Upload
elizabeth-de-la-cruz
View
20
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Nutricion
Citation preview
Instituto Tecnolgico de Santo Domingo
Post-Grado Nutriologa ClnicaNutricin Metabolismo ITemas:Prebiticos, Probiticos, FitoesterolesSustentantes:Dra. Isaily Guerrero Dra. Miroslabia FajardoDra.Vianny MarteDra. Ruth de la Cruz
HISTORIA Dra. Isaily Guerrero
Qu son los Probioticos?Dra. Miroslabia Fajardo
Los Microorganismos ProbioticosNOTA: Los mas comunmente citados en la publicidad de alimentos
Ecosistema Microbiologico e Inmunidad mucosa
Mecanismo de AccinLa flora (microbiota) normal y los probiticos interactan con el husped en actividades metablicas y la funcin inmunolgica e impiden la colonizacin de microorganismos oportunistas y patgenos .
MECANISMOS DE LAS INTERACCIONES PROBITICAS/NTERACCIONES CON EL HUSPED
Aplicaciones Clinicas
Enfermedades en la que los probioticos actuanSindrome de intestino irritableMalaabsorcion de la lactosa
Dra. Vianny Marte
Fuentes de Requerimiento
Funciones
Requerimientos de Probioticos
Fitoesteroles Dra. Ruth De la Cruz
Fitoesteroles
Funciones
Metabolismo y absorcion
Fuentes
Uso clinico de los fitoesterolesHipercolesterolemia leve-moderadaHipercolesterolemia poligenica graveDiebetes con hipercolesterolemiaNios con hipercolesterolemia familiarAdultos con hipercolesterolemia familiarTerapia con farmacos hipolipemiantes
RequerimientosSuplemento dietetico1,5 a 2 g/dia de estenoles y esteroles Fibra soluble (con 100g/dia de avena)Dieta baja en colesterol y grasas saturadas
DiagnosticoHistorial clinico (Enfermedades, medicamentos, habitos toxicos, estres psicologico,dieta,actividad fisica).Determinacion de los niveles plasmaticos de colesterol, HDL,LDL.
EXCESO
REDUCEN LOS NIVELES PLASMATICOS DE BETACAROTENO INTERVIENEN EN LA ABSORCION DE VITAMINAS LIPOSOLUBLES(A Y D)CAUSAN MODIFICACION A LAS HORMONAS ESTEROIDEASPUEDEN CAUSAR EFECTO REBOTE
DEFICIT
ALTERACIONES DE HORMONAS SEXUALESY/O ALTERACIONES DE HORMONAS CORTICOESTEROIDALESALTERACION DE LOS NIVELES DE COLESTEROL TOTAL Y LDL
TratamientoTratar patologia base (si existe alguna)
Modificacion de estilo de vidaDieta baja en grasas saturadasIncluir en la dieta de 1,5 a 2 g/dia de fitoestanoles y fitoesteroles. Combinar el tratamiento con estatinas(si fuese necesario)
Bibliografias
http://www.dannonprobioticscenter.com/index.asp Compaa Danone una de las principales organizaciones dedicadas a la investigacin en el campo de los probiticos.
http://www.usprobiotics.org Webcast: Probiotics: Applications in Gastrointestinal Health y Disease Presentado en conjuncin con las 72 Jornadas Cientficas Anuales del American College of Gastroenterology, otoo de 2007) http://www.fao.org/ag/agn/agns/micro_probiotics_en.asp El sitio de FAO dedicado a la inocuidad alimentaria y calidad de probiticos. http://www.nestlefoundation.org/
Hipcrates: Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento.
***