magazine

ARCHITECTURE DESIGN GASTRONOMIE ART DE VIVRE CITY BREAK TENDANCES4

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ARCHITECTURE

HABITAT

MAISON D’HÔTES

GOURMANDISE

GASTRONOMIE

VINS & CHÂTEAUX

HÔTELS DESIGN

ESCAPADE

CULTURE

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sommaireédito

Pour préparer ce quatrième numéro de Sudissimo Magazine, on s’est baladé, on a testé, on a rencontré des gens talentueux, des amoureux de leur métier ou de leur art.

J’espère que vous prendrez autant de plaisir que nous à découvrir les outrenoirs de Soulages, à goûter au gargouillou de Bras, à contempler un coucher de soleil depuis la dune du Pyla ou à flâner le long des plages de Biarritz...

Merci pour votre fidélité et très bel été à tous !

Christophe DASTÉDirecteur de la publication

Sudissimo magazine est édité par Sudissimo Productions, Place de l’ancien presbytère 31510 Cier-de-rivièrePublicité : 05 62 00 39 41 / 06 85 13 05 82contact@sudissimo.com www.sudissimo.com

Directeur de la publication : Christophe Dasté Design graphique : Priscilla BergèsRédaction & participation : Christophe Dasté, Louis Pola, Patricia FourcadePhoto de couverture : Damien Valdant

Périodicité : SemestrielleDépôt légal à parution Numéro ISSN en coursImpression : Indugraf Offset (ESPAGNE)

TIRAGE : 11 000 exemplairesReproduction interdite sous peine de poursuites pénales. Ne pas jeter sur la voie publique.

A TABLE

1/ ORTIZ Sardines à l’ancienne 3,50€ 2/ CAVIAR DE NEUVIC Beurre de Caviar 25€ les 50 gr. 3/ OMNON CHOCOLATE Chocolat blanc caramélisé 8,90€ 4/ OLI DE PAU Huile d’olive extra vierge 7,90€ 5/ ONEGLASS Flacon de vin 100 gr. verre 2€/unité 6/ RENÉE VOLTAIRE Céréales bio noisettes et raisins 7,70 € les 500gr.

7/ MONBENTO Bento original 28€ 8/ MAISON AROST ÉGUY Poudre de piment d’Espelette 6€ les 50 gr. 9/ SMEG Robot sur socle 549€

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TECHNO

1/ FITBIT Coach électronique 59€ 2/ MOD 3 - Coque iphone minimale 50€ 3/ CUBE Imprimante 3D à partir de 1350€ 4/ QLOCKTWO Horloge murale à partir de 559€ 5/ SCUDERIA Montre acier inoxydable et bracelet cuir 1595€ 6/ MY ID KEY Clé USB biométrique et reconnaissance vocale 99€ 7/ SOUNDCAST Enceinte sans fil bluetooth Melody 449€ 8/ HASSELBLAD Appareil photo compact Stellar 1770€ 9/ BOSE Enceinte bluetooth ultracompacte 199€

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JARDIN

1/ LA VRAIE PLANCHA Plancha prima 60 noire 655€ 2/ BOSKKE Jardinière suspendue Sky à partir de 12€ 3/ VONDOM Jardinière Vela Cubo à partir de 370€4/ MAGIS Easy Chair 89€ 5/ EVA SOLO Lanterne Glass à partir de 50€ 6/ SLIDE Chaise longue Tic Tac avec table basse 1189€7/ RS BARCELONA Barbecue portable Mon Oncle 249€ 8/ FATBOY Pouf The Original 199€ 9/ ETHIMO Fauteuil de jardin en teck

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DESIGN

1/ KARTELL Lampe de table Light-Air 167€ 2/ CASAMANIA Lustre Tweety 3/ XL BOOM Table d’appoint Hauteur 70 cm 198€4/ INNOVATION Méridienne Zeal Deluxe 570€ 5/ IBRIDE Bibliothèque Lady C. 640€ 6/ TREKU. Meuble TV Aura 1800€ 7/ IKEA Meuble d’angle en acier peint 79€ 8/ PETITE FRITURE Table basse Hollo 460€ 9/ MDF ITALIA Chaise pivotante Flow avec piètement en chêne 607€

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architecture

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VILLA FRETRAITE DESIGN SUR LA MER EGÉE

ntre Grèce et Chypre, très proche de la Turquie, l’île de Rhodes tient son nom de sa principale ville,

entrée dans l’histoire grâce à son colosse de bronze, considéré comme l’une des sept merveilles du monde et détruit lors d’un tremblement de terre en l’an 227 avant Jésus Christ.

Sa douceur de vivre, sa citadelle classée au patrimoine de l’Unesco et ses nombreuses criques encore vierges font de cette île grecque une destination très prisée des européens lors de la saison estivale. C’est dans ce décor paradisiaque que le cabinet d’architecte suisse Hornung & Jacobi a imaginé à la demande de son client, une maison de vacances d’un nouveau genre, la Villa F.

Reportage : Christophe Dasté - Crédits photos : HORNUNG AND JACOBI ARCHITECTURE

E

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architecture

On accède à la villa F en empruntant un petit chemin côtier. Un long muret en pierres

sèches naturelles marque le début de la propriété. Ce mur de pierre que l’on croit être là

depuis toujours a été créé de toutes pièces afin de mieux intégrer la maison aux courbes

très contemporaines dans ce paysage méditerranéen typique.

Surplombant la mer de quelques mètres, la Villa F dispose de larges baies vitrées

pour profiter de ce splendide panorama et laisser entrer la lumière naturelle. La villa de

220 m2 est structurée en 3 parties distinctes : le rez de chaussée, face à la piscine,

comprend la cuisine, le salon et la salle à manger. Totalement décloisonné, cet espace

de vie s’ouvre sur l’extérieur. A l’étage, l’espace privé des propriétaires est composé

d’une vaste chambre et d’une salle de bain offrant une vue panoramique sur la baie.

Sur le côté droit de la villa, séparé par quelques marches, l’appartement destiné aux

invités donne la sensation d’être indépendant de la maison.

Outre ses formes surprenantes qui bousculent les codes de l’architecture, ce vaisseau

contemporain a été conçu pour être autonome énergétiquement. Le toit est habillé de

petits panneaux photovoltaïques triangulaires afin de convertir le rayonnement du soleil

en énergie.

De nombreux puits de lumière offrent à toutes les pièces un éclairage naturel. Pour lutter

contre les grosses chaleurs de la saison estivale, un ingénieux système de ventilation,

en plus de l’évaporation de l’eau de la piscine, permet le rafraîchissement de la villa.

La température de l’appartement des invités est elle en partie régulée par le toit

paysagé. En hiver, les nombreuses baies vitrées font office de radiateur dès que le soleil

est au rendez-vous.

Maison réalisée par le studio d’architecture Hornung & Jocabi à Zurich - www.hornungjacobi.com

VILLA MyThIqUE CASA MALAPARTE - CAPRI

Posée à flanc de falaise à 32 mètres au dessus du niveau de la mer, la villa a été construite en 1937 pour l’écrivain italien Curzio Malaparte. Mise en vedette par Brigitte Bardot dans le film le Mépris de Godard, la villa se singularise par sa cou-leur rouge Pompéi et son escalier monumental qui conduit au toit solarium. Dans toutes les pièces de la villa, l’accent a été mis sur les points de vue. La paroi en verre de la cheminée permet de profiter du panorama au travers des flammes. Situé dans la partie orientale de l’île de Capri, on y accède depuis la mer par un escalier de 99 marches taillées dans le rocher. On peut également y aller à pied en 45 minutes depuis la Piazzetta de Capri. Aujourd’hui propriété de l’institut Ricci, elle est devenue un lieu d’étude pour les architectes et accueille des évènements

culturels.

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Hôtel *** Café PALACITO • 1 rue Gambetta Biarritz Tél. 05 59 24 04 89 • www.palacito.fr

Dans un décor design et intimiste, remis à neuf, de bleu et de gris acier, vous vous attarderez autour d’un cocktail maison, le temps d’une nuit ou d’un séjour inoubliable au cœur de Biarritz.

Côté hôtel, place à une décoration pertinente avec une ambiance différente dans chacune des 25 chambres. Idéalement situé, vous serez au coeur d’une ville calme en semaine et tendancieusement festive le week-end.

Son café est « the place to be » à Biarritz, avec des cocktails inventifs délicieusement enivrants et une programmation musicale éclectique haut de gamme.

A l’heure du petit-déjeuner, un buffet pour tous est ouvert de 8h à 11h pour les adeptes du sucré ou du salé. Au déjeuner, une restauration simple et légère vous est proposée de 12h30 à 15h30.

Autrement dit bonne pioche !

habitat

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Le soleil est là, les journées s’allongent au fur et à mesure que le printemps avance. Vous vous verriez bien piquer une tête au fond du jardin pour vous remettre d’une rude journée de travail. Sudissimo Magazine a fait le grand saut dans l’univers de la piscine pour décrypter les tendances et les innovations du moment. Prêts ? Plongez !

Sobriété des formes et noblesse des matériaux

Les piscines rondes, ovales ou en haricot ont eu leurs heures de gloire. La tendance

est désormais aux bassins carrés, rectangles et aux couloirs de nage. Plus que jamais,

la piscine tente de s’intégrer au mieux à l’architecture et au paysage. En Provence, par

exemple, les piscines reprennent la forme des bassins provençaux avec des margelles

en pierres naturelles. Certaines, agrémentées de fontaines en pierres naturelles vieillies

donnent même l’illusion d’avoir toujours été là. Les piscines à débordement et les pis-

cines miroir sont de plus en plus demandées. Dans une piscine miroir, la ligne d’eau est

au même niveau que la plage. Il n’y a pas de marche entre le sol et l’eau.

L’eau est récupérée par des goulottes tout autour du bassin ce qui permet d’éliminer

efficacement les impuretés.

Dans un bassin à débordement, l’écoulement de l’eau sur une partie de la piscine crée

un bel effet visuel. La surface de l’eau et la ligne d’horizon ne fond qu’un. La sensation

d’infini est accentuée lorsque le terrain est en pente ou situé dans un environnement

idyllique.

Aménagements et couleurs

Pour les abords, la pierre, le granit, l’ardoise et le béton brut ou ciré ont la cote. Le bois

exotique est lui aussi plébiscité car il crée des environnements naturels et chaleureux.

Les parois de verre, de plus en plus demandées, accentuent le côté design et offrent un

effet de transparence hors du commun. Le choix de la couleur du revêtement du bassin

peut se révéler être un véritable casse-tête lors de la commande de la piscine. En effet,

Il n’est pas aisé car la couleur s’intensifie avec la profondeur de la piscine. La tendance

du moment est au gris, clair ou anthracite. Le noir a les faveurs d’un public de plus en

plus large. Les liners et bétons gris donnent des teintes bleutées douces qui rappellent

celles des rivières et des piscines naturelles. Les couleurs sombres, elles, accentuent

le côté contemporain du bassin. Les teintes foncées ont cependant comme principal

défaut de ternir avec le rayonnement des UV.

.

Petites surfaces et piscines à sols escamotables

De plus en plus de citadins rêvent de transformer leur terrasse en

piscine. Pour répondre à leurs demandes, les professionnels du

marché ont créé des piscines inférieures à 10 mètres carrés.

Pour compenser leur petit volume, elles intègrent souvent des

équipements de bien-être ou un système de nage à contre-courant.

Avantage de taille des piscines inférieures à 10m2 , il n’y a pas

à demander de permis de construire ou faire de déclaration de

travaux à l’exception des logements dans des sites classés.

Il n’y a également pas de taxe foncière ni de taxe d’habitation.

Alternative aux petits bassins, les piscines à sols escamotables

prennent leur essor malgré un coût d’acquisition élevé.

A la manière d’un ascenseur et avec l’aide d’un boîtier de

commande ou d’un écran tactile, le fond de la piscine monte

et descend selon vos envies. Le bassin peut se transformer

en quelques secondes en pataugeoire pour les enfants et en

terrasse. Côté sécurité, il n’ y a pas à installer d’alarme, de

barrières ou de système de couverture de la piscine.

Crédits photos de gauche à droite : Photo 1 : OFTB MelbournePhoto 2 : PiscinellePhoto 3 : DiffazurPhoto 4 : Piscine à sol escamotable - Hôtel Lous Grits

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Maison de charMe aux portes d’uzès

A quelques minutes du duché d’Uzès, entre Provence, Cévennes et Languedoc, la Maison d’Ulysse vous plonge dans un cadre naturel et reposant. Maison natale du poète et archéologue Ulysse Dumas (XIX ème siècle), cette imposante ferme fortifiée s’offre une seconde vie depuis que Guy et Gauthier ont choisi d’y installer des chambres d’hôtes qui leur ressemblent.

Tout ici est pensé pour que vous vous sentiez bien : la cour intérieure fait cohabiter un jardin sec aux essences de Méditerranée et un magnifique couloir de nage aux teintes bleutées. Après une journée de balade ou de sport, difficile de résister à la chaleur relaxante du hammam traditionnel, à sa lumière tamisée et aux douces effluves d’eucalyptus.

Une incroyable sérénité se dégage également des 7 chambres et suites où tomettes et carreaux anciens, badigeons à la chaux et mobilier de designers s’accor-dent sans fautes de goût. Intimes, romantiques et ultra confortables, toutes possèdent des univers qui leur sont propres.

Pour compléter ce tableau idyllique, la cuisine de Gauthier révèle les meilleurs produits de la région et prolonge jusqu’à la nuit tombée ce doux sentiment de bien-être.

« Heureux qui comme ULysse » disait l’autre poète...

Situation : Nîmes à 30 kms, Avignon à 50 kms.Chambres et suites dès 180€, petits déjeuners inclus.

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dans le sud de la France

La Maison d’uLYssemaison d’hôtes

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Place Ulysse Dumas 30700 Baron (près d’Uzès)Tél. 04 66 81 38 41

www.lamaisondulysse.com

Au goût des Autres

C’est dans le potager de ses grands-parents aveyronnaisque Maxime Delbosc a appris le goût de l’authentique. Après cinq ans passés dans les cuisi-nes de tables étoilées toulousai-nes, ce pâtissier de formation propose une cuisine graphique et colorée qui célèbre les produits de qualité. Installé à Belberaud au sud de Labège, sa table est une des rares en région toulou-saine à pouvoir afficher complet midi et soir. Il suffit d’y goûter pour comprendre pourquoi.

Déjeuner dès 15,50€ et dîner dès 29,90€

Au Goût des Autres3, rue de Pierregrat. ZA de la Balme

(Super U) 31450 Belberaud

www.restaurantaugoutdesautres.fr

NOMA célèbre le Danemark

Avec ses quinze tables étoilées, Copenhague est en passe de devenir la destination gastro-nomique d’Europe du Nord. Pour la quatrième année de-puis 2010, Noma du jeune chef René Redzepi vient d’être classé meilleure table au monde d’après le magazine anglais Restaurant. Chef de file de la nouvelle cuisine nordique, il avait perdu son leadership l’an dernier au profit d’El Celler de Can Roca, la table des trois frères Roca à Gérone.

www.noma.dk

La valse des chefs

Pendant l’hiver, la Côte Basque a enregistré le départ de deux de ses chefs étoilés. Vivien Durand a quitté Hendaye pour s’installer au château du Prince Noir en banlieue de Bordeaux. De son côté, en remplacement du très médiatique Philippe Etchebest, Cédric Béchade a rejoint Saint-Émilion et l’Hostellerie de Plaisance. Il conserve toutefois l’Auberge Basque à Saint-Pée sur Nivelle. C’est désormais Mathilde Beau, son second, qui est aux com-mandes de la cuisine.

L’Auberge Basque64310 Saint-Pée-sur-Nivelle

www.aubergebasque.com

La Street food à l’honneur

Grande tendance du moment, partout fleurissent les enseignes et nouveaux concepts pour célébrer les cuisines urbai-nes du monde. L’originalité du BackPack Café est de réunir dans un seul et même lieu le meilleur des cuisines d’Asie, d’Orient et d’Amérique. A vous phô, ramen, baggels, burgers, empanadas et falafels à dé-guster sur place ou à emporter.

BackPack CaféCC Labège 2 - 31670 Labège

www.backpackcafe.com

gourmandise

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Fait maison (pour de vrai) !

Créé dans le but de faire la promotion du fait maison, le titre de maître restaurateur peine à s’imposer par manque de visibilité et de contrôles dans les cuisines. Du coup, un nouveau label fera prochai-nement son apparition sur lescartes des restaurants : le fait maison. Grâce à un logo simple et visible, les consommateurs pourront immédiatement iden-tifier que les plats ont été intégralement cuisinés sur place à base de produits bruts. Toutefois, une inconnue demeure : Qui contrôlera les restaurateurs et à quelle fréquence ? Les industriels ont encore quelques beaux jours devant eux.

Evolution des manières de consommer ou phénomène de mode, il ne

se passe pas une semaine sans que l’on ne parle de Food Truck.

Bien souvent, le concept est mieux marketé que les plats sont raffinés,

le burger est proposé à toutes les sauces avec plus ou moins de talent,

mais qu’importe, les gens adorent.

Du coup, les grands chefs eux aussi se lancent dans l’aventure. Ainsi,

Marc Veyrat investit les rues de Paris avec son camion de livraison

de bocaux gastronomiques. Avec pour slogan « mieux manger, mieux

vivre » le grand chef s’adresse à une clientèle de bureau trop souvent

tentée par le fast-food. Son menu trois plats à seulement 13,50€ a tous

les arguments pour démocratiser le bien-manger.

Autre initiative de cantine de rue, le concept Bien Fait fera ses premiers

pas à Paris pendant l’été. Chaque mois, carte blanche est donnée à

un chef de renom. Le premier à ouvrir le bal est Edouard Loubet, chef

deux étoiles du Domaine de Capelongue dans le Vaucluse.

A 16€ les deux plats et 20€ les trois, les parisiens pourront goûter des

plats bistrots à la sauce gastro comme le Ragoût de poisson à la bière

blanche, le Gigot froid et sa sauce ravigote ou la tarte citron et menthe

déstructurée.

Croisons les doigts pour que des chefs de la région se lancent eux

aussi dans l’aventure ! 29, bis Boulevard de Strasbourg - ToulouSeTél. 05 61 21 54 12 - www.cafe-parisien.fr

LE PARISIENRestaurant

Comptoir en Zinc, trompe l’oeil donnant l’illusion d’une vaste bibliothèque, esprit bistrot parisien du siècle dernier, le Parisien est aujourd’hui une table qui compte avec sa cuisine du marchémêlant astucieusement saveurs méditerranéennes et esprit du Sud-ouest.

ouvert toute la journée, il accueille les habitués au café, les gourmands au déjeuner et l’on y déguste d’excellentes pâtisseries maison à l’heure du thé.

Désormais ouvert au dîner les jeudis, vendredis et samedis soirs, le Chef propose une carte étoffée et un beau menu découverte à base de produits frais et de saison.

Au dejeuner Formules à 16,80 et 19,80 €

Au dinerMenu à 29€ et Carte

Les grands Chefs a l’assaut de la rue

gastronomie

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a belle histoire débute en 1978 à Laguiole, dans le petit restaurant familial Lou Mazuc.

Michel Bras, jeune chef autodidacte, amoureux des herbes aromatiques, du végétal et de son Aubrac natal, propose une cuisine créative et colorée qui bouscule les traditions. Le succès est rapide. Il obtient en 1982 une première étoile au guide rouge, puis une seconde en 1987. Un brin à l’étroit dans l’établissement familial, il imagine en 1992 le Suquet, un vaisseau futu-riste de granit et de verre dominant l’immense plateau de l’Aubrac. Sa cuisine d’avant-garde attire des gourmands de France et d’ailleurs.

En 1995, il est rejoint par Sébastien, son fils ainé, passé par les cuisines de Michel Guérard et Pierre Gagnaire. Quatre ans plus tard, ils décrochent le Saint Graal, la troisième étoile. En 2009, après quinze années passées en cuisine au côté de son père, Sebastien Bras reprend le vaisseau familial en binôme avec son épouse Véronique, chargée de l’accueil et de la salle.Sébastien perpétue avec passion l’oeuvre de Michel qu’il agrémente de quelques touches d’ailleurs, de saveurs ou d’odeurs, de souvenirs de voyages qu’ils font l’hiver lorsque le Suquet s’offre quelques moments de répit.

L

Ôde à la Nature BRAS

Reportage : Christophe Dasté - Crédits photos : Clément Detraz et Alexandre Lardeur. Photo du Gargouillou extraite du livre BRAS aux éditions du Rouergue.

gastronomie

uvert d’avril à octobre, le Suquet accueille une cinquantaine de convives par

service. En avril, nous avons fait partie des premiers privilégiés à déguster

cette cuisine du « beau et du bon » basée sur le végétal. Récit d’une

dégustation qui ne ressemble à aucune autre.

Accueillis par Véronique Bras, nous voici installés au salon le temps de l’apéritif. Ouvert

sur la nature, tel un promontoire suspendu entre ciel et terre, le salon offre une vue

à l’infini sur l’Aubrac. Un vin de Sureau accompagne délicatement l’oeuf à la coque,

ses mouillettes aux céréales et la délicieuse tarte fine aux cèpes. Voilà qui démarre

plutôt bien. Pour rejoindre la salle, nous passons devant la cave vitrée qui abrite aussi

bien crus d’exception, champagnes millésimés que vins de petits producteurs de

la région. Avant de s’installer à table, on peut faire un petit crochet par la cuisine où

Sébastien et sa brigade s’activent à la préparation des premiers plats. Deux menus

complètent la carte : le premier célèbre l’Aubrac en six services. Le second, composé de

neuf plats, reprend quelques grands classiques qui ont fait la renommée de la maison.

Difficile d’y résister. Allons-y donc pour le Gargouillou de jeunes légumes, graines,

herbes et miettées à la graisse de canard. Inventé il y a trente ans et tellement actuel, ce

plat pourrait à lui seul résumer la cuisine des Bras. Composé d’une quarantaine d’ingré-

dients et jusqu’à quatre-vingts en pleine saison, cet « hymne à la nature » se contemple

longuement avant de se déguster... D’une bouchée à l’autre, les saveurs se bousculent.

Une belle partie des herbes et plantes provient du jardin familial.

Après la cueillette du matin, jusqu’à sept personnes sont impliquées dans la création de

O

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ce plat floral et coloré. Une tranche fine de jambon de montagne tiédi apporte une subtile

touche carnée. Un moment unique et enivrant !

La dégustation se poursuit avec une autre création emblématique de la maison. Intitulée

Ombre et lumière, il s’agit de lotte pochée et poêlée à l’huile d’olive noire. La découpe

du poisson révèle un étonnant contraste entre blanc intense de la chair et le noir de la

peau. La cuisson est d’une exceptionnelle précision. La balade aveyronnaise se prolon-

ge entre chaud et froid avec le foie gras de canard relevé de mirabelles aigres-douces.

Puis, l’asperge verte gorgée d’une vinaigrette de truffe du pays et assortie d’une crème

de vieux Laguiole clôturera cette symphonie d’entrées. Impossible de faire escale en

Aubrac sans goûter un filet de boeuf du cru accompagné du célèbre aligot à la texture

élastique si atypique. Rien à redire.

Voici l’imposant plateau de fromage qui pointe le bout de son nez. Sonne ensuite l’heure

des desserts avec le très attendu coulant au chocolat associé aujourd’hui à la noix

de coco et une crème glacée au curry doux. Fruit de longues périodes de recherche,

le biscuit est tiède, le coeur coulant est chaud et la glace posée dessus reste froide.

Les parfums se marient délicieusement et l’on valse simplement d’une texture à l’autre.

Magistral. Puis, c’est au tour du lait sous toutes ses formes, caillé, réduit et caramé-

lisé, avant de terminer avec une caresse de chocolat, pistache et amande amère. Au

moment où l’on pense que tout est terminé, arrivent les canailleries, ces petits cornets

garnis de sorbets maison aux fruits de saison, aux fleurs et aux plantes... Une touche

légère et raffinée pour conclure cette délicieuse escapade en Aubrac.

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La galaxie Bras

En 2002, Michel et Sébastien Bras ont ouvert un établisse-

ment au Japon à Toya sur l’île d’Hokkaido. Triplement étoilé

depuis 2012, ce restaurant tisse un lien entre l’Aubrac et le Japon.

Les Bras se sont également lancés dans l’aventure du « Fast

Cook » avec le Capucin. Né sur l’aire du Viaduc de Millau

en 2008 pour faire « goûter l’Aveyron » de façon insolite, le

Capucin est une galette de farine de froment et de sarrasin en

forme de cône. Servi chaud ou froid, il est garni de produits du

terroir, majoritairement aveyronnais, sélectionnés pour leur qualité.

Après Millau, un restaurant a vu le jour début 2014 à Toulouse.

Enfin, prolongement émotionnel du Musée Soulages à Rodez,

le Café Bras offre une vision contemporaine de la cuisine

aveyronnaise. Pour manger sur le pouce ou prendre son temps,

cette cuisine de l’instant mise, selon les mots de Michel Bras,

« sur les valeurs intrinsèques de notre pays : la vérité et l’essentiel. »

BRASRoute de L’Aubrac 12210 Laguiole en AubracTél. 05 65 51 18 20w w w . b r a s . f r

vins et châteaux

La Vieille Ferme

Produit sur les pentes du Mont Ventoux, ce vin authentique aux reflets cerise est reconnu comme l’un des meilleurs rapport qualité / prix de sa catégorie. Fruité et frais en bouche, il est simple à assortir avec de nombreux mets et se marie à la perfection avec des grillades. Un très bel ambassadeur des vins du Rhône.

Autour de 7€

Réserva Carmenere Baron Philippe de

Rothschild

Ce vaste vignoble s’étend de la Cordillère des Andes aux côtes du Pacifique. Il bénéficie d’un climat méditerranéen particu-lièrement propice au dévelop-pement de la Carmenère, un cépage typique du Chili. Fruit de la rencontre du savoir-faire bordelais et de la terre chilienne, voici un vin riche et légèrement tannique, aux notes réglissées et aux arômes de fruits rouges.

Autour de 10€

Champagne Francis Boulard

Engagé dans une démarche biologique depuis plusieurs an-nées, Francis Boulard produit sur sa propriété de 3 hecta-res des champagnes « Haute Couture » peu ou pas dosés. Fruité, avec des arômes de fruits mûrs et aux bulles d’une grande finesse, Les Murgiers, première cuvée du domaine, ravira les puristes du Champagne.

A partir de 25€

Château Léoube

Tout près d’une baie paradisia-que, face aux îles d’Hyères sur la commune de Bormes les Mi-mosas, le Château Léoube pro-duit des vins fins parmi les plus réputés. Assemblage de 40 % de grenache, 40 % Cinsault et 20 % de cabernet sauvignon, Secret de Léoube est un vin bio vendangé manuellement qui s’apprécie frais et se déguste tant à l’apéritif que lors d’un repas d’été.

Autour de 21€

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Gotes del Priorat

Depuis son chai futuriste au milieu des vignes, l’œnologue austra-lien Stephen Pannell a propulsé les vins de la maison Portal del Priorat sur le devant de la scène. Elaboré à base de grenache, carignan et cabernet sauvignon sur des vignes cultivées en agriculture biologique et vendan-gées manuellement, ce vin rouge du Priorat surprend par sa fraî-cheur et son originalité.

Autour de 13€

Louis-Marie de Castelbajac, fils du célèbre

couturier, aurait pu jouer de son nom et poursui-

vre une carrière toute tracée dans le monde de

la mode. Les 700 ans de la plus vieille eau de

vie française lui a donné des idées : il a choisi de

créer sa propre marque d’Armagnac baptisé 700.

Il faut dire qu’en matière d’Armagnac, les Castel-

bajac n’en sont pas à leur coup d’essai. Depuis un

millénaire, cette noble famille descendante d’Eneko

Arista, premier roi de Navarre, a toujours produit ce

délicieux élixir sur ses terres de Gascogne. Simple

retour aux sources donc pour Louis-Marie.

Pendant 3 ans, il a exploré le monde de l’Armagnac.

Entouré d’oenologues, il a testé les associations

de cépages à la recherche de l’assemblage par-

fait, le plus proche de l’originel. Une fois la recette

validée, il a choisi de casser les codes un brin vieillots

de l’Armagnac pour en faire un produit tendance via

un flacon contemporain aux étiquettes très haute

couture et en série limitée.

Challenge réussi !

E shop et points de vente sur armagnac700.com

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Boutique hôteL atYpique en espagne

Pour découvrir cet hôtel singulier, il faut s’éloigner de l’agitation de la côte et rejoindre le Bas Aragon, une région rurale aux grands espaces vierges de toute habitation.

Situé dans un ancien ermitage du XVIème siècle, Consolación est un petit hôtel au charme envoûtant. Il est composé de 12 chambres, dont seulement deux sont situées dans la bâtisse principale incluant la chapelle. Pour accéder aux dix autres, il faut suivre un petit sentier au milieu de la garrigue. Là, dix cubes recouverts de bois sont autant de chambres. Cabane des temps modernes, version luxe et high-tech, chaque cube comprend un grand lit entouré de coussins moelleux, une cheminée suspendue, une salle de bain moderne et fonctionnelle et une baignoire incrustée à même le sol face à l’immense baie vitrée. Une fois dans son bain, comme dans son lit, on se perd de longues minutes à observer cette vaste étendue de pinède totalement vierge. Le silence est impres-sionnant, le panorama époustouflant et revigorant.

Un peu à l’écart, la piscine est elle aussi parfaitement intégrée dans la nature. Seul le chant des oiseaux perturbe le silence. En fin de journée, on aime se prélasser dans la bibliothèque aux nombreux ouvrages sur le design. Plus tard au restaurant, la cuisine créative et colorée du chef, nous offrira une vision contemporaine de la gastronomie locale.

Le lendemain, on se réveille avec le sentiment d’avoir vécu une expérience unique. C’est sans doute tout cela qui explique le succès de Consolación.

Carretera Nacional 232. km 96

44652 Monroyo / Mont-roig, Teruel, EspañaTél. (+34) 978 85 67 55

www.consolacion.com.es

consoLaciónhôtel design

Visitez sudissimo.com

et découvrez notre sélec-

tion d’hôtels et de maisons

d’hôtes dans le sud de la

France.

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Les plus : Wifi par satellite, accueil et service parfait.

A 2h30 de Barcelone et 5h00 de la frontière française.

Chambres à partir 120€ la nuit.

Vigie du bassin d’Arcachon suspendue entre ciel et mer,

la Co(o)rniche offre un spectacle époustouflant sur le banc

d’Argain, l’immensité de sable de la dune du Pyla et le

Cap-Ferret au loin. Construit dans les années 30, cet

ancien relais de chasse de style néo-basque était le repaire

d’aristocrates et de bourgeois de la région, attirés par la magie

de la plus grande dune d’Europe et la vogue des bains de mer.

Avec la complicité de Philippe Stark, les actuels gardiens du lieu,

Sophie et William Téchoueyres, en ont fait un hôtel intime et exclusif avec

sa vaste terrasse panoramique accueillant bar et restaurant, très courus

dès que le soleil pointe le bout de son nez. Tout au bout de la dune, la pis-

cine d’eau de mer, entre couloir de nage et salon d’eau, se confond avec

l’immensité de l’océan. Elle est le privilège absolu des clients de l’hôtel.

Depuis son ouverture en 2010, ce Boutique Hôtel de 12 chambres affiche complet.

Ainsi, 18 nouvelles chambres ont été imaginées par Philippe

Stark dans des cabanes en bois adossées à l’hôtel. Ces bun-

galows chics de 45 m2 avec terrasse, reprennent les codes

chers au designer avec des lits king size flottant au milieu de la

chambre. Les couleurs, objets et matériaux participent à cette

sensation de maison de vacances.

L’hôtel s’est également enrichi d’un nouveau salon, le salon Starck.

Cet espace confortable et confidentiel a été pensé pour les amoureux du bassin qui

souhaitent profiter de ce lieu magique en dehors de la période estivale.

Un espace bien-être Carita, avec deux cabines de soins un « nail bar » fait éga-

lement son apparition. Enfin, la Boutique, dont l’offre évolue selon le rythme des

saisons, propose bougies parfumées et foutas La Co(o)rniche, livres, accessoires

de mode et objets design.

Difficile de rester insensible à ce petit coin de paradis !

u n s p e c t a c l e é p o u s t o u f l a n t entre ciel et océan.

Boutique hôtel

LA CO(O)RNICHE 46, Avenue Louis Gaume. 33115 Pyla-sur-Mer - 05 56 22 72 11- www.lacoorniche-pyla.com Nuit à partir de 380€ pour 2 pers.

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LA Co(o)RniChe

les Ventes PrivéesHôTELS MAISONS D’HôTES RESTAURANTS

Inscriptions sur www.theboardingpass.fr

escapade

Biarritz« quand on se prend à hésiter entre deux plages, l’une d’elles est toujours Biarritz »

Sacha Guitry

Sur la côte basque, au creux du golfe de Gascogne, Biarritz est devenu au fil du temps une des plus pres-tigieuses cités balnéaires françaises. Son histoire est intimement liée à celle de l’Impératrice Eugénie, épouse de l’empereur Napoléon III. Il lui fait construire dès 1854 une superbe résidence d’été dans un style Second Empire, la Villa Eugénie aujourd’hui Hôtel du Palais. Les somptueuses fêtes données pendant l’été attiraient tout le gotha européen.

C’est ainsi que Biarritz devint « la reine des plages et la plage des rois ».

Reportage : Christophe Dasté - Crédits photos : Alexander Demyanenko, O.Tourisme Biarritz

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out ce que l’Europe compte de têtes couronnées se croise à Biarritz.

Rois de Belgique et du Portugal, princes russes, lords anglais et grands

d’Espagne, tous n’ont d’yeux que pour la cité biarrote.

Plus tard, à la Belle Epoque, c’est au tour des barons de la République de se rencontrer

sur les plages. Dans le sillage du Prince de Galles, futur roi Edouard VII, les aristocrates

anglais sont conquis par ce petit coin de Pays Basque. Suite à leur implantation, le

golf du phare est crée en 1888 et les premiers concours hippiques font leur apparition.

Au début du XXième siècle, l’ouverture du Casino attire acteurs et personnalités des arts

et du spectacle. Coco Chanel y ouvrira sa 3 ème boutique en 1915. Progressivement, les

mondains laissent leur place aux noctambules. D’incroyables fêtes sont données dans

les somptueuses villas du bord de mer.

Une richesse architecturale

Témoin d’un passé fastueux, la ville compte de très nombreux châteaux, hôtels particu-

liers et résidences avec parcs et jardins. Il n’y a pas de limites dans l’exubérance et la

fantaisie. Selon leurs origines, bourgeois et familles fortunées y font ériger des bâtisses

au style basque, néogothique, old english ou art déco. Certaines ont été détruites et ont

laissé place à des immeubles, de très nombreuses sont encore visibles. La plus hypno-

tisante est sans conteste la villa Belza, construite en 1881 sur un promontoire rocheux

face à l’océan et au trou du diable (voir photo page précédente). Au même titre que le

Rocher de la Vierge ou l’Hôtel du Palais, elle est un des symboles de Biarritz.

Ce riche patrimoine architectural est aujourd’hui protégé. 230 villas sont préservées de

toutes modifications irréversibles.

Une cité sportive

Influence de la colonie britannique, on compte neuf parcours de golf à moins de 30 kms

de Biarritz. Sur la colline d’Ilbaritz, un centre d’entraînement unique en Europe permet

aux amateurs de se perfectionner grâce notamment à l’utilisation de la vidéo.

L’autre sport emblématique de la ville est bien entendu le surf. En 1957, le mari de

l’actrice Deborah Kerr, en tournage dans la région, débarque de Californie avec sa

planche. Pour la première fois, les biarrots voient quelqu’un debout sur une vague sur

la plage de la Côte des Basques. Très vite, ce sport venu d’Hawaï fait des adeptes et

Biarritz devient la capitale européenne du surf. La variété de ses spots attire aujourd’hui

encore des surfeurs du monde entier.

On y joue également au rugby, au tennis et Pays Basque oblige, à la Pelote sous toutes

ses formes, de la pala à la chistera.

Les sites à visiter

Le Rocher de la Vierge : surmonté de la statue de la vierge, le rocher offre une vue

panoramique sur la ville et sur la baie jusqu’à l’Espagne.

Le Phare : construit sur le cap Saint Martin, il marque la fin des plages des Landes et le

début de la côte rocheuse.

Le Musée de la Mer : ses nombreux aquariums vous invitent à la découverte du monde

sous-marin. Le repas des phoques est une attraction très prisée des visiteurs.

escapade

T

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Que vous soyez palace ou maisons d’hôtes, vous aurez l’embarras du choix à Biarritz. A l’identique des stations balnéaires prisées, les prix s’envolent au plus beau de l’été pour redevenir très accessibles le reste de l’année. Notre site www.sudissimo.com propose un large choix d’hébergements. Consultez le pour préparer votre séjour sur la côte.

OÙ DORMIROÙ SORTIR

Les épicuriens peuvent être rassurés, la cité biarrote compte de très nombreuses tables d’intérêts (voir pages 38-39). Influence de l’Espagne toute proche, les tapas sont ici une reli-gion. On les déguste surtout autour du marché : le Bar Jean et le Comptoir du Foie Gras y font office d’institutions. Les amateurs de vins se donnent rendez-vous à l’Artnoa à 5 minutes à pied de la place. Un peu plus bas dans la ville, le Palacito est lui aussi devenu un hotspot des soirées biarrotes : djs et musique live vous accompagnent certains soirs à l’heure de l’apéro. Juste en face, il faut souvent faire preuve de patience pour poursuivre sa nuit au Caveau, club mythique à la clientèle hétéroclyte ouvert tous les jours toute l’année.

Le come back des 100 marchesDominant la plage de la côte des basques, avec sa vue magique sur l’océan, cette ginguette pour boulistes s’est muée en cabanon tendance depuis plusieurs années. Devenu un lieu emblématique de la ville, les déboires de son ancien gérant l’ont amené à dispa-raître début 2014 avant de renaître quelques mois plus tard... pour le plus grand bonheur de tous.

INSOLITESO CHIC

Emportez un peu de Biarritz dans vos valises !Artiste et créatrice, Christine Bruniau utilise ses propres photographies prises au détour de balades qu’elle imprime sur des coussins, voilages, sacs, pochettes ou espadrilles...Tous les produits sont fabriqués dans de petits ateliers de la région et vendus dans des boutiques de la côte et sur son e-shop.Coussin Rocher de la Vierge à 58€ sur www.nappevegetale.com

Parenthèse Détox au Spa Impérial Autrefois résidence d’été de Napoléon III et de l’impératrice Eugénie, l’Hôtel du Palais est aujourd’hui le seul palace français de tout le littoral atlantique. Son magnifique Spa Impérial comprend un espace de soin Guerlain, un institut du cheveu Leonor Greyl, un centre de fitness, une tisanerie et un vaste espace aquatique avec hammams, saunas et une majestueuse piscine couverte face à l’océan. Une paranthèse Détox vient d’enrichir la carte de soins en 2014. Au programme, deux jours en pension complète pour faire la chasse aux toxines. A vous, bains détox aux huiles, enveloppement au thé vert, elixir floral et modelage Guerlain. Au total, 5h20 de prise en charge et un programme sur mesure pour prolonger les bienfaits de la cure une fois chez vous. www.hotel-du-palais.

Accès par avion : Aéroport de Biarritz. www.biarritz.aeroport.frAccès par autoroute : A63 depuis Bayonne, sortie 4 Accès par train : Gare SNCF (Paris 5h20, Bordeaux 2h00, Toulouse 4h20)Office du tourisme : Square d’Ixelles, 64200 Biarritz. Tél.05 59 22 37 00 www.tourisme.biarritz.fr

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BIARRITZ EXPRESS

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artyBIARRITZ

LX ONE - Street ArtOriginaire de Strasbourg et installé sur la côte basque depuis quelques mois, LX ONE s’inspire de Vasarelly et Mondrian pour créer des oeuvres géométriques et colorées, des effets d’optique et des perspectives troublantes. Membre du collection d’artistes internationaux AOC (Agents of Change), il a créé l’évène-ment au printemps sur la côte basque en revisitant à sa façon en 40 jours une maison du centre de Biarritz vouée à être démolie. Une oeuvre d’art monumen-tale et éphémère qui a interpellé les gens au delà des initiés à cette forme d’art contemporain. www.lxism.com

LA FEMME - Pop RockNé à Biarritz il y a 4 ans, La Femme fait figure d’ovni dans le paysage musical français du moment. Entre surf music et pop hypnotique et psychédélique qui rappelle Taxi Girl ou Kraftwerk, « Sur la Planche » les a révélés au grand public en 2012. Album révélation de l’année aux dernières victoires de la musique, on s’arrache La Femme un partout en France, en Europe et même aux States. www.lafemmemusic.com

YANNICK FOURNIE - PeinturePassé par les Beaux-Arts de Bordeaux, chez les parachutistes puis dans le monde du sport, Yannick Fournié peint des sujets qui lui ressemblent. Artiste peintre figuratif, ses tableaux réalistes mettent en scène des héros populaires, des icônes politiques ou religieuses ou de simples anonymes et invitent à la réflexion sur le place de l’individu dans la société moderne. www.yannickfournie.com

MELLOW SEASON - Musique FolkMELLOW SEASON sonne le début d’une douce histoire, celle de Gaëtane & Guillaume, rencontrés il y a 4 ans au détour d’un voyage. Après le très addictif « SHELTER » sorti en 2012 et deux années passées à vagabonder sur les routes, voici « MELLOW SEASON »qui fait référence au temps qui passe et aux différen-tes histoires qui traversent les saisons avec des textes empreints de mélancolie, de liberté et d’amour. A écouter en boucle et à découvrir sur scène cet été sur la côte basque.www.mellowseason.me

SAM DOUGADOS - Beach ArtEquipé de son râteau, Sam arpente les plages qu’il sculpte avec passion. Ses fresques sur le sable n’ont de limites que le temps. Son travail terminé, il le pho-tographie sous plusieurs angles et observe comment les surfeurs, les baigneurs ou les enfants s’approprient ses oeuvres. Les plus beaux clichés, ou les plus insolites, sont imprimés sur aluminium brossé pour la texture et la luminosité particulière qui s’en dégage... Une belle façon d’immortaliser l’éphémère !www.sam-dougados.com

BLANDINE DUBOS - Design & ArtDiplomée d’architecture, Blandine Dubos est une artiste touche à tout. Fan de plexiglass, elle crée des luminaires et des bijoux, customise Albert, Olivia et René, les trophées de sangliers, cerfs et biches et fait des soupes de Barbies. Un univers insolite et attachant à découvrir aux serres de Milady où elle a installé son atelier showroom. blandinedubos.blogspot.com

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L’IMPERTINENT - Gastronomie / EtoiléLui est allemand, elle est basque. A eux deux, ils forment un duo joyeux et pas-sionné. Lui, addict au bio, s’évertue à dénicher les meilleurs produits, les plus beaux poissons de la criée de Ciboure. Elle, artiste à ses heures, fait facilement partager son amour pour le Pays Basque. Ces impertinents osent les surprises, bousculent les traditions et donnent du plaisir. Un talent et une humilité comme l’on aimerait en voir plus souvent dans les restaurants de ce standing.5, rue d’Alsace. T. 05 59 51 03 67 www.l-impertinent.fr

PHILIPPE - Arty / CréatifPhilippe c’est un peu l’ovni dans le petit monde gastronomique de la côte basque. Avec ses oeuvres contemporaines, ses objets improbables et son vaste espace façon loft, le lieu ne ressemble à aucun autre. Et la cuisine dans tout cela ? A l’image du lieu : ludique, décomplexé et délicieusement dans l’air du temps. C’est beau, c’est bon et on aurait presque envie que l’instant dure plus long-temps. On se prend même à rêver de trouver pareil restaurant près de chez soi.30, avenue du Lac Marion. T. 05 59 23 13 12 www.restaurant-biarritz.com

L’INSTANT - NéoBistrot / Créatif Dans le remuant quartier du Port Vieux, trouver une belle table peut s’apparenter à un parcours du combattant. Heureusement, il y a l’ Instant. Des produits frais et sains, des goûts vrais, de la créativité juste comme il en faut. Si l’on ajoute à cela un très bon rapport qualité/prix, vous comprendrez que cet Instant plaît. Alors, si vous n’avez pas de places, sachez que l’Instant se décline en version traiteur... à déguster sur la plage ou là où vous voudrez. 4, rue Port Vieux. T. 05 59 24 84 65 www.restaurant-linstant.com

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L’ATELIER - Gastronomie / EtoiléLorsqu’ils se sont installés il y a 7 ans quartier Saint Charles pour ouvrir leur res-taurant gastronomique, peu ont cru aux chances d’Alexandre et Isabelle. Mais le travail a payé. Ici point d’extravagance mais une cuisine du Sud-Ouest ré-inter-prétée avec élégance. Les associations de saveurs et les cuissons sont exécutées sans défaut, le service est professionnel et discret. Une parfaite maîtrise de leur art qui fait de cet atelier intime et gourmand une des meilleures tables de Biarritz.18, rue de la Bergerie. T. 05 59 22 09 37 www.latelierbiarritz.com

LE SIN - Design / CréatifDerrière Txomin Aguirre, le chef exécutif, il y a Michel Cassou-Debat du Sissinou, une table emblématique de la cité biarrote. Sa vision moderne de la cuisine basque s’accorde parfaitement à ce lieu magistral qui s’ouvre sur les montagnes basques et l’infini de l’océan. Une carte courte et riche en surprises,des vins bien trouvés, une salle confortable et joliment décorée... tous les ingrédients du bonheur sont là.Cité de l’Océan. T. 05 59 47 82 89 www.le-sin.com

LES ROSIERS - Gastronomie / EtoiléPremière femme française à arborer le col bleu blanc rouge de Meilleur ouvrier de France, Andrée Rosier cuisine en binôme avec Stéphane, son mari. Amou-reux de leur terroir, ils magnifient les plus beaux produits basques. Exigeants, passionnés et incollables en terme de techniques, leurs plats délicats aux saveurs franches sont unanimement appréciés. Quand on voit la taille de la cuisine, on pourrait presque penser que l’on a mangé chez des surdoués.32, avenue Beau Soleil. T. 05 59 23 13 68 www.restaurant-lesrosiers.fr

PAGE40 © photos Cédric Méravilles- photothèque du Grand Rodez

A deux pas de la Cathédrale de Rodez, au cœur du Foirail, le musée Soulages abrite les donations de Pierre et Colette Soulages. Un bâtiment parfaitement intégré au paysage et qui ne sacrifie rien à l’audace des lignes et des matériaux, sans prendre l’ascendant sur les œuvres qu’il présente. Histoire d’une parfaite harmonie entre un homme et sa terre, un artiste et son œuvre, une ville et son musée.

Reportage Louis Pola

Une architecture remarquablePierre Soulages (né en 1919 à Rodez), s’est « toujours méfié des musées d’artistes où tout le monde se précipite pendant trois ans, puis qui sombrent dans l’oubli ». Il a voulu un musée ouvert et accueillant , qui ne lui soit pas exclu-sivement réservé. Une grande salle d’expositions temporaires permettra ainsi de découvrir la création moderne et contemporaine. Les architectes Catalans Ramon Vilalta, Carme Pigem et Rafael Aranda ont réussi la prouesse d’une œuvre architecturale forte, succession étalée de boîtes en harmonie avec la ville et le paysage. Le choix des lignes et des matières avec une riche palette d’aciers, dans les surfaces et les nuances, est à l’image du peintre et de son œuvre, à l’opposé de la folie exhubérante, géniale et démesurée du Musée Guggenheim de Bilbao (Frank O. Gehry). La priorité donnée à la lumière, contrôlée pour les œuvres les plus fragiles, zénithale pour les cartons des vitraux de Conques et les peintures, contribuent à faire du Musée Soulages un écrin majestueux et sobre à cette exceptionnelle collection.

Un fonds exceptionnel de plus de 500 oeuvresGrâce à plusieurs donations, Pierre et Colette Soulages ont permis au Musée de constituer le plus important ensemble du peintre au monde, avec une étendue d’œuvres qui couvre l’ensemble du parcours de Pierre Soulages, dans les périodes comme dans les techniques : des premiers petits paysages figuratifs, des huiles sur toile qui permettent de voir la place croissante du noir au fil du temps, des peintures sur papier avec les magnifiques broux de noix … On mesure ainsi pleinement l’évolu-tion d’une œuvre, dans sa forme, et dans sa couleur, car le noir est une couleur, pour reprendre le titre de la fameuse exposition organisé par Aimé Maeght à Vence en 1946. Et Pierre Soulages pousse les explorations de Hartung ou du toulousain Marfaing jusqu’à l’Outrenoir, un noir de matière et de lumières.

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OUTRENOIR EN EUROPE - EXPOSITION INAUGURALE du 31 mai au 5 octobre

Cette exposition inaugurale réunit 24 Outrenoirs - pour l’essentiel des très grands formats - que l’artiste a réalisés de 1979 à 2011 ; des peintures qui allient l’action de la lumière à la préparation spécifique de pigments noirs, de matières noires, souvent dans de grandes dimensions (des polyptiques).En 1977, Soulages réalise sa dernière exposition personnelle. Il est en recherche et, visiblement, s’interroge sur sa peinture de plus en plus gagnée par la couleur noire.« Un jour de janvier 1979, je peignais et la couleur noire avait envahi la toile. Cela me paraissait sans issue, sans espoir. Depuis des heures, je peinais, je déposais une sorte de pâte noire, je la retirais, j’en ajoutais encore et je la retirais. J’étais perdu dans un marécage, j’y pataugeais. Cela s’organisait par moments et aussitôt m’échappait… » Du coup, le peintre quitte son atelier et part se reposer. C’est le lendemain matin en allumant la lumière qu’il se rend compte de l’effet de celle-ci sur la surface de la peinture. Il voit sa toile différemment. C’est l’invention du « noir-lumière » qui deviendra ensuite l’Outrenoir. Ce que l’on peut appeler une expérience de la physique de la lumière.« Outrenoir, pour dire au-delà du noir une lumière reflétée, transmutée par le noir. Outrenoir : noir qui cessant de l’être, devient émetteur de clarté, de lumière secrète ». La matière noire étendue sur toute la toile est parfois striée, parfois lissée et aplatie. L’Outrenoir est scarifié ou posé en relief ; il est superposé ou arraché, faisant apparaître le blanc du fond ; il est mat ou brillant. Le reflet lumineux lui donne vie. Il se développe sur des toiles composées de plusieurs châssis assemblés verticalement ou horizontalement qui favorisent alors le déplacement du spectateur. Dans les Musées et Fondations qui ont prêté des œuvres, en Allemagne, en Suisse, en Espagne, en France, en Norvège, au Royaume-Uni… Pierre Soulages a personnellement participé au choix des œuvres pour composer un ensemble unique complétant à merveille l’accrochage permanent du musée Soulages qui fait la part belle aux trois premières décennies de sa création.

culture

Jardin du Foirail, avenue Victor Hugo, RodezTél. 05 65 73 82 60 - www.musee-soulages.grand-rodez.com

SOULAGES

MUSÉE

Septembre à juin

mardi au vendredi, 10h à 12h - 14h à 18h - samedi, dimanche, 11h à 18h

Juillet et août

Lundi,14h à 18h du mardi au dimanche, 11h à 18h

TARIF : 7 € (Entrée aux musées Soulages et Fenaille)

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kids

Explorez les fonds sous-marins !

En plus de son musée retraçant l’histoire maritime du pays basque, la diversité des aquariums vous transportera sous les mers du globe. Le tunnel à 360° vous plonge au milieu des raies manta et des requins. Impressionnant !

Aquarium de Saint Sébastien

Plaza de Carlos Blasco Imaz

www.aquariumss.com

Adulte : 13€ / Enfant (4-12 ans) : 6,50€ Gratuit pour les moins de 4 ans.Ouvert de 10h00 à 20h00 en semainejusqu’à 21h00 le week-end.

Lancez-vousà la conquête de l’Espace !

Partez à la conquête de l’espace grâce a une multitude d’expé-riences inédites. Installez vous à bord d’une navette, découvrez le système solaire, capturez une comète ou roulez sur Mars.

Cité de l’Espace

Avenue Jean Gonord. 31500 Toulouse

www.cite-espace.com

Adulte : 24€ / Enfant (de 5 à 15 ans) : 17,50€. Gratuit pour les moins de 5 ans.Horaires et jours d’ouverture variables selon les mois.

Partez en safari !

Avec 3800 animaux sur 300 hecta-res, ce parc animalier semi-naturelunique en Europe permet de côtoyer de très nombreuses espèces dans un état presque sauvage. En 2014, l’entrée au parc vous est offerte le jour de votre anniversaire.

Réserve Africaine de Sigean

11130 Sigean, entre Narbonne et Perpignan

www.reserveafricainesigean.fr

Adulte : 31€ / Enfant (de 4 à 14 ans) : 22€Ouvert tous les jours toute l’année.

Revivez à l’âge de glace !

Dans un paysage reconstitué de grande steppe glaciaire, bala-dez vous au milieu d’un lion descavernes, d’un bison dessteppes, d’un cerf mégacéros et d’un mammouth laineux. Jeux et animations complètent le parcours.

Parc Pyrénéen de l’art préhistorique

09400 Tarascon-sur-Ariège

www.grands-sites-ariege.fr

Adulte : 10,80€ / Enfant (5-12ans) : 6,90€ Gra-tuit pour les moins de 5 ans.Ouvert tous les jours du 1er avril au 11 nov. 2014

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