SAN MARTIN MARTINEZ,EDUARDO CURRICULUM … MARTIN MARTINEZ,EDUARDO CURRICULUM VITAE UNICO DATOS PERSONALES No. CVU Fecha de Nacimiento Estado Civil Lugar …

SAN MARTINMARTINEZ,EDUARDO

CURRICULUM VITAE UNICO

DATOS PERSONALES

No. CVUFecha de

NacimientoEstado Civil

Lugar deNacimiento

NacionalidadGénero

Dirección

•IDENTIFICACIONES

México CURP:

R FC:

Cre dencial Elector:

•CORREO

OFICINA: [email protected] *

CASA:

•TELEFONO

CAMPUS: (052) 55.57296300.67769

CASA: (052)

DESEMPEÑO PROFESIONAL

•ADSCRIPCION ACTUAL

05/1999 - _______

INST. DE EDU. SUP. PUBLICAS, INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACIONCIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO D E INVE STIGACION E N CIE NCIA A PLICADA Y T ECNOLOGIAAVANZADA UNIDAD LEGARIA, PROFESOR TITULAR C DE T.C. (ES)

•EXPERIENCIA LABORAL

08/1999 - _______

Institución , INST. DE EDU. SUP. PUBLICAS, PROFESOR TI TULAR C , INS TITUTO PO LITECNICONACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACIONEN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, INGENIERIA Y TECNOLOGIA DECEREALES Y D ERIVADOS, B IOLIMEROS: TE CNOLOGIA Y PROPIEDADES D E BIOMATERIALES,NANOTECNOLOGIA APLICADA AL AREA DE ALIMENTOS, AGRICULTURA Y SALUD, FORMACION D ERECURSOS HUMANOS: 2 LICENCIATURA, 2 1 MAESTRIA, 1 2 D OCTORADO A RTICULOSPUBLICADOS: 9 0 ARTICULOS INTERNACIONALES (47 I NDEXADOS Y 4 3 P ROCEEDINGS)

Impresión de CVU - CONACyT http://148.207.1.14/pls/portal/Ps_Cvu_Compacto.main?p_applid=255...

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PATENTES: 2 PA TENTE A NTE E L IMPI PRE MIOS IN STITUCIONALES: 4 P REMIOS D EINVESTIGACION INSTITUCIONAL (2003, 2008) DISEÑO Y CONSTRUCION DE EQUIPO PARA LAINDUSTRIA ALIMENTARIA i MPLEMENTACION D EL LABORATORIO D E BIOMATERIALES C ONFINANCIAMIENTO DE CONACYT Y IPN DE CERCA DE 13 MILLONES DE PESOS. DIRIGIDOS ALDESARROLLO DE LA NANOTECNOLOGIA APLICADA AL AREA DE ALIMENTOS, AGRICULTURA YSALUD ESTANCIA SABATICA EN LA UNIVERSIDAD CATOLICA DE LEUVEN BELGICA,

10/1990 - 03/1999

Institución , ENTIDADES EXTERNAS, DIRECTOR DE CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO,UNIVERSIDAD A UTONOMA GA BRIEL R ENE M ORENO, T ECNOLOGIA D E CE REALES Y CIE NCIAS DEALIMENTOS, CONCERVACION DE ALIMENTOS, VITAMINAS Y EDULCORANTES NATURALES, FORMACIONDE RE CURSOS H UMANOS: 15 d e L ICENCIATURA A RTICULOS P UBLICADOS: 3INTERNACIONALES CO N REFEREO, 4 N ACIONALES, 6 D E D IFUSION P REMIOSINSTITUCIONALES: 2 PR EMIOS D E INV ESTIGACION INS TITUCIONAL ( 1997, 1 999)RESPONSABLE CONVENIO COOPERACION JAPONESA "JICA" IMPLEMENTACION LABORATORIODE ANALISIS AVANZADO DE ALIMENTOS (350,000 USD),

11/1987 - 02/1990

Institución , EN TIDADES EX TERNAS, INGENIERO QU IMICO, U NIVERSIDADE ES TADUAL DECAMPINAS, GE STION T ECNOLOGICA, CO NTROL D E CA LIDAD E N A LIMENTOS, IN SPECCION DEINDUSTRIAS ALIMENTICIAS, TRANSFORMACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS, RESPONSABLE DELA G ESTION T ECNOLOGIA D E LOS A LIMENTOS C ERTIFICACION DE L A CALIDAD D E LOSPROVEEDORES D E ALIMENTOS A NALISIS Y R ECEPCION DE L OS A LIMENTOS SEGUNESPECIFICACION LICITACION P UBLICA I NSPECCION D E INSDUSTRIAS A LIMENTICIASPROVEEDORAS DE ALIMENTOS,

PRODUCCION CIENTIFICA

•ARTICULOS

2012 STUDY OF BIODEGRADATION EVOLUTION DURING COMPOSTING OF POLYETHYLENE¿STARCHBLENDS U SING SC ANNING E LECTRON M ICROSCOPY. D OI: 1 0.1002/APP.37818. I SSN:1097-4628, H. Vieyra, M. A. Aguilar-Méndez, E. San Martín-Martínez, Journal o f Applied PolymerScience, Vol. , Pag.0-0, Revistas Indizadas ,

2012 SILVER NANOPARTICLES-NANOCARRIERS: SYNTHESIS, CHARACTERIZATION AND CYTOTOXICEFFECT O N THE U TERINE CE RVICAL CA NCER D ERIVED CE LL L INES H ELA AND C ASKI (ENEVALUACION), Rocio Casañas Pimentel, Eduardo San Martín Martínez, A lberto Monroy García, ConsueloGómez García., Nanomedicine: Nanotechnology, B iology and Medicine, Vol. , Pag.0-0, RevistasIndizadas ,

2012 GREEN SYNTHESIS METHOD OF SILVER NANOPARTICLES USING STARCH AS CAPPING AGENTAPPLIED THE METHODOLOGY OF SURFACE RESPONSE IN PRESS. ISSN: 0038-9056, Lesli Ortega-Arroyo, Eduardo San Martin-Martinez, Miguel A. Aguilar-Mendez, Alfredo Cruz-Orea, Isaias Hernandez-Pérez,Christ Glorieux, Starch/Starke, Vol. , Pag.0-0, Revistas Indizadas ,

2012 SCALE ISOLATION AND PURIFICATION OF CYANIDIN-3-GLUCOSIDE AND PELARGONIDIN-3-GLUCOSIDE FROM BLUE MAIZE BY PREPARATIVE CHROMATOGRAPHY (EN EVALUACION)EISSN-1932-6203, Genaro Ivan Ceron Montes, M. T. A .; Mónica Rosalía Jaime-Fonseca; Eduardo SanMartin Martinez; Jorge Yañez-Fernández; Florencia Del Carmen Salinas-Pérez, PLOS ONE, Vol. , Pag.0-0,Revistas Indizadas ,

2012 CARACTERIZACIÓN Y A PLICACIÓN DE P ELÍCULAS A B ASE DE GE LATINA-CARBOXIMETILCELULOSA P ARA LA P RESERVACIÓN DE FR UTOS D E GU AYABA I SSN1665-3521, A guilar-Méndez M. A ., San Martín-Martínez E., E spinoza-Herrera N. L., Sánchez-Flores M.,Cruz-Orea A., Ramírez-Ortíz M. E, Superficies y Vacío, Vol.25, Pag.1-7, Revistas Indizadas ,

2011 ASSAYING TO TAL CAROTENOIDS I N F LOURS O F C ORN A ND SWEETPOTATO B Y LASERPHOTOACOUSTIC SPECTROSCOPY ISSN: 1557-1858, Svjetlana Luterotti, Dane Bicanic, Kristina Kljak,Darko Grbesa, Eduardo San Martin Martínez, Ruud Spruijtb, Food Biophysics, Vol.6, Pag.12-19, RevistasIndizadas ,

2011 CHARACTERIZATION OF POLYSACCHARIDES FILMS WITH POTENTIAL USE AS ENTERIC COVER:A C OMPARATIVE ST UDY ISSN: 1557-1858., Espinoza-Herrera N., Pedroza-Islas R., San Martín-Martinez E., Cruz-Orea A., Tomás, Food Biophysics, Vol.6, Pag.106-114, Revistas Indizadas ,

2011 ISOLATION AND PARTIAL CHARACTERIZATION OF MEXICAN TARO (COLOCASIA ESCULENTAL.) STARCH. ISSN: 0038-9056, Edith Agama-Acevedo, Francisco J. Garcia-Suarez, Felipe Gutierrez-Meraz, Mirna M . Sanchez-Rivera, E duardo Sa n M artin, Luis A. B ello-Pérez, Starch/Starke, V ol.63,Pag.139-146, Revistas Indizadas ,

2011 BIODEGRADABILITY O F P OLYETHYLENE-STARCH B LENDS P REPARED B Y EXTRUSION A NDMOLDED BY I NJECTION: EVALUATED BY RESPONSE SU RFACE M ETHODOLOGY. I SSN:0038-9056, H oracio Vi eyra R uiz, Eduardo S an Martín Ma rtínez a nd Mi guel Á ngel Aguilar Méndez.,Starch/Starke, Vol.63, Pag.42-51, Revistas Indizadas ,

2011 EFFECT OF E XTRUSION C OOKING ON T HE F UNCTIONAL PR OPERTIES A ND S TARCHCOMPONENTS O F LE NTIL/BANANA BL ENDS: RESPONSE S URFACE AN ALYSIS. I SSN:1665-2738, R.G. Hernandez-Nava, L.A. Bello-Perez, E. San Mart¿n-Mart¿nez, H. Hernandez-Sanchez and R.Mora-Escobedo, Revista Mexicana de Ingeniería Química, Vol.10, Pag.409-419, Revistas Indizadas ,


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2011 ISOLATION AND PARTIAL CHARACTERIZATION OF MEXICAN TARO (COLOCASIA ESCULENTAL.) STARCH. ISSN: 0038-9056, Edith Agama-Acevedo, Francisco J. Garcia-Suarez, Felipe Gutierrez-Meraz, M irna M . Sa nchez-Rivera, E duardo Sa n M artin, Lui s A . B ello-Pérez., Starch/Starke, V ol.63,Pag.139-146, Revistas Indizadas ,

2011 SYNTHESIS AN D C HARACTERIZATION O F S ILVER N ANOPARTICLES: E FFECT O NPHYTOPATHOGEN COLLETOTRICHUM GLOESPORIOIDES. ISSN: 1388-0764, Miguel Angel Aguilar-Mendez; E duardo Sa n M artin-Martinez; Le sli O rtega-Arroyo; G eorgina C obian-Portillo; E sther Sa nchez-Espindola., Journal of Nanoparticle Research, Vol.13, Pag.2525-2532, Revistas Indizadas ,

2010 OBTENCIÓN DE NANOPARTÍCULAS DE COENZIMA Q10 POR EL MÉTODO DE DESPLAZAMIENTODE SOLVENTE. ISBN: 978-970-764-976-7, Elba Ronquillo de Jesús, E. San Martín Martínez, J. GuzmánMendoza, R . Pedroza Is las, Ma. E . Sánchez Espindola., XXXI Encuentro Nacional de la AcademiaMexicana de Investigación y Docencia en Ingeniería Química (AMIDIQ), Vol. , Pag.0-0, Memoriasde congresos ,

2010 EVALUACION DE LA ACTIVIDAD ANTIFUNGICA DE NANOPARTICULAS DE PLATA. (ARTICULOEN EXTENSO) ISBN: 978-970-764-976-7, M.A. Aguilar Méndez, E. San Martín Martínez, L. OrtegaArroyo y G. Cobián Portillo, XXXI Encuentro Nacional de la Academia Mexicana de Investigación yDocencia en Ingeniería Química (AMIDIQ)., Vol. , Pag.0-0, Memorias de congresos ,

2010 EFECTO DE LAS NANOPARTICULAS DE PLATA SOBRE ALEACION AG-SN: USO PARA PROTESISDENTAL. (ARTICULO EN EXTENSO) ISBN: 978-970-764-976-7, Lesli Ortega Arroyo, Eduardo SanMartín Mártinez, Federico H. Barcelo Santana, Alfredo Cruz Orea, Miguel A. Aguilar Mendez, Jorge H. VargasAparicio., XXXI Encuentro Nacional de la Academia Mexicana de Investigación y Docencia enIngeniería Química (AMIDIQ), Vol. , Pag.0-0, Memorias de congresos ,

2010 EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE LOS EXTRACTOS CRUDOS OBTENIDOS APARTIR D E LA MICROALGA H AEMATOCOCCUS P LUVIALIS C ULTIVADA EN DIFERENTESMEDIOS. (ARTICULO EN EXTENSO) ISBN: 978-970-764-976-7, A. S. Martínez-Silva, E. San Martín-Martínez, D. Quintana-Zavala y R. Feria-Reyes, XXXI Encuentro Nacional de la Academia Mexicanade Investigación y Docencia en Ingeniería Qu ímica (AMIDIQ)., Vol. , Pag.0-0, Memorias d econgresos ,

2010 APPLICATION O F DIFFERENTIAL S CANNING C ALORIMETRY T O EVALUATE THERMALPROPERTIES A ND STUDY OF M ICROSTRUCTURE O F BIODEGRADABLE F ILMS., I SSN:0195-928X, M . A . A guilar-Méndez, E. San M artin-Martínez, L. O rtega-Arroyo a nd A . C ruz-Orea,International Journal of Thermophysics, Vol.31, Pag.595-600, Revistas Indizadas ,

2010 OBTENCIÓN DE NANOCRISTALES DE COENZIMA Q10 POR EL MÉTODO DE DESPLAZAMIENTODE S OLVENTE, EN CAPSULADOS EN P OLÍMEROS DE Á CIDO POLI-LÁCTICO Y POLIETILENGLICOL. ISSN 1665-3521, E. Ronquillo de Jesús, E. San Martín Martínez, J. Guzmán Mendoza, R. PedrozaIslas., Superficies y Vacio, Vol.23, Pag.15-19, Revistas Indizadas ,

2010 SÍNTESIS Y CARACTERIZACIÓN D E PELÍCULAS DE B OEHMITA NA NOESTRUCTURADAS CONPROPIEDADES SUPERHIDROFÓBICAS. (ARTICULO EN EXTENSO) ISBN: 978-970-764-976-7, G.González Hueto, E . San M artín M artínez, J . Guzmán M endoza., XXXI Encuentro N acional d e l aAcademia M exicana de Investigación y Docencia en I ngeniería Qu ímica ( AMIDIQ)., Vol. ,Pag.0-0, Memorias de congresos ,

2010 SÍNTESIS D E NA NOTRANSPORTADORES POL IMÉRICOS DE NA NOPARTÍCULAS D E PLATA:EVALUACIÓN DE SU EFECTO TÓXICO EN LÍNEAS CELULARES NEOPLÁSICAS. ( ARTICULO ENEXTENSO) I SBN: 9 78-970-764-976-7, R ocio Casañas-Pimentel, Alberto M onroy-García, C onsueloGómez-García, Guillermo Pérez, Ishiwara, Eduardo San Martín-Martínez., XXXI Encuentro Nacional de laAcademia Mexicana de Investigación y Docencia en Ingeniería Química (AMIDIQ), Vol. , Pag.0-0,Memorias de congresos ,

2009 THERMAL WAVE RESONATOR CAVITY APPLIED TO THE STUDY OF THE THERMAL DIFFUSIVITYOF COFFEE INFUSIONS. ISSN: 0195-928X, B. Briseño Tepepa, E. Marín, E. San Martín Martinez, A.Cruz Orea., International Journal of Thermophysics, Vol. , Pag.1591-1597, Revistas Indizadas ,

2008 GELATINE-STARCH F ILMS: P HYSICOCHEMICAL P ROPERTIES A ND TH EIR A PPLICATION INEXTENDING T HE P OST-HARVEST S HELF LIFE OF AVOCADO (P ERSEA AM ERICANA) I SSN:1097-0010, Miguel A. Aguilar-Méndez, Eduardo San Martín-Martínez, Sergio A. Tomás, Alfredo Cruz-Orea,Mónica R . Jaime-Fonseca., Journal of the Science o f food and Agriculture., Vol.88, Pag.185-193,Revistas Indizadas ,

2008 EFFECT O F B EAN S IZE O N THE P HYSICOCHEMICAL P ROPERTIES O F D IFFERENT B EANVARIETIES (PHASEOLUS V ULGARIS). I SSN 0 139-3006, Oscar H. Velasco-González, SusanaEchavarría-Almeida, A rnulfo Pajarito Ravelero, E duardo San Martín-Martinez., Acta A limentaria, Vol.37,Pag.323-336, Revistas Indizadas ,

2008 PHOTOTHERMAL TECHNIQUES A PPLIED TO TH E STUDY O F THERMAL P ROPERTIES I NBIODEGRADABLE F ILMS ISSN: 1 951-6355, E . S an Ma rtín-Martínez, M. A . A guilar-Méndez, A.Cruz-Orea, A. García-Quiroz, European Physical Journal, Vol.153, Pag.179-182, Revistas Indizadas ,

2008 FORMATION OF CDS NANOPARTICLES USING STARCH AS CAPPING AGENT ISSN: 0169-4332,P. Rodriguez, N. Muñoz-Aguirre, E . San-Martin Martínez, G. González de la Cruz, O. Zelaya Ángel and J.Mendoza, APPLIED SURFACE SCIENCE, Vol.255, Pag.740-742, Revistas Indizadas ,


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2008 COMPARATIVE STUDY OF THE MECHANICAL PROPERTIES OF EDIBLE F ILMS MADE F ROMSINGLE A ND BLENDED HYDROPHILIC B IOPOLYMER M ATRICES.ISSN: 1665-2738, D. L.Villagómez-Zavala, C. Gómez-Corona, E. San Martín Martínez, J. P. Peres Orosco, E. J. Vernon-Carter and R.Pedroza-Islas, Revista Mexicana de Ingenieria Quimica, Vol.7, Pag.263-273, Revistas Indizadas ,

2008 CHARACTERIZATION OF POLYSACCHARIDE-BASED FILMS WITH POTENTIAL USE AS ENTERICCOATING: A C OMPARATIVE ST UDY. ( ARTICULO E N E XTENSO). I SBN 97 8-1-61761-052-3,Espinoza-Herrera, N, San Martín-Martínez, E, Cruz-Orea, A., Tomás, S., Pedroza-Islas, R., 3rd InternationalCongress, Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries. Querétaro, México,Vol. , Pag.0-0, Memorias de congresos ,

2008 INFLUENCIA D E L AS C ONDICIONES D EL PR OCESO D E E XTRUSIÓN EN L A T EXTURA D EEXTRUDIDOS ELABORADOS CON MEZCLAS DE ALMIDÓN DE ARROZ Y AISLADO PROTEICO DESOYA Y S U REL ACIÓN CO N L A MICROESTRUCTURA. ( ARTICULO EN E XTENSO) I SBN970-9888-07-2, M. E . Ramirez O rtiz, E . San Martin-Martinez, M . A . A guilar Mendez., IX CongresoNacional de Microscopia, Vol. , Pag.0-0, Memorias de congresos ,

2008 OPTIMIZACIÓN ME DIANTE L A ME TODOLOGÍA D E S UPERFICIE D E RESPUESTA D E LAEXTRACCIÓN D E AN TOCIANINAS D EL M AÍZ AZUL EN TANQUE AGI TADO. ( ARTICULO ENEXTENSO) I SBN: 97 8-968-878-6, C erón-Montes G . I ., Sa n M artin-Martínez E ., O rozco-Alvarez C .,Aguilar-Méndez M. A ., XXIX Encuentro Nacional de la Academia Mexicana de Investigación yDocencia en Ingeniería Química (AMIDIQ)., Vol. , Pag.0-0, Memorias de congresos ,

2008 SÍNTESIS ECOLÓGICA: EFECTO DE LA G LUCOSA, P H Y TEMPERATURA EN EL TA MAÑO YDISTRIBUCIÓN DE N ANOPARTÍCULAS DE PLATA. (ARTICULO E N E XTENSO) I SBN:978-968-878-6, Ortega-Arroyo L. , Sa n M artin-Martínez E., A guilar-Méndez M . A ., C ruz-Orea A.,Tamayo-Meza P. A., Sánchez-Espíndola M. E, XXIX Encuentro Nacional de la Academia Mexicana deInvestigación y D ocencia en I ngeniería Química ( AMIDIQ)., V ol. , P ag.0-0, Memorias d econgresos ,

2008 MODELOS M ATEMÁTICOS DE LA CINÉTICA DE DE SHIDRATACIÓN DE L GRANO DE MAÍZBLANCO DENTADO.(ARTICULO EN EXTENSO). ISBN: 978-968-878-6, M. A. Gruintal-Santos, J. L.Fernández-Muñoz, E. San Martín-Martínez, J . A . Calderón-Arenas, J . A . I. Díaz-Góngora, M. A. A guilar-Méndez., XXIX Encuentro Nacional de la Academia Mexicana de Investigación y Docencia enIngeniería Química (AMIDIQ)., Vol. , Pag.0-0, Memorias de congresos ,

2008 FERMENTACIÓN A EROBIA D E S ACCHAROMYCES CEREVI SIAE EN CU LTIVO M IXTO CONRHODOTORULA MUCILAGINOSA Y CANDIDA. (ARTICULO EN EXTENSO) ISBN: 978-968-878-6.,Cerón-Montes G. I., Aguilar-Méndez M. A. Jaime-Fonseca M. R., San Martin-Martínez E., Balderas-López J. A.,XXIX Encuentro Nacional de la Academia Mexicana de Investigación y Docencia en IngenieríaQuímica (AMIDIQ)., Vol. , Pag.0-0, Memorias de congresos ,

2008 EFECTO DE LAS VARIABLES DE SÍNTESIS EN EL TAMAÑO DE NANOPARTÍCULAS DE PLATA.PROCEEDINGS (AMIDIQ). (ARTICULO EN EXTENSO) ISBN: 978-968-878-6., Aguilar-Méndez M. A.,San Martin-Martínez E., Sánchez-Espíndola M. E., XXIX Encuentro Nacional de AMIDIQ, Vol. , Pag.0-0, ,

2008 CHARACTERIZING PIGMENTS DERIVED FROM HAEMATOCOCCUS PLUVIALIS (CHLOROPHYTA:VOLVOCALES) G ROWN I N D IFFERENT C ULTURE M EDIUM. (ARTICULO EN EX TENSO) I SBN978-1-61761-052-3, Martínez Silva, A licia S, San Martín Martínez, Eduardo. Torres A riño, Alejandra.,Cobián Portillo, Georgina y Hernández Sánchez, Fabiola., 3rd International Congress, Food Science andFood Biotechnology in Developing Countries. Querétaro, México, Vol. , Pag.0-0, Memorias decongresos ,

2008 EVALUACIÓN DE L AS DISTRIBUCIONES DE TAMAÑO DE PARTÍCULA DE HARINA DE MAÍZNIXTAMALIZADO POR MEDIO DE RVA. ISSN 1665-3521, J. L. Fernández-Muñoz, E . San Martín-Martínez, J. A. I Díaz-Góngora, A. Calderón, H. Ortiz., Superficies y Vacio, Vol. , Pag.25-30, RevistasIndizadas ,

2008 RHEOLOGICAL AND THERMAL PROPERTIES OF EXTRUDED MIXTURES OF RICE STARCH ANDISOLATED SOY PROTEIN ISSN: 0038-9056, Ramírez Ortiz M. E, San Martín-Martínez E., MartínezPadilla L. P., Starch/Starke, Vol.60, Pag.577-587, Revistas Indizadas ,

2008 SYNTHESIS A ND SPECTRAL PR OPERTIES OF S TARCH C APPED C DS NANOPARTICLES I NAQUEOUS SOLUTION. ISSN: 0022-0248, P. Rodriguez, N. Muñoz-Aguirre, E. San-Martin Martínez, G.González de la Cruz, S.A. Tomas and O. Zelaya Ángel, Journal of Crystal Growth, Vol.310, Pag.160-164,Revistas Indizadas ,

2007 EFFECTS OF HIGH ENERGY MILLING ON THE FUNCTIONAL PROPERTIES OF CASSAVA STARCH(MANIHOT ESCULENTA CRANTZ) AND JICAMA STARCH (PACHYRRHIZUS EROSUS L. URBAN),MARTINEZ BUSTOS F., LOPEZ SOTO M., SAN MARTIN MARTINEZ. E., ZAZUETA MORALES J. J., AND VELEZMEDINA J. J., J. OF FOOD ENGINEERING, Vol.78, Pag.1212-1220, Revistas Indizadas ,

2007 PROPIEDADES TERMICAS DE EXTRUDIDOS DE MEZCLAS DE ALMIDON DE ARROZ Y AISLADOPROTEICO DE SOYA. (ARTICULO EN EXTENSO), M. E. Ramirez Ortiz, E. San Martin-Martinez., XXVIIIEncuentro Nacional de AMIDIQ, Vol. , Pag.306-312, Memorias de congresos ,

2007 MODELO MATEMÁTICO DE LA CINÉTICA Y VELOCIDAD DE HIDRATACIÓN DEL GRANO DE MAÍZBLANCO DENTADO DURANTE LA COCCIÓN ALCALINA, J. L. Fernández-Muñoz, M. A. Gruintal-Santos,I. Hernández-Osorio, E. San Martín Martínez, A. Calderón, J. A. I Díaz-Góngora, M. A. Aguilar-Méndez.,Superficies y Vacio, Vol.20, Pag.4-9, Revistas Indizadas ,


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2007 PROCESO DE ULTRASONIDO PARA LA SEPARACION DE PROTEINAS DEL ALMIDON DE MAIZ.(ARTICULO EN EXTENSO), Beltran Gomez, O., San Martin-Martinez, E., Aguilar Mendez M. A., XXVIIIEncuentro Nacional de AMIDIQ, Vol. , Pag.45-52, Memorias de congresos ,

2007 CALCIUM C ARBONATE S CALE I NHIBITION U SING T HE A LLOTROPIC C ELL D EVICE ISSN:0011-9164., E. López-Sandoval, C. Vázquez-López, B.E. Zendejas-Leal, G. Ramos, E. San Martín-Martínez,N. Muñoz Aguirre, E. Reguera, Desalination, Vol.217, Pag.85-92, Revistas Indizadas ,

2007 PHOTOTHERMAL TECH NIQUES A PPLIED TO THE D ETERMINATION O F THE WA TER VA PORDIFFUSION COEFFICIENT A ND THERMAL DIFFUSIVITY OF EDIBLE FILMS, Miguel A. Aguilar-Méndez, E duardo Sa n Martín-Martínez, J uan E . Morales, A lfredo C ruz-Orea, Mónica R . J aime-Fonseca.,Analytical Science, Vol.23, Pag.457-461, Revistas Indizadas ,

2007 EVALUACION DEL COLOR DE HARINAS NIXTAMALIZADAS COMERCIALES Y TRADICIONALES ATRAVES DE I MAGEN DI GITALIZADA. ( ARTICULO EN EXTENSO), I. Hernandez-Osorio, J. L.Fernández-Muñoz, E . San Martín-Martínez, A . A . Calderón, J . A . I. D íaz-Góngora, M.A. Gruintal Santos,XXVIII Encuentro Nacional, AMIDIQ, Vol. , Pag.27-34, Memorias de congresos ,

2006 STEEPING TIME A ND COOKING TEMPERATURE D EPENDENCE OF CALCIUM ION D IFFUSIONDURING MICROWAVE NIXTAMALIZATION OF CORN, J. L. Fernández-Muñoz, E. San Martín-Martinez,J. A. I D iaz-Gongora, A . Calderon, A . A lvarado-Escobar, H. Ortiz-Cárdenas, M. Leal-Perez, J. OF FOODENGINEERING, Vol.76, Pag.568-572, Revistas Indizadas ,

2006 STABILITY OF ANTHOCYANINS OF BLUE MAIZE (ZEA MAYS L.) AFTER NIXTAMALIZATION OFSEPARATED PERICARP-GERM TIP CAP AND ENDOSPERM FRACTIONS., G. A Cortés, M.Y. Salinas., E.San Martín-Martinez, F. Ma rtínez-Bustos., Journal o f C ereal Sc ience, Vol.43, P ag.57-62, RevistasIndizadas ,

2006 THERMAL DIFFUSIVITY MEASUREMENTS IN EDIBLE OILS USING TRANSIENTS THERMAL LENT,R. Carvajal Valdez, J. L. Jiménez Pérez, A. Cruz Orea, E. San Martín-Martínez, International Journal ofThermophysics, Vol.43, Pag.57-62, Revistas Indizadas ,

2006 ANTIOXIDANTES AC TIVITY I N M ASA AN D T ORTILLA F ROM P IGMENTED M AIZE GR AINS.(ARTICULO EN EX TENSO) PROCEEDINGS, S TUTTGART, G ERMANY., Sa linas-Moreno Y., Robles-Rodríguez R. R., San Martin-Martínez E., Pérez-Herrera P., 4th International Congress on Pigments inFood, Vol. , Pag.0-0, Memorias de congresos ,

2006 DIFUSIVIDAD D E C ALCIO E N L OS C OMPONENTES DEL G RANO DE M AÍZ C OMO S ON:PERICARPIO, GE RMEN Y E NDOSPERMO DURANTE EL PROCESO D E N IXTAMALIZACIÓNTRADICIONAL. ( ARTICULO EN E XTENSO) PROCEEDINGS. I SBN 970-360338-6, José LuisFernández Muñoz, Eduardo San Martín Martínez, José Antonio Irán D íaz Góngora, José Antonio CalderónArenas, A rmando Al varado E scobar y Horacio O rtiz C árdenas., V C ongreso I beroamericano d eingeniería de Alimentos, Vol. , Pag.0-0, Memorias de congresos ,

2006 EVALUACIÓN DE LOS CAMBIOS FISICOQUÍMICOS A DIFERENTES TAMAÑOS DE PARTÍCULA DEHARINAS DE MAÍZ NIXTAMALIZADO COMO FUNCIÓN DEL TIEMPO DE REPOSO. (ARTICULO ENEXTENSO) PROCEEDINGS EN ISBN 970-360338-6, José Luis Fernández Muñoz, Eduardo San MartínMartínez, José A ntonio Irán D íaz Góngora, José A ntonio Calderón A renas, A rmando A lvarado E scobar yHoracio Ortiz Cárdenas., V Congreso Iberoamericano d e ingeniería de Alimentos, Vol. , Pag.0-0,Memorias de congresos ,

2006 EVALUACIÓN P OR M EDIO DE R VA DE L A FU NCIONALIDAD DE L AS DI STRIBUCIONES DETAMAÑO DE PARTÍCULA DE HARINAS DE MAÍZ NIXTAMALIZADO COMO FUNCIÓN DEL TIEMPODE REPOSO (ARTICULO EN EXTENSO) PROCEEDINGS ISBN 970-360338-6, José Luis FernándezMuñoz, E duardo San Martín Martínez, José A ntonio Irán D íaz Góngora, José A ntonio Calderón Arenas,Armando A lvarado E scobar y Horacio Ortiz Cárdenas, Congreso Iberoamericano de ingeniería deAlimentos, Vol. , Pag.0-0, Memorias de congresos ,

2006 HYPOGLICEMIC EFFECT OF NOPAL, CHILACAYOTE AND GUARUMBO USED IN MEXICO FOR THETREATMENT OF DIABETES MELLITUS. (ARTICULO EN EXTENSO) PROCEEDINGS, AMECA A. C.,Garibay Bagnis, C., San Martin Martinez E., International S cientific Congress organized by t heMexican Association of Food Science, Vol. , Pag.0-0, Memorias de congresos ,

2006 PRESERVATION OF AV OCADO C OATED W ITH A GE LATIN-STARCH F ILM. (AR TICULO E NEXTENSO) P ROCEEDINGS, A MECA A. C., Aguilar-Mendez, M. A., S an Martin Ma rtinez E ., TomasVelasquez, S. A., Jaime Fonseca, M. R., Cruz-Orea, A., International Scientific Congress organized bythe Mexican Association of Food Science, Vol. , Pag.0-0, Memorias de congresos ,

2006 KINETICS O F WATER D IFFUSION I N M AIZE GRAIN D URING TH E ALKALINE CO OKING ADIFFERENT TEMPERATURES AND CONCENTRATION OF CALCIUM HYDROXIDE. (ARTICULO ENEXTENSO) PROCEEDINGS EN , AMECA A. C., Hernandez Osorio, I., Fernandez Muñoz J. L., San MartinMartinez E ., C alderon A . a nd D iaz Gongora J . A . I., G ruintal Sa ntos M . A ., Aguilar M endez M. A.,International Scientific Congress organized by the Mexican Association of Food Science, Vol. ,Pag.0-0, Memorias de congresos ,

2006 EFFECT OF RATIO R ICE S TARCH-SOY PR OTEIN, T EMPERATURE, MOISTURE A ND PH ONPHYSICOCHEMICAL P ROPERTIES O F EX TRUDED P RODUCT. ( ARTICULO EN EX TENSO)PROCEEDINGS, AMECA A. C., Ramirez Ortiz, M. E.; San Martin Martinez, E., International ScientificCongress organized by the Mexican Association of Food Science, Vol. , Pag.0-0, Memorias decongresos ,


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2006 PROCESS OF ULTRASOUND FOR PROTEIN SEPARATION FROM CORN STARCH. (ARTICULO ENEXTENSO) AMECA A. C., Beltran Gomez O., E. San Martin Martinez, Aguilar Mendez M. A., Proceedingsen International Scientific Congress organized by the Mexican Association of Food Science,Vol. , Pag.0-0, Memorias de congresos ,

2006 DEPENDENCIA DE L T IEMPO DE R EPOSO Y TEMPERATURA DE C OCIMIENTO SOBRE LADIFUSION DE LOS IONES CALCIO DURANTE EL PROCESO DE NIXTAMALIZACION DE MAIZMEDIANTE LA TECNICA DE MICROONDAS., J. L. Fernández-Muñoz, E. San Martín-Martínez, J. A. I.Díaz-Góngora, A. Calderón, H. Ortiz-Cárdenas, A. Escobar-Escobar y M.A. Gruintal Santos., Superficies yVacio, Vol.19, Pag.19-23, Revistas Indizadas ,

2006 PHOTOACOUSTIC ANALYSIS OF BLUE CORN PIGMENTS IN NIXTAMALIZED FLOURS, A. CortesGomez, J.L. Jiménez Pérez, A. Cruz Orea, E. San Martín Martinez, International J ournal o fThermophysics, Vol.27, Pag.1274-1280, Revistas Indizadas ,

2005 TORTILLAS OF B LUE MAIZE (ZEA MAYS L .). PREPARED BY A F RACTIONATED PROCESS OFNIXTAMALIZATION ANALYSIS USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY, CORTES G. A., E.SAN MARTIN MARTINEZ,. MARTINEZ BUSTOS F., AND VAZQUEZ C. M. G., J. OF FOOD ENGINEERING,Vol.66, Pag.273-281, Revistas Indizadas ,

2005 STUDY OF WATER VAPOUR PERMEABILITY OF PROTEIN AND GUM - BASED EDIBLE FILMS BYPHOTOTHERMAL METHOD, S.A. TOMAS, R. SAAVEDRA, A . CRUZ, R . PEDROZA ISLAS, A ND E. SA NMARTIN MARTINEZ., JOURNAL DE PHYSIQUE IV, Vol.125, Pag.893-895, Revistas Indizadas ,

2005 THERMAL DIFFUSIVITY MEASUREMENTS FOR TRANSPARENT POLYMER FOIL BY MEANS OF ASELFNORMALIZED PHOTOACOUSTIC TECHNIQUE, M. R. JAIME FONSECA, J.A. BALDERAS AND E.SAN MARTIN MARTINEZ., JOURNAL DE PHYSIQUE IV, Vol.125, Pag.669-672, Revistas Indizadas ,

2005 PHOTOACOUSTIC S PECTROSCOPY A PPLIED TO TH E STUDY OF TH E I NFLUENCE O F L ASERIRRADIATION ON CORN SEEDS., C. HERNANDEZ AGUILAR, A. CARBALLO C., A. CRUZ OREA, RUMENIVANOV, E . SAN MARTIN MARTINEZ, A ND A. MICHTCHENKO, JOURNAL DE PHYSIQUE IV, Vol.125,Pag.853-855, Revistas Indizadas ,

2004 STUDY OF CALCIUM ION DIFUSION PROCESS IN MAIZE KERNELS DURING THE TRADITIONALNIXTAMALIZATION, J.L. FERNANDEZ MUÑOZ, I. M. ROJAS, M. L. GONZALEZ, M. LEAL, M. E. VALTIERRA,E. SAN MARTIN MARTINEZ AND M. E. RODRIGUEZ, CEREAL CHEMISTRY, Vol.81, Pag.65-69, RevistasIndizadas ,

2004 STARCH PHOSPHATES PRODUCED BY EXTRUSION PHYSICAL PROPERTIES AND INFLUENCE ONYOGURT STABILITY, E. SAN MARTIN MARTINEZ; M. A. AGUILAR MENDEZ; T. ESPINOSA SOLARES; R. C.PLESS, AND D. Z. QUINTANA, STARCH STAERKE, Vol.56, Pag.199-207, Revistas Indizadas ,

2004 STUDY OF THE INTERACTION OF THE BIOPOLYMERS CASEIN AND STARCH BY THE EXTRUSIONPROCESS, FERNANDEZ GUTIERREZ J. A.; SAN MARTIN MARTINEZ E; MARTINEZ BUSTOS F; CRUZ O. A.,STARCH STAERKE, Vol.56, Pag.190-198, Revistas Indizadas ,

2004 MODIFICACIÓN DE LAS PROPIEDADES FU NCIONALES DE ALMIDONES DE YUCA (MANIHOTESCULENTA. CRANTZ) Y JÍCAMA (PACHYRHIZUS EROSUS) CON MOLIENDA DE ALTA ENERGÍA.,López-Soto M ., M artínez-Bustos F ., S an M artín-Martínez E ., Proceedings C ongreso N acionalAgroindustrial, Vol. , Pag.0-0, Memorias de congresos ,

2004 MODIFICACIÓN D E CA SEÍNA Y A LMIDÓN P ARA LA O BTENCIÓN D E CO EXTRUDIDOSUTILIZABLES EN QUESOS DE IMITACIÓN., Beltrán G. O., Jaime F. M., San Martín-Martínez E., Siles A.S.,Villegas D. A ., Proceedings C ongreso N acional A groindustrial, Vol. , Pag.0-0, Memorias d econgresos ,

2003 PHOTOTERMAL CONFIGURATION A PPLIED TO S TUDY O F WA TER VAPOR PERMEABILITY INBIODEGRADABLE FILMS UNDER SEVERAL WATER ACTIVITIES, G. LOPEZ BUENO, E. SAN MARTINMARTINEZ, A. CRUZ OREA, S. A. TOMAS, F. SANCHEZ, REVIEW OF SCIENTIFIC INSTRUMENTS, Vol.74,Pag.761-763, Revistas Indizadas ,

2003 PHOTOACOUSTIC DETERMINATION OF IRON CONCENTRATION IN CORN MEAL, O. DELGADOVASALLO, J.L. PEÑA, E. SAN MARTIN MARTINEZ, A. CALDERON, G. PEÑA RODRIGUEZ, M.R. JAIMEFONSECA AND E. MARIN, ANALYTICAL SCIENCES, Vol.19, Pag.599-602, Revistas Indizadas ,

2003 SELECTIVE NIXTAMALIZATION OF FRACTIONS OF MAIZE GRAIN (ZEA MAYS L.) AND THEIRUSE IN THE PREPARATION OF INSTANT TORTILLA FLOURS. ANALYSIS US ING RESPONSESURFACE METHODOLOGY, E. SAN MARTIN MARTINEZ, M. R. JAIME FONSECA, F. MARTINEZ BUSTOS,AND J. L. MARTINEZ MONTES, CEREAL CHEMISTRY, Vol.80, Pag.13-19, Revistas Indizadas ,

2003 ESTUDIO DE LA PERMEABILIDAD AL VAPOR DE AGUA DE BIOPELICULAS DE PERICARPIO DEMAIZ NIXTAMALIZADO APLICANDO UN METODO FOTOTERMICO, G. LOPEZ BUENO, F. DE LANDAA. CASTILLO, E. SAN MARTIN MARTINEZ, S.A. TOMAS, A. CRUZ OREA, F. SANCHEZ, REVISTA D ESUPERFICIES Y VACIO, Vol.16, Pag.53-56, Revistas Indizadas ,

2002 DETERMINACION DE LA CONCENTRACION DE HIERRO EN HARINA DE MAIZ UTILIZANDO LATECNICA F OTOACUSTICA, O . D ELGADO VA SALLO; J . L. P EÑA; E . SA N M ARTIN M ARTINEZ; A .CALDERON; G. PEÑA RODRIGUEZ; E. MARIN., REVISTA CUBANA D E FISICA, Vol.19, Pag.54-56,Revistas Arbitradas ,

2001 PHOTOACOUSTIC M ONITORING O F WATER VAPOUR PERMEABILITY I N A LKALINE CO OKEDCORN PERICARP, PONCE PARRA C.; CRUZ OREA A.; TOMAS S.A.; LOPEZ BUENO G.; SAN MARTIN M.E.;SANCHEZ SINENCIO F., ANALYTICAL SCIENCES, Vol.17, Pag.538-540, Revistas Indizadas ,


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2001 EFFECT OF THE COMPONENTS OF MAIZE ON THE QUALITY OF MASA AND TORTILLAS DURINGTHE TRADITIONAL NIXTAMALISATION PROCESS, F MARTINEZ BUSTOS, H.E. MARTINEZ FLORES, E.SAN MARTIN MARTINEZ, F SANCHEZ SINENCIO, Y K CHANG, D BARRERA ARELLANO A ND E R IOS,JOURNAL OF THE S CIENCE OF F OOD AND A GRICULTURE, V ol.81, Pag.1455-1462, RevistasIndizadas ,

2001 CALORIMETRIA D IFERENCIAL D E BARRIDO Y R AYOS X D EL ALMIDON OBTENIDO PO RNIXTAMALIZACION FRACCIONADA, P. RODRIGUEZ; M. E. SAN MARTIN; G. GONZALEZ DE LA CRUZ,REVISTA DE SUPERFICIES Y VACIO, Vol.13, Pag.61-65, Revistas Indizadas ,

1999 CALIDAD DE HARINAS DE TRIGO COMERCIALIZADAS EN SANTA CRUZ - BOLIVIA, VACA V. I.,SAN MA RTIN M. E ., CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Vol.12, Pag.29-31, Publicado s inArbitraje ,

1999 ESTUDIO D EL T RATAMIENTO Q UIMICO E N L A P RODUCCION D E AR ROZ I NTEGRALPRECOCIDO., CABALLERO I., SAN MARTIN M. E., CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Vol.12,Pag.23-25, Publicado sin Arbitraje ,

1999 EXTRACCION Y ESTUDIO DE E STABILIDAD DE P RO V ITAMINA A DEL FR UTO DETOTAI(ACROCOMIA TOTAI, MART)., MAGNE S. M.I.; SAN MARTIN M.E., CIENCIA Y TECNOLOGIA DEALIMENTOS, Vol.12, Pag.52-58, Publicado sin Arbitraje ,

1999 ESTUDIO SOBRE L A E XTRACCION Y C ARACTERIZACION D E LA GOMA D E F LAMBOYAN(DELONIX REGIA)., MOROCHI D.; SAN MARTIN M. E.; ORDOÑES D., CIENCIA Y TECNOLOGIA DEALIMENTOS, Vol.12, Pag.59-61, Publicado sin Arbitraje ,

1988 EFEITO DE ALGUMAS VARIAVEIS OPERACIONAIS NAS CARACTERISTICAS DE QUALIDADE DEARROZ P ARBOILIZADO P OR MICROONDAS., SAN MARTIN, M.E.; CIA CCO, C.F.; CA RVALHO, J. F,CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Vol.8, Pag.36-48, Revistas Indizadas ,

1987 PRODUCTION OF ETH ANOL FROM EX TRUDEDCORN S TARCH BY A NON C ONVENTIONALFERMENTATION METHODS, PARK, Y.K.; SATO, H.H.; SAN MARTIN M.E.CIACCO, F.C., BIOTECHOLOGYLETTERS, Vol.9, Pag.143-146, Revistas Indizadas ,

1987 PRODUCTION O F ETHANOL F ROM EXTRUDED. DEGERMED CORN B Y N O C ONVENTIONALFERMENTATION METHOD, PARK, Y.K.; SATO, H.H.; SAN MARTIN M.E. CIACCO, F.C, JOURNAL OFFERMENTATION TECHNOLOGY, Vol.65, Pag.469-473, Revistas Indizadas ,

•CAPITULOS DE LIBROS

2009 PROCESOS AL TERNATIVOS D E N IXTAMALIZACIÓN DEL MAÍZ Y P RODUCTOS D ERIVADOS,Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados PABLO DANIELRIBOTTA - CARMEN CECILIA TADINI, EDITORIAL UNIVERSIDAD NACIONAL, Vol. 5, Pags. 52, SanMartín-Martínez Eduardo, Pedroza-Islas Ruth, V illagómez-Zavala Dora Luz, Martínez-Bustos Fernando. .ISBN:978-950-33-0739-7 Primera edición: septiembre pg 165- 206

2008 EFFECT OF RATIO R ICE S TARCH-SOY PR OTEIN, T EMPERATURE, MOISTURE A ND PH ONPHYSICOCHEMICAL P ROPERTIES O F EX TRUDED P RODUCT, A dvances i n food Science and FoodBiotechnology in developing Countries ISBN 978-968-9406-006 O. C. SOTO , P. M. ANGEL, J. A. I. GALLEGOS,R.H. RODRIGUEZ, MEXICAN ASSOCIATION OF FOOD SC, Vol. 1, Pags. 10, Ramírez-Ortiz, Ma. Eugeniaand San Martín-Martínez, Eduardo

2008 EXTRACTION OF BETALAINS F ROM OPU NTIA J OCONOSTLE C . V . ( XOCONOSTLE) USINGDIFFERENT SO LVENT SYSTEMS, A dvances i n f ood Sc ience a nd F ood B iotechnology i n de velopingCountries ISBN 978-968-9406-006 O. C. SOTO , P. M . A NGEL, J. A . I. GA LLEGOS, R .H. R ODRIGUEZ,MEXICAN ASSOCIATION OF FOOD SC, Vol. 1, Pags. 6, Sánchez-González, N., Jaime-Fonseca, M. R.,Zepeda-Vallejo, L. G., Sánchez-González, I, San Martín-Martínez, E.

2008 WATER DI FFUSION I N C ORN GRAIN DU RING T HE A LKALINE C OOKING A DIFFERENTTEMPERATURES AND CONCENTRATIONS OF CALCIUM HYDROXIDE, Advances in food Science andFood Biotechnology in developing Countries ISBN 978-968-9406-006 O. C. SOTO , P. M. ANGEL, J. A. I.GALLEGOS, R.H. RODRIGUEZ, MEXICAN ASSOCIATION OF FOOD SC, Vol. 1, Pags. 8, J. L. Fernández-Muñoz, M . A . Gruintal-Santos, I . Hernández-Osorio, E . Sa n M artín-Martínez, A . C alderón, J. A. IDíaz-Góngora, M. A. Aguilar-Méndez

•REPORTES TECNICOS

22/11/2000 CARACTERIZACIÓN Y M ODIFICACIÓN DE A LMIDONES DE T RIGO P ARA L A INDUSTRIAPAPELERA, EMPRESA: RICAP, S.A. DE C.V., , Eduardo San Martin Martinez Jose de la Luz Martinez Montez,Pags. 50

•PARTICIPACION ENCONGRESOS

2012 DESARROLLO D E U N P ROCESO CRO MATOGRÁFICO PARA EL F RACCIONAMIENTO DEANTOCIANINAS D E M AÍZ AZ UL, Extranjero, XXXIII Encuentro Nacional y I I C ongresoInternacional AMIDIQ, GENARO IVÁN CERÓN MONTES FLORENCIA DEL CARMEN SALINAS PÉREZALORENA ELIZABETH CHÁVEZ GUITRONA EDUARDO SAN MARTIN MARTÍNEZ , México ,


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2012 EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE DIFERENTES EXTRACTOS DE PLANTASMEXICANAS, UTILIZANDO LOS MÉTODOS DE DPPH Y TBARS, Extranjero, XXXIII EncuentroNacional y II C ongreso In ternacional A MIDIQ, ELBA RONQUILLO DE JESÚS ANTONIO NIETOCAMACHO EDUARDO SAN MARTÍN MARTÍNEZ, JAVIERA CERVINI SILBA , México ,

2012 NANOSECADO P OR ASPERSIÓN D E AN TOCIANINAS D E COL M ORADA, Extranjero, XXXIIIEncuentro Nacional y II Congreso Internacional AMIDIQ, JESÚS ANTONIO VALENCIA ARREDONDOGENARO IVÁN CERÓN MONTES FLORENCIA DEL CARMEN SALINAS PEREZ EDUARDO SAN MARTINMARTÍNEZ , México ,

2012 PREPARATION AN D CHARACTERIZATION OF I NTEGRAL GREEN BANANA F LOUR F OR THEMANUFACTURING OF A BIODEGRADABLE POLYMER BLEND WITH METALLOCENE CATALYZEDPOLYETHYLENE, Extranjero, XXXIII Encuentro Nacional y II Congreso Internacional AMIDIQ,HORACIO VIEYRA RUIZ MIGUEL ÁNGEL AGUILAR MÉNDEZ EDUARDO SAN MARTÍN MARTÍNEZ , México ,

2012 SÍNTESIS Y EFECTO D E N ANOPARTÍCULAS DE N -P-K EN LECHUGA R OMANA (LACTUCASATIVA), Extranjero, XXXIII Encuentro Nacional y II Congreso Internacional AMIDIQ, ALEANALEDEZMA DELGADILLO EDUARDO SAN MARTIN MARTÍNEZ ROGELIO CARRILLO GONZÁLEZ , México ,

2012 SISTEMAS LIPIDICOS TRANSPORTADORES DE FITOFARMACOS HOMEOPATICOS: ACEITE DEARNICA ( ÁRNICA M ONTANA L .)., Extranjero, XXXIII Encuentro Nac ional y II C ongresoInternacional A MIDIQ, M ATILDE V ILLA-GARCÍA R UTH PEDROZA-ISLAS E DUARDO SAN M ARTIN-MARTÍNEZ NURY PÉREZ- HERNÁNDEZ , México ,

2011 DISEÑO Y DESARROLLO DE POLÍMEROS BIODEGRADABLES MEZCLA DE PLÁTANO VERDE YPOLIETILENO CATALIZADO POR METALOCENOS, Extranjero, . XXXII Encuentro Nacional y 1erCongreso I nternacional Academia M exicana d e I nvestigación y D ocencia en I ngenieríaQuímica (AMIDIQ), H. VIEYRA RUIZ E. SAN MARTÍN MARTÍNEZ , México ,

2011 MICROEMULSIONES AGUA EN ACEITE (W/O) Y ACEITE EN AGUA (W/O) COMO SISTEMASTRANSPORTADORES D E CO MPUESTOS A CTIVOS, Extranjero, XXXII Encuentro Nacional y 1erCongreso I nternacional Academia M exicana d e I nvestigación y D ocencia en I ngenieríaQuímica (AMIDIQ), M. VILLA-GARCÍA R. PEDROZA-ISLAS G. RODRÍGUEZ-GATORNO E. SAN MARTIN-MARTINEZ , México ,

2011 NANOCRISTALES DE COENZIMA Q10 ENCAPSULADOS EN POLÍMEROS ÁCIDO POLILÁCTICO YGLICOL POLIETILENO Y ESTUDIOS DE ESTABILIDAD, Extranjero, XXXII Encuentro Nacional y1er Congreso Internacional Academia Mexicana de Investigación y Docencia en IngenieríaQuímica (AMIDIQ), ELBA RONQUILLO DE JESÚS EDUARDO SAN MARTÍN MARTÍNEZ JOSÉ GUZMÁNMENDOZA RUTH PEDROZA ISLAS , México ,

2011 NANOENCAPSULACIÓN DE NANOPARTÍCULAS DE PLATA PARA EL TRATAMIENTO DE CÁNCER:FACTORES QU E D ETERMINAN E L T AMAÑO D EL NA NOTRANSPORTADOR, Extranjero, XXXIIEncuentro Na cional y 1er Congreso Internacional A cademia M exicana d e I nvestigación yDocencia en Ingeniería Química (AMIDIQ), R. CASAÑAS-PIMENTEL A. MONROY-GARCÍA C. GÓMEZ-GARCÍA E. SAN MARTÍN-MARTÍNEZ , México ,

2011 SÍNTESIS Y CARACTERIZACIÓN DE NANOPARTÍCULAS DE PLATA EMPLEANDO EXTRACTOS DEPLANTAS, Extranjero, XXXII E ncuentro Nacional y 1er Congreso I nternacional Ac ademiaMexicana de Investigación y Docencia en Ingeniería Química (AMIDIQ), E. RONQUILLO-DE JESÚSM. A. AGUILAR-MÉNDEZ J. GUZMÁN-MENDOZA E. SAN MARTÍN-MARTÍNEZ , México ,

2010 EFECTO DE LAS NANOPARTICULAS DE PLATA SOBRE ALEACION AG-SN: USO PARA PROTESISDENTAL, Nacional, XXXI Encuentro Nacional d e la Ac ademia Mexicana de Investigación yDocencia en I ngeniería Qu ímica (AMIDIQ), LESLI O RTEGA ARROYO ED UARDO SAN M ARTÍNMÁRTINEZ FEDERICO H. BARCELO SANTANA ALFREDO CRUZ OREA MIGUEL A. AGUILAR MENDEZ JORGEH. VARGAS APARICIO , México ,

2010 EVALUACION DE LA ACTIVIDAD ANTIFUNGICA DE NANOPARTICULAS DE PLATA, Nacional, XXXIEncuentro N acional d e l a A cademia M exicana d e I nvestigación y Do cencia en IngenieríaQuímica (AMIDIQ), M.A. AGUILAR MÉNDEZ E. SAN MARTÍN MARTÍNEZ L. ORTEGA ARROYO G. COBIÁNPORTILLO , México ,

2010 EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE LOS EXTRACTOS CRUDOS OBTENIDOS APARTIR D E LA MICROALGA H AEMATOCOCCUS P LUVIALIS C ULTIVADA EN DIFERENTESMEDIOS, Nacional, XXXI Encuentro Nacional d e la Academia Mexicana de Investigación yDocencia en Ingeniería Química (AMIDIQ), A . S. MARTÍNEZ-SILVA E. SAN MARTÍN-MARTÍNEZ D.QUINTANA-ZAVALA R. FERIA-REYES , México ,

2010 OBTENCIÓN DE NANOPARTÍCULAS DE COENZIMA Q10 POR EL MÉTODO DE DESPLAZAMIENTODE SOLVENTE, Nacional, XXXI Encuentro Nacional de la Academia Mexicana de Investigación yDocencia en Ingeniería Química (AMIDIQ), ELBA RONQUILLO DE JESÚS E. SAN MARTÍN MARTÍNEZ J.GUZMÁN MENDOZA R. PEDROZA ISLAS, MA. E. SÁNCHEZ ESPINDOLA , México ,

2010 SÍNTESIS D E NA NOTRANSPORTADORES POL IMÉRICOS DE NA NOPARTÍCULAS D E PLATA:EVALUACIÓN D E SU EFECTO TÓXICO EN L ÍNEAS CELULARES N EOPLÁSICAS, Nacional, XXXIEncuentro N acional d e l a A cademia M exicana d e I nvestigación y Do cencia en IngenieríaQuímica (AMIDIQ), ROCIO CASAÑAS-PIMENTEL ALBERTO MONROY-GARCÍA CONSUELO GÓMEZ-GARCÍAGUILLERMO PÉREZ, ISHIWARA EDUARDO SAN MARTÍN-MARTÍNEZ , México ,


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2010 SÍNTESIS Y CARACTERIZACIÓN D E PELÍCULAS DE B OEHMITA NA NOESTRUCTURADAS CONPROPIEDADES S UPERHIDROFÓBICAS, Nacional, XXXI Encuentro N acional de l a AcademiaMexicana de Investigación y Docencia en Ingeniería Química (AMIDIQ), G. GONZÁLEZ HUETO E.SAN MARTÍN MARTÍNEZ J. GUZMÁN MENDOZA , México ,

2009 CHARACTERIZATION OF BIODEGRADABLE POLYMER OF POLYETHYLENE¿ STARCH OBTAINEDBY E XTRUSION A ND M OLD IN JECTION, Extranjero, XVIII I nternational M aterials Re searchCongress, VIEYRA R.H. SAN MARTÍN, M.E AGUILAR M.M. A. , México ,

2009 DESARROLLO D E P ELÍCULAS C OMESTIBLES A VANZADAS CO N M ICROORGANISMOSPROBIOTICOS M ICROENCAPSULADO: E VALUACIÓN DE L A LIBERACIÓN E N CO NDICIONESGASTROINTESTINALES SI MULADAS, Extranjero, Congreso I beroamericano d e i ngeniería d ealimentos, CIBIA VII. Colombia, Bogota, A. MARTINEZ FEREZ R. GUZMAN ALVAREZ F. HERNANDEZE. SAN MARTIN MARTINEZ E. J. VERNON CARTER R. PEDROZA ISLAS , México ,

2009 EFFECT OF THE SIZE OF SILVER NANOPARTICLES ON THERMAL PROPERTIES, Extranjero, XVIIIInternational Materials Research Congress, L. ORTEGA¿ARROYO E. SAN MARTÍN¿MARTÍNEZ M.A.AGUILAR¿MÉNDEZ A. CRUZ¿OREA , México ,

2009 HIGH PROTEIN QUALITY F LOUR OB TAINED OF B LACK B EANS, Extranjero, 1° InternationalISEKI_Food Conference, VELASCO-GONZÁLEZ O.H. SAN MARTÍN-MARTÍNEZ E ECHAVARRÍA-ALMEIDAS MORA-ESCOBEDO R , México ,

2009 MATHEMATICAL MODEL OF CORN GRAIN DEHYDRATION PROCESS BASED ON THE LOGARITHMPRINCIPLE, Extranjero, XVIII International Materials Research Congress, M. A. GRUINTAL¿SANTOSJ. L. FERNÁNDEZ¿MUÑOZ E. SAN MARTÍN¿MARTÍNEZ J. A. I. DÍAZ¿GÓNGORA M. A. AGUILAR¿MÉNDEZ ,México ,

2009 NANOENCAPSULACIÓN DE COENZIMA Q10 EN POLÍMEROS DERIVADOS DEL ÁCIDO LÁCTICOPOR E L M ÉTODO DE DE SPLAZAMIENTO D E S OLVENTE, Extranjero, XXIX I nternationalConference on Surface Material and Vacuun, E. RONQUILLO DE JESÚS SAN MARTÍN MARTÍNEZ E.JOSÉ GUZMÁN MENDOZA RUTH PEDROZA I. , México ,

2009 PELÍCULAS D E M EZCLAS DE P ROTEÍNA D E SU ERO L ÁCTEO, P ECTINA YCARBOXIMETILCELULOSA: M ICROESTRUCTURA Y PRO PIEDADES D E D ESHIDRATACIÓN,Extranjero, III Congreso I nternacional d e C iencia y T ecnologia d e los Alimentos C ordobaArgentina, VILLA G M GUZMÁN M J SAN MARTÍN M E PEDROZA-ISLAS R , México ,

2009 SÍNTESIS Y CARACTERIZACIÓN D E PELÍCULAS DE B OEHMITA NA NOESTRUCTURADAS CONPROPIEDADES S UPERHIDROFÓBICAS, Extranjero, XXIX International Conference o n SurfaceMaterial and Vacuun, G. GONZÁLEZ HUETO E. SAN MARTÍN MARTÍNEZ J. GUZMÁN MENDOZA , México,

2009 SYNTHESIS O F S ILVER N ANOPARTICLES AN D E VALUATION O F T HEIR AN TIFUNGALPROPERTIES, Extranjero, XVIII International Materials Research Congress, M.A. AGUILAR¿MÉNDEZE. SAN MARTÍN¿MARTÍNEZ L. ORTEGA¿ARROYO E. SÁNCHEZ¿ESPÍNDOLA G. COBIÁN¿PORTILLO , México,

2009 SYNTHESIS OF S ILVER N ANOPARTICLES N ANOCARRIERS, Extranjero, XVIII I nternationalMaterials Research Congress, RG CASAÑAS¿PIMENTEL MC GÓMEZ¿GARCÍA G PÉREZ¿ISHIWARA E SANMARTÍN¿MARTÍNEZ , México ,

2008 APPLICATION O F DIFFERENTIAL S CANNING CALORIMETRY T O EVALUATE T ERMALPROPERTIES I N B IODEGRADABLE F ILMS, Extranjero, 18th E uropean C onference o nThermophysical Properties. Pau, France, MIGUEL ANGEL AGUILAR E. SAN MARTÍN-MARTÍNEZ LESLIORTEGA A. ALFREDO CRUZ O. , Francia ,

2008 CHARACTERIZATION OF POLYSACCHARIDE-BASED FILMS WITH POTENTIAL USE AS ENTERICCOATING: A COMPARATIVE STUDY, Extranjero, 3rd International Congress, Food Science andFood Biotechnology in Developing Countries, ESPINOZA-HERRERA, N SAN MARTÍN-MARTÍNEZ, ECRUZ-OREA, A TOMÁS, S. PEDROZA-ISLAS, R , México ,

2008 CHARACTERIZING PIGMENTS DERIVED FROM HAEMATOCOCCUS PLUVIALIS (CHLOROPHYTA:VOLVOCALES) G ROWN IN D IFFERENT C ULTURE MEDIUM., Extranjero, 3rd I nternationalCongress, Fo od Sc ience and Fo od B iotechnology i n Developing C ountries. Querétaro,MARTÍNEZ SILVA, ALICIA S SAN MARTÍN MARTÍNEZ, EDUARDO TORRES ARIÑO, ALEJANDRA. COBIÁNPORTILLO, GEORGINA HERNÁNDEZ SÁNCHEZ, FABIOLA , México ,

2008 EFECTO DE LAS VARIABLES DE SÍNTESIS EN EL TAMAÑO DE NANOPARTÍCULAS DE PLATA,Nacional, XXIX Encuentro Nacional de la Academia Mexicana de Investigación y Docencia enIngeniería Qu ímica ( AMIDIQ), A GUILAR-MÉNDEZ M. A . S AN MARTIN-MARTÍNEZ E SÁNCHEZ-ESPÍNDOLA M. E. , México ,

2008 EFFECT OF REDUCING AGENT, PH A ND TEMPERATURE S ÍNTESIS ON THE SHAPE, S IZE A NDDISTRIBUTION OF SILVER NANOPARTICLES OBTAINED BY A METHOD OF GREEN SYNTHESIS,Nacional, 3rd Mexican Workshop on Nanostructured Materials, L. ORTEGA-ARROYO E. SAN MARTIN-MARTÍNEZ M. A. AGUILAR-MÉNDEZ A. CRUZ-OREA P. A. TAMAYO-MEZA M. E. SÁNCHEZ-ESPÍNDOLA I.HERNÁNDEZ PÉREZ. , México ,

2008 ESPECTRO DE ABSORCIÓN OPTICO Y DIFUSIVIDAD TERMICA DEL CARBONATO DE CALCIOBIOACTIVO, Nacional, 2° Congreso Nacional U niversitario de F isica. U niversidad de l asAmericas, SANTAMARÍA RECILLAS L. MENDEZ GONZALES M. CRUZ OREA A. SAN MARTIN-MARTINEZ E. ,México ,


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2008 EVALUATION OF THE EXTRACTS OF LEAVES OF GLIRICIDIA S EPIUM ON THE G ROWTH OFSTHAPYLOCOCUS AUREUS AND CANDIDA ALBICANS., Extranjero, 3rd International Congress,Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries. Querétaro, México, COBIANPORTILLO G SAN MARTIN MARTINEZ E , México ,

2008 FERMENTACIÓN A EROBIA D E S ACCHAROMYCES CEREVI SIAE EN CU LTIVO M IXTO CONRHODOTORULA MU CILAGINOSA Y CANDIDA, Nacional, XXIX E ncuentro N acional d e l aAcademia Mexicana d e Investigación y D ocencia en Ingeniería Química (AMIDIQ), CERÓN-MONTES G . I. AGUILAR-MÉNDEZ M. A. J AIME-FONSECA M. R . SAN MARTIN-MARTÍNEZ E .BALDERAS-LÓPEZ J. A. , México ,

2008 GREEN ME THOD OF S ÍNTESIS O F S ILVER N ANOPARTICLES U SING R ESPONSE S URFACEMETHODOLOGY, Extranjero, XVI International Materials Research Congress. Cancun, L. ORTEGA-ARROYO E. SAN MARTIN-MARTÍNEZ M. A. AGUILAR-MÉNDEZ A. CRUZ-OREA P. A. TAMAYO-MEZA M. E.SÁNCHEZ-ESPÍNDOLA , México ,

2008 GREEN SÍNTESIS OF SILVER NANOPARTICLES: SIZE EFFECT ON THE THERMAL PROPERTIES.,Extranjero, 18th European Conference on Thermophysical Properties. Pau, France, LESLI ORTEGAA. E. SAN MARTIN-MARTÍNEZ MARÍA ESTHER SÁNCHEZ ALFREDO CRUZ O. PEDRO TAMAYO MIGUELANGEL AGUILAR , Francia ,

2008 HIGH PROTEIN QUALITY F LOUR OB TAINED OF B LACK B EANS, Extranjero, 1° InternationalISEKI_Food C onference. P orto ¿ Portugal, VELASCO-GONZÁLEZ O .H S AN MARTÍN-MARTÍNEZ E .ECHAVARRÍA-ALMEIDA S. MORA-ESCOBEDO R. , Portugal ,

2008 INFLUENCIA D E L AS C ONDICIONES D EL PR OCESO D E E XTRUSIÓN EN L A T EXTURA D EEXTRUDIDOS ELABORADOS CON MEZCLAS DE ALMIDÓN DE ARROZ Y AISLADO PROTEICO DESOYA Y SU RELACIÓN C ON LA M ICROESTRUCTURA, Nacional, IX C ongreso Nacional d eMicroscopía 9 ¿ 1 3 d e n oviembre d e 2 008 G uanajuato,, RAMÍREZ-ORTIZ, M.E SAN MARTÍN-MARTÍNEZ, E AGUILAR-MÉNDEZ, M.A. , México ,

2008 MODELOS M ATEMÁTICOS DE LA CINÉTICA DE DE SHIDRATACIÓN DE L GRANO DE MAÍZBLANCO D ENTADO, Nacional, XXIX E ncuentro N acional d e l a Academia M exicana d eInvestigación y D ocencia en Ingeniería Qu ímica ( AMIDIQ)., M . A . GRUINTAL-SANTOS, J. L.FERNÁNDEZ-MUÑOZ E. SAN MARTÍN-MARTÍNEZ J. A. CALDERÓN-ARENAS J. A. I. DÍAZ-GÓNGORA M. A.AGUILAR-MÉNDEZ , México ,

2008 OPTIMIZACIÓN ME DIANTE L A ME TODOLOGÍA D E S UPERFICIE D E RESPUESTA D E LAEXTRACCIÓN D E AN TOCIANINAS DEL MAÍZ AZUL E N T ANQUE AGI TADO, Nacional, XXIXEncuentro N acional d e l a A cademia M exicana d e I nvestigación y Do cencia en IngenieríaQuímica (AMIDIQ)., CERÓN-MONTES G. I. SAN MARTIN-MARTÍNEZ E. OROZCO-ALVAREZ C. AGUILAR-MÉNDEZ M. A. , México ,

2008 SÍNTESIS ECOLÓGICA: EFECTO DE LA G LUCOSA, P H Y TEMPERATURA EN EL TA MAÑO YDISTRIBUCIÓN DE NANOPARTÍCULAS DE PLATA., Nacional, XXIX Encuentro Nacional d e laAcademia Mexicana de Investigación y Docencia en Ingeniería Química (AMIDIQ)., ORTEGA-ARROYO L. SAN MARTIN-MARTÍNEZ E. AGUILAR-MÉNDEZ M. A. CRUZ-OREA A. TAMAYO-MEZA P. A.SÁNCHEZ-ESPÍNDOLA M. E. , México ,

2008 THERMAL CHARACTERIZATION OF CALCIUM PHOSPHATES FOR BIOMEDICAL USE, Extranjero,18th European Conference o n Thermophysical Properties, Pau, France, MA GDALENA MENDEZALFREDO CR UZ-OREA GABRIELA MENDEZ-GONZALEZ FELICIANO SANCHEZ-SINENCIO E DUARDO SANMARTIN-MARTINEZ , Francia ,

2008 THERMAL D IFFUSIVITY A ND O PTICAL ABSORPTION SPECTRUM O F B IOACTIVE CALCIUMCARBONATE, Extranjero, 18th European Conference on Thermophysical Properties, Pau, France,MAGDALENA MENDEZ ALFREDO CRUZ-OREA LETICIA SANTAMARIA EDUARDO SAN MARTIN MARTINEZ ,Francia ,

2007 CARACTERIZACIÓN TERMICA Y OPTICA D E CA RBONATO D E CALCIO POR ES PECTROSCOPIAFOTOACUSTICA, Nacional, XXVII CONGRESO N ACIONAL DE LA SOCIEDAD M EXICANA D ECIENCIA Y TECNOLOGÍA DE SUPERFICIES Y MATERIALES, MENDEZ GONZALES M. CRUZ OREA A.SAN MARTIN-MARTINEZ E. SANCHEZ-SINENCIO F. MENDEZ G. , México ,

2007 EFECTO DE L P LASTIFICANTE E N LAS P ROPIEDADES M ECANICAS DE P ELÍCULASBIODEGRADABLES A BASE D E GELANA, Nacional, XXVII C ONGRESO NACIONAL D E LASOCIEDAD MEXICANA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA D E S UPERFICIES Y MATERIALES, YANEZFERNANDEZ J. SAN MARTIN-MARTINEZ E. JAIME FONSECA M. R. , México ,

2007 EFFECT OF S ODIUM B ORHYDRIDE ( NABH4) C ONCENTRATION IN THE STABILITY A NDMORPHOLOGY O F SI LVER (AG). , Extranjero, Symposium N anostructured M aterials andNanotechnology, X VI In ternational Mat erials Research C ongress., O. BELTRÁN GÓMEZ SANMARTIN MARTÍNEZ E. D ÍAZ GÓNGORA J. A . I. SÁNCHEZ MARIA E STER AGUILAR MIGUEL ÁNGEL. ,México ,

2007 EVALUACIÓN DEL COLOR DE HARINAS NIXTAMALIZADAS COMERCIALES Y TRADICIONALES ATRAVES DE INMAGEN DIGITALIZADA, Nacional, XXVIII Encuentro Nacional de la AcademiaMexicana de Investigación y Docencia en Ingeniería Química (AMIDIQ), HERNANDEZ OSORIO, IFERNANDEZ MUÑOZ J. L. SAN MARTIN MARTINEZ E. CALDERON A. A. DIAZ GONGORA J. A. I GRUINTALSANTOS M. A. , México ,


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2007 HYPOGLYCEMIC EFFECT OF NOPAL, CHILACAYOTE AND TRUMPET TREE USED IN MEXICO FORTHE TREATMENT OF DIABETES MELLITUS, Extranjero, IFT Annual Meeting Chicago, IL, GARIBAYBAGNIS, C. SAN MARTÍN-MARTÍNEZ E. , Estados Unidos ,

2007 MATHEMATICAL MODEL OF THE K INETICS OF WA TER A BSORTION B Y WHITE CORN GRAINDURING T HE A LKALINE C OOKING, Extranjero, Symposium N anostructured Materials a ndNanotechnology, X VI In ternational Materials Research, FERNANDEZ MUÑOZ J. L. HERNANDEZOSORIO, I. SAN MARTIN MARTINEZ E . CA LDERON J. A. D IAZ GONGORA J. A . A GUILAR MENDEZ M.GRUINTAL SANTOS M. A. , México ,

2007 PHOTOTHERMAL TECHNIQUES A PPLIED TO TH E STUDY O F THERMAL P ROPERTIES I NBIODEGRADABLE F ILMS, Extranjero, 14th international C onference on p hotoacoustic a ndphototermal p henomena C airo, E gipto, E . SAN MARTÍN-MARTÍNEZ M. A. AGUILAR-MÉNDEZ A.CRUZ-OREA A. GARCÍA-QUIROZ , Egipto ,

2007 PROCESO DE ULTRASONIDO PARA LA SEPARACIÓN DE PROTEÍNAS DEL ALMIDÓN DE MAÍZ.,Nacional, XXVIII Encuentro Nacional de la Academia Mexicana de Investigación y Docencia enIngeniería Química (AMIDIQ), O. BELTRÁN GÓMEZ SAN MARTIN MARTÍNEZ E. DÍAZ GÓNGORA J. A. I.AGUILAR MIGUEL ÁNGEL. , México ,

2007 PROPIEDADES TÉRMICAS DE EXTRUDIDOS DE MEZCLAS DE ALMIDÓN DE ARROZ Y AISLADOPROTEICO D E S OYA, Nacional, XXVIII E ncuentro N acional d e l a A cademia M exicana d eInvestigación y Docencia en Ingeniería Química (AMIDIQ), M. E. RAMÍREZ ORTIZ E. SAN MARTÍN-MARTÍNEZ. , México ,

2007 STUDY OF WATER VAPOR PERMEABILITY AND THERMAL DIFFUSIVITY OF EDIBLE FILMS BYUSING PH OTOACOUSTIC T ECHNIQUES, Extranjero, 14th i nternational C onference o nphotoacoustic a nd p hototermal p henomena C airo, Egipto, M. A. AGUILAR-MÉNDEZ E. SANMARTÍN-MARTÍNEZ A. CRUZ-OREA J. E. MORALES , Egipto ,

2006 APLICACIÓN D E G RANZA DE FRÍJOL EXTRUDIDA EN L A ENGORDA D E CERDOS., Nacional, VEncuentro Nacional de Biotecnología del IPN México D. F., HERRERA C. J. VELASCO-GONZÁLEZ O.H. NARANJO N. J. ALMARAZ A. N. SAN MARTIN-MARTÍNEZ. E. , México ,

2006 CALCIUM I ON D IFFUSION I N C ORN ENDOSPERM D URING N IXTAMALIZATION P ROCESS.,Extranjero, IUFOST XIIIth World Congress of Food Science and Technology "FOOD IS LIFE", J.L.FERNÁNDEZ-MUÑOZ E. SAN MARTÍN MARTÍNEZ A. CALDERÓN J.A.I. DÍAZ-GÓNGORA M.A. AGUILAR-MÉNDEZ , Francia ,

2006 COOKING TIME, COOKING TEMPERATURE, AND CONCENTRATION OF CA(OH)2 DEPENDENCEOF WATER DIFFUSION IN THE MAIZE KERNEL, Extranjero, IUFOST XIIIth Wo rld Congress o fFood Science and Technology "FOOD IS LIFE". Place in Nantes, France, J. L. FERNÁNDEZ-MUÑOZE. SAN MARTÍN MARTÍNEZ J. A. I. DÍAZ-GÓNGORA A.C. CALDERÓN ARENAS , Francia ,

2006 DENSIDAD Y DUREZA DE BOTANAS EXPANDIDAS DE MAÍZ-FRÍJOL EVALUADAS A TRAVÉS DEMETODOLOGÍAS DE S UPERFICIE DE R ESPUESTA., Nacional, V E ncuentro N acional d eBiotecnología del IPN México D. F., VELASCO-GONZÁLEZ O. H. MUÑOZ G. D. SAN MARTIN-MARTÍNEZE. , México ,

2006 EFFECT OF RATIO R ICE S TARCH-SOY PR OTEIN, T EMPERATURE, MOISTURE A ND PH ONPHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF EX TRUDED PRODUCT, Extranjero, International ScientificCongress organized by the Mexican Association of Food Science, AMECA A. C. Saltillo CoahuilaMexico, RAMIREZ ORTIZ, M. E E. SAN MARTIN MARTINEZ , México ,

2006 ESTUDIO DEL EFECTO HIPOGLICEMICO DE ALGUNAS PLANTAS UTILIZADAS EN MÉXICO PARACONTROL DE LA DIABETES, Extranjero, II Congreso de Ciencias Farmacéuticas de la ConferenciaHispanoamericana de Facultades de Farmacia (COHIFFA) Monterrey, N.L., México., C. GARIBAYBAGNIS E. SAN MARTIN MARTÍNEZ , México ,

2006 ESTUDIO DEL EFECTO HIPOGLICEMICO DE ALGUNAS PLANTAS UTILIZADAS EN MÉXICO PARACONTROL D E L A DIABETES. I I, Extranjero, Congreso de Ci encias Farmacéuticas d e l aConferencia Hispanoamericana de Facultades de Farmacia (COHIFFA), C. GA RIBAY BAGNIS E.SAN MARTIN MARTÍNEZ. , México ,

2006 EVALUACION DEL COLOR DE HARINAS NIXTAMALIZADAS COMERCIALES Y TRADICIONANLESA TRAVES DE INMAGEN DIGITALIZADA, Nacional, XXVI CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDADMEXICANA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE SUPERFICIES Y MATERIALES, HERNANDEZ OSORIO, I.FERNANDEZ MUÑOZ J. L. SAN MARTIN MARTINEZ E. AGUILAR MENDEZ M. A . CALDERON J. A . DIAZGONGORA J. A. I. DIDIER ROJO PRIETO GRUINTAL SANTOS M. A. , México ,

2006 EVALUATION OF THE PARTICLE SIZE DISTRIBUTIONS OF NIXTAMALIZED CORN FLOUR WITHRVA, Extranjero, IUFOST XIIIth World Congress of Food Science and Technology "FOOD ISLIFE". Pl ace i n Na ntes, F rance, J. L . F ERNÁNDEZ-MUÑOZ E . SAN MA RTÍN MARTÍNEZ J . A . I .DÍAZ-GÓNGORA A.C. CALDERÓN ARENAS , Francia ,

2006 HYPOGLICEMIC EFFECT OF NOPAL, CHILACAYOTE AND GUARUMBO USED IN MEXICO FOR THETREATMENT OF DIABETES MELLITUS, Extranjero, International Scientific Congress organized bythe Mexican A ssociation of F ood S cience, AMECA A . C. S altillo Coahuila México, GARIBAYBAGNIS, C SAN MARTIN MARTÍNEZ E. , México ,


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2006 INFLUENCE OF CALCIUM DIFFUSION ON PROPERTIES PHYSICOCHEMICAL OF CORN GRAINSCOMPONENTS DURING TRADITIONAL NIXTAMALIZATION PROCESS, Extranjero, IUFOST XIIIthWorld Congress of Food Science and Technology "FOOD IS LIFE". Place in Nantes, France, J. L.FERNÁNDEZ-MUÑOZ E. SAN MARTÍN MARTÍNEZ J. A. I. DÍAZ-GÓNGORA A.C. CALDERÓN ARENAS ,Francia ,

2006 INFLUENCIA DE LAS CONDICIONES DE EXTRUSIÓN EN LA VISCOSIDAD Y LA TEMPERATURADE F USIÓN DE M EZCLAS DE M AÍZ FR ÍJOL 70 -30%, Nacional, V E ncuentro Nacional d eBiotecnología del IPN México D. F., VELASCO-GONZÁLEZ O. H. SAN MARTIN-MARTÍNEZ E., MORA E.R. , México ,

2006 KINETICS O F WATER D IFFUSION I N M AIZE GRAIN D URING TH E ALKALINE CO OKING ADIFFERENT T EMPERATURES AND C ONCENTRATION O F CA LCIUM H YDROXIDE, Extranjero,International S cientific C ongress o rganized b y th e M exican A ssociation o f F ood S cience,AMECA A. C. Saltillo Coahuila Mexico, HERNANDEZ OSORIO, I. FERNANDEZ MUÑOZ J. L., SAN MARTINMARTINEZ E., CALDERON A. A. DIAZ GONGORA J. A. I GRUINTAL SANTOS M. A. AGUILAR MENDEZ M. A. ,México ,

2006 MODELO MATEMATICO DE LA INCORPORACIÓN DE AGUA AL GRANO DE MAIZ COMO FUNCIONDEL TIEMPO DE COCCION, Nacional, XXVI CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD MEXICANADE CIENCIA Y TECN OLOGÍA DE SUPERFICIES Y M ATERIALES, FERNANDEZ MUÑOZ J. L. SANMARTIN MARTINEZ E. CALDERON J. A. DIAZ GONGORA J. A. I. , México ,

2006 POWER MICROWAVE OVEN D EPENDENCE O F CA LCIUM ION DIFFUSION I N CORN D URINGNIXTAMALIZATION PROCESS, Extranjero, IUFOST XIIIth World Congress of Food Science andTechnology "FOOD IS LIFE, J.L. FERNÁNDEZ-MUÑOZ E. SAN MARTÍN MARTÍNEZ A. CALDERÓN J.A.I.DÍAZ-GÓNGORA M.A. AGUILAR-MÉNDEZ , Francia ,

2006 PRESERVATION O F AV OCADO C OATED WITH A GELATIN-STARCH FILM., Extranjero,International S cientific C ongress o rganized b y th e M exican A ssociation o f F ood S cience,AMECA A. C. Saltillo Coahuila Mexico, AGUILAR-MENDEZ, M.A. SAN MARTIN MARTINEZ E., TOMASVELASQUEZ, S. A. JAIME FONSECA, M. R. CRUZ-OREA, A. , México ,

2006 PROCESS OF U LTRASOUND F OR P ROTEIN S EPARATION F ROM C ORN S TARCH, Extranjero,International S cientific C ongress o rganized b y th e M exican A ssociation o f F ood S cience,AMECA A . C. Saltillo Coahuila Mexico, BELTRAN GOMEZ O. E . SAN MARTIN MA RTINEZ AGUILARMENDEZ M. A , México ,

2006 SYNTHESIS OF CDS NANOPARTICLES IN THE PRESENCE OF SODIUM ALGINATE POLYMER,Nacional, XXVI CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD MEXICANA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍADE SUPERFICIES Y MATERIALES, P. RODRÍGUEZ G. GONZÁLEZ DE LA CRUZ E. SAN MARTÍN MARTÍNEZ, México ,

2006 THE INFLUENCE OF CORN NIXTAMALIZATION S TEEPING TIME ON TORTILLA S HELF LIFE,Extranjero, IUFOST XIIIth World Congress of Food Science and Technology "FOOD IS LIFE, J.L.FERNÁNDEZ-MUÑOZ E . S AN MARTÍN M ARTÍNEZ J .A.I. D ÍAZ-GÓNGORA A. C ALDERÓN I. H.-O. I.HERNANDEZ-OSORIO , Francia ,

2005 CALCULO DE LA DIFUSIVIDAD DE CALCIO EN LOS COMPONENTES DEL GRANO DE MAÍZ COMOSON: EL PERICARPIO, GERMEN Y ENDOSPERMO DURANTE EL PROCESO DE NIXTAMALIZACIÓNTRADICIONAL, Nacional, XXV CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD MEXICANA DE CIENCIA YTECNOLOGÍA DE SUPERFICIES Y MATERIALES Zacatecas, Zac. 26 a 30 de septiembre, México,FERNÁNDEZ-MUÑOZ J. L. SAN MARTIN MARTÍNEZ E. DÍAZ-GÓNGORA J. A. I. CALDERÓN ARENAS A.ESCOBAR-ESCOBAR A ORTIZ-CÁRDENAS. H. , México ,

2005 CAMBIOS E STRUCTURALES Y REOLÓGICOS E N LAS DT P DE HARINAS DE MAÍZNIXTAMALIZADO POR EFECTO DEL TIEMPO DE REPOSO DE LOS GRANOS DE MAÍZ COCIDO ENSU AGUA DE COCCIÓN, Nacional, XXV CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD MEXICANA DECIENCIA Y T ECNOLOGÍA D E S UPERFICIES Y M ATERIALES Zacatecas, Zac. 2 6 a 30 d eseptiembre, México, FERNÁNDEZ-MUÑOZ J. L. SAN MARTIN-MARTÍNEZ E. DÍAZ-GÓNGORA J. A. I.CALDERÓN ARENAS A. ESCOBAR-ESCOBAR A. ORTIZ-CÁRDENAS. H. HERNÁNDEZ-OSORIO I , México ,

2005 DEPENDENCIA DEL TIEMPO D E REPOSO Y DE LA TEMPERATURA DE COCCIÓN SOBRE L ADIFUSIÓN DE LOS IONES CALCIO DURANTE EL PROCESO DE NIXTAMALIZACIÓN DEL MAÍZMEDIANTE L A T ÉCNICA DE MICROONDAS, Nacional, XXV CONGRESO N ACIONAL D E LASOCIEDAD MEXICANA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE SUPERFICIES Y MATERIALES Zacatecas,Zac. 26 a 30 de septiembre, México, FERNÁNDEZ-MUÑOZ J. L. SAN MARTIN MARTÍNEZ E. DÍAZGÓNGORA J. A. I. CALDERÓN ARENAS A. ORTIZ-CÁRDENAS. H. ESCOBAR ESCOBAR A. GRUINTAL SANTOSM. A. , México ,

2005 DIFUSIVIDAD D E C ALCIO E N L OS C OMPONENTES DEL G RANO DE M AÍZ C OMO S ON:PERICARPIO, GE RMEN Y E NDOSPERMO DURANTE EL PROCESO D E N IXTAMALIZACIÓNTRADICIONAL, Extranjero, V Congreso Iberoamericano de ingeniería de Alimentos del 4 ¿ 7 deSeptiembre, Puerto Vallarta Jalisco, México, JOSÉ LUIS FERNÁNDEZ MUÑOZ EDUARDO SAN MARTÍNMARTÍNEZ J OSÉ A NTONIO IR ÁN D ÍAZ GÓ NGORA J OSÉ A NTONIO C ALDERÓN A RENAS A RMANDOALVARADO ESCOBAR HORACIO ORTIZ CÁRDENAS , México ,

2005 EFECTO COMBINADO DE PULSOS DE CAMPO ELÉCTRICO Y CONSERVADORES EN LA VIDA DEANAQUEL D E TORTILLAS DE MAÍZ, Extranjero, 7mo C ongreso Internacional I nocuidad dealimentos X XII Reunión Nacional de Microbiología Higiene y Toxicología de lo s A limentos


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Guadalajara, Jalisco México. Noviembre 11 y 12, E. HERNÁNDEZ-GRANADA M. R. JAIME FONSECA E.SAN MARTIN-MARTÍNEZ REFUGIA PÉREZ-SÁNCHEZ , México ,

2005 EFECTO DEL VACIÓ EN MODO ESTATICO SOBRE LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA (DOV) DELCHILACAYOTE CON ISOMALT Y SACAROSA/GLUCOSA, Nacional, XXV CONGRESO NACIONAL DELA S OCIEDAD M EXICANA DE CIENCIA Y TE CNOLOGÍA D E S UPERFICIES Y M ATERIALESZacatecas, Zac. 26 a 30 de septiembre, México, CABRERA COLIN. A . SAN MARTIN-MARTÍNEZ E .ARANA ERRASQUIN R , México ,

2005 ELABORACIÓN DE U N A LIMENTO POR EXTRUSIÓN DE MEZCLAS DE MAÍZ FRÍJOL DE A LTOVALOR NUTRITIVO, Extranjero, V Congreso Iberoamericano de ingeniería de Alimentos del 4 ¿ 7de Septiembre, Puerto Vallarta Jalisco, México., OSCAR HOMERO VELASCO-GONZALES EDUARDOSAN MA RTIN MA RTÍNEZ ROSALVA MORA ESCOBAR LAURA A LMAZÁN TANIA ZOE DURAN ABREGO ,México ,

2005 ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE HARINA DE MAÍZ NIXTAMALIZADO INDUSTRIAL,PARA DETERMINAR LA CALIDAD DE LA HARINA, Extranjero, V Congreso Iberoamericano d eingeniería de Alimentos del 4 ¿ 7 de Septiembre, Puerto Vallarta Jalisco, México, JOSÉ LUISFERNÁNDEZ MUÑOZ I. HERNÁNDEZ OSORIO M. A. GRUINTAL SANTOS EDUARDO SAN MARTÍN MARTÍNEZM. R. JAIME FONSECA M. LÓPEZ ENRÍQUEZ , México ,

2005 ESTUDIO DE LA S P ROPIEDADES R EOLÓGICAS Y F ISICOQUÍMICAS E N H ARINASNIXTAMALIZADAS P OR E L P ROCESO T RADICIONAL Y P OR E XTRUSIÓN, Nacional, XXVCONGRESO N ACIONAL D E L A S OCIEDAD M EXICANA D E CIEN CIA Y TE CNOLOGÍA D ESUPERFICIES Y MATERIALES Zacatecas, Zac. 26 a 30 de septiembre, México, YAÑEZ ORTEGA, Y.SAN MARTIN MARTÍNEZ E. CENTENO ÁLVAREZ. M. , México ,

2005 EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES TÉRMICAS Y MECÁNICAS DE LA INTERACCIÓN ALMIDÓNDE ARROZ PROTEÍNA DE SOYA POR EXTRUSIÓN, Nacional, XXV CONGRESO NACIONAL DE LASOCIEDAD MEXICANA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE SUPERFICIES Y MATERIALES Zacatecas,Zac. 26 a 30 de septiembre, México, RAMÍREZ-ORTIZ M. E. SAN MARTIN-MARTÍNEZ E. MARTÍNEZ-PADILLA L. P. , México ,

2005 EVALUACIÓN DE LOS CAMBIOS FISICOQUÍMICOS A DIFERENTES TAMAÑOS DE PARTÍCULA DEHARINAS DE MAÍZ NIXTAMALIZADO COMO FUNCIÓN DEL TIEMPO DE REPOSO, Extranjero, VCongreso Iberoamericano de ingeniería de Alimentos del 4 ¿ 7 de Septiembre, Puerto VallartaJalisco, México, JOSÉ LUIS FERNÁNDEZ MUÑOZ EDUARDO SAN MARTÍN MARTÍNEZ OSÉ ANTONIO IRÁNDÍAZ GÓNGORA JOSÉ ANTONIO CALDERÓN ARENAS ARMANDO ALVARADO ESCOBAR HORACIO ORTIZCÁRDENAS , México ,

2005 EVALUACIÓN P OR M EDIO DE R VA DE L A FU NCIONALIDAD DE L AS DI STRIBUCIONES DETAMAÑO DE PARTÍCULA DE HARINAS DE MAÍZ NIXTAMALIZADO COMO FUNCIÓN DEL TIEMPODE REPOSO, Extranjero, V Congreso Iberoamericano de ingeniería de Alimentos del 4 ¿ 7 deSeptiembre, Puerto Vallarta Jalisco, México., JOSÉ LUIS FERNÁNDEZ MUÑOZ EDUARDO SAN MARTÍNMARTÍNEZ OSÉ A NTONIO IR ÁN D ÍAZ GÓ NGORA J OSÉ A NTONIO CA LDERÓN A RENAS A RMANDOALVARADO ESCOBAR HORACIO ORTIZ CÁRDENAS , México ,

2005 PELÍCULAS COMESTIBLES E LABORADOS C ON B IOPOLÍMEROS, Extranjero, V CongresoIberoamericano de ingeniería de Alimentos del 4 ¿ 7 de Septiembre, Puerto Vallarta Jalisco,México., VILLAGOMEZ-ZABALA D. L. PEDROZA ISLAS R SAN MARTÍN MARTÍNEZ E. , México ,

2005 PHOTOACOUSTIC ANALYSIS OF BLUE CORN PIGMENTS IN NIXTAMALIZED FLOURS, Extranjero,European Conference on Thermophysical Propierties 17th ECTP Bratislava, Slovakia. 5 a 8 deSeptiembre, A . CORTES GOMEZ J. L. JIMÉNEZ PÉREZ A . CRUZ OREA E . SAN MARTÍN MARTINEZ ,Eslovaquia ,

2005 PREPARACIÓN DE UN PRODUCTO BASE FRÍJOL POR EXTRUSIÓN PARA PREPARAR FRIJOLESREFRITOS, Extranjero, V Congreso Iberoamericano de ingeniería de Alimentos del 4 ¿ 7 deSeptiembre, Puerto Vallarta Jalisco, México., OSCAR HOMERO VELASCO-GONZALES EDUARDO SANMARTIN MARTÍNEZ ROSALVA MORA ESCOBAR LAURA ALMAZÁN SAN JUANITA RODRÍGUEZ FUENTES ,México ,

2005 PROPIEDADES MECÁNICAS Y TÉRMICAS DE PELÍCULAS BIODEGRADABLES, Nacional, XXVCONGRESO N ACIONAL D E L A S OCIEDAD M EXICANA D E CIEN CIA Y TE CNOLOGÍA D ESUPERFICIES Y MATERIALES Zacatecas, Zac. 26 a 30 de septiembre, México, AGUILAR MÉNDEZ,M. A. SAN MARTIN MARTÍNEZ, E. MORALES, J. E. CRUZ OREA, A. TOMAS S.A. , México ,

2005 SYNTHESIS OF CDS NA NOPARTICLES IN THE PRESENCE OF S TARCH, Extranjero, 12th L atinAmerican Congress of Surface Science and its Applications Angra dos Reis, Rio de Janeiro,Brasil, PATRICIA RODRÍGUEZ F. E. SAN MARTÍN MARTÍNEZ G. GONZÁLEZ DE LA CRUZ , Brasil ,

2005 THERMAL C HARACTERIZATION O F H YDROPHILIC A CRYLIC C OMPOSITES WI TH SYNTHETICHYDROXYAPATITE, Extranjero, European C onference o n T hermophysical P roperties ( ECTP)Aceptado presentar 17th ECTP September 5 ¿ 8, Bratislava Slovakia, G. FUENTES Y. CAMPOS S.TORRES E SAN MARTÍN MARTÍNEZ R. A. MUÑOZ HERNÁNDEZ A. CALDERÓN ARENAS ERNESTO MARIN ,Eslovaquia ,

2004 CONSERVACION DE TORTILLAS POR PULSOS DE CAMPO ELECTRICO, Nacional, XXXV CONGRESONACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ACAPULCO, GUERRERO, MEXICO. 13 AL15 DE SEPTIEMBRE, EVANGELINA HERNÁNDEZ GRANADA MONICA R. JAIME FONSECA FRANCISCO J.MARTÍNEZ MONTES EDUARDO SAN MARTÍN MARTÍNEZ , México ,


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2004 ESTUDIO DE L AS P ROPIEDADES FI SICOQUIMICAS Y DE T EXTURA E N H ARINASNIXTMALIZADAS P ROCESO DE E XTRUSION, Nacional, 1ER. CO NGRESO N ACIONAL D ENIXTMALIZACION DEL MAIZ A LA TORTILLA. SANTIAGO DE QUERETARO, QRO., MEXICO.17 AL21 DE OCTUBRE, YADIRA YÁNEZ ORTEGA EDUARDO SAN MARTÍN MARTINEZ MONICA JAIME FONSECA, México ,

2004 ESTUDIO DE L AS P ROPIEDADES T ERMICAS Y F ISICAS DE HA RINAS Y T ORTILLASELABORADAS P OR UN P ROCESO DE N IXTAMALIZACION P OR E XTRUSION, Nacional, XXIVCONGRESO N ACIONAL D E L A S OCIEDAD M EXICANA D E CIEN CIA Y TE CNOLOGIA D ESUPERFICIES Y MATERIALES RIVERA MAYA QUINTANA ROO, MEXICO. 27 AL 30 SEPTIEMBRE.,YÁNEZ O RTEGA YADIRA SAN MARTÍN MARTÍNEZ E. F ONSECA JAIME MÓNICA RO SALÍA HUERTAGONZÁLEZ LUIS , México ,

2004 MODIFICACION DE CASEINA Y SU INTERACCION CON ALMIDON PARA LA OBTENCION DECOEXTRUDIDOS U TILIZABLES EN QUESOS D E IMITACION, Nacional, CONGRESO NA CIONALAGROINIDUSTRAL UNIVERSIDAD DE CHAPINGO, MEXICO. 12 14 MAY., BELTRÁN GOMEZ O.JAIME FONSECA M. SAN MARTÍN MARTÍNEZ E. SILES ALVARADO S. VILLEGAS D. A. , México ,

2004 MODIFICACION DE LAS PROPIEDADES FU NCIONALES DE ALMIDONES DE YUCA (MANIHOTESCULENTA. CRANTZ) Y JICAMA (PACHYRHIZUS EROSUS CON MOLIENDA DE ALTA ENERGIA,Nacional, CONGRESO NACIONAL AGROINDUSTRIAL UNIVERSIDAD DE CHAPINGO, MEXICO. 1214 MAY., LÓPEZ-SOTO M. MARTÍNEZ BUSTOS F. SAN MARTÍN MARTÍNEZ E. , México ,

2004 NIXTAMALIZACION FRACCIONADA SECUENCIAL DE MAIZ (ZEA MAYS L.) AZUL, Nacional, 1er.CONGRESO NACIONAL DE NIXTMALIZACIÓN: DEL MAÍZ A L A TORTILLA., CORTES G. A. SANMARTIN MARTINEZ E. MARTINEZ BUSTOS F. , México ,

2004 NIXTAMALIZACIÓN P OR AL TA PRESIÓN: P ROPIEDADES FISICOQUÍMICAS D E H ARINAS YTORTILLAS NIXTAMALIZADAS, Nacional, 1ER. CONGRESO NACIONAL DE NIXTMALIZACION DELMAIZ A LA TORTILLA. SANTIAGO DE QUERETARO, QRO., MEXICO.17 AL 21 DE OCTUBRE DEL2004, C. GERARDO CAMAS E. SAN MARTÍN MARTINEZ , México ,

2004 PERMEABILIDAD A L VAPOR DE A GUA DE PELICULAS B IODEGRADABLES U TILIZANDO UNMETODO FOTOTERMICO, Nacional, XXIV CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD MEXICANA DECIENCIA Y TECN OLOGIA D E S UPERFICIES Y M ATERIALES RI VERA M AYA Q UINTANA ROO,MEXICO. 27 AL 30 SEPTIEMBRE, AGUILAR MÉNDEZ, M. A. SAN MARTÍN MARTÍNEZ, EDUARDO CRUZOREA ALFREDO , México ,

2004 PHOTOACOUSTIC ANALYSIS OF BLUE CORN PIGMENTS IN NIXTAMLIZED FLOURS, Extranjero,13 TH INTERNACIONAL CONFERENCE ON PHOTOACOUSTIC AND PHOTOTHERMAL PHENOMENA13TH ICPPP. RIO DE JANEIRO, BRASIL. 5 AL 8 DE JULIO., A. CORTES GÓMEZ J. L. JIMÉNEZ PÉREZA. CRUZ OREA E. SAN MARTÍN MARTINEZ , Brasil ,

2004 PHOTOACOUSTIC CH ARACTERIZATION O F CA TIONIC S TARCH, Nacional, XXIV C ONGRESONACIONAL DE L A SOCIEDAD M EXICANA D E CIENCIA Y TECNOLOGÍA D E S UPERFICIES YMATERIALES, JAIME FONSECA MÓNICA ROSALÍA SAN MARTÍN MARTÍNEZ EDUARDO BALDERAS LÓPEZ,JOSÉ ABRAHAM , México ,

2004 PHOTOACOUSTIC S PECTROSCOPY A PPLIED TO TH E STUDY OF TH E I NFLUENCE O F L ASERIRRADIATION O N CO RN S EEDS., Extranjero, 13 TH I NTERNACIONAL C ONFERENCE O NPHOTOACOUSTIC AND PHOTOTHERMAL PHENOMENA 13TH ICPPP. RIO DE JANEIRO, BRASIL. 5AL 8 DE JULIO., C. HERNÁNDEZ AGUILAR, A. C. CARBALLO ALFREDO CRUZ-OREA RUMEN IVANOV E.SAN MARTÍN MARTÍNEZ A. MICHTCHENKO , Brasil ,

2004 PHOTOTERMAL DETECTION OF WATER VAPOUR PERMEABILITY IN PROTEIN AND GUM BASEDEDIBLE FILMS, Nacional, XXIV CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD MEXICANA DE CIENCIAY TECNOLOGIA DE SUPERFICIES Y MATERIALES RIVERA MAYA QUINTANA ROO, MEXICO. 27AL 30 SEPTIEMBRE, TOMAS, S. A. PEDROZA ISLAS, RUTH CRUZ OREA, ALFREDO SAAVEDRA, RENATOSAN MARTIN MARTINEZ EDUARDO , México ,

2004 STUDY OF CALCIUM ION DIFFUSION PROCESS IN MAIZE KERNELS DURING THE TRADITIONALNIXTAMALIZATION PROCESS, Nacional, 1ER. CONGRESO NACIONAL DE NIXTMALIZACION DELMAIZ A LA TORTILLA. SANTIAGO DE QUERETARO, QRO., MEXICO.17 AL 21 DE OCTUBRE, JOSÉLUIS FERNÁNDEZ MUÑOZ EDUARDO SAN MARTÍN MARTÍNEZ M. E. RODRIGUEZ , México ,

2004 STUDY OF T HE INF LUENCE OF L ASER IRRADIATION ON C ORN S EED BY U SINGPHOTOACOUSTIC S PECTROSCOPY, Nacional, XXIV CONGRESO N ACIONAL D E L A S OCIEDADMEXICANA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE SUPERFICIES Y MATERIALES, CRUZ OREA, ALFREDOHERNÁNDEZ AGUILAR, CLAUDIA CARBALLO C. A. IVANOV TSONCHEV RUMEN SAN MARTÍN MARTINEZEDUARDO MICHTCHENKO, A. , México ,

2004 STUDY OF WATER VAPOR PERMEABILITY OF EDIBLE FILMS BY PHOTOACOUSTIC TECHNIQUES,Extranjero, 13 TH INTERNACIONAL CONFERENCE ON PHOTOACOUSTIC AND PHOTOTHERMALPHENOMENA 13TH ICPPP. RIO DE J ANEIRO, BRASIL. 5 AL 8 DE J ULIO, SERGIO A. TOMAS R.SAAVEDRA A. CRUZ OREA R. PEDROZA ISLAS D. L. VILLAGOMEZ-ZAVALA C. GÓMEZ CORONA FELICIANOSÁNCHEZ E. SAN MARTÍN MARTÍNEZ , Brasil ,

2004 THERMAL DIFFUSIVITY MEASUREMENTS FOR TRANSPARENT POLYMER FOILS BY MEANS OF ASELFNORMALIZED PH OTOACOUSTIC T ECHNIQUE, Extranjero, 13 TH I NTERNACIONALCONFERENCE ON PHOTOACOUSTIC AND PHOTOTHERMAL PHENOMENA 13TH ICPPP. RIO DEJANEIRO, BRASIL. 5 AL 8 DE JULIO, M. R. JAIME FONSECA J. A. BALDERAS LOPEZ E. SAN MARTIN


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MARTINEZ , Brasil ,2004 THERMAL P ROPERTIES O F TO RTILLA DOUGH U SING A N ORMALIZED P HOTOACOUSTIC

TECHNIQUE, Nacional, XXIV CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD MEXICANA DE CIENCIA YTECNOLOGIA DE SUPERFICIES Y MATERIALES RIVERA MAYA QUINTANA ROO, MEXICO. 27 AL30 SEPTIEMBRE, JAIME FONSECA, MÓNICA ROSALÍA BALDERAS LÓPEZ, JOSÉ ABRAHAM SAN MARTÍNMARTÍNEZ, EDUARDO , México ,

2003 CORROSION EF FECTS ON T HE S CALE A MELIORATION O F TAP WA TER INDUCED B Y TH EALLOTROPIC CELL, Nacional, XXIII CONGRESO NACIONAL SOCIEDAD MEXICANA DE CIENCIADESUPERFICIES Y VACIO A.C. 29 D E S EPTIEMBRE A 2 D E O CTUBRE, H UATULCO, O AXACA,MEXICO., LÓPEZ SANDOVAL EDUARDO ZENDEJAS LEAL B. E. APAM J.C. MUÑOZ AGUIRRE N. GARCIA O.E. M. GUERRERO MARCELA SOTO A. B. VAZQUEZ LOPEZ C. SAN MARTÍN MARTÍNEZ EDUARDO PATIÑOCERVANTES R. , México ,

2003 EFFECT OF HIGH ENERGY MILLING IN THE FUNCTIONAL PROPERTIES OF CASSAVA STARCH(MANIHOT ESCULENTA. CRANTZ) AND YAM BEAN STARCH (PACHYRHIZUS EROSUS), Extranjero,IV I BERO AMERICAN C ONGRESS O N F OOD E NGINEERING CIVIA IV, V ALPARAIZO,CHILE.OCTUBRE 5 - 8., LÓPEZ-SOTO, M. SAN MARTÍN, M. E ., J . J . ZAZUETA-MORALES MARTÍNEZBUSTOS, F. , Chile ,

2003 ESTABILIDAD D E LAS AN TOCIANINAS D URANTE E L P ROCESO D E N IXTAMALIZACIONSECUENCIAL DE MAIZ AZUL (ZEA MAYS L.)., Extranjero, IV IBERO AMERICAN CONGRESS ONFOOD ENGINEERING CIVIA I V, VA LPARAIZO, CHILE.OCTUBRE 5 - 8 , CORTÉS GOMES A. SANMARTÍN MARTÍNEZ E. MARTÍNEZ BUSTOS F. SALINAS M.YOLANDA , Chile ,

2003 EXTRUSION PROCESS AN AC CELERATED NIXTAMALIZATION P ROCESS FOR T ORTILLAPRODUCTION. A NALYSIS U SING RESPONSE S URFACE METHODOLOGY, Extranjero, IV I BEROAMERICAN CONGRESS ON FOOD ENGINEERING CIVIA IV, VALPARAIZO, CHILE.OCTUBRE 5 - 8.,MARTÍNEZ BUSTOS F. SAN MARTÍN MARTINEZ E. GALICIA GARCIA T. , Chile ,

2003 INTERACCION DE LOS BIOPOLIMEROS CASEINA Y ALMIDON POR EL PROCESO DE EXTRUSION,Extranjero, IV IBERO AMERICAN CONGRESS ON FOOD ENGINEERING CIVIA IV, VALPARAIZO,CHILE. OCTUBRE 5 8., J. A. FERNÁNDEZ-GUTIÉRREZ E. SAN MARTÍN MARTÍNEZ F. MARTÍNEZ BUSTOSA CRUZ OREA , Chile ,

2003 PHOTOTHERMAL CHARACTERIZATION O F P APER AD DING W ITH CATIONIC STARCH BYPHOTOACOUSTIC TECHNIQUE, Nacional, XXIII CONGRESO NACIONAL SOCIEDAD MEXICANA DECIENCIADE SUPERFICIES Y VACIO A.C. 29 DE SEPTIEMBRE A 2 DE OCTUBRE, HUATULCO,OAXACA, MEXICO., MONICA R. JAIME FONSECA SAN MARTIN MARTINEZ E. JOSE ABRAHAM BALDERASLOPEZ , México ,

2003 PREPARATION OF STARCH WITH REDUCED PARTICLE SIZE USING HIGH ENERGY MILLING,Extranjero, IV IBERO AMERICAN CONGRESS ON FOOD ENGINEERING CIVIA IV, VALPARAIZO,CHILE. OCTUBRE 5 - 8, FLORES FARÍAS, S. MARTÍNEZ BUSTOS. F SAN MARTÍN MARTÍNEZ E. GAYTÁNMARTÍNEZ. M. , Chile ,

2003 PRODUCTION OF SNACKS OF HIGH QUALITY PROTEIN MAIZE. USING EXTRUSION PROCESS.,Extranjero, IV IBERO AMERICAN CONGRESS ON FOOD ENGINEERING CIVIA IV, VALPARAIZO,CHILE.OCTUBRE 5 - 8, SAN MARTÍN MARTINEZ E. MARTÍNEZ BUSTOS F. GONZÁLEZ VERA I. , Chile ,

2003 PROPERTIES OF CASSAVA (MANIHOT ESCULENTA. CRANTZ) AND YAM BEAN (PACHYRHIZUSEROSUS) PR EGELATINIZED S TARCHES OBTAINED U SING OHMIC HEATING, Extranjero, IVIBERO AM ERICAN C ONGRESS ON F OOD E NGINEERING C IVIA I V, V ALPARAIZO,CHILE.OCTUBRE 5 - 8, LÓPEZ SOTO M. MARTÍNEZ BUSTOS F. SAN MARTÍN MARTINEZ E. J.J. ZAZUETAMORALES , Chile ,

2003 PROPIEDADES F ISICOQUÍMICAS D E H ARINA I NSTANTÁNEA INT EGRAL D E MA ÍZ B LANCOOBTENIDA P OR N IXTAMALIZACIÓN F RACCIONADA., Extranjero, IV IB ERO AMERICANCONGRESS ON FOOD ENGINEERING CIVIA IV, VALPARAIZO, CHILE. OCTUBRE 5 - 8., M. R. JAIMEFONSECA EDUARDO SAN MARTÍN MARTÍNEZ FERNANDO MARTÍNEZ BUSTOS. , Chile ,

2003 PROPIEDADES FISICOQUIMICAS DEL ALMIDON FOSFATADO PRODUCIDO POR EXTRUSION YSU EFECTO EN L A REOLOGIA D EL YO GURT, Extranjero, IV IB ERO AMERICAN CONGRESS ONFOOD ENGINEERING CIVIA IV, VALPARAIZO, CHILE.OCTUBRE 5 - 8, SAN MARTÍN MARTÍNEZ, E.AGUILAR MÉNDEZ, M. A. ESPINOSA SOLARES T. PLESS REYNALDO C. QUINTANA DELIA , Chile ,

2003 REDUCCION DE TAMAÑO DE GRANULO DE ALMIDON POR MEDIOS MECANICOS, Nacional, XXIIICONGRESO NACIONAL SOCIEDAD MEXICANA DE CIENCIADE SUPERFICIES Y VACIO A.C. 29 DESEPTIEMBRE A 2 D E O CTUBRE, HUATULCO, OAXACA, M EXICO., F LORES-FARIAS S. GAYTANMARTÍNEZ M. MARTÍNEZ BUSTOS F. SAN MARTÍN MARTÍNEZ E. , México ,

2002 EFFECT OF THE STEEPING TIME ON THE CALCIUM CONTEND AND RHEOLOGICAL PROPERTIESOF P ARTICLE SIZE D ISTRIBUTION OF CORN FLOUR, Nacional, XXII CONGRESO NACIONALVERACRUZ, VERACRUZ 30 DE SEPTIEMBRE A 4 DE OCTUBRE, INSTITUCION ORGANIZADORASOCIEDAD MEXICANA DE CIENCIA DE SUPERFICIE Y VACIO A.C., FERNANDEZ MUÑOZ J. L. LEALMIRIAN SAN MARTIN MARTINEZ EDUARDO RODRIGUEZ MARIO E. , México ,

2002 EVIDENCE OF ALL OTROPIC I NFLUENCE O N SCALE F ORMATION, Nacional, XXII CONGRESONACIONAL VERACRUZ, V ERACRUZ 30 D E S EPTIEMBRE A 4 D E O CTUBRE, INS TITUCIONORGANIZADORA SOCIEDAD M EXICANA D E CI ENCIA DE S UPERFICIE Y VA CIOA.C., LÓPEZSANDOVAL E. SAN MARTÍN MARTÍNEZ E. MUÑOZ AGUIRRE N. ZENDEJAS LEAL B. E. VAZQUEZ LOPEZ C.


15 de 29 06/03/2013 04:27 p.m.

GUERRERO MARCELA PATIÑO CERVANTES RAUL SOTO A. B. , México ,2002 IDENTIFICACION DE FLAVONA EN PERICARPIO DE MAIZ BLANCO POR MEDIO DE TECNICAS

FOTOTERMICA, Nacional, XXII CO NGRESO N ACIONAL V ERACRUZ, VERACRUZ 3 0 D ESEPTIEMBRE A 4 D E O CTUBRE, IN STITUCION O RGANIZADORA S OCIEDAD M EXICANA D ECIENCIA DE SUPERFICIE Y VACIO A.C., PONCE PARRA C. CRUZ OREA A. SAN MARTÍN MARTÍNEZ E.CALDERÓN ARENAS A. MUÑOZ HERNANDEZ R. A. , México ,

2002 PHOTOACOUSTICS D ETERMINATION O F IR ON C ONCENTRATION IN C EREALS, Extranjero,SIMPOSIO FOTOCIENCIAS. FOTOBIOLOGIA,FISICA,QUIMICA UNIVERSIDAD DE LA HABANA,CUBA, O. DELGADO VASALLO J. L. PEÑA E. SAN MARTÍN MARTÍNEZ ERNESTO MARIN , Cuba ,

2002 PHOTOTERMAL CHARACTERIZATION OF A VOCADO OIL U NDER V ARIOUS P URIFICATIONCONDITIONS, Extranjero, XII I NTERNATIONAL C ONFERENCE O N P HOTOACOUSTIC AN DPHOTOTHERMAL PHENOMENA. UNIVERSITY OF TORONTO, CANADA 23 27 JUNIO., M. R. JAIMEFONSECA E. SAN MARTIN MARTINEZ J. A. BALDERAS LOPEZ , Canadá ,

2002 PHOTOTERMAL CONFIGURATION A PPLIED TO S TUDY O F WA TER VAPOR PERMEABILITY INBIODEGRADABLE FILMS UNDER SEVERAL WATER ACTIVITIES., Extranjero, XII INTERNATIONALCONFERENCE ON PH OTOACOUSTIC A ND PH OTOTHERMAL PHENOMENA. U NIVERSITY OFTORONTO, CANADA 23 27 JUNIO., G. LÓPEZ BUENO E. SAN MARTÍN MARTINEZ S. A. TOMAS A. CRUZOREA F. SÁNCHEZ SINENCIO , Canadá ,

2002 PHYSICOCHEMICAL AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF INSTANT FLOURS AND TORTILLAS OFNIXTAMALIZED MAIZE BY A NOVEL PROCESS, Nacional, XXII CONGRESO NACIONAL VERACRUZ,VERACRUZ 30 DE SEPTIEMBRE A 4 DE OCTUBRE, INSTITUCION ORGANIZADORA SOCIEDADMEXICANA D E CI ENCIA D E S UPERFICIE Y V ACIO A .C., FONSECA J AIME M.R. S AN MA RTÍNMARTÍNEZ E. MARTÍNEZ BUSTOS F. , México ,

2002 RECENT PHOTHERMAL CONFIGURATION APPLIED TO STUDY WATER VAPOUR PERMEABILITYOF CORN PERICARP, Extranjero, SIMPOSIO FOTOCIENCIAS. FOTOBIOLOGIA,FISICA,QUIMICAUNIVERSIDAD DE LA HABANA, CUBA, G. LOPEZ BUENO E. SAN MARTÍN MARTÍNEZ S. ARMANDOTOMAS A. CRUZ OREA F. SÁNCHEZ SINENCIO , Cuba ,

2002 RHEOLOGICAL A ND P HYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF T ORTILLAS O F B LUE M AIZEELABORATED BY A S ELECTIVE PROCESS OF NIXTAMALIZATION, Nacional, XXII CONGRESONACIONAL VERACRUZ, V ERACRUZ 30 D E S EPTIEMBRE A 4 D E O CTUBRE, INS TITUCIONORGANIZADORA SOCIEDAD MEXICANA D E CIENCIA D E S UPERFICIE Y VACIO A .C., CORTESGOMEZ A. SAN MARTIN MARTINEZ E. MARTINEZ BUSTOS F. VAZQUEZ C. M. G. , México ,

2002 STUDY O F IR ON C ONCENTRATION IN CORN ME AL B Y ME ANS OF PH OTOACOUSTICTECHNIQUE., Extranjero, XII INTERNATIONAL C ONFERENCE ON P HOTOACOUSTIC AN DPHOTOTHERMAL PHENOMENA. UNIVERSITY OF TORONTO, CANADA 23 27 JUNIO, O. DELGADOVASALLO J. L. PEÑA E. SAN MARTÍN MARTÍNEZ A. CALDERÓN ARENAS G. PEÑA RODRÍGUEZ ERNESTOMARÍN M. R. JAIME FONSECA , Canadá ,

2002 STUDY OF THE INTERACTION OF THE BIOPOLYMERS CASEIN AND STARCH BY THE EXTRUSIONPROCESS, Nacional, XXII CONGRESO NACIONAL VERACRUZ, VERACRUZ 30 DE SEPTIEMBRE A 4DE OC TUBRE, INSTITUCION ORGANIZADORA SOCIEDAD ME XICANA D E C IENCIA DESUPERFICIE Y VACIO A.C., FERNÁNDEZ GUTIÉRREZ J . A . SAN MARTÍN MARTINEZ E . MARTÍNEZBUSTOS F. , México ,

2001 APLICACION DE UN METODO FOTOTERMICO AL ESTUDIO DE LA PERMEABILIDAD AL VAPORDE AGUA DE B IOPELICULAS E N DI FERENTES HU MEDADES R ELATIVAS., Nacional, XXICONGRESO N ACIONAL MAZATLAN S INALOA OC TUBRE 1 5, INS TITUCION OR GANIZADORASOCIEDAD MEXICANA D E CIENCIA D E S UPERFICIE Y VA CIO A .C., GUADALUPE LÓPEZ BUENOEDUARDO S AN MA RTÍN MA RTÍNEZ S ERGIO ARMANDO T OMAS A LFREDO C RUZ O REA F ELICIANOSÁNCHEZ SINENCIO , México ,

2001 DIFERENCIAL SCANNING CALORIMETRY OF B IOPOLYMERS A MYLOSE AND AMYLOPECTINE,Nacional, XXI C ONGRESO N ACIONAL M AZATLAN S INALOA O CTUBRE 1 5, I NSTITUCIONORGANIZADORA SOCIEDAD MEXICANA DE CIENCIA DE SUPERFICIE Y VACIO A .C., PATRICIARODRÍGUEZ FRAGOZO EDUARDO SAN MARTÍN MARTINEZ GERARDO GONZALEZ DE LA CRUZ , México ,

2001 ESTUDIO DE LAS VARIABLES DE LA NIXTAMALIZACION FRACCIONADA DEL MAIZ (ZEA MAYS)BLANCO EN LA ELABORACION DE HARINA PARA TORTILLAS., Extranjero, 4° SIMPOSIO LATINOAMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS PARA O SECULO 21 DESAFIOS Y TENDENCIAS PARA AAMERICA LATINA DE 12 15 DE NOVIEMBRE, LUGAR CENTRO DE CONVENCIONES DE LAUNICAMP. CAMPINAS BRASIL., SAN MARTÍN MARTINEZ EDUARDO JAIME FONSECA M.R. MARTÍNEZMONTES JOSE L. , Brasil ,

2000 EVALUACION DE UN PROCESO DE NIXTAMALIZACION FRACCIONADA PARA LA ELABORACIONDE HARINAS INSTANTANEAS Y TORTILLA UTILIZANDO MAIZ (ZEA MAYS L.) AZUL., Nacional,SIMPOSIUM DE ACTIVIDADES ACADEMICAS DEL CICATA IPN, CORTES GÓMEZ A. SAN MARTÍNMARTÍNEZ E. MARTÍNEZ BUSTOS F. MARTÍNEZ MONTES JOSE L. , México ,

2000 IDENTIFICACION DE FL AVONOIDES T OTALES E N PERICARPIO DE MAIZ MEDIANTEESPECTROSCOPIA F OTOACUSTICA, Nacional, XX C ONGRESO NACIONAL D E LA S OCIEDADMEXICANA DE CIENCIA D E S UPERFICIE Y D E VACIO, O AXACA, PONCE PARRA, C. MUÑOZHERNÁNDEZ R. A. CALDERÓN ARENAS A. SAN MARTÍN MARTINEZ E. CRUZ OREA A. SÁNCHEZ SINENCIOF. , México ,


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2000 IDENTIFICACION DE P IGMENTOS E N P ERICARPIO D E MAIZ N IXTAMALIZADO M EDIANTEESPECTROSCOPIA FOTOACUSTICA, Nacional, SIMPOSIUM DE ACTIVIDADES ACADEMICAS DELCICATA IPN, C. PONCE PARRA R. A. MUÑOZ HERNÁNDEZ, A. CALDERÓN ARENAS E. SAN MARTÍNMARTINEZ A. CRUZ OREA F. SÁNCHEZ SINENCIO , México ,

2000 NIXTAMALIZACION FRACCIONADA E FECTO D E LA T EMPERATURA Y T IEMPO D EACONDICIONAMIENTO EN EL RENDIMIENTO DEL DESCASCARADOR (CICATA IPN) DE MAIZ.,Nacional, SIMPOSIUM DE ACTIVIDADES ACADEMICAS DEL CICATA IPN, SAN MARTÍN MARTÍNEZ E.MARTÍNEZ MONTES J. L. MARTÍNEZ BUSTOS F. , México ,

2000 PHOTOACUSTIC S PECTROSCOPY OF PIGMENTED C ORN PERICARP, Nacional, XX CONGRESONACIONAL DE LA SOCIEDAD MEXICANA DE CIENCIA DE SUPERFICIE Y DE VACIO EN OAXACA,MEXICO 28 DE AGOSTO A 1 DE SEPTIEMBRE, PLIEGO P. TOMAS SERGIO A. CRUZ OREA A. PONCEPARRA C. SAN MARTÍN MARTINEZ E. , México ,

1994 CALIDAD DE HARINAS DE TRIGO COMERCIALIZADA EN SANTA CRUZ BOLIVIA, Extranjero, IIREUNION NACIONAL DEL TRIGO Y CEREALES MENORES, SANTA CRUZ, SAN MARTÍN MARTINEZEDUARDO VACA VACA INGRID , Bolivia ,

1994 CARACTERISTICAS F ISICOQUIMICAS D E V ARIEDADES DE TRIGO FITOMEJORADAS EN LAREGION DE SANTA CRUZ, Extranjero, II REUNION NACIONAL DEL TRIGO Y CEREALES MENORES,SANTA CRUZ, SAN MARTÍN MARTINEZ EDUARDO VACA VACA INGRID , Bolivia ,

1991 TIPIFICACIÓN DE VARIEDADES DE TRIGO, Extranjero, Centro de Investigación Agrícola Tropical(CIAT) Santa Cruz - Bolivia, SAN MARTÍN MARTINEZ E. MAIDA CARMEN O. , Bolivia ,

1987 FERMENTACAO ALCOOLICA DE AMIDO DE MILHO EXTRUDADO, A TRAVES DE PROCESSO NAOCONVENCIONAL., Extranjero, X B RASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE A LIMENTOS DASBCTA. SAO PAULO, PALACIO DAS CONVENCOES DO ANAHENBI., PARK, Y. K. SATO, H.H. SANMARTÍN MARTINEZ E. CIACCO CESAR F. , Brasil ,

1984 EFEITO DA S VARIAVEIS DO PROCESSAMENTO NA QUALIDADE DO A RROZ PARBOILIZADOPELO PROCESSO CONVENCIONAL E MICROONDAS, Extranjero, VII CONGRESO BRASILEIRO DECIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ORGANIZADO POR LA SBCTA FORTALEZA CEARA, SANMARTÍN MARTINEZ EDUARDO CIACCO CESAR FRANCISCO CARVALHO, J. F , Brasil ,

1984 EFEITO DE ALGUMAS VARIAVEIS OPERACIONAIS NA QUALIDADE DO ARROZ PARBOILIZADO;I PROCESSO CONVENCIONAL, Extranjero, I Encontro de Tecnología do Arroz e II Encontro daIndústria do Arroz Parboilizado, SAN MARTÍN, M. E. CIACCO, C.F. , Brasil ,

1984 EFEITO DE ALGUNAS VARIAVEIS OPERACIONAIS NA QUALIDADE DO ARROZ PARBOLIZADO; IIPROCESO PO R MICR OONDAS, Extranjero, I ENCONTRO DE TECNOLOGIA DO ARROZ E IIIENCONTRO DA INDUSTRIA DO ARROZ PARBOILIZADO. PROMOCAO FUNDACAO DE CIENCIA ETECNOLOGIA CI ENTEC. P ORTO A LEGRE R S., SAN MARTÍN MARTINEZ E DUARDO CIA CCO CE SARFRANCISCO , Brasil ,

FORMACION ACADEMICA

•NIVELES/GRADOSACADEMICOS

01/06/1990 DOCTORADO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, , UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Brasil , SAOPAULO , ENTIDADES EXTERNAS , EFEITO DO PROCESO DE EXTRUSAO NA FORMACAO DE COMPLEXOSAMIDO MONOGLICERIDOS

01/12/1984 MAESTRIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, , UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Brasil , SAOPAULO , ENTIDADES EXTERNAS , EFEITO DAS VARIAVEIS DO PROCESSAMENTO NA QUALIDADE DOARROZ PARBOILIZADO PELO PROCESO CONVENCIONAL E MICROONDAS

23/02/1981 LICENCIATURA, INGENIERO QUIMICO, , UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO, Bolivia ,SANTA CRUZ , ENTIDADES EXTERNAS , IRRADICION DE MICROONDAS AL TRIGO Y SU EFECTO EN LASPROPIEDADES FISICOQUIMICAS

•IDIOMAS

04/08/2012 Inglés Conversacion: Medio , Lectura: Alto , Escritura: Alto (80)22/01/1990 Portugués Conversacion: Alto , Lectura: Alto , Escritura: Alto (95)

FORMACION DE RECURSOS HUMANOS

•DOCENCIA

01/2012 - 07/2012

Seminario de Investigación I, Tiempo en Horas (120) INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROSDE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,DOCTORADO

08/2011 - 12/2011

Temas Selectos en Metrologia, Tiempo en Horas (120) INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROSDE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,MAESTRIA


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01/2011 - 07/2011

Física y Química de Polímeros, Tiempo en Horas (120) INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROSDE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,DOCTORADO

08/2010 - 12/2010

Temas Selectos en Metrologia, Tiempo en Horas (120) INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROSDE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,DOCTORADO

01/2010 - 06/2010

Fisica y Quimica de Polimeros, Tiempo en Horas (240) INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROSDE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,DOCTORADO

08/2009 - 12/2009

Fenómenos termodinámicos y procesos cinéticos, Tiempo en Horas (120) INSTITUTO POLITECNICONACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACIONEN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,DOCTORADO

01/2009 - 07/2009

Topicos Especiales I, T iempo en Horas (120) INSTITUTO POLITECNICO NA CIONAL / CENTROS D EINVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,MAESTRIA

08/2008 - 12/2008

TEMAS SELECTOS EN METROLOGIA, Tiempo en Horas (120) INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL /CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIAAPLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,MAESTRIA

01/2008 - 07/2008

Seminario de Investigacion I, Tiempo en Horas (120) INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROSDE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,DOCTORADO

08/2007 - 12/2007

Fenómenos termodinámicos y procesos cinéticos, Tiempo en Horas (120) INSTITUTO POLITECNICONACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACIONEN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,MAESTRIA

01/2007 - 07/2007

Diseño de Experimentos y Análisis Estadístico, T iempo en Horas ( 120) INSTITUTO POLITECNICONACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACIONEN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,DOCTORADO

08/2006 - 12/2006

Fenómenos termodinámicos y procesos cinéticos, Tiempo en Horas (120) INSTITUTO POLITECNICONACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACIONEN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,DOCTORADO

01/2006 - 07/2006

18. Diseño de Experimentos y Análisis Estadístico, Tiempo en Horas (120) INSTITUTO POLITECNICONACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACIONEN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,DOCTORADO

08/2005 - 12/2005

Operaciones Unitarias en Alimentos, Tiempo en Horas (120) INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL /CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIAAPLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,DOCTORADO

01/2005 - 07/2005

DISEÑO DE E XPERIMENTOS Y A NALISIS ESTADISTICO, T iempo e n H oras ( 120) INSTITUTOPOLITECNICO NA CIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DEINVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,MAESTRIA

01/2004 - 07/2004

DISEÑO DE E XPERIMENTOS Y A NALISIS ESTADISTICO, T iempo e n H oras ( 120) INSTITUTOPOLITECNICO NA CIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DEINVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,MAESTRIA

01/2004 - 07/2004

DISEÑO DE E XPERIMENTOS Y A NALISIS ESTADISTICO, T iempo e n H oras ( 120) INSTITUTOPOLITECNICO NA CIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DEINVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,DOCTORADO

01/2004 - 07/2004

OPERACIONES UN ITARIAS EN AL IMENTOS, T iempo e n H oras ( 120) INS TITUTO P OLITECNICONACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACIONEN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,DOCTORADO

01/2003 - 07/2003

Química de Alimentos, T iempo en Horas (120) INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROS DEINVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,DOCTORADO

01/2003 - 07/2003

SEMINARIO DE INVESTIGACION I , T iempo en Horas ( 120) INSTITUTO POLITECNICO NA CIONAL /CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIAAPLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,DOCTORADO

01/2003 - 07/2003

OPERACIONES UN ITARIAS EN AL IMENTOS, T iempo e n H oras ( 120) INS TITUTO P OLITECNICONACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACIONEN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,MAESTRIA

01/2002 - 07/2002

SEMINARIO DE INVESTIGACION II, T iempo en Horas (120) INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL /CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIAAPLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,MAESTRIA

01/2002 - 07/2002

QUIMICA DE ALIMENTOS, Tiempo en Horas (120) INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROS DEINVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,MAESTRIA


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01/2001 - 07/2001

TOPICOS E SPECIALES D E INVESTIGACION, T iempo e n Horas ( 120) INSTITUTO P OLITECNICONACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACIONEN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,MAESTRIA

01/1999 - 07/1999

TOPICOS E SPECIALES D E INVESTIGACION, T iempo e n Horas ( 120) INSTITUTO P OLITECNICONACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACIONEN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, ,DOCTORADO

06/1996 - _______ Ciencia y Tecnología en el Desarrollo, Tiempo en Horas (160) , ,DIPLOMADO

06/1996 - _______ Transferencia de Tecnología, Tiempo en Horas (160) , ,DIPLOMADO

01/1992 - _______

TECNOLOGIA D E C EREALES Y AZU CARES ( TCA 3 12), T iempo en H oras ( 240) U NIVERSIDADAUTONOMA GABRIEL RENE MORENO, ,LICENCIATURA

01/1992 - _______

METODOLOGIA D E INV ESTIGACION ( TCA/IAL 1 00), T iempo en H oras ( 1040) UNIVERSIDADAUTONOMA GABRIEL RENE MORENO, ,LICENCIATURA

01/1991 - _______

QUIMICA DE ALIMENTOS (TCAIAL 204), Tiempo en Horas (1800) UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIELRENE MORENO, ,LICENCIATURA

01/1990 - _______

TECNOLOGIA D E J UGOS Y C ONCENTRADOS ( PRQ313), T iempo en Horas (120) U NIVERSIDADAUTONOMA GABRIEL RENE MORENO, ,LICENCIATURA

•TESIS DIRIGIDAS

DESALINIZACION DE A GUAS S ALOBRES M EDIANTE E L U SO DE FL UJOS C APILARESPOTENCIADOS PO R U N G RADIENTE C RECIENTE D E C ONCENTRACION S ALINA. ( EN FASEEXPERIMENTAL), INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA YTECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDADLEGARIA, MAESTRIA, ALFONSO GARCIA MURILLO México ,

PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DE PELICULAS BIODEGRADABLES FORMADAS POR LAINTERACCION DE PROTEINA POLISACARIDOS, INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROS DEINVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, DOCTORADO, DORA LUZ VILLAGOMEZ ZABALA México ,

05/07/2012 Síntesis y e fecto d e n anoesferas q ue c ontienen U rea en c ultivo h idropónico d e lec huga(Lactuca Sativa), INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA YTECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDADLEGARIA, MAESTRIA, Aleana Ledezma Delgadillo México ,

11/12/2012 PURIFICACIÓN, F RACCIONAMIENTO Y F ORMACIÓN D E B IONANOCOMPUESTOS CONFLAVONOIDES D EL MAÍZ A ZUL Y EFECTO TER APÉUTICO S OBRE CÉL ULAS TU MORALES D ECÉRVIX, INS TITUTO PO LITECNICO NACIONAL / CE NTROS D E INV ESTIGACION CIE NTIFICA YTECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDADLEGARIA, DOCTORADO, Ceron Montes Genaro Ivan México ,

10/12/2012 COACERVACIÓN COMPLEJA A PA RTIR DE WPI Y CMC TRATADOS CON U LTRASONIDO Y SUAPLICACIÓN EN LA LIBERACION DE LINALOL, INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROS DEINVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, MAESTRIA, Martín Ramón Porras Godínez México ,

13/12/2011 Evaluación citotóxica de las f racciones extraídas de Aranto (Kalanchoe daigremontiana) encáncer de mama., INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA YTECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDADLEGARIA, MAESTRIA, Alvarado Palacios Quetzaliztli México ,

13/06/2011 Reforzamiento de aleación Ag-Pd con nanopartículas de p lata: Aplicación en prótesis f ija.,INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CE NTROS D E INVESTIGACION C IENTIFICA Y TECNOLOGICA /CENTRO D E INVESTIGACION EN C IENCIA A PLICADA Y T ECNOLOGIA A VANZADA UNIDAD LE GARIA,DOCTORADO, Lesli Ortega Arroyo México ,

30/04/2010 Síntesis y caracterización de películas nanoestructuradas con propiedades superhidrofóbicas,INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CE NTROS D E INVESTIGACION C IENTIFICA Y TECNOLOGICA /CENTRO D E INVESTIGACION EN C IENCIA A PLICADA Y T ECNOLOGIA A VANZADA UNIDAD LE GARIA,MAESTRIA, González Hueto Guillermina México ,

01/12/2009 EVALUACIÓN DEL CRECIMIENTO CE LULAR Y D E L OS PI GMENTOS OBTENIDOS D E LAMICROALGA Ha ematococcus p luvialis ( CHLOROPHYTA:VOLVOCALES) CULTIVADA E NDIFERENTES MEDIOS, INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICAY T ECNOLOGICA / CENTRO D E INVE STIGACION E N CIE NCIA A PLICADA Y T ECNOLOGIA A VANZADAUNIDAD LEGARIA, DOCTORADO, Alicia Soledad Martínez Silva México ,

02/12/2009 Nanoencapsulación en biopolímeros de CoQ10 por método de desplazamiento de solvente,INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CE NTROS D E INVESTIGACION C IENTIFICA Y TECNOLOGICA /CENTRO D E INVESTIGACION EN C IENCIA A PLICADA Y T ECNOLOGIA A VANZADA UNIDAD LE GARIA,MAESTRIA, Ronquillo de Jesús Elba México ,

11/11/2009 Efecto antiviral de nanopartículas de plata en un modelo de virosis herpética mucocutánea enratón, INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / UNIDADES ACADEMICAS DE NIVEL SUPERIOR / ESCUELANACIONAL DE MEDICINA Y HOMEOPATIA, MAESTRIA, Albino Villegas Bastida México ,


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01/06/2009 Elaboración de polímeros biodegradables polietileno-almidón y estudio de biodegradabilidad,INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CE NTROS D E INVESTIGACION C IENTIFICA Y TECNOLOGICA /CENTRO D E INVESTIGACION EN C IENCIA A PLICADA Y T ECNOLOGIA A VANZADA UNIDAD LE GARIA,MAESTRIA, Vieyra Ruíz Horacio México ,

30/06/2009 Síntesis y c aracterización de n anopartículas de p lata: E fecto sobre C olletotrichumgloesporioides, INSTITUTO POLITECNICO NA CIONAL / CENTROS D E INVESTIGACION CIENTIFICA YTECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDADLEGARIA, DOCTORADO, Miguel Ángel Aguilar Méndez México ,

12/01/2009 Estudio de la celda electroquímica sobre la remoción de fluoruros y sales carbonatadas en elagua para consumo doméstico del estado de Aguascalientes, INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL/ CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIAAPLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, DOCTORADO, M. Guadalupe González MaldonadMéxico ,

09/06/2009 Síntesis de nanotransportadores copoliméricos de nanopartículas de plata: evaluación de sutoxicidad en líneas celulares de origen neoplásico, INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROSDE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, MAESTRIA, Casañas Pimentel Rocío Guadalu México ,

18/11/2008 ESTUDIO DEL EFECTO HIPOGLICÉMICO D E A LGUNAS P LANTAS EN EL CO NTROL DE LADIABETES, INS TITUTO PO LITECNICO NA CIONAL / CE NTROS D E INV ESTIGACION C IENTIFICA YTECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDADLEGARIA, DOCTORADO, CRISTINA GARIBAY BAGNIS México ,

17/11/2008 APLICACIÓN D E B IOPOLIMEROS E N L A M ICROENCAPSULACION D E P ROBIOTICOS D ELIBERACION E SPECIFICA, INS TITUTO PO LITECNICO N ACIONAL / CE NTROS DE IN VESTIGACIONCIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO D E INVE STIGACION E N CIE NCIA A PLICADA Y T ECNOLOGIAAVANZADA UNIDAD LEGARIA, DOCTORADO, NORMA LOURDES ESPINOZA HERRERA México ,

03/11/2008 IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA MONITOREADO POR ORDENADOR PARA LA EXTRACCIÓN YPURIFICACION DE ANTOCIANINAS DEL MAÍZ., INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROS DEINVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, MAESTRIA, Ceron Montes Genaro Ivan México ,

02/06/2008 SINTESIS D E NANOPARTICULAS S EMICONDUCTORAS UTILIZANDO A LMIDÓN, IN STITUTOPOLITECNICO NA CIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DEINVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, DOCTORADO,RODRIGUEZ FRAGOSO PATRICIA México ,

03/12/2007 EFECTO DEL PH, EL C ONTENIDO D E H UMEDAD, L A TEMPERATURA DE EXTRUSION Y L ARELACION PROTEINA ALMIDON EN LA INTERACCION PROTEINA DE SOYA ALMIDON (INGRESOAL POSTGRADO DE TECNOLOGIA AVANZADA, CICATAIPN EN AGOSTO DE 2003 TERMINA ENAGOSTO DE 2006), INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA YTECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDADLEGARIA, DOCTORADO, MARIA EUGENIA RAMIREZ ORTIZ México ,

03/12/2007 DESARROLLO DE U NA PELICULA CON EXTRACTO DE TEPESCOHUITE PARA QUEMADURAS,INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CE NTROS D E INVESTIGACION C IENTIFICA Y TECNOLOGICA /CENTRO D E INVESTIGACION EN C IENCIA A PLICADA Y T ECNOLOGIA A VANZADA UNIDAD LE GARIA,MAESTRIA, TERESITA CARDONA JUÁREZ México ,

05/11/2007 EVALUACIÓN DE EXTRACTOS DE LAS HOJAS DE Gliricidia sepium (jacq.) EN LA INHIBICIÓN DEStaphylococcus aureus y Candida albicans, INSTITUTO POLITECNICO NA CIONAL / CE NTROS DEINVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, MAESTRIA, Georgina Cobián Portillo México ,

12/11/2007 SÍNTESIS ECOLÓGICA Y C ARACTERIZACIÓN DE N ANO P ARTÍCULAS D E P LATA, INSTITUTOPOLITECNICO NA CIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DEINVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, MAESTRIA, LesliOrtega Arroyo México ,

06/11/2006 EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LOS PIGMENTOS DE Opuntia joconoste cv (xoconostle),INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CE NTROS D E INVESTIGACION C IENTIFICA Y TECNOLOGICA /CENTRO D E INVESTIGACION EN C IENCIA A PLICADA Y T ECNOLOGIA A VANZADA UNIDAD LE GARIA,MAESTRIA, Noe Sánchez Gonzáles México ,

23/06/2006 ESTUDIO PARA LA OBTENCION DE ALMIDON DE MAIZ POR MOLIENDA SECA Y EXTRACCION DEPROTEINAS., INS TITUTO PO LITECNICO NA CIONAL / CE NTROS D E INV ESTIGACION CIE NTIFICA YTECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDADLEGARIA, MAESTRIA, ORLANDO BELTRAN GOMEZ México ,

07/12/2005 Estudio de los factores que influyen en la deshidratación osmótica del chilacayote (cucúrbitaficifolia) co n s acarosa, g lucosa e isomalt., INSTITUTO PO LITECNICO NA CIONAL / U NIDADESACADEMICAS DE NIVEL SUPERIOR / ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLOGICAS / DEPARTAMENTO DEBIOQUIMICA, MAESTRIA, Araceli Cabrera Colin México ,

28/06/2005 EFECTO FISICO Y QUIMICO DE CELDAS ALOTROPICAS EN SOLUCIONES LIQUIDAS, INSTITUTOPOLITECNICO NA CIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DEINVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, DOCTORADO,EDUARDO LOPEZ SANDOVAL México ,


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24/06/2005 ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES DE BARRERA Y MECANICAS DE PELICULAS COMESTIBLES ENEL EMPAQUE DE FRUTAS PARA EL AUMENTO DE VIDA DE ANAQUEL, INSTITUTO POLITECNICONACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACIONEN CIE NCIA A PLICADA Y T ECNOLOGIA A VANZADA UNID AD LEGARIA, MAESTRIA, M IGUEL A NGELAGUILAR MENDEZ México ,

23/06/2005 NIXTAMALIZACION F RACCIONADA P OR E XTRUSION D E M AIZ P ARA L A O BTENCION D EHARINA Y ESTUDIO DE VIDA DE ANAQUEL., INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROS DEINVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, MAESTRIA, YADIRA YANEZ ORTEGA México ,

25/11/2004 ESTUDIO DE L A INTERACCION D E LOS BIOPOLIMEROS D E C ASEINA Y A LMIDON POR ELPROCESO D E EXTRUSION, INSTITUTO POLITECNICO NA CIONAL / C ENTROS DE IN VESTIGACIONCIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO D E INVE STIGACION E N CIE NCIA A PLICADA Y T ECNOLOGIAAVANZADA UNIDAD LEGARIA, DOCTORADO, JAIME ANTONIO FERNANDEZ GUTIER México ,

15/06/2004 OBTENCION DE ALMIDONES C ON T AMAÑO DE PARTICULAS R EDUCIDO MEDIANTEPULVERIZADO MEZCLADO CON ALTA ENERGIA., INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROS DEINVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, MAESTRIA, FLORES FARIAS SADI México ,

15/08/2003 ESTUDIO DE L AS VA RIABLES D E EX TRUSION EN L A M ODIFICACION D E CA SEINA Y S UINTERACCION CO N A LMIDONES P ARA L A OBTENCION DE CO EXTRUIDOS U TILIZABLES ENQUESOS DE IMITACION., UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHAPINGO / DEPARTAMENTO DE INGENIERIAAGROINDUSTRIAL, LICENCIATURA, ORLANDO BELTRAN GOMEZ México ,

04/07/2003 EVALUACION DEL PROCESO DE NIXTAMALIZACION FRACCIONADA DE MAIZ (ZEA MAYS L.)AZUL, PARA LA ELABORACION DE HARINAS INSTANTANEAS PARA TORTILLAS., INSTITUTOPOLITECNICO NA CIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DEINVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, DOCTORADO,ALICIA CORTES GOMES México ,

26/06/2003 CARACTERIZACION F ISICA DEL A LMIDON., INSTITUTO POLITECNICO NA CIONAL / CENTROS D EINVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, MAESTRIA, PATRICIA RODRIGUEZ FRAGOSO México ,

16/06/2003 DESARROLLO DE UNA PRUEBA DE DIAGNOSTICO ESPECIFICA PARA LA DETECCION DE LOSSEROTIPOS 1, 2, 3 Y 4 DEL VIRUS DEL DENGUE, INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROS DEINVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA, MAESTRIA, ALVARO DIAS BADILLO México ,

26/02/2003 NIXTAMALIZACION FRACCIONADA EFECTO DE LA TEMPERATURA, CONCENTRACION DE CAL YRELACION AGUA PERICARPIO ENDOSPERMO EN LA PRODUCCION DE HARINA INSTANTANEADE MAIZ (PLANTA PILOTO)., INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACIONCIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO D E INVE STIGACION E N CIE NCIA A PLICADA Y T ECNOLOGIAAVANZADA UNIDAD LEGARIA, MAESTRIA, MARIA MONICA JAIME FONZECA México ,

15/02/2002 ESTUDIO DEL EFECTO DE L AS VA RIABLES DE EX TRUSION EN LA OBTENCION DE ALMIDONMODIFICADO Y S U A PLICACION E N Y OGUR., U NIVERSIDAD A UTONOMA DE C HAPINGO /DEPARTAMENTO DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL, LICENCIATURA, MIGUEL ANGEL AGUILAR MENDEZMéxico ,

15/09/2000 FORTIFICACION DE L A LEVADURA S ACHAROMICES CEREVISIAE CON H IERRO, UNIVERSIDADAUTONOMA GABRIEL RENE MORENO, LICENCIATURA, OLGA YNES GARCIA CUELLAR Bolivia ,

05/09/2000 EXTRACCION, PURIFICACION Y C ARACTERIZACION D EL ES TEVIOSIDO P RESENTE EN L ASTEVIA REBAUDINA BERTONI, UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO, LICENCIATURA,RUTH ELENA CABALLERO ARDAYA Bolivia ,

10/09/1999 EXTRACCION Y E STUDIO DE E STABILIDAD DE P RO V ITAMINA A DEL F RUTO DE T OTAI(ACROCOMIA TOTAI, MART.)., UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO, LICENCIATURA,MARIA ISABEL MAGNE SALAZAR Bolivia ,

11/05/1999 APLICACION DEL SALVADO DE ARROZ EN LA FORTIFICACION DE GALLETAS., UNIVERSIDADAUTONOMA GABRIEL RENE MORENO, LICENCIATURA, DOLLY ROMERO OSINAGA Bolivia ,

07/08/1998 ESTUDIO D EL T RATAMIENTO Q UIMICO E N L A P RODUCCION D E AR ROZ I NTEGRALPRECOCIDO., UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO, LICENCIATURA, ISELA ANGELICACABALLERO TRUJI Bolivia ,

13/06/1997 ESTUDIO SOBRE LA EXTRACCION Y CARACTERIZACION DE LA GOMA FLAMBOYAN, DELONIXREGIA, UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO, LICENCIATURA, DORIS MOROCHI QUISPEBolivia ,

05/07/1996 PROYECTO DE FACTIBILIDAD DE UNA PLANTA DE CONCENTRADO Y AISLADO PROTEICO DESOYA, UNIVERSIDAD A UTONOMA GA BRIEL R ENE MORENO, LICENCIATURA, BEATRIZ LANCIONI T.ZDENA MICH Bolivia ,

13/10/1995 EFECTO DE LA HUMEDAD, TIEMPO Y ATMOSFERA MODIFICADA EN EL ALMACENAMIENTO DELMAIZ EN S ILOS SUBTERRANEOS, UNIVERSIDAD A UTONOMA GA BRIEL R ENE M ORENO,LICENCIATURA, MARIA GLADYS JUSTINIANO COIMBR Bolivia ,


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28/08/1995 OBTENCION D EL C ARBON ACTIVADO A PA RTIR D E L A OR PYMIA P HALERATA ( CUSI),UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO, LICENCIATURA, AUGUSTO QUIROZ ROJAS Bolivia,

23/01/1995 TIPIFICACION DE VARIEDAD DE TRIGO PAI COMOMOSI CULTIVADA EN ESCALA COMERCIALEN EL D EPARTAMENTO D E S ANTA CR UZ, U NIVERSIDAD A UTONOMA GABRIEL RENE M ORENO,LICENCIATURA, MARIA SUAREZ EGUEZ, Bolivia ,

21/10/1994 ESTUDIO DE LAS VARIABLES OPERACIONALES EN LA EXTRACCION Y PURIFICACION DE LAPAPAINA, UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO, LICENCIATURA, IVAN M. ROMERO A.Bolivia ,

03/12/1993 TIPIFICACION DE O NCE V ARIEDADES D E CA MOTE, U NIVERSIDAD A UTONOMA GABRIEL R ENEMORENO, LICENCIATURA, JANETH SAAVEDRA HERRERA Y HONO Bolivia ,

04/12/1992 TIPIFICACION DE VARIEDAD D E TRIGO CHANE CU LTIVADO EN ESCALA COMERCIAL EN ELDEPARTAMENTO DE SA NTA C RUZ, U NIVERSIDAD A UTONOMA GA BRIEL R ENE MORENO,LICENCIATURA, ELIZABETH ROXANA CLAURE NUÑEZ Bolivia ,

17/07/1992 TIPIFICACION DE VARIEDADES DE TRIGO AGUA DULCE, UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENEMORENO, LICENCIATURA, RUTH GASHER PORTALES Bolivia ,

INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA

•ESTANCIAS DEINVESTIGACION

08/2012 - 07/2013

UNIVERSIDAD C ATOLICA DE LO VAINA, ENTIDADES EX TERNAS , APLICACION D ENANOTECNOLOGIA E N MATERIALES DE C AMBIO D E F ASE PA RA A LMACENAMIENTO DEENERGIA, México

07/1995 - 08/1995

CENTRO INT ERNACIONAL DE ME JORAMIENTO D E MA IZ Y T RIGO INT ERNACIONAL., ,PADRONIZACIÓN Y HOMOLOGACIÓN DE ANÁLISIS QUÍMICOS Y FISICOQUÍMICOS DEL TRIGOY SUS DERIVADOS, México

10/1991 - 10/1991

UNIVERSIDAD N ACIONAL AUTONOMA D E MEXICO / COORDINACION D E INVESTIGACIONCIENTIFICA / INSTITUTO DE BIOTECNOLOGÍA / DEPTO. DE BIOINGENIERIA, INST. DE EDU. SUP.PUBLICAS , PROCESOS D E F ERMENTACIÓN CON O RGANISMOS T RANSFORMADOSGENÉTICAMENTE (RECOMBINANTES), México

•PROYECTOS DEINVESTIGACIÓN

01/2012 - 12/2012

Proyecto d e I nvestigación , S ÍNTESIS Y CARACTERIZACIÓN DE N ANOTRANSPORTADORESPOLIMÉRICOS Y ENCAPSULACIÓN DE FITOFÁRMACOS, INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROSDE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIAEmpresas Participantes : CINVESTAV MEXICO , UNAM FES CUATITLANInvestigadores Participantes : PATRICIA RODRIGUEZ FRAGOZO , MONICA JAIME FONSECA , MARIAEUGENIA RAMIREZ ORTIZBecarios Participantes : QUETZALIZTLI GLORIA ALVARADO PALACIOS , JESSICA BATALLA MAYORAL ,ALEANA LEDEZMA DELGADILLO , ELBA RONQUILLO DE JESÚS , HORACIO VIEYRA RUIZ , MATILDE VILLAGARCIA

11/2011 - 11/2012

Proyecto de Investigación , ACTUALIZACIÓN DE EQUIPO PARA LABORATORIO DE BIOMATERIALESAREA D E NANOTECNOLOGIA A PLICADA A F ITOFÁRMACOS Y NANONUTRIENTES, IN STITUTOPOLITECNICO NA CIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DEINVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIAInvestigadores Participantes : DRA . ROSALBA MORA ESCOBEDO , DRA. MARÍA DEL CONSUELOGÓMEZ GARCÍA , DR. JORGE YÁÑEZ FERNÁNDEZ

01/2011 - 12/2011

Proyecto d e I nvestigación , S ÍNTESIS Y CARACTERIZACIÓN DE N ANOTRANSPORTADORESPOLIMÉRICOS Y ENCAPSULACIÓN DE FITOFÁRMACOS, INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROSDE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIAEmpresas Participantes : CINVESTAV MEXICO , UNAM FES CUATITLANInvestigadores Participantes : PATRICIA RODRIGUEZ FRAGOZO , MONICA JAIME FONSECA , MARIAEUGENIA RAMIREZ ORTIZBecarios Participantes : QUETZALIZTLI GLORIA ALVARADO PALACIOS , ROCIO CASAÑAS PIMENTEL ,ISABEL CONTRERAS AREDONDO , ALEANA LEDEZMA DELGADILLO , LESLI ORTEGA ARROYO , ELBARONQUILLO DE JESUS , HORACIO VIEYRA RUIZ

01/2010 - 12/2010

Proyecto de Investigación , REFORZAMIENTO DE MATERIALES METÁLICOS CON NANOPARTÍCULASMETÁLICAS PARA PRÓTESIS FIJAS, INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACIONCIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO D E INVE STIGACION E N CIE NCIA A PLICADA Y T ECNOLOGIAAVANZADA UNIDAD LEGARIAEmpresas Participantes : CINVESTAV MEXICO , UNIVERSIDAD AUTONOMA NACIONAL DE MEXICOInvestigadores Participantes : MONICA ROSALIA JAIME FONSECA , MIGUEL ANGEL AGUILAR MENDEZ ,FEDERICO HUMBERTO BARCELO SANTANA , HECTOR JAVIER DORANTES ROSALES


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Becarios Participantes : GUILLERMINA GONZALEZ HUETO , LESLI ORTEGA ARROYO , ELBA RONQUILLODE JESÚS , HORACIO VIEYRA RUIZ

01/2009 - 12/2009

Proyecto de Investigación , OPTIMIZACION DE TÉCNICAS PARA EL DESARROLLO DE EMULSIONESDOBLES E STABILIZADAS CON PO LÍMEROS NA TURALES A PLICACIÓN POT ENCIAL Y FUNCIONALIDAD.,INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CE NTROS D E INVESTIGACION C IENTIFICA Y TECNOLOGICA /CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIAEmpresas Part icipantes : UNIVERISDAD C ENTRAL D E V ENEZUELA , UNIVERSIDAD A GRARIA LAMOLINA - PERU , UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA UNID IZTAPALAPA , UNIVERSIDAD DEGRANADA ESPAÑA , UNIVERSIDAD IBEROAMERICANAInvestigadores Participantes : ANTONIO MARTINEZ FEREZ ESPAÑA , RUTH PEDROZA ISLAS ,JAIME VERMON CARTER , EDUARDO SAN MARTIN MARTINEZ , ELEVIA EDUVIGIS PEREZ SIRA - PERUBecarios Participantes : COLÍN OROZCO JULIA , VILLA GARCÍA MATILDE , CERON MONTES GENAROIVAN

09/2008 - 09/2009

Proyecto d e I nvestigación , S ÍNTESIS Y CA RACTERIZACIÓN D E NANOPARTÍCULAS D E PLATA YESTUDIO D E PROPIEDADES ANTIFÚNGICAS E N C OLLETOTRICHUM GL OESPORIOIDES., INSTITUTOPOLITECNICO NA CIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DEINVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIAInvestigadores Participantes : EDUARDO S AN MARTIN MA RTINEZ , MIGUEL ANGEL AGUILARMENDEZ , GUILLERMO PEREZ ISHIGUARABecarios Participantes : CASAÑAS PIMENTEL ROCÍO GUADALUPE , GONZÁLEZ HUETO GUILLERMINA ,LESLI ORTEGA ARROYO

01/2008 - 12/2008

Proyecto de Investigación , EFECTO DEL TAMAÑO Y DISTRIBUCIÓN DE NANOPARTÍCULAS DE PLATAEN LA INHIBICIÓN DEL DESARROLLO DE HONGOS FITOPATOGENOS., INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL/ CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIAAPLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIAEmpresas Participantes : ESCUELA NACIONAL DE MEDICINA Y HOMEOPATIA - IPN , FES CUATITLAN-UNAM , UNIVERSIDAD IBEROAMERICANAInvestigadores Pa rticipantes : EDUARDO S AN MARTIN M ARTINEZ , ALFREDO CRUZ OREA ,CONSUELO GOMEZ GARCIA , MIGUEL ANGEL AGUILAR MENDEZ , GUILLERMO PEREZ ISHIWARA , RUTHPEDROZA ISLASBecarios Participantes : ROCIO GUADALUPE CASAÑAS PIMENTEL , LESLI ORTEGA ARROYO , GENAROIVAN CERON MONTES , VIEYRA RUÍZ HORACIO , RONQUILLO DE JESÚS ELBA

01/2008 - 08/2010

Proyecto d e I nvestigación , OBTENCIÓN D E NA NOESTRUCTURAS Y D ISPOSITIVOS F UNCIONALESMEDIANTE ENSAMBLAJE D E A RREGLOS ATÓMI COS Y BL OQUES M OLECULARES: A PLICACIONESBIOMÉDICAS, INS TITUTO PO LITECNICO NA CIONAL / CE NTROS D E IN VESTIGACION C IENTIFICA YTECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDADLEGARIAEmpresas Participantes : CINVESTAV IPN , ESFM IPN , UNAMInvestigadores Participantes : EDILSO REGUERA , EDUARDO SAN MARTIN MARTINEZ , ANTONIOCALDERON ARENAS , ERNESTO MARIN

03/2007 - 06/2007

Proyecto d e C onsultoria , E LABORACIÓN D E H ARINA N IXTAMALIZADA P ARA B OTANAS P OREXTRUSIÓN, ALTA PRESIÓN Y DESCASCARADO POR EXTRUSIÓN., INDEPENDIENTEEmpresas Participantes : LEIGHTONFOODS GERMANY EMPRESARIO HENRY LEIGHTONInvestigadores Participantes : EDUARDO S AN MARTIN MA RTINEZ , MIGUEL ANGEL AGUILARMENDEZ

01/2007 - 12/2007

Proyecto de Investigación , SÍNTESIS ECOLÓGICA Y CA RACTERIZACIÓN DE NANOPARTICULAS DEPLATA., INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA/ CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIAEmpresas Participantes : CINVESTAV MEXICOInvestigadores Participantes : ALFREDO CRUZ OREABecarios Participantes : LESLI ORTEGA ARROYO , CRISTINA GARIBAY BAGNIS , MARIA GUADALUPEGONZÁLEZ MALDONADO

01/2006 - 12/2006

Proyecto de Investigación , PROCESO ALTERNATIVO PARA LA OBTENCIÓN DE ALMIDÓN DE MAÍZ ATRAVÉS DE LA MOLIENDA SECA, INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACIONCIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO D E INVE STIGACION E N CIE NCIA A PLICADA Y T ECNOLOGIAAVANZADA UNIDAD LEGARIAInvestigadores Participantes : EDUARDO SAN MARTIN MARTINEZ , ALFREDO CRUZ OREABecarios Participantes : NORMA LOURDES ESPINOZA HERRERA , CRISTINA GARIBAY BAGNIS , MARIAGUADALUPE GONZÁLEZ MALDONADO , ORLANDO BELTRÁN GÓMEZ

03/2005 - 03/2006

Proyecto de Investigación , PROPIEDADES FÍSICAS DE POLÍMEROS BIODEGRADABLES DE ALMIDÓNPOLIETILENO OBTENIDOS A PARTIR DEL PROCESO DE EXTRUSIÓN, INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL/ CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIAAPLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIAInvestigadores Participantes : EDUARDO SAN MARTIN MARTINEZ , ALFREDO CRUZ OREABecarios P articipantes : O RLANDO B ELTRAN GO MEZ , NO RMA LOURDES E SPINOZA H ERRERA ,CRISTINA GARIBAY BAGNIS , MIGUEL ANGEL AGUILAR MENDEZ , HORACIO VIEYRA RUÍZ


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01/2005 - 12/2007

Proyecto d e In vestigación , C ARACTERIZACIÓN D E BI OPOLÍMEROS Y S U APLICACIÓN E N L AMICROENCAPSULACIÓN DE PROBIÓTICOS DE LIBERACIÓN ESPECÍFICA EN E L COLON., UNIVERSIDADAUTONOMA DEL ESTADO DE MEXICO / FACULTAD DE QUIMICA / DEPARTAMENTO DE ALIMENTOSEmpresas Participantes : CICATA-IPN UNIDAD LEGARIA , UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA D FInvestigadores Participantes : NORMA LOURDES ESPINOZA HERRERA , EDUARDO SAN MARTINMARTINEZ , RUTH PEDROZA ISLASBecarios Participantes : NORMA LOURDES ESPINOZA HERRERA

09/2004 - 09/2005

Proyecto de Investigación , CARACTERIZACIÓN TÉRMICA Y DE PERMEABILIDAD AL VAPOR DE AGUADE PELÍCULAS COMESTIBLES BASADAS EN LA INTERACCIÓN PROTEÍNA Y A LMIDÓN., CENTRO DEINVESTIGACION Y DE ESTUDIOS AVANZADOS DEL I.P.N. / UNIDAD DISTRITO FEDERALEmpresas Participantes : CICATA -IPN UNIDAD LEGARIAInvestigadores Participantes : ALFREDO CRUZ OREA , EDUARDO SAN MARTIN MARTINEZBecarios Participantes : ORLANDO BELTRAN GOMEZ , A LBERTO GARCIA QUIROZ , MIGUEL ANGELAGUILAR MENDEZ

02/2004 - 03/2005

Proyecto d e I nvestigación , IN TERACCIONES PR OTEÍNA-POLISACÁRIDOS OBTENIDOS PO R E LPROCESO D E E XTRUSIÓN, INS TITUTO PO LITECNICO N ACIONAL / C ENTROS D E IN VESTIGACIONCIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO D E INVE STIGACION E N CIE NCIA A PLICADA Y T ECNOLOGIAAVANZADA UNIDAD LEGARIAEmpresas Participantes : TECNOLOGICO DE CELAYA , UNAM-FES-CUAUTITLANInvestigadores Participantes : JAIME ANTONIO FERNANDEZ GUTIERREZ , MARIA EUGENIARAMÍREZ ORTIZ , EDUARDO SAN MARTIN MARTINEZBecarios Participantes : MIGUEL ANGEL AGUILAR MENDEZ , DORA LUZ VILLAGOMEZ ZABALA , YADIRAYAÑES ORTEGA

08/2003 - 06/2004

Proyecto de Investigación , PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE FRUTAS FRESCAS RECUBIERTAS CONPELÍCULAS COMESTIBLES Y A LMACENADAS E N ATMÓSFERA CONTROLADA, INSTITUTO POLITECNICONACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACIONEN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIAEmpresas Participantes : CINVESTAV D FInvestigadores Participantes : REYNALDO C. PLESS ELLING , MONICA R. J AIME FONSECA ,ALFREDO CRUZ OREA , EDUARDO SAN MARTIN MARTINEZBecarios Participantes : MIGUEL ANGEL AGUILAR MENDEZ , A LFONZO GARCIA MURILLO , YADIRAYAÑES ORTEGA

08/2002 - 06/2003

Proyecto d e Investigación , ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES DE BARRERA Y MECÁNICAS DEPELÍCULAS COMESTIBLES EN EL EMPAQUE DE FRUTAS PARA EL AUMENTO DE VIDA DE ANAQUEL,INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CE NTROS D E INVESTIGACION C IENTIFICA Y TECNOLOGICA /CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIAEmpresas Participantes : CINVESTAV DFInvestigadores Participantes : MÓNICA ROSALÍA J AIME FONSECA , ALFREDO CRUZ OREA ,EDUARDO SAN MARTIN MARTINEZBecarios Participantes : MIGUEL ÁNGEL AGUILAR MÉNDEZ , JAIME ANTONIO FERNANDEZ GUTIERREZ

06/2001 - 06/2002

Proyecto d e Investigación , ESTUDIO DE LAS VARIABLES DE EXTRUSIÓN EN LA OBTENCIÓN DEBOTANAS DE MAÍZ DE ALTA CALIDAD PROTEICA (MAÍZ QPM), INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL /CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIAAPLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIAEmpresas Participantes : CINVESTAV QUERETAROInvestigadores P articipantes : EDUARDO S AN MA RTIN MARTINEZ , FERNANDO MARTINEZBUSTOSBecarios Participantes : MONICA ROSALIA JAIME FONSECA , ALICIA CORTES GOMEZ , JAIME ANTONIOFERNANDEZ GUTIERREZ , ISAIAS GONZÁLEZ VERA

08/2000 - 10/2000

Proyecto de Consultoria , CONSULTORÍA TÉCNICA DE LA LICITACIÓN PUBLICA INTERNACIONAL N°06101001-024/2000, R ELATIVA A LA FABRICACIÓN DE MARBETES HOLOGRÁFICOS, SECRETARIA D EHACIENDA Y CREDITO PUBLICO / SERVICIO DE ADMINISTRACION TRIBUTARIAEmpresas Participantes : CICATA-IPN UNIDAD LEGARIAInvestigadores Participantes : JOSE ANTONIO CALDERON ARENAS , EDUARDO SAN MARTINMARTINEZ

08/2000 - 11/2000

Proyecto de Investigación , CARACTERIZACIÓN Y MODIFICACIÓN DE ALMIDONES DE TRIGO PARA LAINDUSTRIA PAPELERA.,Empresas Participantes : CICATA IPN UNIDAD LEGARIA , RICAP SA DE CVInvestigadores Participantes : EDUARDO SAN MARTIN MARTINEZ , MONICA ROSALIA JAIMEFONSECA

06/2000 - 06/2001

Proyecto de Investigación , DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE DESCASCARADOR CONTINÚO DE MAÍZPARA U N PROCESO D E NIXTAMALIZACIÓN FRACCIONADA., IN STITUTO PO LITECNICO N ACIONAL /CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIAAPLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIAEmpresas Participantes : CINVESTAV QUERETAROInvestigadores P articipantes : EDUARDO S AN MA RTIN MARTINEZ , FERNANDO MARTINEZBUSTOSBecarios Participantes : MONICA ROSALIA JAIME FONSECA , ALICIA CORTES GOMEZ


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06/2000 - 06/2001

Proyecto de Investigación , INTERACCIÓN DE ALMIDONES Y CASEÍNA PARA SU APLICACIÓN EN LAINDUSTRIA LÁCTEA, INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA YTECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDADLEGARIAEmpresas Participantes : RICAP SA DE CVInvestigadores Participantes : EDUARDO SAN MARTIN MARTINEZ , JOSE DE LA LUZ MARTINEZMONTEZBecarios Participantes : ORLANDO BELTRAN GOMEZ

02/1997 - 02/1999

Proyecto d e Investigación , IMPLEMENTACIÓN DE LABORATORIO DE A NÁLISIS A VANZADA DEALIMENTOS, UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENOEmpresas Participantes : COOPERACION INTERNACIONAL DEL JAPON JICAInvestigadores Participantes : EDUARDO SAN MARTIN MARTINEZ , M. EN C. ERICK ROJAS ,JOSE MARIA GARRIDO VARGAS

•GRUPOS DEINVESTIGACION

02/2003 Materiales b iopolimericos, INSTITUTO POLITECNICO NA CIONAL / C ENTROS DE IN VESTIGACIONCIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO D E INVE STIGACION E N CIE NCIA A PLICADA Y T ECNOLOGIAAVANZADA UNIDAD LEGARIA ,Eduardo San Martin Martinez* , DR. ALFREDO CRUZ OREA (FISICA-CINVESTAV) , DR. JAIME ANTONIO FERNANDEZ G. (TEC. CELAYA) , DR. SERGIO A RMANDO TOMAS(FISICA-CINVESTAV) , DRA. MA. EUGENIA RAMIREZ O. (CUATITLAN-UNAM) , DRA. NORMA L. ESPINOZAHERRERA (ALIMENTOS UAEM) , DRA. PATRICIA RODRIGUEZ FRAGOZO (FISICA-CINVESTAV) , DRA. RUTHPEDROZA ISLAS (ING. U. IBEROAMERICANA) , M. EN C. MIGUEL ANGEL AGUILAR MENDEZ (CICATA -IPN) ,PHD CHRIST GLORIEUX (UNIVERS. CATOLICA KU BELGICA) , PHD MONICA R JAIME FONSECA. (CICATALEG.-IPN) ,INST. DE EDU. SUP. PUBLICAS

•DESARROLLOSTECNOLOGICOS

02/2003 - 11/2007

EXTRUSOR D E DOBLE TO RNILLO, INS TITUTO PO LITECNICO NA CIONAL / CE NTROS DEINVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA A VANZADA UN IDAD LEGARIA ,IPN C ICATA LEGARIA/ INV ESTIGADORES YESTUDIANTES EDUARDO SAN MARTIN MARTINEZ

02/2003 - 05/2005

PLANTA D E N IXTAMALIZACION POR AL TA P RESION, INSTITUTO PO LITECNICO NA CIONAL /CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIAAPLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNID AD LEGARIA ,EMPRESAS DE NIXTAMALIZACION SA NMARTIN MARTINEZ EDUARDO, DIAZ GONGORA JOSE ANTONIO IRAN, JAIME FONSECA MONICA ROSALIA

02/2001 - 01/2002

EXTRUSOR D E S IMPLE TORNILLO, IN STITUTO POLITECNICO NACIONAL / CE NTROS DEINVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA A VANZADA U NIDAD LEGARIA , INSTITUTO POL ITECNICO NA CIONAL/INVESTIGADORES Y ALUMNOS EDUARDO SAN MARTIN MARTINEZ

11/1999 - 10/2001

MAQUINA DESCASCARADORA DE G RANOS, INSTITUTO POLITECNICO NA CIONAL / CENTROS D EINVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DE INVESTIGACION EN CIENCIA APLICADA YTECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA ,IPN, CICATA L EG, INVESTIGADORES, A LUMNOS YEMPRESARIOS SAN MARTIN MARTINEZ EDUARDO

02/2000 - 09/2000

DISEÑO Y CALCULO E IMPLEMENTACIÓN DE UN DESTILADOR DE PLANTA PILOTO, INSTITUTOPOLITECNICO NA CIONAL / CENTROS DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA / CENTRO DEINVESTIGACION EN CIENCIA A PLICADA Y TECNOLOGIA AVANZADA UNIDAD LEGARIA ,IPN, CICATALEG, INVESTIGADORES, ALUMNOS Y EMPRESARIOS

•APOYOS CONACYT

08/2012 - 07/2013 00000018141, Formación Académica , BECA

11/2011 - 11/2014 154942/2011, Proyecto Científico , FONDO CIENCIA BASICA

11/2011 - 11/2012 162997/2011, Proyecto Científico , APOYOS ESPECIALES

09/2008 - 09/2009 90019 /2008, Proyecto Científico , APOYOS ESPECIALES

02/2007 - 07/2007 2007, Formación Académica , APOYOS ESPECIALES





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09/2004 - 09/2006 42252-R, Proyecto Científico , FONDO CIENCIA BASICA

PROPIEDAD INTELECTUAL

•PATENTES REGISTRADASEN MEXICO

PROCESO: PROCESO CONTINUO D E NIXTAMALIZACIÓN POR ALTA PRESIÓN, PA/A/2007 N°002681, PA/A/2007 N° 002681, Nixtamalizacion por alta presion de forma ecologia, con ahorrode energia, agua y tiempo de proceso. No genera efluentes de la nixtamalizacion. Mayorrendimiento de tortilla y mayor valor nutricional., En Trámite , , Eduardo San Martin Martinez JoseAntonio Iran Diaz Gongora Monica Rosalia Jaime Fonseca

01/12/2009 MAQUINA D ESCASCARADORA D E G RANOS, M X 272532, PA/A/2004 N ° 0 04588, Retira l acascara o cubierta de los granos de maiz, cebada o centeno, por un proceso economico enenergia y tiempo de proceso., Registrada , , EDUARDO SAN MARTIN MARTINEZ FERNANDO MARTINEZBUSTOS

DISTINCIONES Y PREMIOS

•DISTINCIONES

2012 Evaluador de proyectos Internacionales FONCYT Argentina Argentina, Proyectos de InvestigaciónCientífica y Tecnológica (2012)

2012 Evaluador de Proyecto SIP IPN SIP IPN México, SECRETARíA DE INVESTIGACIÓN y POSGRADO IPN

2011 Evaluador d e R evista Internacional P rofessor Da-Wen Sun, Editor Estados U nidos, Food andBioprocess Technology: An International Journal

2011 Evaluador de Proyecto CONACYT CIENCIA BASICA 2011 México, CONACYT Fondo Ciencia Basica

2011 Evaluador de Proyecto CONACYT Fomix Coahuila FOMIX COAHUILA México, CONSEJO NACIONALDE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, FOMIX COAHUILA

2011 Evaluador d e R evista In ternacional J .F. Kennedy Chembiotech Labo Reino U nido, CarbohydratePolymers

2011 Evaluador de Revista Internacional John C. Warner Ins titute for G Reino Unido, Green ChemistryLetters and Reviews

2011 Evaluador de Revista Internacional Richard F. Tester (Glasgow, UK Reino Unido, STARCH Wiley-VCH

2011 Evaluador d e Revista Internacional Dr. Tomas Viveros Garc¿a Edito México, Revista Mexicana deIngeniería Química

2011 EVALUAR El OTORGAMIENTO DE LA DISTINCiÓN POR TRABAJO DE INVESTIGACiÓN CALIDADCIENTíFICA COLEGIO DE POSTGRADUADOS México, COLEGIO DE POSTGRADUADOS INSTITUCiÓN DEENSEÑANZA E INVESTIGACiÓN EN CIENCIAS AGRíCOLAS

2011 Evaluador de Proyecto CONACYT México, SEP - CONACYT

2010 Evaluador d e R evista I nternacional Dr. R osana Moreira Estados U nidos, JOUR NAL OF F OODPROCESS ENGINEERING

2010 Evaluador de Revista Internacional Países Bajos, FOOD BIOPHYSICS

2010 Evaluador d e Proyecto CO NACYT C ONACYT R EGIONAL S UR OR IENTE México, FONDO MIXTOCONACYT-GOBIERNO DEL ESTADO DE VERACRUZ

2010 Evaluador de Proyecto CONACYT México, SEP - CONACYT

2010 Evaluador de Proyecto CONACYT México, FONDO SEP - CONACYT

2010 Evaluador de Proyecto CONACYT México, FONDO SEP - CONACYT

2009 Evaluador de Revista Internacional P rofessor Da-Wen Sun, E ditor Estados U nidos, FOOD A NDBIOPROCESS TECHNOLOGY AN INTERNATIONAL JOURNAL


2008 Evaluador de Revista Nacional Dr. Miguel Meléndez Lira México, SUPERFICIES Y VACIO JOURNALRECONOCIDO POR CONACYT

2008 Evaluador de P royectos C ONACYT D aniel M endoza G onzález México, F ONDO MIXTO CO NACYTGOBIERNO DEL ESTADO DE PUEBLA

2008 Evaluador de Proyecto CONACYT Ciencia Básica CONACYT México, SEP - CONACYT




2007 Evaluador de Revista Internacional Dr. Steven Eckhoff Estados Unidos, CEREAL CHEMISTRY


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2007 Evaluador de Programa Nacional de Posgrado de Calidad (PNPC) Dr. Luis Ponce Ramírez México,CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA - CONACYT

2007 Evaluador de Proyectos CONACYT David Guerrero Ramirez México, FONDOS SECTORIALES - CONACYT

2007 Evaluador de Revista Internacional Dr. David Jackson Estados Unidos, CEREAL CHEMISTRY

2006 Evaluador de Revista Internacional Estados Unidos, CEREAL CHEMISTRY

2006 Evaluador de Proyecto CONACYT México, FONDO PARA CIENCIA BASICA 2006 CONACYT

2006 Miembro Regular de la Academia Mexicana de Ciencias Presidente de la AMC México, ACADEMIAMEXICANA DE CIENCIAS

2006 Evaluador de revista internacional Irlanda, JOURNAL OF FOOD ENGINEERING

2005 Decano del CICATA - IPN Secretario General del IPN México, INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

2005 Premio por alumno de maestria Secretaria Academica México, INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

2005 Premio al mejor póster en Congreso Internacional CYTED México, PROGRAMA IBEROAMERICANODE CIENCIA Y TECNOLOGIA PARA EL DESARROLLO

2004 Premio de alumno de Doctorado Secretaria Academica México, INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

2004 Premio a la investigación en el IPN 2004 Instituto IPN México, INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

2004 Evaluador de revista internacional Rakesh K. Singh, Editor Suiza, LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT UND-TECHNOLOGIE FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

2004 Evaluador de proyecto internacional Int. Foundation Science Suecia, INTERNATIONAL FOUNDATIONFOR SCIENCE - STOCKHOLM SWEDEN

2003 Mejor T esis de P ostgrado 200 3, C omo D irector de T esis. Ins tituto I PN México, IN STITUTOPOLITECNICO NACIONAL

2001 Consejero Profesor del Consejo General Consultivo del IPN Secretario General del IPN México,INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

2001 Responsable del Laboratorio de Pruebas Físicas del CICATA ¿ IPN Director de CICATA IPN México,CENTRO DE INVESTIGACION CICATA DEL IPN

1999 Primer lugar en la categoría de concurso de ciencia, cultura y tecnología Universidad Bolivia,UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO

1997 Responsable de convenio internacional con Japon Rectorado de UAGRM Bolivia, UNIVERSIDADAUTONOMA GABRIEL RENE MORENO UAGRM SANTA CRUZ BOLIVIA

1997 Segundo lugar en la categoría de concurso de ciencia, cultura y tecnología Universidad Bolivia,UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO

1994 Director Miembro del Centro de Apoyo a la Pequeña Industria y Artesanía Santa Cruz - BoliviaRectorado de Universidad UAGRM Bolivia, UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO UAGRMSANTA CRUZ BOLIVIA

1992 Responsable d el co nvenio i nterinstitucional e I nternacional Rect orado de U AGRM Bolivia,UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO UAGRM SANTA CRUZ BOLIVIA

1992 Director del Centro de Investigación y Desarrollo de Tecnología de Alimentos CIDTA Rectoradode U niversidad Bolivia, U NIVERSIDAD A UTONOMA GA BRIEL R ENE MORENO UAGRM SANTA CRUZBOLIVIA

DIVULGACION Y DIFUSION

•DIVULGACION YDIFUSION

11/10/2012 EFFECTS OF THE ADDITION OF NANOPARTICLES IN PHASE CHANGES MATERIALS, UniversidadCatolica de Leuven Belgica , Extranjero , Conferencias , Hydrates salt are popular phase change materials(PCMs) for thermal energy storage and t heir h igh value o f lat ent heat. Hydrates salt are p rone t osupercooling, which for normal applications is problematic as it prevents the release of the stored latent

10/04/2008 SÍNTESIS ECOLÓGICA: EFECTO DE LA G LUCOSA, P H Y TEMPERATURA EN EL TA MAÑO YDISTRIBUCIÓN DE NA NOPARTÍCULAS D E PLATA, Pr ograma de Inge nieria Molecular - InstitutoMexicano del Petroleo , Nacional , Conferencias ,

01/06/2007 PLANTA DE NIXTAMALIZACIÓN DE MAÍZ POR ALTA PRESIÓN, Unidad Politécnica para el Desarrolloy la Competitividad E mpresarial , Nacional , F erias Empresariales , E xpositor: P royecto, P lanta denixtamalización de maíz por alta presión, en evento Pasarela Tecnológica de la Industria Alimenticia, Medico-Biológica y Farmacéutica. R ealizada en la Unidad Politécnica para el D esarrollo y l a CompetitividadEmpresarial. 1

01/06/2007 MAQUINA PARA DESCASCARAR GRANOS, Unidad Politécnica para el Desarrollo y la CompetitividadEmpresarial. , Nacional , Ferias Empresariales , Expositor: Proyecto: Evento Pasarela Tecnológica de laIndustria Alimenticia, Medico- Biológica y Farmacéutica. Realizada en la Unidad Politécnica para el Desarrolloy la Competitividad Empresarial. 1 de Junio de 2007


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06/03/2007 PLANTA DE NIXTAMALIZACIÓN DE MAÍZ POR ALTA PRESIÓN Y POR EXTRUSIÓN, TECMA 2007en el Centro de Convenciones Bancomer , Nacional , Conferencias , Conferencia impartida: ¿Planta denixtamalización de maíz por al ta presión y por extrusión¿ se realizo en la Exposición Internacional deMaquinas-Herramientas y afines, en su XII edición, TECMA 2007 en el Centro de Convenciones Bancomer,Ciudad de México D

03/10/2005 PELÍCULAS PARA FRUTAS, Universidad Autónoma del Estado de México , Nacional , Conferencias ,Conferencia impartida: ¿Películas para Frutas¿ como parte del programa de la semana de Química de laFacultad de Química de la Universidad Autónoma del Estado de México, realizado del 3 al 7 de octubre de2005 en Toluca, México.

26/09/2005 ALMIDONES MO DIFICADOS Y SUS APLICACIONES EN L A IND USTRIA, Sociedad Mexicana deCiencia y Tecnología de Superficies y Materiales , Nacional , Conferencias , Conferencia impartida:¿Almidones modificados y sus aplicaciones en la industria¿ en el Simposio de Biomateriales, como parte delprograma General del XXV Congreso Nacional de la Sociedad Mexicana de Ciencia y Tecnología de Superficiesy Materiales, realiz

16/05/2005 PELÍCULAS BIODEGRADABLES, CICATA del Instituto Politécnico Nacional , Nacional , Conferencias ,Conferencia impartida. Películas biodegradables: uso en la conservación de alimentos, impartida en el Centrode Investigación en Ciencia Aplicada y Tecnología Avanzada del Instituto Politécnico Nacional. ¿SemanaPolitécnica de la investigación Científica¿.

25/10/2004 PELICULAS BIODEGRADABLES PARA LA CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS, XVI Jornada deIngeniería Bioquímica Tecnologico de Celaya , Nacional , Simposium , Curso en Tecnologías Avanzadas delos A limentos. Con dura ción de 30 ho ras, de ntro de l as a ctividades de l a X VI J ornada de Inge nieríaBioquímica, Celebrada del 25 al 29 de Octubre de 2004, Celaya Guanajuato

17/05/2004 INTERACCIÓN ALMIDÓN-PROTEÍNA POR EL PROCESO DE EXTRUSIÓN, Centro de Investigación enCiencia A plicada y Tecnología A vanzada del Instituto Politécnico Nacional , Nacional , Conferencias ,Conferencia impartida. Interacción almidón-proteína por el proceso de extrusión. Impartida en el Centro deInvestigación en C iencia Aplicada y Tecnología Avanzada del I nstituto Politécnico Nacional. SemanaPolitécnica de la investigación Científica.

05/06/2003 PROCESOS DE NIXTAMALIZACIÓN ALT ERNATIVOS AL T RADICIONAL, Instituto Nacional deCiencias Medicas y Nut rición - Sa lvador Zubiran, Lugar aula de la di rección de la Nut rición de l INNSZ ,Nacional , Conferencias , Conferencia impartida. Procesos de nixtamalización alternativos al tradicional.Impartida en e l Ins tituto Nacional de Ciencias Medicas y Nut rición - Sa lvador Zubiran, Lugar aula de ladirección de la Nutrición del INNSZ

14/11/2002 ALMIDÓN FOSFATADO Y SUS APLICACIONES EN YOGURT, Instituto Nacional de Ciencias Medicas yNutrición - Salvador Zubiran , Nacional , Conferencias , Conferencia impartida. Almidón fosfatado y susaplicaciones en Yogurt. Impartida en el Instituto Nacional de Ciencias Medicas y Nutrición - Salvador Zubiran,Lugar aula de la dirección de la Nutrición del INNSZ

12/07/2001 FORMACIÓN DE COMPLEJOS DE ALMIDÓN: MONOGLICERIDOS A TRAVÉS DEL PROCESO DEEXTRUSIÓN¿, I nstituto Nacional de Ciencias Medicas y Nutrición - Salvador Z ubiran , Nacional ,Conferencias , Conferencia impartida. ¿Formación de complejos de Almidón ¿ Monogliceridos a través delproceso de extrusión¿ impartida en el Instituto Nacional de Ciencias Medicas y Nutrición - Salvador Zubiran,Lugar aula de la dirección de la Nutrición del INNSZ

08/03/1999 CURSO T ALLER D E CAPACITACIÓN EN A NÁLISIS D E RIESGOS Y PU NTOS CRÍTICOS D ECONTROL EN L A I NDUSTRIA D E ALIMENTOS., Lugar s alón de A ctos de B ioquímica, UniversidadAutónoma Gabriel René Moreno , Extranjero , Talleres , Curso taller de: Capacitación en análisis de riesgosy puntos c ríticos de control en la industria de a limentos. Ofertado a Ingenieros de plantas alimenticiasresponsables de la sanidad de sus productos, Lugar salón de Actos de Bioquímica, Universidad Autón

15/02/1999 CURSO TALLER SOBRE USO Y SELECCIÓN DE EMBALAJES PARA ALIMENTOS Y NORMAS DEETIQUETADO, Fundación para el Desarrollo Sostenible (FUNDES) Santa Cruz Bolivia , Extranjero , Talleres, Curso t aller s obre uso y s elección de embalajes pa ra a limentos y normas de e tiquetado, o fertado aempresarios de la industria al imenticia, Fundación para el Desarrollo Sostenible ( FUNDES) Santa CruzBolivia.

22/03/1994 USO DE QUÍMICOS EN PANIFICACIÓN. BROMATO DE POTASIO (KBRO3)., Revista Ciencia,Investigación y Desarrollo, Nº 2, Santa Cruz-Bolivia. , Extranjero , Revistas de Divulgación , Autor: SanMartín Martinez Eduardo

10/02/1994 TALLER S OBRE U SO D E A DITIVOS EN PANIFICACION, Centro de Investigación y Desarrollo deTecnología de alimentos CIDTA- UAGRM Bolivia , Extranjero , Talleres , Curso taller uso de aditivos enpanificación a pequeños empresarios y o tros, o fertado po r e l Centro de Investigación y D esarrollo deTecnología de alimentos CIDTA.

20/08/1993 CONFERENCIA SOBRE PROCESOS DE PANIFICACION, Centro de Apoyo a la Pequeña Industria CAPIASCZ - Bolivia , Extranjero , Conferencias , Charla sobre panificación ofertada a pequeños empresarios sociosdel Centro de Apoyo a la Pequeña Industria CAPIA.

27/01/1992 PROPUESTA DE DIETA PARA EL COMEDOR UNIVERSITARIO, Centro de Investigación y Desarrollo deTecnología de Alimentos CIDTA-UAGRM, Santa Cruz-Bolivia , Extranjero , Medios Impresos , Autores: SanMartín M.E.; Maida, C.D.; Ordoñez, D.

11/03/1991 ALGUNAS OBSERVACIONES SOBRE HARINAS COMPUESTAS, Revista de la Federación Universitariade Profesores - FUP. UAGRM, Bolivia , Extranjero , Revistas de Divulgación , Autor: San Martín, M. E.


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23/01/1991 TIPIFICACIÓN D E VARIEDADES DE TR IGO, PRODUCIDAS EN ES CALA CO MERCIAL D E LAREGIÓN DE SANTA CRUZ - BOLIVIA, Centro de Investigación y Desarrollo de Tecnología de AlimentosCIDTA, Santa Cruz - Bolivia , Extranjero , Medios Impresos , Autores: San Martín, M. E.; Maida, C.D.Trabajo de Investigación.

11/08/1986 TRIGO: CONSIDERACIONES SOBRE ENRIQUECIMIENTO., Revista Alimentos e Tecnología Nº 9 Pág.28, 29, 32-34. S.P. B rasil. , Extranjero , Revistas de D ivulgación , Autores del articulo: Ciacco, F.C.;Martínez, B.F.; San Martín, M.E. & Salces, R.F.

13/11/1984 PROCESO D E A RROZ PARBOILIZADO, Universidade E stadual de Campinas - B rasil , Extranjero ,Medios Impresos , Jornal Informativo Coplan Nº 22 Año III


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SAN MARTIN MARTINEZ,EDUARDO CURRICULUM … MARTIN MARTINEZ,EDUARDO CURRICULUM VITAE UNICO DATOS PERSONALES No. CVU Fecha de Nacimiento Estado Civil Lugar …