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Sanguisorba minor “Pimpinela ”
FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE LA SALUD
E.A.P. FARMACIA Y BIOQUÍMICA
Asignatura : Farmacognosia y Fitoquímica Docente : Dr. Héctor Rubén Álvarez Flores
Alumna : Huaytan Pecho Alison Daniela
2014
Recurso Natural
Taxonomía:
Reino :Plantae Division: Magnoliophyta
Clase: MagnoliopsidaOrden: Rosales
Familia: RosaceaeGénero: Sanguisorba
Especie: S. minorSCOP.
Nombre Comun:: hierba del cuchillo ,pimpinela menor, pimpinela frutera menor
Introducción
Denominada popularmente como hierba gitana y sobre la que se tuvo conocimiento de que en una
zona localizada de los Montes de Toledo , se usa en forma de infusión por sus propiedades tonicas digestivas .En general las especies del genero Sanguisorba crecen en praderas secas y suelos
rocosos . Desprenden un aroma similar al de las nueces y tienen un sabor que recuerda al del pepino.
Curiosidades:El nombre del género deriva del latín sanguis, 'sangre', por su capacidad de detener las hemorragias; el vocablo latino minor hace referencia a su modesto tamaño
Época de siembra :A partir de marzo puede sembrar las semillas de pimpinela menor en el exterior(se recogen las hojas tiernas y frescas en primavera y otoño )
Cultivo :silvestre sobre prados secos y también en jardines Florece :En mayo y agosto y se puede encontrar prados de Europa (en bordes de caminos y pedregales )
HábitatCrece en prados y herbazales húmedos, en márgenes de caminos, en ambientes abiertos y insolados, también en terrenos paleozoicos. No se trata de una planta
muy exigente en cuanto a necesidades básicas.
Marco Teórico
Cosecha
Coseche el follaje nuevo tierno. Las hojas más viejas son duras y amargas. Lo ideal es utilizar la pimpinela fresca.
CultivoLa pimpinela se desarrolla a pleno sol en suelos promedio. Una vez establecida, tolera el suelo seco. Las plantas se obtienen de semillas sembradas en la primavera o en el otoño. Las flores deben quitarse a medida que se van formando para favorecer en desarrollo del follaje nuevo y para evitar que la planta forme semillas. La pimpinela se resiembra con facilidad y puede resultar invasiva. Divida la planta cada 3 ó 4 años para que se mantenga vigorosa.
Descripción de los caracteres morfológicos del recurso natural en estudio
Planta de 20 – 70 cm , herbacea , a veces de cepa leñosa , erecta y bienal o perenne.
Posee vástagos de 2 a 4 palmos de altura, con tallo anguloso y hojas compuestas de 4 a 12 pares de hojuelas, más una impar en el
extremo .Es una planta bienal de uno a cuatro palmos de altura, con hojas compuestas de cuatro a doce pares de folíolos redondeados a elípticos dentados de tamaño similar; hojas basales en roseta, muy
típica de la familia. Las flores se suelen apiñar en el extremo del tallo de color verde a menudo teñidas de morado; las de la parte superior de la planta son femeninas y las de la base son masculinas. El fruto de
esta planta es diminuto y seco, algo leñoso, reticulado o irregularmente crestado
DistribuciónSe trata de una planta muy extendida en todo el mundo, la podemos encontrar en el
oeste, el centro y el sur de Europa, al noreste de África y el sudoeste asiático.
Acción y mecanismo- [ANTIDIARREICO]. Debido al efecto astringente de los taninos, la pimpinela menor ejerce
un efecto antidiarreico.- [ASTRINGENTE DERMATOLOGICO]. Los taninos de la pimpinela menor se unen a las
proteínas y las precipitan, ejerciendo un efecto astringente de la piel y formando una capa protectora utilizándose en cuadros clínicos diarreicos no infecciosos
-No sólo detiene las hemorragias, sino que también posee cualidades diuréticas, y es muy útil para el aparato digestivo.
-Resulta muy eficaz para combatir la irritación de garganta, en forma de gargarismos tibios y frecuentes, para lavar las heridas y las llagas, que se cierran más rápidamente.
-Contiene un elevado promedio de aceite esencial, lo que le da su poder carminativo(reduce el contenido gaseoso del intestino, y facilita la digestión )
-Cicatrizante se usa externamente para la curación de heridas y ulceras de la piel(Hoja machacada. Se machacan varias hojas hasta formar una pasta, la cual se aplica a las
heridas, con lo que se acelera espectacular-mente la cicatrización)
Objetivo del estudio y posibles aplicaciones
-Las hojas frescas pueden tomarse en ensaladas, salsas, sopas y patés; en mantequilla ablandada conocida como ravigote; adobadas en
vinagre para aliñar ensaladas; como guarnición.-Vinagre de pimpinela: un aderezo picante que se suma a la variedad
de ingredientes que aliñan una ensalada.- Mantequilla de pimpinela para untar pescados o carnes a la parrilla.- Hojas tiernas de pimpinela, incluidas con moderación por su sabor
agridulce, en ensaladas verdes mixtas.
-El cocimiento de las raíces en agua hirviendo durante unos 15 minutos se aprovechaba antiguamente contra la irritación de la
garganta, haciendo gargarismos tibios y frecuentes. También se usaba para lavar heridas y llagas y que cicatrizaran más rápidamente. Y
tomado a tazas continuadas, corta los episodios de diarrea.
Requerimientos Ambientales
SUELO La planta requiere de suelos secos(indicadora de sequedad moderada )
pH
La planta puede prosperar en suelos alcalinos hasta con pH 9, así como en suelos ácidos de hasta 4.5 de pH.. El pH óptimo varía de 5.5 a 8.0.
Composición-Taninos gálicos y catéquicos.
- Ácidos fenólicos derivados del ácido benzoico. Ácidos para-hidroxibenzoico, vaníllico.
- Ácidos fenólicos derivados del ácido cinámico. Ácidos cafeico, orto y para-cumárico.
- Flavonoides. Kaempferol, quercetina. - Esteroides. Beta-sitosterol.
- Resina.-Aceite esencial
--Vitamina C - grasa , proteínas , carbohidratos , resina ,fibras
Parte Experimental de la investigación
1.- Preparación del Recurso Natural comprende
Elección
Información Colección
Estabilización Selección
SecadoMolienda
Rotulado Acondicionamiento
Marcha Fitoquímica
Investigar Carbohidratos con reactivo de Molish (+)
Investigar Saponinas(+)
Investigar Taninos(+)
1.-Ensayos químicos de identificación de los componentes presentes en la fase acuosa
Investigar Gomas con acetato de plomo al 5%(+)
El residuo acuoso tratar con alcohol etílico
El residuo trasvasar a un frasco con tapa y seguidamente
Añadirle un volumen de alcohol de 96 grados suficiente y necesario , que cubra el residuo , mas un volumen adicional ,luego tapar el frasco y agitar por 10 min .Repetir
la agitación 2 o 3 veces Cumplido el tiempo de agitación dejar en
reposo de 1 a 2 días cada vez que sea posible agitar por 5 a 10 minutos
Adicionalmente puede llevarse a baño maria por 3 a 5 minutos repetir esta
operación tantas veces como sea posibleCumplido el tiempo del tratamiento
proceder a filtrar , concluido el proceso de filtrado obtenemos 2 fracciones : Liquido
filtrado alcohólico y Residuo alcohólico
-
El residuo alcohólico trasvasar con una espátula a un erlenmeyer con tapa o frasco
con tapa , seguidamente añadirle un volumen de cloroformo , en cantidad
suficiente y necesaria para cubrir todo el residuo y añadirle un volumen adicional de cloroformo seguidamente agitar con una bagueta de 5 a10 minutos , luego tapar herméticamente el recipiente y dejar en
reposo
En el liquido filtrado alcohólico investigar los siguientes compuestos
1.- Alcaloides (Ensayo )
Con reactivo de Bouchardart
Con reactivo de Dragendorff
Taninos con tricloruro de fierro