Upload
-
View
237
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
7/25/2019 Tehnica operaiunilor Front Back Office.docx
1/17
UNIVERSITATEA DE STAT DIN MOLDOVA
FACULTATEA TIIN E ECONOMICE
Catedra Economie, Marketing i Turism
Aprobat la Consiliul profesoral al facult ii tiin e
Economice:proces-verbal nr. ____ din ___________________Pre edintele Consiliului dr. hab., prof. univ.,Galina Ulian
________________________________________
Aprobat la edin a catedrei Economie, ar!etin"
i #urism proces-verbal nr. ___ din ___________ef catedr, dr. hab., prof. univ. $nofrei Ale%andr
________________________________________
CURRICULUM
disci!ina
Sisteme informa ionale n servicii hoteliere i turism
cic!u! II " Master
#rogram de master$ %Managementu! marketingu!ui ser&icii!or 'ote!iere i turism(
AUTOR$
)oris CORE C*I!ector suerior uni&ersitar,
doctor +n tiin e economice
C'i inu -./0
7/25/2019 Tehnica operaiunilor Front Back Office.docx
2/17
&
7/25/2019 Tehnica operaiunilor Front Back Office.docx
3/17
I1 #RELIMINARII
Actualmente, turismul i serviciile hoteliere repre'int prin con inutul i rolul su un fenomen caracteristic civili'a iei actuale, una din componentele ma(ore ale vie ii economice i sociale ce
polari'ea' interesul unui numr tot mai mare de ri. Aceasta pia pre'int un interes deosebit )n ma(oritatea rilor, interes datorat ritmului sau de cre tere i dimensiunilor actuale, poten ialului sau de cre terea viitoare, contribu iei sale la de'voltarea economic e%primat )n termeni de investi ii, locuri
de munc create i venituri, efectelor sale asupra comunit ilor - "a'd precum i impactului asupra mediului )ncon(urtor.Av*nd )n vedere marea diversitate a serviciilor, caracterul se'onier al turismului, diferitele
forme de turism practicate, cate"oriile de pre uri i tarife diferen iate pe "rade de confort, pe forme de turism etc., activitatea din aceast ramur nu poate fi caracteri'at printr-un sin"ur indicator, ci printr-un sistem de indicatori, care are un con inut comple%. Acest sistem de indicatori formea' partea
principal a sistemului informa ional statistic )n domeniul turismului i repre'int o parte component, un subsitem al sistemului de indicatori ai economiei na ionale.
+up cum pro"resul tehnolo"ic permanent influen ea' po'itiv ramurile primare i secundare ale economiei, este nevoie ca i )n sectorul ter iar, )n special )n turism, s fie introduse tehnolo"ii de v*rf care s contribuie la optimi'area i eficienti'area activit ilor.
tudiul disciplinei isteme informa ionale )n servicii hoteliere i turism are ca scop scontribuie la formarea i de'voltarea capacit ii masteran'ilor de a de'volta competen ele profesionale ale specialistului )n domeniul serviciilor hoteliere i a turismului prin cunoa terea i comprehensiunea dimensiunilor a sistemelor informa ionale prin "estiunea corect a fondului hotelier, a serviciului derecep ie, serviciul re'ervare-ca'are, serviciul house !eepin", serviciul room service, serviciul loundr/,etc. Pre'enta propunere a curriculumului este )n acord cu noua op iune didactic ce deriv din idealuleduca ional con inut )n codul educa ional, din schimbrile de tip economic i social care afectea' inclusiv )nv m*ntul superior, precum i din necesitatea de a echilibra aceste schimbri prin ac iuni coerente care s nu perturbe sistemul, ci s-l diri(e'e pe o linie ascendent. 0nv m*ntul economicuniversitar urmre te de'voltarea competen elor necesare pentru pre"tirea personalit ii pentru via i activitate independent.
Pre'entul curriculum universitar este un instrument metodic, ce reflect cadrul "eneral alpredrii disciplinei isteme informa ionale )n servicii hoteliere i turism i evalurii cuno tin elor studen ilor. El include trei niveluri comportamentale pe care se ba'ea' formarea profesional:cunoa tere, aplicare i inte"rare. +e asemenea se indic prin ce con inuturi se preconi'ea' reali'area obiectivelor trasate, toate acestea fiind un "hida( )n activitatea de predare a profesorilor i de studiere astuden ilor )n procesul de formare a speciali tilor )n domeniu, ce nu poate fi conceput fr studierea sistemelor informa ionale )n servicii hoteliere i turism , ca disciplina fundamental. Curriculum dat
presupune reliefarea cadrului conceptual, obiectivelor "enerale i administrarea disciplinei, precum i descrierea con inutului cursului i a obiectivelor de referin pentru fiecare tem, precum i su"estii
privind orientarea activit ii individuale a masteran'ilor. Pentru o )nsu ire mai profund a disciplinei se
recomand pentru studiere lista literaturii de specialitate.
II1 ADMINISTRAREA DISCI#LINEI
Codu!disci!ineidin !anu!de studii
Denumireadisci!inei
Resonsa2i!de disci!in
Semestru!
Tota! ore
E&a!uarea
Nr1de
credite
Tota!
inc!usi&
C S L LI
F1./1O1.3 Sistemein4orma iona!e +nser&icii 'ote!iere i
Core c'i)oris I -/. 3. 3. " /0. e5 6
1
7/25/2019 Tehnica operaiunilor Front Back Office.docx
4/17
turism
2
7/25/2019 Tehnica operaiunilor Front Back Office.docx
5/17
Unit i de con inut i rearti7area orientati& a ore!or
Nr1d8o
Unit i de con inut
Ore
Curs
Seminar
Lucru!indi&idua
!
3.4ocul, rolul i importan a sistemelor informa ionale )n serviciihoteliere i turism
& & 35
&. isteme informatice )n activit ile de turism servicii hoteliere & & 351. isteme informatice privind utili'area 6nternetului & & 35
2.isteme informatice inteli"ente utili'ate )n cutareainforma iilor i planificarea cltoriilor
& & 35
7.Utili'area sistemelor informa ionale )n scopul eficienti'riimana"ementul financiar
2 2 37
8.6mpactul sistemului informa ional asupra tehnici interna ionalede stabilire a pre urilor )n prestarea serviciilor hoteliere
2 2 37
9. iel-dul administrrii )n serviciile hoteliere i turism 2 2 37
;.Utili'area sistemului informa ional )n "estiunea resurselor
umane )n prestarea serviciilor hoteliere
& & 37
7/25/2019 Tehnica operaiunilor Front Back Office.docx
6/17
IV1 O)IECTIVELE 9ENERALE 8 STANDARD ALE DISCI#LINEI%SISTEME INFORMA IONALE :N SERVICII *OTELIERE I TURISM (
Cunoa tere i +n e!egere$ s cunoasc aspectele "enerale ale sistemului informa ional )n servicii hoteliere i turism ,
adic aprofundarea cuno tin elor )n sistemele informatice tip front-office, sistemeleinformatice destinate re'ervrilor turistice, sistemele de distribu ie "lobal, sistemeinformatice utili'ate )n turism, ce folosesc internetul, sisteme informa ionale "eo"rafice.
s cunoasc modul de utili'are a electronicii )n activitatea de turism, ceea ce implic reali'areasistemelor informatice prin: cunoa terea cererii i ofertei turistice= urmrirea serviciilor turistice pe toate formele de turism= urmrirea serviciilor le"ate de formele i mi(loacele detransport, a"rement= re'ervri hoteliere= studiul pie ei turistice= un sistem comple% i fle%ibil de contabilitate i mana"ement.
s cunoasc variabilele "enerale i specifice ale preocuprii de ba' a sistemuluiinforma ional, a serviciilor hoteliere i identificarea alternativelor strate"ice )n politica de
produs turistic.
La ni&e! de a!icare$ s determine aspectele mecanismului comportamentului consumatorului de servicii turistice= s e%plice esen a principiilor de estimare a valorii informa iilor ob inute )ntr-o ba' de date, c*t
i anali'a acesteia pentru reali'area obiectivelor i luarea deci'iilor favorabile pentru e%tinderea pie ei )n domeniul serviciilor hoteliere.
s determine factorii care influen ea' asupra formrii pre urilor i a tarifelor )n turism i a serviciilor hoteliere, s poat efectua planificarea strate"ica de mar!etin" )n turism i aserviciilor hoteliere.
La ni&e! de integrare$ s "estione'e corect i eficient fondul hotelier prin aplicarea sistemelor informa ionale= s or"ani'e'e un sistem informa ional-opera ional eficient de recep ie, re'ervare-ca'are, house
!eepin", room service, loundr/ service pe ba'a verificrii lor cantitative i calitative= s evalue'e mecanismul comportamentului consumatorului de servicii turistice pe pia a
turistic a >epublicii oldova prin aplicarea mi(loacelor sistemelor informa ionale .
V1 O)IECTIVE DE REFERIN ; I CON INUTURI O2iecti&e!e Unit i de con inut
Su2iectu! /1 Locu!, ro!u! i imortan a sisteme!or in4orma iona!e +n ser&icii 'ote!iere i
turism
" s relate'e aspectele concep iei sistemice )nindustria turistic.
" s cunoasc con inutul i importan a sistemelor informa ionale )n servicii hoteliere i turism.
" s ar"umente'e utili'rii sistemelorinforma ionale )n industria turistic ca ramurdistinct de activitate.
6ndustria turistic )n concep ie sistemic Con inutul i importan a sistemelor
informa ionale )n servicii hoteliere i turism.
Ar"umentarea utili'rii sistemelorinforma ionale )n industria turistic caramur distinct de activitate.
Su2iectu! -1 Sisteme in4ormatice +n acti&it i!e de turism ser&icii 'ote!iere
8
7/25/2019 Tehnica operaiunilor Front Back Office.docx
7/17
- s identifice sistemele informatice ?ront $ffice.- s aprecie'e sisteme informatice utili'ate pentru
re'ervri.
istemele informatice ?ront $ffice. isteme informatice utili'ate pentru
re'ervri.
9
7/25/2019 Tehnica operaiunilor Front Back Office.docx
8/17
Su2iectu! 31 Sisteme in4ormatice ri&ind uti!i7area Internetu!ui" s cunoasc specificul con inutului sistemului
informa ional privind utili'area AmadeusGlobal #ravel +istribution.
" s distin" modalit ile de abordare a sistemuluiinformatic privind utili'area @$>4+PA,GA464E$, #A>#, U#E44, AB>E
isteme informatice privind utili'areaAmadeus Global #ravel +istribution.
isteme informatice privind utili'area@$>4+PA, GA464E$, #A>#,U#E44, AB>E
Su2iectu!
7/25/2019 Tehnica operaiunilor Front Back Office.docx
9/17
alimenta ie.Su2iectu! @1 Organi7area date!or +n memoria e5tern
- s cunoasc obiectivele i evolu ia or"ani'rii datelor.
- s determine modul de or"ani'are a datelor )nfi iere.
- s determine modele cele mai eficiente de
structurare a datelor )n ba'e de date.- s anali'e'e cile optime de protec ia a ba'elor
de date.
$biective i evolu ia or"ani'rii datelor $r"ani'area datelor )n fi iere. odele de structurare a datelor )n ba'e de
date. Protec ia ba'elor de date.
Su2iectu! /.1 Comortamentu! consumatoru!ui de roduse turistice rin uti!i7area sisteme!orin4orma iona!e
- s cunoasc procesul lurii deci'iei decumprare )n urma ob inerii re'ultatelorinforma ionale=
- s anali'e'e pia a consumatorilor de produseturistice i a serviciilor hoteliere=
- s estime'e factori de influen prin utili'areasistemelor informa ionale=
- s ar"umente'e necesitatea influen ei sistemuluiinforma ional asupra procesului post-cumpraresau evaluarea a deci'iilor.
Anali'a pie ei consumatorilor de produseturistice i a serviciilor hoteliere=
Anali'a factori de influen prin utili'areasistemelor informa ionale
Procesul lurii deci'iei de cumprare )n
urma ob inerii re'ultatelor informa ionale 6nfluen a sistemului informa ional asupra
procesului post-cumprare sau evaluarea adeci'iilor. ?ideli'area.
Su2iectu! //1 Organi7area i 4unc ionarea unit i!or din industria 'ote!ier cu autoru! sisteme!or in4orma iona!e
" s cunoasc procesul de control asupradepartamentelor a unui hotel.
" determine modalitatea de or"ani'are ifunc ionarea a unit ilor de alimenta ie public.
" s ar"umente'e necesitatea distribu ieiproduselor alimentarea )n asi"urarea restaura iei)n hoteluri.
+epartamentele hotelului. $r"ani'area i func ionarea unit ilor de
alimenta ie public.
+istribu ia produselor alimentarea )nasi"urarea restaura iei )n hoteluri.
Su2iectu! /-1 Administrarea dura2i! rin sisteme in4orma iona!e a a4aceri!or +n restareaser&icii!or 'ote!iere$ o2!iga ii i constrBngeri
- s determine aspectele de'voltrii durabile )nindustria hotelier=
- s determine particularit ile i re"lementrile privind de'voltarea durabil a industrieihoteliere=
- s distin" aspectele cri'ei economice i
implica iile sale asupra industriei hoteliere
Aspectele de'voltrii durabile )n industriahotelier.
Particularit i i re"lementri privind de'voltarea durabil a industriei hoteliere.
Cri'a economic i implica iile sale
asupra industriei hoteliere.
7/25/2019 Tehnica operaiunilor Front Back Office.docx
10/17
VI1 LUCRUL INDIVIDUAL#rodusu! reconi7at$ REFERAT
Structura #rodusu!ui Strategii de rea!i7are Termen de re7entare3. Foaie de tit!uAnexa 1D 3. Ale"erea temei Conform "raficului&. CurinsAnexa2D &. tudiul Biblio"rafic1. 6ntroduceree%pus pe 5,7-3 pa"iniD, carese va referi la:1.3.Actua!itatea i imortan a temeie%puse succint )ntr-un aliniatD=1.&.Scou! o"linde te finalitateainvesti"a iei efectuate, sensul studiului, elul urmritD i o2iecti&e!e concrete ale studiuluicare desemnea' re'ultatele scontate )nurma anali'elor, calculelor, solu ionrii
problemelor teoretice, metodolo"iceD=1.1.O2iectu! studiului red domeniul, sfera,
sectorul, ramura, entitatea economic,subdivi'iunea etc. la care se refer1.2.Metodo!ogia de cercetareaplicat, carecuprinde:aD ba'a informa ional cadrul le"islativ inormativ, surse metodolo"ice, mono"rafice,lucrri tiin ifice, ba'e de date statistice, etc.D bD metodele de cercetare utili'ate cantitativei calitativeD=
1.7. Cu&inte"c'eie.
1. +elimitarea ariei destudiu:1.3. dimensiunea
temporal perioadasupus anali'eiD=
1.&. dimensiuneaspa ial o entitateeconomic, undomeniu de activitate,
bu"etul local al unuiraion, UE, spa iul C6,
etc.D=2. ?ormulareaobiectivelor.
7. electareametodolo"iei necesare
pentru studiulecturarea, observarea,anali'a de document,chestionare, etc.D=
8. Anali'a i procesarea
informa iei=9. >edactarea
con inutului conformormelor de redactareAnexa 4D i
perfectarea propriu-'is a referatului=
;. Pre'entarea produsuluii sus inerea lui )n
termenele stabilite=Pentru pre'entareareferatului studentul va
pre"ti o comunicareverbal de 7 - 9 minute)n care va relatasuccint principalelere'ultate ale cercetriiefectuate: a ar"umenta
actualitatea temei= va scoate )n
2. E5unerea con inutu!ui )n & subiectec*te 2-8 pa"ini pentru fiecare subiectD=Su2iectu! /1 cu referire la abordareateoretic a problemei studiate va con ineD:
- 6nvesti"area teoretic a obiectuluicercetat cu trecerea )n revist a celormai relevante opinii ale speciali tilorremarca i )n domeniu potrivitmaterialului biblio"rafic=
- polemi'area asupra conceptelor deba' i formularea propriei opiniiprivind esen a acestuia=
- fundamentarea metodelor iprocedeelor de anali', descriereaindicatorilor, metodelor, procedeelor=
Su2iectu! -1 are un caracter pronun atanalitic:aD red ba'a informa ional referitor la
obiectul cercetat=bD con ine anali'e cantitative i calitative
aprofundate ale situa iei reale, potrivit
35
7/25/2019 Tehnica operaiunilor Front Back Office.docx
11/17
metodolo"iei fundamentate )n primulsubiect al referatului, )n ba'amaterialului factolo"ic ce caracteri'ea'obiectul studiat
cD aprecierea critic a strii actuale aobiectului i subiectului cercetrii
dD formularea conclu'iilor intermediare ieviden ierea problemele e%istente etc.
eviden scopul,obiectivele iobiectul cercetrii,
va relata despre
ba'ainforma ional i metodele de
investi"are, va accentua pr ile
7. Conc!u7ii!e, oinii!e ersona!e 3-3,7pa"iniD. 0n acest compartiment se su"erea'solu ii referitor la problemele eviden iate idirec iile ulterioare posibile de studiu.
8. Re4erin e !a surse!e 2i2!iogra4ice , citate)n te%tul de ba' al referatului, perfectate )nmodul corespun'tor Ane%a 1D, nu mai
pu in de 7 surse.
E&a!uare re4eratu!ui$
Criterii de e&a!uare #uncta acordat#uncta
acumu!atNota acordat
?oaie de titlu 5,7
37
31-32
33-3&
edactare tehnic impecabil 5,7#$#A4 37 puncte
33
7/25/2019 Tehnica operaiunilor Front Back Office.docx
12/17
Criterii de e&a!uareDescritori de er4orman
@"/. 6"? 0"=
/1 Structurare4eratu!ui
>espect pr ilecomponente ale referatului
>espect toate pr ilecomponente, dar una
din ele nu este
reali'at conformstrate"iilor dereali'are
Una din pr ilecomponente lipse te
-1 Coresundereatemei re4eratu!ui cuesen a materia!u!uiana!i7at i re7entat
+n rodusu! 4ina!
Corespunde inte"ral corespunde )n mareparte
corespunde esen eipar ial
31 Re!e&an ametodo!ogiei a!icate
+n cercetare
Este relevant este adecvatscopului, dar nu acondus la anali'e
cantitative icalitative aprofundateale obiectului studiat
?r aspecte concrete
7/25/2019 Tehnica operaiunilor Front Back Office.docx
13/17
Ane5a /1 Foaia de tit!u
Ministeru! Educa iei a! Reu2!ici Mo!do&a
Uni&ersitatea de Stat din Mo!do&a
Facu!tatea tiin e Economice
Catedra Economie, Marketing i Turism
Re4eratTema$ Sisteme in4ormatice ce deser&esc ser&icii!e turistice
A efectuat:Masteranda anu!ui /,#rogramu! de master
%Managementu! marketingu!uiser&icii!or 'ote!iere i turism(,
9r1 SM/0./Munteanu Cristina
A verificat:dr1, !ector suerior uni&ersitar
Core c'i )oris,
C'i inu -./0
31
7/25/2019 Tehnica operaiunilor Front Back Office.docx
14/17
Ane5a -1 Curins
CU#RINS
6ntroducere .............................................................................................................................................1
ubiectul 6: tudiul teoretic ...................................................................................................................7
ubiectul 66: tudiul analitic ..................................................................................................................9
Conclu'ii i propuneri ..........................................................................................................................33
Biblio"rafie ...........................................................................................................................................3&
Ane%e FFFFFFF..FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF..3;
Evaluarea referatului:
Criterii de e&a!uare #uncta acordat#uncta
acumu!atNota acordat
?oaie de titlu 5,7 37
31-32
33-3&
edactare tehnic impecabil 5,7#$#A4
+ata sus inerii:emntura
32
7/25/2019 Tehnica operaiunilor Front Back Office.docx
15/17
Ane5a 31 Redactarea 2i2!iogra4iei
0n biblio"rafie se includ lucrrile utili'ate )n te' cu referin ele respective )n te%t.
E%emple de publica ii editate:
Carte cu un autor
3. oulet .?. 6storia comparat a statelor comuniste, Bucure ti: Polirom, 3
7/25/2019 Tehnica operaiunilor Front Back Office.docx
16/17
Ane5a
7/25/2019 Tehnica operaiunilor Front Back Office.docx
17/17
VII1)I)LIO9RAFIE SELECTIV;
O2!igatorie$
3 Ghibu iu A., erviciile i de'voltarea: +e la pre(udec i la noi ori'onturi, E%pert, Bucure ti, &555,
188 p.
& 4upu . otelul: economie i mana"ement. Bucure ti: C:: Bec!, &535
3 tnulescu G., icu C. ana"ementul opera iunilor )n hotelrie i restaura ie. Bucure ti: C::
Bec!, &53&
1 uleanschi . everi a . Primii pa i )n afaceri. Chi inu: $r"ani'a ia interna ional a muncii,
&55