Ghitun Florina-AdrianaGhitun Florina-Adriana

Clasa a X-a DClasa a X-a D

Introducere Descrierea afacerii Planul de marketing Planul de productie Planul de management Planul financiar

Cuprins

Denumirea firmei: SC. Le Gourmand around the world.

SRL;

Asociat unic: Ghitun Florina-Adriana;

Domeniu de activitate: Producereasi comercializarea produselor de patiserie;

Locatia: Strada A.I. Cuza, pe unspatiu inchiriat pe o perioada de 3 ani cuposibilitate de prelungire.

Introducere

Produsul:Produse de patiserie specific romanesti:

placinta cu branza, cozonac, baton cu susan;

Produse cu specific grecesc:

melomakarona, koulabeides, mini-tarte cu miere

si nuca;

Produse cu specific turcesc: baclava;

Produse cu specific frantuzesc: croissant

cu finetti;

I. Descrierea afacerii

Pozitia pe piata:In imprejurimi, exista cateva firme care ofera aceleasi servicii, dar calitatea produselor noastre este superioara, iar preturile asemanatoare.

Sansele de dezvoltare:Intrucat produsele de patiserie sunt ieftine, deci accesibile tuturor si ele reprezinta o gustare delicioasa, o sursa rapida de energie, sansele de dezvoltare sunt ridicate.

I. Descrierea afacerii

Obiectivele:Amortizarea investitiei dupa primul an;Obtinerea unui numar cat mai mare de clienti fideli;Perfectionarea angajatilor;Cresterea productivitatii muncii;Largirea asortimentului.

Piata-tinta:Locuitorii orasului sau vizitatorii, detoate varstele;Firmele interesate de comercializareaproduselor de patiserie, cum ar fi magazinele din interiorul scolilor.

I. Descrierea afacerii

Strategii de marketing:Program de lucru extins → intre orele 7 – 21;Plata se poate face atat in numerar cat si cu carti de credit;In perioada sarbatorilor, patiseria va oferi reduceri de pret;In cazul in care o persoana devine client fidel si comanda depaseste o anumita suma, i se ofera cardul discount;La orice comanda clientii primesc placinte cu ravase, un cadou amuzant si plin de „magie”.

II. Planul de marketing

Planul de distributie va fi urmatorul:

II. Planul de marketing

Destinatia produselor

Vanzare in punctul de lucru

SC. Doricom.SRL

Placinta x

70 40

Cozonac x

5 0

Baton x

10 10

Melomakarona x

15 10

Koulabeides x

15 10

Mini-tarte x

20 15

Baclava x

20 20

Croissant x

50 30

Nr. Crt.

Denumire produs(principalele ingrediente)

Numar produse(pe zi)

Pret /unitate

RON

1 Placinta cu branza - 140g(90g- faina, 30g- branza dulce, 10g-

unt)

110 1,5

2 Baton cu susan – 65g(50g- faina, 10g- miere, 5g- susan)

20 0,6

3 Cozonac – 450g(300g- faina, 70g-cacao, 40g- nuca,

40g- stafide)

5 7

4 Melomakarona – 50g(25g-faina, 10g- miere, 15g- nuca)

25 0,8

5 Koulabeides – 50g(25g- faina, 5g- unt, 20g- finetti)

25 0,8

6 Mini-tarte cu miere si nuca-75g

(45g- faina, 10g- miere, 20g- nuca)

35 1

7 Baclava – 75g(50g- faina, 15g- nuca, 10g- miere)

40 1

8 Croissant cu finetti – 85g(55g- faina, 5g- unt, 25g – finetti)

80 1,5

Strategii de promovare:La inceput, vom imparti fluturasi si vom lipi afise in locurile intens circulate din apropiere;Cand vom obtine un profit mai bun, vom apela la mass-media.

II. Planul de marketing

Furnizorii:Aprovizionarea cu faina se va face de la firma SC. MOARA DE AUR .SRL;Aprovizionarea cu celelalte produse se va face de la magazinele de tip cash & carry;Aprovizionarea se va face treptat, astfel incat sa nu se depaseasca necesarul pe o saptamana.

Licentele de fabricatie, obtinute de la: Agenţia pentru protecţia mediului( OM 1798/2007; OM 860/220); Sanepid; Direcţia Sanitar-Veterinara; Inspectoratul de situaţii de urgenţă (Pompieri); Protecţia muncii; OPC.

III. Planul de productie

Organizarea productiei: Asigurarea conditiilor necesare de igiena si p protectie a muncii; Punerea in stare de functionare a echipamentelor; Asigurarea materiei necesare productiei din i ziua respectiva si realizarea produselor;

Depozitarea produselor sicomercializarea produselor.

III. Planul de productie

Echipamente si tehnologii:

1 cuptor 2 frigidere Masă de lucru Casă de marcat Ustensile 1 malaxor 1 dospitor Maşină aprovizionare

III. Planul de productie

IV. Planul de management

Distributie si aprovizionare;

Pregatirea actelor pentru firma

Contabilitatea fondurilor materiale.

Producerea si comercializare

produselor ( in lipsa asociatului) \ Realizarea normei zilnice de produse.

Conducerea firmei:Conducerea firmei va fi asigurata de catre asociatul unic, Ghitun Florina-Adriana, care va avea grija ca firma sa functioneze cat mai bine.Aceasta mai este responsabila si de aprovizionarea si distribuirea produselor, cat si de vanzarea lor.

Managementul resurselor umane:Toti angajatii vor beneficia de contract cu carte de munca si de un salariu mai mare decat minimul pe economie, el fiind diferentiat in functie de postul pe care il ocupa fiecare.

IV. Planul de management

Vor fi instruiti periodic, din urmatoarele: Legea protectiei muncii nr. 90/1996 republicatain Monitorul Oficial nr. 47/ 29.01.2001; Normele generale de protectia muncii, aprobatePrin Ordinul comun al M.M.S.S. si M.S.F. nr. 508/ 933/2002; Legea nr 53/ 2003 – Codul Muncii; Norme generale de igiena a muncii; Primul ajutor la locul accidentului Alte acte normative privind securitatea si sanatatea in munca.

IV. Planul de management

Veniturile: Vor proveni din comercializarea produselor.

V.Planul financiar

Nr. Crt.

Produsul Numar

Pret Total

1 Placinta 110 1,5 165

2 Baton 20 0,6 12

3 Cozonac 5 7 35

4 Mini-tarte 35 1 35

5 Koulabeides 25 0,8 20

6 Melomakarona

25 0,8 20

7 Baclava 40 1 40

8 Croissant 80 1,5 60

447 lei

Costurile estimate:Investitii:

Costurile infiintarii firmei: •Rezervarea denumirii firmei (Registru Comerţului) “SC. Le Gourmand around the world. SRL” - 50 lei;•Taxă pentru redactarea actului constitutiv (la Registrul Comerţului Departamentul Asistenţă) - 160 lei (asociat unic);•7 timbre x 0.15 lei;•Taxa de înmatriculare la Registrul Comerţului – 400 lei.

Total: 911 lei

V.Planul financiar

Echipamente şi tehnologii:• Cuptor BONGARD (second hand) = 3500 lei• Malaxor BONGARD (second hand) = 3000 lei• Dospitor BONGARD (second hand) = 3000 lei• 2 x frigider ARCTIC = 2000 lei• Masă de lucru+mobilier auxiliar = 1500• Casă de marcat = 600 lei• Ustensile si echipamente = 200 lei

Amenajarea spatiului: 1200 lei

Total investitii: 15911 lei

V.Planul financiar

13800 lei

Cheltuieli de productie:

V.Planul financiar

Nr. Crt.

Produsul Numar

Pret/unitate

Total

1 Faina 37 kg 1.5 55.5

2 Branza dulce

6 kg 7 42

3 Miere 1 kg 10 10

4 Susan 1pachet

2 2

5 Finetti 1.5 10 15

6 Nuca 1.5kg 6 9

7 Stafide 0.2 kg 5 1

8 Unt 2pachete

4 8

142.5 lei

Cheltuieli lunare:

Apă menajeră-200 lei

Gaze-200 lei

Electricitate-300 lei

Benzină-500 lei

Salarii-2900 lei

Chirie-1500 lei

Profit zilnic ( 447 – 142.5) x 22 (zile lucratoare) = 6100 lei

V.Planul financiar

5600 lei 1100 – 2%=1078 profit lunar

Fluxul de lichiditati:Profit lunar: 1078 lei x 12 = 12936Salariu sofer: 700 lei x 12 = 8400

V.Planul financiar

21336 lei -15911