-
8/15/2019 PIP-1.doc
1/6
PENGANTAR ILMU PETERNAKAN
Pendahuluan :
Usaha dan pengembangan peternakan saat ini menunjukkan prospek
yang sangatcerah dan mempunyai peranan yang sangat penting dalam
pertumbuhan ekonomi
pertanian. Hal ini terbukti dengan ditetapkannya program
revitalisasi pertanian sebagai
salah satu strategi pembangunan Kabinet Indonesia Bersatu yang
dipimpin oleh Presiden
SBY. Pada tahun !!" sub sektor peternakan menyumbang #$%# &
terhadap P'B
(Produk 'omestik Bruto) pertanian dan #$*" & terhadap P'B
nasional.
Definisi :
Peternakan berasal dari kata +,ernak- yang artinya pemiaraan dan
pembiakan
binatang. ,ernak adalah segala jenis binatang yang dipelihara
untuk tujuan diambil
produksinya$ baik berupa daging$ susu atau telur. Produk
tersebut bisa diperoleh dari
berbagai jenis ternak antara lain Sapi$ kambing$ domba$ babi$
ayam$ kalkun$ puyuh$
kelinci$ dll.
Ilmu Peternakan Dahulu & Sekaran
Pada jaman purba$ manusia hidup primitive$ sekitar #!.!!!/0.!!!
sebelum masehi (di
jaman batu) belum ada usaha untuk menjinakkan he1an dan
mereka hanya makan dari
hasil perburuannya dan mencari buah2buahan atau tanaman liar
yang dapat dimakan.
'omestikasi dimulai pada saat nenek moyang dahulu kala mulai
menyadari potensi ternak
liar untuk melaksanakan tugas dan membantu manusia sebagai
sumber makanan dan
pakaian. Perkembangan ilmu peternakan mulai tumbuh pada jaman
batu berikutnya
( 0.!!!23.!!! sebelum masehi) manusia mulai merubah dari
kebiasaan berburu ke
kebiasaan menjinakkan he1an liar$ hingga jaman sekarang$ dimana
ledakan jumlah
penduduk berarti meningkat pula tuntutan akan kebutuhan daging
sebagai pemenuhan
protein he1ani$ sehingga pengetahuan tentang peternakan semakin
meningkat pula. Ini
adalah a1al dari munculnya ilmu peternakan.
4anusia telah mendomestikasikan kira2kira ! dari 5.!!! species
he1an. 4enurut
beberapa ahli$ domestikasi adalah keadaan dimana perka1inan$
pemeliharaan$ dan
pemberian pakan he1an berada di ba1ah penga1asan manusia. He1an
yang
didomestikasi harus menerima sejumlah perubahan2perubahan dalam
pola kehidupannya
sebab manusia memelihara he1an tersebut untuk diambil keuntungan
secara ekonomi.
PIP!" 1
-
8/15/2019 PIP-1.doc
2/6
Penjinakan he1an sebenarnya masih berjalan sampai sekarang untuk
keperluan
manuasia. 'engan berjalannya 1aktu manusia mulai melakukan
pembudidayaan ternak.
'iperkirakan manusia gunung jaman purba menjinakkan he1an2he1an
buruannya
(sapi$ domba$ kuda$ kambing$ dan anjing) dengan cara
mengikutinya se1aktu he1an
tersebut merumput atau mencari makan. 4anusia di dataran rendah
memiara spesies lain(kucing$ babi$ ayam$ angsa$ itik) dan
menggiringnya kembali ke rumah menjelang malam
tiba. 6rang2orang 4esir kuno telah memberikan sumbangan yang
besar terhadap
perkembangan ilmu peternakan$ lukisan2lukisan peninggalan 37
tahun sebelum masehi
memperlihatkan gambaran sapi2sapi betina dengan kaki depan yang
terikat$ dan
peternaknya sedang membantu kelahiran atau sedang memberi tanda
pada sapi2sapi
mereka$ demikian pula tentang penggemukkan sapi. 'omba
diperkirakan mulai dijinakkan
pada a1al jaman 8eolithik sehingga merupakan jenis ternak
pertama yang dijinakkan.'iternakkan pertama kali di 9sia Barat dan
,engah.
Arah Perkem#anan Ilmu Peternakan :
2 9ir susu 2 'aging
- :ool 2 Kulitnya
- ,enaga kerja 2 6bat2obatan
- 6lah raga 2 Pupuk
- Kesenangan 2 'll.
4enurut 4ardikanto (#**5)$ di negara berkembang$ termasuk
Indonesia$ selalu
menunjukkan bah1a kontribusi sektor pertanian terhadap
pertumbuhan ekonomi
nasionalnya menduduki posisi yang sangat vital. Pernyataan ini
didukung oleh kenyataan
bah1a
#. Sebagian besar penduduk masih bermata pencaharian di sektor
pertanian.
. Pada umumnya yang dihadapi adalah masalah pangan.
5. Sulit bersaing dengan negara maju untuk menghasilkan
produk2produk
industri di pasar internasional$ baik karena keterbatasan
modal$$ ketidakmampuan
PIP!"
Hewan
Hidup Setelah dipotong
2
-
8/15/2019 PIP-1.doc
3/6
melakukan riset dan pengembangan$ maupun adanya kebijakan
politik proteksionisme
oleh negara2negara maju.
". 9danya ketegaran sektor pertanian dalam menghadapi gejolak
perekonomian
dunia.
7. 4asih besarnya sumbangan sektor pertanian bagi pembangunan
sektor industri.
,ujuan budidaya ternak adalah untuk mendapatkan hasil yang
optimal. 6ptimalisasi
produksi bisa dicapai jika didukung oleh enam ;aktor besar yaitu
bibit$ kandang$ pakan$
manajemen atau tatalaksana$ penga1asan kesehatan he1an dan
pemasaran. Bibit atau
bakalan dipilih sesuai dengan tujuan budidaya$ disamping
perkandangan yang memenuhi
persyaratan hygiene dan sanitasi.
-
8/15/2019 PIP-1.doc
4/6
yang ada di Sumatera. Populasi terbesar kambing dan domba
menyebar di Pulau >a1a
dan pulau Sumatera serta sebagian di Pulau Kalimantan dan Pulau
Sula1esi. Populasi
terbesar babi berada di 8usa ,enggara Barat. Keberadaan kuda
terbesar di 8usa
,enggara ,imur. Sementara ayam ras baik tipe pedaging maupun
tipe petelur menyebar
di Pulau >a1a dan Pulau Kalimantan.
PPULASI TERNAK DI INDNESIA TA'UN ()))!())* +))) EKR,
N% -enis . s/esiesTahun
())) ())" ())( ())0 ())1 ())*I ?uminansia
#. Sapi potong 11.008 11.137 11.298 10.504 10.533
10.680
. Sapi perah 354 347 358 374 364 374
5. Kerbau 2.405 2.333 2.403 2.459 2.403 2.428
". Kambing 12.566 12.464 12.549 13.722 12.781 13.182
7. 'omba 7.427 7.401 7.641 7.811 8.075 8.307
II 8on ?uminasia
#. Babi 5.357 5.369 5.927 6.345 5.980 6.267
. Kuda 412 422 419 453 397 406
III Unggas
#. 9yam kampung 259.257 268.039 275.292 287.344 276.989
286.690
. 9yam ras pedaging 69.366 70.254 78.039 85.048 93.416
98.491
5. 9yam ras petelur 530.874 621.870 865.0075
917.707 778.970 864.246
". Itik 29.035 32.068 32.068 48.120 32.573 34.275
Sumber 'irjen Bina Produksi Peternakan (!!7)
PIP!" 4
-
8/15/2019 PIP-1.doc
5/6
PIP!" 5
-
8/15/2019 PIP-1.doc
6/6
PIP!" 6
