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JUSTIFICACIN.
Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual y bsico
en la vidadiaria de la especie humana, se presenta protegido por la
cscara y sucontenido es protenas (principalmente en albmina que es
la clara o parteblanca del huevo) y lpidos, de fcil digestin, que
son el componente principalde mltiples platos dulces y salados, y
son un complemento imprescindible enmuchos otros debido a sus
propiedades aglutinantes.
El huevo tanto por sus protenas, beneficios y su economa, es un
alimentomuy consumido y que est en la mesa de casi todos los
individuos, pero se ha
detectado una alta problemtica en cuanto la perdida de algunos
huevos en eltransporte de la granja al supermercado, y del
supermercado a los hogares.Esto es debido a la fragilidad de la
cascara del huevo, y tambin por la formade la de canasta en donde
los huevos estn guardados.
A la problemtica anterior se le ha planteado una solucin que
pretende cub rir la necesidad del cuidado de los huevos en el
transporte.
Se ha propuesto una nueva forma de canasta para la ubicacin de
los huevos,
sin que corran el riesgo de quebrarse, y por la tanto no afectar
la economa delos compradores del producto.
Este nuevo empaque presenta caractersticas que protegen la
debilidad de lacascara del huevo y a su vez el contenido de
este.
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TEORA.
Descripcin del procedimiento que se realiz para la construccin
delempaque para el huevo.
El procedimiento llevado a cabo para la construccin de un nuevo
empaquepara el huevo surge de la necesidad de brindar una
estructura para el empaqueque cubre al huevo una mejor resistencia
y que por ende proteja su contenido .Esta estructura parte de la
canasta de huevos comn con forma romboide, estaforma fue modificada
a la estructura tal cual de un huevo, que es ovoide, dicha
moldura se presenta por medio de la cobertura de una guata, el
icopor, el papelperidico y finalmente una caja rectangular que
contendr la primera estr ucturamencionada anteriormente. Dicha
forma permitir al huevo estar protegido, yaque la guata, le
proporciona distanciamiento de los materiales rsticos, laestructura
del icopor le da comodidad y firmeza, la proteccin de la
envolturacon el papal peridico, protege la estructura del icopor. Y
finalmente la cajarectangular con pestaas en cada uno de sus
vrtices proporciona que losmateriales permanezcan intactos, unidos
y brindando la seguridad de que elhuevo no se quiebre.
Se pasa a la construccin del diseo de la caja del huevo y junto
con todos susmateriales. Lo inmediato fue elaborar el plano de la
caja rectangular, y luegopoder construirla.
En un principio se pens en una caja rectangular que dentro de
esta,contuviera la forma del huevo con dos cocas deicopor, pero
solo en las los dosextremos del huevo, ya que los laterales estaran
sostenidos por un resorte , ylos ngulos interiores de la caja
serian cuadas con papel peridico para que lediera firmeza a los
materiales que contendran el huevo.
Al analizar este diseo, se detect que los resortes sobraban, ya
que las cocasde icopor podran ser ms largas. Y que el papel no solo
cuara las esquinasde la caja, sino que con este se podra envolver,
esto se debe a que fue de
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gran dificultad conseguir solo las cocas de icopor, lo que se
debi recurrir a unaesfera de este mismo material, para partirla en
dos mitades iguales, extraer de
estas, las parte del interior dando forma la cavidad del huevo,
y por la parteexterior de las dos mitades de la esfera, fue
necesario sacar tajadas, dando ascada uno de los lados de la caja.
Listo este paso se procede a introducir elhuevo dentro de las dos
partes de icopor, seguidamente es forrado por el papelperidico para
finalmente ser introducido dentro de la caja elaborada en
unprincipio.
El huevo fue puesto a prueba, dejndolo caer desde una altura
considerable,pero el intento fue fallido ya que el huevo se
quebr.
Al fallar el intento se recurre darle unas pequeas
modificaciones al empaque,agregndole dos partes ms, por lo que se
pens en la guata, para cubrir elhuevo primeramente y en ponerle a
la caja en sus vrtices exteriores unaspestaas que haran el papel de
un resorte y que amortiguaran la cada delhuevo.
Para el segundo intento, primeramente se cubre el huevo con la
guata, se le
pone las dos cocas de icopor, se forran con el papel peridico,
para luego ser introducido en la caja, que tiene una nueva reforma,
las pestaas .
En este intento se presenta el xito tan anhelado, ya que el
huevo no sequebr, no sufri ningn rasguo. La caja dio un excelente
resultado.
Cabe anotar que el empaque fue puesto a prueba, desde un segundo
pisoprimeramente y de un tercer piso como segunda prueba.
El cartn.
El cartn es un material formado por varias capas de papel
superpuestas, abase de fibra virgen o de papel reciclado. El cartn
es ms grueso, duro yresistente que el papel.
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Algunos tipos de cartn son usados para fabricar embalajes y
envases,bsicamente cajas de diversos tipos. La capa superior puede
recibir un
acabado diferente, llamado estuco que le confiere mayor
vistosidad.
Las caractersticas tcnicas del cartn se dan a partir del grosor
y del volumenque son aspectos significativos en la elaboracin del
cartn; al final, el productodebe soportar los pesos de las cargas,
equipaje y los dems usos,manteniendo su forma. Generalmente estn
compuestos por dos o ms capaspara mejorar la calidad. Incluso con
capas intermedias corrugada como en elcaso del cartn ondulado.
En la industria, el cartn se mide generalmente por su gramaje,
que es el pesodel cartn expresado en g/m 2: la mayora del cartn
utilizado para fabricar envases tiene un gramaje entre 160 y 600
g/m 2.
El grosor es la distancia entre las dos superficies de la lmina
de cartn y semide en milsimas de milmetro, m. Los envases de cartn
suelen tener entre350 y 800 m de grosor.
La densidad del cartn se refiere al grado de compactacin del
material y semide en kg/m3. En la prctica, se sustituye esta
caracterstica por el calibre,que expresa la superficie de cartn en
metros cuadrados por cada 10 kg depeso. Cuanto menor sea la cifra
del calibre, mayor es el grosor del cartn.
En realidad, esta cifra indica la cantidad de hojas de cartn, de
tamao 70 x100 (centmetros), que conforman 10 kilogramos. Esto es,
10 kg de cartncalibre 40 estn formados por 40 hojas 70 x 100 cm 2.
Son calibres habituales:
4 (pesado), 6, 8, 10 (medio), 12, 25, 35 y 40 (liviano) .
Por otra parte, los fabricantes de cartn estn prestando atencin
a los temasrelacionados con la salud, el medio ambiente y la
legislacin vigente sobreenvases y embalajes desechables. Por este
motivo, buscan recursosrenovables para elaborar todo el material
demandado. En muchos pases es
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obligatorio que el cartn se elabore total o parcialmente con
materialesreciclados.
El icoporo poliestireno expandido
El Poliestireno expandido (EPS) es un materialplstico espumado,
derivado delpoliestireno y utilizado en el sector del envase y la
construccin. Propiedades yaplicaciones[editar]
Su cualidad ms destacada es su higiene al no constituir sustrato
nutritivo paramicroorganismos. Es decir, no se pudre, no se
enmohece ni se descompone lo
que lo convierte en un material idneo para la venta de productos
frescos. Enlos supermercados, lo encontramos fcilmente en forma de
bandeja en lassecciones de heladera, pescadera, carnicera, frutas y
verduras.
Otras caractersticas reseables del poliestireno expandido (EPS)
son suligereza, resistencia a la humedad y capacidad de absorcin de
los impactos.Esta ltima peculiaridad lo convierte en un excelente
acondicionador deproductos frgiles o delicados como
electrodomsticos, componentes
elctricos, tambin se utiliza para la construccin de tablas de
surf,normalmente utilizan poliuretano pero el poliestireno es ms
ligero lo cualconlleva a mayor flotabilidad y velocidad; pero es
menos flexible, Losprofesionales siguen utilizando tablas de
poliuretano.
Otra de las aplicaciones del poliestireno expandido es la de
aislante trmico yacstico en el sector de la construccin,
utilizndose como tal en fachadas,cubiertas, suelos, etc. En este
tipo de aplicaciones, el poliestireno expandido
compite con la espuma rgida de poliuretano, la cual tiene tambin
propiedadesaislantes. En Espaa la Norma Bsica de la Edificacin
NBE-CT79 clasifica encinco grupos distintos al poliestireno
expandido, segn la densidad yconductividad trmica que se les haya
otorgado en su fabricacin. Estosvalores varan entre los 10 y 25
kg/m de densidad y los 0,06 y 0,03 W/mC de
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conductividad trmica, aunque solo sirven de referencia, pues
dependiendo delfabricante estos pueden ser mayores o menores.
Se ha erigido como el principal material con el que estn
construidas las Fallasde Valencia por su bajo coste, relegando a la
madera a un segundo puesto,cabe destacar que cada 19 de Marzo a las
00:00h ms de trescientosmonumentos fabricados con este material
arden a su vez generando un intensoy contaminante humo negro que
perjudica notoriamente el medio ambiente y lasalud.
La fabricacin del material se realiza partiendo de compuestos de
poliestirenoen forma de perlitas que contienen un agente expansor
(habitualmentepentano). Despus de una pre-expansin, las perlitas se
mantienen en silos dereposo y posteriormente son conducidas hacia
mquinas de moldeo. Dentro dedichas mquinas se aplica energa trmica
para que el agente expansor quecontienen las perlitas se caliente y
stas aumenten su volumen, a la vez que elpolmero se plastifica.
Durante dicho proceso, el material se adapta a la formade los
moldes que lo contienen.
En construccin lo habitual es comercializarlo en planchas de
distintos grosoresy densidades. Tambin es habitual el uso de
bovedillas de poliestirenoexpandido para la realizacin de forjados
con mayor grado de aislamientotrmico.
L a espuma
El papel peridico
Papel Reciclado.
La industria papelera tradicional centra sus investigaciones en
la explotacinracional del bosque, utilizando un proceso de
fabricacin en el que intervienede modo notable la Fsica de
Superficie, la Mecnica de Fluidos y de MaterialesCompuestos, la
Termodinmica y sobre todo, la Qumica.
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En la fabricacin del papel de Fibras Vrgenes pueden intervenir
los siguienteselementos:
y Celulosa Qumica: procede de rboles resinosos de hoja
perenne(Abeto, Pino, etc.) caractersticos de zonas fras como el
norte deEuropa y Canad. Se obtiene por tratamiento qumico, lo que
produceuna gran cantidad de desechos de difcil Biodegradacin, y
unaprovechamiento real del 50 % (de 1 Tm. de madera cortada
seobtienen 500 Kg. de Celulosa Qumica.
y Celulosa Mecnica: procede de rboles de hoja caduca
(Abedul,
Eucalipto, Haya, etc.), aunque ocasionalmente se utilizan
rbolesresinosos. Su proceso de obtencin es puramente mecnico,
peronecesita un importante consumo de energa. Esta celulosa es de
color marrn oscuro, por lo que es necesario blanquearla para
obtener el color blanco del papel. Para ello se puede utilizar Agua
Oxigenada, que tienela gran ventaja de transformarse en agua y
oxgeno, productos naturales100 %, pero, el problema se plantea
cuando se utilizan elementosqumicos como el Cloro, que blanquean el
papel manchando la
Naturaleza. Su aprovechamiento es del 95 %, es decir, de 1Tm.
demadera se consigue 950 Kg. de Celulosa Mecnica.
y Capa de Estuco: se compone en un 80 % de un product o
mineral(Caoln o Carbonato de Cal) y en un 20 % de un preparado
sintticoderivado del petrleo. Tienen como funcin aglutinar y dar
consistencia alas fibras vegetales.
Despus de aadir algunos aditivos qumicos, se consigue una Pasta
Qumica
que sirve de base para la elaboracin del papel blanco normal o
de fibra virgen.
Analizando estos datos observamos que cada proceso aporta
elementos nodeseables en la cadena industrial, como son el d
erroche de recursos, tantomateriales como energticos, y la
Contaminacin Ambiental.
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Al estudiar el sistema de fabricacin del PAPEL RECICLADO, vemos
que elproceso es, hasta cierto punto parecido al del papel Blanco,
sin embargo, en
este caso la materia prima es residuo de Papel. En este apartado
es necesariohacer una puntualizacin: un mtodo de produccin de papel
reciclado que seprecie de serlo, debe evitar el blanqueo de la
pasta con procesos qumicos, por lo tanto, el color blanco de la
hoja final, debe ser el color natural de la pasta unavez
preparada.
La ltima etapa es la formacin de la hoja de papel. La pasta es
alimentada ydepositada sobre la tela de la maquinaria, eliminando
el agua en las prensas y
la zona de secado. Finalmente pasa por unos rodillos en contacto
entre s, queproporcionan el acabado superficial idneo en cada
caso.
La filosofa productiva debe ser la fabricacin de papel reciclado
de calidadhomologable al papel elaborado con pasta virgen, mediante
la aplicacin de unproceso que, desde su inicio hasta el fin,
produzca el menor impactomedioambiental posible.
Una vez conseguido el producto final, es importante descubrir
que se hareducido el consumo de ENERGA en un 70%, el de AGUA en un
90%, laCONTAMINACIN ATMOSFRICA en un 73% y los DESECHOS SLIDOS enun
39% (Datos correspondientes al proceso de elaboracin de papel
recicladoen PAPELERA PENINSULAR).
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ANL ISIS DE MUESTRAS
Primera muestra de resultados
Luego de tener el huevo en el empaque con todos sus accesorios,
se insertaen la caja diseada para ser elevado desde una distancia
acordada con elprofesor.En este primer intento no se logr con el
objetivo, porque al caer desde esa distancia el impacto de la caja
que contena el huevo con lasuperficie del suelo hizo que el huevo
se reventara.
Segunda muestra de resultados
Se formul un nuevo intento, haciendo unas pequeas reformas en el
diseode la caja. Se disearon unas pestaas pequeas para la parte
superior einferior de la caja para que estas dieran un poco de
amortiguacin en la cadade la caja con el huevo, de igual manera se
envolvi el huevo en una pequeatela para que tuviera ms ajuste con
el icopor envuelto en el papel peridico ypudiera ser resistente al
golpe que la caja podra tener con el suelo.
Despus con todos los ajustes realizados a la caja y ala
envoltura del huevo,en el segundo intento si se vieron buenos
resultados ya que el huevo se dejcaer en dos veces desde distancias
diferentes y logr sobrevivir, qued intactotal y como se haba metido
en el empaque.
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Anexos
La caja armada desde dos perspectivas
Nombre y logo del empaque
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El huevo despus de la cada, en el primer intento de comprobacin
de la caja.
Plano de una cubeta de huevo resistente de proteccin.
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CONCL USIONES
y A partir de una simple hiptesis de cmo proteger un huevo, se
puede elaborar un granproyecto en el que se interacte y se
construyan personas investigativas capaces desatisfacer las
necesidades de la sociedad; en el aula de clase.
y E l huevo es un nutriente muy importante que aporta calcio,
caloras y elementos quecontribuyen a la defensa del cuerpo, por
ende se debe resguardar para el comercio delmismo.
y P ara la realizacin de un proyecto que supla las necesidades
del medio es necesarioelaborar un diseo de la solucin de la
problemtica encontrada durante la observacin.
y Cuando se construye un plano se pasa a la elaboracin de este,
pues a travs de la
experimentacin y la utilizacin del material se verifica si de
verdad sirve la solucinplanteada.
y M ediante inventos se descubre que la ergonoma es necesaria
para elaborar un empaquede proteccin para dicho alimento (huevo),
con material que brinde la suficientecomodidad en recursos
monetarios de reciclaje y que cubran completamente el huevopara
evitar que se quiebre.
y Al trabajar en equipo se obtienen mejores resultados, pues
cada uno aporta opinionespara construir una solucin viable a una
problemtica.
REAL IZADO POR:
J orge Luis Arboleda Mnera
Luisa Fernanda Medina Arboleda
Ana Cristina Mnera Montoya
Mnica Mara Salazar Echavarra
