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MENU I
Cocktail
Bebidas
Porto Seco, Espumante, Sumo de Laranja
Whisky Novo, Martini e Gin
Refrigerantes e Águas
Canapés frios
Gaspacho Andaluz com Pepino em Vodka Pimenta
Blinis com Ovas e Espuma de Wakame
Dado de Brie com Uva e Poejos
Salada Waldorf
Canapés quentes
Abacaxi Quente com Presunto Curado e Canela
Empadas de Legumes e Alperces
Camarão com Pinhão Tostado
Esfera de Alheira e Alecrim
Menu (escolha de 1 entrada, 1 prato principal e de 1 sobremesa)
Vichysoise de Alho francês com grissini de sésamo e presunto crocante
Consumé de cenoura, tomate e aroma de laranja com pãozinho de queijo da
ilha
***
Bacalhau com crosta de broa e chouriço da beira, batata do braseiro e grelos
com aroma de alho
Dorso de robalo com grelos e tomatinhos assados, esmagada de batata
Coxa de pato confitada com porto branco, risotto de espumante e espargos
Vitela de leite braseada com molho de alho, batata a murro e feijão verde
salteado
***
Tarte de Requeijão com pêra cozida em Porto ruby e gelado de nata
Parfait de maracujá, gelado de chocolate e molho de frutos vermelhos
POUSADA DO PORTO, FREIXO PALACE HOTEL
Sugestões de Menus de Casamento
Bebidas
Vinho verde adega cooperativa de Ponte de Lima Loureiro
Vinho Maduro Branco Castelo D’Alba,
Vinho Maduro Tinto Castelo D’Alba
Refrigerantes, Cervejas, Café e Chá
BOLO DE NOIVA E ESPUMANTE
Preço por pessoa: 95,00€
MENU II
Cocktail
Bebidas
Porto Seco, Espumante, Sumo de Laranja
Whisky Novo, Martini e Gin
Refrigerantes e Águas
Canapés frios
Gaspacho Andaluz com Pepino em Vodka Pimenta
Blinis com Ovas e Espuma de Wakame
Dado de Brie com Uva e Poejos
Salada Waldorf
Canapés quentes
Abacaxi Quente com Presunto Curado e Canela
Empadas de Legumes e Alperces
Camarão com Pinhão Tostado
Esfera de Alheira e Alecrim
Menu (escolha de 1 entrada, 1 prato principal e de 1 sobremesa)
Vichysoise de Alho francês com grissini de sésamo e presunto crocante
Consomé de cenoura, tomate e aroma de laranja com pãozinho de queijo da ilha
***
Bacalhau com crosta de broa e chouriço da beira, batata do braseiro e grelos com
aroma de alho
Dorso de robalo com grelos e tomatinhos assados, esmagada de batata
Coxa de pato confitada com porto branco, risotto de espumante e espargos
Vitela de leite braseada com molho de alho, batata a murro e feijão verde
salteado
***
Tarte de Requeijão com pêra cozida em Porto ruby e gelado de nata
Parfait de maracujá, gelado de chocolate e molho de frutos vermelhos
Bebidas
Vinho verde adega cooperativa de Ponte de Lima Loureiro
Vinho Maduro Branco Castelo D’Alba,
Vinho Maduro Tinto Castelo D’Alba
Refrigerantes, Cervejas, Café e Chá
Buffet de Sobremesas
Selecção de frutas laminadas
Pudim Abade D ’Priscos
Mousse de Chocolate
Semi-frio de Ananás
Torta de Amêndoa
Mousse de manga
Toucinho-do-Céu
Tarte de Maça
Cheesecake
Bolo de Noz
Tábua de Queijos
Serra curado, Rabaçal e Ilha, Chévre e Brie
Grissinis de sésamo, tostas variadas e pãezinhos
Frutos secos e selecção de compotas
Tábua de Carnes Fumadas e Enchidos
Chouriço alentejano
Salsichão tradicional
Presunto Laminado
Salame de azeitona
Morcela da Beira
Farinheira
Paio York
Bar Aberto
Gin, Vodka, Whisky Novo, Whisky Velho 12 Anos
Aguardente Velha, Porto Tawny, Licores
Ceia
Caldo verde ou Aveludado de alho francês
Mini Pregos ou Pão com chouriço
BOLO DE NOIVA E ESPUMANTE
Preço por pessoa: 125,00€
MENU III
Cocktail
Bebidas
Porto Seco, Espumante, Vinho maduro Branco, Sangria de espumante,
Whisky Novo, Sumo de Laranja, Martini, Gin, Cerveja, Refrigerantes e Águas
Canapés frios
Salmão Fumado com Creme de Funcho em Tosta
Wrap de Bacalhau Fumado com Espuma de Ervas
Tomate Cereja e Mozzarella com Pesto de Rúcula
Carpaccio de Porco Ibérico Fumado na Casa
Ananás em shot com espuma de queijo
Cocktail de Camarão
Canapés quentes
Mexilhão com Pêra em Moscatel e Coentros
Morcela da Beira com Amêndoas e Maça
Folhado de Leitão com Espuma de Porto
Empadas de Legumes e Alperces
Polvo com Creme de Pimento
Shot de Creme de Lavagante
Menu (escolha de 1 entrada, 1 prato principal e de 1 sobremesa)
Folhado de aves e cogumelos com aroma de ervas do bosque
Salada de camarão com alfaces e tomate cherry, molho de laranja e poejos
*** Filete de dourada lembrando um croissant com puré de courgette e molho à
portuguesa
Trouxa de salmão com molho de nozes, batatinha a vapor e legumes nobres
guisadinhos levemente com aroma de moscatel
*** Lombinho de porco ibérico com sauté de cogumelos em seu molho, batata à
portuguesa com legumes assados
Tornedó de novilho lardeado com legumes em juliana e polenta de ervas
mediterrânicas
*** Paris-brest com espuma de canela e leite-creme de maçã, gelado de
framboesa
Cheesecake de manga e hortelã com mini bola de Berlim com recheio de
chila
Bebidas
Vinho verde Muros Antigos
Vinho Maduro Branco Quinta de Cabriz
Vinho Maduro Tinto Quinta dos Aciprestes
Refrigerantes, Cervejas, Café e Chá
Buffet de Sobremesas
Selecção de frutas laminadas
Pudim Abade D ’Priscos
Mousse de Chocolate
Semi-frio de Ananás
Torta de Amêndoa
Mousse de manga
Toucinho-do-Céu
Tarte de Maça
Cheesecake
Bolo de Noz
Tábua de Queijos
Serra curado, Rabaçal e Ilha, Chévre e Brie
Grissinis de sésamo, tostas variadas e pãezinhos
Frutos secos e selecção de compotas
Bar Aberto
Gin, Vodka, Whisky Novo, Whisky Velho 12 Anos
Aguardente Velha, Porto Tawny, Licores
Buffet de Frios
Gambas selvagens com limão, ao natural
Leitão da Bairrada trinchado
Tartes e Quiches salgadas
Saladas do chef
Ceia Tardia
Caldo verde ou Aveludado de alho francês
Mini Pregos ou Pão com chouriço
BOLO DE NOIVA E ESPUMANTE
Preço por pessoa: 155,00€
MENU IV
Cocktail
Bebidas
Caipirinha, Porto Seco, Espumante, Vinho maduro Branco, Sangria de
espumante, Whisky Novo, Sumo de Laranja, Martini, Gin, Cerveja,
Refrigerantes e Águas
Canapés frios
Ravioli de Manga
Sushi de Pepino e Manga
Burritos com Fumados e Ervas Frescas
Blinis com Ovas e Espuma de Wakame
Mini Vol-au-Vent de Pasta de Caranguejo
Carpaccio de Porco Ibérico Fumado na Casa
Gaspacho Andaluz com Pepino em Vodka Pimenta
Canapés quentes
Gambas Flambé
Bacalhau Espiritual
Seytam de Camarão
Shot de Creme de Lavagante
Tataky de Atum com Lima Grelhada
Morcela da Beira com Amêndoas e Maça
Abacaxi Quente com Presunto Curado e Canela
Menu (escolha de 1 entrada, 2 pratos principais e de 1 sobremesa)
Rosa de Salmão fumado sobre carpaccio de ananás e bouquet de ervas com
molho de iogurte e limão
Canja de pato com choux de paté de foie-gras e hortelã da ribeira
***
Espeto de tamboril do Atlântico com gambas e batata assada com alecrim e
legumes glaceados
Bacalhau “Zé do Pipo” de nossa interpretação com puré de ervas e cebolada
de legumes ligeiros
***
Mignon de vitela com terrina de foie-gras, puré de castanhas e alecrim,
molho de Porto LBV
Bifinhos de javali com castanhas e remolada de forno
***
Bolo de chocolate brigadeiro com gelado de tangerina e creme de menta
Toucinho-do-céu da nossa casa com puré de maça reineta e gelado de
caramelo
Bebidas
Vinho verde Muros Antigos
Vinho Maduro Branco Quinta de Cabriz
Vinho Maduro Tinto Quinta dos Aciprestes
Refrigerantes, Cervejas, Café e Chá
Buffet de Sobremesas
Selecção de frutas laminadas
Mousse de manga
Semi-frio de Ananás
Mousse de Chocolate
Toucinho-do-Céu
Cheesecake
Bolo de Noz
Torta de Amêndoa
Pudim Abade D ’Priscos
Tarte de Maça
Tábua de Queijos
Serra curado, Rabaçal e Ilha, Chevre e Brie
Grissinis de sésamo, tostas variadas e pãezinhos
Frutos secos e selecção de compotas
Bar Aberto
Gin, Vodka, Whisky Novo, Whisky Velho 12 Anos
Aguardente Velha, Porto Tawny, Licores
Buffet de Frios
Salada de frango com maça, queijo e aipo, molho maionese
Salada Caprese de queijo fresco e manjericão
Gambas selvagens com limão, ao natural
Salmão (marinado na casa e fumado)
Rosbife com molho de mostarda
Leitão da Bairrada trinchado
Sapateira recheada
Ceia Tardia
Caldo verde ou Aveludado de alho francês
Mini Pregos com mostarda ou Pão com chouriço
BOLO DE NOIVA E ESPUMANTE
Preço por pessoa: 185,00€
Condições Gerais:
1.Preços
Os preços dos menus apresentados são por pessoa, para um mínimo de 100
pessoas.
Todos os preços incluem IVA
Os preços por pessoa incluem:
Serviço de Banquete seleccionado
Aluguer do espaço para cocktail
Aluguer do espaço para o banquete
Bolo de Noiva e Espumante para o Brinde
Serviço de Bengaleiro
Crianças até 10 anos e para o máximo de 20 crianças, menu infantil a partir
de 30€ por criança.
Todos os preços indicados podem ser alterados sem aviso prévio e estão
sujeitos a confirmação.
2. Horário/Duração do Serviço
A duração do serviço é de 8 horas a partir da hora de chegada dos noivos.
Horas extra: 8€ por pessoa presente por hora
A duração do Cocktail é de 1 hora
O prolongamento do serviço, com animação, para além das 24h00 prevê o
bloqueamento de 12 quartos da Pousada. Valor a informar.
3. Bar Aberto
A duração do Bar Aberto é de 02 Horas. Cada hora adicional terá um custo
de 10€ por pessoa (por adulto presente)
4. Decoração, Menus Personalizados e Plano de Mesa
Decoração Pousada incluída (castiçais altos com velas ou taças de vidro
cilíndricas com velas e flores flutuantes).
Os menus Personalizados e o Plano de Mesas não estão incluídos e serão da
responsabilidade do cliente.
No caso de o cliente desejar outras opções de decoração, teremos o maior
prazer em facultar contactos de empresas que prestem serviços de
excelência. O custo desse serviço e a responsabilidade de contratação são
do cliente.
5. Animação e Serviços de Hospedeiras/Protocolo
A animação, assim como o seu custo e os direitos de autor, o serviço de
hospedeiras e protocolo serão da total responsabilidade do cliente.
As refeições e consumos do staff/músicos/fotógrafos contratados não estão
incluídos na proposta apresentada e serão orçamentadas mediante consulta
prévia.
6.Alojamento
A Pousada do Porto oferecerá uma noite de alojamento para os noivos com
tratamento vip no quarto, para eventos cujo número de pessoas contratado seja
superior a 100 pessoas.
A Pousada do Porto também poderá providenciar alojamento para os
convidados. Será concedido um desconto de 10% sobre a melhor tarifa
disponível para a noite pretendida.
7. Reserva e Condições de Pagamento
A confirmação da Reserva será efectuada após:
Depósito inicial de 25% do valor total estimado para o evento no momento da
confirmação do mesmo.
Um segundo depósito de 50% do valor estimado para o evento 90 dias antes da
data do mesmo.
25% Três dias antes do evento
Restante valor a liquidar e eventuais ajustes deverão ser liquidados logo após o
evento.
Deverá ser fornecida cópia de um cartão de crédito como garantia.
O primeiro depósito não será reembolsado em qualquer circunstância.
8. Confirmação do Número Final de Convidados
O número de convidados deverá ser dado 30 dias antes da data do evento.
O número definitivo de participantes terá que ser confirmado, por escrito, até 72
horas antes do evento e esse será o número mínimo a facturar ao cliente.
9. Saída de Alimentos
Não são autorizadas saídas de alimentos provenientes do banquete.
10. Danos
A Pousada do Porto reserva-se ao direito de ser indemnizada por eventuais
danos ou prejuízos causados por pessoas ou actos que ponham em causa o seu
património.
Os custos de reparação ou substituição de bens da Pousada do Porto,
resultantes de danos, quebras ou extravio, serão debitados ao cliente ao preço
de venda.