Anturayen.Anturayen.Anturayen.Anturayen.

Presenta: Presenta: Presenta: Presenta: RescataRescataRescataRescatandndndndoooo nunununuestras estras estras estras RacesRacesRacesRaces

A Continuacin se exhibirn los temas mencionados anteriormente.

Somos el grupo Anturayen, cuyo significado en Mapudungn es flor del sol. La idea del nombre surgi a raz de que nos encontramos en

una zona de tierra austral, en donde se encuentra la ms lujuriante vegetacin del sur, atravesada, por ros, baada por bellsimos lagos y

cortada por agrestes y nevadas montaas que da a da son resplandecidas por los clidos y radiantes rayos del sol, haciendo parecer a sta zona cmo una nica y bellsima Flor del Sol. El grupo creador de este proyecto est compuesto por diecisis alumnos, todos cursando el Tercer ao de Servicios de Turismo del Liceo de Hotelera y Turismo de Pucn y dirigido por la Srta. Bernarda olea, profesora de historia y a la vez profesor jefe de ste grupo curso. Nos motivamos a realizar ste proyecto, gracias a la invitacin de

Educar chile, con el concurso descubriendo nuestros tesoros, y creemos que la cultura Mapuche es un gran tesoro que nos falta descubrir ms

PUEBLO MAPUCHEPUEBLO MAPUCHEPUEBLO MAPUCHEPUEBLO MAPUCHE

Los Mapuches constituyen uno de los pueblos originarios ms numerosos que sobreviven en la actualidad. Con una poblacin cercana al medio milln de individuos conservan an su lengua, Mapudungn, y gran parte de su cultura. Se destacan los vnculos familiares y religiosos que los unen e identifican como una verdadera nacin. Antes del proceso de expansin Inca, los Mapuche, habran habitado toda la zona del valle central, replegndose parcialmente hacia el sur presionados

por el avance de los atacameos desde el norte. Es el pueblo indgena que por sobre todos los de Amrica resisti la dominacin hispnica. El motor que impuls dicha resistencia fue el concepto de tierra, Mapu, colectiva o tribal; la autonoma de los clanes y la unidad tribal y social en torno a la defensa de su territorio y su cultura. La dispersin de la autoridad poltica, asentada en distintas jefaturas y ubicaciones territoriales dispersas, impidi el xito de la invasin y conquista espaola.

Origen

Los Mapuche en su origen remoto provendran del gran tronco tnico monglico llegado a Amrica miles de aos a. C. Mucho ms adelante se habran desprendido del subgrupo andino. Se han formulado tres hiptesis acerca del origen de los Mapuche: 1. Menghin (1909) propone un origen amaznico .Es posible que, por ciertos rasgos concordantes de su cultura, hubieran

partido de un subgrupo de la Amazona, andinizado posteriormente. 2. Latchman, en 1924 postula que accedieron por los pasos andinos desde el territorio argentino actual, como un grupo tnico y cultural forneo que se introdujo en el pas como una cua entre Picunches y Huilliches, instalndose en la zona entre los ros Bobio y Toltn. Actualmente esta tesis ha cado en el olvido debido a que los hallazgos arqueolgicos lo desmienten, especialmente el tipo de cermica. Hay una clara influencia de atacameos y diaguitas (del norte) en la cermica mapuche. En Tira y Pitrn se han encontrado restos cermicos que as lo confirman. 3. Guevara en 1925 fundamenta el desplazamiento de Norte a Sur.

SOCIEDAD SOCIEDAD SOCIEDAD SOCIEDAD

La familia Mapuche es el ncleo fundamental de su organizacin social. Antes de la conquista espaola los pueblos del centro-sur vivan bajo un tipo de matriarcado. Los hijos llevaban la filiacin y el ttem de la madre (el marido deba ir a vivir con la familia de la esposa), sin embargo al momento de la conquista espaola, los hombres eran los jefes de familia, aunque los hijos seguan llevando el apellido de la madre. A partir de all se aceler el cambio y la esposa debi ir a vivir a la agrupacin del esposo, predominando desde

entonces el concepto de familia patrilineal y virilocal. El ttem mapuche era la representacin de un antepasado comn de la tribu o la familia y no un dios o representacin de figura espiritual. El pueblo Mapuche no constituy poblaciones, vivan dispersos, en familias, como en la actualidad. Los lof que reconocan un origen comn formaban un Kawin y estos a su vez al reunirse formaban un levo. Un lof constitua un conjunto de familias de un mismo ttem. Los levos celebraban asambleas democrticas en las que las autoridades eran elegidas por votacin libre.

VIVIENDAVIVIENDAVIVIENDAVIVIENDA

La Ruca tradicional tiene una sola entrada abierta hacia el Este, orientacin que expresa la preferencia cosmolgica mapuche por el Puelmapu (Tierra del Este) lugar donde moran las deidades. No tiene ventanas. En su interior, a los costados, se disponen las camas y al centro el ktral o fogn. El humo que inunda la casa mapuche y cuyo holln ennegrece sus paredes interiores, sale por los gllonruka, dos aberturas dispuestas a ambos lados de la cumbrera. Al interior se disponen espacios para guardar vveres, y hay una multitud de

artefactos domsticos que cuelgan del techo y paredes. Los ms caractersticos son: El wenku (banco), pequeo taburete labrado en un slido bloque de madera. Cerca de la entrada, siempre estarn los witral o telares, que usan en el interior cuando el tiempo est malo y se sacan al sol en caso contrario. La impermeabilizacin se hace por el humo y la grasa de los alimentos que van recubriendo la paja hasta formar verdaderas estalactitas de carbn. El fuego permanece siempre encendido en el centro. La construccin de la ruka se celebraba con una fiesta llamada rukatun en la cual se bailaba con mascaras de madera, llamadas kolln.

PUEBLO GUERREROPUEBLO GUERREROPUEBLO GUERREROPUEBLO GUERRERO

Antes de la guerra contra los espaoles los Mapuche sostenan luchas tribales, usando en ellas armas como: arcos cortos, flechas, lanzas largas, hondas, bolas de piedra, mazas arrojadizas, de madera o piedra llamada macanas. El Pacto de Guerra se haca en una ceremonia en la que se sacrificaba una llama negra a la cual se le extraa la sangre. En ella se sumergan las puntas de flechas y lanzas; y la carne se coma para celebrar la alianza. El grupo que ganaba la guerra se llevaba a los vencidos como esclavos o los mataban. A

los jefes vencidos se les cortaba la cabeza y se ensartaba en la punta de una lanza. La victoria se celebraba en un campo abierto con un rbol de canelo Foye al centro. Alrededor de este rbol sagrado, hombres y mujeres danzaban cubiertos con pieles de animales. Bailaban, coman y beban mucha chicha de maz o de maqui. De estas costumbres guerreras, en tiempos de la conquista, surgieron los Aillarewe dirigidos por un Toki. El padre Luis de Valdivia usa el trmino Rewe para designar al grupo local y Aillarewe -nueve rewes- para referirse a una agrupacin ms amplia.

PALINPALINPALINPALIN

El Paln es un juego comunitario que practican los mapuches con el objetivo de fortalecer la amistad entre el lonko y su lof o entre dos comunidades. Si bien el Paln es una competencia, el acento est puesto en el encuentro y la celebracin, por eso se evita provocar dao fsico en los contrincantes y se acompaa de ceremonias religiosas, baile y comida. Se juega en una cancha larga y angosta llamada Paliwe, la que mide aproximadamente 90 a 100 metros de

largo por unos 6 a 10 metros de ancho. Para jugarlo se requiere de una bola de madera o cuero llamada Pali y un palo de unos 1,20 a 1,3O metros de longitud que se encuentra curvado en el extremo inferior, denominada Wo. En el centro de la cancha un representante de cada equipo, que tambin cumplir la funcin de rbitro, hace un pequeo hoyo en el cual se ubica el Pali. Alrededor de este hoyo, los equipos se forman en hilera quedando frente e frente. Los Lonko palife (jefe de cada equipo) deben sacar el Pali. As este comienza a ser disputado por los Palife (jugadores) con el objetivo de

lanzarlo a la raya contraria, que corresponde a uno de los extremos del paliwe. El tiempo, nmero de participantes por equipo y cantidad de rayas (puntaje) se acuerda previamente entre los equipos. En general se juega a 4 rayas, lo cual se denomine un Kon o kuden. El pali debe salir en los extremos (parte angosta del paliwe) para que se pueda anotar una raya. Si el pali sale por los costados, se comienza nuevamente en el centro de la cancha. Cuando se juega entre dos comunidades, los Lonkos acuerdan las caractersticas

del juego. La comunidad que invita, recibe solemnemente a sus invitados, segn las enseanzas ancestrales. Para ello, se realizan rogativas y bailes en torno al Rewe (altar mapuche formado por ramas de canelo y banderas negras y blancas) para agradecer por la celebracin y pedir que el juego salga bien. Cuando finaliza el Palin, sin importar el resultado, la comunidad anfitriona agasaja a sus invitados con alimentos y bebidas.

LENGUALENGUALENGUALENGUA

Tradicionalmente se ha considerado que la lengua mapuche, el Mapudungn, es una lengua aislada, sin relacin directa de parentesco con ninguna de las lenguas del cono sur (Lenz 1896: XXII). Para Englers (1936: 80), en cambio, hay un probable parentesco, aunque lejano,

entre el mapuche, el quechua y el aymar. Segn la clasificacin estndar, el mapuche pertenece a la subfamilia araucana (familia araucano chon), del grupo andino, tronco andino-ecuatorial. Otros autores como Stark y Hams han vinculado genticamente el mapuche con el maya.

Mary Key sostiene que el mapuche est emparentado con las lenguas tacano-panoanas de Per y Bolivia. ltimamente, Payne ha planteado el parentesco con las familias arawak del grupo ecuatorial, tronco andino ecuatorial. El sistema fontico del mapuche consta de seis vocales: a, e, i, o, u, , tres semiconsonantes: y, w, g; y 18 consonantes: c, o, f, k, l, a,m,n,n, p, r, s, t, t, tr.

La pronunciacin de las vocales es la siguiente:

a es similar a la a castellana en aro; e es similar a la e castellana en eso i es similar a la i castellana en hipo, o es similar a la o castellana en osa; u es similar a la u castellana en uso. La sexta vocal , es desconocida en

castellano, y se puede pronunciar como una u pero con los labios puestos en la

posicin de una i. Los verbos Mapuches tienen la

particularidad de expresar varias personas interactan entre si. Por

ejemplo: leli-n: yo mir

leli-e-n: t me miraste

SIGNIFICADOS SIGNIFICADOS SIGNIFICADOS SIGNIFICADOS MAPUCHEMAPUCHEMAPUCHEMAPUCHE

MAPUDUNGUN -

ESPAOL

Ad mapu Ley Mapuche Afkadi Mujer(es) que asiste(n) a la machi en sus ceremonias

Alka purun Baile ceremonial ejecutado por adolescentes durante el nguillatn y que simboliza la potencia del carnero

Antu Sol

Awun Uno de los momentos del nguillatn

La Toponimia Mapuche constituye un gran legado cultural de esta Etnia, dndole un propio significado a las cosas, los Mapuches crearon una nueva lengua, el Mapudungn.

Ayekafe Los que tocan instrumentos

Chaway Aro de plata u oro Chomado Tazn Choyun Hijos Dukull-sukull Prendedor

Dungumachife Ayudante de machi que interpreta el mensaje que esta emite durante el trance.

Dungunmachife Intermediario entre la machi y el pueblo, ya sea en el Machitn y/o nguillatn

Ekota ojota Elchen Creador, autor reproductor del hombre a Cuatro partes

Fucha wentru Anciano

Kallfu Visin beatifica, xtasis

Kangka-Kangkatu Carne asada, asado

Kay kay Darse por vencido

Kefafafe Hombres que con su fuerza contribuyen al xito de la ceremonia de sanacin

Kofke Pan (en general) Kultrung Instrumento musical de percusin consistente en una vasija de madera cubierta de cuero (chivo o caballo) Tiene diversas funciones sociales; la ms relevante es servir a la machi en su ceremonia. Tambin tiene un

carcter simblico y representativo.

Kume fucha pullu Gran espritu

Kume Kuruf Es el que purifica al hombre y a la naturaleza

Kume Nyen Es el que alimenta y da vida al hombre

Kume pullu Es el que protege al hombre de los espritus malos

Kupam vestido

Kuse Anciana

Kuyen Luna

Lafkenche Gente del mar

Latuken Es una ceremonia social y religiosa, a travs del cual el abuelo paterno laku, le entrega su nombre a su

nieto

Maku Manta

Medalla Prendedor tipo collar Metawe Cntaro o jarro para contener lquidos de 1/2 a 3 litros

Miche Mapu Debajo de la tierra Muday Bebida de trigo o maz fermentado

Munulongo Pauelo de cabeza

Ngenechen Sostenedor del hombre por su voluntad propia

Ngenemapun Sostenedor, aquel que mantiene la tierra por su voluntad propia

Ngenpin Dueo de la palabra, es autoridad mxima del Nguillatn, adems es el que conoce cada aspecto a travs del cual est conformado su mundo.

Ngeykurewen Ceremonia peridica que realiza la machi para reforzar sus poderes

y conocimientos adems de propiciar su unin con la comunidad y la de esta en s.

Ngillatuwe Es el espacio fsico donde se desarrolla la ceremonia ms importante

del pueblo mapuche el Nguillatn. Este es su sentido ms general representa la sntesis del mundo.

Ngutrowe Adorno tejido, con incrustaciones de plata que se coloca

alrededor de la cabeza.

Nu Tomar, posesionar

Palin Deporte tradicional mapuche, se practica para fortalecer la amistad entre lonko y Log. Se juega en una cancha larga y angosta (90 x6), el ganador es aquel que contempla 4 rayas, es decir, un kon o kuden

Pelom Persona con caractersticas especiales que pueden predecir el futuro (bueno o malo) Perimontun Comunicacin o sea sobrenaturales que se manifiesta en forma de sueo, visin u otro fenmeno similar.

Pewu Tiempo de brotes

Pikunche Gente del norte

Pillankulli Animales que la Machi consagra durante el ngeykurewen

Puel kuruf Punto inicial del camino

Puelche Gente del este

Pukem Tiempo de lluvias

Re Solo, siempre, solamente.

Renu Dimensin sobrenatural, donde el wekufu acta, tanto de da como de noche a travs del trafentun, encuentro con las fuerzas negativas (el cual se produce al atardecer) Rewe Es una de las organizaciones tradicionales a travs del cual se rene un determinado grupo de personas o Lof.

Este concepto representa un aspecto

profundamente religioso ya que significa:

Punto de encuentro y conexin con las fuerzas del bien o espritus del bien

Rimungen Tiempo de rastrojos Sumel Zapato Sumita Pan (cocido en agua) Trapelakucha Pectoral

Trarilongko: Adorno de plata que se coloca alrededor de la cabeza

Trariwe Cinturn o faja hecho de lana tejida Tripantu Ao

Trupuralife Persona generalmente mujer, que asiste a la machi tocando el kultrn cuando ella se lo indica

Tupu Alfiler grande de adorno

Ukulla Chal o rebozo

Ulutun Ceremonia de sanacin ms simple y corta que el Machitn.

Ullcha domo Mujer joven Walung Tiempo de abundancia

Weche Hombre joven Weda ka kume kuruf Lugar donde todo termina y que es la muerte del da.

Weda kuruf Viento malo Weda neyen Es un espritu maligno que habita y se apodera del am y del pullu, es el lado negativo de la persona que fluye una

vez presionado el mal.

Weda pullu Es el mal que habita en la tierra y en la naturaleza, podemos mencionar algunos lime, cherufe, iwaifilu, piwuchwn

y otros. Adems estos espritus se posesionan de la naturaleza.

Wenu Mapu Tierra de arriba

Wetripantu Ao nuevo

Willi kuruf Viento Sur

Willi Mapu Tierra ubicada al sur

Williche Gente del Sur

Yinwi kofke Sopaipilla, pan frito en grasa de caballo

Yuwulkuwu Anillo o Pulsera.

VIVIENDA Y FAMILIA MAPUCHE

La habitacin de los

mapuches, llamada ruca, en su lengua, era de paja y de barro,

de forma redonda con techo

cnico o rectangular con techos de dos aguas. El menaje era bien

pobre, dorman en pieles y se

sentaban en troncos o piedras.

En el centro de la vivienda arda

constantemente una fogata. El

fuego se lo procuraban mediante

la frotacin de dos palos

preparados para el objeto. A

este primitivo encendedor le

llamaron repu. Los mapuches no tenan

ciudades; vivan en agrupaciones

o reducciones regionales

constituidas por varias tribus.

Cada tribu estaba formada por familias de una sola estirpe y

obedecan a un ulmen o cacique, que generalmente era

el ms viejo o el ms valiente.

Solamente en tiempo de guerra

reconocan la autoridad

suprema de un jefe guerrero,

llamado toqui.

Las Machis y Las Machis y Las Machis y Las Machis y el el el el MachitnMachitnMachitnMachitn

Las

ma

chi

s

son

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m

dic

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cur

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era

s

entre los Mapuches. Comnmente

ejercan este oficio las mujeres. Eso

no descarta la posibilidad de machis

hombres, que tambin existen.

Pretenden ser elegidas por un ser

sobrenatural, practican las

curaciones con hierbas, frotaciones,

bebidas y algunas con artes de

hechicera, (existen machis buenas

y malas...) y se creen intermediarias

entre la gente y el mundo de los

espritus. A las machis se dirigen los

enfermos para buscar alivio a sus

males y los que queran que les

adivinase o pronosticase tal o cual

asunto. El respeto hacia esta

autoridad es innegable, destacaba la

ciega creencia a ellas. Se les pagaba

por su trabajo o "ciencia".

Tienen mucha influencia y rango

entre los suyos, hacan vida solitaria

y se dejan crecer el pelo y las uas.

Hoy se les conoce como medicas

naturistas, que tambin son

consultadas, por una infinidad de

enfermedades fsicas, del corazn y

otros traumas. A travs de su

Los mitos, leyendas y creencias forman parte importante de la cultura Mapuche, pues buscan darle un propio significado a los hechos sobrenaturales y nos cuentan sus propias creencias y tradiciones. A continuacin daremos a conocer un a pequea

recopilacin de estas fascinantes creencias, tradiciones, mitos y leyendas.

mediacin, se otorga salud, bienestar,

tranquilidad y abundancia. El machi

tambin est dotado de facultades

adivinatorias, teraputicas y rituales,

funciones que en la actualidad son

ejercidas principalmente por mujeres.

Usando su poder de comunicacin con

los seres sobrenaturales, expulsa a los

espritus malvados que causan dao.

Adems, durante el machitn

administra medicinas a los enfermos.

En el Nguillatn, ceremonia en la que

se pide por la fertilidad de los campos

y los animales y el bienestar de la

comunidad, el machi utiliza su kultrn

para rogar por esto.

Cuando un Mapuche se

enfermaba de gravedad era llamada la

machi, a fin de curar lo que ellos

crean un maleficio o dao, para lo cual

hacan una extravagante ceremonia

llamada Machitn. El machitn se desarrolla de la siguiente manera:

dentro de la ruca del enfermo se

reunan con l sus parientes. Lo

tendan en el suelo y a su cabecera la

machi plantaba una rama de canelo.

Haca descuartizar un guanaco, le

extraa el corazn y salpicaba con su

sangre la rama de canelo. Quemaba

algunas hierbas y llenaba de humo la

habitacin. Luego recitando palabras

cabalsticas, se acercaba al paciente,

finga chupar la parte de su cuerpo en

que estaba la dolencia y salivaba rojo.

Finalmente en medio de la sorpresa

general, presentaba el espritu malo

materializado en un palito, un inocente

sapito o una angustiada lagartija:

ste era el dao. Pero haba veces

en que el enfermo no sanaba;

entonces la machi se disculpaba

diciendo que el maleficio haba

daado al paciente las "entraas

ms nobles".

EL "NGUILLATN"

El ritual religioso ms importante de

la cultura Mapuche. Se forma un

crculo con estaquillas, en un sitio

prominente. La entrada nica de

este patriarcal se orienta hacia el

Oeste. y es un arco ornamental

similar a los que se entrecruzan al

interior, con flores y ramas de

laurel. En direccin al Este se

plantan tres arbolitos.

En el recinto destinado al

nguillatn plantaban una gran rama de canelo el rbol sagrado de los

Mapuches y otra de maqu,

amarradas a un tronco semejante a

una escala, el Rehue, y a su pie colocaban corderos, pan y chicha de

maz en cntaros. Las rogativas las

pronunciaban unos ancianos

prestigiosos, al mismo tiempo que

ofrecan la sangre de los corderos

recin sacrificados.

Inmediatamente toda la concurrencia

empezaba a dar vueltas en torno al

Rehue, cantando y bailando al son de

sus instrumentos musicales, posedos

de frentica excitacin. La escena

culminaba con la subida de la Machi al

Rehue, donde, en actitud arrobada,

imploraba a los espritus los deseos de

la multitud. Hoy da ya no se nombra al

pillan en los Nguillatunes.

Se ofrece el acto al Creador Supremo,

el Dios que ellos llaman Nguenechn.

ALHUEN

Entre los Mapuches, alma, fantasma o espectro de los muertos, que permanece junto a ellos hasta su total disolucin. Segn Ada Kurteff los misioneros que acompaaron a los conquistadores en el Nuevo Mundo se empaaron en hacer creer a los indios que el Alhuen era el diablo.

GUALICHO Palabra araucana que significa "alrededor de la gente". Es tambin el genio del mal en Chile. Tambin se utiliza esta palabra para nombrar ciertos brebajes destinados a enamorar a otra persona. Para ahuyentar al gualicho montan a caballo con todos sus pertrechos arremetiendo contra el enemigo hasta que creen que lo han vencido.

AMPIV

Herbolario conocedor de las cualidades curativas, formas de administracin y lugares donde crecen las hierbas de su "farmacopea". Receta verbalmente cantidades y forma de preparacin, adems de hierbas, utiliza otros

elementos como heces humanas o de animales; secreciones purulentas de pstulas o heridas infectadas (no deja de ser una forma violenta de vacunar o crear anticuerpos) papillas hechas con araas; veneno de escorpin, sesos de sapo... (De los lpidos del sapo se puede obtener y tambin usndolo directamente substancias tiles para dermatologa) otros productos utilizados son semen, flujo menstrual, papilla de gusanos, sangre, ceniza de alguna persona fallecida.

Comidas Comidas Comidas Comidas Tradicionales Tradicionales Tradicionales Tradicionales MapuchesMapuchesMapuchesMapuches

Legado Cultural en el Tiempo

La Cocina Mapuche abarca una larga tradicin que se ha

extendido de generacin en

generacin, lo que ha logrado que hoy podamos disfrutar de

este diverso arte culinario remoto en el tiempo. No es slo una expresin cultural de esta Etnia, sino que a travs de la cocina, las mujeres mapuches han dejado su marca en parte

de nuestra Sociedad. Uds. se preguntarn Cundo

nace la cocina Mapuche? La cocina Mapuche se remonta

muchos aos atrs, en el perodo de Conquista y ms

atrs an, desde el comienzo de esta Etnia. En el perodo de Conquista ya existan diversas

preparaciones, y tambin nacieron otras mezcladas con

las costumbres espaolas. Para poder remontar en el

tiempo y conocer algunas de estas exquisitas preparaciones

fue necesario realizar una interesante recopilacin, la cual fue posible gracias a la

ayuda de la Sra. Uberlinda del Carmen Curihuantro Turra,

quien nos cont algunos secretos , que recibi como herencia de un gran legado

cultural. Tambin habr algunas entrevistas realizadas

a personas de esta Etnia y a otras expertas en Repostera y Cul es la importancia de esta

en la Gastronoma Actual?

La Comida Tradicional Mapuche es base Fundamental de la

Gastronoma Actual. Aqu se imponen dos puntos de vista

importantes loTradicional, sinnimo de Antiguo y lo Actual

sinnimo de nuevo. Dos puntos de vista que se enfrentan

entre s Qu opinas T? Tal vez dos cosas que se diferencian

entre s, por un espacio temporal, pero que a la vez forman uno slo

El Arte Culinario, el cual se expande y permanece a travs de

dcadas, siglos y milenios Nuestra Sociedad no ha sabido valorar este aporte, y tal vez no notamos ests, en nuestra vida diaria, por ejemplo quin no ha

probado alguna vez las Tortillas de

Rescoldo, Charquicn, Harina tostada y hasta el tpico pan

casero.

CALDO DE DIGUEECALDO DE DIGUEECALDO DE DIGUEECALDO DE DIGUEE

Se lavan los diguees y se cortan uno a uno, posteriormente se lleva a una olla con agua caliente y se le incorpora cebolla picada, al mismo tiempo se le hecha comino, organo y ajo molido se le hecha sal a gusto, finalmente a eleccin se hecha un huevo batido que reemplaza al fideo. Finalmente se sirve como sopa de entrada, a eleccin se le hecha cilantro picado para adornar y dar sabor a la sopa.

SOPSOPSOPSOPAIPIAIPIAIPIAIPILLA LLA LLA LLA DE DE DE DE PIPIPIPIONEONEONEONES S S S

Se cuece el pion durante una hora, luego se pela uno a uno y se muele en el molino o piedra, posteriormente se le incorpora a la masa para hacer pan y se amasa media hora. Finalmente se hacen las sopaipillas y se fren en aceite o grasa de caballo.

LOCLOCLOCLOCRO RO RO RO DE DE DE DE PIPIPIPIONEONEONEONES S S S

Se cuece el pion, durante una hora, luego se pela y se deja secar al sol durante una o dos semanas, luego se guarda en forma de collar o en bolsas de papel, o simplemente se muele en el molino o piedra, quedando listo para servirse como locro en las cazuelas o harina tostada para beber.

MUMUMUMUDADADADAY Y Y Y DE DE DE DE TRTRTRTRIGIGIGIGO O O O

Muday es una bebida o jugo natural de Trigo Natural.

3 Kilos de Trigo 9 Litros de Agua Kilo de miel

Un molino para moler el trigo 1 Menkuwe (Cantaro) u otro

recipiente

Preparacin: Se lava el trigo con agua fra, se cuece durante 1 hora, posteriormente se cuela en un colador y se recibe el agua donde se cosi el trigo en un jarro.

El trigo cosido se muele en un el molino o una piedra para moler, luego se junta el agua o jugo donde se cosi el trigo con los 9 litros de agua y se calienta a fuego lento durante 10 minutos se revuelve y se le incorpora la miel lentamente.

Finalmente se deja reposar una noche y al da siguiente se sirve helado en vasos, es un jugo natural y nutritivo, que no contiene alcohol, si se deja varios das reposar llega a fermentar.

MULTRUN O CATUTO MULTRUN O CATUTO MULTRUN O CATUTO MULTRUN O CATUTO

El multrun es un alimento a base de trigo que reemplaza al pan.

3 Kilos de trigo 8 Litros de agua

1 Molino 1 Pote de dulce natural (Mora,

Durazno, etc.)

Preparacin: Se lava el trigo, luego se cuece en los 8 litros de agua fra durante 1 hora aproximadamente, una vez cosido el trigo se cuela en un recipiente. Posteriormente se muele en el molino, una vez molido se comienza a dar forma a pequeos panecillos o galletas. Finalmente se decora con los dulces o pastas preparadas ideales para cockteles u onces.

HARINA HARINA HARINA HARINA TOSTADA O TOSTADA O TOSTADA O TOSTADA O MURKEMURKEMURKEMURKE

1 Kilo de Trigo Tostado 1 Molino

Kilo de Linaza

Preparacin: Se Limpia el trigo en una fuente, luego se tuesta en una callana o sartn junto con la linaza, una vez tostado se muele en el molino, Finalmente se sirve con agua helada y miel como endulzante o simplemente se consume en forma natural. Es un refresco que se llama Agua con Harina.

MOTE DE TRIGO MOTE DE TRIGO MOTE DE TRIGO MOTE DE TRIGO

3 Kilos de trigo 4 Kilos de ceniza de rescoldo 1 Chaihue para pelar el mote Bastante agua para lavar

Preparacin:

Se hecha el trigo en una olla con 10 litros de agua fra, se deja que hierva fuertemente, una vez caliente se le incorpora la ceniza, se contina revolviendo durante 1 hora ms, hasta que quede espeso, en este instante se le hecha el trigo y se revuelve.

Posteriormente se procede a lavar el mote con ceniza, una vez salida toda la pelusa se enjuaga, Finalmente se cuece en agua limpia, unos 20 minutos, luego se cuela y se come caliente o fro o con aj a eleccin, Tambin se sirve como postre con huesillos.

MOTE DE MOTE DE MOTE DE MOTE DE MAIZ MAIZ MAIZ MAIZ

Cernir 2 puados de ceniza y preparar leja con 4 litros de agua; ponerla al fuego y cuando este hirviendo incorporarle el maz y se deja hervir por media hora, cuando al tacto se le sale la cscara est listo, luego lavarlo con agua limpia varias veces y sacarle la parte blanca, queda solamente la parte amarilla, hay que lavarlo hasta que el agua quede transparente.

HUHUHUHUMIMIMIMITATATATASSSS

12 Choclos 4 Cebollas

3 Dientes de ajo Pimienta Organo

Sal Aceite Albaca

cucharada de merken o aj Un molino

Preparacin: Se cortan los choclos en la parte inferior en forma circular, se seleccionan las mejores hojas, para envolverlas posteriormente, se cortan los granos con un cuchillo, luego se muelen en el molino, el jugo se recoge todo en un fuente, para luego incorporarlo, las cebollas se parten en cuadros pequeos se cuecen en una olla, luego una vez molido todo el choclo, se le incorporan los alios, la albaca y las cebollas ya listas. Finalmente se unen la hojas seleccionadas y se rellenan con esta mezcla, se amarran con un hilo, y se cuecen en una olla con

agua hasta que hierva por 30 minutos. Terminado su cocimiento, se sirven, se abren las hojas para servirse las humitas.

POPOPOPOI I I I ASAASAASAASADASDASDASDAS

Poi en idioma mapuche es la papa, existe una variedad muy amplia de papa en chile, nuestros antepasados fueron grandes cultivadores de la papa y se consuma de diferentes maneras.

Ingredientes: 1 Kilo de Papa

1 Fuego de rescoldo

Su preparacin es muy simple, la papa se entierra en el fuego o fogn, cuando la ceniza esta muy caliente y se haza lentamente, el tiempo aproximadamente es de media hora, luego es retirada y se pela y se consume con sal. Tambin se prepara como ensalada con aceite y limn.

PAPAS CON PAPAS CON PAPAS CON PAPAS CON CHUCHOCA CHUCHOCA CHUCHOCA CHUCHOCA O MOTE O MOTE O MOTE O MOTE

10 Papas 1 Cebolla picada fina 11/2 zapallo picado

1 Cucharada de perejil 1 Cucharada de aceite

1 taza de chuchoca o mote 1/8 pizca de aj merken

1 diente de ajo

Se fren las cebollas y se agregan las papas crudas y peladas y enteras y el zapallo picado. Agregarles el agua hirviendo con sal y alios. A los 20 minutos de coccin agregar la chuchoca (que debe remojarse el da anterior) cuidando que no se apelotone. Cocer todo junto por 15 minutos a fuego lento. Debe quedar espeso. Revolver continuamente para que no se pegue.

KORRV KORRV KORRV KORRV SOPA SOPA SOPA SOPA DE DE DE DE

CHANGLE CHANGLE CHANGLE CHANGLE

Se lavan los changles, se le incorpora agua en una olla se cuecen con alios, sal y ajo se le hecha huevos batidos y cilantro picado, se sirve en platos soperos.

SOPAIPILSOPAIPILSOPAIPILSOPAIPILLAS LAS LAS LAS MAPUCHMAPUCHMAPUCHMAPUCHES ES ES ES

2 Kilos de harina blanca

1 Trozo de levadura, natural masa aeja

1 Cucharada de sal 11/2 litro de agua tibia

Se junta la harina con la levadura y la sal. Posteriormente se le incorpora lentamente el agua tibia, se revuelve la masa y se soba durante 30 minutos, se deja reposar o enviudar la masa 1 hora aproximadamente. Finalmente se hacen las redondelas para la sopaipilla y se fre con aceite o grasa de caballo.

PPPPEEEEBBBB

RRRREEEE

3 Cucharadas de cilantro picado fino

4 Cucharadas de cebolla picada fina

1 Cucharada de aj merken Sal y aceite

2 Tomates picados en cuadritos

Mezclar todos los ingredientes, revolver bien y aadir aceite y agua una taza, hasta que quede con una consistencia cremosa. Se come para acompaar cazuelas y carnes.

YYYYUUUUYYYYOOOO FFFFRRRRIIIITTTTOOOO

Yuyo: Es una planta natural, que se da en las praderas, se da durante todo el ao.

2 Manojos o atados de yuyo 3 Dientes de ajo

1 Cucharada de pimienta 1 Pizca de organo

4 Litros de agua cebolla picada fina

Preparacin: Se lavan los atados de yuyos, luego se cuecen con agua y sal durante 30 minutos. Se cuelan el yuyo cosido, y se fre con las cebollas picadas con aceite y sal y condimentos en un sartn durante unos 15 minutos, revolviendo lentamente. Se sirve con papas doradas o cocidas.

CHARQUCHARQUCHARQUCHARQUI DE I DE I DE I DE CABALLO CABALLO CABALLO CABALLO

El Charqui, es un alimento de carne de caballo seco que se coma en tiempos de inviernos para guardar energas.

Ingredientes: Kilo de carne de caballo

2 Cucharadas de Sal

Preparacin: Se corta la carne en lminas muy delgadas y se incorpora la sal para toda la carne. Posteriormente se coloca al sol a secar durante 10 das, en el campo se coloca al humo. Finalmente se guarda en bolsas de papel para el invierno.

CAZUELA DE CAZUELA DE CAZUELA DE CAZUELA DE CARNE DE CARNE DE CARNE DE CARNE DE CABALLO CABALLO CABALLO CABALLO

2 Kilos de carne de caballo 1 Cucharadas de sal

1 Cucharada de pimienta 1 Cucharada de organo

8 papas peladas 1 Zanahoria

1 Manojo de cilantro de Zapallo

Preparacin: Se Fre todo junto, cebolla, zanahoria y los trozos de carne de caballo, se le hecha los alios y 2 litros de agua, se deja coser durante 15 minutos se le incorpora las papas enteras, junto con los zapallos, a los 30 minutos de coccin se le hecha locro de trigo natural o chuchoca de maz. Se sirve en platos hondos y se le adorna con cilantro picado.

SSSSOOOOPPPPAAAA DDDDEEEE LLLLUUUUBBBBAAAA LLLLUUUUBBBBAAAA

La Luba Luba es un alimento que se extrae del mar, es consumido por la gente Lafquenche, ya sea en caldos o ensaladas.

1 Manojo de Luba Luba 1 Pizca de sal

1 cucharadas de alios (pimienta, organo)

1 cebolla picada fina Kilo de papa en cuadritos chicos

1 zanahoria

Preparacin: Se lava la Luba Luba y se cuese en una olla con agua, se le incorpora la cebolla picada junto con los alios y la papa. Finalmente se le hecha locro y cilantro picado. Se sirve en platos soperos.

Qu opinan los Mapuches de sus Comidas?

La Seora Rosa Ins Quinanao Colima. Delegada cultural de los pueblos originarios, cree que la

comida mapuche es de gran importancia ya que con ella

pueden seguir conservando sus tradiciones y el legado dejado por sus antepasados.Entre las comidas

que se siguen consumiendo habitualmente podemos encontrar

las papas cocidas, el asado, los productos del huerto, el pebre, el aj, legumbres, entre otras y como

bebida tradicional el mudai. Estas tienen vigencia ya que a

nivel regional y nacional se realizan diversos concursos y muestras gastronomicas de

nuestra comida y tienen gran inters para los huincas (chilenos).

NONBRE DE ALIMENTOS TRADICIONALES MAPUCES

MAPUDUNGUN CASTELLANO

Achawal Pollo Allvida Arveja Angkeniln Tiro de

carne ahoyada Awarg Haba Cochiwe Azcar Chade Changle Chady Sal Chalwa Pescado Frufkenkobke Tortilla

de rescoldo Iln carne Illagepewen Pin Iwin Grasa Iwinko Aceite Iyaguellabken Marisco Kagremurke Harina

cruda Kakokachiya Mote de

trigo Kakowa Mote de

maz Kankankobke Pan

amasado Kankatun Asado Kawella Avena Koten Tostado

Kurram Huevos Meggo Cochayuyo Millokin

Bolita de pebre de arveja Mltrun

Catuto Murke

Harina tostada Muzka

Muday egyn

Avellana Pollen

Frutilla Pi Papas Pucho

Callampa Tropiko Pebre

con aj Winkiko

Camarn de ro Yiwi kobke

Sopaipilla

MEDICINA MAPUCHE

Por muchas dcadas tambin, se preservaron espacios silvestres o ecosistemas naturales que resguardaban la biodiversidad, los que constituan reservorios para la Medicina Mapuche, por contener una amplia gama de plantas de uso medicinal, las cuales eran recolectadas de manera sustentable, bajo preceptos culturales, que establecen que las plantas pertenecen a un dueo o ngen, al que se le debe pedir permiso, sacar lo

necesario, dar un pago y orar para la efectividad de las mismas.

Tradicionalmente el uso de los territorios estuvo regulado por lo que se conocen como leyes del Ad Mapu, o derecho

consuetudinario mapuche. Desde esta perspectiva, existen lugares que pueden ser

utilizados por los seres humanos para vivienda y produccin, as como otros que tienen dueo o ngen, que son los espacios referidos anteriormente, sobre los cuales es posible advertir una amplia etnocategorizacin relacionada a caractersticas del suelo, presencia de agua, altura y existencia de determinadas especies.

As es posible distinguir entre los ms comunes: Mawida o Bosque Nativo en

lugares altos, Pitrantu o bosques en los que predominan especies como pitrantu, temo y boldo, Menoko, que son lugares

caracterizados por nacimientos de vertientes o cursos de agua, Mallines o pajonales con alta presencia de hierbas acuticas y Quebradas entre otros, donde es posible encontrar una gran variedad de

especies arbreas (aliwen) y arbustivas (tng), con propiedades medicinales tanto de sus hojas como corteza, a las que se asocian enredaderas y hierbas (kachu), as como hierbas acuticas. All el ser humano debe actuar con respeto y reverencia, hacer rogativas en caso de extraer algn recurso, de lo contrario, puede ser castigado y sufrir una enfermedad.

La existencia de estos espacios es vital para la continuidad de la Medicina

Mapuche, porque como se ha mencionado anteriormente, es all donde las plantas desarrollan su newen (fuerza o poder) y porque es tambin en algunos de stos (mawida o pitrantu) donde los (as) machi encuentran madera para elaborar los elementos necesarios para el desarrollo de su rol, como por ejemplo, para instalar el rewe o altar frente a su casa, que se

compone de un kemu-kemu o escalera

ritual antropomorfa y de plantas de foye o canelo (Drimys wintteri), triwe o laurel (Laurelia sempervrens) y otras, que difieren en relacin al sector geogrfico

Ella es conocedora de las antiguas y secretas tradiciones y mtodos de curacionesmapuches.

Machi: Mujer que realiza las rogativas, y se contacta con los espritus. .

en que residen y/o a las orientaciones entregadas por sus espritus a travs del sueos y tambin para fabricar instrumentos musicales, entre los que destaca el kultrung, indispensable para el desarrollo de las

ceremonias curativas, cuyo ritmo va

marcando las diferentes fases de la lucha

contra los agentes que han intervenido en el desencadenamiento de la enfermedad

Listado de Enfermedades y Plantas

Medicinales ms Usadas para su Curacin.

Anticonceptivo: Mata Brillosa (como t)

Catarros, Resfrios y Fiebre.: Alfilerillo (cura la pulmona, se usa como t); Algarrobo (como t se usa la hoja); Coquitos del Pehun (para hacer vahos); Chaar (se usa la corteza en infusin); Altamisa en t; Canelo es el rbol sagrado de los Mapuches ( se usan las hojas como t); Charcao ( como t); Eucalipto, variedad hoja redonda ( se usa como t y en vahos); Kulen (como t);

Circulacin: Cedrn (es bueno para el corazn); Lapacho (como t se usa la raz) ; Sangrinaria (despus del parto para limpiar la sangre de la parturienta y que no tenga dolores de entuerto o sobreparto, se

usa como t) .

Constipacin: Perejil (como t acta como purga).

Diarrea: Granada (se usa la cscara como t); Paico (se usan las ramitas como t le dan a los bebs); Papa cruda rallada el jugo para la diarrea); Tamarisco (las hojas como t).

Digestivos: Ajenco (como t, se usa en los nios ms grandes); Burro y Burrito (como t); Canchalahua (como t); Carqueja (es para el hgado, se usa como t); ter (como t la hoja); Llantn (para el hgado); Menta Negra (como t digestivo); Hierba la perdiz (como t para el dolor de barriga); Ruda (para la digestin) y ramitas de Limpia Plata

Dolores de cabeza (cefalea) Matico (como t); anculahuen (como t, cura toda enfermedad); Peilahuen es un cactus chiquito y sus

papitas que estn enterradas en la tierra se las corta y se las coloca en la frente del enfermo.

Empacho: Acelga (hojas preparadas como t); Manzanilla (como t, se da mucho a los bebs cuando nacen y tienen dolores de pancita); hierba el pollo (como t, le dan a los bebs.

Heridas y fiebre :Blsamo (la hoja se la coloca encima de las heridas) ; Baba de Toro (es una flor con la cual se prepara un agua y se lavan las heridas) ; Cuil (para lavar heridas) ; Cuye Colorado ( se lavan las heridas y si se lo toma como t es abortivo) ; Jarilla petisa (heridas de animales) ; Jarilla grande ( local para los golpes) .

Nervios: Tilo (como t); Toronjil o Melisa (como t).

Parsitos: Cen (como t).

Piojos: Ruda, alcohol y palo amargo se lo pasa en la cabeza.

Quemaduras: Jarro (para quemaduras en forma local), Blsamo (las hojas se las parte y se la coloca en la

quemadura o herida).

Riones: Barba de choclo (como t para retencin de orines); Cola o Cepa Caballo, se prepara un agua se la hierve poco tiempo las ramas y hojas, esa agua se toma durante el da; Laurinaria (como t cuando orina con dolor); Palo de Piche (se prepara con las ramas y hojas un agua color azul que se toma para curar dolores de riones).

Desebamos expresar nuestra opinin de acuerdo a lo que hemos

hecho a travs del proyecto Rescatando nuestra Races. Creemos que fue una buena eleccin la temtica escogida ya que nos encontramos en un mundo donde las etnias con el tiempo se han perdido, sin embargo hemos podido investigar y analizar sobre

Para saber la opinin de su Pueblo y de los Ritos ms importantes, realizamos una entrevista a una mujer Mapuche, que actualmente se desempea como Delegada Cultural de los Pueblos Prehispnicos, quin nos cuenta lo siguiente: La seora Rosa Ins Quinanao Coliman, cuyos apellidos significan Primer espritu y Cndor rojo. Es nacida y criada en Pucn, pero ha llevando una vida Mapuche con sus rituales, gastronoma, cultura, que le han sido entregados por sus ancestros, conocimientos que han pasado de generacin en generacin y hoy los podemos conocer un poco mas. Ella participa activamente de las celebraciones del pueblo Mapuche, celebrando el Nguillatn cada cuatro aos, el cual se realiza tanto para agradecer como para pedir al Dios Gnechen Chao que para nosotros es Jess. Para nosotros la figura de la Machi simboliza mucho para el pueblo ya que ste cargo es traspasado directamente desde la Machi a sus hijos o familia, dndole los conocimientos necesarios de la medicina para as servir a su pueblo a travs del conocimiento de hierbas. Ella nos expresa que una persona Huinca o chilena puede asistir a un Nguillatn slo por medio de una invitacin de algn integrante de la comunidad. Esta persona no podr participar de los bailes ni rituales, slo podr mirar y compartir de sus alimentos. Para el pueblo Mapuche los conocimientos deben seguir siendo traspasados a las nuevas generaciones para as continuar con las costumbres del pueblo pero esto depender slo del deseo de la familia de seguir traspasando sus conocimientos. En el caso de la Seora Rosa Ins Quinanao Coliman, en su familia se contina llevando una vida Mapuche parecida a la de sus antepasados y ella aun mantiene en sus conocimientos la lengua Mapuche. Habla cotidianamente Mapudungn, practicndolo a diario y ensendolo a sus hijos.

este pueblo rescatando la cultura mapuche desde sus origines hasta hoy en da. Esto nos ha ayudado ha mantener un contacto y un vinculo mucho ms estrecho con esta cultura.

Pensamos que como jvenes es fundamental poder ir descubriendo da a da nuestra identidad, ya que no hay que olvidar que este pueblo constituye la base de lo que hoy somos como sociedad.

En estos momentos en que la tecnologa nos envuelve con sus adelantos y curiosidades, resultan novedosos e interesantes, que familias Mapuches sigan cultivando y preservando su patrimonio cultural.

Como alumnos de la especialidad de Servicios Tursticos nos interesan que nuestra hermosa Regin, pueda ser reconocida no solo por su exuberante geografa sino que tambin por albergar a una poblacin Mapuche, que a travs de sus ritos,

comidas y costumbres intenta mantener su vigencia. En nuestros

hogares muchas veces hemos consumido platos con ingredientes tpicamente Mapuches, o hemos pronunciado palabras en su idioma, sin, embargo no le hemos dado importancia, por que lo desconocamos o no nos interesbamos mayormente, sin embargo este proyecto nos dio la oportunidad de conocer y profundizar aspectos relevantes de los Mapuches, y sobre este conocimiento nos permiti percibir nuestra propia imagen, y no

juzgarlos o discriminarlo por su raza y color.

Para los Mapuches es fundamental, el vinculo con la Tierra, aquella Tierra que nos cobija y que nos alberga, que nos proporciona alimento, que permite que germinen las flores, aquellas Flores que crecen con los tibios rayos del Sol, que permitieron que

lo que comenz como una idea hoy pueda ser una realidad, de un grupo de jvenes que pretende entregar su esfuerzo pero por sobre todo la admiracin y el respeto a este pueblo.

Anturayen, la flor que germino con los rayos del sol, que floreci con la tierra de nuestra hermosa Regin.

Aqu concluye nuestro trabajo, esperamos que la informacin exhibida haya sido de gran inters para UD., y tambin de utilidad para quienes se interesen en conocer las manifestaciones culturales del pueblo Mapuche.

GRACIAS