JAMIE STAMEY, MS, RDN, LDN, CP‐FSA food safety and applied nutrition expert, and interactive, exciting and 'fun' facilitator.

Food Protection, Applied Nutrition and 

Trainer Skills 

For more information call or visitJamie.Stamey@charter.net   704‐576‐7302

HealthyAndSafeFood.com

For more information call or visitJamie.Stamey@charter.net   704‐576‐7302

HealthyAndSafeFood.com

“Jamie provides marvelous subject‐matter expertise in both the areas of food safety and instructor excellence. She is extremely personable, 

knowledgeable and wonderful to work with. In my role, I met hundreds of people in the food safety industry. Jamie stands out in my mind as the 

best among the best.”    Terrance Donohue, Performance Maker Group

“Jamie is a pleasure to work with. I can always count on her to provide cutting edge material to our association members.”

Pam Himrod, Association of Nutrition & Foodservice Professionals

Why Hire This Professional Speaker?

“You will find that Jamie is the consummate professional in every aspect of the business. Her leadership is well represented by her presentation and communication skills. Jamie has the wonderful 

ability to keep the audience (whether large or small) engaged and interested. She is articulate, organized and a key asset to any 

organization who has the opportunity to work with her.”Mike Loftis, NSF International

WHERE DOES JAMIE SPEAK?

Whether your group is 10 or 10,000,  Jamie will customize her presentation to fit your event, 

learning needs and training outcomes.

ASSOCIATIONSJamie has spoken to a wide range of national, state and local professional organizations including the National Environmental Health Association (NEHA), the National Food Service Management Institute (NFSMI), the  School Nutrition Association (SNA), the Academy of Nutrition and Dietetics (AND) and  the Association of Nutrition & Foodservice Professionals (ANFP).

CORPORATIONSJamie has  led workshops and seminars for national brands including:

• Canyon Ranch Resort• Club Med Resorts• Culinaire International• Gordon Foodservice 

• Taco Bueno• The Steritech Group• US Foods• UniPro Foodservice

For more information call or visitJamie.Stamey@charter.net   704‐576‐7302

HealthyAndSafeFood.com

TOPICSFOOD SAFETY• Food Safety and Immunocompromised Clients• Food Defense/Biosecurity: Food Safety in a Changing World• Crisis Management: Worst Case Scenario• Food Safety Risk Factors• Responding to a Recall• The Hand Washing Challenge• Norovirus – Too Tough To Tame?• Establishing Yourself as a Food Safety Expert• Eat More Produce – Safely• ServSafe® Manager Certification• Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

APPLIED NUTRITION• The Kiss of Death – Food Allergies• Computerized Nutrition Analysis• Food Labeling• Survey Readiness: Creating a Culture of                     

Continuous Readiness• Clinical Applications of HACCP in Enteral  Systems

PRESENTATION SKILLS & TRAIN‐THE‐TRAINER• Train‐the‐Trainer for Food Safety Courses• Train‐the‐Trainer for Professional Trainers• Speak UP! Enhancing Professional Communication Skills• Making the Message Stick

For detailed listing of all past presentations visit: www.HealthyAndSafeFood.com

Jamie will customize topics and content to fit your event, learning needs and training outcomes.

“The time went by so fast that I didn’t realize the day was over. I revamped my entire approach to working with my employees.”

Attendee, USDA Food Safety Education Conference

Jamie’s hands‐on approach with her audience gets them engaged in the learning process with a lot of "surprises" for the participants.

Richard HuangFor more information call or visit

Jamie.Stamey@charter.net   704‐576‐7302HealthyAndSafeFood.com

“Thank you for an excellent presentation. You presented the material in a way that got attendees to talk about how to include food safety in their professional lives.  Really got me, and many others, thinking! 

Thank you again for sharing such important information. “         Carole Mackey, RD

EXPERTISEJamie received her M.S. in Nutritional Science from the University of Hawaii and an B.S. in Clinical Nutrition from the University of North Carolina‐Greensboro. She maintains her cutting‐edge knowledge  & expertise through credential‐required continuing professional education. 

Jamie is a 2010 graduate of USDA’s Produce Safety University. She served as the 2011‐2012 & 2012‐2013 Food Safety Subgroup Chair for the Food and Culinary Professionals (Academy of Nutrition &Dietetics Practice Group).

Certified Professional of Food Safety (CP‐FS)Expertise in

Registered Dietitian Nutritionist (RDN) &    Licensed Dietitian/Nutritionist (LDN)

Expertise in specialized applied nutrition services

National Speaker, Workshop Facilitator             and Training Mentor

Jamie has achieved Toastmasters International’s highest award, the  Distinguished Toastmaster (DTM) award. 

For more information call or visitJamie.Stamey@charter.net   704‐576‐7302

HealthyAndSafeFood.com

• food safety • food protection • HACCP consultation; • training to foodservice 

operations;    

• manager certification & HACCP courses;  

• professional group seminars. 

• nutrient analysis • food allergen control and 

declaration procedures

• clinical nutrition management

• nutrition counseling • train‐the‐trainer 

workshops• conference presentations • seminar facilitation