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QUICHE DE POLLO Y ESPINACAS

Posted on March 4, 2013 by admin

¡Una saludable receta, para cualquier hora del día!

INGREDIENTES : (6-8 Porciones)

500g de pasta de hojaldre

1½ tazas de espinacas (cocidas y picadas)

1½ tazas de pechuga de pollo (cocido y cortado en cuadritos)

3 cucharadas de albahaca fresca (finamente picada) o 2 cucharaditas de albahaca seca

1 taza de Queso Manchego LYNCOTT® (rallado)

1 taza de Crema LYNCOTT® Baja en Grasa

3 huevos

1 pizca de nuez moscada

Sal y pimienta (al gusto)

PREPARACIÓN :

1. Precalentar el horno a 180ºC.

Enmantequillar y enharinar un molde o pyrex. Extender la pasta sobre una superficie plana

enharinada y forrar con ella el fondo y las paredes del molde. Pinchar con un tenedor toda

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la base.

2. Hornear la masa, durante 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

3. Ya una vez que esté fría la masa, acomodar encima las espinacas y los trocitos de

pollo. Espolvorear la albahaca y el queso rallado.

4. En un recipiente, mezclar la crema, huevos, nuez moscada y salpimentar al gusto.

5. Verter la mezcla de crema encima de las espinacas y pollo. Hornear a 180ºC de 35 a

40 minutos o hasta que el centro este cocido. Dejar enfriar 10 minutos antes de cortar y

servir.

NOTA : Se puede preparar de un día para otro y comerse frío o caliente.

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