A. Gysi • 5 al día • Suiza

F. Gomes. Programa Promoción FH de Brasil. INCA

P. Harycki. 5 al día Polonia. KUPS

H. Huss • CO CONCEPT • Luxemburgo

Z. Huszti. 3x2. 5 al día Hungría.

S. Lauxen • 5 al día Alemania

S. Lewis • Fruits & Veggies Half Your Plate!• Canada

C. Macías. Programa Promoción FH de Cuba. Instituto

de Nutrición e Higiene de los Alimentos.

E. Pivonka • Fruits & Veggies - More Matters • EE.UU.

J. Rey. 5 al día España.

A. Senior. 5 al día Colombia. Corporación Colombia

Internacional.

M. Tapia. Fundación 5 al día Venezuela.

L. Troconis. Programa 5 al día El Salvador. AGAG

F. Vio. Corporación 5 al día Chile.

M. Winograd. Asociación 5 al día Argentina.

Mayo 2006: R. Lemaire; BM. Popkin; T. Norat ;J Blundell (1ª edicion)Junio 2006: T. Gibault; J. Wardle; CA. Forestell;S. Nicklaus; L. Cooke (Comportamiento alimentario 1)Julio/Agosto 2006: A. Trichopoulou; A. Yngve;A. Naska; D. Giugliano y K. Esposito(Comportamiento alimentario 2)Septiembre 2006: ML. Frelut ; MM. Hetherington;MI. Mesena, J. Fernandez, LA. Moreno; C. Maffeis(Obesidad infantil)Octubre 2006: MB. Schulze; P. Meneton; JM. Lecerf;L Dauchet (FH y salud cardiovascular)

Un boletín compartido en todo el mundo:

May 2006: R. Lemaire; BM. Popkin; T. Norat ; J Blundell

June 2006: T. Gibault; J. Wardle; CA. Forestell; S. Nicklaus; L. Cooke (Dietary behaviours 1)

July/August 2006: A. Trichopoulou; A. Yngve; A. Naska; D. Giugliano & K. Esposito (Dietary behaviours 2)

September 2006: ML. Frelut ; MM. Hetherington; MI. Mesena, J. Fernandez, LA. Moreno; C. Ma�eis (September 2006 – Childhood obesity)

October 2006: MB. Schulze; P. Meneton; JM. Lecerf; L Dauchet (F&V and cardiovascular health)

La nutrición global y las comunidades agrícolas necesitan encon-trar formas innovadoras para crear y apoyar entornos alimentarios saludables y promover políticas para aumentar la producción y el consumo de frutas y hortalizas (FH). Los objetivos son mejorar la salud pública, la rentabilidad de los productores de FH y la sosteni-bilidad de los sistemas de producción. Una forma, entre otras, de lograrlo es tener en cuenta la biodiversidad y la densidad nutricio-nal de los cultivos.

Los problemas de salud de todo el mundo están dominados por las cuatro principales enfermedades no transmisibles (ENT) - enfermedad cardiovascular, enfermedad respiratoria crónica, cáncer y diabetes - junto con las crecientes tasas de sobrepeso / obesidad, particularmente en niños, amplificando con ello esta inmensa carga a la sociedad.

La coexistencia de la desnutrición, las deficiencias de micronutrien-tes, las ENT y el sobrepeso / obesidad refuerza una renovada necesidad de considerar la salud y la nutrición como un objetivo social primario que requiere una transformación de nuestros sistemas alimentarios.

Los costes financieros de estos patrones de alimentación y las epidemias relacionadas con la nutrición ya están amenazando la atención en salud y los servicios sanitarios (incluso en países altamente desarrollados) y están en estos momentos obstaculizan-do significativamente las economías nacionales.

Como principal causa de muerte a nivel mundial, las ENT fueron responsables de 38 millones (68%) de los 56 millones de muertes en el mundo en 2012. Más del 40% de ellas (16 millones) fueron muertes prematuras antes de los 70 años, resultando mucho mayor la carga de discapacidad por ENT.

Las personas con ENT se ha incrementado debido al aumento mundial del sobrepeso y la obesidad, que cuesta actualmente el mundo 2.000 millones de dólares al año. Por otra parte, se espera que más de 1.000 millones de adultos sean obesos en el año 2030 si no se hace ningún esfuerzo importante para invertir la tendencia actual.

Hay evidencia de que el consumo de FH disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares, obesidad y diabetes, así como

ciertos tipos de cáncer. La alimentación y el sedentarismo representan más del 10% de todas las discapacidades globales, siendo las FH los factores dominantes. Esto significa que miles de millones podrían ahorrarse cada año a partir de la notable reducción de la discapacidad si la ingesta de FH llegara a la cantidad recomendada (al menos 400 g/d).

En sus esfuerzos por reducir la prevalencia de ENT, la mayoría de los países desarrollados, así como los en vía de desarrollo, y los gobiernos reconocen la declaración de la Organización Mundial de la Salud para el aumento del consumo de FH. Sin embargo, las recomendaciones dietéticas nacionales sobre FH son a menudo incoherentes con las políticas agrícolas o de alimentos del mismo país. Unos pocos ejemplos ilustran esta situación:

• Muchos países de altos ingresos continúan proporcionando subvenciones a los productores de cereales, lácteos y productos cárnicos, con poco apoyo para la producción de FH, lo que lleva a un déficit global en el suministro y consumo de FH.

• En los Estados Unidos, las FH deben representar el 50% de las comidas/porciones de los consumidores, según las recomendacio-nes dietéticas de "MiPlato (MyPlate)"; sin embargo, el Departa-mento de Agricultura dedica menos del 1% de sus subsidios agrícolas a apoyar la investigación, la producción y la comercializa-ción de estos alimentos, mientras que el paisaje de EE.UU. está distorsionado por la producción masiva de cereales para la alimen-tación animal y la exportación bonificada. En los EE.UU. los cultivos de productos básicos que reciben la mayor cantidad de subsidios a la agricultura son los cereales, el ganado y los produc-tos lácteos, mientras que bajo la política agrícola actual, los agricul-tores están penalizados por los crecientes ''cultivos especiales '' (FH) si han recibido pagos agrícolas federales para producir otros cultivos.

• En Europa, se ha observado una caída del consumo de FH frescas en la última década (casi una pieza de FH por persona y día). Sin embargo, en la UE, se gastan cerca de 40 mil millones de euros en el sector agrícola yendo al sector de FH menos del 3%, mientras que este sector proporciona cerca de 18% del valor de la producción agrícola total en la UE.

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CONFERENCE7th edition

DECLARACIÓN EGEA 2015

EGEA Conference - 7 th Edition June 3rd - 5 th 2015

Fiera Milano - Milan - Italy

ChairE. Riboli - UK

MJ. Amiot - FR; M. Caraher - UK; M. Caroli - IT; N. Darmon - FR; ML. Frelut - FR; F. Gomes - BR; J. Halford - UK; P. James - UK; T. Norat - UK; R. Nugent - USA; S. Panico - IT; E. Riboli - UK; G. Riccardi - IT

S. Barnat - FR

Alimentación y Medioambiente Saludables en una economía fructífera: El papel de las Frutas y Hortalizas.

En los EE.UU. y Europa, los estudios han demostrado que el acceso y la disponibilidad de FH no se distribuyen de manera uniforme entre la población en comparación con productos menos saludables. Los problemas de acceso y disponibilidad pueden abordarse a través de planificación proactiva.

Además de los aspectos de salud, la agenda global está también dominada por el cambio climático y la necesidad de la sostenibilidad del planeta, siendo mucho mejor para minimizar el cambio climático y promover la sostenibilidad, la producción local de FH que la de alimentos de origen animal. Esto refuerza la necesidad de un cambio estratégico coherente en la cadena de distribución de alimentos, la industria transformadora, el comercio minorista y en la demanda de los consumidores. Esto ya ha sido aceptado por los Jefes de Estado en la Asamblea General de la ONU de 2011. Sin embargo, no ha habido prácti-camente ninguna iniciativa coherente que se haya implementa-do aún de forma correcta.

Las respuestas políticas que se centran en el aumento del consumo de FYH pueden lograr beneficios significativos.

En los países de altos ingresos, la mayoría de las políticas existentes se centran en iniciativas de alimentación escolar y promoción de la salud en general.

Las políticas integrales de alimentación escolar que establecen estándares de nutrición estrictos pueden aumentar el consumo

de FH en los niños. La evidencia muestra que aumentar disponibilidad de FH en las escuelas (por ejemplo, a través de estándares basados en alimentos o nutrientes y el programa de reparto de fruta en las escuelas) tiene un impacto positivo en la ingesta diaria de FH.

Estos programas funcionan mediante la superación de las barreras en el acceso a las FH y animando a los niños a apren-der las preferencias de sabor y conductas alimentarias saluda-bles, que han demostrado ir más allá de la escuela.

Al contribuir a un aumento de la ingesta diaria de FH, las están-dares alimentarios y los programas de FH en la escuela, también ayudan a los niños a ingerir dietas equilibradas y variadas, a la vez que cubren las recomendaciones dietéticas y logran una ingesta calórica equilibrada. No obstante, estos esfuerzos pueden ser superados por la cien veces mayor comercialización de alimentos poco saludables (altos en grasa, sal y azúcar-HFSS).

Se han introducido modestas medidas legislativas y fiscales, pero éstas son insignificantes en comparación con las enormes y hace décadas implantadas, subvenciones de la UE y de EE.UU. que han inducido la distorsión del sistema alimentario actual. Se necesitan cambios tanto en el sistema alimentario como en su entorno para influir en las decisiones que toman los consumidores.

La nutrición global y las comunidades agrícolas necesitan encon-trar formas innovadoras para crear y apoyar entornos alimentarios saludables y promover políticas para aumentar la producción y el consumo de frutas y hortalizas (FH). Los objetivos son mejorar la salud pública, la rentabilidad de los productores de FH y la sosteni-bilidad de los sistemas de producción. Una forma, entre otras, de lograrlo es tener en cuenta la biodiversidad y la densidad nutricio-nal de los cultivos.

Los problemas de salud de todo el mundo están dominados por las cuatro principales enfermedades no transmisibles (ENT) - enfermedad cardiovascular, enfermedad respiratoria crónica, cáncer y diabetes - junto con las crecientes tasas de sobrepeso / obesidad, particularmente en niños, amplificando con ello esta inmensa carga a la sociedad.

La coexistencia de la desnutrición, las deficiencias de micronutrien-tes, las ENT y el sobrepeso / obesidad refuerza una renovada necesidad de considerar la salud y la nutrición como un objetivo social primario que requiere una transformación de nuestros sistemas alimentarios.

Los costes financieros de estos patrones de alimentación y las epidemias relacionadas con la nutrición ya están amenazando la atención en salud y los servicios sanitarios (incluso en países altamente desarrollados) y están en estos momentos obstaculizan-do significativamente las economías nacionales.

Como principal causa de muerte a nivel mundial, las ENT fueron responsables de 38 millones (68%) de los 56 millones de muertes en el mundo en 2012. Más del 40% de ellas (16 millones) fueron muertes prematuras antes de los 70 años, resultando mucho mayor la carga de discapacidad por ENT.

Las personas con ENT se ha incrementado debido al aumento mundial del sobrepeso y la obesidad, que cuesta actualmente el mundo 2.000 millones de dólares al año. Por otra parte, se espera que más de 1.000 millones de adultos sean obesos en el año 2030 si no se hace ningún esfuerzo importante para invertir la tendencia actual.

Hay evidencia de que el consumo de FH disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares, obesidad y diabetes, así como

ciertos tipos de cáncer. La alimentación y el sedentarismo representan más del 10% de todas las discapacidades globales, siendo las FH los factores dominantes. Esto significa que miles de millones podrían ahorrarse cada año a partir de la notable reducción de la discapacidad si la ingesta de FH llegara a la cantidad recomendada (al menos 400 g/d).

En sus esfuerzos por reducir la prevalencia de ENT, la mayoría de los países desarrollados, así como los en vía de desarrollo, y los gobiernos reconocen la declaración de la Organización Mundial de la Salud para el aumento del consumo de FH. Sin embargo, las recomendaciones dietéticas nacionales sobre FH son a menudo incoherentes con las políticas agrícolas o de alimentos del mismo país. Unos pocos ejemplos ilustran esta situación:

• Muchos países de altos ingresos continúan proporcionando subvenciones a los productores de cereales, lácteos y productos cárnicos, con poco apoyo para la producción de FH, lo que lleva a un déficit global en el suministro y consumo de FH.

• En los Estados Unidos, las FH deben representar el 50% de las comidas/porciones de los consumidores, según las recomendacio-nes dietéticas de "MiPlato (MyPlate)"; sin embargo, el Departa-mento de Agricultura dedica menos del 1% de sus subsidios agrícolas a apoyar la investigación, la producción y la comercializa-ción de estos alimentos, mientras que el paisaje de EE.UU. está distorsionado por la producción masiva de cereales para la alimen-tación animal y la exportación bonificada. En los EE.UU. los cultivos de productos básicos que reciben la mayor cantidad de subsidios a la agricultura son los cereales, el ganado y los produc-tos lácteos, mientras que bajo la política agrícola actual, los agricul-tores están penalizados por los crecientes ''cultivos especiales '' (FH) si han recibido pagos agrícolas federales para producir otros cultivos.

• En Europa, se ha observado una caída del consumo de FH frescas en la última década (casi una pieza de FH por persona y día). Sin embargo, en la UE, se gastan cerca de 40 mil millones de euros en el sector agrícola yendo al sector de FH menos del 3%, mientras que este sector proporciona cerca de 18% del valor de la producción agrícola total en la UE.

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En los EE.UU. y Europa, los estudios han demostrado que el acceso y la disponibilidad de FH no se distribuyen de manera uniforme entre la población en comparación con productos menos saludables. Los problemas de acceso y disponibilidad pueden abordarse a través de planificación proactiva.

Además de los aspectos de salud, la agenda global está también dominada por el cambio climático y la necesidad de la sostenibilidad del planeta, siendo mucho mejor para minimizar el cambio climático y promover la sostenibilidad, la producción local de FH que la de alimentos de origen animal. Esto refuerza la necesidad de un cambio estratégico coherente en la cadena de distribución de alimentos, la industria transformadora, el comercio minorista y en la demanda de los consumidores. Esto ya ha sido aceptado por los Jefes de Estado en la Asamblea General de la ONU de 2011. Sin embargo, no ha habido prácti-camente ninguna iniciativa coherente que se haya implementa-do aún de forma correcta.

Las respuestas políticas que se centran en el aumento del consumo de FYH pueden lograr beneficios significativos.

En los países de altos ingresos, la mayoría de las políticas existentes se centran en iniciativas de alimentación escolar y promoción de la salud en general.

Las políticas integrales de alimentación escolar que establecen estándares de nutrición estrictos pueden aumentar el consumo

de FH en los niños. La evidencia muestra que aumentar disponibilidad de FH en las escuelas (por ejemplo, a través de estándares basados en alimentos o nutrientes y el programa de reparto de fruta en las escuelas) tiene un impacto positivo en la ingesta diaria de FH.

Estos programas funcionan mediante la superación de las barreras en el acceso a las FH y animando a los niños a apren-der las preferencias de sabor y conductas alimentarias saluda-bles, que han demostrado ir más allá de la escuela.

Al contribuir a un aumento de la ingesta diaria de FH, las están-dares alimentarios y los programas de FH en la escuela, también ayudan a los niños a ingerir dietas equilibradas y variadas, a la vez que cubren las recomendaciones dietéticas y logran una ingesta calórica equilibrada. No obstante, estos esfuerzos pueden ser superados por la cien veces mayor comercialización de alimentos poco saludables (altos en grasa, sal y azúcar-HFSS).

Se han introducido modestas medidas legislativas y fiscales, pero éstas son insignificantes en comparación con las enormes y hace décadas implantadas, subvenciones de la UE y de EE.UU. que han inducido la distorsión del sistema alimentario actual. Se necesitan cambios tanto en el sistema alimentario como en su entorno para influir en las decisiones que toman los consumidores.

Para mejorar de forma eficiente el consumo de FH, se necesitan urgentemente políticas coherentes que promuevan la alimentación saludable en las áreas descritas a continuación:

A. Información y educación

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1. Autorizar el uso de recomendaciones consensuadas de investigación científica para las declaraciones sobre los beneficios del consumo de FH frescas. Adoptar en la UE la legislación sobre perfiles nutricionales y propiedades saludables basada en las guías de la OMS.

2. Reforzar el papel y las responsabilidades de las autoridades públicas para informar a los consumidores sobre los efectos positivos de los productos frescos y los beneficios de una alimentación saludable rica en FH.

3. Incorporar la nutrición en los planes de estudio en los sistemas educativos nacionales: es importante el desarrollo de planes de estudio sobre la cadena alimentaria, uniendo los sistemas de producción y consumo, de manera que lo que se produzca y consuma sea también ecológicamente sostenible.

4. Elaborar guías alimentarias para los profesionales de la salud para que proporcionen asesoramiento nutricional coherente y apoyo a la población y los medios de comunicación.

B. Entorno Alimentario

Marketing y Publicidad

1. Apoyar los esfuerzos del sector de FH en la promoción y marketing.

2. Involucrar a la industria de la publicidad y de los alimentos, los medios de comunicación (TV, internet, radio, prensa, cine, etc.) y a los minoristas, en tener en cuenta los mensajes de salud pública acerca de FH.

3. Regular la publicidad de alimentos dirigida a niños para reducir tanto el poder del marketing de alimentos poco saludables, como la exposición de los niños a él.

Los alimentos saludables en las instituciones públicas

1. Establecer programas de FH en las escuelas y ampliar el suministro, de escuelas de primaria a las de secundaria, para crear un enfoque sin fisuras.

2. Establecer estándares alimentarios para los alimentos disponibles en las escuelas, universidades, lugares de trabajo públicos y las instituciones sanitarias (por ejemplo, en las comidas, las máquinas expendedoras)

3. Utilizar la contratación pública como herramienta para mejorar el consumo de FH mediante la adaptación de directrices y normas para los organismos públicos (escuelas, hospitales y otros centros de salud, centros penitenciarios, comedores) para utilizar mas FH frescas en sus menús;

Entorno minorista más saludable

1. Reforzar las responsabilidades del sector público en el desarrollo de políticas e infraestructuras para aumentar el acceso y la disponibilidad de FH en los supermercados y puntos de venta, especialmente en las zonas marginadas o desabastecidas.

2. Asegurar por parte de las autoridades competentes, que el acceso y la disponibilidad de FH son parte de las políticas municipales por ejemplo, suministrando a los mercados productos locales

Intervenciones fiscales e incentivos

1. Establecer incentivos para los minoristas y otros puntos de venta, para aumentar la disponibilidad de alimentos más sanos, especialmente FH frescas

2. Utilizar herramientas económicas y fiscales para crear incentivos a la elección de alimentos más saludables; deben combinarse los subsidios con los impuestos. Debe estudiarse un impuesto sobre el azúcar, dulces y bebidas azucaradas junto con propuestas de subsidios para FH para inducir potencialmente, entre otros, un mayor consumo de alternativas más saludables como FH y para medir los posibles efectos adversos de los impuestos directos.

3. Disponer de subvenciones o vales de FH para aumentar el acceso económico a los consumidores de bajos ingresos utilizando vías tributarias.

Sistema Alimentario

1. Asegurar que hay un suministro adecuado de FH para los minoristas.

2. Apoyar y alentar la cadena de distribución de FH para asegurar que llegan a los consumidores en formas mínimamente procesa-das.

3. Apoyar la producción de FH a través de políticas similares a las utilizadas para la producción de cereales, carnes y lácteos, teniendo en cuenta el carácter perecedero de las FH y su composición de nutrientes (biodiversidad)

4. Apoyar las investigación en FH para alentar a los agricultores a aumentar la producción variada de FH, especialmente de varieda-des ricas en micronutrientes y cultivos en línea con la capacidad agro ecología y productiva de los países. El aumento de las tasas de producción también aumentará el empleo, creando de una situación de ganar-ganar (win-win) para la agricultura, el empleo y la salud.

Marketing y Publicidad

1. Apoyar los esfuerzos del sector de FH en la promoción y marketing.

2. Involucrar a la industria de la publicidad y de los alimentos, los medios de comunicación (TV, internet, radio, prensa, cine, etc.) y a los minoristas, en tener en cuenta los mensajes de salud pública acerca de FH.

3. Regular la publicidad de alimentos dirigida a niños para reducir tanto el poder del marketing de alimentos poco saludables, como la exposición de los niños a él.

Los alimentos saludables en las instituciones públicas

1. Establecer programas de FH en las escuelas y ampliar el suministro, de escuelas de primaria a las de secundaria, para crear un enfoque sin fisuras.

2. Establecer estándares alimentarios para los alimentos disponibles en las escuelas, universidades, lugares de trabajo públicos y las instituciones sanitarias (por ejemplo, en las comidas, las máquinas expendedoras)

3. Utilizar la contratación pública como herramienta para mejorar el consumo de FH mediante la adaptación de directrices y normas para los organismos públicos (escuelas, hospitales y otros centros de salud, centros penitenciarios, comedores) para utilizar mas FH frescas en sus menús;

Entorno minorista más saludable

1. Reforzar las responsabilidades del sector público en el desarrollo de políticas e infraestructuras para aumentar el acceso y la disponibilidad de FH en los supermercados y puntos de venta, especialmente en las zonas marginadas o desabastecidas.

2. Asegurar por parte de las autoridades competentes, que el acceso y la disponibilidad de FH son parte de las políticas municipales por ejemplo, suministrando a los mercados productos locales

Intervenciones fiscales e incentivos

1. Establecer incentivos para los minoristas y otros puntos de venta, para aumentar la disponibilidad de alimentos más sanos, especialmente FH frescas

2. Utilizar herramientas económicas y fiscales para crear incentivos a la elección de alimentos más saludables; deben combinarse los subsidios con los impuestos. Debe estudiarse un impuesto sobre el azúcar, dulces y bebidas azucaradas junto con propuestas de subsidios para FH para inducir potencialmente, entre otros, un mayor consumo de alternativas más saludables como FH y para medir los posibles efectos adversos de los impuestos directos.

3. Disponer de subvenciones o vales de FH para aumentar el acceso económico a los consumidores de bajos ingresos utilizando vías tributarias.

Sistema Alimentario

1. Asegurar que hay un suministro adecuado de FH para los minoristas.

2. Apoyar y alentar la cadena de distribución de FH para asegurar que llegan a los consumidores en formas mínimamente procesa-das.

3. Apoyar la producción de FH a través de políticas similares a las utilizadas para la producción de cereales, carnes y lácteos, teniendo en cuenta el carácter perecedero de las FH y su composición de nutrientes (biodiversidad)

4. Apoyar las investigación en FH para alentar a los agricultores a aumentar la producción variada de FH, especialmente de varieda-des ricas en micronutrientes y cultivos en línea con la capacidad agro ecología y productiva de los países. El aumento de las tasas de producción también aumentará el empleo, creando de una situación de ganar-ganar (win-win) para la agricultura, el empleo y la salud.

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Referencias Clave:

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• Food and Agriculture Organization of the United Nations, and World Health Organization (2014). Rome Declaration on Nutrition. Second International Conference on Nutrition, Rome, Italy, 19-21 November 2014.

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Nota a los editores:

La VII Conferencia EGEA tuvo lugar en Milán los días 3-5 de junio de 2015. Esta declaración fue adoptada por EGEA como conclusión de su conferencia teniendo en cuenta las valiosas contribuciones de los científicos de EGEA, Comisión Europea (DG Agri, DG SANTE, DG JRC), el Parlamento Europeo, EPHA, la FAO, IFAVA, WCRF Internacional, WPHNA y la OMS.

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POSTERS PREMIADOS EGEA 2015En EGEA 2015 se premiaron 4 poster, el 3º y el 4º premios fueron entregados por:

Christel Teyssedre, Presidente de APRIFEL, Luc Clerx, Presidente de Freshfel, Bruno Dupont, Presidente de INTERFEL, Marie-Agnès Oberti, Delegada para el sector de las frutas y hortalizas en FRANCEAGRIMER

Frutas, hortalizas y el riesgo de cáncer de pulmón: una revisión sistemática y meta-análisis

Autores: VIEIRA, Rita 1, ABAR, Leila 1, VINGELIENE, Snieguole1, CHAN, Doris 1 1,2 , ROSENBLATT, Deborah 1, GREENWOOD, Daren 3, NORAT, Teresa 1

1. Department of Epidemiology and Biostatistics, School of Public Health, Imperial College London, London, United Kingdom

2. Department of Public Health and General Practice, Faculty of Medicine, Norwegian University of Science and Technology, Trondheim, Norway

3. Division of Biostatistics, University of Leeds, Leeds, United Kingdom

Objetivos: El cáncer de pulmón es la causa más común de muerte por cáncer. Aunque el consumo de tabaco es el principal factor de riesgo, se cree que la dieta juga un papel en su desarrollo. Como parte del Proyecto de Actualización Continua WCRF-AICR, se realizó una revisión sistemática y meta-análisis de estudios prospectivos para evaluar la relación dosis-respuesta entre la ingesta de frutas y verduras, y la incidencia y la mortalidad por cáncer de pulmón.

Método: Se realizaron búsquedas en PubMed de estudios prospectivos relevantes hasta diciembre de 2014. Se estimaron los riesgos relativos resumidos (RRs) e los intervalos de confianza (IC) del 95% para las ingestas más altas en comparación con las más bajas, realizando un meta-análisis de dosis-respuesta. Examina-mos las posibles asociaciones no lineales utilizando interpolaciones segmentarias cúbica (restricted cubic splines)

Resultados: Al comparar las ingestas más altas con las más bajas, las estimaciones de RR resumidos para frutas y hortalizas fueron de 0,85 (IC del 95%: 0,77 a 0,93; 18 estudios [n]), 0.90 (IC del 95%: 0,85 hasta 0,96; n = 24 ) para las hortalizas y 0,82 (IC del 95%: 0,77 a 0,87; n = 28) para las frutas. La asociación con la ingesta de frutas y verduras fue marginalmente significativa en fumadores actuales e inversa pero no significativa en los antiguos fumadores o que nunca había fumado. Se observaron asociaciones significativas dosis-respuesta inversas para las frutas y hortalizas (RR por cada 100 g de aumento: 0,96; IC del 95% = 0,94 - 0,98; I2 = 63,9%, n (estudios) = 14, N (casos) = 9,609), hortalizas (RR por cada 100 g: 0,94; IC 95%: 0,89 - 0,98, I2 = 47,9%, n = 19, N = 12.563), y frutas (RR por cada 100 g: 0,92; IC 95% = 0,89-0,95, I2 = 56,8%, n = 23, N = 14.506). Se halló evidencia de una relación no lineal (p <0,01) entre el consumo de frutas y hortali-zas y el riesgo de cáncer de pulmón que demuestra que no se obtiene beneficio adicional al aumentar el consumo por encima de aproximadamente 600 g por día.

Conclusiones: La eliminación de consumo de tabaco es la mejor estrategia para prevenir el cáncer de pulmón. Aunque no se puede descartar la confusión residual por el tabaquismo, la evidencia actual de estudios prospectivos es consistente con la influencia de las frutas y hortalizas en la etiología del cáncer de pulmón.

Objetivos: La baja ingesta de frutas y hortalizas (FH) y es un factor de riesgo de enfermedades crónicas a nivel mundial, pero gran parte de la población mundial no consume a las porciones diarias recomendadas de FH. Se valoró si los suministros mundiales y nacionales de FH son suficientes para satisfacer las necesida-des actuales y crecientes de la población.

Método: Se utilizaron los datos mundiales sobre la producción agrícola y el tamaño de la población de las hojas de balance de alimentos de las Naciones Unidas de 2009 y de las Previsiones demográficas mundiales (World Population Prospects), respectivamente, para comparar la oferta de FH en 2009 con la necesidad de la población, a nivel mundial y en cada país. Mediante el uso de la producción agrícola y las proyecciones de población, también estimó la oferta y la necesidad de FH para 2025 y 2050.

Resultados: Se observó que la oferta mundial de FH cae, una media del 22% respecto de lo que la población necesita de acuerdo a las recomendaciones nutricio-nales (ratio suministro:necesidad: 0,78 [Rango: 0,05 - 2,01]). Esta proporción varía considerablemente según el nivel de ingresos del país, con una mediana del ratio suministro:necesidad de 0,42 y 1,02 en los países de ingresos bajos y altos ingresos, respectivamente. El análisis de sensibilidad contando con los desperdi-cios alimentarios mostró insuficiencias similares, con un grado ligeramente mayor (ratio suministro global:necesidad de 0.66, variando de 0,37 [países de bajos ingresos] a 0.77 [países de altos ingresos]). Suponiendo una fertilidad media y el crecimiento proyectado de la producción agrícola, el ratio suministro global:necesi-dad de FH aumenta ligeramente a 0,81 en 2025 y 0,88 en 2050, observando patrones similares según niveles de ingresos del país. En un análisis de sensibilidad sin asumir ningún cambio en los niveles actuales de producción de FH, el ratio oferta global: necesidad de FH disminuye a 0,66 en 2025 y 0,57 en 2050.

Conclusiones: Se requieren un aumento de la producción y del consumo de FH para satisfacer las necesidades de salud de la población actuales y futuras, en particular en los países de bajos ingresos.

¿Producimos su�cientes frutas y hortalizas para cubrir las necesidades de salud globales?

Autores: MCGALE, Lauren 1, HALFORD, Jason 1, HARROLD, Joanne 1, BOYLAND, Emma 1

1. Department of Psychological Sciences, Eleanor Rathbone Building, Bedford Street South, University of Liverpool, Liverpool L69 7ZA, UK

La publicidad de alimentos es un factor clave que contribuye a la obesidad infantil. El envase es un factor de marketing poco estudiado, pero podría tener un impac-to significativo en los alimentos que los niños eligen. Personajes registrados, como Shrek, en los envases han demostrado que afectan a la elección de alimentos y las preferencias de sabor de los niños en favor del producto en los aparece. Sin embargo, ningún estudio ha examinado la influencia de personajes de marca (BEC) en este contexto. Hablamos de personajes desarrollados específicamente para representar una marca / producto en particular, por ejemplo, Coco el Mono para Cocopops de Kellogg. En el Reino Unido el uso de personajes registrados en la publicidad en televisión está regulada, pero los BEC están actualmente exentos. Por eso es crucial aumentar el conocimiento de su impacto en la elección de alimentos en los niños, ya que promueven casi exclusivamente alimentos ricos en grasa, azúcar y sal (HFSS). En un diseño de medidas mixtas se pidió a 136 niños (4-8yrs) para evaluaran sus preferencias de gusto y elección de aperitivo para tres pares de alimentos combinados, que se les presentaron con o sin BEC en los envases. La Fase 1 se centró en las asociaciones congruentes personaje - alimentos y la Fase 2 a las asociaciones incongruentes. También se pidió a los participantes que calificaran el grado de reconocimiento y agrado de los personales utilizados. Los niños fueron significativamente más propensos a clasificar los alimentos con un BEC en los envases y a una degustación más favorable, que los alimentos emparejados sin un BEC, para asociaciones personaje-alimento tanto congruentes como incongruentes. La presencia de un BEC (congruente e incongruente) también influyó significativamente en las preferencias de los niños dentro del par, y en la elección de aperitivos (asociaciones congruentes solamen-te). Esto es consistente con los hallazgos de otros tipos de personajes promocionales, lo que sugiere que su uso en la promoción de los alimentos HFSS para los niños debe ser restringido. Investigaciones adicionales podrían establecer si los BEC podrían ser una herramienta útil para la promoción de alimentos más saluda-bles, como frutas y hortalizas, entre los niños.

Objetivos: El uso generalizado de la telefonía móvil entre los jóvenes podría proporcionar una nueva herramienta coste-eficiente para difundir información sobre estilos de vida saludable y fomentar sus modificaciones. Este estudio evaluó la eficacia de SMS en la promoción de comportamientos correctos y mejorar la salud metabólica.

Método: 430 niños y niñas de 14 a 17 años, de dos escuelas secundarias en Campobasso (Italia), fueron asignados a grupos de intervención o control de acuerdo a su escuela. Al inicio del estudio, todos los estudiantes recibieron evaluaciones biométricas y respondieron un cuestionario sobre estilo de vida y otro de frecuencia de consumo semanal de alimentos. En ambas escuelas se organizaron conferencias y reuniones con expertos para mejorar el conocimiento y la comprensión de los estilos de vida correctos. Ambos grupos recibieron nueve SMS diferente, uno cada tres semanas durante un año. Los SMS enviados al grupo de intervención contenían noticias y mensajes acerca de un comportamiento saludable específico, mientras que los enviados al grupo control contenía noticias científicas. Al final del período de intervención, se llevó a cabo una evaluación de seguimiento.

Resultados: Ambos grupos mostraron un aumento en todos los parámetros antropométricos. El aumento de la circunferencia de la cintura fue significativamente menor en el grupo de SMS en comparación con el control, tanto en niñas como en niños [2,58 cm (0,99 a 4,16) en los controles vs intervención (0,24 cm (-0,99 a 1,48), p <0,001 en niñas y 2,14 cm (0,35 a 3,94) vs -0,47 cm (-2,36 a 1,42) en niños, p <0,0002, después de ajustar por edad y niveles basales]. Se observaron resultados similares en las niñas, pero no en los niños, para la circunferencia de la cadera [2,77 cm (1,69 a 3,86) vs 0,24 cm (-1,32 a 1,79), p <0,06]. No se observa-ron diferencias significativas ni en la actividad física, ni en la frecuencia de consumo de alimentos.

Conclusiones: Los SMS enviados a adolescentes a través de teléfono móvil pueden ejercer una influencia favorable en los parámetros antropométricos. Se necesita más investigación sobre la eficacia de esta nueva herramienta en el comportamiento y estilos de vida.

Los mensajes de texto a través de teléfono móvil (SMS) en relación con

el estilo de vida saludable en estudiantes de secundaria: El Estudio CONVERGI.

¿Afecta la presencia de personajes de marca en los envases de los alimentos, a las preferencias de gusto y a la elección de alimentos en los niños?

Autores: IACOVIELLO Licia 1, DE LUCIA Francesca 2, DI CASTELNUOVO Augusto 1, BONACCIO Marialaura 1, OLIVIERI Marco 3, DONATI Maria Benedetta 1, DE GAETANO Giovanni 1, BONANNI Americo 1

1. Department of Epidemiology and Prevention. IRCCS Istituto Neurologico Mediterraneo – Neuromed. Pozzilli. Italy.

2. Associazione Cuore Sano. Campobasso. Italy

3. Epicomed Research Srl. Campobasso. Italy

Autores: SIEGEL Karen R 1,2, ALI Mohammed K 2, NUGENT Rachel A 3, VENKAT NARAYAN KM 2

1. Centers for Disease Control and Prevention, Atlanta, GA

2. Hubert Department of Global Health, Emory University, Atlanta, GA

3. Department of Global Health, University of Washington, Seattle, WA

p. 7n° 1 # Julio/Agosto 2015

POSTERS PREMIADOS EGEA 2015