Plantas Aromaticas El Colorado

7/29/2019 Plantas Aromaticas El Colorado

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Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria 1

Estacin Experimental Agropecuaria El Colorado


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INFORME TCNICOSERIE: EXTENSIN RURAL

PLANTAS AROMTICASDiferentes formas de multiplicacin

(*) Lic. Ana Mara Forln

2012

INTAEstacin Experimental Agropecuaria El Colorado El Colorado- Formosa

(*) Referente en huerta orgnica del Proyecto Integrado Pro Huerta Coordinacin FormosaEstacin Experimental Agropecuaria El Colorado El Colorado Formosa

E-mail: [email protected] [email protected]


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Estacin Experimental Agropecuaria El Colorado del INTA.INFORME TCNICO SERIE: EXTENSIN RURAL

EEA: EL Colorado del INTA.Av. Carlos Pellegrini Acceso Sur S/N

CP. 3603 El Colorado Formosa Repblica Argentina.Telfono: 03717 480005e-mail: [email protected]/elcolorado

Director:Ing. Agr. Ms. Arturo David Carcao

Coordinador del rea de Desarrollo Rural:Ing. Agr. Ral Oscar Palaoro

Coordinador Provincial Proyecto Integrado Pro HuertaIng. Agr. Ral Jaime Freixa

Correccin:Agr. Nilo Alberto Schaller.Lic. Diana Vanina Schaller.

Diseo de tapa e impresin:Cristian Nuez

Dibujos:Porta, Juan.Cartilla Aromtica, Pro Huerta.

1 Edicin:Marzo de 2012


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La importancia de las aromticas en la huerta orgnica

Para poder producir durante todo el ao la huerta orgnica necesita de la rotacin de

cultivos, del manejo y control de insectos, de los abonos orgnicos y asociaciones de

plantas entre las cuales se encuentran las aromticas.

Las plantas aromticas tienen una especial funcin en las asociaciones de plantas dentro

de la huerta orgnica: producen olores generando un clima qumico variado y diverso.

Con respecto a la interaccin con otras especies animales, las plantas aromticas tienen

verdadero manejo de la situacin entre los insectos consumidores primarios de vegetales.

Es por esto que son tan importantes para mantener la biodiversidad de la huerta como

estrategia de control.

Al disear nuestra huerta orgnica, como todo sistema orgnico que permite diversas

asociaciones de plantas, deberemos considerar a las aromticas como amortiguadoras de

las poblaciones de insectos.

Adems del mantenimiento de la diversidad, las aromticas perfuman el ambiente con su

esencia, creando un lugar agradable para el trabajo con la naturaleza a la vez que nos

proveen del material necesario para realizar preparados naturales para el control deaquellos insectos que desequilibran nuestro sistema.

A que denominamos plantas aromticas?

Denominamos plantas aromticas a todas las especies vegetales cuya importancia radica

en poseer un aroma y/o sabor que la hace til. Esta propiedad est dada por

componentes o fracciones voltiles que qumicamente se denominan esencias o aceitesesenciales. Los principios activos especificados anteriormente se pueden encontrar en:

hojas, tallos, bulbos, rizomas, races, flores, semillas y frutos.


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Multiplicacin

Para todas las formas de multiplicacin de las plantas aromticas debemos elegir una

planta con las mejores cualidades con relacin al tamao de las hojas, fragancia y

resistencia a enfermedades y plagas.

Existen diversos tipos de multiplicacin:

1. Multiplicacin por semillasLa profundidad de siembra no debe sobrepasar el doble del dimetro mayor de la semilla.

Es conveniente distribuir las ms pequeas superficialmente y taparlas con una fina capa

de tierra suelta o mantillo bien desmenuzado; luego compactar con una tabla provista de

un mango.

2. Multiplicacin por divisin de matas

Cuando son adultas, algunas plantas estn compuestas por plntulas unidas por la raz

que se denominan matas. Es el caso del lemmon grass, mil hojas, piretro, organo,

estragn y ajenjo entre otras.

Una vez seleccionada la planta debemos retirarla con el pan de tierra procediendo luego aretirar suavemente la tierra de las races a fin de favorecer la multiplicacin.

El mejor momento para desenterrar las plantas es al comienzo de la primavera, cuando

an tienen poca savia en circulacin.

Luego se eliminan tallos y

flores viejas y se separan

las plantas con cuidado

en secciones con algunas races.


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A cada plantita se le corta el extremo terminal,dejando slo unos pocos centmetros con hojas.

Las races tambin se cortan; de esta forma

suavizamos el estrs que le produce la divisin.

Durante los primeros das es conveniente mantener alta la humedad en el suelo y si es

posible humedecer con micro aspersor el follaje de las nuevas plantas.

3. Multiplicacin por estacas

La plantacin de estacas requiere de la proteccin de los rayos solares y de las bajas

temperaturas. Es ms conveniente un ambiente clido con alta humedad ambiental para

evitar la deshidratacin prematura, sobre todo en el caso de hojas y brotes tiernos.

Dentro de la multiplicacin por estacas se pueden distinguir tres tipos segn la especie:

Gajos o esqueje: son los tallos de brotes nuevos y an tiernos. Es el caso del ajenjo,

albahaca, estragn, lavanda, organo y salvia.

Lo principal es cortar gajos de unos 10 a 15 cm de largo y 4 a 5 milmetros de dimetro, alos que se les eliminan las hojas basales dejando slo 2 a 3 terminales.

Estaquillas: son los tallos semileosos que crecieron durante el invierno. Este es el caso

de la lavanda, el organo, romero y tomillo, entre otros.


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Se cortan estaquillas de 12 a 15 cm., se eliminan las hojas basales en las 2/3 partes de la

longitud. Esa parte se sumerge en agua durante 48 horas, para eliminar la hormona que

evita el enraizamiento.

Estas labores se realizan tanto en otoo

como al inicio de la primavera. En

ambientes controlados es posible realizar

la multiplicacin durante todo el ao.

Tanto los brotes tiernos como los semileosos, desarrollan races en cuatro a seissemanas.

Estacas: las estacas se logran de fragmentos de tallos y ramas del ao, de 15 a 40 cm de

largo, que se cortan a fines de otoo luego de las primeras heladas. Echan races a lo

largo del invierno y se transplantan al lugar definitivo al ao siguiente.

Se corta el extremo terminal a 15 cm de altura. En lo posible, tiene que ser semi-leoso,

del ao y sin flores.


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La estaca se debe deshojar a contra hoja, para producir una herida en la corteza y de esta

manera inducir la formacin de un callo que luego dar races.

Se recomienda sumergir en agua corriente el tercio que ir bajo tierra durante 48 horas.

Esto lavar la superficie donde estaban las hojas y arrastrar la hormona que evita el

enraizamiento.


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Las estacas debern luego ser colocadas en las macetas de forma vertical.

4. Estolones.

Son tallos rastreros, superficiales, que emiten races y brotes, que cuando se trozan y se

entierran dan lugar a nuevas plantas. Es el caso de las mentas y el estragn.

5. Bulbos

Los rganos subterrneos de las plantas bulbosas pueden ser de diferentes formas y

reciben distintos nombres, como: bulbos, cormos, tubrculos, races tuberosas, rizomas y

seudo bulbos. Como ejemplos tenemos el azafrn y el jengibre.

La multiplicacin se lleva a cabo por medio del incremento natural de nuevos bulbos a

partir del inicial.


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Algunas especies de aromticas.Ciclo, forma de multiplicacin, poca de siembra y recoleccin y partes utilizadas, principales usos

Especie CicloForma de

multiplicacin

Siembra o

plantacin

Momento

de cosechaParte til

Accin

MedicinalOtros usos

Ajedrea

(Satureja

hortensis )

anual semillaAbr a may

Ago a sepOct a feb hojas y flores

Antidiarreico

Estimulante

Antisptico

Carminativo

Condimento

(sopas, carnes

envasadas,

salchichas, etc.)

Licorera

Ajenjo(Artemisia

absinthium L.)

perennediv. matas

estaquillas

Mar-Jun

SepOct a abr hojas y flores

Carminativo

AntihelmnticoAntibitico

Emenagogo

Tnico

Licorera(vinos amargos,

vermouths)

Albahaca

(Oncimum

basilicumL.)

anual semilla Sep. a oct. Nov a may hojas y flores

Aperitivo

Digestivo

Carminativo

Condimento

Ans

(Pimpinella anisum

L.)

anual semillaMar a may

Sep.Oct a nov semilla

Aperitivo

Carminativo

Digestivo

Galagtgeno

Confitera

Comino

(Cuminum

cyminum L.)

anual semillaMar a abr

Ago a sepOct a nov semilla

Estomacal

Sudorfico

Galactogogo

Condimento

Coriandro

(Coriandro

sativum L.)

anual semilla Mar a abr Jul a nov hojashemillas

Estomtico

CarminativoEstimulante

Condimento

Eneldo

(Anethum

graveolens L.)

anual semillas junio enero frutos (semillas)

Eupptico

Carminativo

Diurtico

Espasmoltico

Lactogogo

Licorera

Perfumera

Condimento

(chucrut, picles)


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multiplicacin

Siembra o

plantacin

Momento

de cosechaParte til

AccinOtros usos

Hinojo

(Foeniculum

vulgare Mill.)

perenne semillas May a sep Feb a jun fruto (semillas)

Carminativo

Eupptico

Espasmoltico

Galactgeno

Expectorante

Condimento

Hisopo

(Hyssopus

officinalis L. )

perenne

semilla

div matas

estacas (antes

de la floracin)

Mar a may

Jun a sep

Sep a oct

Nov a dic hojas y flores

Antisptico

Aperitivo

Digestivo

Carminativo

Licorera

Perfumera

Melfera

Jengibre

(Zingiber

officinalis Ross.)

anual rizomas Sep a oct Jun a jul rizomas

Carminativo

Estimulante

Grgaras (anginas)

Condimento

Lavanda

(Lavandula

officinalis Chaix

ex Villares)

perenne estaquillas Mar a sep Nov a may flores

Antiespasmdico

Antisptico

Diurtico

Analgsico

Parastico

Antipolilla

Lemon grass

(Cymbopogon

citratos Staff)

perenne div. de matas Mar a oct Nov a abr hojas

Estomacal

CarminativoCosmtica

Perfumera

Malva rosa

(Pelargonium

graveolens L.

Herit)

perenneestacas

semillasMar a jun Oct a nov

hojas y

ramas

Astringente

Tnico

Antisptico

Antidiabtico

Perfumera

Manzanilla

(Chamomilla L.)anual semillas Jun a sep Oct a dic flores

Antiinflamatorio

Antimicrobiano

Carminativo

Espasmoltico

Sedante

Tintura


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multiplicacin

Siembra o

plantacin

Momento

de cosechaParte til

AccinOtros usos

Melisa o toronjil

(Melissa

officinalis L.)

perennesemillas

div. matasMar a abr Oct a nov hojas y flores

Aperitivo

Digestivo

Sedante

Balsmico

Cicatrizante

Licorera

Perfumera

Aromtica

Menta inglesa

(Mentha piperita

L.)

perenneestolones

rizomas

Ago a sep

Mar a set Todo el ao hojas y flores

Antisptico

Analgsico

Colertico

Colagogo

Carminativo

Licorera

Menta

(Mentha

longifolia L.)

Huds.)

perennerizomas

plantinesMar a set Todo el ao hojas

Antibacteriano

Antifngico

Cardiotnico

Confitera

Licorera

Mil hojas o

milenrama

(Achillea

millefolium L.)

perennediv. matas

rizomas

Mar a abr

Mar a novTodo el ao hojas y flores

Antinflamatorio

Cicatrizante

Antiespasmoltico

Tnico

Emenagogo

Organo

(Origanum

vulgareL.)

perenne div matasMar a abr

Mar a octTodo el ao hojas y flores

Tnico

Antisptico

Expectorante

Diurtico

Condimento

Aromatizante

Penicilina

(Alternantherabrasiliana)

perenne

div. de matas

acodoestacas

Todo el ao hojas y tallos

Antibitico

QuemadurasHeridas infectadas

Infusin

Pomadas

Romero

(Rosmarinus

officinalis L.)

perenneestacas

div. matas

Mar a jun

Mar a octTodo el ao hojas

Colertico

Colagogo

Diurtico

CondimentoConservante

Alimentos CarnicolAromatizante


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multiplicacin

Siembra o

plantacin

Momento

de cosechaParte til

AccinOtros usos

Salvia

(Salvia officinalis

L.)

perenneestaquillas

div. matasJul a oct Todo el ao hojas

Emenagogo

Antisptico

Estrognico

Antitranspirante

Digestivo

Condimento

Tomillo

(Thymus vulgaris

L.)

perenne

semillas

estaquillas

div. matas

Mar a sep

Mar a sep

Sep

Oct a mayo hojas y flores

Bactericida

Estimulante apetito

Antihelmntico

Antifngico

Condimento


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Bibliografa:

Di Fabio, Amanda. Jardn varietal de plantas aromticas y medicinales factibles de cultivar en zonas

ridas bajo riego. La Consulta., Mendoza, 1997.

Porta, Juan. Cartilla Aromtica. Pro Huerta INTA. La Consulta., Mendoza.

Collera, Antonio M., Negidio Storti. Manual para el cultivo de plantas aromticas. 1971.

Lattuca, Antonio; Ral Terrile; Lemos, Custodio; Mariano, Silvana. Huertas Grupales Agroecolgicas

Productivas.

Abdo, Guadalupe Rosa del Carmen; Riquelme, Antonio Hugo. Las aromticas en la huerta orgnica

y su rol en el manejo de los insectos. INTA 2008.

www.cuencarural.com/frutihorticultura/aromaticas

Fernandez Pola, J.; Cultivo de plantas medicinales, aromticas y condimenticias. Ediciones

Omega, S.A., Barcelona. 1996.
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