SAFARI KIDS RESTAURANTE
SAFARI KIDS RESTAURANTEINTRODUCCIONCrecimiento de la gastronoma
en los ltimos anos.Razones: falta de tiempo, disponibilidad,
conveniencia, cercana, comodidad, etc.Safari kids cocina variada,
divertida, deliciosa y saludable.JUSTIFICACIONPublico infantil
mezcla de comida con entretenimiento.Los nios determinan en muchos
casos la decisin de los gastos de consumo del hogar.Safari kids
como una mezcla de gastronoma, entretenimiento y
diversin.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMARestaurantes fast food, catering
que dan la oportunidad a las personas adultas.Observar que no
existen ofertas de comida saludable para nios.OBJETIVOSGENERAL:
Crear un restaurante innovador para nios y ofrezca un men de comida
saludable .OBJETIVOS ESPECIFICOSRealizar un estudio de mercado
sobre la oferta y demanda.Investigar en el medio las factibilidades
reales para poder realizar el proyecto.Disear los planos de la
planta fsica del restaurante.Determinar todos los equipos y muebles
que se utilizaran.Crear el men y actividades a ofrecer en el
proyecto.Crear una nueva tendencia innovadora en el medio.Capacitar
al personal.Elaborar plan de marketing.Elaborar un
presupuesto.Disear las reas de recreacin en el restaurante.
MARCO TEORICOCONCEPTO DE RESTAURANTE: Establecimiento o comercio
en el cual se provee a los clientes con un servicio alimenticio de
diverso tipo.
ORIGEN: Proviene del francs y tiene que ver con la idea de
restauracin de las fuerzas y energas que uno necesita a partir del
consumo de alimentos.MARCO TEORICORESTAURANTE PARA NINOS: Es un
establecimiento gastronmico que ofrece un servicio a los nios con
comida atractiva, divertida, deliciosa, y saludable con un toque de
entretenimiento.
CONCEPTO DE COMIDA SALUDABLE: Es aquella que permite alcanzar y
mantener un funcionamiento optimo del organismo, conservar o
restablecer la salud.METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIONINVESTIGACION
DE CAMPO:
Entrevistas personales y directas.Encuestas a los posibles
clientes.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
BIBLIOGRAFIAhttp://www.mailxmail.com/curso-operacion-restaurantes-bares/tipos-restauranteshttp://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lhr/tamayo_s_e/capitulo5.pdfhttps://www.google.com.bo/search?q=safari+kids&rlz=1C5CHFA_enBO515BO515&es_sm=91&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=XshLVcroEpLigwSE6IC4Aw&ved=0CAcQ_AUoAQ#imgrc=_http://www.kirlleyveloso.com.br/479/personagens-safari-kids/http://ventanafineproperties.com/valued-partners/http://www.thesafariadventure.com/http://www.edobabado.com.br/voltando-a-ser-crianca-no-safari-kids/http://blogs.20minutos.es/el-nutricionista-de-la-general/2013/03/25/que-es-una-alimentacion-saludable-y-cuales-deberian-ser-sus-caracteristicas/http://www.guiainfantil.com/blog/862/como-decorar-los-platos-de-comida-de-los-ninos.html
ANEXOS
Ejemplos del logo. Siempre mostrando la temtica de jungla
infantilANEXOSEjemplo de juegos y atracciones que pueden ser usados
en el restauranteEjemplo de diseo de la fachada del restaurante,
mostrando la temtica jungla infantil.
ANEXOSEjemplo de diseo interior, decoracin mesas, barra de
alimentos.
ANEXOSEjemplo de plato risotto de mango con pastel de carne y
helado con frutillasEjemplo de plato Nuggets de pollo en forma de
pez y ensalada de brcoli, choclo y alverjas.
ANEXOSEjemplo de plato ensalada de huevo en forma de
ratoncitos.Ejemplo de plato una tostada 3 en raya con jamn, queso,
zanahoria, aceituna.
FINgracias
