Antipasti 1-7

1-7 Taglierino con prosciutto di Parma, burrata e focaccia ai sette cereali _______ _______ 1-7 Tagliere rustico (salumi, formaggi, frutta e gnocco fritto ) ________________ _____ 1-7 Tavolozza di crostini rustici _________________________________________ ______ 1-7 Pane bruschettato con trito di pomodorini freschi

con aglio e basilico, pasta di salame e fonduta __________________________ ______ 1-4 Crostone di pane rosolato al burro con lardo di Colonnata,

cuor di carciofi in cottura e alici del Cantabrico _________________________ _____ 2-4-7 Cruditè di gamberoni su letto di salicornia e stracciatella di bufala ___________ ____ 4 Tataki di tonno e tagliatelle di verdure alla soya ________________________ _______ 1-4 Zuppetta di moscardini con olive su polentine grigliate ____________________ _____ 2-4-14 Tris di insalate di mare _____________________________________________ _____ 2-4-14 Carosello di antipasti di mare ________________________________________ _____ 7-14 Polpo grigliato alla greca con marinata al limone e olive __________________ _____

Burrata Pugliese selez. oro con pomodoro fresco e bruschettine di pane__________________________

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11,009,00

16,004,80

8,00

12,0010,00

9,008,00

12,0015,0012,00

5,003,204,209,007,009,009,00

11,00

4,004,004,004,004,004,003,503,504,00

Primi piatti1-2-4-14 Padella di pici cacio e pepe di mare (gamberi, calamari e coda di rospo) _____ ______ 2-4-14 Risotto alla marinara______________________________________________ _____2-3-7-14 Carbonara di mare in padella _______________________________________ _____ 1-2-3-4 Strozzapreti imperiali con scampi, veraci, gamberi e pomodorini ________ ________ 14 Spaghetti alle vongole veraci________________________________________ _____1-2-3-14 Spaghetti alla chitarra allo scoglio ( min. 2 persone)_______________________ ____ 1-3-4-8 Gnocchi di patata con baccalà mantecato, crema di zucca e pesto di rucola ____ ____ 1-3-4 Garganelli con pesce spada, bacon e pesto di olive_________________________ ___

Risotto ai porcini, cappesante e bacche di mirtillo____________________________ _ 1-2-3-4 Scrigni al ripieno di scampi con fili di verdure fresche,lime e tartar di tonno alle erbe_

1-3-7 Tortelli di patate con cardoncelli, julienne di scottona e burro tartufato___________ _ 1-3-7-8 Tortelli di patata gratinati con radicchio di Castelfranco, fonduta e petali di mandorle_ 1-3 Cappelletti in brodo________________________________________________ _____ 1-3-7 Pappardelle al cinghiale e formaggio di fossa____________________________ _____ 1-3 Strozzapreti con radicchio salsiccia e ristretto al sangiovese________________ _____1-3-7-8 Cappelletti con salsa di noci, pr. di Parma e burrata_______________________ ____ 1-3 Pappardelle ai porcini_______________________________________________ ____ 1-3-7 Gnocchi di patata radicchio, taleggio e speck_____________________________ ____ 1-3-7 Spaghetti alla carbonara _____________________________________________ ____

Secondi 4-8

4-8

4 Fil. di branzino con piccadilly, olive greche e cipolla caramellata____________ ____ 1-2-14 Fritto misto di pesce con verdure croccanti _____________________________ ____ 2-7 Pollo e gamberi al curry con yogurt, riso basmati e ortaggi_________________ _____ 7-14 Polpo fritto con crema di peperoni e burrata_____________________________ ____ 4 Tagliata di tonno al pistacchio su letto di scarola, uvetta e gocce di mosto cotto__ ___ 4-14 Ventaglio di rana pescatrice su cavolo rosso, v. veraci e clementini ____________ ___

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Tagliata di tonno ai pistacchi__________________________________________________Tagliata di spada con pesto di datterini gialli e verdure croccanti_____________________

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12,0012,0012,0012,0012,0018,0011,0011,0012.0012,00

12,0011,00

9,008,008,00

12,009,008,008,00

16,0014,0014,0014,0012,0012,0016,0012,00

18,009,00

18,00

Contorni e insalatone 1

1-4

7

7

3-7

Dessert 3-7 Panna al forno e fichi caramellati___________________________ _______ 1-4-7 Cassata siciliana_________________________________________ _______ 7 Mascarpone e cioccolato________________________________ _________1-3-7-8 Biscottata alla nutella e mascarpone ______________________ _________ 3-7 Semifreddo allo zabajone e croccante alle mandole___________ ________ 1-3-7 Profiteroles_________________________________________ __________ 7 Sorbetti: limone e caffè___________________________________ _______ 7 Sorbetto al cucchiaio con mandarino tardivo di Ciaculli (Sicilia)____ ______

Dessert del giorno_______________________________________ _______

Bevande Birra alla spina: PERONI RED RISERVA__ __ NASTRO AZZURRO ____ __ PILSNER URQUEL ___ ______ Pepsi-Schweppes orange alla spina_______ ____ Vino frizzante/fermo alla spina ____________ ______ Vini al calice______________________________________________________ Acqua minerale ______________________________________ ___ Caffè ____ 1,40 _____________________________ caffè al ginseng ____ _ Amari____________________________ ____________________________

Servizio e coperto ___________________ ___________________________

I prodotti possono essere freschi o surgelati a seconda della reperibilità sul mercato Il tonno può essere tonno rosso o tonno pinne gialle a seconda della reperibilità sul mercato I numeri riportati sopra la banda colorata si riferiscono agli allergeni presenti in quel piatto. Richiedere la tabella dettagliata

Radicchietti di campo con bruciatini di Prosciutto di Parma e balsamico _______Patate al forno/ insalata mista/ patate rustiche___________________________Verdure alla griglia__________________________________________________Insalata aromatica: rucola, radicchio, mais, gamberi e balsamico _____________Insalata rustica: pomodoro, lattuga, olive, mozzarella e rucola_______________Insalata Valtellina: funghi freschi, rucola, bresaola e scaglie di grana__________Insalata mista con filetti di tonno,bocconcini di mozzarella e uovo sodo_______Ins. mediterranea: lattuga, pomodorini, olive, ins. di mare e olio speziato _____

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(piccola) 3,50 (media) 4,80(piccola) 2,90 (media) 4,30(piccola) 3,50 (media) 4,80(piccola) 2,50 (media) 3,70

(0,50) 4,20 (Lt. 1) 8,003,50

(0,75) 2,401,602,80

2,10

Filetto di manzo glassato al miele di castagne con ventaglio di pere all'alchermes__ _ Guanciotti di maiale brasati con polentine e funghi di stagione ________________ __ Tagliata di manzo con cardoncelli e ristretto al sangiovese ________________ _____

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8 Sovracosce di pollo al lardo di Colonnata, salvia, salsa di noci e radicchio trevisano ___________________________ _________________ Filetto di manzo alla griglia__________________ _____________________

7 Tagliata di manzo con pomodorini, rucola e porcini_____ ______________ Tagl. di manzo con radicchio scottato, tropea in agrodolce e balsamico_ __ 1-7 Tagl. di manzo al sale con verdure grigliate, patate e piadina (min. 2 persone) ___________________ ________________________ 7 Tagliata di pollo con misticanza, olio alle erbe e scaglie di grana__ _______

Grigliata mista di carne _________________________ ________________ 1-3 Cotoletta e patate rustiche___________________ ____________________ 1 Vegetariano: crostone con pecorino fuso, verdure grigliate, focaccia e gocce di balsamico _

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10,0016,0018,0015,00

cad.17,0010,0014,00

9,0011,00

autunno inverno 2019