Produced at: Lycée Professionnel Les Franchises, Rue Eugene Gallion, F-52200 Langres

for: LEONARDO PROJECT (supported by the European Union)

“Language Competence through Bilingual Teaching at Vocational Colleges“ (BILVOC)

Auteurs: A. Desgranges – G. Leulier

Produits gastronomiquesGastronomische

ProdukteLes vins français

Französische Weine

Französische Französische WeineWeine

Produced at: Lycée Professionnel Les Franchises; Rue Eugene Gallion; F-52200 Langres

for: LEONARDO PILOTPROJECT (supported by the European Union)“Introduction to Bilingual Teaching at Vocational Colleges“

A Desgranges. Leullier

Französische Französische WeineWeine

4 Das Bordelais4 Das Bordelais

2 Das Burgund2 Das Burgund5 Das Val de Loire5 Das Val de Loire

1 Die Champagne1 Die Champagne

3 Das Vallée du Rhône3 Das Vallée du Rhône

55

33

22

11

44

66

6 Das Elsaß6 Das Elsaß

Die ChampagneDie ChampagneDas Weinbaugebiet Champagne liegt in Nordwestfrankreich.

Der Boden ist kalkhaltig.

Es gibt fünf Weinregionen:

- Montagne de Reims- Montagne de Reims- Vallée de la Marne- Vallée de la Marne- Côte des Blancs- Côte des Blancs- Coteaux du Sézannais- Coteaux du Sézannais- Les Vignobles de l ’Aube- Les Vignobles de l ’Aube

Die ChampagneDie ChampagneRebsorten sind:Rebsorten sind:

Pinot NoirPinot Noir Pinot MeunierPinot Meunier ChardonnayChardonnay

Die Weinbaubereiche sind:Die Weinbaubereiche sind:Champagne Champagne Vin des Côteaux de ChampagneVin des Côteaux de ChampagneRosé des RiceysRosé des Riceys

Qualitätswein mit PrädikatQualitätswein mit Prädikat

Der ChampagnerDer ChampagnerEigenschaften:Eigenschaften:

Die Weine aus der Champagne sind frisch, aromatisch, fein und Die Weine aus der Champagne sind frisch, aromatisch, fein und leicht.leicht.

Man muss einen Champagner zwischen 6 bis 8°CMan muss einen Champagner zwischen 6 bis 8°Cservieren.servieren.

Champagner passt zu:Champagner passt zu:

Brut, Blanc de Blancs = als Apéritif und zu FischBrut, Blanc de Blancs = als Apéritif und zu FischMillésimé = zu allen GerichtenMillésimé = zu allen GerichtenRosé = zu Geflügel und Desserts mit roten FrüchtenRosé = zu Geflügel und Desserts mit roten FrüchtenDemi-sec = zu DessertsDemi-sec = zu Desserts

Das BurgundDas BurgundDas Weinbaugebiet Burgundliegt in Ostfrankreich.

Es gibt vier Weinregionen:

- Chablis- Chablis- Côte de Nuits- Côte de Nuits- Côte de Beaune- Côte de Beaune- Côte Chalonnaise- Côte Chalonnaise

Das BurgundDas BurgundRebsorten sind:Rebsorten sind:

Pinot NoirPinot Noir GamayGamay

ChardonnayChardonnay AligotéAligoté

Rote RebsortenRote Rebsorten

Weiße Weiße RebsortenRebsorten

Die wichtigsten Weinbaubereiche sind:Die wichtigsten Weinbaubereiche sind:

Bourgogne PassetoutgrainsBourgogne Passetoutgrains

ChablisChablis

Côtes de Nuits (Marsannay, Fixin…)Côtes de Nuits (Marsannay, Fixin…)

Côtes de Beaune (Aloxe-Corton, Nuits St-Georges,…)Côtes de Beaune (Aloxe-Corton, Nuits St-Georges,…)

Beaujolais (Morgon, Fleurie, St-Amour, Beaujolais (Morgon, Fleurie, St-Amour,

Maconnais (Rully, Mercurey,…)Maconnais (Rully, Mercurey,…)

Das BurgundDas Burgund

Qualitätswein mit Prädikat

Das BurgundDas BurgundEigenschaften:Eigenschaften:

RotweineRotweine sind aromatisch, harmonisch und schmecken nach roten Früchten. Rotweine passen zu Wildfleisch, gegrilltem Fleisch und Geflügel.- Servicetemperatur zwischen 14 und 16°C.

WeißweineWeißweine sind aromatisch, komplex und schmecken nach Butter, Nüssen und Mandeln. Weißweine passen zu Wurst, Schnecken und Felchen.- Servicetemperatur zwischen 10 bis 12°C.

SekteSekte passen zu Desserts.- Servicetemperatur zwischen 6 zu 8°C.

Burgund macht auch Marc de BourgogneMarc de Bourgogne und Burgunder- schnaps.Burgunder- schnaps.

Das « Vallée du Rhône »Das « Vallée du Rhône »Das Weinbaugebiet Vallé du Rhône liegt in Südostfrankreich im Rhônetal.

Es gibt zwei Weinbaubereiche:

- die septentrionale - die septentrionale ZoneZone

- die meridionale - die meridionale ZoneZone

Das « Vallée du Rhône »Das « Vallée du Rhône »Rebsorten sind:Rebsorten sind:

GrenacheGrenache SyrahSyrah MourvèdreMourvèdre

Rote RebsortenRote Rebsorten

Das « Vallée du Rhône »Das « Vallée du Rhône »

RoussaneRoussane MarsanneMarsanne ViognierViognier ClairetteClairette

Grenache BlancGrenache Blanc BourboulencBourboulenc

Weiße RebsortenWeiße Rebsorten

Das  »Vallée du Rhône » Das  »Vallée du Rhône » Die Weinbaubereiche sind:Die Weinbaubereiche sind:

- Côtes du Rhône- Côtes du Rhône- Côtes du Rhône villages- Côtes du Rhône villages Qualitätswein mit Prädikat- Côtes du Rhône villages + commune- Côtes du Rhône villages + commune

Septentrionale Zone:Septentrionale Zone:

- Côte Rôtie- Côte Rôtie- Condrieu- Condrieu- St Joseph- St Joseph- Cornas- Cornas- Lirac- Lirac- Tavel- Tavel

Meridionale Zone:Meridionale Zone:

- Hermitage- Hermitage- Crozes-Hermitage- Crozes-Hermitage- Châteauneuf du Pape- Châteauneuf du Pape- Gigondas- Gigondas

Das » Vallée du Rhône »Das » Vallée du Rhône »Eigenschaften:Eigenschaften:RotweineRotweine aus dem Vallée du Rhône sind intensiv und schmecken nach Brombeeren, Schokolade und roten Früchten. Rotweine passen zu Wild und Ragout.Servicetemperatur zwischen 15 und 18°C.

WeißweineWeißweine sind fein, leicht und schmecken nach Aprikosen, Zimt und Gewürzen. Weißweine passen zu gegrilltem Fisch und Fischsuppe.Servicetemperatur zwischen 9 und 11°C.

RoséweineRoséweine sind angenehm und schmecken nach Blumen. Roséweine passen zu Wurst und Geflügel.Servicetemperatur zwischen 6 und 8°C.

Das « Bordelais »Das « Bordelais »

Das Bordelais liegt in Südwestfrankreich im Garonnetal, Dordognetal und Girondetal.

Das « Bordelais »Das « Bordelais »Rebsorten sind:Rebsorten sind:

Cabernet-Franc Cabernet-Sauvignon Merlot Malbec

Rote RebsortenRote Rebsorten

Weiße RebsortenWeiße Rebsorten

Sauvignon Semillon Muscadelle

Das « Bordelais »Das « Bordelais »Die Weinbaubereiche sind:Die Weinbaubereiche sind:

- Bordeaux- Bordeaux- Bordeaux Supérieur- Bordeaux Supérieur Qualitätswein mit PrädikatQualitätswein mit Prädikat- Crémant de Bordeaux- Crémant de Bordeaux

Haut-Médoc et MédocHaut-Médoc et Médoc Saint-Saint-EstèpheEstèphe

PauillacPauillac MargauxMargauxGravesGraves Pessac-Pessac-

LéognanLéognanSauternesSauternesEntre-Deux-MersEntre-Deux-Mers Saint-Saint-

EmilionEmilionPomerolPomerol FronsacFronsacCôtes de BourgCôtes de Bourg Côtes de Côtes de

BlayeBlaye

Das « Bordelais »Das « Bordelais »Eigenschaften:Eigenschaften:

RotweineRotweine aus dem Bordelais sind fein, leicht und schmecken nach Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Rotweine passen zu Fleisch, Wild und Geflügel.Servicetemperatur zwischen 16 und 18°C.

WeißweineWeißweine sind leicht, aromatisch und schmecken nach Früchten.Weißweine passen zu Fisch mit Soße.Servicetemperatur zwischen 9 und 11°C.

Das « Val de Loire »Das « Val de Loire »

Das Val de Loire liegt in Nordwestfrankreich im Loiretal. Es gibt vier Weinregionen: - Pays Nantais- Pays Nantais - - AnjouAnjou

- Touraine- Touraine - Centre- Centre

Das « Val de Loire »Das « Val de Loire »

Rote RebsortenRote RebsortenRebsorten sind:Rebsorten sind:

Pinot-Noir Cabernet-Franc Cabernet-Sauvignon

Weiße RebsortenWeiße Rebsorten

Chenin Sauvignon Chardonnay

Das « Val de Loire »Das « Val de Loire »Die wichtigsten Weinbaubereiche:Die wichtigsten Weinbaubereiche:

Im Pays Nantais:-MuscadetMuscadet -Muscadet de Sèvre et Maine-Muscadet de Sèvre et Maine-Muscadet de Sèvre et Maine sur LieMuscadet de Sèvre et Maine sur Lie

Im Anjou:-Anjou-Anjou -Coteaux du Layon-Coteaux du Layon-Saumur-Champigny-Saumur-Champigny

In der Touraine:-Chinon-Chinon -Bourgueil-Bourgueil-Cheverny-Cheverny

Im Centre:-Pouilly Fumé-Pouilly Fumé -Sancerre-Sancerre-Quincy-Quincy

Das « Val de Loire »Das « Val de Loire »Eigenschaften:Eigenschaften:

RotweineRotweine schmecken nach roten Früchten, Erdbeeren und Blumen. Rotweine passen zu Geflügel und Wurst.Servicetemperatur zwischen 14 und 16°C.

WeißweineWeißweine sind frisch und schmecken nach Zitrusfrüchten und Akazie. Weißweine passen zu Austern, Muscheln, Langusten und anderen Meeresfrüchten.Servicetemperatur zwischen 7 und 10°C.

http://technoresto.org/gallery/laborie/aad?full=1