PLAN ESTRATEGICO

2010

Comarepa

ANALISIS Y FORMULACION DE ESTRATEGIAS

COMAREPA Productora y Comercializadora de Arepas de Maíz

TRABAJO FINALPLANEACION ESTRATEGICA

“EMPRESA COMAREPA”

Elaborado por:

LEIDY ALZATE GOMEZALVARO ANDRES GALEANO ACEBEDO

JULIAN MAURICIO GUTIERREZBEATRIZ ELENA LONDOÑO GRAJALES

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS

PROGRAMA ADMINISTRACION DE NEGOCIOS

PereiraAgosto de 2010

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TRABAJO FINALPLANEACION ESTRATEGICA

“EMPRESA COMAREPA”

Elaborado por:

LEIDY ALZATE GOMEZALVARO ANDRES GALEANO ACEBEDO

JULIAN MAURICIO GUTIERREZBEATRIZ ELENA LONDOÑO GRAJALES

Tutor:

VICTOR HUGO CERON CHACON

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS

PROGRAMA ADMINISTRACION DE NEGOCIOS

PereiraAgosto de 2010

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I. INTRODUCCIÓN

Con este análisis tomaremos la empresa Comarepa para identificar sus problemas, proponer estrategias y sugerir cambios para asegurar la sostenibilidad de la empresa, de esta forma brindaremos herramientas suficientes a sus propietarios, con el fin de identificar las falencias que se están presentando tanto en la prestación del servicio y el mejoramiento de su producto principal como lo es la elaboración y distribución de arepas de maíz.

Todo esto en busca de mejorar su posición en el mercado, garantizando un producto de óptima calidad que satisfaga las necesidades del consumidor final.

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II. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

La empresa escogida se dedica desde hace 33 años a la fabricación y

comercialización de arepas de maíz blanco en el área metropolitana Centro

Occidente, principalmente en Pereira, donde tiene su sede; se trata de una

microempresa que durante la mayoría del tiempo de su existencia ha ejercido su

actividad industrial y comercial con un alto porcentaje de informalidad e ilegalidad.

Se trata, además, de una empresa de origen familiar que ha pasado por las manos

de tres generaciones: surge de manera artesanal en la década de los 70 por

iniciativa de la matrona de la familia Clavijo Vergara, para luego ser tomada por la

cabeza de la familia Baena Clavijo quien la hace crecer e inicia el proceso de

formalidad y legalidad, cumpliendo con algunos de los requerimientos mínimos

exigidos por las normas y leyes colombianas; esta segunda etapa que dura cerca de

15 años se caracteriza por un enfoque dirigido exclusivamente a la venta,

desarrollando y penetrando el mercado sin ningún tipo de planeación lo que conlleva

a grandes esfuerzos en un medio altamente competitivo de micro-comercialización.

Ante la desaparición de del jefe de familia, Comarepa pasa a manos de uno de los

hijos, Fabio Antonio Baena Clavijo, quien inicia la tarea de adecuación de las

instalaciones y modernización de los procesos industriales y comerciales, los que se

encuentran aún en una etapa incipiente.

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¿Quiénes somos?

COMAREPA está conformado por un equipo humano diestro en la fabricación

manual y mecánica de arepas de maíz blanco en diferentes presentaciones, con

altos estándares de calidad y salubridad, que entrega sus productos frescos de

manera directa al comercializador al detalle.

Naturaleza.- Comarepa es una microempresa dedicada a la fabricación y

comercialización, en varias presentaciones, de arepas de maíz blanco asadas.

Denominación.- La empresa se conoce como “COMAREPA” y así se encuentra en

su registro mercantil.

Ubicación.- Calle 5 No 9 -55 en Pereira.

Personal.

Labor / Cargo Naturaleza CantidadGerente Laboral UnoIngeniera de alimentos Laboral Una

Administradora Laboral UnaOperarios (as) Laboral OchoAuxiliares Labor contratada Seis

Conductores Labor contratada Cuatro

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Mercado

Mercado objetivo.- Restaurante, pequeños supermercados y tiendas.

Tamaño del mercado.- 2.350 establecimientos representados en: 500 restaurantes

y 1.850 pequeños supermercados y tiendas (estimativo basado en el registro

mercantil de la Cámara de Comercio). Esta cifra representa el mercado potencial

absoluto; a un 20% no se le alcanza por variadas circunstancias. Entonces:

Mercado potencial actual: 1.880 clientes

Ocasiones o intervalo de uso o consumo: diario

Desarrollo de mercado meta.- 5 por ciento en el corto plazo.

Sector

Tiene las características de los alimenticios masivos:

Productos poco diferenciados.

Mercados altamente saturados.

Poca elasticidad de la demanda.

Muchos competidores.

Consumos sostenibles.

Informalidad e ilegalidad

Existe gran cantidad de pequeñas unidades productoras de orientación a la venta y

sostenimiento diario, sin control y en la informalidad, que compiten abiertamente con

las firmas que realizan su ejercicio industrial y comercial de manera abierta y legal.

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III.PROPOSITOS Y OBJETIVOS

Políticas empresariales

Todas las acciones dentro de las áreas de la empresa y los procesos llevados a

cabo, están siempre tutelados por las políticas generales enunciadas a continuación:

Equipo humano cien por ciento diestros en lo que hace.

Calidad total en los insumos utilizados.

Salubridad en la manipulación.

Frescura de los productos.

Comercialización directa.

Misión

Fabricación y comercialización de arepas de maíz, Contribuyendo como

complemento alimenticio de los platos tradicionales de la zona cafetera y paisa de

Colombia, con productos estandarizados elaborados en procesos industriales de

calidad que privilegian la utilización de las mejores materias primas y exigentes

estándares de sanidad y salubridad. Gracias al amor y cuidado que le ponen

nuestros empleados en su fabricación y manipulación.

Visión

COMAREPA se constituirá, en cinco años, en referente de productos de masa de

maíz asada que complementan la dieta alimenticia de los habitantes del área

metropolitana Centro Occidente, basados en su portafolio de productos, la capacidad

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de su equipo de trabajo y el reconocimiento de los retos enfrentados, siendo

reconocida, entre el sector, por su liderazgo en distribución.

Valores empresariales

No hay contradicción entre lo que pensamos y decimos con lo que hacemos.

Privilegiamos, por sobre todo, la confianza que nos dan nuestros.

La responsabilidad es el eco continuo en cada una de nuestras acciones.

El recurso humano es nuestro principal activo, visto primero como persona y

luego como técnico.

Confiamos en el discernimiento de las personas y también en su intuición.

Creemos en lo que hacemos y nos divertimos haciéndolo.

Creemos para crear y creamos para crecer.

Políticas de mercadeo

Política de producto.- Arepas cocidas al cien por ciento, listas para su consumo,

elaboradas con selectas materias primas y alto control sanitario, en presentaciones

de: arepa redonda de tres tamaños, arepa plancha (tela) de dos tamaños.

Política de compensación.- El precio del producto al cliente se estima con base en

la estructura de costos y con alta incidencia del precio que se maneje en el sector (la

competencia).

Política de distribución.- Con base en pedidos diarios recibidos en la noche, el

producto llega fresco a los clientes entre las cinco y diez de la mañana todos los días

de la semana.

Política de promoción.- Los elementos se enuncian y su despliegue está sujeto al

plan estratégico.

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Comunicación personal: se privilegia el contacto directo con los clientes

ofreciendo el producto, haciendo énfasis en sus ventajas comparativas. Promoción relacional: incentivos a los clientes distribuidores mediante el

manejo de una política de descuentos por periodicidad y volumen de pedido.

Publicidad: recordación de marca en medios tradicionales y presencia

experiencial en eventos.

Objetivos

Objetivos estratégicos actuales de la empresa:· Ser altamente competitivos.

· Fidelizar los clientes actuales.

· Ser el principal distribuidor en la Región Centro Occidente.

· Dar a conocer el producto en otras regiones del país.

· Mejora continua en la calidad del proceso.

· Sostenimiento en el mercado.

· Generar la rentabilidad esperada.

· Incentivación y motivación del talento humano.

· Optimizar los tiempos de entrega a clientes en general.

· Ampliar la capacidad de producción de la empresa.

· Capacitación continua al talento humano.

Objetivo general:

Fabricar productos a base de masa de maíz blanco de manera industrial, teniendo

presentes los estándares de calidad y salubridad; compitiendo de forma innovadora,

con precios y excelente calidad, para solucionar las necesidades del consumidor.

Objetivos específicos:

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zsd

Corto plazo.- Evaluar continuamente los procesos de COMAREPA de manera tal

que en un año se reconozcan sus cambios y el producto esté en las manos de la

mayoría de los clientes potenciales de la ciudad de Pereira, teniéndose, al menos el

5 por ciento de crecimiento en el mercado.

Mediano plazo.- En tres años, la empresa debe ganar un mercado que le garantice

su sostenibilidad con perspectiva de futuro; igualmente, debe obtener reconocimiento

y recordación de marca; COMAREPA debe fortalecer sus relaciones comerciales

basadas en contratos o pedidos con continuidad.

Largo plazo.- Al cabo de cinco años, con un mercado ampliado, cautivo y servido en

Pereira, COMAREPA debe expandir su área de distribución, conservando las

estrategias exitosas, apoyada en la experiencia y minimizando los riesgos, hacia

Manizales, Armenia y Cartago, calculando previamente el tamaño del mercado.

Propuesta de valor

Sabemos hacer arepas, por eso somos aliados de su paladar y de su salud.

Posicionamiento

No se dispone de un producto claramente diferente a los de la competencia, en

consecuencia, se recurre al posicionamiento mediante la asociación:

Arepas asadas listas para su consumo, con el mejor sabor y calidad.

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Proceso

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IV. ANÁLISIS SITUACIONAL

Se lleva a cabo un análisis matricial con base en la información recolectada tanto en

la empresa como observando e investigando otro tipo de fuentes del sector y del

entorno.

El equipo realizó un diagnóstico organizacional utilizando herramientas de análisis

situacional en todas las áreas y procesos de la empresa, los que de manera general

se esquematizan a continuación y se desarrollan con sus propuestas y la formulación

de estrategias.

Ítem Estado actual Intervención

Análisis del mercado No existe. Se realiza y calcula.Análisis del sector No existe. Se realiza.

Políticas empresariales No existen. Se formulan.

Misión Incipiente formulación. Reformulación con base en la existente.

Visión Incipiente formulación. Reformulación con base en la existente.

Valores empresariales No existen. Se elaboran.

Políticas de mercadeo No existen. Se elaboran.

Objetivos No existen. Se elaboran.

Propuesta de valor No existe. Se formula.

Posicionamiento No está formulado. Se formula.

Esquema de procesos No existe. Se construye.

Análisis situacional No se realiza. Se realiza.

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Planeamiento estratégico

No se realiza Se realiza.

Análisis externo

EFAS

OPORTUNIDADES VALOR CALIFICACION CALIFICACION PONDERADA

Desarrollo tecnológico 0,10 3 0,30

Tamaño del mercado objetivo 0,25 3 0,75

Crecimiento demográfico 0,05 2 0,10

AMENAZASNúmero de competidores 0,25 4 1,00

Disminución del ingreso familiar 0,10 2 0,20

Productos sustitutos 0,20 3 0,60

Normatividad 0,05 1 0,05

CALIFICACIONES TOTALES 1,00 3,00

ANALISIS: El resultado ponderado esta dentro del promedio (3,0), lo que indica que la

empresa responde medianamente a las oportunidades y amenazas de un sector

o industria también medianamente atractivo; en consecuencia, se deben buscar

pronto nuevas y más oportunidades para elevar el indicador a niveles

aceptables.

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Se deben realizar acciones para evitar, en el corto plazo, el alto impacto del

número de competidores y su efecto desastroso esperado en el negocio, al igual

que prepararse para una eventual rigidez de las normas sobre alimentos

Análisis interno

IFAS

FORTALEZAS VALOR CALIFICACION CALIFICACION PONDERADA

Calidad del Producto 0,15 3 0,45

Experticia del personal 0,10 3 0,30

Margen de utilidad 0,15 5 0,75

DEBILIDADES

Capital de trabajo 0,25 1 0,25

Portafolio de productos 0,10 4 0,40

Sistema de distribución 0,20 3 0,60

Estructura Organizacional 0,05 1 0,05CALIFICACIONES TOTALES 1,00 2,80

ANALISIS: La empresa debe aprovechar en el corto plazo el considerar el tamaño del

mercado objetivo, es decir, buscar o ampliar dicho mercado, debido a su gran

magnitud interna y el efecto superior esperado en el negocio.

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La empresa tiene fuertes debilidades que debe superar para mantenerse en el

mercado; se debe revisar, de manera rápida, la consecución de capital de

trabajo y mejorar el sistema de distribución.

La empresa debe aprovechar al máximo las fortalezas de la calidad de su

producto y el margen de utilidad que obtienen y hacer planes de acción

inherentes a las mismas.

La empresa debe realizar acciones para evitar o tratar de resolver los problemas

que tiene que ver con su capital de trabajo y sistema de distribución, y hacer

planes de acción inherentes a los mismos.

V.SFAS

DURACIONC

OR

TO P

LAZO

MED

IAN

O

PLA

ZO

LAR

GO

P

LAZO

FORTALEZAS VALOR CALIFICACION CALIFICACION PONDERADA COMENTARIOS

Experticia del personal 0,15 1,8 0,27 X Capacitación constante

DEBILIDADES

Capital de trabajo 0,20 3,7 0,74 X Aumentar la liquidez

Portafolio de productos 0,20 3,8 0,76 X Posicionamiento

OPORTUNIDADES

Desarrollo tecnológico 0,15 1,5 0,23 X Reducción de costos

AMENAZAS

Número de competidores 0,20 3,5 0,70 X Crecimiento en el mercado

Productos sustitutos 0,10 1,7 0,17 X Fidelizar clientes

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TOTAL 1,00 2,87

VI. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

El planeamiento estratégico es coherente y concordante con las políticas de

dirección enfocadas a la consecución de los objetivos y la labor misional,

configurando la ruta de gestión: definición de ventajas, identificación de

favorabilidades externas e internas, formulación de estrategias, estructuración e

implementación de un plan estratégico para la empresa COMAREPA.

Ventaja comparativa

Se dan las condiciones que facilitan manejar la flexibilidad en la contratación y una

estructura administrativa igualmente flexible.

Ventaja competitiva

Se basa en el punto final dado al producto sin afectar su conservación, el que se

complementa con el sistema “justo a tiempo” manejado en la cadena de distribución.

Estrategias

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Manejo de variables para generar estrategias alternativas viables de diverso tipo.

DEBILIDAD No.1

PORTAFOLIO DE SERVICIOS:El portafolio de productos es muy limitado, ya que la línea que se maneja es de

Arepa blanca como acompañante a platos típicos.

ESTRATEGIAExploración de una nueva línea de producto: Se debe iniciar un estudio de mercados

que permita identificar la aceptación de nuevos productos (ejemplo: Arepa de maíz

amarillo), que permitan extender el mercado y captar nuevos clientes.

DEBILIDAD No.2

CAPITAL DE TRABAJO:El pago de contado a todos los proveedores y las políticas de recaudo en ventas (30

días) genera iliquidez en la empresa, que de alguna manera causa inestabilidad en el

capital de trabajo.

ESTRATEGIA:Liquidez vía ventas, pagos a proveedores y financiación bancaria: Renegociar las

políticas de cartera con algunos clientes, donde se realicen acuerdos de pago a

menor tiempo (15 días), de igual forma se deben establecer convenios con los

proveedores que permitan realizar los pagos a crédito.

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Acceder a crédito Bancario, con el fin de hacer ampliaciones en la planta física y

mejorar el equipo tecnológico.

AMENAZA No.1

NUMERO DE COMPETIDORES:Actualmente se presenta un elevado número de competidores informales que afectan

el crecimiento del mercado para Comarepa.

ESTRATEGIAAmpliar el segmento del mercado: Se debe llegar a nuevos clientes, con el fin de

ofrecer mayor accesibilidad al consumidor final, teniendo una mayor cobertura en el

mercado.

VII. STANDARES DE CONTROL

Inventario de Productos terminados e insumos: se deben realizar de manera

permanente.

Realizar controles diarios de calidad.

Exámenes médicos al personal cada tres meses (salud y bienestar, por riegos

químicos)

INDICADORES DE GESTIÓN

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Teniendo en cuenta que gestión tiene que ver con administrar y/o establecer

acciones concretas para hacer realidad las tareas, los indicadores de gestión se

entienden como la expresión cuantitativa del comportamiento o el desempeño de

toda una organización o una de sus partes.

La manera de medir el desempeño de la fábrica ejemplo:

PRODUCCIÓN: Control de productividad por operario.

ASEGURAMINETO DE CALIDAD: Producto no conforme (interno, no cumple

con la ficha técnica).

QUEJAS, RECLAMOS Y SUGERENCIAS: (cliente externo).

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VIII. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADESMODELO DE GANNT

TAREAS

jul-10 ago-10 sep-10 oct-10 nov-10 dic-10 ene-11 feb-11 mar-11 abr-11 may-11 jun-11 jul-11Q

na.1

Qna

.2

Qna

.1

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.2

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Qna

.1

Qna

.2

DIAGNOSTICO CONV.PROVEEDORES RECAUDO CARTERA ENCUESTA MERCADO ANALISIS PRODUCTO LANZAMIENTO PRODUCTO ENCUESTA ACEPTACION MERCADEO Y VENTAS CR.FINANCIERO

IX. CONCLUSIONES

Como Administradores de Negocios, debemos estar en la capacidad de desarrollar

un plan estratégico a cualquier empresa, basados en un diagnostico inicial que

identifique que variables internas y externas afectan a la organización de manera

negativa o positiva, con el fin de realizar y desarrollar estrategias holísticas que

garanticen su sostenibilidad en el mercado.

El presente trabajo nos permitió aplicar los conocimientos adquiridos durante las

tutorías y poder realizar un plan estratégico a la empresa “Comarepa”, entregando un

análisis completo de los factores internos y externos que están afectando la empresa

y a su vez planteando las estrategias que deben desarrollar para lograr su objetivo

principal.


X. RECOMENDACIONES

Como estudiantes de cuarto semestre de Administración de Negocios de la

Universidad del Quindío, brindamos las siguientes recomendaciones con respecto al

análisis realizado a su empresa.

Recomendamos ejecutar las estrategias planteadas, ya que estas son las

debilidades en las que la empresa está mostrando mayor vulnerabilidad para el logro

de sus objetivos.

Se debe renovar la imagen corporativa, lo cual le permitirá a la empresa el

reconocimiento y posicionamiento de la marca en el mercado actual y el mercado

potencial, se debe realizar un diseño llamativo que genere recordación. Esta imagen

también debe ser llevada en los uniformes de todos los empleados y así mismo crear

una página Web para la incursión en nuevos mercados

Para lograr el crecimiento del mercado se deben realizar estudios de mercado por

medio de los cuales la empresa pueda identificar qué productos nuevos se puedan

incluir en el portafolio actual y posteriormente realizar fuertes campañas con la

Fuerza de Ventas, para extender su cobertura en el mercado.

Con la proyección de crecimiento que tiene la Compañía es importante que a

mediano plazo se realice la ampliación de su planta física, ya que la actual no tendrá

la capacidad para producir lo presupuestado.

Se recomienda además de lo anterior realizar el proceso de evaluación de los

resultados, a través de los indicadores de gestión, ya que ellos permiten identificar

periódicamente el cumplimiento de las metas.

Para nosotros ha sido un placer ofrecerles apoyo y esperamos que la información

entregada sea de gran utilidad para el logro de sus objetivos.

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