Embed Size (px)
Citation preview
Book of Proceedings
4th Simposium of the Latinomerican Asociation
in Animal Science
Proceedings del IV Simposium
Latinoamericano de Producción Animal
ALPA-ECUADOR
13-14-15 de Noviembre de 2014
REVISTA CIENCIA Y TECNOLOGÍA TALENTOS, Revista de Investigación ESPAM CIENCIAUniversidad Técnica Universidad de Bolívar Escuela Superior PolitécnicaEstatal de Quevedo Agropecuaria de Manabí
Coordinador Científico. Dr. Antón García MartínezBook of Proceedings
Quevedo, Ecuador13-14-15 de noviembre 2014
VISTA CIENCIA Y TECN
REVISTA LOGROSUniversidad Técnica de Babahoyo
ISBN: 978-9942-948-01-4
REVISTA CIENCIA Y TECNOLOGÍA -UTEQ. SUPLEMENTO:VOL 7. Nº 2, 2014 Revista Científica de la Universidad Técnica Estatal de QuevedoISSN:1390-4051ISSN Electrónico 1390-4043E-mail: [email protected]: http://www.uteq.edu.ec/revistacyt/
ESPAM CIENCIA. SUPLEMENTO: VOL 5. Nº 1, 2014Revista Científica de la Escuela Politécnica Agropecuaria de Manabí Félix LópezISSN Impreso:1390-597XISSN Electrónico:1390-8103E-mail: [email protected] Url: www.espam.edu.ec/revista
TALENTOS REVISTA DE INVESTIGACION- UEB. SUPLEMENTO:VOL 2. Nº 1, 2014 Revista Científica de la Universidad Estatal de BolívarISSN 1390-8187E-mail: [email protected]: www.ueb.edu.ec
REVISTA LOGROS- UTB. SUPLEMENTO:VOL 3. Nº 1, 2013Revista Científica de la Universidad Técnica de BabahoyoISSN: 1390-7123E-mail: [email protected]: www.utb.edu.ec
Proceedings of Animal Production ALPA-Ecuador
Proceding del IV Simposio Latinoamericano de Producción Animal
Internacional Year of the family farming
Universidad Técnica Estatal de Quevedo UTEQ, Técnica de Ambato UTA; Técnica del Norte UTN; Estatal de Bolívar UEB, Central de Quito UC; Tecnológica Equinoccial UTE; Técnica de Manabí UTM; Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí ESPAM; Península Santa Elena UPSE; Fuerzas Armadas IASA II; Técnica de Babahoyo UTB; Estatal Amazónica UEA; así como la
Proceeding del Simposio.
Los retos y desafíos futuros son:
1. Nutrición, alimentación animal y pastos. Es imprescindible elaborar un Inventario de subproductos y proceder a su valoración; paso previo a la formulación de dietas y los ensayos de campo.
2. Acuicultura. Caracterizar las especies nativas, conocer su crecimiento, la calidad de inocuidad de su producción. Establecer centros de Patología de referencia, de producción de
alevines, caracterización genética, etc. Son imprescindible para apoyar los emprendimientos y la conservación de los recursos zoogenéticos. 3. Bovino, pequeños rumiantes y monogástricos. Incrementar la productividad de los sistemas pecuarios manteniendo los atributos de los sistemas mixtos que utilizan como fuente de alimento los subproductos tropicales.
4. Industria y emprendimiento. Las necesidades estratégicas de las zonas tropicales latinoamericanas son: - Garantizar la inocuidad, salubridad y calidad de los productos agroalimentarios. - Garantizar el abastecimiento y variedad a precios razonables. - Transformar el modelo de matriz productiva a una matriz del conocimiento donde se apueste con generar valor agregado en los productos agroalimentarios, a partir de la diversidad existente en cada pais.
5. Educación Superior. La investigación que realizado se hecho en el seno de las Universidades que tiene como razon de ser la formación. La reforma que se está acometiendo en las universidades y su integración con la investigación y la vinculación con la sociedad precisan en cambios profundos en los modelos de enseñanza y aprendizaje.
El cambio en el sistema universitario, la recategorización de Universidades y la apuesta por la aplicación de modelos de Coordinación relacional son estratégicos para desarrollar una investigación acorde con la sociedad, donde se incorporen atributos como el Respeto mutuo, objetivos compartidos, información oportuna, transparencia del conocimiento y cultura del esfuerzo son atributos que fueron surgiendo en el seno de las mesas y se plasman como reto para que las Universidades naveguen a la vanguardia de la Sociedad...
Dr. Antón Rafael García Martínez Prometeo SENESCYT de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo
Coordinador del Programa de Postgrado en Zootecnia y Gestión Sostenible
621
EL IMPACTO DEL TURISMO SOSTENIBLE Y SU INFLUENCIA E N EL
DESARROLLO EMPRESARIAL EN LA PROVINCIA DE TUNGURAHU A
THE IMPACT OFSUSTAINABLETOURISM ANDITS INFLUENCE ON BUSINESS
DEVELOPMENTIN THE PROVINCEOFTUNGURAHUA
Víctor Córdoba Aldas1, Carmen de Pablos Heredero 2, Antón García Martínez 3
1Universidad Técnica de Ambato. Avenida Los Chásquis, Ambato, Ecuador. 2Departamento de Economía de la Empresa (Adm., Dir. y Org.), Economía Aplicada II y Fundamentos de Análisis
Económico de la Universidad Rey Juan Carlos. Paseo de los Artilleros s/n. C.P. 28032 -Vicálvaro-Madrid. Españ[email protected]
3 Prometeo-SENESCYT. Universidad de Córdoba, Campus Universitario de Rabanales. Ctra. Madrid-Cádiz, Km.396 C.P.14071 Córdoba. Españ[email protected]
RESUMEN
En el presente trabajo se presenta el turismo sostenible como actividad que está
desempeñando un papel importante en el desarrollo empresarial en la provincia de
Tungurahua. Este tipo de turismo se ha convertido en una alternativa para preservar los
espacios naturales y que a su vez se convierta en una actividad rentable para quienes
viven del turismo en la provincia. Para ello se ha hecho una revisión de la literatura
académica relativa a turismo sostenible para posteriormente realizar un estudio empírico
donde se han analizado datos estadísticos realizados a través de una encuesta con
respecto a la opinión tanto de turistas como de personas que trabajan en el sector
turístico, y una introducción a temas relacionados con el turismo a nivel nacional y
políticas del PLANDETUR que se está planeando para el 2020, el turismo en la
provincia, la evolución que ha tenido el turismo sostenible, los impactos que generan y
análisis referentes a temas relacionados con el turismo en la provincia.
Palabras clave: Turismo sostenible, turismo comunitario, ecoturismo, turismo de
naturaleza, turismo cultural.
ABSTRACT
In this research the sustainable tourism is presented as an activity that is offering a very
important role in the entrepreneurial development in the Tungurahua province at
Equator. This kind of tourism has become an alternative to preserve the natural spaces
and convert them into a profitable activity. For that, a review of the academic literature
622
on sustainable tourism has been done. After that, an empirical analysis where statistical
data performed by using a survey based on the opinion of tourists and professionals
working in this industry has been done. The analysis has been contextualized by
considering the PLANDETUR policies planned for 2020 in the tourism industry in the
province and the evolution of this kind of tourism, the generated impacts and some
other analysis referred to tourism aspects in the province.
Keywords: Sustainable tourism, community tourism, tourism of the nature, cultural
tourism.
INTRODUCCIÓN
El Ecuador ha emprendido un proceso ampliamente participativo que involucra a los
actores directamente relacionados con el turismo de los sectores privado, comunitario y
público, para juntos y de manera estratégica lograr que el turismo sostenible sea un eje
dinamizador del desarrollo del país y un modelo en la gestión del desarrollo turístico
objetivo, con equidad, eficacia y respeto medioambiental.
En este trabajo de investigación se muestra el análisis realizado por El PLANDETUR
2020 en el cual se plantea el reto de orientar la política sectorial con un horizonte al
2020 sobre la base de un acuerdo internacional en el cual la gran mayoría de los Estados
del planeta ha reconocido la necesidad de aunar esfuerzos para un desarrollo sostenible
y que ahora tiene la oportunidad de sentar las bases para un turismo sostenible en el
Ecuador.
En la provincia de Tungurahua, cada uno de los cantones se caracteriza por tener
múltiples lugares turísticos, sin menospreciar la producción agrícola, ganadera,
florícola, industria textil: confección de cuero, vestido, calzado, entre otras que posee.
Además son importantes mencionar, debido a que también por su variedad de
actividades atrae a los turistas a la provincia. Esta provincia se caracteriza por el gran
movimiento comercial, que se siente en la atmósfera de Ambato, Cevallos y Pelileo, con
un gran atractivo turístico especialmente en la ciudad de Baños, por la cantidad de
cascadas, piscinas de aguas termales y también la majestuosa vista del volcán
Tungurahua, la comunidad de indígenas Salasacas, manifiesta la diversidad cultural que
posee la misma, quienes se dedican a tejer variedad de tapices coloridos y hermosos
623
diseños, donde demuestran su folklore, y sus innumerables lugares que se pueden visitar
si se encuentran en la provincia.
Figura 1. Mapa turístico de Tungurahua
Fuente: Concejo provincial de Tungurahua, 2010
METODOLOGÍA
En este trabajo se ha utilizado la técnica de la encuesta, técnica cuantitativa que nos
permite tener información primaria, la facilidad, rapidez y flexibilidad para recoger
información referente a opiniones, creencias, actitudes, percepciones, etc. Y su
posibilidad de hacer estudios parciales de acuerdo a los resultados obtenidos por edad,
sexo, nacionalidad, etc. La población objetivo se sitúa en los Cantones de Tungurahua y
se tomara una muestra de 400, para realizar la encuesta a turistas y 400 a personas que
trabajan en el sector turístico.
En este estudio se han utilizado dos tipos de cuestionarios, uno dirigido a turistas y otro
para empleados y trabajadores del sector turístico, donde recopilamos información
inherente a motivaciones, productos, precios de productos, distribución, comunicación,
gestión ambiental y perfil sociodemográfico.
Con los resultados obtenidos y tabulados se realizó un análisis univariante, análisis de
frecuencias: valores absolutos y valores relativos, donde se ha hecho un estudio
exhaustivo de todos los datos, para describir el comportamiento general de la muestra
624
con respecto a cada uno de los aspectos contenidos en el cuestionario, y un análisis
bivariante, tablas de contingencia: Chi Cuadrado, técnicas de análisis de datos que se
aplican sobre dos variables de forma conjunta. El objetivo de una técnica bivariante
podrá ser, dependiendo de los casos, la búsqueda de relaciones de asociación,
dependencia o causa efecto (García Ferrer, 2005 pp.133-169).
RESULTADOS
La mayoría de los encuestados (208) afirman que el motivo principal de viaje de turistas
es por vacaciones. Además se aprecia que 150 personas prefieren realizar viajes
mensuales y salir de la rutina, además se puede observar que 316 personas sostienen que
prefieren organizar sus viajes por cuenta propia, debido a que los pueden organizar a su
gusto y les resulta menos costoso. La mayoría de encuestados (160) opinaron que les
gustaría que la duración de sus viajes sea de un fin de semana, en donde 182 personas
afirmaron que gusta disfrutar de la comodidad de los hoteles que se encuentran en el
cantón que visitan. Las actividades que a la mayoría de encuestados (144) les gusta
acudir son discotecas y bares. Seguido (95 personas) de realizar deportes extremos
como es el senderismo.
Los turistas realizan un desembolso importante en el alojamiento (123), posteriormente
en compras (87), y manutención (80). El costo promedio que la mayoría personas (117)
gasta por viaje es de 51 a 100 dólares, además se observa que la apreciación de los
precios por los servicios que se ofertan en la provincia son razonables según la
precepción de 245 turistas.
El cantón que más le ha gustado a la mayoría de turistas (286) es el cantón Baños,
debido a la cantidad de lugares para visitar y las actividades que se pueden realizar en
dicho lugar. Posteriormente 57 personas afirman que Ambato es el cantón que les gustó
visitar después de Baños. Las actividades no ofertadas que le gustaría haber realizado a
los turistas (129 personas) son actividades culturales, también afirma la mayoría (203)
que prefieren siempre conocer destinos diferentes cada vez que realizan un viaje.
Además 190 personas sostienen que si les gustaría prescindir de las TICs cuando hacen
turismo. Y opinan 251 personas que siempre quisieran visitar lugares que se encuentren
en contacto con la naturaleza.
625
Los medios por los que se informaron del lugar de destino fueron la mayoría (148) por
amigos o familiares, seguido por 73 personas que opinan que por medios de
comunicación como la televisión o la radio y 72 personas por medio de internet.
Además afirmaron la mayoría (200) que la información suministrada es buena, seguida
de 116 personas que sostienen que no se ha encontrado puntos de información.
La opinión de los turistas con respecto a la conservación del entorno en Tungurahua es
la siguiente: 273 turistas afirman que se encuentra bien conservado y 117 opinan que lo
tienen mal conservado. También opinaron 365 turistas que son muy importantes el
turismo sostenible en la provincia. Además afirman 124 personas que no existe apoyo
académico para que exista turismo sostenible adecuado en Tungurahua. Con respecto al
tutelaje del turismo sostenible en Tungurahua, 134 turistas afirman que deberían
responsabilizarse los municipios, seguido del ministerio de turismo que lo manifiestan
126 turistas.
La mayoría de turistas (221) son de género masculino, mientras que 179 son género
femenino, El nivel académico de la mayor parte de turistas es nivel superior. Con
respecto a la edad, la mayoría de turistas (134) afirman que se encuentran entre edades
comprendidas entre 26 y 36 años.
La mayoría de los agentes de turismo (176) sostienen que el turismo es principalmente
una actividad cultural. Sostienen que la frecuencia de turistas en su cantón es mediana.
136 personas lo advirtieron, además afirman la mayor parte (163), que las actividades
preferidas por los turistas son visitar discotecas y bares, pero sobre las actividades no
ofertadas 159 personas afirman que deberían ofertarse las actividades culturales, a la
vez opinaron que el cantón más visitado por los turistas es sin duda Baños, por su
cantidad de lugares para visitar.
El dinero en que más gastan los turistas según la mayor parte de encuestados (142, 86)
es en alojamiento y manutención respectivamente. Además los agentes de turismo
sostienen que los precios son baratos en comparación de otros lugares.
Uno de los impedimentos para que se desarrolle el turismo sostenible en Tungurahua es
la falta de apoyo académico (116 personas lo afirman), y por el nivel de capacitación
(103), El tutelaje del turismo sostenible en Tungurahua afirman la gran mayoría (186)
626
que lo debería promocionar el ministerio de turismo, y con respecto a si les gustaría
recibir información sobre turismo sostenible, 319 personas afirman que si les gustaría.
Los turistas que en su mayoría realizan sus viajes cada 6 meses, una vez al año y al
menos una vez al año lo hacen por salud, también se puede apreciar que la forma de
organizar los viajes, otras maneras de viajar son las que prefieren por motivos
profesionales y por curiosidades. Además algunos turistas opinaron que a pesar de son
tener una elección definida, viajan por motivos de orden profesional, y también por
salud. Con respecto a la duración del viaje los turistas que se quedan en la provincia un
fin de semana es más por motivos profesionales. Cuando deciden quedarse por una
semana, son mayoritariamente por problemas de salud, quienes optan por quedarse un
mes, es más por visitar a familiares o amigos, y también por su salud, quienes deciden
visitar la provincia por más de dos meses es por su salud y por curiosidad de apreciar
nuevos lugares, otros límites de tiempo no definidos lo hacen por visitar a familiares o
amigos, por salud y por curiosidad.
El tipo de hospedaje que mayoritariamente eligen los turistas es quedarse en un
camping, es por conservar su salud, y por curiosidad de apreciar nuevos lugares, una
hostal lo eligen principalmente por motivos profesionales, las pensiones lo eligen por
motivos profesionales y por salud. Quienes tienen la ventaja de tener una vivienda
propia en la provincia y deciden quedarse es más por curiosidad de apreciar nuevos
lugares, otros sitios para hospedarse que no se han definido son por conocer nuevos
lugares.
Las actividades que realizan los turistas que visitan bares y discotecas, espectáculos
artísticos, campamentos, espectáculos folklóricos, senderismo, compras lo hacen por
motivos de salud en su mayoría. También quienes asisten a campamentos lo hacen por
motivos profesionales.
Quienes gastan más dinero en transporte lo hacen por motivos de salud. Quienes gastan
en visitas guiadas lo hacen más por motivos profesionales y por salud. Los que gastan
más dinero en otras alternativas lo hacen más para visitar a sus amigos o familiares,
también por motivos profesionales y por su salud. Quienes no sabían exactamente en
que lo gastan son quienes viajan por motivos profesionales.
627
Según los turistas, los que gastan de 51 a 100 dólares lo hacen por su salud, quienes
gastan de 251 a 500 son más por motivos profesionales y salud, de 501 a 1000 dólares
lo gastan quienes tienen motivos de curiosidad de visitar nuevos lugares. Y quienes
gastan más de 1000 dólares lo hacen por visitar a familiares o amigos, u por motivos
profesionales.
CONCLUSIONES
El turismo es uno de los motores generadores de rentas adicionales que ayudan al
crecimiento de las economías locales. Es por tanto un elemento clave para el desarrollo
social de la provincia de Tungurahua. La duración de la mayor parte de los viajes es de
un fin de semana, igualmente que gustan disfrutar de la comodidad de los hoteles,
además les gusta acudir a discotecas y bares, realizar deportes extremos como es el
senderismo, y en lo que más gastan dinero es en alojamiento, posteriormente en
compras, y manutención, también se puede afirmar que el costo promedio por viaje de
una gran parte de turistas es de 51 a 100 dólares, además se observa que la apreciación
de los precios por los servicios que se ofertan en la provincia son razonables.
El cantón Baños por la cantidad de lugares turísticos que posee es el más visitado, por lo
que es necesario dirigir la mayor parte del programa de capacitación a las personas de
este cantón, ya que la mayor parte de la población se dedica a actividades relacionadas
con el turismo, ya que a dicha ciudad llegan tanto turistas nacionales como
internacionales y ofrecer servicios con calidad para que quienes visitan este lugar que
propongan la visita a esta provincia por la cantidad de atractivos, por su gastronomía, su
cultura, sus artesanías, su don de gente etc.
BIBLIOGRAFÍA
Canoves, G., Villarino, M. y Herrera, L. 2006. Políticas públicas, turismo rural y sostenibilidad: difícil equilibrio Departamento de Geografía UAB Departamento de Geografía. Barcelona: Universidad de Santiago de Compostela Departamento de Geografía UAB.
Cebrián Abellán, F. 2008. Turismo rural y desarrollo local, España: Ediciones de Universidad de Castilla- La Mancha.
Cerletti, A. 2007. Contaminación y Medio Ambiente, Buenos Aires: EUDEBA.
Farmaki, A. 2012. An exploration of tourist motivation in rural settings: The case of Troodos, Cyprus. Journal Tourism Management Perspectives, 2-3.
628
Granero, J. y Ferrando, M. 2007. Cómo implantar un Sistema de Gestión Ambiental según la norma ISO 14001, Madrid: Fundación Confemental, Segunda Edición.
Labandeira, X.; León, C. y Vázquez, M. 2007. Economía Ambiental, Madrid: Pearson Educación S.A.
Panyik, E., Costa, C. y Rátz, T. 2011. Implementing integrated rural tourism: An event-based approach. Journal Tourism Management, 32.
Park D-B y Yoon Y-S. .2009. Segmentation by motivation in rural tourism: A Korean case study. Journal Tourism Management, 30.
Rodríguez Rodríguez, G. y Martínez Roget, F. 2009. Nuevos retos para el turismo, La Coluña: Turgalicia.
Ruiz-Ballesteros, E. 2011. Social-ecological resilience and community-based tourism an approach from Agua Blanca, Ecuador. Journal Tourism Management, 32.
Schult, M. 2010. Amazonas. El Río por primera vez y para siempre.http://www.amazonriverexpert.com/uploads/3/6/3/2/3632729/amazonas_el_rio_por__version_web_julio_2010.pdf
