PROSES PENGOLAHAN GULA

SURABAYA, 12 Maret 2012

Ke St. Penguapan

DIAGRAM ALIR NIRA DI STASIUN PEMURNIAN

( - Laval )

PP. I

( 75 – 80 )oC

Ca(OH)2

SO2(gas)

( - Laval )

PP. II

( 105 – 110 )oC

Flokulant

Timbangan Nira Mentah

“Boulogne”

Contact Tank

Defecator. IDefecator. II

( pH 8,6 - 8,9 )

Sulfitir Nira Mentah

pH 7,2

Flash Tank

Snow Balling

Blotong

RVF

( Rotary Vacuum Filter )

Clear Juice

Tank

Dorr Clarifier

DSM Screen

Peti Nira Kotor

Peti Nira Tapis

NM dari St. Gilingan

SOP STASIUN PEMURNIAN1. PEMANAS PENDAHULUAN :

- SUHU PP I : 75 OC- SUHU PP II : 110 OC

2. DEFEKATOR :- pH DEFEKATOR I : 7,4 - pH DEFEKATOR II : 8,8 – 9,0

3. SULFITIR :- pH SULFITIR NM : 7,4- pH SULFITIR NK : 5,5

4. TOBONG BELERANG :- SUHU PENDINGIN TOBEL = 70ºC – 80ºC- NYALA PEMBAKARAN MERATA DAN BERWARNA BIRU

5. SUSU KAPUR :- KONSENTRASI SUSU KAPUR = 6ºBe- SUSU KAPUR DIBUAT 12 – 24 JAM SEBELUM DIPAKAI

SOP STASIUN PEMURNIAN

6. ASAM PHOSPAT- KONSENTRASI ASAM PHOSPAT 10 %- PEMBERIAN SECARA KONTINYU

7. LARUTAN FLOCULANT- PEMBUATAN LARUTAN INDUK

KONSENTRASI 1 %- PEMBUATAN LARUTAN SIAP PAKAI KONSENTRASI 0,1 %- WAKTU TINGGAL KONSTAN MINIMAL 4 JAM- LARUTAN HOMOGEN/TIDAK MENGGUMPAL

SOP STASIUN PEMURNIAN

8. DORR CLARIfIER :- TURBIDITY NE < 50 ppm- KADAR KAPUR NE < 800 ppm- KADAR PHOSPAT NE 20 ppm - 50 ppm- VISUAL NE KINCLONG

9. VACUUM FILTER :- HIGH VACUUM = 40 CmHg – 45 CmHg- LOW VACUUM = 15 CmHg – 25 CmHg- KETEBALAN BLOTONG = 0,5 Cm – 0,7 Cm- % POL BLOTONG < 2 %- BLOTONG KERING- ZAT KERING BLOTONG = 35 %

SOP STASIUN PEMURNIAN

Ke

ST. M

asak

an

FFPE

CJT

BP. 1 BP. 2 BP. 3 BP. 4

POMPA NIRA JERNIH

POMPA TRANSFER

POMPA SIRKULASI

DARI DORR CLARIFIERPOMPA NIRA KENTAL POMPA

NIRA KENTALSULFITIR

SO2

UNI ( Uap Nira ) ke Juice Heater ( PP 1 )

UNI ( Uap Nira ) untuk Bleeding VP & Juice Heater

Ke Kondensor

STRAINNER

UAPBEKAS

SULFITIRNIRA KENTAL

Air Pengisi Ketel

Ke Tangki Imbibisi

SOP STASIUN PENGUAPANFalling Film Plate Evaporator

( FFPE ) Tekanan Uap Bekas 1,0 – 1,1 Kg/cm2

Level nira di dalam FFPE 60 – 75 % Flow Sirkulasi nira 500 – 550 Setting Water Emergency pada Flow Sirkulasi Nira 225 Temperatur Water Emergency 80oC, dengan level tangki penuh. Hindari sirkulasi nira terus menerus dalam waktu yang lama di

dalam FFPE. Kondisikan pada Automatis untuk Water Emergency sewaktu

operasional

SOP STASIUN PENGUAPANBe NIRA KENTAL ≥ 30ºDISTRIBUSI TEKANAN UAP

TERPENUHILEVEL NIRA 30 % - 40 % UNTUK

BADAN ISIRKULASI NORMAL DAN MERATAPENGELUARAN KONDENSAT LANCARKONDENSAT BEBAS GULASUHU AIR JATUHAN < 45 OC DAN

BEBAS GULAVACUUM DI POMPA > 70 CmHgVACUUM DI BP AKHIR > 65 CmHg

Msk. A Msk. C Msk. D

Put.A

Put.SHS

Put.C

Put.D1

Put.D2

PetiNK

PetiKlr. SHS

PetiStroop A

Peti Stroop C

PetiKlr. D

Gula C

Gula D2

Fondan

Leburan

Tetes

Nira Kental

DIAGRAM ALIR NIRA DI STASIUN MASAKAN & PUTERAN

SHS. I

Klr. SHS

Stroop A

Babonan C

Babonan D

Stroop C

Klare. D

Gula A

Gula C

Gula D1

Cuite A

Cuite C

Cuite D

SOP STASIUN MASAKAN pH NIRA KENTAL 5,4 – 5,5 SKEMA MASAKAN SESUAI KUALITAS BAHAN WAKTU MASAK PENDEK KUALITAS MASAKAN TURUN BAIK DAN

MUDAH DIPUTAR

BRIX / HK MASAKAN A = 95/ > 80 C = 97/ 70 – 74 D = 99/ 56 – 59 BJB MASAKAN A = 0,9 mm – 1,1

mm C = 0,4 mm – 0,5

mm D = 0,3 mm

VACUUM PAN MASAKAN > 65 CMHg HK BIBITAN A = 85.00 DAN PASIR RATA WAKTU PENDINGINAN MASAKAN A = 1 JAM C = 1 – 2 JAM D = 20 – 24 JAM

SOP STASIUN MASAKAN

SOP STASIUN PUTERAN & PENYELESAIAN

HK GULA A > 98,0 % BRIX STROOP A = 84,0 – 87,0 STROOP BEBAS PASIR GULA A BERWARNA PUTIH TIDAK ADA

TETESAN STROOP GKP BERWARNA PUTIH MENGKILAT TIDAK

ADA TETESAN KLARE GULA TIDAK MENGGUMPAL / KEPYAR SARINGAN GULA KRIKILAN 7 X 7 mesh SARINGAN GULA HALUS 23 X 23 mesh BERAT BERSIH ( NETTO ) 50 kg / zak

DIKEMAS DALAM ZAK PLASTIK + INNERBAG

JAHITAN RAPAT / TIDAK BOCOR SUHU GULA MASUK ZAK MAKSIMUM 40 OC MELAKUKAN TIMBANG ULANG 10 zak /

regu( SESUAI KEBUTUHAN )

SUHU PUTAR GULA D ± 55 ºC HK GULA D I > 85,0 % BRIX TETES > 88,0 HK TETES < 30,00 TETES TIDAK MENGANDUNG KRISTAL HK GULA D II = 92,0 – 95,0

SOP STASIUN PUTERAN & PENYELESAIAN

% BRIX KLARE D ± 85,0HK GULA C > 93,0% BRIX STROOP C ± 85,0SEMUA PRODUKSI TETES DITIMBANGTETES TERTIMBANG MASUK TANGKI

PENYIMPANANSUHU TETES MASUK TANGKI ± 50ºCTANGKI TIDAK BOCOR

SOP STASIUN PUTERAN & PENYELESAIAN

SOP LIMBAH♠DEBIT LIMBAH CAIR TIDAK MELEBIHI

IJIN♠PENUNJUKAN ANGKA FLOWMETER AJEG♠MENGURANGI MASUKNYA AMPAS KE

DALAM KOLAM IPAL♠AIR LIMBAH TIDAK TERCEMAR LARUTAN

MINYAK♠SUHU AIR LIMBAH KELUAR 29ºC – 30ºC♠pH AIR LIMBAH KELUAR 6,0 – 9,0♠SUSPENDID SOLID AIR LIMBAH < 125

ppm

♠AIR LIMBAH TIDAK BANYAK MENGANDUNG KOTORAN

♠BOD & COD AIR LIMBAH KELUAR TIDAK MELEBIHI BAKU MUTU

♠BLOTONG & ABU TIDAK TERCECER SELAMA PENGANGKUTAN

♠ABU SUDAH BENAR – BENAR PADAM♠LOKASI PEMBUANGAN JAUH DARI

PEMUKIMAN ( KE HGU JENGKOL )♠DIMANFAATKAN UNTUK BAHAN DASAR

PEMBUATAN KOMPOS

SOP LIMBAH

♠UDARA BERSIH DARI PARTIKEL AMPAS HALUS DAN ABU KETEL

♠EMISI DAN EMBIENT SESUAI BAKU MUTU♠ASAP CEROBONG KETEL BERWARNA

PUTIH♠TIDAK BERBAU GAS BELERANG

SOP LIMBAH

TERIMA KASIH“GEMPOLKREP BANGKIT” TO THE BEST