LIST OF APPARATUS AND MATERIAL SENARAI RADAS DAN BAHAN

Instruction : Please check the apparatus and material given for each questions.

Arahan: Sila semak radas dan bahan yang diberikan untuk setiap soalan.

Question 2 / Soalan 2

BilRadas / BahanKuantitiAda( ) / Tiada ()

1Bread / Roti1 slice

1 keping

( )

2Egg white / Putih telur10 ml

( )

3Crushed groundnut / Kacang tanah hancur1 spatula

( )

4Iodine solution / Larutan iodin10 ml

( )

5Millons reagent / Bahan uji Millon10 ml

( )

6Filter paper / Kertas turas1

( )

7White tile / Jubin putih1

( )

8Test tube / Tabung uji1

( )

9Test tube holder / Pemegang tabung uji1

( )

10Beaker / Bikar1

( )

11Bunsen burner / Penunu Bunsen1( )

12Tripod stand / Tungku kaki tiga1

( )

13Wire gauze / Kasa dawai1

( )

14Measuring cylinder / Silinder penyukat1

( )

15Matches / Mancis1 box

1 kotak( )

Question 2 / Soalan 2

2. Food can be classified into seven classes such as carbohydrate, protein, lipid, vitamins, minerals, roughage and water.

Makanan dapat dikelaskan kepada tujuh kelas iaitu karbohidrat, protein, lipid, vitamin, mineral , pelawas dan air. You are given three samples of food which are bread, egg white and crushed groundnut. Carry out the following food tests to determine the presence of protein, starch and lipid in these food samples.

Anda dibekalkan dengan tiga sampel makanan iaitu roti, putih telur dan kacang tanah hancur. Jalankan ujian makanan berikut untuk menentukan kehadiran kanji, protein dan lipid dalam sampel makanan tersebut.

Bread RotiEgg white Putih telurCrushed groundnutKacang tanah

Experiment

EksperimenFood sample

Sampel makananObservation

Pemerhatian

1. Pour 2ml of egg white into a test tube.

Tuangkan 2ml putih telur ke dalam tabung uji.

2. Add few drops of Millons reagent to the egg white

Tambahkan beberapa titik bahan uji Millon pada putih telur

3. Heat in water bath.

Panaskan campuran tersebut dalam kukus air.

4. Observe for any change.

Perhatikan sebarang perubahan yang berlaku

Egg white

Putih telur[1 mark]

1. Put a few drops of iodine solution on a piece of bread.

Titiskan beberapa titik larutan iodin ke atas sekeping roti.

2. Observe the colour.

Perhatkan warnanya.

Bread

Roti[1 mark]

1. Apply some crushed groundnut onto a piece of filter paper.Sapu sedikit kacang tanah hancur pada sehelai kertas turas.

2. Leave the filter paper to dry.Biarkan kertas turas kering

3. Hold the filter paper against the light. Note for a translucent mark.

Pegang kertas turas menghadap cahaya. Perhatikan sama ada tompok lut cahaya terbentuk atau tidakCrushed groundnut

Kacang tanah hancur[1 mark]

a) State the nutrient content in the following food sample.Nyatakan kandungan nutrien dalam makanan berikut.

i) Bread / Roti

[1 mark]

ii) Egg white / Putih telur

[1 mark]

iii) Crushed groundnut / Kacang tanah hancur.

[1 mark]

b) i) If an adult takes in excessive groundnuts for a long peroid, predict the bad effect on his/her health. Jika seseorang dewasa memakan kacang tanah secara berlebihan dalam tempoh masa yang panjang, ramalkan kesan buruk ke atas kesihatannya

.............................

[1 mark]

ii) Explain your answer in (e)(i).

Terangkan jawapan anda pada (e)(i).

[2 marks]

c) A child needs more protein than a teenage boy. Give one reason.Seorang kanak-kanak memerlukan lebih protein berbanding dengan seorang remaja lelaki. Berikan satu alasan...

..

[1 mark]4