Upload
kimberly-m-wang
View
33
Download
2
Embed Size (px)
Citation preview
S E b a s t i e n G a u d a r d
Che f Pâ t i s s i e rN o t m u c h p a s t 6 a m , b e f o r e t h e s u n h a s k i s s e d Pa r i s ’ g l o r i o u s r o o f t o p s , p a s t r y c h e f S é b a s t i e n G a u d a r d a n d h i s t r u s t y J a c k R u s s e l l , H o t D og , a r e o u t t h e d o o r a n d m a k i ng t h e i r w a y v i a s c o o t e r t o G a u d a r d ’ s e p o n y m o u s p â t i s s e r i e o n M o n t m a r t r e ’ s r u e d e s Ma r t y r s .
I f y o u p e e r t h r o u g h t h e w i n d ow s o f t h e c h e f ’ s e l e g a n t s ho p w i t h i t s i nv i t i ng o l d w o r l d c h a r m , y o u ’ l l s e e a l u s c i o u s d i s p l a y o f Mi l l e - Fe u i l l e s , Pa r i s - B r e s t , B o m b e Cho c o l a t , Cho u Ch a n -t i l l y , S a i n t - H o n o r é , a n d a n a r r a y o f g â t e a u x , p r e s e r v e s a n d m a c a r o n s . D o n ’ t b e s u r p r i s e d i f y o u f i n d i t a s t r u g g l e t o d e p a r t .
A s a s e c o n d g e n e r a t i o n p â t i s s i e r b o r n i n L o r r a i n e , G a u d a r d h a s t h e u n i q u e a b i l i t y t o b o t h r e s p e c t t h e t r a d i t i o n s o f t h e p a s t w hi l e e m b r a c i ng i n n o v a t i o n , a n d t h e r e s u l t s d r a w d e v o t e e s f r o m a r o u n d t h e w o r l d .
E v e r t h e i n t r e p i d t r a v e l e r , G a u d a r d i s p e r p e t u a l l y o n t h e m o v e , w h e t h e r o n e x p e d i t i o n i n Pe r u t o s e e k o u t t h e w o r l d ’ s f i n e s t c ho c o l a t e , o r c l o s e r t o ho m e , c o n c o c t i ng d e l i c a c i e s f o r h i s g r a n d n e w t e a s ho p n e a r t h e L o u v r e .
B e f o r e t h e d a y d r a w s t o a c l o s e G a u d a r d w i l l e x p l o r e t h e f a m e d Ma r c h é a u x Pu c e s i n s e a r c h o f a n t i q u e s ( H o t D og i n t ow ) a n d s e t t l e i n f o r a s how a t t h e O p é r a G a r n i e r w i t h f r i e n d s . N o r e s t f o r t h e w e a r y , i t s e e m s , w hi c h s u i t s t h e c h e f j u s t f i n e .
K I M B E R LY M . WAN G
P h o t o g r a p h s a n d t e x t b y
,