43
Rast in razvoj ! Glavni cilj reje praičev ! Meso najpomembneji proizvod ! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna ! Biologija rasti pomembna za uravnavanje pitanja ! Povečanje poznavanje delovanja hormonov in stimulatorjev rasti ! Slabe poznavanje oblike: razmerja med organi, vzroki asimetrije med levo in desno stranjo ...

Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

  • Upload
    others

  • View
    11

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Rast in razvoj

! Glavni cilj reje pra�ičev! Meso � najpomembnej�i proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti pomembna za uravnavanje pitanja! Povečanje poznavanje delovanja hormonov in

stimulatorjev rasti! Slab�e poznavanje oblike:

razmerja med organi, vzroki asimetrije med levo in desno stranjo ...

Page 2: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Razčlenitev

RastOploditev

PostnatalnaRojstvo

Odstavitev

Odrasla velikost

PrenatalnaPred odstavitvijo

Po odstavitviPredpubertetna

PopubertetnaPuberteta

Page 3: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Kompleksnost

! Rast organizma! Rast celic! Rast organov, tkiv, telesnih delov

(diferencialna rast, sestava telesa)! Obdobje rasti! Kemijska sestava! Kompenzacijska ali nadomestna rast! Negativna rast

Page 4: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Pojmi

! Odrasla velikost! Zrelost in dozorevanje: dele� odrasle velikosti

! Zmogljivost rasti: sposobnost rasti

! Potek rasti: rastne krivulje

! Hitrost rasti: dnevni prirast

! Sestava telesa: " sestava, dele� tkiv, kemična sestava

! Oblika telesa: " primerjava oblike, dele� klavnih kosov ...

Page 5: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Meritve rasti! Subjektivna ocena

" Telesna masa, (dnevni) prirast" Masa ob zakolu" Konformacija

! Metrske mere" Vi�ina" Dol�ina telesa" Obseg prsi

! Tehtanja" Telesna masa, (dnevni) prirast" Starost

Page 6: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Rast in razvoj

! Rast = prirast mase" z delitvijo celic (npr. prenatalno)" s povečevanjem celic

(npr. Postnatalna rast mi�ičja, nalaganje lipidov)! Rast = povečevanje velikosti

" Mo�na subjektivna presoja po velikosti in obliki! Razvoj = spremembe v

" obliki, konformaciji," mentalnih sposobnostih in " fiziolo�ki funkciji �ivali

Page 7: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Namen

! Doseči klavno zrelost" Klavne �ivali

! Doseči spolno zrelost" Plemenske �ivali

Page 8: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Udomačitev in velikost �ivali

! Prednost srednje velikih speciesov! Mirnost �ivali! Razmno�evanje v ujetni�tvu! Uporabni proizvodi (meso, mleko, volna ...)

" Pra�iči, ovce, koze, govedo, konji,kamele, lame, alpake

Page 9: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Pra�iči skozi stoletja

! Selekcija povzroči povečevanje okvira! Manj�e pasme (Berkshire, Middle White ...)

" izginjajo, le ljubiteljske reje, �ivalski vrtovi" genske banke

! Ekonomski vzroki spodbujajo rejo večjih pasem" Landrace" Large White ...

! V naravi velikost nima nujno prednost

Page 10: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Od udomačitve do modernega pra�iča

Z 30 % : S 70 % Z 50 % : S 50 %

Z 70 % : S 30 %

Page 11: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Rast udomačenih �ivali

! Rast v naravnem okolju" Proučujejo biologi - opazovanje

! Rast v ujetni�tvu" Proučujejo zootehniki - uravnavanje" Dostopnost do hrane" Za�čita pred vremenskimi neprilikami" Za�čita pred boleznimi, paraziti in sovra�niki" Spreminjanje proizvodnih lastnosti" Biotehnologija

Page 12: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Fizične spremembe

! Opazne spremembe po Brody-ju (1945)! V masi in obliki! V trdnosti kosti in moči mi�ic (gibanje)! V povr�ini namenjeni prehodu snovi (prehrani ali

izločanju)" Se spreminja kvadratno z velikostjo

Page 13: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Povečevanje telesne mase

! Majhna rojstna masa (1.5 kg)! Intenzivna rast po rojstvu! Podvojena masa v 7 do 8 dneh! Pri 21 dneh potencialno 10 kg (v praksi 7 kg)! Pri 50. dnevu potencialno 32 kg! V treh mesecih 17- in več-krat povečana masa! 100 kg okrog 150. dan starosti

! V 6 mesecih TM večja za 85-110x

Page 14: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Potencialna rast

13 0.6

30 0.8

Telesna masa (kg) Dnevni prirast (kg/dan)

Page 15: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Spremebe v obliki

Page 16: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Spremembe v obliki (II)

! Pujski niso miniature odraslih pra�ičev! Spreminjanje razmerij

" Med telesnimi deli: noge, glava, drugi telesni deli" Organi, tkivi in njihova sestava

! Ob rojstvu razvita glava, plečka, prsni ko� in okončine

! Odrasli pra�iči: poudarjen hrbet in zadnji del (stegno)

! Diferencialna rast

Page 17: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Diferencialna rast

Starost

Del

e�od

rasl

e ve

likos

ti (%

‏(

�ivčevje Kosti Mi�ičje

Ma�čobno tkivo

(Pallson, 1955) ‏

Diferencialna rast

Vrstni red dozorevanja tkiv

Page 18: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Zrelost organov pri pra�iču

S starostjo povezane spremembe v zrelosti mase tkiv (v % od vrednosti pri 30 tednih) za rastoče pra�iče

Page 19: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Diferencialna rast (II)

! Posamezna tkiva rastejo različno v posameznih obdobjih rasti ! Najprej skelet, nato mi�ičje in nazadnje ma�čobno tkivo. ! Prekrivanje obdobij rasti posameznih tkiv - relativni časi

razvoja " V mladosti najprej najbolj intenzivno raste skelet, istočasno

raste tudi mi�ičevje, nalo�i se nekaj ma�čob " Zaključek rasti skeleta, mi�ičevje raste naprej. " Ob polnem razvoju mi�ičja, se začne nalagati pravzaprav

skoraj čista ma�čoba! Vplivanje na proces (skraj�anje / podalj�anje) s prehrano in

selekcijo �ivali! Vrstnega reda rasti tkiv ni mogoče spremeniti

Page 20: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Odrasla velikost (A)

! Značilna velikost osebkov pri odraslosti! Definirana v smislu dinamičnega ravnote�ja, ki

se ohranja pod standardnimi specifičnimi pogoji potem, ko je zaključena normalna rast

! Odraslost � obdobje v �ivljenju! Predstavlja genetsko velikost (Taylor, 1985)

Page 21: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Odrasla velikost

! Pra�iči: 150 � 400 kg" Značilnost pasme" Merjasci te�ji od svinjk" Oskrba

! Svinje kri�anke: 300 � 350 kg" Odvisno od proizvodne faze

! Svinje starih pasem: do 250 kg

! Divji pra�ič: do 150 (200) kg

Page 22: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Odrasla velikost svinj

Page 23: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Vplivi na odraslo velikost

! Genotip - vrsta, pasma, spol, individualni major geni

! Prehrana - količina, kakovost, dostopnost do krme

! Zdravstveni status! Fizično okolje - temperatura! Aktivnost - nobena, normalna, velika! Socialno okolje � rivalstvo, tekmovalnost! Starost

Page 24: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Povezanost med začetno in končno maso

Page 25: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Rast posameznih �ivali

! Potek rasti se med �ivalmi razlikuje! Vpliv rojstne mase

" Manj�i pujski zaostajajo v rasti! Najbolj kritična odstavitev

" prehod iz mleka na ogljikove hidrate" količina zau�ite krme in kakovost" pomemben čas, ko dose�e dnevni prirast pred

odstavitvijo! Oskrba, zdravstveni status

Page 26: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Definicije rasti

! Prirast z nalaganjem strukturno in funkcionalno polnovredne snovi (Roessle, 1928)

! Prevlada izgradnje nad razgradnjo organske snovi (Bertalanffy, 1951)

! Razmno�evanje, povečevanje in diferenciacija celic z za vrsto značilno hitrostjo do določene končne velikosti; pogojena je s skupnimi učinki zunanjih in notranjih faktorjev rasti (Kronacher, 1926)

! Vsota usklajenih biolo�kih in kemičnih procesov, ki pričnejo z oploditvijo jajčeca in končajo, ko je dose�ena velikost in sestava telesa (Mitchell, 1962)

Page 27: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

... definicija rasti

! �e ena izmed definicij:

Povečevanje linearnih mer, mase, z akumulacijo ma�čobnega tkiva ter retencijo du�ika in vode �

Page 28: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Rastna krivulja

Page 29: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Ena ali več lastnosti?

! Lastnost se poveča za več kot 10x! Z rastjo se spreminja variabilnost! Velika (avto)korelacija med intervali! Večja napaka pri prirastih na kraj�ih intervalih! Opis poteka rasti

" Z rastno krivuljo od rojstva do odrasle velikosti" Aproksimacija s polinomom za kraj�e intervale

(npr. zakol je nekje okrog prevojne točke)" Individualne poteke rasti (plemenska vrednost)

proučujemo z naključno regresijo

Page 30: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Individualna rast

Page 31: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Prikazovanje rasti

! Rastne krivulje

! Absolutna � masa v odvisnosti od starosti! Relativna � dnevni prirast (hitrost rasti) v

odvisnosti od starosti ! Specifična � dele� prirasta od dose�ene mase

(sprememba mase) v odvisnosti od starosti

Page 32: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Prikazovanje rasti (II)

Pred rojstvom Po rojstvu

Page 33: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Prenatalna absolutna rast

Rojstvo

Page 34: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Absolutna rastna krivulja

Page 35: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Hitrost rasti � relativna RK

Page 36: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Specifična rastna krivulja

Page 37: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Postnatalna absolutna rast

Page 38: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Zmogljivost rasti

Page 39: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Potek rasti merjascev v preizkusu

Starost

Page 40: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Starost merjascev pri 100 kg

Page 41: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Dnevni prirast pri merjascih

Page 42: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Rast svinjk in merjascev

Page 43: Rast in razvoj - University of Ljubljana · Rast in razvoj! Glavni cilj reje praıičev! Meso Œ najpomembnejıi proizvod! Poenostavitev reje, a vseeno kompleksna! Biologija rasti

Potek rasti svinjk in merjascev