Strong Man #3 2013

номер 3Лето 2013

Healthy mind in healthy bodyУдовольс твия

ра ди

51поводдлясчастья 16 стр.

18+

В номере

26 Хорошо живем

Тест на уровень гедонизмав крови

46 Стать

весомееСоветы сумотори

22 Гедонист № 1

Простые правила Александра Добровинского

48обыкновенный фатизм

Светские леди о толстых джентльменах

58 Герберт моралес

Руководство по счастью и доброте

66 Кругом жир

Каково жить, если весишь больше 150 килограммов

66

22

58

96Крупный план

Чистый эстетизм пышности женских форм

90Точки

удовольствияДушевные географические объекты

5STRONG MAN Лето 2013

140меню для...

Рацион эколога, депутата, спортсмена и дизайнера

72 Искусство

чрезмерных усилийКак полюбить оперу

70Секс и дельфины

Пустяки, которые делают нас счастливыми

136Яйца всмятку

Мужская шовинистская кухня Кирилла Готовцева

136

90

72

авторы 6STRONG MAN Лето 2013

Сергей Волков

Главный редактор журнала «Лите- ратура» активно преподает – в 57-й московской школе, ВШЭ и Школе-студии МХАТ. Танцует танго, учит языки, много путешествует и очень любит жизнь. В этом номере он поделился собственной историей, как поймать жизненную волну.

Талантливый журналист, кинопро-моутер и путешественник, имею-щий репутацию настоящего гедо-ниста, по просьбе SM отметил на карте мира все лучшее, душевное и просто красивое.

Кирилл Готовцев

Один из основателей Рунета, че-ловек, отчасти ответственный за появление интернет-рекламы и ин-тернет-маркетинга в России. Успел побывать главным редактором, генеральным директором, продю-сером и много кем еще. В SM по- пал как основатель свежего ин-тернет-проекта «Мужская шови- нистская кухня».

Йоси Лолой

Итальянский фотограф с 2006 года снимает в разных странах мира женщин нестандартно крупных пропорций. «Я концентрируюсь на их пышности и женственности — чистый эстетизм, как форма про-теста и ответ на дискриминацию, навязываемую СМИ», — утверждает художник.

4

3

2

1

21

43

Геннадий Йозефавичус

Strong Man

Редакция Еditorial office

Главный редактор Ирина Лазаренко Арт-директор Александр БарильРедакторы Елена Безсудова, Евгений Назаров, Федор ДядичевДиректор отдела моды Дарья ЯкубовскаяДизайнер Валентина Белохвостова Продюсер Юлия ЮсмаЦветокорректор Ольга РомановаКорректор Ирина Зайцева

Editor-in-chief Irina Lazarenkoart Director Alexander BarilEditors Elena Bezsudova, Eugene Nazarov, Fedor DyadichevFashion director Daria YakubovskayaDesigner Valentina BelokhvostovaProducer Julia UsmaColor corrector Olga RomanovaCopy editor Irina Zaytseva

Отдел рекламы Тел. (495) 661-03-57e-mail: [email protected]Директор по рекламе Роман ПольскийДиректор по маркетингу Юлия МанаховаМенеджер по рекламе Анастасия Сафиулина

Отдел распространения

Директор по распространению Сергей Салимжанов

Отдел спецпроектов

Директор Михаил Балашов

advertising sales department

Теl. (495) 661-03-57e-mail: [email protected] sales director Roman PolskiyMarketing Communications director Julia Manakhovaadvertising manager Anastasiya Safiulina

Distribution

Distribution director Sergey Salimjanov

Special Projects

Director Mikhail Balashov

Над номером работали

Сергей Иванов, Геннадий Йозефавичус, Кирилл Зайцев, Виктор Борзенко, Наталия Корнеева, Алена Агаджикова, Виталий Иглин, Алена Голубева, Алена Цветаева, Денис Жуков, Владимир Надуваев, Никита Кожемякин, Иван Петровский, Алеся Шикун, Оля Шарват, Ксения Колесникова, Максим Семаков, Екатерина Тыркова, Анастасия Цайдер, Татьяна Васильева, Дмитрий Горелышев, Мария Рассказова, Юлия Гурина

Учредитель и издатель

ООО «Издательский дом «МЕЙДЖЕР»

Адрес редакции: 143002, г. Одинцово, Молодежная ул., 46, 3-й этаж, офис 319Тел. (495) [email protected]

Журнал Strong Man

Зарегистрирован в сфере средств массовой информации в Министерстве РФ по делам печати, телерадиовещания и средств массовых коммуникаций ПИ № ФС77-22000

Тираж: 50 000 экземпляровИздается в России с 2005 года

8Strong Man Лето 2013

Типография

Printall ASТала 4Таллин 11415

На обложке

Александр ЕмельяненкоФотограф

Константин Рынков

22 стр.

Школа гедониста

Александр Добровинский учит, как готовиться к удовольствию.

50 стр.

Грех уныния

Действенные способы одолеть хандру для страдальцев, подверженных фрустрации, рефлексии, фобиям и тревогам.

58 стр.

Музыка солнца

Сын кубинского революционера рассуждает на тему национальностей, наркотиков и религии.

Strong Mix46 стр.

Взвешенный подход

Сумотори раскрывает секрет большого живота и «правильной» диеты.

карта

Свято меСтоПо просьбе SM путешествующий

гедонист Геннадий Йозефавичус

отметил на карте мира самые краси-

вые, приятные, вкусные и душевные

географические объекты

Кения, ос тров ЛамуЛучший в мире пляж – 15 км без людей.

ма ЛьдивыИдеальный дайвинг и роскошный коралловый риф. 15 лет назад здесь я получил свои дайвинг-«права».

антиГ уа и БарБуд аНа острове-отеле Jumby Bay нава-ливается здоровая лень. Хочется ле-жать на пляже, кататься на велике (он прилагается), плавать, есть све-жую рыбу, пить вино и... спать. Так я и поступал.

мароККоМестные рынки, а не пресловутый Лас-Вегас – вот истинная мекка азартного человека.

Германия, Ба ден -Ба ден Brenner’s Park Hotel один из немно-гих отелей, которые могут похва-статься нестыдным «шведским столом».

1

2

5

4

3

12

3


Текст Генна диЙ Йозефавичус Иллюстрации ваЛентина БеЛохвостова

4

16

6

5

810

14

15

11

13

1

7

2

17

9

карта 14STRONG MAN Лето 2013

Швеция, с тоКГоЛьмСтолица, где красивые женщины встречаются на каждом шагу.

ЮарОтель Lebombo Lodge располага-ет уютными халатами. Они из тон-кого льна. Я был на открытии 10 лет назад и пытался купить халат. Не удалось.

ита Лия

моде наОбязательно загляните в Osteria Francescana – вкуснейшую остерию в мире.

Пал е р моНа пьяцце Кальса расположился приятнейший рыбный ресторан Salvo. Рекомендую.

флоре н цияГород-музей, и этим все сказано.

ме раноНа спа-курорт Palace Merano леген-дарного доктора Анри Шено никог-да не жалко денег.

тос канаХочу выделить две винодель-ни: Capannelle и Tenuta di Trenoro. Первая – в Кьянти, вторая – в долине Орчиа. Обе выдающиеся. У меня во-обще с Тосканой длительный роман.

нова я зеЛандияКто не в курсе, тут сумасшедшая рыбалка! И удивительные люди.

черноГорияЗа вкусной бараниной – в «Печеняру», что у подгориц- кого аэропорта.

россия

Кал и н и н г радЗдесь я родился и вырос. Меня сюда не тянет, но красивее закатов я не видел нигде.

сан к т-Пе те рбу р гЛучший вид из окна – в гостини-це «Астория» из комнаты 222, где я сейчас нахожусь и отвечаю на ваши вопросы. Сижу и любуюсь Исаакием. Если вы хотите попасть в нескучный музей, к вашим услугам Эрмитаж. А вообще мне нигде не бывает скучно. Даже в музее. мос к ваЭто место, где я чувствую себя как дома. Потому что здесь я действи-тельно дома.

арГентинаРодина честных стейков.

иранСамое чувственное место на планете.

ЛаПЛандияИ шведская, и финская знаменита чистым до неприличия снегом.

франция

Пар и жЛучший шопинг. В последний раз из ывсех трех магазинов,где я что-то купил, вместе с покупками до-ставили еще и подарки: банку чая, написанное от руки пером письмо, бутылку.Еще шопиться хорошо в Лондоне.

Шамо н иИдеальный горнолыжный курорт: 400 маршрутов, можно отправиться в одну из шести основных зон и кататься там (в Лез Уше или Аржантьере). Можно подняться на 3840 мет- ров (Эйгю де Меди) и «спрыгнуть» в город по целине. А можно взять беговые лыжи и тихо отыскать лыжню, проложенную в лесу. Или надеть на ноги снегоступы и пойти мешать лыжникам на склоны.

Порт уГа Лия, ма деЙраМестечко с райским климатом: всегда одна погода – плюс 23. Круглый год.

ГонКонГТут, кажется, можно не спать. Сутки будто раздвигаются, становятся резиновыми. Вроде всего три ночи провел, а полное ощущение, что был здесь неоднократно и уж точно вернешься снова.

Эверес тВершина, которую стоит покорить.

6

7

8

10

11

12

13

9 14

15

16

17


Американцы и европейцы гонятся за достатком и стабильностью. В восточной фило-софии счастье есть наслаждение моментом между прошлым и будущим. На деле в истории с невыносимой легкостью бытия все несколько сложнее. Носители разных профессий и культур – о пустяках, которые делают их счастливыми

Чудные мелоЧи

Алексей навальныйполитик, Россия

Люблю охоту, но я скорее теоре-тический охотник. За всю свою жизнь я убил только тетерева и вальдшнепа. Этого вальдшнепа жена мне не может простить до сих пор. Когда я принес его до-мой, она сказала: «Ощипывай сам». Но мы уже собирались в отпуск и просто швырнули вальдшнепа в морозилку. Пока мы были в отпу-ске, дома отключали электричество. В общем, если без подробностей, холодильник пришлось выкинуть.

Би Би Кингмузыкант, США

Да, я люблю женщин больше всего на свете, но это не значит, что я хочу спать с ними со всеми. Дайте мне объяснить. Это как смотреть на розу. Роза – это роза. Она краси-вая. Но это не значит, что ее надо обязательно сорвать и нацепить себе на лацкан.

Билл мюррейактер, США

Я люблю воду. Я моюсь. И плаваю. Я люблю валяться на спине в озерах. Люблю нырять и слушать эту неве-роятную тишину. Люблю прыгать в океанских волнах. Не уверен, что хотел бы стать капитаном, – я не пе-реношу запах дизельного топлива.

Вуди Алленрежиссер, США

Я люблю свою профессию, но, если бы ее у меня отняли, я с удо-вольствием занялся бы чем-нибудь еще. Поработал бы в театре или сидел бы дома и писал. А может, просто бездельничал бы, и тоже с удовольствием. Вставал бы утром, гулял, шел в музей или кино, потом возвращался бы к себе, общался с женой, смотрел бейсбол по теле-визору. Не так уж плохо, верно?

Харрисон Фордактер, США

Что мне нравится? Моя семья, ле-тать, охрана дикой природы и за-щита прав человека. Вот, пожалуй, и все.

Жан Реноактер, Франция

Больше всего мой слух ласкают сло-ва: «За стол!» Люблю вкусно поесть в приятной компании.

Борис Беккертеннисист, Германия

Мне хорошо, когда ничего не ме-няется. Мне нравится, когда один день похож на предыдущий. Нравится чистить зубы, принимать душ, надевать чистую рубаху. Провожу ли я по два часа в день пе-ред зеркалом? Нет. Меняю ли я при-ческу каждую вторую неделю? Нет. Я не стал носить серьгу, не крашу ногти бесцветным лаком. Не соби-раюсь вверять свое лицо рукам пла-стического хирурга. Мне не о чем беспокоиться. Я вообще считаю, что если мужчине комфортно в его обуви в 40 лет, то следующие 20 он будет в полном порядке.

цитаты

джереми Кларксонтелеведущий, Англия

Не представляю своей жизни без крутого авто! Однажды я открыл The Daily Mirror и увидел там пись-мо читателя. «Я ехал на работу на своем велосипеде, – жаловал-ся он. – Как вдруг откуда ни возь-мись вылетел красный «ферра-ри». Из окна высунулся Джереми Кларксон и, проорав «Купи себе тачку!», умчался на бешеной скоро-сти». Но это ложь. На самом деле я крикнул ему: «Купи себе тачку, кисломордый травоядный говнюк!»

мартин Скорсезережиссер, США

Когда я был маленький, мы жили в самой настоящей сицилийской деревне. Было там волшебное место – магазин Торминелли. Маленький такой продуктовый ма-газин, но я его никогда не забуду. Когда был обед, я там покупал сэнд-вич, а потом нес его в школу. Там были огромные бочки с оливками, потрясающая пряная ветчина, вся-кие мясные деликатесы. И все это пахло. Пахло просто потрясающе.

Адриано Челентаномузыкант, актер, Италия

Успех — вещь прекрасная и очень при-ятная. Но что это в сравнении с тем счастьем, которое испытываешь, ког-да играешь с друзьями партию в боч-че (традиционная итальянская игра с мячом. — Прим. ред.)!

Алан Паркеррежиссер, Англия

Моя философия – это Вуди Аллен наоборот. Я люблю новых людей, новые города. То есть я за то, чтобы всегда подвергать истории провер-ке новым местом. Так ты сохраня-ешь свежесть воображения.

Сергей Гармашактер, Россия

Еда – самое, пожалуй, доступное из всех удовольствие. Но есть я предпочитаю дома. Потому что приходишь в ресторан, про кото-рый написано, что там кухня фьюжн, а тебе берут и кусок прекрасной говядины медом обливают.

Розарио доусонактриса, США

Я очень люблю папу, люблю брата, люблю множество людей в моей жизни, но по-настоящему серд-це у меня замирает, только ког-да я думаю про маму и бабуш-ку. Помню, они приехали в гости, и я их везла на машине. В первый раз. У меня нет детей, но, навер-ное, так себя ведешь, когда едешь со своими детьми: сразу замечаешь, сколько же на дороге отморозков, все время проверяешь зеркала, та-щишься, как черепаха. Даже бабуш-ка мне тогда сказала: «А чего это мы так плетемся?»

михаил Горбачевполитик, Россия

Я счастлив в Привольном (село в Ставропольском крае, роди-на Горбачева. – Прим. ред.). Давно там не был, все хочу съездить. В Привольном особенно хоро-шо в сентябре или октябре: на по-лях все убрано, и только слышен ро-кот тракторов, поднимающих зябь, летят птицы перелетные. И так все и идет – одно за другим.

Аки Каурисмякирежиссер, Финляндия

Счастье – в раздражении, в без-надежности, у которой нет дна. Меланхолия – мама счастья.

Гарри Бардинмультипликатор, Россия

Отцовство – это удар по твоему эгоизму. Но это счастье.


Текст ЕлЕна БЕзсудоваИллюстрации мария расск азова

в рамках жизнелюбивой темы номера SM рисует портрет героя

с удовольствиями у русского чело-века сложились непростые отноше-ния. Суровое православие, удушающее самодержавие и нищая народность не способствовали возникновению безусловной любви к простым бур-жуазным прелестям. Наши родители уютнее чувствуют себя в привычных условиях борьбы за выживание, то-тального дефицита и более чем скром-ного достатка. В то время как мы, их неразумные дети, тратим свои легкие деньги на машины, путешествия, еду, секс и «всякую ерунду».

Гедонист – либо единственный ре-бенок в семье, баловень судьбы, при-выкший к экстатическому обожанию со стороны окружающих, либо «сред-ний», а потому наименее заметный сын многодетных родителей.

в первом случае восприятие жиз-ни как нескончаемого удовольствия – привычка, сформированная в детстве. В то время как «средние» дети, недо-любленные и недоласканные по при-чине собственной промежуточно-сти, еще в нежном возрасте мечтают

о том, как «вырастут и купят себе два велосипеда». Так оно и случается, но в пантагрюэлевских масштабах.

Гедонист любит жизнь и знает, как выжать из нее максимум удоволь-ствия. Он относится к тем людям, которые, упав в лужу, находят в ней деньги. Ему завидуют и в то же вре-мя не могут не любить – уж слишком заливисто он смеется, просто отно-сится к поражениям, незатейливо шу-тит и приятен в общении. Устойчивый положительный настрой только

Путь гедонистаПОРТРЕТ

способствует спокойному процве-танию и сытому довольству.

утро обычного человека начинает-ся с выпитого наспех кофе, а закан-чивается малоинтересным ланчем в виде «салата летнего» и «курицы с рисом» в первом попавшемся за-ведении. Гедонист способен превра-тить в праздник даже самый унылый и малообещающий старт бизнес-дня. С чувством и толком он принимает ванну с апельсиновым маслом, кута-ется в халат их марокканского хлопка,

медитативно выпивает эспрессо, па-раллельно читая почту, долго и с удо-вольствием одевается, неспешно отправляется по делам и при этом почему-то везде успевает.

с возрастом некоторые гедонисты превращаются в желчных зануд вро-де Александра Друзя или гомосек-суальных педантов системы Эркюля Пуаро. В молодости все они безум-ны и неукротимы в своих желаниях. Многократно женятся и разводят-ся, умудряясь получать одинаковое

удовольствие от обоих процессов. Напиваются до белой горячки, объ-едаются до крапивницы и промыва-ний желудка, занимаются сексом до инфаркта, дерутся до первого пере-лома, уходят, чтобы выбросить му-сор и вернуться через неделю с ма-дагаскарским лемуром под мышкой… Чего они только не делают и слывут при этом замечательными, удивитель-ными людьми.

Гедонист-зануда брезглив. Не лю-бит собак и голубей. Ему безнадеж-но неприятны полные неухоженные женщины (и даже крепкий алкоголь не способен потревожить вездесущий эдипов комплекс). Всегда носит с со-бой антисептик, тканевый платок, пи-люли от несварения и сменную пару носков. Протирает столовые прибо-ры, перед тем как вонзить их в стейк. Брезгливо морщась, осматривает об-щепитовские бокалы на наличие сле-дов от чужих губ. И никогда не зайдет в хаммам в коротких плавках.

Гедонист-душа искрится и фонта-нирует жизнелюбивыми флюидами. Даже поездку с детьми на море он ухитряется превратить в красивое эпическое приключение. Уже в гости-нице очарует девушек на ресепше-не какой-нибудь тривиальной юмо-реской и получит лучший номер. На пляже начнет резвиться, как пяти-летний, и, конечно, утонет, чтобы по-знакомиться с девушкой-спасателем. Даже отравление местными специа-литетами гедонист-душа непремен-но обратит в свою пользу: благородно похудеет и закрутит роман с лечащим врачом. Домой он вернется с багажом впечатлений, но без морских ракушек и, возможно, жены.

с особым пиететом гедонист отно-сится к процедуре сна. Спит он пре-имущественно голым и свободным в шелках цвета шампанского и ком-нате с плотными шторами и роль-ставнями. А будильники ненавидит как класс, предпочитая просыпаться


под пение выписанной из Европы птицы или вкусный шум кофемолки.

для гедониста роскошь – нео-бязательно синоним удовольствия. Как герой Петра Мамонова в филь-ме «Такси-блюз», который «разгова-ривал с Богом», лежа в коммунальной ванне с баранками и одеколоном, он умеет кайфовать от простейших ве-щей: московских двориков, солнечных зайчиков и запаха булочек с корицей.

иногда с гедонистом случаются неприятности. Например, он при-думал, что проведет субботний ве-чер в компании с хамоном, хересом и Эмиром Кустурицей. А хамона в су-пермаркете взяло и не оказалось…

Гедонист не признает вещей, от которых невозможно получить при-вычную дозу эндорфинов (вроде смартфона Sony Xperia ion или филь-ма «Мрачные тени» Тима Бертона). Причем настолько, что не допустит их появления в собственной прекрас-ной жизни даже на время – ради ком-пании, экономии или демагогии.

у гедониста обычно есть популяр-ный блог. Там он прилежно пишет о приятностях бытия и лихо тести-рует «новинки» – зубные щетки с ин-новационной щетиной и средства от облысения на основе нановытяжек из плаценты. Чудо-товары щедро присы-лают ему компании-производители. Потому что только легкий, веселый, бодрый и любящий мир блогер в со-стоянии писать о них хорошо, много и, самое главное, искренне.

ПОРТРЕТ

правила

По версии Yandex, он – главный гедонист страны. И это вполне заслуженное место в рейтинге, его биография – лучшее тому доказательство. SM решил выяснить, каковы же правила поведения, позволяющие получить максимум удовольствия, и отличаются

ли они от жизненных принципов среднестатистического человека

Текст ЕвгЕнИй назаров Фото оля шарлат

Александр Добровинский

александр, какое бы вы дали определение слову «гедонист»?Я лишь немного расширяю общепринятое: это человек, который живет для того, чтобы полу-чать удовольствие, но при этом не доставляет неудовольствия другим. Иначе все это обречено на провал. При этом существует еще ряд вещей, которые гедонисту стоит соблюдать. Во-первых, это уголовный кодекс страны проживания плюс морально-этические нормы. Если бы так жили все, то все было бы хорошо.

Если с УК все понятно, то как моральные и этические нормы коррелируются с вашей профессией? очевидно, что вы адвокат и не применяете оценочных суждений при под-ходе к делу, но не возникает ли тут внутрен-него конфликта?

то не имеешь права заниматься этой професси-ей. Ты должен сделать все, чтобы человек, кото-рый доверил тебе определенный участок своей жизни, вышел от тебя счастливым. Но до пожа-тия руки очень часто не доходит… Не хочется, противно, нет времени…

Что сейчас можно попробовать гедонисту из того, что не было доступно раньше?В моем положении и возрасте я дошел до той стадии, когда все стало игрушками, включая бизнес и увлечения. Поясню. Например, се-годня я мог бы не быть председателем правле-ния бывшей группы компаний «Миракс», кото-рая находится в ужасающем состоянии. Если посмотреть со стороны, мне это совершенно ни к чему: ни денег, ни славы. Однако мне инте-ресно вывести эту фирму куда-то или завести, в общем, сделать из нее что-то. И это игрушка. Когда страсть обуревает, все кипит, тогда у ге-дониста все идет нормально. Я уже настолько увлекся, что мне кажется, я что-нибудь из этого сделаю. И мне нравится такой вызов. Если в том состоянии, в котором компания находится се-годня, я смогу ее вытащить, это будет интерес-но. Сам процесс наиболее интересен.

в какие странные и нелепые ситуации заво-дил поиск удовольствий?Пару раз в странные ситуации меня заводили отношения с женщинами. И вместо того что-бы вспоминать курьезы, лучше вывести простые правила, которые помогут в эти ситуации не попадать.

Контролировать любопытство?О чем это, легко объяснить на примере гольфа. В этой игре надо понять разницу между силой и инерцией, тогда ты начнешь хорошо играть.

в стрАнные ситуАции меня зАвоДили отношения с женщинАми

Конечно, нет. Клиент – это же человек, который приходит просить у тебя помощи. Если ты по-жал ему руку, то уже не важно, прав он или ви-новат. И тут морально-этическая норма только одна: если ты переступил черту «непомогания»,


правила

Чем меньше силы ты приложил во время уда-ра, тем дальше и точнее летит мяч. Примерно то же самое надо делать, если ты являешься ге-донистом. Когда не контролируешь силу своего любопытства, вместо того чтобы просто полу-чать удовольствие, начинаешь думать, что, усу-губив ситуацию, сделаешь еще лучше. Но про-исходит обратное. Толкает на такие поиски именно любопытство. С годами и опытом при-ходит понимание, что приключение ради при-ключения не всегда приносит удовольствие, надо просчитывать наперед, что будет.

надо уметь вовремя избавиться от увлече-ния, которое идет на спад?У меня это связано с коллекциями: собрал, надо-ело, продал – и порядок. Иначе все это превра-щается в обузу и обязанность.

Удовольствие должно приносить удовольствие?Если подумать, то это не просто тавтология. Когда вы начинаете заниматься чем-то, что доставляет исключительное наслаждение, надо следить, чтобы это не захватило вас. Занятие не должно вас «есть», ограничивать остальную жизнь. А такое случается часто.У меня это опять же связано с коллекциями.

коллекциями, о жизни известных людей, иногда об одном предмете. И это тоже огромное удо-вольствие – смотреть на зал, который внимает тебе. Я вообще люблю учить, мне даже кажется, что у меня есть дар в этой области.И еще один важный момент: к удовольствию надо готовиться. На примере лекций это просле-живается особенно четко. Ты можешь быть хоро-шо знаком с предметом и многое знать, но, если ты не готовился, не получишь того удовольствия от выступления, которое мог бы.

а удовольствие от обладания вещами приту-пляется со временем?Если говорить о коллекционировании, то оно зиждется на трех китах. Инстинкт охотника – когда ты находишься в поиске, это крайне инте-ресное состояние, полное адреналина. Инстинкт исследователя – тебе нужно выяснить все, что связано с вещью, и потом составлять систему из вещей. Инстинкт похвальбушника – тебе хочет-ся показывать то, что ты собрал, чтобы делиться тем удовольствием, которое можно получать от этой вещи. И это стимулирует общение – главное удовольствие в коллекционировании.

в чем вы сейчас находите главное удовольствие?Сегодня утром я узнал, что мне надо на день сле-тать в Камбоджу. Лететь туда почти сутки, столь-ко же находиться там, потом лететь обратно. Сейчас я пытаюсь убедить себя в том, что я полу-чу от этого удовольствие, и это мне практически удалось.А если говорить о том, что больше всего при-носило удовольствия и отдачи в жизни, то это очень просто – дети. Их у меня двое. И главное, что движет людьми (во всяком случае мной), это любовь. И несчастны те люди, которые не знали любви. Хотя в нашей стране часто путают любовь, которую чувствуешь ты, и любовь, которую чувствуют к тебе.Я хороший отец, я думаю я заслужил право, так говорить, и заслужил те слова, которые адресу-ют мне дети. Например, когда моя дочь посту-пила на факультет права в Сорбонне, отправила мне письмо, где писала, что сделала это для того, чтобы всю жизнь работать со мной, и не важ-но где это будет в Узбекистане, Москве, Париже, Лондоне, Никарагуа, ей все равно. После этих слов я и решил, что наверное я хороший папа. А вообще, читайте мои рассказы на FB. Там все написано.

Начинаешь собирать одну, потом бросаешься на другую, забываешь про нее, переключаешься на третью. В какой-то момент так же было с голь-фом: я мог сидеть, разговаривать с человеком и в это же время думать о том, как я бью клюшкой, как полетит мяч. Увлечение должно быть только увлечением, приносить исключительно радость.Вообще, хорошо бы открыть школу гедониста. Кстати, я читаю лекции, связанные со своими

люблю учить. мне ДАжекАжется, что у меня есть ДАр


Текст Виктор Борзенко, наталия корнееВа

SM предложил

известным

оптимистам

пройти нехитрый

интернет-тест

и определить уровень

гедонизма в крови

Удо

вол

ьств

ия

ра

ди

ТесТ

оксана Мысинаактриса, режиссер,

рок-певица

Удо

вол

ьств

ия

ра

ди

1

лучше я немного поголодаю, чем буду есть невкусную еду.

2

я пью, но только потому, что мне нра-вится вкус алкоголя. и состояние легко-го опьянения.

3

я люблю современное искусство, но не потому, что понимаю его, а потому, что это приятно.

4

Мне не стыдно, если целый день я предаюсь сладкому безделью.

5

Мне не раз говорили, что в сексе я – изысканный партнер.

6

иногда я себя на время специально лишаю чего-то, чтобы потом получить от этого удовольствие вдвойне.

7

я стремлюсь обладать лучшим, а не обычным или нормальным. Потому что я – король мира!

8

У меня есть вечерние традиции самоублажения.

9

я стараюсь отдыхать в нетронутых толпой местах – не люблю социум.

10

Чем бы я ни занимался, всегда стараюсь выжать максимум удовольствия для себя.

джон Фридманамериканский

и российский культуролог,

переводчик

Нет, не люблю голодать. Любую съедобную вещь

тут же готова попробовать – а вдруг что-то

вкусненькое...

Да, но главное – чуть-чуть воспарить, оторваться

от земли! Глоток! Ах!.. Так хорошо, что сразу спать

хочется.

Да. «Он понял и умер», – гласила надпись на над-

гробии. Современное искусство понять сходу очень

трудно, поэтому оно… продлевает жизнь.

Если всего день, то мне стыдно. А если дольше, то не

стыдно ни капельки. Говорю со знанием дела. После

двух недель на Мальдивах, когда меня силой отдира-

ли от столба на пристани, чтобы катером отправить

в аэропорт, нет, мне не было стыдно!..

Да, не раз и не два, а целых три, и всякий раз мыслен-

но. Но вообще-то это ведь тайна.

Нет, в нашей стране никогда не знаешь, долго ли

продержится что-то хорошее, поэтому выработался

инстинкт – ничего приятного не откладывать на по-

том, а пользоваться сразу – впрок.

Да, только все лучшее само прыгает мне в руки, а лю-

бое стремление к обладанию у меня заканчивается

обычно ничем.

Да, и лучшая из них – положить роль под подушку.

Нет, нетронутых мест ведь уже не осталось, но когда

посреди пустыни Мохаве встречаешь прострелен-

ный диван с торчащими в небо пружинами – такой

кайф присесть на него и посмотреть на закат! И при-

косновение к социуму не смущает.

Да, но только вечером и ночью, а утром я живу, как

революционер, – для других. Зачем я это делаю?

Ответ прост: чтобы не умереть от тоски. Наверное,

надо поставить точку и поехать в отпуск.

Голодать хорошо для похудения, но не для жизни.

Обязательно перекушу первым, что попадется под

руку, лишь бы побороть это чувство. А что касается

вкусной еды, то от души поесть я люблю. Рестораны

уважаю. Кафе. Кофейни. Забегаловки. Пикники.

Нет, было время, когда мы с Оксаной почти каждый

вечер делили бутылку хорошего вина. Великое удо-

вольствие – с итальянским сыром и французским

хлебом, с соленым оливковым маслом. И дело не

в легком опьянении, а в том, что мы рядом с Оксаной.

Нет. Я не люблю современное искусство, потому что

оно часто бывает пустым и «от головы».

Нет, мне стыдно, очень стыдно. Хотя бывает и так,

что я с удовольствием гоню прочь это чувство.

Так что ответ на этот вопрос: и да, и нет.

Плохой вопрос. Напоминает знаменитый опасный

вопрос: «Вы перестали бить жену?»

Нет. Редко лишаю себя нужного. А больше нужного

ничего мне не нужно.

Нет. Ничем я не стремлюсь обладать. Вспоминаю по-

пулярную песню Линды Рондстат: «Любовь, как роза,

ее лучше не срезать. Она жива только, пока растет».

Да, но дальше молчу. Скажу только, что без Оксаны

ничего не получается.

Да. Лучше всего – в американской пустыне с ящери-

цами, пауками, змеями и кактусами.

Нет. Удовольствие люблю и уважаю, но жить ради

него бессмысленно.

Уровень гедонизма: Уровень гедонизма: 70% 60%

вопросы:


владас Багдонасактер

1

лучше я немного поголодаю, чем буду есть невкусную еду.

2

я пью, но только потому, что мне нра-вится вкус алкоголя. и состояние легко-го опьянения.

3

я люблю современное искусство, но не потому, что понимаю его, а потому, что это приятно.

4

Мне не стыдно, если целый день я предаюсь сладкому безделью.

5

Мне не раз говорили, что в сексе я – изысканный партнер.

6

иногда я себя на время специально лишаю чего-то, чтобы потом получить от этого удовольствие вдвойне.

7

я стремлюсь обладать лучшим, а не обычным или нормальным. Потому что я – король мира!

8

У меня есть вечерние традиции самоублажения.

9

я стараюсь отдыхать в нетронутых толпой местах – не люблю социум.

10

Чем бы я ни занимался, всегда стараюсь выжать максимум удовольствия для себя.

александр Ширвиндтактер,

худрук Театра сатиры

Нет, в еде я неприхотлив. Могу и сухарями питаться –

главное, чтобы голод не отвлекал от работы.

О да, вкус алкоголя приятен и легкое опьяне-

ние тоже. Одно время у меня, как и у героя фильма

«Дирижер», всегда стояла открытая бутылка на сто-

ле. Но потом я ее закрыл и долго уже не открываю.

Современное искусство слишком многогран-

ное и разностороннее, поэтому любить всех слож-

но. Но спектакли Эймунтаса Някрошюса, в которых

я играю, понимать и разгадывать безумно интересно.

Совершенно верно: мне не стыдно. Поскольку для

меня «сладкое безделье» – чтение. Русская класси-

ка мне ближе всего, а ее за час не прочтешь. Хорошо,

когда в распоряжении целый день.

О, нет, не вспомню…

Да, интересные книги люблю приберечь, чтобы

не на ходу читать, а открыть в определенный момент,

когда никто отвлекать не будет.

Нет, это точно не про меня. После удачного фильма

или какого-нибудь спектакля мне столько раз пред-

лагали «интересные контракты». Но я отказывался.

Не люблю тиражирования, не люблю слабых работ,

не люблю коммерцию.

Да, когда я приезжаю в Москву играть «Три сестры»,

то останавливаюсь в гостевой комнате Театра

Моссовета. Когда наступает ночь, я у себя в комнате

включаю видео и наблюдаю, как рабочие сцены де-

монтируют декорации. А дома это чтение Тургенева.

Да. Лучше всего посидеть с удочкой в литовской

деревне.

Да, а иначе какой смысл в это впрягаться? Хотя по-

сторонних мое удовольствие может удивить. Со сто-

роны я кажусь скучным, замкнутым человеком.

Да, пожалуй, но это сейчас. А по молодости тащил

в рот всякую гадость. Утром после гулянки просы-

паешься, идешь к холодильнику, а там только ошмет-

ки колбасы, яйца, засохшие помидоры, старый сыр...

Собираешь все это в кучу, и готовишь омлет.

Конечно, а иначе зачем пить! Хотя раньше мне нра-

вилось и состояние тяжелого опьянения, но все пе-

ременил случай на заре моей кинематографической

молодости, когда меня разыграли Андрей Миронов

и Марк Захаров.

Нет, с современным искусством у меня отноше-

ния плохи. Равно как и со многим, что связано с со-

временностью. У меня даже компьютера нет. И если

нужно посмотреть что-нибудь в Интернете, то про-

шу помощницу.

Конечно, не стыдно, ведь сладкое безделье для

меня – это весь день провести на рыбалке. Тепло,

палящего солнца нет, градусов восемнадцать.

Перед тобой снасти, приманка, трубка, зажигалка –

тишина и покой.

Это было так давно... Есть анекдот: приходит Абрам

к сексопатологу: «Доктор, у нас с женой так давно

не было секса». – «Насколько давно?» Абрам не пом-

нит – звонит домой: «Сара, когда мы в последний раз

занимались сексом?» Сара: «Кто говорит?»

Я люблю хвалить молодых артистов. От этого я дей-

ствительно удовольствие получаю. Но в последнее

время стал часто отказывать себе в этом, поскольку

время жестокое: на театральную зарплату семью не

прокормишь, все вынуждены сниматься.

Нет, не так. Лучшим, конечно, хочется обладать, но

специально за этим я не гонюсь. И отдых на подмо-

сковной даче для меня в тысячу раз милее отдыха на

Бали или Мальдивах. Тут комар наш, родной.

Да, есть. После спектакля люблю приехать домой,

зажечь торшер и что-нибудь читать. Сейчас слы-

шишь со всех сторон: дескать, книга – это мертвый

груз. Можно ездить с мигалкой и смотреть на мир

через Интернет, но до чего ты докатишься без книг?

Да, хорошая рыбалка бывает только в нетронутом

месте.

Согласен. Ведь даже неудачный спектакль можно

спасти импровизацией. Остановись, пошути. Артист

не виноват, что в пятисотый раз сам себя не слышит.

Уровень гедонизма: Уровень гедонизма: 65% 90%

вопросы:

ТесТ

Никита джигурдаактер, певец,

режиссер

роман виктюкрежиссер,

худрук Театра Романа Виктюка

Борис Грачевскийрежиссер, сценарист

В еде я неприхотлив, могу вообще не есть. У меня

были семь лет жесткого поста, почти голодания, я не

употреблял ни мяса, ни рыбы, много молился. Аскеза

открыла мне истину: мы все бессмертны, и каждый

человек – по-своему творец.

Конечно! Только так и никак иначе. Вот недавно Валя

Гафт позвонил мне: «Роман, приходи, я привез для

тебя украинскую колбасу». В предвкушении встречи

я голодал. Вечером пришел, а там оказался обыкно-

венный ширпотреб. Ему продали совсем не то.

Мне нравится и вкус алкоголя, и состояние опьяне-

ния. Алкоголь – это энергия и допинг. Если в процес-

се возлияний проговаривать про себя определенные

мантры, то похмелья не будет. Самая моя любимая

мантра: «Любовь, могущество, План».

Да, очень нравится. Ведь легкое опьянение напоми-

нает ощущение сна. А во сне я не раз видел свое бу-

дущее. Когда приступаю к новым проектам, то не-

пременно стараюсь выспаться либо... выпить.

Да, люблю, потому что все, что создает человек, есть

проявление божественного на земле.

Люблю – да. И понимаю. Я видел немало странных

людей, но при этом понимаю, что любой может по-

дойти ко мне и сказать: «Вы самое странное соз-

дание из тех, что видели мои глаза». Все художни-

ки странные.

Нет, я всегда найду, чем заняться и как раз-

влечься. В моем представлении духовные прак-

тики и буйство жизни очень даже совместимы.

Поэтому пить, курить, есть мясо я брошу, а вот

хулиганить – никогда.

Очень стыдно, просто ужасно. Я не привык сидеть

без дела. Еще в молодости во время репетиции

я объявлял перерыв, вешал пиджак на стул, выходил

и мчался в в Вильнюс ставить спектакль. Артисты

думали, если пиджак есть, то я где-то рядом.

Да. Тут даже нечего обсуждать. Например, недавно

я прошел тесты, которые проводят над пациентами

судебно-психиатрических клиник. Оказалось, что

на первом месте у меня тяга к женщинам после 30.

А в юности мне вообще нравились дамы за 50.

Да. Секс – это великий акт искусства, потому что

в этом экстазе – выход в мир иной. Секс приобща-

ет к космической мировой иерархии, соединяет тех,

кто был разорван природой. Это путь, через который

каждый раскрывает в себе андрогина.

Когда я голодал, то делал это не для того, чтобы по-

том нажраться от пуза. А вот временный отказ от от-

ношений с женщиной реально способен подарить

потом большое наслаждение.

Да, например, не даю артисту маленькую роль,

зная, что в другом спектакле назначу его на боль-

шую, и там он развернется по полной.

Если речь идет о чем-то материальном, то нет. Для

меня главное – духовное развитие. Я не просто ко-

роль мира, я – космический принц, творец, я – дух

истины, я – сама любовь. Причем не в стерильном

смысле этого слова, а самом желанном и прямом.

Да, потому, что остался в душе ребенком. А ведь

только ребенок может считать себя королем. Причем

все начинается с крика малыша: минорный он или

мажорный. Так что с первой ноты определяется

музыка человеческой жизни. У меня мажорный.

Да, и это секс – единственно верное, бесплатное

и не отягощенное сверхидеями удовольствие.

Мужской фаллос, который с любовью входит в жен-

ское тело, способен заменить другие, искусствен-

ные «ублажательства», всякие там ванны, массажи.

А как же! Самоублажение – слышать дыхание зри-

тельного зала. Спектакль – это ребенок. Ты вклады-

ваешь в него силы, душу, все на свете и радуешься

его развитию. Без реакции зрительного зала в теа-

тральном искусстве вообще ничего невозможно.

Нет, для меня всегда важно быть в центре внимания. В принципе да, стараюсь. Прошлым летом отдыхал

по приглашению своих друзей в Грузии, но жил так,

чтобы побольше быть в тишине. Сочинял новые спек-

такли – вот это лучший отдых, когда, глядя на звезды,

ты ощущаешь себя частью Вселенной.

Да. Мне не раз предлагали исполнять песни а-ля

«Любить по-русски». Я отказывался и буду отказы-

ваться, потому делаю только то, от чего ловлю кайф.

Да, только так. Работать через силу учила нас ком-

мунистическая идеология. Любовь – к человеку,

к работе – главный двигатель жизни.

Нет, буду есть невкусное, потому что, к сожалению,

совершенно не переношу чувства голода, свирепею

просто. И к еде отношусь нормально. Лишь бы была

не испорченная.

Нет, не пьянею вообще, а люблю вкус дорогого се-

рьезного алкоголя. Например, предпочитаю хоро-

шие настоящие коньяки, после приема которых во

рту остается очень приятное послевкусие.

Современное искусство делится на множество на-

правлений. Некоторые из них терпимы, и очень мне

нравятся, они важные и нужные. Это Дали, Магритт,

а другие я отторгаю, как, например, Уорхола, так как

считаю, что это человек-фотошоп.

Абсолютно, потому что Его Величество Лень полез-

на. Она дает возможность подумать, проанализиро-

вать что-то, что происходит в жизни. Это целая фи-

лософия, сторонником которой я являюсь.

Ужасный вопрос, и постановка его мне не нравится.

Я считаю, что есть какая-то интимная жизнь и ника-

кого публичного обсуждения ее не должно быть.

Не уверен. Я нахожусь уже в такой стадии жизни,

что бесполезно себя чего-то лишать и чего-то себе

запрещать.

Я абсолютно не король. Я стремлюсь как можно

больше знать, как можно больше понять, почувство-

вать что-то важное и нужное. Мне просто интерес-

но жить.

Очень простая традиция: на ночь выпить стаканчик

чая с каким-нибудь бутербродом. А потом мучиться:

и зачем я это делаю? Вредно ведь.

Абсолютно спокойно отношусь к социуму. Видал

я на своем веку и пьяных немцев, и подгулявших со-

отечественников, и поляков. Хамство существует

и раздражает, но я стараюсь не волноваться

и не раздражаться.

Это правда. Если не получаю удовольствие, то и не

занимаюсь. Сначала мне нравилось стричь траву,

а потом разонравилось, и я перестал.

Уровень гедонизма: Уровень гедонизма: Уровень гедонизма: 40%95% 60%


Коктейль «Маргарита»Попав под обаяние господствующего в этом номере гедонизма, SM исследовал такой приятный тип леди, как «женщина-праздник». Объектом изыскания стала главный редактор телеканала Russia Today, искренняя и неунывающая Маргарита Симоньян

Текст ЕлЕна КОзлОва

совсеМ не уМею сМотреть телевизор

или валяться на диване

Маргарита, позвольте приве-сти цитату из вашего интервью: «Родные никогда не удивля-лись моему росту – они с дет-ства считали, что у меня все по-лучится». Целеустремленность и оптимизм – это положитель-ная родительская установка или самопозиционирование?Мне кажется, любой человек рож-дается с определенным набором качеств, и если есть среди них до-стойные, им обязательно найдет-ся соответствующее применение. Честолюбие и лидерство – точно из числа врожденных. Мое честолюбие простирается до Нобелевской пре-мии по литературе включительно! в каком возрасте стало по-нятно, что второстепенные

вы согласны с высказыванием Маргарет Тэтчер: «Если вы хоти-те всем нравиться, то вы пойдете на компромисс по любому пово-ду и в любое время, верно? И вы ничего не достигнете»? легко ли вам брать на себя ответствен-ность и принимать непопуляр-ные решения?Когда я принимаю решения, то не думаю об их популярности. Я ду-маю об их справедливости, целесо-образности и необходимости. Самое главное – донести эти причины до тех, кого коснутся предполагаемые перемены. Разумные люди меня всегда поймут. Когда вам предложили стать главным редактором Russia Today, что вы почувствовали? Гордость за себя, состояние эй-фории, тревогу? Или же для вас это вполне закономерное разви-тие карьеры?Тревогу и недоумение – мне тогда только исполнилось 25 лет! У меня даже развилась на нервной почве идиопатическая крапивница.

После того как вы возглави-ли телеканал, жизнь как-то изменилась?Первые несколько лет никакой жиз-ни вообще не было. Мне бесконеч-но звонили, в том числе и по ночам. В Новый год я срывалась буквально из-за праздничного стола и летела на работу. Жила исключительно кана-лом, а все остальное тащилось где-то далеко позади. Сейчас ситуация бо-лее гармоничная. Рабочий процесс отлажен, и появилось время на себя. Канал работает круглосуточно, а сколько работаете вы? вообще,

роли – не ваши? Обычно ли-дерская сущность рано проявляется…Очень рано. Я говорить начала в 9 ме-сяцев и, по словам мамы, уже тогда была главначпупсом. А года в три ста-ла регулярно и со знанием дела чи-тать родителям лекции, что они пло-хо присматривают за моей младшей сестрой.

Кумира детства помните?Мне очень нравился герой армянско-го эпоса Давид Сасунский. Он был большой молодец, настоящий герой! Что касается настоящих, живых куми-ров, то я лет с 8 была по уши влюблена в Виктора Цоя. Подозреваю, что и сей-час чувства не совсем угасли. Иногда мне кажется, что я ни одного друго-го мужчину так не любила… Шучу!

девушка


какой график работы для вас наи-более приятен?Я от природы трудоголик, и когда ни-чего не делаю, то могу даже заболеть. Совсем не умею смотреть телевизор или валяться на диване и даже про-сто общаться с друзьями о всякой ерунде. Мне обязательно нужно па-раллельно что-то писать, отвечать на почту, читать, просматривать, обду-мывать. Дома шутят, что у меня зави-симость от букв. Другое дело, что эта деятельность не всегда связана с ка-налом – у меня много других занятий. Первое, о чем вы думаете, когда просыпаетесь?Думаю, как хорошо быть живой и здо-ровой, и улыбаюсь тому, кого первого увижу из домашних. Например, кош-ке – она спит на мне часто. Есть мнение, что руководящие должности не идут женщине на пользу – становишься жестче, в чем-то циничнее. Как у вас с этим?Не согласна. Я с возрастом и опы-том становлюсь все мягче и мягче, несмотря на должности. А в юности, наоборот, была гораздо критичнее по отношению к людям. А уж каким цини-ком я была в подростковом возрасте – страшно вспомнить! Говорят, что медиабизнес – это смесь спорта и войны. Как вы в нем себя ощущаете? Как на ринге? Или на войне? Наш бизнес слишком циничен для моего склада личности. Про многое я знаю, что, стоило бы сделать вот так-то и так-то и еще вот эдак, и я бы точно выиграла. Но я этого не делаю, потому что есть вещи важнее три-умфа. Например, мир с собой. Я не в ладу с собой, когда делаю кому-то плохо, даже если это враг. Для меня медиабизнес не война, а работа, де-лая которую хотелось бы оставаться человеком. вы авторитарный человек? вообще, в крупной компании

руководитель может позволить себе быть демократичным? Возможно, что и может, но я не очень представляю как. Я, наверное, авто-ритарный руководитель. Если сомне-ваюсь, спрашиваю мнение коллег, мы обсуждаем. Но последнее слово всег-да за мной, и если я в чем-либо абсо-лютно уверена, то не буду уступать только потому, что другие, пусть их и много, думают иначе. Решения дол-жен принимать один человек. Иначе грянут разброд и шатание. По край-ней мере мне это так представляется. С кем вам комфортнее работать – с мужчинами или женщинами?Понятия не имею. Я не задумыва-юсь о половой принадлежности со-трудников. Подозреваю, что это ни-как не сказывается на результатах их работы. Мне самой всю жизнь гово-рят, что у меня мужской характер, но я не очень понимаю, что это значит. Как долго планируете занимать-ся телеканалом? в чем еще, кро-ме амплуа телеведущей в танде-ме с Тиной Канделаки, вам было бы интересно себя попробовать? Честно говоря, я и это-то не плани-ровала и тем более не задумываюсь о будущем. В нашей стране все мо-жет поменяться в одночасье, и мне, в отличие от многих, это нравится. Я могла бы заняться писательством, очень бы этого хотела, но не пред-ставляю, как зарабатывать книгами на жизнь, – у меня, между прочим, большая семья. Что помогает сохранять столь на-пряженный ритм жизни – темпе-рамент, кураж, БаДы?Не уверена, что мне нужно помо-гать жить… Жизнь прекрасна сама по себе – в любом ритме. Помогать нуж-но, когда что-то идет тяжело, не по-лучается, мне же наше существова-ние не кажется тяжелым процессом. А свободного времени у человека, це-нящего жизнь, не должно быть. Я дав-но привыкла в течение дня постоянно

спрашивать себя: чем я сейчас зани-маюсь? Что мне это дает? Если я не работаю, то общаюсь с родными. Или читаю. И готовлю – это здорово по-могает снять стресс. Я не трачу вре-мя на то, что не обогащает мой мир, мою душу. Какая музыка играет у вас в машине?Обычно слушаю говорильное радио. а любимая цитата или афоризм?Бог все видит. Сайт, на который вы заходите регулярно?www.rt.com. Тина Канделаки сказала про вас: «Про таких, как Марго, ар-мяне говорят «кянк». Это зна-чит «жизнь». Переворачиваешь последнюю страницу ее рома-на и понимаешь, что тебе хочет-ся пить, есть, заниматься любо-вью и рожать детей». Как вам такая оценка? Разве можно в чем-то не соглашать-ся с Тиной? Она же съест меня потом в эфире! Шучу! вы говорите, что любите гото-вить. а собираться всей семьей за большим столом? возможно, у вас есть коронное блюдо? Или семейный рецепт, передающий-ся из поколения в поколение?Стол у нас большой, и, конечно, мы регулярно устраиваем застолья, с се-мьей, с друзьями. Семейных рецептов нет, я готовлю совсем не так, как моя мама – она уже никогда, наверное, не смирится с мясом с кровью или сы-рым тунцом. Мне нравится готовить тематические ужины: тайский стол или русский пасхальный, армянский, индийский. Рецепты обычно выкла-дываю в твиттер.

Продолжите фразу: Счастье – это…

…Мир в душе и солнце на улице.

Хоро

шег

о

чел

ове

ка

Хоро

шег

о

чел

ове

ка Текст

ЕлЕна БЕзсудова

наталия КорнЕЕва

Фото

Ксюша КолЕсниКова

...должно быть много.

известную истину подтвердили

адвокат, банкир и кулинар

александр раппопорт,

главный редактор,

ресторатор и телеведущий

алексей зимин и похудевший

актер Михаил Полицеймако

33STRONG MAN Лето 2013сПЕцПроЕКт

Кажется, что главный редактор журнала «Афиша-Еда» целыми днями только и делает, что вкусное ест. Это не совсем так. Он также обучает этому других, защищает свинину

и прогнозирует, что будут заказывать на верандах грядущим летом

Алексей Зимин

Алексей, вы известный гурман. А можно ли назвать вас гедони-стом? Чему из простых человече-ских удовольствий, кроме еды, вы уделяете особое внимание?Как говорил военрук у нас в школе, хоть горшком назови, только в печь не ставь. А из человеческих удоволь-ствий, кроме еды и вина, я люблю все прочие цензурные вещи – от курения в тамбуре поездов дальнего следова-ния до закатов и восходов. Курение в поездах, правда, вскоре запретят, так что одним удовольствием станет, к сожалению, меньше.

Вы предпочитаете готовить или есть? И готовить, и есть. Это ведь удовольствия разной природы. В первом случае – превращение одних смыслов в другие при помощи ножа и огня. Что интересно, результат при удачном раскладе и правильном подходе часто гораздо значительнее простой суммы слагаемых. То есть из поч-ти ничего получается нечто. Во втором – речь идет уже о деконструкции этого результата на физиологию, пси-хологию и прочие аспекты жизнедеятельности.

Для вас принципиально, чтобы еда всегда была вкусной? Если вы, например, голодны или куда-то спешите, готовы перекусить пельменями? А почему нет? Конечно, диапазон моего гастрономиче-ского любопытства широк, но ведь и голод, как известно, тоже не тетка. Не вижу ничего зазорного в полуфабрика-тах. Не верьте тем, кто говорит, будто никогда их не ест.

В последнее время были популярны домашние ужины. Сегодня тренд сохранился или эволюцио- нировал? Или это вообще больше не актуально, и публика вновь перетекает в рестораны?Тренд вполне актуален, более того, в домашних ужи-нах появилась коммерческая интрига. Это и поп-ап-рестораны, открывающиеся на пару дней, напри-мер в лобби отеля, и гастрономические квартирники,

нерегулярные, обычно сугубо «для своих». Плюс обеды вскладчину, под-польные ужины – все это набирает обороты и вполне в русле основных международных тенденций. В Ниж- нем Новгороде даже проходит день поп-ап-ресторанов, в котором прини-мают участие почти две дюжины со-ответствующих стихийных заведений.

Что вы готовите «для своих»? Какой он – идеальный домашний обед?О, у меня очень большой репертуар, но сюжетно домашний обед – это всег-да какая-нибудь большая птица вро-де утки, или баранья нога, или кусок

другого животного, несколько гарниров и десерт. Самый классический – фруктовый тарт или что-то в этом роде.

Прошлым летом на верандах ели ботвинью. Что будут заказывать в грядущем жарком сезоне? Ботвинью и будут. И, конечно, окрошку, и гаспаччо, и суп из клубники. Гастрономическая мода куда менее пово-ротлива, чем любая другая, и даже если какой-то вектор направляется в новую сторону, базовые вещи способны существовать в неизменном виде десятилетиями. Другое дело, что сейчас в московских поварах стало больше сме-лости, и они будут делать ботвинью с каким-нибудь под-вывертом, причем каждый со своим.

Что сложнее – соорудить многоступенчатый ше-девр или не испортить в процессе творчества про-стые продукты? Главное, научиться для начала не портить продукты. Это базовая ценность. Первая задача повара, как у и врача, – не навредить. А потом уже можно осваивать изыски вы-сокой кухни.

Чему сложнее навредить – мясу, овощам, рыбе?Как показывает практика, в том числе и ресторанная, для человека нет ничего невозможного. И в деструктивном смысле тоже. Сложнее сделать, как надо.

спецпроект


На сайте «Афиша-Еда» вы предлагаете делать прекрасные вещи из говядины, утки, курицы. А вот свинина менее популярна. Почему? У нее возникли репутационные проблемы в тот момент, когда определенная часть обеспеченного и прогрессив-ного класса стала увлекаться здоровьем. Нужно было кого-то объявить врагом человечества – вот и объяви-ли свинину, а заодно безобиднейшие сливочное масло и пшеницу. На самом деле по степени «пищевой полез-ности» свинина стоит где-то между курицей и бара-ниной, и она гораздо диетичнее столь растиражиро-ванной и хваленой говядины.

Откуда берете новые рецепты? Поездки, фантазия, эксперименты, компиляции?Отовсюду, я в этом смысле неразборчив в средствах. Из поездок больше привожу специи – себе. И подарки – детям.

Интересно, а что ест в течение дня главный редак-тор гастрономического журнала? У нас есть редакционная кухня, в кулуарах которой посто-янно проходят съемки. Получается, что процесс приго-товления и поглощения пищи непрерывен: завтрак плавно перетекает в обед, обед в ужин. Так и живем – в перма-нентном бранче. И с ночи часто еще наутро остается, так что иногда можно позавтракать чили кон карне или хо-лодной бараниной с зеленой сальсой.

А как к диетам относитесь? Не возникает ли жела-ния сделать небольшой брейк в условиях такого гастрономического рая? Я хорошо отношусь к любым экспериментам, в том чис-ле диетическим, и сам время от времени ставлю их на себе. Другое дело, что мое гастрономическое любопыт-ство ни в одну диету не вместить.

Москву гастрономическую любят ругать: и говя-дины у нас нормальной нет, и овощи пластиковые, и пр. Но ведь в любом городе есть хорошая и пло-хая еда, понятие сезонности и др. Что думаете?Хороших ресторанов, хорошей еды вообще меньше, чем плохой. Это универсальное правило. Оно работает и в Италии, и во Франции. То же касается и литературы, и кино, и всего остального. Просто есть места, где про-цент хорошего значителен. Например, Италия.

А вообще, почему мы так себя не любим? Это типично русская черта? Не кажется ли вам, что Москва, наоборот, все больше становится горо-дом мира, где есть абсолютно все и весьма непло-хого качества?Ну не все, но действительно многое, и сомнительное качество тоже случается. Москва просто устроена не

совсем удобно – очень централизованно. Из-за этого всякой гастрономической мелочи трудно развивать-ся: если человек хочет поужинать в модном москов-ском ресторане, он поедет внутрь Бульварного, в край-нем случае Садового кольца. И не обратит внимания, что под домом в его родном Митино открылось при-личное кафе. Хотя эта ситуация сейчас тоже меняет-ся, и все больше чувствуются какие-то локальные дви-жения на отшибе.

Британец Гордон Рамзи был в Москве и так-же остался недоволен, но уже ресторанами. Вот цитата: «С едой у вас большие проблемы. Рестораны в России далеки от совершенства. Я был в Vogue Cafе, и это было ужасно. Наглые официанты. Жуткая еда. А знаете в чем причина? В вас! Вы едите черт знает что и думаете, что это круто». Согласны с Рамзи? Гордон Рамзи был в Москве сто лет назад, в 2003-м, вскоре после открытия этого самого Vogue Cafe, ка-жется. С тех пор многое переменилось. А за 10 лет до его визита в Vogue Cafe ровно то же самое любой фран-цуз мог сказать о Лондоне, и оказался бы прав.

Если мы возьмем популярные блюда, например гаспаччо или пиццу, и углубимся в их историю, то выяснится, что когда-то они были простой крестьянской едой. Рецепты претерпели изме-нения и пользуются международным успехом. Почему такого не случилось с исконно русскими блюдами – похлебками, супами, кашами?Популярность еды в мировом масштабе формируется двумя основными факторами: туристической и гастро-номической привлекательностью родины еды, а так-же масштабом и распространенностью эмигрант-ских общин. Русских сейчас везде полно, но, боюсь, что наша страна не имеет хорошей туристической репутации.

Можно ли как-то раскрутить исконно русскую кухню? Можно, но для этого надо заниматься пропагандой на экспорт и развивать туризм внутри страны.

Давайте о чем-нибудь духоподъемном. Например, о вашем ресторане Ragout. Можно ли назвать его меккой гедониста? Или это ду-шевное место с адекватной едой за вменяемые деньги? Это неплохое место, где постоянно что-то происхо-дит в смысле гастрономии. Но сюда можно прийти не только за развлечениями для вкусовых рецепторов, но и выпить бокал вина или чашку чая.

Искать гедонистов среди актеров, казалось бы, самый логичный путь. Но наш герой оказался не таков – эгоистичности избегает и преступать

заповеди на пути к наслаждению не готов

Михаил Полицеймако

Михаил, насколько вам близка этическая позиция гедонизма?У актеров есть такое выражение – «жить в плюс». Очень правильная по-зиция. Даже если много минусов, плю-сы надо искать или придумывать их себе, иначе в нашей хмурой действи-тельности можно очень быстро со-стариться. Я имею в виду внутренне, а не внешне. Встречаются совсем мо-лодые люди, а в душе им уже за 60. Мне кажется, что гедонизм – это получе-ние удовольствия от всего, чем ты занимаешься. Вот, к примеру, с утра я был на репетиции, потом с дочерь-ми и женой на премьере мультфиль-ма, а затем снова поехал на репетицию. И от всего я по-лучил удовольствие. Жить в пытке и негативе нужно как можно меньше, а лучше вообще этого избегать.

Это ваша позиция. А гедонизм проповедует на-слаждение как высшую цель любой ценой. Нет, не любой. Преступать заповеди на пути к наслажде-нию не стоит. И мне кажется, оно должно быть заслужен-но заработанным. Нельзя выйти на лужайку и сразу по-лучить удовольствие. Надо сначала расстелить накидку, лечь и потом уже кайфовать. В гедонизме есть и опреде-ленная доля эгоистичности, которой лично я бы избегал. Жить ради того, чтобы тебе было хорошо, – это опасный эгоизм, который может перерасти потом в нарциссизм и инфантилизм. Главное, радоваться, когда хорошо дру-гим. Гедонисты ведь очень расслабленные, на них не ле-жит груз ответственности, и это такое детское состоя-ние. Вот моей старшей дочери пять с половиной лет, и она гедонист. Уже меньше плачет, чем младшая, и больше ра-дуется жизни. Привез ей куклу – она рада, пошли на муль-тик – рада, угостил мороженым – счастлива.

А себя вы к гедонистам не причисляете? Нет. Это мне не очень близко, поскольку на мне лежит от-ветственность за семью и за то, что я делаю в профессии. А гедонисты, я так понимаю, живут для себя.

Но вы зависите от каких-то своих желаний?От каких-то да. Мне, например, очень важно знать, где в данный момент на-ходятся мои дети, мне нужно обяза-тельно хотя бы раз в году побывать на море. Я люблю съесть что-нибудь вкусненькое. Люблю вкус детства. Например, я не ем колбасу, а тут не-давно увидел связку сосисок, как в те, советские годы, и так захотелось! Купил и съел сразу пять штук. Или од-нажды на какой-то киностудии обна-ружил автомат с газированной водой и так обрадовался – соскучился по ним. Люблю ночью, когда домашние

спят, посмотреть футбол. Или ехать на машине куда-ни-будь и слушать музыку. Еще очень люблю летать бизнес-классом, когда удается.

А в чем фишка?В сиденьях бизнес-класса я чувствую себя очень ком-фортно, особенно когда лечу далеко – во Владивосток или Иркутск. Такой кайф! Шторки на иллюминаторах за-дергиваются, а ты сидишь и тянешь из бокала сухое бе-лое вино с водой.

Утром какое ваше первое желание?Мне важно просыпаться медленно. Ненавижу быстрый подъем и активные действия. Люблю не спеша, потяги-ваясь, пойти в ванную, медленно почистить зубы, прийти на кухню, медленно достать из холодильника творог, по-лить его сметаной, включить телевизор. Школу я ненави-дел. Просыпался где-то в 10 утра. А утренние занятия тан-цами в ГИТИСе – это было просто издевательство. Утром танец – день испорчен.

В какие ситуации заводила вас погоня за наслаждением?Смешные не припомню, а в неудобные попадал. Однажды проспал съемку на телеканале «Культура». Накануне за-валились домой друзья, мы просидели за разговорами до



шести утра на кухне. Ложась спать, я завел будильник на 10 утра, чтобы в 11 быть на месте, а глаза открыл в три часа дня. Увидев на телефоне 22 пропущенных звонка, я с ужа-сом понял, что подставил всех. Они меня ждали пять часов!

Где вас больше всего – в театре, кино или на ТВ?Телевидения у меня сейчас нет. В театре много. Кино ле-том будет много. Я вообще очень поглощающий работу че-ловек. Даже от проведения каких-то мероприятий и дней рождения получаю удовольствие.

Ваше любимое блюдо?Наверное, все-таки гречневая каша с разными напол-нителями. Очень люблю роллы «Филадельфия» с рыбой и традиционные итальянские спагетти. Спагетти, конеч-но, нужно есть не дома, а в Италии. Салаты овощные лю-блю с ранней весенней зеленью – укропчиком, редисом, огурчиком под сметаной.

А готовить любите?Нет, не умею и не люблю. Мне трудно ровно нарезать, поджарить и проследить за всем. А вот жена и теща хо-рошо готовят. Кстати, я очень люблю украинскую кухню. Недавно был в Киеве, меня там угощали домашней кро-вяной колбасой...

Жареной?Еще как! Да еще с хреном. Можно с ума сойти!

Большинство мужчин все-таки умеют какое-то одно блюдо готовить, например яичницу. Моя всегда подгорает. Но если есть готовая гречневая каша, то я делаю так: добавляю в нее обжаренную морковь, лук и мелко нарезанную куриную грудку, перемешиваю и за-ливаю сырным соусом. Еще гречневую кашу вкусно есть с болгарской брынзой. А еще мы часто дома делаем салат: сыр дорблю, груша, виноград, сухарики на листьях сала-та, и поливается все это соусом из сметаны и виноград-ного сока. Я это могу нарезать.

Пост держите?В прошлом году пытался, и почти получилось. Нарушил только раза два или три. Но, чтобы поститься, надо все-таки жить по другим канонам и к посту готовиться. А то не постишься, не постишься, а потом вдруг постишься – и камни в желчном пузыре появляются. В этом году я пост не держал, потому что много работаю, и без привычных продуктов, таких как сыр, творог, у меня наступает сла-бость. Я люблю, например, кофе с молоком. И когда постил-ся, пить черный кофе мне было проблематично.

В чем вы хотели бы себя ограничить?Моя жизнь – без изысков. Я и материально, и эмоционально

достаточно скромно живу. Не бывает, например, тако-го: вот устрою себе выходной и буду валяться весь день. Недавно подскочила у меня температура. Полдня лежал, а потом пошел на репетицию.

Ваша норма алкоголя? И вообще, алкоголь – это удовольствие?Безусловно, но удовольствие, которое требует контро-ля. С другой стороны, меня настораживают люди, кото-рые не пьют. Моя норма – не больше 400 г.раммов Больше душа не принимает.

Секс большое значение играет в вашей жизни?Ну, как сказать. Я ведь женатый человек. Сексом надо зани-маться, это наслаждение, причем необходимое. На самом деле я очень негативно отношусь к тому, что мы говорим часто и много о сексе. Лучше бы говорили о порядочно-сти и о том, что воровать нельзя.

Чего из материальных благ вам не хватает для счастья?Я бы хотел иметь свой театр – как дом и собирать там ак-терские посиделки, привлекать хороших актеров, моло-дых режиссеров. И еще чтобы у меня была возможность время от времени снимать кино. Без пресловутых денеж-ных вопросов, потому что все в них упирается. А вот сами деньги мне не нужны. Я зарабатываю столько, сколько нуж-но. Деньги – самое главное зло и реальный дьявол. От них и чревоугодие, и зависть, и воровство. Именно поэтому Иисуса и распяли. «Все пошло с Иисуса Христа», – как го-ворил Игорь Олегович Грибачев, народный артист СССР.

Что может сделать вас абсолютно счастливым в одну минуту?Само по себе абсолютное счастье, по-моему, утопия. Но, конечно, такие моменты случаются. Например, выпущен-ный спектакль, который удался. Или был недавно у дочки на концерте. Она занимается в школе-студии Илзе Лиепы. И когда дочка вышла на сцену, я испытал настоящее сча-стье. Бывают сиюминутные моменты счастья, когда вижу, что первая весенняя травка проклевывается на газонах. И испытываю счастье, когда во время футбола забивается очень красивый гол, когда комбинация красивая. Ощущаю бешеное удовольствие.

Можете припомнить, когда последний раз вы смея-лись от души?Да буквально вчера. На сцене. Во время премьеры спек-такля «Вредные привычки» в Вологде мы втроем – я, Даня Спиваковский и Сергей Шакуров – ржали минут пять и не могли остановиться. И зал хохотал. Вообще, меня рассме-шить трудно. Только если я оценю юмор и он окажется на-стоящим, не пошлым и не тупым, только тогда буду сме-яться. И сам люблю, любя, подшутить над близкими.

Перед тем как стать адвокатом, работал банкиром на Уолл-стрит. Чтобы научиться вкусно готовить, закончил ряд кулинарных школ. Будучи талантливым человеком,

умеет получать удовольствие от всех своих многочисленных занятий

Александр Раппопорт

Александр, круг ваших интере-сов действительно широк: вы и адвокат, и банкир, и рестора-тор, и кулинар, и телеведущий. И все же кем вы себя больше ощущаете? Адвокатом, который в свободное вре-мя увлекается кулинарией.

В этом номере мы решили вспомнить об удовольствиях. Отдых, хобби, путешествия, еда – с этим все понятно. А вот можно ли быть гедонистом в работе? Конечно, в идеальном случае работа должна приносить положительные эмоции. Но что такое удовольствия? Это когда ты занят чем-то приятным с целью получить удовольствие. И про-цесс, и результат в данном случае идентичны. В бизнесе же удовольствие вторично. Бизнес все же заточен на дру-гое: достижение результата, зарабатывание денег, получе-ние или продвижение продукта – в зависимости от того, чем вы занимаетесь. И удовольствие тут конечный про-дукт. Но, безусловно, важная и неотъемлемая его часть.

Помимо юридического образования, у вас есть не-сколько дипломов кулинарных школ, включая ди-плом престижной французской Le Cordon Bleu. В Москве есть достойные аналоги? Куда пойти учиться на повара мирового уровня?Кулинарные школы-то у нас есть. Но в первую очередь стоит задать вопрос: есть ли в России рестораны миро-вого уровня? Допустим, что один-два могут претендо-вать на этот титул. Но сказать, что Москва входит в список кулинарных столиц мира, ни у кого язык не повернется. У нас же все заточено под то, что любят русские люди. Если быть точнее – москвичи. Наши вкусы узки в интер-национальном аспекте. Если вы заметили, вот уже не-сколько лет в столице стабильно популярны две кухни – итальянская и японская. Остальные не приживаются или находятся в зачаточном состоянии. Или вообще не появ-ляются. Основной прерогативой любого города, который

претендует на то, чтобы быть в аван-гарде мировой кулинарии, является интернационализация. Возьмем Нью-Йорк или Лондон – «родной», нацио-нальной кухни ни там, ни там нет, но при этом есть рестораны мирово-го масштаба, и представлена кухня всех стран мира. В Москве вы такого не увидите – столичная публика ис-ключительно консервативна.

Почему? Неужели опять что-то русское, не поддающееся объяснению?Это связано со многими историче-скими и культурологическими при-

оритетами, о которых долго рассказывать. Если мы гово-рим о поварах и кулинарном искусстве, тут все непросто. В Москве сегодня можно найти четыре-пять шефов ев-ропейского уровня, но что за будущее их ожидает, не из-вестно. Невозможно стать великим поваром, не зная язы-ки, не посещая регулярно знаменитые рестораны мира, не зная тенденции. Наши повара – это, как правило, люди, которые окончили кулинарные училища, и на этом их об-разование останавливается. Среди них могут быть дей-ствительно одаренные, их карьера развивается стихийно и самобытно, но не сногсшибательно. Россия, несмо-тря ни на что, пока все еще немного не в мировой теме.

Вы говорите про стабильную популярность япон-ской и итальянской кухни. Неужели нет никаких новых тенденций?Несомненно, есть. Сейчас в Москве необычайно попу-лярна простая французская фермерская еда. Люди всег-да воспринимали французскую кухню как нечто изыскан-ное, утонченное, высокого уровня, со сложными соусами. А сейчас открывается много брассери и бистро с фран-цузской фермерской региональной едой. И мне кажет-ся, что она может гармонично интегрироваться в нишу итальянской кухни, поскольку блюда просты и ненавяз-чивы. Французская домашняя кухня вообще похожа на итальянскую и даже, наверное, интереснее. Появляются



и хорошие китайские рестораны, не те, что были после пе-рестройки, а современные, они другие. А вот индийская кухня у нас так и не получила развития и вряд ли станет когда-нибудь популярной. Хотя лично мне она безумно нравится. Я очень любил ресторан «Индус» – сбаланси-рованный, чудесный, который не удержался в силу того, что публика к подобной еде оказалась не готова.

Вы сами предпочитаете простые заведения или с претензией?Есть такой знаменитый ресторанный гид Zagat, который составляет самые достоверные в мире ресторанные рей-тинги. Zagat выставляет заведениям оценки за еду, сер-вис и антураж. Максима 26–30 баллов, это считается вы-дающимся результатом. Как правило, баллы близки – то есть если вы получили 27 за еду, то примерно столько же будет за интерьер. Мне нравятся места, которым можно поставить 27 за меню и 14 за внешний вид. Грубо говоря, это означает, что на пластиковый столик вам поставят тарелку с изумительной едой. Я не люблю помпезность. Мне нравится то, что называется easy chiс, – когда все дорого, но красиво и стройно и роскошь не бросается в глаза. Нравятся также места с совсем простой обста-новкой. В Москве таких заведений нет, и я не уверен, что в ближайшее время они появятся.

В Европе возникло такое развлечение, как домашние ужины, – когда люди приходят поесть домашней еды к каким-нибудь милым и простым людям. Или даже не простым, но малознакомым. Как вы думаете, это вообще хорошая идея?Традиция кухонных застолий всегда была неотъемлемой частью московского городского пейзажа. В последнее время люди все чащи приглашают к себе домой, готовят сами. Но я не уверен, что домашние рестораны станут трендом. Все же ресторан – это «званность». И между домашней и ресторанной едой есть разница. Ужины «для своих» могут быть лишь приятным дополнением к клас-сической картине.

Что вы готовите для домашних? Я повар выходного дня и для семьи не готовлю. Мне важ-но произвести впечатление, поэтому я готовлю для го-стей. Очень люблю грузинскую кухню, особенно весной. А также тайскую и китайскую. Это может быть тематиче-ский ужин или одно блюдо, вокруг которого можно при-думать целую гастрономическую историю. Часто делаю плов. Как и в ресторане, в домашнем ужине для друзей непременно должна быть концепция.

Сейчас все большую популярность обретают фер-мерские продукты. Однако даже среди них не всегда удается найти, например, хорошее мясо.

С овощами вообще беда: летом еще можно ку-пить вкусные, а зимой в их сторону лучше даже не смотреть. Появится ли у нас что-то достойное и свое в промышленных масштабах или так и бу-дем импортировать?Если говорить о мясе, то нужно завозить к нам перспек-тивные породы мясных коров, а не убивать тех, из кото-рых 10 лет выдаивали молоко. Можно и нужно выращивать своих – есть же и фермы, и почвы. Государство должно создать нормальные условия для животноводства. И тог-да появится хорошее мясо, конечно, не лучше австралий-ской говядины, но все же близкое к ней. Немалую роль играет и оборудование. Ведь существуют десятки без-умно вкусных частей туши, которые у нас вообще невоз-можно найти. Зато рыночные прилавки завалены неаппе-титными, жуткого вида кусками, потому что привыкли рубить топором. Нет у нас школы разделывания мяса.

Почему?Это вопрос спроса и предложения. Нет жесткого, сформи-ровавшегося спроса. Если бы он был, нашлись бы предпри-имчивые люди, которые в мгновение ока все это создали.

Давайте вернемся к вашей многогранной лично-сти. Оказывается, вы помимо кулинарии увлекае-тесь фотографией и дизайном – даже собственный офис оформили в стиле советского реализма.Да, я все это люблю, но с декоративно-прикладной точ-ки зрения предпочитаю созерцать. Всерьез не занима-юсь, не фотографирую и не коллекционирую. Разве что советские марки.

Как знаток банковского дела, посоветуйте, как вести себя в условиях очередного кризиса, которым все пугают.Сейчас мы и мир в целом находимся в состоянии стаг-нации. Более того, во всей этой стагнирующей финансо-вой системе существуют еще и островки повышенной опасности. Россия зависит от мировой системы, она не может развиваться изолированно. Готовиться к худше-му – фраза плохая, но нужно понимать, что в ближайшее время нас ждет много потрясений, возможно, даже из-менение представления о банковской системе в целом.

Стоит ли брать кредиты?Кредита бояться не надо. Просто нужно четко понимать, зачем вы его взяли. Если это бизнес-кредит, то оценивать реальные перспективы данного бизнеса. В условиях фи-нансовой катастрофы кредит, наоборот, может оказать-ся полезным. Более того, это значимый аспект эволюции экономического роста. Без кредита невозможно ни гло-бальное движение рынка, ни частное небольшое дело. На свои кровные никто уже многие годы высокоэффектив-ного бизнеса построить не может.

Все взвесивСумотори Батраз Борадзов, выступавший в Японии, рассказал, какого режима

придерживаются борцы. Для тех, кто хочет стать весомее, – руководство к действию

Текст ИрИна Лазаренко

В сумо не принимают, если весишь меньше 70 килограммов и ростом ниже 170 сантиметров. А верхней план-ки нет. Вот, кстати, тоже россиянин, Толя Миханов сейчас весит 285 кило-граммов. Мой максимальный вес был где-то 155.

Многие думают, что один из основ-ных факторов победы в сумо – мас-са тела: чем спортсмен тяжелее, тем он сильнее. На самом деле это не так. Есть ребята, которые весят и 260 ки-лограммов, и даже 280, но особых

результатов не показывают. Есть три составляющих в сумо, и, если чего-то одного хватать не будет, сильным ни-когда не станешь. Это тело, техника и дух, за счет которого ты стремишь-ся выиграть и побеждаешь.

Вес, конечно, нужен, но это не но-мер один. Просто сумо – контактная борьба со столкновениями, бросками, падениями, и удары очень ощутимые. Поэтому жировая прослойка защища-ет, чтобы не ломались кости и не рва-лись мышцы. Вот, допустим, в первом

дивизионе (элита сумо. – Прим. ред.) стартовый удар у двух спортсменов где-то от тонны семьсот до двух три-ста – двух с половиной тонн. Причем точек соприкосновения три – голова и две руки. Да еще и помост, на кото-ром выступаем, скользкий, глиняный – 75 тонн высушенной и спрессован-ной глины, сверху посыпанной песком. Когда падаешь, жир просто необходим, чтобы не было серьезных травм.

Япония – единственная страна, где проводятся соревнования профес-

жироВая прослойка защищает

Практикум


сионалов. В остальном мире суще-ствует только любительское сумо. В Японии сумо – это особый мир. Там и свои слова есть, которых в японском языке нет, их знают только сумотори. Сумо там даже видом спорта не назо-вешь, они обижаются, говорят: это не спорт, это жизнь.

Считается, что номер один в сумо – он как бы от Бога человек, приближен-ный. У меня даже был такой случай. Я вышел с соревнования, уже направ-лялся в сторону машины, и ко мне по-дошел молодой человек, извинился и говорит: «А вы не могли бы мою жену по животу погладить, она беременна, чтобы ребенок родился счастливым». В Японии это на самом деле так.

Борцам даже запрещено самосто-ятельно водить автомобиль. Если ска-зать откровенно, я тут логики не по-нимаю. Они трактуют это так, что не имеете права подвергать жизнь опас-ности. Но, с другой стороны, на вело-сипеде ездить можно...

Все спортсмены относятся к какому-то клубу, живут в нем и выступают за него. Здание клуба обычно одноподъ-ездная пятиэтажка. У нас на первом этаже была кухня, душ и тренировоч-ный зал, второй этаж – одна большая комната, где живет и спит молодежь, третий этаж – для элитных спортсме-нов, там у них уже квартиры, на чет-вертом и пятом – тренер со своей се-мьей живет.

День начинается с изнурительной тренировки натощак. Просыпаешься в 5 утра и в полшестого уже в зале. Сначала разминка, специальные упраж-нения – нагрузка на ноги, на спину… Где-то часа полтора уходит на упраж-нения, после этого начинаешь бороть-ся. И так часов до 12. Это действительно выматывает, поэтому после трениров-ки обязательно нужно плотно поесть, иначе на следующий день уже не удаст-ся так же интенсивно позаниматься, просто не хватит энергии.

основная еда – это тянко-набэ. В бу-льон добавляют приправы, курицу, соевый сыр, овощи. Как тренер при-вык, так и готовят – у каждого клуба свой рецепт, и жестких правил, ка-кие должны быть ингредиенты, нет. Иногда кладут мясо, грибы или рыбу.

едят тянко-набэ каждый день, два раза – после утренней тренировки и вечером, заедая рисом, он там как хлеб. По ходу трапезы все пьют пиво. Думаю, за счет этого вес и набирает-ся. Там еще такой момент есть: после обеда все идут спать, чтобы восста-новиться. И часто бывает, что после изнурительной тренировки заснуть не можешь – мышечное, нервное на-пряжение не дает. И вот расслабить-ся пиво помогает.

Сколько есть – каждый решает сам, никто тебя заставлять не будет. Ну, тренер может сделать замечание, по-чему ты так мало кушаешь, если тех-ника у тебя есть, стремление тоже, допустим, а веса немножко не хва-тает. А так, чтобы определенный ли-мит какой-то был, съесть не меньше трех килограммов – такого нет. Ты ведь и так много ешь, потому что знаешь: иначе завтра шестичасовую трени-ровку не перенесешь. А если не смо-жешь тренироваться и делать то, что тебе говорит тренер, значит, будешь наказан.

У тренера дубинка есть – я и сам по-лучал пару раз, очень неприятно. Она такая еще своеобразная… Это не про-сто бамбуковая палка, она состоит из четырех частей, затянутых кожаными ремнями. Нижняя часть – ручка – тоже сделана из кожи. И бьет очень больно, даже сильно замахиваться не надо, будто отсушивает. Очень много ва-риантов, за что могут ударить дубин-кой. Это воспитательный процесс. Вот, допустим, видит тренер, что тебе по-дойдет иной стиль борьбы, и говорит: «Делай вот так-то, по-другому». Но, как правило, перестроиться тяжело, он тебе еще раз говорит: «Делай иначе».

А ты опять по-своему борешься, не получается у тебя перестроиться, он третий раз обращается. После чего может дубинкой по заднице ударить. Вечерняя тренировка, после сна, уже самостоятельная, по желанию. Если хочешь – она у тебя будет, если не хочешь – не будет, никто не при-нуждает. Потом в шесть часов вечер-няя трапеза.

когда я только приехал в Японию, ве-сил 110–115 килограммов и знал, что мне нужно набрать вес. Но первое время никак не мог переключиться на японскую кухню… Тогда просто брал чашу, например с рисом, зали-вал ее майонезом, перемешивал и так вот ел. А потом спать.

В сумо все построено на мотивации. Вот, допустим, зима на дворе, в од-ном кимоно холодно ходить. Хочешь пальто – стань сильным, там все по дивизионам расписано. То же самое и с обувью. Есть удобные кожаные та-почки, а есть деревянные на каблуках спереди и сзади, ходить в них очень неудобно, я даже с лестницы падал. Некомфортно тебе ходить, ноги нати-рает, больно – поднимись в элитный дивизион, и все изменится. С такого-то дивизиона можно, к примеру, тапоч-ки получше надеть, со следующего – пальто или пояс покруче. И это ка-сается всего: хочешь отдельно жить, садиться с тренером за стол, не уби-рать в клубе, не готовить еду – трени-руйся, стань сильным.

В среднем спортсмены где-то до 30–32 лет борются. Это тяжелый вид спорта. Большие нагрузки и такую массу тела долго тянуть сложно. Как правило, потом все худеют – нет тех самых нагрузок, а если ты в прежнем темпе не тренируешься, значит, и есть не так сильно хочешь, как раньше. За счет этого и тают, плюс некоторые диету начинают соблюдать. Но быва-ет, что, наоборот, поправляются. И та-кое случается.

Современные стандарты красоты, как и все

предыдущие, – явление временное. Чтобы

выяснить, насколько еще силен тренд

здорового тела, SM опросил светских

барышень, каково их отношение к полным

мужчинам

Следи за Собой, будь оСторожен

Текст ЕвгЕний назаров

У меня никогда не было отношений с полными мужчинами. В личном плане я к полноте плохо отношусь, а вообще полные мужчины очень хорошо танцуют. Есть, например, такой персонаж Ян Яновский, банкир, бизнесмен, один из создателей корпорации «Биоэнергия» и First Nation Societe Bancaire, – он танцует потрясающе. Просто так полные мужчины меня не смущают, только в личном использовании.

айд ан С а ла хова

ек атерина одинцова

Для мужчины подтянутая спортивная фигура – это, конечно, плюс, но для меня важнее харизма. Если же выбирать между полным мужчиной и худым, полные меня привлекает гораздо больше. Они веселые, добрые, у них полно сил. Мне нравятся полные мужчины из числа таких крепких. Они, во-первых, любят наслаждаться жизнью, любят поесть. Как правило, я заметила, что это люди с хорошим, легким характером, оптимистичные, балагуры. Худых я вообще не воспринимаю. Конечно, спортивная, подкачанная фигура – это безусловный хит. Но если мужчина прямо вот не хочет худеть, ну и не надо ему мучиться. Главное, чтобы у него сохранялся характер, бодрость духа и веселый нрав. Важно, чтобы мужчина оставался мужчиной, а наличие шести кубиков на прессе – не единственное условие мужественности. Хотя, если честно, мой сын не вылезает из спортивного клуба.

оПроС

Мне полные мужчины не нравятся. Мужчина должен следить за собой. В первую очередь это сказывается на здоровье, особенно на той интимной зоне, о которой они так беспокоятся. Если бы мой мужчина был полным, я нашла бы ему диетолога и помогла сбросить лишний вес – нет ничего невозможного. Не обязательно быть тощим или накачанным. Например, небольшой животик – не страшно. Но только небольшой! А не такой, как будто человек арбуз проглотил. Я вот недавно в самолете летела, и мужчина не помещался в кресло. Это, конечно, неприятно, да и ему самому неудобно, мне кажется.Полные мужчины вокруг меня не смущают, я тоже не Тайра Бэнкс. Но, как у любого человека, который связан с искусством, у меня глаз работает, и мне приятнее любоваться на красивые тела.

кС ения Чилингарова

Мне кажется, что полнота неприемлема. Это же просто вопрос уважения к себе. Вот и все. Понятно, что есть гормональные заболевания, но чаще все зависит исключительно от лени и круглосуточного поедания еды из «Макдоналдса». И это уже другой вопрос. Толстых и успешных людей я не встречала.Я толерантна к обществу, но для себя полного мужчину как партнера рассматривать бы не стала. А так, если человек толстый, ну и пусть такой и ходит.

д аша Мих а лкова

анна ЧиповСкая

Мне нравятся спортивные мужчины, которые следят за собой и занимаются спортом. Я считаю: если человек, будь то мужчина или женщина, полный – это просто распущенность. Если, конечно, полнота не связана с проблемами со здоровьем. Я наблюдаю за нашими мужчинами, и общие тенденции меня не радуют: покатые безвольные плечи, сутулые, с животами, лысеющие через одного, без блеска в глазах. А рядом роскошные красивые женщины, следящие за собой, занимающиеся йогой, пилатесом, конным спортом, с огнем в глазах. При этом работать успевают и детей воспитывать! Думаю, мы сами виноваты отчасти. Слишком многое им прощаем. Когда я прихожу к дочке в школу, мне становится грустно, если я вижу, как мальчиков воспитывают. Мамы и бабушки портфели за ними носят, место уступают – не дай бог обидеть такого! Бегут к классному руководителю разбираться! Какой мужчина вырастет из такого ребенка? Самовлюбленный, распущенный эгоист, который счи- тает, что его должны любить только за то, что он есть.


Текст сергей иванов

специалисты доказа-

ли, что депрессия есть

психическое заболевание,

которое имеет химическую

природу и связано с осо-

бенностями работы го-

ловного мозга индивида.

однако для страдальцев,

подверженных фрустра-

ции, рефлексии, фоби-

ям и тревогам, это лишь

повод в очередной раз

меланхолично протянуть

про знание, умножающее

скорбь. Между тем суще-

ствуют действенные спосо-

бы изжить подступающую

хандру на корню ун

ыл

ое

он

о

практикуМ

ун

ыл

ое

он

оЕсли таблеток нет, купите себе пиво и копчености. Идеальный вариант борьбы с тоской: свиная рулька с кар-тошкой и шоколадные профитроли на десерт;

- противотревожные средства (напри-мер, безрецептурный афобазол);

- мате или чай с имбирем, если вы посто-янно пьете колу или кофе. И наоборот;

- успокоительные на растительной ос-нове (ново-пассит, персен). Вызывают сонливость, но пару раз «травы» допу-стимо смешать с энергетиком – ниче-го криминального не случится;

- ноотропы (фенотропил, фенибут). Эффект от фенотропила хорошо за-метен в первый прием: вялость и мрач-ность трансформируются в энтузи-азм, исчезает «стрессовый» голод. Однако при регулярном употребле-нии есть опасность стать еще более нервным. Фенибут обладает в первую очередь противотревожным действи-ем, для стабильного эффекта его нуж-но принимать неделю по три таблет-ки 0,25 в день;

- глицин. Помогает не всегда и не всем, зато снижает тягу к алкоголю.

3алкоголь, кстати, тоже метод

Но самый ненадежный и одноразовый: помогает только в том случае, если депрессия вызвана мощным и неожи-данным стрессом. Опьянение глушит эмоциональную память о неприятном событии, оно начинает вспоминать-ся более отстраненно, как факт чу-жой биографии. Похмелье – прекрас-ная вещь в патовой ситуации: чем оно сильнее, тем незначительнее кажется душевная боль.

1 контролируйте

Когда у нас ноет зуб, первое, что при-ходит в голову, – устранить боль или причину боли (что, конечно, неже-лательно, но в случае с зубом менее трагично, чем когда беспокоит нога). Однако, если речь идет о дурном на-строении, переходящем в депрес-сию, начинаются душевные метания: «Я жирный, никому не нужный ублю-док», «Все это происходит потому, что я бросил жену и детей», «Сорок лет я живу и сорок лет мучаюсь». Никто не думает о том, что подобные мысли, атакующие регулярно, – такая же по-ломка организма, как насморк или ра-дикулит. Она требует вмешательства. И пока негативные эмоции не заста-вили взять курс на самоуничтожение, включите разум и действуйте супро-тив них, а не себя.

2ешьте!

Научитесь воспринимать себя не как эфирное существо с тонкой душев-ной организацией, а как весьма устой-чивый к внешним воздействиям агре-гат, состоящий из гормонов и всякой химии. Склочность или уныние поч-ти всегда означает нарушение хими-ческого баланса в организме. И даже если негатив вызван внешними фак-торами (болезнь, война, смерть, глу-пость), самолечение стоит начать с восстановления нормального хи-мического баланса.

вам понадобятся:

- быстрые углеводы: все вредное и слад-кое, в идеале – горький шоколад;

- препараты, содержащие магний и ви-тамины группы В. Принимать по 4 шту-ки. Если ваша работа связана со стрес-сом, ешьте их по 8 в день за 2–3 приема.

лет я живу и сорок лет мучаюсь

40


и без того потеряли. Подойдут бое-вики, триллеры, хорроры. Если чув-ствуете себя в силах смеяться – вы-бирайте комедию, но до неприличия незатейливую, а еще лучше – бездар-ную. Вариант с красивыми актерами и хеппи-эндом врывается в голову во всем своем счастливом безумии и уда-ряет по наиболее низким и прочным психическим структурам, которые лучше пока не бередить.

7Медитируйте

Неудовлетворенность, страх и стра-дание появляются в результате ра-боты мысли, анализа происходящего, который подразумевает сравнение, оценку и выводы. В вашем случае – не-утешительные. Когда этой цепочки нет, а есть только голый факт, исче-зает и боль. Допустим, вы бредете по улице, видите снег, который явно со-бирается лежать до мая, и думаете: «Когда же растает чертов снег, поче-му его никто не убирает, что за страна, как меня угораздило родиться в этом проклятом месте, в Европе такого без-образия нет, надо уезжать, нет, луч-ше уж сразу сдохнуть…» Попробуйте обрубить мыслительный поток на слове «снег». Просто думайте «снег, снег, снег, снег», никуда не отклоня-ясь. Можно повторять, пока не надо-ест, нелепый детский стих («Сидел на елке дятел. Досиделся – спятил… Вот сижу теперь я, подбираю перья») или проигрывать мелодию, главное – не давать уму работать.

8Делайте вид

Больное животное забивается в укром-ное место и там умирает. Или зализы-вает раны, пока они не заживут и зверь не обретет приличный и бодрый вид.

4никаких антидепрес-сантов

Не спешите гуглить «где купить Prozaс без рецепта». Культовый антиде-прессант может, во-первых, ока-заться фейком, а во-вторых, начина-ет действовать по мере накопления, то есть как минимум через неделю. Приготовленные на его основе ал-когольные коктейли чреваты пробле-мами с психикой и суицидальными настроениями.

5выключите телефон

Хороший способ – забыть на день о ра-боте и провести его разнообразия ради в ином адреналиновом месте вроде парка аттракционов. Спрыгните вниз головой в пропасть (со стра-ховкой, разумеется), освойте самые страшные горки, съешьте шаурму из палатки.

6вытесните рыдающее «я» чем-то большим и неотвратимым

Для этого хорошо подойдет обыкно-венный кинотеатр с гигантским экра-ном и мощным звуком. Плюс билет на ночной сеанс – для лучшей концен-трации. С домашним аналогом или крошкой-ноутбуком терапия не сра-ботает: тут главное – воздействие на психику максимально возможным све-том и звуком. Не ошибитесь с филь-мом: никакого артхауса и «кино не для всех». Все серьезное, умное и много-гранное заставляет думать о смыс-ле жизни, который вы, если помните,

кино не для всех

к

практикум

9Заведите «черный» дневник

В минуты тягостных раздумий о судь-бах родины сюда можно изливать свои горестные мысли, не задумываясь о формулировке и художественной ценности написанного. Лучше все-го, чтобы он был виртуальным (него-же современному человеку царапать в тетрадке, к тому же есть риск, что ее найдут), но доступ к маниакаль-ным душеизлияниям должен быть ис-ключительно у вас (иначе это демон-страция и проституирование эмоций). Когда накатит, садитесь и строчите, не задумываясь о структурировании текста и не перечитывая его. Пишите, пока не отпустит, потом сохраняй-тесь и закрывайте. Перечитывать ре-комендуется в моменты самодоволь-ства и куража, чтобы посмеяться над тем, каким жалким вы, оказывается, можете быть.

10и бегом к массажисту!

Если вдруг возникло ощущение хо-лода, нежелание двигаться, затормо-женность и апатия, это уже серьезные симптомы, которые часто появляют-ся у циклотимиков – личностей с мно-гократной волнообразной сменой состояний возбуждения (гипоманиа-кальное состояние) и депрессии (суб-депрессивное состояние). Примите горячую ванну и отправляйтесь на массаж. Простые человеческие при-косновения вызывают ощущение по-коя и облегчения. Особенно благо-творно они влияют на тех, кто живет один и, как бы ни был этим доволен, страдает от недостатка физического контакта с человеческим существом. Массаж в этом плане – замена секса в большей степени, нежели мастур- бация.

Вылезать из норы и тем более гром-ко страдать на виду у стаи опасно – загрызут. Трюизм «человек – жи-вотное социальное» не отменяет древнюю природную истину: сла-бых не любят. Именно поэтому, на-пример, в соцсетях мы выкладываем лучшие свои фотографии и пишем духоподъемные посты – успешных, сильных, красивых и оптимистично настроенных граждан ценят и ува-жают. Поэтому никогда, слышите, ни-когда не смейте жаловаться на жизнь в фейсбуке. Лучше удалите на время профайл, если совсем уж невмоготу смотреть на щенячий восторг и сви-стопляску сытых и веселых зверушек. Иначе вы рискуете вызвать всеобщее раздражение и желание написать вам какую-нибудь гадость. Ныть в обще-стве нельзя. Можно и нужно – про-сить конкретный совет для решения конкретной проблемы.

Юлия Лапинаклинический психолог

к сожалению, слово «депрессия» так широко вошло в обиход, что потеряло свою медицинскую серьезность. тем не менее депрес-сия является опаснейшим явлением и в ряде случаев приводит к со-матическим заболеваниям, потере социальных связей и самоубий-ствам. относиться к ней как к приступу дурного настроения, все равно что говорить больному диабетом: «о, у тебя диабет? ну не пе-реживай, возьми себя в руки, ешь меньше сладкого, и все будет от-лично!» конечно, депрессия отличается по степени тяжести, но даже в легких формах она может не пройти сама. и сила воли здесь не при чем – это биохимический дисбаланс, происходящий в головном мозге. в европе и сШа человеку с диагнозом «депрессия» в рамках медицинской страховки предоставляется помощь психолога и/или лекарственная терапия. у нас, к сожалению, финансовое бремя в та-ких случаях ложится на самого человека. если вы, несмотря на то что спали всю ночь, просыпаетесь разбитым, если у вас наблюдаются из-менения аппетита – вы стали есть гораздо больше или почти не есть, если уже долгое время вам ничто не доставляет удовольствия и ра-дости, то моя рекомендация – все же обратиться за помощью к вра-чу. Лучше, если это будет врач терапевт, который поможет исключить различные гормональные или неврологические заболевания, кото-рые нередко похожи в своих проявлениях на депрессию.


игры с разумом

Преподаватель и главный редактор

журнала «Литература» Сергей Волков

несколько лет назад перенес инсульт

и с тех пор считает, что быть несчастным –

непозволительная роскошь. Точно по

Островскому, он «спешит жить», потому

что лично знаком с «трагической случай-

ностью», которая в любой момент может

стать точкой в биографии

Текст КириЛЛ ЗайцеВ

КаК это было

Я никак не ожидал, что в 37 лет, как раз накануне дня рождения, у меня случится инсульт. Но оказалось, что это может произойти с каждым и в любом возрасте. Я не курил, не был полным или гипертоником. Правда, меня всегда беспокоили довольно сильные мигрени, я много работал. Врачи, которые потом изучали исто-рию болезни, так и не смогли понять, почему это произошло. Возможно, что на фоне мигреней. В тот день я был дома, сидел на диване, разго-варивал по телефону. И вдруг стал по-нимать, что происходит что-то стран-ное. Было такое ощущение, что меня затягивает в какой-то темный тон-нель, в ушах – вата, в глазах – чернота. Сильно заболела голова, начало тош-нить, я понял, что не могу нормально передвигаться. Это было неожидан-но. И неприятно. Хорошо, что я мог говорить. Я даже договорил по теле-фону. А потом позвонил жене, и она вызвала скорую помощь.

НежНые КлетКи

Сознания я не терял и как-то сумел добраться до двери, чтобы открыть ее скорой. Как потом оказалось, ин-сульт произошел в той зоне мозга, которая отвечает за зрение, поэто-му я сразу же перестал видеть все, что справа. Во время инсульта мо-гут выпадать поля зрения – верхнее или нижнее, правое или левое (это, кстати, является одним из симпто-мов). К сожалению, «правое» зрение так и не восстановилось. Клетки, за него отвечающие, безвозвратно по-гибли. Много лет назад было откры-то такое свойство мозга, как пластич-ность, способность здоровых клеток в других отделах мозга брать на себя функции умерших. Меня это обна-деживает – вдруг такое возможно и в моем случае? Конечно, я адапти-ровался. Правда, иногда налетаю на людей, которые справа, – я их про-сто не вижу. Особенно трудно в тол-пе, в метро. Жаль, что никогда не смо-гу водить машину. Как-то не заметил женщину, которая упала, потому что не увидел ее, и не подошел, пока она не стала звать на помощь.

Человек —это голое существо на голой земле

опыт


встать, я посмотрел в окно и увидел, что на автобусной остановке стоят люди – и не подозревают, что счаст-ливы, просто потому, что могут сто-ять. Я наблюдал, как по улице брела женщина. В руках – сумки, на лице – страдание. Возможно, она спешила куда-то. Или случилась какая-нибудь неприятная мелочь в ее жизни. Но она не понимает, какая она счастли-вая, только потому, что идет. С моей точки зрения, все они не осознавали своего счастья. Я не мог ни встать, ни выйти из больницы. И те, кто вокруг меня, тоже.

главНое и другое

Я тогда о многом с собой договорил-ся. Понял, что могу простить людей, которых, казалось, не прощу никог-да. Понял Толстого, его князя Андрея, который простил своего врага, ока-завшись с ним на соседнем опера-ционном столе. В такие моменты по-нимаешь, что важно, а что нет. Это другое измерение жизни.

до и после

Не могу сказать, что жизнь стала ра-дикально другой. Я и сейчас порой иду по улице со злобным, усталым или страдальческим выражением лица. Как у той женщины с сумками. И меня раздражает куча вещей. Но в копилке воспоминаний есть этот опыт, и в трудный момент я могу по-хлопать себя по плечу и сказать: «Эй, остановись, вспомни, что с тобой было, и скажи спасибо, что ты есть».

дежавю Я обещал себе сделать одну вещь, когда поправлюсь. Надо сказать, что я попал в больницу сразу после того, как вернулся из Франции, куда ездил со школьниками. Была весна, я впер-вые оказался в Версале, гулял по пар-ку, катался на велосипеде. И, лежа на больничной койке, почему-то ча-сто вспоминал именно это место.

НаедиНе с собой

Итак, я оказался в реанимации с ди-агнозом «ишемический инсульт». Нужно было лежать, лежать дол-го. В вертикальном положении на-ходиться я не мог совсем. Вообще, когда человек попадает в реани-мацию, его раздевают догола и ли-шают всего, к чему он так привык и без чего прожить, как ему кажет-ся, невозможно, – мобильного теле-фона, Интернета, нормальной еды. И вот ты лежишь совершенно один, без вещей. И очень быстро выясня-ется, что они и не нужны. Человек – это голое существо на голой зем-ле. Есть только он и то, что внутри него. Прочитанные книги, увиденные фильмы, воспоминания о людях, со-бытиях, путешествиях. Все это спа-сает. Трудно в такие минуты, если внутри – пустота. Поэтому я всегда говорю своим ученикам, чтобы они читали, учили стихи наизусть, узна-вали как можно больше. Развивали мозги. Кстати, врачи неврологи мне объяснили, что люди интеллектуаль-ного труда гораздо быстрее реаби-литируются после инсульта, чем их товарищи по несчастью с менее тре-нированными мозгами. И эту трени-ровку нужно начинать еще в школе. Сейчас ведь много девайсов, которые упрощают нам жизнь, но не стоит надеяться только на них. Надо раз-вивать и память, и образное мышле-ние. Мне очень повезло, что в реани-мации я был относительно недолго, дней десять. Вокруг меня были люди, которые вряд ли когда-нибудь вооб-ще встанут, – их инсульт был гораз-до серьезнее.

привычНое счастье

О чем я думал? О своей жизни. О тех, кто меня окружает. Вспоминал дет-ство, причем такие вещи, о которых, казалось, напрочь забыл. В окно я ви-дел кусок неба. В небе летали птицы, и мне казалось, что их невообразимо много. Когда мне впервые разрешили

вспомни, Что с тобойбыло, и скажи спасибо, Что ты есть

в ВШЭ и Школе-студии МХАТ, явля-юсь главным редактором журна-ла «Литература». И много еще чего в жизни успеваю.

пуще прежНего

Как ни странно, годы «после» кажут-ся мне более насыщенными, чем годы «до». Конечно, врачи советуют не пе-регружаться, больше спать, меньше летать на самолетах, не есть вред-ные продукты. Я стараюсь соблю-дать диету, но у меня редко получа-ется. Люблю вкусно поесть. Обожаю запеканку с мясом, помню ее с дет-ского сада. И плов – всегда беру его в кафе и школьной столовой. И луко-вый пирог, который делает моя жена. И ее тортики… Сам тоже готовлю. Мой прадед делал пряники и баран-ки, и я люблю печь хлеб. Тесто – это мое. Если бы я не был учителем, стал бы пекарем или садовником. Бывают моменты, когда я недоволен жизнью, несмотря на все «похлопывания по плечу». Обычно злюсь из-за того, что не все успеваю.

таКого рода момеНты

Счастье я связываю с популярным в современной психологии поняти-ем потока. Об этом еще хорошо ска-зано у Тургенева в «Отцах и детях». Причем не о главных героях, а о вто-ростепенной Кате. «Окруженная све-жестью и тенью, она читала, работа-ла или предавалась тому ощущению полной тишины, прелесть которого состоит в немотствующем подкара-уливанье широкой жизненной вол-ны, непрерывно катящейся и кругом нас, и в нас самих». И вот когда че-ловек умеет «немотствуя», то есть молча, ловить эту жизненную волну, пропускать ее через себя, это и есть ощущение потока. Оно возникает в творчестве, любви, покое и умиро-творении. Такого рода моменты при разной их конкретной наполненно-сти объединяются для меня поня-тием счастья.

Я решил, что если поднимусь, то не-пременно вернусь в Париж и попро-бую прожить точно такой же день. Через три года после инсульта я от-правился в Версаль. Взял велосипед, проехал по тому же маршруту, зашел в кафе, где тогда обедал, и у того же самого официанта заказал то же са-мое блюдо. Я даже рассказал ему эту историю, но, кажется, он не понял моего настроения. Тем не менее мне удалось войти в одну воду дважды и пережить познанное счастье мгно-вение за мгновением.

медициНсКий вопрос

Меня очень поддерживала семья, коллеги, ученики и, конечно, врачи. Я был потрясен тем, что мои выпуск-ники, в том числе давних лет, собра-ли какую-то колоссальную сумму денег на лечение – стоило оно до-рого, а я перестал работать, и было неизвестно, начну когда-нибудь или нет. Конечно, есть государственная медицинская программа, но не все лекарства бесплатны. Плюс допол-нительные обследования, МРТ, ска-нирование сосудов головного мозга, ежедневная многомесячная тера-пия – все это стоит недешево, осо-бенно если ты не в состоянии рабо-тать. С той поры я инвалид III группы.

простое, человечесКое Я – счастливый человек. Потому что знаю, что в один миг все может закон-читься. Нет гарантии, что все наши планы и мечты реализуются, что есть еще время для их воплощения. Мне ласково об этом напомнили, с ми-нимальными, я считаю, потерями. Я ценю жизнь. Тем более что недавно нашел неутешительную статистику о том, сколько живут после инсульта. Я стараюсь не терять времени и жить полной жизнью. Не могу сказать, что это всегда получается. Много време-ни провожу с семьей. Полтора года танцую танго. Путешествую. Изучаю языки. Работаю в школе, преподаю

обожаю запеканку с мясом, помню ее с детского сада

опыт

Герберт МоралесСоздатель группы Jah Division о том, что такое счастье, каково быть православным

растаманом и совмещать регги-мотивы и российскую ментальность

Текст и фото АленА АгА джиковА

Я родился в ноябре 1961 года, на гребне волны патриотизма и хру-щевской перестройки. Число 1961 переворачивается и не меняется, в связи с этим растаманы на дале-кой Ямайке, расположенные к ми-стике, ожидали явления царя ца-рей на остров, чтобы он их забрал на историческую родину. В этом же году я родился в клинике Первого Московского мединститута. Мама назвала меня Гербертом, что в пе-реводе значит «травяной».

детство прошло в Олсуфьевском переулке, на первом этаже. Семья состояла из трех человек – мамы, меня и младшего брата Александра Элиовича – и представляла какую-то масонскую ячейку в жутком со-циуме. Мама происходила из знат-ного рода Григория Антоновича Захарьина – великого русского врача. Знала иностранные языки и прожила нелегкую, но восхититель-ную жизнь. Она была идейная марк-систка! У нее был очень сильный дух, и, несмотря на астму и II группу ин-валидности, она решила посвятить свою жизнь детям и вырастила нас.

Папу я плохо запомнил, хотя при-поминаю их разговор с мамой на по-вышенных тонах. Он говорил о ра-зочаровании в социалистическом курсе СССР, а мама отвечала, что своим внешним видом он позорит черный цвет кожи. Думаю, тогда он пришел подвыпивший. Потом улетел в Боливию делать революцию с Че и оттуда не вернулся. В 90-м году ушла из жизни мама, и, пока я был очень сильно расстроен, брат всо-сал все ее имущество. Я вырос ско-рее вопреки, чем благодаря.

Мама очень неплохо пела, обожа-ла бельканто, спиричуэлс, калипсо, аф-рокубу, а также Магомаева. Брат мо-его отца, дядя Кидо, играл на конгах в кубинской группе «Арагон» и, когда они приезжали в Москву, останавли-вался у нас. Уезжая на Кубу, он увозил тонны игрушек, а нам оставлял мно-жество запиленных пластинок.

в моей жизни музыка вырисовы-валась много раз. Во втором классе я играл на виолончели и пел в хоре. Потом вышел сингл Высоцкого, зву-чавший из всех окон лета, и я для себя решил, что петь и играть на гитаре – мое главное предназначение.

в 29,5 лет Сатурн проходит полный круг, и человек становится мудрее. Я начал играть новую для себя музы-ку регги с нуля и обнаружил много загадочного, интересного и сложно-го. Инициация музыки регги, исходя-щая из глубинных псалмов с магиче-ским ритмом, увлекла и сразила меня на всю жизнь.

любовь и свобода взаимно дополня-ют друг друга. Свобода дает независи-мость от ложного «я», чтобы жить ми-ром, не удовлетворять собственный эгоизм, загоняющий психику в клет-ку. Любовь объединяет, вытаскивает из приторного состояния комфорта и самолюбования, собирает нас, от-дельные кусочки, в единое целое. Это красиво – петь о такой красоте, делать регги. В такой музыке есть лекарство – от нас самих же, для нас самих же.

Счастье – это когда идешь по улице и тебе хорошо. Просто оттого, что тебе хорошо, или просто оттого, что ты идешь.

добро я понимаю по-христиански. Как добродетель, делание добра, как глагол. Добро невозможно делать авто-матически: нужно постоянно работать над собой, приводить себя в сознание, отслеживать негативные реакции сво-его «животного» и взращивать внутри «человека», способного делать и жить исходя из своих ценностей, а не реак-ций. Мне кажется, быть добрым чело-веком – хорошая задача на жизнь. Ведь это не задано природой.

никто не рождается аморфным и безжизненным. Если ты «заснул» и понимаешь это, можно пожелать проснуться. А что разбудит – уже ин-дивидуальный случай. Может быть, бу-дильник, может быть, музыка, может быть, влюбишься.

важно слушать свое сердце – на что оно отзывается. Известно, что «все пути ведут в никуда, главное, чтобы твой путь был путем твоего сердца».

основа растафарианства – любовь к ближнему и отказ от общества по-требления, которое растаманы называ-ют «Вавилон». Регги – духовная музыка, прекрасно сочетающаяся с любой ре-лигией. Да, я православный, крестился в сознательном возрасте и наполовину, по маме, принадлежу к исконно рус-скому роду с православной культурой. А растафарианство – это разновид-ность православия, у них общие корни. Как говорил Хайле Селассие: «Религия – дело частное, а Родина – общее».

По убеждению последователей растафарианства, употребление ка-набиса никак не влияет на здоровье человека, а наоборот, улучшает со-стояние, дает возможность очищения

Музыка


от ненужного понимания мира, «ибо другими путями это не излечить».

С детства вникаю в новости. Это часть возможности восполнения энер-гии интеллекта – отслеживать инте-ресное во всем. Невежество – порок.

Сегодня востребован культурный, по-литический феномен человека, имею-щий доступ к долговременной памя-ти, условным рефлексам, культурным

архетипам, чувствам, эмоциям и все-му тому, что составляет подсознание и надежную основу человеческого поведения. Положительным момен-том в эклектике остается способность выбирать.

если человек будет совершать свой выбор, мысля сердцем не как симво-лом эмоциональной природы, а ис-ходя из осознания сильного време-ни и себя в нем, то благодаря ритму

позитивного целеполагания мы обя-зательно придем к светлому будуще-му. Как человек мыслит своим серд-цем, таковым он и является.

Мне кажется, я живу инсайтами, как и все нормальные творческие люди. Об этом хорошо написал Дэвид Линч в своей книге «Поймать большую рыбу». Все приходит оттуда – из ни-откуда: когда голова свободная, в ней появляется место для чего-то нового, для нового понимания.

для меня никогда не стоял вопрос, где жить, ведь я родился в Москве, и я Захарьин. Мой род идет от Рюриковичей, и поэтому я должен жить, радоваться и страдать на от-чизне. Я мечтаю поехать на Кубу и по-смотреть на родственников по отцу, но никак не соберусь. Я бы очень хо-тел жить в Москве – городе-курорте в великой России.

Просыпаюсь рано, потому что дру-жу со светлым небом, часов в 9 утра. Иду на кухню. Включаю разные кноп-ки и через какое-то время залипаю перед монитором, слушая «Подъем» с чашкой кофе. Социальные сети – это шикарно, если правильно ими управлять. Они восхищают и радуют. Обязательно просматриваю ZET 9 и со-ставляю астротранзиты себе и близ-ким. Астрология, арканы Таро и гер-метическая философия всегда были моими любимыми интеллектуаль-ными играми. Дальше день склады-вается очень по-разному. В зависи-мости от характера лунного дня. Но одно каждый день обязательно: заня-тия песнями и вкусный обед с имби-рем и сельдереем.

от прожитого за все годы я ощущаю себя просветленным и мудрым, хотя физиологически возраст дает о себе знать. Но чувствую себя подростком, перед которым жизнь только что раз-вернула возможность и дала силы бо-роться за гуманизм, гармонию и по-беду всеобщего счастья во всем мире.

78 стр.

Минздрав предупреждает

Врач и журналист делятся опытом курения. В духе сюрреализма.

86 стр.

Весь день в дороге

Пока во всем мире борются с пробками, мы выбираем комфорт.

70 стр.

Сон, секс, суп

45 мелочей для счастья,которые превращают жизньв удовольствие

96 стр.

Дымовитые

Курили, курим и будем курить! Известный журналист и врач высшей квалификации реабили- тируют вредную привычку.

Strong Life

Журналист SM встретился со спортсменом, чтобы выяснить, есть ли место простым человеческим радостям

в суровом мире бойца смешанных единоборств

Александр ЕмельяненкоТекст ИрИна Лазаренко Фото константИн рынков

александр, вы на облож- ке номера, посвященного гедонизму. Это такая мировоззренческая пози- ция, которая целью жизни полагает получение удовольствий…Ну и какое отношение я имею к жиз-ненным удовольствиям? У меня есть цель. Как вы там сказали?..

Гедонизм.Да, мне кажется, далек он от меня, я не живу во благо живота своего.

а ради чего вы живете?У меня есть цели, принципы, идеи.

какие – можете рассказать?Занимаюсь спортом, тяну молодежь в спортзал, уверовал, хожу в храм. Не иду по головам, у меня нет зада-чи обогатиться. Меня уже давно тя-нут в бизнес, чтобы я сменил род деятельности и начал зарабатывать деньги. Но меня не прельщает это, поэтому я в спортзале работаю на результат.

какой результат вы хотите достичь?Хочу, чтобы все осознали, что есть выбор, есть и другая жизнь, поми-мо той, которую в большинстве се-годня ведут, – без алкоголя, нар-котиков. Есть и другие способы отдыха, развлечений. Нужно оздо-равливаться. Надо приходить зани-маться, выглядеть хорошо, опрятно, подтянуто. Потому что как девуш-ки, так и парни на кого смотрят? На хорошо, в первую очередь, сло-женных людей.

Посоветуйте, с чего нужно начинать.С того, что хватит осуждать тех, кто рядом. Все проблемы в большинстве случаев у людей из-за того, что они сами себя накручивают. Из-за того, что в людях очень много комплексов и зависти. Надо трудиться, работать, а это тяжело. С себя надо начинать.

Я знаю, что вы недавно верну-лись из афона, провели там два с половиной месяца. Почему вы решили туда поехать?Я верующий человек. Хожу в храм, в церковь. Духовно окрепнуть по- ехал, это ни с чем не связано, ника-ких событий, трагедий у меня не про-исходило. Так получилось, что у меня на работе возник перерыв, и я решил поехать.

а что вы там делали?Приехал туда, жил у святого Модеста, послушания выполнял. Утром молил-ся, дрова колол, в столярной мастер-ской работал, хлеб пек, по монасты-рям другим ездил, рабочим помогал там, каждый день при деле был. Я те-перь сильнее стою на своих христиан-ских позициях, на какие-то вещи поме-нял взгляды, где-то остыл, спокойнее стал. Понимаете, иногда такое нахо-дит, начинает раздергивать в разные стороны, и человек, впадая в какие-то обстоятельства, не понимает, что он делает и для чего. И тут в большин-стве случаев люди, которые окружа-ют, не одергивают, а начинают, наобо-рот, подталкивать в болото. Поэтому хорошо, что я поехал на Афон, поду-мал, поменял окружение, круг развле-чений, хулиганить перестал.

а как вы раньше хулиганили?Зачем вам это?

Чтобы проследить динамику.Ветреный был, безответственный, делал все, что хочется и нравится.

а теперь вы иной стали?Пока не знаю, время покажет. Знаете, каждый день очень сильно раздерги-вает и уводит… Главное, теперь со-хранить то, что я там приобрел.

вы никогда не задумыва-лись, почему сегодня боксе-ры – те же рок-звезды, будо-ражащие публику взлетами, падениями, эксперимента-ми с алкоголем и наркотика-ми, секс-скандалами, триум-фальными возвращениями? спортсмены из иных видов спорта в общей массе ведут куда более скромную жизнь.Не знаю. Вы говорите о единич-ных случаях, которые потом про-сто раздувает пресса. Нас, боксеров, ну если вот так взять и проанализи-ровать, миллион. Да, на фоне этого миллиона пять человек как-то вы-делились, после чего пресса начала писать про них... Когда Тайсон был чемпионом, готовился, в свои луч-шие годы, он из спортзала не выле-зал, но прессе это было не интерес-но. А если биатлониста взять… Ну, не интересно мне кажется это никому. Поэтому журналисты и не докучают, и все внимание сосредоточивают на боксерах…

то есть чем больше интерес у публики к самому виду спорта,


тем больше достается от сМИ спортсменам?Да, и это непосредственно самой прессе нужно. Никому не интересно писать про нормальных людей. Вот у Тайсона очень много и положитель-ных моментов – большая семья, детей много, и спорту он сколько отдал, но об этом почти нигде не упоминается.

выходит, опять во всем журна-листы виноваты?Почему-то все так получается… У нас люди такие все закомплексованные – смотрят они на Тайсона, видят, что он оступился, и начинают его осуж-дать. Стараются в первую очередь ре-абилитировать себя в своих же гла-зах, отбелить. Хотя такие же, если не хуже, вот и все.

в вашей жизни были, скажем так, экспрессивные поступки. вы пробовали анализировать, что было тому причиной?Например, что это за поступки та-кие? Не было ничего такого! В боль-шинстве своем то, что про меня пи-шут, придумано. То я мусульманином стал, то вором в законе, то скинхедом, то еще кем-нибудь.

зачем? кому нужно это все придумывать?Завистникам, понимаете. Спорт – это бизнес, и есть люди, на которых рабо-тают целые институты. Мало того что институты, у них и бюджеты, и целые команды сидят и думают, но ничего не получается у самих сделать. Я – один, за мной никто не стоит, меня никто не вел. Я как в спортзале сам трени-руюсь, так и в переговорах самосто-ятельно участвую. И многих это за-едает, кому-то я мешаю, вот и хотят меня убрать, как-то потопить, облить грязью, но она вся стекает, понимаете.

И вы как противостоите этому заговору?Да никак. Занимаюсь делом, а люди сами потом понимают, что это все опять очередная сплетня.

Можете назвать книгу, ко-торая на вас повлияла, вас сформировала?Я люблю читать, нравятся история, философия и классика. Самая люби-мая моя книга – это Библия, я читаю ее каждый день. Сейчас научился чи-тать на старославянском языке. Из последнего, помимо духовной лите-ратуры, был Василий Шукшин, пове-сти и рассказы.

Пост вы соблюдаете?Нет, в связи с тренировочным процес-сом у батюшки взял благословение. Я сейчас на сборах готовлюсь к бою 25 мая. Приедет американский боец Боб Сапп, 2 метра ростом, 170 ки-лограммов веса, большой, здоро-вый спортсмен. У меня сейчас очень большие нагрузки, по 2 тренировки в день. Мне физически пост просто не выдержать.

Что побеждает на ринге – физи-ческая сила или сила духа?Такого нет. У нас смешанные еди-ноборства, спорт XXI века, нужно уметь делать все – бороться, бок-сировать. И физически быть силь- ным и выносливым.

а злость нужна? вспоминаются ставшие классикой сцены взве-шивания, когда спортсмены осы-пают друг друга проклятиями, отвешивают пощечины…Злость вообще не уместна на ринге. Когда спортсмены-профессионалы выходят на ринг, они спокойны, пото-му что эмоции раздергивают. И нельзя за пропущенный удар, к примеру, пы-таться ответить своему оппоненту – можешь нарваться на более жесткий удар. Так что хладнокровно надо де-лать то, чему тренер учит тебя.

в афоне вас благословили на про-должение спортивной карьеры, да?Да, святые отцы.

ваш вид спорта достаточно жесткий, если не сказать

жестокий. нет ли некоторо-го противоречия в церковном одобрении?У нас все видят противоречие, на-чинают осуждать. Но я же говорил, надо с себя начать… Я сейчас вам объясню, мы дойдем до этого. Вот кто у нас осуждает? Те, кто запове-ди нарушает, сквернословит, блудит, пост не соблюдает, в храмы не хо-дит. Они сами противоречат! Я про-сто пришел к пониманию, что есть такая заповедь: если ударили в пра-вую щеку – подставь левую. Но, поду-мав, понял, к чему относится. Когда тебя кто-то начинает осуждать, ру-гать, оскорблять – не нужно уподо-бляться этому человеку, понимаете. Не стоит таить в себе злобу какую-то, агрессию, ненависть и вести себя точно так же. Нужно уметь сносить обиды и прощать. А когда я выхожу на ринг, то не испытываю ни злобы, ни агрессии к своему оппоненту. У нас происходит борьба техник, проти-востояние двух разных школ, игра в шахматы на ринге, кто кого обыгра-ет. А сколько святых людей в прошлом воины? Александр Невский, Федор Стратилат.

скажите, что самое прекрасное вы видели в своей жизни?Рождение моей дочки. Я присутство-вал на родах и перерезал пуповину.

вы хороший отец?Плохой. Мы видимся очень редко.

ну, а когда вы видитесь, что де-лаете? Гуляете, разговариваете?Конечно, но я для нее, как Дед Мороз, можно так сказать, – нарисовался раз в год с подарочками.

когда дочка подрастет, что глав-ное вы скажете, какое напут-ствие дадите?Не уподобляться толпе, быть лично-стью, не идти по головам. Быть более человечной, внимательной к окружа-ющим, к себе, к семье. Очень много всяких напутствий.

обложка

Очень полные люди

рассказали SM,

как это – жить, если

весишь более

150 килограммов

Четыре толстякаТекст АленА ГОлубевА Иллюстрации юля Г уринА

Михаил Х.39 лет, 164 килограмма

Сегодня весы показали 164 килограмма. Последний раз я взвешивался полгода назад, тогда было около 150. Честно говоря, я не слежу за весом – не хочется лишний раз расстраиваться. Если вы думаете, что я злобный жирный неудачник, это не правда. У меня есть семья, дом, где я живу и работаю – пишу компьютерные программы. Проблемы с весом начались еще в школе – меня, правда, почему-то не драз-нили, даже был роман с одной девочкой. Возможно, именно потому, что я не комплексовал по поводу жировых складок. Тогда я даже не предпола-гал, к чему может привести любовь к еде и как трудно будет с возрастом из-бавиться от лишнего веса. Я уж не говорю об эстетической составляющей. В общем, я спокойно относился к собственному телу, даже как-то при-вык к тому, что полный. Сначала был «пухлым» ребенком, затем «широко-костным» подростком, потом «крепко сбитым» молодым человеком. Но быть «жирным мужиком» мне уже совсем не хочется. Уже сейчас я выгля-жу старше своих лет, мне дают глубоко за 40. Полнота превратилась в ожирение несколько лет назад – когда я стал работать дистанционно. Много сидел за компьютером, мало двигался. Спортом, кстати, я вообще никогда не занимался. И за три-четыре года набрал 50 килограммов. Жизнь постепенно превратилась в утомительное обслуживание собствен-ных раскормленных статей. С утра просыпаешься и обнаруживаешь ря-дом огромное брюхо. Минут 15 уходит на самоуговоры, потому что не так просто заставить обленившуюся тушу сначала сесть, а потом пере-нести весь этот жуткий вес на ноги. Садиться, кстати, тоже трудно – сна-чала надо перевернуться на бок, затем свесить с кровати ноги, а только потом уже можно вставать. Спать на спине невозможно – живот давит на грудь, во сне начинаю задыхаться. Просыпаюсь от нехватки воздуха. Храплю всегда. Вчера стало уже совсем не до шуток. Подумал, что давно не делал того, что всегда очень любил, – не гулял на природе. Все-таки зима, холод, не до прогулок было. Ну, думаю, надо наконец взять себя в руки, как-то растрясти

МНЕНИЕ

жир. Поехал всего-навсего в Лефортово. На машине. Доехал нормально, но потом начался кошмар. Я прошел всего 200 метров, а дыхание стало таким, как будто пробежал марафон. Потом обливаюсь, сердце колотится, тяже-ленный мамон ходит ходуном при каждом шаге, поясница ноет – еще бы, на ней килограмм 40 висит. В общем, заставило чертово ожирение садиться на каждую скамейку, класть живот на колени, отдыхать, дышать. Зато когда я заметил шашлычную палатку, организм мгновенно ожил. Раскормленная плоть, не слушая возражений, заставила съесть сразу две порции. Если бы был не за рулем, запил бы их непременно пивом. Как до дома добрался, не помню – в висках стучало, в глазах круги. Помню только, что рухнул в крес-ло и полчаса буквально не мог встать на ноги.И внимание, вопрос: что же я делаю сейчас? Правильно. Сижу и жру «на-полеон», поставив тарелку на живот. Замкнутый круг.

Иван Белов45 лет, 210 килограммов

Ощутимо поправляться я стал 10 лет назад. Я тогда был тучный, но шу-стрый. Сейчас у меня увеличено сердце, аритмия, диабет и много других неприятностей со здоровьем. Кстати, ем я немного и всего два раза в день: утром – пельмени, вечером – суп, но при этом продолжаю полнеть. Сегодня врачи много говорят о том, что причиной ожирения может стать психологическая травма или нару-шение обмена веществ. Морально я вполне устойчивый персонаж. Что касается обмена веществ, то худым никогда не был, но стремительный набор веса наблюдается именно в последние годы. Я сдавал анализы на гормоны, проверял щито-видку – все в норме. От чего толстею – загадка. Я не гуляю, почти не выхожу на улицу, даже по дому мало передвигаюсь, от кресла до кухни или до туалета – мучает одышка. У меня есть жена, но у нас нет секса. Вообще. Сплю я в кресле, страшно признаться, стоя на четвереньках. Жена за мной ухаживает, в ванну я не помещаюсь, поэтому она обтирает меня ежедневно влажными полотенцами. Почему не уходит? Наверное, лю-бит. Когда я не был таким полным и был более самостоятельным, мы часто ссорились, а теперь живем спокойно. Мне кажется, она даже довольна та-ким положением дел – я ведь никуда от нее теперь не убегу… Больше всего меня беспокоят ноги – очень болят, отекают. Диагноз – хро-ническая венозная недостаточность. Как результат, варикозное расшире-ние вен и трофические язвы. Выглядят они ужасно, не заживают, приходит-ся их обрабатывать перекисью и стрептоцидом по 5–7 раз в день. Мне надо скинуть 50 килограммов, чтобы снизить нагрузку на ноги и изба-виться от одышки. Но самое главное, похудев до 160 килограммов, я смо-гу сделать операцию – поставить ограничительное кольцо на желудок. А пока сердце работает с тройной нагрузкой, давление – больше 200 (это для меня норма!), организм отказывается работать. Сбросить вес пока не получается. Врачи говорят, что с таким давлением я в любой момент могу умереть.

я не слежу

за весоМ


егор нилов40 лет, 170 килограммов

Я всегда был большим и толстым, но научился с этим жить, особенно не рефлексируя на тему полноты. Люблю вкусно поесть, люблю сам готовить, кормлю домашних, работаю шеф-поваром, веду кулинарный блог. Мой вес, пусть он лишний, – неотъемлемая часть меня, моего образа жизни. Я не собираюсь радикально худеть, потому что не хочу ограничивать себя в еде, и не планирую ничего менять в жизни – меня все устраивает. В молодости я по неопытности пытался прийти в более каноническую фор-му – боялся, что девушки любить не будут. Пробовал фитнес, диеты, голода-ние, тайские таблетки, китайские чаи, препараты для сжигания жира – ни-чего не помогало. Хотя за одну тренировку я мог скинуть 5 килограммов, но в основном это уходила жидкость. Хотел сделать липосакцию, но мне объяснили, что делать ее имеет смысл, если нужно сбросить несколько килограммов, а не половину собственно-го веса… И я нашел в полноте массу плюсов, перестав, таким образом, пе-реживать из-за жирной задницы. Жену, кстати, не смущают мои стати, даже наоборот. У нас полноценные супружеские отношения. Я не испытываю проблем со сном, не знаю, что такое одышка, много путе-шествую. Возможно, я не столь явно ощущаю 170 килограммов потому, что сам по себе довольно крупный и, как это ни странно звучит, мускулистый. Но я бы не хотел, чтобы мои дети были полными, ведь не каждый может быть толстым и счастливым одновременно.

Стоит увеличить количество потребляемого сахара в чае или кофе на одну ложку в день, как через месяц вы заметите, что поправились.

Количество жировых клеток может увеличивать-ся, но почти не уменьшается. если вы однаж-ды располнели, а потом взялись за ум и сброси-ли лишний вес, придется отныне всегда следить за питанием. вес может легко вернуться.

От подкожного жира можно избавиться без дополнительных физических упражнений, всего лишь ограничив среднесуточное потре- бление калорий.

Человек привыкает к пищевым добавкам и ароматизаторам. вы можете тучнеть не потому, что сверх меры потакаете чувству сытости и до-вольства, которые наступают после еды, а отто-го, что подсели на искусственные вкусы и запахи.

4 жИрныХ

факта1

2

3

4

МНЕНИЕ

Эвелина Харитоновадиетолог

Медики определяют понятие «лишний вес» как из-быточный вес тела, который включает не только жир, но и мышцы, кости, воду. некоторые люди, напри-мер бодибилдеры и другие спортсмены с большим ко-личеством мышц, могут иметь избыточный вес, но без ожирения. беспокоить должно не только количество лишнего жира, но и места его дислокации. у большин-ства мужчин лишние килограммы откладываются на лице, животе и спине, придавая их обладателю «яблоч-ную» форму. Это так называемый андроидный тип ожи-рения. Случается и такое, что в силу различных причин (обычно гормональных нарушений) жир накапливает-ся на бедрах, ягодицах, ляжках и нижней части живота, придавая толстяку «грушевидную» форму. Это уже ги-ноидное ожирение, лечение которого требует участия эндокринолога.

андрей Буренкин29 лет, 190 килограммов

Я страдаю (действительно, страдаю!) так называемым абдоминальным ти-пом ожирения – это когда жир откладывается в первую очередь в области живота. Причем не только под кожей, но и на внутренних органах – пече-ни, кишечнике… Огромный живот – это гораздо печальнее, нежели равномерное распреде-ление лишних килограммов. Во-первых, ощущается огромная нагрузка на ноги и поясницу, ходить я могу только в специальном корсете. Во-вторых, вот уже несколько лет я почти не сплю – мешает живот, сводит судорогой ноги, немеет спина. Кроме того, не могу принять ванну, с трудом протиски-вался в туалет – пришлось даже объединить санузел. Любопытно, что ем я только суп и пью чай, но не худею. Пробовал разные диеты. Например, как-то целый месяц ел только капусту – вареную, сырую, жареную. Результата никакого, но смотреть на нее теперь, конечно, не могу. Пробовал голодать, но оказался в больнице – упал уровень глюкозы в кро-ви, сердце стало отказывать. Врачи советуют сделать липосакцию и абдоминопластику – убрать жир с жи-вота и привести в порядок мышцы, чтобы мне стало легче передвигаться и я смог наконец заняться спортом, ежедневно гулять, даже бегать, чтобы со временем похудеть уже самостоятельно. Идти в спортзал с большим ве-сом опасно – может случиться инфаркт или инсульт, сосуды очень плохие. Похудеть реально, когда ты весишь на 10–15 килограммов больше нормы, а когда твой вес за 150–170 килограммов, сделать это самостоятельно, без операций и помощи врачей, крайне сложно.


45 в

ещей

, ко

торы

е де

лаю

т нас

сч

астл

ивы

ми

Те

кс

т Н

ата

ли

я К

ор

Не

ев

а

1С

екс

до

утр

а

Пос

ле у

дало

й но

чной

вак

хана

лии

стаб

иль

но

чувс

твуе

шь

себ

я, к

ак

в ш

коль

ном

соч

инен

ии, у

стал

ым

, но

дов

ольн

ым

.2

Пл

яски

-тр

яски

танц

евал

ьны

е эк

зерс

исы

, пос

тав-

ленн

ые

педа

гого

м д

ля т

орж

еств

ен-

ного

слу

чая,

воз

выш

ают.

Нел

епая

хо

реог

раф

ия с

обст

венн

ого

сочи

-не

ния

под

люб

имую

муз

ыку

рас

-сл

абля

ет.

и т

оль

ко п

ьян

ые

па

(ко

гда

не

чувс

твуе

шь

ног)

дар

ят

чело

веку

ощ

ущен

ие п

олет

а.

3 См

с

в п

рио

ри

тете

со

об

щен

ия с

леду

-ю

щег

о со

держ

ания

: «С

чет

ваш

ей

карт

ы п

опол

нен»

, «ро

ст –

53,

вес

–

380

0»

и «З

ая, я

лю

блю

теб

я».

4М

ор

е

Кви

нтэ

ссен

ци

я d

olc

e fa

r ni

ente

. и

пус

ть ж

ите

ли к

уро

ртн

ых

пр

и-

мор

ских

гор

одов

ско

ль у

годн

о на

-зы

ваю

т ег

о б

ольш

ой

луж

ей и

ха-

ракт

ери

зую

т д

руги

ми

изб

иты

ми

мет

афо

рам

и, ч

ахлы

е де

ти м

ега-

поли

сов

на п

обер

ежье

ож

иваю

т,

подп

иты

ваю

тся

и оч

ищаю

тся.

5Гл

ин

твей

н

осо

бенн

о хо

рош

под

кам

ин и

не-

наст

ный

нояб

рьск

ий в

ечер

, ког

да

по к

рыш

е ст

учит

дож

дь и

скр

ипят

11iP

ho

nе

Брит

анск

ие у

чены

е та

к и

не с

мог

-ли

об

ъясн

ить

лю

бо

вь ч

ело

вече

-ст

ва к

«о

гры

зкам

». т

ем н

е м

енее

пр

иобр

етен

ие а

йфон

а на

все

х ст

а-ди

ях э

волю

ции

гад

жет

а сд

елал

о сч

астл

ивы

ми

мил

лио

ны п

редс

та-

вите

лей

сред

него

кла

сса.

12 А

рте

фак

ты

Слу

чайн

о на

йден

ная

в ро

дите

ль-

ском

дом

е ст

арая

дет

ская

игр

уш-

ка, ш

апоч

ка-п

етуш

ок и

ли к

ороб

-ка

«с

секр

етом

» за

став

ляю

т сер

дце

сжи

мат

ься

от

счас

тья,

по

чти

как

поле

т на

пар

апла

не.

13М

узы

ка

тако

е пр

осто

е де

йств

ие, к

ак н

ажат

ие

кноп

ки п

уск

в C

D-п

роиг

рыва

теле

, н

ачи

нен

но

м п

од

ход

ящи

ми

слу-

чаю

тр

екам

и, с

по

соб

но д

ове

сти

этот

слу

чай

до с

овер

шен

ства

.14 Д

уш

им

еет

по

чти

сакр

альн

ый

смы

сл

посл

е пр

обеж

ки и

ли т

рудн

ого

дня.

15

Су

п о

т п

охм

ель

я

Гаст

роно

ми

ческ

их в

ариа

ций

тут

м

но

жес

тво

– о

т м

екси

кан

ско

го

мен

удо

до в

енге

рск

ого

хал

асли

. о

днак

о са

мы

м «

счас

тлив

ым

» пр

и-зн

ан г

рузи

нск

ий

хаш

. в М

оск

ве

сущ

еств

ует

даж

е о

бщ

еств

о л

ю-

би

теле

й ха

ша,

чле

ны

ко

тор

ого

–

21

Мес

ть

Что

мо

жет

бы

ть о

трад

нее

, че

м

встр

еча

с м

ного

обещ

ающ

им ш

коль

- н

ым

сер

дц

еед

ом

, ко

тор

ый

во

т уж

е 10

лет

как

раб

ота

ет в

оди

те-

лем

фур

ы?

22

Пр

азд

ны

й д

ень

трад

иц

ио

нн

о п

ро

вод

итс

я в

кро

-ва

ти. в

стат

ь п

озво

ляет

ся т

ольк

о дл

я то

го, ч

то о

ткры

ть д

верь

кур

ье-

ру, п

риве

зшем

у ки

тайс

кую

лап

шу,

и

пом

енят

ь ди

ск с

сер

иало

м.

23

Ап

ель

син

овы

й ф

реш

Неп

рем

енно

с к

руас

сано

м, д

же-

мом

и в

пар

ижск

ом у

личн

ом к

афе.

24

Ку

пан

ие

наг

иш

ом

Же

лате

льн

о и

юл

ьско

й н

очь

ю

и в

общ

еств

е си

мпа

тичн

ой

хохо

-чу

щей

рус

алки

.2

5Го

вяж

ий

сте

йк

и к

рас

но

е су

хое

тут

слож

но ч

то-т

о до

бави

ть: э

то,

как

коф

е и

сига

реты

, – к

омби

наци

я.2

6В

есе

лый

ста

ри

к

Поз

воля

ет н

адея

ться

на

то, ч

то с

та-

рост

ь не

так

без

радо

стна

, как

ка-

жет

ся н

а пе

рвы

й вз

гляд

.27

Вс

якая

га

до

сть

Кар

тоф

ель

фри

с к

етчу

пом

, кок

а-ко

ла, ч

ип

сы с

о вк

усо

м и

кры

, ба-

но

чно

е п

иво

, ш

пр

оты

, ф

иль

мы

34Н

ебо

и з

везд

ы

Мы

оче

нь р

едко

под

ним

аем

голо

-ву

и с

мот

рим

вве

рх. а

зря

. 35

Пи

во и

рак

и

Гаст

ро

ном

ы т

ак и

не

пр

идум

али

ниче

го б

олее

муж

ског

о, б

рута

ль-

ного

, сто

проц

ентн

о вк

усно

го и

до

непр

илич

ия п

рост

ого.

36Ш

оп

ин

г

Ми

лан

, Н

ью-Й

ор

к, С

ин

гап

ур,

Мос

ква

– в

бето

нны

х ст

енах

каж

-до

го и

з м

егап

олис

ов с

кры

ты р

ай-

ские

кущ

и, д

урм

анящ

ие п

рекр

ас-

ны

м,

тре

нд

овы

м и

кул

ьто

вым

, о

бещ

ающ

им

вск

ор

е о

бра

тить

ся

в тл

ен.

37 То

рт

Сча

стли

в то

т че

лове

к, к

ото

ры

й хо

ть р

аз в

жи

зни

смо

г вз

ять

кру-

гляш

торт

а и

прил

ожит

ь ег

о к

чьей

-ни

будь

бес

печн

ой ф

изио

ном

ии.

38М

арли

н п

од

бе

лое

сухо

е

ло

вить

мар

лин

а п

ри

нят

о с

об

-ст

вен

но

ручн

о. К

он

ечн

о, м

ожн

о за

каза

ть ф

иле

в пр

ибре

жно

м р

е-ст

оран

е, н

о эт

о уж

е не

то.

39 Туа

лет

Звук

овой

вы

дох

«Бож

е, к

акое

сча

-ст

ье!»

зна

ком

каж

дом

у, к

то, н

аев-

шис

ь од

наж

ды а

рбуз

а, д

оход

ил д

о кр

итич

еско

й то

чки.

по

трев

ожен

ны

е ве

тро

м с

тавн

и…

Но

это

уже

напо

мин

ает

сцен

арий

ф

ильм

а уж

асов

.6

Уд

ачн

ый

пр

оек

т

вне

зав

исим

ости

от

мас

шта

ба б

из-

нес

а и

пр

иб

ыли

, ко

тору

ю о

н су

-ли

т, к

ажд

ый,

кто

хо

тя б

ы 1

5 уо

р-

холо

вски

х м

инут

чув

ство

вал

себя

Б

оль

ши

м Б

осс

ом

, зн

ает,

как

ово

эт

о –

быть

кру

че Ц

укер

берг

а.7

Де

льф

ин

ы

С н

ими

плав

ают

и см

еютс

я. У

дел

ь-ф

инов

воо

бще

улы

баю

щие

ся л

ица.

8Ш

осс

е, у

ход

ящее

в б

еско

неч

но

сть

в и

деа

ле г

де

-ни

буд

ь в

теха

се.

Но

Мек

сика

или

исп

ания

тож

е ст

а-не

т не

плох

ой д

екор

ацие

й к

путе

-ш

еств

ию н

а ав

то в

ком

пани

и Ec

ho

and

the

Bun

nym

en и

сум

асш

едш

ей

блон

динк

и.9

Пан

ды

и к

оа

лы

Нев

ероя

тно

мил

ые

сущ

еств

а. П

ер-

вых

кита

йцы

нау

чили

сь р

азво

дить

в

иску

сств

енны

х ус

лови

ях (

трог

а-те

льн

ым

и ф

ото

граф

иям

и и

зоб

и-

лует

фей

сбук

). в

торы

е, к

ак п

ишет

ж

елта

я пр

есса

, все

гда

нахо

дятс

я в

сост

ояни

и эй

фор

ии, т

ак к

ак е

дят

эвка

липт

, сод

ерж

ащий

нар

коти

че-

ские

вещ

еств

а.10

Со

лнц

е

Пы

линк

и, т

репе

щущ

ие в

сол

неч-

но

м л

уче,

све

тлы

е кв

адр

аты

на

тем

ных

што

рах

свеж

им у

тром

, то

-та

льно

бел

ый

свет

, отр

ажаю

щий

ся

в бо

ку я

хты

, – б

ез в

сего

это

го п

ро-

сто

е че

лове

ческ

ое

счас

тье

бы

ло

бы н

евоз

мож

но.

тво

рче

ски

е лю

ди

, п

о р

од

у п

ро

-ф

есс

ии

вы

ну

жд

ен

ны

е ч

ащ

е,

чем

это

го т

ре

бую

т п

ри

ли

чия

и п

озв

оля

ют

жен

ы,

пр

ин

им

ать

на г

рудь

. 16

Им

би

рн

ый

ли

мо

на

д

осо

бенн

о хо

рош

о ра

бота

ет в

со

-че

тани

и с

соро

кагр

адус

ной

жар

ой

и ок

рош

кой

на к

васе

.17

Га

лочк

и

реч

ь и

дет

о р

адо

стн

ых

ро

счер

-ка

х, п

оявл

яющ

ихся

нап

роти

в за

-пл

ани

рова

нны

х де

л, о

т ко

тор

ых

устр

ашаю

ще

пух

не

т е

жед

не

в-ни

к. З

начи

т, м

ожеш

ь ве

дь, к

огда

за

хоче

шь!

18 Ки

но

Дух

о по

дъем

ное

голл

ивуд

ское

за-

став

ляет

вер

ить

в св

етло

е бу

дущ

ее.

Пес

сим

исти

чное

рус

ское

– д

умат

ь о

том

, что

на

свет

е ес

ть л

юди

, ко

-то

рым

ещ

е ху

же.

19С

амо

лет

в м

омен

т, к

огда

он

отры

вает

ся о

т зе

мли

, нак

аты

вает

ощ

ущен

ие п

ри-

ятно

й не

опр

едел

енно

сти

и ож

и-

дани

я пр

икл

юче

ний.

Даж

е ес

ли

лети

шь

в дв

ухдн

евну

ю к

ом

анди

-ро

вку

в за

теря

нны

й го

род

с на

се-

лени

ем в

60

ты

сяч

чело

век.

20

Од

ин

оче

ство

им

, кон

ечно

, не

стои

т ув

лека

ться

. Н

о ра

зова

я пр

огул

ка п

о кр

ошеч

-но

му

тоск

анск

ому

горо

дку

в ко

м-

пани

и со

сто

ль у

мны

м и

кра

сивы

м

перс

онаж

ем, к

ак в

ы, с

посо

бна

со-

став

ить

конк

урен

цию

сот

не а

йфо

-но

в и

бали

йски

х за

като

в.

с Д

жек

и Ч

ано

м, к

алья

н, к

арао

ке

и п

ро

чие

пр

ият

ны

е ш

туки

, п

ри

-зн

ават

ься

в лю

бви

к ко

торы

м –

не

ком

ильф

о.

28

Де

ти и

ли и

х о

тсу

тств

ие

Наб

люде

ни

я за

мла

ден

ческ

им

и ус

пеха

ми

и по

дрос

тков

ым

и м

ета-

мо

рф

оза

ми

по

ощ

ущен

иям

рав

-но

знач

ны т

ем с

ладк

им ч

асам

, ког

-да

мла

ден

цы

«у

бабу

шки

». и

то,

и

друг

ое э

кста

тиче

ски

прия

тно.

2

9За

пах

Что

бы

ста

ть н

а м

гно

вен

ие

счас

т-ли

вым

, пор

ой д

оста

точн

о од

ного

за

паха

, нап

омин

ающ

его

о че

м-т

о хо

рош

ем. П

оля

посл

е до

ждя

, ста

-ро

й бу

маг

и, н

утра

нов

ого

авто

мо

-би

ля и

, кон

ечно

, сен

а и

мол

ока.

30Ш

ашлы

к

Шаш

лыко

м в

стр

ечаю

т ве

сну,

от-

меч

ают

дн

и р

ож

ден

ия

и п

ри

ма-

нива

ют

жен

щин

. Это

даж

е не

еда

, а

цело

е яв

лени

е дл

я со

циал

ьны

х из

ыск

аний

.31

Тат

уи

ро

вка

Боль

но д

елат

ь, к

руто

нос

ить,

ещ

е кр

уче

нако

нец

свес

ти.

32Н

еож

ид

анн

ый

по

дар

ок

Глав

ное,

что

бы

он

ока

залс

я пр

и-

ятны

м и

не

был

вруч

ен д

арит

елю

ва

ми

же

год

наза

д.

33.

Ден

ьги

Что

бы

ни

гово

ри

ли н

ищ

ие

или

б

ога

тые

духо

м к

ласс

ики

, но

до-

брая

час

ть в

ещей

, кот

оры

е де

ла-

ют

нас

счас

тлив

ым

и, п

окуп

аютс

я и

прод

аютс

я.

40

Вр

ем

енн

ая д

епр

ива

ци

я

Что

бы в

спом

нить

себ

я на

стоя

ще-

го, п

ор

ой

дост

ато

чно

уеха

ть н

а ос

тров

а, «

забы

в» д

ома

айпа

д, а

й-ф

он, н

оутб

ук и

на

всяк

ий п

ожар

-ны

й па

роль

от э

лект

ронн

ой п

очты

. 41

Мы

льн

ые

пу

зыр

и

Пус

кать

их

– не

лепа

я по

сво

ей с

ути

заба

ва. Н

о ес

ть н

екий

зав

ораж

ива-

ющ

ий м

агне

тизм

как

в а

триб

утах

, та

к и

в са

мом

про

цесс

е. Б

олее

мас

-ш

таб

ная

альт

ерна

тива

пуз

ыря

м –

во

здуш

ные

змеи

. 4

2Б

елы

й «

мер

сед

ес»

он

же

крас

ны

й «ф

ерра

ри»

, чер

-н

ый

«гр

анд

чер

оки

» и

го

луб

ой

Ast

on M

arti

n. л

юбо

й ва

риан

т до

-ка

зыва

ет, ч

то с

част

ье в

се ж

е м

ож-

но к

упит

ь за

ден

ьги.

4

3И

скус

ство

Сов

рем

енно

е, н

аивн

ое, с

порн

ое,

бедн

ое –

не

важ

но, г

лавн

ое, ч

тобы

он

о вы

зыва

ло э

стет

ичес

кий

орга

зм.

44

Со

зид

ани

е

Про

цесс

при

гото

влен

ия б

анал

ьно-

го у

жин

а на

кух

не п

од т

ихую

му-

зыку

и б

окал

кра

сног

о ви

на –

луч

-ш

ая а

нтис

трес

сова

я те

рапи

я дл

я че

лове

ка,

жив

ущег

о в

бол

ьшо

м

безу

мно

м г

ород

е.4

5П

ени

е за

рул

ем

Кон

ечно

, пен

ие к

тем

жут

ким

зву

-ка

м,

кото

ры

е б

оль

ши

нст

во и

з на

с из

даю

т, с

тоя

в пр

обке

и п

од-

пев

ая Б

ейо

нсе

, и

мее

т м

ало

от-

нош

ения

. тем

не

мен

ее в

ыхо

дит

пот

ешно

.

Музыкой их связало

Образ оперного певца в общественном сознании крепко связан с «большим чело-веком». SM решил выяснить, как выглядит и чем живет современная оперная певица

Текст и фото ЕвгЕний назарОв Визаж Ек атЕрина тыркОва

актриса театра анатолия

васильева «Школа дра-

матического искус-

ства», лаборатория

Дмитрия крымова,

меццо-сопрано

Мария Гулик

начнем с простого, как вы стали оперной певицей?Вообще, я хотела быть драматической актрисой и не думала об опере. Приехала поступать в Москву во все театральные вузы, и так случилось, что меня взяли в ГИТИС, на музыкальный факультет в мастерскую Тителя, потому что у меня была актерская подготовка и довольно редкий низкий голос.

и когда же вы обратилась к опере?Во время обучения я впервые стала ходить в oперу. И 90% увиденного мне не нравилось. Я понимала, что не буду петь в опере, что мое поступление на музыкальный факультет было ошибкой. Мне не хватало достоверности в увиденных спектаклях. Хотелось приходить в оперу и понимать, что про-исходит на сцене, не потому что я прочитала либретто и заранее знаю, ка-кие отношения у героев спектакля и что произойдет в конце. И с выражени-ем «в оперу ходят слушать» я категорически была не согласна.Потом я стала сама играть в музыкальных спектаклях, это были диплом-ные работы нашего курса «Москва, Черемушки» (оперетта Д. Шостаковича) и «Поругание Лукреции» (опера Б. Бриттена). Тогда я начала понимать, что быть хорошей оперной певицей-актрисой – большой труд и невероятно ин-тересный процесс.

как полюбить оперу?Я, как зритель, до конца ее так и не полюбила. И если говорить честно, то надо признать, что процентов 80% зрителей на опере просто спят. И это очень обидно. Со сцены это не так заметно, но, когда я среди зрителей, вижу, как в антракте пустеет половина зала. Конечно, любовь к опере, как и к ба-лету, нужно воспитывать в себе. Это не простой процесс... Я не знаю отве-та на этот вопрос.

Чтобы петь в опере, обязательно иметь лишний вес?Нет, конечно. Да, крайне редко можно встретить совсем худенькую оперную певицу, и какой-то вес нужен для того, чтобы петь. Но совсем необязательно быть очень большой. Что действительно нужно – поддерживать режим. Спать и есть правильно. Когда мы играли спектакль с Михаилом Барышниковым, вы-ступали два месяца в Калифорнии. В Америке такая система, что спектакли идут каждый день. А для певца такой режим крайне сложен. Так вышло, что для меня это был первый большой опыт, и сейчас бы я на это едва ли подпи-салась. В итоге происходило так: я пела спектакль, потом уходила и молча-ла, гуляла одна. И до спектакля тоже молчала. Прогуляла одна в тишине два месяца в Калифорнии, чтобы были силы петь каждый день.

Посоветуйте, с чего стоит начать.Мне повезло попасть сначала на «Травиату» в «Новой опере», там как раз пела выпускница мастерской Тителя Катя Сюрина, и делала она это очень хорошо. Совпало несколько фактов: легкая для восприятия и очень красивая, эмоциональная музыка, известный и хорошо рассказанный сюжет, хорошая актерская игра. Я очень прониклась и даже плакала в конце. Наверное, сна-чала нужно идти на что-то известное, узнаваемое. Или наоборот. Вот есть композитор Филип Гласс, а у него опера «Эйнштейн на пляже», которую он выпустил совместно с Робертом Уилсоном. Опера длится около 5 часов, нет антракта, можно заходить и выходить, когда захочется. Музыка удивитель-ная, совершенно ни на что не похожая, форма спектакля завораживает, ото-рваться невозможно. Можно ходить на такие постановки.


Солистка

«геликон-оперы»,

сопрано

карина Флорес

когда и как вы начали петь?Для того чтобы петь, нужно иметь музыкальное образование или как мини-мум знать ноты. Я начала поздно, в 17 лет. Когда пошла в училище, там заме-тили, что у меня есть вокальные данные. Я вся в маму – у нее феноменальные вокальные данные, больше трех октав.Вообще в моей жизни были три главные женщины, которые до сегодняшнего дня помогли мне стать певицей. Заварина Нина Федоровна в училище. Ох, и строга была со мной. В Ростовской консерватории – Худовердова Маргарита Николаевна. И мировая оперная дива Рената Скотто в римской академии «Санта Чечилия».

кстати о сцене, какая у вас любимая?Любимая сцена та, на которой комфортно работать.

а где комфортно?Это не предмет публичного обсуждения. Потому что все очень трепетно от-носятся к тому месту, где работают, в том числе и я.

то есть оперная и театральная среда сродни тоталитарной секте, с жестким этическим кодексом и сводом правил?В общем-то да, но все театры по-своему талантливы, и главное – найти кон-такт и компромисс с режиссером и музыкантами. Театр – это только стены, остальное все зависит от нас, артистов.

С чего бы рекомендовали начать знакомство с оперой? Могу сказать только по себе. Когда я была беременна своим сыном, захотела пойти в оперу как зритель. Пойти на такую постановку, где могла бы «заснуть»: сесть, закрыть глаза и просто слушать музыку. Для меня ей оказалась «Мадам Баттерфляй». Но это для меня. А недавно я позвала на свой концерт в Большом зале консерватории людей, которые никогда не были в опере и вообще не очень знакомы с музыкой. Я пела «Реквием» Верди, и они потом мне говорили, что остались просто в восторге, получили какие-то невероятные переживания.Все зависит от настроения, можно ходить и в оперетту. Или, наоборот, на «Аиду» или «Турандот».

классическая оперная певица – это обязательно пышная дама?Большой объем тела может быть просто некомфортен. Сначала человеку долж-но быть комфортно в жизни, потому что поешь максимум три часа в сутки, а остальное время ты обычный человек. Но вообще, это дело каждого челове-ка, не мне судить. Могу сказать лишь то, что сейчас модно уметь делать на сце-не все. И каждый, как может, соотносит это с собственной массой.

После выступления очень хочется есть?Нет. После выступления чудовищно хочется безобразничать, сходить куда-ни-будь, развлечься.

но нельзя?Можно. Но голос требует ухода и соблюдения распорядка. Если у тебя на ме-сяц вперед все расписано и полно концертов, то, естественно, никуда не хо-дишь. А если впереди есть несколько свободных дней, то почему бы и нет.

а у вас какой режим для сохранения голоса?У меня его нет, только сейчас думаю заняться этим.Плтье Balta z ar cherry

культура

Солистка ММт

«геликон-опера»

под руководством

Дмитрия Бертмана,

сопрано

инна звеняцкая

У людей, далеких от театра и тем более оперы, нередко складыва-ется впечатление, что опера – это искусство из прошлого, которое держится за счет своей элитарности и в принципе уже никому не интересно.Думаю, это не так. И чтобы понять, что опера всегда современна, доста-точно посмотреть несколько хороших спектаклей. Борис Александрович Покровский, великий оперный режиссер, сказал, что если бы каждый чело-век знал хотя бы пять опер наизусть, то весь мир изменился бы, поняв все самое ценное и главное.

Собирательный образ оперного певца таков – довольно тучный и плавный в своих движениях человек. Это соответствует реально-сти? насколько это распространенный тип?Довольно распространенный. Но с каждым годом это меняется. Теперь и в оперном мире певцы занимаются не только голосом, но и внешним ви-дом. Конечно, основной задачей остается создавать максимально комфорт-ные и правильные условия для инструмента внутри нас – для нашего голоса. Если певец привык петь, например, в 90 килограммах веса, то, вдруг вздумав худеть, он должен это делать постепенно и грамотно. Но как говорит Галина Павловна Вишневская, «жир не поет».А иногда бывает наоборот: у нас был студент, очень худой, а голос имел боль-шой. И ему надо было набрать массу, чтобы прийти к гармонии. Ел и ел. Но только с возрастом возмужал, тогда и зазвучал совершенно иначе.

говорят, после спектакля ужасно хочется есть, правда?Конечно. За спектакль иногда можешь потерять до 2 килограммов. И после спектакля есть идут все – и драматические актеры, и певцы. Кто сколько себе позволяет – это уже отдельный вопрос. Кстати, те, кто снимается, строже следят за собой. У них есть преимущество – они постоянно видят себя на экране, нам в этом плане сложнее.

вы поете дома, с друзьями, на вечеринках?Пою, но это единичные случаи. В основном это оперные подарки любимым друзьям и реже – эстрадные. Эстрадное и оперное пение – две разные вещи. И если ты профессионально принадлежишь к одной категории, то петь в дру-гой уже сложно.

какие у вас были вокальные эксперименты в жизни и карьере?Однажды я пела в самолете. Один человек праздновал день рождения и арен-довал самолет, который совершал рейс из одного города в другой и обрат-но. Во время обоих полетов шоу-балет танцевал, музыкальные коллективы играли и пели эстрадные песни, а я исполняла оперные арии. Салон само-лета был оформлен, как ночной клуб, и все артисты, по сценарию, были го-стями с разных планет. Я была оперной дивой из «Пятого элемента». Но это было один раз, да и то лет 12 назад.

Что точно нельзя оперному певцу?Вино, виноград перед спектаклем, шампанское, шоколад. А дальше каждый уже выбирает для себя. А вообще, мы, как спортсмены, существуем: репети-ции, занятия, сон, еда. Еще многие носят шарфы все время. Кондиционеры просим выключать, но это не всегда получается. Хотя если мы придем тол-пой оперных певцов, точно их выключат.


Постоянно растущий трафик мегаполисов – злейший враг любого автомобилиста, способный внести дисгармонию даже в самый ладно скроенный внутренний мир. SM предлагает альтернативные, но при этом комфортные способы передвижения в условиях вечных заторов

КаК борются с трафиКом:

1

2

5

7

тоП-10 дел, которыми можно заняться в дорожной Пробке

слушаю радиоя не стою в пробкахсмотрю в окноразговариваю по телефону / пишу smsслушаю аудиокнигидругое Перекусываюсмотрю фильмыПривожу себя в порядокрешаю кроссворды

7

47%15%14%12%

5,2%2,7%1,6%1,3%1,2%0,7%

Текст Федор дядичевИнфографика дмитрий горелышев

движение

Все дело В пробКе

общественные велосиПеды

велосипеды можно взять напрокат, а потом сдать на любой парковке, вхо-дящей в сеть городско-го транспорта. чаще все-го оплата производится по пластиковым картам. рекордсмен в этой груп-пе – Париж.

практика: канада, сша, мексика, бразилия, чили, китай, япония, австралия.

общественные авто

малолитражку или электромобиль можно взять на несколько ча-сов (по принципу вело-сипеда). система только развивается.

практика: канада, сша, ес.

карПул

Это совместное исполь-зование одной машины для поездки на работу. карпул стимулирует добрососедские отно-шения, автостоп и помо-гает экономить на бен-зине. к тому же власти некоторых городов раз-решают таким авто ез-дить по выделенным полосам в объезд про-бок. существуют, даже в россии, специаль-ные сайты для поиска попутчиков.

практика: канада, сша, ес.

счастливые номера

Посетить центр мож-но только каждый вто-рой день, когда четность номера соответству-ет четности дня меся-ца. нарушители жестко караются.

практика: мексика (мехико), бразилия (сан-Паулу), китай (Пекин, шанхай), греция (афины).

водный трансПорт

городские реки и кана-лы используются как пол-ноценные транспортные артерии. Это позволяет существенно сэкономить на строительстве дорог. в россии это частично удалось сделать только в Питере.

практика: сша (нью-йорк), великобритания (лондон), аргентина (буэнос-айрес), нидерланды (амстердам), норвегия (осло), россия (санкт-Петербург), швеция (стокгольм), турция (стамбул), таиланд (бангкок), сингапур, Франция (Париж).

въездной налог

самый действенный спо-соб борьбы с пробками – взимание платы за въезд в определенные лока-ции в часы наибольшей загруженности. чаще всего это исторический центр города, где узкие улочки, на которых не разъехаться. к примеру, в будни проехать в центр лондона стоит в пере-воде на наши деньги 400 руб.

практика: швеция (стокгольм), сша (нью-йорк), великобритания (лондон), сингапур.

1

3

4

6

2 3 4 5

8

6

8

тоП-10 городов мира с самыми загруженными дорогами По итогам 2012 года

66%55%42%40%39%33%33%33%33%33%

москвастамбулваршавамарсельПалермолос-анджелессиднейштутгартПарижрим


поКазатель статуса

когда я услышал о предстоя-щем рестайлинге автомобиля е-класса, то никаких особенных эмоций не испытал – думал, что это очередная «подтяжка лица». однако, увидев фотографии но-вого авто, был приятно удивлен гармоничностью измененного дизайна.

только спокойствиеСерия оснащена опцией Intelligent Drive. Это инновационные системы обеспечения безопасности, которые повышают уровень комфорта и ока-зывают помощь водителю в критиче-ских ситуациях. Новыми элементами пакета вспомогательных систем Plus являются, кроме прочего, система Distronic Plus с ассистентом руле-вого управления и система Bas Plus с функцией поддержки при проезде через перекресток.

евгений щербаковменеджер официального

дилера «Mерседес-Бенц»

«Звезда столицы»

Ведь, что касается марки, надо быть очень аккуратным, чтобы не на-рушить гармонию отношений, которая создавалась на протяжении более 100 лет. Классический дизайн автомобиля Е-класса, строгий и респектабельный, был удачно наполнен современными технологи-ями и разработками в области автодизайна. При этом изменения кос-нулись не только внешнего вида автомобиля, но и его сути, а именно двигателей и электронных систем. Значительно были усовершенство-ваны системы активной безопасности авто. Практически все измене-ния, незаметные на первый взгляд, дают о себе знать после запуска двигателя и в начале движения. В общем и целом ощущения не как по-сле рестайлинга, а как после выхода новой модели. Этот автомобиль произвел на меня достаточно сильные впечатления, учитывая тот факт, что в машинах я всегда ценю комфорт.

е-Класс

двигатель: от 1,8 до 4,7 лПривод: задний/полный

мощность: от 170 л.с.макс. скорость: до 250 км/ч

разгон до 100 км/ч: 7,9/5,4 секЦена: от 1 850 000 руб.для меня

E-класс призван завоевать успешных людей до 50 лет, на данный момент предпочитающих автомобили Audi и BMW. Потенциальные покупатели этого авто ценят комфорт и любят быть заметными.

движение

только спокойствиеКак и другие автомобили Mercedes-Benz, новая модель A-класса осна-щена самыми последними сред-ствами безопасности. К примеру, система предупреждения столкно-вений Collision Prevention Assist ни-когда ранее не предлагалась в сег-менте компактных автомобилей.

ГородсКая мечта

Это автомобиль-провокация. наконец-то можно оценить его агрессивные линии, прочувство-вать мощь мотора, ощутить ско-рость работы новой коробки пе-редач с двойным сцеплением. и все это за вполне приемлемые деньги.

A-класс – настоящий Mercedes-Benz безо всяких «но»: эффектный, сверхкомфортный и высокотехнологичный. В салоне автомобиля фирменные черты видны невооруженным глазом – все тот же спор-тивный облик. Пожалуй, впервые в сегменте компактных авто дости-гается столь высокий уровень отделки за счет использования каче-ственных материалов.Мало того, обновленный A-класс – автомобиль для новой формации людей, для тех, кто всегда на связи. Представители концерна Daimler даже заявили, что посредством новой машины ставят iPhone на че-тыре колеса. Такой совершенной интеграцией со смартфоном не мо-жет похвастать ни одна модель в сегменте. Facebook и Twitter у води-теля всегда под рукой благодаря приложению Drive Kit Pus. Телефон можно подключить внутри бардачка или в боксе центрального води-тельского подлокотника.У прежних поколений Mercedes-Benz A-класса буква «А» указывала скорее на первый, начальный уровень мощности и небольшие габа-риты. Теперь же литера означает актуальность.

дмитрий грибковменеджер официального


«Звезда столицы» A-Класс

двигатель: 1,6 лПривод: передний

мощность: а180 – 122 л.с., а200 – 156 л.с.макс. скорость: до 202/224 км/ч

разгон до 100 км/ч: 9,1 секЦена: от 875 000 руб.

для меняНовое позиционирование A-класса изменило также и целевую груп-пу – модельный ряд нацелен пре-жде всего на молодых и современ-ных покупателей. Их предпочтения значительно отличаются от за-просов классических покупателей Mercedes-Benz.


с Комфортом по бездорожью

GL совмещает в себе большие габариты и уют в салоне, ком-форт и безопасность, возмож-ность динамичной езды и сафа-ри по пересеченной местности. Этот автомобиль интересен для людей с разными характерами и пристрастиями.

андрей васюшкинменеджер официального



GLдвигатель: от 3,0 до 4,7 л

Привод: полныймощность: 258/435 л.с.

макс. скорость: до 224/250 км/чразгон до 100 км/ч: 7,9 сек

Цена: от 3 470 000 руб.

В прошлом году состоялась презентация нового поколения внедо-рожника Mercedes GL, и сейчас мы предлагаем для наших покупате-лей три версии автомобиля: GL 350, оснащенную 258-сильным дизель-ным мотором, а также бензиновые GL 500 и заряженный GL AMG 63. По умолчанию автомобиль оснащается биксеноновыми адаптивны-ми фарами головного света, парктроником, подогревом передних и задних сидений, люком, электроприводом сидений, пакетом зер-кал и климат-контролем. Нынешнее поколение внедорожника Mercedes GL построено на базе платформы предшественника, однако последняя была основательно переработана, чтобы сделать автомобиль легче и комфортнее.Изменения внешности, по сравнению с предыдущим GL, нельзя на-звать кардинальными, однако совершенно новая форма фар, видоиз-мененная решетка радиатора и увеличенные ниши диодных ходовых огней значительно освежили «лицо» внедорожника.Интерьер автомобиля в лучших традициях Mercedes поражает богат-ством выбора кожи, дерева и цветовой гаммы. Но самое главное в ин-терьере «джи-эля», на мой взгляд, даже не высокое качество отделоч-ных материалов и не обилие современных развлекательных функций, а то, что ни на одном из семи сидений за всю дорогу не устанешь.

только спокойствиеGL можно доверить свою жизнь, по-тому что он абсолютно безопасен при аварии. В систему защиты пас-сажира входят множественные двух-ступенчатые подушки безопасности, пиротехнические натяжители, огра-ничители силы ремней безопасно-сти и подголовники Nec-Pro.

для меняЭтот автомобиль для молодых, неза-висимых индивидуалистов, хорошо зарабатывающих служащих и част-ных предпринимателей обоих полов, рассматривающих средство пере-движения в качестве символа неза-висимости и социального статуса.

движение

Образно выражаясь, CLS второго поколения – это классика в совре-менной обработке. Он сохранил основные фамильные признаки: длин-ный капот, узкие боковые окна без рамок, ниспадающую к корме кры-шу, платформу от E-класса со спортивными настройками… Но все это получило новое развитие. Дизайнеры Mercedes-Benz соверши-ли маленькую революцию: никто раньше в этом размерном сегменте не делал основную ставку именно на внешнее оформление – обыч-но здесь в почете комфортабельность и престиж. Впрочем, CLS эти-ми качествами тоже не обделен.От интерьера, в отличие от внешнего вида автомобиля, спортом и не пахнет – передняя панель изысканно отделана матовым деревом и ще-голяет оригинальным дизайном. Еще больше повезло задним пасса-жирам: диван здесь, как и у предшественника, разделен на два отдель-ных кресла, но в новом CLS можно устроиться несравненно удобнее. К тому же купе не лишено практичности. Спинки задних кресел мо-гут складываться, освобождая дополнительное пространство: для ве-лосипеда места не хватит, но для сноуборда вполне.

полезная информация:

автомобили Mercedes-Benz можно приобрести у официального дилера «звезда столицы».тел.: +7 (495) 974-22-22, www.zvezdastolitsi.ruадрес: варшавское ш., д. 127

CLS ShootinG

BrAkeдвигатель: от 3,0 до 4,7 лПривод: задний и полный

мощность: 265/306/408 л.с.макс. скорость: до 250 км/ч

разгон до 100 км/ч: 5,3/6,7 секЦена: от 2 850 000 руб.

евгений бурлюкменеджер официального



четырехдВерное Купе

автомобиль Mercedes-Benz CLS умеет впечатлять – как снару-жи, так и внутри. его экспрессив-ный дизайн неповторимым обра-зом сочетает в себе атлетичность и элегантность. его стильный си-луэт выделяется на фоне конку-рентов по классу.

только спокойствиеБлагодаря внедрению инновацион-ных элементов безопасности CLS служит образцом для подражания в своем сегменте. Четырехфазная концепция в значительной степе-ни обеспечивает всеобъемлющую защиту.

для меняCLS-класс обращается к очень тре-бовательной целевой группе с вы-соким доходом. Представители этой группы хотят иметь экстрава-гантный автомобиль, демонстри-рующий их успех, отменный вкус и индивидуальность.


по работе В самолете

когда счет времени идет на ми-нуты, а на кону деньги – ожида-ние рейса в аэропорту может стать настоящим мучением. куда приятнее воспользоваться ус-лугами бизнес авиации и без за-держек достигнуть нужного вам пункта назначения. а за ком-форт, качество и безопасность не беспокоиться.

марин Юджин директор по продажам

NetJets Europe

Недавно для дальнемагистральных перелетов появились новые Bombardier Global 6000, сделанные под заказ для NetJets Europe. Это один из самых комфортабельных, вместительных и совершенных са-молетов из существующих. Он способен находиться в воздухе более 13 часов и оснащен по последним стандартам авиационной техни-ки. Описание изысков интерьера звучит как песня: светлых тонов са-лон выполнен с использованием матового металла, тисненой страу-синой кожи, драпирующей поверхности из африканского махагона… Хоть этот салон и самый бесшумный в своем классе, NetJets Europe пошли дальше и вложили $250 000 в дополнительную звукоизоляци-онную систему.Самолет располагает приватной комнатой в задней части фюзеляжа, а также спроектированной по индивидуальному заказу комнатой от-дыха для экипажа и кухней. Все это делает перелет в основном сало-не самолета абсолютно приватным вне зависимости от того, чем за-нят пассажир – ведет деловые переговоры или просто отдыхает после встречи или вечеринки.

только спокойствиеNetJets инвестирует в подготовку экипажа вдвое больше, чем предус-мотрено отраслевым стандартом. Все пилоты поступают на службу в должности помощника командира корабля, вне зависимости от их пре-дыдущего опыта.

для меняКомпания NetJets Europe предлага-ет легкий способ путешествовать по воздуху, гарантирующий подачу са-молета в любое место, в нужное вре-мя в течение 24 часов. Самолеты мо-гут совершать перелеты в более чем 5000 аэропортов по всему миру. Услуга для тех, кто действительно ценит время.

BomBArdier GLoBAL

6000макс. дальность: 11 390 км

крейс. скорость: 901,2 км/чЦена полета: от $3 млн за 50 л.ч.


стать клиентом NetJets Europe:NetJets: www.netjetseurope.comтел.: +44 (207) 361-96-05

движение

На мировой рынок новый R66 вышел еще в 2010 году и поразил поку-пателей набором интересных характеристик вкупе с привлекатель-ной ценой. Теперь же машина добралась и до нас – 15 марта 2013 года вертолет Robinson R66 Turbine получил российский сертификат, по-зволяющий беспрепятственно летать и обслуживаться на террито-рии страны. По традиции R66 вобрал в себя лучшие конструкторские особенности предшественника R44: двухлопастная несущая система, Т-образная ручка циклического шага и развитое остекление кабины, обеспечи-вающее великолепный обзор. Но самое интересное, что R66 – это первый летательный аппарат Robinson с газотурбинным двигателем Rolls-Royce RR300 мощностью 300 л.с. А это значит, что он работает на самом бюджетном и распространенном в России топливе – ави-ационном керосине и, в отличие от поршневого двигателя, намного компактнее и легче. Благодаря замечательным летным характеристи-кам машина располагается в одном ряду с дорогими премиальными вертолетами. Причем некоторых из них даже превосходит по опре-деленным показателям. Расширенный фюзеляж позволил установить в комфортный кожаный салон пятое пассажирское кресло и добавить большое, по вертолет-ным меркам, багажное отделение вместимостью до 136 кг.


аэроклуб компании «авиамаркет»адрес: мо, истринский район, дер. крючково,вишневая ул., стр. 1 (57-й км новорижского ш.)тел.: +7 (495) 980-22-00

roBinSon r66 turBine

макс. скорость: 259 км/чкрейс. скорость: 222 км/ч

средний расход топлива: 85 л/ч дальность полета: 602 км

макс. продолж. пол.: более 3 чЦена: от 42 000 000 руб.

михаил Юшковгенеральный директор компании

«Авиамаркет»

heLiCopter с большой буКВы

несмотря на то что полетами на вертолете уже давно никого не удивишь, на мой взгляд, на этом рынке по-прежнему возмож-ны чудеса. одно из них – пяти-местный гражданский вертолет Robinson R66 Turbine.

только спокойствиеПродукция крупнейшего мирово-го производителя гражданских вер-толетов Robinson является самой безопасной в своем классе, что до-казывают многочисленные тесты и, конечно же, статистика.

для меняRobinson R66 Turbine – это насто-ящий пятиместный «воздушный джип», прекрасно подходящий для частного и коммерческого исполь-зования как в городских, так и в по-левых условиях.


Кругом дымВ стремлении увеличить собственные радости человек склонен к саморазрушению.

SM спросил известного журналиста и врача высшей квалификации, стоит ли потакать себе в такой слабости, как табакокурение

Текст ЕлЕна БЕзсудоВа Фото настя ЦайдЕр

диалог


андрей, как давно вы курите?До 20 лет я почти не курил. Позволял себя одну сига-рету в баре, но крайне нерегулярно. Серьезно начал курить очень резко. Произошло это на съемках филь-ма «Когда я стану великаном». Попал я туда совершен-но случайно, а роль была большая. Я тогда дико нерв-ничал, потому что искренне считал себя говенным актером. И в перерывах между дублями стал дымить нон-стопом, прикуривая одну сигарету от другой. С тех пор никак не брошу.

Вы помните вкус первой сигареты? Конечно, я тогда блевал… Это было в шестом классе. Мы с моим другом купили кубинские сигареты «Партагас» без фильтра, накурились на балконе. Мне было очень плохо, потом я не курил очень долго.

но сегодня вы получаете удовольствие от процесса? Нет, мне совершенно не нравится курить, ничего хо-рошего в этом не нахожу. Но я уже подсел. Некоторые вещи вообще не могу делать без сигареты. Например, включаю компьютер – и тут же закуриваю. Сигареты у меня с собой всегда. Я готов с ними расстаться разве что в самолете. Причем когда курение на борту только запретили, я очень страдал. А сейчас привык и, когда сажусь в кресло, напрочь забываю о табаке. Даже если длительный перелет – просто о нем не вспоминаю. Но вот как только выхожу из аэропорта, тут же достаю пачку и затягиваюсь.

зачем тогда курите? Я просто не могу не курить. Я так живу. Но я заметил, что на отдыхе курю меньше. Особенно благотворно в этом смысле на меня влияют горнолыжные курорты. Именно там, на свежем воздухе, понимаешь, какая дрянь этот сигаретный дым. В горах я до ужина упо-требляю сигареты три, не больше. Другое дело, что ближе к вечеру, как правило, начинается пьянка, и количество выкуренного увеличивается.

Вы считаете курение вредной привычкой?Вредной – да. Ругаю себя иногда. Прошлым летом я ездил в Америку, и меня сбросила лошадь. Об забор.

Я даже какое-то время лежал в реанимации – было проколото легкое. Потом, конечно, поправился, но мне запретили лететь в Россию и рекомендовали недели на две остаться в Штатах. Еще посоветовали не то чтобы совсем не курить, а снизить количество выкуренных сигарет. И я снизил – до одной-двух штук в день. Честно говоря, думал, что совсем бро-шу. Причем без мучений. Радовался, привез с собой в Москву антиникотиновые пластыри. Но тут началась работа, нервотрепка, Быков, Ефремов… Дней через десять я обнаружил, что курю электронную сигарету, с ног до головы обклеен пластырями и вообще курю. Ничего не получилось.

сколько же в день вы выкуриваете? Вот уже более 10 лет я не пью во время Великого поста. Но не из религиозных соображений, а скорее из гигие-нических. В этот период я выкуриваю не больше пачки в день. А вот если иду куда-то в ночь или начинаю вы-пивать, то выходит две пачки. Предпочитаю Parliament Aqua Blue.

надписи на пачках не смущают? Нисколько. Был бы я богатым человеком, я бы профи-нансировал собственную антитабачную кампанию – развесил бы в Москве билборды и щиты с таким при-мерно текстом: «Курение неизбежно приводит к смерти». Потому что не важно, куришь ты или нет. Жизнь для всех нас заканчивается одинаково. И этому невозможно противостоять.

Как относитесь к курящим женщинам?Мне по фигу.

а детям вы будете запрещать курить? Мой сын курит. Правда, в свое время мы договорились, что лет до 15 он этого делать не будет – в детстве были проблемы с легкими. Так что сначала он курил нелегально, а потом перестал прятаться. А что делать? Запрещать? Бесполезно.

Как вы относитесь к закону о запрете курения в общественных местах? Я хочу сказать Думе большое спасибо. Теперь я точ-но знаю, что с 2014 года мне в этой стране делать со-вершенно нечего. Раньше я еще как-то сомневался, были эти интеллигентские терзания – валить отсю-да или не валить. Теперь я твердо решил, что надо уез-жать. Я считаю, что этот закон нарушает мои граждан-ски права. Без сигарет мне трудно, а бросать я пока не планирую.

для андрея Васильева грядущий закон о запрете курения в обще-ственных местах стал не просто актом нарушения прав гражда-нина, но и решающим фактором в интеллигентской дилемме «уехать или остаться».

Хирург-онколог андрей Витальевич Коржиков курит. табакозависимость он считает привычкой вредной, но отнюдь не смертельной.

андрей Витальевич, говорят, что курение – легкий способ заработать рак легких. Взять даже алана Карра – курил 40 лет, бросил и все равно заболел. не добавляют оптимизма и надписи на сигаретных пачках. скажите как специалист, насколько это ут-верждение подтверждено исследованиями и како-во реальное положение вещей? Одним из главных методов доказательства истины яв-ляется статистика. И она может быть разной. У каждого из нас есть знакомые, которые курят всю жизнь, и ника-кой рак их не берет. А есть и такие, которые ведут здо-ровый образ жизни, но вдруг заболевают. Статистика? Статистика. Если говорить о глобальных исследованиях, то они доказывают, что риск обзавестись сосудистым за-болеванием или злокачественным образованием у куря-щих действительно выше. Но это совершенно не значит, что у всех курящих будет рак, а с некурящими такого ни-когда не случится. Интересно тут другое – кто и с какой целью проводит все эти «табачные исследования». Не секрет, что статистическими данными можно манипу-лировать в зависимости от того, какую идею нужно не-сти в массы. И табачная индустрия, и медицина – все это большие деньги, огромные. И ради денег можно провести любые изыскания и получить выгодные, запланирован-ные результаты. Например, в 90-е годы Общество амери-канских онкологов (American Cancer Society) неожиданно опубликовало такой разгромный антитабачный отчет, что сигаретные компании были вынуждены выплатить систе-ме здравоохранения порядка 240 млрд долларов – за на-несенный гражданам ущерб. На самом же деле «медики» просто заметили, что ребята слишком хорошо зарабаты-вают. И заставили их делиться, причем вполне легальным способом. Любые исследования отягощены финансо-выми расчетами, настолько хитрыми, что сложно потом сказать, куда на самом деле были потрачены средства. Взять даже размещение жутких надписей на пачках – это ведь тоже заработок, причем приличный.

Хорошо, тогда что доказывает ваша личная стати-стика? Есть ли прямая зависимость между курением и раком легких? Я могу сказать, что абсолютной зависимости нет. Более того, очень многие раковые больные никогда не курили и даже не пробовали. И в то же время суще-ствует легион заядлых курильщиков, которых болезнь обошла стороной.

Можно ли защитить себя от рака? Интернет со-ветует, например, пить кофе или есть больше рыбы…Причина болезни – это нарушение ДНК-кода клетки. Только так нормальная клетка может стать раковой. А вот факторов, которые к этому приводят, великое множество – от физических травм и смены климати-ческих поясов до генетики и экологии. Опасные фак-торы могут накапливаться в течение жизни одного человека или даже нескольких поколений. В анамне-зе могут также присутствовать вредное производ-ство, хронические и острые заболевания, излишки солнца. В критический момент все эти факторы уда-ряют по клетке, в результате чего происходит нару-шение ДНК-структуры и запускается онкологический процесс. Но критический момент может и не насту-пить, все очень индивидуально. Однако риски снизить можно. Уехать из мегаполиса. Сократить ежедневную дозу стресса. Все это, конечно, не панацея, но делает общую картину более оптимистичной.

Бросить курить, наверное, тоже стоит?Можно попробовать, это также снизит риск воз-никновения онкозаболевания, но никакой гарантии, что оно вас никогда не коснется, нет. Вообще, легкие – удивительный орган. Вся кровь в организме идет к легким, чтобы обогатиться кислородом, а потом отправляется обратно к тканям и клеткам. Никотин также проходит через легкие, в результате чего все органы получают дозу канцерогенов.

Какие тенденции наблюдаются в онкологии в последнее время? Увеличение количества больных меланомой. Многие раки помолодели: стало больше молодых женщин с раком шейки матки. У меня есть разные предполо-жения, почему это происходит: увлечение солярия-ми, которые, я считаю, надо просто запретить, и не лучшее состояние самой системы здравоохранения. Например, врач, как и инвалид, который должен был каждый год подтверждать, что у него не выросла нога, обязан каждые пять лет подтверждать, что он врач.

Правда ли, что генно-модифицированные про-дукты вызывают рак?Вы знаете, это очень интересная тема. Существует вполне адекватная, на мой взгляд, теория о вирус-ном происхождении рака. Причем у вируса и ДНК очень похожая структура. Когда возникает искус-ственное вторжение в ДНК-код клетки, с ней проис-ходят непрогнозируемые вещи. И какие изменения в организме могут вызвать попавшие в него мутиро-ванные продукты, не известно.

диалог

Вы сами курите? Да, я курю много лет. И в напряженных ситуациях, и для удовольствия. Мне нравится курить. Когда я не курю, то чувствую себя лучше, но отказываться от си-гарет все равно не планирую. Другим рекомендую, да, но сам буду курить.

Будущий закон о запрете курения в общественных местах – как вы к нему относитесь? Не думаю, что он ущемляет мои гражданские права. Я его одобряю. Возможно, что кому-то из заядлых ку-рильщиков он поможет завязать с сигаретами.


Можно, только осторожно

Текст Виталий иглин Иллюстрации мария расск азоВа

Все, кто смотрел «страх и ненависть в лас-Вегасе» или

читал книгу прославленного Хантера томпсона, помнят,

как репортер рауль Дюк по заданию редакции отправля-

ется в столицу игорного бизнеса, чтобы написать о мест-

ной мотогонке. В красочное путешествие он взял своего

друга – адвоката гонзо и волшебный чемоданчик с самым,

как он признавался, необходимым: «два пакета травы,

75 таблеток мескалина, 5 упаковок кислоты, полсолонки

кокаина и целое множество транквилизаторов всех сортов

и расцветок». По понятным причинам трип для горе-дру-

зей превратился в бесконечный наркотический бред.

редакция SM решила представить, что у нее есть возмож-

ность дать раулю Дюку другое, более сложное задание:

найти страны, в которых легализованы легкие наркотики,

и выяснить, какие именно вещества были декриминализи-

рованы и почему. и помни главное: ты должен оставаться

в рамках закона. Всегда.

НаправлеНие

Для начала, скорее всего, Рауль Дюк решит отправиться в Голландию. Эта страна давно ассоциируется с полной свободой действий. За хранение до 30 граммов легких наркотиков здесь ничего не грозит, но любые операции с бо-лее серьезными веществами уголовно наказуемы. Лучше всего употреблять вещества в кофешопах, где продаются кексы с марихуаной и галлюциногенными грибами. Само собой, за все увиденное вами после употребления в пищу подобной выпечки администрация заведения ответственности не несет. К слову, с 1 января 2013 года туристы, в от-личие от местных жителей, не могут купить легкие наркотики ни на улице, ни в кафе. Прости, друг Рауль.

Если бы полицейские остановили кабриолет Рауля и обнаружили содержимое его волшебного чемоданчи-ка, со свободой пришлось бы распрощаться, причем надолго. А если в центре Лондона Рауль и Гонзо решат за-тянуться травкой, то арест им не грозит, но марихуану полицейские непременно отберут и, главное, подроб-но объяснят, почему подобное поведение неприемлемо на Туманном Альбионе. Также от бобби можно узнать, что английское правительство давно думает о том, чтобы сделать хранение и употребление легких наркотиков легальным – травку-то покуривали еще «битлы».

нидерланды

англия


отправившись в соседнюю Бельгию, Дюк узнал бы, что слабые наркотики здесь были легализованы еще в 2003 году. Так же как и в Германии, марихуана разрешена к употреблению в медицинских целях. Но если учесть склонность Рауля к неконтролируемым выходкам и вызывающему поведению — в Бельгии ему придется нелегко. Курение травки в общественных местах и хранение более 3 граммов вещества запрещены, а любое нарушение общественного порядка под наркотиками преследуется по закону. Причем, как и в России, это отягчающее обстоятельство.

отношение местной власти к запрещенным в большинстве цивилизованных стран веществам может вызвать у Дюка желание переехать сюда жить. Сегодня любой чех, не опасаясь ареста, может иметь при себе до 1,5 грамма героина, до 15 граммов марихуаны, до 4 таблеток экстази и 1 грамм кокаина. Все желающие также могут вырастить у себя дома как несколько кустов конопли, так и до 40 галлюциногенных грибов. Статистику, отражающую увеличе-ние спроса среди чешского населения на цветочные горшки и плодородную землю для рассады, найти не удалось. Но то, что теперь европейская столица наркотиков переехала из Амстердама в Прагу, – неоспоримый факт.

Бельгия

Чехия


окажись рауль Дюк на территории немецких владений, его бы ждало две новости: хорошая и плохая. Хорошая заключается в том, что употребление медицинской марихуаны является вполне законным. За хранение менее 5 граммов травки также ничего не будет. Плохая новость — получить медицинский каннабис могут только те, кто нуждается в нем по медицинским показаниям. Употребление же других легких наркотиков, а также курение тра-вы без рецептов уголовно наказуемы. Недаром немецкая экономика впереди планеты всей, а сами бюргеры пред-почитаются напиваться пивом.

Эта европейская страна удивила многих, объявив, что наркозависимые могут официально приобретать героин по рецепту. Сегодня в Швейцарии работают 23 центра легального приема наркотиков, которые обслуживают 1200 человек. Нужно быть совершеннолетним, со стажем наркозависимости не менее 2,5 лет, пройти не менее двух неудачно окончившихся курсов лечения, иметь проблемы со здоровьем и подписать заявление о своем со-гласии. Рауль, вероятнее всего, впадет в еще больший ступор от швейцарских нравов, когда узнает, что марихуа-на, признанная легким наркотиком, здесь остается под запретом.

Швейцария

германия


мчась по просторам австралии, Дюку и Гонзо стоит помнить, что наркозаконы меняются там от штата к штату. В столице, например, хранение до 25 граммов марихуаны не наказуемо. Похожая ситуация и в Западной Австралии. Зато в южной части страны за хранение гашиша придется заплатить внушительный штраф, а, напри-мер, в Квинсленде, где законы в отношении наркотических средств не менялись с 1980-х, за хранение даже не-большого количества марихуаны можно сесть лет на 10. Совет путешественникам: если без допинга австралий-ский отдых вам не мил, дополнительно обведите на карте границы штатов.

набор наркотиков, с которым друзья в фильме колесили по Неваде, тянет на серьезный срок. Повторять киношные трюки мы не рекомендуем, тем более что к разрешенным в ряде штатов относится только марихуана, да и та в медицинских целях. При установленном диагнозе вам могут назначить легкую травку «для облегчения страданий», например в Вашингтоне, Калифорнии и на Аляске. Беспечность и безнаказанность, воспетые во многих фильмах о фривольной жизни, в реальности не работают, а преступившим закон не позавидуешь. Хотя бы первый раз можно отделаться незначительным штрафом. Run, Рауль, run!

авс тралия

сШа


Чтобы употреблять наркотики на легальных основаниях, в Канаде нужно быть неизлечимо больным. После за-ключения врача пациент имеет полное право получить медицинскую марихуану в аптеке, а также может начать самостоятельно ее выращивать. На помощь со стороны государства могут рассчитывать люди с онкологически-ми заболеваниями и синдромом иммунодефицита. За другими же людьми строго следит полиция, благо нака-зания здесь за наркотики не такие строгие, как, например, в Таиланде. Ну а чтобы полностью обезопасить себя, Рауль отправится в Мексику, где с этим делом все намного проще.

здесь Дюк может без опаски пользоваться своим легендарным чемоданчиком, лишь отчасти подкорректировав его содержимое. Мексиканские законы позволяют хранение и транспортировку 50 миллиграммов героина, 5 грам-мов марихуаны, 2 граммов опия, 500 миллиграммов кокаина, 40 миллиграммов метамфитаминов. Аккуратнее, Рауль, любое превышение нормы будет преследоваться уголовно. Но даже если вес обнаруженного зелья не выхо-дит за установленные рамки, государству есть что тебе сказать. Всем наркозависимым предлагается пройти бес-платное лечение, а после третьего задержания с «интересным багажом» лечение станет принудительным.

канада

мексика


Фото Йоси лолоЙ

Красивых женщин много, а экстремально полных – единицы. итальянский фотограф Йоси лолой собрал свою коллекцию толстушек

Полная красота gCandy & heather

Галерея

w w w.fullbeaut yprojeCt.Com

sasha

sable

l

Галерея

Carl a

a


bet tie

Галерея

mjenni


oKelly

Галерея

uholly & amelia


janie

Галерея

rowan


rniKole

Галерея

Candy

Га

лс

ту

к-б

аб

оч

ка

– M

eu

cc

i П

ла

то

к –

uo

Mo

Lu

xu

ry

Кухня модыФото Константин РынКов Стиль татьяна васильева Продюсер Юля Юсма

детали

По

дт

яж

ки

– M

eu

cc

i М

ул

ьти

ва

рк

а –

re

DM

oN

D r

Mc

-M15

0


Га

лс

ту

к –

Me

uc

ci

детали

Со

ро

чк

а –

uo

Mo

Sig

Na

tu

re


Ту

фл

и –

JM

ic

oN

детали

Пи

дж

ак

– u

oM

o L

ux

ur

y

Бе

ло

е п

ол

о –

Bo

Sc

o

Ко

ра

лл

ов

ый

дж

ем

пе

р –

uo

Mo

Lu

xu

ry

Б

ле

нд

ер

– P

hiL

iPS

hr

16

69


Ве

рх

ни

й и

ср

ед

ни

й г

ал

ст

ук

и –

uo

Mo

co

LL

ez

ioN

iН

иж

ни

й г

ал

ст

ук

– M

eu

cc

i

детали

Си

ни

е з

ап

он

ки

– M

eu

cc

i З

ап

он

ки

– J

M i

co

N


Ре

ме

нь

– u

oM

o c

oL

Le

zio

Ni

детали

Ре

ме

нь

– a

rt

ioL

i


Strong Cafe132 стр.

Быть огурцом

Океан, солончаки, сосны, променад и прочие прелести французского городка Ля Боль.

120 стр.

Жирное бешенство

Недельное перевоплощение журналиста SM в адепта экокульта.

136 стр.

Мужские советы

Кулинарный блогер Кирилл Готовцев раскрывает рецепт настоящего омлета.

140 стр.

Что бог послал

Постная коврижка, горячие бутер-броды, домашние йогурты и прочая снедь, попавшая на стол эколога, депутата, спортсмена и дизайнера.

с жиру бесимсяЖурналист SM, усты-дившись привычного гастрономического разврата, бензино-вого беспредела и брендового без-умия, взял себя в ежовые рукавицы и прожил одну неде-лю по всем правилам trend nature

Текст Вла димир На дуВаеВ

Проснувшись утром после бурных выходных, проведенных в компании вульгарных свиных рулек и сочных го-вяжьих стейков, я не сразу вспомнил об эксперименте и по привычке вылил на голову приличную порцию обыч-ного шампуня – со всеми его парабе-нами, сульфатами натрия и триклоза-нами. Пришлось, чертыхаясь, смывать и открывать заблаговременно приоб-ретенный экологичный аналог – шам-пунь Faith in Nature c эфирным мас-лом шоколада (около 700 рублей за флакон). В аннотации производители утверждают, что содержащиеся в ор-ганическом шоколаде вещества за-щищают волосы от преждевремен-ного старения. Если не задумываться о том, что есть «органический шо-колад», как мертвые по сути волосы могут стареть и кто такие флавоно-иды, – в общую картину экотренда средство с первого, неискушенно-го взгляда пользователя вполне впи-сывается: не содержит нефтехимию, формальдегид, «генно-измененные

вещества» и к тому же биоразлагае-мо (то есть не испортит химически-ми миазмами ни землю, ни Мировой океан). Однако при плотном обще-нии выясняется, что шампунь актив-но пенится. К сожалению, это значит, что, заявляя о том, будто в продук-те нет SLS (лаурилсульфата натрия), производители лукавят: только этот компонент несет ответственность за «волшебные пузырьки». Стоит отме-тить, что натуральная косметика – это то, что делается дома из пшеничных отрубей, сметаны, яичных желтков и прочих вполне съедобных продук-тов, которые при нанесении на тело мгновенно теряют аппетитный вид и традиционно служат элементом живописания потерявшей сексуаль-ную форму жены. Поэтому исполь-зование в быту привычных для кос-мополита, но все же промышленных аналогов с красивыми обещаниями и зелеными листочками на этикет-ке – обыкновенная экологическая иллюзия. Фейк.

Понедельник

Летом человек жив минестроне и овощ- ным салатом. Зимой организм требу-ет мяса, пасты и хлеба – можно даже без зрелищ. Я же вознамерился стать примерным адептом здорового пи-тания. Осуществить задуманное ока-залось непросто. Во-первых, вместо салатов в меню заведений располо-жились манящие бараньи ребрышки и румяные колбаски с тушеной капу-стой. Во-вторых, овощи если и были, то непременно в постном разделе, то есть с безвкусным тофу и каким-ни-будь тыквенным маслом, снискавшим гастрономическую славу непонятно за какие заслуги. В-третьих, несмо-тря на весну, холода стояли необы-чайные, и после короткой пробежки

от редакции до ближайшего общепи-та становилось понятно, что рукколой и брокколи обед явно не ограничится. В-четвертых… ну невозможно целыми днями сидеть на воде и зернах пшени-цы! Выход нашелся быстро – доставка диетического питания домой и в офис. Протестировать изобретение было решено с компанией Just For You. Сайт обещал: консультацию дието-лога, подбор индивидуальной про-граммы питания, разнообразное меню и вкусные блюда, приготовленные из качественных, экологически чистых продуктов. В отличие от коллег Just For You привозят дневной рацион из белков, жиров и углеводов один раз в день в большой удобной сумке,

ВторникЭфирное масло шоколада призвано защищать волосы от преждевременного старения

эксперимент


Конечно, чтобы стать настоящим адептом эко-культа, придется уехать в глушь, прекратить, как выражается Герман Стерлигов, «брить харю», облачиться в льняную робу и перейти на под-ножный корм. К столь неожиданному повороту судьбы я оказался не готов и решил остаться в терпимых пределах зо-лотой середины, более соответствующей город-ской реальности. а имен-но: изменить питание, пересесть на экомобиль, а также отказаться от бы-товой химии и синтетиче-ской одежды. Оказалось, стать натуралом не так просто и совсем не деше-во, как кажется на первый взгляд. Однако при гра-мотном подходе это весь-ма приятно, полезно и духоподъемно.

а не порционно. Хладоэлемент, поме-щенный в сумку, не дает еде испор-титься. Получил продуктовый набор – живи им до вечера. В условиях не-предсказуемого бизнес-дня и воз-можных разъездов это удобно: не надо зависеть от курьеров, можно взять ланч-боксы с собой или оста-вить дома в холодильнике. Но главное, в Just For You утверждают, что полез-ная еда может и должна быть вкусной. Лично мне сложно было в это пове-рить. Оставалось проверить. Прежде чем подписываться на программу, стоит определиться с пищевой це-лью: хотите ли вы похудеть, стабили-зировать вес после диеты, завтракать и обедать в соответствии с рекомен-дациями врача/тренера или просто перейти на полноценное и здоровое питание. Исходя из поставленной за-дачи, диетолог подберет соответству-ющую программу. Самые популяр-ные: «Сбалансированное питание» (2200 ккал, от 4800 руб. в день) – для уверенных в себе и «Снижение веса» (850 ккал, от 4400 руб.) – для идеали-стов. Наличествуют терапевтические: «Очищение организма» (от 4000 руб.) – для педантов и «Гипохолестериновое питание» (1800 ккал, от 4800 руб.) – для людей с избыточной массой тела, ди-абетом и сердечно-сосудистыми не-приятностями. Есть еще программа «Спортивное питание» (2900 ккал, от 4800 руб.) – для атлетов, желающих по-правиться. Во время «интервью» дие-толог непременно спросит, что из еды вы категорически не перевариваете (я, например, гречку и печень), – будьте

уверены, блюда non grata из рациона исключат. Каждая программа также располагает специальным меню для вегетарианцев, постящихся или кли-ентов с иными гастрономическими ограничениями. Поскольку вес меня в кои-то веки устраивал, решено было остановиться на «Сбалансированном питании». Итак, самый угрюмый день недели, то есть вторник, был ознаменован до-ставкой здоровой еды Just For You пря-мо в редакцию. Что приятно, курьер сразу нашел офис, не звонил по пустя-кам перед визитом, не кидался с поро-га привычным «от метро далековато» и «парковаться у вас негде». С норди-ческим спокойствием он передал мне ланч-боксы и, как джинн, испарил-ся. В посылке обнаружились: завтрак (апельсиновый фреш и запеканка с ку-рагой), ланч (киви и ассорти из орехов), обед (салат из помидоров, крем-суп из белых грибов и говяжий рулет с брюс-сельской капустой), полдник (желе из облепихи и яблока) и ужин в виде фо-рели с тартаром из запеченных ово-щей. Несмотря на разговоры о том, что привозная еда якобы теряет свои вкусовые качества, все оказалось на удивление вкусным. Даже запекан-ка, которую я не ем, потому что при-вык не любить с детства. Даже овощи, которые в это время по виду и вкусу больше похожи на муляжи. Голода в те-чение дня совсем не ощущалось, а фи-нишная форель с овощами пример-но дождалась вечера в холодильнике и была съедена, как и полагается, за три часа до сна.

среда

В Just For You утверждают, что полезная еда может и должна быть вкусной

В системе здорового питания возник-ли неполадки. И связаны они не с от-личной едой и качественным серви-сом, а с нетерпением окружающих к гражданам, вступившим на правед-ный пищевой путь. Во-первых, колле-ги: им приходится объяснять, почему ты не идешь на ланч, а если и реша-ешься составить им компанию, то

вооружившись лоточком с едой. Во-вторых, не все готовы поверить, что брокколи в вашем ланч-боксе го-раздо вкуснее, нежели «Болоньезе» и «Филадельфия». Со всех сторон зву-чат неприличные намеки и предложе-ния: «Давай с нами по тирамису», «Тебе заказать пасту?» и «Тут делают див-ный борщ с пампушками, обязательно

попробуй». Выход один – вести себя с провокаторами согласно принципу «а Васька слушает, да ест». Потому что тратить время на диетолога и деньги на действительно стоящую програм-му питания, пестовать организм здоро-вой и вкусной едой, а затем наедаться сомнительной пиццей просто «за ком-панию» как-то обидно. Здорово, что в московских ресторациях уже при-выкли к людям с ланч-боксами и с удо-вольствием соглашаются разогревать и красиво сервировать содержимое ко-робочек. Будете ли вы мечтать о нава-ристом харчо и шоколадном торте? Однозначно нет. Потому что домаш-ние овсяные биточки на завтрак, сезон-ные ягоды на ланч, чудесные гребешки с розмарином на обед и оcсобуко из телятины на ужин никого еще не де-лали несчастным. Скорее наоборот. К тому же обеспечить себе правиль-ный и вкусный рацион самостоятельно

довольно сложно. Приходится мани-акально считать калории, ежедневно ездить за продуктами в LavkaLavka, ис-кать «своих» бабушек с cottage творо-гом на рынках, охотиться за свежей ры-бой, нудно отваривать куриные грудки, тушить пресные несезонные перцы и помидоры… Нет у человека работа-ющего времени на подобное балов-ство! А тут все подсчитали, продумали и приготовили за вас. Ну и напоследок еще один аргумент в пользу Just For You. Компания работает только с проверен-ными поставщиками, то есть и рыба, и мясо, и овощи отменного качества и соответствуют экостандартам. А вот в каких условиях делался бабушкин экотворог и что за оборотня в чешуе нам порой продают под грифом «пал-тус белокорый» (случаев, когда экосу-пермаркеты выдавали китайскую ма-крель за белого тунца, предостаточно), не известно.

Четверг

Наиболее фанатичные адепты на-турального культа ратуют за массо-вый «пересест» на велосипеды и даже предлагают превратить Яузскую на-бережную в велотрек. Идея, конеч-но, заманчивая: воображение рисует погожий летний полдень, не жаркий и не дождливый, блестящую свежим асфальтом дорогу, испещренную све-тотенью тополей, свежий воздух, шур-шание шин, ветер в лицо… Однако хрустальная мечта на раз-два разби-вается на мелкие насмешливые оскол-ки, столкнувшись с суровой столич-ной действительностью. Как бы мы ни старались, Москва никогда не станет аналогом Амстердама. Причина кро-ется и в климате, мягко говоря, сквер-ном, и в людях, которые не мыслят жизни без колес, но самое главное – в экологии. Известно, что вся гадость, которую выбрасывает в атмосферу чья-то блестящая «роскошь» и чьи-то покрытые коркой грязи «средства передвижения», концентрируется

вдоль автострад на уровне не выше пяти метров. То есть наивный ве-лосипедист, проехав от дома, допу-стим, на Таганке до офиса на Новом Арбате, получает не спортивную на-грузку на свежем воздухе, а канцеро-генно-выхлопной удар по организму. Возражения из серии «Вот когда все пересядут на велосипеды» отклоня-ются, поскольку до боли напоминают знакомое и бесполезное «Если каждый перестанет бросать фантики». Не пе-ресядут и не перестанут. Морозной столичной весной о велосипеде мож-но вообще забыть. На чем же в таком случае ездить зябкому экогражданину? Вариант первый – на общественном транспорте. Хорошо, вариант второй – на гибриде. Например, на Toyota Prius (www. toyota.ru). Экомобили мы пока рассматривать не будем – к ним мало заправок и прочих допчастей. Что ка-сается «Приуса», то на сегодняшний день он считается оптимальным авто с гибридной силовой установкой –

БОриС аКимОВ — основатель фермерского проекта LavkaLavka


не слишком дорогим, но оправдыва-ющим ожидания. Интернет услужли-во посетовал на то, что «Приус» вяло набирает скорость. Но тест-драйв по-казал, что не так. На равных соперни-чать по ускорению с нашим героем могут лишь машины с объемом дви-гателя от 2,5 литра и выше. И это при том, что гибрид с ДВС объемом всего 1,5 литра в стандартный будний день потребляет всего-то 5 литров топлива на сотню километров. Аналогичный бензиновый авто в таких условиях расходует минимум 10–11 литров, так что передвижение на «Приусе» ока-зывается вдвое дешевле, чем разъ-езды на бензиновом аналоге. Чтобы прояснить ситуацию до стеклян-ной прозрачности, скажу по секрету, что за неделю я всего два раза посе-тил заправку, оставив там смешные 600 рублей. Основная причина такой

экономичности в том, что «Приус» отключает двигатель на светофорах и в пробках (климат-контроль при этом работает). Второстепенная – в низком коэффициенте лобового сопротивления (Cx = 0,26). Не уди-вительно, что владельцы гибридов выплевывают в вечность в два раза меньше CO2, чем их менее созна-тельные коллеги. Считается, что «Приусы» более неприхотливы в об-служивании: за 100 000 км пробега они не требуют ничего, кроме све-жего масла. Не придется даже менять колодки и антифриз (только после 120 000 и 180 000 км соответствен-но). Существенный плюс тут даже не в экономии автобюджета (новый авто в хорошей комплектации стоит по-рядка 1,5 миллиона рублей), а в умень-шении экологического следа от пользования машиной.

Пятница

Сложнее всего дела у последовате-лей зеленого тренда, как выяснилось, обстоят с экологически правильной одеждой и аксессуарами. Сперва мне показалось, что на фэшн-рынке стыд-ливо представлены разве что льня-ные некрасивые брюки да суровые ру-башки а-ля фермер. Однако при более детальном изучении вопроса выяс-нилось, что надежда на светлое эко-будущее все же есть, и ее несут в мас-сы симпатичные российские стартапы. Например, юрист Станислав Буковски и дизайнер Виктор Бутко придумали и запустили в фэшн-эфир очки и аксес-суары Woodeez (www.woodeez.ru). Их главное достоинство в оправе – она изготовлена вручную из разных по-род дерева. Бренд появился на рынке в начале 2012 года, однако приобрел

безумную популярность еще до нача-ла теплого сезона благодаря фейсбуку, необычному дизайну и точному попа-данию в экотренд. Очки можно скон-струировать самостоятельно, выбрав цвет линз, одну из пяти форм опра-вы и понравившуюся породу дерева (тик, вишня, орех, бук, зебрано и эбе-новое дерево). Таким образом, получа-ется линейка более чем из 30 вариан-тов (от 6000 до 6500 рублей за штуку). Причем на каком варианте вы бы ни остановились, очки будут единствен-ными в своем роде, поскольку у де-рева не бывает идентичного рисун-ка. В качестве приятного дополнения можно прикупить и заднюю панель из натурального дерева для своего айфо-на – надо же и ему в чем-то «ходить» душным летом.

Пятидверная Toyota Prius будущего поколения

Очки можно сконструировать само-стоятельно, выбрав цвет линз и породу дерева для оправы

суббота

Утро выходного дня захотелось от-праздновать happy meal’ом. Таким, чтобы поднять уровень эндорфинов

в крови и в то же время не выбивать-ся из общей концепции эксперимен-та. Уже не первый день организм


Ну что ж, пришло время собирать кам-ни. То есть неспешно вкушать полез-ный обед в демократичном экокафе, ловить первое весеннее солнце в де-ревянных Woodeez, мысленно про-щаться с «Приусом» и делать умо-заключения. Основной вывод таков: стать прозрачным веганом в льняной робе с растаманской шапочкой и в де-ревянных сандалиях в большом горо-де, конечно, можно, но для этого нуж-но обладать определенным уровнем дохода (близким к нулю), возрастом (меньше 20) и внушительной степе-нью идиотизма. Потому что нормаль-ный человек все же стремится жить в ладу с миром, и, если этот мир урба-нистический, почему бы не полюбить его? Глупо отказывать себе в необхо-димом, лучшем, удобном, если есть возможность обладать этим. Стыдно открещиваться от благ цивилизации – их придумали умные люди именно для того, чтобы нам жилось хорошо и комфортно. Что бы ни бубнили то-щие юноши на велосипедах про удоб-ство и заботу о деревьях, они лукавят.

В душе велосипедисты мечтают о нор-мальной человеческой «бэхе», тол-стом рибае, сухой футболке и чистых носках. Что касается девственной еды, это вообще спорный вопрос. Если вы питаетесь в вегетарианской столовой, никто не гарантирует, что продук-ты, из которых рождаются тщедуш-ные салатики, экологически чистые. Одним словом, обитая в городской среде, логичнее принимать ее пра-вила и бессовестно чувствовать себя счастливым человеком. Не нравится? Уезжайте к Стерлигову! Потому что не очень-то приятно смотреть на малахольных людей с бутылочками воды, которые кривятся при виде Lamborghini Diablo («он портит во-о-оздух») и выковыривают баранину из хозяйкиного плова в гостях («а мя-я-ясо я не ем»). А теперь самое инте-ресное: если интегрировать отдель-ные аспекты экотренда в привычную жизнь, не меняя ее в корне, можно по-лучить от нее еще большее удоволь-ствие. Именно так получилось у кор-респондента SM.

Воскресенье

Кастомизированные мюсли своим появлением в доме сняли проблему оперативного завтрака в условиях утреннего безумия

настойчиво требовал традиционной «завтрачной» еды: как бы ни хвалили шпинат и грейпфруты, утренняя пор-ция углеводов все же творит чудеса – сохраняет ощущение сытости до обе-да и полностью сгорает в течение дня. Поскольку сосиски с томатами и яйца с беконом свели бы эксперимент на нет, накануне я предусмотрительно заказал полезные и экологически пра-вильные мюсли MixVille. Сайт утверж-дал, что MixVille – первая и пока что единственная в России компания, ко-торая позволяет потребителям соз-давать кастомизированные (от англ. customize – изготавливать по усло-виям заказчика) продукты питания, исходя из личных гастрономических предпочтений. Мюсли делаются из натуральных и полезных компонен-тов: тут и злаки (от овсяных до греч-невых хлопьев), и орехи (от миндаля

до макадамии), и сухофрукты (фини-ки, курага, инжир), и ягоды (клюква, малина, голубика и пр.). Есть и более развратные ингредиенты вроде шоко-ладных капель и мармеладных мишек, но по понятным причинам этот вари-ант был, пусть и с тяжелым сердцем, отклонен. Пока вы собираете мюс-ли, интерактивный калькулятор под-считает, что получается по калориям, белкам, жирам и углеводам. Например, в 100 граммах моего завтрака (овсяные хлопья, миндаль, кумкват и черника) оказалось 140 калорий. Затем мюсли упаковываются в большие красивые тубы и доставляются по указанно-му адресу. Можно выбрать мужскую – брутальную, женскую – нежную или детскую – в зверушках упаковку и по-просить написать на ней что-нибудь приятное. Туба, кстати, картонная и подлежит утилизации.


Даже сверхполезный, по мнению диетологов, продукт может стать врагом организма, если употреблять его в чрезмерных дозахТекст Никита кожемякиНИллюстрации юля г уриНа

Еда наоборот

ХорошиХ, но опасныХ продуктов

10ракурс

+

+

—

—

*Свободные радикалы – это не члены левой партии, а устойчивое сочетание слов, точную расшифровку которого не удалось найти ни в одном официальном источни-ке. Суммируя все факты их таинственной биографии, найденные в околонаучных ин-тернет-публикациях, можно заключить, что это некие соединения, разрушающие клетки человеческого организма. также, согласно легенде, являются виновниками холестериновых бляшек.

ЗЕлЕный чай

Считается панацеей чуть ли не от всех болезней – и бодрит, и успокаивает, и очищает. Еще в начале нулевых стал главным напитком трендсеттеров, исповедующих здоровый образ жизни. Содержит полифенолоксидазу, вещество-антиоксидант, ко-торое мешает свободным радикалам* повреж-дать здоровые клетки.

Для того чтобы оздоровительный эффект был за-метен, необходимо выпивать не менее 6–10 чашек чая в день. Однако делать этого не стоит, особен-но на голодный желудок – напиток беспощадно поднимает давление. Более того, исследователи из государственного университета штата Нью-Джерси обнаружили, что ежедневные дозы «па-нацеи» увеличивают количество полифенолов, которые провоцируют негативные изменения в клетках печени. Причем, как утверждают аме-риканцы, опасными могут стать две обычные ев-ропейские чашки в день.

Свежая морская рыба содержит жирные кисло-ты omega-3. Считается, они замедляют развитие атеросклероза и снижают риск возникновения инфаркта. Уже лет 20 диетологи исправно ре-комендуют рыбу как идеальную составляющую популярной безуглеводной диеты, обогащенную йодом и фосфором.

К сожалению, в рыбе (особенно в мясе акулы и ко-ролевской макрели) также присутствует ртуть, ко-торая, как несложно догадаться, никакого полез-ного действия на организм не оказывает. Причем содержание ее в морепродуктах растет из года в год – вместе с масштабом загрязнения Мирового океана. Под сомнение поставлен вопрос и о поль-зе рыбьего жира. Выяснилось, что сегодня мы по-лучаем достаточно полезных веществ из обыч-ной еды и необходимость в его приеме давно отпала. А вот доказать полезность жирных кис-лот omega-3 ученым до сих пор не удалось. Жаль, человечество в них так верило…

рыба


+

—

+

—

Грецкие, миндальные, кедровые – все они поеда-ются и расхваливаются вегетарианцами. Содержат антиоксиданты – витамины, которые очищают организм от мифических свободных радикалов. И бездоказательные жирные кислоты omega-3. Грецкие орехи советуют при малокровии: гово-рят, в них много железа. И нежно любят: сказыва-ются легенды предков, в которых они фигуриру-ют как «кладезь витаминов».

Орехи «не работают» при кашле, бронхите, ОРВИ и ангине – раздражают слизистую. Усугубляют си-туацию, если наблюдается диатез, крапивница, экзема, псориаз и нейродермит. И категорически противопоказаны при гастритах, колитах, энтеро-колитах, язве желудка и двенадцатиперстной киш-ки. Не стоит забывать и о том, что орехи весьма калорийны. Кроме того, они подвержены грибко-вым заболеваниям, которые могут передаваться человеку, и нередко оказываются пристанищем личинок насекомых, например капрового жука.

Голубика и Гранат

Пурпурный сок голубики полезен при анемии, цистите и повышенной нервной возбудимости. Морс из нее пьют от лихорадки. Гранатовый сок прописывают при истощении, малокровии, ате-росклерозе, респираторных инфекциях, бронхи-альной астме и ангине.

Ягоды голубики, растущей вблизи, например, за-рослей багульника болотного, впитывают и на-капливают в нежном сизоватом налете ядовитое эфирное масло коварного растения. После та-ких ягодок не стоит удивляться головной боли, тошноте и рвоте. Подобно грибам, они погло-щают вредные вещества из окружающей сре-ды. Поэтому покупать ягоды даже у приличной с виду «бабушки» не рекомендуется – не извест-но, в окрестностях какого автобана пожилая леди на них охотилась.

Пить гранатовый сок можно только разбавленным водой, иначе содержащиеся в нем кислоты не только атакуют желудок, но и могут разъесть эмаль зубов. кроме того, он обладает закрепляющим свойством и противопоказан людям с проблемным пищеварением.

орЕХи

ракурс

+

—

+

—

Кажется, нет в мире продукта надежнее и полез-нее. Масло оливы – известный борец с инфаркта-ми и инсультами. Не содержит холестерин и по-могает снизить его уровень в крови. Улучшает пищеварение и состояние кожи. Обязано при-сутствовать в приличном салате. Приветствуется в рационе здорового гражданина в количестве од-ной столовой ложки – для профилактики от це-лой гаммы недугов.

В этой самой столовой ложке содержится 110 ка-лорий, и при употреблении продукта в течение пары месяцев можно набрать лишние килограм-мы. Кроме того, правильное оливковое масло не так просто выбрать. Полезен именно вариант пер-вого, холодного отжима, в отличие от «орухо», которое получают, нагревая выжимки. На «ору-хо» нельзя даже жарить, так как в нем содержат-ся вредные канцерогенные вещества типа бензо-пирена. В Европе его давно запретили, у нас же можно встретить в супермаркетах.

оливковоЕ масло

Благодаря содержащемуся в нем большому количеству полифенолов (второе название ан-тиоксидантов) повышает гемоглобин, улучша-ет работу сердца, предотвращает образование тромбов. Считается, что обладает антиокисли-тельным, противоопухолевым и противовоспа-лительным действием.

Те же полифенолы и танины способны вызвать мигрень даже у человека, ей не подверженного. А загрязнения на кожице, которые не смывают-ся струей воды, есть не что иное как дрожжевые грибы, плесень и остатки пестицидов. Внутри че-ловека им делать нечего.

красный виноГрад

ириНа яруСова

диетолог

про чеснок

Нам долго рассказывали, что в чесноке есть ряд серосодержащих соединений, кото-рые защищают от болезней сердца и некоторых видов рака. Но последние исследо-вания показали, что он никак не снижает уровень вредного холестерина в организме, а значит, не предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Что касается антипро-студной функции – это не более чем эффект плацебо. Зато в сочетании с аспирином чеснок способствует разжижению крови.


+

—

+

—

томат

Незаменим в типичном «здоровом» летнем сала-те. Содержат ликопин – вещество, которое по-могает стимулировать иммунную систему и, по слухам, защищает от некоторых видов рака, осо-бенно простаты.

Кроме ликопина, овощ богат кальцием и по- этому противопоказан обладателям остеопоро-за и других заболеваний суставов. Безудержное употребление томатов, томатных паст и соусов приводит к отложению солей и такому явлению, как камни в почках. А заодно потворствует эро-зии зубной эмали. Вредны помидоры, а точнее со-держащиеся в них кислоты, и при желчекаменной болезни – вызывают спазм желчного пузыря. Что касается рака, то механизм и причины его возник-новения пока точно не изучены, но с помидора-ми они никак не связаны.

рисСодержит витамины группы В. Смысл их суще-ствования – в обеспечении нормальной работы нервной системы и поддержании в надлежащем виде волос, кожи и ногтей. Также помогают транс-формировать питательные вещества в энергию.

В шлифованном рисе никаких витаминов нет. Он, кстати, является первым документированным примером вреда, которое наносит рафинирова-ние (при обработке бесследно исчезает вместе с витаминами оболочка зерна). В течение долгих лет шлифованный рис активно ели жители стран Дальнего Востока и дружно занедужили болезнью бери-бери (полиневрит), которую можно было вы-лечить всего лишь рисовыми отрубями.

Хурма и помидоры

и в тех, и в других высока концентрация пектина и дубильной кислоты, которые медленно, но верно «вытачивают» камни в желчном пузыре.

в моркови и капусте нитраты накапливаются в сердцевине. Чтобы не отравиться, лучше не есть кочерыжки, а морковь выбирать ту, что поменьше. вообще, нитраты – это соли азотной кислоты. в природе они образуются естественным путем и есть абсолютно во всех ягодах и овощах. весь вопрос в количестве. «Нанитраченные» экземпляры можно опознать по подозрительно крупному размеру. морковь – по трещинкам на шкурке, помидоры – по белым прожилкам на срезе, лук и петрушку – по крупным ярко-зеленым листьям.Запрещено натощак!

из рафинированного масла удаляются вредные вещества, но это хорошо только с одной стороны. однако вместе с «гадостью» из него исчезают натуральные витами-ны и полезные аминокислоты. Биологически оно неактивно и особой ценности для организма не представляет. Зато выпуск бесполезного масла выгоден производите-лям: увеличивается срок годности продукта, облегчается транспортировка, а значит, расширяется рынок сбыта.

ракурс

+

—

йоГуртПрочно вошел в нашу жизнь и стабильно ассо-циируется с эпитетами «здоровый» и «натураль-ный». Мы усвоили, что выбирать стоит вариант без красителей и вкусовых добавок, с многообе-щающим префиксом «био», который гарантирует наличие всех заявленных на упаковке бактерий. Реклама утверждает, что продукт улучшает рабо-ту кишечника и укрепляет иммунитет.

Мысль о том, что «не все йогурты одинаково по-лезны», верна, но не совсем. На деле они беспо-лезны совсем, а в некоторых случаях даже опас-ны. В самых ходовых питьевых аналогах таится E1442 – генетически модифицированный куку-рузный крахмал, загуститель и стабилизатор. Он же – непосредственный виновник панкреатита. Красноречивое доказательство – наплыв пациен-тов с соответствующим диагнозом в российских больницах (на Западе к йогурту давно уже отно-сятся с прохладцей, а в Европе он не популярен). Как заметили медики, панкреатит в последние годы заметно помолодел, и есть подозрение, что связано это именно с «культом йогурта».

Яблоко

Содержат до 80% воды, остальные 20% – клет-чатка и органические кислоты. Незаменимы для нормальной работы кишечника: останавливают процессы гниения и брожения, мягко, но верно очищают. На 50% обошли апельсины по количе-ству витамина А.

Опасным продуктом яблоко делают пестициды, консерванты и предпродажная подготовка (нане-сение воска). Проверить чистоту фрукта можно с помощью простого надреза: натуральное по-темнеет в течение минуты, «химическое» будет сверкать свежесрезанным боком в течение полу-часа. Защититься от пестицидов также неслож-но: обнаружить их на глаз нереально, но срезать шкурку всегда можно. Яблоки «прямо с дерева» в супермаркетах давно не продаются – они не хранятся и обзаводятся некрасивыми коричне-выми бочками при транспортировке.

в мире, где люди ждут чуда, появление великого множества «волшебных» бактерий неудивительно. На самом деле это не более чем маркетинговый ход. в свежем, насто-ящем йогурте (то есть обычной кисломолочной закваске) лактобактерии существу-ют, но доказано, что дольше нескольких минут в человеческом желудке они не живут. а значит, и в кишечник не попадают.

апельсины

могут аукнуться гастритом и аллергическими реакциями.

+

—


Живая вода Текст Иван ПетровскИй

к чему ехать на атлантический берег Франции, если рядом множество всевозмож-ных бассейнов и спа-центров? как выяснили специалисты велнес-индустрии, здо-ровье и внешний вид зависят не только от того, к каким процедурам вы прибегаете, но и от того, каким воздухом вы дышите, что едите и пьете и, в конце концов, какие эмоции испытываете

Если полезные манипуляции про-водятся в одной из самых краси-вых стран мира, с балкона номера открывается великолепный вид на океан, а чистейший хвойный воз-дух уже в первые минуты заставля-ет забыть о городе, результат будет

заметнее. Городок Ля Боль располо-жен на Атлантическом побережье – между регионами Бретань и Земли Луары, между океаном и солонча-ками, среди сосновых лесов и само-го мелкого песка на свете. Курорт протянулся на 9 километров вдоль

Уход

Советуем:

травяной бар с видом на море. Превосходное ме-сто, чтобы расслабиться и насладиться овощными коктейлями, травяными чаями и прочими диети-ческими блюдами в пере-рыве между процедурами.

сочетание талассотерапии и эстетических процедур для релаксации и восста-новления сил.

12 индивидуальных про-цедур, в том числе вихре-вая гидромассажная ванна, обертывание водорослями,

души виши и Шарко, прес-сотерапия, гидромассаж-ная кровать и подводный душ.

6 процедур в бассейне, в том числе курс Aquaminceur, аквафитнес и струйный бассейн.

одна программа индиви-дуальных эстетических процедур: уход за ко-жей лица, скраб и моде-лирующий массаж тела, массаж головы, маникюр и педикюр.

Что еще делать в ля Боле

1. Заняться парусным

спортом.

2. Записаться в теннис-

ный клуб и сразиться на одном из 100 местных

кортов.

3. Посетить официаль-

ные конные состязания Франции, которые про-ходят здесь каждый год

в начале мая.

бухты, известной как самый красивый пляж Европы. Прибавьте к этому свое- образие приморских вилл, окружен-ных садами, треугольники парусов и бесконечный океанский променад – Ля Боль не похож ни на один другой курорт Франции. Вечерами здесь ста-новится еще красивее – зажигаются тысячи огней, распахиваются двери ресторанов, клубов и казино.

В Royal-Thalasso Barrière, к слову, в один из самых респектабельных оте- лей побережья, мы приехали ближе к вечеру – дождь лил стеной, едва дошли до номера и рухнули спать. А утром оказалось, что из окна пред-стает совершенно открыточный вид: море, заросший соснами берег, пляж-ные зонтики и полумесяцы кайтов на горизонте. Отель был построен в 1986 году в неороманском стиле – его деревянные панели, лепные укра-шения, тонкое сочетание британско-го комфорта и старинных морских курортов передают тот дух прекрас-ной эпохи, когда курортная жизнь была неизменной темой для бесед.

Настоящая гордость отеля – один из крупнейших во Франции центров та-лассотерапии Thalgo La Baule. Первое, на что обращаешь внимание, попав сюда, – это расположение: на берегу моря, в 100 метрах от воды. В лечеб-ных целях здесь используются мор-ские водоросли и грязь, а натураль-ная вода, которую черпают из океана,

ежедневно обновляется, сохраняя свои живительные свойства. Тут есть и крытый бассейн с подогреваемой морской водой, и банный комплекс (сауны и турецкие бани), и джакузи на открытом воздухе.

Вдоволь накупавшись, отправляюсь в оздоровительный клуб – именно здесь составляют знаменитые ин-дивидуальные программы. Работают в центре в основном по трем направ-лениям: релаксация и снятие стресса, диета и похудение плюс различные медицинские проблемы – бессонни-ца, артроз, проблемы позвоночника. Меня же интересовала программа «Спорт». В нее специалисты центра включили процедуры талассотерапии, физические упражнения и итоговую медико-спортивную консультацию врача. Плюс приятную возможность пользоваться полем для гольфа и тен-нисными кортами.

курс «Для мужчин»

(795 евро)


Объективный подход

Валерий Левитин больше 10 лет снимает светскую хронику для «Коммерсанта». Алеся Шикун (DessertReport.ru) и Ирина Лазаренко (Strong Man) встретились с фото-графом, чтобы главный бытописатель светских нравов осветил ресторанный инсайд

Текст АЛеся ШИКун

Валерий Левитин: Находясь в ре-сторане Аркадия Анатольевича, ха-ять его заведения будет неправильно, поэтому мы не станем этого делать. Xотя на «Веранде у дачи» у меня от сушки сломалась коронка на перед- нем зубе.

Алеся Шикун: От сушки?

В.Л.: Да, когда туда еще звали лю-дей на мероприятия и подавали сушки. И никто не компенсировал мне это.

А.Ш.: Сушки, наверное, не то блюдо, которое готовится в ресто- ране.

В.Л.: Но они подают их, значит, долж-ны нести ответственность. А еще у меня жена в трех московских ресторанах травилась крабовы-ми котлетами. Да, причем один

из этих ресторанов – самый люби-мый Аркадия Анатольевича.

А.Ш.: Ну, Аркадий Анатольевич, на-верное, просто физически не мо-жет за всеми ресторанами уследить. Давайте лучше поговорим про ста-рые, ставшие легендой рестораны – меня интересует, например, «Марио». С этим заведением в прежней версии было связано очень много историй. Вы как светской фотограф наверняка их знаете?

В.Л.: Это когда еще была летняя ве-ранда и сцена, когда там не было это-го ареола закрытости? Да, пару дней рождения я там снимал. Но самое хорошее воспоминание, это когда Татьяна Курбацкая в каком-то дале-ком году устроила Рождество 25 де-кабря. Зима, снег, там сделали ледяные барные стойки, варили раков, разли-вали замороженную водку… Красота!

Ирина Лазаренко: Мы сейчас на-ходимся в «Аисте», это тоже такое знаковое место.

В.Л.: Раньше здесь была стекляш-ка, тоже «Аист», это целая история... Рядом еще палатка была, началась стрельба, и продавщицу ранили или даже убили. Я не ходил сюда, в этот «Аист».

И.Л.: А куда ходите? Где вас чаще всего можно встретить за трапезой?

В.Л.: Любимого, наверное, нет. Я живу на «Белорусской», в начале Ленинградки, где нет почти ниче-го. «Филимонову и Янкель» люблю, хотя считаю, в Москве есть рыбу – это вообще кощунство. Очень ча-сто хожу в Torro Grill – они делают совершенно сумасшедшие вещи, брускетта с ростбифом у них про-сто невероятная. Бывает, под ко-нец вечера встречаюсь с бывшим главредом «Коммерсанта» Андреем Витальевичем Васильевым – неда-леко от моего дома есть «Москафе», вот там очень хорошо. Недавно в по-недельник у нас там был last drink ча-сов до 4 утра.

А.Ш.: А вы можете сказать, что по-сетили все рестораны Москвы?

В.Л.: Нет.

А.Ш.: В связи со своей работой разве нет?

В.Л.: Ну, был в ресторане и ел в рес- торане – это разные вещи. Ведь ког-да ты приходишь в ресторан и по

Десерт


А.Ш.: Сейчас есть такая тенденция, что открывается много демократич-ных заведений.

В.Л.: Да, я вот, кстати, недавно слу-чайно попал в винный бар, что в под-воротне на улице Красина, оказа-лось, я знаю даже владельца. Мне понравилось: и ценовая полити-ка на вино у них адекватная, и еда нормальная.

И.Л.: Вот вы фотограф, а значит, хороший физиономист. Замечаете, что публика в ресторанах, может быть, начала меняться в послед- нее время?

В.Л.: Да, пошло возвращение бы- дляка, не только в ресторанах, но и в самом обществе. Людей настоль-ко запугали за последние 12 лет, что народ начинает наезжать на тех, кто не может возразить. Верхний папа постоянно наезжает на ниж-них, а нижние – на других, и так по цепочке. Наличие больших де-нег еще не предполагает нали-чия интеллигентности, зачастую наоборот.

И.Л.: А в каком ресторане вам га-рантированно приятно и хорошо?

В.Л.: Вы знаете, в «36-й линии» в Юрмале. Там и в не сезон очень хорошо, спокойно. Недавно вот праздновали день рождения в лон-донском ресторане современ-ной английской кухни Hix. Ася Вебстер сосватала нам этот ре-сторан, ее мнению я очень дове-ряю – помню, она посоветовала нам ресторан в W hotel, потряса-ющий, азиатский, называется Spice Market. А в прошлом году, будучи на Лазурном берегу, я решил от-дохнуть от работы, и мы поехали отмечать день рождения жены в го-род Ля Рошель, на запад. Честно скажу, именно там я понял, что та-кое настоящая французская кухня, что такое Франция.

твоему заказу повар готовит, это другое. Зачастую на мероприяти-ях уровень повара падает, потому что необходимо экономить – мас-сово все, банкет.

А.Ш.: А вы часто встречаетесь с рес- тораторами?

В.Л.: Да, и все время жалуюсь.

И.Л.: На что?

В.Л.: На кухню, на обслуживание – не люблю, когда официант над ду-шой стоит и следит за каждым твоим жестом, это неприятно. Школа офи-циантов, к сожалению, у нас в стра-не убитая. Если мне что-то нравит-ся, я всегда это говорю и даже пишу эсэмэски рестораторам.

И.Л.: И все же давайте определимся, какая общая негативная черта у всех московских ресторанов.

В.Л.: В блюдах нет души. Вы знаете, когда у человека много рестора-нов, это очень часто случается. При- веду пример. В свое время Андрюша Лукьянов открыл ресторан «Буль- варный роман» на Цветном, на-против метро. Там уютная атмос-фера всегда была, девочки играли на аккордеонах, такая французская брассери, долго готовили блюда, но это было таинство приготовления и на еде отражалось. Теплый салат с куриной печенью имел такой аро-мат, такой вкус… А через пару дней я ел такой же салат в сети одного известного ресторатора, так это небо и земля – нет души. Я обща-юсь с разными людьми, знаю много рестораторов и в свое время, когда Игорь Бухаров открыл «Абсент», – у него на тот момент были еще «Ностальжи» и «Шатер» – он расска-зывал, что новый ресторан отнимает очень много сил и времени в ущерб остальным. И я говорю: «А как же Аркадий Анатольевич?!» В то время у него было 58 ресторанов…

А.Ш.: А бывало такое, что вы звони-ли ресторатору, когда не дали сто-лик или что-то в этом роде?

В.Л.: Чтобы попасть в Novikov, я про-сил Соркина заказать мне столик, по-тому что популярность у этого ресто-рана в Лондоне сумасшедшая.

И.Л.: А что вам как гедонисту обе-спечивает стопроцентное удоволь-ствие от посещения ресторана?

В.Л.: Главное, чтобы было вкусно. Я поклонник советской кухни, прос- той, русской. Люблю черный хлеб, се-ледку. И все эти разговоры о здоровой

пище… Вообще, жить вредно, кушать вредно, пить вредно.

И.Л.: А вы для себя как решаете во-прос «пить или не пить»?

В.Л.: Ну, я могу себе позволить – в последнее время, правда, реже.

А.Ш.: Как вы относитесь к ценовой политике ресторанов?

В.Л.: Я могу относиться к ней не очень хорошо, но я прекрасно по-нимаю, почему именно такая поли- тика складывается. Я вот уже год ношусь с идеей винного бара и ви-нотеки, но понимаю, что это нере-ально – аренда будет стоить столь- ко, что мне придется просто в че-тыре конца накручивать цену на вино. А кому нужно вино, кото-рое стоит по опту или даже в Metro в четыре раза дешевле?

Говорит и показывает

Кирилл Готовцев, старейший специалист рекламного интернет-рынка России, попу-лярный блогер и автор проекта «Мужская шовинистская кухня», делает идеальные омлеты, правильные стейки и волшебные палочки. Он уверен: чтобы быть счастливым человеком, нужно просто есть – много, вкусно и бессовестно

Текст Денис ЖуКОв Фото евГений назаРОв

Я давно готовлю. Если вспомнить совсем уж лохматые годы, то я был первым плововаром в ЖЖ и устраивал «пловные вечеринки» еще в 2004 году. Успел поработать бренд-шефов в мо-сковском ресторане «Шантиль» – разработал для него новое меню. И в процессе кулинарного развития обнаружил, что по огромному коли-честву рецептов, с которыми мы стал-киваемся, совершено невозможно го-товить! Особенно это касается блюд высокой кухни. Потому что не понят-но, где купить все эти удивительные продукты и как соблюсти в домаш-них условиях предложенную техно-логию их приготовления. Возможно, что какая-нибудь пафосная девушка еще готова заморочиться и попро-бовать воссоздать рецепт. Мужик же просто не станет с ним связывать-ся. Проект «Мужская шовинистская кухня» – это набор рецептов, кото-рые легко воплотить в гастрономи-ческую реальность.

Девяносто процентов женщин, когда готовят, размышляют не столь-ко о еде, сколько о других вещах: как украсить блюдо перед подачей на стол, сколько в нем калорий и что скажут гости. У готовящего мужика мысль одна – вкусно и сытно поесть. Ну, хорошо иногда выпендриться перед девушкой. Возможно, имен-но поэтому джентльмены, как пра-вило, готовят вкуснее, чем леди. Кто-то еще говорит, что у муж-чин по-другому устроена психи-ка и органы чувств. Может быть. Но я подозреваю, что в основе фено-мена – первобытность. Женщины все больше готовили на стоянках, и у них было время на украшатель-ства. Мужчины – на охоте, когда организм требовал быстрой и эф-фективной пищи. Вероятно, есть и другие объяснения, но факт оста-ется фактом: основные мишленов-ские «звездочники» – представители сильного пола.

Мужское шовинистское блюдо – это блюдо, собранное вкусно и со здравым смыслом. Компоненты – просты, рецепт – элементарен, вре-мя приготовления – минимальное. Нормальная еда обязана быть сыт-ной, жирной, острой, в ней долж-на быть жизнь! Прекрасный ва-риант – кусок мяса, насыщенный, ароматный, о котором приятно думать, который просто готовить и приятно есть.

Мои блюда рассчитаны на боль-шое количество голодных друзей, потому что мужчины – едоки кол-лективные. Пришли с работы, при-готовили, съели, выпили – отлично

же! Даже мясной пирог можно сде-лать за 40 минут. Обжариваем фарш, добавляем чеснок, немного томат-ной пасты, обжариваем лук. Рядом варится порезанный на кусочки кар-тофель. Мы его разминаем, выкла-дываем сверху мясо с вбитым в него желтком и ставим в духовку. А сами идем смотреть телевизор. Только не говорите, что мясо с картошкой – вредно. Пельмени гораздо вреднее.

здоровая еда – временный изгиб. Это как с медициной. Если мы вспомним, в каком состоянии она было 150 лет назад, то обнаружим, что огромное количество идей, ко-торые тогда казались здравыми, сегодня выглядят полным бредом. Я подозреваю, что все эти стенания о здоровом питании, холестерине и лишнем весе – такая же ерунда. Это всего лишь очередной способ заработать деньги – посмотрите, как нынче процветает вся эта «ди-етическая» индустрия. Хотите быть счастливым – забудьте про холесте-рин, ешьте все, что хотите.

Правда одна: правильное питание не выдерживает столкновения с дей-ствительностью. Возьмем барашка. Он такой жирный, но при этом все время двигается и жует одну траву. Вопрос: если этот барашек посто-янно скачет и, кроме зелени, ниче-го не ест, отчего же он такой жир-ный, скотина?

Человек, конечно, не баран. Но наш организм умный и сам знает, что ему нужно для нормальной ра-боты. Нравится ему та или иная еда? Значит, она полезна. Иначе все люди,

Кулинар


которые любят вкусно поесть, дав-но бы вымерли. А они живут и не-плохо себя чувствуют. Не будем ме-шать природе.

Плов по-прежнему мое корон-ное блюдо. Знаю неимоверное ко-личество его вариаций, а некото-рые методики приготовления даже придумал сам. Например, я обна-ружил, что зирвак (мясо-овощную смесь) лучше варить дважды. Один раз без морковки, а второй раз уже с ней. Смысл этого действия в том, чтобы морковь не переварилась и не превратилась в кашу. Или, например, я открыл, что с помощью горчичного масла можно контролировать жир-ность плова. Оно высокодисперсное и полностью уходит в рис. Плов на таком масле получается очень сухой. Для европейского человека это бо-лее приемлемый вариант.

Как дома получить стейк – не по-дошву? И просто, и сложно одновре-менно. Стейк как еда – это всего-навсего разогретое мясо. Причем каждому куску в зависимости от жирности показана определенная степень прожарки. Важно правиль-но подобрать кусок мяса, а не гото-вить любой кусок правильно. С точ-ки зрения химии стейк – есть белок и жир. Жир вкусный, когда жидкий. А мясо – когда оно полусырое либо карамелизированное, то есть с ко-рочкой. Чем жирнее кусок, напри-мер рибай, тем дольше его надо жа-рить. А так, все несложно. Кидаем говядину на горячую сковородку, закупориваем, то есть обжариваем без масла при температуре 280–290 градусов, ждем, когда она по-кроется корочкой, перекладываем на более холодную сковороду (гра-дусов 90) и доводим до ума. Либо же после первого этапа отправляем «доходить» в духовку. Из приправ – только перец. Есть еще прекрасная вещь – керамический гриль, в нем получаются отличные стейки. Никак не куплю себе хороший…

Идеальный омлетОмлет — это довольно несложное и быстрое блюдо, однако его вечно делают через пень-колоду. Казалось бы, ну почему такую простую вещь хоть раз в жизни не сделать как следует?

вОзьМеМ4 яйца, 2 охотничьи колбаски, 1 сырую куриную грудку, 1 среднюю луковицу,

5 помидоринок черри или 1 средний томат, 4 больших зубчика чеснока, пучок петрушки,

оливковое масло, тертый пармезан, соль и острый красный перец чили в порошке

нарежем колбаски кружочками тол-щиной в 3–4 мм, лук кубиками, поми-доры ломтиками, 2 зубчика из 4 пла-стинками поперек, грудку – тоже кубиками со стороной около санти-метра. Петрушку мелко нашинкуем.

Поставим глубокую сковородку на большой огонь и нальем туда полто-ры столовые ложки оливкового мас-ла. Два целых зубчика чеснока над-давим и прожарим в масле до сильно румяного состояния, после чего вынем.

в полученное ароматное масло выкла-дываем лук и жарим его на большом огне. Когда он начинает золотиться, выкладываем колбаски. Ждем появ-ления интенсивного вкусного запаха. Как только пошел запах, выкладыва-ем резаный чеснок и через мгнове-ние грудку.

Теперь наша задача – хорошо зажа-рить грудку, но не пересушить ее. интенсивно мешаем, солим, перчим красным перцем. Когда на курице начинает появляться легкая короч-ка, кладем помидоры и следим за их состоянием.

в этот самый момент выбиваем в ка-стрюлю яйца и добавляем к ним по-ловину объема воды. Как это сде-лать? Элементарно. Хотя бы одно яйцо надо разбить аккуратно, так, что-бы у вас осталась половинка скорлу-пы. наливаем в скорлупу воду и так 4 раза — получаем пол-объема.

солим яйца и взбиваем. Лучше венич-ком, а не блендером.

Пришло время проверить нашу шквар-чащую смесь и обнаружить помидоры совсем размякшими. выкладываем пе-трушку, перемешиваем и жарим бук-вально минуту. выливаем яйца.

Теперь берем лопаточку и начинаем поднимать со дна схватившиеся слои яйца, перемешивая их на сковородке. Где-то в середине процесса обильно посыпаем все это дело пармезаном.

а теперь самое сложное. Когда омлет наполовину схватился, перестаем его перемешивать. Оставляем его превра-щаться в единый корж на минуту, а то и две. После этого омлет надо будет перевернуть.

1

2

3

4

5

6

10

7

8

9

ТуТ есТь ТРи РешениЯ

1

ПораженческийАккуратно вытряхнуть омлет на

тарелку, закрыть сверху сковород-

кой и перевернуть на нее омлет.

Женщины так и делают.

2

Тоже пораженческий Взять вторую сковородку, накрыть

ей первую, перевернуть.

3

шефскийНаучиться переворачивать омлет

броском. Тренироваться можно на

блинах. Первые разы можно помо-

гать себе лопаточкой. Самое

сложное в этом процессе, как ни

странно, не подкинуть

омлет, не разломав его, а пой-

мать на сковородку, не разбрызгав.

Потренируйтесь, раза с 10-го все

получится.

Держим омлет на сковородке еще минуту и выкладываем на тарелку. в отличие от бабского или столовско-го омлета у вас на руках полноцен-ное блюдо, которое можно отлично употребить под пиво и нормально им наесться.

Мас ТеР-КЛасс ОТ КиРиЛЛа ГОТОвцева

события

С заделом на будущее

Автоконцерн BMW анонсировал новый Concept X4, который должен продолжить традиции успеха BMW X6 в новом классе автомобилей. Динамичные пропорции, точеные контуры и специальные элементы дизайна создают особый характер новой машины, сочетающий целеустремленность и некоторую брутальность с превосходными техническими характеристиками и ходовыми качествами. Первый серийный автомобиль выйдет с конвейера в 2014 году. Он будет выпускаться на заводе BMW в Спартанбурге, США.

Самый быстрый

Bentley выпустил новый Flying Spur, который стал еще более комфортным и утонченным в деталях. Команда профессионалов разработала для авто атлетический дизайн, в котором традиционные черты стиля Bentley соседствуют со спортивной посадкой и современными элементами. Под капотом установлен шестилитровый двигатель с двумя турбонагнетателями, способный развивать мощность в 616 л.с., и крутящий момент 800 Нм. Flying Spur нафарширован современной электроникой, включая беспроводной Интернет, мониторы и аудиоси-стему с восемью динамиками, и технологией Balanced Mode Radiator. В качестве опции предлагается система премиум-класса Naim® for Bentley мощностью 1100 Вт.

Сладкая жизнь

До 5 июня отель Metropole Monte-Carlo в Монако празднует наступление весны и тепла, для этого здесь была создана атмосфера dolce vita. В отеле весь день звучат итальянские композиции – от опер до эстрадных песен, а интерьер оформлен в средиземноморском стиле. Шеф-повар Кристоф Кюссак разработал специальное меню, которое состоит из южных закусок, рыбы дня, фирменного блюда, десертов на выбор и итальянского кофе. Предложение действует вечером за «столом шеф-повара», что позволяет наблюдать исключительный кулинарный спектакль, так как стол находится прямо перед открытой кухней.


На коне

В конноспортивном клубе «Отрада» с 20 по 23 июня ожидается большое событие – этап Кубка мира по конкуру CSI2*-W, а также соревнования за Кубок губернатора Московской области. Составлять маршруты на соревно-вании приглашен известный немецкий специалист Стефан Вирт, один из семи курс-дизайнеров, работающих на Всемирном конном фестивале в Ахене. Уже второй год подряд в программу включены маршруты для детей и юношей. Призовой фонд турнира – 54 тысячи швейцарских франков.

Революция на кухне

Компания Bork запустила в продажу уникальную новинку – мультишеф Bork U800. Модель не только заменя-ет пароварку, скороварку, медленноварку, духовку и мультиварку, но и готовит блюда высокой кухни от знаме-нитого шеф-повара ресторана «Дом Карло» Карло Греку. Новинка оснащена индукционным нагревательным элементом и функцией приготовления под давлением, благодаря которым блюда готовятся намного быстрее. С помощью опции отложенного старта приготовить завтрак, обед или ужин можно к заданному времени. Функция самоочистки максимально облегчает уход за чашей, а ее сверхпрочное антипригарное покрытие, устойчивое к царапинам, прослужит не один год.

Ретровыезд

Второго июня на улицы Москвы в рамках L.U.C. Chopard Classic Weekend Rally выйдут старинные автомобили. Впервые ралли олдкаров при поддержке легендарной часовой и ювелирной компании Chopard состоялось в 2003-м и в этом году пройдет уже в одиннадцатый раз. Каждому желающему принять участие в ретропараде пришлось пройти жесткий отбор по множеству критериев. Кандидаты должны были рассказать о своем автомо-биле и убедить оргкомитет ралли-клуба, что именно они достойны принять участие в заезде. По традиции авто-мобили стартуют в Третьяковском проезде и, пройдя ряд контрольных пунктов и выполнив задания по маршруту, финишируют в «Барвихе Luxury Village».

Андрей Шелу хиншеф-повар ресторана Globo

по средиземноморской кухне

12 .00

ЗавтракУтром я ни на что не проме- няю горячие бутерброды (с сы- ром, ветчиной и чуть-чуть недо- жаренным яйцом) с чашечкой американо, полученной из рук жены.

18 .00

Обед В течение дня шеф-повар ресторана контролирует процесс приготовления много- численных блюд. Вполне логично, что ему приходится пробовать многие из них. Поэтому шеф-повара чаще всего не обедают в полном смысле этого слова, а обходятся так называемыми кулинарными перекусами. Но если все-таки получается полно- ценно пообедать, я выбираю легкий овощной салат, напри- мер из рукколы с помидорами черри. Пусть он будет заправ- лен оливковым маслом и бальза- миком. Иногда добавляю в него пармезан.

20.00 –22 .00

Ужин Когда мой обед плавно пе- ретекает в ужин, я прошу своих поваров приготовить мне стейк из сочного мяса или пасту.

жизнь каждо-

го человека

уникальна

и не подда-

ется унифи-

кации. в ней

есть только

три константы:

завтрак, обед

и ужин

МАксиМ ШингАркин

эколог, депутат

20.00 –22 .00

УжинМой день начался вчера... Я был в командировке в Воронеже и ужи-нал там же – в милейшем городском кафе «Гармошка». Неделя сейчас постная, и поскольку пост я ста-раюсь соблюдать, то остановился на соответствующем меню. Выбрал вот что:салат полезный из свеклы с медовой заправкой;жаренину с картофелем и гриба-ми белыми да огурчиком соленым вприкуску;драники картофельные;на сладкое – постную коврижку медовую.Ужин запивал облепиховым сбит-нем. И позволил себе немного «ря-бины натуральной на коньяке» – это когда в коньяк добавляют рябину без косточек, получается вкусно. Как ви-дите, пост я соблюдаю, но случают-ся проколы (как раз в командиров-ках). Картофель ел только потому, что он есть в списке разрешенных продуктов, обычно отказываюсь.

8.00

ЗавтракЗавтракал в гостинице – по системе «шведский стол». Взял пару неболь-ших помидоров, которые оказались почему-то намного вкуснее, чем мо-сковские, и пару кусочков масляной рыбы холодного копчения, а также постный блин с яблоками.

меню

супчик дня

Потом берется 5 литров пасте-ризованного молока, нагревается до температуры, которую терпит палец, переливается в стеклян-ную емкость. Туда же добавляется 250 миллилитров йогурта, все это ставится на деревянную подстав-ку и накрывается одеялом. Через 7–8 часов йогурт готов! На ночь я обязательно выпиваю около литра такого йогурта.

гордон рАМзишеф-повар, ресторатор,

телеведущий

Лучший завтрак – это хороший секс! Но если говорить о еде, то секрет идеального завтрака кроется в качественных про-

дуктах и способе их приготовления. Способ этот должен быть максимально простым. Например, сегодня я сделал для до-

машних яйца с грибами, томатами и зеленым луком на тосте. Вещь элементарная. Обжариваем грибы, добавляем к ним чер-ри. В сотейнике разогреваем сливочное масло, разбиваем туда яйца и обжариваем их, помешивая и взбивая. В конце добавля-ем сметану, взбиваем ее с яйцами, солим, перчим и бросаем порезанный зеленый лук. Поджариваем тост, выкладываем на него наш пышный омлет, а рядом – смесь из грибов и черри.

Все.

12 .00

втОрОй ЗавтракСостоял из кофе и простой негази-рованной воды.

Обед

В течение дня ничего не ел – не успел. Даже когда летел в самолете. Обычно я не завтракаю, потому что утром совсем не хочу есть. Исклю-чение – командировки, в которых, как правило, нормально пообедать не получается. В Москве очень ред-ко могу разделить утром с детьми молочную кашу.

20.00

УжинСегодня я еще не успел поесть. Но ужинаю всегда! Люблю все, проще сказать, что себе запрещаю. Это вышеупомянутый картофель, сли-вочное масло, колбаса (только в го-стях, только из вежливости!). Когда покупаю продукты, обязательно смотрю, что написано на этикетке. Если наличествуют ГМО и соя – не беру. Также не пью восстановлен-ное молоко. Не ем свинину, разве что сало – из соображений общей культуры. Предпочитаю баранину, телятину и рыбу, желательно не-соленую. Хлеб делаю сам – в до-машней хлебопечке, получается почти бородинский. Кроме самых суровых зимних месяцев, мы также сами готовим квас – из сусла, с до-бавлением аниса.

23.00

ПОЗдний УжинСтоит отметить, я очень люблю йогурт домашнего приготовле-ния. Делается он так: покупается натуральный йогурт – без крах-мала, это самое важное условие.

Мнение эксперта:


николАй ивАнковучастник мотокоманды Adrenaline Rush FERZ

9.00

ЗавтракСегодня ел хлопья с молоком. Это вариант экстренного завтрака. Не самый полезный, зато очень вкусный. Завтракаю всегда дома. Мне по утрам ну-жен домашний уют и минимум окружения. В идеале хлопья можно заменить мюсли. Но по утрам об этом как-то не думаешь. Ланча у меня нет, потому что я плотно завтракаю. Если так часто прерываться на перекус, за день можно так и не выйти из дома. Сам готовить не умею, только яичницу. Могу сделать ее с колбасой или беконом. Продукты покупаю на рынке, а что-то в супермаркете, который ближе к дому. Всегда смотрю дату изготовления. Особенно на яйцах и молочных продуктах. И на хлебе тоже.

13.00

ОбедВзял суп, гречку с мясом и компот. Так сложилось, что обедаю обычно в столовой. Вкусно и по-советски качественно. Пока ел, планировал свой день, думал о предстоящем сезоне, соревнованиях и шоу. В этом году у нашей команды Adrenaline Rush FERZ их заплани-ровано около 25 по всей России, вот и прикидывал, когда бы летом найти время отдохнуть.

к АринА оШроевАосновательница и креативный директор

The Vanderlust ( www.thevanderlust.com)

9.00

ЗавтракМоя работа тесно связана с ресто-ранами. Я много лет пишу колонку «Ресторанный рейтинг» для журна-ла Menu, и за это время на карте го-рода образовались бессменные фа-вориты. Дома же я готовлю крайне редко, это целый подвиг. Мой день начался в 9 утра в новом Brasserie Most. Чашка правильного кофе со свежим горячим круассаном и аро-матными булочками в интерьере французского брассери – это залог успешной встречи и просто очень приятное начало дня. Остаток этого дня я, правда, не совсем понимала, почему я не в Париже...

19.00

УжинВернулся домой и съел курицу с картошкой. Я почти всегда ужи-наю дома с семьей. У нас нет традиционного ужина из трех блюд, зато он всегда очень вкусный – обычно это рыба и кури-ца. Диет я не соблюдаю, ограничи-ваюсь только тем, что не ем ничего жирного. Просто и эффективно. Это и есть спортивный режим. Пост никогда не соблюдал, все же серьезное дело, к которому нуж-но подходить ответственно. Пока я к этому не готов, да и сложно мне как спортсмену отказаться от мяса и рыбы. А вот к алкоголю отношусь плохо.

меню

из одного яйца. Желток обязатель-но должен оставаться жидким, для этого яичницу нужно перевернуть, как блин, и сразу снять с огня. И съела салат с рукколой, моцарел-лой и черри – мой любимый и по-тому обязательный.

15 .00

ОбедЧасто обедаю во вьетнамском кафе возле моей студии с моим дирек-тором по развитию и одновремен-но близкой подругой Анжеликой. Была там и сегодня. Супы у них великолепные: вкусные и одновре-менно легкие. Мой фаворит – суп фо с говядиной. Больше ничего съесть не смогла, поэтому выпила кофе по-вьетнамски: его готовят по особому старинному рецепту из сильно обжаренных зерен.

21 .00

УжинУжинать люблю с близкими, обычно дома. Предпочитаю готовить сама: заказываю продукты и рецепты на www.chefmarket.ru и, вооружив-шись подробными инструкциями, делаю блюда разных кухонь мира. Если что-то понравилось, это на-долго: ем одно и то же годами. Мясу предпочитаю рыбу и море-продукты. Люблю легкие блюда со «здоровыми ингредиентами»: ово-щами, фруктами. А мой любимый десерт – это сыр и все, что с ним связано: сырная тарелка, фондю, запеченный сыр… Мягкие сыры тоже прекрасны: рамболь, камам-бер. Алкоголь не употребляю, так же как сладкое и мучное. После ужина пью «чай здоровья», в состав которого входит много имбиря, мята, лимон и мед. Он поддержи-вает иммунную систему в тонусе и нормализует работу кишечника.

дАША гАузердизайнер

10.00

ЗавтракС утра выпила пару чашек домини-канского кофе, сваренного в турке, и только после этого приступила к завтраку. Приготовила яичницу

10. 30

ЛанчМой завтрак плавно перетек во второй. На Большой Дмитровке, недалеко от Brasserie Most, в ве-гетарианском Fresh cafe я уже со спокойной душой заедала круас-саны здоровой кашей на рисовом молоке с ягодами. А с собой для полного спокойствия взяла смузи из разных фруктов и семян чиа. Совесть была чиста.

16 .00

Обед Обед был поздний. Я отправилась в новое кафе на Патриарших – «Рецептор», простое и очень милое место с невероятно вежливыми официантами. Перекусила салатом под названием «Невеста авокадо» и выпила имбирно-лимонный чай.

20. 30

УжинНа ужин я отправилась в любимый Uilliam’s – там я чувствую себя как дома. Вокруг всегда много друзей, и кухня на уровне. В ход пошли са-лат с уткой и спагетти вонголе.


Все разнообразие летних

площадок – от уютных дво-

риков, затерянных в зеле-

ни, до панорамных балко-

нов с видом на город

Время ВерандТекст АленА ЦВетАеВА

1.

С Видом нА город

В одном из лучших панорамных ре-сторанов столицы White Rabbit вновь открылась летняя веранда. Она обла-дает всеми достоинствами, позволя-ющими стать настоящей сенсацией этого лета, – обилие зелени, уют-ные бежевые диваны и умопомрачи-тельные виды с крыши Смоленского пассажа. Столичная суета и пробки начинают казаться на таком рассто-янии от земли чем-то далеким и не-реальным, и здесь совсем нетрудно потерять счет времени. Адрес: Смоленская пл., д. 3.

Тел.: +7 (495) 663-39-99

от ветра гостей летней веранды защи-щают стеклянные экраны, а от дождя и солнца — раздвижной навес

Веранда Pinocchio удачно располо- жена на берегу москвы-реки

1

2

ПиЦЦА По-домАшнему

Итальянский семейный ресторан «Ли- мончино» приглашает гостей на лет-нюю веранду, выполненную из свет-лого дерева, с желтыми балдахинами и шторами. Тут в уютной диванной зоне, утопающей в цветах, можно отдохнуть от суеты и погрузиться в атмосферу лета. Прекрасное место для дневных обедов, вечерних ужи-нов и семейных праздников. К сло-ву, ресторан славится шоу «Пицца-акробатика» и школой маленького пиццайоло.Адрес: Профсоюзная ул., д. 33, стр. 1.

Тел.: +7 (499) 128-29-21

1

2

ресторанный гид

Вечер у кАминАВ центре столицы открылся второй ре-сторан Il Camino, выполненный в стиле уютного горного шале. Традиционное дерево и шкуры животных сочетаются здесь с современным дизайном и ка-мином в полстены. Что же касается

Под Сенью хрАмА

В летнем сезоне гостей рестора-на «Шотландская клетка» ждет уют стильной веранды, защищенной от шумных столичных улиц. Площадка расположена во внутреннем дво-рике, где открывается замечатель-ный вид на церковь Живоначальной Троицы в Листах. Изящные люстры и светильники дают мягкий свет, фо-ном играет приятная музыка – в об-щем, все для того, чтобы гости могли в полной мере насладиться приятной атмосферой. Тем, кому летние ве-чера покажутся прохладными, обяза-тельно принесут шотландские пледы.

тАндемнАя кухняДва шеф-повара ресторана Globo объ-единили свои усилия для создания совершенно нового концептуального меню. Главным остался узнаваемый спектр гастрономических красок сре-диземноморской и японской кухни. В числе новых блюд – салат с утиным магре, терадито из гребешка и ниги-ри с маринованной сливой. А специ-ально к лету начали готовить блины с творогом в клубничном соусе, шо-коладный флан и мильфей с ягодами. Адрес: ул. Новый Арбат, д. 17.

Тел.: +7 (495) 690-55-55

Кстати, есть смысл задержаться здесь подольше – с полуночи виски пода-ют со скидкой 50%.Адрес: ул. Сретенка, д. 27/29.

Тел.: +7 (495) 608-06-54

кухни, то она тоже не разочаровала. К примеру, стоит попробовать бургер из телятины на картофельном рести и паэлью с морепродуктами. Помимо традиционной пиццы на тонком те-сте, здесь выпекают сдобную фокач-чу, различные кростаты, рулеты, пе-ченье, делают шоколадные конфеты ручной работы. Одним словом, тво-рят собственную авторскую кухню.Адрес: Б. Грузинская ул., д. 56.

Тел.: +7 (495) 545-42-64

В ресторанах Pinocchio царит практи-чески домашняя атмосфера

несмотря на молодежный стиль, Art Clumba выглядит вполне респек- табельно

летняя веранда в Luciano напоминает маленький ресторанчик где-нибудь в италии

1

2

3

1

2

3

нА СкАндинАВСкий лАд

Ресторан Scandinavia открыл лет-нюю веранду Sсandi. Здесь, в двух минутах от Пушкинской площади, можно отдохнуть и расслабиться даже в самый знойный день. Повара готовят на открытом гриле нор-вежского лосося, сосиски чоризо

и маринованную свинину. Бармены, поддерживая приятную беседу с го-стем, разливают аквавит и холодное пиво. Предупредительные официанты красноречиво рассказывают о сканди-навских тапас, многоэтажных сандви-чах, новинках в меню и все успевают.Адрес: Палашевский пер., д. 7.

. Тел.: +7 (495) 937-56-31


индуСтриАльный ужин

Веранда кафе Art Clumba располо-жилась во внутреннем дворе центра дизайна и архитектуры Artplay, об-разованном зданием чаеразвесоч-ной фабрики XIX века, корпусами бывшего завода «Манометр» и вы-сокой насыпью железнодорожной ветки. На веранду гости попада-ют из основного зала кафе, минуя неактуальный в летнее время года гардероб. С наступлением теплой погоды меню пополнилось сезонны-ми предложениями, среди которых приготовленные на открытом огне рыба и мясо, окрошка и лимонады. Кстати, на проекционном обору-довании по вечерам в режиме нон-стоп показывают немое кино. Адрес: Н. Сыромятническая ул., д. 5/7, стр. 10.

Тел.: +7 (499) 678-02-25

В окоВАх модернАНа летней веранде ресторана «Шех- тель», на балконе особняка Петра Смирнова, выходящем на Тверской бульвар, всего два стола. Кованая решетка балкона – причудливые вариации спиралей и ломаных ли-ний – шедевр декоративного искус-ства архитектора Федора Шехтеля. Летними вечерами здесь прекрасно любоваться панорамой бульварного кольца – обстановка в стиле модерн располагает.Адрес: Тверской б-р, д. 18, стр. 1.

Тел.: +7 (495) 629-11-50

Время деликАтеСоВ

В итальянском ресторане Peperoni на-стало время настоящих деликатесов от Алексея Мартынова. Охотникам го-товят дичь – насыщенный вкус туше-ного кабана раскрывается благодаря соусу из сухофруктов. Моряки и люби-тели водной стихии по достоинству оценят дикого тунца, а нежный стейк из акулы в винном соусе в исполнении шефа и вовсе претендует стать одним из лучших блюд ресторана.Адрес: ул. Петровка, д. 17.

Тел.: +7 (495) 980-73-50

от рАССВетА до зАкАтА

Летний сезон – отличное время для того, чтобы попробовать в Luciano уникальные блюда, созданные шеф-поваром Ильей Захаровым. Каждое из них – это сплав итальянских тра-диций с авторскими находками. Кулинарными шедеврами лучше все-го наслаждаться на летней веранде. Уже с 8 утра здесь витает соблазни-тельный аромат кофе и аппетитных пирожных, днем сводит с ума запах итальянских специй и подрумянива-ющейся пиццы, а поздним вечером все запахи смешиваются в единую симфонию. В это время тут хорошо пропустить с коллегами или близки-ми пару бокалов изысканного вина или попробовать разнообразные коктейли. Адрес: Смоленская пл., д. 3 (ТДЦ «Смоленский пассаж»).

Тел.: +7 (495) 981-55-58

Авторские бургеры в «доможилове» делаются со свежевыпеченным хлебом

В ресторане «талиесин» из мяса уме-ют готовить не только стейки и гриль

Супы в «лимончино» делают по тра-диционным итальянским рецептам

1

2

3

1

2 3


Пикник нА ПетроВкеНа оживленном перекрестке ули-цы Петровка и Страстного бульвара расположилась просторная веранда стейк-хауса «Ти-Бон». Удобная плете-ная мебель, живые цветы, навес, за-щищающий от непогоды и палящего солнца, – обстановка, располагаю-щая к бодрому завтраку, деловому обеду или романтическому ужину. Шеф-повар всегда поможет опре-делиться с выбором прожарки мяса, а расторопные официанты пореко-мендуют подходящее вино.Адрес: ул. Петровка, д. 30/7.

Тел.: +7 (495) 650-68-87

шеф одноименного кафе иван домо- жилов знает толк в традиционной кухне

многие заходят в кафе, чтобы отве-дать легендарных бургеров

одно из самых простых блюд в кафе — пончики. их делают на глазах у посе-тителей по авторскому рецепту

1

2

3

1

3

2

коктейли и грильСеть итальянских ресторанов Pinocchio открывает сразу три летние терра-сы. Одна расположилась в начале Кутузовского проспекта. Вторая – в «Башне 2000» делового центра «Москва-сити», откуда открывается великолепный вид на Москву-реку. Тут, помимо средиземноморской кухни, можно отведать лакомства из китайского меню шефа Чи Шанхая. Третья веранда Pinocchio находится на крыше Ледового дворца «Каток.ру» на Рублевке и рассчитана на 150 чело-век. На каждой из веранд можно отве-дать блюда из сезонного меню шефа

Луки Вердолини. В нем, помимо лег-ких рыбных и мясных блюд, есть по-трясающие фирменные лимонады из свежих фруктов и ягод, а также коктейли Aperol Spritz, Rossini, Bellini.Адрес: Кутузовский просп., д. 4/2; набережная Тараса

Шевченко, д. 23 А, «Башня 2000»; Рублево-Успен-

ское ш., Горки-2.

Тел.: +7 (495) 545-01-71


АмерикАнСкие гАСтроли

Всего на два дня в «Vаниль» приезжа-ет знаменитый американский шеф- повар Анита Ло. Только 30 и 31 мая с 12.00 и до 23.00 она будет готовить специальные блюда для московских гурманов. В меню – сашими с гре-бешком, лавровым листом и лимо-ном, икрой лобана, морским ежом, суп из красной чечевицы с ароматны-ми специями, жареная грудка цесарки с лесными грибами и спаржей, теплый морковно-ореховый торт с макадами-ей и сметаной. К слову, Анита является одним из самых авторитетных поваров

хит—ПАрАдНовое Cafe 21 – двадцать первый про-ект «Ресторанного синдиката» Кирилла Гусева. По сути это современное го-стиничное кафе с хитами из меню ресторанов «Антрекот», «Zолотой», Beefbar и «Оливетта». Концептуально место разделено на пять зон: по-европейски модный основной зал, три отдельных кабинета – английский, вос-точный и французский – и легкая, поч-ти прозрачная летняя веранда, которая открылась в мае. Определенной на-правленности меню не имеет, сочетая

В тени и С рыбойВ теплое время года гостей рестора-на Sirena ждет уютная летняя веран-да – это живописное место скрыто от посторонних глаз в тени неболь-шого палисадника, который ограж-дает ресторан от шумной москов-ской улицы. Поэтому даже в самые оживленные часы здесь можно на-сладиться тишиной и спокойстви-ем, ну и конечно, изысканными рыб-ными деликатесами.Адрес: Большая Спасская ул., д. 15.

Тел.: +7 (495) 608-14-12

в себе кухни нескольких стран. Каждый день с 12.00 до 16.00 у гостей есть воз-можность заказать один из трех типов бизнес-ланча: европейский, азиатский и русский. Проверенные закуски, супы, фирменные пасты и ризотто сосед-ствуют с абсолютно новыми блюда-ми, специально разработанными для Cafe 21.Адрес: пл. Европы, д. 2, гостиница «Рэдиссон Славянская».

Тел.: +7 (495) 941-87-10

в Америке, получившим многочислен-ные награды за свои разработки в со-временной кухне. Сейчас она входит в список 100 самых влиятельных биз-нес-леди Нью-Йорка по версии Crain, а ее ресторан Annisa занимает 28-е место в рейтинге Zagat Guide. Адрес: ул. Остоженка, д. 1.

Тел.: +7 (495) 637-10-82

Cafe 21 подходит не только для деловых обедов, но и для романтических встреч

для детей в «лимончино» всегда есть большой выбор как традиционных, так и авторских десертов

1

2

1

2


лучшее — детямВ BlackBerry café воскресенье – осо-бый, детский день. Все внимание пер-сонала нацелено на маленьких го-стей, для которых припасено немало сюрпризов: познавательные праздни-ки «Зазеркалье» с играми, конкурсами и красочным шоу, мастер-классы по шитью, рукоделию и кулинарии, уро-ки игры на барабанах или электроги-таре и прочие развлечения. Адрес: просп. Сахарова, д. 10.

Тел.: +7 (495) 926-16-40

ПрАздник для мяСных

гурмАноВРесторану «Талиесин» определенно есть чем удивить мясных гурманов. Сочные стейки тушат в горшочках, запекают в печи при низких темпе-ратурах, жарят на гриле, а еще гото-вят на аргентинском вертеле parilla. В мае тут открылась небольшая лет-няя веранда и обновилось меню. В ка-честве горячего на обед, конечно же, мясо. Шеф-повар Виктор Осипенко предлагает три вида: тушеную говя-дину с запеканкой из чечевицы, румя-ный стейк из индейки на гриле или ароматное жаркое из телячьей вы-резки, запеченной мозговой косточ-ки, жареного картофеля и грибов. Адрес: Валовая ул., д. 26.

Тел.: +7 (499) 500-84-00

СВежеСть ноВизны

С приходом весны ресторан Noa об-новил основное меню. Свежие реше-ния от шеф-повара Мирко Калдино появились в разделе закусок, пасты, ризотто, супов, блюд из рыбы и десер-тов. Основой для кулинарных премьер стали аппетитные морепродукты и мясо птицы. Обязательно стоит по-пробовать тартар из мяса камчатско-го краба с гуакамоле, букатини с ка-ракатицей, маслинами и базиликом, а также ризотто с сыром горгонзола, свеклой, свежей мятой и фундуком.

ФАмильное меСто

В атриуме Новинского пассажа от-крылось кафе «Доможилов», назван-ное в честь шеф-повара. Местное ме-ню отличает демократичность, просто- та и оригинальность. Набивший оскомину салат «Цезарь» переос-мыслен и подается в виде листьев салата с горчично-йогуртовым соу-сом, чипсами из кориандрового хле-ба, ростбифом, морепродуктами или утиной ножкой конфи – на выбор. Отдельного упоминания заслужи-вают сандвичи Ивана Доможилова:

Для обеда подойдет сытный крем-суп с утиной фуа-гра, а на горячее – треска In umido с помидорами, мас-линами, каперсами и орегано. Адрес: Проточный пер., д. 7.

Тел.: +7 (495) 664-54-54

багет с тамбовским окороком, сыром эмменталь, томатами, зеленым сала-том и соусом из тунца, сандвич по-грузински в тортилье, бургер с котле-той из липецкой говядины и соусом руй. Хлеб тут выпекают в собственной пекарне по оригинальным рецептам.Адрес: Новинский б-р, д. 31.

Тел.: +7 (495) 923-37-76

главная фишка Il camino — традицион-ная средиземноморская кухня

одни из лучших стейков в столице по-дают в «талиесине»

летними вечерами в Art Clumba по-казывают немое кино и жарят мясо на открытом огне

1

2

3

3

21


СветСкая хроника

Стильная веснаВ «Крокус Сити Молл» прошел Fashion Day, организованный во имя попол-нения гардероба новинками сезона весна-лето 2013.

Эвелина Хромченко

Ирена Понарошку

Екатерина Одинцова с дочерью

Мария Цигаль

Дарья ВеледееваЛейла Кашанипур, Лаура Джугелия

Ювелирный ланчВ ресторане «Аист» состоялся свет-ский завтрак с британским ювелир-ным дизайнером LeiVanKash. Лейла Кашанипур – ученица Стивена Вебстера представила свои работы, изготов-ленные вручную.

Родись красивойПри поддержке холдинга «Русский Стандарт» в Москве состоялся финал конкурса «Мисс Россия-2013». Победительницей стала Эльмира Абдразакова из Междуреченска.

Джимми БалдининиВалентин Юдашкин

Эльмира АбдразаковаАнастасия Мыскина


Михаил Галустян

Катя Федун

Артур Гаспарян

Сергей Кожевников с супругой

Морган Фримен

Феликс Баумгартнер

Ева Лонгория

Григорий Лепс c супругой

Борис Беккер с супругой Лили

Дарья Михалкова, Анна Горшкова

Лучший из лучшихВ Рио-де-Жанейро наградили луч-ших спортсменов года в рамках премии Laureus World Sports Awards. Вручение наград состоялось с исто-рическом здании Муниципального театра, а в качестве ведущих высту-пили Морган Фримен и Ева Лонгория.

Звездное караокеКараоке-ресторан Leps Bar отме-тил день рождения. Друзья заведе-ния собрались, чтобы спеть вместе с Григорием Лепсом и поздравить ис-полнителя с праздником.

СветСкая хроникаПлавание начинаетсяВ ресторане «Лодка» прошел торже-ственный гала-ужин в честь премии «Муз-ТВ 2013. Перезагрузка».

Дима Билан

DJ Smash

Костя Цзю, Яна Чурикова

Анита Цой, Влад Соколовский

Александр Ревва, Владимир МоженковАрмен Ерицян, Екатерина Гоулд

Немецкая классикаПриверженцы дорогих, спортивных и стильных автомобилей посетили торжественную церемонию откры-тия салона «Порше Центр Таганка». Кульминацией вечера стала пре-зентация нового полноприводного Porsche 911 Сarrera 4.

Мода в фотографииВ Mercedes Bar Галина Юдашкина представила свою фотовыставку Haute Couture, приуроченную к 50-ле-тию ее отца.

Герман Ларкин, Илона СтольеСнежана Георгиева

Евгения Линович Андрей Фомин


Цирк без границШампанское Moët & Chandon лилось рекой на праздновании первого дня рождения самого масштабного за-ведения Ginza Project – ресторана «Понтон». На входе гостей встречали цыгане и цирковые артисты.

Денис Петров

Динара Сафина

Владимир Широков, Анастасия Цветаева

Александр Кожевников

Александр Рогов Сергей Бадюк, Алексей Щепановский

Ужин в садуРесторан «The Сад» отметил гран-диозным банкетом свой очередной день рождения. В праздничный вечер мишленовский повар Адриан Кетглас удивлял собравшихся кулинарными шедеврами.

Игорь Матвиенко, Андрей Григорьев-АполлоновГоша Куценко

Юлия БарсуковаСергей Светлов

Кулинарная школаПри поддержке журнала Strong man в гастрономическом пространстве Ragout 2.0 прошел кулинарный ма-рафон Geometria Open Kitchen, в ко-тором приняли участие известные российские спортсмены.

СветСкая хроникаБлеск бриллиантовВ концертном зале «Барвиха Luxury Village» прошел концерт Алессандро Сафина, представленный маркой Bulgari. В рамках вечера состоялась и премьера новой ювелирной кол-лекции бренда.

Ксения Соколова с сыном

Маша Железнякова, Дмитрий Шепилов

Игорь Гаранин, Ида Лоло

Евгения Милова

Анастасия МакееваМария Вебер

Волшебный голос В честь своего шестилетия «Джельсо- мино кафе» учредило именную пре-мию и наградило гостей хрустальны-ми статуэтками.

Дмитрий ФедоровМихаил Венгеров

Лариса ВербицкаяЮлия Такшина

Ее высочествоВ Москве открылась галерея красо-ты To be Queen – современный салон, посвятивший себя парикмахерско-му искусству, косметологии и ухо-ду за телом.


Праздник под градусомDandy Cafe с размахом отпраздновало второй день рождения. Главным по-дарком для собравшихся стало вы-ступление группы «Градусы».

Илья Киреев

Эмиль Хегле Свендсен

Вика Крутая

Марат Сафин

Яков Фак Мириам Гесснер

Их не догонишь6 апреля в Москве прошло одно из са-мых долгожданных событий для фа-натов биатлона – Гонка чемпионов- 2013, собравшее в СК «Олимпийский» 20 сильнейших стреляющих лыжни-ков мира и 17 тысяч болельщиков. Вечером того же дня в одном из луч-ших ресторанов японской и среди-земноморской кухни Globo состоя-лась afterparty гонки. Яркая атмосфера ночной столицы, улыбки и хорошая музыка от диджея Паши Корейца ста-ли неотъемлемой частью прошедше-го мероприятия.

Давид БерковичГруппа «Градусы»

Кристоф Зуман, Симон Фуркад, Евгений УстюговДарья Домрачева

ААистМалая Бронная ул., д. 8/1АнтрекотТеатральный пр., д. 2, г-ца «Метрополь»АнтресольЦветной б-р, д. 15, стр. 1

ББалконНовинский б-р, д. 3Бараshkaул. Новый Арбат, д. 21/1,ул. Петровка, д. 20/1,ул. 1905 года, д. 2, стр. 1 Белое солнце пустыни Неглинная ул., д. 29Березка ШалеРублево-Успенское ш., 11-й км, дер. УсовоБольшойул. Петровка, д. 3/6, стр. 2Боно Кутузовский просп., д. 2/1, стр. 1Бочкаул. 1905 года, д. 2БуйбасЛенинский просп., д. 37

ВВеранда у дачиРублево-Успенское ш.,дер. Жуковка, д. 70Веснаул. Новый Арбат, д. 19, стр. 1ВетерокРублево-Успенское ш., Горки-2

ГГалереяул. Петровка, д. 27 Гастрономул. Новый Арбат, д. 36, стр. 3, 3-й этажГорки1-я Тверская-Ямская ул., д. 3Гусятникоффул. Александра Солженицына, д. 2АГюгоул. Большая Якиманка, д. 39

ДДворянское гнездоРублево-Успенское ш., Горки-2Дендиул. Новый Арбат, д. 28Джельсоминоул. Петровка, д. 21, стр. 1 Джу-ДжуСмоленский б-р, д. 15ДилижансМожайское ш., д. 121Дом КарлоСадовая-Кудринская ул., д. 6 ДоможиловНовинский б-р, д. 31

ЖЖан-Жак Никитский б-р, д. 12, ул. Маросейка, д. 15, Цветной б-р, д. 24

ЗЗолотой козленокул. Спиридоновка, д. 25/20

KКавказская пленницаПроспект Мира, д. 36 Колонна (ресторан-бутик)ул. Пречистенка, д. 21/12, стр. 5 Крик Страстной б-р, д. 16Куршевельул. Кузнецкий Мост, д. 7

ЛЛимончиноПрофсоюзная ул., д. 33 ЛодкаНовинский б-р, д. 8, ТЦ Lotte Plaza, 4-й этаж

РУСРЕСТОРАНЫ

рАспрострАнение

ВОзьми мЕНя!

список мест, которые по-дарят вам радость встре-чи с новым номером жур-нала Strong Man.

Оформить подписку или приобрести журнал вы сможете на нашем сайте и по телефону. Мы можем привезти журнал в любое удобное для вас время и место после оформления заявки на сайте strong-man.ru или по тел. +7 (495) 661-03-47.

ММанонул. 1905 года, д. 2 МаркетСадовая-Самотечная ул., д. 18, стр. 1 МинсельХозул. Петровка, д. 5 Мясной клубул. Кузнецкий Мост, д. 19, стр. 1

Ннедальний ВостокТверской б-р, д. 15, стр. 2 ноаПроточный пер., д. 7

Ооблака Кутузовский просп., д. 48,ТЦ «Времена года»обломов1-й Монетчиковский пер., д. 5 оливеттаул. Малая Дмитровка, д. 20O’ШалейРублево-Успенское ш., 23 км (2-е Успенское ш., пос. Николино)

Ппавильон Большой Патриарший пер., д. 7 перчикул. Петровка, д. 17 пилот ул. 1905 года, д. 2понтонБережковская наб., д. 8, корабль напротив гостиницы «Рэдиссон Славянская» поплавокТараса Шевченко наб.порто БанусРублевское ш., д. 42, корп. 1, галерея ZARпричал Ильинское ш., 2-й км прожектор Славянская пл., д. 2/5/4, стр. 3

ЧЧайковскийТриумфальная пл., д. 4/31

ШШехтельТверской б-р, д. 18Шинокул. 1905 года, д. 2 Шотландская клеткаул. Сретенка, д. 27/29, стр. 1

ЭЭдокоLotte Plaza, VegasЭларджи Гагаринский пер., д. 15А

ЯЯпона мама Смоленский б-р, д. 4

Рреволюция Новокузнецкая ул., д. 40 рибамбельКутузовский просп., д. 48, ТЦ «Времена года» русская охотаСмоленская ул., д. 5 рыбкаПлотников пер., д. 15

Ссестры Гримм Столешников пер., д. 11 страна, которой нетул. Охотный Ряд, д. 2сырСадовая-Самотечная ул., д. 16/2

ТтакасаКутузовский просп., д. 2/1, стр. 1 талиесинВаловая ул., д. 26тарантиноул. Новый Арбат, д. 15твербуль Тверской б-р, д. 24 ти-БонСеть тинатинул. Плющиха, д. 57, стр. 1АтурандотТверской б-р, д. 26

УУзбекистан Неглинная ул., д. 29 УрюкРублево-Успенское ш., 11-й км, дер. Усово, Цветной б-р, д. 30, стр. 1

ЦЦарская охотаРублево-Успенское ш.,дер. Жуковка, д. 186АЦДЛПоварская ул., д. 50 ЦукерБольшой Козихинский пер., д. 12/2


ENG

рАспрострАнение

AAssaggiatoreул. Остоженка, д. 26

BBamboobarПресненская наб., д. 8, стр. 1 Barbara BarВасильевская ул., д. 13Beefbar Пречистенская наб., д. 13 BeliniРублевское ш., д. 28 Bistrot Большой Саввинский пер., д. 12/2BlackBerry Cafe просп. Академика Сахарова, д. 10Blanc Cafeул. Трехгорный Вал, д. 5

CCafé 21пл. Европы, д. 2 (при гостинице «Рэдиссон Славянская»)Cantinetta AntinoriДенежный пер., д. 20 Chester Ferry 2-е Успенское ш., пос. Николино China Clubул. Красина, д. 21 Chipsул. Кузнецкий Мост, д. 7

DDandy caféул. Новый Арбат, д. 28 Don’t tell mamaБ. Путинковский пер., д. 5

EEl Asado tang & grill ул. Бутырский Вал, д. 5

FFish bar and restaurantКутузовский просп., д. 2/1, стр. 1Fornettoул. Тимура Фрунзе, д. 11, стр. 2

GGQ Bar ул. Балчуг, д. 5

HHills ул. Крылатские Холмы, д. 7/2

Iil Forno Неглинная ул., д. 8/10, стр. 1 IlcaminoБольшая Грузинская ул., д. 56

LL’Albero Делегатская ул., д. 7, стр. 1Leps Bar ул. Красная Пресня, д. 23, стр. 1б Letto Поварская ул., д. 33, стр. 1LucianoСмоленская пл., д. 3, ТДК «Смолен-ский пассаж», 1–2-й этажи

MMarusya bar & restaurant Тверской б-р, д. 18 Maxim BarЦветной б-р, д. 15Mosca Пушкинская пл., д. 5Mr. Lee ул. Кузнецкий Мост, д. 7 NNabi Малый Афанасьевский пер., д. 4 Nobu ул. Большая Дмитровка, д. 20

oOsteria Di CampagnaРублево-Успенское ш., дер. Жуков-ка, д. 74, стр. 1Osteria VontiroliБольшая Никитская ул., д. 60, стр. 2

PPiccolino Колобовский пер., д. 11Pinkerton пос. Лапино, 18-й км МКАДPinocchioКутузовский просп., д. 4/2, наб. Тараса Шевченко, д. 23А, Рублево-Успенское ш.,Горки-2

RRagout 2.0Большая Грузинская ул., д. 69 River Lounge ул. Твардовского, д. 16 Roniул. Петровка, д. 20/1

SScandinaviaМалый Палашевский. пер., д. 7 Shore House «Крокус Сити», 65–66-й км МКАДSirena Большая Спасская ул., д. 15SixtyБашня «Федерация», 60-й этаж

TTatler Кутузовский просп., д. 2/1, стр. 1The сад Якиманская наб., д. 4/1 Tutto beneПресненская наб., д. 8, стр. 1 Twenty Twoул. Новый Арбат, д. 22

VVанильул. Остоженка, д. 1VodныйЛенинградское ш., д. 39, стр. 6Vogue cafeул. Кузнецкий Мост, д. 7/9

WWhite cafe ул. Новый Арбат, д. 36/9White RabbitСмоленская пл., д. 3


YYokoСаймоновский пр-д, д. 5

ZZafferano Lotte Plaza, Vegas Zолотой Кутузовский просп., д. 5/3

АВиАЦия

Jet — 24Борты, Внуково-3

АДРЕСНАя РАССЫЛКА

(более 1000 получателей)Азбука вкуса подарок к покупке в сети супермаркетов

БизНЕС-ЦЕНТРЫ

БЦ «олимп»Рублево-Успенское ш., дер. ЖуковкаБЦ «Жуковка»Рублево-Успенское ш., дер. ЖуковкаЦентр международной торговлиКраснопресненская наб., д. 12Корпорация «Уралсиб» ул. Ефремова, д. 8Башня «Федерация» Пресненская наб., д. 12БЦ «Красная роза»ул. Льва Толстого, д. 20

ГОЛьФ-КЛУБЫ

Агаларов Estate Новорижское ш., 24-й км Moscow Country Club Нахабино, Красногорский р-нЦелеевоДмитровское ш., 56-й км

ГОСТиНиЦЫ

All Suite Hotel Crete, GreeceElounda Mare Hotel Crete, Greece Peninsula GB Termae Hotels Abano Terme, Italy Hotel Byblos Saint-Tropez, France Hotel Metropole Monte-Carlo, Monaco Hotel le Royal Monceau-RafflesParis, FranceLes Sourses de CaudalieBordeaux, France Out of the Blue Capsis Elite ResortHeraklion, Crete, GreecePorto Elounda De Luxe Resort Crete, GreeceRoyal Atlas Hotel and SpaAgadir, Morocco

САЛОНЫ и ТЦ

Шоу-рум Rolls–Royce Motor Cars MoscowКутузовский пр-т, д. 2/1Автосалон «Авилон»Волгоградский просп., д. 43/2Автосалон «БалтАвтотрейд» Рублевское ш., д. 64, корп. 2Биомаркет Рублевское ш., д. 30, корп. 1салон часов Дмитрия Цедро ул. Арбат, д. 11сеть салонов красоты Aldo CoppolaМодный дом RaschiniНикольская ул., д. 10,Новинский б-р, д. 31тЦ «Живой Дом» Рублево-Успенское ш., Горки-2, д. 11 Дизайн-завод «Флакон» Большая Новодмитровская ул., д. 36/4Автосалон «Звезда столицы»Варшавское ш., д. 127Бутик императорского фарфораКутузовский просп., д. 17Галерея красоты To be QueenЛенинский просп., д. 40

СПОРТиВНЫЕ и ОзДОРОВиТЕЛьНЫЕ ЦЕНТРЫ

АэроклубИстринский район, 57 км Новорижского шоссеБани GinzaВаршавское ш., 34Neo Vita Крылатская ул., д. 45, корп. 1сеть фитнес-центров RepublikaКонноспортивный комплекс «отрада» Красногорский район, 3 км от Митино по Пятницкому ш.Кремлевская школа верховой езды Путилковское ш., стр. 4пансионат «петрово-Дальнее»Republica Валовая ул., д. 26оздоровительный комплекс «сосны»БЦ MedSwiss Рублево-Успенское ш., дер. Жуков-ка, д. 123Клиника «Кивач» Карелия, ПетрозаводскМосковский конный завод № 1Горки-10, с. УспенскоеPrideРублево-Успенское шоссе, Жуковка 21, д. 52ЛоК ЖуковкаРублево-Успенское ш., дер. Жуковка

ПОСЕЛКи

Азарово/Новое Лапино БарвихаБузаево Виллы компании Mirum (Греция, Крит, Элунда) ДовильЖуковкаЛапиноРаздоры Трувиль Усово-1 Усово-2Шульгино

Текст Федор дядичев Иллюстрации АЛеКСАНдр БАриЛЬ

Шесть научно подтвержденных способов изменить жизнь к лучшему за пять минут

СчаСтлив по-быСтрому

СекСПомимо тонизирующего и общеукре-пляющего эффекта, полезен и как ле-карство. Регулярные занятия любовью провоцируют выработку окситоцина, повышающего болевой порог. Так что половой акт может избавить от лег-кого недомогания.

бег Самый простой и доступный способ встряхнуться и поднять настроение. Даже легкая пробежка усиливает кро-вообращение, насыщает организм кислородом, а также помогает вы-работке «гормонов счастья». Если дело происходит на природе, то еще и умиротворяет.

алкогольПроверенный веками способ борьбы с хандрой. Повышение уровня алко-голя в крови усиливает действие гам-ма-аминомасляной кислоты в мозге. Она подавляет тревогу и скованность.

ШоколадНатуральный горький содержит ко- феин, теобромин и анандамид, ко-торые помогают синтезу «гормонов счастья» – серотонина и эндорфи-на. Еще одно вещество, входящее в состав лакомства, – фенилэтил- амин – вообще вырабатывается, когда человек влюбляется.

СкороСтьДействительно опьяняет, и виной все-му эндорфин с эпинефрином: рас-ширяется дыхательная система, уча-щается сердцебиение, подскакивает сахар, возникает эйфория. И все это благодаря повышенной концентрации и природному чувству страха в ри-скованной ситуации.

СонВо власти Морфея стабилизируется работа всех функций организма, нор-мализуется давление, содержание са-хара в крови, а также происходит об-разование новых нервных клеток.

идея 160STRONG MAN Лето 2013

Documents

Strong Man #3 2013