Pencernaan Hewan Dan Manusia1

8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1

1/32

BIOLOGI

Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings

Sumber : CONCEPTS & CONNECTIONS 4thEdition Neil A. Campbell Jane B. Reece Lawrence G. Mitchell Martha R. Taylor

Terjemahan Bebas : Budi Mulyana, S.Pd - SMA Negeri 2 Aikmel

Sistem Pencernaan Makanan


2/32


Menjelaskan struktur dan fungsi organmanusia dan hewan tertentu, kelainan/penyakit yang mungkin terjadi serta

implikasinya pada salingtemas

STANDAR KOMPETENSI


3/32


Menjelaskan keterkaitan antara struktur,fungsi dan proses serta kelainan/penyakit yangdapat terjadi pada sistem pencernaan makanan

pada manusia dan hewan (misalnyaruminansia)

KOMPETENSI DASAR


4/32


Penggolongan hewanberdasarkan jenismakanannya

Herbivores pemakantumbuhan

Carnivores pemakan

daging

Omnivores pemakan segala(daging dan tumbuhan)

Hewan makan dengan berbagai cara

OBTAINING AND PROCESSING FOOD

Figure 21.1A


5/32


Kebanyakan hewan makan dalam jumlah yangbesar

Figure 21.1E


6/32


Beberapa hewanmemakan larutan,

mengambil partikelyang terlarut dalamair

Figure 21.1B, C

Beberapa memakansubstrat, hidup didalam atau padasumber makanannya


7/32Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings

Beberapa makancairan dengan cara

menghipa cairanmakananannya

Figure 21.1D



Pengolahan makanan dalam empat tahapan

Figure 21.2

1 INGESTI 2 DIGESTI 3 ABSORPSI 4 ELIMINASI

Food

PemecahanMekanik

Piecesof food

Pemecahan Kimia(enzymatic hydrolysis)

Small

molecules

Nutrientmoleculesenter bodycells Undigested

material



Makan dicerna didalam saluran pencernaandengan bantuan enzim-enzim pencerna

Hewan memiliki saluran pencernaan yang

khusus

21.3 Digestion occurs in specialized compartments



Hewan rendah memiliki kantung pencernadengan satu lubang

Ini dinamakan sebagai rongga gastrovascular

Contoh : hydra

Figure 21.3A

Tentacle

Mouth

Food(Daphnia,a waterflea)

Gastro-vascularcavity

Foodparticle

Engulfmentof foodparticle

Digestion infood vacuole

Flagella

Hydrolyticenzymes



Pada beberapa hewan, Alat pencerna makananhanya berupa saluran pencernaan saja

Hanya berupa saluran dari mulut menuju anus

Saluran ini terpisah menjadi bagian khusus yangmengolah makanan secara terpisah

Figure 21.3B

EARTHWORM

Pharynx

Esophagus

Crop

Mouth

Gizzard

Intestine

Anus

Wall of intestine

Interior of intestine



Figure 21.3B (cont)

GRASSHOPPER

Mouth

Esophagus

Gizzard

Crop

Gastric pouches

Intestine

StomachAnus

BIRD

Mouth

Esophagus

Stomach

Gizzard

Crop

Intestine

Anus



Pada saat makanan dikunyah maka akan masukke dalam saluran pencernaan dengan gerakan

peristaltikGerakan peristaltik adalah kontraksi dinding

otot saluran pencernaan yang teratur

Otot spingter mengatur pergerakan makananpada saluran pencernaan

Sistem pencernaan manusia tersusun dari salurandan kelenjar pencerna

SISTEM PENCERNAAN MANUSIA


14/32


Figure 21.4

Mouth

Tongue

Salivaryglands

Oral cavity

Pharynx

Esophagus

Stomach

Liver

Gall-bladder

PancreasSmall

intestine

Largeintestine

Smallintestine

Stomach

Pyloricsphincter

Anus

Rectum


15/32


Barisan gigi melumat dan menghancurkanmakanan

Air ludah (saliva) membantu melunakkannya

Enzim saliva mulai membantu menguraikankarbohidrat/pati

Lidah membantu membolak-balikkan makanandan membantu menelan

Pencernaan dimulai pada rongga mulut


16/32


Figure 21.5

TEETH

Incisors

Canine

Premolars

Molars

Wisdomtooth

Tongue

Salivaryglands

Opening of asalivary gland duct


17/32


Reflek menelan menggerakan makanan daripharynx ke dalam kerongkongan/esophagus

Pada saat hal ini terjadi makanan juga dijaga

supaya tidak masuk ke dalam tenggorokan

21.6 The food and breathing passages both openinto the pharynx


18/32


Figure 21.6

Sphincter contracted

Pharynx

Larynx

Trachea(windpipe)

Tongue

Sphincter relaxed

Larynxup

Epiglottisdown

Esophagus

Sphincter contracted

Larynxdown

Bolus of food

Epiglottisup

Esophagealsphincter

Esophagus


19/32


Gerakan peristalsis pada esophagus mendorongbolus makanan ke dalam lambung

21.7 The esophagus squeezes food along to thestomach

Figure 21.7

Circularmuscle layer

Longitudinalmuscle layer

Bolus offood

Longitudinalmusclescontract,

shorteningpassagewayahead of bolus

Stomach

Relaxedmuscles

Circularmusclescontract,constrictingpassagewayand pushingbolus down

Relaxedmuscles


20/32


Lambung mencampur makanan dengan cairangastric

Cairan gastrik terdiri dari pepsin, yang

mengawali proses penghancuran protein

Lambung menghancurkan makanan dengtanenzim-enzim dan asam


21/32


Figure 21.8

Food particle

Pyloricsphincter

STOMACH

Gastricjuice

Interior surface

of stomach

Gastricgland

Pits

Gastric juice(mucus, HCI,and pepsinogen)

Epithelium

Chief cells

Pariental cells

Pepsinogen

1

2

3

HCI

Pepsin (activeenzyme)Mucous

cells


22/32


New evidence suggests that a spiral-shapedprokaryote causes gastric ulcers

Helicobacter pylorigrowth erodes protective

mucus and damages the stomach lining

21.9 Connection: Bacterial infections can causeulcers


23/32


Alkaline pancreatic juice neutralizes stomachacids

Its enzymes digest polysaccharides, proteins,

nucleic acids, and fats

Bile emulsifies fat droplets for attack bypancreatic enzymes

It is made in the liver and stored in the gallbladder

21.10 The small intestine is the major organ ofchemical digestion and nutrient absorption


24/32


Figure 21.10A

Liver

Bile

Gall-

bladder

Bile

Duodenum ofsmall intestine

Acid chyme

Stomach

Pancreas


25/32


Enzym dinding usus halus mencerna bahanmakanan menjadi sari-sari makanan

Table 21.10


26/32


Dinding usus halus berlipat-lipat dan dilapisioleh lapisan kecil seperti jari yang disebu villi

Villi memperluas permukaan penyerapan

Sari-sari makanan yang meliwati epitel vili

akan masuk ke dalam saluran darahDarah mengalir menuju hati

Di hati sari-sari makanan diambil dan diolah

kembali menjadi zat-zat yang dibutuhkan olehtubuh


27/32


Figure 21.10B

Musclelayers

Circular folds

Villi

INTESTINAL WALL

Blood vesselwith blooden route to

the liver

INTERIOR OF INTESTINE

Nutrientabsorption

Epithelialcells

Lumen

Bloodcapillaries

Lymphvessel

Nutrientabsorption

VILLI

Nutrientabsorption

Microvilli

EPITHELIALCELLS


28/32


Bahan makananyang tidakdicernadimasukkan ke

dalam colon(usus besar)dimana terjadi

Penyerapan Sisaair

ProduksiFeces

Usus Besar melakukan penyerapan air

Figure 21.11

Largeintestine(colon)

Endof smallintestine

Nutrientflow

Appendix

Cecum

Anus

Rectum

Smallintestine

ADAPTASI PENCERNAAN


29/32


Herbivora dan omnivora biasanya memilikisaluran pencernaan yan glebih pancangcibandingkan karnivora

Bagian tubuh tumbuhan lebih sulit dicernadaripada daging

Nilai gizi pada sayuran are less concentrateddaripada daging

Adaptasi pencernaan pada hewan vertebrata

ADAPTASI PENCERNAAN


30/32


Figure 21.12ACARNIVORE HERBIVORE

Smallintestine Stomach

Cecum

Colon

(large

intestine)

Small intestine


31/32


Beberapa mamalia mengolah selulosa denganbantuan mikroba pada usus besar atau cecum

Cecum adalah kantung tempat pertemuan usushalus dan usus besar

Contoh : pada kuda dan gajah

Mamalia lain mengolah ulang kotoran merekauntuk diambil nutrients-nya

Contoh : Kelinci dan beberapa rodentia


32/32

Ruminansia misalnya sapi memproses selulosadalam lambung yang terbagi ke dalam empat

ruang

Figure 21.12B

Intestine 3 Omasum 1 Rumen

4 AbomasumRumen

Esophagus

2 Reticulum

Documents

Pencernaan Hewan Dan Manusia1