Retete Stumble 3

8/13/2019 Retete Stumble 3

1/23


2/23


3/23


4/23

VAFE CU IAURT

4 oua

350 mililitri de iaurt (paharul cel mare din comert)

250 grame de faina integrala2 lingurite praf de copt

80 de grame de zahar brun

1 praf de sare

1 lingura cu esenta de vanilie

Pentru copt:

2-3 linguri de ulei

Pentru servit:

fructe siropuri dupa preferinta frisca toppinguri gem nutella sau pur si

simplu un pic de zahar pudra

sau

! oua12 linguri zahar12 linguri ulei12 linguri lapte24 linguri fainaun strop de sare1 plic praf de copt"anilie

200 g unt topit, 4 oua, sare, 1 lingurita pra !e copt, 1"0 #l $ere , 2"0 g aina si 200

g cascaval ras%

Toate ingre!ientele se a#esteca &in aara !e cascaval ' cit sint inca ier$inti, punin!cascaval ras intre ele si apoi se presara cascaval ras si pe !easupra%
http://1.bp.blogspot.com/_Zd2eBtXMPZI/S5f0kLSLU5I/AAAAAAAAEbw/LSZaGSuNduw/s1600-h/waffe+integrale+cu+iaurt.jpg


5/23

(E)*+ A)ARETTI CEE-ECA.E/ Eric (anlar!

Pentru $a# 100 gbiscuiti amaretti zdrobiti

# 50 g unt nes$rat

Pentru u#plutura# 450 g br%nz$ mascarpone

# 250 ml smantana# coa&a ras$ fin i sucul de la 2 lamai

# 100 g zah$r pudr$

# 100 g lemon curd (3 ou$ 150 g'zah$r 80 ml suc l$m%ie se

fierb pe baie de abur se ia de pe foc i se adaug$ 5 gr' unt cubule*e i 1 lingur$ coa&$ de

l$m%ie i se amestec$ p%n$ se +ncorporeaz$ bine)'

pentru a !ecora

# 4 linguri de glazur$ caise

# 1 lingura de apa

# benzi fine de coa&a de lamaie

# 50 gciocolat$ alb$ topit

,reg$tii firimiturile de biscuiti prin plasarea +ntr-o pung$ congelator i zdrobire cu unsucitor' e las$ c%teva buc$i mai mari +ntre ele astfel +nc%t baza va avea o te.turacrocanta' ,uneti biscuitii zdrobiti intr-un castron se adauga untul topit i se amestec$ p%n$

c%nd sunt bine combinate' e pune amestecul de biscuiti +n form$' e pune +n frigider c%ttimp se face umplutura'

/r%nza mascarpone se pune intr-un castron se adauga smantana si se bate p%n$ se+nmoaie' dauga coa&a de lamaie sucul si zaharul si se amesteca bine'

e pun 23 din amestecul de br%nz$ peste baza de biscui*i se adaug$ 2-3 linguritede lemon curd i se completeaz$ cu restul de crem$ de br%nz$ i se niveleaz$ apoi sepune in frigider'

e face o glazura de prin reducerea glazurii de caise i de ap$ +ntr-o crati$' easeaz$ pe pr$&itur$ benzi de coa&a de lamaie si se d$ uor cu pensula cu glazura de caise'n cele din urm$ se pune i ciocolata alba topita cu a&utorul unui cornet de h%rtie'


6/23

Cinna#on Rolls

Pentru aluat :

# 34 ap$ cald$ ceasca

# 2 14 lingurie dro&die uscat$

# 12 ceasca zah$r granulat

# 1 linguri$ de sare# 14 ceasca lapte batut la temperatura camerei

# 1 ou mare

# 13 cana ulei vegetal

# 5 cani faina

Pentru u#plutura :

# 12 can$ unt la temperatura camerei

# 1 14 cani zahar brun

# 2 1 2 linguri de scortisoara

# 1 lingura amidon de porumb

pentru glaura :

# 125 g crema de branza la temperatura camerei

# 12 can$ unt la temperatura camerei

# 2 lingurite e.tract de vanilie

# 1 lingura de sirop de porumb

# 1 lingurita suc proaspat de lamaie

# 2 12 cani zahar pudra

Aluat ntr-un bol pt' mi.er se toarn$ +n ap$ dro&die si 1 lingura de zahar' eamestec$ +mpreun$ p%n$ se spumeaz$' poi se amestec$ i restul de zah$r i sare ' eamestec$ la vitez$ mic$ timp de apro.imativ 20 de secunde'

ntr-un castron mic se amestec$ lapte b$tut ulei i ou$ i apoi se toarn$ +n amesteculde dro&die' e amestec$ +nc$ 20 secunde la viteza mica' e toarn$ +n 2 cani de faina +nmi.er i se amestec$ la vitez$ mic$ p%n$ se combina ' ontinuai s$ ad$ugai restul defaina c%te 14 ceasca p%n$ c%nd aluatul se cur$$ de pe pereii vasului' u ad$ugai maimult de 5 cani de faina +n total ' (luatul ar trebui s$ fie uor lipicios ) e framanta aluatultimp de 5 minute' coatei aluatul din castron ungei-l cu un pic de ulei acoperiti cu folie deplastic si se lasa sa creasca de 1-2 ore sau p%n$ c%nd s-a dublat +n dimensiune '


7/23

U#plutura ntr-un bol de dimensiuni medii se amestec$ zaharul brun scorioar$ iamidon de porumb' e amestec$ pentru a combina'

e +ntinde aluatul pe o mas$ tapetat$ cu f$in$ din belug +n form$ de dreptunghi 45 61 cm' 7mprastiati unt moale peste aluat lasand o margine de 2 cm neatins$ cu un ' epresara amestecul de zahar i scortisoara uniform peste unt apoi ap$sai-l uor +n aluat cua&utorul unui sucitor '

ulati aluatul i felia*i ruloul la 5 cm' ulourile ob*inute se aeaz$ +ntr-o tav$ de coptse acoper$ cu folie de plastic i se las$ s$ creasc$ +nc$ 1-2 ore sau p%n$ c%nd s-a dublat+n dimensiune '

oacei role +ntr -un cuptor pre+nc$lzit pentru 1-20 de minute sau p%n$ c%nd abiaincep sa se rumeneasca' u coace mai mult 9

laura e amestec$ crema de branza si untul' e adaug$ sirop de porumb vaniliesi lamaie ' e adaug$ treptat zah$r pudr$ p%n$ c%nd este combinat i cremos '

:up$ ce rolele s-au terminat de copt imediat pun &umatate din glazur$' ;lazura se vatopi uor +n &os +n rulouri 9


8/23

3iscuitisan!5ic6 cu ciocolata

Pentru aluat

200 gr unt

la temperatura camerei

200 gr zahar pudra

1 ou

100 ml smantana

semintele rase de la 1 baton de vanilie

550 gr faina

100 gr arahide usor pra&ite apoi macinate

= lingurita praf de copt

> lingurita bicarbonat de sodiu

Pentru u#plutura

crema de ciocolata cu alune de padure

7ntr-un vas amesteca faina cu arahidele macinate praful de copt si bicarbonatul de sodiu'

7ntr-un alt vas se bateuntulcu zaharul pudra' 7ncorporeaza apoi oul urmat de smantana sisemintele de vanilie' 7nglobeaza ingredientele uscate si amesteca pana la omogenizare'

7ntinde aluatul obtinut pana ce a&unge la grosimea de 5 mm'?aie din acesta cercuri dedimensiunea dorita' :a cercurile la copt 10minute pana cand s-au rumenit usor' @asa-le sase raceasca apoi asambleaza biscuitii astfel pune un biscuite 1-3 lingurite de cremade ciocolataapoi aseaza deasupra un alt biscuite si preseaza usor'
http://www.gustos.ro/articole/newsletter-gustos-ro/6-lucruri-pe-care-nu-le-stiai-despre-unt.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/newsletter-gustos-ro/6-lucruri-pe-care-nu-le-stiai-despre-unt.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/nasterea-ciocolatei-antica-legenda.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/newsletter-gustos-ro/6-lucruri-pe-care-nu-le-stiai-despre-unt.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/nasterea-ciocolatei-antica-legenda.html


9/23

In!ivi!ual C6eeseca7es

Crusta:

100 gr' biscui*i graham m$cina*i

15 gr' zah$r tos

55-!5 gr' unt topit

U#plutura:

454 gr' crem$ de br%nz$ gras$ la temperatura camerei

30 gr' zah$r tos

un praf de sare

2 ou$ mari la temperatura camerei

1 lingur$ e.tract de vanilie 12 lingur$ coa&$ ras$ de l$m%ie

120 ml fric$ la temperatura camerei

e amestec$ biscui*ii m$cina*i cu zah$rul tos i untul i apoi se distribuie uniform +ncele 12 forme de brioe' e acoper$ cu folie de plastic i se las$ la frigider'

e amestec$ crema de br%nz$ cu zah$rul tos i praful de sare' e adaug$ pe r%ndc%te un ou i la final vanilia coa&a de l$m%ie i frica' e pune amestecul de br%nz$ pesteblatul de biscui*i i se d$ la cuptor cam 22 minute' $ fie +nc$ moale la mi&loc'

:up$ ce se scoate din cuptor se las$ la r$cit i se orneaz$ cu lemon curd sau

altceva fructe etc'

C6eeseca7e Fille! C6ocolate Easter Eggs

lbuul

150g crema de branza

30g zah$r pudr$

12 lingurita de suc de lamaie

12 lingurita e.tract de vanilie pur$

125ml fric$

,entru Ag$lbenuA 1 fructul pasiunii 1 lingura de gem de caise 1 lingura (apro.imativ 15g)unt nes$rat (sucul de fructul pasiunii poate fi +nlocuit cu apro.imativ 2 linguri de suc

proasp$t stors de portocale suc de mandarine sau mango nectar de piersici'


10/23

8 covrigi mari

35 ml ap$ cald$

1 lingura de zah$r

2 lingurite de sare

1 pachet de dro&die uscat$

!30 gr' f$in$

5! gr' unt nes$rat topit

Blei vegetal pentru a unge tava

10 cani de apa (2500 ml')

C4 gr' bicarbonat de sodiu

1 g$lbenumare de ou b$tut cu o lingur$ de ap$

e face un aluat din ap$ zah$r sare dro&die f$in$ i unt topit i se las$ la dospit !0 minutesau p%n$ +i dubleaz$ volumul'

e fierb 25 Dg' ap$ cu C4 g' bicarbonat de sodiu'

:up$ ce aluatul a crescut se pune pe suprafa*a de lucru uns$ cu ulei i se +mparte +n 8 buc'din care se vor modela covrigii'

e pun covrigii pe r%nd c%te 30 de secunde +n apa fiart$ cu bicarbonat folosind o spatul$ lat$i apoi se aeaz$ +ntr-o tav$ uns$ cu h%rtie pergament' e ung covrigii cu o pensul$ cu amesteculde ou i ap$ se presar$ cu sare sau susan i se coc apro.imativ 15 minute p%n$ se fac auriu-maronii'


11/23

Easter 3unn8 -6ape! Rolls

350 E 420 gr' f$in$

2 linguri de zahar

1 pachet dro&die uscat$

1 linguri$ de sare

225 gr' smantana 150 ml' apa

2 linguri de unt

1 ou

,une*i untul sm%nt%na i apa +ntr-o crati$ mic$ i +nc$lzi*i pu*in f$r$ a g$ti' :up$ r$cirese adaug$ restul ingredientelor' e fr$m%nt$ cu m%na sau cu mala.orul de la mi.er':ac$ aluatul este prea gros ad$ugai mai mult$ ap$'

@$sai s$ creasc$ p%n$ +i dubleaz$ volumul i apoi se taie +n 1! p$ri egale'

e aeaz$ pe o tava tapetata cu hartie de copt se taie urechile cu foarfecele debuc$t$rie' ,entru ochi pot fi utilizate boabe de piper sau similare'

e coace la 35 F timp de 10 minute sau pana se rumeneste'
http://momalwaysfindsout.com/wp-content/uploads/2013/02/easter-bunny-rolls-recipe.jpg


12/23

.iller Peanut 3utter )ousse 3ro5nie Pie

3ro5nies115 gr' ciocolata neagra tocata115 gr' unt t$iat +n cuburi1 lingur$ de ness sau cafea2 oua1i 12 lingurita vanilie3 degete pinch de sare85 gr' zahar brun85 gr' zahar tos2 gr' faina

)ousse !e unt !e ara6i!e10 gr' unt de arahide cremos115 gr' crema de branza

1 lingurita vanilie3 linguri de lapte0 gr' zahar pudra10 ml fric$ b$tut$ foarte receanac6e85 ml fric$ b$tut$50 gr' fulgi de ciocolata demidulce1o biscui*i cu unt de arahide m$run*i*i

+egrese ntr-un vas mic se pune ap$ la fiert ' ezai ciocolata untul i cafeaua instantintr-un castron care se aeaz$ peste vasul cu ap$' e amestec$ +n mod constant p%n$c%nd ciocolata i untul s-au topit complet apoi se ia vasul de pe foc i se r$cete uor 'e pun ou$le la un bol i se amestec$' e adaug$ vanilie sare zah$r i zah$r brun ibateti bine ' d$ugai amestecul de unt cu ciocolat$ i se amesteca din nou' e pune uorf$in$ i se amestec$ p%n$ se combina' :ac$ se amestec$ prea mult aluatul de negres$ vafi dur'e toarna aluatul in tava de tort preg$tit$' Gi se coace +ntr-un cuptor pre+nc$lzit la 350 gradepentru 20-25 de minute' coatei din cuptor i r$ci*i complet cel puin 1 or$ ')ousse n timp ce negresele se coc preg$ti*i spuma ' ,une i untul de arahide crema de

br%nz$ vanilie si lapte intr-un bol mare ' /ate cu m%na sau un mi.er electric pana seomogenizeaza si devine pufos ' e adauga zaharul pudra ' /ate pana se omogenizeaza ''e bate fric$ intr-un bol separat apoi se adaug$ usor in amestecul de unt de arahidepentru a forma o spuma aerisit$ ' :ac$ spuma se amestec$ prea mult frisca se Hdezumfl$Iezai mousse +n frigider s$ se calmeze pentru cel puin 1 or$ +nainte de folosire 'Asa#$lare pr9itur :ezai cu atenie negresa pe placa pe care dorii s$ servi*i' ,une*iuniform spuma de ciocolat$ peste negres$ i netezi*i' ezai negresa cu spum$ +n frigideri raciti pentru cel puin 30 de minute +nainte de finisare 'anac6e :n timp ce negresa cu spum$ se r$cete face*i ganache-ul ' e pun 85 ml' fric$lichid$ intr-o tigaie mica la foc mediu E mare amestecand frecvent' @ua*i de pe foc i

adauga*i ciocolata i se las$ s$ stea timp de 3 minute' poi amestecati pana seomogenizeaza si devine stralucitoare ' e las$ la temperatura camerei'Ter#ina pr9itura coatei negresa cu crem$ din frigider ' e presara biscui*i cu crem$toca*i peste partea de sus a pr$&iturii ' e stropeste cu ganache ' ceasta pr$&itur$ trebuies$ fi servit$ refrigerat$ altfel spuma se va dezumfla '
http://www.whatwereeating.com/recipes/killer-peanut-butter-mousse-brownie-pie/http://www.whatwereeating.com/recipes/killer-peanut-butter-mousse-brownie-pie/


13/23

Froste! Can!8 3ar -tue! Coo7ie Cups

10 gr' unt topit i r$cit10 gr' zah$r brun12 can$ de zah$r1 lingura de e.tract de vanilie280 gr' faina12 lingurita bicarbonat de sodiu

2 ouae amestec$ untul zah$rul i vanilie la viteza medie p%n$ devine pufos' ntre timp amestecati +mpreun$ f$in$ i bicarbonat de sodiu' e adaug$ ou$le peste ingredienteleumede i bate*i bine' @a final se adaug$ amestecul de f$in$ i bate la viteza mica pana seincorporeaz$ ' e pune aluat +ntr-o form$ de brioe umpland cestile doar apro.imativ 13'e aeaz$ c%te o bomboan$ +n fiecare form$ i se acoper$ cu restul de aluat' e coace la325 grade pentru 12-15 minute sau p%n$ c%nd marginile +ncep a se auri 'ezult$ 12 muffins'laura !e unt115 gr' unt!5 gr' zahar pudra (3 cups)!0 ml lapte1 lingurita e.tract de vanilie,unei untul zaharul laptele si vanilia intr-un bol mare ' /ateti la viteza medie pana seomogenizeaza si devine cremos apro.imativ 3-5 minute '

Savarine cu pesmet

1' aluat 5 ouaJ ! linguri zaharJ ! linguri pesmetJ un pic de sare

2' sirop un pahar de apaJ 150 g zaharJ 2 linguri rom

3' pentru ornat 300 g frisca

Krecam galbenusurile cu zaharul si sarea pana se albesc apoi adaugam pesmetul' eparat

batem albusurile bine apoi le adaugam la compozitie' Bngem formele de savarine cu unt si

presaram faina' Bmplem formele cu compozitia si le bagam in cuptor la foc puternic

bineinteles ca incalzim intii cuptorul' Kacem siropul si insiropam savarinele nu are

importanta daca savarinele sau siropul sint calde' @e lasam la racit timp in care facemfrisca' ?aiem capacelul la savarine le ornam cu frisca le mai punem si un mot tot din frisca

si fructe confiate'
http://danielaincucina.blogspot.ro/2009/01/savarine-cu-pesmet.htmlhttp://danielaincucina.blogspot.ro/2009/01/savarine-cu-pesmet.html


14/23

Cosulete !e par#ean u#plute cu salata $oeu

osuletele de parmezan le putem umple cu ce vrem noi pilaf de orez salata'''7ncalzim bine tigaia de pra&it taiem o forma rotunda de hirtie de copt pe care punem parmezan rassi-l lasam la foc potrivit sa se topeasca atentie sa nu se coloreze prea tare'

@uam hirtia cu parmezan si o rasturnam pe fundul unui paharcastronel stringem incetisor caparmezanul sa ia forma paharului''' dupa care desprindem hirtia usurel avind gri&a sa nu se rupacosuletul' @asam sa se raceasca bine iar dupa aia incercam sa desprindem cosuletul de paharincercam Asa-l dezsurubamA ca altfel se rupe'

SARATELE

,entru o portie mare de saratele avem nevoie de 500 grame de faina200 g margarina

2 oua100 g smintina groasasare50 g de cascaval razuit marunt'

?oate aceste ingrediente se amesteca pina aluatul este omogen si dupa aceea se lasala rece de seara pina dimineata'

e intinde foaie de 12 cm grosime se taie cu ruleta zimtata in fisii de circa 8 cmlungime si 1 cm latimese ung cu ou se prasara sare grun&oasa si cascaval afumat razuit

e pun in tava de copt pe hirtie distantate si se coc la foc potrivit 15 minute'
http://danielaincucina.blogspot.ro/2009/04/cosulete-de-parmezan-umplute-cu-salata.htmlhttp://4.bp.blogspot.com/_7P5qDd3eG8k/Se13keN71OI/AAAAAAAACJU/9aQogd5Ovm0/s1600-h/cosulet+1.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_7P5qDd3eG8k/Se13k8ClyzI/AAAAAAAACJs/mAnQYsmXme8/s1600-h/cosulet+4.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_7P5qDd3eG8k/Se13keN71OI/AAAAAAAACJU/9aQogd5Ovm0/s1600-h/cosulet+1.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_7P5qDd3eG8k/Se14B1MXDPI/AAAAAAAACJ8/FhycqHAZMTA/s1600-h/cosulet+6.JPGhttp://danielaincucina.blogspot.ro/2009/04/cosulete-de-parmezan-umplute-cu-salata.html


15/23

Pastra#a !e pui varianta !ietetica

piept de pui dezosat1 lingurita de sare2 frunze de dafin300 ml de apa

piper negru boabe

:in toate acestea se face un amestec si se pune in el pieptul de pui se acopera si se da larece pentru 24 de ore'el de-al doilea amestec folosit dupa cele 24 de ore este facut din

3 linguri sos de soia light1 lingura de zahar1 lingurita cu boia de ardei dulce amestecata cu iute

1 lingurita de piper macinat7n acest sos punem pieptul de pui (spalat si uscat usor cuun prosop de hartie absorbant ) pentru inca 12 ore ':upa ce timpul s-a scurs se scoate pieptul se ruleazastrans si se leaga cu ata de bucatarie formandu-se rulademicute se pun in tava (in tava am pus silicon usor ridicatpe laterale sosul format ramane acolo si nu se ardedeloc) la cuptor pentru circa 45 de minute ( in primele 20tava se acopera cu folie ) '

Carnati de casa afumati

3 Dg de carne

300 ml supa de oase

C0 g usturoi curatat

! grame piper2 lingurite boia dulce

!0 g sare de mare

1 lingur$ zahar tos'

Bsturoiul se d$ prin tocator impreuna cu putina sare si putina supa calduta si se las$ sa-si

ia gustul'

estul de sare si boiaua se dizolv$ in supa calduta'

Koarte important este ca tocatura sa fie la temperatura camerei molcuta' :aca este receai impresia ca este aluatul tare si mai cere lichid insa pacaleste mina'
http://danielabucatariemoldo-ardeleneasca.blogspot.ro/2013/06/pastrama-de-pui-varianta-dietetica.htmlhttp://danielabucatariemoldo-ardeleneasca.blogspot.ro/2012/12/carnati-de-casa-afumati-editia-2012.htmlhttp://danielabucatariemoldo-ardeleneasca.blogspot.ro/2013/06/pastrama-de-pui-varianta-dietetica.htmlhttp://danielabucatariemoldo-ardeleneasca.blogspot.ro/2012/12/carnati-de-casa-afumati-editia-2012.html


16/23

C6ec u#plut cu pere

5 oua

12 linguri zahar (110 g am pus eu)

1 pliculet zahar vanilat

C linguri faina (C0 g cred ca ar merge si 100 g)1 pliculet praf de copt (1! g)

linguri lapte

linguri ulei de floarea soarelui

3 linguri cacao (cca 20 g)

&umatate sticluta esenta rom

3 pere

e bat albuurile impreuna cu zaharul si zaharul vanilat pina se ingroasa bine compozitia'daugam apoi galbenusurile uleiul laptele esenta de rom si continuam mi.area de

aceasta data cu cea mai mica viteza' daugam faina cernuta si amestecata cu praful de

copt si cacao'

7n tava de chec captusita cu hirtie de copt asezati la distanta egala cele trei pere spalate

sterse bine de apa''' cel mai indicat ar fi sa aveti pere care sa stea frumusel in picioare

asturnati usurel compozitia intre perele aliniate dati tava in cuptorul preincalzit timp de cca

45-50 de minute'

C**+AC )*(;*AR;E(E+E-C
http://2.bp.blogspot.com/-BesKrvpIyro/Um6ZyfObgrI/AAAAAAAAKd0/7nct0g9oiGk/s1600/chec1.JPG


17/23

:intr-un Dg de faina imi ies 4 cozonaci dodoloti impletiti umpluti cu nuca si cacao sau curahat' :e seara pregatesc ingredientele si le las pe masa din bucatarie sa fie la temperaturacamerei

1 Dg faina alba de calitate superioara

200 g zahar tos

8 galbenusuri

200 g unt

1 lingurita rasa sare fina

coa&a de la o lamiie si o portocala

2 pliculete zahar vanilat

esenta de vanilie si rom

330 ml lapte

1!0 ml lapte batut

!0 g dro&die proaspata

50 ml uleizahar brun pentru presarat deasupra

100 g de faina se pun intr-un castron si se oparesc cu 200 ml lapte clocotit' e amestecarepede pina se dizolva toate cocoloasele se rasfira pe fundul castronului si se lasa la racit '

:ro&dia frecata cu 1 lingurita de zahar tos se pune peste faina oparita dar numai atuncicind este aproape rece'

Laiaua se lasa la crescut aproape de sursa de caldura 15 minute ' ;albenusurile zaharul laptele batut restul de lapte dulce untul topit dar rece coa&a de

lamiie si portocala zaharul vanilat se pun in blender si se amesteca bine' :upa ce maiaua a crescut se rastoarna peste ea continutul din blender se amesteca se

pune inapoi in blender citeva minute ca se se omogenizeze si apoi se toarna peste fainacernuta de citeva ori' e amesteca bine si se framinta fie manual fie in masina de piine '

7n masina de piine se pune pe framintat si se lasa 1 ora dupa care se scoate seamesteca stafidele se pun cei 50 ml de ulei si se mai impatura o data aluatul prin bataie cudosul palmei pina incorporeaza tot uleiul si se mai lasa la crescut circa 15 minute'

luatul se lucreaza pe blatul uns cu ulei nu cu faina si de regula eu fac cozonacul impletitchiar daca e umplut fac suluri mici si le impletesc in 3'

?ava o tapetez cu hirtie pun cozonacul il ung cu ou si il las la crescut 30 minute pearagaz (sub tavi pun prosoape ca sa tina de cald si la baza) cu cuptorul la ma.imum si usacuptorului deschisa ' u deschid usa cuptorului 25 minute dupa asta il mai ung cu ou o data

acum presar si zahar brun a si il las in total !0 minute la copt ' :upa ce l-am scos il infasor in prosoape groase in bucatarie si il las la cald pina ce se

raceste '
http://4.bp.blogspot.com/-u8Cpj713S90/Ta5a3yX_kfI/AAAAAAAAAdQ/NsdLPqSeChI/s1600/pasti+015.jpg


18/23

C6ic7en an! pesto lasagne

500 g carne tocat$ de curcan sau de pui

1 ceapa tocata marunt

1 c$el de usturoi zdrobit

! rosii f$r%miate

4 linguri de piure de tomate

1 ardei rosu f$r$ semin*e i se t$iat +n f%ii

= linguri$ oregano uscat

250 g coli lasagna

225 g spanac

250 g branza ricotta

4 linguri de busuioc pesto

150 ml smantana

125 g mozzarella ras$

25 g parmezan ras

1 ' ,r$&i*i carnea de pui sau de curcan tocata si ceapa timp de apro.imativ 5 minute p%n$ c%nd serumeneste si ceapa +ncepe s$ se +nmoaie '

2 ' e adauga usturoiul rosiile piureul de tomate ardei rou i oregano' ;atiti pentru 2-3 minuteapoi se toarn$ peste 150 ml de ap$ i se aduce la fierbere ' e acopera si se fierbe timp de 15minute' e condimenteaz$ cu sare i piper '

3 ' ntre timp inmuiati foile de lasagna in apa clocotita sau dup$ instruc*iunile de pe pachet '

4 ' ,une spanacul +ntr-o strecur$toare sau sit$ deasupra chiuvetei i se toarn$ peste ap$ clocotit$p%n$ ce spanacul se +nmoaie' p$sai uor pentru a elimina cat mai multa apa posibil apoi punespanacul +ntr -un castron cu ricotta i pesto ' e amestec$ bine '

5 ' nc$lzi*i cuptorul la 1801!0 gaz 4 ' ,une 2 foi de lasagna pe fundul unui vas de copt

termorezistent de 25 litri si se toarna peste foi &umatate din amestecul de pui ' coperiti cu &umatatedin amestecul de ricotta ' daugati inca 2 foi de lasagna i +nc$ o parte din amestecul de carne depui p$str%nd o parte din amestec i pentru top'

! ' d$ugai amestecul de ricotta r$mas i deasupra ultimele dou$ foi de lasagna' ?urnati pesteultimele foi amestecul de pui r$mas i apoi se adaug$ sm%nt%na si se presara cu parmezan ras imozzarella'

' e d$ la cuptor pentru 25-30 minute'


19/23

Pra9itura cu #ac si nuca !e cocos

8 albusuri300 g zahar50 g mac50 g nuca de cocos180g fainaCre#a:

8 galbenusuri1@ lapteun plic budinca vanilie :r' MetDer250g margarina ama150g zahar1 plic gelatinalaura:

12 linguri zahar3 linguri cacao! linguri apa

50g margarina150g biscuiti ,etit /eurre

/lat se bat albusurile spuma tare cu un praf desaredupa care se adauga treptat zaharul macul nucade cocos si faina amestecand usor cu lingura'

e toarna in tava tapetata cu hartie de copt dupa care se lasa la cuptor pana se coace'

rema zaharul se freaca cu galbenusurile se adauga praful de budinca si C00ml lapte' fierb pe foc micamestecand continuu pana se ingroasa'

e ia de pe foc dupa care se incorporeaza margarina'

e hidrateaza gelatina in laptele ramas si se prepara conform instructiunilor de pe plic'

e lasa putin la racorit apoi se incorporeaza in crema' :upa ce s-au racit atat crema cat si blatul seintinde crema in strat uniform pe blat deasupra se aseaza unul langa celalalt biscuitii'

;lazura zaharul apa si cacaua se fierb pe foc mic pana se topeste zaharul'

e ia de pe foc se incorporeaza margarina se mai lasa un minut sa se mai racoreasca apoi se intindepeste biscuiti'

,ra&itura se tine la frigider cateva ore inainte de a fi consumata si se taie cu lama cutitului usor umezita'
http://www.gustos.ro/articole/sa-mancam-sanatos/sarea-si-importanta-ei-in-viata-noastra.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/newsletter-gustos-ro/10-lucruri-pe-care-nu-le-stiai-despre-lapte.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sa-mancam-sanatos/sarea-si-importanta-ei-in-viata-noastra.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/newsletter-gustos-ro/10-lucruri-pe-care-nu-le-stiai-despre-lapte.html


20/23

Prajitura fina cu foi din miere si nuca

Foi

3 ouao cana cu zahar

1 cana cu nuci pisate

1 lingura cu bicarbonat

4 linguri cu miere

1 varf de cutit cu sare

faina cat cuprinde'

Cre#a1 Dg de smantana cu 20N grasime

o cana nuci pisate

80 gr'zahar farin vanilat

zeama de lamaie dupa gust

7ntr-un castron mi.am ouale cu zaharul pana se dizolva apoi adaugam pe rand celelalte

ingrediente si amestecam bine pana obtinem un aluat legat' cest aluat il impartim in 4 partiegale si coacem foi pe fundul unei tavi unse cu ulei sau margarina' Koile se intind destul deusor pentru ca acest aluat poate fi carpitI direct pe fundul tavii'

e infaineaza coca ca s-o putem intinde usor cu sucitorul si se baga la cuptorul preincalzitla foc mediu pana capata o culoare aramie '

,reparam crema

mestecam cu o lingura smantana impreuna cu zaharul farin adaugam nucile zdrobite larobot sau la vergeaI si stropim cu zeama de lamaie' ezulta o crema parfumata si fina pe

care o impartim intre foi foaie-cremaJ foaie crema OJ oprim o &umatate de cana din aceastacrema pentru a o intinde deasupra pra&iturii'

:ecor 1 ciocolatacu laptesau amara pe care o razuim peste ultimul strat de crema'
http://www.gustos.ro/articole/sa-mancam-sanatos/sarea-si-importanta-ei-in-viata-noastra.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/15-intrebuintari-inedite-ale-lamaii.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/nasterea-ciocolatei-antica-legenda.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/newsletter-gustos-ro/10-lucruri-pe-care-nu-le-stiai-despre-lapte.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sa-mancam-sanatos/sarea-si-importanta-ei-in-viata-noastra.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/15-intrebuintari-inedite-ale-lamaii.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/nasterea-ciocolatei-antica-legenda.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/newsletter-gustos-ro/10-lucruri-pe-care-nu-le-stiai-despre-lapte.html


21/23

Negresa

1 pachet margarina (250 gr')

500 gr'zahar

! linguri cacao130 ml'lapte

4 oua

200 gr'faina

1 praf copt

100 gr' nuci pisate

7ntr-o craticioara punem pachetul de margarina500 gr'zahar3 linguri de cacao si125 ml'lapte pe foc pina se topeste margarinaapoi se lasa sa se raceasca'

7ntr-o alta craticioara punem 3 linguri de cacao3 linguri de lapte linguri dezahar15 linguri din prima craticioara si se lasa pe foc sa dea putin in clocot si se ia de pefoc'

estul compozitiei ce a ramas din prima craticioara dupa ce sa racit adaugam 4galbenusuri200 gr'fainapraful de copt stins int-o cescuta cu putina lamaie si pus pestecompozitie' @a urma adaugam albusurile batute spuma si le amestecam pe toate bine'

?ava se unge cu putina margarina si se tapeteaza cu fainaapoi rasturnamcompozitia din prima oala o bagam la cuptor la foc iute pina se coace' and este gata setoarna glazura din a 2-a craticioara peste toata tavaiar la sfarsit se presara nuci pisate'
http://www.gustos.ro/articole/newsletter-gustos-ro/10-lucruri-pe-care-nu-le-stiai-despre-lapte.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/15-intrebuintari-inedite-ale-lamaii.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/newsletter-gustos-ro/10-lucruri-pe-care-nu-le-stiai-despre-lapte.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/15-intrebuintari-inedite-ale-lamaii.html


22/23

Plcinta Delicia

aluat

500g faina

250g unt

zahar pudra

200g nuca pisata fin

2 oua

150ml vin alb sec

un praf de sare'

u#plutura

50g mere

50g fructe de padure congelate(afine mure si zmeura)200g zahar

2 plicuri budinca de vanilie

50ml ulei'

Bntul moale (nu topit) se freaca cu zaharul si praful de sare'pe rand se incorporeaza ouale sivinul lasfarsit faina si nuca' e framanta repede si se obtine un aluat pufos si lipicios'u se mai adauga fainapentru a nu il ingreuna si pierde din fragezime' e baga aluatul intr-o punga se pune la congelator panaa 2-a zi'

e scoate coca din congelator si cat timp pregatim umplutura ea se dezgheata'

e rad merele cu tot cu coa&a se calesc cu 50ml ulei si 200g zahar nu mai mult de 15 minute pentru anu pierde din sucul format ' :upa ce s-au racit se amesteca cu fructele de padure si cele 2 plicuri de prafpentru budinca cu vanilie' ucul din mere si cel din fructele de padure vor lega plPcinta in timpul coacerii'

mpartim aluatul in 2 bucati' Bna mai mare pentru baza si una mai mica pentru capacul plPcintei'

e pune pe masa o foaie de copt peste care punem coca iar deasupra alta foaie de copt si incepem saintindem cu facaletul aluatul' stfel ne este mai usor pentru ca foaia este foarte frageda ' 7ndepartamprima foaie de copt cea peste care am lucrat aluatul iar cu cea de la baza prin rasturnare punem foaia

de placinta in tava' 7ndepartam foaia de copt si asezam umplutura' @a fel procedam si cu foaia de capaca plPcintei'
http://www.gustos.ro/articole/newsletter-gustos-ro/6-lucruri-pe-care-nu-le-stiai-despre-unt.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sa-mancam-sanatos/sarea-si-importanta-ei-in-viata-noastra.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sa-mancam-sanatos/sarea-si-importanta-ei-in-viata-noastra.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/cum-alegi-un-vin-bun.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/cum-alegi-un-vin-bun.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/newsletter-gustos-ro/6-lucruri-pe-care-nu-le-stiai-despre-unt.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sa-mancam-sanatos/sarea-si-importanta-ei-in-viata-noastra.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/cum-alegi-un-vin-bun.html


23/23

Rulada cu foi de napolitana si biscuiti

2 foi de napolitane

200 g rahat

100 g margarina

200 g biscuiti100 g zahar

3 linguri cacao

100 ml apa

1 lamaie'

M rulada de post delicioasa si foarte usor de facut9

e trec prin masina de tocat biscuitii rahatul si lamaiaintreaga'

e amesteca apa cu zahar cacao margarina si se pun pe foc 5-! minute pana se leagaJ se toarna apoipeste amestecul de biscuiti si se omogenizeaza'

e stropeste cu apa calduta o foaie de napolitana se intinde &umatate din crema se adauga cea deadoua foaie de napolitana se stropeste si aceasta cu apa apoi se intinde restul de crema'

e ruleaza strans se pune in folie alimentara si se da la rece 3-4 ore inainte de a fi taiata'
http://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/15-intrebuintari-inedite-ale-lamaii.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/15-intrebuintari-inedite-ale-lamaii.htmlhttp://www.gustos.ro/articole/sfaturi-practice/15-intrebuintari-inedite-ale-lamaii.html

Documents

Retete Stumble 3