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CAMPUS RIVE GAUCHE

10 rue René CassinCS 31996

33071 Bordeaux cedex

CAMPUS RIVE DROITE

7bis rue Max Linder33500 Libourne

MENTION COMPLEMENTAIRE

Sommellerie

START& BOOST

• Commis Sommelier• Sommelier• Chef Sommelier• Caviste

CAMPUS DE BORDEAUXNIVEAU 3

3+

CA

B2

+ C

AB

CA

BC

AP

5+

CA

B

Titre Consultant RecrutementBachelor Responsable Développement Commercial (plusieurs options possibles)

Bachelor Responsable Opérationnel RetailBachelor Ferrandi Arts Culinaires et Entrepreunariat (option cuisine ou pâtisserie)

Bachelor Ferrandi Management Hôtelier et RestaurationTitre Responsable Visuel Merchandiser

BTS Négociation et Digitalisation de la Relation ClientsBTS Management Commercial OpérationnelBTS AssuranceBTS Support à l’Action Managériale

Titre Attaché CommercialTitre Assistant(e) de Direction(s)

Titre Décorateur Merchandiser ScénographeTitre Graphiste Concepteur en Communication Multicanal

Titre Vendeur Conseiller CommercialBP Arts de la CuisineBP Arts du Service et Commercialisation en RestaurationCertificat Développeur Web

CAP Équipier Polyvalent du Commerce

CAP CuisineCAP Commercialisation et Service en CHRCAP Production et Service en Restaurations

Titre Manager de Développement d’Affaires à l’International

BAC PRO Métiers du Commerce et de la Vente (option A ou B)

BAC PRO Métiers de l’Accueil

Certificat Décorateur d’Intérieur

BTS Gestion de la PME

Mention Complémentaire Sommellerie

Titre Gestionnaire d’Unité Commerciale

Certificat Architecte d’Intérieur spécialisé en design commercialTitre Chef de projet Webmarketing et Conception de site

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EN QUOI CONSISTE CE DIPLÔME ?

AU PROGRAMME :

• Conseiller des clients dans leur choix de vins

• Effectuer le service dans des conditions optimales de dégustation

• Etablir la carte des vins et des boissons selon la législation des vins et des alcools.

• Acheter des vins et des alcools auprès de fournisseurs (producteurs, grossistes, ...)

et gérer le budget de la sommellerie.

• Coordonner une équipe et éventuellement faire du service en salle.

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL

• Oenologie et crus des vins• Commercialisation - conseil vente• Connaissance des boissons• Travaux pratiques de Service• Travaux pratiques de vinification• Gestion - législation• Découverte en milieu professionnel

ENSEIGNEMENT GENERAL

• Anglais

POUR QUI ?• Jeunes de 16 à 29 ans révolus • Avoir obtenu un diplôme au moins de niveau 3 du secteur de la restauration ou• Pouvoir justifier de 3 ans de pratique professionnelle dans le métier

SOUS QUELLE FORME ?• 1 an en alternance (400h de formation au CFA)• Début de la formation : septembre

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Inscription en ligne sur

COMMENT POSTULER ?

LES + DU CAMPUS• Plateforme numérique permettant un travail individualisé en autonomie et adapté au rythme de chacun • Travaux de groupe en mode projet, pour expérimenter le travail en équipe et la gestion des relations interpersonnelles, compétences clés en entreprise • Interventions de professionnels pour enrichir la culture professionnelle• Suivi personnalisé en centre de formation et en entreprise• Examens blancs/entraînements pour préparer à l’examen final

D’INSERTIONPROFESSIONNELLE

DE RÉUSSITEAU DIPLÔME* 86 % 89 %

*Taux 2019 des diplômés présents à l’examen

LES + DE LA FORMATION• Formation axée sur la pédagogie, au plus près du métier (évolution du métier, des technologies…)• Mise en application de l’œnologie au lycée viticole de Blanquefort (taille, vendange, analyse sensorielle, laboratoire, primeurs)• Intervention des différents syndicats viticoles (Bordelais, Val de Loire, Alsace, Languedoc, Valée du Rhône, Vignobles étrangers…)• Préparation aux concours (Metro Chapoutier, Trophée Léognan, MAF…) • Salle d’Analyse sensorielle dédiée à la formation (poste de dégustation…)

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